Курица в кляре сырном: Куриное филе в сырном кляре на сковороде и 15 похожих рецептов: видео, фото, калорийность, отзывы

Куриное филе в сырном кляре на сковороде и 15 похожих рецептов: видео, фото, калорийность, отзывы

Куриное филе с сыром на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Кляр. Для приготовления кляра нам понадобится: яйца, сыр, сметана, мука, черный молотый перец и соль.

2. Шаг 2:

   Сыр натереть на мелкой или средней терке.

3. Шаг 3:

   В мисочке соединить сыр, яйца и сметану. Сметану лучше брать пожирнее, например 20-25% жирности.

4. Шаг 4:

   Всыпать муку.

5. Шаг 5:

   Все перемешать. Должна получиться достаточно вязкая масса. Если кляр получается жидким, то добавить еще немного муки. Тогда она будет удерживаться на поверхности филе и не стекать с него.

6. Шаг 6:

   Добавить в кляр черный молотый перец и соль. Если сыр достаточно соленый, то дополнительно солить кляр не нужно.

7. Шаг 7:

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления куриного филе с сыром на сковороде нам понадобится: куриное филе и растительное масло для жарки.

9. Шаг 8:

   Куриное филе вымыть, обсушить и разрезать вдоль на 2-3 части. Отбить каждый ломтик филе молоточком с двух сторон.

10. Шаг 9:

    На каждый кусочек филе ложкой распределить половину кляра.

11. Шаг 10:

    В сковороде разогреть растительное масло. Выложить кусочки курицы на сковороду кляром вниз. Жарить около 10 минут на среднем огне.

12. Шаг 11:

    Сверху равномерно распределить оставшийся кляр.

13. Шаг 12:

    Перевернуть курицу и продолжать жарить еще около 10 минут до готовности курицы и получения золотистой корочки.

14. Шаг 13:

    Подавать куриное филе в сырном кляре горячим. Подойдет любой гарнир: отварной рис или гречка, картофельное пюре или фри, а также салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

Благодаря сырной корочке отбивные внутри сохраняют сочность.

Куриное филе в сырном кляре – это вкусное и питательное блюдо, поэтому если у вас получится приготовить его по рецепту, то домочадцы и гости однозначно останутся под приятным впечатлением. Одно можно сказать точно: если попробовать однажды приготовить это блюдо, то вы лично сможете убедиться в том, что оно станет для вас любимым, ведь иначе и быть не может.

В кляр можно добавить рубленую зелень по вкусу, например, укроп или петрушку.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Домашний ужин – рецепты блюд на ужин

Жареная курица рецепты с пошаговыми фото

Куриное филе на сковороде с фото пошагово

Курица в сметане

Сметана с сыром

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
• Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
• Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
• Сметана – 210 ккал/100г
• Яйцо куриное – 157 ккал/100г
• Яичный белок – 45 ккал/100г
• Яичный порошок – 542 ккал/100г
• Яичный желток – 352 ккал/100г
• Яйцо страуса – 118 ккал/100г
• Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
• Сыр «российский» – 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «советский» – 400 ккал/100г
• Сыр «степной» – 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
• Сыр белый – 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
• Алтайский сыр – 355 ккал/100г
• Каунасский сыр – 355 ккал/100г
• Латвийский сыр – 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
• Литовский сыр – 250 ккал/100г
• Озерный сыр – 350 ккал/100г
• Грюйер сыр – 396 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
• Мука крупчатка – 348 ккал/100г
• Мука – 325 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) – 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Растительное масло, Твёрдый сыр, Яйца, Мука, Сметана, Перец черный молотый, Соль

Курица в сырном кляре, рецепт с фото пошагово

Курица в сырном кляре – это вкусное и сытное блюдо, которое придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Сверху мясо получается с аппетитной румяной корочкой, а внутри остается нежным, мягким и сочным. Сырный кляр просто превосходно дополняет куриное мясо, ведь помимо самостоятельного великолепного вкуса, он пропитывается в процессе мясным соком и становится еще вкуснее и ароматнее. Рецепт для приготовления именно этого сырного кляра, я использую уже очень давно! Он прекрасно сочетается не только с мясом, но с другими блюдами. Просто великолепно в нем, например, получается нежное филе любой белой рыбы. Попробуйте это незатейливое, экономичное, но в то же время замечательное блюдо! Помимо ножек вполне можно взять любую часть курицы или использовать только филе, рекомендую попробовать и разнообразить свой рацион. Куриный ножки в сырном кляре можно подать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром на ваш вкус!

Ингредиенты:

• голень куриная – 6 шт.
• чеснок – 2-3 зубка.
• сок лимона – 3 ст. ложки.
• аджика – 0,5 ч. ложки.
• майонез – по вкусу.
• соль – по вкусу.
• специи – по вкусу.

Для кляра:

• яйцо – 2 шт.
• сметана – 3 ст. ложки.
• сыр – 120 грамм.
• мука – 3 ст. ложки.
• соль – по вкусу.
• специи – по вкусу.

Дополнительно:

• растительное масло для жарки.

• Количество порций: 6.

Как приготовить курицу в сырном кляре:

Голень промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Замариновать мясо любым удобным способом. Я использую для маринада немного майонеза, аджику, лимонный сок, чеснок, соль и специи. Оставить голень мариноваться как минимум на пару часов. По возможности можно оставить даже на ночь, мясо получится еще нежнее и ароматнее.

Для приготовления кляра выбить в глубокую миску или тарелку яйца, добавить немного соли и любимые специи.

Кладем сметану.

Добавляем тертый мелко сыр. Сыр подойдет любой, который хорошо плавится.

Все перемешиваем и начинаем частями добавлять муку. Как правило 2-3 ложки бывает вполне достаточно, сырный кляр для курицы должен быть густоватый.

По очереди опускаем в кляр ножки и обмакиваем их со всех сторон.

На сковороде разогреваем достаточное количество растительного масла и выкладываем голень. Остатками кляра можно полить ножки сверху прямо на сковороде.

Обжариваем голень на небольшом огне, первую сторону я готовлю под крышкой, затем ножки переворачиваем и крышку убираем. Обжаривать мясо надо со всех сторон, я обжариваю даже с боков.

Готовность можно проверить, проткнув мясо ножом или вилкой, если выделившаяся жидкость будет прозрачная, без признаков крови, значит голень прожарилась достаточно хорошо и готова к употреблению.

 

Подаем блюдо в горячем виде со свежими овощами, любым салатом или другим любимым гарниром.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Хрустящая курица с чеддером | Просто щепотка рецептов

★★★★★ 52

★★★★★ 52

Ингредиенты Для хрустящего цыпленка чеддер

• 2 фунта

  куриные грудки или 4 большие грудки

• 2 тубы

  крекеры Ritz

• 1/4 чайной ложки

  соль

• 1/8 ч.л.

  перец

• 1/2 стакана

  цельное молоко

• 3 банки

  сыр чеддер, тертый

• 1 чайная ложка

  сушеная петрушка

• СОУС

• 1 банка

  куриный крем-суп

• 2 столовые ложки

  сметана

• 2 ст. л.

  сливочное масло

Как приготовить хрустящую курицу чеддер

• 1

  Крекеры раздавить. Если вы используете куриные грудки, а не тендеры, разрежьте каждую куриную грудку на 3 больших куска. Налейте молоко, сыр и крошки крекеров в 3 отдельные маленькие кастрюли. Бросьте соль и перец в крошки крекера и перемешайте смесь, чтобы смешать. Опустите каждый кусочек курицы в молоко, а затем в сыр. Вдавите сыр в курицу пальцами. Затем обваляйте курицу, покрытую сыром, в крекерные крошки и вдавите ее.

• 2

  Сбрызните сковороду 9×13 кулинарным спреем и положите курицу внутрь сковороды. Посыпьте курицу сушеной петрушкой. Накройте противень фольгой и запекайте при 400 градусах 35 минут. Снимите фольгу, запекайте еще 10-15 минут или пока края курицы не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

• 3

  В кастрюле среднего размера взбить венчиком сливки из куриного супа, сметану и сливочное масло. Помешивайте на среднем огне, пока соус не станет приятным и горячим. Подавайте к курице.

• Последний шаг: не забудьте поделиться! Заставьте всех своих друзей пускать слюни, опубликовав фотографию своего готового рецепта в своей любимой социальной сети. сеть. И не забудьте пометить Just A Pinch и добавить #justapinchrecipes, чтобы мы тоже это увидели!

РЕКЛАМА

Сырная курица – Уютный повар

от Стефани на 20 сентября 2021 г. ( Обновлено 21 января 2022 г.)  9 * Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее »

Этот рецепт сырной курицы представляет собой простое блюдо на сковороде с идеально приготовленной курицей в сливочно-сырном соусе с брокколи. Полейте этим соусом запеченный картофель, и у вас получится полноценное блюдо, которое понравится вашей семье!

Цыпленок с сыром

Как я раньше не додумался создать такой рецепт?! Я большой поклонник курица, сыр и брокколи … и приготовление всего этого вместе в одной сковороде — это такой простой способ получить на столе полноценное блюдо, которое понравится вашей семье.

Я люблю подавать это с печеным картофелем. Сливочный сырный соус из брокколи можно положить прямо поверх каждого.

Хотите выйти за рамки возможного? Приготовьте немного хрустящего бекона, чтобы посыпать его в конце . (И оставьте немного кусочков бекона, чтобы приготовить заправку или приготовить курицу.) – Вы не поверите, какой вкус!

Прокрутите вниз , чтобы узнать, как это сделать, прочитать мои советы PRO, получить информацию о хранении и многое другое.

Как приготовить

См. карточку с рецептами под этим постом, где указано количество ингредиентов и полные инструкции.

Нарежьте курицу на 3 более тонких ломтика. Слегка посыпать солью/перцем и итальянской приправой. Обвалять в мучной смеси. Обжарить на оливковом масле по 4-5 минут с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. Отложите.

Вытрите излишки масла, но оставьте остатки курицы на сковороде. Растопите сливочное масло на среднем огне и с помощью силиконовой лопаточки «очистите» дно. Добавьте чеснок и готовьте 2 минуты. Добавьте муку и готовьте еще 2 минуты.

Небольшими порциями добавляйте куриный бульон, постоянно помешивая. Таким же образом добавьте молоко. Добавьте приправы, острый соус и брокколи. Доведите до кипения, уменьшите до легкого пузыря и варите брокколи в течение 4-5 минут. Уменьшите огонь до минимума.

Медленно вмешайте чеддер и пармезан, пока они не смешаются. Добавьте курицу обратно и полейте соусом сверху. Дайте ему прогреться в течение 5 минут. Украсьте беконом по желанию и подавайте с печеным картофелем.

Профессиональные советы

• Дополнительно: Приготовьте 6 полосок толстого нарезанного бекона и отложите в сторону, чтобы покрошить и украсить этим блюдом. Сохраните стекающий бекон и используйте его для приготовления курицы или заправки соусом вместо масла.
• Если ваша курица меньше по размеру , не стесняйтесь использовать 3-4 вместо 2.
• Чтобы контролировать содержание натрия в этом рецепте: Используйте несоленое масло и куриный бульон с низким содержанием натрия. Вы также можете воздержаться от приправы курицы солью.
• Чтобы добиться однородной кремообразной консистенции: Убедитесь, что основа соуса не слишком острая, когда вы добавляете тертый сыр. Если слишком жарко, молочные продукты могут отделиться и создать зернистую консистенцию.
• Всегда измельчайте сыр из блока
  , так как он плавится и имеет гораздо лучший вкус, чем тертый сыр в пакетиках.
• Отбейте курицу текстурированной стороной молотка для мяса , чтобы создать текстуру на поверхности курицы. Это дает панировке возможность цепляться, делает мясо нежнее и сочнее.
• Острый соус усиливает другие вкусы сырного соуса , но не делает его острым.

Хранение

Хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до 3 дней или замораживать до 3 месяцев.

Инструменты для этого рецепта

(партнерские ссылки Amazon). Ознакомьтесь со всеми моими кухонными принадлежностями здесь.

• Это сковорода, которую я использовал в этом рецепте (и в 90% моих рецептов). Он дорогой, но очень хорошо проводит тепло и безопасен для духовки. Размер идеальный и качество отличное.
• Размягчитель мяса. С помощью этого приспособления курица действительно становится нежнее, ее практически не нужно жевать!
• Кухонные щипцы — позволяют легко держать курицу во время обжаривания и еще проще переворачивать отдельные ломтики грибов во время приготовления.
• Коробчатая терка для сыра. Всегда измельчайте сыр с блока. Упакованный тертый сыр почти не плавится.
• Garlic Twister — позволяет быстро и легко измельчить чеснок и занимает очень мало места при хранении. Я всегда рекомендую использовать свежий чеснок вместо консервированного.

Попробуйте следующее

Мак с беконом и сыром

Сливочно-чесночная курица

Легкий соус для равиоли

Сливочная паста с беконом

Задушенная курица

Легкий соус для тортеллини

Получите мой бесплатный план питания

У меня есть бесплатный план питания с 7 моими супер популярными рецептами (со списком продуктов)! Подпишитесь на мою рассылку, и я отправлю ее вместе с еженедельными рецептами ужина!

И подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!

Пробовали этот рецепт?

Оставьте отзыв, мне очень приятно получать ваши отзывы! ⭐⭐⭐⭐⭐

Этот рецепт сырной курицы представляет собой легкое блюдо на сковороде с идеально приготовленной курицей в сливочно-сырном соусе с брокколи. Полейте этим соусом запеченный картофель, и готово полноценное блюдо!

Цыпленок

• ▢ 6 полос толстых бекона, опциональные ноты
• ▢ 2 большие куриные грудки без кожи без кожи
• ▢ Соль/Пеппер
• ▢ 3 чайные лодки итальянские приспособления
• ½ Публика.
• ▢ 4 столовые ложки мелко натертого сыра пармезан
• ▢ 3-4 столовые ложки оливкового масла

соус

• ▢ 3 столовые ложки масла
• ▢ 3 Стол. 1 чайная ложка острого соуса
• ▢ 1 чашка куриного бульона
• ▢ 2 чашки молока
• ▢ 2 ½ чашки соцветий брокколи, мелко нарезанных для быстрого приготовления
• ▢ 2 чашки сыра чеддер, мелко тертого сыра пармезан
• ¼ чашки измельченный

Подготовительные работы

• Смешайте муку и тертый пармезан и отложите в сторону. Перед началом отмерьте оставшиеся ингредиенты.

• Нарежьте курицу на 2-3 более тонких ломтика. При необходимости отбить мясорубкой, курица будет больше пухнуть при приготовлении. Стремитесь к ломтикам толщиной ½ дюйма. Полностью обсушите курицу.

Приготовьте цыпленка

• Приправьте каждую сторону цыпленка солью/перцем и итальянской приправой. Обваляйте в мучной смеси и стряхните излишки.

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте 2-3 кусочка курицы, оставляя место вокруг каждого. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны, пока не образуется золотисто-коричневая корочка. Снимите и отложите в сторону. Повторите с оставшимися 3 кусочками курицы.

• Советы для профессионалов: во время приготовления немного регулируйте температуру (увеличивайте или уменьшайте) по мере необходимости. При необходимости добавьте еще немного оливкового масла во время приготовления. Постарайтесь оставить курицу в покое, пока она готовится, чтобы получить хорошую хрустящую корочку.

Приготовление соуса

• Сотрите излишки масла со сковороды, но оставьте остатки курицы. Это называется «любовь», и это придаст соусу больше аромата.

• Растопите сливочное масло на среднем огне и силиконовой лопаточкой «очистите» дно кастрюли. Всыпать муку и готовить 2 минуты.

• Добавляйте куриный бульон небольшими порциями, постоянно помешивая. Делайте это медленно, чтобы соус оставался красивым и густым. Таким же образом добавьте молоко.

• Добавьте приправы, острый соус и брокколи.

• Доведите соус до кипения, затем уменьшите до легкой пены. Готовьте 4-5 минут, пока брокколи не станет мягкой.

• Уменьшите огонь до минимума и дайте основанию немного остыть. Медленно посыпать чеддер и сыр пармезан, постоянно помешивая, пока не смешано.

• Добавьте куриную спинку и полейте сверху соусом. Дайте курице прогреться в течение 5 минут, не накрывая крышкой.

  Украсьте беконом по желанию и подавайте с печеным картофелем.

• Дополнительно: Приготовьте 6 полосок толстого нарезанного бекона и отложите в сторону, чтобы покрошить и украсить этим блюдом. Сохраните стекающий бекон и используйте его для приготовления курицы или заправки соусом вместо масла.

---

• Если ваша курица меньше по размеру: Не стесняйтесь использовать 3-4 вместо 2.
• Чтобы контролировать содержание натрия в этом рецепте: Используйте несоленое масло и куриный бульон с низким содержанием натрия. Вы также можете воздержаться от приправы курицы солью.
• Чтобы добиться однородной кремообразной консистенции: Убедитесь, что основа соуса не слишком острая, когда вы добавляете тертый сыр. Если слишком жарко, молочные продукты могут отделиться и создать зернистую консистенцию. Всегда измельчайте сыр из блока, так как он расплавится и станет намного вкуснее, чем тертый сыр в пакетиках.