Оладьи из тыквы и яблок: рецепт с фото
Очень часто в тесто для оладий добавляют свежее тертое яблоко, тогда блюдо начинает играть новыми вкусами и меняется даже его консистенция. А как насчет того, чтобы вместе с яблоками добавить в оладьи еще и тыкву? Уверяю вас, оладьи из тыквы и яблок получаются очень вкусными. Нежные, кисло-сладкие, яркие по цвету – это все про них.
Ингредиенты
- 250 г очищенной тыквы
- 2 средних яблока или 1 крупное
- 500 мл кефира
- 1 яйцо
- 300 г муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соды (без горки)
- 1 столовая ложка подсолнечного масла в тесто + еще для обжарки
Приготовление
- Очищенную тыкву режем кубиками и отвариваем или запекаем до полной готовности (мягкости).
- Если вы решили тыкву отварить, то заливаем ее достаточным количеством воды и варим на среднем огне 25 минут. Запекать тыкву следует в жаровне или на противне при 180 градусах 25-30 минут.
- Готовую тыкву перекладываем в миску или тарелку и при помощи вилки мнем до состояния каши.
- В глубокую миску наливаем 500 мл кефира любой жирности и добавляем две столовые ложки сахара и одно яйцо. Венчиком или вилкой хорошенько взбалтываем получившуюся смесь до однородного состояния.
- Добавляем в жидкость чайную ложку соды, гасить которую не нужно. Кефир справится с этой задачей и без добавления уксуса.
- Теперь пришел черед добавить в жидкость муку. Отмеряем 300 граммов муки и просеиваем ее в миску к предыдущим ингредиентам.
- Перемешиваем составляющие и добиваемся абсолютной однородности получившегося теста. Затем добавляем в него одну столовую ложку подсолнечного масла.
- Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Добавляем натертое яблоко и тыкву в тесто.
- Замешиваем окончательный вариант теста, стараясь, чтобы яблоки и тыква равномерно распределились по всему его объему.
- Разогреваем сковороду и добавляем небольшое количество подсолнечного масла на ее поверхность. При помощи столовой ложки выкладываем порции теста на сковороду и обжариваем оладьи по 1,5-2 минуты с каждой стороны на умеренном огне под неплотно закрытой крышкой сковороды.
- Готовность оладий проверяем таким образом: при помощи двух вилок слегка «приоткрываем» оладушек в самом его центре и если мы увидим там готовое тесто, то и оладьи готовы.
Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:
Оцените рецепт
Также рекомендуем
Комментировать
Поиск на сайте
Рецепты выпечки
Лучшие рецепты
Copyright © Plushe4ka.ru
Все материалы сайта plushe4ka.ru носят информационно-ознакомительный характер.
Частичное или полное копирование материалов сайта возможно только с разрешения администрации и с активной ссылкой на сайт.
Блины с тыквой – рецепт на кефире
Пробовали ли вы блины из тыквы? Если нет, то самое время приготовить на завтрак эти аппетитные ярко-желтые «солнышки», которые одним своим видом повышают и аппетит, и настроение. Блины красивые, яркие, с чудесным ароматом!
Блины из тыквы получаются тоненькими, очень нежными и мягкими за счет добавления кефира, а еще очень ароматными из-за корицы и мускатного ореха. Уверена, что даже дети съедят их с огромным удовольствием, особенно если подать тыквенные блины с вареньем или медом. Как вариант, можно добавить какую-то начинку, например, нафаршировать блины сладкой творожной массой с изюмом. Мне понравились они и просто так, присыпанные сахарной пудрой.
Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 10 минут
Выход: 10 штук
Ингредиенты
- мякоть тыквы – 300 г
- пшеничная мука – 1 ст.
- сода – 0,5 ч. л.
- молоко – 0,5 ст.
- кефир – 0,5 ст.
- крупное яйцо – 1 шт.
- рафинированное растительное масло – 1,5 ст. л.
- сахар – 1 ст. л.
- соль – 1 щеп.
- корица – 2 щеп.
- мускатный орех – 1 щеп.
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоТыкву очистила и нарезала кубиками примерно в 1 см. Залила мякоть водой таким образом, чтобы она полностью ее покрывала. Отварила до мягкости — 20-40 минут в зависимости от сорта тыквы. При желании вы можете не варить, а запечь тыкву или приготовить ее в мультиварке, в микроволновке или любым другим удобным для вас способом.
Слила всю жидкость и перебила отварную тыкву до однородности при помощи погружного блендера. У меня получилось 250 мл тыквенного пюре.
Пока пюре остывало, приготовила блинное тесто. Для этого соединила яйцо, сахар и соль. Взбила все при помощи венчика.
Влила в яичную массу подогретое молоко (температура примерно 40 градусов) и кефир. Туда же добавила остывшее тыквенное пюре, корицу и мускатный орех. Все хорошенько перемешала венчиком.
Постепенно ввела просеянную муку и соду. В самом конце добавила рафинированное растительное масло. В результате получилось не слишком жидкое, но и не густое тесто, которое при перемешивании медленно стекало со стенок миски.
Хорошо разогрела блинную сковороду, смазала ее растительным маслом и с помощью половника налила порцию теста. Распределила его, проворачивая сковороду круговыми движениями в воздухе, пекла до румяности. Как видите по фото, у меня тесто хорошо растеклось по сковороде. Вы же, когда будете готовить по этому рецепту первый раз, ориентируйтесь по первому блину. Возможно, консистенцию теста нужно будет подправить, ведь у всех разная мука, жирность кефира, плотность тыквенного пюре и т. д. Итак: если вдруг тесто прилипает к сковороде или рвется, добавьте в него еще 1 яйцо; если слишком густое — влейте немного молока; если слишком жидкое — подсыпьте муки.
Я пекла тыквенные блины с обеих сторон до легкого румянца на среднем огне. Переворачивала в воздухе. Если не умеете, то воспользуйтесь лопаточкой, так как блины очень нежные.
Вот такие румяные блины получились. Они хорошо держат форму, очень мягкие и ароматные, особенно пока теплые. Приятного чаепития!
Тыквенные оладьи на кефире: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоТыквенные оладьи на кефире полностью передают свежесть яркой золотистой мякоти, подчеркнутой слабым ванильным ароматом. Волокнистые сорта тыквы можно запечь в духовке, предварительно нарезав на небольшие кубики.
Не следует перегружать тесто мукой – лучше увеличить долю тыквы и яиц – они гарантированно «соберут» его, а заготовки будет легче перевернуть на раскаленной сковороде. Теплый тыквенный вкус румяных оладушков оттенит янтарное абрикосовое варенье или кисло-сладкий фруктовый сироп.
Выпечка хороша и в закусочном варианте — с зеленью и специями. Ее можно подать с бульоном.
Ингредиенты
- кефир 200 мл
- тыква 170 г
- яйцо куриное 1 шт.
- соль 1 ч. л.
- сахар 2 ст. л.
- сода 0,5 ч. л.
- ванилин 1 щепотка
- мука пшеничная 150-200 г
- масло растительное для жарки
Приготовление
1. Для приготовления оладий по данному рецепту используйте кислый кефир. Влейте его в глубокую миску. Насыпьте соду. Перемешайте и оставьте на 5-8 минут, чтобы кислая кефирная среда и сода вступили в реакцию. Это будет заметно, так как на поверхности образуется много мелких пузырьков.
2. К кефирной массе вбейте крупное яйцо, подсыпьте соль, ванилин и сахар. Количество сахара добавляйте по своему вкусу. Перемешайте, чтобы все крупинки растворились.
3. Заранее просейте муку через мелкое сито. Подсыпьте порциями к остальным ингредиентам. После каждого добавления перемешивайте ложкой, чтобы не было мучных комочков. После введения всей муки должно получиться тесто со средней консистенцией, как на обычные оладьи.
4. Тыкву промойте и обсушите полотенцем. Удалите кожуру, выскоблите семена и волокна. Измельчите на средней терке. Добавьте в миску с тестом и вмешайте тыквенную стружку круговыми движениями. По желанию можно пробить погружным блендером до получения однородной консистенции. Покупайте тыкву сорта Мускатная. Она сладкая и хорошо подходит для сладких блюд.
5. В сковороду влейте масло. Дайте ему хорошо разогреться. Ложкой выложите небольшие порции теста. Сделайте огонь средним и обжарьте оладьи по 1-1,5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Можно прикрыть крышкой.
6. Выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Тыквенные оладьи готовы. Подавайте со сладкими соусами или сметаной.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.
Смотрите ещё: Оладьи
Оладьи на кефире с тыквой
Автор: Рыбчанская Ирина
Дата: 23 02 2015 г
Просмотров: 1298
Метки:
Оладьи на кефире с тыквой внесут приятное разнообразие в знакомое с детства и любимое многими блюдо. Тем более, как я уже говорила, урожай тыквы у меня нынче зимой просто отменный. поэтому я постоянно ищу новые рецепты, чтобы «пристроить» как можно больше ярко-оранжевых, солнечных плодов. Недавно я готовила вкуснейшую тыквенную кашу с рисом, а теперь на очереди — оладьи на кефире с тыквой.
Рецептом оладий с тыквой поделилась моя подруга и соавтор Вера Рамазова.
Оладьи на кефире с тыквой
Нам понадобятся:
Тыква грушевидной формы с целой «хвостовой»частью ( не полой с семечками, а именно целой!)
Тесто для оладий на кефире:
Жирный кефир или мацони 500-700 грамм
Яйцо 2 штуки
Сода 1 чайная ложка
Сахар 1-2 столовые ложки
Соль щепотка
Тыкву почистить от кожуры, нарезать тоненькими кружками, толщиной примерно 2-3 мм. Если кружки получаются слишком большого диаметра ( свыше 8 см. как было у меня), то разрежьте их пополам. Затем уложите кружки тыквы друг на друга в миску, пересыпая слои сахаром. Накройте миску и оставьте так до утра ( или на 6-8 часов ). По прошествии этого времени вы увидите, что тыква пустила много сока и стала совсем мягкой.
Слейте сок в другую емкость. Кефир как следует взбить венчиком или миксером, прибавить яйца, соль, сахар, соду. Добавить просеянную муку и размешать до гладкости. Можно наоборот — влить полученную смесь в просеянную муку, размешать, чтобы не было комков, добавить отлитый тыквенный сок ( он придаст оладьям неповторимый вкус и аромат) и отрегулировать густоту теста мукой. Сколько брать муки? Столько, чтобы получилось тесто, как густая-густая сметана.
Разогрейте на сковороду с растительным маслом. Берите по «кругляшу» тыквы, обмакивайте их в тесто на кефире, жарьте с двух сторон до румяности.
Замечания автора рецепта:
- Тесто для оладий с тыквой должно быть несколько гуще, чем на обычные оладьи на кефире, чтобы оно не «соскальзывало».
- Возможно, такие оладушки не получатся такими высокими, как обычные пышные оладьи на кефире. Но, уверяю вас, невероятный вкус и аромат, сделают вас их поклонниками.
Мои замечания:
Оладьи на кефире с тыквой обычно нравятся даже тем, кто тыкву вообще не любит и не есть в других блюдах. Я пересмотрела множество рецептов, но похожего не нашла. В основном, предлагают делать оладьи из тертой тыквы. Не спорю, что это тоже очень вкусно. Но, все же очень советую приготовить и вот такие, необычные и оригинальные оладьи на кефире. с тыквой.
В заключение нашей сегодняшней встречи хочу поделиться с вами одним из самых любимых своих романсов:
Дни Турбиных — Белой акации гроздья душистые…
Всегда Ваша
Ирина
Все статьи блога
Рецепт: Оладьи с тыквой на кефире бездрожжевые
Ингредиенты:
тыква – 500 гр;
кефир – 100 грамм;
мука – 3 ст. ложки;
сода пищевая – 1 чайная ложка;
соль – по вкусу;
сахарный песок – 2 ст. ложки по вкусу;
корица – по вкусу;
масло оливковое – 1 ст. ложкаВ сезон, а тыква очень хорошо хранится и сезон её применения длится долго, самые разнообразные блюда из тыквы могут разнообразить меню, даже диетическое. Тыква содержит много полезных микроэллементов и витаминов.
Тыквенные оладьи на кефире получаются пышными и аппетитными.
Сначала подготавливается овощ. Тыква очищается и удаляются семечки. Набор необходимых продуктов не затейлив, нужны самые простые продукты.
Тыква натирается на тёрке. Можно помельче, можно покрупнее. По вкусу. Кусочки в оладьях чуть покрупнее, мне, напрмер, нравятся.
Яйца перетираются с сахарным песком. Количество песка также добавляется по вкусу. Один стакан-это получатся не сладкие оладьи. По слаще если хочется, нужно увеличивать количество сахара.
В натёртую тыкву добавляются яйца с песком и кефир. В качестве разрыхлителя добавляется сода (или готовый разрыхлитель из пакетика).
Мука вмешивается в тесто постепенно. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Объём муки зависит от сочности тыквы, поэтому регулируется пока тесто не получится нужной консистенции.
Тесто по вкусу надо посолить. Чуть чуть. И добавляется по вкусу приправа корица. Также в конце в тесто добавляется столовая ложка оливкового масла.
Разогревается сковороду с маслом и ложкой выкладываем оладьи с тыквой на кефире.
Оладьи с тыквой и кефиром обжариваются с двух сторон.
До румяной корочки.
Из указанных объёмов получается много тыквенных оладьев, примерно на четыре сковороды. Иногда оставляю тесто в холодильнике и выпекаю ещё порцию свежих оладьев на следующий день. Самые вкусные оладьи именно с пылу, с жару.
Время приготовления: PT00h40M30 мин.
Это хороший рецепт?
Оладьи с тыквой на кефире
Оладьи с тыквой – простой и легкий рецепт. Блюдо получается нежным, пористым, воздушным. Приготовить тыквенные оладушки можно как на завтрак, так и на ужин. Представляем 4 рецепта тыквенных оладьев на кефире.
Классический рецепт
По традиции начнем с самого простого рецепта. Традиционные оладьи на кефире – очень вкусное, нежное и яркое блюдо. Их можно подавать как с медом и вареньем, так и со сметаной. Попробуйте приготовить это блюдо, мы уверены, что оно не оставит ваших домочадцев равнодушными.
Понадобится:
- Мука – 200 грамм.
- Куриное яйцо – 1 штука.
- Тыква – 200 грамм.
- Кефир – 250 миллилитров.
- Сахарный песок – 70 грамм.
- Разрыхлитель – чайная ложка.
- Корица – треть чайной ложки.
- Ванилин – половина чайной ложки.
- Растительное масло – для жарки.
Приготовление:
- Тыкву хорошо помойте, очистите от кожуры и семечек.
- Мякоть тыквы натрите на мелкой терке, с помощью марли извлеките лишний сок.
- В глубокую миску вылейте кефир комнатной температуры.
- Разбейте в кефир яйцо, взбейте.
- Всыпьте сахар и перемешайте.
- Добавьте натертую мякоть тыквы и вновь хорошенько перемешайте.
- Просейте муку и разрыхлитель и медленно введите сухую смесь в тесто, при этом постоянно помешивая венчиком.
- Добавьте разрыхлитель и ванилин, перемешайте.
- Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте.
- С помощью столовой ложки сформируйте круглые оладушки и обжарьте их с обеих сторон до румяной корочки.
Наивкуснейшие оладьи из тыквы на кефире готовы! Можно подавать к столу со сметаной или медом!
Яблочно-тыквенные оладьи на молоке
Яблочно-тыквенные оладьи – полезное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит в качестве завтрака. Готовятся оладушки очень быстро и просто, поэтому справиться с их приготовлением сможет любая хозяйка!
Понадобится:
- Мука – 450 грамм.
- Куриное яйцо – 1 штука.
- Кефир – 250 миллилитров.
- Тыква – 250 грамм.
- Яблоки – 2 средние штуки.
- Сахарный песок – 50 грамм.
- Ванильный сахар или ванилин – маленькая упаковка.
- Соль – треть чайной ложки.
- Сода пищевая – половина чайной ложки.
- Растительное масло – для жарки.
Приготовление:
- Хорошо помойте тыкву и яблоки.
- Тыкву очистите от кожуры, извлеките семечки и порежьте кубиками.
- Яблоки также необходимо очистить от кожуры, избавить их от сердцевины и нарезать небольшими кубиками.
- Погрузите нарезанные яблоки и тыкву чашу блендера и измельчите до состояния пюре.
- Переложите овощное пюре в глубокую миску, всыпьте сахарный песок, ванилин или ванильный сахар, соль и соду, перемешайте.
- Разбейте в миску яйцо и взбейте.
- Влейте кефир комнатной температуры и взбейте венчиком.
- Просейте муку и вымешайте тесто до однородности.
- Смажьте сковороду маслом и поставьте на средний огонь разогреваться.
- Столовой ложкой выложите тесто и прожарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
Оладушки готовы! Выложите их на блюдце, полив сверху медом или вареньем.
Сливочные оладьи из тыквы на кокосовом масле с грецкими орехами
Хочется приготовить что-то вкусное, но в то же время простое? Сделайте вкуснейшие тыквенные оладьи!Поверьте, это лучший способ порадовать себя в холодный день!
Понадобится:
- Мука – 200 грамм.
- Куриные яйца – 2 штуки.
- Кефир – 250 миллилитров.
- Сливки – 70 миллилитров.
- Тыква – 400 грамм.
- Ванильный сахар или ванилин – чайная ложка.
- Соль – треть чайной ложки.
- Разрыхлитель – чайная ложка.
- Кокосовое масло – для жарки.
- Грецкие орехи – 100 грамм.
- Мед – для украшения.
Приготовление:
- В глубокую миску разбейте куриные яйца и хорошенько взбейте.
- Влейте кефир и сливки комнатной температуры. Снова взбейте.
- Всыпьте соль, разрыхлитель, ванильный сахар или ванилин, перемешайте.
- Просейте муку в миску, постоянно помешивая венчиком.
- Тыкву хорошенько помойте, очистите от кожуры, извлеките семечки.
- Натрите на мелкой терке тыкву, с помощью марли избавьтесь от лишней жидкости.
- Натертую тыкву положите в тесто и перемешайте.
- Сковороду смажьте кокосовым маслом, разогрейте.
- Столовой ложкой выложите тесто, сформировав круглые лепешки, обжарьте их с обеих сторон.
- Грецкие орехи измельчите на небольшие кусочки.
- Выложите оладьи на блюдце, полейте сверху медом и посыпьте накрошенными грецкими орехами.
Тыквенные оладьи с овощами и сыром
Соленые тыквенные оладьи ничем не хуже сладких. Обязательно попробуйте приготовить!
Понадобится:
- Пшеничная мука – 300 грамм.
- Кукурузная мука – 250 грамм.
- Куриные яйца – 2 штуки.
- Кефир – 250 миллилитров.
- Сметана – 150 грамм.
- Тыква – 300 грамм.
- Лук-порей – половина.
- Твердый сыр – 200 грамм.
- Сода – половина чайной ложки.
- Соль – чайная ложка без горки.
- Специи – по вкусу.
- Растительное масло – 3 столовые ложки + для жарки.
Приготовление:
- В глубокую миску вылейте кефир и добавьте сметану (оба продукта должны быть комнатной температуры). Хорошенько взбейте.
- Разбейте яйца, добавьте соль и вымешайте.
- Просейте муку в миску и хорошенько вымешайте тесто. Оставьте набухать на 30 минут.
- Помойте лук-порей и тыкву, очистите и натрите на мелкой терке, добавьте в тесто и перемешайте.
- Натрите сыр, всыпьте в тесто, добавьте приправу, влейте масло, перемешайте.
- Сковороду смажьте небольшим количеством масла, вылейте тесто и обжарьте с обеих сторон.
Оладьи из тыквы на кефире пышные на сковороде. Рецепт
Публикация в группе: Десерты
- Классический рецепт оладий из тыквы на кефире, приготовленных на сковороде
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
- Правила подачи, украшение
- С манкой
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
- Правила подачи, украшение
- С куриным филе
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
- Правила подачи, украшение
- С яблоками
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
- Правила подачи, украшение
- С бананом
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
- Правила подачи, украшение
- С творогом
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
- Правила подачи, украшение
- Без яиц
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
- Правила подачи, украшение
- Без муки
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
- Правила подачи, украшение
- Со сливками
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
- Правила подачи, украшение
- С морковью
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
- Правила подачи, украшение
- Полезные советы и рекомендации
- Видео о приготовлении оладий из тыквы на кефире
Тыквенные оладьи представлены в виде маленьких пышных лепешек, которые характеризуются сладким вкусом и приятным ароматом. При употреблении угощение тает во рту, придавая медовое послевкусие.
Лакомство можно готовить из запеченной либо сырой тыквенной мякоти, замешивая тесто с использованием творога и кефира для нежности, манной крупы для пышности и фруктов для большей сладости. Благодаря быстрой тепловой обработке в выпечке сохраняется много питательных компонентов и витаминов.
Классический рецепт оладий из тыквы на кефире, приготовленных на сковороде
Оладьи из тыквы на кефире – пышные лепешки, которые зачастую готовят детям на завтрак либо полдник.
Благодаря ванилину выпечка приобретает насыщенный приятный аромат.
Какие ингредиенты понадобятся
Продукты, необходимые для приготовления:
- ванилин – 1 щепотка;
- кефир – 125 мл;
- масло растительного происхождения – 25 мл;
- мука пшеничная высшего сорта – 360 г;
- сахарный песок – 100 г;
- сода – 7 г;
- тыква – 200 г;
- яйцо – 55 г.
Ванилин можно заменить молотой корицей в аналогичном объеме. Масло для обжарки заготовок должно быть без привкуса и запаха, чтобы не забить основной вкус оладий.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
- Тыкву промыть, освободить от шкурки и волокон.
- В емкость вбить яйцо, добавить кефир, всыпать сахарный песок с мукой.
- Добавить ванилин, соду и венчиком довести ингредиенты до однородного состояния.
- Тыкву измельчить на мелкой шинковке, поместить к остальным ингредиентам и хорошо все размешать.
- В сотейник влить масло, обжарив на нем тесто, формируя заготовки столовой ложкой.
- Обжарить угощение с каждой стороны до золотистого оттенка.
Правила подачи, украшение
Тыквенные оладьи подают к столу в теплом виде вместе с вареньем либо джемом.
С манкой
Чтобы тыквенные оладьи были более пышными, в состав теста рекомендуется добавить немного манной крупы, которая при взаимодействии с кефиром увеличивается в объеме.
Рецептура угощения достаточно простая и не займет много времени на готовку.
Какие ингредиенты понадобятся
Компоненты, необходимые для приготовления:
| Требуемые ингредиенты | Нужное количество |
| Кефир | 250 мл |
| Манная крупа | 160 г |
| Мука | 120 г |
| Сахарный песок | 45 г |
| Соль | 1 щепотка |
| Тыква | 500 г |
| Яйцо | 55 г |
Кефир можно брать с любым процентом жирности. На вкусовых качествах это никак не отразится.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
- Тыкву почистить, промыть и натереть на мелкой шинковке.
- Вбить яйцо, всыпать соль, сахарный песок и хорошо все размешать.
- Влить кефир, всыпать манную крупу и, перемешав, оставить смесь на несколько минут.
- Муку просеять, отправить к остальным ингредиентам и вымесить тесто.
- Разогреть сотейник, влить масло и обжарить на нем оладьи с каждой стороны до зарумяненной корки.
Правила подачи, украшение
Выпечку подают к столу вместе со сметаной. При желании угощение можно украсить сверху рубленым зеленым луком либо укропом.
С куриным филе
При добавлении в тыквенные оладьи вареного куриного филе они становятся более сытными и воздушными. Угощение можно подать к столу на обед либо ужин.
Какие ингредиенты понадобятся
Компоненты, требуемые для приготовления:
- кефир – 75 мл;
- куриное филе – 300 г;
- масло – 90 мл;
- мука – 90 г;
- перемолотый перец – щепотка;
- репчатая луковица – 75 г;
- сода – щепотка;
- сок лимона – 5 мл;
- соль – щепотка;
- тыквенная мякоть – 250 г;
- укроп – 20 г;
- чесночные зубцы – 5 шт.;
- яйца – 110 г.
Кефир можно поменять на майонез. Благодаря этому тесто будет более густым и плотным.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
- Тыкву предварительно помыть и очистить от шкурки. Подготовленную овощную мякоть измельчить на шинковке.
- Филейную часть курицы сварить и порубить на мелкие куски.
- Чесночные зубцы с луковицей почистить, помыть и нашинковать на терке.
- В посуду перелить кефир, вбить яйца, всыпать перец с солью и содой, предварительно погашенной соком лимона.
- Состав дополнить измельченным укропом и просеянной мукой. Массу тщательно размешать.
- В одной емкости объединить тыквенную мякоть с курицей, луковицей и чесноком. Состав дополнить тестом и хорошо размешать до получения однородной текстуры.
- Сотейник установить на плиту и дополнить маслом. После разогревания масла выложить на поверхность сковороды заготовки маленькими порциями. Жарить оладьи с каждой стороны до золотистости.
Правила подачи, украшение
Тыквенные оладьи с мясом подают к столу вместе со сметано-сырным соусом и свежей зеленью.
С яблоками
Оладьи из тыквы на кефире пышные и сладкие получаются благодаря кусочкам яблока, которые включены в состав мучной основы. Угощение получается легким, поэтому не вызывает чувства тяжести в желудке. Его принято подавать к столу на завтрак.
Какие ингредиенты понадобятся
Ингредиенты, требуемые для приготовления:
- ванильный сахар – 10 г;
- кефир – 250 мл;
- масло семян подсолнечника – для обжарки;
- мука – 380 г;
- сахарный песок – 25 г;
- сода – 7 г;
- соль – 1 щепотка;
- тыква – 200 г;
- яблоко – 120 г;
- яйцо – 55 г.
Яблоко рекомендуется брать сладких сортов, чтобы выпечка имела хорошую сладость.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
- Яблоко и тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, и измельчить кубиками.
- Нарезанные ингредиенты переложить в блендер и перемолоть до однородного состояния.
- Массу отправить в емкость, вбить яйцо, добавить 2 вида сахара с солью, содой, влить кефир и хорошо все размешать.
- Муку просеять и смешать с остальными компонентами.
- В сотейник влить масло растительное, и обжарить на среднем огне тыквенные заготовки с каждой стороны до полной готовности.
Правила подачи, украшение
Перед отправкой на стол лакомство складывают стопкой на тарелке и поливают сверху медом. При желании мед можно заменить вареньем либо сиропом.
С бананом
При добавлении банановой мякоти в состав тыквенного теста оладьи приобретают насыщенный нежный вкус и отличную сладость. Однако фрукты обязательно должны быть спелыми и мягкими.
Какие ингредиенты понадобятся
Ингредиенты, требуемые для готовки:
- банан – 250 г;
- кефир – 100 мл;
- масло – для обжарки;
- мука – 250 г;
- порошок пекарский – 10 г;
- сахар – 50 г;
- соль с корицей и ванилином – по щепотке;
- тыквенная мякоть – 500 г;
- яйцо – 55 г.
Нежелательно брать замороженную тыкву, потому что в ней содержится много сока. Для исправления ситуации мякоть можно отжать от жидкости либо дополнить крахмалом.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
- Чищеную мякоть тыквы проварить на плите либо запечь в духовом отсеке до мягкости.
- Блендером сделать из банановой и тыквенной мякоти пюре.
- Дополнить состав кефиром, яйцом и оставшимися сухими компонентами, замешав тесто.
- Прожарить заготовки на масле с каждого бока до зарумяненной корочки.
Правила подачи, украшение
Блюдо дегустируют в теплом виде со сметаной, вареньем либо джемом.
Оладьи из тыквы на кефире, рецепт приготовления с бананами.Оладьи можно полить сверху сахарным сиропом.
С творогом
Тыквенные оладьи с творогом, замешанные на кефире, выходят достаточно нежными и пышными. Поэтому при обжаривании заготовки необходимо осторожно переворачивать, иначе они разломаются.
Какие ингредиенты понадобятся
Продукты, необходимые для приготовления:
- кефир – 100 мл;
- яйца – 110 г;
- масло растительного происхождения – 30 мл;
- мука кукурузная – 60 г;
- мука высшего сорта – 100 г;
- порошок пекарский – 15 г;
- сахарный песок – 100 г;
- творог – 200 г;
- тыква – 500 г.
Творог можно поменять на творожную массу, в состав которой входят кусочки кураги. При выборе второго продукта из состава теста необходимо исключить сахарный песок. В противном случае оладьи получатся слишком сладкими.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
- Тыкву почистить и перемолоть в пюре при помощи блендера.
- В посуду переложить овощное пюре, дополнить творогом с сахаром и вбить яичный желток.
- Влить масло, включить кефир с разрыхлителем и тщательно все перемешать.
- Муку просеять, яичный белок взбить до белых пиков. Отправить ингредиенты в творожную смесь.
- Тщательно вымесить все ингредиенты до однородного состояния.
- Обжарить заготовки в сотейнике на масле подсолнечника под накрытой крышкой с каждой стороны.
Правила подачи, украшение
Жареные тыквенные оладьи подают к столу после остывания вместе со сметаной или вареньем. При желании десерт можно присыпать сверху сахарной пудрой.
Без яиц
Для замешивания теста на тыквенные оладьи из состава мучной основы можно исключить яйца. При этом выпечка сохранит пышность и нежность. Для распаривания тыквенной мякоти рекомендуется пользоваться эмалированным либо металлическим дуршлагом. Из пластика не рекомендуется брать.
Какие ингредиенты понадобятся
Продукты, необходимые для приготовления:
- кефир – 400 мл;
- масло семян подсолнечника – для обжарки;
- мука – 320 г;
- сахарный песок – 125 г;
- сода – 14 г;
- соль – 1 щепотка;
- тыква – 200 г.
Если шкурка плохо срезается с мякоти тыквы, овощ можно распарить вместе с кожурой, которую в дальнейшем нужно срезать.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
- Тыкву вымыть, удалить кожуру и очистить от семян. Подготовленный овощ нарезать кубиками и отварить мякоть до мягкости.
- Сваренный продукт размять в пюре при помощи вилки или картофелемялки.
- В посуду влить кефир, всыпать соду с сахаром, добавить соль и тыквенное пюре.
- Все перемешать, отправить просеянную муку и, вымесив тесто, оставить его на 2 мин., чтобы подействовала сода.
- В сотейник влить масло растительное и на среднем огне прожарить оладьи с каждой стороны до зарумяненной корки.
Готово.
Правила подачи, украшение
Теплые тыквенные оладьи отправляют на стол, полив сверху сахарным сиропом.
Без муки
Оладьи из тыквы на кефире – пышные лепешки, которые можно сделать без использования пшеничной муки. Вместо нее в рецепте задействованы отруби, которые не чувствуются во вкусе при употреблении выпечки.
Какие ингредиенты понадобятся
Ингредиенты, необходимые для приготовления:
- кефир – 25 мл;
- корица – 5 г;
- коричневый сахар – 75 г;
- крахмал картофельный – 38 г;
- масло семян подсолнечника – для обжарки;
- отруби – 180 г;
- тыква – 200 г;
- яйцо – 110 г.
Чтобы заготовки были более сладкими, в состав теста рекомендуется добавить коричневый сахар.
Тыкву желательно брать мускатных сортов, потому что ее мякоть более сочная, нежная и сладкая.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
- Отруби всыпать в посуду, залить кефиром и оставить набухать на 10 мин.
- Тыкву почистить, промыть, натереть на мелкой шинковке и отправить в кефирную смесь.
- Вбить яйцо, всыпать сахарный песок с корицей, поместить крахмал и хорошо все перемешать.
- Заготовки прожарить на масле с каждой стороны до золотистого оттенка.
Правила подачи, украшение
По завершении обжарки оладьи из тыквы подают к столу в теплом виде, дополнив сметаной либо сгущенным молоком.
Со сливками
Для получения более нежных оладий из тыквенной мякоти в тесто можно добавить жидкие сливки, которые вместе с кефиром делают заготовки воздушными и мягкими.
Какие ингредиенты понадобятся
Компоненты, требуемые для приготовления:
- ванильный сахар – 5 г;
- кефир – 250 мл;
- кокосовое масло – для обжарки;
- мука – 170 г;
- порошок пекарский – 10 г;
- сливки – 35 мл;
- соль – 1 щепотка;
- тыква – 400 г;
- яйцо – 110 г.
Жирность сливок должна быть не меньше 20%. При выборе продукта с большим показателем тесто получится слишком густым, при этом сложно будет добиться его однородности.
При отсутствии кокосового масла для жарки заготовок можно воспользоваться любым другим продуктом. Однако он обязательно должен быть рафинированным, чтобы не придавать специфический запах и привкус угощению.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
- Яйцо вбить в миску, влить кефир с жидкими сливками, всыпать соль и все помешать.
- Муку просеять и переместить к остальным ингредиентам.
- Ввести ванильный сахар с разрыхлителем и перемешать.
- Тыкву почистить, нашинковать на мелкой терке, после переложить к остальным компонентам.
- Прожарить заготовки из тыквы на масле с каждой стороны до появления золотистой корки.
Правила подачи, украшение
Дегустируют лакомство в остывшем виде вместе со сметаной либо йогуртом. Последний должен быть натуральным и без вспомогательных вкусовых и ароматических добавок.
С морковью
Оладьи из тыквы на кефире пышные и сочные выходят за счет кисломолочного продукта и моркови. При этом последний овощ придает угощению небольшую сладость, поэтому сахарный песок необходимо использовать в небольшом объеме.
Какие ингредиенты понадобятся
Продукты, необходимые для приготовления:
- кефир – 100 мл;
- масло семян подсолнечника – для обжарки;
- морковина – 150 г;
- мука – 150 г;
- мякоть тыквы – 300 г;
- сахарный песок – 50 г;
- соль – по необходимости;
- яйцо – 165 г.
Вместо кефира тесто можно замешать на молоке. В любом варианте оладьи выходят мягкими и нежными на вкус. При желании можно дополнительно задействовать ванильный сахар, чтобы выпечка вышла более сладкой и ароматной.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
- Морковь почистить и с тыквенной мякотью поместить в блендер для измельчения.
- Яичный желток отделить от белка. В первый всыпать сахар с солью и размешать до однородности венчиком.
- В готовую смесь включить ½ части муки и кефира, вновь все перемешав.
- Жидкое тесто объединить с морковно-тыквенной смесью и оставшейся частью муки и кефира.
- Яичный белок охладить, взбить и аккуратно смешать с остальными компонентами.
- Сковороду разогреть и влить масло растительное. Обжарить с двух сторон лепешки до появления зарумяненной корочки.
Правила подачи, украшение
Морковно-тыквенные оладьи подают к столу вместе со сметаной, дополнив свежей зеленью и запеченными на гриле овощами. Выпечку рекомендуется кушать в остывшем виде.
Полезные советы и рекомендации
Полезные советы и рекомендации, которые помогут при готовке:
- в случае добавления в тесто соды, ему следует дать отдохнуть в течение 20 мин.;
- жидкость, на которой замешивают тесто, необходимо довести до комнатной температуры, в противном случае оладьи могут не подняться;
- измельчить тыкву можно при помощи ручной терки или кухонного комбайна с функцией терки, при этом измельчить должен быть с мелкими отверстиями;
- оладьи рекомендуется обжаривать на хорошо разогретой, толстостенной, выполненной из чугуна сковороде, поскольку именно она сможет обеспечить равномерную температуру и прожарку изделий;
- при изготовлении диетического завтрака оладьи рекомендуется приготовить в духовом шкафу;
- чтобы выпечка получилась вкусной, рекомендуется использовать только высококачественную пшеничную муку, которую перед использованием необходимо несколько раз просеять для насыщения кислородом;
- чтобы заготовки не растеклись по сковороде во время тепловой обработки, тесто для них должно быть консистенции сметаны;
- чтобы оладьи вышли более нежными, в основу рекомендуется включить детское тыквенное пюре.
Тыквенные оладьи, замешанные на кефире, по классической технологии являются низкокалорийным блюдом. На 100 г порции приходится около 100 ккал. Для придания выпечке большей пышности, нежности и сладости в тесто включают дополнительные ингредиенты в виде творожной массы и фруктов. Однако при этом повышается показатель калорий, что необходимо учитывать тем, кто следит за фигурой.
Видео о приготовлении оладий из тыквы на кефире
Рецепт приготовления оладий с тыквой на кефире:
Автор публикации
208,6 Комментарии: 0Публикации: 10894Регистрация: 14-11-2019Пушистые тыквенные оладьи из пахты – The Redhead Baker
Этот пост спонсируется совместно с PumpkinWeek. Я получил образцы продуктов от компаний-спонсоров, чтобы помочь в создании рецептов PumpkinWeek. Все мнения принадлежат только мне.
Пушистые блины из пахты из тыквы – это все, что вы любите в традиционных блинчиках из пахты, с добавлением тыквы и специй!
Добро пожаловать в третий день #PumpkinWeek! Вы уже читали о бесплатных призах и участвовали в них, чтобы выиграть? Если нет, перейдите к публикации за понедельник, чтобы получить всю необходимую информацию.
Это может быть один из моих любимых рецептов #PumpkinWeek. Я люблю блины, особенно блинчики из пахты. Так почему бы не сделать тыквенный вариант? Раньше я делал тыквенные оладьи из смеси в коробках, но они намного лучше!
Приготовить блины с нуля – не больше труда, чем приготовить их из смеси. Вам просто нужно самостоятельно смешать муку, сахар, закваску и специи.
Ключ к воздушным блинам – НЕ перемешивать их слишком сильно. В отличие от большинства других баттеров, это не будет гладким.Еще должны быть комочки. Чем больше вы перемешиваете, тем больше глютена получается, а значит, блины становятся более жесткими и плоскими.
Этим блинам даже не нужно сливочное масло – только немного чистого кленового сиропа. Я люблю готовить их на «завтрак на ужин» холодными осенними вечерами вместе с беконом или кленовой колбасой.
Эти блины также прекрасно застывают между листами вощеной бумаги, хранящимися в герметичном пакете с застежкой-молнией. В следующий раз, когда я сделаю их, я планирую сделать двойную партию и заморозить половину из них для завтраков в будние дни осенью и зимой.
[amazon_link asins = ‘B01G7DM6VE, B00PCI75SA, B00004OCNS, B06X9WKJPJ, B005P4N6XO’ template = ‘ProductCarousel’ store = ‘theredheadbak-20’ marketplace = ‘US’ link_id = ’26bd707fb9
Состав
- 2 стакана пахты
- 1 стакан тыквенного пюре
- 2 больших яйца
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
- 2 ½ стакана универсальной муки
- ¼ стакана сахара
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка корицы
- ½ чайной ложки мускатного ореха
- ¼ чайная ложка имбиря
- ¼ гвоздики чайной ложки
- 1 чайная ложка соли
Инструкции
- Разогрейте электрическую сковороду до 300 градусов (или поставьте сковороду на плиту на средний огонь).
- В миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, специи и соль.
- В отдельной миске взбейте пахту, тыквенное пюре, яйца и ваниль.
- Сбрызните сливочным маслом, продолжая взбивать.
- Вылейте влажные ингредиенты поверх сухих и перемешайте, пока они не смешаются почти полностью. Тесто по-прежнему должно быть комковатым.
- Сбрызните сковороду антипригарным кулинарным спреем и налейте на сковороду примерно стакана жидкого теста на блин, оставляя пространство между ними, и готовьте, пока не начнут образовываться пузырьки, переверните и готовьте до золотистого цвета.
- Подавать со сливочным маслом и чистым кленовым сиропом.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 1 Размер порции: блиныКоличество на порцию: Калорийность: 174, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 36 мг, натрий: 301 мг, углеводы: 28 г, клетчатка: 1 г, сахар: 7 г, белки: 5 г
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте рейтинг ниже и поделитесь им в социальных сетях!
Адаптировано из Oh Sweet Basil
Отметьте @TheRedheadBaker в Instagram и хэштег #TheRedheadBaker.Узнайте больше Рецепты на тыквенную неделю
Напитков:
Тыквенный сок – стиль Гарри Поттера от Jonesin ‘For Taste
Тыквенный пирог Бурбонский коктейль от Love and Confections
Несладкий:
Сливочный тыквенный куриный суп Fiesta от Amy’s Cooking Adventures
Паста с кремом из тыквы и бекона от 4 Sons ‘R’ Us
Тыквенный перец чили от It Bakes Me Happy
Тыквенный чоризо тамалес с тыквенной кротой от A Kitchen Hoor’s Adventures
Тыквенные панини с сыром на гриле от Ешьте Движение Сделайте
Тыквенный хумус из сладкого начала
Тыквенный макароны и сыр из повседневной жизни Эйлин
Тыквенная пицца на тарелке
Тыквенный кукурузный хлеб с пикантным вкусом от «Кому нужна накидка»?
Пирог с пикантным тыквой и перцем и козьим сыром от Hardly A Goddess
Выпечка и десерты:
Тыквенный хлеб с шоколадной крошкой от House of Nash Eats
Пушистый тыквенный пирог от The Beard and The Baker
Классический тыквенный пирог с ванильными сливками от семьи за столом
Тыквенный чизкейк без выпечки от Cooking with Carlee
Тыквенно-банановый хлеб от A День из жизни на ферме
Тыквенный чеддер Кукурузный хлеб из сада кончиков
Тыквенный крем-брюле от жены повара
Тыквенно-имбирные пончики из ежедневных рецептов
Тыквенные колачи из пряного печенья
Тыквенная кора клена от соблазнения на кухне
Овсяная каша из тыквы Маффины с горькой стороны сладкого
Полумесяцы для тыквенного пирога от Hezzi-D’s Books and Cooks
Тыквенный пирог с поджаренным безе от The Crumby Kitchen
Тыквенные сникердудли от Кулинарных приключений с Камиллой
Тыквенный суфле от Caroline’s Cooking
Тыквенный рулет со специями от Grumpy’s
Печенье со специями из тыквы от April Golightly
Заявление об ограничении ответственности: Спасибо спонсорам PumpkinWeek: Dixie Crystals, Cabot Cheese и Eggland’s Best за бесплатное предоставление призов.Эти компании также предоставили блогерам образцы и продукты для рецептов PumpkinWeek. Все мнения мои собственные. Розыгрыш PumpkinWeek открыт для жителей США в возрасте от 18 лет. Все заявки на победителя будут проверены и проверены. Регистрируясь, вы даете право использовать свое имя и изображение. Количество полученных заявок определяет шансы на выигрыш. Будут выбраны 3 (три) победителя. Призовые пакеты будут отправлены напрямую от спонсоров. Блогеры PumpkinWeek не несут ответственности за выполнение или доставку призовых пакетов.Блогеры, принимающие эту раздачу, и их ближайшие родственники не могут принять участие в розыгрыше или выиграть его. Покупка не требуется. Не действует там, где это запрещено законом. Эта акция никоим образом не спонсируется, не одобряется, не администрируется и не связана с Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter или любым другим социальным каналом, упомянутым в публикациях или записях PumpkinWeek.
Тыквенные оладьи с засахаренными орехами пекан
Блинчики из тыквенной пахты – легкие, воздушные и полные теплых, уютных ароматов осени.Эти легкие тыквенные оладьи обязательно станут фаворитом на завтрак! Сверху выложите засахаренные орехи пекан, сбрызните кленовым сиропом и наслаждайтесь любимой чашкой кофе или чая.
(Любите блины? Попробуйте блинчики из банановой пахты с засахаренными грецкими орехами для особого угощения на выходных.)
Осень наконец-то настала.
Я знаю, что технически сейчас осень уже больше месяца, но последние несколько недель мы наблюдаем выше сезонных температур, это больше похоже на лето.
Было так тепло, что Рэду стало странно пить латте со специями из тыквы, lol.
Но я думаю, что наше маленькое (чудесное) бабье лето закончилось. Так что давайте греться в падении, ладно? Начнем с этих супер-пушистых тыквенных оладий из пахты.
Это ваш любимый завтрак и поздний завтрак на выходных, наполненный вашими любимыми осенними вкусами. Добавьте в смесь засахаренные орехи пекан и кленовый сироп, и у вас будут блины, которые хочется есть круглый год.
Как приготовить блины из тыквенной пахты
Этот рецепт тыквенных оладий из пахты – настоящая бомба, если я так говорю.Кроме того, его очень легко приготовить (, чтобы узнать подробный рецепт, прокрутите страницу до конца, где вы найдете распечатанную карточку рецептов ).
Взбейте все сухие ингредиенты до однородного состояния. В другой миске взбейте все влажные ингредиенты до однородной массы.
Приготовьте сковороду среднего размера на плите на среднем огне. Вы знаете, что он готов, когда небольшое количество воды сразу испаряется.
На этом этапе вы можете смешать влажные ингредиенты с сухими и осторожно перемешать.Не перемешивайте слишком много – вам нужно грубое, комковатое тесто с оставшимися кусочками муки.
Затем можно начинать жарить (можно использовать масло или сливочное масло, я часто использую их комбинацию). Обычно это занимает у меня 2-3 минуты на каждую сторону. Я знаю, что мне нужно перевернуть, когда края начинают становиться золотисто-коричневыми.
Ингредиенты для приготовления блинов из пахты и тыквы
Этот сайт содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я получаю комиссию от соответствующих покупок. См. Условия использования для получения дополнительной информации.
Эти блины пахнут и имеют вкус осени. Это действительно супер особенные блины, достойные утра в День Благодарения. В них содержится:
Остальные ингредиенты являются основными продуктами кладовой, например:
- Мука универсальная
- Сахарный песок
- Разрыхлитель и пищевая сода
- Соль
- Пахта
- Яйца
- Масло или сливочное масло для жарки (я обычно использую комбинацию)
- Кленовый сироп и засахаренные орехи пекан для сервировки
Инструменты, необходимые для простого приготовления тыквенных блинов
Этот сайт содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я получаю комиссию от соответствующих покупок. См. Условия использования для получения дополнительной информации.
Наличие сковороды для блинов или сковороды ускорит приготовление блинов, но в этом нет необходимости.
Все, что я использую, – это сковорода с антипригарным покрытием и термостойкий силиконовый шпатель или лопатка.
Я также перемешиваю все вручную, поэтому все, что мне нужно, – это миски для смешивания, мерные ложки, мерные чашки и мой старый добрый венчик из шариков.
Простой рецепт тыквенных блинов Часто задаваемые вопросы
Вот несколько советов, которые помогут сделать эти блины со специями из тыквы еще проще.
Как сделать блинчики пушистыми
Как официальный производитель блинов дома, я обнаружил, что каждый раз есть два секрета мягких, пушистых блинов:
Секрет номер 1. Смешайте влажные и сухие ингредиенты в последнюю минуту, когда вы будете готовы их жарить. Я знаю, что некоторые рецепты просят вас охладить тесто, но я обнаружил, что в результате блины мне льстят.
Секрет номер 2: не перемешивайте тесто слишком сильно. Вам нужно не гладкое тесто, а комковатое.Опять же, я знаю, что другие рецепты предполагают смешивание жидкого теста в блендере, но я предпочитаю делать это вручную, чтобы иметь больше контроля.
Эксперимент! Я бы хотел посмотреть, как у вас дела.
Как приготовить засахаренные орехи пекан
Давайте поговорим о засахаренных орехах пекан. Вы можете задаться вопросом, действительно ли они вам нужны.
Да. Да, конечно.
Они привносят в блины хруст и азарт! Они очень вкусные и не требуют времени.
Все, что вам нужно сделать, это перемешать орехи пекан, сахар и масло вместе в сковороде на среднем огне, пока сахар не растает, а орехи пекан не будут покрыты красивой глазурью.Постоянно помешивайте, чтобы сахар не подгорел.
Переложите орехи на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разложите орехи пекан, чтобы они не прилипали друг к другу. Подождите, пока сахар остынет и затвердеет (примерно пару минут), и все готово!
К тому же, они потрясающие сами по себе – перекусите ими, положите в салат, добавьте в торты или кексы.
Как приготовить домашнюю пахту
Вы изо всех сил пытаетесь найти способы использовать остатки пахты каждый раз, когда готовите блины из пахты? Вы можете приготовить классических лепешек из пахты – их легко приготовить, и они очень вкусные! Этот список рецептов, в которых используются остатки пахты , также определенно поможет.
Или вы можете приготовить домашнюю пахту.
Это просто: просто смешайте чашку молока и столовую ложку лимонного сока, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Домашняя пахта не становится такой густой, как та, которую вы покупаете в магазине, но я еще не заметил значительной разницы в моих блинах, приготовленных из домашней пахты, от тех, что приготовлены из коммерческой пахты.
Так что я без колебаний приготовлю домашнюю пахту в крайнем случае.
Как заморозить блины
Эти тыквенные оладьи на пахте очень хорошо замораживаются. Так что обычно я делаю большую порцию на выходных, чтобы у нас хватило на остаток недели!
Просто дайте блинам полностью остыть, затем переложите в пакет Ziploc, разделив их пергаментной бумагой, чтобы они не слипались. Затем пакет отправляется в морозильную камеру.
Быстрая минутка в микроволновке, и они как новенькие! Блинчики не нужно даже размораживать.И я клянусь, что они вкуснее и лучше с каждым днем.
Другие рецепты вкусных завтраков на осень
Если в этом году вы устраиваете завтрак в честь Дня Благодарения или просто хотите насладиться свежим октябрьским или ноябрьским утром, попробуйте эти рецепты:
В эти выходные сделайте партию блинов из тыквенной пахты, положите на них столько засахаренных орехов пекан, сколько захотите, и сбрызните золотым кленовым сиропом. Это отличный способ начать день.
Тыквенные оладьи с засахаренными орехами пекан
Блинчики из тыквенной пахты – легкие, воздушные и полные теплых, уютных ароматов осени.Эти легкие тыквенные оладьи обязательно станут фаворитом на завтрак!
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 30 минут
Курс Завтрак, Бранч
Кухня Североамериканская
Порций 12 блинов
Калорийность 190 ккал
Для оладий из тыквенной пахты:
Для оладий из тыквенной пахты:
Общее количество блинов, которые вы получите, зависит от количества теста, которое вы готовите за раз.Я обычно беру с горкой 1/3 стакана на каждый блин.
калорий: 190 ккал Углеводы: 27 г Белки: 4 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 6 мг Натрий: 184 мг Калий: 194 мг Волокно: 3 г Сахар: 10 г Витамин A: 3261 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций 3: 85 мг
Пищевая ценность является приблизительной.
Ключевое слово Легко, Осень, День Благодарения
С приготовлением блинов!
Вы готовили блины из тыквенной пахты? Я хотел бы услышать ваше мнение в разделе комментариев ниже.
А давайте пообщаемся! Найдите меня на Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter и Flipboard.
Блинчики из пахты с тыквенными специями – вкусно посыпаны
Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Millstone Coffee для социальных сетей компанией Crowdtap. Все мнения на 100% мои собственные.
Сезон тыкв в самом разгаре, а это значит, что я готовлю партию блинов из пахты со специями из тыквы.Эти оладьи полны тыквенного вкуса и приправлены нужным количеством специй для тыквенного пирога, и их очень легко приготовить.
Если вы любите тыкву, как и я, эти блины – ваш выбор. Эти оладьи сочные, легкие, воздушные и полны тыквенного вкуса. Я люблю есть их просто с чашкой моего любимого изысканного кофе. Но, конечно, полить эти оладьи теплым сиропом тоже очень вкусно!
Кстати о моем любимом кофе для гурманов, это Millstone Coffee.Серьезно, это лучший кофе для гурманов, который можно найти в продуктовом магазине. И мне очень нравится их новая смесь House Blend и Mayan Black Onyx.
Черный оникс майя представляет собой смесь темных, полных тел с богатым послевкусием. Моя любимая домашняя смесь – это смесь средней обжарки, которая представляет собой идеально сбалансированную смесь с ароматным гладким послевкусием. Это потрясающе! 🙂
Итак, для всех вас, любителей кофе, в следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, убедитесь, что Millstone Coffee стоит первым в вашем списке.
И, конечно же, все ингредиенты для приготовления этих тыквенных блинов из пахты!
Пошаговое руководство по приготовлению блинов из пахты и специй с тыквой:
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Состав
- 1 1/4 стакана универсальной муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 2 столовые ложки светло-коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 1/2 чайной ложки специй для тыквенного пирога
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 1/4 стакана пахты *
- 2 больших яйца, взбитых
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, топленого
- 3/4 стакана консервированной тыквы
- 1/4 стакана нарезанных орехов пекан
Инструкции
В большой миске смешайте муку, сахарный песок, светло-коричневый сахар, пищевую соду, специи для тыквенного пирога и соль.Отложите в сторону.
В миске среднего размера взбейте 1 стакан пахты, яйца, топленое масло и ваниль до однородности.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и взбивайте до однородного состояния. НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ!
В другой средней миске перемешайте оставшиеся 1/4 стакана пахты, консервированной тыквы и орехов пекан до однородности. Аккуратно добавьте тыквенную смесь в тесто для блинов.
Нагрейте сковороду или сковороду на среднем или сильном огне. Слегка опрыскайте сковороду / сковороду антипригарным спреем для приготовления пищи, а затем готовьте блины партиями, примерно по 1/4 стакана теста на блин.Готовьте, пока края не станут пузырящимися, и просушите по бокам. Переверните и готовьте с другой стороны, пока блинчики не приготовятся. Снова опрыскайте сковороду / сковороду антипригарным спреем для каждой партии блинов.
Переложите блины на противень, накройте фольгой и держите блины теплыми в духовке, разогретой до 250 градусов по Фаренгейту. Подавайте в теплом виде и добавьте немного орехов пекан, масла и сиропа.
Попробуйте еще несколько моих рецептов из тыквы!
Смузи с тыквенными специями
Тыквенный соус
Еще больше рецептов из тыквы…
и другие мои осенние рецепты…
отправлено Дженнифер 8 октября 2014 г.
Оставайтесь на связи
Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты по электронной почте:
Пышные тыквенные оладьи из пахты с начинкой из чизкейка, приправленного коричневым сахаром
Поделиться – это забота!
Вот он… первый пост с рецептами тыквы в сезоне! С прошлого года я ждал, чтобы поделиться с вами этими пушистыми тыквенными оладьями.
Мы едим тыкву круглый год, так что, полагаю, мне не пришлось ждать сезона тыкв, чтобы разделить их. Но с учетом всех лет, которые у нас были в овердрайве с тыквенными специями, я подумал, что подожду, пока действительно наступит сезон тыквы, чтобы представить вам мой последний рецепт тыквенных блинов.
Я говорю «последний», потому что когда мои дети были младше, я экспериментировал со всеми видами рецептов тыквенных блинов. Для наиболее здорового варианта я бы упаковал блины с цельной пшеницей и зародышами пшеницы и молотыми семенами льна.
Когда я спешил, я просто начинал с приготовленной смеси для блинов и добавлял тыкву и специи.
Поверьте мне, когда я скажу вам, что за свою жизнь я приготовил сотни и сотни (может быть, тысячи?) Тыквенных блинов.
Однако я никогда не был в восторге от своих тыквенных блинов, сделанных с нуля. У них всегда был хороший вкус, но я помешан на текстуре, и мне нужна была определенная текстура, которую я не получал.
Это было до того, как я начал готовить свои оригинальные Пушистые блинчики из пахты.Это отличный базовый рецепт, который всегда будет под рукой. Как только я решил эту задачу, я использовал ее, чтобы разработать для вас эти пушистые тыквенные оладьи из пахты.
Получились отлично! Наконец-то у меня был победитель – тыквенный блин. И нет, они не были забиты зародышами пшеницы и семенами льна, но они все равно были цельнозерновыми. Конечно, при желании рецепт можно изменить, добавив в него всевозможные полезные продукты.
Одна из вещей, которые я узнал о приготовлении оладий из цельнозерновой муки, заключается в том, что секрет кроется в муке.Раньше я использовал 50/50, используя цельнозерновую и цельнозерновую пшеницу, надеясь, что не будет слишком сильного пшеничного вкуса или текстуры.
Решением этой проблемы является цельнозерновое мучное печенье мука. Нет необходимости идти 50/50. Я использую ее как единственную муку в рецепте из цельнозерновой муки, и она отлично работает. Никто никогда не подозревает, что это цельнозерновой!
В проходе для выпечки вы найдете муку из цельнозерновой муки вместе с остальной мукой. Иногда вы найдете его в отделе органической выпечки в продуктовом магазине.
Я обычно покупаю Bob’s Red Mill. Я нашел это небольшое видео, чтобы поделиться с вами, в котором объясняется, чем их мука из цельнозернового теста отличается от обычной цельнозерновой муки.
Разная мука дает разные результаты. Со временем я узнал все о достоинствах различных видов муки, особенно когда совершенствовал свои Пушистые печенья из пахты. Чтобы получить именно ту текстуру, которую я хотел для них, мне пришлось попробовать несколько разных видов муки. (Не стесняйтесь заходить дальше и читать о моей одержимости созданием восхитительного пушистого печенья.)
Я использую муку из цельнозернового теста в своих оладьях из цельнозерновых имбирных пряников и кексах из цельнозерновой пахты, банановых орехах и многих других рецептах…
Если вы не поклонник цельнозерновой муки … используйте универсальную муку. Как оказалось, мне не хватало цельнозерновой муки для выпечки, и я восполнил разницу с помощью универсальной муки, когда я использовал этот рецепт.
Все хорошо. Используйте один или другой или оба. Все они будут работать, и я думаю, вам понравится тоже.Не уверен, что моя семья заметит разницу. (Хотя они определенно могут заметить разницу, когда я использую цельные зародыши пшеницы, семена льна и т. Д.)
Так вот, я всегда готовил огромные партии блинов… стоя на сковороде, готовил по шесть за раз и думал о том, как я смогу продвинуться вперед на завтраке. (Конечно, я бы также удивился, почему я не планировал установить на кухне сковородку большего размера.)
Верно… Я бы заморозил их и приготовил в любой момент. Вы знаете, я люблю тратить свое время на приготовление пищи.Блины и вафли прекрасно застывают, поэтому я всегда готовлю большие партии. То же самое с коричневым рисом и белым рисом.
Хотя для меня рис – это кусок торта, который я могу приготовить в любой момент, мне нравится открывать морозильную камеру и видеть готовую сумку, которая ждет, чтобы ее использовали для ужина в тот вечер.
Как заморозить блины
Для тех из вас, кто хочет сесть на большую партию и заморозить подножку, позвольте мне рассказать вам, как я это делаю.
Это довольно просто. Вам понадобится вощеная бумага и пакеты для заморозки на молнии размером в галлон.
Я использую вощеную бумагу, чтобы блины легко отделялись после замораживания. Мои блины примерно 4-5 дюймов в ширину. Итак, я отрываю полоски вощеной бумаги примерно такой ширины.
Вначале я вырезал квадраты из полосок вощеной бумаги шириной 4 дюйма и помещал квадрат между стопками охлажденных блинов.
Однако мой новый «ярлык» (не каламбур 🙂 состоит в том, чтобы не разрезать квадраты и вместо этого просто вплетать длинную полосу между ними. Я использую одну полоску на каждые три блина.(Представьте себе стопку из трех блинов с переплетенной между ними лентой из вощеной бумаги.)
Просто поместите охлажденный блин на один конец полоски вощеной бумаги, загните полоску поверх этого блина и поместите сверху другой блин. Затем сложите его, чтобы накрыть этот блин, и сложите сверху еще один блин.
У вас будет последняя стопка из трех штук. Поместите его прямо в пакет для заморозки и повторяйте, пока пакет не наполнится. (Обычно мне нужны пакеты на два или более галлона, если я замораживаю весь рецепт.)
После того, как вы наполните пакет, выжмите лишний воздух и застегните его. Я всегда датирую сумку и гарантирую, что использую ее в течение 2-3 месяцев.
На самом деле они обычно уходят гораздо раньше. Почему? Потому что, когда вы торопитесь утром и знаете, что завтрак готов к разогреву по желанию … ну, кому не захочет нажимать кнопку easy и просто разогревать стопку блинов?
Вы можете разогреть их из замороженных продуктов или заранее спланировать и разморозить их на ночь в холодильнике.В любом случае я разогреваю их в микроволновке одним слоем на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи. Как правило, я позволяю каждому человеку разогреться самостоятельно, когда они приходят на завтрак, чтобы их блины были горячими и готовы к вершине.
Топпинг для чизкейка со специями из коричневого сахара
Теперь вы можете украсить эти пушистые тыквенные оладьи маслом и сиропом, и они будут просто потрясающими.
Но, знаете, я обычно стараюсь дать вам несколько забавных вариантов, когда дело доходит до начинки ваших блинов.Например, помните взбитые сливки с лимонным творогом для моих пряничных блинов и свежий цитрусовый сироп для моих апельсиновых блинов?
Другими словами, я люблю немного перемешивать. Приготовление неожиданной начинки превращает среднюю стопку блинов в нечто особенное. Возвышение романа всегда вызывает по крайней мере одно или два «Ой!»
Мне не пришлось долго думать, чтобы решить, что будет украшать эти восхитительные блины. Вы знаете о моей невероятно популярной глазури со взбитыми сливками и сыром?
Что ж, если вы знаете об этой глазури, или смотрели видео, или читали пост, или любой из моих ответов на сотни комментариев к этому посту….вы бы знали, что когда у нас есть остатки этой глазури, мы ОБОЖАЕМ украшать ими тыквенные блины!
Сегодня я не использую остатки глазури. Сегодня я делаю особую ароматизированную партию специально для этих блинов.
Я немного изменил пропорцию глазури, немного уменьшив количество сахара. Затем я использовал коричневый сахар вместо белого, чтобы придать ему карамельный привкус. Я добавил немного специй и вуаля! Топпинг для чизкейка со специями из коричневого сахара!
Мы уже большие, ОГРОМНЫЕ поклонники оригинального рецепта, поэтому я знал, что нам понравится эта новая версия в качестве начинки для наших блинов.
Но вот в чем дело … Я не знала, сколько приправить. Сначала я подумал, что у меня хватит на большую ложку на стопку из трех блинов. Затем, зная, как все любят эту глазурь, я подумал, что лучше приготовить еще.
Я подумал, что у нас никогда не будет проблем с остатками глазури, поэтому, если их будет слишком много, я знал, что они не пропадут даром. Этот материал хорош во всем!
В любом случае мне не нужно было беспокоиться о том, чтобы заработать слишком много.
Я приготовил блины накануне, и хотя я не дошел до того, чтобы заморозить их, в холодильнике был поднос, полный стопок блинов.Что может быть лучше этого? (Нет, в 6 утра нет 🙂
Меня не было на кухне, когда все складывали свои стопки и собирались есть.
Когда я действительно пришел на кухню, я не должен был быть шокирован, увидев, что топпинг щедро разливается между каждым…. одинарный… блин… пласт. Мои дети (а если серьезно, мой муж тоже) радостно направлялись из кухни к столу, неся свои загруженные и сложенные в стопки блинчики!
Конечно, я планировал подать его с ложкой топпинга и немного сиропа, ну, как на моих фотографиях.Я должен был предсказать их энтузиазм, когда они увидели, что я приготовил целую миску топпинга для чизкейка со специями из коричневого сахара только для этой партии блинов.
Ну что ж, спишите это на роскошный завтрак. По крайней мере, блины были полны питательной тыквы и, как правило, из цельного зерна.
Но, честно говоря, эти пушистые тыквенные оладьи из пахты просто бомба! Итак, так хорошо. Посыпка берет их прямо на вершину и обратно. Поверьте мне в этом. Вы попадете в рай.
Итак, есть причина, по которой мы любим есть тыкву круглый год.
Рассмотрите этот экспонат A 🙂
Лучше запаситесь консервированной тыквой. Думаю, тебе это понадобится 🙂
Пушистые тыквенные оладьи из пахты
Для блинов:
- 3 чашки мука из цельнозернового теста или все цели
- 2 чайные ложки порошок для выпечки
- 1 чайная ложка пищевая сода
- 1/2 чайная ложка поваренная соль
- 2 1/2 чайные ложки пряность для тыквенного пирога
- 1/4 чашка коричневый сахар
- 1 чашка тыквенное пюре не тыквенный пирог
- 2 большие яйца
- 1/4 чашка оливковое масло
- около 2 стаканов нежирной пахты
Для начинки для чизкейка со специями из коричневого сахара:
- 4 унции блок сливочного сыра Я использую сливочный сыр Филадельфия
- 1/4 чашка светло-коричневый сахар
- 1/2 чайная ложка ванильная паста или экстракт ванили
- 1/2 чайная ложка тыквенная специя или корица
Для блинов:
Разогрейте сковороду до среднего.Я нагреваю свою до 340 градусов по Фаренгейту. Если вы используете сковороду, вы можете подождать, пока тесто не смешается, прежде чем разогревать.
Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и специи для тыквенного пирога.
В мерной чашке для жидкости на четыре стакана взбейте сахар, тыкву, яйца и оливковое масло до однородной массы. Добавьте достаточно пахты, чтобы довести всю смесь до 4 чашек. Взбейте, чтобы тщательно перемешать.
Влить пахту в мучную смесь и взбить, чтобы все перемешалось.Не перемешивайте слишком много на этом этапе, иначе вы рискуете получить крутые блины. Комки – это нормально. Просто перемешивайте, пока не смешаются сухие ингредиенты.
Дайте тесту постоять 10 минут.
Выложите тесто ложками по 1/4 стакана на разогретую сковороду или на разогретую сковороду, обрызганную кулинарным спреем. Это густое тесто, возможно, вам придется использовать тыльную сторону ложки или мерной ложки, чтобы они растеклись. Готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока стороны не застынут, и вы не начнете видеть пузырьки, а дно не станет золотистым.Переверните и закончите готовку с другой стороны.
Для начинки:
В средней миске с помощью электрического миксера смешайте сливочный сыр, коричневый сахар, ванильную пасту и специи до однородного состояния. (См. Фотографии в сообщении в блоге, чтобы увидеть, как выглядит этот этап.) Перемешивание займет всего минуту.
При медленном взбивании медленно сбрызните густыми сливками на стенку миски (это помогает предотвратить разбрызгивание), пока сливки не будут включены в смесь сливочного сыра.По мере загустения смеси медленно увеличивайте скорость миксера и взбивайте до мягких или жестких пиков. Мягкие выступы придадут вам приятную текстуру, жесткие выступы позволят вам при желании нанести топпинг.
* Не все венчики одинаковы. У некоторых больше проводов, у некоторых меньше. Это густое тесто для блинов. Я не использую венчик для взбивания воздуха, но мне нравится, как он разбивает комки, пока я помешиваю. Если у вашего венчика много зубцов, тесто попадет в них.Не стесняйтесь перемешивать ложкой или лопаткой, если у вас нет венчика с несколькими проволочками.
* Это густое тесто, которое не растекается по сковороде автоматически, как более тонкое тесто. Выложив его на сковородку, я легкими подпрыгивающими движениями использую сторону своей ложки поверх жидкого теста, чтобы оно распространилось по кругу.
* Рецепта начинки достаточно для щедрой ложки на стопки блинов. Если вы хотите украсить каждый блин по отдельности, вам, вероятно, стоит удвоить рецепт начинки.
* Остатки топпинга можно хранить в холодильнике в закрытом виде на ночь. Он потеряет часть своего тела за ночь, но вы просто получите более мягкие ложечки. Если вы решили пойти на жесткие пики и положить его в кондитерский мешок, просто поместите весь кондитерский мешок с прикрепленным наконечником в высокую кружку, банку или стакан (кончиком вниз) и накройте полиэтиленовой пленкой. Вы по-прежнему сможете протыкать его на следующее утро, но края будут более мягкими.
* Храните оставшиеся блины накрытыми в холодильнике или заморозьте для более длительного хранения.Замороженные оладьи красиво разогревают в микроволновке. Просто отделите вощеной бумагой и заморозьте в пакетах для хранения в морозильной камере на молнии. См. Сообщение для более подробной информации.
* Если вы хотите получить больше советов о том, как приготовить отличные блины, ознакомьтесь с моей статьей «Пушистые блины из пахты».
Торговец Пекарь Авторские права © 2018
Тыквенные оладьи из цельнозернового пахты
Тыквенные оладьи из цельнозернового пахты – идеальный завтрак для прохладного осеннего утра. Они толстые, пушистые и полные добра.Добавьте шоколадную стружку или орехи пекан, взбитые сливки и сироп!
Если вы любите тыкву, то вам обязательно нужно добавить эти тыквенные оладьи из цельнозерновой муки в меню на выходные. Их любят все, от малыша до взрослого. Если хотите больше вкусных тыквенных завтраков, попробуйте мою запеканку из французских тостов с тыквой на ночь, французские тосты с тыквой или тыквенные кексы Nutella Swirl.
Простые тыквенные блины
Эти тыквенные оладьи вызывают привыкание! Хорошо, что их делают полезными, используя цельнозерновую муку (вы можете заменить обычную универсальную муку) и целую чашку тыквенного пюре.Мы не можем пережить падение, не сделав это хотя бы несколько раз.
Как приготовить полезные тыквенные оладьи:
- Разогрейте сковороду или сковороду на среднем или сильном огне.
- Смешайте все сухие ингредиенты в миске.
- Добавьте влажные ингредиенты и перемешайте до однородного состояния. (При желании добавьте шоколадную стружку.)
- Капните 1/4 стакана теста на сковороду и дайте ему вариться около 2 минут или до тех пор, пока сверху не начнут образовываться пузырьки. Переверните, готовьте еще минуту и вытащите.
- Подавать с сиропом пахты, орехами пекан и взбитыми сливками.
Могу ли я использовать заменитель пахты?
Коммерчески производимая кисломолочная пахта дает наилучшие результаты, но вы можете использовать заменитель, если вы отсутствуете. Вот несколько способов сделать собственный заменитель пахты. На каждую чашку пахты замените на:
- 1 столовая ложка лимонного сока + 1 стакан молока
- 1 столовая ложка уксуса + 1 стакан молока
- 1 1/2 чайных ложки винного камня + 1 стакан молока (смешать винный камень с сухими ингредиентами)
- 2/3 простой греческий йогурт + 1/3 стакана молока
- 1/2 стакана сметаны + 1/2 стакана молока
Чем выше жирность молока, тем лучше со всеми этими заменителями.
Как приготовить толстые пушистые блины:
- Не перемешивайте жидкое тесто. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, но после добавления жидких ингредиентов перемешивайте только до однородного состояния.
- Не добавляйте слишком много молока . Если тесто получится очень тонким, блины получатся тонкими. Тесто должно течь как лава.
- Готовьте при среднем сильном огне (ближе к среднему, чем к сильному). Это даст блинчику время подняться, не подгорая.
- Используйте пахту ! Пахта помогает активировать пищевую соду для увеличения роста. Это также помогает создать нежную крошку, расщепляя глютен.
Как хранить оставшиеся блины:
Поместите остатки в герметичный контейнер в холодильник. Мы закусываем шоколадной начинкой холодными. Это похоже на печенье, но с меньшим содержанием сахара.
ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ ТЫКВЫ? ВЫБЕРИТЕ ЭТО:
ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЭТИХ БЛИНОВ ИЗ ТЫКВЫ:
- Электрическая сковорода – Эта большая сковорода позволяет готовить несколько блинов, французские тосты, бутерброды… за один раз, что дает вам больше времени, чтобы поесть всей семьей.
- Смесительные чаши с резиновым дном – Резиновая ручка и дно этих чаш делают их идеальными чашами для смешивания. Я использую их все время, от смешивания теста для блинов до теста для пирогов и теста для пирогов.
- Лопатка Turner – Эта термостойкая гибкая лопатка позволяет легко переворачивать блины, яйца, гамбургеры.
Оладьи из цельнозерновой пахты и тыквы
Блинчики из цельнозерновой пахты и тыквы – идеальный завтрак для прохладного осеннего утра.Они толстые, пушистые и полные добра. Добавьте шоколадную стружку или орехи пекан, взбитые сливки и сироп!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Порций: 4
калорий: 275 ккал
Автор: Гарнир и глазурь
Инструкции
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем огне.
В миске взбейте все сухие ингредиенты. Добавьте все влажные ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.(Добавьте шоколадную стружку, если хотите, или сделайте несколько простых, а затем добавьте шоколадную стружку в оставшееся тесто.)
Зачерпните 1/4 чашки теста и положите на горячую сковороду (при желании можете добавить масло в сковороду перед приготовлением.) ). Разложите по кругу и готовьте 1-2 минуты или пока не начнут образовываться пузырьки по краям и сверху. Переверните и готовьте еще 1-2 минуты, затем снимите с сковороды и подавайте. (Готовьте порциями, пока не будет использовано все тесто.)
Примечания
* Если у вас нет под рукой пахты, вы можете поместить 1 столовую ложку уксуса в мерный стакан на 1 стакан, а затем залейте остальное молоко и оставьте на 5 минут перед добавлением в рецепт.Если вы сделаете эту домашнюю пахту, вам понадобится всего 1 стакан, если вы используете покупную пахту, вы можете добавить еще 1/4 стакана к этому тесту. Это должно быть густое тесто, так что не беспокойтесь.
Ключевое слово: тыквенные блиныПищевая ценность
Оладьи из цельнозерновой пахты и тыквы
Сумма на порцию
калорий 275 Калорий в составе жира 54
% дневная стоимость *
Жиры 6 г 9%
Насыщенные жиры 2 г 13%
Холестерин 90 мг 30%
Натрий 611 мг 27% 9129
Углеводы 47 г 16%
Клетчатка 7 г 29%
Сахар 11 г 12%
Белок 12 г 24%
Витамин A 9775IU 196%
Витамин C 3 мг 4%
Кальций 170 мг 17%
Железо 3 мг на суточном уровне диета на 2000 калорий.
Тыквенные оладьи из пахты – GastroSenses
Эти тыквенные оладьи из пахты – это все, что вам нравится в осени, с нотками корицы, душистого перца, имбиря и тыквы!
Сегодня пятница! Вы знаете, что это значит: пора подумать о завтраке на выходных.
Итак, завтра, когда вы встанете, наденьте халат и тапочки, возьмите чашку горячего кофе и дайте всем знать, что у них будет особенный завтрак. Или сделайте это сюрпризом и посмотрите, как быстро они дрейфуют на кухню, когда аромат этих тыквенных оладий на пахте начинает наполнять ваш дом.
Как только вы вылейте тесто в сковороду, вы окажетесь в нескольких шагах от тыквенного рая. Здесь мы берем очень стандартный рецепт блинов, и с добавлением тыквы и нескольких классических специй для тыквенного пирога мы превращаем его в незабываемый завтрак на выходных этой осенью.
Можете одевать их как хотите. Теплый вкус тыквы и корицы и пышная текстура пахты говорят сами за себя. Я добавила йогурт и мед в свою стопку тыквенных оладий из пахты.Есть что-то в меде и йогурте – вместе они волшебны. Но они будут вкусными практически с чем угодно. Возможно, вам поможет морось шоколада. Какой бы способ вы ни выбрали, просто не забудьте сложить их высоко.
Утро на выходных никогда не будет прежним.
Тыквенные оладьи из пахты
Эти тыквенные оладьи из пахты – это все, что вам нравится в осени, с нотками корицы, душистого перца, имбиря и тыквы!
Тип рецепта: завтрак
Кухня: американская
Количество порций: 4-6
Ингредиенты
- 2 чашки универсальной муки
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 столовая ложка белого сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка корицы
- ½ чайной ложки молотого имбиря
- ½ чайной ложки душистого перца
- 1 чашка тыквенного пюре
- 2 яйца
- 1 ½ стакана пахты
- 2 чайные ложки цедры лимона лимонный сок
- 4 столовые ложки топленого масла
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 2 столовые ложки масла для жарки
Инструкции
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, имбирь, душистый перец , и соль.
- В небольшой миске взбейте пахту, тыкву, яйца, масло, лимонный сок + цедру и ваниль.
- Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте тесто до однородного состояния. Накройте тесто и отставьте на 10 минут.
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте масло. Вылейте около ⅓ стакана теста для блинов в центр горячей сковороды и аккуратно распределите тесто, чтобы получился круг. Варить до появления пузырьков на поверхности. Используя лопатку, осторожно переверните блин и готовьте с другой стороны в течение минуты или до золотистого цвета.Повторите то же самое с оставшимся тестом.
- Подавайте оладьи из пахты и тыквы на тарелке, покрытой медом и ложкой йогурта.
3.5.3226
Связанные
Пушистые тыквенные оладьи из пахты – Modern Crumb
]]>Этот рецепт пушистых тыквенных блинов из пахты – то, что вам нужно для идеального осеннего завтрака! Легкие и воздушные пряные тыквенные оладьи, заправленные маслом, густым кленовым сиропом и сахарной пудрой.
Официальный день осени уже наступил, так что мы можем по-настоящему насладиться тыквой! Прямо как этот рецепт тыквенного хлеба с крошкой из пирожной и тыквенного рулета с шелковистой глазурью из сливочного сыра, ням !!
У нас никогда не росли тыквенные оладьи, только старые добрые, обычные. Вы должны попробовать этот рецепт оладий из пахты, если ищете что-то не из осеннего сезона.
Подойдите к тете Джемайме, подойдите к бисквику. Этот рецепт тыквенных блинов намного лучше, чем что-либо из смеси, домашнее блюдо определенно лучший способ, когда дело доходит до них.
Этот рецепт очень простой. На подготовку уходит 10 минут.
И все их сожрут. Но это все, что касается тыквы в это время, их трудно держать на столе. Попробуйте сохранить партию тыквенного чизкейка с белым шоколадным печеньем, просто не получится.
Как приготовить оладьи из пахты и тыквы
Поскольку мы добавляем тыквенное пюре, вы заметите, что список влажных ингредиентов будет меньше, чем в типичном рецепте блинов.Значит, пахты нужно меньше.
Чтобы получить хороший тыквенный вкус, добавим специю для тыквенного пирога.
Наряду с удалением части жидкости для тыквенного пюре и добавлением специй, вы также добавите немного соли.
И это благодаря тыквенному пюре, которое само по себе немного мягкое. В этом рецепте одна чайная ложка соли.
Как сделать пушистые блины
Последний вопрос из всех блинных вопросов! Как сделать блины пушистыми ?!
Кто-нибудь еще думает о фильме «Гадкий я», где она каждый раз говорит: «Он такой пушистый!».Или когда я делаю бабушкин яблочный детский блинчик, и он взлетает до небес! За ним всегда следует такая пушистая цитата.
Приготовить суперпушистые блины несложно. Я обещаю. Но вы должны помнить о нескольких приемах и советах.
Первый. Проверьте срок годности.
Срок годности пищевой соды и разрыхлителя. Чем они свежее, тем лучше получатся блины.
Чем они старше, тем меньше у них закваски.Таким образом, у вас будет плоская выпечка, независимо от того, насколько вы следовали инструкциям.
Секунда. Не смешивайте слишком много.
Вы устали видеть это в рецептах? Но ты все еще делаешь это, не так ли? Да качает головой. Моя дочь любит помешивать тесто, но я знаю, что наши блины, вероятно, не будут пушистыми, когда она это сделает.
Для очень пушистых блинов перемешайте тесто, пока оно не станет однородным. Все эти дополнительные движения просто представьте, как блины становятся все более плоскими и плоскими.
Третий. Нагрейте пахту.
Честно говоря, я не знаю, является ли это доказанным научным фактом выпечки, но когда я не нагреваю пахту и использую прямо из холодильника, холодную пахту, мои блины не такие воздушные. То же самое и с вафлями из пахты.
Используйте небольшой стакан размером (стеклянный, чтобы его можно было нагреть, керамика тоже работает, оно должно быть безопасным для микроволновой печи) и разогревайте пахту в микроволновой печи, пока она не нагреется.
Ваша семья будет в восторге от этого рецепта тыквенных блинов !!
FAQ
Обзор некоторых важных часто задаваемых вопросов, касающихся блинов и их правильного приготовления.Ответьте на эти вопросы, чтобы избежать некоторых “уп”.
Можно ли заморозить тыквенные оладьи?Конечно, могу.
Заменитель пахты?Можно использовать 1 стакан молока и 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса. Оставьте все вместе на 10 минут.
Почему мои тыквенные оладьи не стали пушистыми?Вот несколько основных причин. Перемешайте тесто, старую пищевую соду или старый разрыхлитель.
Когда переворачивать блины?Подождите, пока сверху не появятся пузырьки.
Насколько горячей должна быть сковорода для приготовления блинов?Масло должно шипеть, когда вы его кладете, но сковорода не должна дымиться, если она слишком горячая.
Можно ли сделать тыквенные оладьи без глютена?Я не тестировал версию без глютена, но вам нужно будет заменить муку без глютена универсальной мукой. Красная мельница бобов 1: 1 дает приличную муку.
Могу я добавить шоколадную стружку?Итого.Вылейте тесто на сковороду и немного посыпьте, если вам нужно всего лишь несколько тыквенных оладий с шоколадной крошкой.
Рецепты осени
Пушистые тыквенные оладьи из пахты
Доходность: 16 блинов
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 20 минут
Этот рецепт пушистых тыквенных блинов из пахты – то, что вам нужно для идеального осеннего завтрака! Легкие и воздушные пряные тыквенные оладьи, заправленные маслом, густым кленовым сиропом и сахарной пудрой.
Состав
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2 яйца
- 3/4 стакана пахты
- 3/4 стакана молока
- 3/4 стакана тыквенного пюре
- 2 ц муки
- 2 столовые ложки белого сахара
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- Разрыхлителя
- 1 ч.л. специй для тыквенного пирога
- 1/8 чайной ложки имбирного порошка
Инструкции
- В большой миске просейте вместе муку, белый сахар, коричневый сахар, соль, пищевую соду, разрыхлитель, пряность для тыквенного пирога и имбирный порошок
- В отдельной большой миске растопите масло
- Используйте стеклянный мерный стакан для нагрейте пахту и молоко вместе в течение 1 минуты
- Взбейте яйца с маслом
- К влажным ингредиентам Вмешайте тыквенное пюре, пахту и молочную смесь
- Сделайте углубление в сухих ингредиентах и влейте влажные ингредиенты
- Взбейте все вместе до однородности, это не должно быть полностью гладким, но большая часть больших комков вылетает
- Нагрейте сковороду на среднем / слабом огне
- Смажьте маслом (оно должно шипеть, но не быть дымным)
- Используйте мерную ложку объемом 1/4 куб. Подавать с сахарной пудрой и кленовым сиропом!
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 16 Размер порции: 2Количество на порцию: Калории: 121 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 30 мг Натрий: 271 мг Углеводы: 20 г Волокно: 1 г Сахар: 6 г Белки: 3 г
Эта информация взята из онлайн-калькуляторов. Хотя moderncrumb.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры являются лишь приблизительными.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, нажмите на звездочки, чтобы оставить оценку и отзыв на этот рецепт! Подписывайтесь на меня в Facebook или Instagram.
.