Крылышки куриные рецепт кфс: Крылышки KFC – Лучший рецепт Бабушки Эммы с фото и видео

Содержание

Рецепт: Крылышки KFC | в духовке

Главная › Вторые блюда › Блюда из птицы › Разное

Крылышки KFC

Рецепты (2)

Фотогалерея

Добавить рецепт

cookinagallday

Украина

Репутация: +1915

Все рецепты автора: 100

Дата публикации: 2020-01-17

Рецепт понравился: 29

Ингредиенты:
куриные крылья – 10 шт;
кукурузные хлопья – 100 шт;
яйца куриные – 1 шт;
мука – 30 гр;
спкции – по вкусу

Способ приготовления:

Прежде всего измельчаем кукурузные хлопья.

Лучше всего в блендере, но у меня его нет, поэтому просто пакет и скалкаКстати, по поводу кукурузных хлопьев, берите неглазированные, они не сладкие.

Взбиваем яйцо вилкой.

Каждое крылышко солим, перчим, добавляем специи по вкусу. В идеале, много паприки. У меня тут приправа для курицы и немного красного острого перца.

Теперь обваливаем каждое крылышко по такой схеме:

мука->яйцо->кукурузные хлопья. Старайтесь, чтобы каждый этап максимально покрывал мясо. Кроме крылышек вы можете взять филе или ножки, получится тоже вкусно.

Выкладываем крылышки на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Вот и все! Идеально подойдёт кетчуп или сметанный соус с чесноком

Время приготовления:

PT00H50M50 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Бессонога · 2020-01-17 21:05:25

Очень красиво и вкусно,обязательно внуку приготовлю,ему понравятся. ответить

Glekte · 2020-01-17 21:23:38

И правда как в кфс, но дома и без усилителей вкуса, а Ваш способ хлопья измельчать может и лучше чем на блендере, крупная обсыпка получается, и хрустящая, блендер мелко в муку измельчит ответить

Mika · 2020-01-18 06:08:14

Круто! И менее вредно и деткам явно понравится! ответить

OlgaCh · 2020-01-18 09:34:03

Понравилось, буду пробовать!) ответить

Wischenka · 2020-01-19 13:16:55

Сравнение с KFC – чистое оскорбление для ваших крылышек. Там такая гадость, а у вас КРЫЛЫШКИ. ответить

Куриные крылышки как в KFC в домашних условиях, рецепт

KFC (Kentucky Fried Chicken) – сеть ресторанов быстрого питания, «визитной карточкой» которой является курица, обжаренная в хрустящей панировке с добавлением приправы из 11 специй и трав. Кафе KFC осуществляют свою деятельность во многих странах мира, поэтому их фирменные острые крылышки знают и пробовали почти все. Точная технология приготовления пикантной закуски, которую разработал полковник Сандерс, – основатель KFC, не раскрывается, поскольку она является коммерческой тайной.

Но этот рецепт позволит вам вплотную приблизиться к оригинальному вкусу знаменитых крылышек в домашних условиях. Некоторые кулинары, приготовившие блюдо по нему. утверждают, что получается даже вкуснее.

Ингредиенты на 2-3 порции:

Основные:

куриные крылья – 500 г;
растительное масло без запаха- ля обжарки или фритюра.

Смесь специй*:

соль поваренная – 2/3 ч. л.;
сушеный чабрец и базилик – по 0,5 ч. л.;
орегано – 1/3 ч. л.;
молотый черный перец, сельдерейная соль, сухая горчица – по 1 ч. л.;
молотая паприка (сладкий красный перец) – 4 ч. л.;
чесночная соль – 2 ч. л.;
молотый белый перец – 3 ч. л.;
молотый имбирь – 1 ч. л.

Панировка:

яйца куриные (категория С-1) – 2 шт.;
молоко – 2 ст. л.;
мука пшеничная – 3-4 ст. л.;
несладкие кукурузные хлопья/кукурузный крахмал – 4-5 ст. л./3-4 ст. л.

* Такая смесь специй для приготовления куриных крылышек используется в ресторанах KFC, по мнению издания Chicago Tribune. Необязательно использовать все перечисленные специи, чтобы приготовить вкусную курицу, можно взять другую приправу, но вкус крылышек, скорее всего, будет отличаться от фирменного блюда KFC.

Крылышки помыть, просушить бумажными полотенцами и разделать на части. Для этого вывернуть сухожилия и разрезать крылья ножом. На последней фаланге практически нет мяса, эту часть крыльев можно использовать для приготовления бульона или обжарить отдельно во фритюре без панировки – получится хрустящая закуска к пиву.

Подготовленные крылышки сложить в глубокую миску, посыпать приправой, перемешать, мариновать при комнатной температуре в течение 40-60 минут или накрыть миску пленкой и отправить в холодильник. В таком случае время маринования можно увеличить до 5-8 часов.

Подготовить необходимые компоненты панировки. Для верхнего хрустящего слоя в этом рецепте использовались несладкие кукурузные хлопья, их можно найти в супермаркетах, в отделе с сухими завтраками или диабетическим питанием. Хлопья можно также заменить обычным кукурузным крахмалом. Измельчить хлопья скалкой или блендером до мелких фракций.

Для приготовления льезона смешать яйца с молоком и слегка взбить вилкой. Муку просеять и поместить в отдельную миску. Каждое замаринованное крылышко сначала обвалять в муке, затем окунуть в льезон и запанировать в кукурузной крошке.

Обжарить крылышки в большом количестве растительного масла в сковороде или сотейнике с толстым дном.

Обжаривать нужно с двух сторон или во фритюре в течение 5-7 минут. Если для панировки использовались хлопья, важно не передержать крылышки и не перегревать масло, т.к. панировка может стать жесткой.

Обжаренные крылья выложить на салфетки, чтобы впитались излишки масла. Подавать в теплом или горячем виде с томатным или другим любимым соусом, свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Лучший рецепт жареных куриных крылышек по-корейски

Фото Бобби Лин

Обслуживает от 4 до 6

Перейти к рецепту

Примечания автора

Этот рецепт вдохновлен популярным корейским увлечением куриными крылышками от таких сетей, как Kyo-Chan и Bon Chan. Он очень слегка панирован в легкой муке, дважды обжарен для получения хрустящей корочки и глазирован острым имбирно-соевым соусом. Двойная обжарка выводит жир и делает кожу восхитительно хрустящей. Попробуйте это во время футбольного сезона, и ваши гости будут просить еще! — ненасытная пара

Заметки Test Kitchen

«Медовые и ароматные с огненным вкусом куриные крылышки от ravenouscouple заключают в себе слово «вызывающее привыкание». Оригинальное сочетание покрытия крылышек в Wondra, а затем их двойного обжаривания превращает жир, а затем подрумянивает кожу до такой степени, что она по существу становится оболочкой, покрывающей сочное мясо.Мы приятно вспоминаем лучшую версию курицы генерала Цо. у нас никогда не было – только лучше. Поджарьте это для своих друзей, и они будут любить вас вечно. -ЯВЛЯЮСЬ

«С конца 1990-х и начала 2000-х годов корейский жареный цыпленок, который, как говорят, был изобретен одной из двух корейских сетей ресторанов (Pelicana Chicken и Mexican Chicken), расширился от своего сеульского происхождения до международного признания. И это Неудивительно, почему: Секретное оружие KFC, облитое солено-сладким соусом чили, заключается в том, что его дважды обжаривают, так что он так же хорош, но в два раза сильнее вызывает привыкание.

Когда мы впервые представили рецепт корейской жареной курицы от ravenouscouple почти шесть лет назад, мы знали, что наткнулись на что-то грандиозное — и в последние несколько лет, когда в Нью-Йорке открылось все больше и больше ресторанов KFC (нет, не тот KFC). , наши ранние подозрения подтвердились: это хороший материал.

Просто не забудьте поставить рядом кружку пива и миску маринованной редьки (дайкона), чтобы не было жара и жира.” – Лесли Стивенс

—Редакция

Test Kitchen-Approved
Ваши лучшие куриные крылышки Победитель конкурса

Что вам понадобится

Посмотрите этот рецепт

Жареные куриные крылышки по-корейски (KFC)

Ингредиенты

Для курицы и теста:
2 ¹ / ₂ фунтов куриные крылышки (кончики отрезать и выбросить, крылья разрезать по суставам, промыть и обсушить)
1 чашка Мука Вондра
1 чайная ложка соль
1 чайная ложка перец
Нейтральное масло, необходимое для жарки

Для острой имбирно-соевой глазури:
1 чашка вода
1 чашка нарезанный тонкими ломтиками имбирь, очищенный
3 столовые ложки соевый соус
¹ / ₂ чашка коричневый сахар
¹ / ₄ чашка рисовый уксус (или белый уксус)
2 столовые ложки мед или кукурузный сироп
от 1 до 2 столовых ложек хлопья чили или корейский ферментированный чили
от 1 до 2 столовых ложек поджаренный кунжут, для подачи (по желанию)

Направления

В миске смешайте муку Wondra, соль и перец. Обваляйте подготовленные и промытые куриные крылышки в мучной смеси, чтобы получилась тонкая светлая корочка.
Нагрейте немного растительного масла во фритюрнице или глубокой сковороде примерно до 350 ° F. Обжарьте куриные крылышки, если необходимо, партиями, примерно по 5 минут до готовности. Достаньте, стряхните излишки муки и дайте остыть.

В небольшую кастрюлю добавьте воду, имбирь, соевый соус, уксус и сахар и доведите до кипения. Затем добавьте мед и перец чили и уварите наполовину, пока смесь не станет густой, как кленовый сироп, и отложите в сторону.
Снова обжарьте крылышки до хрустящей золотисто-коричневой корочки, еще примерно 5-8 минут. Слейте на решетке для жарки или бумажных полотенцах. Смажьте или нанесите кистью острую соево-имбирную глазурь. При желании посыпать кунжутом для подачи.

Жареный цыпленок по-Кентукки (рецепт подражателя)

Перейти к рецепту Перейти к видео

Видео рецептов

Автор: Becky Hardin Опубликовано: 23.01. Обновлено: 23.02.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые приносят нам небольшую комиссию с ваших покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Kentucky Fried Chicken всегда заставляет меня думать о детстве и нырять в ведерко, чтобы получить самый хрустящий и вкусный кусочек. Идеально приправленная курица с этими 11 секретными травами и специями теперь является простым рецептом, который каждый может воспроизвести дома. Этот подражательный рецепт хрустящего жареного цыпленка — идеальная еда для комфорта и невероятное удовлетворение холодными зимними вечерами!

Содержание

Цыпленок KFC

Я люблю воссоздавать ностальгический вкус Kentucky Fried Chicken в любое время на своей кухне, особенно с картофельным пюре в мультиварке. К счастью для нас, Chicago Tribune опубликовали оригинальный семейный рецепт в 2016 году и раскрыли список секретных трав и специй, которые делают его таким вкусным.

Может показаться пугающим жарить курицу во фритюре, если вы никогда этого раньше не делали, но это проще, чем вы думаете. Вы не ошибетесь с этим простым рецептом жареной курицы, если у вас есть термометр и таймер.

Почему вам понравится этот рецепт KFC:

Хрустящий цыпленок: Как и настоящий жареный цыпленок по-Кентукки, цыпленок обвален в муке и обжарен до хрустящей золотистой корочки!
Семейный фаворит: В то время как KFC может сделать это быстрее, домашнее с любовью всегда вкуснее!
Удовлетворительно: Вкус жареной курицы, которую Полковник готовил в Кентукки, всегда «пальчики оближешь».

Товарный знак Примечание : В духе прозрачности хочу отметить, что это рецепт подражания существующему продукту. Kentucky Fried Chicken — это собственный бренд, который я хочу отметить и отдать должное.

Как приготовить жареный цыпленок по-кентукки

Вы можете перейти к карточке с рецептами, чтобы получить полные ингредиенты и инструкции!

Замариновать курицу в пахте.
Смешайте муку с приправами в неглубокой посуде.
Нагрейте масло в кастрюле.
Достаньте курицу из пахты.
Плотно обваляйте курицу в муке с приправами.
Аккуратно опустить курицу в горячее масло и жарить до готовности и золотистого цвета.
Переложите курицу на сервировочную тарелку и наслаждайтесь!

Что такое секретный рецепт KFC?

Согласно Chicago Tribune , оригинальный рецепт состоит из 11 трав и специй, в том числе: соль, тимьян, базилик, орегано, соль сельдерея, черный перец, сухая горчица, паприка, чесночная соль, молотый имбирь и белая перец.

Как порезать целую курицу?

Куриную грудку вверх, отделить каждую ножку от тела, затем надрезать кожу между грудкой и голенью. Переверните курицу на бок и отогните каждую ногу назад, пока бедренная кость не выйдет из гнезда. Разрежьте сустав и кожу, чтобы полностью отделить ногу, затем оттяните каждое крыло от тела и разрежьте сустав. Поднимите курицу и разрежьте грудную клетку, а затем плечевые суставы, чтобы отделить грудку от спинки. Положите грудку кожей вниз. Разделите центральную кость рубящими движениями, затем разрежьте мясо и кожу, чтобы разделить их на 2 части. Чтобы разделить ножки, переверните их кожей вниз и разрежьте суставы вдоль линии белого жира, чтобы отделить бедро от голени.

Как долго я должен мариновать жареную курицу по-кентуккийски?

Я рекомендую мариновать курицу на ночь, если у вас есть время, но если вы спешите, достаточно и 1 часа.

Почему мой жареный цыпленок по-кентуккийски подгорел снаружи, но сырой внутри?

Если вы установите слишком высокую температуру, вы получите цыпленка с подгоревшей снаружи, но все еще сырой и непрожаренной внутри. Обязательно используйте термометр, чтобы часто проверять температуру масла, и используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить внутреннюю температуру мяса.

Почему мой жареный цыпленок по-кентуккийски жирный/влажный?

Если установить слишком низкую температуру, курица будет жариться слишком долго, и она станет плотной, жирной и сырой. Обязательно используйте термометр, чтобы часто проверять температуру масла, и не перегружайте жаровню слишком большим количеством кусочков курицы одновременно.

Можно ли приготовить жареный цыпленок по-кентуккийски во фритюрнице?

Да! Разогрейте фритюрницу до 390 ° F и положите пергамент на дно, чтобы курица не прилипла. Поместите курицу во фритюрницу одним слоем, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом (возможно, вам придется жарить партиями) и жарьте на воздухе в течение примерно 25 минут, перевернув один раз наполовину, или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F.

Советы по подаче

Вы не принесете домой ведерко жареной курицы по-кентуккийски без всех сторон, так что не забывайте об этих фаворитах дома!

Картофельное пюре
Картофель фри

Салат из капусты
Макароны с сыром
Кукуруза со взбитыми сливками
Печенье на пахте
Соусы для макания: медово-горчичный, соус BBQ!

Жареные крылышки Баффало
Жареный цыпленок в пахте Рецепт
Жареный цыпленок с соусом
Жареный цыпленок в духовке

Я надеюсь, что этот подражательный рецепт жареного цыпленка по-Кентукки вернет старые воспоминания и поможет вам создать новые с друзьями и семьей. Если это так, дайте мне знать в комментариях!

Рецепт запеченных спагетти
Crockpot Chili Mac
Chili con Carne
Кексы с пиццей

Если вы делаете этот рецепт, обязательно загрузите фото в разделе комментариев ниже или оставьте оценку. Наслаждаться! Вы также можете перейти к рецепту .

Рецепт

Кентукки жареная куриная рецепт

4.72 Из 14 голосов

Автор: Бекки Хардин

Подготовка: 20 минут

Повар: 20 минут

Всего: 1 час 40 минут

. с этим рецептом, который раскрывает все секретные травы и специи, необходимые для подлинного вкуса, которого вы жаждете.

▢ 1¾ чашки пахты (см. примечание)
▢ 1 ВСЕГО ЦИТА 2 ч.0308 ▢ 1 чайная ложка чеснока порошка
▢ Масло канолы для жарки

Глубокая фритюрница или
Голландская печь
Термометр для глубокого фар.

Налейте пахту в большую миску.
1¾ чашки пахты
Добавьте курицу, накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться минимум на 1 час или на ночь.
1 целая курица
Смешайте муку и приправы в неглубокой посуде.

2 стакана муки общего назначения, ¼ стакана молотой паприки, 2 столовые ложки кошерной соли, 1 столовая ложка сухой горчицы, 1 столовая ложка белого перца, 2 чайные ложки молотого имбиря, 2 чайные ложки сушеного тимьяна, 2 чайные ложки сушеного базилика, 2 чайные ложки свежемолотого черного перца , 1 чайная ложка сушеного орегано, 1 чайная ложка сельдерейной соли, 1 чайная ложка чесночного порошка.
Рапсовое масло
Достаньте из пахты один кусок курицы. Дайте стечь лишней жидкости.
Обваляйте курицу в муке, плотно прижав ее к тарелке, чтобы мука полностью покрыла кусок.
Аккуратно опустить кусок курицы в масло и жарить 8-10 минут.
Переложите курицу на тарелку или противень, застеленный бумажным полотенцем.
Повторите шаги по выемке и обжариванию всех кусочков курицы, обжаривая по 3-4 штуки за раз.

Последний шаг! Не забудьте показать мне фото того, что вы сделали! Загрузите изображение или отметьте меня @thecookierookie в Instagram!

Пахта: Если у вас нет пахты, вы можете приготовить ее самостоятельно, отмерив 1¾ чашки молока, удалив 1¾ столовой ложки и добавив 1¾ столовой ложки белого уксуса или лимонного сока. Хорошо перемешайте и дайте постоять 5 минут перед использованием.
Я люблю использовать целую курицу, но вы также можете использовать свои любимые части!
Для безглютеновой жареной курицы по-кентукки замените универсальную муку на безглютеновую муку 1:1.
Можно использовать любое нейтральное масло с высокой температурой дымления, например, растительное, арахисовое или авокадо.
После маринования курицы обсушите ее перед панировкой. Это поможет муке лучше прилипнуть.
Тщательно обваляйте курицу в муке.
Не переполняйте горшок. Переполненность снизит температуру масла, в результате чего курица будет жирной и сырой.
Всегда давайте маслу снова нагреться до температуры, прежде чем добавлять курицу.
Не поддавайтесь желанию перевернуть курицу, пока не увидите золотисто-коричневую полосу по всему периметру курицы. Эта линия говорит о том, что панировка равномерно хрустящая.
Поместите кусочки курицы в теплую духовку, чтобы они оставались хрустящими, пока вы продолжаете жарить остальную часть курицы.