Копчение окуня в домашних условиях в коптильне горячего копчения: Как закоптить окуня в домашних условиях

Содержание

Как закоптить окуня в домашних условиях — способ горячего копчения

Тема этой статьи — горячее копчение окуня. Для того чтобы его закоптить, нам понадобится сама рыба, соль, посуда для предварительной обработки (это может быть обыкновенная кухонная кастрюля, тарелка или даже полиэтиленовый пакет) и, конечно, коптильня горячего копчения. Перед тем как закоптить окуня, его нужно подготовить к самому процессу тепловой обработки. Делаем это в следующем порядке.

Сперва натираем солью. Её можно не жалеть. Мясо рыбы имеет своеобразные поры, в которые попадают соляные кристаллики. Забившись в таких порах, эти кристаллики не пропускают очередную порцию соли. Проще говоря, сколько не сыпь соли, рыба не возьмёт её больше, чем нужно для идеального просола рыбьего мяса.

Рыбу можно смело натирать неограниченным количеством соли. Как говорят опытные рыболовы: «Рыба возьмёт соли столько, сколько ей нужно».

После того как мы засолили достаточное количество рыбин, накрываем их бутербродной плёнкой.

Это необходимо для того, чтобы рыба в холодильнике сохраняла влагу. Практически все современные холодильники имеют функцию сушки продуктов, что негативно влияет на маринование и засолку любой продукции.

Прошёл ровно один день, мы достаём маринованный полуфабрикат из холодильника и тщательно промываем его от соляного раствора в умывальнике так как это показано на фотографии, расположенной ниже.

Теперь, когда наш окунь хорошенько промариновался, подготовим нашу установку для копчения и приступим непосредственно к процессу приготовления. Для этого наполняем дно коптилки специально подготовленной щепой или простыми опилками с фруктовых деревьев.

Теперь можно поместить в коптильную камеру нашу рыбку. Очень удобно, когда коптильня для горячего способа имеет два яруса для загрузки продуктов. В таком аппарате можно закоптить в два раза больше рыбин, использовав при этом такое же количество щепы.

Если у вас нет специальной коптильной щепы, то можете использовать опилки фруктовых деревьев.

Накрываем коптильню крышкой и ставим на огонь. Теперь ждём, когда через щели начнёт просачиваться коптильный дым. Вот и всё – дымок пошёл, а мы смело засекаем 15 минут. Если вы собираетесь коптить окунька большого размера, то эта процедура займёт на 5–10 минут больше вашего времени (примерно 20–25 минут).

По прохождении заданного времени снимаем коптильню с огня и даём ей немного остыть. Затем снимаем крышку и любуемся результатом. Горячее копчение прошло успешно, и отличная закуска к пивку готова.

Думаю, в этой статье мы в полной мере ответили на вопрос о том, как закоптить окуня. Если у вас всё же остались вопросы по приготовлению окуня горячего копчения, то предлагаем вашему вниманию интересное видео по теме.

фото, рецепты, как засолить, как закоптить

Содержимое

1 Можно ли коптить окуня
2 Состав и ценность продукта
- 2. 1 Польза и калорийность
3 Принципы копчения окуня
- 3.1 Температура копчения окуня
- 3.2 Сколько по времени коптить окуня
4 Как выбрать и подготовить окуня к копчению
- 4.1 Как засолить окуня для копчения
- 4.2 Как мариновать окуня для копчения
5 Как коптить окуней горячего копчения
- 5.1 Рецепт окуня горячего копчения в коптильне
6 Как коптить окуней в домашних условиях
7 Рецепт окуней холодного копчения
8 Правила хранения
9 Заключение

Выбирая продукты для рыбных блюд, мало кто останавливает свое внимание на невзрачном на первый взгляд речном окуне. И напрасно. В последнее время все более популярным становится такой деликатес, как окунь горячего копчения. Тем более, что его очень просто приготовить дома.

Ароматная копченая рыбка многим придется по душе

Можно ли коптить окуня

Добычей рыбаков часто становится речной окунь – средних размеров (15-30 см) зеленовато-желтая рыбка, с черными поперечными полосками и колючими плавниками.

По сравнению с другими видами, она может показаться суховатой. Кроме того, в ней много костей. Тем не менее, приятный нежный вкус позволяет коптить речного окуня как горячим, так и холодным дымом. Копченая рыба обладает интересным вкусом, характерным лишь для этого вида. Кстати, закоптить окуня можно не только в специально оборудованной коптильне, но и на своем приусадебном участке.

Внимание! Учитывая трудоемкость и продолжительность обработки холодным дымом, окуней в большинстве случаев коптят горячим способом.

Средний вес рыбы – 200-300 г

Состав и ценность продукта

Речной окунь, мясо которого не отличается особенной жирностью, является диетическим продуктом. В 100 г филе всего 1 г жира и около 20 г белка. Как и другие виды, речной окунь содержит полезные для человеческого организма полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3.

В мясе рыбы присутствуют витамины А, С, D, Е, Р и группы В, а также минеральные вещества – калий, магний, фосфор, железо и пр.

Внимание! Содержание полезных жирных кислот в дикой рыбе гораздо выше, нежели в выращенной в искусственных водоемах.

Польза и калорийность

Полезные качества речного окуня обусловлены его химическим составом.

Присутствующие в мясе рыбы полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3:

оказывают благоприятное воздействие на работу сердца и сосудов;
помогают нормализовать артериальное давление и предотвратить развитие тромбофлебита;
способствуют улучшению мозговой деятельности, а также являются хорошей профилактикой психоэмоциональных расстройств;
улучшают здоровье кожи;
будучи хорошим антиоксидантом, способствуют выведению из организма вредных веществ.

Присутствующий в этой рыбе белок является строительным материалом для клеток костно-мышечной и соединительной тканей.

Благодаря содержанию большого количества витаминов и минеральных веществ регулярное включение в меню окуня помогает поддерживать витаминно-минеральный баланс организма и способствует укреплению иммунитета.

С осторожностью употреблять копченую рыбу следует людям, страдающим болезнями почек, печени и желчного пузыря.

Речной окунь входит в группу низкокалорийных продуктов. 100 г отварной или запеченной рыбы содержит всего 109 ккал, а в жареной – 180 ккал. Калорийность окуня горячего копчения составляет 175 ккал на 100 г продукта.

Невысокая энергетическая ценность позволяет включать рыбу в меню питания для похудения

Принципы копчения окуня

Принцип копчения рыбы состоит в обработке тушек холодным либо горячим дымом. Существуют два вида копчения рыбы – холодное, а также горячее. Принцип приготовления в двух случаях почти одинаковый, разница лишь в температуре поступающего в резервуар дыма и времени приготовления продукта.

Температура копчения окуня

Для правильного приготовления окуня горячего копчения необходима температура 70-90 °С. Для холодного – 15-45 °С. Контролировать степень нагрева дыма необходимо в продолжение всего времени. Ее повышение или снижение может стать причиной порчи продукта.

Сколько по времени коптить окуня

Продолжительность горячей обработки – 25-35 минут. При условии соблюдения правильного температурного режима этого времени вполне хватит для того, чтобы мякоть хорошо пропеклась и легко отходила от костей и кожи.

Для обработки холодным дымом времени понадобится больше – не менее 7 часов. Большой окунь холодного копчения коптится еще дольше, около 24 часов.

Предупреждение! В случае превышения времени горячего копчения велика вероятность получить слишком рыхлую рыбу, а уменьшения холодного – испорченную.

Контроль температурного режима является важным условием копчения

Как выбрать и подготовить окуня к копчению

Чтобы окунь был вкусным, нужно правильно выбрать исходный продукт. В идеале использовать живую рыбу. Если такой возможности нет, можно купить замороженную. Главное, чтобы продукт был свежим.

Выбирая окуня для копчения, нужно обратить внимание на его внешний вид и аромат. Качественные экземпляры не имеют внешних повреждений и неприятного запаха.

Совет! В целях равномерного копчения лучше выбирать тушки одинакового размера.

Следующий шаг – разделка рыбы. Некоторые рыболовы советуют не разделывать окуня перед копчением. Действительно, мелкую рыбу можно коптить и целиком. А вот из крупной внутренности лучше вытащить, потому как они могут придать привкус горечи готовому продукту. Снимать чешую не нужно.

Разделывают рыбу следующим образом:

Делают надрез по брюшку между плавниками от головы к хвостовой части.
Вытаскивают внутренности руками или при помощи ножа. Делать это нужно очень осторожно, чтобы не допустить повреждения желчного пузыря и вытекания содержимого в полость окуня (в противном случае рыба будет горькой). Молоки с икрой тоже убирают.
Тушку промывают и просушивают бумажной или тканевой салфеткой.

Предупреждение! У окуня очень острые плавники, по этой причине разделывать его лучше в перчатках.

Верхние плавники рекомендуется срезать

Как засолить окуня для копчения

Перед процедурой копчения как холодным, так и горячим дымом рыбу солят или маринуют. Самый простой метод – сухой посол. Особых ограничений в использовании соли не предусмотрено, поэтому, чтобы засолить окуня для горячего либо холодного копчения, его просто натирают изнутри и сверху солью и любимыми специями, а потом помещают в общую емкость для просаливания. Посуду накрывают плотно крышкой и кладут гнет.

Свежую рыбу солят около четырех часов, замороженную – не меньше 12. Для равномерности просаливания тушки периодически переворачивают.

Прежде чем коптить окуня в коптильне горячего или холодного копчения, с тушки смывают соль, после чего просушивают ее бумажной салфеткой.

Внимание! Наличие лишней влаги может испортить качество конечного продукта.

Рыба должна хорошо просолиться

Как мариновать окуня для копчения

Чтобы сделать вкус копченого продукта более пряным, рыбу предварительно маринуют.

Для маринада:

1 лимон нарезают тонкими полуслайсами;
1 луковицу шинкуют полукольцами и соединяют с лимоном;
в смесь добавляют 2 ст. л. поваренной соли, 2-3 шт. лавровых листа, 1 ч. л. сахарного песка и столько же черного молотого перца;
заливают сухую смесь 2 л холодной воды и доводят до кипения, после чего маринад охлаждают;
заливают рыбу готовым маринадом и оставляют на 12-14 часов.

Перед копчением тушки хорошо просушивают бумажным полотенцем.

Совет! Для красивого цвета готового продукта имеет смысл добавить в маринад шелуху лука или крепкий чай.

Специи в маринаде помогут сделать вкус готовой рыбы насыщенным

Как коптить окуней горячего копчения

Чтобы закоптить окуня горячего копчения в домашних условиях, понадобятся: коптильная камера, примерно 2 кг предварительно засоленного или замаринованного окуня, щепа, дрова или угли.

В идеале использовать готовую магазинную коптильню, представляющую собой металлическую коробку, имеющую две крышки и две решетки.

Как вариант, для копчения можно приспособить обычную духовку. В таком случае рыбу придется предварительно запечь, а затем обработать жидким дымом.

Рецепт окуня горячего копчения в коптильне

Сделать окуня горячего копчения в домашних условиях достаточно просто. Главное – правильно засолить или замариновать рыбу и придерживаться установленной технологии копчения.

Для копчения рыбы окунь:

Заливают щепу водой примерно на 40 минут. Когда вода станет желто-красной, ее сливают.
Разжигают костер. Дрова должны сгореть до такой степени, чтобы они остались целыми, но продолжали тлеть (или подсыпают в костер уголь). Для сооружения очага можно использовать кирпичи, шлакоблоки или мокрые бревна.
Дно коптильни выстилают щепой. Толщина слоя – около 1 см. В качестве щепы можно использовать крупные опилки, стружку или мелкие веточки фруктовых деревьев. Лучше всего для этого подойдет вишня, а вот от ореха, который может придать копченому окуню стойкий аромат йода, лучше отказаться.
Устанавливают первую решетку в коптильню.
Вынимают рыбу из маринада или рассола, аккуратно вытирают салфеткой по направлению к краю чешуек и выкладывают на установленную решетку.
Ставят вторую решетку и тоже выкладывают на нее окуней.
Закрывают приспособление для копчения плотной крышкой, после чего устанавливают на тлеющие дрова или угли.
После 10 минут обработки немного сдвигают или приподнимают крышку, чтобы вышел пар. Через очередные 10 минут для равномерности копчения меняют решетки местами.
Еще через 10 минут убирают коптильню с костра.

Степень готовности окуня горячего копчения, как можно видеть на фото, определяют по цвету рыбы и состоянию щепы, от которой к этому моменту остаются одни угли.

Вкус окуня станет более изысканным, если на последних минутах копчения сбрызнуть его лимонным соком и положить немного укропа.

Совет! В качестве источника огня используют простой костер, мангал либо газовую горелку.

Цвет готового окуня красно-золотистый

Как коптить окуней в домашних условиях

Лучше всего готовить рыбу горячего копчения вне помещения в специальной коптильне. Если такой возможности нет, имеет смысл использовать жидкий дым, представляющий собой ароматизатор, полученный в результате тления дерева и растворенный в воде. Перед приготовлением рыбу обрабатывают жидким дымом, а потом запекают в духовом шкафу.

Жидкий дым придаст золотистый цвет и запах копчености

Рецепт окуней холодного копчения

Процесс копчения холодным дымом простой, но достаточно продолжительный, к тому же предполагающий использование коптильни большого размера. Именно поэтому холодным дымом окуней коптят в основном на производстве.

Для копчения:

насыпают в дымогенератор щепу и с помощью специальной трубки соединяют его с резервуаром коптильни;
засоленные либо замаринованные тушки в зависимости от строения коптильни нанизывают через глаза на железный прут или выкладывают на металлические решетки;
поджигают щепу, после чего включают компрессор;
дым наполняет камеру, происходит процесс копчения.

Совет! Собственную коптильню на участке можно сделать из большой железной бочки, шкафа, нерабочего холодильника и т. д.

Коптильню можно сделать своими руками

Правила хранения

Чтобы копченая рыба по возможности дольше сохраняла свежесть и вкусовые качества, ее нужно правильно хранить.

Срок годности горячей и холодной рыбы может зависеть от:

правильности засолки, соль способствует уничтожению простейших организмов;
целостности рыбы, целые тушки хранятся дольше, чем нарезанные куски.

Окунь горячего копчения, рецепт которого предполагает тепловую обработку, может храниться в холодильной камере не более четырех дней. Температура не должна быть выше +4 °С. Срок хранения «холодной» рыбы гораздо больше. При такой же температуре она будет сохранять свежесть в продолжение 10-15 дней. Увеличить срок хранения можно, если упаковать ее в пергамент и отправить в морозилку.

Горячую рыбу лучше съесть в ближайшие пару дней

Заключение

Приготовленный своими руками окунь горячего копчения способен стать хорошим угощением как для членов своей семьи, так и для гостей. Портативность коптильного приспособления и простой рецепт приготовления дают возможность коптить эту вкусную рыбу не только в собственном доме или дворе, но и во время отдыха на природе.

Лосось горячего копчения – источник копченого барбекю

ЛососьМорепродукты

Этот лосось солят, а затем подвергают горячему копчению, придавая ему идеальную нежную, слоеную текстуру.

41 акции

SmokedBBQSource поддерживается читателями. Мы можем получать партнерскую комиссию без дополнительных затрат для вас i , если вы покупаете по ссылке на этой странице. Узнать больше.

Перейти к рецепту

Этот рецепт — прекрасный способ придать лососю вкусный, пикантный аромат копчения.

Существуют различные виды копченого лосося, и этот рецепт сочетает в себе технику влажного рассола и горячего копчения, в отличие от разновидности холодного копчения, которую вы использовали бы для приготовления лосося для рогаликов.

Время приготовления может показаться пугающим, потому что рассол требует от 4 до 8 часов, но большая часть приготовления выполняется «без рук», пока вы позволяете рассоле делать свое дело в комфорте вашего холодильника.

Лосось горячего копчения

Влажный рассол

Ключом к ароматному копчению лосося является процесс влажного рассола. Рассол представляет собой простую комбинацию воды, соли и сахара и служит нескольким основным целям:

Удаление воды из лосося
Позволяет аромату проникнуть в филе
Продлевает свежесть лосося
Денатурирует (расщепляет) белки

Вам нужно оставить лосося в рассоле не менее чем на 4 часа, но я рекомендую оставить его в рассоле на 8-12 часов для достижения наилучших результатов.

Необходимые ингредиенты:

Лосось : для этого рецепта требуется 2 фунта предварительно нарезанного филе лосося. В качестве альтернативы вы можете использовать целое филе лосося, но имейте в виду, что вам нужно будет увеличить время приготовления, чтобы вся рыба прожарилась равномерно.

Рассол : Я делаю рассол довольно простым с комбинацией воды, кошерной соли и коричневого сахара. Вы также можете придать аромат своему рассоле, добавив свежие травы и перец горошком, если хотите, чтобы рассол получился более насыщенным.
Натирка из лосося : в этом рецепте коричневый сахар и специи создают ароматную настойку из лосося. Вы можете выбрать купленную в магазине приправу, но я считаю, что иногда купленная в магазине приправа слишком соленая и перебивает вкус рыбы.

Если вы выбираете растирание, купленное в магазине, убедитесь, что оно содержит достаточное количество сахара.

Инструменты, которые вам понадобятся

Коптильня или гриль на пеллетах: вы можете коптить лосося практически на любой коптильне или гриле на пеллетах, если вы можете поддерживать постоянную температуру 175°F в течение 3 часов. период.
Древесина или гранулы: Для копчения любого вида рыбы требуется мягкая древесина, более тяжелая древесина, как правило, подавляет вкус лосося. Я рекомендую использовать дуб, орех пекан или фруктовую древесину, такую как яблоня или вишня.
Кастрюля: для нагревания рассола.
Контейнер для рассола: вам нужен нереактивный контейнер (например, пластиковый или стеклянный).
Решетка: Хотя вы можете коптить лосося прямо на решетке коптильни, иногда у вас могут возникнуть проблемы с прилипанием кожи к решетке. По этой причине я предпочитаю коптить филе лосося на решетке, чтобы упростить процесс очистки.

Как приготовить лосося горячего копчения

1. Рассол

Для начала поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь и добавьте воду. Доведите до кипения и добавьте соль и коричневый сахар. Перемешайте ингредиенты и дайте рассолу покипеть около 20 минут, пока соль и сахар полностью не растворятся.

Перелейте рассол в нереакционноспособный контейнер (например, пластиковый или стеклянный). Мне нравится использовать контейнеры Cambro FreshPro для этого рецепта, так как они являются отличным безопасным вариантом для маринования мяса и морепродуктов.

Поместите рассол в холодильник минимум на 30 минут. Рассол должен полностью остыть – не кладите лосося в рассол, пока он еще горячий, иначе рыба начнет готовиться преждевременно.

Когда рассол остынет, поместите лосося в контейнер кожей вверх.

Для достижения наилучших результатов я рекомендую оставить рассол не менее чем на 8 часов.

Накройте контейнер и снова поставьте его в холодильник минимум на 4 часа.

Когда лосось замаринуется, выньте его из раствора и промойте под холодной водой.

Промывание лосося необходимо, потому что вы хотите удалить лишнюю соль с поверхности рыбы. Если не промыть лосося, он приобретет пересоленный вкус.

Вы хотите дать лососю просохнуть при комнатной температуре около двух часов. В идеале, вы хотите, чтобы лосось отдыхал в прохладной, свежей среде. Если у вас на кухне есть небольшой вентилятор или потолочный вентилятор, поместите под него лосося, чтобы он быстрее остыл и высох.

По мере высыхания лосося вы заметите, что у него начинает появляться блестящая внешняя оболочка, известная как пелликула. Эта пленка поможет дыму прилипнуть к лососю в процессе приготовления.

2. Приправа

Добавьте все ингредиенты приправы в миску и хорошо перемешайте, затем приправьте каждый кусочек лосося.

Вы не хотите слишком сильно втирать приправу в мясо лосося. Просто посыпьте смесью приправ тонким равномерным слоем.

Переложите филе на решетку кожей вниз.

3. Копчение

Разогрейте коптильню или гриль до 175°F.

Для этого рецепта я использовал мойку Camp Chef Woodwind Pro с настройкой копчения 7, чтобы придать рыбе как можно больше аромата копчения.

Цель состоит в том, чтобы коптить лосося очень медленно при низкой температуре, поэтому убедитесь, что вы выбрали коптильню, которая может поддерживать постоянную температуру не менее 3 часов.

Самая большая проблема, с которой вы столкнетесь при копчении лосося, это температура. Если жар станет слишком сильным во время процесса приготовления, лосось начнет готовиться слишком быстро, а мышечные волокна будут сокращаться слишком быстро. Влага внутри лосося вытечет из рыбы, и у вас останется сухой и неравномерно прокопченный лосось.

Поместите решетку с рыбой на решетку коптильни.

Процесс копчения занимает от 2 до 3 часов в зависимости от толщины филе.

Начать проверку внутренней температуры примерно через 2 часа.

Вы хотите дать лососю коптиться, пока его внутренняя температура не достигнет 150°F.

Мгновенный термометр — отличный инструмент для контроля температуры в процессе приготовления.

Я рекомендую ThermoWorks Thermapen One, так как это очень точный датчик температуры, который может определить температуру в течение 1 секунды.

4. Дайте лососю отдохнуть

Как только лосось достигнет внутренней температуры 150°F, снимите решетку с коптильни и дайте лососю отдохнуть при комнатной температуре в течение 1 часа.

Отдых лосося позволит ему вернуться к более низкой температуре и поможет завершить процесс приготовления.

После того, как лосось отдохнет, вы можете хранить его в полиэтиленовой пленке или герметичном контейнере в холодильнике до недели.

Как подавать копченого лосося

Этот восхитительный копченый лосось можно подавать отдельно в виде филе, или вы можете разделить его на хлопья и добавить в другие рецепты, такие как пироги с лососем и салат из лосося, или даже использовать его в качестве начинки для макарон или бутербродов.

Попробуйте другие блюда из морепродуктов

Копченый лосось, обжаренный на кончиках в горячей медовой глазури
Как приготовить лосося на кедровой доске
Копченые хвосты омара

2 lbs salmon filets skin on

Wet brine

1 quart water
½ cup kosher salt
½ cup brown sugar

Seasoning

1 tbsp brown sugar
½ tbsp Kosher salt
½ ст.л. черного перца
½ столовой ложки гранулированного чеснока

½ столовой ложки копченой паприки
½ столовой ложки порошка чили

В кастрюле на среднем огне доведите до кипения литр воды.
Когда вода закипит, добавьте кошерную соль и коричневый сахар. Варить на медленном огне 20 минут или пока соль и сахар полностью не растворятся.
Поместите рассол в холодильник для охлаждения на 30 минут.
Поместите лосося в пластиковый или стеклянный контейнер кожей вверх. Вылейте охлажденную смесь рассола поверх лосося, накройте и снова поставьте в холодильник минимум на 4 часа (рекомендуется 8 часов).
После того, как лосось постоит в рассоле не менее 4 часов, выньте его из рассола и промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки соли.
Положите лосося на решетку или решетку для выпечки и оставьте при комнатной температуре на 2 часа, чтобы он подсох. Вы заметите блестящую, похожую на кожу пленку на внешней стороне лосося во время процесса сушки.
Разогрейте коптильню до 175°F.
Смешайте все сухие ингредиенты для натирания в миске, затем приправьте смесью каждое филе лосося.
Переложите приправленное филе лосося обратно на решетку кожей вниз.
Поместите лосося в коптильню и дайте ему коптиться в течение 2-3 часов или пока внутренняя температура не достигнет 150°F. Начните проверять температуру лосося через 2 часа.
Как только лосось достигнет внутренней температуры 150°F, снимите решетку с коптильни и дайте ему остыть при комнатной температуре в течение 1 часа.
Храните лосося в холодильнике до подачи на стол – до 1 недели.

Что такое пленка? Пелликула помогает дыму прилипать к лососю во время приготовления.

Какие дрова следует использовать для копчения? Мы рекомендуем использовать дуб, орех пекан или фруктовую древесину, такую как яблоня или вишня.

Вы готовили по этому рецепту? Отметьте @smokedbbqsource в Instagram, чтобы мы могли восхищаться вашей работой!

Лосось горячего копчения | Рынок морепродуктов и коптильня в Колдуотере

Настройки файлов cookie и конфиденциальности

Как мы используем файлы cookie

Мы можем запросить установку файлов cookie на вашем устройстве. Мы используем файлы cookie, чтобы сообщать нам, когда вы посещаете наши веб-сайты, как вы взаимодействуете с нами, чтобы улучшить ваш пользовательский опыт и настроить ваши отношения с нашим веб-сайтом.

Нажмите на заголовки различных категорий, чтобы узнать больше. Вы также можете изменить некоторые из ваших предпочтений. Обратите внимание, что блокировка некоторых типов файлов cookie может повлиять на вашу работу с нашими веб-сайтами и на услуги, которые мы можем предложить.

Основные файлы cookie веб-сайта

Эти файлы cookie строго необходимы для предоставления вам услуг, доступных на нашем веб-сайте, и для использования некоторых его функций.

Поскольку эти файлы cookie необходимы для работы веб-сайта, отказ от них повлияет на работу нашего сайта. Вы всегда можете заблокировать или удалить файлы cookie, изменив настройки браузера и принудительно заблокировав все файлы cookie на этом веб-сайте. Но это всегда будет предлагать вам принять/отказаться от файлов cookie при повторном посещении нашего сайта.

Мы полностью уважаем ваше желание отказаться от использования файлов cookie, но, чтобы не спрашивать вас снова и снова, разрешите нам сохранить для этого файл cookie. Вы можете отказаться в любое время или выбрать другие файлы cookie, чтобы получить лучший опыт. Если вы откажетесь от файлов cookie, мы удалим все установленные файлы cookie в нашем домене.

Мы предоставляем вам список файлов cookie, сохраненных на вашем компьютере в нашем домене, чтобы вы могли проверить, что мы сохранили. Из соображений безопасности мы не можем отображать или изменять файлы cookie с других доменов. Вы можете проверить это в настройках безопасности вашего браузера.

Установите этот флажок, чтобы включить постоянное скрытие панели сообщений и отказаться от всех файлов cookie, если вы не дадите согласие на это. Нам нужно 2 файла cookie, чтобы сохранить эту настройку. В противном случае вам будет предложено снова открыть новое окно браузера или новую вкладку.

Нажмите, чтобы включить/отключить основные файлы cookie сайта.

Файлы cookie Google Analytics

Эти файлы cookie собирают информацию, которая используется либо в совокупной форме, чтобы помочь нам понять, как используется наш веб-сайт или насколько эффективны наши маркетинговые кампании, либо чтобы помочь нам настроить наш веб-сайт и приложение для вас, чтобы улучшите свой опыт.

Если вы не хотите, чтобы мы отслеживали ваше посещение нашего сайта, вы можете отключить отслеживание в своем браузере здесь:

Нажмите, чтобы включить/отключить отслеживание Google Analytics.

Другие внешние службы

Мы также используем различные внешние службы, такие как Google Webfonts, Google Maps и внешние поставщики видео. Поскольку эти провайдеры могут собирать личные данные, такие как ваш IP-адрес, мы разрешаем вам заблокировать их здесь. Имейте в виду, что это может значительно снизить функциональность и внешний вид нашего сайта. Изменения вступят в силу после перезагрузки страницы.

Настройки веб-шрифтов Google:

Нажмите, чтобы включить/отключить веб-шрифты Google.