Корейка свиная сочная (на сковороде). Рецепт с фото. Пошаговые фотографии. Gurmel
Немногие любят готовить корейку из-за того, что её легко пересушить. Но по этому рецепту она получается вкуснейшей. Секрет в том, чтобы использовать не замороженное, а исключительно охлаждённое мясо и в особом способе панировки.
Необходимо:
- Корейка — 1 кг (у меня это 4 куска толщиной более 3 см)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука для панировки — 2 ст.л.
- Масло для жарки
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Всё очень просто.
Важно, чтобы корейка не была слишком тонкой. Минимум 2,5-3 см.
Ещё один важный момент — мясо перед жаркой должно быть комнатной температуры, а не из холодильника, тогда оно скорее прогреется до нужной температуры внутри и не успеет пересохнуть.
Корейку посыпать солью и перцем.
Обвалять в муке.
Окунуть в яйцо, которое нужно предварительно взболтать вилкой.
После яйца сразу на разогретую сковороду.
Обваливать второй раз ни в муке, ни в сухарях не надо. Именно так — в яйцо и на сковороду.
Сначала огонь должен быть довольно сильным.
Обжариваем куски с двух сторон, формируя корочку.
Мясо ни в коем случае не должно начать вариться, а значит, сковорода должна быть хорошо разогрета, а огонь не убавляйте.
После первичного обжаривания убавляем огонь до среднего и жарим корейку, периодически переворачивая около 15 минут. Время зависит от толщины кусков, если ваши толще, то можно немного времени добавить, но не пересушите.
Последние 5 минут я прикрываю сковороду крышкой, но не закрываю полностью!
Это важно, чтобы влага свободно выходила из сковороды.
Корейка при таком способе жарки получается очень вкусной, причём и в холодном виде тоже.
Из-за того, что мы не обваливаем второй раз мясо в муке, корочка не впитывает масло, также и мука, которая обычно осыпается с кусков, не горит в масле.В общем, сплошные плюсы)
Снимаем мясо с огня и пока оно немного отдыхает, на сковороде можно обжарить нарезанный лук, или добавить в сковороду немного бульона и разведённой в воде муки, чтобы собрать ароматы жареной свинины в подливку. А подать можно с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Это будет интересно
Свиная корейка в духовке – Вкусный дом
Запечённая в духовке свиная корейка на кости – простой вкусный рецепт, который подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Пошаговый рецепт с фото.
Для приготовления свиной корейки в духовке вы можете обойтись минимумом продуктов – только мясом, солью и перцем. Но для того, что бы мясо вышло более сочным и нежным мы рекомендуем вам замариновать его по одному из нескольких представленных ниже рецептов.
Ингредиенты:
- Корейка свиная – 1 кг.
- Соль, перец – по вкусу
Маринад с кефиром:
- Кефир – 500 мл.
- Сахар 10 гр.
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Перец чёрный
Приготовление маринада с кефиром: Лук натереть на тёрке, смешать с кефиром. Добавить сахар, соль, перец и перемешать.
Маринад с томатной пастой:
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Паприка молотая – 1 ст.л.
- Красный перец, кориандр, чёрный перец – по вкусу
- Вода – 1 стакан
Приготовление маринада с томатной пастой: томатную пасту размешать в воде, добавить паприку, кориандр, перец.
Маринад с красным вином:
- Красное сухое вино – 200 гр.
- Сок лимона – 1 ст.л.
- Чеснок – 3 зубка
- Гвоздика – 2 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Тмин, перец – по вкусу
Приготовление маринада с красным вином: Вино налить в кастрюлю, добавить лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, гвоздику, лавровый лист, тмин и перец. Поставить на огонь, довести до кипения, поварить 1-2 минуты. Снять с огня, дать немного остыть.
Приготовление свиной корейки на кости:
Приготовьте маринад по одному из рецептов. Мясо не солите! Поместите свиную корейку в маринад и оставьте его мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на всю ночь. Достаньте мясо из маринада, натрите его солью. Если вы не маринуете мясо, то сразу натрите его солью и перцем. Также можете добавить пропущенный через пресс чеснок.
Также рекомендуем попробовать: Свиной ошеек в духовке
Подготовленную свиную корейку заверните в фольгу и поставьте в духовку (средняя температура) примерно на 40-60 минут.
Затем, достаньте мясо из духовки, аккуратно разверните фольгу и проткните вилкой или ножом. Из мяса должен выделиться прозрачный сок. Это свидетельствует о том, что мясо готово. Если сок с примесью крови, заверните мясо обратно в фольгу и поставьте его обратно в духовку.
Если у вас в духовке есть гриль, то включите его и поставьте мясо под гриль для зарумянивания.
Подавайте свиную корейку на кости горячей с любым гарниром. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 16172
Самые красивые корейские девушки-модели (23 фото)
В Южной Корее, как и в Японии, профессия модели часто неотделима от профессии актрисы, т.к. популярные актрисы часто выступают и в качестве моделей. Поэтому в данном рейтинге, где представлены самые красивые корейские девушки-модели, будет немало актрис. Также в рейтинг включены победительницы южнокорейских конкурсов красоты. Место рождения и гражданство в рейтинге не учитывалось, при этом все участницы рейтинга – этнические кореянки (две девушки наполовину кореянки).
22 место. Ким Ё Ми / Kim Yu-mi (род. 26 апреля 1990) – Мисс Корея 2012, представляла страну на Мисс мира 2013. Рост 175 см, параметры 89-58-89.
21 место. Катарина Чхой Нунис / Catharina Choi Nunes – корейская и бразильская модель, представлявшая Корею на конкурсе Мисс Земля 2013 (где получила титул “Мисс Огонь”, что соответствует 4-му месту) и Бразилию на конкурсе Мисс мира 2015 (попала в топ-20). Родилась 24 января 1990 года в Сан-Паулу (Бразилия). Её мать – кореянка, а отец – бразилец с испанскими и португальскими корнями. Рост девушки 176 см, параметры 86-63-94.
20 место. Мин Хё Рин / Min Hyo Rin (5 февраля 1986) – южнокорейская актриса, модель и певица.
19 место. Ли Ха Ни / Lee Ha Nee (род. 2 марта 1983), более известная как Хани Ли / Honey Lee – Мисс Корея 2006, представлявшая страну на конкурсе Мисс Вселенная 2007, где заняла 4-е место. Также Хани Ли известна как актриса, музыкант (играет на традиционном корейском струнном инструменте каягыме) и убежденная вегетарианка.
18 место. Пак Чжи Ён / Park Ji Yeon (род. 7 июня 1993) – корейская актриса, певица (участница группы T-ara), модель. Рост 167 см.
17 место. Хан Ё Сыль / Han Ye Seul (род. 18 сентября 1981) – корейская актриса и модель. Родилась и выросла в Лос-Анджелесе (США), но в 2004 году отказалась от американского гражданства, став гражданкой Южной Кореи. Рост 168 см.
16 место. Хам Ын Чжон / Ham Eun Jung (род. 12 декабря 1988) – южнокорейская актриса, модель, певица, участница группы T-ara. Рост 167 см, вес 47 кг.
15 место. Сон Тэ Ён / Son Tae-young (род. 19 августа 1980) – актриса, Мисс Корея 2000. В 2000 году представляла Корею на конкурсе “Мисс Интернешнл”, где заняла второе место и получила титул “Мисс Фотогеничность”.
14 место. Ли Чхэ Ын / Lee Chae Eun (род. 29 августа 1989), известная также как Рок Чхэ Ын / Rock Chae Eun, – корейская модель. Рост 163 см.
13 место. Ли Да Хэ / Lee Da Hae (род. 19 апреля 1984) – южнокорейская актриса и модель. Рост 170 см. Настоящее имя – Бён Да Хэ / Byun Da Hae.
12 место. Пэ Су Чжи / Bae Su Ji (род. 10 октября 1994), более известная как Сюзи / Suzy – корейская певица, актриса и модель.
11 место. Ли Ён Хи / Lee Yeon Hee (род. 9 января 1988) – южнокорейская актриса и модель. Рост 170 см.
10 место. Им Чжи Хё / Im Ji Hye (род. 14 февраля 1984) – южнокорейская модель. Рост 172 см, параметры фигуры 94-63.5-94.
9 место. Хан Хё Чжу / Han Hyo Joo
(род. 22 февраля 1987) – южнокорейская актриса и модель. Рост 172 см.8 место. Сон Хи Ли / Sung Hi Lee (род. 1 апреля 1970) – американская модель и актриса. Родилась в Южной Корее, но в возрасте 8 лет переехала жить в Соединённые Штаты, где живет и работает до сих пор.
7 место. Чон Чжи Хён / Jun Ji Hyun (род. 30 октября 1981), известная на Западе как Джианна Чун / Gianna Jun – южнокорейская актриса и модель. Рост 172 см, параметры фигуры 84-64-86. Настоящее имя – Ван Чжи Хён / Wang Ji Hyun.
6 место. Юн Ын Хё / Yoon Eun Hye (род. 3 октября 1984) – южнокорейская актриса, певица и модель. Рост 168 см.
5 место. Го А Ра / Go Ah Ra (род. 11 февраля 1990) – южнокорейская актриса и фотомодель. Рост 170 см.
4 место. Ли Хёри / Lee Hyori (род. 10 мая 1979) – южнокорейская певица, актриса и фотомодель. Рост 166 см, параметры фигуры 86-61-86.
3 место. Пак Мин Ён / Park Min Young (род. 4 марта 1986) – южнокорейская актриса и фотомодель. Рост 164 см.
2 место. Пак Шин Хё / Park Shin Hye (род. 18 февраля 1990) – южнокорейская актриса и модель. Рост 163 см.
1 место. Сон Хе Гё / Song Hye Kyo (род. 22 ноября 1981) – корейская актриса и модель. Рост 164 см, параметры фигуры 86-61-89.
см. также Самые красивые корейские актрисы
Самые красивые кореянки (33 фото)
В данном рейтинге представлены самые красивые, на мой взгляд, известные кореянки: актрисы, певицы, модели. В основном это девушки из Южной Кореи, но в списке есть и одна российская кореянка-телеведущая.
33-е место: Ким Ён А (часто встречается вариант Ким Юна) / Kim Yuna (род. 5 сентября 1990) – южнокорейская фигуристка, олимпийская чемпионка Ванкувера-2010, серебряный призер Олимпиады в Сочи, двукратная чемпионка мира (2009, 2013), чемпионка четырёх континентов (2009) в одиночном катании. Рост 164 см.
32-е место: Марина Ким – российская телеведущая. Отец Марины – кореец, мать – русская.
31-е место: Ли Си Ён / Lee Si Young (род. 17 апреля 1982) – южнокорейская актриса, а также победительница нескольких титулов в любительском боксе в весовой категории 48 кг. Рост 169 см. Настоящее имя – Ли Ын Рэ / Lee Eun-rae.
30-е место: Ли Ха Ни / Lee Ha Nee (род. 2 марта 1983), более известная как Хани Ли / Honey Lee – Мисс Корея 2006, представлявшая страну на конкурсе Мисс Вселенная 2007, где заняла 4-е место. Также Хани Ли известна как актриса, музыкант (играет на традиционном корейском струнном инструменте каягыме) и убежденная вегетарианка. Рост 175 см.
29-е место: Чон Борам / Jeon Boram (род. 22 марта 1986) – южнокорейская актриса и певица, участница группы T-ara.
28-е место: Пак Чжи Ён / Park Ji Yeon (род. 7 июня 1993) – южнокорейская актриса и певица, участница группы T-ara. Рост 167 см.
27-е место: Чон Хё Бин / Jun Hye Bin (род. 27 сентября 1983) – южнокорейская актриса и певица, известна под псевдонимом BIN. Рост 165 см.
26-е место: Хан Га Ин / Han Ga In (род. 2 февраля 1982) – южнокорейская актриса. Рост 167 см. Настоящее имя – Ким Хён Джу / Kim Hyun Joo.
25-е место: Хан Ё Сыль / Han Ye Seul (род. 18 сентября 1981) – южнокорейская актриса и модель. Родилась и выросла в Лос-Анджелесе (США), но в 2004 году отказалась от американского гражданства, став гражданкой Южной Кореи. Рост 168 см.
24-е место: Пак Си Ён / Park Si Yun (род. 29 марта 1979) – южнокорейская актриса. Рост 170 см. Настоящее имя – Пак Ми Сон / Park Mi Seon.
23-е место: Чху Ча Хён / Choo Ja Hyun (род. 20 января 1979) – южнокорейская актриса. Рост 170 см.
22-е место: Хам Ын Чжон / Ham Eun Jung (род. 12 декабря 1988) – южнокорейская актриса, модель, певица, участница группы T-ara. Рост 167 см, вес 47 кг.
21-е место: Сон Ё Чжин / Son Ye Jin (род. 11 января 1982) – южнокорейская актриса. Рост 165 см. Настоящее имя – Сон Ён Чжин / Son Eon Jin.
20-е место: Пэ Су Чжи / Bae Su Ji (род. 10 октября 1994), более известная как Сюзи / Suzy – корейская певица, актриса и модель.
19-е место: Хан Чхэ Ён / Han Chae Young (род. 13 сентября 1980) – южнокорейская актриса. Рост 172 см. Параметры фигуры 86-63-89. Настоящее имя – Ким Чи Ён / Kim Ji Young.
18-е место: Ли Да Хэ / Lee Da Hae (род. 19 апреля 1984) – южнокорейская актриса и модель. Рост 170 см. Настоящее имя – Бён Да Хэ / Byun Da Hae.
17-е место: Ли Ён Хи / Lee Yeon Hee (род. 9 января 1988) – южнокорейская актриса и модель. Рост 170 см.
16-е место: Им Чжи Хё / Im Ji Hye (род. 14 февраля 1984) – южнокорейская модель. Рост 172 см, параметры фигуры 94-63.5-94.
15-е место: Ким Са Ран / Kim Sa Rang (род. 12 января 1978) – южнокорейская актриса. Рост 173 см, параметры фигуры 86-61-89.
14-е место: Хан Хе Чжин / Han Hye Jin (род. 27 октября 1981) – южнокорейская актриса. Рост 164 см.
13-е место: Хан Хё Чжу / Han Hyo Joo (род. 22 февраля 1987) – южнокорейская актриса и модель. Рост 172 см.
12-е место: Сон Хи Ли / Sung Hi Lee (род. 1 апреля 1970) – американская модель и актриса. Родилась в Южной Корее, но в возрасте 8 лет переехала жить в Соединённые Штаты, где живет и работает до сих пор.
11-е место: Чон Чжи Хён / Jun Ji Hyun (род. 30 октября 1981), известная на Западе как Джианна Чун / Gianna Jun – южнокорейская актриса и модель. рост 172 см, параметры фигуры 84-64-86. Настоящее имя – Ван Чжи Хён / Wang Ji Hyun.
10-е место: Юн Ын Хё / Yoon Eun Hye (род. 3 октября 1984) – южнокорейская актриса, певица и модель. Рост 168 см.
9-е место: Кан Со Ра / Kang So Ra (род. 18 февраля 1990) – южнокорейская актриса. Рост 168 см.
8-е место: Нам Сан Ми / Nam Sang Mi (род. 3 мая 1984) – южнокорейская актриса. Рост 163 см.
7-е место: Го А Ра / Go Ah Ra (род. 11 февраля 1990) – южнокорейская актриса и фотомодель. Рост 170 см.
6-е место: Ким Со Ён / Kim So Yeon (род. 2 ноября 1980) – южнокорейская актриса. Рост 167 см, параметры фигуры 81-58-81.
5-е место: Пак Мин Ён / Park Min Young (род. 4 марта 1986) – южнокорейская актриса и фотомодель. Рост 164 см.
4-е место: Ли Хёри / Lee Hyori (род. 10 мая 1979) – южнокорейская певица, актриса и фотомодель. Рост 166 см, параметры фигуры 86-61-86.
3-е место: Ким Ю Ри / Kim Yoo-ri (род. 29 августа 1984) – южнокорейская актриса. Рост 165 см, вес 40 кг.
2-е место: Пак Шин Хё / Park Shin Hye (род. 18 февраля 1990) – южнокорейская актриса. Рост 163 см.
1-е место: Сон Хе Гё / Song Hye Kyo (род. 22 ноября 1981) – южнокорейская актриса и фотомодель. Рост 164 см, параметры фигуры 86-61-89.
Корейка по домашнему из свинины
Расскажу-ка я о простом и нехитром рецепте приготовления свиной корейки дома. Корейка — это кусок мяса с костью (ребром и частью позвоночника) и частью шкуры. Или берем определение из википедии и видим, что это название грудки или спинки свиньи или коровы. Готовят корейку как со шкурой, так и без.
Кусок свининой корейки уже дома. Фото: Vladimir Shveda
В очередной раз проходя мимо мясной лавки наткнулся на хорошие скидки на свиную корейку. Сработал заложенный глубоко веками в организм инстинкт «взять-взять». Спящая глубоко в душе жаба шевельнулась, посмотрела на ценник и, невнятно квакнув, пошла спать дальше. Тем самым ободрение на покупку от природной жадности или скупердяйства получено. Надо брать — мелькнула мысль в голове.
С добычей в зубах, точнее в руках, я вернулся домой. По пути издавая звуки, напоминающие человеческие фразы «нужен простой рецепт», «быстро приготовить» и сдерживая голодную слюну. Или что-то вроде этого, уже не помню, если честно. Когда мясо оказалось полностью в моей власти, то есть на кухонном столе, разум вернулся в полной мере и началась работа!
Готовим свиную корейку дома
Разделенная на части свиная корейка. Фото: Vladimir Shveda
Мясо было немедленно познакомлено с ножом и разрезано на части, для удобного дальнейшего приготовления. А также более удобного поглощения существенно позднее. Впереди до прекрасного мига (поедания вкусного мясного блюда) еще пара часов.
Ингредиенты
Нам понадобятся в этот раз:
- свиная корейка
- соль
- чеснок
- перец черный или красный жгучий (или оба)
- горчица
Оборудование
Незамысловатое и имеющееся почти у каждого начинающего или опытного кулинара оборудование:
- руки, растущие из плеч
- нож
- разделочная доска
- посуда для смешивания специй
- ложка
- фольга для запекания (или рукав)
- духовой шкаф
Процесс приготовления корейки
Кусок мяса мы уже порезали, так что этот этап можно пропустить. Далее необходимо смешать специи и обмазать корейку ими. Выдавливаем чеснок в пиалу, добавляем перец, соль и горчицу. Перемешиваем и наносим на мясо с каждой стороны. Должно получится что-то вроде, как на фото ниже.
Корейка в маринаде. Фото: Vladimir Shveda
Внимательный читатель заметил, что мясо лежит в контейнере. Да, это была ошибка — я испачкал лишнюю посуду. Тем не менее, в контейнер я положил мясо для того, чтобы оно замариновалось – на час примерно. Можно на полтора или даже два. При комнатной температуре — ничего с ним не случится.
Мясо на противне под фольгой. Фото: Vladimir Shveda
Затем я выложил мясо на противень, предварительно подстелив фольгу. В принципе в этот момент я и понял, что можно было не марать лишний контейнер, а сразу выложить мясо именно таким образом. И пусть бы мариновалось спокойно в выключенной духовке. Но, как говорят, умнеешь постепенно. Собственно опытом и делюсь. Оптимизируй и улучшай мир вокруг себя! И лучше на чужих ошибках, чем на своих — так точно быстрее!
Режим приготовления
Мясо в духовке. Фото: Vladimir Shveda
Полностью накрытое фольгой мясо оправлено в духовой шкаф. Поставлена температура 200 градусов по Цельсию (думаю, можно использовать вилку 180-200 градусов), полный нагрев (верх и низ), таймер установлен на 30 минут. Планировалось через полчаса снять фольгу, включить конвекцию и дать схватить корочке еще полчаса при чуть сниженной температуре (например, 180-190 градусов).
Запекание при снятой фольге сверху для корочки. Фото: Vladimir Shveda
Собственно этот план — по получению корочки и был реализован. Фольга сверху была снята, включена конвекция, снижена температура до 190 градусов и поставлено время на 30 минут. И это был косяк. Косяк не в плане приготовления корейки, а в плане последствий такого решения для кухни. Ситуация в том, что свиная корейка готовилась со шкурой и слоем сала между ней и мясом. И это сало теперь дало о себе знать. Оно постоянно брызгало и загадило стены духового шкафа и дверцы.
Небольшое лирическое отступление. Я придерживаюсь в кулинарии личной концепции минимума телодвижений и подрывов, суеты и прочего. Меньше мельтешишь — меньше устаешь. И если можно получить тот же результат минимумом движений — зачем их тогда совершать?
И вот теперь в результате брызг сала появился целый новый фронт работы после завершения приготовления корейки. Что немного меня расстроило, конечно же.
Отчет о вкусовых качествах
Готовая корейка. Фото: Vladimir Shveda
Готовое блюдо из свиной корейки было извлечено из печи, переложено на тарелочку и готово к употреблению! Я люблю мясо, скажу сразу. И особенно люблю свеже приготовленное мясо. Так что ограничусь личным отзывом — было очень вкусно!
Собственно этот кулинарный эксперимент и подтолкнул меня к дальнейшим кулинарным деяниям. По ссылкам вы можете, например, посмотреть рецепты приготовления свиной рульки: рецепт с отвариванием, рецепт исключительно запекания.
Приятного аппетита! И добавляйте сайт в закладки! Будет много интересного!
Автор: Vladimir Shveda Фото: Vladimir Shveda
Шашлык из бараньей корейки – пошаговый рецепт с фото
Шашлык из бараньей корейки вызовет восторг у всех, кто его попробует, даже у тех, кто равнодушен к данному мясу. Особый вкус и аромат придает шашлыку интересный маринад, где главным компонентом является кинза. Мясо получается безумно вкусным и просто тает во рту.
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 3.1 кг.
- Калорий на 100г: 184 ккал
- Калорий на порцию: 468 ккал
- Калорий всего блюда: 5611 ккал
- Белки: 243.1
- Жиры: 74.3
- Углеводы: 155.5
- Для шашлыка
- Корейка баранья
2кг.
- Лук репчатый
500г.
- Лук репчатый красный
500г.
- Кориандр молотый
1ст. л.
- Перец черный молотый
по вкусу
- Для подачи
- Лук репчатый красный
по вкусу
- Сумах
по вкусу
Как приготовить Шашлык из бараньей корейки – пошаговое описание
1Кинзу тщательно промываем и мелко нарезаем. Выкладываем в глубокую емкость.
2Добавляем нарезанный полукольцами лук. Солим и посыпаем специями. Тщательно мнем все руками.
3Корейку тщательно промываем под холодной водой и обсушиваем. Нарезаем корейку по ребрам и выкладываем к луку с кинзой. Оставляем мариноваться на всю ночь.
4Мясо нанизываем на шампуры и готовим на раскаленных углях в течение 20 минут, периодически ворочая.
5Шашлык готов. Подаем с луком, смешанным с сумахом. Приятного аппетита!
Или сохраните, чтобы не потерять
Похожие рецепты
Борщ из свиной корейки: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоСчитается, что настоящий украинский борщ варится на говяжьем бульоне. Но, не менее вкусный борщ получается и на курице, и на свинине, и даже на индюшатине. Чтобы бульон получился наваристым, лучше взять кусочек мяса с косточкой. Так что, если вы сделали выбор в пользу свинины, то возьмите ребро или корейку на кости.
Ингредиенты
- 300 г корейки на кости
- 200 г белокочанной капусты
- 4 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 средних свеклы
- 1,5 ст. л. томатной пасты
- 3 ст. л. растительного масла
- сушеная зелень
- 2 ч. л. соли
- специи по вкусу
- лавровый лист
Приготовление
1. Возьмите кусочек свежей свинины и промойте холодной водой, обрежьте кусочки жира, мелкие кусочки костей. Положите мясо в кастрюлю с очищенной водой (2,5 л) и поставьте на плиту. После закипания подождите 5 минут и слейте воду, залейте чистой и прохладной и снова ставьте на плиту. После закипания бульон варите на медленном огне.
2. Капусту промойте и стряхните воду. Нашинкуйте мелкими тонкими полосками.
3. После того, как свиной бульон проварится 30 минут, отправьте в него капусту. Если капуста совсем молодая, то можно добавить ее чуть позже, вместе с картофелем.
4. Картофель почистите и промойте, нарежьте тонкой соломкой или кубиками. После того, как закипит бульон с капустой, отправляйте в кастрюлю и картофель.
5. Подготовьте овощи для зажарки. Свеклу, морковь и лук почистите, лук нарежьте мелкими кубиками. Свеклу и морковь натрите на крупной терке.
6. На сковороде разогрейте масло для жарки, выложите овощи и пассеруйте на среднем огне в течение 5 минут. Затем сделайте медленный огонь, долейте 100 мл воды и добавьте томатную пасту, 1 ч. л. соли и специи. Перемешайте лопаткой и томите под плотно закрытой крышкой не менее 10 минут.
7. Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте сушеную зелень и подсолите.
8. Через 5 минут попробуйте борщ и добавьте в него, чего не хватает. Если мало кислинки, можно влить немного столового или яблочного уксуса. Через 15 минут борщ готов. Подавайте горячим, с кусочком черного хлеба, салом, зеленым луком или чесноком. Будет вкусно, если в тарелку положить ложечку сметаны или майонеза.
КомментироватьRating: 3.7/5. From 3 votes.
Please wait…
Смотрите ещё: Борщ
Африканский лев, факты и фотографии
- Общее название:
- Африканские львы
- Научное название:
- Panthera leo
- Тип:
- Млекопитающие
- Название группы:
- Pride
- Размер:
- Голова и тело, от 4,5 до 6,5 футов; хвост, от 26,25 до 39,5 дюймов
- Вес:
- От 265 до 420 фунтов
000
- Статус Красного списка МСОП:?
- Уязвимые
Вымершие наименее опасные
- Текущая динамика численности населения:
- Уменьшение
Что такое африканский лев?
Африканские львы на протяжении всей истории вызывали восхищение как символы храбрости и силы.У этих культовых животных мощное тело (в семействе кошачьих они уступают по размеру только тиграм) и рев, который можно услышать за пять миль. Шкура взрослого льва желто-золотая, а у молодых есть светлые пятна, которые с возрастом исчезают. Только самцы львов обычно могут похвастаться гривой – впечатляющей бахромой из длинных волос, опоясывающей их головы.
Среда обитания
Африканские львы когда-то бродили по большей части Африки, а также в некоторых частях Азии и Европы. Но этот вид исчез из 94 процентов своего исторического ареала, и сегодня его можно найти только в некоторых частях Африки к югу от Сахары.Эти львы в основном придерживаются пастбищ, кустарников или открытых лесов, где им легче охотиться на свою добычу, но они могут жить в большинстве мест обитания, кроме тропических лесов и пустынь.
Азиатские львы ( Panthera leo persica) – это подвид африканского льва, но только одна очень небольшая популяция выживает в индийском лесу Гир.
Львиные прайды и охота
Львы – единственные кошки, которые живут группами, которые называются прайдами, хотя есть одна популяция львов-одиночек.Прайды – это семейные единицы, которые могут включать от двух до 40 львов, включая до трех или четырех самцов, около дюжины самок и их детенышей. Все львицы прайда связаны родственниками, и детеныши женского пола обычно остаются с группой по мере взросления. Молодые самцы в конечном итоге уходят и основывают свои собственные прайды, захватив группу, возглавляемую другим самцом.
Самцы защищают территорию прайда, помечают ее мочой, угрожающе рычат, чтобы предупредить злоумышленников, и отгоняют животных, которые вторгаются на их территорию.
Львицы – главные охотники и лидеры прайда. Они часто работают вместе, чтобы охотиться на антилоп, зебр, антилоп гну и других крупных животных открытых лугов. Многие из этих животных быстрее львов, поэтому командная работа окупается. Львицы также совместно растят детенышей.
После охоты групповые усилия часто сводятся к ссорам из-за разделения добычи, когда детеныши находятся в нижней части иерархии. Молодые львы не помогают охотиться, пока им не исполнится год.Львы будут охотиться в одиночку, если представится возможность, и они также украдут добычу у гиен или диких собак.
Угрозы выживанию
Сегодня африканских львов в два раза меньше, чем 25 лет назад. По оценкам Международного союза охраны природы (МСОП), в Африке осталось менее 25 000 львов, поэтому организация классифицирует их как уязвимые к исчезновению.
Африканские львы сталкиваются с множеством угроз, большинство из которых могут быть связаны с человеком.Опасаясь, что львы будут охотиться на их домашний скот, что может стать серьезным финансовым ударом, владельцы ранчо могут убивать животных как в отместку, так и в качестве превентивной меры, иногда используя пестициды в качестве яда. Браконьеры также преследуют этот вид, так как их кости и другие части тела ценны в незаконной торговле дикими животными.
Роль трофейной охоты неоднозначна. Некорректная охота в прошлом приводила к исчезновению львов из некоторых мест обитания, в то время как охотники и те, кто занимается охотой, говорят, что плата за охоту приносит деньги на сохранение львов.Однако National Geographic Explorer Крейг Пакер сказал, что количество, генерируемое охотой, настолько «не впечатляет… [что] неудивительно, что, несмотря на то, что в [некоторых] странах была разрешена охота на львов в течение многих лет, популяция львов резко сократилась».
Еще больше разжигает этот конфликт между львами и людьми потеря добычи по всему ареалу вида. Африканские львы охотятся на крупных травоядных животных – популяцию, на которую охотятся для все более коммерческой торговли мясом диких животных. По оценкам МСОП, численность этих популяций сократилась на 52 процента в Восточной Африке и на 85 процентов в Западной Африке.При меньшем количестве пищи в дикой природе львы с большей вероятностью обратятся к охоте на домашних животных, таких как домашний скот.
Conservation
Помощь людям научиться жить со львами является ключом к обеспечению их выживания. Природоохранные организации работают над изменением отношения ко львам с помощью компенсационных инициатив. Некоторые из этих моделей предлагают сообществам финансовое вознаграждение, когда их местная популяция львов увеличивается, в то время как другие платят фермерам за замену их домашнего скота, убитого львами.
Другие защитники природы сосредоточили свое внимание на создании охраняемых территорий для львов. В районе Ботсваны Селинда жила только одна львица и ее детеныш, когда режиссеры Дерек и Беверли Жубер, оба из National Geographic Explorers, превратили эту землю в охраняемый заповедник и лагерь для фотографов. Сейчас по заповеднику бродит около сотни львов.
В дельте Замбези в Мозамбике, где в результате затяжной гражданской войны численность львов резко сократилась, в 2018 году в рамках крупнейшего проекта по переселению львов из Южной Африки было привлечено 24 льва – теперь они поселились и начали заводить детенышей.
Сколько едят львы? Когда они начинают рычать? Узнайте, сколько фунтов мяса они съедают, насколько громким может быть их рев и находятся ли они под угрозой исчезновения.
Яркие фотографии африканских львов, демонстрирующие их шаткое будущее
Геге Ли
Все, к чему прикасается свет, было нашим королевством
Джордж Логан
Фотограф
Джордж Логан
ЭТИ впечатляющие изображения, сделанные фотографом Джорджем Логаном, показывают, почему африканский лев ( Panthera leo ) считается символом храбрости и величия.Но запоминающиеся фотографии, которые представляют собой смесь неотредактированных и концептуальных снимков, также подчеркивают тяжелое положение этих культовых больших кошек, которым грозит исчезновение от рук людей.
Джордж Логан
Фотографии взяты из последней книги Логана « Lion: Pride Before the Fall », сделанной в сотрудничестве с британской международной благотворительной организацией Born Free Foundation.
Джордж Логан
Африканские львы, которые когда-то были распространены по всему континенту, теперь вымерли в 26 странах и покрывают лишь 6 процентов от их прежнего ареала.Население сократилось до менее чем 20 000 человек, в основном из-за охоты и увеличения животноводства и сельского хозяйства в Африке. «К 2050 году они вымрут в дикой природе», – говорит Логан.
Джордж Логан
Основное изображение, озаглавленное « Все, к чему прикасается свет» было «Нашим королевством », является отсылкой к фильму Диснея « Король Лев» . Этот составной снимок приближающегося горизонта показывает, насколько люди вторглись в среду обитания и ареал африканского льва.
Джордж Логан
На других изображениях из книги изображен самец льва, несущийся по траве; лев в неволе, с отметками на стенах вольера; игра детенышей, что имеет решающее значение для оттачивания их навыков выживания и охоты; фотошоп-лев с крыльями, предполагающий, что вымирающее животное может исчезнуть в мифах; и львица, несущая своего детеныша.
Джордж Логан
Lion: Pride Before the Fall можно купить на веб-сайте Born Free, а вырученные средства идут на сохранение львов.
Еще по этим темам:
В фотографиях: Жизнь льва | Галерея изображений льва, африканские львы
На фотографиях: Жизнь льва
(Изображение предоставлено: Afrikat22 | Dreamstime)Один из самых величественных и царственных видов кошачьих, африканский лев ( Panthera leo ) обитает в некоторых частях Африки к югу от Сахары, с юга. окраина в северную Южную Африку. Небольшое количество азиатских львов также можно найти в лесу Гир на северо-западе Индии.С 1950-х годов популяция африканских львов сократилась вдвое. По данным природоохранной организации Defenders of Wildlife, сегодня во всей Африке осталось менее 22 600 человек.
Family Pride
(Изображение предоставлено: Ramblingman | Dreamstime)Львы – самые социальные животные из семейства кошачьих и единственные кошки, которые живут группами. Эти группы, называемые прайдами, обычно состоят из 15 или более львов. Однако прайды могут быть от трех до 40 человек. Львицы в прайдах связаны родственниками, и в каждом прайде проживает от одного до трех самцов.Хотя известно, что большинство львов-самок придерживаются одной прайда на всю жизнь, молодые самцы часто покидают группу, чтобы создать свои прайды.
Зевающий монстр
(Изображение предоставлено: Faizzaki | Dreamstime)Поскольку львы наиболее активны ночью, они тратят до 70 процентов дня, сохраняя энергию, отдыхая или спя.
Lion Around
(Изображение предоставлено: Николай Станев | Dreamstime)Львы предпочитают проводить палящие солнечные африканские дни, остывая на деревьях или отдыхая в тени густой растительности.
Король Лев и его королева
(Изображение предоставлено Дином Хайнрихсом)В дикой природе африканские львы-самцы редко живут дольше самок. В то время как львицы живут от 15 до 18 лет, продолжительность жизни самцов в среднем составляет 10 лет. У львов нет определенного сезона спаривания, и они будут спариваться в течение всего года.
Материнская любовь
(Изображение предоставлено Нико Смит | Dreamstime)Львица родит от одного до четырех детенышей в уединенном логове, которое обычно находится вдали от остальной части прайда.Она вернется в группу со своими детенышами, когда им исполнится 6-8 недель. Львята рождаются с легкой пятнистой шерстью и ярко-голубыми глазами. Пятна, похожие на леопардов, исчезают по мере взросления и исчезают в возрасте от 6 до 9 месяцев, а их глаза в конечном итоге приобретают постоянный золотистый оттенок.
Ревущее хорошее время
(Изображение предоставлено: Joezoo | Dreamstime)Рев льва можно услышать на расстоянии более 8 километров! Ревят и самцы, и самки львов, причем детеныши начинают рычать примерно в возрасте 1 года.Иногда в ревущем припеве участвует прайд. В сумерках самец-лев обычно издает громовой рев, чтобы предупредить членов его прайда о том, что они должны собраться вместе, а также чтобы предупредить злоумышленников, чтобы они держались подальше от его территории.
На охоте
(Изображение предоставлено: Mogens Trolle | Dreamstime)В прайдах львицы проводят большую часть охоты, которую они в основном проводят после сумерек. Они подкрадываются к своей добыче группой, осторожно приближаясь к животному с разных сторон.Затем они быстро бегут на короткие скорости и атакуют добычу.
Hungry Beast
(Изображение предоставлено Flynt | Dreamstime.com)Как только добыча окружена, львы нападают, часто убивая ее удушением. Хотя женщины являются основными охотниками, самцы иногда присоединяются к охоте.
Убивает львицу
(Изображение предоставлено Стефани Перике)Львица, оставляющая тушу слона; исследователи обнаружили, что львицы часто покидают места своих преступлений, поскольку жертвы, скорее всего, находятся в состоянии повышенной готовности.
Thirsty Kitty
(Изображение предоставлено Dreamstime)Львы пьют воду так же мило, как и другие представители семейства кошачьих.
Художественные репродукции фотографий льва на продажу
Откройте для себя удивительные фотографии короля джунглей в наших принтах льва
Вы можете найти самые красивые и удивительные фотографии на нашем веб-сайте Art Photo Limited. Мы известны фотографией дикой природы, фотографией знаменитостей и многим другим. У нас есть ограниченное издание фотографий львов, которых вы никогда не найдете ни на одном другом веб-сайте.
Где можно найти удивительные принты львов?
Если вам нужны лучшие отпечатки львов или вы ищете фотографии львов, то вам следует посетить наш веб-сайт. На нашем сайте собраны лучшие принты, постеры и фотографии великого короля-льва. На нашем сайте вы найдете всевозможные удивительные фотографии великого льва. Все, что вам нужно сделать, это просмотреть наш сайт под названием Art Photo limited в вашей поисковой системе, и вы сможете найти лучшие фотографии.
Почему вы должны обрамлять свои репродукции со львом?
У нас есть лучшие из лучших рамок, если вы хотите создать рамку для любимого изображения после его выбора.Хотя, если вам не нравится обрамление, мы предоставим вам отпечатки самого высокого качества. У нас есть рамы самого высокого качества, изготовленные из дерева и алюминия. Самое лучшее на нашем сайте – после того, как вы выберете понравившуюся картинку, вы должны выбрать рамку.
Какие изображения льва вы можете найти на нашем сайте?
На нашем сайте у нас есть фотографии львов, которые спят, преследуют других животных, играют со своими детенышами и т. Д. Мы сделали лучшую подборку изображений львов от международных художников и фотографов, чтобы предложить вам отпечатки самого высокого качества.Наши фотографы так рискуют, чтобы сделать эти замечательные фотографии. Однако эти фотографии лесных королей – не обычные фотографии, которые вы найдете в сети.
Почему стоит покупать плакаты со львом у нас?
Во-первых, эти изображения продаются по разумной цене, вы никогда не сможете найти эти качественные изображения нигде. Мы пользуемся нашими лучшими принтами, фотографиями и постерами самого лучшего качества. Если вы коллекционер фотографий дикой природы, то вам стоит купить наши плакаты.Еще одна интересная особенность нашего сайта – мы предлагаем кадры самого высокого качества.
Почему вы должны покупать эти гравюры со львами в рамке у нас?
Выбрав картинку, мы предлагаем различные рамки для своих фотографий. Если вы выполните поиск в своей поисковой системе, вы узнаете, что мы лучший сайт для фотографий в рамке. У нас есть три разных формата рамок. У нас на сайте есть группа специалистов по изготовлению рамок. Для изготовления рам используются дерево и алюминий.Мы также предлагаем нашим клиентам индивидуальную фотосъемку. Для персонализации фотографий вам просто нужно написать нам по электронной почте.
Откуда взялись эти фотографии льва?
Эта захватывающая фотография львов сделана разными фотографами, такими как JL. Кляйн, Кристоф Лехенафф и разные фотографы со всего мира. Все заказы будут доставлены в течение 8-10 рабочих дней. Если вы все еще не знаете, покупать ли наши фотографии или нет, возможно, вам помогут принять решение отзывы наших клиентов и сертификат аутентификации каждой фотографии.
Фотографии льва фотогалерея Клауса Тиджа
Во время этой поездки в Намибию я получил несколько действительно хороших изображений всех видов дикой природы Африки, но одно изображение особенно выделялось. На изображении мужчина-лев стоит и смотрит вдаль – настолько гордый, насколько это возможно. Это было просто и мощно.
Не требовалось никаких действий или чего-то необычного, чтобы сделать его привлекательным. Самой важной чертой была его гордость. Я подумал, что наиболее подходящим названием для этого изображения ДОЛЖНО быть Pride of Africa.
Вернувшись домой, я решил показать это изображение моему хорошему другу, который, как оказалось, владеет собственной галереей, коллекционирует произведения искусства и сам является фотографом. Я договорился о встрече с Мартином Оснером. Мы сделали пробную печать, и в этот момент мы оба обнаружили что-то новое. Что-то другое в мире изящных искусств дикой природы.
Многие фантастические фотографы уже обладали уникальным стилем, и я тоже. Мартин сказал мне, что если я вернусь с большим количеством таких изображений, он предоставит мне персональную выставку.Ну, как говорится, остальное уже история, и по сей день мои работы можно увидеть и купить в галерее Мартина Оснера в Кейптауне.
L ion – тяжелые, мускулистые кошки. У них крепкая голова и шея с круглыми ушами. Из всех кошек это самая известная, хорошо узнаваемая и почитаемая (за исключением, может быть, Тигра в Индии). Самцы льва крупнее самок и весят от 150 до 250 кг. Самки от 120 до 182 кг, обычно охотятся группами. Их жертва сильно различается в зависимости от того, где они находятся и в какой ситуации находятся.Большую часть времени они охотятся на антилоп, но, как известно, убивают более крупную добычу, такую как буйволы, бегемоты и даже (но редко) слона.
Львы – вершина пищевой цепочки – также известные как хищники вершины, хотя время от времени они собирают падаль. Это не всегда означает, что их жизнь легка. Часто длительное отсутствие еды и соперничество внутри прайда с другими прайдами или другими животными, такими как гиены, удерживают их в постоянном режиме бдительности.
Молодые энергичные самцы часто вместе бродят по лугам Кении, как братья гепарды.Но в прайде часто бывает один альфа-самец и пара «покорных» самцов. Если альфа вытеснит новый, он может вернуться к жизни в одиночестве.
Невероятных фотографий: гордый лев стоит на холме костей
Британский фотограф запечатлел невероятный момент, когда гордый лев стоял на вершине холма из костей.
На драматической картине изображен самец льва весом 500 фунтов, стоящий на вершине горы из туш животных, пока он осматривает свое королевство, а за его спиной восходит золотое солнце.
На другом снимке можно увидеть львицу и самца-льва, обнюхивающих кости рядом со своим вождем в поисках остатков мяса.
Саймон Нихам, фотограф из Лидса, Великобритания, запечатлел драматические сцены во время посещения заповедника дикой природы GG Conservation и львиного заповедника в Южной Африке.
Кредит: Саймон Нидхэм / Media Drum WorldСообщается, что 52-летний мужчина стоял всего в 30 футах от могущественных зверей, когда делал снимки своей камерой Canon 1DX Mark II.
Говоря о своих фотографиях, Саймон сказал, что трепетал перед «королем львом».
Он сказал: «GG Conservation пригласила меня создать для них некоторый маркетинговый контент. У них есть костяной двор, где собирают все туши животных после того, как лев закончил есть.
« Однажды утром я решил повиснуть там, и ему посчастливилось поймать одного большого льва-самца, стоявшего на вершине холма из костей, над его землей.
Кредит: Саймон Нидхэм / Media Drum World «Он постоял там всего минуту или около того, но мне посчастливилось сделать несколько снимков, прежде чем он двинулся дальше.
«Это был очень волнующий момент, о котором я мог только мечтать до того, как отправиться туда тем утром.
« Я вижу, как люди интерпретируют изображение по-разному, но я вижу в нем гордого короля-льва, осматривающего свою землю. . »
Предоставлено: Саймон Нидхэм / Media Drum WorldМаловероятная встреча была снята на камеру в заповеднике МалаМала 30-летними рейнджерами Руджеро Баррето и 27-летней Робин Сьюэлл, которые наблюдали за разворачивающейся драмой. пресноводный краб вышел из норы днем и надеялся перейти реку.
Однако в свое время маленькое ракообразное было замечено прайдом львов и львиц Камбулы, которые подошли посмотреть.
Сначала один из молодых особей подошел к крабу, чтобы осмотреть его, который поднялся на задние лапы и поднял клешни, чтобы запугать хищника.
Мгновение спустя к ним присоединились еще четыре любопытных молодых льва, осторожно глядя на краба, который держал их в страхе своими щелкающими клешнями.
275-фунтовые львы опасались краба и почти ничего не делали, кроме как наблюдали за ним, когда он двигался по песку и в конце концов возвращался в свою нору.
Фотографии львов – Фотографии львов
Портрет льва
Лев – Panthera leo . Фото © Лаурин Риндер / Shutterstock.Львы – самые крупные из африканских кошек. Это второй по величине вид кошек в мире, он меньше тигра. Цвет львов варьируется от почти белого до желто-коричневого, пепельно-коричневого, охристого и темно-оранжево-коричневого. У них на кончике хвоста есть пучок темного меха.
Львы – самые крупные из африканских кошек.Это второй по величине вид кошек в мире, он меньше тигра.
Спящий лев
Лев – Panthera leo . Фото © Адам Филипович / Shutterstock.Цвет львов варьируется от почти белого до желто-коричневого, пепельно-коричневого, охристого и темно-оранжево-коричневого. У них на кончике хвоста есть пучок темного меха.
Львица на отдыхе
Лев – Panthera leo . Фото © LS Luecke / Shutterstock.Социальные группы, которые образуют львы, называются прайдами.Прайд львов обычно включает около пяти самок и двух самцов и их детенышей. Прайды часто называют матриархальными, потому что больше самок принадлежит прайду, они остаются постоянными членами прайда и живут дольше, чем львы-самцы.
Львица на дереве
Лев – Panthera leo . Фото © Ларс Кристенсен / Shutterstock.Львы уникальны среди кошачьих в том, что они единственный вид, образующий социальные группы. Все остальные кошачьи – одиночные охотники.
Лев силуэт
Лев – Panthera leo . Фото © Кейт Левит / Shutterstock.Жизнь льва-самца в социальном плане более опасна, чем жизнь самки-льва. Мужчины должны завоевать свое место в прайде женщин, и как только они это сделают, они должны будут отражать вызовы со стороны мужчин за пределами прайда, которые пытаются занять их место.
Портрет льва
Лев – Panthera leo . Фото © Кейт Левит / Shutterstock.Самцы львов находятся в расцвете сил в возрасте от 5 до 10 лет и часто не живут долго после этого периода.Львы-самцы редко остаются частью одного прайда более 3-4 лет.
Портрет львицы
Лев – Panthera leo . Фотография любезно предоставлена Shutterstock.Львы-самцы и самки различаются по размеру и внешнему виду. Хотя у обоих полов шерсть равномерно окрашена в светло-коричневый цвет, у самцов густая грива, а у самок грива нет. Самцы также крупнее самок.
Львенок
Лев – Panthera leo . Фото © Steffen Foerster Photography / Shutterstock.Львиные особи часто рожают примерно в одно и то же время, что означает, что детеныши прайда примерно одного возраста. Самки будут кормить детенышей друг друга, но это не значит, что это легкая жизнь детенышей в прайде. Более слабое потомство часто оказывается на произвол судьбы и в результате часто умирает.
Зевающая львица
Лев – Panthera leo . Фотография любезно предоставлена Shutterstock.Львы часто охотятся вместе с другими членами своего прайда. Добыча, которую они ловят, обычно весит от 50 до 300 кг (от 110 до 660 фунтов).Когда добыча в этом диапазоне веса недоступна, львы вынуждены ловить либо меньшую добычу весом всего 15 кг (33 фунта), либо гораздо более крупную добычу весом до 1000 кг (2200 фунтов).
Пара львов
Лев – Panthera leo . Фото © Бит Глаузер / Shutterstock.Львы-самцы и самки различаются по размеру и внешнему виду. У самок равномерно окрашенная шерсть темно-коричневого цвета и отсутствует грива. У самцов густая шерстяная грива меха обрамляет лицо и покрывает шею.Самки весят меньше самцов, в среднем около 125 кг (280 фунтов) по сравнению со средним весом самцов 180 кг (400 фунтов).
Львица на страже
Лев – Panthera leo . Фотография любезно предоставлена Shutterstock.Львы играют в драки как средство оттачивания своих охотничьих навыков. Когда они играют в драку, они не держат зубы и держат когти втянутыми, чтобы не нанести вред партнеру. Игровой бой позволяет львам практиковать свои боевые навыки, что полезно для борьбы с добычей, а также помогает установить отношения между членами прайда.Именно во время игры львы решают, какие члены прайда будут преследовать и загнать в угол свою добычу, а какие члены прайда должны пойти на убийство.
Три льва
Лев – Panthera leo . Фото © Кейт Левит / Shutterstock.Львы населяют центральную и южную часть Африки и лес Гир на северо-западе Индии.