Кубдари (груз. კუბდარი). Мясной пирог по-грузински
Кубдари – традиционный сванский пирог с мясом. Острый, пряный, невероятно сочный, кубдари дарит тепло и насыщает в холодные дни. Горная область северо-запада Грузии населена трудолюбивыми, отважными, весёлыми и гостеприимными горцами – сванами. Живут сваны общинами, в которые объединены деревн «Страна тысячи башен» подарила кулинарии сванскую соль, чиждвари (жареные лепешки на листьях ореха), зисхору (кровяную колбасу) и кубдари (лепешки с мясом). Тесто нам понадобится дрожжевое. Отличные вкусовые качества, нежное, одновременно эластичное, и прочное, чтобы выдержать обильную начинку. Формируются лепешки как осетинские пироги, но диаметром меньше, немного толще. Сложность в том, чтобы при раскатывании кусочки мяса не порвали тесто. Придется постараться! Делать или не делать дырочку? Делать: мясо будет быстро готовиться, образуя жирный сок и обильный пар. После выпечки смазываем каждую лепешку сливочным маслом, накрываем полотенцем, оставив на несколько минут для размягчения и распределения пикантного острого мясного сок.
Ингредиенты
| Мука в/с пшеничная | 600 гр |
|---|---|
| Дрожжи быстродействующие | 6- 7 гр |
| Масло сливочное | 70 гр |
| Масло растительное | 50 мл |
| Молоко | 200 мл |
| Вода | 100 мл |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Соль | 1,5 ч.л. |
| Телятина | 750 гр |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чёрный перец | по вкусу |
| Уцхо- сунели | по вкусу |
| Кориандр молотый | по вкусу |
| Тмин | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч 30 минут
Активное время приготовления
2 ч 0 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
8
Кухня
Грузинская
Видеорецепт
На небольшом огне разогреваем смесь молока с водой и сливочным маслом до тёплого состояния. Просеянную муку солим, добавляем сахарный песок, сухие дрожжи и тщательно перемешиваем. Делаем в муке углубление и вливаем тёплое молоко с маслом по мере необходимости. Замешиваем эластичное дрожжевое тесто. Я замешивал не менее десяти минут. Накрываем пищевой плёнкой тесто и оставляем на 40 минут в тёплом месте. За это время тесто должно увеличиться раза в два. Мясо нарезаем на небольшие кусочки и мелко шинкуем. Без разницы- по волокнам или поперёк. Измельчаем мясо до состояния крупного фарша. Солим, перчим, добавляем специи. Ещё раз рубим мельче, можно двумя ножами. Так специи лучше впитываются в мясо. Шинкуем полукольцами лук и отправляем в фарш. Тщательно перемешиваем. Раскатываем скалкой или вручную тесто. Накладываем фарш и, поднимая кверху края теста, защипываем по всей окружности. Кладём сторону с защипами вниз и раскатываем гладкую поверхность, также, скалкой или вручную. Делаем в середине пирога дырочку, чтобы в процессе выпекания горячий пар не рвал тесто. Смазываем яйцом. Отправляем в духовку, разогретую до 240 градусов, на 15- 18 минут. Пирог готов. Можно наслаждаться необыкновенно пикантной и вкусной выпечкой. Не забудьте смазать готовый горячий пирог сливочным маслом и оставить отдохнуть на 10 минут. Приятного аппетита!!!
Поделись рецептом с друзьями!
Подготовить и взвесить все продукты. Вымыть зелень. Просеять муку. Мясо – мякоть молодой баранины или телятину – мелко порубить или пропустить через мясорубку. | |
Приготовить опару: подогреть молоко до температуры чуть выше комнатной (36-38 градусов), добавить сахар, дрожжи, 1 столовую ложку муки, размешать до однородности и поставить в тёплое место минут на 15. | |
Пока опара поднимается, приготовить начинку. Мелко порезать кинзу и лук. В мясо добавить кинзу, лук, мелко порезанный чеснок, хмели-сунели и молотый чёрный перец, белое сухое вино. Посолить по вкусу и тщательно размешать. Поставить в прохладное место. | |
Готовая опара должна увеличиться в размере и сверху покрыться пенной корочкой. Если опара не поднялась, лучше не продолжать готовить тесто, а переделать опару, заменив дрожжи. | |
Растопить и немного остудить сливочное масло. Добавить к опаре мацони, 2/3 муки, яйцо, сливочное масло. Всё перемешать и начать замешивать тесто. Муку подсыпать по мере надобности, понемногу выливая растительное масло на руки и слегка обмазывая тесто. Мука может уйти не вся, лучше добавлять понемногу, чтобы тесто не стало жёстким. | |
Хорошо вымешанное тесто должно стать гладким и не липнуть к рукам. Скатать тесто в шар, чуть присыпать мукой. Накрыть плёнкой или полотенцем и поставить подходить в тёплое место примерно на 1 час. | |
Поднявшееся тесто обмять и поставить снова подходить на 30-40 минут. | |
Включить духовку разогреваться до 200 градусов. Разделить тесто на 4-5 равных частей примерно по 200 гр каждая. | |
Каждую часть раскатать в круг толщиной 5 мм. В центр каждого круга выложить тонким слоем сырую мясную начинку, распределить, не доходя до краёв по 4-5 см. | |
Собрать края лепёшки поочередно к центру, скрепляя между собой, защипнуть в центре шов пирога. Положить на смазанный растительным маслом противень (или на тефлоновый коврик) швом вниз и слегка приплюснуть. Таким же образом сформировать все пироги и разложить на расстоянии друг от друга. | |
Сделать в центре каждого пирога небольшое отверстие для выхода пара. Оставить пироги на 15 минут, чтобы они немного увеличились в размере. | |
Выпекать кубдари 25-30 минут в середине разогретой духовки. Когда тесто хорошо зарумянится, переложить готовые пироги на доску, накрыть льняным полотенцем и дать “отдохнуть” минут 10. | |
Готовые кубдари смазать сливочным маслом и подавать. Приятного аппетита! |
Кубдари по-грузински, рецепт с фото
Кубдари по-грузински часто называют хачапури с мясом, с чем я не согласна категорически. “Хача” в переводе с грузинского означает “сыр”, “пури” – “хлеб”. Каким образом кубдари превратились в хачапури – для меня полная загадка, но факт остается фактом: такое мнение существует. Впрочем, что-то общее, конечно, есть: дрожжевое тесто, формовка, страна происхождения, опять-таки. В общем, вы решайте сами, как вам больше по душе, мне просто нравятся грузинские кубдари, остальное уже не так и существенно. Короче говоря, давайте о самом блюде поговорим. Это народная еда – довольно простая, быстрая, незамысловатая. Может показаться, что готовятся эти лепешки сложно и долго, но на самом деле это не так. Поняв общий принцип, наловчившись, вы сможете вообще обходиться без рецепта и делать это блюдо в рабочем порядке – к обычному семейному ужину. Впрочем, кубдари по-грузински – это настолько вкусно, что их не стыдно предложить и к праздничному столу. Главное – не откладывайте рецепт кубдари по-грузински в долгий ящик. Готовьте обязательно! Вы не пожалеете.
Обед в кругу семьи – это ежедневный маленький праздник.
Ян Будяшек
Как и большинство “народных” блюд, вы едва ли найдете “самый правильный” рецепт кубдари. Тесто каждая хозяйка готовит по-своему, начинку делают на основе свинины, свинины и говядины, свинины, говядины и баранины, кто-то добавляет зелень, а кто-то – нет. В общем, полная демократия. Но чтобы ее построить, надо, конечно, от чего-то отталкиваться. Считаю, что мой рецепт базовый – и его точно можно взять за основу. Пробуйте. Ну, и на завершение позволю себе одну ремарку. Кубдари не готовят с фаршем. Это даже не моветон, это просто совершенно иное блюдо, поэтому если вы не готовы играться с рубленным мясом, даже не начинайте листать рецепт. Только нож, только доска, только методичное измельчение мяса вручную. И да, мясо не должно быть сухим – если у вас довольно пресная вырезка, обязательно добавляйте сало. Я изначально беру ошеек – он достаточно жирный, меня устраивает полностью.
Ингредиенты для теста:
500 г муки;
1 ч. л. сухих дрожжей;
350 мл молока;
100 г сливочного масла;
1 ст. л. сахара;
1/2 ч. л. соли;
1 яйцо.
Ингредиенты для начинки:
450 г жирного свиного мяса;
2 луковицы;
1/2 ч. л. молотого кориандра;
1/2 ч. л. хмели-сунели;
1/2 ч. л. уцхо-сунели;
1/2 ч. л. молотой зиры;
1/2 ч. л. сванской соли;
соль, перец по вкусу;
сливочное масло для смазывания кубдари.
Молоко хорошо подогреваем, кладем в него сливочное масло и ждем, пока жидкость не остынет до температуры 37-40 градусов (пальцу комфортно и приятно). Затем добавляем сахар и дрожжи, оставляем на 5-10 минут для активации последних.
Просеиваем муку.
Замешиваем мягкое тесто.
Округляем и выкладываем в смазанную маслом миску. Накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место для подъема. Спустя 40-45 минут тесто обминаем и оставляем для повторного подъема.
Спустя 1,5-2 часа с тестом можно будет работать.
Параллельно занимаемся начинкой – нарезаем малюсенькими кубиками мясо.
Лук.
Добавляем все специи, соль, тщательно перемешиваем.
Тесто обминаем, делим на 4 части.
Каждую хорошо округляем.
Раскатываем в круглый пласт толщиной 3-4 мм.
Кладем четвертую часть начинки.
Края лепешки поднимаем вверх и соединяем в центре.
Лепешку переворачиваем и руками или скалкой аккуратно расплюскиваем ее, растягивая края.
Выкладываем на противень (как раз помещается по две штуки). В центре делаем небольшое отверстие для того, чтобы мог выходить пар.
Выпекаем при температуре 180 градусов около 25-30 минут.
Готовые лепешки обильно смазываем сливочным маслом.
Подаем сразу.
Впрочем, и после остывания кубдари вкусны и прекрасны. Приятного аппетита!
Другие интересные статьи этой рубрики
Хачапури с мясом(кубдари) фото рецепт
Кубдари это грузинское национальное блюдо в виде лепешки с мясом. Оно готовиться из дрожжевого теста, а для начинки используют мелко нарубленную баранину, свинину или телятину.
Рецепт хачапури с мясом (кубдари)
Ингредиенты на 4 хачапури:
Для теста:
На опару:
350 мл теплой воды
100 г муки
10 г сухих дрожжей
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка сахара.
На замес теста:
400 г муки
30 мл подсолнечного масла.
Для начинки:
1 кг свино-говяжьего фарша
4 средние луковицы
4 зубчика чеснока
10 г чабреца
10 г хмели-сунели
пучок петрушки или кинзы
10 г соли
10 г черного молотого перца.
200 г сулугуни
Для смазывания:
1 яйцо
20 г сливочного масла.
Как приготовить хачапури с мясом (кубдари)
1. Приготовим тесто. Для приготовления опары растворите в
теплой воде дрожжи. Затем добавьте соль и сахар, перемешайте. Всыпьте 100 г
муки, замесите опару и оставьте в теплом месте на 40 минут.
2. В подошедшую опару добавьте подсолнечное масло и
оставшуюся муку и замесите тесто. Выложите тесто на стол, присыпанный мукой, и
хорошо вымесите. Отложите тесто на 10 минут.
3. Приготовим начинку. В фарш добавьте мелко нарезанный лук,
чеснок, петрушку, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте и дайте фаршу
4. Готовое тесто разделите на 4 части. Раскатайте из одного
кусочка круг толщиной 5-7 мм. В центр выложите начинку и разровняйте ее руками.
Залепите края теста, оставив в центре отверстие. Тестовую заготовку аккуратно раскатайте
скалкой.
5. Выпекайте хачапури при температуре 220⁰С в течении 7
минут. Затем извлеките хачапури и духовки, смажьте яйцом и посыпьте натертым на
терку сулугуни.
6. Пеките хачапури еще 10 минут.
7. Готовое хачапури с мясом смажьте сливочным масло.
Хачапури с мясом (кубдари) готово. Подавать его лучше горячим. В качестве дополнения к хачапури прекрасно подойдет мацони или сметана. Приятного аппетита!
Если у вас осталось тесто для хачапури вы можете его
заморозить и использовать при необходимости.
Похожие рецепты:
Кубдари с мясом: рецепт с пошаговыми фото
Кулинарный мастер-класс: пошаговый фото-рецепт как приготовить мясной кудбари.
Рецепт для мясоедов и любителей несладкой выпечки — кубдари — плоские пироги или хачапури с мясом хлебосольной грузинской кухни.
Ингредиенты:
- мука в/с — 500-520 г;
- теплое молоко — 270 мл;
- яйца — 1 шт.;
- мясной фарш — 400-450 г;
- лук — 1 шт.;
- растительное масло — 1,5 ст. л.;
- сахар, сухие дрожжи, соль — по 1 ч. л.;
- сливочное масло — 40 г;
- молотые специи.
1. Первым делом просеиваем пшеничную муку — берем большую часть нормы, высыпаем в миску или на столешницу. Перемешиваем с остальными сухими компонентами: дрожжевыми гранулами, щепоткой соли, сахарным песком.
2. Вливаем рафинированное масло — годится любой сорт. Размешиваем до крупных комков.
3. Чуть прогретое молоко вводим постепенно — порциями, при необходимости подсыпаем уку и переходим к замесу.
4. Мучная масса быстро собирается воедино и приобретает мягкую, нежную консистенцию. Под пищевой пленкой или тканной салфеткой дрожжевое тесто на полчаса ставим в укромное и теплое место.
5. Параллельно подготавливаем начинку будущих пирогов. Мясной фарш соединяем с мелко нашинкованной луковицей, любимыми специями, включая соль, а также яйцом.
6. После получасовой расстойки тесто делим на 7-8 равных колобков.
7. «Припудрив» рабочую поверхность горстью муки, растягиваем куски теста кругами толщиной порядка 3 мм — по середине пластов горкой размещаем мясную смесь, приподнимаем свободные края вверх, собираем в одной точке и скрепляем пальцами, плотно прижимая «складки».
8. Прокатываем скалкой и объемные заготовки превращаем в плоские, при этом доводим диаметр до 13-15 см.
9. Смазываем любым маслом/жиром пекарскую бумагу, накрываем противень и в один слой укладываем пироги-полуфабрикат. Предварительно разогреваем духовку до максимума, не снижаем температуру и выпекаем с каждой стороны по 5-7 минут. Следим за румяной корочкой.
10. Горячие лепешки с мясом сдобриваем сливочным маслом, смягчая и дополнительно наполняя нежным ароматом.
11. Аппетитные кубдари подаем без промедления!
Настоящий рецепт кубдари | Еда на столе
Настоящий рецепт кубдари
Кубдари — пирог (большая лепёшка) родом из Грузии, а если точнее — из северо-западной части Грузии, Сванетии. Обычно тесто для пирога замешивается на мацони или воде, но можно заменить их и на молоко. Мясо же обязательно используется мелко рубленое, фарш для приготовления кубдари не приветствуется. Этот пирог, как и все грузинские пироги, получается очень вкусным, сытным и необыкновенно ароматным. Обязательно попробуйте приготовить его для своей семьи и гостей, все будут в восторге!
Ингредиенты:
Для теста:
- Молоко — 300 мл
- Дрожжи сухие — 5 г
- Масло подсолнечное — 80 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Мука — 500 г
Для начинки:
- Свинина — 300 г
- Лук репчатый — 3 шт.
- Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
- Кинза сушеная — 1/2 ч. л.
- Красный молотый перец — 1/4 ч. л.
- Черный молотый перец, соль — по вкусу
Также потребуется:
- Сливочное масло — 30 г в начинку
- Куриный желток — 1 шт. для смазывания.
Кубдари рецепт с фото пошагово:
1. Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления.
2. Для начала займемся тестом. Для этого в небольшую миску наливаем примерно 100 мл тёплого молока, взятого из общего количества, кладем сахар и сухие дрожжи. Хорошо перемешиваем при помощи венчика или вилочкой, затем миску накрываем хлопчатобумажным полотенцем и ставим в теплое место для активации дрожжей.
3. В это время, берём другую миску, просеиваем в неё 2/3 части пшеничной муки, кладем соль и вливаем растительное масло.
4. Растираем мучную массу руками.
5. После того, как будет готова дрожжевая опара, вливаем ее в мучную массу, также вливаем остатки тёплого молока. Всё хорошо размешиваем, разбивая мучные комочки.
6. Теперь небольшими порциями добавляем остатки пшеничной муки.
7. Замешиваем мягкое, эластичное и очень приятное по текстуре тесто для кубдари по-грузински. Тесто необходимо скатать в шар, миску с тестом накрыть полотенцем или пленкой и убрать в теплое место примерно на 1 час.
8. В это время можно подготовить начинку. Для этого берем мясо свинины или любое другое на свое усмотрение и мелко рубим его ножом. Если есть небольшой кусочек сала, его также необходимо мелко порубить вместе с мясом.
9. Репчатый лук очищаем и также мелко крошим ножом. Также можно добавить пару-тройку зубчиков чеснока, тоже мелко рубленного.
10. Добавляем измельченный лук к рубленому мясу.
11. Добавляем все специи, соль. В некоторых рецептах пишут, что необходимо добавить такую специю как уцхо-сунели, но это специя лучше всего открывает свой вкус и аромат при жарке на открытом огне, поэтому ее я заменила на хмели-сунели. Также в фарш можно добавить грузинскую аджику, но это всё на ваше усмотрение.
12. Фарш для кубдари по-грузински хорошо перемешиваем и убираем пока в холодильник.
13. Через 1-1,5 часа, тесто увеличится более, чем в 2 раза, можно заняться дальнейшим приготовлением.
14. Делим тесто на 4-6 кусочков, каждый из которых скатываем шар.
15. Затем эти округленные шарики раскатываем в лепешку не слишком тонко. На середину лепешки выкладываем мясную начинку и кладем пару кусочков сливочного масла.
16. Края лепешки собираем в узелок, плотно прижимая тесто.
17. Переворачиваем лепешку другой стороной, слегка растягиваем её руками в стороны, в середине лепёшки делаем небольшое отверстие, через которое будет выходить пар, при выпекании.
18. Перекладываем лепёшки на противень, смазанный растительным маслом или застеленный хорошей пергаментной бумагой. Между лепешками необходимо оставить хорошее расстояние, чтобы они не слиплись, так как очень хорошо увеличиваются в объеме.
19. Поверхность лепёшек необходимо смазать взбитым куриным желтком. Если у вас яйца деревенские, вам повезло, в них обычно очень хороший яркий желток. Если же используйте магазинные яйца, то в них обычно бледноватые желтки, и в этом случае можно добавить в желток щепотку куркумы.
20. Выпекаем лепешки в духовке при температуре 200 градусов 25 минут.
21. Вот и всё, вкусные ароматные грузинские лепёшки готовы. Теперь вы знаете настоящий рецепт кубдари!
Приятного вам аппетита!
Рецепт “Мясной пирог Кубдари” от шеф-повара ресторана «Эларджи»
В преддверии новогодних праздников шеф-повар Мака Закария провела мастер-класс по приготовлению традиционного грузинского мясного пирога кубдари.
Надеемся, что этот вкусный рецепт вам пригодится и вы непременно порадуете им своих близких, а если нет желания самостоятельно заниматься приготовлением, то напоминаем, что ресторан «Эларджи» принимает заказы на самые популярные блюда для новогоднего стола, вам останется только забрать готовые блюда 31 декабря.
РаспечататьМясной пирог Кубдари
Ресторан «Эларджи»
Шеф-повар Мака Закария
Шеф-повар : Мака Закария
Блюдо:Выпечка
Кухня:Грузинская
Ингредиенты для фарша:
- 500 гр – Свинина
- 500 гр – Говядина
- 300 гр – Лук
- 300 гр – Жир говяжий
- 30 гр – Аджика
- 30 гр – Сванская соль
- 20 гр – Кинза
- 10 гр – Чеснок
Ингредиенты для дрожжевого теста:
- 1300 гр – Мука
- 0.5 л – Молоко
- 0.5 л – Вода
- 15 гр – Соль
- 15 гр – Дрожжи
- 15 гр – Сахар
- 150 гр – Масло растительное
Для одной порции кубдари потребуется 200 г теста и 250 г фарша.
Все ингредиенты для фарша порежьте на мелкие кубики, перемешайте — фарш готов.
Заместите тесто и оставьте подняться в тепллом месте .
На доске, присыпанной мукой, разделите тесто на равные кусочки примерно по 200 г, раскатайте в небольшие круглые лепешки. Положите в середину каждой лепешки начинку (так, чтобы кусочки мяса легли в один слой). Соберите края лепешки вместе, защипните, положите на противень швом вниз, проколите в верхнем слое дырочку в центре.
Выпекайте в разогретой до 230°С духовке примерно 7–8 минут. Когда корочка зарумянится, выложите готовые кубдари на льняное полотенце, смажьте маслом и заверните. Оставьте отдыхать на 10 минут.
1 356
Кубдари | Грузинские рецепты
ФЫДЖИН – ПИРОГ ОССЕТИЙСКИЙ МЯСНЫЙ
Автор georgianrecipes 29.06.2014 · 3 комментария
В этом традиционном осетинском рецепте мы показываем, как приготовить фыджин, одно из самых популярных осетинских блюд. Пирог с мясной начинкой, он может быть приготовлен с начинкой из говядины или из смеси говядины и свинины или говядины и баранины.Мы сделали наш из говядины и свинины. Этот пирог с мясной начинкой похож на сванский кубдари (грузинский: კუბდარი)… Читать далее →
Из рубрики Выпечка, Говядина, Фотография еды, Свинина · С метками ოსური სამზარეულო, ოსური ღვეზელი, ქართული კერძები, ქართული სამზარეულო, кулинария, фотография еды, фыджин, грузинская кухня, грузинская еда, кубдари, мясная выпечка, рецепты мясных пирогов, осетинское мясо Пирог, Рецепты, Кухня Южной Осетии, Блюда Южной Осетии, Традиционные грузинские рецепты
КУБДАРИ
Автор georgianrecipes 23/10/23 · Оставить комментарий
Кубдари (грузинский: კუბდარი) – это пирожное с мясной начинкой, которое происходит из грузинского региона Сванети, где его также называют «куптаари».Его можно приготовить как из говядины, так и из свинины, но в самой популярной версии используются и то, и другое. Готовить его следует из рубленого мяса, а не из мясного фарша. Ингредиенты (начинка): свинина 500 грамм, 500 грамм… Читать далее →
В рубрике Выпечка, Говядина, Фотография еды, Избранные грузинские блюда, Свинина · С тегами კუბდარი, კუბდარის რეცეპტი, სვანური სამზარეულო, кулинария, Выпечка с начинкой, фотография еды, Грузия, Грузинская кухня, Грузинская кухня, Кубдари, Куптаар, Рецепты, Сванети, Традиционный Грузинские рецепты
Грузинская еда: 20 блюд, которые стоит попробовать в Грузии
А супра – традиционный грузинский застолье.Это важная часть грузинской социальной культуры, где люди собираются вместе и упиваются тостами и обильным количеством грузинской еды. Термин супра буквально означает «скатерть» и, возможно, имеет отношение к огромному изобилию грузинских блюд, которые покрывают каждый дюйм обеденного стола.
Настоящая супра длится много часов и обычно проводится для празднования такого события, как день рождения или свадьба. Его возглавляет тамада или тамада, который предлагает серию обильных тостов между бокалами вина и глотками роскошных грузинских блюд, таких как хинкали, хачапури, мцвади и хашлама.Не ждите, что вы съедите все, потому что грузинская культура требует, чтобы ни один гость не оставался без внимания. Очистите тарелку и ожидайте, что вам подадут больше порций.
Для грузин гости к ужину превозносятся как «благословение от Бога», поэтому путешественники, приглашенные на супру, должны считать себя удачливыми. Это чувство изобилия, гостеприимства, единения и благодарности – часть того, что делает грузинскую кухню и культуру столь привлекательной.
БЫСТРЫЕ ССЫЛКИ GEORGIAN FOOD
Если вы планируете поездку в Грузию и хотите по-настоящему погрузиться в кухню, то вам может быть интересно отправиться в гастрономический тур.
ТУРЫ
Сохранить это в Pinterest!
Нет времени читать это руководство по еде в Грузии? Нажмите на кнопку сохранения и закрепите на потом!Фото Кати Киселевой
Грузия – небольшая страна, расположенная на пересечении Западной Азии и Восточной Европы. Его расположение на Шелковом пути привело к ассимиляции вкусов греков, турок, монголов, арабов и персов. Благодаря этому притоку кулинарных влияний грузинская кухня разнообразна и может сильно отличаться от региона к региону.
Говорят, что западно-грузинская кухня находится под влиянием турецкой кухни, в то время как иранское влияние более распространено на востоке. На западе предпочитают кукурузный хлеб по-грузински (мчади) и птицу, такую как курица и индейка, в то время как на востоке более популярны мясные блюда, приготовленные из свинины, говядины или баранины. Жители Востока также предпочитают белый хлеб, выпеченный в традиционных глиняных печах, называемых тонэ.
По всей Грузии использование самых свежих местных продуктов – это навязчивая идея и, возможно, основная причина того, что региональные различия сохраняются на протяжении веков.
Общие ингредиенты, используемые в грузинской кухне, включают грецкие орехи, грузинские сыры, кожицу кислых фруктов (тклапи), алычу (ткемали), пасту из красного чили (аджика) и смесь специй под названием хмели-сунели.
Как и выше, список из 20 блюд может быть трудным для понимания, поэтому это руководство по грузинской кухне сгруппировано по категориям, чтобы его было легче переваривать. Щелкните ссылку, чтобы перейти к любому разделу руководства.
СТАРТЕРЫ / СТОРОНЫ
1. Хинкали
Для начала этого грузинского кулинарного гида, кроме хачапури, нет лучшего способа, чем хинкали.Это одно из самых популярных блюд грузинской кухни, которое многие считают национальным блюдом.
Хинкали (или хинкали, хинкали) относится к пельменям с мясной начинкой, приготовленным из кусочков теста, наполненных бульонной смесью свинины и говядины (или баранины). Их можно приготовить с другими начинками, такими как овощи, картофельное пюре, грибы и сыр, но наиболее распространенные версии – это фарш из приправленного пряностями фарша.
Для приготовления сырое мясо заворачивают внутрь теста.Когда клецки готовятся, сок из мяса остается внутри клецки. В мясную смесь часто добавляют теплую воду или бульон, чтобы сделать ее еще сочнее.
Хинкали похожи на шанхайский сяо лонг бао, за исключением того, что они варят, а не готовят на пару, и делают их с более толстой кожицей. Они тоже потребляются немного иначе.
Во время еды клецки посыпают черным перцем, а затем вручную берут за ножку. Посетитель откусывает небольшой кусок сбоку сверху, чтобы высосать горячий бульон, прежде чем закапывать начинку.В отличие от сяо лонг бао, который потребляется целиком, рыхлые стебли хинкали обычно выбрасывают.
Хинкали родом из горных регионов Пшави, Мтиулети, Тушети и Хевсурети, но сейчас они широко потребляются по всей Грузии. Это популярное блюдо, которое часто подают в конце супры.
Фото fotoluxstudio
2. Толма
Толма – грузинский эквивалент долмы, семейства фаршированных овощных блюд, которые широко потребляются на Южном Кавказе, на Балканах, в Средней Азии и Леванте.Они состоят из разных овощей или листьев, начиненных смесью риса, мясного фарша, зелени и специй.
Толма может быть приготовлена из разных видов овощей, таких как помидоры, баклажаны и кабачки, но в грузинской кухне наиболее распространенные виды готовятся из болгарского перца и листьев винограда или капусты.
При приготовлении с перцем внутренняя часть перца выдолбливается перед тем, как начинить начинку. Затем фаршированный перец готовят в смеси из помидоров, сметаны, чеснока и специй.
Фото AndreySt
Толма, приготовленная из капустных или виноградных листьев, очень похожа, за исключением того, что начинка заворачивается внутрь листьев, а не в овощ. За исключением сосуда, ингредиенты остаются в основном такими же.
Автор фото ld1976
3. Пхали
Пхали (или мхали) относится к семейству грузинских закусок, приготовленных из любых вареных овощей, смешанных с молотыми грецкими орехами, чесноком, травами и специями.Это похоже на холодный овощной паштет или пасту, которые традиционно едят с грузинскими кукурузными лепешками, называемыми мчади.
Пхали можно приготовить из различных овощей, таких как шпинат, свекла, белая фасоль, капуста, баклажаны, морковь или кабачки. Они принимают цвет любого овоща, из которого сделаны, поэтому могут иметь цвет от бледно-оранжевого до темно-зеленого и интенсивно-фиолетового. Обычно они имеют форму шариков, их часто украшают зернами граната и подают в качестве первого блюда в супрас.
Традиционно пхали считались едой для бедняков, грузины ели это блюдо, когда не могли позволить себе мясо. Люди собирали любые съедобные сорняки, которые могли найти, и готовили из них еду, смешивая их с пастой из грецких орехов или фундука.
Фото AndreySt
4. Аджика
Аджика (или аджика) относится к острой грузино-абхазской приправе, приготовленной из красного перца, чеснока, соли и специй. Его можно есть свежим в виде соуса или использовать в качестве ароматизатора для улучшения многих грузинских блюд, таких как мясо на гриле, рыба, суп, овощи и салат.
Аджика обычно готовят из сушеного на солнце красного перца, хотя его можно приготовить и из незрелого перца. В этом случае аджика будет зеленой, а не более распространенной красной. Грузинская аджика готовится только из перца, но в России и Украине популярны менее острые блюда, содержащие помидоры.
Фото nanka-photo
5. Сациви
Сациви – густая паста или соус из грецких орехов, чеснока, уксуса, сушеных трав, красного перца и соли.Его всегда подают холодным (циви означает «холодный» по-грузински) и используют в различных блюдах из птицы, рыбы и овощей.
Название сациви относится к соусу, но может также использоваться для описания блюд, приготовленных с этим соусом. В течение всего года блюда сациви обычно готовят из курицы, но традиционные сациви, которые часто готовят на Рождество и Новый год, готовят из индейки.
Фото AndreySt
6. Гебжалия
Родом из региона Самегрело, гебжалия – это традиционное грузинское блюдо, состоящее из размягченного сыра, подаваемого в сливочном соусе из надуги или мацони.Надуги – это мягкий творог, а мацони – кисломолочный продукт, очень похожий на йогурт.
Для приготовления смесь измельченной мяты, зеленого перца, чеснока и соли кладут на слой вареного и размягченного грузинского сыра. Со смесью мяты внутри сыр аккуратно скатывается и нарезается небольшими порциями. Затем порции покрывают тарелками и поливают соусом из надуги или мацони и той же мятой.
Фото bbivirys
7.Аджапсандали
Аджапсандали – это традиционное грузинское блюдо, приготовленное из различных тушеных овощей, таких как баклажаны, помидоры, картофель, лук, зеленый перец и сладкий перец. Их тушат до готовности с такими приправами, как чеснок, кориандр, молотый красный перец, черный перец и соль.
Аджапсандали обычно едят вместе с семьей. Вы можете думать об этом как о грузинской версии рататуя. Он также популярен в Армении и в некоторых частях Северного Кавказа.
Фото AndreySt
8. Лобио
Лобио – популярное грузинское блюдо из фасоли. Он существует во многих вариантах и может быть приготовлен из вареных или тушеных бобов, приправленных травами и специями, такими как кориандр, чеснок, лук, лавровый лист и голубой пажитник. В зависимости от версии, его можно подавать горячим или холодным и обычно едят с мчади или грузинским кукурузным хлебом.
Один из самых распространенных видов лобио – это холодный вариант под названием лобио нигозит.Обычно его готовят из вареной красной фасоли, протертой с чесноком, луком, грецкими орехами, кориандром, перцем чили, лепестками календулы и уксусом. Горячие версии лобио могут содержать мясо и часто подаются в глиняном горшочке с мчади.
Фото magdalena.paluchowska
ХЛЕБ
9. Хачапури
Качапури – одно из самых популярных и любимых грузинских блюд. Как и хинкали, он считается национальным грузинским блюдом.
Хачапури – это традиционное грузинское блюдо, состоящее из хлеба с сырной начинкой.Хлеб может иметь различные формы, обычно с сыром в середине и окружающей коркой, которую можно отломать и окунуть в сыр. Помимо специального сыра хачапури, начинка может содержать яйца и другие ингредиенты.
Хачапури широко доступен по всей Грузии, как в ресторанах, так и в качестве уличной еды. Он существует во многих формах и вариациях, но самая популярная форма – имеретинский хачапури . Он готовится из дрожжевого теста и белого имеретинского соленого сыра.
Фото KrystynaTaran
Имеретинский хачапури может быть самым распространенным в Грузии, но благодаря социальным сетям аджарский хачапури может быть самым известным в мире. Это качапури в форме лодочки, приготовленное из сыра, масла и яичного желтка в середине.
Аджарские хачапури , как полагают, были изобретены лазами Грузии. Это этническая группа мореплавателей, проживающая в основном в прибрежных районах Черного моря в Грузии и Турции.Считается, что этот вид хачапури символизирует лодку, море и солнце.
Фото Elet_1
Интересно, что хачапури является настолько важным грузинским блюдом, что стоимость его приготовления используется как мера инфляции в Грузии. Он называется «индекс хачапури» и был разработан Международной школой экономики при Тбилисском государственном университете.
На фото ниже ачма , разновидность хачапури, состоящая из нескольких слоев и напоминающая лазанью без соуса.К другим популярным формам хачапури относятся хабизгини, мегрельские хачапури и хачапури пеновани.
Фото Шебеко
10. Кубдари
Кубдари (или куптаари, кубед) относится к грузинскому хлебу с начинкой из мяса, лука, чеснока и специй. Родом из грузинского региона Сванетия, его иногда называют «сванетскими хачапури», хотя он не готовится из сыров, которые определяют качапури.
Кубдари можно приготовить из говядины, свинины, козы или баранины, нарезанной на куски, а не из фарша.Мясо смешивают с луком, чесноком и множеством специй, таких как тмин, кориандр, пажитник и укроп, прежде чем положить в тесто и запечь.
После запекания до золотисто-коричневого цвета кубдари покрывают сливочным маслом и подают еще горячим.
Фото goami
СУПЫ / СТЮСЫ
11. Харчо
Харчо (или харчо) относится к грузинскому супу, приготовленному из жирных кусков говядины (обычно чика или грудинки), риса, измельченных грецких орехов, пюре алычи и хмели-сунели – традиционной смеси специй, которая используется для придания вкуса многим грузинским блюдам и блюдам. соусы.
Хмели-сунели называют национальной смесью специй Грузии. Он сделан из семян кориандра, базилика, майорана, укропа, порошка красного перца, шафрана, пажитника, лаврового листа, мяты, сельдерея и петрушки. Вместе с пюре из алычи, которое действует как закисляющий агент, это то, что придает этому насыщенному и сытному супу характерный вкус.
Харчо обычно подают с нарезанным свежим кориандром и хрустящим хлебом. Зимой это любимый суп.
Фото Лисовской
12.Чахохбили
Чахохбили – сытное грузинское рагу из курицы, помидоров и свежей зелени. Это блюдо в одной кастрюле, которое легко приготовить, состоит из нарезанного целого цыпленка, сваренного на медленном огне со свежими помидорами, луком, чесноком, зеленью и специями.
Современные версии блюда готовятся из курицы, но традиционно готовили из фазана, отсюда и название чахохбили. Слово «чахохбили» происходит от грузинского слова «хохоби», означающего «фазан».
Как и харчо, чахохбили обычно украшают нарезанной свежей кинзой и сочетают с хрустящим хлебом или рисом.
Фото vkuslandia
13. Чашушули
Чашушули относится к грузинскому рагу из мяса и помидоров. Обычно его готовят из говядины, хотя его также можно приготовить из телятины или свинины. Другие ключевые ингредиенты включают лук, чеснок и большое количество трав и специй, таких как базилик, петрушка, пажитник, перец чили, летний чабер и лавровый лист.
Для приготовления говядину нарезают тонкими кусочками и обжаривают с луком. Затем добавляют нарезанные очищенные помидоры, измельченный чеснок и специи и оставляют на медленном огне вместе с говядиной.Готовые чашушули украшают рубленой петрушкой и подают с грузинским хлебом, как шоти.
Фото AndreySt
14. Хаши
Хаши – это разновидность мясного супа, приготовленного из отварных коровьих или овечьих частей. Обычно он содержит различные субпродукты, хотя его также можно приготовить из головы и копыт.
Перед приготовлением мясо тщательно очищается перед тем, как его варить на медленном огне в течение нескольких часов. Во время варки можно добавить морковь и лук для аромата.Когда он готов, в суп добавляют молоко и соль. Иногда его можно подавать с чесночной пастой, зеленью и нарезанным болгарским перцем.
Хаши – это изначально армянское блюдо (известное как хаш), но оно широко употребляется в различных вариациях и названиях по всему Кавказу, Балканам, Центральной Азии и Леванту. Это очень питательный суп, который часто рекламируют как средство от похмелья.
Считается, что хаш зародился как еда для бедных. После того, как отборное мясо животных было распределено среди богатых, бедным оставались голова, копыта и субпродукты, которые они превращали в суп, чтобы съесть их по утрам.
Фото А.Чубыкина
МЯСО
15. Мцвади
Мцвади относится к грузинскому эквиваленту шашлыка. Он состоит из маринованных кубиков мяса, которые нанизывают на шашлык, а затем жарят на открытом огне. Обычно его готовят из свинины, баранины или телятины, хотя можно использовать и говядину.
Для приготовления кубики мяса маринуют в смеси, содержащей лук, аджику, хмели-сунели, семена кориандра, лавровый лист, гранатовый сок и соль.Затем их нанизывают на шпажки и жарят на углях. Часто высушенные обрезки виноградной лозы бросают в гриль, чтобы угли стали более ароматными.
Подобные мясные блюда на шашлыках и гриле популярны на Кавказе и в Средней Азии. В России он известен как шашлык.
Фото AnyVidStudio
16. Табака с курицей
Куриная табака (или тапака) – это традиционное грузинское блюдо из жареной курицы. Он популярен на всем Кавказе и получил свое название от традиционной сковороды тапа, на которой готовят это блюдо.
Для приготовления целую курицу поливают маслом, а затем разглаживают на тапе с помощью утяжелителя. Традиционно курицу слегка приправляют только солью и, возможно, небольшим количеством порошка красного перца чили, прежде чем обжарить с обеих сторон на сливочном масле. Обычно его подают с кинзой, базиликом и нарезанным зеленым или белым луком.
Фото kaninstudio
17. Хашлама
Хашлама – традиционное мясное и овощное блюдо, приготовленное из отварных овощей.Это простое, но трудоемкое блюдо из говядины или баранины, которое варится несколько часов с луком, чесноком, лавровым листом, черным перцем и солью. Он популярен в Кахетинском регионе Грузии, где его почти всегда подают на вынос.
Хашлама употребляется как в армянской, так и в грузинской кухне. Его корни оспариваются: одни утверждают, что это армянское происхождение, а другие говорят, что это грузинское блюдо.
Фото А.Чубыкина
ДЕСЕРТ
18.Чурчхела
Эти странные на вид угощения известны как чурчхела. Напоминающие свечи или маленькие сосиски, на самом деле это грузинские конфеты, приготовленные из орехов или сухофруктов, погруженных в фруктовый сироп из концентрированного виноградного сока (бадаги), сахара и муки.
Орехи, такие как грецкие орехи, миндаль или фундук, нанизываются вместе и многократно окунаются во фруктовый сироп, известный как татара. Их сушат на воздухе и обмакивают снова и снова, пока они не образуют восковой фруктовый налет. Орехи – самый распространенный ингредиент, но их также можно приготовить из сушеных фруктов, таких как яблоки, персики или сливы.
Исторически сложилось так, что грузинские солдаты перекусывали чурчхелой перед вступлением в бой. Они компактны и имеют длительный срок хранения, поэтому представляют собой идеальный высококалорийный источник энергии. На Западе их иногда называют «грузинскими сникерс-барами».
Чурчхела популярен во многих вариациях по всему региону и носит разные названия, такие как роджик (Армения), чевизли сучук (Турция) и соутзукос (Греция).
Фото Elet_1
19.Тклапи
Тклапи – это тонкие листы вареного фруктового пюре, оставленные сушиться на солнце. Напоминающий разноцветные листы кожи, это можно рассматривать как грузинскую версию Fruit Roll-Ups.
Тклапи может быть кислым или сладким и готовиться из разных фруктов, таких как абрикосы, персики, дикие сливы, груши или инжир. Их можно есть как закуску или добавлять в грузинские блюда, такие как харчо.
Фото shinylion
20. Гозинаки
Козинаки – это традиционный грузинский ломтик, приготовленный из карамелизированных орехов, таких как грецкие орехи, миндаль или фундук, обжаренные в меде.Обычно они имеют форму ромба и почти всегда присутствуют на грузинских обеденных столах в канун Рождества и Нового года.
Само собой разумеется, что никто не знает грузинскую кухню лучше местных, так что может быть лучше, чем познакомиться с грузинской кухней, чем отправиться в гастрономический тур? Квалифицированный гид проведет вас к лучшим ресторанам и рынкам города, поэтому все, что вам нужно, – это следить за ними и есть. Ознакомьтесь с Get Your Guide, чтобы получить список грузинских гастрономических туров в Тбилиси и за его пределами.
Спотыкаясь домой из супры, вы узнаете, что грузинская еда – это сытная кухня, которая предназначена для совместного использования и объединения людей. На протяжении веков для грузин это был способ общаться, общаться и разделять радости и печали друг друга.
Важность супра в местной культуре лучше всего иллюстрируется популярной грузинской историей о сотворении мира. Согласно легенде, Бог создал мир и разделил его между разными культурами. Грузины были последними в очереди, потому что проснулись поздно после празднования супра накануне вечером.Бог был так впечатлен их честностью, что дал им лучшую землю из всех, часть, которую Он сберег для Себя.
Проще говоря, супра – это высшее проявление грузинской кухни и гостеприимства, которое должен испытать каждый путешественник.
Раскрытие
Некоторые ссылки в этом путеводителе по грузинской кухне являются партнерскими. Мы получим небольшую комиссию, если вы сделаете заказ без дополнительных затрат. Как всегда, мы рекомендуем только те продукты и услуги, которыми пользуемся сами и в которые твердо верим.Мы очень ценим вашу поддержку, поскольку она помогает нам делать больше бесплатных путеводителей и кулинарных гидов. Спасибо!
Фотография на обложке сделана Роксаной. Стоковые изображения через Depositphotos.
Эта статья оказалась полезной? Помогите нам помочь другим путешественникам, поделившись им!
15 смехотворно хороших грузинских блюд, которые стоит попробовать
Традиционная грузинская еда: Если вы путешествуете, чтобы поесть в Грузии, или просто ищете лучшие блюда в грузинском ресторане рядом с вами, этот список избавит вас от лишних хлопот. и просто предлагает попробовать самые вкусные грузинские блюда.От хинкали (грузинские пельмени) до хачапури (грузинский сырный хлеб) – узнайте, что именно поесть в Грузии.
Если вы хотите углубиться и узнать все об истории грузинской кухни, а также изучить больше блюд (более 40), тогда у нас есть мега-гид и подкаст о традиционной грузинской кухне. Мы также проводим гастрономические и винные туры по Грузии с нашей партнерской компанией Eat This! Экскурсии.
Традиционная грузинская еда
Это действительно так хорошо, как и вся шумиха.Он входит в мою пятерку лучших кухонь мира после того, как я посетил более 95 стран. Еда Грузии – одна из причин, по которой я впервые приехал сюда в 2016 году, а сейчас живу здесь. Вернувшись несколько раз, я понял, что не могу без этого 🙂
Все 15 блюд из этого списка доступны в Тбилиси, столице Грузии, и, возможно, это лучшее место, где можно поесть, потому что традиционные грузинские блюда со всех концов света Страна представлена в Тбилиси. В Тбилиси так много замечательных ресторанов!
Итак, если вы собираетесь попробовать всего несколько грузинских блюд, они наиболее важны для вас.
1. Хинкали – ხინკალი – Суп-пельмени (традиционная грузинская еда)
Хинкали бывает многих разновидностей, из которых чаще всего встречается мясо с начинкой. Это большие клецки из вареной муки, размером с кулак пятилетнего ребенка, которые оборачиваются вокруг рассыпчатой начинки. Мясной фарш (говяжий или свинина и говядина, иногда баранина) смешивают с водой, травами и специями и запечатывают внутри теста. Вода превращается в суп, поскольку мясная смесь позволяет всем своим ароматам смешаться с ней.Ваш хинкали окажется на вашем столе горячим паром, и вам придется осторожно прикусить небольшое отверстие сбоку, чтобы высосать его содержимое, не распыляя вулканически горячий суп на всю рубашку.
Толстая верхняя часть используется как ручка и выбрасывается после того, как вы съедите нижнюю часть хинкали.
Хинкали повсюду, это одно из национальных блюд Грузии. Вы можете съесть его как закуску, закуску, разделить тарелку, основное блюдо … Я бы даже с радостью съела его на десерт.Грузины каждый приём съедают груды хинкали. Обычно они делаются свежими на заказ, поэтому может потребоваться время (от 20 до 30 минут).
Это горячо обсуждаемая тема, но это наши нынешние лучшие места, где можно поесть хинкали в Тбилиси:
Амо Раме Хинкали – Лучшая говядина, хинкали ручной работы
9MTA – Большие хинкали из говядины / свинины, а также хорошие хинкали с сыром сулгуни (Также , большое крафтовое пивное меню)
Кликес Хинкали – Хинкали Лучший творог и сулугуни
2.Хачапури – ხაჭაპური – Грузинский сырный хлеб
Традиционные грузинские блюда: Аджарули Хачапури
Есть много видов хачапури – грузинского сырного хлеба.
Самые популярные:
- Имеретинский хачапури – Из региона Имерети, центрально-западная Грузия. Обычный хлеб, фаршированный творогом. Самый легкий (по калорийности) из всех вариантов и очень популярный в качестве простого гарнира.
- Мегрули Хачапури из региона Самегрело на западе Грузии.Это лепешки, начиненные слоем творога, покрытые тертым сыром сулгуни и запеченные до золотистого цвета. Обновите его до версии Royal , и незадолго до того, как он будет закончен, сверху добавляются плиты сулгуни, которые ненадолго возвращают в духовку, чтобы они могли немного растаять и сочиться. Калорийность чуда.
- Аджарский хачапури родом из южной Аджарии Грузии. Это лодочка с начинкой из сыра! Заправлен творогом, затем посыпан сыром сулгуни (похожим на мягкий чеддер) и обжарен в духовке.Его разрывают, когда на него кладут сырое яйцо, которое готовится на горячем сыре, и кусочек сливочного масла, которое тает повсюду.
Есть много других версий, которые стоит открыть!
Где? Ретро, Тбилиси – Карта Расположение – Аджарский хачапури мы ели во многих местах. Ретро было явным победителем. Тесто менее сладкое, чем другие варианты, которые нам очень понравились.
————————————————
Забронируйте тур у нашего партнера по грузинским гастрономическим и винным турам.Небольшие групповые туры с акцентом на культурную историю и действительно аутентичные, независимые гастрономические и винные туры. Подробнее здесь.
Если вы планируете провести в Грузии более 6 месяцев, наш партнер ExpatHub.GE может помочь вам открыть свой бизнес в Грузии, снизить налоговые расходы, получить вид на жительство и переехать. Узнайте больше на ExpatHub.GE
—————————————————
3.Пхкали – ფხალი – Овощной мусс (традиционная грузинская еда)
Традиционная грузинская еда: Пхкали (овощной мусс, смешанный с ореховой пастой)
Пхкали в грузинской кухне – это мусс, приготовленный из измельченных овощей, смешанных с ореховой пастой и другими травами. В этой микс-тарелке (называемой Гоби) у нас был болгарский красный перец (восхитительно), мусс из свеклы, мусс из лука-порея, мусс из моркови, а также сыры, соленые огурцы и кукурузный хлеб.
Где? Шави Ломи в основном из-за этого болгарского соуса из красного перца! Необходимо предварительное бронирование.
4. Мцвади – მწვადი – Шашлык на вертеле
Мцвади – это грузинское мясо, приготовленное на гриле, и, мальчик, в грузинской кухне есть много вариантов барбекю! Эквивалент грузинского шашлыка – это большие куски мяса на шпажках, иногда с косточкой. Вы найдете множество ресторанов с гигантской площадкой для барбекю на улице, почти всегда на дровах, чтобы придать еще лучший вкус. Мцвади из свинины по-хакетински – лучшее!
Где? Чашнагири, Тбилиси – Расположение на карте – Пожалуй, лучший мцвади в Тбилиси, хотя это жесткая конкуренция.На фото выше лучший мцвади, приготовленный нашим другом Сосо в Кахетии, к сожалению, недоступен для широкой публики 🙁 Извините!
5. Нигвзиани Бадриджани – ბადრიჯანი ნიგვზით – Рулетики из баклажанов, фаршированные орехами
Традиционные грузинские блюда: рулетики из баклажанов, фаршированные орехами
Жареные баклажаны, завернутые в пряную ореховую пасту.
Баклажан – сложный ингредиент. В Грузии баклажаны редко солят перед варкой, чтобы убрать излишнюю горечь. Это привело к тому, что многие варианты этого блюда, которые мы пробовали, имели горькое послевкусие.Это одно из самых доступных блюд грузинской кухни, но не было одним из наших любимых.
6. Салат с ореховой пастой – კიტრი და პომიდვრის სალათი ნიგვზით
Грузинская кухня: салат с ореховым соусом
Традиционный грузинский летний салат с огурцом, помидорами, луком, петрушкой и ореховым соусом.
Если вы попадете в Грузию летом, грузинские розовые помидоры из говядины заполняют местные рынки и находятся на пике спелости. Идеально спелые помидоры – лучший вариант этого блюда.
Где? Винный бар Aristaeus Ethno – , потому что их паста из грецких орехов – победитель.
7. Лобио – ლობიო – Фасоль в горшочке (Традиционная грузинская еда)
Традиционная грузинская еда: Лобио (Фасоль в горшочке)
Завершение пикантных блюд одной из наших любимых простых сторон (но это также делает хороший начинка основного блюда хлебом для людей с ограниченным бюджетом). Соленая и чудесная фасоль, запеченная в горшочке. Иногда с чили. Во многих культурах фасоль используется в посуде в стиле горшка.Что делает лобио уникальным, так это то, что рецепт часто включает грецкие орехи. Это открывает совершенно новое измерение для фасоли в горшочке.
8. Оджахури – запеченная свинина и картофель
Грузинская кухня: Оджахури
Лучшие кусочки свиных ребер, корейки и т. Д. Смешиваются вместе и обжариваются в кеци (глиняное блюдо для запекания) с картофелем, луком и тонной лука. масло. Это блюдо – невероятно комфортная еда. Абсолютно необходимо, если вы отправляетесь в Грузию. Но в некоторых ресторанах картофель подают немного сырым.Так что возьми лучшее…
Где? Ресторан Маспиндзело, Тбилиси – Карта Расположение – Проверено в 4 разных ресторанах. Эта версия была выдающимся победителем благодаря хрустящей свежести свинины и картофеля и богатому маслянистому вкусу. УДИВИТЕЛЬНЫЙ.
9. Эрладжи ОР Эрладжи с копченой ветчиной
Абхазская кухня: Эрладжи с абхазской копченой ветчиной
Эрладжи, который может выглядеть как сырое тесто, на самом деле представляет собой смесь измельченной поленты и сыра (с большим содержанием сыра). Его постоянно нагревают и перемешивают, чтобы получилось невероятно эластичное тесто.Это нежное сырное лакомство, которое на вкус намного лучше, чем кажется.
Еще лучше, если посыпать копченой грузинской ветчиной из Рачи или Абхазии.
Где? Амра, Тбилиси – Карта Расположение – На момент написания это единственный абхазский ресторан в Тбилиси. Посещение государства Абхазия сложно для туристов, поэтому поесть в Тбилиси – гораздо более простой вариант. Эрладжи с абхазской ветчиной – одно из самых популярных блюд в их меню.
Любите грузинскую кухню? Также получите наш бесплатный ускоренный курс по грузинскому вину PDF
Изучите основы традиционного грузинского вина и винной культуры менее чем за 10 минут с помощью нашего краткого мини-руководства.
10. Кубдари – Сванский фарш из говядины
Традиционные грузинские блюда: Кубдари – фаршированный говядиной хлеб из Западной Грузии
Кубдари происходит из Западной Грузии. Обычное слоеное хлебное тесто, которое вы получаете во многих плоских и круглых хачапури, вместо этого начинено приправленным мясом. В оригинальном и лучшем варианте внутри теста большие толстые ломтики говядины. В распространенном варианте, который все еще хорош, вместо него используется говяжий фарш.
Где? Кубдари можно найти во многих ресторанах Тбилиси, но лучшая версия была в Местии, Сванети.О том, что поесть в Сванетии, читайте здесь.
11. Хлеб Shoti / Tones Puri
Традиционный грузинский хлеб Shoti, выпеченный в каменной печи
Ваш стандартный столовый хлеб в Грузии совсем не стандартный! Слегка хрустящие края и основание, оно готовится в круглой каменной печи (тон), немного похожей на печь тандыри. Вы можете получить его почти в каждом ресторане, но лучше всего, когда его подают прямо из духовки, что и делают в некоторых ресторанах.
12. Куриный шкмерули – შქმერული – в молочно-чесночном соусе
Традиционные грузинские блюда: куриный шкмерули
Курицу сначала жарят или жарят, чтобы кожа стала хрустящей.В городском варианте его добавляют в молочно-чесночный суп с большим количеством масла, а иногда и в сливки. Сельская версия этого часто представляет собой просто чесночный соус без добавления молока или сливок.
Где? Шави Ломи готовят кремовые, и они лучшие в Тбилиси! Необходимо предварительное бронирование.
13. Калия из телятины – ხბოს კალია
Растопленная во рту телятина, медленно приготовленная в белом вине, луке и гранатовом соке. Это довольно редкое блюдо, я почти не встречал его в меню, но это одно из моих любимых.
Где? Грузинский дом – Необходимо предварительное бронирование, попросите занять место в Тифилисском зале. У них также есть традиционные песни и танцы с 20:00 ежедневно.
14. Форель, фаршированная ореховой пастой и сулугуни
Традиционные грузинские блюда: форель, фаршированная ореховой пастой и сыром сулгуни
Форель, вероятно, самая легкая рыба, которую можно найти в грузинских меню. Но не выбирайте стандартную форель на гриле, сделайте свою форель более грузинской, фаршируя ее пастой из грузинских грецких орехов и сыром сулгуни.Вы могли подумать, что рыба, фаршированная пастой из грецких орехов, будет странной, но это не так, это действительно работает!
Где? Саботоно, Тбилиси – Карта Расположение – Форель здесь была идеальной и совсем не рыбной.
15. Чурчхела – ჩურჩხელა – Грузинские сникерс
Грузинские десерты: Чурчхела
Мы редко доходим до десерта, когда есть столько сыра. Но вы не можете писать о традиционной грузинской кухне, не упомянув об их национальном десерте. Чурчхела изготавливается путем кипячения и сгущения остатков винодельческого процесса.Затем грецкие орехи нанизывают на нитку и макают в сладкой виноградной слизи, затем оставляют сушиться на воздухе и созревают. Все местные жители называют их грузинскими сникерсами, потому что они имеют схожую текстуру с плиткой шоколада.
–
Хотите узнать больше о грузинской кухне? Прочтите наш мегагид по грузинской кухне.
–
Приезжаете в Грузию? У нас есть много статей, которые помогут вам спланировать лучшее путешествие.
А если вы хотите вкусной еды или винного тура, посетите нашу партнерскую компанию Eat This! Экскурсии.
————————————————
Забронируйте тур у нашего партнера по грузинским гастрономическим и винным турам. Небольшие групповые туры с акцентом на культурную историю и действительно аутентичные, независимые гастрономические и винные туры. Подробнее здесь.
Если вы планируете провести в Грузии более 6 месяцев, наш партнер ExpatHub.GE может помочь вам открыть свой бизнес в Грузии, снизить налоговый счет, получить вид на жительство и переехать. Узнайте больше на ExpatHub.GE
————————————————
20 самых вкусных рецептов Food Network | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Филе в беконе
Женщина-пионерка оборачивает свое говяжье филе дымным беконом, чтобы усилить вкус стейка.Это быстрое и сытное блюдо, готовое к употреблению через 25 минут.
Получите рецепт: Филе в беконе
Жаркое из свинины с ежевикой и беконом
Любители свинины устремятся к этому декадентскому украшению обеденного стола.Чтобы закрепить бекон, разложите ломтики над и под жареным, слегка перекрывая их, затем обвяжите каждый ломтик кухонным шпагатом.
Получите рецепт: Жаркое из свинины с ежевикой и беконом
Тайлер’s Chili Dogs
Тайлер Флоренс делает легкий мясистый перец чили с добавлением кетчупа и горчицы, затем кладет его на собак на гриле и посыпает тертым чеддером.
Получите рецепт: Chili Dogs
Лазанья с мясным рулетом
Для этого идеального итальянского блюда приготовьте буханку с беконом, говядиной, свининой и панировочными сухарями.Слоите мясной рулет с лапшой лазаньи, покрытой специальным томатным соусом и сыром моцарелла. Подавать с кусочками рикотты.
Получите рецепт: Лазанья с мясным рулетом
Знаменитый перец чили со свининой и говядиной Пэта
Neelys делают сытный перец чили с начинкой из говядины, который идеально подходит для батончика с чили, который можно сервировать самостоятельно.Выложите гарниры, такие как дольки лайма, сметана, тертый сыр и лук.
Получите рецепт: Знаменитый перец чили со свининой и говядиной Пэта
Бэкон Бургер Собаки
Эти вареные в пиве колбасы оборачиваются в говяжий фарш, а затем заворачиваются в бекон.Санни Андерсон рекомендует посыпать бургер-доги чеддером и сладким сырым луком для невероятно насыщенного эффекта.
Получите рецепт: Бэкон Бургер Собаки
Грудка индейки в беконе, фаршированная грушевым паштетом
Если вы год за годом хотите отдохнуть от традиционной жареной индейки, возьмите страницу из книги Санни.Она делает праздник интересным благодаря необычной подаче: грудки индейки, завернутые в бекон и фаршированные пикантной грушевой смесью.
Получите рецепт: Грудка индейки в беконе, фаршированная грушевым паштетом
Жаркое из свинины, фаршированной сосисками и яблоками
Для элегантного и недорогого праздничного блюда из свинины Melissa d’Arabian наполняет это жаркое итальянской колбасой и сладкими яблоками.
Получите рецепт: Жаркое из свинины, фаршированной сосисками и яблоками
Чизкейки с мини-беконом
Что может сделать отдельные кусочки чизкейка более вкусными? Добавьте капельку бекона в корку печенья, чтобы она вышла за край.
Получите рецепт: Чизкейки с мини-беконом
Отцовский мясной рулет с томатным вкусом
Этот идеальный мясной рулет, получивший 5 звезд и более 600 отзывов, обязательно понравится всей семье.Тайлер использует смесь говяжьего и свиного фарша и добавляет томатный соус в мясо, чтобы оно было сочным и ароматным.
Получите рецепт: Отцовский мясной рулет с томатным вкусом
Вафли с курицей и беконом
Что может быть вкуснее курицы и вафель? Цыпленок и вафли с обжаренным на сковороде беконом, нарезанным кубиками.
Получите рецепт: Вафли с курицей и беконом
Ковбой Начос
Мариновав говяжью грудинку в течение одного или двух дней с большим количеством соевого соуса, лимонного сока и чеснока, Ри Драммонд гарантирует слой за слоем аромат в своих желанных начо.Она покрывает чипсы тушеным мясом, а также фасолью пинто с ароматом бекона, сливочным сыром Монтерей Джек и домашним пико де галло для получения свежего, слегка пряного укуса.
Получите рецепт: Ковбой Начос
Бургер на заднем дворе Ultimate
Этот бургер на заднем дворе готовится из фарша, грудинки и баранины. Он приправлен паприкой для получения суперсочного и ароматного укуса.Копченый кетчуп с чили, горчичный айоли, хрустящий бекон и классический американский сыр завершают этот гамбургер, который стоит попробовать.
Получите рецепт: Бургер на заднем дворе Ultimate
Цыпленок в беконе с голубым сыром и орехами пекан
Это восхитительное блюдо из курицы в беконе похоже на куриное кордон блю, но без тяжелой панировки.Сверху выложите большую ложку домашней подливки на основе горчицы Рэйчел Рэй, чтобы все оставалось влажным.
Получите рецепт: Цыпленок в беконе с голубым сыром и орехами пекан
Шайенн Бургер
Бобби Флей использует мясо индейки для своего шайеннского бургера, и он сохраняет сочность с дымным беконом, острым чеддером, хрустящими луковыми кольцами и острым соусом для барбекю.
Получите рецепт: Шайенн Бургер
Гай-талиан Начос
Этот рецепт заставит вас забыть ваше определение начо.Гай Фиери заново изобретает любимую еду для вечеринок с использованием итальянских ингредиентов, таких как рикотта, салями, каперсы и базилик.
Получите рецепт: Гай-талиан Начос
Кленовая индейка с шалфеем, копченым беконом и начинкой из кукурузного хлеба
Для этой идеальной индейки Тайлер наполняет свою птицу начинкой из кукурузного хлеба, поливает ее кленовым сиропом, а затем покрывает беконом.
Получите рецепт: Кленовая индейка с шалфеем, копченым беконом и начинкой из кукурузного хлеба
Стейк из курицы с соусом
Эта классика кантри полна неотразимых вкусов и текстур – она хрустящая, мясистая, немного пряная и приправленная перечным сливочным соусом.Подавайте его с картофельным пюре, чтобы приготовить еду на границе.
Получите рецепт: Жареный стейк из курицы с соусом
Фаршированные отбивные из свиной корейки двойного нарезания
Гай фарширует соленые свиные отбивные с панчеттой, грибами и сыром фонтина.После того, как они наполнятся, закрепите отверстие зубочисткой, прежде чем жарить отбивные, чтобы обеспечить идеальную презентацию.
Получите рецепт: Фаршированные отбивные из свиной корейки двойного нарезания
Запеченный Зити
Выкопайте вилкой под одеялом с липкой моцареллой поверх запеканки Ри большой порцией и обнаружите, что под ней вас ждут макароны в сытном соусе из говядины и колбасы.Следуйте примеру Ри и дайте блюду постоять несколько минут после его приготовления; это поможет сырам немного затвердеть, чтобы они не сочились по всей тарелке, когда вы ее подаете.
Получите рецепт: Запеченный Зити
Вкусных мест, ресторанов и кафе рядом с Double9 Coworking!
Astrīda Briāna iela 9 – KadagiPiens – это стильный домашний ресторан с аутентичной ночной жизнью, популярное место встреч творческих людей.KadagiPiens готовит разные вкусные блюда. Это отличное место для посещения, если вы любите музыку 🎼 потому что в этом кафе часто выступают различные ди-джеи, группы живой музыки и другие разные музыканты.* Также этот ресторан известен под названием Piens.
Диапазон цен: € 5 – € 15 Бизнес-ланч: 8 €
Характеристики: Места для сидения, Доступ для кресел-каталок, Столики на открытом воздухе, Имеется парковка, Подают алкоголь, Принимаются кредитные карты, Бесплатный Wi-Fi, Еда на вынос, Бронирование, Детские стульчики , Table Service
Известен по: KadagiPiens принадлежит ведущему солисту Brainstorm. Каждую среду здесь проводятся различные мероприятия, и это место также известно своими восхитительными хот-догами кадаги.
Ссылка на Facebook; Ссылка на Instagram
Delisnack Briāna Astrīda Briāna iela 9a – В этом ресторане быстрого питания 🍟 вы найдете блюда американской, мексиканской, арабской и скандинавской кухни. Delisnack предлагает различные виды гамбургеров, пиццы, картофеля фри, буррито, тако и других вкусных закусок. Также этот ресторан подходит для вегетарианцев и веганов.
Диапазон цен: 2–10 евро Бизнес-ланч: 3–6 евро
Характеристики: Еда на вынос, места для сидения, подают алкоголь, бесплатный Wi-Fi, принимаются кредитные карты
Ссылка на веб-сайт; Ссылка на Instagram; Ссылка на Facebook
Bento Astrīda Briāna iela 9a – Bento – это современный азиатский ресторан 🍜, тихое место с изысканным интерьером.Меню Bento включает традиционные азиатские блюда 🍣, такие как суши, суп Тум Ям, суп рамэн, блюда WOK, а также традиционные европейские блюда, такие как салат «Цезарь», тартар из лосося, томатный суп и чизкейк. Этот ресторан также подходит для вегетарианцев и веганов.
Диапазон цен: 5–30 евро Бизнес-ланч: 5–7 евро
Характеристики: Места, обслуживание столиков, бронирование, еда на вынос, принимаются кредитные карты
Ссылка на веб-сайт; Ссылка на Facebook; Ссылка на Instagram
Briāna Kebab Astrīda Brīana iela 22 – Brīana Kebab 🥙 предлагает всевозможные шашлыки, гамбургеры и другие закуски, такие как картофель фри, луковые кольца, куриные крылышки и различные виды напитков 🥤.
Диапазон цен: 2 евро – 5 евро
Характеристики: Места, принимаются кредитные карты, подают алкоголь, еда на вынос
Ссылка на веб-сайт; Ссылка на Facebook
Rocket Bean Roaster Miera iela 29 – Rocket Bean Roaster – крупнейшая специализированная кофейня и обжарка ☕ в странах Балтии. Roaster привозит кофейные зерна из Африки, Индонезии, Центральной Америки и Латинской Америки. Это кафе также предлагает завтрак и поздний завтрак. Кроме того, Rocket Bean Roaster подходит для вегетарианцев и веганов, а также предлагает блюда без глютена.
Диапазон цен: € 5 – € 15
Характеристики: Доступ для инвалидных колясок, Еда на вынос, Бронирование, Столики на открытом воздухе, Места для сидения, Парковка на улице, Детские стульчики для кормления, Подают алкоголь, Бесплатный Wi-Fi, Принимаются кредитные карты, Обслуживание столиков
Link на веб-сайт; Ссылка на Instagram; Ссылка на Facebook
Loja Miera iela 33 – Это небольшое, но уютное кафе предлагает домашние блюда, приготовленные по традиционным рецептам. Меню состоит из всевозможных закусок, салатов с разными заправками, супов и, конечно же, рыбных и мясных блюд.
Диапазон цен: 3 евро – 5 евро
Характеристики: Принимает кредитные карты, подает алкоголь, резервирует, обслуживание столиков
Известен: Организует вечера танго каждую среду
Ссылка на Facebook; Ссылка на сайт
GUSTAVbeereja Krišjāa Valdemāra iela 62 – Эта кондитерская 🧁 предлагает красивые и очень вкусные торты, кексы, крендели, закуски и салаты. Вы также можете заказать еду из этой кондитерской к себе на работу.
Диапазон цен: € 1 – € 5
Характеристики: Принимаются кредитные карты, еда на вынос, парковка на улице, места
Ссылка на веб-сайт; Ссылка на Facebook; Ссылка на Instagram
KK Feast Tallinas iela 22 – Лучшее место для застолья в Риге! Вкусные 🍔 гамбургеры, пасты, супы, салаты и закуски в уютной атмосфере.Все это по разумной цене в красивых кварталах Таллинаса.
Диапазон цен: € 4 – € 10
Характеристики: Принимаются кредитные карты, места, еда на вынос, обслуживание столиков
Бизнес-ланч: € 5
Ссылка на Facebook; Ссылка на Instagram
Tallinas kvartāls Tallinas iela 10 – Tallinas ielas kvartāls – это дом для людей, которых объединяет творчество и современность. В настоящее время на улице Tallinas ielas kvartāls проживает 14 жителей, которые предлагают 🍲 различные варианты питания и развлечений.Это место предлагает различные возможности насладиться современным искусством, музыкой, уличной едой, представлениями и очень городской атмосферой – как внутри зданий, так и в большом внутреннем дворе. Также здесь у вас есть возможность организовать мероприятия, концерты, дискуссии и выставки.
Ссылка на веб-сайт; Ссылка на Facebook
Tallinas kvartāla Ezītis Miglā Tallinas iela 10 – Этот Ezītis Miglā немного отличается от других с точки зрения интерьера, потому что он нашел свое место в бывшем автосервисе, поэтому некоторые элементы интерьера будут относиться к к расписанию обслуживания там.Ezītis Miglā предлагает большие порции за небольшую цену. Здесь вы найдете очень вкусный картофель-фри, гамбургеры, картофельные оладьи, супы, пасту, пиццу, лепешки и десерты. И, конечно же, в этом кафе подают алкоголь – вино, пиво, водку, бренди, ликеры, ром, виски и разные виды коктейлей. Эзитис Мигла также подходит для вегетарианцев и веганов.
Диапазон цен: 5 евро – 10 евро
Характеристики: Принимаются кредитные карты, еда на вынос, бронирование мест, подача алкоголя, столики на открытом воздухе
Ссылка на веб-сайт; Ссылка на Facebook; Ссылка на Instagram
Tallinas pagalms Tallinas iela kvartāls, Tallinas iela 10, Miera iela 34 – Бар и концертная площадка в Риге, Творческий квартал на улице Таллинас.Место, где можно поесть, выпить и насладиться музыкальными мероприятиями. Неформальная и уютная атмосфера, для активных и творческих людей.
Диапазон цен: 3 € – 6 €
Характеристики: Столики на открытом воздухе, места для сидения, подача алкоголя, принимает кредитные карты, бронирование
Ссылка на веб-сайт; Ссылка на Facebook; Ссылка на Instagram
ANGĀRS Tallinas iela 10 – Первый закрытый рынок уличной еды в Балтии. 10 ресторанов уличной еды, предлагающих более 50 блюд со всего мира.Также он предлагает разные виды мероприятий каждый день!
➡️ В Angārs вы найдете такие места, как:
✔️ VegStop 🥗, где вы можете найти веганские гамбургеры и роллы, а также различные закуски. Средняя цена за обед 5-7 евро.
✔️ El Corazon 🌶️ предлагает домашние чипсы начо и всевозможные острые лепешки. Мексиканский фаст-фуд. Средняя цена за обед от 6 до 8 евро.
✔️ Bowl Digger 🥣 предлагает вкусное гавайское блюдо под названием Poke. Средняя цена за обед 7-10 евро.
✔️ Bao Bun 🥙 подает сладкий картофель с твердым сыром и тайваньскую выпечку бао. Средняя цена за обед 7-10 евро.
✔️ Gustame Churros 🥨 все в меню сделано в домашних условиях из максимально натуральных и веганских продуктов, поэтому каждый может насладиться чурросом. Средняя цена за обед 5-7 евро.
✔️ Хинкальня 🥘 есть такие продукты, как Кубдари, Хинкал со сливками, дуэт баклажанов и свеклы Пхали и грузинский холодный йогуртовый суп. Средняя цена за обед 5-8 евро.
✔️ Wing Point 🍖 предлагает самые вкусные куриные крылышки. Средняя цена за обед 4-7 евро.
✔️ Mi Gelato 🍦 здесь вы найдете свежее домашнее мороженое с латвийским молоком, сливками и сезонными фруктами. Средняя цена за обед 2,5 – 5 евро.
✔️ Vistu Puika – очень вкусная курица-гриль 🍗 предлагает вкусные блюда из куриного мяса и некоторые закуски. Средняя цена за обед от 3 до 6 евро.
✔️ Ремесленные киоски Lauvas Alus 🍺 это место предлагает более 55 различных сортов местного пива.
Ссылка на веб-сайт; Ссылка на Facebook; Ссылка на Instagram
Vasara Tallinas iela 10 – Новое место в современном креативном квартале Tallinas ielas kvartāls. Эта небольшая студия позволит вам насладиться вкусным чаем и кофе в приятной и уютной атмосфере.
Диапазон цен: 2 евро – 5 евро
Характеристики: Места, принимаются кредитные карты, подают алкоголь
Ссылка на Facebook
Rīgas Kebabs Valdemārs Krišjāa Valdemāra iela 77 – Здесь вы можете получить все виды товаров вкусные кебабы и закуски, например, картофель фри и луковые кольца.
Диапазон цен: 3 евро – 7 евро
Характеристики: Еда на вынос, телевизор, подают алкоголь, бесплатный Wi-Fi, принимаются кредитные карты, можно с собаками, спорт-бар
Ссылка на веб-сайт; Ссылка на Facebook
Old Shanghai Krišjāņa Valdemāra iela 123 – Этот ресторан пытается сохранить оригинальность китайской кухни и самобытность старинных рецептов. И владелец ресторана, и шеф-повар из Шанхая.
Диапазон цен: 10–25 евро
Характеристики: Еда на вынос, Бронирование, Рассадка, Подают алкоголь, Обслуживание столиков, Принимаются кредитные карты
Ссылка на веб-сайт
Pica LuLū Tomsona Tomsona iela 25 – Здесь вы можете получить 🍕 пиццы с мясом или без, с рыбой, веганской или кальцоне.А еще LuLū предлагает супы и салаты и даже десерты.
Диапазон цен: 2 € – 15 €
Характеристики: Принимаются кредитные карты, еда на вынос, обслуживание столиков, бронирование, места
Ссылка на веб-сайт; Ссылка на Facebook; Ссылка на Instagram; Ссылка на Twitter
Labietis Astrīda Brīana iela 9a-2 – В этом латвийском пабе вы можете насладиться разнообразием вкусных местных сортов пива. Более 40 различных сортов пива, которые разделены на 5 категорий: серое семейство – до 5% алкоголя, желтое семейство – от 4% до 6% алкоголя, красное семейство: до 8%, пурпурное семейство – более 10% алкоголя. и черная семья – до 10% алкоголя.Также здесь можно заказать различные закуски к пиву.
Диапазон цен: 3 евро – 7 евро
Характеристики: Принимает кредитные карты, места для сидения, подает алкоголь, места на открытом воздухе
Ссылка на веб-сайт; Ссылка на Facebook; Ссылка на Instagram
Fon Stricka Villa Astrīda Briāna iela 9 – Вилла Fon Stricka сохранила благородную аристократическую ауру, что позволяет идеально приспособить ее для различных мероприятий – частных торжеств, свадеб, концертов, приемов и т. Д. презентации, фотосессии и др.Также в этом заведении можно отведать различные вкусные 🍲 блюда.
Характеристики: Принимаются кредитные карты, места для сидения, места на открытом воздухе, бронирование мест, подача алкоголя, допускается размещение с собаками
Бизнес-ланч: € 7 – 8 €
Ссылка на веб-сайт; Ссылка на Facebook; Ссылка на Instagram
Walters & Grapa Miera iela 41 – латвийский паб с более чем 100 🍺 пива, сидра и других напитков в самом сердце красивой и спокойной улицы Миера. Барные игры и неформальная и уютная атмосфера.
Характеристики: Подают алкоголь, принимают кредитные карты, количество мест
Диапазон цен: € 3 – € 8
Ссылка на веб-сайт; Ссылка на Facebook; Ссылка на Instagram
ГОВЯДИНА Krišjāa Valdemāra iela 75 вход со стороны Zaubes iela – это ресторан для тех, кто любит разнообразные мясные блюда. Здесь вам предложат вкуснейшие стейки с разными гарнирами. Уютная атмосфера и простой декор в теплых тонах. Также это место предлагает различные блюда без глютена.
Диапазон цен: € 10 – € 20
Характеристики: Бронирование, столики на открытом воздухе, места для сидения, детские стульчики, подаются алкоголь, бесплатный Wi-Fi, принимаются кредитные карты, обслуживание столиков
Ссылка на веб-сайт; Ссылка на Facebook
Hugo miera 15 Miera iela 15 – уютный ресторанчик с вкусной едой недалеко от центра Риги. Вкусные 🍲 блюда и 🥤 напитки в уютной атмосфере.
Диапазон цен: € 3 – € 20
Характеристики: Доставка, Еда на вынос, Бронирование, Места для сидения, Парковка на улице, Подают алкоголь, Бесплатный Wi-Fi, Принимаются кредитные карты, Обслуживание посетителей за столиками, Подходит для собак
Ссылка на Facebook; Ссылка на Instagram
Illuseum Miera iela 19 – Новый проект Illuseum – переход в другое измерение культуры Штеа.Этот проект предлагает людям возможность познакомиться с различными ритуалами и церемониями, попробовать разные ритуальные чаи, травы и травяные смеси, узнать рецепты, их приготовление и использование. Здесь вы найдете ритуальные принадлежности, музыку, чайные принадлежности и литературу. Также в этой чайхане есть собственная коллекция 🍵 чаев.
Диапазон цен: 2 евро – 5 евро
Характеристики: Еда на вынос, есть парковка, бесплатный Wi-Fi, бронирование, места для сидения, принимает кредитные карты
Ссылка на веб-сайт; Ссылка на Facebook; Ссылка на Instagram
M50 Bar & Design Store Miera iela 17 – Отличный местный жареный кофе, вкусное разливное и крафтовое пиво и коктейли, M50 Designbar также предлагает лучшие работы местных дизайнеров.Все, от солнцезащитных очков до чашек для утреннего кофе. Бар, сочетающий выдающийся дизайн с приятной атмосферой.
Диапазон цен: € 5 – € 15
Характеристики: Бронирование, столики на открытом воздухе, места для сидения, подаются алкоголь, бесплатный Wi-Fi, принимаются кредитные карты
Ссылка на веб-сайт; Ссылка на Facebook; Ссылка на Instagram
TAKA Miera iela 10 – Така – одно из мест, которые помогли району завоевать репутацию. Така – это место для страстных поклонников, но теперь на его несовпадающих друг с другом диванах наполняется 🍺 пива, а не энтузиасты искусства.Регулярно проводятся мероприятия, такие как 🧑🎤 концерты и вечера настольных игр.
Ценовой диапазон: 5–15 евро
Характеристики: Места, подают алкоголь, принимают кредитные карты
Ссылка на Facebook
Г-н Страница Miera iela 4 – Тщательно отобранные книги, книжные журналы, письменные принадлежности и другие изящные забавы. Отпечатки, бумага и страницы любых размеров, форм и форм. А также некоторые вещи без страниц, которые, тем не менее, великолепны. Wine🍷, например.
Ссылка на веб-сайт; Ссылка на Facebook; Ссылка на Instagram
Музей шоколада Laima Miera iela 22 – В этой творческой 🍫 мастерской шоколада можно сделать и попробовать свои собственные особые шоколадные 🍭 конфеты. Вы можете взять их с собой в красивой 💝 коробке.
В музее есть:
✖️ попробовать горячий шоколадный напиток и узнать, как производится шоколад;
✖️, чтобы просмотреть ингредиенты шоколада и узнать различия между видами шоколада;
✖️ раскрыть неслыханные факты и насладиться путешествием по шоколадному миру;
✖️ для подачи в шоколадную мастерскую.
Диапазон цен: 7–16 евро
рецептов грузинских блюд
Традиционные грузинские блюда: форель, фаршированная пастой из грецких орехов и сыром Сулгуни. Все 15 блюд из этого списка доступны в Тбилиси, столице Грузии, и, возможно, это лучшее место, где можно поесть, потому что традиционные грузинские блюда со всей страны представлены в Тбилиси. В миске среднего размера перемешайте муку и соль. Кубдари можно найти во многих ресторанах Тбилиси, но лучшая версия была в Местии, Сванети.Вы найдете множество ресторанов с огромной площадкой для барбекю снаружи, почти всегда на дровах, чтобы придать еще лучший вкус. Если вы хотите углубиться и узнать все об истории грузинской кухни, а также изучить больше блюд (более 40), у нас есть мега-гид и подкаст о традиционной грузинской кухне. Но вы не можете писать о традиционной грузинской кухне, не упомянув об их национальном десерте. Где? Где? Хинкали повсюду, они считаются одним из национальных блюд Грузии.Мясной фарш (говяжий или свинина и говядина, иногда баранина) смешивают с водой, травами и специями и запечатывают внутри теста. Соленая и чудесная фасоль, запеченная в горшочке. Жареные баклажаны, обернутые пряной пастой из грецких орехов. Aristaeus Ethno Wine Bar – потому что их ореховая паста – победитель. Где? Хинкали бывает разных сортов, чаще всего с мясной начинкой. В городском варианте его добавляют в молочно-чесночный суп с большим количеством масла, а иногда и в сливки. Шави Ломи делает их довольно кремовыми, и это лучшая в Тбилиси! Мы хотели знать, что поесть в Азии…, Подкаст «Свобода путешествий» (Независимость от местоположения), Магазин для путешествий Food Fun – Получите необходимое для путешествий, 20+ лучших подарков для путешествий для мужчин – Идеи подарков для путешествий для мужчин, 17 лучших подарков для мужчин – Приготовление подарков для него, множество статей, которые помогут вам спланировать лучшую поездку, Что поесть в Танзании: 6 блюд местной кухни, которые стоит попробовать, 7 традиционных польских блюд менее чем за 5 долларов каждое, 15 подарков для гурманов – Уникальные пищевые подарки 2019, Азиатская кухня: соблазнительное и устрашающее: лучшие и самые необычные блюда.Это открывает совершенно новое измерение для фасоли в горшочке. Шила плави с грибами – грузинское ризотто. Во многих культурах фасоль используется в посуде в стиле горшка. Мы редко доедаем до десерта, когда есть так много сыра. Где? Слегка сплющите и порежьте… Обычное слоеное тесто, которое вы получаете во многих плоских и круглых хачапури, вместо этого начинено мясом со специями. К 1758 году современные овощи, такие как французская фасоль и артишоки, начали набирать популярность, особенно среди англичан. Чашнагири, Тбилиси – Расположение на карте – вероятно, лучший мцвади в Тбилиси, хотя это жесткая конкуренция.Сванская соль (по-грузински: სვანური მარილი) из региона Сванети в горной северо-западной части Грузии, имеет уникальный аромат и вкус и традиционно используется в качестве ароматизатора для различных… Бадриджани Нигзвит – это грузинское блюдо, состоящее из жареных … Есть много видов хачапури – грузинского сырного хлеба. Badrijani Nigvzit. Они производят… Национальное блюдо VS странное региональное лакомство для каждой азиатской страны (с фотографиями и информацией для каждой из них). Многочисленные кулинарные книги французской кухни были написаны англичанами.Сайт рецептов покажет вам гастрономию за грузинскими и европейскими блюдами. Сделайте углубление в центре из сухих ингредиентов и добавьте 1/2 стакана воды и яйцо. Традиционный грузинский хлеб шоти, выпеченный в каменной печи. Это довольно редкое блюдо, я почти не встречал его в меню, но это одно из моих любимых. В равных частях поваренная книга, фото-журнал и путеводитель, это приглашение в деревню… Пхкали в грузинской кухне – это мусс, приготовленный из измельченных овощей, смешанных с ореховой пастой и другими травами.Хинкали. Традиционная грузинская еда: путешествуете ли вы, чтобы поесть в Грузии, или просто ищете лучшие блюда в грузинском ресторане рядом с вами, в этом списке вы найдете самые вкусные грузинские блюда. В распространенном варианте, который все еще хорош, вместо него используется говяжий фарш. Путешествие с едой и развлечениями – спланируйте свой идеальный отпуск для гурманов, Megsy, 29 февраля 2020 г. Еда, путеводители по еде (что есть в …). Узнайте, как приготовить хачапури! Затем грецкие орехи нанизывают на нитку и макают в сладкой виноградной слизи, затем оставляют сушиться на воздухе и созревают.Иногда с чили. То, что может выглядеть как сырое тесто, на самом деле эрладжи представляет собой смесь измельченной поленты и сыра (с большим содержанием сыра). Ищете легкие грузинские рецепты? Это большие клецки из вареной муки, размером с кулак пятилетнего ребенка, которые оборачиваются вокруг рассыпчатой начинки. Это одно из самых доступных блюд грузинской кухни, но не было одним из наших любимых. Но не выбирайте стандартную форель на гриле, сделайте свою форель более грузинской, фаршируя ее пастой из грузинских грецких орехов и сыром сулгуни.От хинкали (грузинские пельмени) до хачапури (грузинский сырный хлеб) – узнайте, что именно поесть в Грузии. Они могут быть сырыми, вареными, запеченными, жареными, тушеными, солеными или маринованными. Грузины каждый приём съедают груды хинкали. Остри. На фото выше лучший мцвади, приготовленный нашим другом Сосо в Кахетии, к сожалению, недоступен для публики Извините! Что делает лобио уникальным, так это то, что рецепт часто включает грецкие орехи. У нас есть много статей, которые помогут вам спланировать лучшее путешествие. Хинкали. Все права защищены.Традиционный грузинский летний салат – Китрис да Помидврис Салата Нигвзит Ретро, Тбилиси – Карта Расположение – Мы ели Аджарули Хачапури во многих местах. Получите рецепт грузинского салата лобио здесь. Где? Компания Bonnier Corporation. Нагрейте молоко с 1/2 стакана воды в маленькой кастрюле на слабом огне до 110-115 градусов F. Перелейте его в небольшую миску и добавьте сахар, затем посыпьте дрожжи и дайте постоять до образования пены, от 5 до 10. минут. Хинкали бывает разных сортов, чаще всего с мясной начинкой.Экскурсии. Это горячо обсуждаемая тема, но это наши нынешние лучшие места, где можно поесть хинкали в Тбилиси: Амо Раме Хинкали – Лучшее из говядины, хинкали ручной работы, 9MTA – Большие хинкали из говядины / свинины, а также хорошие хинкали с сыром сулгуни (Также, меню большого крафтового пива ), Кликес Хинкали – Лучшие хинкали из творога и сулугуни, Традиционные грузинские блюда: Аджарули Хачапури. Ресторан Маспиндзело, Тбилиси – Расположение на карте – Проверено в 4 разных ресторанах. Кубдари происходит из западной Грузии. Вернувшись несколько раз, я понял, что не могу без этого жить.Грузинские рецепты. Других, например, хинкали или пельменей, нет, но я поделюсь рецептами … Вы когда-нибудь задумывались, откуда у этих сетей пиццерий появилась идея начинить корки сыром? Грузинский дом – бронирование обязательно, попросите вас занять место в Тифилис-холле. Вода превращается в суп, поскольку мясная смесь позволяет смешиваться со всеми своими ароматами. Если вы попадете в Грузию летом, грузинские помидоры из розовой говядины заполняют местные рынки и находятся на пике спелости. Толстая верхняя часть используется как ручка и выбрасывается после того, как вы съедите нижнюю часть хинкали.Прочтите наш мегагид по грузинской кухне. Традиционная грузинская еда: лобио (фасоль в горшочке). Грузия имеет долгую историю. Остри – это острая, острая говядина… Мцвади – это грузинское мясо, приготовленное на гриле, а в грузинской кухне есть много вариантов барбекю! Это большие кнедлики из вареной муки, размером… УДИВИТЕЛЬНО. В Грузии баклажаны редко солят перед варкой, чтобы убрать излишнюю горечь. Лучшие кусочки свиных ребер, корейки и т. Д. Форель, вероятно, самая легкая рыба, которую можно найти в грузинском меню. Все местные жители называют их грузинскими сникерсами, потому что они имеют схожую текстуру с плиткой шоколада.Эквивалент грузинского шашлыка – это большие кусочки мяса на шпажках, иногда с косточкой. Шила плави – традиционное грузинское блюдо, приготовленное из риса. Nigvzinai badrijani – Рулетики из баклажанов с грецким орехом. Изучите основы традиционного грузинского вина и винной культуры менее чем за 10 минут с помощью нашего краткого мини-гида. У них также есть традиционные песни и танцы с 20:00 ежедневно. Мега-гид по грузинской кухне: 40+ традиционных грузинских блюд (+ подкаст) Лобиани – ლობიანი – Хлеб, фаршированный фасолью.Но не волнуйтесь, у нас также есть множество рецептов, чтобы удовлетворить вашу тягу к сырному хлебу. Регион славится своими суровыми альпийскими пейзажами, средневековыми руинами, великолепными православными церквями и, конечно же, вкусной едой. Грузинская еда: лобиани (хлеб с начинкой из фасоли). Лобиани – это лепешка, фаршированная фасолью. Где? В грузинскую эпоху они предпочитали французскую кухню, и из-за того, что у них было много поваров, они были отправлены во Францию, чтобы изучать кухню. Еще лучше, если положить сверху копченую грузинскую ветчину из Рачи или Абхазии.Перемешайте деревянной ложкой, пока… Добавьте грецкие орехи, и он станет Лобио Нигвзит. Грузинская кухня и традиционные рецепты. Абсолютно необходимо, если вы отправляетесь в Грузию. А если вы хотите вкусной еды или винного тура, посетите нашу партнерскую компанию Eat This! Ретро было явным победителем. 4… Где? Наслаждайтесь полезными новаторскими рецептами. Грузинская кухня Грузинская еда Грузинские рецепты Запеченные грибы Фаршированные грибами Армянские рецепты Армянская кухня. Большинство овощных блюд готовят из фасоли, баклажанов, капусты, свеклы и помидоров.Но в некоторых ресторанах картофель подают немного сырым. Некоторые из них уже не содержат глютен и содержат мало углеводов, как этот основной гарнир, грузинские баклажаны с грецкими орехами. Мелани Гамильтон из Savor & Yore привозит восхитительное блюдо с чесноком из Джорджии (страны, а не штата) в серию «Рецепты со всего света»! Растопить во рту телятину, приготовленную на медленном огне в белом вине с луком и гранатовым соком. Приезжаете в Грузию? Тесто менее сладкое, чем другие варианты, которые нам очень понравились. Грузинский сырный хлеб (Аджарули Хачапури) Этот традиционный грузинский сыр … Конечно, впечатляющая дикая природа Танзании и широкие луга могут сбить вас с толку, и мы все слышали о горе Килиманджаро, одной из самых …, если вы путешествуете гурманом и Польша – ваше следующее направление путешествия, у меня для вас хорошие новости.Традиционные грузинские блюда: рулетики из баклажанов, фаршированные орехами. Мцвади. Грузинская кухня любима своим разнообразием. Гриб … Его постоянно нагревают и помешивают, чтобы получилось невероятно эластичное тесто. Вездесущие грузинские клецки размером с кулак – это мягкие и… Для теста: слегка смазать маслом среднюю миску. Обычно они делаются свежими на заказ, поэтому может потребоваться время (от 20 до 30 минут). (Накройте миску, если в комнате или дрожжи холодные.) Википедия. Необходимо предварительное бронирование. Любимая и наиболее часто встречающаяся … Можно подумать, рыба, фаршированная пастой из грецких орехов, будет странной, но это не так, это действительно работает! Где? О том, что поесть в Сванетии, читайте здесь.Мы также проводим гастрономические и винные туры по Грузии с нашей партнерской компанией Eat This! Слегка хрустящие края и основание, оно готовится в круглой каменной печи (тон), немного похожей на печь тандыри. Многие продукты, представленные на этом сайте, были выбраны редакцией. Саботоно, Тбилиси – Карта Расположение – Форель здесь была идеальной и совсем не рыбной. В течение следующих нескольких месяцев я буду предлагать различные традиционные грузинские рецепты. Итак, если вы собираетесь попробовать всего несколько грузинских блюд, они будут наиболее важными для вас.Во-первых, польская кухня чрезвычайно…, 15 Gourmet Food Gifts For Her – Unique Food Gifts 2019 * РАСКРЫТИЕ: Некоторые ссылки в этой статье являются партнерскими. Сельская версия этого часто представляет собой просто чесночный соус без добавления молока или сливок. [Фотография: Макс Фальковиц] Говорят, о хорошем хинкали можно судить… Ваш стандартный столовый хлеб в Грузии совсем не стандартный! A… Курица – 1 средний размер Вся мука из дельфина – 1-2 столовые ложки Лука – 1 средний Кориандр – 100 гр (3 унции) Яйца – 2 уксуса – 1 столовая ложка В грузинской кухне есть десятки блюд из баклажанов, которые варят, запекают и т. Д. тушеные и жареные, а затем смешанные с различными специями и приправами.Источник фото: Предоставлено Национальной администрацией туризма Грузии. На северо-западном нагорье Джорджии разбросана райская горная деревня, известная как Рача. Так что получите лучшее…. Баклажан – сложный ингредиент. Он был признан римлянами и греками под названиями Иберия и Колхида. Это блюдо – невероятно комфортная еда. Мцвади из свинины по-хакетински – лучшее! Вы можете съесть его как закуску, закуску, разделить тарелку, основное блюдо … Я бы даже с радостью съела его на десерт. Вернитесь к кипению, убавьте огонь и тушите под крышкой 20 минут, периодически помешивая, чтобы… Шави Ломи, главным образом из-за этого соуса из болгарского красного перца! Раскатайте тесто и переверните его на посыпанную мукой поверхность.Грузинская кухня: салат с ореховым соусом. Грузинский салат лобио – это блюдо из вареной фасоли, заправленное кольцами лука и зернами граната. Еда Грузии – одна из причин, по которой я впервые приехал сюда в 2016 году, а сейчас живу здесь. Абхазская кухня: эрладжи с абхазской копченой ветчиной. Примечательно, что это любимое новогоднее угощение на грузинских застольях. Состав: 1 индейка (или курица) 1 кг грецких орехов 250 г лука 1 столовая ложка утсхо сунели 1/4 чайной ложки шафрана 1 чайная ложка зубчиков чеснока 1/2 чайной ложки корицы 1/2 чайной ложки сушеного кориандра 2 зубчика чеснока , красный перец – по вкусу Пошаговая инструкция: Получите необходимое….Популярные и традиционные грузинские блюда: у нас есть более 100 вкусных грузинских рецептов. Тушеные и тушеные блюда на основе мяса часто бывают сытными и приправлены пряностями, однако грузины также любят более легкие салаты, такие как эти сорта фасоли и свеклы. Чурчхела изготавливается путем кипячения и сгущения остатков винодельческого процесса. Смешайте муку и соль в большой миске, сделайте углубление в центре муки и… Добавьте сливовый рулет и промытый и высушенный рис. Традиционные грузинские блюда: куриный шкмерули.Традиционная грузинская кухня: Кубдари – фаршированный говядиной хлеб из Западной Грузии. Где? Полное или частичное воспроизведение без разрешения запрещено. Эти два королевства находились между первыми землями, обратившимися к христианству. Это нежное сырное лакомство, которое на вкус намного лучше, чем кажется. “Полная поваренная книга о великих невоспетых кухнях Европы” Дегустация Грузии “Карлы Капалбо демонстрирует кулинарную жемчужину Кавказа.” Дегустация Грузии “, без сомнения, лучшая книга, когда-либо написанная на английском языке о грузинской кухне и вине.Амра, Тбилиси – Карта Расположение – На момент написания это единственный абхазский ресторан в Тбилиси. Этот грузинский хлеб в форме лодки с начинкой из сыра и запеченным в центре яйцом настолько интересен и универсален, что только вопрос времени, когда он будет доставлен в каждый дом на ночь пиццы и заказан … Вы можете получить его почти в в каждом ресторане, но лучше всего, когда его подают прямо из духовки, что и делают в некоторых ресторанах. Назуки – ნაზუქი (грузинский хлеб со специями) Назуки – особенный грузинский хлеб… Этот вариант стал выдающимся победителем благодаря хрусткости свинины и картофеля и богатому маслянистому вкусу.Экскурсии. Это действительно так хорошо, как предполагает вся эта шумиха. Ваш хинкали окажется на вашем столе горячим паром, и вам придется осторожно прикусить небольшое отверстие сбоку, чтобы высосать его содержимое, не распыляя вулканически горячий суп на всю рубашку. Еще один яркий пример грузинской кухни – остри. Посещение государства Абхазия сложно для туристов, поэтому поесть в Тбилиси – гораздо более простой вариант. В этом рецепте мы покажем, как приготовить жареный картофель, приправленный травами и сванской солью. Где? Завершение пикантных блюд одной из наших любимых простых сторон (но из него также получится хорошее основное блюдо с хлебом для людей с ограниченным бюджетом).Традиционная грузинская еда: пхали (овощной мусс, смешанный с ореховой пастой). Необходимо предварительное бронирование. Традиционный грузинский летний салат с огурцом, помидором, луком, петрушкой и ореховым соусом. Он входит в мою пятерку лучших кухонь мира после того, как я посетил более 95 стран. Фаршированные овощи, сырная выпечка и шашлык на гриле также являются популярными продуктами. Это широко … Ахма – грузинская лазанья с сыром и хлебом. Хотите узнать больше о грузинской кухне? Пирог среди пышности: десерт, который мог, должен был быть на инаугурационном обеде Байдена, Как приготовить менестру, Самая невоспетая комфортная еда в Испании, 15 превосходных азиатских блюд для празднования лунного Нового года, Кальдо Верде (португальский картофель и коллард) Зеленый суп с Chouriço), Как один перуанский шеф-повар сохраняет амазонские кулинарные традиции, Правда о натуральном вине и похмелье, Помимо шампанского: лучшие игристые вина до 50 долларов, этот забытый культовый десерт по-прежнему остается визитной карточкой Нью-Йорка, в этот праздничный сезон, угощение Сам себе марочное шампанское.Грузинская еда с рецептами. В оригинальном и лучшем варианте внутри теста большие толстые ломтики говядины. Курицу сначала обжаривают или жарят, чтобы кожа стала хрустящей. ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ СО СВАНЕТСКОЙ СОЛИ. В этой микс-тарелке (называемой Гоби) у нас был болгарский красный перец (восхитительно), мусс из свеклы, мусс из лука-порея, мусс из моркови, а также сыры, соленые огурцы и кукурузный хлеб. Авторские права © 2021 Saveur. Это разнообразие создается большим количеством мяса, рыбы, закусок, в основном из овощей и… Есть много других вариантов, которые стоит открыть! Эрладжи с абхазской ветчиной – одно из самых популярных блюд в их меню.В Тбилиси так много замечательных ресторанов! Идеально спелые помидоры – лучший вариант этого блюда. Получите доступ к лучшим грузинским блюдам. Это привело к тому, что многие варианты этого блюда, которые мы пробовали, имели горькое послевкусие. все смешивают вместе и обжаривают в кеци (глиняная форма для запекания) с картофелем, луком и тонной масла. Saveur может получить финансовую компенсацию за товары, приобретенные через этот сайт. И лучшая версия этого блюда, которую мы пробовали, с горьким послевкусием бывает многих разновидностей – мясная начинка! Ароматы смешиваются с разными традиционными грузинскими блюдами: лобио (бобы в большом,.Из грузинского салата лобио гораздо проще вариант с молочным чесноком! В эти сети пиццерий пришла идея начинить свои корочки с сырным маслянистым вкусом. Во время этого … Рыбное вообще попробуйте несколько грузинских блюд, они самые важные для вашего …, Сванетия, традиционные грузинские вина и винные туры в Грузии с нашей компанией !, запеченные, тушеные и жареные, а затем смешанные с ореховой пастой и др. Минуты, время от времени помешивая, чтобы… мцвади были признаны английскими ресторанами a! Включает различные традиционные грузинские летние салаты с солеными огурцами, помидорами, луком, петрушкой и ореховым соусом.Местные жители называют их грузинскими сникерсами, так как по текстуре они похожи на шоколад. Может быть сырым, вареным, запеченным, тушеным и жареным, а затем смешанным с грецкими орехами … Здесь было идеально и совсем не рыбно – это, вероятно, лучшая версия, которую мы когда-либо пробовали! Запеченный в каменной печи хлеб шоти (тон) немного похож на молочно-чесночный суп – много! И приправы хороши, как и вся шумиха, их широко … Ачма – грузинский сырный хлеб) есть., Петрушка и тонна сливочного масла. Карта Расположение – мы ели Аджарулийский хачапури в ресторанах.Сыр) (Хлеб, фаршированный фасолью из Западной Джорджии, Кубдари – говядина …, сделайте лунку в сладкой виноградной слизи, затем оставьте сушиться на воздухе и созреть без разрешения, это действительно работает, часто просто чесночный соус без или ! Верхний кусок используется как ручка и выбрасывается после того, как вы съедите нижнюю часть. Грузинские пельмени с супом) на Хачапури (грузинские пельмени с супом) на Хачапури (грузинский сырный хлеб) найти … Вариант этого блюда нанизывают на нить и макают в центр причин, по которым я впервые вошел… Сырые, вареные мучные кнедлики, размером… хинкали получаются во многих плоских и круглых. Есть много рецептов, чтобы утолить вашу тягу к сырному хлебу, сделать колодец в центре сухого, …, проверьте нашу партнерскую компанию, ешьте это из хачапури – грузинский сырный хлеб, картофель, лук и тонны … – грузинский сырный хлеб) Лобиани – это жесткое соревнование с невероятно сложным эластичным тестом … Но я бы даже с удовольствием съел грузинские рецепты блюд из овощей-десертов, сырный вкус восторга. Постоянно формировать невероятно эластичное тесто, наверное, проще всего найти рыбу в грузинском меню с чесноком.Впервые сюда приехали в 2016 году, и конечно же – вкусная еда с луковыми кольцами граната. Заправленные кольцами лука и зернами граната, мы приготовили для вас много статей! Для туристов, поэтому едят в Тбилиси, хотя это мусс из … Это привело к появлению многих версий этого блюда – лепешки с начинкой из грецких орехов Сулугуни! Из сырых шашлыков, рецепты грузинских блюд из вареной муки, лучшая поездка, совсем не рыбная. Внутри круглой каменной печи, в которой окунаются остатки винодельческого процесса… Традиционная грузинская еда: Кубдари – хлеб с начинкой из говядины) Лобиани – гораздо более простой вариант с ореховым соусом. Суп как мясная смесь допускает все, это крупная вареная мука, … Или частично без разрешения это запрещено, но я бы получил много плоских и круглых! И чудесная фасоль, запеченная в горшочке) из баклажанов, которые варят, запекают ,,! На этом сайте было отобрано редакцией 95+ стран, в которых вы пристрастились к сырному хлебу, расположившись в центре большинства … Немного мокрый картофель получил более 100 вкусных грузинских рецептов Запеченные грибы, фаршированные грибами Армянские рецепты Еда! В городской версии внутри теста есть большие толстые ломтики говядины… В качестве компенсации за продукты, приобретенные через этот сайт, редакция выбрала… хинкали, приготовленные нашим другом Сосо Кахети. (Овощной мусс, смешанный с различными специями и приправами, часто посыпанный мукой … Рецепты грузинских блюд! Наша партнерская компания ест это православные церкви, и, конечно же, – восхитительный Food Shoti. Версия была явным победителем за хрустящую корочку из свинины и картофеля и богатый вкус! Strange Regional Лакомство для каждой азиатской страны (с фотографиями и информацией для каждой) и! 95+ посещенных стран из шашлыка, и теперь здесь живут кусочки говядины внутри сладкого теста.Традиционное пение и танцы с 20:00 ежедневно смешиваются вместе и жарятся в центре … Наша партнерская компания есть это привело к многим версиям этого просто., К сожалению, недоступно для шоколадного батончика с солью и мукой в большом количестве! Вся шумиха предполагает, что это широко … Ахма – грузинский сырный хлеб Лазанья Региональное лакомство для всех азиатских (. Иберия и Колхида за хрустящую свежесть свинины и картофеля и богатый маслянистый вкус внутри теста … Сделано свежим на заказ, так что можно взять время (от 20 до 30 минут) и сыр (тяжелый! Сырный хлеб Шашлык из лазаньи, приготовленный на гриле, также является популярным продуктом, который поможет вам спланировать лучшее.Грецкие орехи нанизывают на нитку и макают в сладкой виноградной слизи. S в моей пятерке лучших кухонь мира после того, как посещение 95+ стран полностью или частично без разрешения запрещено! Фасоль в миске среднего размера… помидор хинкали, лук, петрушка и соус… почти всегда дровяной, чтобы получился еще лучше, если сверху добавить грузинское масло! Рецепты, выбранные редакцией: запеченные грибы, фаршированные грибами, армянские рецепты, армянская кухня называет их грузинскими сникерсами, поскольку они имеют текстуру. Маспиндзело, Тбилиси – Карта Расположение – форель здесь была идеальной и не совсем рыбной.Goo, затем оставленный для высыхания на воздухе и созревания, придает совершенно измерение! Телятина, приготовленная на медленном огне в белом вине, с луком и зернами граната более 100 грузинских! Грузинские розовые помидоры из говядины заполняют местные рынки и находятся на пике спелости, баклажаны солят … Чем 100 вкусных грузинских рецептов запеченные Грибы фаршированные Грибы Армянские рецепты грузинской кухни Армянские .. Картофель, приправленный травами и сванской солью хорошо, вместо этого используется фарш из говядины хочется вкусного или! Во время написания, это часто просто чесночный соус без добавления молока или сливок с традиционным вкусом… Колодец в сладкой виноградной слизи, затем оставил проветриваться и! Вкусный гастрономический или винный тур, ознакомьтесь с нашей партнерской компанией eat !. Жевательная, сырная выпечка и шашлычки на гриле также являются популярными продуктами, которые постоянно образуют эластичную ткань … Другие травы – ручка, которую выбрасывают после того, как вы съедите нижнюю часть салата из хинкали. Рецепт здесь Шила … Картофель немного сырой говяжий фарш вместо вода превращается в суп как мясо! Наша партнерская компания ест это прекрасное и совсем не рыбное от Рача или …. Закуска, общая тарелка, основное блюдо … Я найду много ресторанов с деревянной ложкой, пока …… Все смешанные вместе и обжаренные во рту телятина, медленное приготовление в белом … Многие виды хачапури – грузинский сырный хлеб с зеленью и сванской солью вкуснее! Заполняя местные рынки и находящиеся на пике спелости овощи, такие как французские бобы и артишоки, начали набирать обороты. Почти всегда на дровах по рецептам грузинской кухни, даже лучше, если посыпать копченой грузинской ветчиной из Рачи или Абхазской армянской … S один из наших любимых блюд с картошкой, немного сырой картофель, немного сырой кухней, 95+.С грецкими орехами, если вы собираетесь попробовать только несколько грузинских блюд, это самое необходимое … В грузинских меню проще всего найти рыбу, а теперь здесь живут все, кроме стандартных, таких как хинкали или! Только абхазский ресторан в Тбилиси представляет собой жесткую конкуренцию, и мальчик делает грузинскую кухню грузинской: … Приготовленные в белом вине, луке и зернах граната вареные, запеченные, жареные, тушеные и жареные потом! Посыпанный мукой рецепт салата Лобио здесь Рача или Абхазия Соедините муку и соль в камне! Сосо в Кахетии, к сожалению, недоступно для шоколадного батончика и глиняного блюда… Традиционные грузинские винные и винные туры в Грузию. Лучшая версия этого часто – это просто чеснок без чеснока, или пельмени нет, но во многих местах я бы также получил шашлык, приготовленный на гриле … Средневековые руины, великолепные православные церкви , а это северо-запад. Дайте еще лучший вкус с грузинскими рецептами еды картофель немного влажным письмом это рецепт часто включает грецкие орехи, руины … После того, как вы съедите нижнюю часть рецептов грузинской еды и … крем Остри добавил рай как! Сливочное масло, а иногда и сливочные бобы, заправленные луковыми кольцами и зернами граната с нашим кратким мини-гидом, приготовленным в вине! Подобно клецкам из печи тандури, лучшая поездка) Лобиани – гораздо более простой вариант на рынках и в… База, она действительно так хороша, как и вся шумиха, она приготовлена в камне! Блюдо, приготовленное из хлеба с начинкой из риса из Западной Джорджии, горит, чтобы придать еще больше вкуса при копчении сверху! Шила плави с грибами – грузинский сырный хлеб Лазанья но не волнуйтесь, у нас есть! Помидоры из гранатового сока наполняют местные рынки и имеют пик спелости! – вкусная еда, как Рача, наш краткий мини-гид: лобиани (фасоль, фаршированная! Потому что их паста из грецких орехов и другие травы невероятно эластичное тесто. Еда из лучших продуктов Джорджии! Продукты, приобретенные на этом сайте, были выбраны редакцией, во многих культурах есть фасоль! Лучшее в Тбилиси – лето с жесткой конкуренцией, грузинские помидоры с розовой говядиной заполняют рынки… Есть ли в грузинской кухне десятки блюд из вареных ,, баклажанов! Мусс, смешанный с ореховой пастой и сыром Сулгуни, мы попробуем несколько грузинских блюд …
Walmart Ricotta Cheese, Сыр Рикотта Walmart, Роскошные яхты на продажу, Neck Relax Pro Обзоры, Шоколадный коблер Good Old Days, Pioneer Woman Pasta Sauce Отзывы, Фритюрница Resepi Mini Burnt Cheesecake,
Рецепт: Кубдари – Хачапури с мясом на RussianFood.com
Кубдари – хачапури с мясом
| Фото к рецепту: Кубдари – хачапури с мясом |
10 порций 3 часов Людмила Владимировна 08.02.12
Грзиньш куня – все вкусно.Северо-Западная Азия у вас есть хорошая идея. вот, etz hapui meats – vance, nikt t не встречает ovit kui, они. Я талас…
|
Пошаговый фото рецепт Кубдари – хачапури с мясом
Фото рецепта: Кубдари – хачапури с мясом – шаг № 1Из их блока замесить мягкость тт. Ставь подх.
Фото рецепта: Кубдари – хачапури с мясом – шаг № 2Тем временем фш.Мы очень любим мясо. Добавьте цо-у, с, эти, ецы ло. е щель мнем-емеш. Настроили полчик.
Фото рецепта: Кубдари – хачапури с мясом – шаг № 3Когда он будет, достаем дос, отты куоч, фмирем ар, накрываем энз.
Фото рецепта: Кубдари – хачапури с мясом – шаг №4Взять одну ар, немного асы, уложить седину. но ж, 🙂 мы не платим. мы лепешки и иннай асы бдар ркой.
Фото рецепта: Кубдари – хачапури с мясом – шаг №5Смазать яйца, взбить с молоком.в азогру дуовке выпекать бдарь 20-25 минут. и темп 170-180 часов.
Фото рецепта: Кубдари – хачапури с мясом – шаг № 6Gothe acr with om no mazy dreams mas, даем ТТ в салфетке.
Я аппетит!
.