Кролик тушеный в сметане в мультиварке пошаговый: Кролик в сметане в мультиварке рецепт с фото

Содержание

Кролик тушеный в сметане в мультиварке

Мясо промыть. Чтобы мясо кролика стало мягче, можно предварительно вымочить его в холодной воде в течение 3-4 часов. Затем разделать тушку кролика на порционные кусочки при помощи ножа или кухонного топорика.

Куски посолить и посыпать специями.

В чашу мультиварки добавить растительное масло. Выбрать программу «Жарка» (145 градусов), установить время приготовления 30 минут. Плотно уложить куски кролика на дно чаши и обжаривать их при открытой крышке 15 минут с одной стороны.

Затем перевернуть куски крольчатины и обжаривать их еще 15 минут с другой стороны.

Пока кролик жариться, нарезать полукольцами или мельче лук.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.

По окончании программы «Жарка» высыпать лук и морковь в чашу мультиварки. Добавить воду. Установить режим «Тушение» (125 градусов) и тушить кролика при закрытой крышке 30 минут.

Затем добавить сметану. И тушить кролика в сметане еще 1 час.

По окончанию программы нежный кролик будет готов.

Подавайте кролика в сметане как самостоятельное блюдо или с любым гарниром по вашему вкусу.

Кролик в сметане в мультиварке

Готовим кролика в сметане в мультиварке: вкусный рецепт приготовления тушеного кролика в мультиварке

Мясо кролика принято считать диетическим, низкокалорийным. Оно содержит меньшее количество жиров и легкоусвояемый белок, чем свинина или говядина, богато витаминами В и С, минералами (в частности, железом). Доказано, что крольчатина усваивается человеческим организмом на 90%, тогда как говядина всего на 62%.

Но, несмотря на всю пользу и изумительный вкус, мясо кролика нечасто встречается в повседневном рационе. Кто-то думает, что готовить его необычайно сложно, кому-то не по карману цена, а есть и такие, кто не может перебороть в себе жалость к милому животному, поэтому напрочь отказывается отведать крольчатину.

Для тех, кто решился приготовить кролика, предлагаю: тушеный кролик в сметане — рецепт и полезные советы, которые помогут соблюсти технологию приготовления и сделать блюдо еще вкуснее.

Обычно крольчатину тушат, варят или жарят, предварительно разделав тушку на небольшие кусочки. Перед разделкой ее следует полностью разморозить.

Как разделать кролика

Чтобы отделить заднюю часть, необходимо разрезать кролика в области последнего поясничного позвонка. Для таких целей лучше использовать нож и кухонные ножницы, чтобы не раздробить хрупкие кости на мелкие осколки. Ножом разрезаем мясо, а ножницами перекусываем кость. Дальше по суставам отделяем две задние ноги, разделив их пополам. От передней части отрезаем лапы, на туловище делаем 3–4 горизонтальные надрезы и, таким образом, делим его на порционные куски. Если тушка крупная, то кухонными ножницами делим грудную клетку на более мелкие части.

Чтобы мясо стало более нежным и потеряло характерный для крольчатины привкус, его обязательно вымачивают в обычной кипяченой воде или маринуют с помощью вина, сыворотки, оливкового масла со смесью приправ. Такую процедуру желательно делать на ночь, поставив мясо в холодильник.

Чаще всего тушеного кролика готовят с овощами и подают со всевозможными соусами. Обогатить вкус блюда помогают приправы и травы: лавр, листья базилика, привычные укроп и петрушка, гвоздика, молотый черный перец, розмарин, кориандр, чеснок.

Предложенный рецепт кролика в сметане подходит для приготовления в любой мультиварке. На фото мультиварка Philips.

Тушеный кролик в сметане в мультиварке дополнительно хорошо сочетается со шпинатным соусом с пармезаном, грибным соусом со сметаной и томатным соусом с оливками или маслинами.

Ингредиенты для тушеного кролика в сметане:

крольчатина — около 2 кг (тушка средней величины)
рафинированное подсолнечное масло — для обжаривания
3-4 зубчика чеснока
1 большая морковь
2 средние луковицы
350 г сметаны невысокой жирности
соль — по вкусу
черный перец — по вкусу
свежая зелень укропа и петрушки — по вкусу

Тушеный кролик в мультиварке — рецепт с пошаговым описанием

Тушку кролика разделываем на среднего размера порционные кусочки. Удаляем лишний жир. Заливаем мясо холодной кипяченой водой, ставим вымачивать в холодильник на 12 часов.

Воду сливаем по истечении времени, под проточной водой моем мясо и убираем лишнюю влагу бумажными полотенцами.

Очищаем от шелухи чеснок, нарезаем дольками.

Наливаем масло в сковороду и хорошо разогреваем содержимое, добавляем чеснок. Обжариваем на среднем огне каждый кусочек мяса с каждой стороны до появления румяной корочки.

Тушеный кролик в мультиварке — рецепт для тех, кто ни разу не готовил крольчатину

Смазываем дно чаши мультиварки маслом и складываем обжаренного кролика. Чеснок оставляем на сковороде, поскольку он уже дал свой запах маслу и мясу во время жарки.

Выставляем режим «Выпечка»/»Жарка» на 40 минут.

Во время приготовления помешиваем мясо пару раз.

Чистим лук и морковь. Нарезаем лук полукольцами, морковь — колечками.

Мелко рубим укроп и петрушку.

Добавляем в сметану около 70 мл. кипяченой воды, соль и перец. Размешиваем. В таком соусе будет тушиться кролик.

После окончания приготовления в режиме жарки переключаем мультиварку в режим «Тушение»/»Тушить», выставляем время – 1 час. Только в этот момент впервые солим мясо (корочка уже сформировалась и мясо останется сочным). Добавляем овощи, заливаем все сметанным соусом и перемешиваем.

После того как мультиварка отключится, добавляем черный перец и нарубленную зелень.

Кролик в сметане в мультиварке готов!

Мясо кролика получает невероятно нежное и ароматное, так и тает во рту. Обязательно попробуйте этот рецепт приготовления тушеного кролика в сметане.

На гарнир — салат из свежих овощей, рис, картофель, гречка или макароны.

Приятного аппетита!

Кролик тушеный в сметане в мультиварке – Пошаговый рецепт с фото

Мясо кролика не только очень вкусное, но еще и очень полезное. Поэтому предлагаем вам сегодня приготовить кролика тушеного в сметане с грибами. Грибы придадут кролику насыщенный аромат, а сметана – нежный сливочный вкус. Чтобы ускорить процесс приготовления, предлагаем воспользоваться мультиваркой. Если мультиварки нет, тогда такого кролика можно приготовить на плите или в духовке, только тушить его придется дольше.

Ингредиенты для приготовления тушеного кролика в мультиварке:

кролик – 1 шт. весом около 1,5-2 кг
грибы сушеные – 15 г
шампиньоны свежие – 200 г
лук репчатый – 10 шт. маленького размера
морковь – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
сметана жирная – 200 мл
сливочное масло – 40 г
растительное масло – 2 ст.л.
мука пшеничная – 1 ч.л. с горкой
соль, перец, сушеные травы, лавровый лист

Примечание : в данном рецепте была использована мультиварка-скороварка Binatone MUC-2180, мощностью 1300 Вт.

Рецепт приготовления кролика в сметане в мультиварке:

Сушеные грибы замочите на 2-3 часа или на всю ночь в холодной воде. Затем воду слейте, а грибы тщательно промойте.

Залейте их чистой водой и отварите в течение 1 часа. Грибы откиньте на сито, а сам бульон процедите и сохраните.

Тушку кролика разделите на части.

Подготовьте овощи. Морковь очистите и нарежьте косыми кольцами.

Грибы нарежьте небольшими ломтиками. Лук нарежьте крупными сегментами, если будете использовать лук большого размера.

На сковороде растопите сливочное масло. Чтобы оно не горело, добавьте немного растительного масла. На полученной смеси обжарьте небольшими порциями куски кролика до золотистого цвета.

В чаше мультиварки смешайте лук, морковь и шампиньоны.

Отварные грибы дополнительно измельчите, если потребуется, и также сложите в чашу мультиварки.

Поверх овощей выложите куски обжаренного кролика. Приправьте всё солью, перцем и сушеными травами (розмарин, базилик, орегано) по вкусу.

Влейте грибной бульон. Если бульона мало, добавьте немного воды. Жидкость должна больше, чем на половину покрыть мясо.

Верните чашу в мультиварку. Выберите режим «Тушение» и выставите таймер на 30 минут, а давление – 4. Если будете тушить в обычной мультиварке, или на плите, тушите кролика до мягкости около 1 часа или более.

По истечению времени тушения, когда выйдет пар из мультиварки, смешайте сметану с мукой. Добавьте в чашу сметану, измельченный чеснок и пару листиков лаврового листа.

Тушите кролика в мультиварке еще 20 минут при давлении – 4.

Подавайте готового тушеного кролика в сметане с отварным картофелем и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Тэги:

Кролик в сметане в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

Чтобы кролик в сметане в мультиварке получился мягким, нежным и ароматным, нужно приложить раза в два меньше усилий и потратить раза в три меньше времени, чем при обычной готовке. Не подумайте, это не скрытая реклама кухонных причиндалов. Просто я так прозрачно намекаю, что «капризное» мясо, которое на плите я обычно тушу часа три, в мультиварке готовится чуть больше часа. Поэтому есть смысл при случае испытать и этот рецепт кролика в сметане.

Кролик в сметане в мультиварке готовится из таких продуктов:

кролик — 500-600 г	сметана любой жирности (лучше домашняя) — 300 г
морковь (среднего размера) — 1 шт.	лук репчатый (небольшого размера) — 1 шт.
чеснок — 2-3 зубчика	укроп свежий — небольшой пучок
сливочное масло — 30-40 г	растительное масло — 1-2 ст. л.
перец черный молотый — щепотка	соль поваренная — по вкусу

Фото рецепт кролика в сметанном соусе в мультиварке:

-1- Если у вас целая кроличья тушка, разделайте ее на порционные куски. Обрежьте жирок. Помойте и обсушите.
-2- Включите мультиварку и выберите программу «Жарка». Задайте температуру в диапазоне 140-160 градусов. Крышку во время готовки не закрывайте. Влейте растительное масло и положите кусочек сливочного. Дайте масляной смеси растопиться и нагреться. Сливочное масло приласт мясу легкий аромат и нежность. А растительное маслице нужно для того, чтобы сливочное не пригорало.
-3- Выложите кусочки кролика в мультиварку. И хорошо подрумяньте с одной стороны.
-4- Затем поверните и то же самое проделайте со второй стороной. Когда мясо покроется золотистой корочкой, выньте его из чаши прибора. Переложите кусочки кролика на тарелку. Постарайтесь оставить максимум жира в мультиварке.
-5- Пока главный ингредиент поджаривается, займитесь овощами. Лучок очистите. Мелко порубите кубиком или полукольцами. вместо обычного репчатого можно использовать лук-порей. Он нежнее и имеет приятный привкус. Нашинкуйте его белую часть тонкими полукольцами иил кольцами.
-6- Морковь измельчите соломкой или натрите на крупной терке. Не забудьте почистить, разумеется. Желательно использовать молодую морковку. Она сочная, яркая и сладкая. У “старой” моркови мякоть пористая, рыхлая, сухая и невкусная. Такой овощ лучше вообще не добавлять в блюдо.
-7- Если овощи подготовлены и кроличье мясо вынуто из мультиварки, немного снизьте температуру жарки (до 120-130 градусов). Оставив режим прежним. Всыпьте в чашу прибора нарезку. Оставшегося от жарки мяса жира вполне должно хватить. Если нет – долейте немного растительного масла. Обжарьте до мягкости и румяности.
-8- Добавьте к поджарке кролика, посолите, поперчите и перемешайте. Закройте мультиварку и готовьте 40 минут на режиме «Тушение».
-9- А пока блюдо тушится в мультиварке, займитесь приготовлением сметанного соуса. Чеснок мелко нарежьте или измельчите через давилку. Эта специя придаст пикантность. И кролик, тушеный в сметане, будет нежным и ароматным.
-10- Укроп помойте и нарубите. Если любите петрушку, можете нарезать небольшой пучок. И добавить в сметанный соус вместе с укропом.
-11- В сметану положите чеснок и зелень. Добавьте немного соли и перца. Перемешайте. Лучше использовать домашнюю сметану. Она при воздейтсвии высокой температуры не изменяет свою консистенцию. А магазинный продукт, скорее всего, свернется. Такой соус не будет менее вкусным. Но красота блюда от этого не выиграет. Если хотите сделать блюдо еще более пикантным, добавьте немного горчицы.
-12- Когда прибор оповестит об окончании своей работы, добавьте к кролику в мультиварку сметанный соус. Перемешайте. Закройте крышку и снова выставьте программу «Тушение». Время – 30-40 минут.
-13- После окончания тушения вытащите кролика в сметанном соусе из мультиварки и проверьте его на готовность. Если мякоть легко отходит от кости, у вас все получилось. Готовое блюдо будет ароматным и невероятно нежным на вкус. Посыпьте блюдо свежей зеленью, полейте соусом из сметаны и подавайте.

В качестве гарнира могу предложить мягкий отварной картофель, рис или любые макаронные изделия. Ну и, конечно же, не забудьте «разбавить» свой ужин или обед свежими овощами в виде легкого салата или простой нарезки.

Кролик в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление кролика в мультиварке:

1 вымачиваем кролика.

Берем свежего кролика без кожи и внутренностей, тщательно его промываем и кладем в глубокую миску. В отдельной чистой посуде готовим слабокислый раствор из очищенной воды и 9% столового уксуса из расчета на 1 литр жидкости – 1 стакан емкостью в 200 миллилитров. Заливаем получившейся смесью тушку, так чтобы влага ее полностью покрыла, и оставляем в таком виде на 2–3 часа при комнатной температуре, периодически переворачивая кролика с бока на бок. Данный процесс нужен не для того, чтобы смягчить мясные ткани, он поможет удалить специфический аромат, присущий этому виду животных.

2 разделываем кролика.

Через 2–3 часа снова промывает тушку под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. При помощи острого кухонного ножа разрезаем кролика на порции, например, две передние лапы, столько же задних, затем несколько реберных частей и четыре позвоночные. После этого перекладываем кусочки животного в чистую глубокую миску, приправляем их солью, черным молотым перцем, перемешиваем, так чтобы специи обволокли мясо со всех сторон, и оставляем в таком виде на 7–10 минут.

3 подготавливаем остальные ингредиенты.

Тем временем, используя новый кухонный нож, очищаем от кожуры все указанные в рецепте овощи. Промываем их, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на чистую разделочную доску и измельчаем. Лучок кольцами, четвертинками, соломкой либо полукольцами, а зубчики чеснока просто мелко шинкуем. Дальше ставим на столешницу другие продукты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему шагу.

4 готовим кролика в мультиварке.

Вставляем штекер мультиварки в розетку, помещаем в выемку кухонного прибора тефлоновую чашу и вливаем в нее столовую ложку растительного масла. Затем устанавливаем на табло режим «Жарка» и время 20 минут. Опускаем на дно чаши настоявшегося кролика и обжариваем мясо с обеих сторон по 5 минут каждую. После этого добавляем к нему репчатый лук и готовим их вместе еще 10 минут, периодически перемешивая силиконовой кухонной лопаткой.

Затем заливаем все сметаной, приправляем чесноком, итальянскими травами, дополнительной порцией соли, а также черного молотого перца и закрываем кухонный прибор плотно прилегающей крышкой. Возвращаемся к табло и устанавливаем новый режим «Тушение» на 1,5 часа, в течение которых все составляющие блюда дойдут до полной готовности. Когда мультиварка оповестит об окончании работы, не спешим ее открывать, пускай выйдет весь пар. Потом раскладываем лакомые кусочки кролика порциями по тарелкам и сервируем к столу.

5 подаем кролика в мультиварке.

Кролик в мультиварке – вкусное и простое кушанье, которое подают в горячем виде как второе основное блюдо. Нежное, практически отстающее от костей мясо раскладывают порциями по тарелкам и сервируют вместе с любым, не очень пряным, а также нежирным гарниром, например, с пюре, картофелем в мундире, салатом из свежих овощей, рисом, пастой, гречневой кашей, соленьями и хлебом. Вкусно и без хлопот! Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– очень часто, чтобы перебить специфический аромат крольчатины, тушку сразу нарезают на порционные куски и маринуют в смеси из ароматных пряностей и сметаны, майонеза, сливок, кетчупа, кисломолочного йогурта либо белого полусухого вина, а также репчатого лука;

– набор специй не принципиален, используйте любые, которыми приправляют блюда из кролика, например, лист лавра, тимьян, сушеный укроп, петрушка, анис или другие;

– альтернатива растительному маслу – сливочное;

– по желанию кусочки кролика можно обжарить на сковороде до золотистой корочки и только после этого готовить их с луком, сметаной и специями в мультиварке, сразу установив кухонный прибор в режим «Тушение» на 1,5 часа;

– иногда вместе с мясом и луком обжаривают мелко нарезанную морковь и сладкий болгарский перец;

– за 40 минут до окончания программы в чашу мультиварки можно добавить нарезанный средними кубиками картофель, в этом случае вам не придется заботиться о приготовлении гарнира.

Кролик в сметане в мультиварке: пошаговый кулинарный рецепт

Тушку кролика необходимо залить холодной водой и оставить на ночь вымачиваться, чтобы из мяса ушла лишняя кровь (если вы готовите летом, поставьте кастрюлю с кроличьей тушкой в холодильник).

Совет
Если ваш кролик молодой, достаточно будет просто вымочить его в воде, если же более старый – добавьте в кастрюлю 2-3 столовые ложки уксуса, чтобы устранить специфический «кроличий» запах.

Извлеките тушку из воды, промокните ее салфетками, после чего разрежьте на порционные кусочки. Разделывать тушку не сложно, просто старайтесь разрезывать по сочленениям костей (по суставам), чтобы не рубить кости, потому что кроличьи кости в основном трубчатые, при разрубании они могут образовать острые осколки.

Включите мультиварку в режим «Жарка», добавьте в мультикастрюлю 3-4 столовые ложки растительного масла, дайте ему нагреться пару минут, а затем добавьте кусочки кроличьего мяса.

Обжаривайте кусочки с двух сторон при открытой крышке. Если все мясо не помещается за один раз, готовьте двумя партиями. Обжаренные кусочки мяса извлеките из мультикастрюли на тарелку.

Пока жарится мясо, очистите лук с морковью. Нарежьте луковицу кубиками, а морковку натрите на крупную терку. Когда последний кусочек крольчатины будет переложен на тарелку, добавьте в кастрюлю пару столовых ложек масла и выложите туда лук с морковью. Обжаривайте овощи при открытой крышке, часто перемешивая, около 5 минут – только до мягкости и легкой румяности.

После этого режим «Жарка» можно выключить.
Выложите обжаренные кусочки крольчатины поверх овощей. Добавьте соль, специи, перец горошком, лавровый лист.

Вылейте сверху сметану и стакан горячей воды, а затем слегка перемешайте все ингредиенты – скорее, просто немного пошевелите вилкой кусочки мяса, чтобы жидкость проникла на дно кастрюли. Если необходимо, добавьте воды немного больше – чтобы она едва покрывала кусочки мяса.

Закройте мультикастрюлю и включите режим «Тушение» на 1 час (в скороварке будет достаточно 25 минут). После этого наш кролик тушеный в мультиварке со сметаной готов! Подавайте его с отварной картошкой, соленьями или свежими овощами.
Приятного аппетита!

Кролик в мультиварке, рецепты с фото

Мясо кролика отличается хорошим вкусом, источник легкоусвояемого белка. Вкусно приготовить кролика в мультиварке можно разными способами. Мясо подойдет как взрослым, так и детям.

Способы приготовления

Мясо кролика можно приобрести в замороженном виде, реже охлажденным. Мясо кролика не жирное, подходит для диетического питания.

Может быть суховатым, поэтому жарить его не рекомендуется. Его можно тушить, готовить на пару, отваривать, запекать. С мясом кролика можно варить различные супы.

Блюда из кролика в мультиварке

Особой популярностью пользуется тушеный кролик. Мясо получается мягким, нежным. Можно тушить отдельно или с овощами – картофелем, морковью, луком, корнем петрушки и прочим.

Сочный кролик получится, если запечь мясо в фольге. Он будет готовиться в собственном соку, можно в фольге также запечь на гарнир любые овощи – цветную капусту, брокколи, свеклу, картофель и так далее.

Из мяса кролика в мультиварке можно приготовить бульон и сварить на нем диетический суп. Для этого потребуется картофель, морковь, лук, немного риса, корень петрушки. Можно приготовить солянку, заменив мясное ассорти частично вареным, жареным или запеченным мясом кролика.

Особых приправ кролик не требует. Достаточно будет посолить и слегка присыпать любимыми специями.

Простые и вкусные рецепты

Кролик, тушеный в сметанном соусе

Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем или салфетками. Можно сразу приступать к приготовлению или замариновать. Маринад приготовить следующим образом: в небольшое количество растительного масла добавить соль, крупно помолотый черный перец, немного горчицы. Каждый кусочек кролика намазать маринадом и дать постоять 40-50 минут. Благодаря маринаду кролик получится мягкий, приобретет пикантный вкус. Варианты маринада можно подбирать любые.

В чашу мультиварки налить растительное масло, обжарить в течение 5-7 минут порционные куски.

Отдельно приготовить сметанный соус. Муку или сухари развести в небольшом количестве воды. Муку можно в течение нескольких минут прокалить на сковороде до нежно-коричневого оттенка. Как только появиться запах каленых орехов, мука готова. Помешивать до тех пор, пока не образуется однородная масса без комочков. Затем добавить сметану, перемешать. Полученный соус должен быть по консистенции как густой кефир или нежирный йогурт. Лучше если соус будет более жидким, лишняя жидкость успеет выпариться. Густой соус не позволит кролику хорошо тушиться. Немного воды можно добавить в процессе тушения.

Включить режим тушение, время готовки ориентировочно 50-60 минут.

Можно тушить кролика не в соусе, а просто в сметане, предварительно разведя ее водой.

В любом случае, описание процесса приготовления в данном случае выглядит сложнее, чем сама готовка.

Подавать тушеного кролика можно с разными гарнирами: с картошкой, гречкой, рисом, макаронами, фасолью. Подойдут любые виды рассыпчатых каш, приготовленных на воде. Отдельно подать салат из овощей, зелень.

Кролик, запеченный с капустой

Запеченное или отварное мясо нарезать небольшими ломтиками. В чаше мультиварки поджарить лук и морковь, выложить на них мясо, залить томатным соусом. Включить режим запекание на 10-15 минут. Затем положить на мясо слой мелко порезанной капусты, посыпать сыром и запекать в течение 20-30 минут. Можно использовать вместо свежей капусты квашеную.

Аналогично можно сделать картофельную запеканку с кроликом, вместо капусты положив картофельное пюре. К сыру добавить сливочное или растительное масло. Так блюдо получится более сытным, а сырная корочка лучше запечется.

А подробные пошаговые рецепты с фото вы найдете чуть ниже. Приятного аппетита!

Рецепт рагу из кролика в медленноварке со сметаной

Пищевая ценность (на порцию)
340	калорий
20 г	Жир
16 г	Углеводы
24 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	340
% Дневная стоимость *
20 г	26%
Насыщенные жиры 8 г	42%
92 мг	31%
527 мг	23%
16 г	6%
Пищевые волокна 3 г	11%
Всего сахаров 8 г
24 г
Витамин С 5 мг	27%
Кальций 157 мг	12%
Железо 3 мг	16%
Калий 646 мг	14%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот простой тушеный кролик идеально готовится в мультиварке. Поскольку у кроликов нежирное мясо, его легко пережарить, в результате чего получится жесткая и сухая еда. Мультиварка, однако, избавляет вас от догадок при приготовлении пищи.

Тушеное мясо готовится с различными овощами и приправами и заканчивается насыщенным сметанным соусом.Если у вас есть свежая зелень, добавьте в рагу несколько веточек. Розмарин и тимьян – отличный выбор, так как они хорошо сочетаются с кроликом, а шалфей, петрушка и эстрагон – некоторые другие дополнительные травы. Если у вас есть только сушеные травы, добавьте в рагу несколько щепоток.

Легкая мультиварка кролик cacciatore

Вкусный тающий во рту нежный рецепт итальянского кролика, который тоже полезен! Попробуйте этот кролик в мультиварке на ужин, он такой простой в приготовлении и такой ароматный.

Этот рецепт кролика очень вкусный и полон итальянских специй и ароматов, и вам обязательно нужно его попробовать!

Что такое cacciatore

Cacciatore в переводе с итальянского означает охотник.Обычно это деревенское блюдо из курицы или кролика, приготовленное с помидорами, луком, грибами и иногда с вином. Интересно, что северные итальянские повара больше любят использовать белое вино, а южные – красное. Сегодня мы собираемся использовать белое вино в моем рецепте кролика .

Где купить кролика

Кролик может быть обычной пищей в некоторых странах (например, в России или Италии), но здесь, в Соединенных Штатах, это не очень распространено. Вы все еще можете найти кроличьи фермы или кроличьи фермы, но шансы, что вы живете рядом с ними, очень малы.Я покупаю кролика в Интернете, и он приходит в замороженном виде в пластиковом пакете.
В некоторых местных продуктовых магазинах в морозильной камере может быть целый кролик.

Инструкции по размораживанию

Когда вы получаете замороженного кролика целиком, важно правильно его разморозить. Вы хотите сохранить все соки внутри и правильно разморозить. Достаньте мясо кролика из морозильной камеры и переместите в холодильник.

То же, что и индейка на День Благодарения, только поменьше.На размораживание, вероятно, уйдет около 17-24 часов, в зависимости от размера вашего кролика. Не забывайте держать кролика в миске, чтобы холодильник не испачкался.
Есть также более быстрый способ разморозить его. Просто оставьте на прилавке на несколько часов. Или окунитесь в воду комнатной температуры, а также оставьте кролика в раковине или на прилавке.

Как стричь кролика

Некоторым людям разделать кролика будет сложно или сложно. Но на самом деле это мало чем отличается от разделки курицы.Просто требуется немного больше силы и очень острый нож.

Сначала нужно отрезать ножки. В ноге два сегмента, бедро и голень. Разделите это. Затем отрежьте передние лапы, это не должно быть так сложно.

Теперь у вас осталось туша и брюхо. Отрежьте брюшко и разрежьте пополам. Приложив немного силы, разрежьте тушу на три-четыре ровных части. Вот и все! Обычно внутри кролика можно найти такие органы, как печень и сердце.Я просто промываю его и готовлю вместе со всем остальным.

Как приготовить кациато из кролика в мультиварке

В этом разделе я покажу, как приготовить кациато из кролика в мультиварке, скороварке и на плите.

Мультиварка

Это мой любимый способ приготовления кролика. Низкий и медленный и мясо всегда тает во рту нежным.

Коричневый кролик штук примерно на столовую ложку масла в нагретой кастрюле с тяжелым дном.Переложите в мультиварку и добавьте сверху все ингредиенты. Я сохранил половину оливок, чтобы добавить позже, для текстуры.

Готовьте при низкой температуре в течение 8 часов или при высокой температуре в течение 4 часов. Сверху добавить в готовое блюдо оставшиеся оливки и подавать.

Скороварка

Нагрейте масло во внутренней кастрюле скороварки. Коричневый кролик штук прямо туда, пока не подрумянится равномерно. Добавьте другие ингредиенты из списка или тоже и перемешайте. Закройте и зафиксируйте крышку и установите на 5 минут Высокое давление .Быстро сбросьте давление и осторожно откройте крышку. Подавать с кусочком чесночного хлеба или с лапшой.

Плита

Сковорода с тяжелым дном является предпочтительной для этого метода. Нагрейте масло на сковороде и равномерно обжарьте все кусочки кролика. Переложите мясо в миску и отставьте. Добавить нарезанный лук и чеснок в ту же сковороду и варить пару минут до появления аромата. Затем добавьте белое вино и очистите сковороду от глазури. Добавьте остальные ингредиенты и кролика обратно в сковороду, перемешайте и накройте крышкой.Варить на слабом огне 1-1,5 часа до готовности.

Почему мы обжариваем мясо

У кролика очень нежное и нежное мясо. Если его долго готовить в мультиварке, быстрорастворимом горшочке или на плите, он может развалиться и образовать беспорядок. Процесс поджаривания помогает держать детали вместе.

Предложение обслуживания

Подавайте этот кролик в мультиварке на подушке из пшеничной лапши или с рисом. Это, наверное, самый простой, но вкусный способ.К кролику тоже очень хорошо добавить кусочек чесночного хрустящего хлеба. Просто окуните его в сок и наслаждайтесь.

Если вы любите картофель, сделайте пюре или жареный картофель и полейте какччиаторе. У меня никогда не было такого, но я уверен, что это потрясающе.

Еще рецепты из кролика

Также попробуйте этот супер вкусный Запеченный цыпленок с артишоками и каперсами по рецепту , так просто и готово за 30 минут!

Доходность: 6

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 4 часа

Общее время: 4 часа 10 минут

Вкусный тающий во рту нежный рецепт итальянского кролика,
который тоже полезен! Попробуйте этот кролик в мультиварке на ужин, он такой простой в приготовлении и такой ароматный.

Состав

1 целый кролик
1 чайная ложка оливкового масла
1 нарезанная луковица
4 измельченных зубчика чеснока
1 стакан белого сухого вина
1 чашка грибов кремини, нарезанных ломтиками
1 чайная ложка орегано
1 чайная ложка тимьяна
1 чайная ложка орегано
1 чашка зеленых оливок без косточек
1 банка нарезанных кубиками помидоров
1 чайная ложка соли
свежемолотый черный перец

Инструкции

Соберите кролика на кусочки, как описано в посте.Нагрейте масло на сковороде и обжарьте мясо с каждой стороны примерно по 5-10 минут.
Положите кролика в мультиварку. Добавьте все ингредиенты сверху, перемешайте и готовьте 8 часов на НИЗКОМ или 4 часа на ВЫСОКОМ.
Подавайте с любимым гарниром.

Банкноты

Убедитесь, что мясо кролика хорошо подрумянилось. Иначе при медленном приготовлении он не сохранит форму и все развалится.
Не выбрасывайте органы кролика, если они есть.Не обжаривайте их, а просто добавьте в мультиварку, это добавит так много аромата!
В этом рецепте с кроликом используйте только вино, которое вы будете пить из стакана. Не выбирайте то, что вам не нравится, иначе это испортит вам вкус.
Я использовал сушеные травы, но если у вас есть свежий орегано, розмарин или тимьян, пожалуйста, не стесняйтесь их использовать. Это сделает cacciatore еще лучше!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 114 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 12 мг Натрий: 561 мг Углеводы: 7 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 6 г

Рецепт Это | Рагу из кролика в медленноварке

Рагу из кролика в медленноварке .Поистине восхитительное сливочное тушеное мясо из кролика в медленном огне, наполненное сезонными овощами и сливочным французским соусом, приготовленным из кроличьего сока во время приготовления.

Тушеный кролик в медленноварке легкий рецепт мультиварки

Кролик в медленноварке Тушеное мясо

Это тушеное мясо кролика в медленноварке является частью нашей темы тушеных блюд и запеканок в этом месяце в Recipe This. Недавно мы поделились с вами нашим тушеным мясом из оленины в мультиварке, а сегодня все о кролике.

Я вырос в Англии и не знаю никого, кто ел кролик или даже подумал о том, чтобы приготовить тушеное мясо из кролика в мультиварке.Просто не было то, что вы ели. Вместо этого вы бы съели то, что я бы назвал обычным мясо, такое как говядина, курица, свинина, баранина и индейка.

Но жить в Португалии и быть частью Средиземноморья образ жизни означает, что кролик играет большую роль в обычном приготовлении пищи.

То же самое можно сказать и о многих других европейских такие страны, как Испания, Франция и Италия. Если вы никогда не пробовали тушеное мясо из кролика раньше, тогда я предлагаю вам попробовать, так как приготовленный правильно, он восхитителен.

Самое смешное, что кролик хоть и свободно доступен в Португалии, и что мой сын всегда ел его на школьных обедах, кролик, которого я использую в тушеном кролике в мультиварке сегодня, прибыл из Испании.

Мы были на летнем отдыхе в Испании и посетили наш любимый Испанский супермаркет перед пересечением границы с Португалией. Это массивная сеть супермаркетов в Испании и постепенно открывает магазины в Португалии, правда не в наших краях.

Но что нам нравится в испанском супермаркете, так это выбор. рыбы и мяса, которые просто невозможно найти в Португалии.Я загрузил тележку с огромным количеством мяса и, хватая куриные бедра без костей, я заметил какой-то кролик.

Кролик был нарезан, как курица, для приготовления куриного фрикасе, и я вылил две партии в свою тележку, чтобы приготовить восхитительное тушеное мясо из кролика в мультиварке.

Французское рагу из кролика

Наше тушеное мясо из кролика в мультиварке оформлено в французском стиле. как мы любим большинство наших запеканок и рагу. Если вы хотите уметь готовить по-французски еда по дешевому бюджету, вот и все.

Вы получите потрясающий вкус тушеного французского кролика благодаря Кому:

Белое вино
Чеснок
Бекон
Сливки

В качестве готового блюда я бы сказал, что тушеное мясо из кролика в мультиварке как карбонара. Благодаря сливочному соусу. Плюс как с большим количеством французского вам нужно только нарезать чеснок кубиками, а не натереть его, чтобы было легче подготовить.

Медленноварка Easy Slow Cooker Рагу из кролика

Можем ли мы назвать это рагу из кролика легкое тушеное мясо из кролика в мультиварке? Потому что его так легко готовить и готовить.Мультиварка делает тяжелую работу так что вам не придется.

Это типичный рецепт мультиварки «сбросил и запустил». Бросать в тушеном кролике ингредиенты в мультиварку, а затем верните несколько часов спустя, чтобы кролик отлично приготовился в восхитительном рагу.

Мой муж, бывший шеф-повар, утверждал, что тушеное мясо из кролика был ошеломляющим и вернулся на секунды!

Как приготовить кролика медленно?

Этот страх часто возникает, когда мы готовим что-то новое.Его также о неизвестном или если мы за что-то доплатили, то вы не хочу облажаться.

Что ж, я предлагаю вам думать о кролике как о курице. Это по вкусу похож на курицу, но немного суше. Так же, как фарш из баранины суше говяжьего фарша.

Довольно часто, когда вы покупаете кролика, он приходит уже готовым. для вас, или вы можете попросить мясника сделать это за вас.

В нашем случае готовили как фрикасе. У тебя было много кусочки, все еще на костях, и все их легко приготовить и то есть.

Самое важное, что нужно знать о приготовлении кролика, – это что эти кости маленькие, поэтому, если вы будете слишком долго готовить на медленном огне, вы можете с косточками в рагу из кролика. Чтобы этого избежать, отнесите кролика просто был приготовлен так, чтобы в вашей мультиварке не осталось крошечных кусочков.

Как приготовить медленно Рагу из кролика?

Тушеное мясо из кролика легко приготовить на медленном огне. Я всегда начинаю с очистить все овощи, которые я планирую использовать, нарезать их кубиками и убедиться, что они чистые.Я всегда ем овощи, которые ассоциируются с французским приготовление более французского тушеного кролика.

После того, как я подготовил овощи, я добавлю приправы и кролик.

Теперь мультиварка сотворит чудеса, и все, что вам нужно сделать по окончании приготовления добавить несколько простых дополнительных ингредиентов.

Это один из тех рецептов тушеного мяса в мультиварке. фактор, без особых усилий уходя в процесс приготовления. Или тушеное мясо вы можете обслужить семью, когда они придут на ужин.

Что подавать кролику Тушить с?

Для меня тушеное мясо из кролика само по себе – вкусное блюдо и отличный ужин в горшочке. Но также приятно иметь стороны с вашей мультиваркой. питание.

Моя первая мысль всегда будет связана с большим количеством масла и большая французская хлебная палочка. Я имею в виду, что ты действительно не можешь победить это, не так ли?

Вот еще несколько предложений по сервировке кролика. рагу:

Рагу из кролика в медленноварке

Рагу из кролика в медленноварке.Поистине восхитительное сливочное тушеное мясо из кролика в медленном огне, наполненное сезонными овощами и сливочным французским соусом, приготовленным из кроличьего сока во время приготовления.

Время приготовления5 минут

Время приготовления4 часа

Общее время4 часа 5 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: мультиварка

Порций: 4

калорий: 555 ккал

Поставьте мультиварку на высокую мощность.
Очистите, очистите и нарежьте чеснок, лук, морковь, сельдерей, пастернак и лук-порей.
Нарежьте бекон.
Добавьте бекон и подготовленные овощи и перемешайте.
Налейте белое вино и приправы.
Положите кусочки кролика поверх овощей.
Готовьте 4 часа при высокой температуре или 6,5 часов при низкой температуре.
Снимите кролика и с помощью ручного блендера смешайте небольшое количество тушеного мяса, чтобы оно загустело. Добавьте сливки и подавайте с кроликом.

Вы можете заменить кокосовое молоко одинарными сливками или сделать его менее калорийным, смешав немного тушеного мяса. Мы рекомендуем Butcher Box для вашего бекона, и они часто включают бесплатный бекон для новых клиентов. Вы также можете прочитать наш Обзор Butcher Box. Вам не нужно добавлять бульон, потому что сочетание сока бекона и кролика, а также белого вина сделает всю работу за вас.

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки.Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Если это не так, а вы используете Pinterest, подпишитесь на нас в @RecipeThisBlog, чтобы увидеть более вкусные рецепты. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами. Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей.Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой веб-сайт строго запрещено.

Не могу сейчас? Тогда прикрепите его на потом!

Присоединяйтесь к Сообщество RecipeThis.com:

Группа в Facebook | Pinterest | Twitter | You Tube

Plus, не забудьте подписаться ниже, чтобы подписаться на нашу электронную рассылку с обновлениями наших последних рецептов, последних бесплатных подарков, наших кулинарных историй и многого другого:

.Или почему бы не

Рецепт любимого рагу из кролика и риса

Рагу из кролика и риса

Привет всем, это Джим, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня мы приготовим фирменное блюдо – рагу из кролика и риса. Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я приготовлю немного вкусненького. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Рагу из кролика и риса – одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Ежедневно им пользуются миллионы.Это просто, быстро, вкусно. Рагу из кролика и риса – это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и прекрасно выглядят.

Тушеное мясо приготовлено с различными овощами и приправами и закончено густым сметанным соусом. Если у вас есть свежая зелень, добавьте в рагу несколько веточек. Розмарин и тимьян – отличный выбор, так как они хорошо сочетаются с кроликом, а шалфей, петрушка и эстрагон – некоторые другие дополнительные травы.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов.Вы можете приготовить тушеное мясо из кролика и риса, используя 13 ингредиентов и 3 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления рагу из кролика и риса:

Подготовить целого кролика, очищенного от шкуры и разделки
Подготовка молодой моркови
Возьмите стебли сельдерея, нарезанные
Возьмите желтый лук, нарезанный ломтиками
Возьмите картофель, нарезанный кубиками
Приготовить замороженную нарезанную брокколи
Куриный бульон
Get Sm. Консервный крем куриный суп
Приготовьте столовые ложки.Соль приправы
Приготовьте черный перец
Получите каждый порошок лука и чеснока
Возьмите белый длиннозерный рис
Возьми воду

В этом рецепте используется домашняя соль с приправами, которая представляет собой комбинацию таких трав, как тимьян, майоран и укроп, а также чесночной и сельдерейной соли, лукового порошка и паприки. Затем я последовал инструкциям по приготовлению подливы и поставил мультиварку на максимум. Подается кролик с белым рисом и ломтиками французского хлеба.Обжарьте с одной стороны, затем поверните кухонными щипцами до коричневого цвета с другой стороны.

Инструкции по приготовлению рагу из кролика и риса:

В большую мультиварку добавьте кролика и остальные ингредиенты, кроме риса, и 4 стакана воды. Включите мультиварку на сильном огне и готовьте в течение 6-8 часов, пока овощи не станут мягкими и кролик не упадет с костей. Когда закончите, попробуйте удалить все кости и измельчить мясо. Убавьте медленную плиту, чтобы она оставалась теплой.
В большую кастрюлю добавьте 4 стакана воды и 2 стакана риса.Доводить до кипения при сильном помешивании очень часто. Когда закипит, убавьте огонь и дайте закипеть, пока рис не станет мягким. Выключите огонь и оставьте накрытым до подачи на стол.
В сервировочную миску добавьте немного риса и налейте тушеное мясо из кролика поверх рисовой сервировки с хрустящим хлебом, намазанным маслом. Подавайте и наслаждайтесь

Переместите кролика кухонными щипцами на поднос или блюдо, застеленное бумажными полотенцами. Крестьянское блюдо, подходящее для короля, тушеное мясо из кролика долгое время было основой меню по всей Европе – подумайте о Coniglio alla cacciatora (охотничье рагу из кролика) в Италии, Estofado de conejo (тушеное мясо из кролика) в Испании и Lapin à la cocotte (запеканка из кролика). ) во Франции.Кролика также едят с тушеным мясом и тагинами в Марокко и Северной Африке, но он потерял популярность в Великобритании, возможно, потому, что мы начали. Выложите на дно мультиварки лук, картофель и морковь. Кролик дешевле и экологичнее в производстве, чем другие виды мяса, в первую очередь говядина.

На этом мы закончим наш особый рецепт тушеного мяса из кролика и риса. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам.Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Рецепт кролика в медленноварке – Простые рецепты

Маринованное мясо помещаем в мультиварку, заливаем все маринадом из вина и специй; Затем положите туда кусочки лука, сельдерея, сушеного тимьяна и розмарина; Закройте мультиварку, установите программу «Тушение» и готовьте полтора часа; Каждые 30 минут кусочки кролика нужно перемешивать, чтобы кролик не пригорел;

Положите нарезанный лук на дно скороварки.Влейте жидкость. Добавьте приправленного кролика. Выложите морковь и картофель вокруг кролика и сверху.

Какой лучший рецепт из кролика?

Разогрейте духовку до 325 градусов F. Сбрызните кролика маслом изнутри и снаружи. Немного растереть мясо. Приправить солью и перцем внутри и снаружи. Положите кролика в неглубокую форму для запекания. Заполните полость мандарином и четвертинками яблока . Посыпать кролика луком и чесноком. Налейте воду в посуду.

Как лучше приготовить кролика?

Мясо кролика очень нежирное и может иметь сухой вкус, поэтому хорошо сочетается с кокосовым кремом. Лучше всего готовить кролика осторожно, пока он не упадет с кости . Подавать с рисом. Кролика смазывают горчицей, затем обжаривают в белом вине с луком.

Какие ингредиенты входят в рагу из кролика?

Некоторые ингредиенты для тушеного кролика. Тушеное мясо кролика готовится с использованием мяса кролика в качестве основного ингредиента.Дополнительные ингредиенты могут включать картофель, морковь, лук, сельдерей, чеснок, вино и различные травы и специи . Перед приготовлением кролика можно замариновать в жидкости, например в красном вине.

10 лучших рецептов кролика в горшочках

Распечатать рецепт. Немецкое блюдо из кролика под названием «hasenpfeffer» готовится путем маринования кролика в сильно приправленной (не острой) и уксусной смеси в течение 2 или 3 дней, а затем медленно готовить кролика в той же жидкости. Порций: 4 Время приготовления: 48 часов Время приготовления: 2–3 часа.Состав: 2 хвостика или 1 кролик или 1 домашний кролик

Приготовление: Положите лук, чеснок и перец на дно мультиварки. Посыпать 1/2 бекона и 1/2 веточек тимьяна. Обжарьте кролика на сковороде на сильном огне в небольшом количестве жира (беконный жир, утиный жир, оливковое масло, сливочное масло – на ваш выбор) до золотистого цвета. Отрегулируйте температуру, чтобы кролик не обгорел.

Подготовка. Поместите все ингредиенты в мультиварку и варите на сильном огне 6 часов. Если вам не хватает места, приготовьте отдельно картофель и добавьте в конце.

Мясо кролика, такое нежное и полезное, должно быть в рационе. Его можно приготовить настолько вкусно, что он украсит любой стол – от семейного обеда до праздничного застолья. Современная техника позволяет готовить быстро и без проблем. Блюда получаются вкусными и аппетитными. Например, кролик в мультиварке. Рецепты этого блюда разнообразны.

Готовьте в мультиварке 3,5 часа при высокой температуре. Когда это будет сделано, удалите кролика и отложите его в сторону. Добавить в мультиварку консервированные помидоры, немного сливок и паприки.Взбейте блендером до однородной массы.

Рецепт рагу из кролика в медленноварке со сметаной

Выпечка и специи. 1 щепотка приправы. Масла и уксусы. 2 ст.л. масла. Пиво, вино и спиртные напитки. 2/3 стакана красного вина. Жидкости. 3/4 стакана воды. Приготовление еды Рецепты тушеного мяса в медленноварке Рецепты в мультиварке Палео Рецепты из мяса в мультиварке Рецепты еды из кролика Foodie.

Приправьте кролика салфеткой для барбекю и положите кусочки в мультиварку. В мультиварку налить воды. 2. Сверху на кролика выложить дольки лука.3. Полить кролика и лук соусом барбекю. 4. Готовьте кролика до готовности. Время будет зависеть от размера вашего кролика. 2 часа – хорошее начало.

Залейте бекон и овощи красным вином, соскребая со дна блюда все полезные вещества. Добавьте в смесь куриный бульон, золотого кролика и чернослив, затем накройте крышкой и готовьте в течение двух часов, время от времени помешивая, пока кролик не станет мягким. Подавайте тушеное мясо кролика на медленном огне с гарниром из петрушки и дикого риса.

Рецепт рагу из кролика в мультиварке Автор: Катя Валадо в Food on 3 декабря 2017 г. Это рагу из кролика в мультиварке – легкий зимний обогреватель, который вы можете придерживаться утром и возвращаться домой позже, довольный тем, что вас ждет прекрасная еда. .

Включите мультиварку на минимально возможном уровне нагрева. Накройте мультиварку крышкой. Дайте мясу покипеть в мультиварке в течение 12–16 часов или пока оно не станет мягким. Во время готовки по мере необходимости добавляйте жидкость, чтобы она покрывала мясо петуха, и каждый час перемешивайте, чтобы кусочки приготовились равномерно.

Рецепт жареного кролика в горшочке

Однажды я съел карри из кролика в ресторане, который был просто аппетитным !! Это было очень похоже на карри из баранины, но намного нежнее !! 1. уровень 1. диетахаос. · 6м. Тушите это. В Интернете можно найти множество рецептов. Вы можете использовать мультиварку вместо тушенки.

Тушеный кролик, приготовленный на медленном огне с морковью, луком, помидорами, оливками, зеленью, вином и бренди, станет впечатляющим ужином в деревенском стиле для компании. Рецепт ниже, включая замены кролика.Кролик редко встречается на американских кухнях, но его можно встретить на обеденных столах по всей Европе.

Выпекая или запекая кролика, вы должны готовить на медленном огне для достижения наилучших результатов. Лучшая температура для приготовления в духовке – 325 F, и вы хотите, чтобы мясо кролика достигло внутренней температуры 160 F. Рецепты запеченного и жареного кролика

Например, хороший рецепт из кролика можно запечь, поджарить, тушить в запеканке или тушить, чтобы разрез был влажным и приятным. Аромат дичи кролика делает его популярным ингредиентом в различных блюдах, таких как pâtés et rillettes и terrines.

Метод. 1. Положите половинки чеснока, грибы, сельдерей, четвертинки лука и время в кастрюлю и залейте куриным бульоном и белым вином. 2. Поставьте сковороду на средний огонь и доведите до кипения. 3. Доведите до слабого кипения и добавьте ножки. Осторожно тушите около 2 часов, пока мясо не станет мягким и не отпадет от костей.

Как приготовить кролика в мультиварке

Вкусное и полезное рагу из кролика в мультиварке, приготовленное в красном вине со средиземноморскими овощами.Идеально, если вам нравится готовить семейные обеды в мультиварке без особых усилий. Мне потребовалось время, чтобы решить, как назвать рагу с кроликом в мультиварке. В конце концов, мы знаем это как разные вещи, в зависимости от того, с какой страной вы его ассоциируете.

На этом этапе добавить кроличьи суставы вместе с тимьяном и измельченными ягодами можжевельника. Доведите все до кипения, затем добавьте нарезанные грибы и приправу из соли и свежемолотого черного перца. Накройте и тушите кролика на медленном огне около часа или пока он не станет мягким.

Свинина по-азиатски в медленном огне. Рецепты азиатской мультиварки – фавориты в нашем доме, а этот идеально подходит для осенних и зимних вечеров. Жаркое из свинины готовится весь день со сладким луком, медом, соевым соусом и имбирем для потрясающего вкуса. Аромат наполняет дом ароматом, который кричит: «Добро пожаловать домой!» —Шери Шоун, Джанкшен-Сити, Орегон.

Изучите доску Дерека Люка «Рецепт тушеного кролика в мультиварке» на Pinterest. Узнайте больше о тушеном кролике, корме для дичи, корме для кроликов.

Подготовка. Нагрейте масло в большой тяжелой кастрюле на сильном огне. Кролика посыпать солью и перцем. Добавьте кролика в кастрюлю и обжарьте, пока он не подрумянится со всех сторон, около 10 минут.

Рецепт рагу из кролика в горшочке

Налейте оливковое масло во внутреннюю кастрюлю скороварки. Нажмите SAUTE и подождите, пока кастрюля и масло не станут горячими. Тем временем: приправьте кусочки кролика солью и перцем и переложите в скороварку. Коричневый с обеих сторон. Вынуть мясо и отложить. Тем временем: нарезать грибы, лук и панчетту.

Накройте верхнюю часть мультиварки длинным бумажным полотенцем, затем накройте бумажное полотенце крышкой и плотно натяните полотенце. Шаг 4. Готовьте пиццу до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, но все еще достаточно мягкой, чтобы ее можно было разрезать, 2–3 часа на высокой температуре или 4–5 часов на низкой. Используйте края пергамента, чтобы вынуть пиццу из мультиварки. Оставьте на 5-10 минут.

Связанные

Кролик с горошком в мультиварке. Жаркое из кролика. Тушеный кролик в мультиварке – рецепт для тех, кто никогда не готовил мясо кролика.

Как говорили известные комики, кролики – это не только ценный мех, но и вкусное мясо. Но только зная, как приготовить кролика, можно в полной мере насладиться всеми прелестями нежного мяса.

Считается, что мясо кролика должен готовить только мужчина. Несмотря на это практика показывает, что любая хозяйка после небольшой практики сможет приготовить в домашних условиях практически ресторанное блюдо. Рецептов, как приготовить кролика в русской кухне, наверное, чуть ли не самые многочисленные. А все потому, что эти животные всегда водились в наших широтах и испокон веков были любимым лакомством практически всех сословий.Присоединяемся к культурным традициям и узнаем рецепты приготовления вкусного мяса.

Как приготовить кролика в мультиварке

Почти у каждой женщины в доме есть мультиварка, так почему бы не использовать ее преимущества для приготовления мяса кролика?

Итак, рецепт такой:

Около 0,5 кг мяса замочить на ночь в воде с уксусом. Возьмите уксус 100-150 г. Утром срежьте лишний жир и нарежьте филе небольшими кусочками.
В мультиварку налить подсолнечное масло.Если любите жир, налейте столько, сколько сочтете нужным. Далее кладем туда нарезанное мясо и ставим программу запекания на час.
Пока мясо тушится, нарезают морковь с луком. Через 25-30 минут кролик переворачивается и в мультиварку добавляются измельченные овощи. Больше ничего не делаем, ждем окончания программы.
Смешиваем полстакана сметаны, специи и чеснок и после сигнала заливаем мясом. Ставим тушенку на час. Лучше добавить лишний стакан воды, чтобы сметанный соус полностью покрыл мясо кролика.
Пока мясо готовится, делаем гарнир. Кролика лучше всего подавать с картофелем. Минут через 20 ставим в мультиварку насадку для варки и насыпаем туда нарезанный дольками картофель. Оставляем все до окончания программы закалки. Теперь вы знаете, как приготовить кролика в мультиварке. Этот рецепт понравится вашей семье.

Рецепты субпродуктов

Кроме мяса очень полезна кроличья печень. Как приготовить такой нежный продукт? На самом деле есть несколько вариантов.

Первый – приготовить пасту, а второй – просто поджарить в соусе или маринаде. Печень кролика отличается от куриной? Как приготовить – это вопрос, который беспокоит многих хозяек.

На самом деле его нужно мыть и снимать таким же образом.
Тогда можно мариновать. Так готовится маринад. Выжать чеснок, добавить орегано, подсолнечное масло, сок лимона и перец. Оставьте печень мариноваться примерно на 40 минут.
В это время готовится соус.Лук нарезаем кольцами и обжариваем с сельдереем на растительном масле. Затем добавить соль, перец, ложку муки и развести 50 мл обыкновенного кипятка. Готовьте получившийся соус до загустения. За 5 минут до окончания варки добавить сливки и размешать до однородной массы. После выключения не поднимайте крышку, а дайте соусу остыть в закрытом виде.
Далее морковь нарезаем соломкой.
На другой сковороде во всем этом жарят перегретое растительное масло с кориандром и морковь.После жарки ее необходимо удалить.
На этом масле обжаривается печень до появления аппетитной корочки. Жарить его не дольше 5 минут, иначе он станет жестким и безвкусным.
Если подать блюдо на стол, то печень выкладывается на листьях салата и поливается соусом. Украсить блюдо можно базиликом. В целом рецепты приготовления кролика достаточно простые и одновременно изысканные.

Кролик на сковороде

Несмотря на то, что мясо кролика сейчас не очень популярное блюдо, в канун праздников многие хозяйки задаются вопросом, как приготовить кролика на сковороде.

Дело в том, что нежное мясо очень легко сушить, в результате оно потеряет сочность. Если вы хотите порадовать гостей, а затем рассказать всем, как приготовить кролика по своему рецепту короны, следуйте несложной инструкции.

Мясо нарезать небольшими кусочками и посолить по вкусу.
Поместите соленое мясо в хорошо разогретую сковороду и жарьте до появления аппетитной корочки. Но помните, что нельзя передерживать блюдо.
После этого приправить мясо любыми специями.Лучше всего – душица или специальные приправы для кролика, которые продаются в любом магазине.
Лук и помидоры нарезаем кольцами и выкладываем в кастрюлю для мяса.
Дальше главное. Поставить мясо и овощи в духовку на 30-40 минут. Время выдержки блюда в духовке зависит от размера кусков мяса.
Подавать кролика, приготовленного на сковороде, можно с любым гарниром. Конечно, вкуснее всего это блюдо с гречкой, но можно подавать и с жареным, или с тушеным картофелем.

Шашлык из кролика

Вне зависимости от времени года шашлык остается одним из самых востребованных и вкусных блюд коттеджной кухни. Некоторые говорят, что неважно, какое мясо брать, мол, все жарят одинаково.

Тем не менее вопрос, как приготовить кролика на мангале, задают чуть ли не чаще, чем вопрос, как развести костер на природе.

Сначала кролика разрезаем и моем.Затем просушите бумажными полотенцами.
Кусочки филе нарезают порционными кусками.
Маринад готовится. Для этого смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 2-3 веточки розмарина и 4-5 веток тимьяна. Добавить красный и черный перец, посолить по вкусу.
Смазать мясо в маринаде, плотно переложить в миску, накрыть крышкой. Мариновать полтора часа.
После того, как мясо замариновано, заверните ломтики кролика в ломтики бекона и закрепите, проткнув деревянной палкой или простой зубочисткой.
Поставить на решетку-гриль и жарить до появления аппетитной корочки.
Для простого, но очень вкусного соуса подойдет практически любое мясо. Готовится он следующим образом. Возьмите нежирный майонез и добавьте к нему кетчуп в соотношении 1: 1. Чем острее кетчуп, тем вкуснее получится. Все перемешать и в полученную однородную смесь добавить измельченный укроп, петрушку и базилик. Конечно, можно обойтись и без базилика, но он придаст дополнительную изысканность вкусу.

Запекание

В большинстве случаев хозяйки просто не умеют приготовить кролика в рукаве.Поэтому сама идея запекать такое нежное мясо кажется странной. Всегда есть опасения, что блюдо получится сухим и невкусным. На самом деле рукав для запекания – настоящая находка. Благодаря ему мясо не теряет сочности и не пригорает. Так готовят мясо кролика и заяц в рукаве.

Возьмите большую тушу кролика. Разрезать пополам и нарезать порциями.
Полученные ломтики замариновать со специями. Лучше всего для этого блюда подойдет смесь лимонного сока, розмарина и оливкового масла.В идеале, если маринад полностью покроет мясо, которое нужно оставить на час-полтора-минимум. Если есть время, оставьте на пару часов. Можно даже оставить кролика в маринаде на ночь, это сделает вкус мяса более насыщенным.
Смешайте сливочное и оливковое масло в разогретой сковороде.
Обжарьте кусочки в смеси жиров и положите в емкость, в которой будет происходить выпечка. И сразу ставить мясо в духовку, оно должно немного «отдохнуть».Это один из нюансов, который упускают даже опытные хозяйки, умеющие приготовить кролика.
Налейте немного белого сухого вина в сковороду, на которой жарилось мясо. Добавить сметану и немного вскипятить. Добавить перец и соль по вкусу. Если соус получился слишком густым, его можно разбавить кипяченой водой.
Полить приготовленным соусом мясо, которое до этого уже успело постоять довольно долго. Вместе с формой для запекания «запаковать» блюдо в рукав. Поставить в очень разогретую духовку на 90 минут.
Через 1,5 часа рукав можно и нужно разрезать, оставив мясо жариться в духовке до золотистого цвета.
Подавать кролика лучше всего с тем же белым сухим вином.

Классика кулинарии: кролик и картофель

Сначала кролика нужно разрезать. Примерно одна штука – это примерно две штуки. В этом рецепте можно брать только окорок (ножки) кролика, а не всю тушку.
Затем мясо маринуется в течение двух часов в смеси воды и лимонного сока.Можно добавить оливковое масло, но тогда воды нужно брать чуть меньше. Если вы мариновали мясо без масла, то после его получения протрите бумажными полотенцами.
Затем мясо нужно обжарить на растительном масле до появления восхитительной золотистой корочки.
Положите мясо на решетку и дайте стечь излишкам жира.
Выложите мясо в сотейник или сковороду с толстыми стенками. Конечно, мангал идеален, но он есть не в каждом доме.
Теперь обжарьте овощи. Нарежьте морковь, картофель, репу, корень петрушки и лук.
Обжарить все на овощах или масле.
В емкость с мясом добавить овощи и залить сметаной или томатным соусом по вкусу.
Поставьте кастрюлю или сковороду на огонь и тушите 20-25 минут на среднем огне.
Подавайте лучше на плоской тарелке. На порцию с овощами кладем 2 штуки кролика. Сверху обильно полить соусом, в котором ранее тушился кролик. Подавать со свежим белым хлебом, сухим вином и зеленью. Как видите, этот рецепт наглядно иллюстрирует ответ на вопрос, как приготовить кролика с картошкой.

Острое ризотто

Одно из самых известных итальянских блюд – ризотто. В рецепте мы расскажем, как приготовить кролика для этого блюда. Изначально ризотто представляет собой невероятное сочетание риса, розмарина и кролика. Такое блюдо станет настоящим украшением любого стола.

Для начала нужно приготовить бульон из мелко нарезанного сельдерея, чеснока и целой луковицы. Не забываем о специях по вкусу и соли. Но в этом случае лучше ограничиться стандартным набором, чтобы в дальнейшем вкус мяса не прерывался.
Обжарьте ломтики бекона или бекона в большой сковороде, добавьте сельдерей или лук.
Мясо кролика нарезать небольшими кусочками и добавить в сотейник к бекону.
Помидоры натереть на терке и выложить в сковороду к кролику. Для соуса добавить розмарин и белое сухое вино.
Накрыть крышкой и варить 40 минут. Если соус быстро выкипит, можно добавить еще бульона или вина по вкусу.
Добавьте в сковороду рис и оливки.
Когда рис полностью впитает соус, добавьте бульон, помешивая блюдо.Очень важно следить за тем, чтобы жидкости было мало. Рис ни в коем случае не должен плавать в бульоне, как в супе.
Посолить, поперчить по вкусу и тушить еще 15-20 минут после добавления риса.
В готовое блюдо наливают несколько капель оливкового масла для вкуса и аромата. При желании посыпать ризотто с розмарином.

Жаркое из кролика

Теперь мясо кролика можно купить практически в любой мясной лавке. Но гораздо вкуснее будет мясо животного, выращенного не на ферме, а в частном хозяйстве.Ниже мы расскажем о том, как приготовить домашнего кролика, а точнее жаркое из него.

Сначала смешайте пахту и специи. Пахта – это то, что остается после обработки масла. Его можно заменить сывороткой. Из пряностей можно использовать, помимо обычного перца, душицу, тимьян и петрушку. Оригинальный рецепт приготовлен из смеси итальянских трав.
Кусочки кролика замариновать в пахте на ночь. В случае приготовления кролика, чем дольше он будет мариноваться, тем вкуснее будет мясо.
Налейте в сковороду много масла и нагрейте. Сковорода должна быть высокой, потому что после добавления мяса она должна быть наполовину покрыта жиром.
Дайте стечь пахте и излишкам жира.
Обвалять мясо в муке с солью. Это удобно делать в полиэтиленовом пакете. Так мясо со всех сторон засыпано мукой.
Выложить мясо на сковороду и обжарить на медленном огне с постоянным шипением. Если все вместе жарить, то считайте. что в первую очередь обжариваются передние лапы и брюшко.Филе придет чуть позже. Если вы жарите кролика порциями, перед жаркой кусочки лучше раскатать.
Выложите блюдо на заранее приготовленные листья салата и подавайте с белым хлебом и белым вином.

Мясо кролика в сметанном соусе: нежное мясо и восхитительный вкус

Ниже мы расскажем, как приготовить мясо кролика в нежнейшем соусе. При желании можно добавить приправы, грибы или горчицу.

Но чтобы в полной мере насладиться классическим вкусом, лучше воздержаться от экспериментов.

Итак, вымойте тушку кролика и замочите в воде на 8 часов, если животное не молодое. Это уберет специфический вкус и запах.
Ломтики соли, перца, добавить майоран и базилик.
Отделите мясо от жира и обжарьте. Затем обжарить на том же жире само мясо до появления аппетитной золотистой корочки.
Нарезать перец и морковь. Лучше всего натереть морковь на большой длинной терке, а лук нашинковать полукольцами.
Выкладываем лук, мясо и морковь на сковороду с толстыми стенками или высокую сковороду.
Теперь нужно приготовить сметанный соус. Для этого просто разложите сметану в другой высокой сковороде и разбавьте водой. Главное здесь – специи и зелень. Но важно не переборщить, так как обилие приправ может просто «забить» вкус самого крольчатины. Не очень-то приятно есть специи, правда?

Мясо кролика в красном вине: необычно и полезно

Это блюдо необычно и одновременно полезно. Нежное мясо в сочетании с пикантным и изысканным вкусом красного сухого вина не оставит равнодушным ни одного гурмана.Этот рецепт понравится тем, кто не любит банальных и обыденных блюд в меню.

Итак, вымойте тушку кролика, замочите в воде с лимонным соком и просушите.
Затем нарезать порционными ломтиками.
Налейте 150 мл вина и приправьте розмарином, примерно столовую ложку. Оставьте мясо в маринаде на 4-5 часов.
Налейте оливковое или рафинированное растительное масло в сотейник с высокими стенками и толстым дном.
Слейте маринад с мяса и обсушите его бумажными полотенцами.
Затем обжарить мясо на сковороде в масле до появления аппетитной корочки золотистого оттенка.
Мягкие помидоры порезать на четвертинки. Нарежьте чеснок – чем меньше, тем лучше. Идеальный вариант – протолкнуть его через чеснокодавилку.
Положите приправу на кролика, стараясь намазать ее так, чтобы не попали все кусочки. Добавьте еще 150-200 мл сухого красного вина.
Тушить все вместе 35-40 минут на слабом огне, следя за тем, чтобы ни мясо, ни приправы не пригорели. Если кролик очень быстро впитывает вино, то в кастрюлю можно долить простую воду.Это тоже один из секретов приготовления рагу из кролика.

Нюансы и тонкости

Одна из особенностей крольчатины – специфический запах. Особенно это характерно для взрослых животных. У молодняка эта особенность выражена гораздо слабее. Поэтому любая хозяйка, желающая научиться готовить кролика без особого вкуса, должна помнить, что мясо нужно замачивать, даже если в рецепте не сказано ни слова, все же желательно это сделать. Вкус может кому-то не мешать, но кто-то сочтет блюдо безнадежно испорченным.В любом случае, просто замочить тушку в воде недостаточно, обязательно нужно добавить сок половинки лимона.

Приготовление кролика в сметане в мультиварке: вкусный рецепт приготовления тушеного кролика в мультиварке

Мясо кролика считается диетическим, низкокалорийным. Он содержит меньше жира и легкоусвояемого белка, чем свинина или говядина, богат витаминами B и C, минералами (в частности, железом). Доказано, что кролик усваивается организмом человека на 90%, а говядина – только на 62%.

Но, несмотря на всю пользу и потрясающий вкус, мясо кролика в повседневном рационе встречается нечасто. Кто-то думает, что готовить крайне сложно, кому-то не по карману, а есть те, кто не может побороть жалость к милому зверюгу, поэтому полностью отказываются от мяса кролика.

Тем, кто решил приготовить кролика, предлагаю: тушеный кролик в сметане – рецепт и полезные советы, которые помогут соблюдать технологию приготовления и сделать блюдо еще вкуснее.

Обычно мясо кролика тушат, варят или жарят, предварительно разрезав тушку на мелкие кусочки. Перед резкой его следует полностью разморозить.

Как вырезать кролика

Чтобы отделить спину, необходимо разрезать кролика в области последнего поясничного позвонка. Для таких целей лучше использовать нож и кухонные ножницы, чтобы не раздавить хрупкие кости на мелкие фрагменты. Режем мясо ножом, а ножницами откусываем кость. Далее по суставам отделяем две задние лапы, разделив их пополам.Отрезаем лапки от лицевой части, делаем на туловище 3-4 горизонтальных надреза и, таким образом, делим его на порционные части. Если тушка большая, то кухонными ножницами делим сундук на более мелкие части.

Чтобы мясо получилось более нежным и утратило характерный вкус крольчатины, его необходимо вымочить в обычной кипяченой воде или замариновать вином, сывороткой, оливковым маслом со смесью приправ. Эту процедуру желательно делать на ночь, положив мясо в холодильник .

Чаще всего тушеного кролика готовят с овощами и подают со всевозможными соусами. Обогатить вкус блюда помогают приправы и зелень: лавр, листья базилика, знакомые укроп и петрушка, гвоздика, перец черный молотый, розмарин, кориандр, чеснок.

Предлагаемый рецепт кролика в сметане подходит для приготовления в любой мультиварке. На фото мультиварка Philips.

Тушеный кролик в сметане в мультиварке хорошо сочетается с, и.

Ингредиенты для тушеного кролика в сметане:

мясо кролика – около 2 кг (тушка среднего размера)
масло подсолнечное рафинированное – для жарки
3-4 зубчика чеснока
1 крупная морковь
2 средних луковицы
350 г нежирной сметаны
соль по вкусу
перец черный по вкусу
укроп свежий и петрушка по вкусу

Кролик тушеный в мультиварке – рецепт с пошаговым описанием

Тушку кролика разрезаем на порционные кусочки среднего размера.Удалите лишний жир. Залить мясо холодной кипяченой водой, поставить в холодильник на 12 часов.

Воду через время сливаем, под проточной водой промываем мясо и удаляем излишки влаги бумажными полотенцами.

Чеснок очистить от шелухи, нарезать дольками.

Влить масло в сковороду и хорошо разогреть содержимое, добавить чеснок. Обжаривайте на среднем огне каждый кусок мяса с каждой стороны до золотистого цвета.

Тушеный кролик в мультиварке – рецепт для тех, кто никогда не готовил мясо кролика

Смажьте дно чаши мультиварки маслом и добавьте жареного кролика.Оставляем чеснок на сковороде, потому что он уже при жарке дал свой запах маслу и мясу.

Установить режим «Выпечка» / «Жарка» на 40 минут.

Во время приготовления пару раз перемешайте мясо.

Очищаем лук и морковь. Лук нарезать полукольцами, морковь – кольцами.

Укроп и петрушку мелко нарезать.

Добавить в сметану около 70 мл. кипяченая вода, соль и перец.Помешивать. В этом соусе будет тушиться кролик.

После приготовления в режиме жарки переключить мультиварку в режим «Тушение» / «Тушение», выставить время – 1 час. Только в этот момент впервые солим мясо (корочка уже образовалась и мясо останется сочным). Добавить овощи, залить все сметанным соусом и перемешать.

После выключения мультиварки добавить черный перец и измельченную зелень.

Кролик в сметане в мультиварке готов!

Мясо кролика становится невероятно нежным, ароматным и тает во рту.Обязательно попробуйте этот рецепт приготовления тушеного кролика в сметане.

Гарнир – салат из свежих овощей, риса, картофеля, гречки или макаронных изделий.

Приятного аппетита!

Мясо кролика – очень нежное и питательное мясо. Его можно приготовить даже во время строгой диеты и включить в детский рацион. Помимо вкусовых качеств, употребление кролика в пищу также приносит пользу для здоровья.

Мясо кролика – белое мясо, по составу напоминающее курицу.В нем низкий уровень холестерина и высокое содержание белка. Однако, в отличие от курицы, у кролика нет жирной кожи, а в мясе полностью отсутствуют пестициды. На блюда из кролика рекомендуется обращать внимание людям, которые занимаются тяжелым физическим трудом, выздоравливают от болезни, а также тем, кто подвергся радиационному воздействию.

Подготовьте кролика всячески. Чаще всего его используют как второй курс. Отдельное лакомство – тушеный кролик в густой ароматной подливке.Для этого можно использовать сметану или сливки, томатную пасту или кетчуп, горчицу, майонез, различные специи и даже вино.

Для приготовления тушеного кролика отличным помощником станет мультиварка. Встроенная программа «Тушение» позволяет сэкономить минимум час вашего времени одним нажатием кнопки. В этом случае кролик в скороварке получается таким же нежным и сочным, как на обычной сковороде.

Подать кролика с гарниром. Вы можете выбрать его на свой вкус, начиная от различных круп, заканчивая всеми вариациями картофеля.Готовить их можно как по отдельности, так и вместе, в виде жаркого.

Сметанно-грибной соус – идеальная пара к мясу кролика. Благодаря ему кролик приобретает нежную консистенцию и неповторимый аромат. Грибы можно выбрать на свое усмотрение.

Состав:

1 тушка кролика;
1 горсть сушеных грибов;
2 луковицы;
1 морковь;
1½ стакана сметаны;
Лавровый лист;
Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Тушку промыть и разделить на порции;

2. Смажьте мультиварку растительным маслом, включите режим «Жарка» и готовьте мясо до румяной корочки;

3. Посолить, поперчить, добавить 2-3 лавровых листа;

4. Залить мясо двумя стаканами воды и включить «Тушить» на 2 часа;

5. Грибы промыть и мелко нарезать;

6. Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать кубиками;

7.На разогретую сковороду выложить овощи и грибы и обжарить на растительном масле до румяной корочки;

8. Добавить в кастрюлю сметану и немного воды, посолить, поперчить и перемешать;

9. Полить мясо соусом, переключить режим на «Выпечка» и варить еще полчаса.

Интересное из сети

Это блюдо можно и нужно использовать на праздничном столе. В нем сочетаются острота, сладость и нежное сливочное послевкусие.Кролика, приготовленного по этому рецепту, можно подавать с любым гарниром – густой мясной соус превратит даже самую простую кашу в королевское угощение.

Состав:

2 кг мяса кролика;
2 луковицы;
2 морковки;
200 г чернослива;
3 ст.ложки сметаны;
3 столовых ложки кетчупа;
2 ст.л. растительного масла;
3 зубчика чеснока;
2 ч.л. горчицы;
Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Чернослив залить чистой водой и оставить на 1 час для впитывания влаги;

2. Мясо нарезать кубиками среднего размера;

3. Смажьте мультиварку растительным маслом и обжаривайте мясо 30 минут в режиме «Жарка»;

4. Морковь нарезать соломкой, лук – полукольцами, добавить в мультиварку овощи;

5. Варить еще 10 минут, периодически помешивая;

6. Залить кролика водой так, чтобы она слегка покрывала мясо;

7.Добавьте в кастрюлю мультиварки кетчуп, горчицу, сметану, соль и перец;

8. Перемешайте содержимое мультиварки и включите программу «Тушение» на 1 час;

9. Добавьте в блюдо чернослив и измельченный чеснок, продлите таймер еще на 30 минут.

Сытное и очень простое в приготовлении блюдо. Вместо замороженных овощей можно использовать свежие и тушить кролика в овощном соке. Жаркое получается не только вкусно, но и привлекательно на вид, если выбирать овощи ярких цветов.

Состав:

1 тушка кролика;
5 картофелин;
2 луковицы;
1 морковь;
200 г замороженных овощей;
Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Тушку нарезать и нарезать порционными кусочками;

2. В мультиварку налить немного растительного масла и выложить мясо в миску;

3. Включите режим «Выпечка» и обжарьте мясо с каждой стороны по 5-7 минут;

4.Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке;

5. Добавить нарезанное мясо;

6. Залейте замороженные овощи в мультиварку, перемешайте и включите режим «Тушение» на 40 минут;

7. Картофель нарезать крупными кубиками и добавить в сковороду;

8. Продолжайте готовить в том же режиме еще 40 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить кролика в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Порадовать семью кроличьим мясом из мультиварки очень просто, и для этого не требуется особых кулинарных навыков.Достаточно использовать традиционный рецепт или проявить фантазию и добавить свою изюминку. Если у вас остались вопросы, как приготовить вкусное блюдо из кролика, то пригодятся следующие рекомендации:
Для приготовления лучше взять молодого кролика – его мясо самое диетическое и полезное для организма;
Хорошее мясо кролика можно определить по розоватому оттенку;
Чтобы мясо получилось более нежным, перед приготовлением можно поместить его в емкость с молоком на ночь;
Чем толще кролик, тем нежнее будет его мясо;
Если в мультиварке нет режима «Жарка» (как, например, в моделях Redmond), то для жарки подходят также режимы «Суп», «Экспресс» или «Выпечка».

Без бытовой техники сегодня невозможно представить кухню современной хозяйки. Миксеры, кофеварки, микроволновые печи, горячие грили и, конечно же, мультиварки значительно экономят время и силы всех женщин, будь то домохозяйки или бизнес-леди. Им не нужно стоять у плиты среди многочисленных кастрюль и сковородок и следить, чтобы что-то не пригорело и не закипело. Чтобы приготовить вкусную и полезную еду, нужно всего лишь разложить продукты, установить программу, и чудо-мультиварка приготовит одно или два блюда за раз.Например, кролик. В конце концов, это так полезно. Вы можете сварить его, потушить, приготовить жаркое и приготовить суп.

Кролик в мультиварке – приготовление продуктов

При приготовлении кролика в мультиварке обычно устанавливают два режима. Вначале – «Выпечка» («Суп», «На пару», «Экспресс»), когда мясо и овощи (лук, морковь) обжариваются в минимальном количестве жира. Такие «интересные» названия режимов жарки выбраны в тех агрегатах, где нет отдельной функции «Жарка».После того, как на ломтиках образовалась корочка, включают режим «Тушение», добавляют немного жидкости, кладут специи и доводят мясо кролика до окончательной готовности.

Кролик в мультиварке – лучшие рецепты

Рецепт 1: Кролик с черносливом в мультиварке

Потрясающий вкус этого блюда придает густая ароматная подливка с легкими нотками горчицы и чеснока, которая гармонично сочетается со вкусом нежного мяса и кисло-сладкого чернослива.

Состав : филе кролика (тушка) – 2 кг, 2 средние морковь и лук, 200 г чернослива без косточек, по 3 столовые ложки.ложь. вкусный кетчуп и сметана (или майонез), масло растительное – 2 столовые ложки, 3 зубчика чеснока, 1,5 чайной ложки. ложь. готовая горчица, специи и пряности.

Способ приготовления

Чернослив замочить на полчаса, если он слишком сухой, то на полтора часа.

Тушку нарезать порциями (филе нарезать средними кубиками). В режиме «Выпечка» мясо жарить тридцать минут. Во время запекания морковь нарезать соломкой, а лук – полукольцами.Добавьте в миску с мясом овощи и продолжайте обжаривать еще десять минут (всего – 40 минут).

Залить кролика водой на две трети, добавить кетчуп, сметану (майонез), горчицу, специи – соль и перец, любимые специи и зелень (по желанию). Смешайте массу, чтобы ингредиенты распределились равномерно. Установите режим закалки на полтора часа. За полчаса до истечения этого срока добавить в миску замоченный чернослив. Обязательно пробуйте его, чтобы соли, специй и перца было в достаточном количестве и продолжайте тушить.За десять минут до выключения добавьте измельченный чеснок.

Готового кролика выложить на большое блюдо, посыпать зеленью, уложить гарнир (пюре, тушеные или отварные овощи, рис) и подавать.

Рецепт 2: Кролик со сметаной в мультиварке

Приготовление не займет много времени, чтобы приготовить вкусное, вкусное мясо с овощами на ужин или обед. Гарнир на ваш выбор – рис, картофель, домашняя лапша.

Состав : тушка кролика – 2 кг, 3 моркови, 2 большие луковицы, 250 мл сметаны, 3 зубчика чеснока, перец черный, масло растительное, соль, зелень любая.

Способ приготовления

Подготовленную тушку разделить на порции. Овощи очистить, лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.

Смазать таз сливочным маслом, положить в нее кусочки мяса, включить режим «Выпечка» на сорок минут. За это время их необходимо несколько раз перевернуть, чтобы кролик хорошо прожарился. Пока он готовится, подготовьте овощи – обжарьте их на масле (на сковороде на плите). Сначала лук до золотистого цвета, затем морковь.

Уложить слой овощей кусочками обжаренного кролика, добавить специи, зелень, по желанию соль, перец. Сметану развести небольшим объемом воды и залить получившимся соусом мясо.

Установите режим тушения на полтора часа, затем еще на сорок минут – «Выпечка». За пять-десять минут до выключения добавьте измельченный чеснок. Подавать кролика лучше с мелко нарезанной зеленью.

Рецепт 3: Отварной кролик с овощами в мультиварке

Эта замечательная техника позволяет приготовить сразу несколько блюд.Почему бы не воспользоваться случаем и не приготовить диетическое, простое, но очень вкусное блюдо. Можно использовать замороженные овощи.

Состав : 800 г филе молодого кролика, 2 стебля лука-порея, 300 г цветной капусты, брюссельская и зеленая фасоль, соль, специи. Украсить 4 помидорами черри.

Способ приготовления

У лука-порея отрежьте белую часть и мелко нарежьте ее – сначала разрежьте пополам, затем каждую половину нарежьте небольшими полукольцами.

Положите в миску лук и кусочки филе.Если будет использоваться целый кролик, нарежьте его на кусочки среднего размера. Залить водой так, чтобы она полностью покрыла куски мяса. Приправить солью и перцем.

Установите пароварку наверху чаши и положите в нее овощи. Также посолить и посыпать перцем. Закройте крышку. Включите режим «Мультиварение», выберите вид продукта (мясо) и установите время – двадцать пять минут.

Выложить на блюдо овощи, мясо, украсить половинками помидоров черри. По желанию вареные овощи можно сбрызнуть лимонным соком.

Рецепт 4: Жаркое из кролика в мультиварке

Рассыпной картофель, мягкое сочное мясо, кисловатые помидоры – очень вкусно и очень по-домашнему. Получается не хуже классического жаркого в горшочке.

Состав : кролик – 1,5 кг, 1 кг картофеля, 2 луковицы, 3 помидора, стакан воды, зелень, специи и приправы: соль, майоран, черный перец.

Способ приготовления

Разделить на кусочки, лук мелко нарезать.Включите режим «Выпечка» на тридцать пять минут и обжарьте мясо и лук. Чтобы кролик жарился равномерно, за это время несколько раз переверните кусочки.

Налейте в таз немного воды и включите на час режим «Тушение». За это время приготовьте следующую партию ингредиентов. Помидоры нарезать кружочками, очищенный картофель – средними кубиками.

Открыть крышку, добавить к мясу нарезанный картофель и помидоры, соль, майоран, перец. Долить оставшуюся воду и еще на час включить режим «Тушение».Выключив мультиварку, посыпаем жаркое зеленью.

Самыми ценными частями кролика являются лапы и спина.

Выбирая тушку, нужно знать, что самым вкусным и нежным мясом светло-розового цвета будет сытый кролик. Подходит для жарки, тушения, варки. Мясо тощего кролика жесткое, голубовато-красного цвета. Лучше всего его использовать для измельченных продуктов – котлет, тефтелей, тефтелей.

Овощи всегда должны присутствовать в любом рационе.Без них может развиться авитаминоз, может возникнуть нехватка многих полезных микроэлементов. Клетчатка, содержащаяся в овощах, помогает лучше переваривать пищу.

В меню не только овощи, но и мясо. Именно он богат животными белками, необходимыми для полноценного питания. Желательно выбирать такое мясо, которое лучше усваивается организмом, не вызывает аллергических реакций или несварения желудка из-за большого количества жира. Такое мясо – мясо кролика.

Кролик с овощами – идеальное соотношение белков животного и растительного происхождения.А если в мультиварке готовятся блюда из кролика и овощей, то такую еду можно давать даже маленьким детям. Правда, в этом случае нужно произвести корректировку рецепта, исключив из него острые специи, уксус или грибы.

Тушеный кролик с овощами в мультиварке: тонкости приготовления

Принцип приготовления тушеного кролика с овощами в мультиварке такой же, как и на плите. Вкус блюда во многом зависит от правильной подготовки продуктов к приготовлению.Если мясо кролика не молодое, то готовить его можно очень долго. Поэтому такое мясо предварительно нужно замариновать в уксусе, вине, сметане, кетчупе или в смеси трав.
Старое мясо может иметь неприятный запах, который можно легко удалить, замочив в холодной воде или в маринаде.
При добавлении некоторых овощей нужно учитывать время их приготовления. Поэтому в мультиварку их помещают последовательно, начиная с тех, которые долго варятся, заканчивая овощами, требующими минимальной термической обработки.
Если в ассортименте овощей есть картофель и помидоры, сначала положите картофель и только через несколько минут добавьте помидоры, так как кислота помидоров замедляет процесс размягчения картофеля.
Любая зелень добавляется в блюдо в самом конце приготовления или в уже приготовленное блюдо, чтобы сохранить как можно больше витаминов и полезных веществ. А вкус свежей зелени намного лучше, чем у вареной.
Весь процесс жарки осуществляется в режиме «Жарка» или «Выпечка».Затем переустановите программу, включив «Тушеное мясо» или «Суп». Также можно тушить мясо с овощами в режиме «Мультиповар», выставив температуру 95-97 °, чтобы содержимое посуды не закипало, а едва заметно кипело.

Тушеный кролик с овощами и стручковой фасолью в мультиварке

Состав:

кролик – 0,5 кг;
репчатый лук – 2 шт .;
морковь – 2 шт .;
стручковая фасоль – 100 г;
масло подсолнечное рафинированное – 2 ст.л .;
помидоров свежих – 4 шт .;
соль по вкусу;
перец черный молотый – щепотка;
любая зелень – небольшой пучок.

Способ приготовления

Тушку кролика тщательно промыть в холодной воде. Нарезать крупными кусочками.
Подготовьте овощи. Очистить и вымыть морковь и лук. Морковь нарезать кружочками. Если морковь толстая, разрежьте ее пополам, а затем нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см. Лук нашинковать полукольцами.
Зеленую фасоль вымыть, обрезать концы с обеих сторон. Лопатки разрезать поперек на кусочки по 2-3 см.
Помидоры вымыть, опустить в кипяток на 2 минуты, залить холодной водой, снять кожицу. Нарезать кружочками, сразу срезав плодоножки.
В чашу мультиварки налить масло, разогреть, установив режим «Жарка» или «Выпечка». Делайте весь процесс жарки с открытой крышкой. Выложить кусочки кролика, обжарить со всех сторон до легкой корочки. Продолжаем жарить, выкладываем лук.
Когда лук станет светло-желтым, положить морковь. Жарить 5 минут.
Добавить помидоры, перемешать. Варить, пока не выкипит основная часть жидкости. Положите нарезанную фасоль. Перемешать. Залить кипятком до уровня овощей. Посолить и поперчить. Выключите мультиварку.
Установите режим «Тушение» или «Суп». Тушить кролика с морковью еще 30 минут. Проверяем готовность мяса. Если он мягкий, выключите мультиварку.
Положите любую измельченную зелень, перемешайте.Оставьте на 15 минут, чтобы мясо и овощи пропитались ароматом трав.

Тушеный кролик с овощами и сливками в мультиварке

Состав:

кролик – 0,5 кг;
репчатый лук – 3 шт .;
морковь – 2 шт .;
чеснок – 3 зубчика;
масло растительное рафинированное – 1 ст. л .;
соль по вкусу;
сливки – 400 г;
укроп и петрушка по вкусу.

Способ приготовления

Так как это блюдо готовится без зелени и ароматных специй, лучше взять молодого кролика.Готовится быстро, не нужно замачивать, не имеет неприятного запаха. Промытую в холодной воде тушку кролика нарезают большими порциями.
Очистить лук, чеснок и морковь, вымыть. Лук нарезать полукольцами или соломкой, морковь – тонкими дольками, чеснок измельчить.
Залейте масло в чашу мультиварки, установите режим «Жарка» или «Выпечка», дождитесь, пока масло нагреется. Выложите куски мяса, обжарьте сначала с одной стороны, затем переверните на другую сторону и тоже обжарьте.Ставим на тарелку.
Положите в миску лук и морковь, слегка сбрызнув оставшееся масло. Овощи нельзя жарить, иначе соус приобретет неаппетитный темноватый цвет.
На овощи положить кусочки кролика, чеснок. Соль и перец. Влить горячие сливки. Не смешивать.
Как только жидкость закипит, переключить режим жарки в режим «Тушение». Варить 1 час. Если во время варки соус закипит, добавьте немного горячей воды. Жидкости много не должно быть, ведь тогда соус получится не таким вкусным.
Готового тушеного кролика с овощами выложить на тарелку, посыпать рубленой зеленью.

Госпожа записка

Вместо сливок можно взять 200 г сметаны. Прежде чем заливать овощи, разведите в том же количестве горячей воды.

Сметану можно разрезать пополам с кетчупом. Кролик, приготовленный в этом соусе, будет нежным и сочным.

Если в вашей мультиварке есть чаша для варки на пару, вы можете готовить в ней вареный картофель одновременно с кроликом.Используйте его как гарнир к мясу.

Рагу из кролика в медленноварке – Север / Юг

Для меня всегда было традицией поехать в гости к мистеру Норт в сельскую местность на выходные в августе. Мои танцы весь день на карнавале закончились, поэтому было очень расслабленно отправиться в Западный Йоркшир, чтобы подышать свежим воздухом, часто посещать сельские пабы и хорошо поесть.

К сожалению, я также приготовил одно из худших блюд, которое когда-либо готовил во время одного визита в государственные праздники. Это было настолько сухое тушеное мясо из кролика, что оно было почти полностью несъедобным, и каждый раз, когда мы с мистером Норт задумываемся о том, чтобы поесть или приготовить кролика, мы упоминали об этом приглушенным (и испуганным) тоном.

Кролик – очень нежирное мясо почти без жира, поэтому из него легко приготовить всю влагу. Это также мясо, которое большинство людей в Великобритании не едят или не готовят регулярно из-за сочетания того, что оно считается плохой пищей военного времени, паникой миксаматоза 70-х годов и эффектом Уотершип Даун / Беатрикс Поттер. Это означает, что мы не растем, узнав, как это нужно готовить или есть, и нам тоже есть с чем сравнивать наши усилия.

Даже мне потребовалось время, чтобы освоиться с кулинарией, которую я держал в детстве, так что освоение кролика заняло у меня время.Ужасное тушеное мясо кролика было приготовлено из замороженного дикого кролика, которое затем замачивали в уксусной воде, чтобы сделать его нежнее. Я больше не буду повторять ни то, ни другое. Хотя, возможно, получилось бы лучше, если бы я засолил его.

Я также иррационально презираю тактику приготовления более сухого мяса с беконом, чтобы придать ему варенье. Я не совсем понимаю, почему эта практика меня так бесит, но она также довольно бессмысленна с таким откидным беконом, который сейчас в моде. Казалось, мне суждено никогда не изгнать призрак ужасного тушеного кролика.

Затем, когда мои хроники по мультиварке прогрессировали и я начал готовить очень сочные тушеные блюда, я решил рискнуть сделать в нем кролика. И это было фантастически. Это было одно из блюд, которое мне больше всего понравилось во время тестирования рецептов, и я был очень разочарован, когда оно не вписывалось в структуру моих глав, и его пришлось отложить (надеюсь, на следующий раз). Когда я увидел дикого кролика в Херн-Хилл. Рынок в эти августовские выходные, я знал, что пришло время пересмотреть эту технику, добавив на этот раз красивое большое яблоко Брэмли, немного свежего эстрагона и белого вина.

Рагу из кролика с яблоком, фенхелем и эстрагоном в белом вине

1 целый кролик, разделенный на шесть частей
50 г простой муки
1 столовая ложка горчичного порошка
½ чайной ложки соли и перца
4 средних картофеля, желательно мучных, как Король Эдуард, нарезанные ломтиками
1 лук-порей, нарезанный полумесяцами
1 луковица фенхеля, нарезанная до толщины фунтовых монет
1 яблоко Bramley, нарезанное ломтиками
2 столовые ложки эстрагона, свежего или сушеного
250 мл белого вина или вермута (используйте бульон, если вы не любите алкоголь)
100 мл воды
соль, перец по вкусу
50 мл крема для финиша (по желанию)
еще свежего эстрагона для украшения

Кролики обычно бывают без шкуры и без суставов.Я использую ножницы для птицы, чтобы разделить его на шесть частей: две задние лапы, две передние лапы и половину туловища. Удалите субпродукты, если они есть. Вы можете обжарить его отдельно, но я считаю, что он немного горьковат для добавления в соус.

Приправить муку солью, перцем и горчицей и хорошо покрыть каждую порцию кролика. Стряхните излишки.

Подготовьте овощи, как описано выше. Положите половину из них слоем на дно кастрюли мультиварки, затем поместите приправленного кролика сверху.Дальше приправьте и добавьте эстрагон. Накрыть оставшимися овощами.

Осторожно вылейте жидкость на край глиняной посуды, чтобы она не смыла с кролика всю муку. Здесь можно использовать сидр, потому что аромат работает, и он дешевле, чем бутылка вина. Я плескался. Накрыть крышкой и варить 8 часов на слабом или 5 часов на сильном.

Кролик станет пухлым, влажным и нежным, а на дне горшочка вы получите чудесный бульон с соусом.Овощи впитали аромат и станут мягкими и податливыми. Любой свежий эстрагон, который вы использовали, будет удивительно крепким после медленного приготовления, но я предпочитаю добавить в рагу еще немного нарезанного свежего эстрагона перед подачей на стол. Вы также можете добавить немного сливок на этом этапе, если хотите, чтобы все было немного пышнее.

Подавать в неглубоких мисках. Кролик должен красиво отвалиться от кости. Все, что вам нужно с ним, – это остаток бутылки вина и немного хрустящего хлеба, чтобы впитать любые соки, которые собираются просить.Кролик оказался как раз тем, что мне нужно, когда я хотел приготовить на медленном огне комфорт в не по сезону выходных, чтобы ничего не было слишком тяжелым. Еще один триумф мультиварки (об остальных см. Ниже….)