Куриная грудка с грибами в сливочном соусе рецепт с фото пошагово и видео
Куриная грудка с грибами в сливочном соусе
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
3
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 30 мин PT30MШаг 1:
Как потушить куриную грудку с грибами в сливочном соусе? Подготовьте для этого все необходимое. В качестве грибов можно использовать любые. Я буду готовить из свежих шампиньонов. Сливки рекомендую брать жирные. Чем они жирнее, тем гуще и сливочнее будет соус.
Шаг 2:
Куриные грудки промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить с них лишнюю влагу.
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте куриные грудки с двух сторон до золотистой корочки. Затем сделайте огонь меньше, накройте сковороду крышкой и оставьте грудки готовиться на маленьком огне минут на 15. От мяса появится немного влаги. Но, при необходимости, можно подлить немного воды.Шаг 3:
На другой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук в течении минуты до мягкости.
Шаг 4:
Шампиньоны промойте и нарежьте ломтиками. Добавьте в сковороду к луку нарезанные шампиньоны и обжаривайте все вместе еще 3-5 минут. За время жарки шампиньоны уменьшатся в размере.
Шаг 5:
Затем влейте в сковороду жирные сливки. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. По вкусу подсыпьте соль и специи.
Шаг 6:
Выложите обжаренные грудки. Все перемешайте и тушите еще минут 5. Готовые куриные грудки с грибами в сливочном соусе готовы! Выложите на тарелку и подавайте к столу.
Шаг 7:
Дополните блюдо свежими овощами.
Приятного аппетита!
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте куриные грудки с двух сторон до золотистой корочки. Затем сделайте огонь меньше, накройте сковороду крышкой и оставьте грудки готовиться на маленьком огне минут на 15. От мяса появится немного влаги. Но, при необходимости, можно подлить немного воды.
Приятного аппетита!Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: “Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?”
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.
“>
Похожие рецепты
Остальные категории
Курица с грибами простые домашние рецепты
Праздничный стол
Вторые горячие блюда
Грибы на сковороде рецепты
Тушеное мясо рецепты вкусно
Домашний ужин – рецепты блюд на ужин
Курица с овощами
Шампиньоны на сковороде рецепты пошагово
Овощи на сковороде рецепты пошагово
Грудка с грибами
Тушеные овощи
Курица в сливках рецепты с фото вкусно и просто
Курица в сливочном соусе
Мясо с луком
Тушеная курица рецепты с фото вкусно и просто
Грибы в сливочном соусе
Куриное филе на сковороде с фото пошагово
Курица с чесноком
Грибы с луком
Тушеный лук
Грибы со сливками рецепты с видео
Курица с луком
Курица с грибами в соусе
Второе быстро и вкусно
Грибы с овощами
Тушеные грибы рецепты с пошаговыми фото
Курица с грибами на сковороде с фото пошагово
Курица с грибами в сливочном соусе
Куриная грудка в соусе
Мясо с луком на сковороде
Куриная грудка с овощами видео рецепты
Куриные грудки в сливочном соусе рецепты с фото
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Второе из мяса пошаговые рецепты
Куриное филе на сковороде в соусе вкусные рецепты
Блюда за 30 минут
Курица тушеная с овощами
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук – 41 ккал/100г
- Шампиньоны – 24 ккал/100г
- Чеснок – 143 ккал/100г
- Масло растительное – 873 ккал/100г
- Соль – 0 ккал/100г
- Специи сухие – 240 ккал/100г
- Сливки 35% – 337 ккал/100г
- Сливки 40% – 362 ккал/100г
- Куриная грудка – 113 ккал/100г
Курица с Грибами в Сливочном Соусе
Блюда
keyboard_arrow_right
Блюда
keyboard_arrow_right
Готовые блюда
keyboard_arrow_right
Курица с Грибами в Сливочном Соусе
Количество x {{unitOption.
title}} штука
Энергия 145 ккал
= 607 кДж
Белки 20 г
Углеводы 5 г
Жиры 5 г
Волокна –
Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж
= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж
Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-
Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-
Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-
Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-
Энергия 145 ккал
Белки 20 г
Углеводы 5 г
Жиры 5 г
Волокна –
Пищевые ценности
Белки | 20 г |
Углеводы | 5 г |
Сахар | – |
Жиры | 5 г |
Насыщенные жирные кислоты | – |
Транс-жирные кислоты | – |
Моно-ненасыщенные | – |
Полиненасыщенные | – |
Холестерин | – |
Волокна | – |
Соль | – |
Вода | – |
Кальций | – |
GI Гликемический индексhelp | |
PHE | 1 000 мг |
foodstuff.gi != null”>Состояние | не приготовлено с термической обработкой |
Белки | {{foodstuff.foodstuff.protein}} г– |
Углеводы | {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г– |
Сахар | {{foodstuff.foodstuff.sugar}} г- |
Жиры | {{foodstuff.foodstuff.fat}} г– |
Насыщенные жирные кислоты | {{foodstuff. |
Транс-жирные кислоты | {{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г- |
Моно-ненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г- |
Полиненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г- |
Холестерин | {{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг- |
Волокна | {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г– |
Соль | {{foodstuff.foodstuff.salt}} г- |
Вода | {{foodstuff.foodstuff.water}} г- |
Кальций | {{foodstuff. |
GI Гликемический индексhelp | {{foodstuff.foodstuff.gi}} |
PHE | {{foodstuff.foodstuff.phe}} мг- |
Aлкоголь | {{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г |
foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
foodstuff.calcium}} мг-Состав пищевой ценности
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Сахар
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[3] | number:0}} %
{{dataChartPercent[4] | number:0}} %
Для приготовления курицы с грибами в сливочном соусе используется филе курицы, грибы белые или шампиньоны, а также сливки жирностью от 10%.
Дополнительными ингредиентами могут служить сливочное масло, соль, специи, молоко.
Грибы и курица это источник белков, который необходимо употреблять ежедневно в количестве не менее 90 грамм взрослому человеку. Чем больше белков в рационе, тем быстрее будет идти процесс снижения веса, так как на переваривание белков уходит гораздо больше энергии, чем на усвоение углеводной пищи.
К сливочному соусу очень хорошо подходит чеснок, тёртый на мелкой тёрке или же сухой порошок. Также можно добавить немного тёртого имбиря, базилик, свежую зелень.
Чтобы приготовить блюдо, сначала на сливочном масле нужно пожарить курицу и грибы, добавляя к ним репчатый лук, по желанию. После того как курица и лук прожарятся, можно всё залить сливками и тушить до загущения сливок.
| Название | Энергия (ккал) | |
|---|---|---|
Сырники жареные | 202 | add_circle Внести |
Молодая картошка с укропом | 94 | add_circle Внести |
Перец фаршированный с рисом и фаршем | 121 | add_circle Внести |
Пельмени | 289 | add_circle Внести |
Капуста тушеная | 69 | add_circle Внести |
Картофель тушёный с грибами Вкусвилл | 70 | add_circle Внести |
сметанник АВ | 402 | add_circle Внести |
Булгур с болгарским перцем | 109 | add_circle Внести |
fish house крабовые палочки | 140 | add_circle Внести |
тефтели в томатном соусе с макаронами отваными | 190 | add_circle Внести |
{{feedback.
text}}
Посмотреть все отзывы
{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
продуктов в нашей базе данных
{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
выполненный рацион за вчера
{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
зарегистрировано в Таблице калорийности
Тушеный цыпленок со сливочно-грибным соусом
Этот пост подготовлен в сотрудничестве с Le Creuset Canada.
Знаете ли вы, что… «Вишня» от Le Creuset получила новое название? Скажите bonjour на Cerise !
Когда несколько десятилетий назад этот самый продаваемый цвет был представлен во Франции, мастера-эмальеры, создавшие ставший культовым оттенок красного, назвали его Cerise . Спустя годы, когда этот цвет прибыл в Северную Америку, его название было переведено как «Вишня», что, хотя и является буквальным переводом, сотрудники Le Creuset не чувствовали, что оно полностью отражает страсть французского названия.
Я был в восторге от работы с новым грилем в Cerise в течение последних нескольких недель. Я действительно считаю, что гриль — настоящая рабочая лошадка на кухне — такой универсальный, и он действительно «делает все» (точно так же, как его название в Французы говорят, что они « faitout »!). Мне это нравится, потому что это эмалированное чугунное изделие, которое можно использовать на всех этапах приготовления пищи: приготовление пищи (включая маринование), приготовление пищи (обжаривание, тушение, медленное приготовление, быстрое обжаривание мяса или даже выпечка хлеба и пирожных), хранение и подача еды. Если бы у меня была посудомоечная машина, я бы хотел, чтобы она подходила для мытья в посудомоечной машине (на самом деле, ее также легко мыть вручную!).0005
), а большое дно сковороды позволяет обжаривать продукты на сильном огне в один слой в начале приготовления, что позволяет быстро обжаривать мясо/овощи при высоких температурах, которые затем медленно готовятся к блюду при более низких температурах, покрытые духовке или на плите. Это идеальный сосуд для приготовления комфортных блюд при понижении температуры. После первоначального обжаривания и подготовки еда приготовится сама по себе, наполняя дом удивительными запахами и готовя ваш ужин к столу без особых затрат времени! Это простое блюдо из курицы, но оно украсит любой стол в будний день, а также является великолепным выбором для приема гостей – выглядит (и на вкус!) так, будто вы проделали массу работы, но тушеное мясо сделало большую часть работы за вас (сссс! Расскажите своим гостям!). Кроме того, в преддверии праздников набор Cerise украсит любой стол!
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 1 час
Ингредиенты
- 1/2 столовой ложки оливкового масла
- 1/2 столовой ложки сливочного масла
- 8 куриных бедрышек с костями и кожей
- 6 полосок бекона, крупно нарезанных
- 1 средняя красная луковица, тонко нарезанная
- 4 зубчика чеснока, раздавленных
- 60 мл (1/4 стакана) белого вина
- 454 г (1 1 фунт) смешанных грибов, нарезанных ломтиками
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна или прованских трав
- 250 мл (1 стакан) куриного бульона
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала (по желанию)
- 120 мл (1/2 стакана) жирных (35%) сливок
- Морская соль в хлопьях и свежемолотый черный перец по вкусу
- свежие листья тимьяна (для подачи)
Инструкции
- Предварительно нагрейте духовку до 375˚F.
- Разогрейте растительное и сливочное масло на среднем огне в большой (30 см) жаровне Le Creuset. Приправьте курицу со стороны кожи солью и перцем
- Когда масло начнет пузыриться, положите курицу кожей вниз на сковороду и готовьте по 5 минут с каждой стороны, пока кожа не станет хрустящей и золотистой. Отложите.
- Удалите все масло, кроме 1 столовой ложки, добавьте бекон и готовьте примерно 2 минуты.
- Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет прозрачным (около 5 минут).
- Добавьте вино в кастрюлю и поскребите дно кастрюли, чтобы оно было более или менее чистым, а вино испарилось.
- Добавьте грибы и тимьян и готовьте, пока грибы не начнут выделять сок.
- Положите курицу обратно на сковороду, расположив ее под грибами и вокруг них.
- Залить бульоном, увеличить огонь и довести до кипения.
- Накройте противень и поставьте в духовку. Готовьте примерно 30 минут или пока курица не зарегистрирует температуру 165°F на цифровом термометре для мяса.
- Достаньте противень из духовки.
- (Если вы используете кукурузный крахмал — он сделает ваш соус немного гуще — используйте мерку 1/2 стакана, чтобы удалить примерно столько жидкости. Добавьте кукурузный крахмал в эту горячую жидкость и, когда он перестанет быть комковатым, добавьте обратно в кастрюлю и перемешайте до однородности Готовьте на среднем огне, пока соус не начнет густеть – 3-5 минут)
- Добавьте сливки и перемешайте, пока соус не станет однородным.
- Приправьте по вкусу морской солью и свежемолотым черным перцем. Посыпьте свежим тимьяном для подачи
- Подавайте с рисовой или яичной лапшой с маслом.
А у тебя есть мангал? Что вы любите в ней готовить?
Купите Le Creuset Braiser в цвете Cerise на Amazon.
Раскрытие информации : Мне предоставили посуду в обмен на разработку рецептов и продвижение линейки Cerise от Le Creuset.
Никакого другого вознаграждения за этот пост я не получил. Обратите внимание, что этот пост содержит партнерские ссылки. Я являюсь участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Это означает, что если вы нажмете и купите что-нибудь, я получу очень небольшой процент от цены покупки (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Заранее спасибо!
__________
__________
МОЯ КНИГА! На французской кухне с детьми уже в продаже! Нажмите здесь, чтобы узнать подробности и как сделать заказ!
Курица со смесью грибов и сливками
Этот рецепт сочной курицы попал в The Times от Аманды Хессер в 2003 году, но он так же вечен, как и они. Здесь рислинг усиливает насыщенный сливочный соус, а грибы добавляют отчетливую землистость. Сделайте это в будний вечер, когда у вас есть немного больше времени, чтобы провести на кухне, и вы хотите что-то особенное на столе.
Ваши близкие будут вам благодарны.
Реклама
Доходность: 4 порции
- 2tablesoons Оливковое масло
- 4tablesoons Butter
- 3Cups Mushrooms (любой смеси, такой как Cremini, Chanterelle, Blue Foot и Shiitake), Slied-inch.
- Морская соль и свежемолотый черный перец
- 4 куриные бедра, предпочтительно органические
- 4 куриные голени, предпочтительно органические
- ½ чашки куриного бульона
- ¼ чашки мелко нарезанного лука
- ⅓стакана рислинга
- ¼стакана густых сливок
Руководство по замене ингредиентов
Шаг 1
Нагрейте духовку до 325 градусов. Нагрейте 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку сливочного масла в средней сковороде на среднем огне. Когда он растает и закипит, добавьте грибы и тимьян. Готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и не подрумянятся по краям, от 10 до 15 минут. Выбросьте тимьян и приправьте солью и перцем по вкусу; отложить.
Шаг 2
Нагрейте оставшееся масло и 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Приправьте курицу солью и перцем и положите ее кожей вниз на горячую сковороду. Хорошо подрумяньте со всех сторон, около 10 минут. Влить бульон и довести до кипения. Накройте и поставьте в духовку, пока они не станут очень мягкими, примерно на 30 минут.
Шаг 3
Переложите курицу на тарелку и вылейте сок в миску. Верните сковороду на средний огонь и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Когда он запенится, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте рислинг и доведите до кипения, уварив наполовину. Добавьте ½ стакана кулинарных соков и уварите наполовину.
Шаг 4
Добавить сливки и варить 3 минуты. Верните курицу в кастрюлю и добавьте грибы. Тушите, поливая, около 2 минут. Подавать горячим.
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Ты приготовил это?
Личные примечания
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Добавить заметку
PublicPrivate
Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Метки рецептов
- Куриная барабанная стола
- куриные бедра
- Cremini
- Ужин
БОЛЬШЕ ДЛЯ КОРОКИ ДЛЯ СУПА
Easy
Старомодное рагу из говядины
Molly O’Neill
2 часа 30 минут
Мягкое сахарное печенье с малиновой глазурью
Eric Kim
55 минут
Easy
листовой пирожки с брюссельскими ростками и kimchi
Hetty McKinnon
50 минут
Easy
Easy
400099. 15 минут
Печенье с шоколадной крошкой
Дэвид Лейте, Жак Торрес
45 минут плюс охлаждение
Соус Болоньезе Марселлы Хазан
The New York Times, Marcella Hazan
не менее 4 часов
Японская курица и рис с однополосным карри
Кей Чун
1 час
Colombian говядина и Potato Empanadas
9004.