Крылышки куриные как в кфс: Крылышки KFC – Лучший рецепт Бабушки Эммы с фото и видео

Крылышки как в KFC – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

И дети, и взрослые обожают хрустящие куриные крылышки, которые готовят в KFC. Такое блюдо можно сделать дома. Для этого не нужны особые приспособления или редкие продукты. Мясо сначала маринуют, посыпают панировкой и жарят в горячем масле. Для приготовления понадобится казан или глубокая кастрюля и металлическое сито, желательно с ручкой. При выборе крылышек имейте в виду, что их размер не должен превышать 12 см. Более крупные крылья — показатель присутствия гормонов в мясе.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

5 часов 40 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда и маринада

Куриные крылышки800 г
Сладкая паприка2 ч. л. = 12 г
Вода100 мл = 100 г
Растительное масло2 ст. л. = 34 г
Сушеный чеснок2 ч. л. = 6 г
Молотый имбирь2 ч. л. = 6 г
Черный перец молотый2 ч. л. = 10 г
Молотый кориандр2 ч. л. = 4 г
Соль0.5 ч. л. = 5 г
Перец чили молотый1 ч. л. = 5 г

Для панировки и подачи

Сладкая паприка3 ч. л. = 18 г
Соль1 ч. л. = 10 г
Пшеничная мука хлебопекарная500 г
Молотая куркума2 ч. л. = 6 г
Чесночный соус по желанию
Томатный соус по желанию
Сырный соус по желанию

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы куриные крылышки в панировке получились полезнее, готовьте их без кожи.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для приготовления крылышек как в KFC. Отрежьте от куриных крылышек тонкий кончик, а сами крылья разделите на две фаланги.Совет: Для панировки можно использовать также кукурузный крахмал. Его смешивают с небольшим количеством муки и ледяной воды, чтобы корочка получилась хрустящей.

Шаг 1

Замаринуйте крылышки. В сотейнике смешайте 100 мл воды, паприку, кориандр, перец черный и перец чили, чеснок, соль, сушеный имбирь, растительное масло. Опустите в смесь крылья. Уберите в холодильник на 5-12 часов. Периодически помешивайте мясо в маринаде.

Шаг 2

Приготовьте панировочную смесь. Смешайте муку, паприку, соль, куркуму.

Шаг 3

Приготовьте крылышки как в KFC. Подготовьте отдельную кастрюлю с водой. Влейте в казан 500 мл масла, хорошо разогрейте на среднем огне. Обмакните замаринованные крылья в панировку. Затем переложите их на сито и опустите в кастрюлю с холодной (почти ледяной) водой на 30 секунд. Дайте лишней воде стечь, затем снова обваляйте мясо в панировке. Запанированные крылья сразу опустите в горячее масло и жарьте до темной корочки примерно 9 минут. Готовые крылья выложите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.

Куриные крылья для обжарки можно полностью опускать в масло, а после вылавливать их шумовкой. Другой вариант — готовить крылья в масле на металлическом сите. Такое приспособление есть в некоторых мультиварках.

произвести впечатление

Подавайте крылышки как в KFC слегка остывшими с чесночным, томатным, сырным соусом.

Куриные крылышки как в KFC в домашних условиях, рецепт

KFC (Kentucky Fried Chicken) – сеть ресторанов быстрого питания, «визитной карточкой» которой является курица, обжаренная в хрустящей панировке с добавлением приправы из 11 специй и трав. Кафе KFC осуществляют свою деятельность во многих странах мира, поэтому их фирменные острые крылышки знают и пробовали почти все. Точная технология приготовления пикантной закуски, которую разработал полковник Сандерс, – основатель KFC, не раскрывается, поскольку она является коммерческой тайной.

Но этот рецепт позволит вам вплотную приблизиться к оригинальному вкусу знаменитых крылышек в домашних условиях. Некоторые кулинары, приготовившие блюдо по нему. утверждают, что получается даже вкуснее.

Ингредиенты на 2-3 порции:

Основные:

  • куриные крылья – 500 г;
  • растительное масло без запаха- ля обжарки или фритюра.

Смесь специй*:

  • соль поваренная – 2/3 ч. л.;
  • сушеный чабрец и базилик – по 0,5 ч. л.;
  • орегано – 1/3 ч. л.;
  • молотый черный перец, сельдерейная соль, сухая горчица – по 1 ч. л.;
  • молотая паприка (сладкий красный перец) – 4 ч. л.;
  • чесночная соль – 2 ч. л.;
  • молотый белый перец – 3 ч. л.;
  • молотый имбирь – 1 ч. л.

Панировка:

  • яйца куриные (категория С-1) – 2 шт.;
  • молоко – 2 ст. л.;
  • мука пшеничная – 3-4 ст. л.;
  • несладкие кукурузные хлопья/кукурузный крахмал – 4-5 ст. л./3-4 ст. л.

* Такая смесь специй для приготовления куриных крылышек используется в ресторанах KFC, по мнению издания Chicago Tribune. Необязательно использовать все перечисленные специи, чтобы приготовить вкусную курицу, можно взять другую приправу, но вкус крылышек, скорее всего, будет отличаться от фирменного блюда KFC.

Крылышки помыть, просушить бумажными полотенцами и разделать на части. Для этого вывернуть сухожилия и разрезать крылья ножом. На последней фаланге практически нет мяса, эту часть крыльев можно использовать для приготовления бульона или обжарить отдельно во фритюре без панировки – получится хрустящая закуска к пиву.

Подготовленные крылышки сложить в глубокую миску, посыпать приправой, перемешать, мариновать при комнатной температуре в течение 40-60 минут или накрыть миску пленкой и отправить в холодильник. В таком случае время маринования можно увеличить до 5-8 часов.

Подготовить необходимые компоненты панировки. Для верхнего хрустящего слоя в этом рецепте использовались несладкие кукурузные хлопья, их можно найти в супермаркетах, в отделе с сухими завтраками или диабетическим питанием. Хлопья можно также заменить обычным кукурузным крахмалом. Измельчить хлопья скалкой или блендером до мелких фракций.

Для приготовления льезона смешать яйца с молоком и слегка взбить вилкой. Муку просеять и поместить в отдельную миску. Каждое замаринованное крылышко сначала обвалять в муке, затем окунуть в льезон и запанировать в кукурузной крошке.

Обжарить крылышки в большом количестве растительного масла в сковороде или сотейнике с толстым дном.

Обжаривать нужно с двух сторон или во фритюре в течение 5-7 минут. Если для панировки использовались хлопья, важно не передержать крылышки и не перегревать масло, т.к. панировка может стать жесткой.

Обжаренные крылья выложить на салфетки, чтобы впитались излишки масла.  Подавать в теплом или горячем виде с томатным или другим любимым соусом, свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Куриные крылышки с бальзамическим медом | Chicken.ca

Ингредиенты

24 куриные крылышки

2 ст.л. соевый соус с низким содержанием натрия

3 ст.л. бальзамический уксус

½ стакана мед

2 ст.л. сок лайма, свежий

⅛ чайная ложка кайенский перец

⅛ чайная ложка душистый перец

1 чашка зеленый лук (лук), тонко нарезанный

2 ст. семена кунжута

Безопасность пищевых продуктов

Прежде чем начать, вымойте все поверхности и руки теплой водой с мылом и не забывайте мыть руки, посуду и разделочные доски после того, как они касались сырого мяса или яиц. Избегайте перекрестного загрязнения, используя разные разделочные доски для мяса и других ингредиентов. Убедитесь, что вы готовите при безопасной температуре и охлаждаете остатки в течение двух часов. Дополнительные советы по безопасности пищевых продуктов см. в разделе «Безопасность пищевых продуктов дома».

Ступени

  1. Разогрейте духовку до 425°F (220°C).

  2. Отрежьте и выбросьте кончики крыльев, если головка и крыло не разделены, так как кончики имеют тенденцию подгорать и в них мало мяса.

  3. Разрежьте крылья на две части по суставу.

  4. В большой миске смешайте соевый соус, бальзамический уксус, мед, свежевыжатый сок лайма, кайенский перец и душистый перец.

  5. Положите крылья в миску и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись.

  6. Сбрызните форму для выпечки растительным маслом и разложите крылья на противне. Оставить маринад для заливки.

  7. Запекайте крылышки, пока кожа не станет хрустящей и коричневой, около 50 минут или до готовности. Полейте через 10 минут и еще два раза оставшимся соусом, израсходовав все.

  8. Достать из духовки. Выложить на сервировочное блюдо, украсить нарезанным зеленым луком и посыпать кунжутом.

Информация о питании

На порцию 260 г Сумма
Calories 560
Protein 37 g
Fat 33 g
Saturated Fat 9 g
Carbohydrate 28 g
Сахар 25 г
Холестерин 150 мг
Натрий 330 мг
На порцию 260 г % Дневная стоимость
Potassium 10
Calcium 6
Iron 15
Vitamin A 8
Vitamin C 20
Vitamin B6 2
Vitamin B12 2
Folate 220
Zinc 32

CFC Drumsticks — Zacchary Bird

Find me on Facebook or Instagram for more rad vegan food!

Этот рецепт и множество замечательных веганских блюд можно найти в моей кулинарной книге: Веганская нездоровая пища – уже доступно!

Эти веганские барабанные палочки с ХФУ имеют хрустящую внешнюю оболочку, волокнистую мясистую внутреннюю часть и косточки цветной капусты, которые работают лучше, чем я мог себе представить. Они выглядят так же, как настоящие, даже когда вы их кусаете, и хотя я слишком долго не мог вспомнить, что такое курица или KFC на вкус, я думаю, что проделал большую работу, чтобы вкусы были такими же близкими, как вы. можно по веганскому рецепту. Я не могу дождаться, чтобы увидеть, как другие люди попробуют использовать мой рецепт, так как я действительно думаю, что это изменит правила игры.

Джекфрут — великолепный ингредиент для воссоздания мясных блюд, и существует множество различных рецептов его использования для приготовления рваной свинины. Он имеет тягучую текстуру и хорошо впитывает ароматы, если вы обязательно купите молодую, зеленую версию, а не гораздо более сладкую созревшую версию. Если вы никогда о нем не слышали, вы найдете джекфрут консервированным, и его легче всего найти в азиатских супермаркетах. Крайне важно, когда вы ищете банку джекфрута для использования в этом рецепте, использовать именно этот молодой джекфрут — он будет консервирован с рассолом вместо сиропа, поэтому сладость не испортит вкус в этом рецепте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *