Курица горячего копчения в коптильне рецепты: Курица горячего копчения, пошаговый рецепт с фото

Опубликовано Автор: alexxlab

Содержание

Копчение курицы в коптильне: рецепт гурманов

Имея в своем хозяйстве такое замечательное приспособление, как коптильня, всегда хочется применить его по назначению, приготовить что-нибудь этакое, обрадовать любимых родственников и друзей. Люди коптили мясо и рыбу с древних времен, ведь сама технология приготовления подразумевает длительное хранение готового продукта, а холодильники изобрели не так давно. В наше время, приготовить мясо таким способом, это значит получить массу позитива от самого процесса приготовления и последующего поедания необыкновенно ароматного и вкусного блюда.

Куриное мясо намного нежнее других, поэтому если курица в коптильне приготовлена правильно, то даже обыкновенный ужин превратится в настоящий праздник.

Бывалые кулинары знают, что копчение курицы возможно двумя способами: горячим и холодным. Первый вариант наиболее быстрый, займет несколько часов, при этом цыпленок получится нежным, сочным, так как процесс обработки происходит при высокой температуре, более ста градусов.

Если же появилось желание приготовить курочку вторым способом, то придется настроиться на длительное ожидание. Потому что рецепт обязывает соблюдать тридцатиградусный режим температуры на весь период копчения, ведь закоптить мясо, в этом случае, нужно дымом от долго тлеющего огня.

Получается, рецепт курицы горячего копчения наиболее выгоден, с точки зрения временных затрат и вкусовых качеств. Поэтому именно этот рецепт приготовления заслуживает внимания в первую очередь.

Подготовка инвентаря

Коптильную камеру обязательно нужно помыть перед началом процесса. Посторонние ароматы и пригоревшие остатки от предыдущего блюда могут сильно подпортить «репутацию» готовящегося продукта, да и жир, перегоревший не один раз, вреден для здоровья.

На дно коптильни следует положить фольгу, это позволит получить яркий, насыщенный аромат, а время обработки немного сократится. Затем засыпается деревянная щепа. Подойдет любой вид древесины, но лучше всего использовать ольху, вишню или дуб.

Необыкновенно вкусным получится блюдо, если используется щепа из черемухи.

Сверху устанавливается поддон, куда будет стекать жир, а потом решетка, на ней будет готовиться курица.

Обязательно потребуется глубокая посудина для маринования, разделочная доска, острый нож.

Подготовка продуктов

Размороженная курица, а лучше, если это будет цыпленок, должна быть без перьев и внутренностей. Тушку надо промыть в проточной воде, замариновать. Стоит отметить, что правильно замаринованная курица это гарантия успеха. Поэтому технология подготовки должна соблюдаться безукоризненно.

Цыпленок разрезается пополам, слегка отбивается специальным молотком. Не нужно сильно колотить мясо, дробление костей исключено. Отбить необходимо лишь для того чтобы мясные волокна смогли полноценно пропитаться маринадом, тогда копченая курица получится нежно, сочной.

Рецепт маринада прост. Важно, чтобы мясо в нем вымачивалось подольше. Выдержать тушку в рассоле лучше ночь, а утром закоптить. Для приготовления маринада понадобится:

  • 3 литра воды;
  • 2 стакана соли;
  • стакан сахарного песка;
  • головка чеснока;
  • половина стакана уксуса 9%;
  • лавровый лист;
  • специи и зелень добавляются по вкусу.

Чтобы соблюсти рецепт, воду надо вскипятить, соль и сахар в теплой воде растворяются намного лучше. Чеснок и зелень мелко крошатся, затем, вместе с уксусом добавляются в охлажденный до комнатной температуры раствор. Далее, как уже говорилось, курица опускается в маринад и оставляется на ночь, желательно, в прохладном месте.

После маринования тушку следует проветрить. Можно подвесить ее на улице, предварительно начинив при помощи надрезов на коже, маленькими кусочками сала и чеснока.

Процесс приготовления

Перед тем, как уложить мясо в коптильню, необходимо развести огонь, потом хорошенько накалить камеру до 250°С. Затем курочка «поселяется» внутри устройства брюшком вниз и готовится там около 4 часов, или пока пищевой термометр не покажет температуру 180°С в области грудки  Крышку коптильни, иногда нужно открывать и протирать тряпочкой, так как на ней образуется нагар, копоть. Капая сверху, они испортят аппетитный вид золотистой корочки темными пятнами, а рецепт этого не предусматривает.

Блестящая пленка на поверхности кожи говорит о том, что блюдо готово, курицу можно вынимать.

Советы опытных кулинаров

Чтобы правильно закоптить куриное мясо, не совершая ошибок, рекомендуется воспользоваться советами бывалых мастеров.

  1. Лучше всего покупать охлажденное мясо, а не замороженное. Тушка должна быть розовой, без запаха и разного рода механических повреждений.
  2. Если процесс маринования требуется ускорить, то рассол можно ввести под кожу шприцем. Уколы делаются через каждые 5 сантиметров.
  3. Когда возникают сомнения относительно происхождения мяса, то холодное копчение следует отменить и приготовить курицу горячим способом. Все вредные микробы, яйца паразитов погибнут под действием высокой температуры.
  4. Жидкий дым — отдельная тема для разговора. Использовать его категорически нельзя. Вредные вещества, входящие в состав средства, очень вредны для здоровья, а вступая в реакцию с готовящимся продуктом под действием температуры, превращаются в настоящий яд. Поэтому, лучше запастись терпением и не ускорять процесс, при помощи химических препаратов.
  5. Для тех, кто неравнодушен к вкусной и ароматной корочке, которая образуется на курице, следующий совет пригодится обязательно. Перед тем, как уложить тушку в коптильную камеру, ее натирают сухой смесью. Рецепт смеси таков: соль, сахарный песок, черный перец. Количество ингредиентов определяется размером птицы и личными вкусовыми предпочтениями.
  6. Перед тем, как приступить к трапезе, курице нужно остыть. Кушать копчености вкуснее холодными, нежели горячими.

Таблица калорийности курицы и содержания питательных веществ 1 порции (примерно 600г):

Питательное веществоСодержаниеПитательное веществоСодержание
Каллории1139,2Сахар4,3г
Жиры61,7гБелок124,6
Холестерин399,2мгКальций85,2мг
Натрий2122,6мнТиамин0,3мг
Углеводы9гЖелезо5,9мг
Клетчатка0,5гВитамин С3мг

Как закоптить курицу в коптильне горячего копчения на даче, дома. Рецепт

Публикация в группе: Блюда из птицы

Быстро закоптить курицу на улице либо в домашних условиях удобнее всего в коптильне для горячего копчения. Технология приготовления блюда не требует от кулинара профессиональных знаний и долгих навыков, но позволяет в минимальные сроки получить сочное и ароматное диетическое мясо, калорийность которого в среднем составляет всего 184 ккал/100 г, а содержание полезных компонентов не уступает печеному или отваренному продукту.

Способы приготовления копченой курицы в коптильне горячего копчения

Устройство заводского производства или самодельное позволит в течение небольшого промежутка времени (от 30 мин. до 2 ч.) сделать копченую курицу, придать блюду аппетитный внешний вид и насыщенный аромат. После копчения горячим способом не придется проводить подвяливание или дополнительную просушку курицы — она уже будет находиться в готовом состоянии.

Копченый продукт обладает:

  • высоким содержанием влаги — свыше 60%;
  • довольно низким уровнем солености — в пределах 1,5–4%.

Прежде чем приступить к приготовлению курицы или другого продукта методом горячего копчения, следует разобраться в характерных признаках и особенностях технологического процесса в специальном устройстве. Компоновка любой коптильни, независимо от её размера и формы, практически одинаковая. Агрегат представляет собой герметично закрывающийся аппарат, изготовленный из несгораемого материала. На дне камеры для копчения сырья выкладываются опилки или древесная щепа.

Над этим отделом аппарата находится поддон для сбора стекающего с мяса жира, еще выше располагается решетка для размещения курицы. Главные этапы обработки продукта происходят при температуре в диапазоне 80–170 °C. Белковая составляющая мяса птицы при таком тепловом режиме свертывается, полностью проваривается, волокна становятся мягкими и нежными.

В домашних условиях полуфабрикат подвергается обработке воздушно-дымной смесью, образующейся при сжигании определенного вида древесины, пропитанная ароматами мякоть приобретает довольно специфический и очень приятный вкус.

Закоптить курицу (в коптильне горячего копчения можно приготовить практически любой вид мяса) в специально устроенных для таких целей агрегатах рекомендовано следующими способами:

  • С применением методики копчения при температуре 90–150 °C. Время приготовления тушки зависит от её размера, в среднем процесс занимает от 40 мин. Нагревательным элементом могут стать костер или мангал. Тушку предварительно готовят к предстоящему процессу, включая этап маринования, после чего тщательно просушивают, потом отправляют в камеру заранее подготовленного устройства. Целую тушку обычно коптят в подвешенном состоянии, части птицы размещают на решетке. Готовый продукт проветривают для избавления от смол и канцерогенов.
  • В квартире. Для использования такой методики необходима коптильная камера с газозатвором, трубки для предотвращения попадания дыма в жилое помещение. Нагревание устройства происходит на электрической либо газовой плитах. Принцип копчения в камере аналогичен предыдущей методике, правда, придется внимательно контролировать и регулировать интенсивность дымления.
  • Полугорячее копчение. Особенность подобной методики приготовления курицы заключается в температурном режиме процесса, который предстоит выдержать в пределах 30–40 °C. по данной причине увеличится до 7–8 ч. продолжительность обработки мяса примерно до 7–8 ч.

Выбор способа приготовления птицы зависит от имеющихся для этого условий (домашнее копчение или устроенный процесс на природе), однако в любом случае полученный продукт будет по органолептическим характеристикам намного превосходить свой магазинный аналог.

Как и в чем можно замариновать курицу перед копчением?

Методика приготовления птицы в коптильне неразрывно связана с подготовительным этапом, целью которого является формирование вкуса и аромата будущего блюда. Выбор маринада зависит от личных гастрономических предпочтений.

Существует 2 способа маринования курицы — обработка продукта сухой смесью или образование составов с жидкой составляющей. Каждая методика имеет определенные преимущества по срокам приготовления, содержанию основных специй и пряностей, а также включению разнообразных добавок.

Перед тем как закоптить курицу в коптильне, ее нужно правильно замариновать.

Закоптить курицу в коптильне горячего копчения рекомендовано с применением предварительной обработки мяса в различных маринадах, примеры приготовления которых приведены в таблице:

Количество ингредиентовПоэтапное маринование
Замачивание в рассоле
· вода очищенная — 4 л;

· курица — до 3 кг;

· горошины перца — 20 шт.;

· зубки чеснока — 50 г;

· сахарный песок — 70 г;

· соль поваренная — 250 г;

1. Приведенные в рецепте компоненты следует поместить в заранее кипяченую питьевую воду, хорошо перемешать состав.

2. Теперь нужно залить тушку птицы полученным остывшим рассолом, выдержать в смеси не менее 48 ч. или 3–4 суток в холодильнике.

Универсальный состав

· соль поваренная — 150 г;

· перец, зелень сушеная (укроп, кинза, петрушка), тмин — по ½ ч. л.;

· чеснок — 5–6 зубков.

1. Сначала необходимо нагреть в кастрюле 3 л очищенной воды, когда она закипит, нужно поместить в жидкость специи и пряности, варить состав 5–7 мин.

2. После того как маринад остынет, в него следует полностью погрузить заранее обработанную курицу, установить гнет, отправить заготовку на ночь в холодильник.

3. Перед помещением в коптильню тушку положено промокнуть одноразовыми полотенцами.

С уксусом

· корица — 2 палочки;

· вода фильтрованная — 2 л;

· уксус (9%) — 45 мл;

· обычный сахар — 10 г;

· листы лавра — 5–6 шт.;

· зубки чеснока — 5–6 шт.;

· соль крупного помола — 40 г;

· измельченный имбирь — 10 г.

1. Первоначально нужно нагреть до кипения питьевую воду, высыпать в жидкость поваренную соль и белый сахар, через 2–3 мин. активного перемешивания добавить остальные пряности и специи (листики лавра поломать на кусочки).

2. Готовый рассол необходимо остудить, затем залить им обработанную курицу.

3. Мариновать продукт положено примерно 24–72 ч.

4. Если придется коптить грудки и/или крылышек, время настаивания нужно сократить вдвое.

С можжевельником

· вода очищенная — 1,5 л;

· листы лавра — 2 шт.;

· соль поваренная — 30 г;

· зубки чеснока — 2 шт.;

· сахарный песок — 10 г;

· веточки розмарина — 2 шт.;

· лимон — ½ плода;

· плоды можжевельника — 3 шт.;

· корица, кориандр, имбирь сушеный, перец — по 2 г.

1. Первым делом необходимо нагреть до кипения питьевую воду, затем нужно опустить в жидкость все ингредиенты, кроме цитрусового плода, потом продолжить варку состава в течение 10 мин.

2. После этого положено добавить в смесь нарезанную ломтиками половинку ягоды.

3. Образованный маринад требуется остудить, потом нужно залить им обработанный мясной продукт, выдержать заготовку примерно 2–3 ч. в холоде.

На кефире

· чесночные зубки — 4 шт.;

· масло растительное — 160 мл;

· сахар-песок — 10 г;

· соль поваренная — 10 г;

· перец черный свежего помола — 3 г;

· кефир — 1 л;

· листы мяты — 10 шт.

1. Заранее подготовленную к приготовлению курицу нужно разделить на порционные части.

2. Потом следует влить в чашу масло, добавить к нему измельченный ручным прессом чеснок, поваренную соль, перец и обычный сахар.

3. Полученную массу нужно перемешать, обмазать ею куски мяса, раскидать по нему листики мяты, залить продукт кефиром.

4. После 8 ч. настаивания можно отправлять курицу в коптильню. Листья растения перед процессом положено убрать, чтобы пластины не сгорели на кусках птицы.

С соевым соусом

· имбирь молотый — 50–60 г;

· масло подсолнечное — 240 г;

· соус соевый, уксус бальзамический – по 240 г.

1. Первоначально необходимо соединить в чаше все компоненты рецепта.

2. Потом положено поместить курицу в кастрюлю, залить её полученным составом, выдержать заготовку в холодильнике примерно 8–24 ч.

3. Периодически тушку следует переворачивать.

В лимонно-медовом маринаде

· масло подсолнечное — 120 мл;

· соль поваренная, смесь перцев — по 40 г;

· мед жидкий — 120 г;

· зубки чеснока — 4 шт.;

· лимоны — 2 шт.;

1. Сначала нужно соединить в чаше выжатый из лимонов сок и масло.

2. Мед требуется растереть с поваренной солью до жидкого состояния, затем ввести состав в масляно-лимонную смесь, добавить перец, хорошо всё перемешать.

3. Теперь следует обмазать полученным маринадом курицу или её части, поместить мясо в пакет, влить в него остатки соуса.

4. Открытый конец паковки необходимо зафиксировать клипсами, выдержать заготовку в холодном помещении в течение 8 ч.

В горчично-медовом маринаде

· вино белое (желательно сухое) — 200 мл;

· томаты — 1 кг;

· масло подсолнечное — 80 мл;

· горчица столовая, мед жидкий, кетчуп — по 80 г

· соль поваренная, паприка, чеснок в гранулах — по желанию.

1. Первоначально требуется ошпарить томаты, потом окунуть плоды в ледяную воду, снять с овощей кожицу, затем обработать помидоры блендером до образования консистенции пюре.

2. Полученную массу нужно переложить в просторную чашу, добавить остальные компоненты рецепта, хорошо всё перемешать, обработать тушку ароматным соусом, оставить в нем птицу на 2–3 ч.

Закоптить курицу, размещенную после предварительной обработки в коптильне горячего копчения, получится быстрее при выборе маринада с присутствием кислоты, например, уксуса.

Объем соуса следует корректировать в зависимости от количества исходного мясного сырья.

Классический рецепт на открытом воздухе

Появление современных агрегатов для копчения продуктов позволило ускорить и существенно облегчить технологический процесс, однако появившиеся устройства не исключают принципы древнейшего процесса, получившего начало еще со времен жизни пещерных людей.

Какие ингредиенты понадобятся

Для копчения продукта потребуются:

  • курица в целом виде — 1 шт.;
  • вода питьевая — 3 л;
  • соль крупного помола, обычный сахарный песок — 30 и 25 г соответственно;
  • зубки чеснока — 3 шт.;
  • листы лавра — 3 шт.;
  • уксус столовый (3%) — 2 ст. л.;
  • горошины перца — 25–30 шт.;
  • смесь сушеных трав — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

  1. Для начала необходимо опалить курицу для избавления от остатков перьев, тонких волосков и пеньков. Чтобы не чувствовался запах гари, а кожа птицы не подгорела, что отрицательно повлияет на качество копченого продукта, нужно перед обработкой над огнем конфорки натереть кожицу мукой.
  2. Затем требуется удалить внутренности тушки, хорошо её промыть, разделить по брюшку пополам, разложить между 2 досками и отбить обухом топора, молотком или другим тяжелым предметом. Такая манипуляция необходима для размягчения суставов и крупных костей птицы.
  3. После этого положено восстановить целостность курицы — просто зашить кожу кулинарными нитками.
  4. Теперь необходимо нагреть в кастрюле питьевую воду, бросить в неё поваренную соль, уксус, разломанные листы лавра, зубки чеснока, сушеную зелень, горошины перца, хорошо всё перемешать.
  5. Полученный состав следует остудить до теплого состояния, затем нужно залить размещенную в чаше курицу полученным составом, отправить закрытую заготовку на 6–8 ч. суток в холодильник.
  6. Когда птица замаринуется, её нужно достать из жидкого состава, промокнуть одноразовыми полотенцами, потом оставить на сквозняке для хорошего просушивания. Лучше всего для таких целей использовать сетку для вяления рыбы или просто подвесить тушку на жгуты, накрыв от пыли и насекомых марлей.
  7. Тем временем предстоит заняться подготовкой коптильни. В качестве нагревательного элемента можно использовать разобранный мангал, на дне которого положено разместить купленный в супермаркете древесный уголь или обычные дрова.
  8. Процесс копчения следует начинать в тот момент, когда образуются высокотемпературные угли.
  9. Теперь нужно насыпать в поддон камеры агрегата примерно 20 г слегка увлажненной ольховой или другой, сочетающейся с мясом птицы щепы.
  10. Далее необходимо установить отражатель для сбора стекающего с тушки жира, потом нужно насадить курицу на центральный шток, плотно закрутить крышку устройства.
  11. Остается поставить коптильню на мангал над уже разогретыми углями.
  12. Отводной шланг и гидрозатвор используются для процесса приготовления в условиях квартиры, поэтому для копчения на открытом воздухе эти комплектующие не потребуются, а вот термометр крайне необходим, чтобы поддерживать температуру в пределах 80 °C.
  13. Срок приготовления — приблизительно 1,5 ч. Отсчет времени положено начинать с момента, когда из отверстия на крышке появится светлый дымок.
  14. Чтобы проверить готовность продукта, нужно сделать надрез на бедре или грудке — появление белого сока свидетельствует о том, что можно приступать к дегустации лакомства.

Закоптить курицу в коптильне горячего копчения будет намного проще после приобретения небольших навыков. Главное — изучить инструкцию производителя агрегата и строго следовать предложенным указаниям.

Что можно добавить

Состав рецепта зависит от способа маринования птицы — сухого или с использованием жидких составляющих. Для создания оригинального аромата и вкуса куриного мяса в качестве щепы можно использовать плодово-ягодную древесину — рябину, черешню, грушу, персик или абрикос.

Рецепт горячего копчения курицы дома

При выборе способа маринования нужно учесть тот факт, что «мокрый» засол является более продолжительным (длительность замачивание может достигать 17–19 ч.), но птица в готовом виде будет иметь максимально выраженный вкус.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда потребуются:

  • масло оливы — ½ ст.;
  • мускатный орех молотый — ½ ч. л.;
  • сахар коричневый — ½ ст.;
  • зубки чеснока — 7 шт. ;
  • лук-репка — ½ головки;
  • имбирь — 3 см.;
  • перец душистый — 2 ч. л.;
  • тимьян — 5 веточек;
  • чили — 1 шт.;
  • плоды лайма — 3 шт.;
  • перо лука — 3–5 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное исполнение рецепта:

  1. Первоначально нужно полностью обработать целую тушку.
  2. Потом необходимо соединить в чаше все указанные в рецепте компоненты, довести их погружным блендером до состояния пюре.
  3. Подготовленную тушку требуется обмазать сверху и изнутри полученным составом, поместить в пакет, выдержать в холодильнике примерно 3–5 ч.
  4. Когда закончится время маринования курицы, следует приступать к процессу копчения. Для этого можно использовать устройство разных конфигураций, например, Ханхи (Hanhi), в комплекте с которым идет пакет с щепой.
  5. Сначала нужно достать из коптильни поддон, насыпать предварительно замоченную и отжатую от влаги древесину слоем 2 см.
  6. Теперь необходимо установить отражатель для сбора жира, насадить тушку на специальную подставку, конец собранной конструкции зафиксировать крючком.
  7. Затем следует закрыть аппарат, налить в гидрозамок обычную воду.
  8. На следующем этапе предстоит перенести устройство на плиту, вывести идущий от крышки шланг через дымоход или форточку/окно на улицу, включить конфорку на сильный огонь.
  9. Далее требуется нагреть прибор до 100–110 °C.
  10. Когда из шланга пойдет дым, необходимо коптить продукт в течение 1 ч.
  11. Для того чтобы процесс проходил в штатном режиме, шланг не должен прогибаться — трубку следует протянуть под плавным уклоном. Эти тонкости могут быть не указаны в инструкции производителя, но их следует иметь в виду.
  12. Когда закончится срок технологического процесса, нужно выключить огонь, аккуратно, стараясь не обжечься от пара, снять крышку, одеть на руку кухонную варежку, затем извлечь подставку из камеры.

Закоптить курицу в коптильне горячего копчения в домашних условиях оказалось занятием не совсем сложным. В комплекте устройства обычно следует книжка с рецептами, которые адаптированы под конкретный аппарат.

Что можно добавить

Для обогащения мяса птицы пикантным вкусом курицу при мариновании можно нафаршировать домашними мочеными яблоками.

Полезные советы и рекомендации

Чтобы идеально закоптить целую курицу либо её части, необходимо придерживаться следующих кулинарных правил:

  • для приготовления блюда представленным способом требуется внимательно подойти к вопросу выбора тушки. Лучшим вариантом для горячего копчения считается молодая самка (у самцов волокна более грубые и жесткие), мясо которой по мягким и сочным свойствам превосходит старую особь. При этом можно использовать как небольших цыплят, так и крупную птицу;
  • курица должна быть свежей. Характерными признаками испорченного продукта являются такие показатели — покрытая слизью липкая со следами плесени кожа, неприятный, отталкивающий запах гниения, серый вместо розового цвет мяса. Подобное исходное сырье с не может быть использовано для копчения;
  • некоторые повара советуют перед копчением немного отварить курицу для сокращения срока нахождения в агрегате. Такой прием допустим, но не рекомендован, так как после термической обработки в жидкости курятина утратит существенную часть влаги, после копчения будет суховатой. Если купленная птица оказалась «не первой молодости», курицу допускается выдержать до 25–30 мин. в горячем рассоле. Готовить его положено из расчета 30 г специи на 1 л жидкости с добавлением желаемых пряностей, свежих или сушеных травяных смесей;
  • коптить тушку можно целой или в разделенном на куски виде, но в любом случае перед маринованием курицу либо её части требуется тщательно промокнуть, а еще лучше — подсушить в подвешенном состоянии;
  • перед началом процесса приготовления в коптильне тушка должна быть полностью обработана по правилам, приведенным в классическом рецепте;
  • чтобы сэкономить время нахождения птицы в коптильне, нужно выбирать маринады, в составе которых присутствует уксус либо иные виды кислот, способные быстро размягчить волокна;
  • другим способом ускорения процесса маринования считается введение образованного соуса в мясо тушки. Для этого нужно набрать в шприц приготовленный рассол, потом сделать несколько уколов, отступая на расстояние до 4 см. При таком способе коптить продукт можно уже через 1,5–2 ч.;
  • для получения копченой курицы с аппетитной блестящей кожей тушку перед помещением в камеру аппарата следует натереть смесью из черного перца и кондитерского сахарного песка;
  • время нахождения птицы в камере зависит, прежде всего, от размера тушки. Молодую особь (цыпленок) весом до 1,2 кг предстоит коптить чуть дольше 1 ч. Для 1,5-киллограммовой тушки потребуется около 1,5 ч. Крупная птица весом до 2 кг будет готова примерно через 2,5–3 ч.;
  • закоптить курицу самостоятельно в коптильне, предназначенной для горячего копчения, можно особенно вкусно, душисто и аппетитно, если к используемой щепе добавить веточки можжевельника, листики лавра или розмарин.

Видео о том, как закоптить курицу в коптильне

Как сделать курицу горячего копчения:

Автор публикации

190,6 Комментарии: 0Публикации: 9362Регистрация: 14-11-2019

Курица горячего копчения рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Даже не имея специальной коптильни, можно приготовить чудесную копчёную курочку. Просто заверните щепу в фольгу, проделайте отверстия и положите на угли в гриле. Курица жарится и одновременно коптится не более полутора часов. А чтобы она равномерно приготовилась, разрежьте тушку пополам и предварительно замаринуйте на час в сухой смеси специй. Курица получится очень вкусной, с хрустящей кожей и сочным мясом.


Рекомендуем

Время: 2 час. 30 мин.
Сложность: легко
Количество: 1 курица-гриль

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 целая курица, разрезанная пополам
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. паприки
  • 1 ч. л. чесночного порошка
  • 1 ч. л. чесночной соли
  • 1 ч. л. чёрного перца
  • 1 ч. л. перетёртых хлопьев красного перца
  • 1/4 ч. л. кайенского перца
  • 0,5 ч. л. сушёного тимьяна
  • 0,5 ч. л. сушёного орегано
  • 2 ст. л. коричневого сахара
  • Яблоневая щепа для копчения, по необходимости




Приготовление блюда по рецепту:


  1. В миске среднего размера смешайте сухие ингредиенты. Натрите смесью специй обе половинки курицы. Накройте курицу полиэтиленовой плёнкой и положите в холодильник на 1 час.
  2. Положите яблоневую щепу в коптильню гриля. Если у вас нет коптильни, вы можете сделать свёрток из фольги со щепой, пробить вилкой несколько отверстий в его верхней части и положить прямо на горячие угли.

  3. Положите курицу на горячий гриль кожей вверх. Коптите над щепой в течение 1 часа 20 минут. Накройте курицу, чтобы она лучше прокоптилась. Это также предотвратит воспламенение щепы. Спустя 30 минут переверните курицу на другую сторону. У готовой курицы возле кости должны бежать прозрачные соки.
Категории:

Маринад для копчения курицы – пошаговый рецепт приготовления с фото

Копченая курица – это всегда вкусно. Нежная, сочная, ароматная, с красивой хрустящей корочкой. Ну что может быть аппетитнее и вкуснее? Разве что курица, которую вы сможете закоптить в домашних условиях. Но чтобы правильно и вкусно закоптить курицу, вы должны будете сделать правильный маринад для копчения. Приготовьте такой маринад по нашему рецепту и ваша курица приведет в восторг всех ваших гостей. Потратив буквально считанные минуты на приготовление маринада, вы получите потрясающее блюдо, которое станет вашим любимым на долгие годы.

Приготовление

1

В кастрюлю наливаем два литра холодной воды.

Кладем в воду одну сырую картофелину, три столовые ложки соли и ставим кастрюлю на огонь. Картофель нужен для того, чтобы проверить плотность воды. Если плотность достаточная для маринада, картофель всплывет. Если картофелина все еще лежит на две кастрюли – добавьте в воду еще несколько ложек соли.

2

В кастрюлю с водой высыпаем лавровый лист и смесь перцев. Количество специй можете регулировать на ваш вкус.

3

При помощи ножа давим чеснок и добавляем его в маринад прямо с шелухой. Обратите внимание на то, что нам не нужно ни чистить чеснок, ни измельчать его.

4

Накрываем кастрюлю крышкой и ждем когда маринад закипит.

5

Курицу моем и кладем в глубокую кастрюлю. Заливаем курицу кипящим маринадом и накрываем кастрюлю крышкой. Кастрюлю с курицей оставляем на сутки на балконе или в холодильнике.

6

На следующий день коптим курицу, используя для этого щепу.

7 8 Приятного
аппетита! 7

Курицу коптим в течение одного часа. Коптильню нужно накрыть крышкой и не открывать ее до тех пор, пока из-под крышки не пойдет легкий дымок.

8

Через час снимаем с коптильни крышку и протыкаем курицу ножом в самых толстых местах. Если идет светлый сок – курица готова. Курицу подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита.

Копченая курица – это всегда вкусно. Нежная, сочная, ароматная, с красивой хрустящей корочкой. Ну что может быть аппетитнее и вкуснее? Разве что курица, которую вы сможете закоптить в домашних условиях. Но чтобы правильно и вкусно закоптить курицу, вы должны будете сделать правильный маринад для копчения. Приготовьте такой маринад по нашему рецепту и ваша курица приведет в восторг всех ваших гостей. Потратив буквально считанные минуты на приготовление маринада, вы получите потрясающее блюдо, которое станет вашим любимым на долгие годы.

Как коптить курицу в коптильне горячего копчения рецепт 🍎

Копченая курица – общие принципы

Копчение продуктов – процесс, известный еще с давних времен. Древние люди подвергали длительной обработке смесью из древесного дыма и воздуха мясо, чтобы обеспечить ему антиокислительный эффект, что позволяло подавлять размножение вредоносных бактерий в нем в течение достаточно длительного времени. В современном же обществе копчение используют больше для придания продукту специфичного вкуса и аромата.

Большую популярность среди людей завоевала копченая курица. которую широко употребляют в пищу как в отдельном виде, так и в качестве дополнения к разнообразным блюдам, ведь ее тонкий аромат и пикантный вкус сочетаются с огромным количеством ингредиентов. Самое приятное, что это лакомство можно приобрести не только в магазинах, но и приготовить его в домашних условиях самостоятельно.

Как известно, существует два относительно безопасных вида копчения курицы: горячий и холодный. В чем же заключается их отличие? Во время холодного копчения курица или ее составляющие подвешиваются к дыму тлеющего огня. Процесс происходит при температуре около 30 градусов в течение длительного промежутка времени – обычно нескольких дней. А горячее копчение характеризуется обработкой продуктов теплом дыма от углей при высокой температуре (от 90 до 150 градусов). Процесс, как правило, занимает всего несколько часов. Текстура мяса при этом становится менее плотной и более мягкой.

Копченая курица – подготовка инвентаря

Для начала необходимо обзавестись коптильным аппаратом, который можно купить в специализированном магазине или смастерить в домашних условиях. Однако если вы решитесь соорудить такой аппарат самостоятельно, советуем обратиться к опытным сварщикам, поскольку швы коптильни должны быть герметично запечатаны.

В принципе, в качестве коптильного аппарата можно задействовать большое ведро, кастрюлю, металлический бочонок или корпус старого холодильника, главное, чтобы приспособление плотно закрывалось. Раньше на Руси для этих целей использовали большую русскую печь.

Инвентарь: Для того чтобы подготовить курицу к копчению, приготовьте чистый топор или молоток, глубокую эмалированную миску (можно тазик), большую разделочную доску, топорик для разделки туши и острый нож.

Копченая курица – подготовка продуктов

Куриную тушку необходимо очистить от внутренностей, промыть, разрезать пополам и хорошенько отбить между двумя разделочными досками обухом топора, домашним молотком или любым другим тупым тяжелым предметом. Это делается для того, чтобы крупные кости и суставы курицы стали мягче. После чего нагрейте воду и приготовьте рассол с добавлением стакана соли (на литр воды), лаврового листа, чеснока, корицы, черного перца, сахара, уксуса и т.д. Вообще, здесь нет определенных критерий, и все зависит от конкретного рецепта, вида копчения, индивидуальных предпочтений и вкусов. Далее выкладываем курицу в глубокую миску и полностью заливаем приготовленным рассолом на пару суток.

По истечении срока, вынимаем тушки, делаем в них глубокие надрезы и начиняем их шпиком и чесноком. Курицу подвешиваем, чтобы подвеять ее, затем можно приступать к процессу копчения. Помимо цельной тушки, в коптильне можно обрабатывать ее составляющие: бедрышки, крылышки, грудку и голени.

Копченая курица – лучшие рецепты

Рецепт 1: Курица горячего копчения

Хотите приготовить ароматное и сочное мясо, не тратя при этом больших средств и много времени? Тогда этот рецепт именно для вас. Ниже мы опишем самый простой из существующих способов копчения курицы. Перед тем как отправить мясо в коптильный аппарат всего на 40 минут, произведем ряд несложных действий: обильно натрем курицу специями, перцем, солью, после чего обсушим и отправим в коптильню.

Ингредиенты: цельная курица, соль и черный перец по вкусу, любые на ваше усмотрение специи.

После того как курочка приправлена, мы кладем ее в полиэтиленовый мешок на пару часов, для того чтобы дать ей хорошенько пропитаться. По истечении этого времени, достаем курицу и вывешиваем ее на свежем воздухе для просыхания. Далее укладываем курочку в коптильное устройство, устанавливаем поддон, в который будет стекать лишний жир, и коптим курицу под действием интенсивного огня в течение сорока минут. С приготовленной птицы обязательно снимаем шкурку, так как она в процессе такого копчения впитала в себя всю горечь и гарь древесины.

Рецепт 2: Курица горячего копчения (вариант 2)

Ингредиенты. стакан соли, три литра воды, лист лавровый, три-четыре зубчика чеснока, перец черный (горошек), две стол. ложки любых специй, например, для шашлыка.

1. Готовим рассол: для этого соль, перец, лаврушку, чеснок и специи опускаем в теплую воду и доводим до кипения, держим на огне всего 3-5 мигнут с момента закипания, затем рассол убираем и охлаждаем до 20-25 градусов.

2. Промываем хорошенько курицу снаружи, а также изнутри, срезаем с нее лишний жир (особенно в области гузки) и опускаем в рассол. Кладем в холодильник на 18-20 часов.

3. Затем птицу достаем, промываем под проточной водой, подвешиваем на 1-2 часа, для того чтобы с нее стекла лишняя влага, далее разрезаем ее на две половины, обвязываем их шпагатом.

4. Засыпаем 3 горсти опилок (желательно ольховых) в коптильное устройство, ставим поддон, подвешиваем тушки и закрываем плотно крышку.

5. Ставим коптильный аппарат на максимальный огонь, а через минут 10-12 убавляем до умеренного и коптим в течение полутора часов.

По прошествии времени, аккуратно открываем крышку и достаем наше лакомство. На вкус курица, приготовленная по этому рецепту, получится просто отменной. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Курица холодного копчения

Для данного рецепта необходимо брать мясо молодой птицы, предпочтительно крупной породы. Прекрасно подойдут бройлеры не старше полугодовалого возраста.

Ингредиенты. 1 кг куриной тушки, 200 гр. отрубей, столовая ложка соли, столовая ложка лимонного сока, пол чайной ложки перца.

Тщательно потрошим и промываем курицу, разрубаем ее на 2 половинки, которые кладем под гнет в прохладное место (2-3 градуса) на двое суток, натерев половинки предварительно лимонным соком. Непосредственно перед копчением курицу необходимо со всех сторон густо обвалять в смеси из отрубей и перца. Коптить птицу следует при температуре не более 30 градусов в течение 7-10 суток холодным способом. При копчении рекомендуют использовать брикеты «Клен», «Дуб», «Вишня». Готовое блюдо можно подавать на стол с маринованными грибочкам или овощами.

Копченая курица – полезные советы опытных кулинаров

Многие наверняка слышали о так называемом жидком дыме, который используют для копчения «на быструю руку», однако такой подход к обработке продуктов весьма вреден для организма, поскольку жидкий дым приравнивают к сильнейшим канцерогенам. Он содержит в своем составе токсично-химические вещества (фенол, формальдегид и пр.), которые имеют свойство накапливаться в клетках человеческого организма и вызывать их мутацию — здоровые клетки под их воздействием со временем могут трансформироваться в раковые.

Для того чтобы наша копченая курочка обладала более утонченными вкусовыми качествами, покупайте ее в свежем и охлажденном виде (не в замороженном). Отдавайте предпочтение крупным породам птицы достаточно молодого возраста.

Чтобы ускорить процесс засолки перед копчением, специалисты советуют вводить рассол в курицу посредством инъекций. Делать это необходимо маленькими порциями на каждые 3-5 см поверхности тушки. И последнее, что следует запомнить: подвергать холодному копчению следует только заведомо здоровую птицу, поскольку некоторые микроорганизмы, в том числе и яйца паразитов, резистентны к копчению. Если вы не уверены в качестве мяса, целесообразнее все-таки выбрать горячий способ копчения.

Маринад для копчения курицы: рецепт в домашних условиях

Курицу можно готовить разными способами: жарить, тушить, готовить на гриле, на открытом огне, даже коптить. О последнем методе приготовления сегодня и пойдет речь. Перед любым приготовлением птицу нужно замариновать, иначе она получится жесткой и сухой. Так, правильный маринад для копчения курицы способен смягчить мясные волокна, придать необходимый запах, напитать вкусами. Рецепт маринада – очень прост, поэтому без лишних слов – погнали готовить! 🙂

Маринад для копчения курицы в домашних условиях

Сначала хотелось бы отметить, что маринады для курицы холодного и горячего копчения – ничем не отличаются, по сути. Мы для Вас подготовили простой, классический рецепт, а потом еще расскажем, что можно добавить в маринад. А пока давайте подготовим необходимые продукты.

Ингредиенты

На 2 тушки (по 1 кг каждая).

  • очищенная вода – 2 л;
  • соль – 2-2,5 ст. л.;
  • сахар – 1-2 ч. л.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • гвоздика – 4 шт.;
  • душистый перец (горошек) – 8 шт.;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • можжевеловые ягоды – 4 шт.;
  • тимьян, чебрец – по вкусу.

Как приготовить маринад для копчения курицы?

Если каких-то специй у Вас нет – это не беда, можете их не использовать. Конечно, лучше использовать все ингредиенты из рецепта, тогда Вы получите полный полноценный вкус. Итак, быстрый пошаговый рецепт маринада для копчения будет выглядеть следующим образом:

  1. Чистую воду вылить в кастрюлю, добавить соль, сахар, поставить на огонь. Довести воду до кипения.
  2. Пока вода закипаем, очистите чеснок и разрежьте его вдоль на 4 части.
  3. В кипящую воду добавьте все специи: лавровый лист, гвоздику, душистый перец, нарезанный чеснок, тимьян, чебрец, можжевеловые ягоды. Все перемешайте.
  4. Кастрюлю накройте крышкой, убавьте огонь, сделайте его чуть меньше среднего. Прокипятите воду со специями минут 5-10. Потом рассол нужно снять с огня, остудить до комнатной температуры.
  5. Куринные тушки промыть холодной водой, поместить в глубокую емкость, залить маринадом. Заготовку поместить под пресс таким образом, чтобы тушки полностью были покрыты рассолом, а гнет находился на курочке. Заготовку в таком состоянии отправить в холодильник на 1-3 дня.
  6. Спустя необходимое время, курицу достать из маринада, промокнуть бумажными полотенцами, можно оставить кур на сквозняке, чтоб они хорошо просохли (не менее 3-5 часов). После тушку отправить в коптильню.

Вот и все. Рассол для маринования курицы для копчения полностью готов. Это классическая, если можно так сказать, вариация.

Уточнение на «всякий случай»

Маринад получается совсем не соленный. Кстати, если Вы используете домашних (не магазинных) кур, количество соли в маринаде лучше сразу увеличить в 2-2,5 раза (т. е. 4-5 ст. л. соли на 2 л воды).

Варианты маринада с дополнительными ингредиентами

В рецепт маринад для копчения курицы в коптильне, что выше, можно добавлять дополнительные ингредиенты по собственному вкусу. Так, можно добавить в маринад столовую ложку (или 2) свежевыжатого лимонного сока. Можно добавить хмели-сунели, свежий сельдерей, укроп и петрушку. Можно даже добавить готовую приправу для курицы и куркуму, но стоит учитывать, что в этом случае маринад будет «желтым». 🙂 Цвет обязательно передастся курочке, что, кстати, добавит цвет и готовому копченому продукту.

Вот такой сегодня получился простой и не замысловатый рецепт. Маринад для копченой курочки обязателен к приготовлению, особенно, если Вы любитель таких блюд. А в комментариях поделитесь, как Вы обычно готовите маринад для копченой курицы. Что добавляете, какие есть фирменные секретики? 😉

Если Вы хотите приготовить просто курочку в маринаде, то мы позаботились и об этом. Ну, не все же любят копчености. Мы подготовили для Вас подборку маринадов для курицы, которую можно приготовить дома в духовке, или на сковороде. Там прям вкусненькое мы для Вас собрали – обязательно заходите, смотрите.

Курица натурального копчения – пошаговый рецепт приготовления с фото

Кто не хотел бы попробовать мясное блюдо натурального копчения? Ответ очевиден. А ведь для этого нужно не так уж много — природа, коптилка, немного подходящих сухих веточек или щепы, ну и, собственно, сам объект приготовления. Отлично приготовить в коптилке можно любое мясное или рыбное блюдо, в данном случае, это будет привезенная с собой курица. Для копчения можно взять тушку побольше – до 2 кг. 


Нас ждет отличный ужин

Немного о коптилке. Обычная или из нержавейки – выбирать вам. Принцип понятен, но главное – ее наличие. На природе гидрозатвор у коптилки совсем не обязателен. Закрываться она должна плотно, иметь небольшое отверстие в крышке для выхода дыма. Внутри – одно или двухъярусная крепкая решетка (мне нравится одноярусная по причине более равномерного копчения). Ну, а по размеру – чтобы и хорошая рыба туда помещалась.


В ожидании чуда…

Мы используем коптилку около полуметра длиной. В костре устанавливаем жесткие опоры под дно, чтобы коптилка стояла прямо. Для дыма собираем в округе сухие ольховые веточки (благо, на волжских островах ее растет полно), кладем равномерно на дно коптилки. Если вы отдыхаете не «на», а у реки или озера, тогда можно запросто привезти с собой ветки какие угодно – яблоневые, вишневые, разную щепу… на ваш вкус. 


Гори, гори ясно! Разжигаем огонь

В приготовлении все очень просто. Курицу ополаскиваем, не спеша натираем смесью приправ или маринадом, а в сделанные ножом в разных местах отверстия дополнительно вставляем половинки долек чеснока. Натираем тщательно, со всех сторон и местами под кожей. Кладем курицу на решетку, опускаем в коптилку, закрываем крышку и ставим на сильный огонь и хорошие угли. Сверху на крышку можно поставить что-нибудь тяжелое, например, чайник.
 

Процесс пошел…

Периодически проверяем температурное состояние коптилки с помощью капли воды на крышке. Как только капля закипела (в любом месте на крышке), засекаем 40 минут (если тушка 1,5 кг) до готовности. Если курица крупная (2 кг и более), тогда увеличиваем время приготовления до 1 часа, чтобы обеспечить курице полную готовность.

По мере прогорания дров костра, которых должно быть много, образуются отличные крупные угли, способные поддерживать необходимую температуру для осуществления процесса копчения. Тонкая струйка дыма, идущая из отверстия и местами из-под самой крышки, сигнализирует о работе веточек или щепы, которые мы используем для копчения.

По истечении необходимого времени, снимаем коптилку с костра и ставим на землю, ждем еще 10 минут, чтобы коптилка остыла. Ни в коем случае нельзя сразу открывать крышку, иначе получившие порцию кислорода веточки могут вспыхнуть, и ваша курица в миг станет смоляной, поэтому будьте бдительны.

 
Ну, разве устоишь?

Как только коптилка немного остыла, открываем крышку и достаем крючками решетку с нашей курицей. Разделяем ее на порции – кто что больше любит. Приятного аппетита!

Целый копченый цыпленок | My Nourished Home

Копченая цельная курица – это Святой Грааль рецептов курильщика. Так вкусно, когда все сделано правильно, но сухо и мягко, когда вы ошиблись. Этот рецепт копченой цельной курицы идеален каждый раз. Насыщенный ароматом и легкий в приготовлении для копчения или гриля. И эта птичка выходит на вкус курильщика потрясающе!

Мы любим висеть на гриле по выходным, здесь вы можете найти все наши рецепты для копчения и гриля. Если вам нравится идея целого цыпленка на гриле-коптильне, нам тоже НРАВИТСЯ этот цыпленок в пивной банке!

Но по вечерам в будни ничто не сравнится с этим цыпленком в мультиварке.Вы просто бросаете его в мультиварку и идете… Приходите домой вкусно поужинать.

Цыпленок копченый

Мы начали экспериментировать с рецептами целых цыплят, когда я начал экспериментировать с тем, как уменьшить наш счет за продукты.

У нас семья из пяти человек, и я веду этот веб-сайт, полный рецептов, которые проходят проверку. Таким образом, очередь за продуктами может быть полна беспокойства. РЖУ НЕ МОГУ! Цыпленок дешевле, чем просто белое мясо. И мы выяснили, что на самом деле всем нам нравится как белое, так и темное мясо на птицах, так что это работает для нас.

Учитывая, как нам нравится находиться на улице, нам не потребовалось много времени, чтобы затащить курицу к курильщику Big Green Egg, сидящему в гараже.

Как коптить целую курицу

Разогрейте коптильню до 280 градусов. Срежьте с курицы лишнюю кожу, промойте и тщательно промокните бумажным полотенцем. Убедитесь, что кожа высохла, чтобы она не запарилась, когда вы кладете курицу на горячую коптильню. Результат – более чистая кожа.

Смешайте оставшиеся ингредиенты в мягкую пасту.Аккуратно отделите кожу от грудки цыпленка и поместите около 1 столовой ложки пасты приправы под кожу каждой грудки. Положите кожу на место и аккуратно помассируйте кожу, чтобы масло распределилось по куриной грудке.

Нагрейте оставшуюся масляную смесь до тех пор, пока она не растает, затем полейте курицу и натрите руками, чтобы покрыть всю птицу. Свяжите кончики лапок шпагатом мясника и заправьте кончики крыльев под ноги, чтобы птица оставалась компактной и готовила более равномерно.

Как долго коптить целую курицу

Поместите приправленную курицу в коптильню и готовьте примерно 3,5–4 часа или пока внутренняя температура самой толстой части не достигнет 165 градусов. Время приготовления в конечном итоге будет зависеть от размера курицы. Выньте курицу из коптильни, накройте фольгой 10 минут, затем нарежьте и подавайте.

Обязательно дайте курице отдохнуть. Это позволяет соку перераспределяться в мясе, делая птицу сочной!

Если у вас нет времени выкурить целую курицу, попробуйте эти копченые куриные грудки.Убедитесь, что вы подбросили курильщикам еще немного, потому что они отлично подойдут к салату для ужина в будние дни.

Цыпленок куриный

Полный аромат и идеальный вкус сразу после копчения, этот рецепт копченой курицы идеален!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: курильщик

Количество порций: 5 человек

Калорийность: 442 ккал

Автор: Синтия Русинкович

Состав

  • 1 целая курица около 4 фунтов
  • 5 Столовая ложка масло смягченный
  • 3 чайная ложка перец
  • 2 чайная ложка луковый порошок
  • ½ чайная ложка кайенский порошок
  • 3 гвоздика чеснок раздавлен
  • 2 Столовая ложка свежий тимьян
  • 1 чайная ложка кошерная соль
  • ¼ чайная ложка свежий молотый перец

Инструкции

  1. Разогрейте курильщика до 280 градусов

  2. Срежьте с цыпленка лишнюю кожу, промойте и тщательно промокните бумажным полотенцем.

  3. В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты в мягкую пасту. Аккуратно отделите кожу от грудки цыпленка и поместите около 1 столовой ложки пасты приправы под кожу каждой грудки. Снова положите кожицу и осторожно нажмите, чтобы масло распределилось по куриной грудке.

  4. Нагрейте оставшуюся масляную смесь до тех пор, пока она не растает, затем полейте курицу и натрите руками, чтобы покрыть всю птицу.Свяжите кончики лапок шпагатом мясника и заправьте кончики крыльев под ноги, чтобы птица оставалась компактной и готовила более равномерно.

  5. Поместите приправленную курицу в коптильню и готовьте примерно 3,5 часа или пока внутренняя температура самой толстой части не достигнет 16 Выньте из коптильни, накройте фольгой 10 минут, затем нарежьте и подавайте на стол.

Пищевая ценность

Цыпленок куриный

Сумма на порцию

калорий 442 Калорий в составе жира 315

% дневная стоимость *

Жиры 35 г 54%

Насыщенные жиры 14 г 70%

Холестерин 145 мг 48%

Натрий 675 мг

3

Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 29 г 58%

Витамин A 1381IU 28%

Витамин C 8 мг 10%

Кальций 42 мг 4%

Железо 2 мг

9% в процентах диета на 2000 калорий.

БОЛЬШЕ ИЗ MYNOURISHEDHOME

Как коптить целую курицу

Целую курицу, вероятно, легче всего коптить. Представьте жареную курицу, окутанную ароматным дымом и медленно обжаренную до точки, где она тает во рту. Куриное копчение – это способ его приготовления. Хотя приготовление на гриле может творить чудеса с курицей, курильщик добавляет гораздо больше аромата.

Выбор курицы для копчения

Первый шаг в копчении курицы барбекю – это найти хорошую курицу.Не покупайте в супермаркете сморщенную замороженную птицу, если это возможно. Выберите свежую пухлую птицу.

Избегайте курицы, в которой есть «раствор». В наши дни многих цыплят смешивают с химическим рассолом, чтобы он выглядел хорошо и пухлым. Это делает их красивыми, но не делает их вкусными.

Вам нужна птица большого размера (от 4 до 5 фунтов), потому что она будет летать быстро. Если вы готовите для более чем четырех или пяти человек, подумайте о двух цыплятах.Выкурить двух цыплят так же легко, как и одного. Если вы не можете найти свежую курицу, купите замороженную курицу. Обязательно соблюдайте инструкции по безопасности пищевых продуктов при размораживании курицы.

Подготовка и копчение курицы

Копчение одной 4-фунтовой курицы займет около 3 часов или 45 минут на фунт. Перед тем как положить курицу в коптильню, тщательно вымойте ее и удалите рыхлый жир и кожу. Курите при температуре около 250 F / 120 C до тех пор, пока температура в центре куриной грудки не достигнет около 185 F / 85 C, а температура бедер не достигнет 195 F / 90 C.Хотя переварить курицу невозможно, если внутренняя температура станет слишком высокой, мясо быстро высохнет.

Выбор дерева

Курица очень щадящая, но лучше всего подойдет более сладкая древесина. В то время как древесный дым с сильным ароматом, такой как гикори, подойдет отлично, лучше подойдут тонкие древесные, такие как яблоко, вишня или любые фруктовые деревья. Они дают дым, который не пересиливает вкус курицы, но все же обеспечивает отличную дымность.Один момент, который следует учитывать в отношении курицы и дыма, заключается в том, что кожа действует как барьер для поглощения аромата, и, следовательно, дым не проникает так хорошо, как в случае жаркого, такого как грудинка или свиные окурки.

Проблема с куриной кожей

Одна из самых больших проблем при курении курицы – это кожа. Куриная кожа, обжаренная при высоких температурах, выделяет жир и влагу, может стать хрустящей и легко прокуситься. При медленном копчении, при низкой температуре кожица может стать жесткой и эластичной.Единственный верный способ получить хорошую кожу от укуса – это готовить курицу при более высокой температуре в течение части времени приготовления. Этого можно достичь, подняв температуру коптильни до 350 F / 175 C в течение как минимум часа для целого цыпленка. Лучше всего это делать в конце времени приготовления, чтобы дым успокоился на ранней стадии.

Порция копченой курицы

Еще один способ справиться с проблемой кожи – измельчить курицу, когда она полностью закопчена. Это позволит вам приготовить барбекю из тушеной курицы – быструю и простую альтернативу тушеной свинине.Для этого курицу вынимают из коптильни и разбивают на куски, прежде чем вынуть все мясо из костей и кожи. Большие кусочки можно измельчить вилкой, смешать с отличным соусом из курицы барбекю, а затем положить на булочки, чтобы приготовить фантастические бутерброды. Это излюбленный способ подачи копченой курицы.

Кроме того, копченую курицу можно разрезать, как любую другую курицу, и подавать кусочками. При таком способе соус необязательный. Фактически, этот тип копченой курицы – это просто лучшая жареная курица с ароматом дыма, которую вы когда-либо ели.Нарежьте курицу, как только она будет полностью приготовлена, и поместите ее либо под жаровню, либо на горячий гриль на несколько минут, чтобы кожа стала хрустящей и доведена до идеального состояния.

Копченая курица на плите

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
  • ½ чайной ложки сушеного орегано
  • ½ чайной ложки молотой горчицы
  • 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
  • 6 маленьких куриных голеней или 8 маленьких голеней
  • 1 чашка стружки яблони (35 g)
  • сверхпрочная алюминиевая фольга
  • корзина пароварки для овощей

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Замочите щепу яблони в холодной воде не менее чем на 30 минут. Слейте воду перед использованием.
  2. В небольшой миске смешайте вместе соль, перец, чесночный порошок, копченый перец, хлопья красного перца, орегано, молотую горчицу и коричневый сахар.
  3. Положите куриные голени в большую миску и обсушите бумажным полотенцем. Приправьте курицу сухим натиранием и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась. Отложите в сторону, пока будете строить коптильню.
  4. Застелите голландскую духовку или большую кастрюлю с толстым дном крышкой из 2–3 листов прочной алюминиевой фольги.Выложите высушенные стружки яблони ровным слоем на дно кастрюли и поместите корзину пароварки сверху.
  5. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Как только щепа начнет слегка дымиться, добавьте куриные голени в корзину пароварки, положите сверху еще один лист фольги и накройте крышкой. Коптите курицу на сильном огне 8–10 минут, затем уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить еще 20 минут. Выключите огонь и дайте курице полежать в коптильне под крышкой еще 10 минут.Внутренняя температура курицы должна быть в пределах 74-78 ° C (165–170 ° F).
  6. Установите решетку в верхней трети духовки. Включите жаровню на максимум. Выньте курицу из коптильни, выложите на противень с бортиком и жарьте в течение 5–7 минут, пока курица не станет хрустящей и не поджарится. Подавать немедленно.
  7. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Острый рецепт с курицей из Миссисипи

Острый рецепт с курицей из Миссисипи

Куриные окорочка были первыми кусочками курицы, которые я научился готовить, когда только начинал свое путешествие с барбекю.Я мог бы купить пакет замороженных четвертинок по 0,25 цента за фунт, и это могло бы накормить множество людей по дешевке.

Где-то по пути я начал называть этот рецепт «Острый цыпленок из Миссисипи», и это название прижилось….

Для этого рецепта можно использовать любой кусок курицы, но я бы определенно оставил кожу без кожи.

Этот рецепт посвящен дыму и специям. Нет маринада, рассола, глазури или чего-то еще, что ухудшит текстуру.Приправа образует на коже приятную корочку и становится почти хрустящей от тепла.

Для приправы я сделал это довольно просто и использовал комбинацию приправ, которые были в кладовой. Я знал, что хочу острого, поэтому все вращалось вокруг перца. Я использовал молотый кайенский перец, измельченные хлопья красного перца, белый перец для нагрева задней части и много черного молотого торта. Тепло было на высоте, и я добавила к нему кормовую соль, сахар, хлопья лука и чеснока и несколько трав, чтобы завершить его.Я использовал свой пластиковый шейкер для земснарядов с крышкой с широким отверстием (вы также можете использовать эту смесь в качестве приправы для гриля; она отлично подходит для свинины).

Эту курицу можно приготовить на любом гриле или коптильне; ключом является температура готовки. Яма должна иметь температуру 300 градусов, чтобы кожа получилась правильной. Для этого повара я использовал гранулированный гриль Traeger, работающий с гранулами ореха пекан.

Сначала я вытер кожу бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу, затем покрыл каждую часть небольшим количеством арахисового масла. Масло помогает приправе держаться, а также делает кожу коричневой.

Каждый кусок курицы обильно покрыт приправой «Острая курица» * рецепт ниже . Поместите приправленную курицу на решетку и готовьте, пока внутренний термометр для мяса не покажет 175 градусов в самой толстой части бедра. Если вы готовите курицу из белого мяса, температура должна достигать 165 градусов, и я использую свой Thermoworks Thermapen, чтобы проверить свои внутренние органы.

После того, как курица будет готова, все, что вам нужно сделать, это дать ей постоять 5 минут, и она будет готова к употреблению.Вы сразу заметите, что кожа красивая.

Пряности и зелень придают хрустящую текстуру и обладают пряным вкусом, но не слишком горячим. Вы всегда можете добавить разные перцы или изменить количество каждого, чтобы придать ему еще больше удовольствия!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок квадраты

Описание

Этот рецепт посвящен дыму и специям.Нет маринада, рассола, глазури или чего-то еще, что ухудшит текстуру. Приправа образует на коже приятную корочку и становится почти хрустящей от тепла.

Шкала 1x2x3x

Состав

  • 4 фунта свежих куриных окорочков с кожей (можно заменить любые кусочки курицы)
  • ¼ Чашка арахисового масла
  • 3 столовые ложки грубой кошерной соли
  • 2 столовые ложки сырого сахара
  • 1 столовая ложка паприки
  • 1 столовая ложка копченой паприки
  • 1 столовая ложка прованских трав
  • ½ столовой ложки черного перца грубого помола
  • ½ столовой ложки чесночных хлопьев
  • ½ столовой ложки луковых хлопьев
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • 1 чайная ложка белого перца
  • 1 чайная ложка измельченного красного перца
  1. Разогрейте коптильню на гранулах до 300 градусов, используя древесные гранулы ореха пекан для придания аромата копчению.Вы можете использовать любой гриль или коптильню для этого рецепта, просто поддерживайте температуру на уровне 300 градусов.
  2. Промокните курицу бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. При необходимости удалите лишнюю кожу или жир.
  3. Слегка смажьте внешнюю поверхность каждой четвертины арахисовым маслом.
  4. Чтобы приготовить острую приправу для курицы: смешайте оставшиеся ингредиенты в банке и хорошо встряхните.
  5. Поместите приправу в земснаряд с большими отверстиями. Смажьте внешнюю сторону четвертей ног средним слоем приправы.
  6. Поместите каждую четвертинку на решетку для гранул и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 175 градусов в самой толстой части бедра. (Для белого мяса внутренняя температура должна достигать 165 градусов)
  7. Выньте каждый кусок из коптильни и оставьте на 5 минут перед подачей на стол.

  • Категория: копченая курица
  • Кухня: барбекю

Ключевые слова: Острый цыпленок Миссисипи, Острый копченый цыпленок, копченые куриные четвертинки, курица барбекю, рецепты копченой курицы, коптильня пеллет

Малком Рид Подключиться к Facebook Подпишись на меня в Твиттере Подпишитесь на мой канал на YouTube Следуйте за мной на Instagram

Рецепт горячих крылышек с копченой курицей

Я использовал свою пеллетную коптильню Traeger.Чтобы адаптировать этот рецепт для этой плиты, начните с настройки 225 градусов и увеличьте ее до 350, как только добавите острый соус. Я также использовал свой собственный сухой крем (DGD), состоящий из коричневого сахара, паприки и специй.

Этот рецепт был потрясающим! Я приготовил их на большом зеленом яйце и коптил их при температуре 225 в течение часа на решетке с поднятыми ножками для установки тарелок.Бросил их в соус, снял инкубатор для тарелок и нагрел яйцо до 350. Положите их обратно на решетку на 5 минут с каждой стороны. Кожица была хрустящей, а вкус восхитительным!

отличный рецепт! получилось немного солоноватым для меня, так что я уменьшу это в сухом втирании.

Я давно искал рецепт копченого куриного крылышка.Мои первые попытки курить крылья не увенчались успехом, пока я не нашел этот камень. Следуйте инструкциям, и продукт будет восхитительным. Пара советов, которые я нашел, снимите кожицу с курицы, используйте чипсы из гикори, и они отлично подходят с соусом для барбекю, если у вас есть гости, которые не любят острую пищу.

Использовали маргарин и куриный жир вместо сливочного масла

Это было отлично! Мой немного переборщил, но это была моя вина.Заманчиво позволить им курить дольше, чем того требует рецепт, но не делайте этого. Они могут показаться не совсем готовыми, но они доберутся до финального процесса приготовления на гриле. Это требует предварительного планирования и усилий, но в конце концов оно того стоит. Я планирую делать это каждый раз, когда бросаю курить. Отличный рецепт!

Я знаю, что это будет здорово еще до того, как я это сделаю СПАСИБО !!!!!!

Именно так я и делаю свои крылья.Копченая потом соус. Мне очень нравится небольшое добавление вустершира и кое-что, что я еще не закончил на гриле для получения хрустящей корочки. Из-за этого я получаю здесь 5 звезд. Я действительно думаю, что в этом рецепте слишком мало масла и чеснока, но он все равно хорош. В целом отличная работа!

ЛУЧШИЙ. КРЫЛЬЯ. КОГДА-ЛИБО. Я только что приготовил их сегодня вечером, и ВАУ, вкус потрясающий.Я удвоил рецепт и использовал приправу The Keg Cajun. Несмотря на то, что я люблю соленую пищу, я обнаружил, что она соленая, и я бы уменьшил количество соли, ожидающей от используемой вами приправы каджун. Кроме этого, я бы не стал ничего менять. Я закончил тем, что использовал смесь гранул из твердой древесины, так как это было то, что у меня было в моем коптильном бункере.

Traeger Рецепт цельного цыпленка | Копченая курица Буббы

Возьмите скучную, пресную курицу, приправьте ее немного, и вы удивитесь, насколько хорошо она дымится! Наш рецепт целой курицы Traeger делает его очень простым и одним из самых простых способов приготовить ужин для вашей семьи.

Представьте себе: у вас есть целая курица, которую нужно съесть, и у вас нет времени на ее приготовление. Мультиварка отключена, потому что у вас недостаточно времени. Слишком жарко, чтобы запекать в духовке, к тому же это сильно нагревает дом. И Instant Pot не совсем придает ему того аромата дыма, который вам нужен. Что делать полочной плите?

* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Бросьте, конечно, в курильщика! Наш рецепт целой курицы Traeger легко стал любимцем всей семьи.Вы можете положить его на стол менее чем за два часа, а также приготовить сразу несколько цыплят! Сделайте это для большой группы людей или запланируйте заморозить остатки на потом. В любом случае, это будет хит!

ЛУЧШИЕ ДЕРЕВЯННЫЕ ПЕЛЛЕТЫ ДЛЯ КОПЧЕНИЯ КУРИЦЫ

Что касается копчения мяса, то существует множество различных сортов древесины твердых пород. Хотя технически вы можете использовать любые породы дерева, некоторые из них лучше подходят для курицы, так как они имеют более мягкий вкус.Вот наши любимые древесные гранулы, которые мы предлагаем:

  • Пекан
  • Дуб
  • Ольха
  • Клен
  • Орех
  • Яблоко
  • Вишня
  • Персик
  • Груша

Совет для профессионалов: держитесь подальше от сильных пород дерева, таких как гикори и мескит, так как они будут полностью подавить вашу курицу. Они лучше подходят для более крепкого мяса, например, для говядины.

ПРИНИМАЙТЕ ЦЕЛЫЙ ЦЫПЛЕНОК СВОЕЙ ДОРОЖНОЙ МИЛИ

Вы действительно не можете испортить этот рецепт.Однако вы можете сделать его невероятно вкусным, используя приправу для курицы Hey Grill Hey! В нем есть что-то, что придает аромату этого мира … Волшебная волшебная пыль, может быть ??

Есть много других средств для приправы для курицы, которые вы можете использовать, и они все равно будут очень вкусными. У Traeger есть свой собственный крем для курицы, а Weber Dry Rub дешево в Walmart и очень вкусен!

Совет от профессионала: приправляйте курицу как снаружи, так и изнутри, чтобы почувствовать ее аромат! Накройте его, пока кожа не станет видна почти полностью.

КАК ПОЛУЧИТЬ КОПЧЕЧНУЮ КУРИЦУ

Очевидно, что лучший способ съесть целую курицу по рецепту Traeger – это отрезать ее от кости и подавать с любимыми фиксами. Вы никогда не ошибетесь с макаронами с сыром, жареными овощами, зубчатым картофелем или деревенским хлебом!

Если у вас остались остатки, удалите все, что осталось от кости. Вы можете сохранить его для остатков на ночь позже на этой неделе или заморозить в морозильном мешочке на потом.Он очень вкусный, разогретый сам по себе! Вы также можете приготовить тушеные куриные начо, куриную запеканку, куриные обертки барбекю или куриные кесадильи.

САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ КОПЧЕНОЙ КУРИЦЫ

Вы готовы познакомиться с самым простым в мире рецептом цельной курицы? Это определенно фаворит в нашем доме, и нам нравится, как он не нагревает кухню. Мы выкуриваем двух целых цыплят за раз, и на это уходит не больше времени, чем на одну курицу. Счет!

Рецепт целой курицы Traeger

Достигните совершенства копченой курицы с помощью этого сверхлегкого рецепта! Два ингредиента, курильщик, и примерно через полтора часа у вас на столе будет вкусная еда.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Время отдыха 20 минут

Общее время 1 час 45 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

  • Целая курица 4 фунта
  • Курица руб.

  • Установите температуру Traeger на 375 ° F и предварительно нагрейте с закрытой крышкой в ​​течение 15 минут.

  • Удалите из курицы все внутренности.Промойте курицу и промокните насухо внутри и снаружи.

  • Приправьте курицу целиком, внутри и снаружи, натертым маслом.

  • Положите курицу на решетку, подложив под нее крылышки и связав ножки, и готовьте около часа 10 минут или до тех пор, пока внутренняя температура грудки не достигнет 160 ° F.

  • Снимите с гриля и дайте курице постоять примерно 15-20 минут, пока внутренняя температура грудки не достигнет 165 ° F.(Температура будет продолжать расти, пока курица отдыхает!)

  • Ешьте и наслаждайтесь!

Вы также можете приготовить 2 целых цыпленка за такое же время!

Ключевое слово копченый, копченый, целая курица

Ваш ум взорван? Наше определенно было, когда мы впервые попробовали это. Это быстро стало нашим новым любимым способом съесть целую курицу, и мы уверены, что вы понимаете, почему!

Хорошо, а чего вы ждете? Хватайте коптильню, гранулы, мясо, натирайте и приступайте к делу! Мы надеемся, что вам понравится этот рецепт целой курицы Traeger так же, как и нашей семье.Дайте нам знать, какие ваши любимые стороны, чтобы служить с ним ниже!

Ищете еще отличные идеи?

Иди кури этих цыплят!

Рецепт копченой курицы – обеды, блюда и десерты

Копченая курица – целиком копченая курица, очень нежная, сочная и полная аромата. Отличный способ поужинать на столе, который понравится всей семье.

Я большой поклонник курицы-гриль в Costco, они не только дешевые, но и очень вкусные.Что ж, я нашел кое-что в довершение! Я уже много раз готовил цыплят в духовке и никогда не был большим их поклонником. Что ж, если бросить это на курильщика, все изменится. Вся птица была невероятно влажной, и вы могли почувствовать вкус приправы по всей курице.

Этот рецепт копченой курицы очень прост, и его можно готовить снова и снова. Вы даже можете бросить в курильщика более одной курицы за раз, чтобы у вас оставались остатки в течение нескольких дней. Или вы можете заморозить, чтобы использовать позже в энчиладах, соусах или супах.Как и большинство рецептов копчения, это очень просто, вам просто нужно знать своего курильщика, чтобы знать, когда это будет сделано.

Когда цыплята поступают в продажу, я покупаю больше одной. Затем я могу выкурить одну на ужин, а другую использовать в разных рецептах. Это очень бюджетный ужин и отличный способ растянуть бюджет на еду.

Убедитесь, что вы используете хорошую смесь специй, которая вам нравится в курице. Он проникнет в мясо вместе с ароматом дыма, поэтому вы захотите выбрать то, что вам действительно нравится.Чаще всего я использую крем с копченой курицей – мой любимый лучший рецепт сухого средства. Это супер универсальная смесь специй, которая не слишком подавляющая и не очень дымная по вкусу. Мне нравится делать большую партию, а затем она просто лежит в кладовой, когда я буду готова ее использовать.

Как приготовить копченую курицу

  1. Первый шаг – сбрызнуть кожу курицы небольшим количеством оливкового масла. Это помогает удерживать влагу и предотвращает появление кожистой текстуры во время курения.
  2. Обильно приправьте курицу, но из-за оливкового масла вы не захотите втирать ее, как другое мясо. Просто нанесите его на поверхность равномерно по всей курице.
  3. Свяжите ноги и заправьте крылья под них. Это поможет сохранить все вместе, чтобы курица оставалась красивой и влажной.
  4. Поместите его на курильщик, настроенный на 225-250 градусов по Фаренгейту, вы можете подняться до 275 градусов с курицей.
  5. Готовьте, пока температура груди не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.Затем дайте мясу постоять 10 минут перед нарезкой.
  6. Если вы хотите смазать соусом барбекю, делайте это в течение последних 5 степеней приготовления. Это даст время немного карамелизоваться и по-настоящему придать мясу аромат.

Как долго коптить курицу

Размер курицы будет самой большой переменной, когда дело доходит до копчения курицы. Вы можете рассчитывать примерно на 45 минут на фунт. Таким образом, на курицу в среднем уйдет 3-5 часов. Курица не такая уж жесткая, как многие свиные куски, поэтому ее не нужно готовить так же медленно и медленно, как копченый свиной окурок.Так что, если вы хотите немного ускорить процесс, вы можете готовить при температуре 275 градусов, чтобы приблизиться к трехчасовому диапазону.

Какую древесину использовать для копченой курицы

Мне очень нравится более мягкая древесина для курицы, в противном случае я думаю, что она сильнее мяса. Яблочная стружка – моя любимая курица. Они придают ему аромат, но он не слишком сильный. Вы также можете использовать древесину вишни, клена или гикори для этого рецепта, и это будет восхитительно.

Что подавать с копченой курицей

Выход: 5

Копченая курица – целиком копченая курица, очень нежная, сочная и насыщенная.Отличный способ поужинать на столе, который понравится всей семье.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 5 минут

Ингредиенты

  • 1 целая курица (4-5 фунтов)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 / 4 стакана сухого средства для растирания (ссылка на рецепт в примечаниях ниже)

Инструкции

  1. Разогрейте коптильню до 225-250 градусов по Фаренгейту.
  2. Полейте курицу оливковым маслом и посыпьте ее сухим растиранием со всех сторон.Не втирайте приправу в мясо, иначе оно слипнется.
  3. Положите на курицу и готовьте 3-5 часов, пока термометр для мяса не покажет, что температура куриной грудки составляет 165 градусов по Фаренгейту.
  4. Если вы хотите смазать соусом барбекю, сделайте это в течение последних 5 градусов температуры приготовления.
  5. Выньте из коптильни и дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

Информация о питании

Урожай

5

Размер порции

1
Количество на порцию калорий 334 Всего жиров 22 г Насыщенные жиры 5 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 14 г Холестерин 105 мгГидрат 9000 9 Содержание углеводов 0 Информация на сайте предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любую информацию о питании, опубликованную на сайте dinnersdishesanddesserts.com, следует использовать только в качестве общего руководства.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в социальных сетях!

Я создал веселую группу на Facebook, и я хотел бы, чтобы вы присоединились к нам! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, задать вопросы и узнать, что нового в ужинах, блюдах и десертах (так что вы никогда не пропустите новый рецепт)! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #dinnersdishes, чтобы я мог увидеть все замечательные рецепты УЖИН, БЛЮДА И ДЕСЕРТОВ, которые ВЫ готовите!

Подключайтесь к ужинам, блюдам и десертам!

Обязательно подпишитесь на меня в моих социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Добро пожаловать в «Ужины, блюда и десерты», где моя любовь к еде встречается с моей занятой жизнью.Меня зовут Эрин, я обычный домашний повар, который любит кормить людей. В этом блоге вы найдете сотни быстрых и простых рецептов, приготовленных практически с нуля. Я провожу дни на кухне, создавая новые рецепты, чтобы делиться ими с семьей и друзьями.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

Оставайтесь на связи

Подпишитесь на все новые рецепты, которые будут отправлены на ваш почтовый ящик в субботу утром!

Вы успешно подписались!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *