Курица в сливочно грибном соусе: Куриное филе в сливочно-грибном соусе — Zira.uz

Отметить как Завершенное

Готовое блюдо присыпать мелко нарезанной петрушкой. Подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!



👌 Куриная грудка в сливочно-грибном соусе, рецепты с фото

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка без кожи – разделать на два филе
• 1/2 ч. л. молотого чёрного перца

• 1/4 ч. л. соли

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 средний лук-шалот – измельчить
• 150 г грибов шиитаке – нарезать шляпки

• 2 ст. л. сухого белого вина

• 60 мл куриного бульона
• 2 ст. л. жирных сливок
• 2 ст. л. измельчённого чеснока или зеленого лука

Приготовление:

1. Приправьте курицу перцем и солью с двух сторон.

2. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и обжарьте с двух сторон до золотистости. На это должно уйти 12-15 минут. Переложите курицу на тарелку и заверните в фольгу.

3. Добавьте лук-шалот в сковороду и обжарьте, помешивая, до появления аромата, около 30 секунд. Положите к луку грибы, жарьте около 2 минут. Влейте вино и тушите всё на медленном огне, пока вино не выпарится. Влейте бульон и тушите 1-2 минуты. Добавьте сливки и измельчённый чеснок (или лук), доведите до кипения. Верните курицу в сковороду, переверните, чтобы покрыть её соусом, и подержите на огне около 1 минуты. Готово!
 
Источник: eatingwell.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

👌 Курица в сметанно-грибном соусе, рецепты с фото

 
Вот так на днях, добавив к банальному сметанному соусу для тушения куриных четвертушек горсть шампиньонов, получилось совершенно новое и очень вкусное блюдо.
 
Все получилось достаточно быстро и просто, так что с удовольствием поделюсь с вами, девочки, всеми тонкостями приготовления курицы данным способом.
 
Использовать, конечно же, можно совершенно любые части курочки – бедрышки, голени, крылышки.
 
У меня же в наличии была именно парочка четвертинок, разрезав которые, я получила и голени, и бедра.

Такого количества куриного мяса нашей семье хватило для сытного и вкусного ужина с гречневой кашей на гарнир и сезонным овощным салатиком…
 
Так что заинтересовавшихся любезно прошу ознакомиться с нехитрым способом приготовления курочки в сметанно-грибном соусе – нежном, ароматном и очень-очень вкусном!
 
Необходимые компоненты:
 

 
Пока курочка еще находится на сковородке, у нас как раз есть время на то, чтобы измельчить лук, чеснок и грибы полукольцами, кубиками и пластинками соответственно.

 
 
На освободившуюся, смазанную маслицем сковородочку теперь выкладываем  нарезанный лук, а через 5 минут и грибы – их необходимо обжарить до готовности, слегка присолив.

 
 
Теперь добавляем соль, сметану, специи, перемешиваем и доводим до кипения.
 

 
Переливаем соус к курице и готовим все вместе на тихом огне не менее получаса.   

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Запечённая курица | Рецепт куриного филе в сливочном соусе с фото

Запечённая куриная грудка в соусе

«Курица почтенная птица. Она не смеётся, не улыбается и вообще относится к жизни всерьёз», — так описывал эту птицу советский писатель Феликс Кривин.

В пользу куриного мясо можно привести множество аргументов. Например то, что в курице содержится много белка (22,5 %). В курином мясе есть витамины группы В, а так же полезные минералы (железо, фосфор, кальций, калий, магний, медь, цинк). И конечно то, что куриное мясо — диетическое. Но наряду с достоинствами есть и недостатки. Они скорее промышленные. Использование антибиотиков и гормонов роста на фермах, где выращивают кур, делают их мясо не таким полезным, как бы этого хотелось. Именно, по этой причине учёные советуют нам отдавать предпочтение куриным грудкам. По их мнению, в курином филе содержится меньше всего вредных веществ. Ещё учёные выяснили, что есть много красного мясо очень вредно для здоровья. А вот белое мясо курицы, наоборот, может оказать положительное воздействие на организм человека.

Как приготовить “Куриное филе в сливочно-грибном соусе” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Возьмите куриную грудку без кожицы, жирные сливки, свежие шампиньоны, репчатый лук, соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

Нарежьте лук полукольцами.

Шаг 3 Ссылка

Шампиньоны порежьте крупными дольками.

Шаг 4 Ссылка

Разогрейте сковороду, налейте пару столовых ложек масла и обжаривайте лук и шампиньоны 5 минут.

Шаг 5 Ссылка

На куриной грудке сделайте несколько неглубоких надрезов. Так она лучше пропечётся.

Шаг 6 Ссылка

По желанию застелите форму пергаментной бумагой. Выложите половину обжаренных грибов с луком.

Шаг 7 Ссылка

Сверху положите куриную грудку и посыпьте чёрным молотым перцем и сушёной паприкой. Посолите по вкусу.

Шаг 8 Ссылка

На куриное филе выложите вторую половину грибы и лук.

Шаг 9 Ссылка

Залейте сливками и отправляйте запекаться в разогретую до 180 °С духовку.

Шаг 10 Ссылка

Запекайте блюдо 20-30 минут. Подавайте немного охлаждённым.

Курица в сливочно – грибном соусе, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Голень куриная – 1 шт

Соевый соус – 10 мл.

Соль – 1 щепотка

Перец черный – 1 щепотка

Имбирь сухой молотый – 1 щепотка

Шампиньоны – 60 г

Лук репчатый – 40 гр.

Сливки 10% – 60 г

Масло растительное – 30 мл.

Майонез – 30 гр.

Очень вкусная, сочная и нежная куриная ножка в грибном соусе.

Приготовление

Подготавливаем нужные ингредиенты.

Далее нам понадобиться замариновать куриную ножку в специях, соевом соусе и чесноке с майонезом.

Замаринованную куриную голень завернуть в пищевой рукав для запекания и отправить в разогретую духовку на 30 минут.

Готовим соус, для этого грибы нарезать мелкими дольками, лук мелким кубиком.

На растительном масле обжарить овощи до полной готовности.

Когда овощи хорошо поджарились добавить сливки и специи. Выпарить сливки слегка.

Готово! Готовую запеченную ножку полить соусом и украсить зеленью. Приятного аппетита.

Как приготовить фаршированное куриное филе

Побалуйте себя родных и любимых людей вкусным ужином — куриным филе, фаршированным гречкой с грибами, в сливочно-грибном соусе. В этом замечательном рецепте сочетаются мясо, гарнир и вкуснейший сливочный соус. Ваши старания и кулинарные таланты наверняка будут по достоинству оценены всеми членами семьи.

Трудно переоценить пользу гречки. Есть даже шутка, что она куда полезней, чем диплом о высшем образовании. Мы не будем заниматься сравнительным анализом этих двух замечательных вещей, а просто сварим гречку, смешаем с жареными с лучком шампиньонами и нафаршируем куриные грудки. Фаршировать филе оказалось намного удобнее, чем делать куриные рулеты. Это даже у начинающих хозяек должно получиться с первого раза без особых усилий. Сочетание куриного мяса, грибов, гречки и сливок просто замечательное, блюдо получается очень вкусным и при этом достаточно низкокалорийным.

Ингредиенты:

• куриное филе — 4 штуки
• гречка — 0,5 стакана
• вода — 1 стакан (можно чуть больше — 1,25)
• шампиньоны — 500гр
• 2 средние луковицы
• сливки 15% — 400 мл
• масло растительное — 50 мл
• масло сливочное — 50 гр
• соль
• перец
• специи по вкусу

Готовим куриное филе, фаршированное гречкой с грибами в сливочно-грибном соусе

Сварить гречку. Для этого её желательно ее перебрать, чтобы избежать случайных зёрнышек других круп или мелких камешков, затем промыть в проточной холодной воде.

Высыпать в кастрюлю и залить водой в соотношении 1 к 2,5, поставить на плиту, накрыть крышкой. После закипания уменьшить огонь до минимума и варить до полного выпаривания воды. Посолить и, укутав полотенцем, дать постоять 15 — 20 минут. После упаривания гречка получается гораздо вкуснее.

Пока гречка варится, у нас есть время заняться грибами с луком. Луковицы очистить и нарезать кубиками.

Шампиньоны промыть и нарезать пластинками.

Хорошо разогреть сотейник, налить в него пару ложек растительного масла и положить кусочек сливочного масла. Выложить лук в сотейник и поджарить до золотистого цвета, периодически помешивая.

Когда лук подрумянится, добавить к нему грибы, убавить пламя и тушить, накрыв крышкой.

Когда грибы дадут сок и начнут в нём тушиться, снять крышку и жарить до готовности, добавить соль, перец и приправу по вкусу.

В то время, как крупа и грибы варятся и тушатся, можно готовить куриное филе. Следует срезать небольшой кусочек с внутренней части. Он нам понадобится потом, чтобы закрывать уже нафаршированное филе.

Острым ножом делаем надрез на филе на манер «кармашка», разрезаем ровно посредине, осторожно, стараясь не повредить случайно наружную часть, иначе фарш может в дальнейшем высыпаться.

Эту не хитрую процедуру проводим со всеми кусочками филе, потом добавим к ним приправу, соль, перец и оставим немного промариноваться.

Жареные грибы разделить на 2 части. Одну часть надо оставить в сотейнике, она понадобится для приготовления соуса. А вторую часть перемешиваем с гречкой. Смесь надо высыпать в одну мисочку и хорошенько перемешать.

Можно попробовать ложечку, ведь это вкусно! Главное не увлечься, и нафаршировать ею подготовленное филе, осторожно накладывая смесь ложечкой внутрь «кармашка».

После этого надрез следует закрыть маленьким кусочком мяса, который мы предусмотрительно оставили именно для этой цели.

Налить в сковороду растительное масло, разогреть хорошо и обжарить филе с двух сторон до образования румяной корочки. Сразу все филе в сковороду не помещаются, поэтому лучше обжаривать по две штучки, так и переворачивать их гораздо удобнее. Переворачивайте аккуратно, держа лопатками с двух сторон, так целостность филе сохранится и фарш останется там, где ему и положено, то есть внутри, а не на сковороде.

Готовим соус. В сотейник с оставшимися грибами налить сливки, посолить, перемешать и довести до кипения на среднем огне.

Когда соус будет готов, выложить в него обжаренные филе и тушить под крышкой минут по 15 с каждой стороны.

Вот всё и готово. Запах на кухне стоит просто восхитительный. Разложите филе по тарелкам, добавьте сливочно-грибной соус и зовите всех к столу.

Фаршированные грудки хорошо сочетаются с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Куриное филе в грибном соусе

Куриное филе в грибном соусе – это нежная и сочная куриная грудка, запеченная в духовке, при подаче сервированная грибным соусом. Куриная грудка и соус готовятся отдельно: куриная грудка предварительно маринуется и запекается в фольге, а соус готовится на сковороде и, по-сути, является грибным бешамель. Курица с грибами готовится очень просто и процесс приготовления не отнимает много времени.

Состав:

• Куриная грудка – 800 г

Для маринада:

• Майонез или сметана – 2 ст. ложки
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Для соуса:

• Грибы (шампиньоны, лисички, белые или др.) – 600 г (свежие или замороженные)
• Лук репчатый – 1 шт
• Молоко – 2,5-3 стакана
• Масло сливочное – 30 г
• Мука – 3 ст. ложки
• Сушеный укроп – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку помойте и  удалите излишки жира. Выложите грудки в заранее подготовленную емкость, добавьте майонез, пропущенный через пресс чеснок, перец и соль. Все тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.

А пока курица маринуется, займитесь приготовлением соуса. Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками.

В глубокой сковороде растопите сливочное масло.

В растопленное масло выложите подготовленный лук и обжарьте на медленном огне до мягкости и легкого зарумянивания в течение 10 минут. Периодически помешивайте лук, чтобы он не пригорел.

Когда лук зарумянится, добавьте к нему предварительно помытые и нарезанные грибы. Жарьте грибы с луком на среднем огне в течение 20 минут до их готовности и полного выпаривания жидкости.

В готовые грибы всыпьте муку и сразу тщательно перемешайте, что бы не было комочков.

Затем влейте молоко, перемешайте и варите на медленном огне до загустения. В конце приготовления добавьте соль, перец и сушеный укроп.

Соус готов. Параллельно с приготовлением соуса, как только курочка замаринуется, заверните каждое филе в фольгу и отправляйте ее в духовку. Запекайте курицу в течение 1 часа при температуре 200 градусов. Обратите внимание, что швы фольги и завернутые кончики должны смотреть вверх, что бы из фольги не вытекал сок.

Готовую курочку разверните, остудите и нарежьте острым ножом поперек на куски толщиной 2-3 см. Полейте курицу грибным соусом. Я не дождалась остывания курочки, т. к. муж был очень голоден и поэтому на разрезе она получилась не очень аккуратной, если резать остывшую грудку, то кусочки получаются ровными.

Курица в грибном соусе готова, подавайте ее горячей с любым гарниром на Ваш выбор.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Рецепт куриной грудки со сливочно-грибным соусом

Информация о продукте

Курица в сливочно-грибном соусе Рецепт

0

Рецепт: Создатели продуктов марки LACTAID®

Этот безлактозный сливочно-грибной соус приготовлен из восхитительного бекона и молока LACTAID®. Превратите свой куриный ужин из среднего в восхитительный и наслаждайтесь следующим свиданием или семейной трапезой без какого-либо дискомфорта!

Урожайность: 4

Время приготовления: 20 минут

Состав

бекон, мелко нарезанный полосками

котлеты из куриной грудки, 4 унции каждая

мелко нарезанный желтый лук

горошек зеленый замороженный (не размораживать)

Щепотка соли и черного перца

Препарат

1. В большом сотейнике жарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки около пяти минут.Снимите бекон и отложите, оставив жир на сковороде. Добавьте в сковороду половину оливкового масла.
2. Посолите и поперчите куриные грудки и посыпьте 1 столовой ложкой муки, осторожно всыпая ее в курицу.
3. Обжарьте курицу на сковороде до золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Вынуть курицу и выложить на тарелку.
4. Добавьте оставшееся масло, лук и грибы и готовьте на среднем огне до размягчения, периодически помешивая около пяти минут.Добавьте тимьян и чеснок и готовьте еще минуту или до появления аромата. Посолить и поперчить, посыпать оставшейся столовой ложкой муки и хорошо перемешать.
5. Увеличьте огонь до максимума, удалите глазурь с кастрюли с вином и дайте ему пузыриться, пока вино не исчезнет (около 20 секунд). Уменьшите огонь до среднего, добавьте бульон, горох, цельное молоко LACTAID® и курицу и дайте закипеть, осторожно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет и курица не будет готовиться, около трех минут.
6. Подавать с булгуром из пшеницы, киноа или лапши.

Пищевая ценность

Размер порции: 1 куриная грудка и 1/4 приготовленного соуса

Количество на порцию

Калорий 320

Всего жиров 14 г

Калорий из жиров 120 ккал

Насыщенные жиры 4,5 г

Холестрол 100 мг

Клетчатка 2 г

Сахара 6 г

Белок 36 г

Кальций 71 мг

Способы сэкономить

Ознакомьтесь с купонами LACTAID® и специальными предложениями рядом с вами.

Войдите, используя свою учетную запись с

Регистрируясь, вы соглашаетесь получать дополнительную информацию о продуктах, рекламных акциях, информационных бюллетенях и опросах с нашего сайта. Если вы решите зарегистрироваться у поставщика социальных сетей, ваш поставщик социальных сетей поделится определенной информацией с нашим сайтом.

{* традиционныйSignIn_signInButton *}

С возвращением, {* welcomeName *}!

С возвращением!

{* традиционныйSignIn_signInButton *}

Все поля обязательны, если не указано иное

Будет использоваться как ваше имя пользователя

Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставляемая вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.

Зарегистрируйтесь с существующей учетной записью:

Создайте учетную запись, предоставив информацию ниже.

Все поля обязательны, если не указано иное.

Это то, что будет публично отображаться для других пользователей, когда вы напишете обзор или сообщение в блоге.Если вы не укажете отображаемое имя, будет использоваться ваше имя.

Будет использоваться как ваше имя пользователя

Должно быть не менее 8 символов

Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставляемая вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.

Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставляемая вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.

Все поля обязательны для заполнения

Похоже, у вас уже есть учетная запись.Мы внесли некоторые изменения в наш сайт, и нам нужно, чтобы вы создали новый пароль для входа в систему. Нажмите «Отправить», чтобы получить электронное письмо с инструкциями по созданию нового пароля.

Проверьте свою электронную почту, чтобы найти ссылку для сброса, чтобы продолжить процесс сброса.

{* mergeAccounts *}

Нажимая «Принять» ниже, вы подтверждаете, что прочитали, поняли и приняли Политику конфиденциальности наших сайтов

Вы не соответствуете минимальному возрасту, необходимому для входа на этот сайт

Ваша учетная запись деактивирована.

Цыпленок в сливочно-грибном соусе

Сочная курица в сливочно-грибном соусе, приготовленная в белом вине, и немного сливок – простое, но элегантное блюдо. И да, этот грибной соус из белого вина сделан с нуля. Здесь нет консервированного грибного супа. Это один из самых простых соусов, которые вы когда-либо делали. Это также один из самых восхитительных и самых райских соусов всех времен! Сочетание вкуса белого вина и грибов настолько опьяняет, что я не могла перестать «пробовать вкус» соуса во время готовки.Даже моему мужу, который вообще не любит грибы, понравилось.

Грибной соус из белого вина также очень универсален. Я также использую его, когда делаю немецких шницелей с грибным соусом .

Здесь я использовал куриные бедра, потому что я думаю, что они более вкусные и ароматные, но вы можете использовать куриные грудки (, если вы используете большие куриные грудки, разрежьте их пополам ). Используя куриные грудки без кожи и костей, вы можете сократить время приготовления до 30 минут.

Если вам интересно, с чем это есть, вы можете подавать его с картофельным пюре, киноа, коричневым рисом, пастой без глютена, с овощами или просто с хорошим домашним хлебом без глютена.

Удачного приготовления!

Что вам понадобится

• 4 куриных бедра
• Белые грибы 450 г, нарезанные ломтиками
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 стакана белого вина
• 1 мелко нарезанная луковица
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1½ стакана половина и половина
• соль и перец по вкусу
• петрушка для гарнира

Препарат

Положите куриные бедра в кастрюлю среднего размера, залейте холодной водой и доведите до кипения на сильном огне.Уменьшите огонь до среднего и варите около 30 минут, пока курица не будет готова. Вынуть из воды. ( Если вы используете куриные грудки без костей, вы можете пропустить этот шаг. Вместо этого готовьте куриные грудки в сотейнике примерно по 6 минут с каждой стороны или до тех пор, пока мясо не перестанет быть розовым )

Добавьте сливочное масло в большую сковороду и растопите на среднем огне. Приправить куриные бедра с обеих сторон солью и перцем. Поместите куриные бедра в сковороду и готовьте с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны или до полной готовности и подрумянивания с обеих сторон.Выньте курицу из неглубокой сковороды и отложите в сторону.

Добавьте лук и чеснок в сковороду и готовьте пару минут, пока лук не станет прозрачным и мягким. Добавить нарезанные грибы и перемешать. Обильно посолить и поперчить грибы. Готовьте около 5 минут, время от времени помешивая. Когда грибы станут мягкими и большая часть сока испарится, добавьте вино и варите его еще пару минут. Добавьте половину, перемешайте и готовьте 5 минут, время от времени помешивая или пока соус не станет немного густым.

Положите куриные бедра в сковороду для разогрева. Я подал свой с брокколи на пару и домашним хлебом без глютена. Вы также можете подавать его с киноа, коричневым рисом, картофельным пюре или пастой без глютена. Украсить петрушкой.

Как приготовить курицу в сливочно-грибном соусе

Цыпленок в сливочно-грибном соусе

Сочная курица в сливочно-грибном соусе – простое, но элегантное блюдо. Соус с грибами из белого вина – один из самых простых и удивительных соусов, которые вы можете

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Порций 4

калорий 551 ккал

• Положите куриные бедра в кастрюлю среднего размера, залейте холодной водой и доведите до кипения на сильном огне.Уменьшите огонь до среднего и варите около 30 минут, пока курица не будет готова. Вынуть из воды. (Если вы используете куриные грудки без костей, этот шаг можно пропустить. Вместо этого готовьте куриные грудки в сотейнике примерно по 6 минут с каждой стороны или до тех пор, пока мясо не перестанет быть розовым)

• Добавьте сливочное масло в большую сковороду. и растопить на среднем огне. Приправить куриные бедра с обеих сторон солью и перцем. Поместите куриные бедра в сковороду и готовьте с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны или до полной готовности и подрумянивания с обеих сторон.Выньте курицу из неглубокой сковороды и отложите в сторону.

• Добавьте лук и чеснок в сковороду и готовьте пару минут, пока лук не станет прозрачным и мягким. Добавить нарезанные грибы и перемешать. Обильно посолить и поперчить грибы. Готовьте около 5 минут, время от времени помешивая. Когда грибы станут мягкими и большая часть сока испарится, добавьте вино и варите его еще пару минут. Добавьте половину, перемешайте и готовьте 5 минут, время от времени помешивая или пока соус не станет немного густым.

• Положите куриные бедра в сковороду для разогрева. Я подал свой с брокколи на пару и домашним хлебом без глютена. Вы также можете подавать его с киноа, коричневым рисом, картофельным пюре или пастой без глютена. Украсить петрушкой.

Порция: 416 г | Калории: 551 ккал | Углеводы: 11,2 г | Белки: 55,2 г | Жиры: 29,1 г | Насыщенные жиры: 13,6 г | Полиненасыщенные жиры: 15,5 г | Холестерин: 200 мг | Натрий: 524 мг | Клетчатка: 1,7 г | Сахар: 3,1 г

Основной курс

Кухня Американская

Ключевое слово Комфортная еда, без глютена, без зерна, одна сковорода, одна сковорода

♥ ЛЮБИМЫЕ ВЕЩИ ♥