Королевские креветки жареные в панцире: Жареные креветки в панцире с чесноком

Как жарить креветки на сковороде

Пять секретов правильного выбора продукта

При выборе королевских креветок следует руководствоваться определенными рекомендациями.

1. Отдавайте предпочтение свежезамороженным креветкам. В крайнем случае возьмите замороженные (при условии, что удельный вес льда не будет превышать 5% от веса самих креветок).
2. Внимательно изучайте маркировку. На упаковке производителем должны быть отмечены 2 цифры через дробь. Они указывают на количество ракообразных на 1 кг. Королевские креветки относятся к подвиду тропических членистоногих, обитающих в теплых водах. В длину они гораздо крупнее своих атлантических «собратьев», живущих в холодной воде. В среднем на 1 кг может приходиться от 30 до 10 штук ракообразных.
3. Обращайте внимание на хвостики креветок. Они должны быть закругленными. Это свидетельство того, что продукт действительно свежий.
4. Наличие сгустков снега и кусочков льда указывает на то, что моллюски размораживались, а после проходили повторную заморозку. Лучше воздержаться от покупки такого деликатеса.
5. Немаловажным является цвет ракообразного. Коричневая головка говорит о том, что она оплодотворена, а ее мясо обладает дополнительными полезными качествами. Черный же цвет говорит о том, что особь была больна либо испортилась в процессе обработки и транспортировки.

Не забывайте о том, что чем моллюск больше по размеру, тем его мясо сочнее и вкуснее.

Как жарить креветки на сковороде

В продаже имеются замороженные и свежие рачки. Выбирая, откажитесь от поврежденных, с точками и пятнами. Наличие излишне большого количество льда также нежелательно.

Жарятся креветки в любом виде. Приготовление в панцире, имеет большие плюсы: готовить намного быстрее и менее хлопотно, а чисткой занимаются уже сами едоки. Рачки выходят более сочными, поскольку панцирь не даст испариться их собственному соку.

• Если льда на рачках немного, готовьте их не размораживая.
• Креветки с большим ледяным запасом сначала оттаивают и убирают лишнюю жидкость. Иначе шримсы сварятся, и останутся без румяной корочки.
• Жарьте на горячей сковороде, а не как обычно принято – на раскаленной.
• В идеале, лучше использовать сливочное и оливковое масло, они не разбрызгиваются, соединившись с влагой от креветок. Вдобавок, не имеют выраженного запаха. Но и растительные масла блюда не испортят, только берите без ароматов.

Как разморозить морепродукт

Лучший вариант – подержать на полке в холодильнике. Для быстрого размораживания опустите их на несколько секунд в крутой кипяток, или просто ошпарьте.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Креветки в панцире	0,5 кг
Чеснок	3-4 зубка
Растительное масло	3-4 ст. л.
Соевый соус	по вкусу
Лимон (или лайм)	0,5 шт.
Перец черный молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1502.8 ккал	белки 193.8 г	жиры 72.4 г	углеводы 21.5 г
100 г блюда
ккал 130.7 ккал	белки 16.9 г	жиры 6.3 г	углеводы 1.9 г

Как вкусно пожарить очищенные креветки для салата?

Многие считают, что неочищенные креветки более вкусные. Но, к сожалению, они не подходят для приготовления других блюд, так как употреблять неочищенные креветки неудобно.

Но вам не нужно бояться, что после очищения любимые морепродукты потеряют собственную сочность. Если их правильно пожарите, то их вкус получится даже лучше.

Для приготовления небольшой порции салата вам понадобится взять:

• Крупных креветок – 250 г
• Соевого соуса – по своему усмотрению
• Лимончика – немного
• Чеснока – 2 зубка
• Молотого перца – щепотку
• Зелени – немного

Пожарить креветки для салата

Приготовление:

• Очистите креветки
• Почистите чеснок, нарежьте мелко, соедините с креветками
• Добавьте остальные ингредиенты
• Креветки должны немного полежать в маринаде. Затем обжарьте их с обеих сторон

Креветки, жареные в панцире

Благодаря пряностям готовое яство получается невероятно ароматным и вкусным.

• Моллюски — полкило;
• По половинке лайма и лимона;
• Чеснок — 2-3 зубца;
• Сушеный тимьян;
• Один перец чили;
• Перец и соль;
• Масло оливковое.

Рецепт приготовления жареных креветок:

1. Разделываем морских гадов: отделяем головы, удаляем кишечную вену, панцирь оставляем. Тушки хорошо обмываем и просушиваем, подсаливаем, присыпаем тимьяном и перчиком, и убираем в сторону;
2. На сковородке прогреваем маслице, крупными кусочками режем чеснок и чили, обжариваем до появления легкой корочки. После того, как масло впитает аромат от данных компонентов, аккуратно извлекаем их шумовкой и выкидываем;
3. Так же в сковороду выжимаем сок из половинки лимончика и лайма. Теперь прожариваем морепродукты с каждой стороны в течение пары минут. Далее извлекаем их на полотенце из бумаги, чтобы стекли жирные остатки.

Креветки в панцире нужно кушать не спеша, запивая белым вином.

Креветки в панцире, жареные с чесноком к пиву

Как правило, для пивной вечеринки рачков готовят в «одежке». Для жарки берите обычные, или королевские креветки. Рачки получаются поразительно сочными и вкусными.

Потребуется:

• Морепродукт – 1 кг.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Розмарин – 0.5 маленькой ложки.
• Соль — щепотка.
• Масло.

Жарим креветки на сковородке:

1. Нагрейте на сковороде масло и положите мелко порубленные чесночные зубчики. Одновременно насыпьте розмарин. Жарьте 2-3 минуты, помешивая.
2. Выложите рачков и продолжайте жарку до зарумянивания.
3. Советую закладывать креветки небольшими порциями, они лучше и быстрее прожарятся.
4. Когда панцирь начнет темнеть, достаньте и разложите на бумажное полотенце. Спустя пару минут лишний жир стечет, и блюдо можно подавать.

Креветки на сливочном масле

Замените привычное растительное масло сливочным. Такая обжарка позволяет получить ароматную корочку. Добавьте укроп или петрушку, чтобы морепродукты заиграли новым вкусом.

Ингредиенты:

• королевские креветки;
• сливочное масло;
• зелень укропа и петрушки;
• соль.

Приготовление:

1. Морепродукты разморозьте. Залейте горячей водой на пару минут. Снимите панцири.
2. На разогретой сковородке растопите небольшой кусочек сливочного масла.
3. Высыпьте креветки, посолите.
4. Порубите мелко зелень, добавьте за 3 минуты до готовности к креветкам.
5. В общей сложности обжаривайте 8-10 минут.

Креветки на гриле: хрустящее чудо

Промойте креветки и очистите их от панциря, но оставьте при этом хвостик, чтобы они выглядели более оригинально. Замочите креветки в маринаде, приготовленном из оливкового масла, лимонного сока и цедры, раздавленного чеснока и разнообразных специй по своему вкусу. Поставьте маринад в холодильник на час, а потом нанизывайте креветки на деревянные шампуры по несколько штук на каждый. Поместите шашлык из креветок на гриль или мангал, оставляя между шампурами немного места для циркуляции воздуха. Сбрызните креветки любым маслом, посыпьте любимыми пряностями, посолите и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Точно так же креветки готовятся на костре, а подавайте их прямо на шампурах в горячем виде вместе с сальсой.

Пряные жареные креветки

Букет специй не должен перебивать вкус креветок, поэтому приправляя морепродукты, выбирайте компоненты без яркого аромата. Идеально дополнят блюдо разные виды перца в сочетании с чуть сладким имбирём.

Ингредиенты:

• креветки;
• масло оливы;
• паприка;
• имбирный порошок;
• чёрный молотый перец.

Приготовление:

1. Дайте морепродуктам разморозиться, воду слейте.
2. В разогретую сковородку налейте масло. Когда оно нагреется, добавьте чёрный и красный перец и имбирь. Прокалите смесь, не давая ей пригореть.
3. Высыпьте креветки в сковороду, не снимая с них панцирь.
4. Посолите. Постоянно перемешивайте.
5. Обжаривайте около 10 минут, не сбавляя огонь.

Королевские дары моря жареные

В этом рецепте, который имеет отношение к тайской кухне, жареные королевские креветки готовятся с экзотическим фруктом, что придает кушанью особую пикантность.

• 3 большие ложки соуса терияки;
• 15 штук ракообразных;
• 200 г манго;
• 2 дольки чеснока;
• 1/3 стакана кокосовой стружки;
• Одна луковица.

1. Пропустим очищенные чесночные зубчики сквозь пресс, мелко нашинкуем луковку;
2. Разогреем сковородку, обжарим лук до полупрозрачности, прибавим чесночную массу и любимые специи;
3. В сковороду подольем соус терияки, подбавим немного сока лимона и морепродукты;
4. Манговую мякоть нарежем на небольшие кубики, добавим к морскому деликатесу, закроем крышкой и дотушим до готовности;
5. Снимем крышку, чтобы влага немного испарилась;
6. Перед подачей наш кулинарный шедевр посыплем кокосовой стружкой.

Видеорецепт

На предложенном видео вы можете наблюдать процесс подготовки и жарки креветок в панцире на сковороде – в лимонно-соевом соусе.

Уважаемые читатели, а вы любите креветок, зажаренных на сковороде прямо в панцирях? По какому рецепту вы готовите это деликатесное блюдо?

Другие рецепты креветок

Статья обновлена: 24.04.2019

Как сделать вкуснее?

Если жарите крупных креветок, советую готовить их в панцире. Так, они сохранят сочность и свой неповторимый вкус.

Для обжарки морепродукта можно использовать не только растительное масло. В сочетании с парой ложек сливочного масла, деликатес получится значительно нежнее.

Друзья, а какие рецепты жареных креветок из вашей «копилки» вы больше всего любите готовить? Поделитесь ими в комментариях. Ну, и конечно подписывайтесь на обновления и ссылку на эту статью не забудьте в соц сети выложить. Тогда в следующий раз, когда соберетесь на пиво с друзьями, они угостят вас жареными креветками  Я же с наилучшими пожеланиями говорю вам: пока-пока.

С уважением, Ольга Стешкина

Как вкусно пожарить аргентинские креветки?

Для жареных аргентинских креветок вам придется приготовить специальный соус. Сами же морепродукты готовятся традиционным методом. Для соуса запаситесь такими продуктами:

• Чесноком – 2 зуб
• Соевым соусом – 1/2 ст
• Свежим имбирем
• Маслом оливок – 3 ст.л

Приготовление креветок

Приготовление:

• В отдельную посуду положите имбирь, измельченный чеснок, масло, соус. Перемешайте
• Не кипятите и не варите соус
• Макайте в полученную консистенцию жаренные креветки

Сушеные креветки — домашний деликатес к пиву

Отварите креветки в течение 5 минут в соленой воде, остудите и полностью очистите их. Сушите креветки на солнце несколько дней или в духовке в течение 5 часов при температуре 60 °С — время сушки рассчитывается индивидуально в зависимости от размеров креветок. Они должны усохнуть и очень сильно уменьшиться в размерах, не случайно китайцы называют это блюдо «креветочным рисом». Сушеные креветки, которые предварительно вымачивают в воде или в вине, используют как добавку к гарнирам или подают на закуску к пиву. Особенно вкусны салаты, рис и спагетти с сушеными креветками.

Тигровые или королевские креветки, жареные в панцире :: SYL.ru

Что такое настоящая королевская креветка?

Только побывав в Таиланде, я узнала, как выглядит настоящая королевская креветка. Величиной с мужскую ладонь – вполне достаточно одной штуки, чтобы наесться человеку. Таких монстров в Тае не принято отваривать, поскольку при таком способе обработки уходят в воду все полезные вещества. Креветки, жареные в панцире, сохраняют хитозан – ценное вещество, помогающее бороться с лишним весом, а также содержащее белки, калий, кальций, цинк, нежирные кислоты и минеральные соли.

Выбор продукта

Но поскольку мы с вами не в Таиланде живем, за продуктом для блюда «Креветки, жареные в панцире» придется отправиться в магазин. Там нам предложат купить значительно меньшие по размеру морепродукты, так называемые «коктейльные» креветки (их в Таиланде принято класть в суп или употреблять в салатах). Выбирайте как можно более крупные особи. Этот морской рачок имеет очень непродолжительный срок хранения, а потому к нам его доставляют замороженным. К сожалению, некоторые производители для увеличения веса креветок хранят их с водой, и глыбы льда подчас составляют 40 % веса пачки. Старайтесь выбрать продукт в тонкой «глазури». Рачки должны быть темно-серые, у тигровых должны четко виднеться полоски на панцире.

Разморозка

Для того чтобы приготовить креветки жареные неочищенные, необходимо правильно разморозить продукт. Рачки должны оттаивать медленно. Высыпаем их в глубокую миску и ставим на нижнюю полку холодильника. Часа через три нужно достать их, слить воду, посыпать сухим укропом, молотым кориандром, слегка помять руками и оставить уже при комнатной температуре пропитываться специями.

Просто креветки, жареные в панцире

Если вы купили килограмм мороженых рачков, мелко нарезаем целую головку чеснока. Раскаляем на сковороде растительное масло (в идеале – кунжутное, но подсолнечное тоже подойдет) и выкладываем чеснок. Жарим его до изменения цвета. Выкладываем поверх него креветки. Мешаем, но осторожно, чтобы не оторвались лапки и головы. Когда морепродукты станут интенсивно-розовыми – блюдо готово.

Креветки, жареные в панцире на мангале

Чудесное и, главное, необычное решение для угощения на пикнике для тех, кто не ест мяса. Размороженные морепродукты просто нанизываем на шпажки, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом и отправляем на мангал. Или же выкладываем на решетку гриля или ростер и жарим над угольями.

Креветки, жареные в чесночном соусе

Тигровые и королевские креветки очень вкусны под всякими соусами, а также в кляре. Правда, для удобства их нужно прежде почистить. Для этого морепродукты следует отварить 5 минут в подсоленной воде. После этого панцирь снимается очень легко. Уже очищенные рачки нужно разморозить, залив на 2 минуты кипятком. На сковородке нагреваем смесь сливочного и оливкового масел. Жарим на ней до светло-коричневого цвета мелко порубленный чеснок (1 головку). Потом присоединяем к нему отваренные очищенные креветки. Через 2 минуты заливаем сливками и жарим еще 3 минуты, после чего снимаем с огня сковороду, солим и перчим по вкусу, посыпаем свежей рубленой зеленью.

Королевские креветки жареные рецепт с соевым соусом. С добавлением имбиря. Жареные морские рачки в сливочном соусе

Первым делом необходимо разморозить основной продукт. Для этого заранее выложите креветки на тарелку и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. Чтобы не терять на это время, просто переложите креветки из морозилки в холодильник накануне приготовления.

У меня креветки розового оттенка, они уже варёные, поэтому долго готовить их не нужно. Для придания пикантного вкуса и аромата обязательно надо замариновать морепродукт. Для этого просто помещаем будущий деликатес в тарелку, и сверху поливаем смесью из соевого соуса, мёда и оливкового масла. При толстом панцире можно использовать щепотку морской соли для маринада, чтобы нежное мясо не получилось пресными. Затем посыпаем всё мелко нарубленным чесноком и имбирём, зеленью. В завершении выдавите сок лимона (1-2 ч. л) и переверните несколько раз креветки, чтобы маринад хорошо пропитывал их. Маринуем 10-15 минут. Любители остренького могут добавить нарезанный мелко чили перец.

Сковороду гриль сильно разогрейте и отправляйте на неё креветки. Буквально по 2-3 минутки обжаривайте каждую с двух сторон, смазывая сверху маринадом.

.
Готовые креветки жареные с чесноком и соевым соусом сразу перекладывайте на тарелку для подачи. Готовое блюдо можно дополнять свежей зеленью и долькой лимона.

Креветки – слово само по себе уже такое вкусное, что хочется их быстро сварить и сразу же съесть. Ну, разве что иногда по особому случаю положишь в салат или добавишь в пасту. Но жарить? Да еще и в соевом соусе, который способен даже яркий вкус мгновенно сравнять с собой, что уж говорить о нежных креветках. Но вот поди ж ты. Приготовила сегодня жареные креветки с чесноком в соевом соусе.

Получилась такая вкуснятина, что мы чуть языки не проглотили. Вкус креветок под натиском приправ не только не исчез, но наоборот – оказался подчеркнутым. А все потому, что обжарка идет очень быстрая, а соус – с глазировкой. Он не успевает пропитать креветки, оседая снаружи и образуя хрусткую корочку. Я пожалела, что так мало сделала. Уже через пять минут ни одной креветки не осталось. Рецепт с фото я сняла из соображений чисто эстетических. Иногда сама пролистываю, что снимала год-два назад, и такие накатывают воспоминания, что не могу удержаться, чтобы не приготовить еще раз.

Ингредиенты

• 30 креветок (крупных),
• 2 зубчика чеснока,
• 2 ст. ложки соевого соуса,
• 2 ч. ложки сахара,
• 50 мл растительного масла

Приготовление

1. Итак, у меня в наличии креветки тигровые варено-мороженые, купленные мужем по акции в ближайшем продуктовом гипермаркете. Если у вас креветки не вареные, а зеленые, то отличия в приготовлении кое-какие будут, но вообще они минимальные. Креветки нужно разморозить в холодной воде. Обычно на это уходит часа два, если время от времени менять воду.
2. Чистить большие креветки для горячей закуски нужны таким образом. Сначала отделяем голову и затем принимаемся снимать панцирь, он отходит такими кольцами. Последнее колечко с хвостом не трогаем. За него потом будем брать креветку и отправлять прямо в рот. У зеленых креветок нужно еще вырезать ниточку-кишку, которая находится на животе, потому что в ней могут быть водоросли. У варено-мороженых обычно там ничего нет. Но если вы заметите зеленую полосочку, выдерните ее, подцепив ножом.
3. Берем сковородку побольше. Наливаем масло, режем чеснок. Крупно, кружочками. Мы его обжарим в масле, а потом извлечем и выбросим. Для креветок нам нужен только чесночный аромат, который полностью перейдет в масло, а вот горечь не нужна совсем.
4. Соевый соус наливаем в маленькую баклажку. Туда же насыпаем сахар. Перемешиваем. Сначала будет паста, потом соус пожиже. Вот такой.
5. Высыпаем в чесночное масло креветки. Ставим нагрев плиты на среднее значение. Выливаем соус на креветки. И принимаемся мешать, усердно так, с пристрастием. Наша задача, чтобы соус в процессе жарки быстро покрыл все креветки. Распределяем их так, чтобы они лежали на сковородке одним слоем.
6. Вы увидите, как под действием высокой температуры креветки скручиваются в аппетитные колечки. Через три минуты начинаем переворачивать креветки, двигаясь от центра, где они нагревались сильнее, к краям. Можно произвести отдельные рокировки, поменяв местами более поджаренные экземпляры с менее поджаренными. Еще две минуты – и все готово.

Казалось бы, что может быть проще, чем пожарить . Почистила быстренько от панцирей, кинула на сковородку да поджарила до корочки, вот и все. Согласна, схема правильная, но вот нюансы … Их тут действительно много и они действительно важны. Сегодня темой статьи будет королевские креветки жареные в соевом соусе , в которой я и расскажу о многих интересных особенностях и хитростях.

Сначала коснемся выбора креветок. Лично я больше всех люблю самые что ни на есть обычные, недорогие, мелкие креветки. Именно они обладают наиболее выраженным, приятным вкусом. Однако сегодня я сделаю выбор в сторону креветок большого размера. Дело в том, что мясистые лучше обжариваются и сохраняют максимальную сочность и мягкость, даже не смотря на присутствие соевого соуса.

Итак, для начала, освободим креветки от панциря. Многие хозяйки предпочитают жарить креветки прямо так, не удаляя панцирь. В принципе это оправдано, таким образом максимально сохраняется сочность креветок. Однако в моей семье больше прижился рецепт, по которому панцирь должен быть удален до жарки. Дело в том, что всегда есть возможность добавить к вкусу другие вкусовые оттенки, разнообразящие восприятие блюда. Именно поэтому рецепт креветки жареные в соевом соусе так нравится всем домочадцам и гостям нашей семьи.

Приготовление

Приготовьте достаточно большой, вместительный пакет. Именно с его помощью мы и придадим креветкам тот оригинальный вкус, ради которого все и затевается. Поместим в пакет и посыплем перцем, чесночным порошком, паприкой, приправами, а затем польем оливковым маслом. Теперь, как вы наверное уже догадались, необходимо потрясти и тщательно перемешать все содержимое пакета так, чтобы все приправы и масло как следует покрыли поверхность креветок. Вот и закончен первый этап. Поместим пакет в холодильник, пусть полежит 3 – 4 часа.

Будем считать, что пакет с креветками хорошо отлежался в холодильнике, достанем его и отложим в сторону, пусть нагреется до комнатной температуры. Теперь приготовим сковороду. Перед жаркой разогреем ее и одномоментно зальем оливковое масло и . Они должны хорошо разогреться, но не кипеть.

Теперь переходим к основной части приготовления блюда креветки жареные в соевом соусе. Вытряхиваем на сковородку все содержимое пакета, добавляем все оставшиеся пряности и коричневый сахар, задача которого обеспечить красивый, золотисто-коричневый цвет наших креветок. Кроме того, именно на этом этапе, а не раньше, посыпаем креветки кунжутом и добавляем раздавленную дольку чеснока.

Непрерывно помешивая деревянной лопаточкой, на сильном огне примерно 5 – 7 минут. Ни в коем случае не переборщите со временем. Это тот случай, когда лучше немного недожарить, чем пережарить. При излишне длительной жарке, креветки потеряют свой вкус и сочность, просто превратившись в банальные сухарики. Конечно мужчины все равно будут довольны, к пиву такие пережаренные креветки подойдут прекрасно, но все-таки это будет уже не то. Подается это блюдо без всякого дополнительного соуса, так как является абсолютно самодостаточным. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 1 столовая ложка паприки;
• 1 столовая ложка чесночного порошка;
• 1 средняя долька чеснока;
• 1 / 2 столовой ложки черного перца;
• 1 столовая ложка приправы;
• 2 столовые ложки коричневого сахара;
• 50 мл оливкового масла;
• 2 столовые ложки кунжута;
• 1 кг королевских креветок.

Жареные креветки – это пикантное и необычное блюдо, которое может отлично скрасить и разнообразить повседневное или праздничное меню. Этот продукт обладает отличными полезными свойствами – они содержат большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, множество питательных веществ. Именно по этой причине этот продукт нужно кушать хотя бы пару раз в месяц.

Однако многие даже и не знают, как их можно вкусно и правильно приготовить. Но не стоит расстраиваться, это легко и просто! Главное – нужно правильно выбрать и подготовить креветки. Итак, давайте рассмотрим сначала правила выбора, а уже потом перейдем к самим рецептам приготовления.

Как и какие выбрать креветки для жарки

Перед тем как приступить к готовке, следует правильно выбрать креветки. В этом помогут следующие правила выбора:

• Перед покупкой обратите внимание на внешний вид креветок. Они должны иметь одинаковый цвет. Кроме этого у них должен быть блестящий панцирь и хвостик, который закручен в виде крючка;
• Не стоит думать, что темная окраска головки это признак не свежести. Все совсем не так: зеленоватый цвет говорит о том, что креветка при жизни употребляла планктон, коричневый – что это самка, которая готова метать икру;
• Также стоит обратить внимание на срок годности продукта. Не стоит думать, что если продукт заморожен, он не испортится;
• С крупных креветок необходимо счистить панцирь;
• На прилавках магазинах наиболее чаще встречаются термически обработанные креветки, чем свежезамороженные. Их отличие состоит в цвете – термически обработанные имеют розовый цвет, а свежие – серый.

Королевские креветки, жареные с чесноком

• Полкило креветок;
• Зубчики чеснока – 4 штуки;
• Половина лимона;
• 100 грамм сливочного масла;
• Немного соли и черного молотого перца.

• Замороженный морепродукт следует вынуть из холодильника и разморозить при комнатной температуре;
• Далее морепродукт нужно обсушить и очистить от панциря;
• Зубчики чеснока очищаются от кожуры и рубятся мелко ножом;
• Кусочки чеснока добавляем к морепродукту и тщательно натираем его чесночной смесью;
• Лимон разрезаем на две части, из одной части выдавливаем сок и выливаем к креветкам с чесноком;
• Затем их нужно посолить, поперчить и тщательно перемешать;
• Оставляем все в маринаде на 15-20 минут, чтобы все хорошо промариновалось;
• Ставим на огонь сковороду, выкладываем сливочное масло и прогреваем;
• Креветки хорошо отжимаем от маринада и выкладываем на раскаленное масло;
• Прожариваем их со всех сторон примерно по 10 минут, до появления золотистого цвета;
• После этого выкладываем все на тарелку и подаем на стол, предварительно украшаем веточками укропа и петрушки.

Поджарка из свинины рецепт который выручит вас когда нужно что-то подать к гарниру.

Шашлык из свинины на кефирном маринаде. Читайте самые интересные сочетания для маринада.

Простой суп приготовить просто, а фрикадельки в нем сделают его более сочным и ароматным. Читайте как сварить это вкусное и сытное блюдо.

Морепродукты, жареные с чесноком и соевым соусом

• Креветки тигровые замороженные – полкилограмма;
• 150-200 мл соевого соуса;
• 5 чесночных зубчиков;
• Сливочное масло;
• Один лимон;
• Маслины – 6 штук;
• Пара веточек базилика;
• Немного соли;
• Черный молотый перец.

1. Креветки следует хорошо промыть. Их можно не размораживать, а сразу обжаривать в замороженном виде;
2. На глубокую жаровню выкладываем сливочное масло и ставим на плиту;
3. Как только масло растопится, выкладываем на него замороженные ракообразные и прожарить. В процессе обжарки их следует перемешивать, чтобы они не пригорели;
4. Лимон необходимо ополоснуть и разрезать на кружочки. Кружочки разрезаем на 4 части. Стоит помнить, что не желательно креветки жарить слишком долго, потому что они становятся резиновыми и теряют все свои вкусовые качества. Именно по этой причине делаем все быстро;
5. Затем лимон выкладываем к морепродукту и тщательно смешиваем деревянной лопаткой;
6. Зубчики чеснока очищаем от шкурки и мелко рубим ножом. Также их можно выдавить через пресс;
7. В миску наливаем соевый соус, выкладываем туда кусочки чеснока и хорошенько смешиваем до однородной консистенции;
8. После этого чесночно-соевую смесь заливаем в сковороду и тушим все в этой смеси пару минут;
9. Добавляем туда соль, черный молотый перец и хорошо перемешиваем;
10. Стоит отметить, что соевый соус, итак, сам по себе соленый, поэтому соли следует добавлять как можно меньше;
11. Все тушим около 10 минут и снимаем с плиты;
12. На тарелку кладем сбоку веточки базилика, пару кружочков лимона, в центр выкладываем креветки и поливаем соевым соусом. Также все украшаем маслинами.

Жареные креветки в панцире с чесноком на сливочном масле

• Свежемороженые креветки – 1 килограмм;
• Сливочное масло – 100 грамм;
• Чесночные дольки – 3-4 штуки;
• Сливки жирные – 200 мл;
• Укроп – 3-4 веточки;
• Соль и молотый черный перец.

1. Морепродукт нужно разморозить и удалить голову. Все мясо должно оставаться в панцире;
2. В глубокую сковородку выкладываем сливочное масло, помещаем на плиту и разогреваем;
3. Как только масло растопится, кладем на него ракообразных и обжариваем со всех сторон в течение 5-7 минут;
4. Далее заливаем все сливками и тушим;
5. Тем временем чесночные дольки очищаем и мелко разрезаем ножиком;
6. Добавляем мелко нарезанный чеснок в сливочный соус и перемешиваем;
7. Зелень укропа необходимо мелко порубить и выложить в сливочно-чесночную массу. Все тушим около 7 минут;
8. После этого все креветки вынимаем на тарелку, а сливочный соус провариваем до густоты;
9. Затем хорошенько поливаем морепродукт сливочным соусом и перемешиваем;
10. Выкладываем все в виде горки и подаем на стол.

Морские моллюски жареные с чесноком и лимоном

Компоненты, которые понадобятся:

• Полкилограмма тигровых креветок, предварительно очищенных;
• Чесночные зубцы – 5-6 штучек;
• Один большой лимон;
• Оливковое масло – 100 мл;
• Сливочное масло –100 грамм;
• Соль и специи.

1. Если у вас замороженный морепродукт, то его нужно медленно разморозить. Для этого его на ночь нужно поместить на нижнюю полку холодильника. После размораживания его следует тщательно промыть и обсушить на бумажном полотенце;

• С лимона счищаем цедру и мелко ее рубим ножом;
• Из мякоти хорошенько отжимаем сок в отдельную миску;
• Чесночные зубцы чистим и мелко шинкуем ножиком, также их можно протереть мелкой теркой или выдавить через пресс;
• Далее на сковороду с тяжелой основой заливаем оливковое масло и помещаем на плиту. Хорошо прогреваем;
• Затем выкладываем в оливковое масло кусочек сливочного масла и растапливаем до жидкого состояния;
• В раскалённое масло кладем креветки, и обжариваем 3-4 минуты. Также их нужно посолить;
• Как только они начнут розоветь по краям их нужно перевернуть на другую сторону и обсыпать измельченным чесноком;
• Обжариваем все около 3-4 минут. Главное не пережарьте, иначе они получатся не вкусными;
• После этого выключаем огонь, добавляем в сковороду измельченную цедру лимона и поливаем лимонным соком;
• Затем сразу подаем к столу.

Креветки с чесноком и специями: рецепт к пиву

Нам потребуются следующие ингредиенты:

• Один килограмм креветок;
• Сок лимона – 100 мл;
• Специи – укроп, соль и черный молотый перец;
• Растительное масло.

1. Креветки нужно разморозить и хорошенько промыть. Также их следует хорошо обсушить, для этого их выкладываем на бумажные салфетки;
2. Далее выкладываем ракообразных в глубокую чашку, поливаем соком лимона, солим, перчим и посыпаем сушеным укропом;
3. Оставляем их в маринаде на полчаса, чтобы они хорошо промариновались;
4. После этого в глубокую жаровню наливаем растительное масло и прогреваем. Масло следует наливать побольше, что оно покрывало креветки при жарке;
5. На раскаленное масло выкладываем морепродукт и прожариваем минуты 3-4;
6. Готовые креветки выкладываем и подаем к пиву.

• Во время приготовления креветки не нужно долго жарить, иначе они станут резиновыми и невкусными;
• Перед приготовлением их можно промариновать. Это придаст сочность и аромат;
• Их можно кушать с любым соусом, например из томата или сливок.

Теперь вы сможете приготовить этот деликатес самостоятельно. Оказывается, в этом нет ничего тяжелого и сверхъестественного. Все легко и просто! Приготовьте это блюдо и угостите им своих родных!

Креветки жареные в соевом соусе – замечательное блюдо, которое делается очень быстро и при этом может подаваться самостоятельно или как закуска, например к пиву. Есть много рецептов, как получить вкусный морепродукт.

Самый простой рецепт

Приготовить креветки, используя данный рецепт очень легко. И, несмотря на всю простоту, получаются они вкусными.

Компоненты для блюда:

300 грамм креветок;
масло оливковое – 10 миллилитров;
пять ложек соевого соуса;
свежая зелень.

Процесс приготовления:

1. Прогреваем сковороду с маслом, кладем туда подготовленные креветки, покрываем их указанным количеством соевого соуса и обжариваем некоторое время, постоянно помешивая для равномерного приготовления.
2. Перекладываем их на блюдо, присыпаем заранее мелко порезанной зеленью и подаем, по желанию присыпав сверху зеленью.

С чесноком и лимоном

Креветки жареные с чесноком и соевым соусом выходят невероятно ароматными.

Именно такой вариант идеально подходит к пиву.

Составляющие для блюда:

Один небольшой лимон;
по 10 миллилитров соевого соуса и масла оливкового;
чеснок – несколько зубцов, по своему вкусу;
полкилограмма креветок.

Процесс приготовления:

1. На сковороду вливаем масло, ждем, когда оно хорошо прогреется, и выкладываем туда чеснок, заранее нарезанный на небольшие квадратики.
2. Обжариваем его некоторое время, чтобы он отдал аромат маслу, и убираем из емкости.
3. Отправляем туда же креветки, поливаем их соусом, приправляем лимонным соком, также по вкусу можно положить еще немного черного молотого перца. Жарим морепродукт не более семи минут, перемещаем на блюдо, сверху украшаем ломтиками лимона и подаем.

Готовим с медом

Еще один вариант вкусно пожарить морепродукт – это сделать его с медом.

Ингредиенты для блюда:

Одна столовая ложка жидкого и качественного меда;
масло оливковое и соевый соус в равном количестве – по три ложки;
несколько зубчиков чеснока исходя из своего вкуса;
упаковка креветок весом примерно в 500 грамм.

Процесс приготовления:

1. Мед берите обязательно жидкий, поскольку с густым видом готовить гораздо сложнее. Смешайте его с соевым соусом до однородного состояния.
2. Выбранное количество зубчиков чеснока превращаем в небольшие квадратики, которые нужно обжарить до золотистого цвета в масле, а затем убрать из емкости.
3. Вместо него помещаем туда морепродукт, держим на огне пару минут и полностью покрываем заранее сделанной заливкой. Обязательно перемешайте содержимое, чтобы соус распределился.
4. Обжарьте блюдо еще около пяти минут, не забывая помешивать и переворачивать креветки.

Королевские креветки, жаренные в соевом соусе

Жареные королевские креветки в соусе делаются так же, как и обычные, разница лишь в том, что придется чуть дольше продержать их на огне.

Составляющие для блюда:

500 грамм креветок;
по две ложки масла оливкового и соевого соуса;
половинка небольшого лимона;
несколько ломтиков чеснока, кладите по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Ставим на плиту сковороду, заливаем масло и даем ему нагреться, после чего добавляем измельченный чеснок и жарим несколько минут для появления характерного аромата.
2. Креветки обливаем кипятком и сразу же отправляем на сковороду, заливаем все соевым соусом, соком лимона, перемешиваем, по желанию можно немного поперчить.
3. Доводим морепродукт до готовности в течение примерно пяти минут, необходимо чтобы он прожарился, а соус стал более густым.

С кунжутом

Для блюда понадобится:

Упаковка креветок;
несколько зубчиков чеснока на свой вкус;
любые специи по желанию, а так же свежая зелень;
кунжут для посыпки;
примерно три ложки соевого соуса и столько же масла оливкового или растительного.

Процесс приготовления:

1. Для начала измельчим чеснок, лучше всего нарезать его на небольшие квадратики, тогда он не пригорит и отдаст маслу свой запах.
2. Помещаем его на сковороду, в которую предварительно влили масло и хорошо его нагрели. Чеснок постоянно помешиваем и держим на плите, пока он не станет менять цвет до более румяного, после чего полностью удаляем его из емкости, оставляя только масло.
3. Вместо него в сковороду помещаем размороженный морепродукт и тоже, постоянно помешивая, жарим буквально пару минут и добавляем соевый соус. На этом же этапе блюдо можно присыпать выбранными приправами, но не переусердствуйте с солью и продолжайте держать блюдо на плите примерно 3-5 минут.
4. Осталось только засыпать кунжут, перемешать содержимое, чтобы он смог распределиться равномерно и подавать.

Как вкусно пожарить с крахмалом

Составляющие для блюда:

Три ложки белого сухого вина;
одна маленькая ложка крахмала;
упаковка креветок весом в 500 грамм;
чеснок кладите на свой вкус – 2-3 зубчика;
небольшой лимон или уже отжатый из него сок;
три ложки масла оливкового и столько же соуса соевого.

Процесс приготовления:

1. В емкость вливаем соевый соус, добавляем к нему чеснок, превращенный в небольшие квадратики. Перемешиваем смесь, опускаем в нее размороженный морепродукт и даем постоять несколько минут.
2. Нагреваем масло на плите, обжариваем пару долек чеснока для аромата, затем убираем его.
3. Добавляем туда креветки, заливаем их маринадом, в котором они лежали.
4. Крахмал засыпаем в вино, хорошо перемешиваем и тоже вливаем к креветкам.
5. Продолжаем готовить блюдо еще несколько минут и снимаем.

С добавлением имбиря

Необходимые ингредиенты:

Большая ложка масла оливкового и две ложки соевого соуса;
один небольшой лимон или же половинка;
любые специи по вашему вкусу, например черный перец;
одна чайная ложка имбиря сухого;
несколько зубцов чеснока, в зависимости от предпочитаемой остроты и свежая зелень.

Креветки на мангале – приготовление шашлыка на решетке по фото рецепту

Креветки на мангале или на гриле — невероятно вкусное блюдо, которое готовится очень просто. Отличительной чертой можно назвать то, что готовится блюдо прямо в панцире, что экономит время, так как креветки не нужно чистить. Маринад готовится быстро, а вот сколько мариновать морепродукты, каждый человек решает сам, ориентируясь на вкусовые предпочтения.

Предлагаем пошаговый рецепт с фото, который позволит быстро и просто приготовить жареные креветки на мангале. В предложенном рецепте предлагается использовать для жарки решетку, но можно нанизать креветки и на шпажки. В этом случае их придется чаще переворачивать.

Совет! Обычные креветки не подойдут из-за их маленького размера. Лучше всего отдать предпочтение королевским. Но можно использовать также тигровые или аргентинские. Из них получится идеальный шашлык на гриле. Интересными по вкусу будут и креветки, завернутые в бекон, но в этом случае морепродукты придется обязательно почистить.

Ингредиенты:

—

(или тигровые, свежие, 680 г)

Шаги приготовления

шаг 1

Пошаговый рецепт с фото приготовления креветок на мангале начинается с подготовки подходящих ингредиентов. Креветки нужно сначала разморозить, если они замороженные. Будьте готовы к тому, что их вес уменьшится примерно в два раза. Также стоит подготовить соль, лимон, соевый соус и специи.

шаг 2

У креветок необходимо оторвать головы. Они не понадобятся.

шаг 3

Лимон нужно помыть в холодной воде и нарезать дольками. Рекомендуется избавиться от всех косточек. Также нужно почистить чеснок от шелухи.

шаг 4

Осталось приготовить маринад. Для него нужно смешать в блендере порезанный лимон, чеснок, соевый соус, специи, черный молотый перец и соль. Получится термоядерная смесь.

шаг 5

Приготовленным маринадом нужно залить креветки и оставить их в холодном месте для маринования. Достаточно 8-10 часов, чтобы морепродукты впитали в себя маринад.

шаг 6

По окончании маринования нужно приготовить креветки. Можно отправиться на природу, захватив с собой мангал, решетку для жарки и замаринованные креветки. Необходимо выложить морепродукты на решетку и пожарить на мангале. Жарка займет не более 10-15 минут. Время от времени решетку нужно переворачивать, чтобы лакомство не подгорело.

шаг 7

Жареные креветки на мангале готовы. Они станут отличным самостоятельным блюдом. Но по желанию их можно дополнить любимым соусом (желательно с кисло-сладким вкусом).

Приятного аппетита!

Креветки в мультиварке: рецепты с фото

Время: 30 мин.

Порций: 8-10

Сложность: 1 из 5

Сейчас трудно кого-либо удивить салатом или супчиком из креветок. Из некогда диковинного и дефицитного морепродукта эти членистоногие превратились в оригинальную закуску к пиву. Имея вполне демократичную цену и изысканный вкус, они обладают массой полезных качеств.

Тем более приготовить креветки в мультиварке под силу даже неискушенному в кулинарных изысках человеку. Их можно обработать паром, варить или жарить в этой чудо-печке. Все рецепты простые и быстрые.

Ингредиенты:

Креветки	– 1 кг.
Лимон	– по вкусу
Чеснок	– по вкусу
Специи	– по вкусу
Масло	– по вкусу

В рыбных магазинах продают несколько видов этих морских обитателей. Причем цена находится в прямой зависимости от размеров. Чем крупнее – тем она дороже. Экономные хозяйки могут выбрать мелких, следовательно, недорогих ракообразных. Если вы не стеснены в средствах, купите более крупных особей. Их гораздо приятнее чистить и кушать. Это так называемые королевские креветки. Они, помимо привлекательных размеров, имеют оригинальный вкус и нежное сладковатое мясо.

Можно приобрести тигровых креветок. Они крупнее и дороже королевских. Этот вид ракообразных не так популярен, и прежде всего из-за своей высокой цены. Также принято считать, что те их виды, которые поставляют в нашу торговую сеть – это искусственно выращенные виды.

И своим весом они обязаны не своему отменному аппетиту, а химическим активаторам роста, которые добавляют в корм. В них много «мяса», но нет такого вкуса, как у мелких. Рецепты, где присутствуют тигровые креветки, предлагают использовать их для украшения блюд или в составе рыбного ассорти. На фото ниже представлены самые часто встречающиеся в наших магазинах виды.

Самые вкусные и полезные – свежезамороженные морские обитатели. Однако в продаже чаще встречаются варено-мороженые. Они прошли предварительную тепловую обработку, после чего их запечатали в ледяную корочку для транспортировки и дальнейшего хранения. Поэтому при покупке рассчитывайте, что из 2-3 кг приобретенных креветок выход готового блюда сократится почти вдвое.

Как приготовить креветки в мультиварке – отварить или пожарить – решать вам. Все предлагаемые рецепты рекомендуют сначала их разморозить, желательно при комнатной температуре. Если времени мало – можно ненадолго залить теплой (но не горячей!) водой.

После того как морепродукты растаяли, тщательно промойте под проточной водой и дайте стечь лишней жидкости. Очищать панцирь перед готовкой не надо, тогда креветочное мясо будут более сочным и ароматным.

Первый рецепт: вареные креветки

Шаг 1

Сначала готовим бульон. В чашу мультиварки наливаем горячую воду (примерно на 1/3 объема). Добавляем туда соль, перец молотый и горошком, лавровый лист. Кладем пару зубчиков чеснока, зелень, специи. Приправляем чайной ложкой сливочного масла.

Шаг 2

Закрываем мультиварку крышкой и ждем, когда закипит наш бульон. Потом останавливаем работу чудо-печки, открываем крышу и кидаем в чашу подготовленные креветки.

Шаг 3

Закрываем и стартуем на режиме «суп». Когда закипит, варим максимум 3-5 минут. Если креветки очень крупные – прибавьте еще пару минуток. Не переусердствуйте, иначе нежное креветочное мясо станет «резиновым». Выключаем мультиварку.

Шаг 4

В чашу выжимаем сок лимона и оставляем настаиваться на 20 минут. Затем вынимаем наших сородичей рака, складываем в дуршлаг и даем стечь бульону. После чего укладываем красиво на блюдо, и сбрызгиваем лимонным соком.

Второй рецепт: креветки на пару

Шаг 1

Популярные рецепты приготовления паровых морепродуктов в мультиварке также не требуют кулинарного опыта и времени. Размороженные креветки хорошо обсушиваем полотенцем и кладем в емкость для готовки на пару, которая обычно продается в комплекте с мультиваркой.

Шаг 2

Туда же добавляем ложку растительного масла без запаха, молотый перец, измельченные специи по вкусу, соль. Тщательно втираем эту смесь в тела жителей моря, аккуратно перемешивая их в чашке. Даем настояться 5 минут.

Шаг 3

В чашу мультиварки наливаем 1-1,5 стакана кипятка, сверху ставим емкость с креветками. Сбрызгиваем соком лимона и плотно закрываем мультиварку.

Выбираем режим «варка на пару» и готовим морепродукты минут 7-8. Затем аппарат отключаем. Уже через 5 минут можно вынимать наши паровые креветки и подавать к столу. Приготовленные таким способом, они остаются сочными внутри и сохраняют изумительный аромат!

Третий рецепт: жареные креветки

Шаг 1

Креветки в мультиварке можно не только варить, но и жарить. Готовое блюдо выглядит так же аппетитно, как на фото! Способы жарки этих морских обитателей так же просты, как и рецепты их приготовления в воде и на пару.

Шаг 2

В чашу мультиварки кладем сливочное масло и наливаем немного растительного. Включаем на режим «жарка», прогреваем масло и добавляем нарезанный тонкими ломтиками чеснок, перец, специи, зелень. Можно добавить пряности: кориандр, тмин, имбирь, веточку розмарина.

Шаг 3

Обжариваем все это, не закрывая крышки. Затем помещаем туда же размороженных и обсушенных салфеткой ракообразных. Поджариваем с обеих сторон в течение 5-7 минут до золотистой корочки, затем солим. Жареные креветки готовы! Выкладываем на блюдо, слегка приправляем соком лимона.

Приготовленные любым способом креветки в мультиварке традиционно украшают ломтиками лимона или лайма, оливками, различной свежей зеленью. К ним подают соевый или сливочный соус.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Жареные королевские креветки – рецепт приготовления с фото

Королевские креветки не так давно перестали быть деликатесом, доступным только привилегированным слоям общества, но, несомненно, придают изысканности и шика любому столу! Сегодня их можно купить в каждом супермаркете, а уж для приготовления подойдут простейшие ингредиенты, которые всегда найдутся в холодильнике любой хозяйки. Безусловно, существуют и хитрости, но обо всем по порядку.

Кулинарная биография креветок

Поскольку креветки водятся во всех морях мира, а некоторые виды – даже в пресной воде, впервые употреблять их в пищу начали одновременно во многих частях света более 2000 лет назад. Кстати, еще в античной Греции иным видам приготовления предпочитали именно жареные королевские креветки.

Сегодня эти членистоногие входят в рецепты национальных блюд стран каждого континента. Но, например, в иудаизме и радикальном исламе их употребление в пищу запрещено. В России “креветочной меккой” считается Дальний Восток, где ими промышляли со времен его освоения.

Интересно, что королевские креветки – не название биологического вида. Их выделяют в отдельный сорт на основании размера, таким образом, сюда относятся все крупные особи, независимо от ареала обитания. В отличие от обычных мелких креветок, королевские обладают более богатыми вкусовыми характеристиками.

Польза и вред креветок

Тот факт, что креветки – питательный белковый и низкокалорийный продукт, ни для кого не является тайной. Витаминно-минеральный комплекс, содержащийся в этом виде морепродуктов, поражает: кальций, йод, кальций, цинк, фосфор, магний, железо, полная линейка жирорастворимых витаминов – К, А, Е, D и др.

Таким образом, употребление в пищу креветок напрямую показано людям, имеющим проблемы с лишним весом, щитовидной железой, сердечно-сосудистой, нервной, иммунной и мышечной системой.

Однако, стоит учитывать, что способ приготовления существенно влияет на полезные свойства и калорийность продукта. Так, жарка, конечно, в наименьшей степени относится к принципам правильного питания.

Было бы лукавством не упомянуть и о потенциальном вреде креветок. Дело в том, что как и все обитатели моря, членистоногие накапливают в своем организме тяжелые металлы, в частности, опасный яд мышьяк, поэтому приобретать креветки можно только в проверенных местах.

Стоит также помнить и о противопоказаниях употребления в пищу этих морепродуктов: не рекомендуются они беременным женщинам и маленьким детям, так как белковый продукт довольно тяжело переваривается. С осторожностью стоит отнестись и пожилым людям, а также страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Как выбирать креветки?

Чтобы не попасть в неприятную ситуацию из-за покупки некачественного товара, следуйте простым советам:

1. Осмотрите упаковку: она должна быть герметичной, а также содержать полную информацию о производителе и месте добычи продукта.
2. Обратите внимание на сами креветки: они должны быть целые, с изгибом в области брюшка. Цвет должен быть равномерным, но допускается потемнение панциря около головки – такой продукт после варки приобретет красивый розовый цвет, а мясо будет сочным и плотным!
3. Помните, что единственный допустимый спутник креветок в упаковке – это лед, но слишком толстая ледяная корочка и снег – признаки повторной заморозки, от такого продукта лучше отказаться. Кстати, согласно ГОСТам, обломки усиков и хвостов не должны занимать больше 5% объема упаковки!
4. Понюхайте продукт – характерный морской запах пробивается через любую упаковку, ведь он довольно резкий, но ни в коем случае не должен быть неприятным!

Рецепт королевских жареных креветок

Это восхитительное блюдо пользуется бешеной популярностью, поскольку его приготовление не требует больших временных затрат. Существует огромное количество вариаций сопутствующих ингредиентов, но начнем мы с классического простейшего рецепта, для которого нам потребуются полкилограмма креветок, 3-4 столовых ложки соевого соуса, 5-6 зубчиков чеснока, сок половины лимона, растительное масло для жарки и специи по вкусу. Первым делом необходимо слегка пассеровать крупно нарезанный чеснок, затем добавить предварительно ошпаренные кипятком креветки и остальные ингредиенты. Через 5-7 минут соус загустеет, что будет означать готовность блюда!

В некоторых рецептах королевские креветки требуют замачивания в маринаде. Приведем подобный рецепт: необходимо соединить оливковое масло и лимонный сок в пропорции 1 к 3, мелко нарубленную луковицу и несколько листочков базилика, заправить и выдержать в этой субстанции очищенные креветки в течение 30 минут. Затем обжарить их со свежим или замороженным шпинатом и подать с гарниром, например, свежими овощами или диким рисом.

В Карибских странах излюбленным блюдом являются хрустящие жареные королевские креветки в кляре, причем, чем острее они будут, тем вкуснее считается продукт!

Для приготовления потребуются: 500 г креветок, 3 яйца, 80 г муки, полторы чашки крупных панировочных сухарей, масло для обжарки и специи по вкусу.

Для начала необходимо взбить яйца до образования белой пены. В другой посуде смешайте муку и специи, поместите туда очищенные креветки и как следует растрясите их, чтобы они полностью покрылись смесью. Затем окуните каждую креветку в яйцо и обваляйте с обеих сторон в панировочных сухарях. Лучше готовить это блюдо во фритюре или в сковороде с большим количеством раскаленного масла, в котором необходимо обжарить креветки до готовности в течение буквально 2 минут. Подавать такое блюдо лучше с пряным соусом.

Секреты приготовления жареных королевских креветок

Приведем несколько секретов, благодаря которым ваше блюдо станет кулинарным шедевром и сорвет овации даже самых притязательных гурманов!

1. Одной из самых распространенных ошибок домашних хозяек является то, что они подвергают термической обработке замороженные креветки. Если вы хотите добиться лучшего качества блюда, морепродукты стоит предварительно разморозить, промыть и высушить!
2. Если вы хотите приготовить жареные королевские креветки в панцире, то, чтобы избежать конфуза среди гостей из-за трудностей при очистке, к морепродуктам при жарке стоит добавить 50 г куриного бульона!
3. Средиземноморские травы – прекрасные спутники для морепродуктов. Так, если к жареным с чесноком королевским креветкам в сковороду положить веточку розмарина и щепотку орегано, вкусовые рецепторы ваших гостей будут в восторге!
4. Жарка – это не очень полезный вид термической обработки, тем более, что королевские креветки требуют большого количества масла. Чтобы после приготовления морепродукты не сочились жиром, выложите их тонким слоем на бумажное полотенце и подождите буквально 10 минут – излишки канцерогенной жидкости впитаются.
5. В качестве кляра прекрасно подойдут не только панировочные сухари, но и кунжут, крахмал и даже кокосовая стружка!

Самые известные в мире шеф-повара считают, что один из главных кулинарных секретов – не бояться экспериментировать, но только в том случае, если вы знакомы с основными принципами приготовления того или иного продукта. Так что после прочтения нашей статьи вы однозначно можете попробовать себя в качестве Фарадея в мире кулинарии!

Приготовление креветок на сковороде. Тигровые или королевские креветки, жареные в панцире

Креветочки жареные в панцире

– блюдо для настоящих гурманов. Если этот морепродукт, отваренный в соленой воде, стал для нас угощением более-менее привычным, то креветки жареные, да еще и в панцире, с медом и чесноком станут настоящим открытием для любителей этого морепродукта. Каким бы странным ни казалось такое сочетание, но приготовленные по данному рецепту они отлично подойдут к пиву, став пикантной закуской к пенному напитку.

Ингредиенты:

• Креветки королевские – 500–600 г.;
• Масло растительное – 5–6 ст. ложек;
• Лимонный сок – 4–5 ст. ложек;
• Мед цветочный – 3–4 ч. ложки;
• Чеснок – 3–4 зубчика;
• Соль – по вкусу.

Как приготовить креветки жареные в панцире:

1. Прежде всего необходимо позаботиться о посуде, где буду жариться креветки: если у вас есть фритюрница, это будет идеальным вариантом; если же ее нет, подойдет и сковорода, но она обязательно должна быть достаточно глубокой и обязательно – с тефлоновым покрытием. Ведь пригоревшие креветки в ваших планах не значатся?
2. В приготовленной сковороде (фритюрнице) разогреть лимонный сок с растительным маслом – оливковым (в идеале) или подсолнечным. В горячее масло выдавить чеснок и еще немного прогреть.
3. Добавить в сковороду мед, еще раз прогреть получившийся фритюр и посолить его.
4. Креветки в панцире заранее разморозить и избавить их от влаги – положить на бумажную салфетку или даже вытереть насухо полотенцем.
5. Выложить размороженные их в сковороду с ароматным маслом и обжарить быстро на сильном огне, пока не выпарится вся жидкость и они не станут золотисто-румяными.

Как только жареные креветочки в панцире распространят свой ароматный и вкусный запах за пределы вашей кухни, готовьтесь к тому, что желающих попробовать это угощение будет немало. Поэтому зовите едоков, выкладывайте жаренные креветки на большое блюдо – и к столу!

Креветки – аппетитный морепродукт, из которого можно приготовить неповторимый деликатес десятком различных способов. Каждый из них придает мясу морских раков особый вкус. Мы привыкли варить их в кастрюле с солью и лавровым листом, а при подаче на стол сбрызгивать лимонным соком. Если этот рецепт вам надоел и хочется попробовать что-то новенькое, узнайте, как жарить на сковороде креветки. За последние годы многие кулинары по достоинству оценили этот способ приготовления и широко используют его на практике. Если вас это заинтересовало, изучите данную тему более подробно.

Рецепты жареных креветок на сковороде

Имея килограмм морских раков и простую сковороду, вы сможете сотворить настоящий кулинарный шедевр. Невзирая на то, что процесс приготовления выглядит предельно простым и очевидным, существует множество способов внесения разнообразия. Ниже приведены самые распространенные рецепты, которыми пользуются простые домохозяйки, ценители изысканных блюд и профессиональные повара в элитных ресторанах. Возьмите их на вооружение, чтобы удивлять своими угощениями домочадцев и гостей на торжественных застольях.

Королевские креветки с чесноком и соевым соусом

Превосходное блюдо, которое отлично подойдет в качестве закуски к любому столу. Чтобы его приготовить, вам потребуются следующие ингредиенты:

• креветки атлантические королевские – 1200 г;
• корень имбиря – 25 г;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• свежевыжатый сок лимона – 20 г;
• соевый соус, масло растительное – по вкусу.

Запишите, как пожарить креветки на сковороде с чесноком:

1. Разморозьте морских раков, очистьте их от панцирей и хвостов.
2. Нарежьте имбирный корень кружочками минимальной толщины.
3. Продольными разрезами разделите каждый зубчик чеснока на несколько частей.
4. На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и соевого соуса.
5. Добавьте чеснок и, дождавшись, когда появится аромат, уберите его.
6. С имбирем необходимо проделать то же самое: положить в сковороду на несколько минут, а затем, после появления аромата, убрать.
7. В готовый ароматный соус выложите креветки, убавьте газ на плите до минимума. Обжаривайте до тех пор, пока они не свернутся. Время от времени перемешивайте содержимое сковороды, чтобы не пригорало.
8. Перед подачей закуску необходимо охладить и сбрызнуть лимонным соком. Для красоты сервировки можете добавить малое количество зелени. В элитных ресторанах часто используется укроп.

Тигровые креветки в чесночно-сливочном соусе

Вкусовые качества тигровых креветок не поддаются описанию. Они замечательны в любом виде. Но вы, как кулинар, должны знать, что нет предела совершенству. Зная, как приготовить креветки вкусно, вы сможете сразить наповал каждого, кому доведется их отведать. Если эта перспектива вас заинтересовала, берите ручку, бумагу и готовьтесь записывать. Итак, для приготовления данного блюда вам потребуется следующее:

• крупные тигровые креветки – 900 г;
• лук зеленый – 110-130 г;
• сливки – 220-240 г;
• зубчики чеснока – 5 шт.;
• соевый соус – половина десертной ложки;
• масло подсолнечное/оливковое – по вкусу;
• соль, перец – в минимальном количестве.

Порядок приготовления:

1. На предварительно разогретую сковороду с соевым соусом и небольшим количеством масла выложить креветки.
2. Добавить мелко нарубленный лук, накрыть крышкой и обжарить на интенсивном огне в течение 5 минут.
3. Перемешивайте содержимое сковороды через каждый 30-40 секунд и постепенно добавляйте продавленный через пресс чеснок.
4. Убавьте огонь на конфорке до среднего и продолжайте жарить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
5. К этому времени морские раки станут румяными. Вам останется лишь добавить к ним сливки и прогреть на огне минимальной интенсивности.
6. Через 5-7 минут блюдо будет готово к подаче на стол.

Как пожарить замороженные креветки в панцире

Креветки, жареные в панцире, выглядят очень необычно. О вкусовых качествах этого блюда вы скажете то же самое. Процесс приготовления нельзя назвать сложным. Главное – четко знать, сколько жарить креветки, чтобы они развалились. Итак, если вы готовы попробовать, записывайте перечень необходимых ингредиентов:

• замороженные креветки в панцирях среднего размера – 800 г;
• сливочное масло – 120-130 г;
• помидоры свежие – 3 шт.;
• перец, соль, пряные/острые специи – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления:

1. На конфорку с огнем средней интенсивности поставьте сухую сковороду. Дождитесь, пока она хорошенько раскалится.
2. Выложите на нее замороженные креветки в панцирях, очищенные от голов.
3. Обжаривайте, постоянно перемешивая. Периодически сливайте оттаивающую жидкость.
4. Когда воды не останется, поместите в сковороду измельченный на терке чеснок и масло, разделенное на небольшие кусочки.
5. Обжарьте 5 минут, а затем добавьте соль, специи по своему вкусу.
6. Еще через 5 минут блюдо будет готово. Подавать на стол рекомендуется с острым соусом из свежих помидоров.

Как приготовить с лимоном и специями к пиву

Жареные морские раки – отменная закуска к пиву! Вкусное и полезное мясо будет отличным дополнением к бутылочке светлого. Чтобы приготовить его, потребуются следующие ингредиенты:

• креветки без панцирей – 1200 г;
• лимон небольшого размера – 1 шт.;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• масло подсолнечное/оливковое – 40 г;
• перец черный, соль, зелень, специи – в умеренном количестве.

Запишите, как жарить на сковороде морские креветки к пиву:

1. Разморозьте морских раков и откиньте их на дуршлаг. Дождитесь, пока стечет вода.
2. Нарежьте лимон мелкими дольками.
3. Разогрейте на огне средней интенсивности масло, а затем выложите к нему креветки.
4. Накройте крышкой и обжаривайте 5 минут.
5. Убавьте огонь на конфорке до минимума, а затем выложите в сковороду лимон, перец, соль, измельченный на терке чеснок и дольки лимона.
6. Накройте крышкой, засеките 5 минут.
7. За это время панцири станут румяными. Переместите содержимое сковороды на тарелку, посыпьте зеленью.
8. Подавать на стол лучше с острым соусом.

Очищенные креветки в кляре

В кругах высоких ценителей изысканных яств это блюдо известно как креветки темпура. Бесподобный рецепт поможет вам раскрыть свой кулинарный талант во всей красе. Блюдо просто готовится и отлично сочетается с красным вином. Когда вы приготовите темпура, оно будет смотреться еще привлекательнее и аппетитнее чем на фото! Если вам это интересно, запишите перечень необходимых ингредиентов:

• тигровые креветки – 400 г;
• мука – 120-130 г;
• вода, охлажденная до температуры 2°С – 200 мл;
• соус соевый – 35-40 г;
• васаби (по вашему усмотрению) – 5 г;
• масло подсолнечное/оливковое – 30 г;
• хлебная крошка – 50 г.

Пошаговая инструкция: как жарить на сковороде морские креветки в кляре:

1. Очищаем креветки от голов и панцирей, но оставляем хвосты.
2. На спинках морских раков делаем продольные разрезы. Вынимаем кишки с отходами.
3. С обратной стороны (на животе) через каждые 7-8 миллиметров делаем надрезы, чтобы мясо не закручивалось вовнутрь.
4. Поворачиваем креветки спиной к себе. По всей длине продольных разрезов, через которые мы вынимали кишки, делаем поперечно-диагональные насечки. Будьте осторожны, чтобы случайно не разрезать мясо пополам.
5. Валяем креветки в муке.
6. Небольшое количество муки помещаем в воду, слегка перемешиваем. Должна получиться масса, похожая на тесто для блинов.
7. Опускаем креветки в кляр так, чтобы хвостики оставались на поверхности.
8. Пока мясо охлаждается, разогреваем на сковороде масло.
9. Достаем одного рака из воды, быстро обмакиваем его в хлебных крошках, отправляем на сковороду. Аналогичные действия проделываем остальными. Время обжаривания – 40 секунд. За счет резкого перепада температур будет получаться отменная хрустящая корочка.
10. Выкладываем мясо на блюдо. Подаем к столу с соевым соусом и васаби.

Видео: как вкусно пожарить креветки на сковороде

Просмотрев этот ролик, вы узнаете, как готовить креветки на сковороде гриль и научитесь делать изумительный маринад для мяса морских раков. Простые советы опытных кулинаров помогут вам научиться обращаться с мясом морских и океанических креветок. Освоив базовые рецепты, вы сможете импровизировать, добавляя свои секретные ингредиенты и меняя процесс приготовления.

С соусом тар-тар

С овощами и грибами

На сковороде гриль

Салат с жареными креветками

Любимые многими морепродукты мы привыкли варить. И только после этого кушаем их или кладем в салаты или другие закуски. Хотя в странах, где дары морей едят куда чаще, все знают, как пожарить креветки либо потушить их.

Вам понадобится:

• Креветки – 500 г;
• Белое вино – 200 мл;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Зеленый лук, петрушка – 1 пучок;
• Оливковое масло для жарки;
• Соль, специи по вкусу.

Показать остальные

Такими блюдами угощают туристов жители Юго-Восточной Азии и Средиземноморья. Моллюски у них получаются невероятно сочными и еще более ароматными, чем отварные. А как вкусен соус, остающийся после них на сковородке! Кто после этого не захочет научиться правильно жарить креветки, чтобы баловать себя ими, вернувшись из поездки?

Тем более что сделать это очень просто. Готовятся они быстро, без каких-то особых усилий со стороны кулинара. Желудок не отягощают, что делает блюдо идеальным для романтического ужина. В этом легко убедиться, если правильно пожарить тигровые креветки и подать их с изысканным овощным салатом. Или просто с белым свежевыпеченным хлебом, которым потом вымокать насыщенный и душистый соус.

Инструкции

Всем хорошо известно, что лучшей закуской к любому столу являются креветки. Но далеко не каждый знает, как же правильно выбрать и приготовить это деликатесное блюдо.

Свежие креветки должны быть упругие на ощупь и пахнуть морем. Лучше всего использовать более крупные сорта креветок, например, королевские или тигровые, потому что они обладают большей мясистостью. Рецепт приготовления жареных тигровых или королевских креветок не только очень вкусный, но и полезный. Ведь креветки богаты кальцием и протеином, содержат нежирные кислоты, минеральные соли, белки, цинк, а самое главное – они еще и малокалорийны! А по содержанию йода креветкам нет равных среди всех морепродуктов. А как же правильно пожарить креветки?

Рецепт жареных королевских креветок с чесноком

Ингредиенты:

• креветки – 500 г;
• чеснок – 2 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• сливочное масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Заранее разморозьте креветки обычным способом при комнатной температуре. Хорошенько обсушите и аккуратно очистите от панциря. Затем почистите чеснок, мелко-мелко порежьте и добавьте к креветкам. Выжмите из лимона сок и полейте им заправленные чесноком королевские креветки. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.

Оставьте замаринованные креветки на 10 минут, чтобы они лучше пропитались чесночно-лимонной заправкой. Перед тем как начать жарить, отожмите креветки от сока и выложите их на смазанную маслом сковороду. Обжаривайте с обеих сторон до появления румяной золотистой корочки.

Жареные королевские креветки с чесноком готовы! Непосредственно перед подачей на стол, украсьте блюдо веточками свежей зелени.

Рецепт жареных тигровых креветок

Ингредиенты:

• креветки – 350 г;
• сливочное масло – 50 г;
• чеснок – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• красный перец – по вкусу.

Приготовление

Креветки заранее размораживать не нужно. Насыпаем их на сухую сковороду и жарим на среднем огне. Для того, чтобы они получились красивыми и равномерно поджаренными, нужно выложить их в один слой. Закрываем сковороду крышкой и ждем 5 минут. Креветки начинают быстро таять ото льда и выделять воду. Периодически берем сковороду и сливаем всю воду.

Когда вся влага из креветок вышла, добавляем сливочное масло и мелко порезанный чеснок. По вкусу можете посыпать красным перцем, чтобы придать приятную остринку. Дожариваем креветки еще минуты 3 и сразу же высыпаем в глубокую чашу. Сверху выдавливаем сок из лимона.

Жареные тигровые креветки с чесноком и лимонным соком готовы!

Королевские креветки, жареные в кляре

Ингредиенты:

• креветки – 350 г;
• мука – 2 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• крахмал – 1,5 ст. ложки;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Приготовление

Для начала давайте приготовим кляр для креветок. Для этого берем яйца и взбиваем до появления густой пены. Добавляем муку, крахмал и все перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Не забудьте хорошенько посолить, чтобы кляр не получился пресным. Затем берем креветки, чистим от панциря и обмакиваем в приготовленный кляр, держа за хвостики. Жарим на заранее разогретой сковороде до золотистого цвета. Готовые креветки сначала выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла, а потом перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Королевские креветки, жареные в панцире

Ингредиенты:

Приготовление

Креветки размораживаем, обсушиваем и обжариваем в панцире на сковороде с добавлением масла. Солим, перчим по вкусу и добавляем бульон. Жарим 10 минут. Готовые креветки выкладываем на блюдо и поливаем соевым соусом. Приятного вам аппетита!

Креветки – универсальная и всеми любимая закуска. Они вкусны и полезны одновременно, а это сочетание не так часто встречается на нашем столе. Чаще всего креветки варят в подсоленной воде с пряными травами, но королевские и тигровые креветки лучше жарить. Правильно приготовленные они будут хороши горячими и холодными, с пивом и без. А еще – это очень просто!

Жареные креветки в панцире – рецепт

Ингредиенты:

• креветки – 500 г;
• перец чили – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• лимон – 1/2 шт.;
• лайм – 1/2 шт.;
• тимьян сушёный;
• оливковое масло – для жарки;
• соль, перец черный молотый.

Приготовление

Как готовить жареные креветки? Сначала их нужно разделать: отрезаем головы, разрезаем вдоль спинки и удаляем кишечную вену, панцирь при этом остается на месте. Хорошо промываем и высушиваем бумажным полотенцем. Креветки солим, перчим, посыпаем тимьяном и отставляем в сторону.

Разогреваем в сковороде масло, достаточно крупно нарезаем чеснок и перец чили, и обжариваем до образования корочки. Когда чеснок и перец отдадут маслу свой аромат, аккуратно вылавливаем их шумовкой и выбрасываем.

Выдавливаем в сковороду сок половины лимона и лайма, перемешиваем. Теперь можно жарить креветки – с двух сторон по 2 минуты. Выкладываем на бумажное полотенце и даем стечь лишнему маслу.

Подавать креветки лучше теплыми, с бокалом легкого белого вина. Употреблять следует неспешно (а по-другому и не получиться – они же в панцире), за дружеской беседой.

Креветки жареные в чесночном соусе

Ингредиенты:

• креветки очищенные – 800 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• сухое белое вино – 0,5 ст.;
• петрушка – 1пучок;
• оливковое масло – для жарки;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Масло разогреваем на сковородке, добавляем мелко нарезанный чеснок и обжариваем около 3-х минут. Выкладываем в сковороду креветки, посыпаем мелко нарезанной петрушкой и держим на среднем огне 2 минуты. Заливаем все вином и томим еще минут 5. Главное – не передержать! При длительной термообработке креветки становятся «резиновыми». Солим и перчим уже перед тем, как будем снимать с огня.

Креветки жареные в сливочном соусе

Ингредиенты:

• креветки замороженные – 500 г;
• сливки 30% – 1 ст.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• оливковое масло – 3 ст. ложки;
• соевый соус – 100 г;
• салат листовой – 1 упаковка;
• перец, соль – по вкусу.

Приготовление

Креветки размораживаем при комнатной температуре, сушим бумажным полотенцем и очищаем от панциря. Разогреваем на сковороде масло и обжариваем креветки по 2 минуты с обеих сторон. Солим, перчим. На другой сковороде пассеруем измельченный чеснок, вливаем соевый соус, сливки, перемешиваем.

На блюдо выкладываем вымытые, высушенные листья салата, затем–креветки, поливаем приготовленной заправкой. Жареные очищенные креветки в сливочном соусе готовы.

Жареные креветки на шпажках

Благодаря шпажкам креветки не закручиваются, выглядят как с картинки кулинарного журнала и их удобно брать за палочки. Отличный вариант для пикников и фуршетов.

Ингредиенты:

• креветки – 500 г;
• тмин – 1/2 ч. ложка;
• орегано – 1/2 ч. ложка;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• лайм – 1 шт.;
• соль – 1 ч. ложка;
• чеснок – 3 зубчика;
• перец черный молотый -1 щепотка.

Приготовление

Смешиваем в миске молотый тмин, мелко нарезанный чеснок, орегано, соль, перец, цедру и сок лайма. Добавляем очищенные креветки, перемешиваем и маринуем 15 минут.

Затем креветки нанизываем на деревянные шампуры (предварительно замоченные не менее часа в воде). Обжариваем на раскаленном гриле не более 5 минут (переворачиваем только 1 раз!).

Креветки, жареные в панировке

Ингредиенты:

Приготовление

Очищаем креветки от панциря, обваливаем в муке, окунаем во взбитое с солью и перцем яйцо, обваливаем в сухарях. Обжариваем на сковороде несколько минут. Креветки должны «плавать» в масле.

Хрустящие жареные креветки, приготовленные по этому рецепту, отлично подойдут к пиву.

Как приготовить тигровые креветки в ракушке на

Приготовление тигровых креветок не так страшно, как кажется.

Кредит изображения: Xsandra / E + / GettyImages

Когда вы думаете о креветках, скорее всего, вы не думаете об использовании целого рецепта креветок. Приготовление тигровых креветок не так страшно, как кажется. Если вы найдете рецепт тигровых креветок в панцире, есть несколько вкусных способов его приготовления.

Что такое тигровые креветки?

Техасский институт инвазивных видов, также известный как тигровая креветка, утверждает, что эти существа могут вырастать до одного фута в длину и весить около фунта.Тигровые креветки получили свое название из-за того, что у них есть черные или оранжевые полосы и черное или оранжевое тело, напоминающее тигра.

Родом из Индийского океана, их также можно найти в Мексиканском заливе, Техасе, Алабаме, Флориде, Луизиане, Миссисипи, Джорджии, а также в Северной и Южной Каролине.

По данным Министерства сельского хозяйства США, порция тигровых креветок на 3 унции содержит 120 калорий, 23 грамма белка, 2 грамма жира и 1 грамм углеводов. В одной порции содержится 188 миллиграммов натрия.

Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы предлагают потреблять не более 2300 миллиграммов натрия в день. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, употребление слишком большого количества натрия увеличивает риск высокого кровяного давления, инсульта и сердечных заболеваний.

Подробнее: Креветки – это здоровая еда?

Приготовление тигровых креветок

Если вы никогда раньше не готовили целый рецепт креветок, это может показаться немного устрашающим.Однако, когда дело доходит до приготовления тигровых креветок, вы не ограничиваетесь каким-то одним методом. Вы можете варить их, тушить или жарить на гриле.

Их можно приготовить и из замороженных, если перед приготовлением промыть их в прохладной воде, чтобы удалить мусор. Хотя это немного увеличивает время приготовления, это хороший вариант, если у вас нет времени сначала разморозить их.

Когда дело доходит до варки целого рецепта креветок, Департамент сельского хозяйства и быта Флориды говорит, что все, что вам нужно сделать, это убедиться, что воды достаточно, чтобы полностью покрыть все креветки.Приправьте воду по желанию и доведите до кипения.

Добавьте креветки, когда вода закипит, и убавьте огонь до кипения. Продолжайте варить, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными. Время приготовления зависит от размера, поэтому для больших креветок потребуется больше времени, но обычно это занимает всего несколько минут. Слейте воду и подавайте.

Чтобы обжарить тигровые креветки в панцире по любому рецепту, готовьте на сильном огне с небольшим количеством сливочного или оливкового масла. Вы можете добавить другие ингредиенты, например чеснок, для дополнительного аромата.

Чтобы креветки приготовились равномерно, разложите их на сковороде одним слоем. Обжаривайте 1-2 минуты. Сначала вы можете увидеть, что они прилипают к сковороде, но после внешних ожогов они выйдут из сковороды.

Когда вы сможете легко перемещать креветки, переверните их, чтобы обжарить противоположную сторону. Их готовят, когда самая толстая часть креветки, конец напротив хвоста, становится непрозрачной. Немедленно снимите с огня, так как сковорода будет продолжать готовить креветки.Подавать по желанию.

Чтобы приготовить тигровые креветки на гриле в панцире, воспользуйтесь тем же горячим и быстрым способом, что и при обжаривании их на плите. Разогрейте гриль. Пока гриль нагреется, смажьте креветки оливковым маслом и приправьте по желанию. Выложите креветки на гриле в один слой и готовьте одну-две минуты или до тех пор, пока они не отделятся от гриля естественным образом.

Переверните, чтобы приготовить другую сторону, и готовьте, пока самая толстая часть креветки не станет непрозрачной.Немедленно снимите с огня и подавайте по желанию.

Подробнее: 9 самых безопасных блюд из морепродуктов

Польза креветок

Креветки – отличный источник нежирного белка. А для тех, кто задается вопросом, лучше ли они для вас, чем креветки, исследование, опубликованное в июле 2016 года в журнале Cogent Food & Agriculture , показало, что пищевой состав розовых и тигровых креветок статистически незначим. Оба с низким содержанием калия.

Если ваш врач по какой-либо причине предложил диету с низким содержанием натрия, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует стремиться потреблять не более 1500 миллиграммов натрия в день. Употребление креветок в рамках здоровой диеты означает уменьшение количества соли из других источников, чтобы оставаться в рамках этих рекомендаций.

Национальный институт здоровья также утверждает, что креветки являются хорошим источником йода. Согласно исследованию, опубликованному в марте 2014 г. в Annals of Pediatric Endocrinology & Metabolism , как избыток, так и дефицит йода повышают риск заболеваний щитовидной железы.

Необходимы дополнительные исследования для определения оптимального диапазона потребления йода и выяснения влияния уровней потребления на различные заболевания щитовидной железы. Поскольку выловленные в дикой природе креветки могут содержать высокий уровень токсинов из окружающей среды, лучше всего выбрать выращивание на ферме из-за воздействия на организм.

Жареные креветки / Как приготовить жареные креветки

Вы не поверите, как легко приготовить по-ресторанному хрустящие золотистые жареные креветки с панировочными сухарями панко, которые выглядят и имеют потрясающий вкус , без каких-либо изысканных ингредиентов!

Эти хрустящие жареные креветки с панко можно съесть как закуску или просто как часть меню выходного дня для роскошного семейного ужина.Также хорошо сочетаются жареные креветки и рис. Все, что вам нужно сделать, это простое карри, такое как карри из чечевицы (дал) со шпинатом . Или ароматизируйте рис, как в рецепте лимонного риса , с коричневым рисом .

Соедините их с простым домашним соусом из йогурта (см. Рецепт простых рыбных котлет ), и вы получите идеальную закуску для вечеринки или что-то, что вы с гордостью можете принести на обед.

Копия рецепта кошки выглядит как жареные креветки, которые подают в качестве закуски в ресторанах, но при этом их легко и быстро приготовить.Жарьте креветки с удаленными хвостами, и вы можете превратить это в рецепт для креветок попкорна .

Креветки полезны?

Креветки – отличный источник белка, с низким содержанием калорий и насыщенных жиров, богатых омега-3 жирными кислотами, селеном, витамином B12, кальцием и витамином E. Следовательно, они способствуют здоровью сердца , функции мозга , росту и развитию и уменьшить воспаление, риск таких заболеваний, как рак, артрит и слабоумие.

Однако предостережение: креветки содержат мало насыщенных жиров, но богаты холестерином и натрием.Так что ешьте креветки умеренно и опасайтесь добавления соли. Креветки натуральные ароматные и вкусные, им нужно меньше соли и ароматизаторов.

Несмотря на высокое содержание холестерина, креветки по-прежнему являются здоровым альтернативным источником белка по сравнению с животными белками, такими как красное мясо.

Что нужно для жареных креветок?

Я использовал большие креветки (мои любимые) для этого рецепта, но можно использовать любые креветки . Для этого рецепта требуется очень базовый набор из 7 ингредиентов – мука, яйцо, панировочные сухари панко, порошок чили, перец, соль и масло для жарки.

Я бы порекомендовал использовать панировочные сухари Panko для этого рецепта, поскольку они дают вам легкие, очень хрустящие жареные креветки , которые дольше остаются хрустящими. Panko – это разновидность слоеных хлебных крошек , используемых в японской кухне в качестве хрустящего покрытия для жареных продуктов. Он готовится из хлеба без корочки, а затем его измельчают до образования тонких кусочков мякиша. Он имеет более хрустящую и воздушную текстуру , чем большинство видов панировки, а сопротивляется впитыванию масла или жира при жарке, что приводит к более светлому покрытию. (источник)

Как разморозить замороженные креветки?

Для этого рецепта можно использовать свежие или замороженные креветки. Чтобы разморозить замороженные креветки, разморозьте их с помощью , промыв несколько раз в водопроводной воде. или замочите в водопроводной воде примерно на 10 минут, пока они не достигнут комнатной температуры. Если оставить замороженные креветки для естественного оттаивания (на кухонном столе), они станут мягкими и мягкими.

Как приготовить жареные креветки с панко

Полный рецепт для печати ниже!

Мариновать креветки с порошком чили и солью в течение 10 минут.Тем временем приготовьте остальные ингредиенты. Возьмите 3 неглубокие миски среднего размера. В первую миску насыпьте муку с порошком чили и солью, во вторую – яйца, взбитые с солью и перцем, а в третью – панировочные сухари, смешанные с порошком чили.

Обвалять креветки в муке, обмакивать во взбитые яйца и посыпать панировочными сухарями.

• 1
• 2

Нагрейте масло на сковороде и мелко обжарьте креветки порциями. Подавать с соусом из домашнего йогурта.

Больше FAQ

Какое масло лучше всего для жарки креветок во фритюре?

Растительное или арахисовое масло лучше всего подходит для жарки во фритюре, так как они имеют высокую температуру копчения.

Можно ли жарить уже приготовленные креветки?

Вареные креветки не подходят для жарки . Креветки готовятся быстро и становятся эластичными при переваривании. Кроме того, приготовленные креветки плохо впитывают аромат.

Сколько времени нужно, чтобы креветки зажарились?

Креветки Jumbo поджариваются примерно за 4–6 минут (по 2–3 минуты с каждой стороны, один раз перевернув на полпути) до золотистой хрустящей корочки.

Советы по приготовлению лучших жареных креветок

Следуйте этим 4 простых трюка (которые обычно упускают из виду)

1. Полностью обваляйте креветок в муке перед тем, как окунуть их в яйцо.
2. быстро окуните в яйцо, чтобы мука не растворилась в яйце.
3. используйте панировочные сухари панко , которые делают креветки особенно хрустящими при жарке.
4. Порошок чили, добавленный в муку и панировочные сухари, придает жареным креветкам дополнительный аромат и привлекательный золотистый цвет.По желанию вы можете добавить перец или «порошок кашмирского чили», если хотите еще больше цвета и аромата. Добавление аромата к внешней оболочке – лучший способ получить максимум от рецептов панировки и жареного , таких как итальянские картофельные крокеты .

Креветки жареные панко

Эти креветки хороши на вкус с

Если это победитель, почему бы не попробовать мою пасту из волос ангела с креветками или креветки с 5 ингредиентами чеснока .

***** Понравился рецепт? Пожалуйста, поставьте оценку в комментариях ниже, чтобы помочь большему количеству читателей увидеть этот пост. *****

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подписывайтесь на меня в своих любимых социальных сетях: Facebook, Pinterest, Instagram и YouTube.

Или почему бы не подписаться на мою еженедельную рассылку, чтобы получать все новейшие рецепты прямо в свой почтовый ящик?

Спасибо и удачного приготовления!

– Шиба.

Жареные креветки (креветки) / как приготовить жареные креветки

Легкий рецепт жареных креветок, которые выглядят и имеют потрясающий вкус без каких-либо необычных ингредиентов! Узнайте, как приготовить дома жареные креветки, которые выглядят так же, как в ресторанах, и становятся еще вкуснее.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Закуска, Основное блюдо, Еда для вечеринок, Закуска

Кухня Индийская

Порций 4

Калорий 393 ккал

• 1,1 фунта / 500 граммов очищенных и очищенных креветок, свежих или замороженных
• 1/2 стакана муки
• 2 яйца
• 1 стакан панировочных сухарей панко
• 1 1/2 чайной ложки чили или кайенского перца
• 1 чайная ложка соли или больше по вкусу
• 1/2 стакана подсолнечного масла или масла на ваш выбор для жарки
• 1/2 чайной ложки болгарского перца или порошка кашмирского чили по желанию

• При необходимости очистите креветки и удалите их, оставив последний сегмент хвоста включенным.Если вы используете замороженные креветки, разморозьте их, замочив в водопроводной воде на 10 минут. Замариновать креветки с 1 чайной ложкой порошка чили и 3/4 чайной ложки соли в течение 10 минут.

• Вам понадобятся 3 тарелки или широкие неглубокие миски. В первую миску насыпьте муку, во вторую – взбитые яйца с небольшим количеством соли и перца, а в третью – панировочные сухари.

• Возьмите оставшиеся 1/2 чайной ложки порошка чили, смешайте половину с мукой, а другую половину с панировочными сухарями. То же самое проделайте с паприкой, если используете.Добавьте в муку несколько щепоток соли.

• Обмажьте каждую креветку мукой, быстро обмакните в яйце, затем обмажьте панировочными сухарями.

• Нагрейте 1 дюйм масла в глубокой сковороде и обжарьте креветки на среднем огне порциями до золотистого цвета.

• Подавать с легким домашним йогуртовым соусом. (рецепт см. в примечании 3)

1. Время приготовления не включает время, необходимое для очистки и развития креветок, если используются свежие креветки с раковиной.(что займет дополнительно 15-20 минут)
2. По желанию можно добавить болгарский перец или « Кашмирский порошок чили » для дополнительного «вау» фактора.
3. Подавайте жареные креветки с легким йогуртовым соусом (из рецепта простых рыбных котлет) , что делает его отличной закуской для вечеринки .

Советы по приготовлению лучших жареных креветок:

• порошок чили, добавленный в муку и панировочные сухари, также делает креветки ароматными снаружи.
• полностью обваляйте креветки в муке перед тем, как окунуть их в яйцо.
• быстро окуните креветки в яйце, пока мука не растворилась в яйце.
• используйте панировочные сухари панко для получения хрустящих золотистых креветок.

Ключевое слово легкий рецепт креветок, жареные креветки, жареные креветки с панко, как приготовить жареные креветки, жареные креветки панко

Авторские права защищены Digiprove © 2020-2021

Как приготовить хрустящий картофель с креветочными головками.

Как приготовить хрустящий картофель фри с креветочными головками.

Как только вы научитесь их готовить, вы никогда больше не выбросите эти необычные деликатесы.

без глютена, с низким содержанием углеводов.

Это только я, или вы согласны с тем, что эти жареные креветочные головы , которые обычно бросают, выглядят достаточно хорошими, чтобы их можно было съесть, даже если эти черные глаза-бусинки смотрят на вас?

Нет, честно говоря, я бы не опубликовал этот рецепт, если бы не увидел, как мой пятилетний ребенок жевал их с миской соуса для барбекю, любил их и называл чипсами из креветок.

Я пытаюсь убедить вас попробовать пожарить креветочные головы, которые вы обычно бросаете?

Я уверен.

Хрустящий с легким пережевыванием, который может вызвать привыкание. Жарьте их во фритюре, пока они не станут золотистыми, выдавите немного лимона, обмакните его в свой любимый соус – и вы получите очень необычную закуску.

Каждый раз, когда мне приходится делать семейные блюда из морепродуктов, такие как карри из шри-ланкийских креветок или сковорода с креветками с черным перцем s ,

Так много креветочных головок оказывается в мусорных баках, что я всегда думаю: «Должен быть способ их использовать», и я их использовал.

В итоге я несколько раз зажарил их во фритюре, чтобы посмотреть, как все пройдет, и в результате были получены эти Креветки , которые моя младшая любила, хотя она ненавидит все, что оставляет «кусочки», когда она кусается.

Даже если вы чувствуете необходимость не согласиться со мной, я бы посоветовал попробовать хотя бы раз.

Это отличный способ научить детей быть находчивыми и открыто обсуждать нехватку и нехватку еды во всем мире, только убедитесь, что это не похоже на лекцию.

Сделайте это коротко и мило, и они поймут идею.

Что моя семья думает о фри с креветками?

Ну, было несколько вопросов «можем ли мы их действительно съесть?», «Они приятны на вкус?», Которые помогли мне дать им краткую версию того, что я написал выше, не будучи скучными.

Когда они попробовали креветочные чипсы , даже глазки-бусинки их не сильно беспокоили.

Со всеми этими вопросами, жареный картофель с креветками просто исчез в считанные минуты, что напоминает мне, можете ли вы представить себе интересные разговоры, которые вы вдохновите, подавая эти хрустящие закуски?

Согласитесь или не согласитесь, это будет намного лучше, чем ваши друзья или гость, занятые своими мобильными устройствами, не так ли?

Как очистить креветочные головы, чтобы поджарить их?

Сняв с креветок головы, их можно заморозить, чтобы использовать позже.

Чтобы очистить головы, сначала удалите щупальца с креветок, а затем тщательно промойте их водой с половиной чайной ложки куркумы.

Обязательно очистите пустое пространство, оставшееся после удаления тельца креветки.

СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ НА ЛЮБИМОЙ ДОСКЕ ПИНТЕРЕСТА!

Кухонная утварь и оборудование, необходимое для жарки креветочных голов.

Вам понадобится глубокая сковорода, щипцы, кухонные полотенца и большая миска.

Банкноты –

1 / Чтобы очистить креветочные головы, следуйте описанному выше методу.

2 / Очень важно знать, как долго их жарить. малейшее пережаривание может полностью изменить вкус к худшему, поэтому не забывайте следить за ними, пока жарите во фритюре небольшими партиями.

Жарить их нужно всего 1-2 минуты, пока они не станут золотистыми. попробуйте сначала пожарить голову, чтобы знать, сколько времени это займет в вашей собственной печи.

Рецепты креветок, которые вы можете попробовать.

Жаркое с креветками и креветками с карамелизированным чесноком (20 минут).

Острое сухое карри с креветками и черным перцем (Шри-Ланкийское).

Шри-ланкийский карри с креветками, приготовленный в кокосовом молоке.

РЕЦЕПТ СЛОЖНО – НЕОБХОДИМО НЕБОЛЬШОЙ УХОД

Как приготовить жареный картофель с креветочными головками.

Обязательно внимательно прочтите инструкции по рецепту, чтобы избежать ошибок.

Состав

Для перечисленных ниже ингредиентов используйте стандартные мерные чашки и ложки.

креветочные головы оставшиеся

1-2 стакана масла для жарки

100 г самоподъемной муки (если у вас нет самоподнимающейся муки, просто добавьте 2 чайные ложки разрыхлителя на каждую чашку используемой муки и просейте, чтобы хорошо перемешать

1/2 чайной ложки соли

Метод

Тщательно вымойте креветочные головы в воде с 1/2 чайной ложкой куркумы.

Дайте им стечь и промокните насухо.

Добавьте муку самоподнимания в тарелку с 1/2 чайной ложкой соли и хорошо перемешайте.

Если вы не можете найти самоподнимающуюся муку, добавьте 2 чайные ложки разрыхлителя в каждую чашку используемой муки и просейте, чтобы хорошо перемешать.

Небольшими партиями обмазывайте головы креветок мукой, убедитесь, что вы делаете это хорошо, хотя покрытие будет тонким, это нужно делать правильно.

Когда все креветочные головы будут покрыты мукой, поставьте глубокую сковороду с маслом на плиту и нагрейте.

Что касается температуры масла для жарки креветочных голов , если вы используете термометр для конфет, температура должна быть между 330F – 375F.

Если у вас нет термометра, поместите ручку деревянной ложки в масло. Если вокруг ручки появляются пузырьки, это идеальная температура для жарки креветочных голов.

Поджарка в течение 1-2 минут подойдет. имейте в виду, ЕСЛИ МАСЛО ДЫЕТСЯ, ТО ЕГО СЛИШКОМ ГОРЯЧЕ, чтобы поджарить головы.

Важно жарить креветки, не поджигая их, даже легкий ожог может повлиять на вкус, поэтому попробуйте сначала обжарить одну в качестве пробного запуска, как только вы установили нужную температуру, продолжайте готовить остальные.

Обжарьте креветочные головы небольшими порциями в течение 1-2 минут, пока они не станут золотистыми.

Подавайте их в течение получаса с вашим любимым соусом и дольками лайма для улучшения вкуса.

Присоединяйтесь ко мне на канале Islandmile You Tube.

Сделал этот рецепт? большой!
Если вы регулярно ведете блог и хотели бы помочь мне развиваться, вот как вы это делаете.
* Когда вы готовите рецепт, пожалуйста, оставьте отзыв и оценку на карточке рецепта.
* подписывайтесь, если возможно.
* Поймайте мои ошибки и пошлите мне ругань, чтобы я их исправлял.
* Расскажите, поделитесь ссылками на мои рецепты с друзьями и семьей. каждая мелочь, которую вы делаете, помогает мне развивать сайт.

Время подготовки 15 минут

Активное время 20 минут

Общее время 35 минут

Состав

• Для перечисленных ниже ингредиентов используйте стандартные мерные чашки и ложки.
• оставшиеся креветочные головы
• 1-2 стакана масла для жарки
• 100 г самоподъемной муки (если у вас нет самоподнимающейся муки, просто добавьте 2 чайные ложки разрыхлителя на каждую чашку используемой муки и просейте, чтобы хорошо перемешать.
• 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

1. Тщательно вымойте головы креветок водой с 1/2 чайной ложкой куркумы.
2. Дайте им стечь и промокните насухо.
3. Добавьте муку самоподнимания на тарелку с 1/2 чайной ложкой соли и хорошо перемешайте.
4. Если вы не можете найти самоподнимающуюся муку, добавьте 2 чайные ложки разрыхлителя в каждую чашку используемой муки и просейте, чтобы хорошо перемешать.
5. Небольшими партиями обмазывайте креветочные головы мукой, убедитесь, что вы делаете это хорошо, хотя покрытие будет тонким, это нужно делать правильно.
6. Когда все креветочные головы будут покрыты мукой, поставьте глубокую сковороду с маслом на плиту и нагрейте ее.
7. Что касается температуры масла для жарки креветочных головок , если вы используете термометр для конфет, температура должна быть между 330F – 375F, если у вас нет термометра, поместите деревянную ручку ложки в масло, если появляются пузыри. вокруг ручки, то это идеальная температура для жарки креветочных голов, поджаривания должно хватить на 1-2 минуты. имейте в виду, ЕСЛИ МАСЛО ДЫЕТСЯ, ТО ЕГО СЛИШКОМ ГОРЯЧЕ, чтобы поджарить головы.
8. Очень важно жарить креветки, не поджигая их, даже легкий ожог может повлиять на вкус, поэтому сначала попробуйте обжарить одну в качестве пробного запуска, как только вы установили нужную температуру, переходите к остальным.
9. Обжарьте креветочные головы небольшими порциями в течение 1-2 минут, пока они не станут золотистыми.
10. Подавайте их в течение 1/2 часа с вашим любимым соусом и дольками лайма для улучшения вкуса.

Банкноты

1 / Чтобы очистить креветочные головы, следуйте описанному выше методу.

2 / Очень важно знать, как долго их жарить. малейшее пережаривание может полностью изменить вкус к худшему, поэтому не забывайте следить за ними, пока жарите во фритюре небольшими партиями.вам нужно только обжарить их 1-2 минуты, пока они не станут золотистыми. попробуйте сначала пожарить голову, чтобы знать, сколько времени это займет в вашей собственной печи.

Каждый рецепт в этом блоге был написан с большой тщательностью и любовью, в меру моих способностей, специально для вас.
Это бесплатно и в блоге, и вы можете попробовать в любое время.

Все, что я прошу, это не сохранять его в каких-либо приложениях, коробках с рецептами или онлайн-группах, которые повлияют на меня как на блогера о еде и на рост этого блога.Буду признателен, если вы поделитесь только ссылкой, а не полным рецептом.

Все изображения и текст на этом сайте защищены авторским правом.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Рецепт креветок в панировке | Все рецепты

Это было очень просто, хотя и немного неаккуратно. Я приправляю свои креветки с легкой кожурой 21/30 подсолнечником сезонной солью, затем погружаюсь в панировщик морепродуктов (мучная версия), затем в яичную смесь и обваливаю в панировочных сухарях панко, а затем фритюрница.Следите за температурой масла, моя первая партия приготовилась и немного подрумянилась до поста. После этого остальное получилось золотисто-коричневым с большим хрустом, очень хорошее, я тоже приготовил свой собственный коктейльный соус. Панировочные сухари панко с хрустящей панировкой из креветок.

В этом рецепте нет никаких инструкций по приготовлению, что очень поможет тем, кто никогда ничего не жарил.Для достижения наилучших результатов я бы рекомендовал использовать чугунную сковороду или голландскую духовку, если она у вас есть, в противном случае просто тяжелую сковороду. Лучше всего подходит арахисовое масло или просто растительное масло. Используйте термометр для конфет, чтобы увидеть, что температура масла достигает 350 градусов, и обжаривайте креветки небольшими порциями (по 4 или 5 за раз) в течение 2-3 минут с каждой стороны или до золотистого цвета.

Ну наконец то….. панировка, которая прилипает к креветкам! Очень хорошо, очень просто. Я подумал, что это может быть немного пресным, поэтому добавил чесночный порошок, чесночную соль и перец. Из перца они поджарились до золотисто-коричневого цвета. ВКУСНЫЙ!

Сначала кладу креветки в полиэтиленовый пакет с мукой. Я, ЧЕМ ДЕЛАЮ ДРУГИЕ ШАГИ, Я ЖАЮ КРЕВЕТКИ В Сковороде С МАЛЕНЬКИМ МАСЛОМ ВМЕСТО ГЛУБОКОГО ЖАРКИ, ЭТО МЕНЬШЕ ЖИРА НА БУМАЖНОМ ПОЛОТЕНЦЕ

Я использовала панировочные сухари по-итальянски и добавила в рецепт немного чесночной соли.Этому рецепту креветок в панировке было очень легко следовать, а вкус креветок был прекрасным.

Неплохо, но нужно добавить приправы. Мне хорошо подошли старые заливные или лимонно-чесночные травы

было очень легко сделать и получилось ОТЛИЧНО !! детям не нравится большая часть панировки и сдира, но не эта.Я также добавил чеснок alille и перец в мою панировку для большего аромата.

Это было супер просто и вкусно !!! Я использовала панировочные сухари по-итальянски. Я также добавила в панировочные сухари немного паприки и чесночной соли. Спасибо, Эрин, за этот рецепт! Определенный хранитель.

Получилось здорово! Получается слегка панированный и такой нежный.Не говоря уже о том, что это было очень просто. Спасибо, что поделились!

Королевских креветок с имбирем и зеленым луком 姜葱 大虾

Во время китайских праздников или праздников одним из самых популярных блюд из морепродуктов, которые многие из нас могут включить, являются креветки. В этой части мира мы называем их креветками, а не креветками.
Есть много разных способов и стилей приготовления этих ракообразных, и сегодня я поделюсь с вами быстрым, простым и аутентичным способом приготовить королевские креветки с имбирем и зеленым луком 姜葱 大虾.О, вы можете спросить – а почему аутентичные? Ну, конечно, с головой и панцирем! Обязательно запачкайте руки, копаясь в этом блюде. Если вы не любитель креветок, вы можете заменить белок другими морепродуктами, такими как нарезанная рыба, гребешки и т. Д.

Мне нравится бланшировать креветки в горячем масле в течение нескольких минут, прежде чем готовить их с другими ингредиентами, чтобы накопить масло, настоянное на креветках (кстати, оно так чудесно пахнет!), И использовать его для улучшения конечного вкуса этого блюда. а остальное оставьте для других блюд из морепродуктов.

Состав:
6 штук королевских креветок (или любых других больших креветок)
2 стебля зеленого лука – нарезать дольками
6 ломтиков имбиря
1 зубчик чеснока – тонко нарезанный
Половина лука – тонко нарезанный
Растительное масло для жарки

Соус:
1 чайная ложка устричного соуса
1 чайная ложка легкого соевого соуса
1 чайная ложка сахара
Десерт из рисового вина
Даш перца
¼ чашки (60 мл) воды
1 чайная ложка кукурузной муки + 1 столовая ложка воды – перемешайте ( загуститель для соуса)
1 чайная ложка креветочного масла зарезервированного

Обслуживает 2 – 3

Мне нравится готовить все свои ингредиенты перед приготовлением.

Смешайте все ингредиенты для соуса.

Очистите креветки и продвиньте их, разрезав половину скорлупы и удалив жилки палкой. Промойте и высушите.

Ножницами сделайте разрез через скорлупу и мякоть. Обрежьте усы и острие вокруг головы.

Возьмите шпажку или зубочистку и выделите вену.

В вок или сковороду налейте растительное масло (примерно 2 дюйма высотой) и нагрейте до горячего.Осторожно добавьте креветок (если они могут разбрызгиваться) и бланшировать в горячем масле в течение 2 минут.

Слить и удалить. Если вы боитесь горячего масла и беспорядка, вы можете пропустить этот шаг и приготовить их прямо на сковороде.

Готово!

Налейте масло в стеклянную емкость или миску, оставив немного в воке. Это масло, настоянное на креветках, отлично подходит для приготовления других блюд из морепродуктов или лапши.

В том же воке обжарьте, помешивая, лук, чеснок и имбирь в течение нескольких секунд на сильном огне.

Добавьте креветку и немного рисового вина.

Добавить устричный соус, легкий соевый соус, сахар, перец и воду и варить 30 секунд. Когда соус уменьшится до половины, добавьте в смесь воды из кукурузной муки, зеленый лук и перемешайте креветки еще несколько раз.

Сбрызните 1 чайной ложкой креветочного масла и выключите огонь. Подавать горячим.

Королевские креветки с имбирем и зеленым луком 姜葱 大虾

Тип рецепта: Морепродукты

Кухня: Китайская

• Королевские креветки, 6 штук (или любые другие большие креветки)
• Зеленый лук, 2 стебля – нарезать дольками
• 6 ломтиков имбиря
• 1 зубчик чеснока – тонко нарезать
• Половинка лука – тонко нарезать
• Растительное масло для жарки
• Соус:
• 1 чайная ложка устричного соуса
• 1 чайная ложка легкого соевого соуса 1
• сахар
• Рисовое вино
• Перец
• ¼ чашка (60 мл) воды
• 1 чайная ложка кукурузной муки + 1 столовая ложка воды – перемешайте (загуститель для соуса)
• 1 чайная ложка креветочного масла

1. Очистите креветки и продвиньте их, разрезав середину панциря и удалив жилки палкой.Промойте и высушите.
2. В вок или сковороду налейте растительное масло (высотой около 2 дюймов) и нагрейте до горячего. Осторожно добавьте креветок (если они могут разбрызгиваться) и бланшировать в горячем масле в течение 2 минут. Слить и удалить. Если вы боитесь горячего масла и беспорядка, вы можете пропустить этот шаг и приготовить их прямо на сковороде.
3. Налейте масло в стеклянную емкость или миску, оставив немного в воке. Это масло, настоянное на креветках, отлично подходит для приготовления других блюд из морепродуктов или лапши.
4. Используя тот же вок, обжарьте, помешивая, лук, чеснок и имбирь в течение нескольких секунд на сильном огне.Добавьте креветки и немного рисового вина.
5. Добавьте устричный соус, легкий соевый соус, сахар, перец и воду и продолжайте готовить в течение 30 секунд. Когда соус уменьшится до половины, добавьте в смесь воды из кукурузной муки, зеленый лук и перемешайте креветки еще несколько раз.
6. Сбрызните 1 чайную ложку креветочного масла и выключите огонь. Подавать горячим.

3.2.2807

Медведь – мое прозвище. Голые – вот как мне нравятся мои ноги.Еда – это то, чем я живу, чтобы есть (много). Блог о рецептах еды, который имеет смысл.

Рецепт | Фритюрница Cajun Shrimp

Фритюрница Cajun Shrimp. Идеальные креветки каджун, обжаренные на воздухе рецепт приготовления. Вкусные креветки, приправа для каджунов и несколько небольших дополнений. Идеально для быстрый рецепт креветок во фритюрнице.

Фритюрница Cajun Shrimp

Фритюрница Cajun Креветки

Добро пожаловать в мою фритюрницу креветки каджун рецепт . Это обновленная версия креветок каджун для фритюрницы, которую мы изначально поделился еще летом 2017 года.

Если вы какое-то время читали этот рецепт, то знаете, что мои дедушка и дядя были рыбаками.

Это означало, что в детстве всегда было доступно много свежей рыбы и морепродуктов.

Мне бы очень понравилось ел свежего краба прямо из его панциря и чувствовал себя очень умным, когда был мало того, что мне удалось съесть все до последнего кусочка крабового мяса и что не было никаких потерь.

Еще мне очень понравились бы креветки, или креветки, как их называют в Европе.В коктейле из креветок, в паэлье, рыбном пироге или просто в классическом бутерброде с креветками.

У меня просто была большая зависимость от них, и я никогда не мог остановиться на одной порции.

Но спросите американца о британцах креветки, и вы, вероятно, получите некоторые комментарии о том, что они миниатюрные. Так как они размером примерно ¼ американской креветки.

Я взял большой пакет замороженных американских креветок (здесь нет крошечных креветок) и добавил их в морозильную камеру на то время, когда мне очень хотелось креветок во фритюрнице.

Ну сегодня день. у меня есть открыл сумку с замороженными креветками и загрузил креветки во фритюрницу. Я не мог подумайте о чем-нибудь более вкусном, чем креветки каджун, и это то, чем я делюсь с тобой прямо сейчас!

Можете ли вы Замороженные креветки на воздухе?

Я уверен, первое, что вы хочу знать: «Можно ли пожарить замороженные креветки на воздухе?». Особенно, если вы добавляете сухого втирания и хотите, чтобы ваши креветки были наполнены ароматом.

Хорошо замороженные креветки отлично работают во фритюрнице и намного дешевле, если сравнить его с покупкой свежие креветки.

У меня будет большой мешок заморозки креветок в морозилку, а затем я могу взять пригоршню или две замороженных креветок и затем используйте его в любых рецептах креветок, которые мне нравятся.

Что Ингредиенты и гаджеты для фритюрницы Cajun Shrimp?

Каджунские креветки в воздухе не так уж и много. фритюрница.

Во-первых, вам нужны креветки хорошего качества, с которыми можно готовить. Затем другие ингредиенты включают хорошую приправу для каджуна, соль, перец, чеснок, оливковое масло первого холодного отжима и лимонный сок.

Конечно, для приготовления воздуха необходима качественная фритюрница. фритюрница с креветками Cajun.

Я рекомендую фритюрницу Philips XL, как она есть. идеальный размер для приготовления креветок, и удивительно, сколько креветок каджун можно приготовить готовить сразу, не беспокоясь о перенаселенности.

Как приготовить жареный каджун Креветка?

Каджунские креветки во фритюрнице – EASY . На самом деле, это так просто, что вы удивитесь, почему вы не приготовили креветки каджун. в фритюрнице много лет назад.

Для приготовления креветок каджун из замороженные во фритюрнице вы:

• Загрузите замороженные креветки в свою любимую миску.
• Загрузите в него все приправы и смешайте с замороженными креветками.
• Загрузите креветки во фритюрницу и готовьте на среднем огне.
• Выдавите из креветок лимонный сок и добавьте дополнительную приправу каджун.
• Подавать.

Каджун с низким содержанием углеводов Креветки

Потому что эта креветка каджун низкая carb, он идеально подходит для тех, кто следит за Paleo, Keto, Whole30 и другими здоровые низкоуглеводные диеты.

Эти креветки каджун восхитительны за салатом из авокадо и моим любимым поздним завтраком.

Фритюрница Cajun Время и температура креветок?

Потому что замороженные креветки, которые часто используются, готовятся, а не в сыром виде, вы часто делаете разогрев, а не готовите с нуля.

Мне это нравится, потому что это экономит очистку креветок, и вы можете просто разровняйте замороженные креветки в приправе каджун, а затем готовьте на воздухе фритюрница.

Время готовки ПРОСТО 6 минут и температура составляет 180c / 360f.

Если приготовить больше времени, креветки будут переварены. будет креветкой и выглядеть как британские крошечные креветки.

Еще морепродукты Идеи по рецепту This

Здесь, в Recipe This, мы любим готовить рыбу и морепродукты на воздухе фритюрница. Вот еще несколько фаворитов, которые вы можете попробовать в следующий раз:

Креветки Cajun во фритюрнице

Креветки Cajun во фритюрнице. Лучший рецепт жареных креветок каджун. Вкусные креветки, приправа для каджунов и несколько небольших дополнений. Идеально подходит для быстрого приготовления креветок во фритюрнице.

Время приготовления2 минуты

Время приготовления6 минут

Общее время8 минут

Курс: Закуска

Кухня: Фритюрница

Порций: 2

Калорий: 125 ккал

Ингредиенты

Фритюрница Каджун Количество креветок каджун и достаньте 30 замороженных креветок из сумки для заморозки.Загрузите в миску приправу каджун, оливковое масло первого холодного отжима, соль, перец и чеснок.

Бросьте и загрузите в корзину фритюрницы. Готовьте 6 минут при 180c / 360f.

После приготовления посыпать дополнительной приправой каджун и соком лимона.

Приправа. Я добавляю в конце дополнительную приправу каджун, потому что мне нравится острый вкус. Для более мягкого вкуса откажитесь от этого шага. Кол-во. Вы можете увеличить количество готовимых креветок до 50, не меняя ингредиентов рецепта. Чеснок. Можно использовать любое чесночное пюре / измельченный чеснок. Все дело в личных предпочтениях. Однако избегайте сушеного чеснока, так как именно влага из чесночного пюре делает эту креветку каджун такой особенной.

калорий: 125 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 19 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 227 мг | Натрий: 703 мг | Калий: 209 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 2216 МЕ | Витамин C: 14 мг | Кальций: 150 мг | Железо: 3 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки.Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Это БЕСПЛАТНО и доставляется по электронной почте в течение 5 дней. Идеально подходит для начинающих фритюрниц. Щелкните здесь. Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас в @RecipeThisBlog, чтобы увидеть более вкусные рецепты. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами.Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей. Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой веб-сайт строго запрещено.

Не могу сейчас? Тогда прикрепите его на потом!

Как есть креветки, нос до хвоста – да, головы и ракушки тоже! | Дженни Грант | The Startup

Иногда поездка в супермаркет проходит без приключений; вы должным образом загружаете предметы в свою тележку, в то время как ваше кулинарное вдохновение, кажется, находится на удаленном тропическом острове.

В другие дни этот тропический остров зовет вас по имени с Пинья Колада в руке. Вы жаждете морепродуктов, а креветки – особенные.

Вы любите креветки, правда?

Они такие лакомства – горячие или холодные.

Но когда вы смотрите на них, желая их купить, в вашей голове происходит небольшая драка.

Вас может беспокоить цена за небольшую доходность.

Или что еще вам нужно, чтобы превратить этот килограмм в основное блюдо с характерным, но нежным ароматом креветок в качестве темы.

Или вы думаете о том, как их очистить.

Или тот факт, что головки и скорлупа все еще будут в вашей морозильной камере через три месяца, потому что вы все время забываете класть их в мусорное ведро, когда вылетаете за дверь на работу в день мусорного ведра.

Что, если бы я сказал вам, что все это не должно быть правдой?

Что вам понадобится всего несколько других ингредиентов. Ингредиенты, которые легко найти или которые у вас уже есть.

Чтобы вы могли накормить семью основным блюдом, основным блюдом и закусками – и что у вас не будет голов или раковин, занимающих ценное место в морозильной камере ИЛИ воняющих в вашу корзину.

Я знаю, вы думаете, что вам придется оказаться на необитаемом острове, чтобы перекусить головы и снаряды.

Или орехи.

Что ж, тогда называйте меня сумасшедшим, потому что я говорю вам, что креветки целиком, за вычетом только какашки, универсальны, питательны и вкусны – и все это за несколько простых шагов.

Самым замечательным преимуществом креветок является то, что они дают вам энергию, повышают иммунную функцию и укрепляют кости.

Помимо витаминов B и E, креветки богаты жирными кислотами Омега-3, железом, селеном, цинком, магнием, фосфором и медью, и это лишь некоторые из них.

Будучи хорошим источником белка, креветки помогают вашему телу наращивать и восстанавливать ткани, а витамины, минералы и здоровый жир (при этом низкокалорийный) помогают защитить от:

• депрессии
• слабоумия
• зрение и когнитивный спад.

Питательные вещества креветок также снижают:

• воспаление
• кровяное давление
• риск сердечного приступа и заболеваний щитовидной железы.

Это несколько невероятных причин, чтобы съесть больше креветок, но есть еще одна, о которой вы, возможно, никогда не задумывались, и она лежит в их головах и панцирях.

Недавняя тенденция к употреблению пищи «нос к хвосту» популярна не только для того, чтобы отдать дань уважения животным, которое мы едим, за счет сокращения отходов, но и для получения огромных преимуществ для здоровья, которые приносят такие органы, как печень и почки.

Хотя я не уверен, что у креветок вообще есть эти органы, они скрывают удивительный источник питания – в своей хрустящей поверхности.

Помимо приятного покрытия с фактором хрустящей корочки и закусок, а также супов, похожих на бисквит, которые вы можете приготовить, головы и скорлупа успокаивают и восстанавливают ваши суставы благодаря глюкозамину.Это вещество является одним из строительных блоков хрящей, связок и сухожилий, а также хитина, материала панцирей креветок.

Если вы похожи на меня, я понимаю, почему вы так думаете. Креветки – это достаточно усилий без списка ингредиентов до длины руки.

Но после того, как вы просто бросили креветочные головы и панцири в скороварку (плита работает одинаково хорошо) с небольшим количеством воды, чеснока и соли, мягкий и ароматный бульон был потрясающим.

Проверяя, что могло сделать его вкус лучше, во всех рецептах было от 12 до 19 ингредиентов, некоторые из которых были дорогими, а некоторые, как известно, вызывают воспаление у восприимчивых людей.Многие также потребовали много времени и усилий.

Итак, если ваше время, усилия и деньги ограничены бюджетом, вы можете использовать всего четыре простых ингредиента и пропустить все ура, просто бросив все это в скороварку или кастрюлю.

В основе семи представленных ниже идей блюд лежит только семь общих ингредиентов. Прелесть всей этой идеи в том, что вы можете изменить или добавить к каждому из них в соответствии со своими вкусами и диетическими требованиями.

Что вам понадобится:

• Креветки – зеленые или вареные
• Вода – с небольшим количеством яблочного уксуса, чтобы действительно извлечь питательные вещества
• Чеснок – целая голова, нарезанная посередине
• Соль – розовая гималайская или Любая качественная морская соль
• Масло – Оливковое масло Cobram’s Lemon Infused Olive Oil – идеальный выбор, но они также делают чесночное, чили, имбирь и лемонграсс, чили и кориандр – такая находка!
• Имбирь – большой кусок
• Лемонграсс и / или цедра лимона

Дополнительные принадлежности

Чтобы еще больше растянуть креветок и приготовить еще большее разнообразие блюд, вы также можете попробовать:

• кокосовый крем – или обычные сливки, если вы предпочитаете
• трав – Я использовал сушеный розмарин и орегано и свежий кориандр (корни и стебли могут идти в бульон)
• курица и говядина
• овощи на выбор
• яичный белок или заменитель желатина

Нет проблем.

Если, конечно, это не аллергия на морепродукты.

Все они не содержат зерна / сахара / орехов / молочных продуктов, а также подходят для кето, палео и AIP. Кроме того, эти идеи еды очень легко адаптировать к тому, что вы любите или имеете под рукой.

Некоторым людям нравится высасывать сок из свежеприготовленных голов и тактильные ощущения от процесса пилинга с лизанием пальцев. Если это вы, выберите первый вариант ниже.

1. Целые креветки можно замариновать в лимонном масле, чесноке и сушеных травах и запекать в течение десяти минут при 180 ° C.Таким образом, каждый должен будет чистить креветки самостоятельно, что сэкономит вам еще больше времени. Если вы выберете этот вариант, убедитесь, что все сохранили свои головы и ракушки, чтобы вы могли приготовить бульон, суп и закуски позже.
2. Вы можете сначала очистить их, чтобы использовать головки и скорлупу для бульона, супа и закусок, а затем быстро обжарить мякоть для салата, жаркого движения или топпера для стейка. У бульона будет немного более насыщенный вкус, а покрытие и крекеры (оба ниже) будут иметь более тонкую текстуру, полученную таким образом.

Маринованные и запеченные

1. Entrée

Маринованные и запеченные креветки, указанные выше, можно просто положить в середину стола и разделить. С несколькими мисками лимона, выжатыми в воду, стопкой бумажных салфеток и бокалом вина, неторопливый воскресный бранч станет восхитительным началом.

Или, если вы сначала очистите креветки, обжарьте их в масле, чесноке и соли не более нескольких минут с каждой стороны. Если хотите, добавьте немного кокосового (или обычного) крема.Они идеально сочетаются с чашками салата, если вы едите низкоуглеводные или кето-продукты, или с рисом, если не едите.

2. Steak Topper

Приготовленные так же, как очищенные креветки для основного блюда, чесночные креветки делают классическое блюдо для пабов Reef ‘n Beef. Этот настолько восхитительный, что не забудьте сфотографировать его перед тем, как съесть его 😬

3. Салат

Здесь подойдет любой метод приготовления.

К любым ингредиентам салата, которые вам нравятся, добавьте несколько креветок и приправ (я только что использовала соль) и сбрызните лимонным маслом – или другим вкусом, если хотите.

Тарелка Made OF Australia

4. Бульон

Вы можете приготовить бульон, используя любой из описанных выше способов приготовления.

Выбор за вами также в том, сколько ингредиентов вы хотите добавить в основной рецепт голов и ракушек, воды и соли, но чеснок делает все лучше.

Если вам нравится азиатский вкус, вам подойдет сочетание лимона, имбиря и кориандра.

Поместите все выбранные вами ингредиенты в кастрюлю или скороварку с головками и раковинами и готовьте в течение 20–30 минут.

Когда вкус вас устраивает – вы можете уменьшить его на плите, если хотите усилить вкус, охладите и заморозьте бульон в небольших контейнерах или пакетах с застежкой-молнией, готовый к использованию в любом рецепте, требующем морепродуктов. или рыбный запас. Но так как он также хорошо сочетается с курицей и говядиной, добавляйте его в любое время, когда захотите немного дополнительной глубины умами в свое блюдо.

Да, там тоже головы и снаряды.

5. Суп

Используйте бульон в качестве основы для супа.

Если у вас не было чеснока, имбиря и лемонграсса для приготовления бульона, не проблема, просто натрите имбирь и чеснок на мелкой терке, немного разбейте лемонграсс и обжарьте их в масле с добавлением лимона. перед тем, как добавить бульон в суповую кастрюлю на плите.

Добавьте немного кокосового крема, добавьте свои любимые овощи – я использовала зудл и посыпьте свежим кориандром, если вы не относитесь к тем людям, которые думают, что это на вкус как мыло. Однажды я увидел человека в футболке с криком: «НЕНАВИЖУ КОРИАНДРА».

Beats me; Я люблю это.

Но если вам он не нравится, и если его профиль питания может склонить вас к , попробуйте , чтобы он понравился, длинный список преимуществ кориандра включает антимикробное и противовоспалительное действие, помощь в задержке жидкости, кожи условия, снижение ЛПНП (плохой) и повышение холестерина ЛПВП (хороший) – это лишь некоторые из них.

Для разнообразия вы также можете добавить приготовленную курицу – заранее приготовленная органическая курица из супермаркета так же вкусна и питательна, как и все, что вы можете себе позволить.

6. Цыпленок в панировке

Это покрытие лучше всего подходит для второго варианта приготовления – сначала очистить их от кожуры.

После того, как вы приготовили бульон из незамаринованных и запеченных в масле кочанов и ракушек, выложите их на противень и сушите в духовке при 180 ° C примерно 20 минут или до тех пор, пока они не почувствуют себя по-настоящему. сухой и хрустящий.

Отложите головки и измельчите скорлупы в кухонном комбайне, пока они не станут настолько тонкими, насколько вы сможете. Затем просейте крошки, чтобы поймать более крупные кусочки, потому что они могут быть немного грубыми на языке. Добавьте немного соли и любых других специй, которые вам нравятся, например, пищевых дрожжей.

Для этих куриных тендеров вы можете мариновать их в течение двух дней в маринованном соке по двум причинам: говорят, что он делает их еще более нежными, а маринованный сок является хорошим источником электролитов для тех, кто придерживается кето-диеты.Аромат также хорошо дополняет покрытие.

Куриная нежность и креветочный крекер на тарелке от Made OF Australia

7. Двойные закуски из креветок

Креветочный крекер (вверху справа) такой простой, но очень приятный. Это была попытка воссоздать японскую закуску, которую коллеги привозят после посещения родины. У них нежный вкус креветок с щелчком крекера.

Оооочень хорошо!

Просто используйте остатки куриных крошек, добавьте соль (тамари или кокосовые аминокислоты также подойдут) и добавьте ровно столько слегка взбитого яичного белка, чтобы получился липкий шар, достаточно толстый, чтобы пролиться на бумагу для выпечки на противне. , но достаточно тонким, чтобы растекаться как можно ближе к тонкой пластине.Поставьте в духовку при 180 ° C примерно на 30 минут, перевернув наполовину.

Наши японские сотрудники были поражены успехом воссоздания этого соленого пикантного крекера. И наши китайские участники испытали воспоминания о доме с этой версией закуски, которую они часто едят, – креветочными головами.

Тарелка и палочки для еды Made OF Australia

Их можно приготовить как из замаринованных голов, так и из голов, которые были отправлены прямо в скороварку в сыром виде. Если вы предпочитаете более тонкий вкус креветок, выберите второй вариант приготовления, но оба они получаются чудесно хрустящими после сушки в духовке.

So Satisfying

В следующий раз, когда вы будете чистить креветок, чтобы приготовить любое количество блюд, и положить головы и раковины в морозильную камеру, неважно, едите ли вы палео, кето или хищник, помните, что они там есть.

Также не забывайте о хрустящей панировке и закусках, которые вам не хватало, и которые вы можете теперь есть – все зерновые, молочные и без сахара.

И теперь, когда вы знаете, что можете наслаждаться широким выбором экзотических блюд и угощений, а также точно знаете, что в каждом из них и почему оно полезно для вас, ничего не теряя…

Произведите впечатление своей находчивостью.

И произвести впечатление на других – если вы готовы поделиться.