Заправка для корейской моркови рецепт с фото
Заправка для корейской моркови
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
3
Изменить состав
порций:
Время приготовления: 15 мин PT15M
Корейскую морковь можно приобрести в магазине как готовый продукт, также, как и саму заправку для моркови в виде соусов, маринадов и пакетированных приправ. Но это совсем простой соус для маринования моркови легко приготовить в домашних условиях из имеющихся под рукой у запасливых хозяек специй и приправ. Кроме того, что приготовленный салат будет иметь намного лучший вкус и будет свежее приобретенного в магазине, в нем не будет в отличие от фабричного консервантов и вкусовых добавок группы Е.
Кориандр высыпаем на сухую сковороду, прогреваем его, буквально, минуту на среднем огне. Это нужно сделать для того, чтобы кориандр лучше раскрыл свой аромат. Пересыпаем зерна кориандра в ступку и перетираем пестиком, также его можно измельчить в кофемолке или мельнице. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. На масло кладем нарезанный перьями очищенный репчатый лук, обжариваем его в течение 3-4 минут на среднем огне. Вынимаем лук, он нам не нужен. Лук мы использовали, чтобы придать аромат маслу. Масло вливаем в миску, добавляем молотый острый перец, измельченный кориандр, сладкую паприку, сахар, соль, соевый соус, порошок чеснока, если такого нет, зубчики чеснока можно пропустить через пресс и добавить в маринад. Хорошо перемешиваем ингредиенты, чтобы вкусы и ароматы лучше раскрылись и соединились. Вливаем столовый уксус, вместо столового можно использовать винный, яблочный или иной уксус. Снова перемешиваем, заправка готова. По желанию пропорции ингредиентов, как и набор специй можно менять по своему вкусу.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>
Похожие рецепты
Остальные категории
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Соевый соус – 51 ккал/100г
- Сахар-песок – 398 ккал/100г
- Сахар – 398 ккал/100г
- Масло растительное – 873 ккал/100г
- Соль – 0 ккал/100г
- Лук репчатый – 41 ккал/100г
- Перец острый молотый – 21 ккал/100г
- Паприка – 289 ккал/100г
- Столовый уксус – 11 ккал/100г
- Молотый кориандр – 25 ккал/100г
- Чесночный порошок – 331 ккал/100г
Морковь по-корейски – быстрый рецепт
Морковь по-корейски приготовим правильную и настоящую с кориандром.
Вкусный рецепт приготовления поможет сделать остренькую корейскую закуску в домашних условиях. В итоге получим морковный салат с острой приправой. Основу корейского морковного салата составляет свежая, потёртая на тёрке для корейской моркови сама морковка, лук, чеснок и кориандр.
Морковь по-корейски, рецепт в домашних условиях классического блюда, иначе называемого самими корейцами морковча, стала повседневным любимым блюдом и праздничной закуской на столе в каждом доме.
Сочный морковный салат состоит из тонко нашинкованной руками с помощью широкого ножа или натёртой на специальной тёрке, измельчающей овощи для корейских салатов, моркови, чеснока, масла, уксуса, специй, с добавлением классических пряностей. Специальную тёрку для корейской морковки можно заменить на обычную крупную для свежих овощей или нарезать морковь тонкой соломкой.
Содержание:
История корейской закуски
org/ListItem”>Корейская морковка за 5 минут Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейскиИнгредиенты для моркови по–корейски с кориандром
Рецепт морковь по–корейски в домашних условиях
История корейской закуски
Основа корейской моркови, приправленной острыми специями, была взята эмигрантами из Кореи из рецепта капусты кимчхи. Традиционное блюдо кимчи относится к национальной кухне. В кимчхи морковь и пекинская капуста считались и до сих пор числятся основными ингредиентами. Корейцы, эмигрирующие из Кореи в европейские страны, упростили рецепт приготовления корейской моркови, исключив из состава капусту, оставив в кимчхи морковь с приправой.
Корейская морковь – это гибридное блюдо, ставшее настолько популярным, что современные кулинары зачастую используют острую морковь не только как самостоятельную закуску.
Острую корейскую морковку добавляют при приготовлении салатов с курицей, колбасой, включают в состав начинки для рулетиков из лаваша, а чаще всего подают к столу вкусную сочную морковь, дополняя острой домашней закуской вторые блюда, шашлыки из свинины, запечённое свиное мясо в духовке.
Проще купить морковь в магазине, на рынке, домашняя закуска лучше и вкуснее.
Корейская морковка за 5 минут
Готовится корейская закуска быстро, время затрачивается на маринование морковного салата в холодильнике. Острую закуску будем делать быстрым способом из свежей сладкой и сочной моркови, репчатого лука с уксусом, чесноком, кориандром, хотя многие хозяйки готовят морковчу без лука.
Морковь по–корейски, приготовленная в домашних условиях за 5 минут, готова сразу на стол и после 5 минутного приготовления закуски её уже можно кушать. Если есть время, то перед подачей на стол, лучше дать охладиться корейскому салату и настояться в холодильнике. Вкусно будет в обоих случаях, выбирайте для себя самый удобный вариант.
В любом случае при быстром смешивании всех ингредиентов из состава получится сочный морковный салат, настоящий, ароматный, пряный и острый.
Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски
Правильная корейская закуска в домашних условиях готовится очень просто. Секрет приготовления моркови по–корейски в том, что настоящий рецепт классический не имеет строгих пропорций, делится он на два способа приготовления.
- Морковка измельчённая соломкой с помощью ножа либо тёрки для корейской моркови перемешивается руками с готовой покупной приправой из специй.
- Морковь соединяется с домашней приправой самостоятельно составленной из смеси специй.
Закуска как в магазине может сильно отличаться от состава салата на рынке. В рыночные закуски для быстроты приготовления салатов кладётся жидкая приправа с глютаматом в составе.
С приправой морковный салат приобретает ярко выраженный аромат и вкус, душистый запах закуски привлекает покупателей на рынке.
Корейский салат с готовой приправой, состоящей из различных добавок, проигрывает натуральному составу, который просто и быстро сделать из настоящих ароматных пряностей в домашних условиях.
Салаты из моркови вкусные и правильные в обоих вариантах, но не всегда дома под рукой имеется в наличии готовая приправа.
Предлагаем вкусный рецепт корейской моркови с луком. Домашняя корейская закуска заправляется свежим чесноком, луком, кориандром, красным перцем, маслом, уксусом, соевым соусом, готовится просто и быстро.
В приправе для корейской моркови ингредиенты основного состава – чеснок, красный молотый перец, кориандр молотый, соевый соус, соль, сахар, – остальные пряности и специи в состав приправы моркови по-корейски добавляются по желанию хозяйки.
Ингредиенты для моркови по–корейски с кориандром
- морковь свежая – 1 кг;
- кориандр молотый – щепотка;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- сахар-песок – 2 ст.л.;
- растительное масло – 0,5 стакана;
- уксусная кислота 70% – 1 ч.
л.; - соль – 1 чайная ложка;
- перец красный острый молотый – 0,5 ч.л.;
- соевый соус (любой) – 1 ст.л.
л.;Рецепт морковь по–корейски в домашних условиях
- Морковь моем, очищаем, нарезаем тонкой соломкой либо натираем на специальной тёрке для корейской моркови.
- Тёртую морковь посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут для маринования.
- Морковку отжимаем руками не слишком сильно, морковный сок сливаем, он не понадобится для дальнейшего приготовления.
- Чеснок добавляем в морковь, измельчённый в чеснокодавилке.
- Морковь с чесноком посыпаем кориандром, поливаем уксусом, соевым соусом. Всё перемешиваем.
- Лук очищаем, режем на кусочки.
- На сковороде хорошо разогреваем растительное масло.
- Выкладываем лук в масло и жарим лук до тёмно-коричневого зажаристого цвета.
- Лук вынимаем из сковороды и выбрасываем, масло оставляем. Огонь уменьшаем, высыпаем в горячее масло сахар.
- Помешиваем сахар, пока он немного не растворится в масле.
- Засыпаем красный перец (вместо обычного красного перца можно взять магазинную смесь специй для корейской моркови), размешиваем острую специю в горячем масле и сразу же снимаем сковороду с огня.
- Горячим маслом поливаем морковь с чесноком и специями, быстро, тщательно перемешиваем.
- Морковь убираем в холодильник, чтобы охладить.
Приготовленную быстро корейскую морковку можно подавать к столу в качестве самостоятельной закуски или к гарнирам. К базовому составу морковного салата можно добавить кусочки курицы, огурца, острые баклажаны или маринованные по–корейски грибы.
Салат из корейской моркови — CocoBeanCountry
Corinn Blackwell
Овощи, гарниры
Обслуживание 2-3
Корейский через Среднюю Азию. Это блюдо типично для кухни, разработанной корейцами, живущими на территории бывшего Советского Союза.
Советы по приготовлению:
1. Если возможно, приготовьте этот салат за день вперед.
2. Салат можно легко удвоить, чтобы накормить большую компанию.
681 г (1,5 фунта) моркови, соломкой
300 г (1 большая) луковица, тонко нарезанная вместе с зернами
1,5 т оливкового масла
1 т растительного масла
7 г (1,5 т) зубчиков чеснока, измельченных
4
2 т сахара
1,5 т молотого кориандра
1 т молотого черного перца
0,75 т гочугару – по желанию
0.
75 t kosher salt
0.25 t MSG
3 T vinegar
1.5 t soy sauce or yondu
0.50 t sesame oil
Garnish
2 T cilantro, chopped, optional
Sesame seeds
Рецепт Ноу-хау
1. В большом сотейнике нагрейте масло на среднем огне.
Добавьте лук и готовьте до золотистого цвета, время от времени помешивая, около 5-6 минут.
Уменьшите огонь до среднего.
Добавить имбирь и чеснок, обжаривать 30 секунд
Добавить сухие специи и обжаривать еще 45 секунд.
Выключите огонь и добавьте 1 столовую ложку уксуса, соевый соус и кунжутное масло, хорошо перемешайте.
Добавьте морковь и оставшийся уксус в кастрюлю, чтобы полностью покрыть ее.
От тепла сковороды морковь слегка увянет.
2. Перед подачей посыпать кинзой.
Подавать холодным или комнатной температуры.
Коринн Блэквелл
Коринн Блэквелл
Последняя статья
Подпишитесь на нас
@cocobeancountry
Рекламу можно разместить здесь
Капустная лапша Doenjang
Оякодон
Джангаджи – корейский рассол Кочхуджанский морковный салат Острые грибы энокиРецепт салата с кунжутом и морковью | Мои рецепты
Рейтинг: 5 звезд- 2 рейтинга
- 1 отзыв
Вам понравится сочетание азиатских ароматов в этом быстром и простом салате с кунжутом и морковью.
По Брюс Вайнштейн и Марк Скарбро
Рецепт от Cooking Light Март 2014 г.
Галерея
Салат из кунжута и моркови
Стивен Деврис; Стиль: Синди Барр
Реклама
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов- 3 чашки моркови, нарезанной спичками
- 1 ½ столовой ложки поджаренных семян кунжута
- 1 ½ столовой ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка темного кунжутного масла
- 1 чайная ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
Проезд
Контрольный список инструкцийЗаметки шеф-повара
MyRecipes работает с Давайте двигаться! , Партнерство за здоровую Америку и MyPlate Министерства сельского хозяйства США, чтобы предоставить всем, кто ищет более здоровые варианты, доступ к набору рецептов, которые помогут им приготовить здоровые и вкусные блюда.