Копченая курица горячего копчения. Вкусная курочка. Рецепт копчёной курицы в домашних условиях.
12+
9 месяцев назад
Заметки самогонщика8 подписчиков
Готовим копченую курицу горячего копчения. Рецепт и приготовление курицы в коптильне дома. Как закоптить курицу в домашних условиях. Вкусная копченая курица в коптильне.
#копченаякурица, #горячеекопчение, #коптильня, #копчениекурицы, #коптимдома
Выражаю огромную благодарность всем тем, кто помогает каналу!
Если у Вас есть желание и возможность помочь каналу, буду очень признателен. Карта СБ 2202202564816092
Друзья, заходите и подписывайтесь на канал Заметки самогонщика на Ютубе https://m.youtube.com/channel/UCEl1rSpNYqjSZ968F1Mk-sw
Дорогие друзья, огромное спасибо что зашли на канал Заметки самогонщика! Не забывайте подписаться, поставить лайк, написать комментарий. Задавайте вопросы, буду рад ответить на них и поделиться своим опытом. Для Вашего удобства все ролики размещены в плейлисты в соответствии с темой:
Домашние рецепты.
Закуски, копчение. Обзоры, тесты, распаковка Тест дрожжей Вкусные рецепты. Настойки, ликёры, мацераты. Это канал для тех кто увлекается #самогоноварением, дистилляцией, ректификацией и мацерацией. Также этот канал будет интересен для тех кто хочет знать, как гнать #самогон, как сделать самогон в домашних условиях, чем #дистиллят лучше #ректификат и #рецептысамогона. А так же, какие #дрожжи лучше для самогона, вина и пива, как сделать брагу, что такое сусло и зерновой самогон, #приготовлениебраги из крахмального сырья.
Здесь мы будем тестировать и делать обзоры различного оборудования, самогонных аппаратов, дрожжей. Протестируем #самогонныйаппарат #Люкссталь7 и другое оборудование фирмы #Люкссталь. Также будет обзор индукционной плиты Kitfort.
Курица копченая рецепт с фото пошагово и видео
Главная » Птица » Курица
КурицаDatura0167
Содержание
Копченая курица обладает запоминающимся ярким вкусом, благодаря которому нередко оказывается на наших столах. При этом, при наличии коптильни, копченую курицу легко приготовить в домашних условиях. Домашняя копченая курица, приготовленная традиционным способом не только намного вкуснее магазинной, но и намного безопаснее для здоровья, так как в процессе приготовления используется свежее мясо и качественные специи.
Подготавливаем ингредиенты
Выбираем для копчения мясистую молодую курицу. Обратите внимание, чтобы мясо было свежим. Курицу следует тщательно промыть под холодной проточной водой. Отрезаем последнюю фалангу крыльев – при копчении она все равно сгорит. Готовим маринад: крупно режем цедру лимона, мелко рубим чеснок, добавляем розмарин, перец, соль и сбрызгиваем лимонным соком.
Подготавливаем курицу
Натираем курицу полученным маринадом снаружи и внутри и оставляем в холодильнике на 2 часа.
Замаринованную курицу очищаем от соли и специй, споласкиваем в холодной проточной воде и обтираем бумажным полотенцем.Коптим курицу
Укладываем замаринованную курицу на решетку коптильни. Коптить курицу следует, используя ольховые ветки, сначала на сильном огне, затем на слабом 40-50 минут до готовности. При использовании электрокоптилки необходимо запекать курицу в течении 30 минут без добавления веток (электрокоптилка работает еще и как духовка). Затем в коптилку следует поставить поддон с ольховыми ветками, добавить 2-3 шт. ягод можжевельника и коптить еще в течение 20 минут. Готовность курицы проверяем с помощью ножа, проткнув им коленный сустав. Если вытекающий сок прозрачен– курица готова. Если жидкость имеет розоватый оттенок – оставьте курицу коптиться еще на несколько минут.
Подаем копченую курицу
Готовая курица разрезается на куски и подается с овощами.
Приятного аппетита!
Замаринованную курицу очищаем от соли и специй, споласкиваем в холодной проточной воде и обтираем бумажным полотенцем.
Приятного аппетита!– — Вы можете заменить специи в маринаде на любую другую приправу.
– — Для придания особых вкусовых качеств перед копчением курицу можно смазать медом снаружи и внутри при помощи кисточки. Мед даст не только необычный вкус, но и красивую глазурь.
– — Копченую курицу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
– — Чтобы крылышки не сгорели, их можно завернуть в фольгу через 15 минут после начала копчения.
– — Если у вас нет коптильни, вы можете воспользоваться духовкой и приправой «Жидкий дым», которой следует обмазать курицу за 40 минут до готовки.
Написать комментарий.
Распечатать рецепт
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 4 из 5 )
Копченая курица из яблоневого дерева — рецепты, которые стоит повторить
Коптить курицу ЛЕГКО! Поразите свои вкусовые рецепторы этой копченой курицей из яблоневого дерева, которая тает во рту! Эта копченая курица из яблочного дерева, приготовленная из коричневого сахара, копченой паприки и чеснока, имеет потрясающий вкус!
Перейти к:- ✔️ Краткий обзор рецептов
- ℹ️ Почему этот рецепт работает
- Курильщики
- Как приготовить копченую курицу из яблоневого дерева
- Шаг 1 – Рубль
- Шаг 2 — Разделка курицы
- Шаг 3 — Маринование курицы
- Шаг 4 – Подготовка коптильни
- Шаг 5 – Копчение курицы
- 🙋🏼 Часто задаваемые вопросы
- 💭 Советы экспертов
- 📖 Поваренная книга коптильни
- 🍽️ Другие копчености, которые вам понравятся
- Копченая курица из яблоневого дерева
Кто не любит вкус копченого мяса? Я никогда не встречал никого, кто не был бы в восторге от того, чтобы сесть за еду, включающую любое копченое мясо.
И знаете что? Весна и лето не за горами! День памяти наступит, прежде чем вы это узнаете, и после этого мы перейдем прямо к 4 июля! Что у вас в меню на День памяти и 4 июля? Вы думали об этом? Вы жарите или курите, или и то, и другое?!? Если вы еще не все продумали, не волнуйтесь… еще не поздно! Я помогу вам придумать УДИВИТЕЛЬНЫХ копченостей! Я уверен, вы можете догадаться, что в моем меню… да, мой копченый цыпленок из яблочного дерева!
Я люблю курить. Копчение мяса — одно из моих любимых занятий. Многие люди спрашивают меня, какие виды мяса я люблю коптить. Что ж, давайте посмотрим… Я люблю копченый лосось, три-тип, копченые ребрышки и копченые куриные четвертинки! О… и копченая грудинка! ОЙ!! И копченая печеная фасоль!!! А вы знали, что гарниры можно коптить?
Друзья попросили меня опубликовать мой рецепт копченой курицы из яблоневого дерева, так что вот он, ребята, как раз к теплой погоде! И я собираюсь рассказать вам, как я копчу курицу шаг за шагом, чтобы вы знали, чего ожидать!
Курильщики
Кстати, это курильщик МОЙ , а не курильщик мистера Мейсона.
У большинства мужей есть коптильня и гриль. Нет, не здесь, в Мейсон Мэнор. У меня есть гриль и коптильня. Однажды на Рождество я попросила у мужа курильщика, и он такой… правда? Хочешь курильщика в подарок на Рождество? Не одежда или украшения? Неа. Мне надоело получать копчености только тогда, когда я шел на вечеринку или в гости к другу. Пришло время приготовить себе копченую еду!
Копчение мяса было частью моей жизни с тех пор, как я была маленькой девочкой. Я вырос, когда мой отец рассказывал истории о том, как он, его отец и братья копали яму в земле и выкуривали целую свинью. На День Благодарения семья мистера Мейсона коптит своих индеек, и они такие вкусные! Так естественно… я ТРЕБУЕТСЯ курильщик! Так что же сделал мистер Мейсон? Он купил мне курильщика. Он купил мне 38-дюймовую 2-дверную пропановую коптильню Smoke Hollow 38202G. Это курильщик газа, работающий от баллона с пропаном. Есть много разных типов коптилен, которые вы можете купить… пеллетные, электрические, угольные.
.. но, ребята, я хотел полегче. Мне НУЖНО легко в моей жизни! И мистер Мейсон знает это, поэтому он купил газовую коптильню, и мне это очень нравится!
Как приготовить копченую курицу из яблоневого дерева
Итак, давайте перейдем к тому, как я готовлю и копчу копченую курицу из яблоневого дерева. Во-первых, позвольте мне немного поговорить о моем натирании и древесине, которую я использую. Я использую (и рекомендую) деревянные куски вместо щепы для этого рецепта. Я считаю, что куски производят больше дыма, и мясо получается более ароматным. Существует так много разных пород дерева и так много разных шлифовок! Я использовал несколько разных видов дров для курицы, но обнаружил, что куски яблочной древесины дают наилучшие результаты, когда дело доходит до копчения курицы. Он придает мясу тонкий аромат копченого яблока. Хорошо так поехали! Пошаговая инструкция ниже!
Этап 1 – Рубль
Рубль… с чего начать!?!? Начнем с ингредиентов, которые вам понадобятся.
Этот RUC включает в себя:
- Темно -коричневый сахар
- Pouff Chili
- копченой паприки
- луковой порошок
- Чесночный порошок
- Oregano
- Соль
Коричневый сахар – это , который должен , когда вы делаете Arr. Я пытался сделать несколько натертий, но это мне больше всего нравится при копчении курицы. Это идеальное сочетание дымного и сладкого.
Шаг 2. Нарезка курицы
Я покупаю целую курицу либо в Costco, либо в местном продуктовом магазине. Обычно я покупаю курицу весом от 4 до 5 фунтов. Вы должны сначала удалить и выбросить внутренности, такие как шея и печень, которые начинены в середине курицы. Оттуда вам нужно будет промыть курицу внутри и снаружи. Когда это будет сделано, обсушите курицу бумажным полотенцем. Положите целую курицу на разделочную доску. ПРИМЕЧАНИЕ. Промывка является необязательным этапом. Некоторые люди не любят полоскать целую курицу из-за разбрызгивания воды, которая может содержать бактерии из сырой птицы.
Затем возьмите острый разделочный нож и разрежьте курицу пополам, надрезав грудку. Вам буквально придется сломать грудину, чтобы разделить курицу. Оттуда раздвиньте грудки. Я называю этот шаг процесса «бабочкой». Вы также можете использовать метод куриного фарша.
Шаг 3. Маринование курицы
Возьмите эту смесь и посыпьте ею курицу. При нанесении натирания убедитесь, что вы действительно хорошо вдавливаете втирание в курицу. Это помогает усилить вкус. Вы буквально хотите, чтобы ваша курица была пропитана натиранием.
Затем поместите курицу в стеклянную посуду из термостойкого стекла, накройте пленкой из сарана и поместите в холодильник. Я люблю оставлять его мариноваться на ночь.
Шаг 4. Подготовка коптильни
Есть несколько вещей, которые вы должны сделать перед тем, как начнете коптить еду.
Если вы используете поддон для воды, я люблю обернуть миску с водой алюминиевой фольгой, прежде чем наливать воду. Делая это, вы спасаете себя от большого беспорядка.
Меньше уборки всегда лучше! Я также добавляю столовую ложку жидкого дыма в воду, чтобы придать аромат дыма. Но это необязательно.
Вы собираетесь использовать древесную щепу или куски? Ты собираешься их замочить? Я предпочитаю использовать куски, когда копчу курицу, потому что по моему опыту они производят больше дыма в течение более длительного периода времени.
Вам нужно наполнить деревянную сковороду щепками или щепками. Если вы используете кусочки, их хватит на все время копчения, и вам не придется снова наполнять кастрюлю. Если вы используете древесную щепу, она сгорит к концу времени копчения, поэтому проверяйте ее каждые 2-3 часа и добавляйте еще, если она сгорела.
Я заворачиваю куски дерева в алюминиевую фольгу и протыкаю ее ножом. На мой взгляд, дымовой мешочек помогает более равномерному выделению дыма, что обеспечивает идеальный вкус.
Я предварительно разогреваю коптильню перед тем, как раскладывать продукты по противням. Чтобы разогреть мою коптильню до 225°F, требуется около 30 минут.
Итак, вот что вы уже сделали в процессе:
- Вы намазали курицу,
- Она маринуется,
- Вы коптильню подготовили с дровами и водой.
Теперь можно коптить курицу! Давай, положи эту натертую курицу на решетку в коптильню.
Шаг 5. Копчение курицы
Давайте поговорим о времени копчения курицы и температуре коптильни. Я коптю свою курицу при температуре около 225 ° F в течение 4-5 часов. Ближе к концу процесса копчения я всегда вставляю внутренний термометр, чтобы убедиться, что температура курицы составляет 165 ° F. Совет эксперта: Я вставляю цифровой термометр примерно на 3 часу, чтобы начать контролировать внутреннюю температуру. Вы также можете вставить датчик температуры, когда поместите его в коптильню.
Обязательно следите за фактической температурой коптильни и не позволяйте ей подниматься выше 250°F. Низко и медленно, друзья мои… вы хотите курить так низко и медленно! Метод копчения при низкой температуре позволяет получить больше вкуса в течение более длительного времени приготовления.
Когда мясо будет готово, вы можете вынуть его из коптильни. Посмотрите на эту великолепную копченую курицу! Сочно и вкусно! Копчено до совершенства! Посмотрите на эту куриную ногу! Идеально приготовленный и насыщенный вкус!
🙋🏼 Часто задаваемые вопросы
Как получить хрустящую корочку на копченой курице?
Малое и медленное копчение не даст желаемой хрустящей куриной кожицы. Один из методов, который вы можете внедрить, — это начать копчение при температуре около 225 ° F, а затем увеличить температуру коптильни примерно до 300 ° F к концу процесса копчения. Если вы используете этот метод, вы должны быть осторожны и делать это правильно, чтобы мясо не высохло. Вы также можете засолить курицу, а затем все время коптить ее при температуре 325 ° F, чтобы попытаться получить хрустящую кожу. Это можно сделать, нужно только настроить процесс копчения.
Какая оптимальная температура для копчения целой курицы?
Я предпочитаю низкий и медленный процесс, потому что этот метод позволяет получить сочную и нежную курицу.
Коптите целую курицу, цыпленка в форме курицы и отдельные кусочки при температуре от 225°F до 250°F.
Какая еще древесина подходит для копчения курицы?
Древесина с мягким ароматом хорошо подойдет и имеет потрясающий вкус. Пекан и вишня — хороший выбор
💭 Советы экспертов
- Я настоятельно рекомендую оставить курицу мариноваться на ночь.
- При медленном копчении целой курицы кожа может стать сухой и эластичной. А те из вас, кто любит есть кожуру, захотят убедиться, что она влажная и вкусная. Вот хитрость для вкусной и влажной кожи. Возьмите большую марлю и смочите ее в растопленном сливочном масле. Накройте им курицу перед тем, как положить ее в коптильню. Коптите всю курицу с марлей все время, а затем снимите ее за 30 минут до готовности.
- При копчении курицы иногда температура коптильни поднимается до 250°F, но я никогда не позволяю ей превышать эту температуру. Вам нужно будет контролировать температуру, чтобы коптильня не перегревалась. Я использую этот электрический датчик температуры, когда копчу мясо… работает потрясающе!
- Вы должны ожидать много дыма в первые 2 часа, а затем он немного утихнет. На улице будет чудесно пахнуть!
Я использую этот электрический датчик температуры, когда копчу мясо… работает потрясающе!📖 Поваренная книга коптильни
Вы ищете больше рецептов коптильни? Мало того, что у меня много есть в блоге о еде, я также опубликовал курительную кулинарную книгу! Он содержит 65 рецептов коптильни , которые может сделать каждый! Независимо от того, являетесь ли вы новичком в этой практике или просто хотите освежить в памяти основы, Smoking Meat Made Easy станет вашим лучшим руководством по копчению на заднем дворе. Овладейте самыми изысканными техниками с десятками вариантов, которым легко следовать и которые подойдут любому курильщику.
Закажите свою копию на Amazon здесь.
🍽️ Другие копчености, которые вам понравятся
Я люблю рисковать и курить новые продукты. Мне нравится этот рецепт копченых помидоров черри, потому что на его приготовление уходит всего 5 минут, а вкус у них потрясающий! И вам обязательно стоит попробовать приготовить копченую картошку! Они полны чеснока с бархатной текстурой.
Они хорошо сочетаются с любым из этих основных рецептов ужина! И если вы ищете, что еще можно курить, ознакомьтесь с моим обзором курильщиков, чтобы узнать о некоторых из моих любимых!
Я даже не могу объяснить, как много значит для меня мой курильщик. Я знаю, это звучит глупо, но когда я впервые купил коптильню, подошел мой папа, и мы выкурили несколько кусков мяса. И мой папа, и я очень любим готовить, и я знала, что если у меня будет коптильня, мы сможем вместе коптить мясо, сравнивать и создавать новые рецепты натирания. Папа и я оба копченых цыплят сегодня. Он решил взять мой рецепт натирания и удвоить количество копченой паприки. Посмотрите на разницу в цвете!
Не стесняйтесь экспериментировать с количеством копченой паприки, которую вы используете для этой притирки. Интересно экспериментировать! Независимо от того, придерживаетесь ли вы моей 1 столовой ложки копченой паприки или удваиваете ее, вкус феноменальный!
Следите за рецептами, которые стоит повторить, чтобы узнать больше удивительных рецептов!
- ▢ ¼ ¼ стакана чашки темно -коричневого сахара, упакован
- ▢ 2 столовые ложки порошка чили
- ▢ 1 столовая ложка копченой паприки
- ▢ 1 столовая ложка луковой порошки
- ▢ 10208 9000
- ▢ 10008
- ▢ 1000. 1000
- ▢ 10008
- . чайная ложка соли
- ▢ 1 целая курица, от 4 до 5 фунтов
1000Возьмите курицу и удалите все внутренние части, которые нужно выбросить, например, печень, шею и т. д.
Положите целую курицу на разделочную доску. Разрежьте цыпленка ножом для мяса посередине грудки (бабочка) или нарежьте цыплёнка. Совет эксперта: Мне нравится делать это, чтобы я мог открыть цыпленка и получить трение везде.
Поместите в чашку из стекла пирекс размером 9×13.
В небольшой миске смешайте все сухие ингредиенты для растирания. Обильно натирайте смесью курицу, которая все еще находится в тарелке Pyrex, пока не исчезнет натертость.
Накройте курицу пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Я люблю мариновать курицу не менее 8-12 часов.
После того, как курица замаринуется, включите коптильню (или зажгите ее) и дайте ей нагреться до температуры 225°F.
Заполните весь поддон деревянными щепками или стружкой. Если вы используете кусочки, их хватит на все время копчения, и вам не придется снова наполнять кастрюлю. Если вы используете древесную щепу, она сгорит к концу времени копчения, поэтому проверяйте ее каждые 2-3 часа и добавляйте еще, если она сгорела.
Я заворачиваю куски дерева в алюминиевую фольгу и протыкаю ее ножом. На мой взгляд, пакет для дыма помогает лучшему выделению дыма, что придает больше вкуса.
После того, как коптильня будет предварительно разогрета, а дровяной противень и поддон для воды подготовлены, поместите целую курицу на решетку грудкой вверх и закройте коптильню. Вы должны ожидать увидеть много дыма в первые 2 часа, а затем он немного утихнет. На улице будет чудесно пахнуть!
Коптите курицу при температуре около 225°F в течение примерно 4-5 часов. Иногда температура коптильни поднимается до 250°F, но я никогда не позволяю ей превышать это значение.
Вам нужно будет контролировать температуру, чтобы коптильня не перегревалась.На 3-м часу вставьте цифровой термометр, чтобы увидеть, сколько еще времени осталось до достижения 165°F. Вы также можете сделать это, когда поместите курицу в коптильню.
Внутренняя температура курицы считается готовой, когда она достигает 165°F. Это относится и к ногам, и к бедрам. Выньте курицу из коптильни, когда закончите.
Дайте курице отдохнуть около 10 минут, прежде чем нарезать и есть.
Вам нужно будет контролировать температуру, чтобы коптильня не перегревалась.- При медленном копчении целой курицы кожа может стать сухой и эластичной. А те из вас, кто любит есть кожуру, захотят убедиться, что она влажная и вкусная. Вот хитрость для вкусной и влажной кожи. Возьмите большую марлю и смочите ее в растопленном сливочном масле. Накройте им курицу перед тем, как положить ее в коптильню. Коптите всю курицу с марлей все время, а затем снимите ее за 30 минут до готовности.
- Я предпочитаю использовать кусочки, когда копчу курицу, потому что по моему опыту они производят более равномерный дым в течение более длительного периода времени. И мне нравится замачивать кусочки в воде не менее 6-12 часов.
- Вам нужно наполнить деревянную сковороду щепками или щепками. Если вы используете кусочки, их хватит на все время копчения, и вам не придется снова наполнять кастрюлю. Если вы используете древесную щепу, она обычно сгорает к концу времени копчения, поэтому проверяйте ее каждые 2-3 часа и добавляйте еще, если она сгорела.
- Я заворачиваю куски дерева в алюминиевую фольгу и протыкаю в ней отверстия ножом. На мой взгляд, пакет для дыма помогает лучшему выделению дыма, что обеспечивает отличный вкус.
- В зависимости от того, сколько фунтов весит ваша курица, будет зависеть, сколько времени потребуется курице, чтобы коптиться и полностью приготовиться. Убедитесь, что вы используете термометр, вставленный в курицу, чтобы убедиться, что она достигает 165 ° F.
Коптите всю курицу с марлей все время, а затем снимите ее за 30 минут до готовности.
Убедитесь, что вы используете термометр, вставленный в курицу, чтобы убедиться, что она достигает 165 ° F.Калорийность: 362 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 28,9 г | Жир: 23 г | Холестерин: 115 мг | Натрий: 110 мг | Сахар: 6 г
Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @RecipesWorthRep или тег #RecipesWorthRepeating!
Примечания к обновлению: Это сообщение было первоначально опубликовано в июне 2017 года, но было переиздано с новыми фотографиями, пошаговыми инструкциями и советами в октябре 2021 года.
КОПЧЕННАЯ И ЗАПЕЧЕННАЯ ЦЕЛЬНАЯ КУРИЦА
Подача жареной целой курицы — один из самых простых, но впечатляющих вариантов обеда или ужина. Мало того, что у вас есть хорошая центральная часть для еды, так еще обязательно останутся остатки на следующие несколько дней. Приготовление и копчение этой курицы в первую очередь приведет к вкусу, превосходящему вкус любой курицы-гриль. Вскрытие курицы позволит впитать больше рассола и вкуса дыма, а также сократит время окончательного обжаривания.
Ингредиенты:
1 3-4 Фунт цельной курицы, Spatchcocked
6 Столовые ложки коптильня. Дымовые чипсы на выбор*
ГЛАЗУРИ ДЛЯ ЖАРКИ:
1/4 стакана растопленного сливочного масла
1/4 стакана апельсинового сока
1 чайная ложка апельсиновой цедры
1/2 чайной ложки копченой паприки
1/4 чайной ложки черного перца
ИНСТРУКЦИЯ:
Нарежьте целую курицу, вырезав позвоночник кухонными ножницами.
(Костяк, шея и потроха отлично подходят для куриного бульона.)
Переверните цыпленка грудкой вверх и прижмите, пока цыпленок не станет плоским. Обрежьте лишний жир и кожу и выбросьте.
В большой емкости для рассола растворите смесь рассола для коптильни и приправу для коптильни с черным перцем в 1 стакане кипятка.
Добавьте в смесь оставшуюся холодную воду и хорошо перемешайте.
Добавьте курицу в смесь рассола, убедившись, что она полностью погружена. Охладите 8-12 часов.
Достаньте курицу из рассола и положите грудкой вверх на решетку. Высушите, раскройте и охладите от 30 минут до часа. Приготовьте Little Chief или Big Chief Smoker, наполнив сковороду щепой. Всегда следите за тем, чтобы на сковороде лежала чистая фольга, чтобы избежать неприятного запаха. Включите коптильню и предварительно нагрейте, пока чипсы не начнут дымиться. Коптить курицу от 1,5 до 2 часов, заменив чипсы хотя бы один раз.
Разогрейте духовку до 425 градусов. В небольшой миске смешайте ингредиенты для глазури, пока они полностью не смешаются.
Вынуть курицу из коптильни, но оставить на решетке коптильни. Поместите решетку на противень, застеленный фольгой. Смажьте глазурью курицу и жаркое, глазируя каждые 10-15 минут, пока курица не достигнет желаемой степени прожарки или 150-155 градусов. (Около 40-50 минут.) Если кожа начинает слишком сильно подрумяниваться, неплотно накройте фольгой.