Курицу замариновать в майонезе: Курица в майонезе с чесноком в духовке рецепт с фото пошагово

Содержание

Курица в майонезе в духовке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Вам необходимо приготовить вкусный и сытный ужин для всей семьи — используйте для этого курицу. Мясо птицы всегда нас выручает, в повседневные дни и конечно в праздники. Сегодня я предлагаю приготовить запечённую курицу в майонезе в духовке. Но предварительно, чтобы курочка получилась нежной и сочной, мы её будем мариновать в майонезе с добавлением горчицы, соевого соуса и специй. Вы можете сделать маринад тот, что любит ваша семья. Майонез для маринада — вариант, один из самых любимых в нашей семье. Мясо птицы с ним получается настолько вкусным, да и на вид курочка выглядит довольно аппетитно.

Потребуется:

  • Курица — тушка, весом около 2 кг.
  • Майонез — 3-4 ст.л.
  • Соевый соус — 1 ст.л.
  • Горчица — 1-2 ст.л.
  • Специи (приправы) — для курочки или универсальная — 1 ч. л.
  • Картофель — по желанию — 1 кг.
  • Растительное масло

 

Как приготовить нежную курицу в майонезе, запеченную в духовке:

Прежде всего нам необходимо вымыть тушку курицы и дать стечь воде. Разрезать курицу по грудке пополам и выложить на большое плоское блюдо.

Из майонеза, горчицы, соевого соуса и специй делаем маринад (смешиваем) и тщательно обмазываем курицу со всех сторон. Особенный акцент нужно сделать на спинку курицы.

Замаринованную в майонезе птицу оставляем в холодильнике на 2-3 часа, а лучше на ночь. Так мясо отлично промаринуется и процесс приготовления (зажарки) получится более быстрым.

Если у вас нет времени долго мариновать курицу, просто обмажьте её маринадом и сразу отправляйте в духовку. Курица также получится очень вкусной и красивой.

Маринованную курочку перекладываем на противень, смазанный растительным маслом и отправляем в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 1-1,5 часа.

У меня птица охлаждённая, магазинная, поэтому мне потребовалось времени около 1 часа.

Вокруг куриной тушки вы по желанию можете выложить очищенный картофель целиком, либо дольками. Она станет отличным гарниром.

Когда курица полностью готова — извлекаем её из духовки и подаём на стол прямо в противне. Майонез придал курочке красивую, румяную корочку, а приправы отдали свой аромат. Конечно можно сервировать курицу, выложив на красивое большое блюдо, по краям уложить зарумянившийся запеченный картофель и обязательно предложите к мясу птицы свежие овощи.

Ужин для всей семьи получился на славу.

Приятного Всем аппетита — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Курица маринованная, в майонезе с пряностями — Готовим просто!

Курица – самый доступный и популярный вид мяса в нашей стране! Но есть один недостаток, курица быстро приедается, особенно, если не знать, как разнообразить блюда из курицы. На мой взгляд, самый простой способ приготовления курицы – запекание. Для того, чтобы сделать курицу интереснее, перед запеканием ее необходимо замариновать. Я предлагаю вашему вниманию самый распространенный способ маринования курицы – майонезный.

Для него нам понадобится:

• Майонез.
• Чеснок.

• Специи и пряности.
• Курица.

Порядок наших действий таков:

1. Если у вас целая курица ее необходимо обмыть (если она была заморожена – разморозить) и нарезать порционными кусочками. Удобнее всего курицу разрезать по хрящикам. Мне кажется, что куриную грудку лучше использовать для приготовления других блюд, потому что при запекании есть вероятность того, что грудка получится сухой, лучше всего для запекания в духовке подходят ножки, бедрышки и крылышки. Порезанную курочку перекладываем в удобную емкость.

2. Добавляем сухие ингредиенты, солим, перчим, обильно посыпаем пряностями и чесноком, пропущенным через чеснокодавилку или натертым на мелкую тертку. Что касается пряностей, то можно использовать готовые смеси, которые так и называются «Для курицы», только без красителей, ароматизаторов и глутомата натрия, лишняя химия нам ни к чему или сочетать пряности самим.

3. Добавляем майонез, не очень много, но достаточно для того, чтобы хватило обмазать каждый кусочек. На качестве майонеза советую не экономить, потому что успех любого блюда зависит от качества используемых продуктов.


4. Если у вас есть время, то я советую оставить курицу (предварительно поместив ее в холодильник) на некоторое время (от полу часа до двух и больше), чтобы мясо хорошенько промариновалось. После этого выкладываем курицу на противень (я всегда выстилаю противень бумагой для выпекания, потом гораздо легче его мыть) и помещаем в разогретую духовку, запекаем до румяной корочки. Готово.

Маринад для курицы с майонезом

Маринад для целой курицы: простые способы маринования

Нежное, сочное, ароматное Вкусный маринад для курицы способен превратитьлюбое мясо в настоящий кулинарный шедевр.

Птица великолепно гармонирует с соевымсоусом, медом и горчицей, томатом, кисломолочными продуктами и даже цитрусовыми!Лучший маринад для курицы способен привнести новые нотки и изменить вкустрадиционных блюд до неузнаваемости. Судите сами.

Маринад для курицы сгорчицей и медом придаст мясу сладко-пряный вкус, сметанный – нежно-сливочный.Курица в лимонном маринаде порадует гурманов приятной кислинкой и экзотическим

ароматом.

Кроме того, курятина считается диетическим продуктом, а значит позволит сохранитьточеную талию, здоровье и молодость. Главное – придерживаться определенных правил

ее приготовления.

Самый вкусный маринад для курицы: что нужно учесть

характеристика качественно приготовленного куриного мяса – нежность, поэтомушеф-повара в строго определенных пропорциях используют «агрессивные» компоненты,

вроде уксуса и фруктов.

Из специй и трав лучше отдать предпочтение черному перцу, тмину, имбирю, базилику и
паприке.

Время маринования варьирует от 30 минут до четырех часов. Если вы собираетесь запекать целую курицу, то лучше оставить ее в холодильной камере на ночь. Чем дольше будет мариноваться птица, тем более вкусной и сочной получится.

Собираетесь использовать соевый соус для приготовления маринада? Будьте аккуратнее с
солью, так как она уже присутствует в соусе.

Самые лучшие емкости для маринования стеклянные либо эмалированные.

Как приготовить простой маринад для курицы?

Для приготовления 1 кг курицы вам понадобятся следующие составляющие:— майонез – 150 мл;— лук – 2 шт.;— чеснок – 3-4 зубчика;

— перец черный – 1 ч. л.

Технология приготовления:1. Курицу помыть, выложить на блюдо.2. Чтобы приготовить быстрый маринад для курицы, необходимо очистить,подавить чеснок, добавить его в майонез вместе с луком, нарезанным кольцами,поперчить посолить. 3. Полученной смесью обмазать курицу, обернуть пищевой пленкой и оставить вхолодильной камере минимум на 60 минут.

4. Запекать в разогретой духовке 40-50 минут.

Вкусный маринад для курицы в духовке: что важно знать

Эти правила необходимо знать каждой хозяйке, желающей освоить тонкостиприготовления маринада для курицы в духовке. Итак, обратите внимание на

следующие нюансы.

Планируете запекать курицу целиком? Потрудитесь приготовить маринад длязапекания курицы в духовке заранее. Идеальный вариант, если мясо будет

мариноваться в течение 7-8 часов.

Маринад из майонеза

Майонез хорош для приготовления «быстрых» маринадов. Однако следует помнить, чтоиз-за уксусной кислоты, содержащейся в нем, мясо может получиться жестким и с

горчинкой.

Выбор масла зависит от приправ, которые вы планируете использовать для маринования.Базилик и паприка хорошо гармонируют с оливковым маслом, острые специи – с

растительным, а вот кукурузное масло идеально сочетается с любыми специями.

Солить курицу рекомендуют за 10-15 минут до запекания, если хотите, чтобы птица получится нежной и сочной.

Маринад для курицы в духовке с корочкой: тонкости приготовления

Запекать курицу умеют практически все, а вот приготовить ее так, чтобы мясо получилосьсочным и при этом с золотистой корочкой, могут единицы. В чем же заключаются главныесекреты? Важно запекать птицу в чугунной либо керамической форме, а не просто напротивне. Время приготовления – 60 минут. Ну, и конечно, важен маринад для курицы

в духовке. Рецепт его приготовления представлен ниже.

Для начала необходимо натереть птицу молотым перцем. Затем на дно формы выложитьсоль равномерным слоем, благодаря чему мясо приобретет изумительный вкус изолотистую корочку. Запекать курицу лучше на решетке, а в режиме «гриль» — последние

десять минут.

Маринад для запекания курицы: секреты и тонкости

Простой и проверенный способ – обмазать птицу медом либо сметаной. Для полученияхрустящей корочки нужно растопить сливочное масло (35-40 г), смешать его с перцем(черным/красным) и давленным чесноком (2-3 зубчика), посолить (0,5 ст. л.). Этой смесьюнужно обмазать птицу и запекать в течение 30 минут. Затем следует растопить мед (3-4ст. л.), добавить сок лимона (2 ст. л.), смешать ингредиенты и полить птицу. Запекать

еще 40 минут.

Курица с хрустящей корочкой, приготовленная по этому рецепту, великолепно сочетается с витаминным салатом и тушеными овощами.

Маринад для курицы из кефира – здоровое питание у вас дома

Хотите организовать домашний ресторан? Просто приготовьте курицу в кефирноммаринаде. Это не займет у вас много времени. Блюдо станет удачным решением дляпраздников и пикников. Кроме того, курятина составляет основу детского рациона. Итак,для 1,5 куриного филе вам понадобится:— 1 литр кефира;— 2 ст. л. сушеного чеснока;— 2 веточки аджики;— 2 ст. л. умеренно острой аджики;— цедра лимона;— 1 ст. л. ворчестерского соуса;

— соль/перец.

Курица в кефирном маринаде: технология приготовления1. Вылить кефир в отдельную емкость, смешать с аджикой, чесноком и розмарином. 2. Полученную смесь посолить, поперчить, добавить лимонную цедру, влить соус иразмешать.3. Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать на стейки. Каждый кусочек опустить вмаринад, а затем оставить на ночь в холодильной камере.4. Птицу, маринованную в кефире, можно обжарить в масле на сковороде или на

решетке на углях. Подавать с овощами.

Копчение целой курицы или филе

Приготовление птицы данным способ не займет у вас более двух часов, зато получитсяпо-настоящему вкусное и ароматное блюдо. Для начала необходимо разделать курицу,

вымыть, высушить.

Маринад для копчения курицы в домашних условиях: быстрый и простой


способ

Затем подготовить маринад для копчения курицы. Для 1,5 кг птицы взять:— 150 мл белого вина;— 2,5 ст. л. соли;— 1 ст. л. сахарного песка;

— специи.

  1. Смешать пряности с сахаром, посолить, добавить вино, размешать. Смесью натереть
    птицу снаружи и внутри, оставить мариноваться на пару часов.
  2. Затем курицу положить в коптильню (на дне – песок либо фольга), закрыть крышкой и
    коптить на огне 60 минут.
  3. Ароматную мягкую курицу подавать в охлажденном виде.

Курица в рукаве

Запекание курицы в рукаве имеет несколько преимуществ. Во-первых, позволяетсохранить полезные витамины. Во-вторых, мясо, запеченное в жаростойком пакете,получается вкусным и сочным. В-третьих, не обязательно использовать масло, ведь птица

готовится в собственном соку!

Маринад для целой курицы в духовке или как приготовить птицу в рукаве

Стоит отметить, что рукав имеет большую длину, поэтому к птице можно добавить идругие ингредиенты, например, овощи, а края рукава зафиксировать клипсами. Итак, есливы хотите побаловать свою семью вкусным низкокалорийным обедом и питательнымобедом, возьмите следующие составляющие (на 1,5 курицы):— картофель – 700-800 г;— морковь – 250-300 г;— болгарский перец – 2 шт. ;— сметана – 400 мл;— кабачок средних размеров;

— соль, чеснок, специи.

Технология приготовления:1. Чеснок очистить, подавить, добавить в сметану. Посолить, поперчить, перемешать.Одну треть маринада нанести на курицу, оставшуюся часть перемешать с овощами.2. Заложить птицу в рукав, по краям добавить овощи.3. Запекать курицу в разогретой духовке не менее 60 минут. Украсить зеленью для

красоты.

Курица, запеченная в рукаве, украсит семейный ужин и любой праздник. Хорошосочетается с разнообразными гарнирами, но может выступать и в качествесамостоятельного блюда, а главное – процесс приготовления не доставит много хлопот, а

только удовольствие!

Похожие рецепты

Источник: http://SauceBook.ru/marinade/marinad-dlya-kuricy

Рецепт маринада для курицы в духовке


Для приготовления маринада по этому рецепту вам понадобится:- 2 части майонеза- 1 часть сметаны;- 3 зубчика чеснока;- соль и черный перец по вкусу.

Вымытую и обсушенную курицу посолите и поперчите как снаружи, так и внутри.

В отдельной чашке смешайте майонез со сметаной, добавьте туда пропущенный через пресс чеснок и снова перемешайте. Натрите курицу снаружи приготовленным маринадом и оставьте при комнатной температуре на час.

После этого поставьте в разогретую духовку и выпекайте до готовности.

Пикантный маринад с ананасовым соком

Ингредиенты:- 4 ст. ложки сахарного песка;- 100 мл соевого соуса;- щепотка молотого имбиря;- 1 зубчик чеснока;- 1 ст. ложки оливкового масла;

— 100 мл ананасового сока.

Ананасовый сок в данном рецепте можно заменить на апельсиновый. Но он должен быть обязательно натуральным, иначе вкус блюда будет испорчен.Смешайте жидкие ингредиенты в отдельной посуде и немного подогрейте. Добавьте туда сахар и мелко нарезанный чеснок. Дайте маринаду настояться и остыть до комнатной температуры.

Курицу порежьте на порционные кусочки, немного посолите и сложите в неокисляемую посуду.

Залейте мясо маринадом, накройте плоской тарелкой, на которую поставьте какой-нибудь груз. Уберите курицу в холодильник и выдержите в маринаде не менее 3 часов, периодически переворачивая кусочки.

Затем запеките привычным способом.

Перед тем как ставить любое мясо в духовку, оно должно постоять при комнатной температуре не менее 20 минут – тогда оно получится вкуснее и нежнее.

Остро-пряный маринад

Ингредиенты для 1 курицы:

— 4 ст. ложки соевого соуса;- 3 ст. ложки меда;- 3 ст. ложки кунжутного масла;- 5 зубчиков чеснока;- 1 ч. ложка паприки;

— 1 ч. ложка молотого красного перца.

Мед для этого маринада лучше использовать жидкий. Сильно засахаренный продукт нужно сначала немного растопить на водяной бане, но при этом не доводить до кипения.Курицу помойте, обсушите и разрежьте на большие куски. Чеснок очистите и измельчите, сложите его в пиалу и добавьте к нему остальные ингредиенты маринада.

Все тщательно перемешайте, а затем обмакните в приготовленный маринад каждый кусочек мяса. Сложите курицу в глубокую тарелку, залейте остатками маринада, накройте крышкой и оставьте на 1-2 часа при комнатной температуре.

Затем выложите на противень и запеките в предварительно разогретой духовке при температуре 200оС.

Во время запекания обязательно поливайте курицу выделяющимся соком.

Источник: https://www.kakprosto.ru/kak-825859-recept-marinada-dlya-kuricy-v-duhovke

Маринады для куриного шашлыка с майонезом

Каждый вид шашлыка хорош по-своему и имеет массу сторонников. Кто-то обожает шашлыки из рыбы, кто-то непременно из мяса, кому-то нравятся шашлыки из морепродуктов, а кто-то предпочитает исключительно мясо птицы.

Курятина обладает рядом значительных достоинств:

  • Мясо курицы – диетический продукт.
  • Время приготовления этого продукта и длительность мариновки минимальны.
  • Для куриного шашлыка не требуются сложные маринады. Их рецепты предельно просты и интуитивно понятны.
  • Курочку всегда можно купить не только в торговой сети, но и у частников.
  • Правильно замаринованный и грамотно приготовленный куриный шашлык всегда отличается особой изысканной нежностью.

При всем изобилии маринадов для птицы считается, что именно маринад для шашлыка из курицы с майонезом является наиболее предпочтительным вариантом. Майонезная основа маринада великолепно сочетается с курицей, так как придает этому слегка суховатому мясу необходимую сочность и нежность.

Рассмотрим один из базовых рецептов маринада на майонезной основе для куриного шашлыка.

Базовый вариант маринада

Базовый майонезный маринад приготовляется из минимума ингредиентов и доступен для повторения даже начинающим кулинарам.

Потребуются следующие ингредиенты:

  • Куриное филе – примерно 1 кг.
  • Майонез – 100 мл.
  • Крупные луковицы – 2 шт.
  • Перец и соль – количество определяется по вкусовым предпочтениям.

Процесс приготовления:

  1. Подготавливается должным образом мясо птицы. Крайне желательно его замочить на пару часов в обычной холодной воде. Это позволит избавиться от возможных химических веществ, которые могут «достаться» в придачу от птицефабрики. Далее мясо моется, обсушивается, очищается от пленок, хрящей и ненужной кожи. Обработанное мясо нарезается на равномерные порционные фрагменты и отправляется в глубокую посудину. На этом этапе его необходимо поперчить и посолить.
  2. Наступает время обработки лука. Очищенные луковицы нарезаются стандартным привычным способом – полукольцами. Если не предусматривается использовать лук при непосредственной жарке шашлыков, то его целесообразней натереть на терке и извлечь луковый сок. Это усилит воздействие лука на мясо в маринаде.
  3. Лук или луковый сок смешивается с мясом и добавляется майонез. Вся смесь тщательно перемешивается несколько раз с интервалом в несколько минут.
  4. Далее куриное мясо со смешанными компонентами маринада отправляется мариноваться. Через пару часов можно приступать к непосредственному приготовлению шашлыков. Но рекомендуется мариновать минимум 6–7 часов.

Следует отметить, что базовый маринад для курицы с майонезом отлично сочетается со многими дополнительными ингредиентами: чесноком, кетчупом, лимоном, уксусом, горчицей и так далее

Рассмотрим некоторые рецепты на майонезной основе.

Горчично-майонезный

Горчично-майонезный маринад великолепно подходит для куриного шашлыка из окорочков. Особых отличий от базового маринада на майонезной основе в нем нет, но сочетание майонеза с горчицей придает шашлыкам особую пикантность вкуса.

Потребуются такие ингредиенты:

  • 1 кг окорочков.
  • Пачка майонеза – 100 мл.
  • Горчица готовая – 50 гр.
  • Соль – 1 ч.л. или по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Окорочка моются, обсушиваются и разрезаются на приемлемые для жарки порционные фрагменты. Нарезанное мясо птицы помещается в соответствующую емкость для маринования.
  2. Добавляется соль, и все перемешивается.
  3. После растворения соли добавляют в миску уже майонез и опять все перемешивают неоднократно.
  4. Теперь можно добавить последний ингредиент – горчицу. Все перемешивается окончательно и отправляется мариноваться.
  5. Примерное время маринования – минимум 2 часа.
  6. Если жидкая составляющая маринада получилась слишком густой, то можно смело добавить чуточку минеральной воды.

Этот способ мариновки курицы еще более прост, чем предыдущий. В нем отсутствуют лук, перцы или какие-либо приправы. С их функциями отлично справляется горчица.

Любителям шашлычного вкуса даже у куриного шашлыка придется по нраву следующий рецепт.

Майонез с уксусом

Добавление уксусного компонента к майонезной основе делает маринад для куриного шашлыка поистине универсальным. В нем отлично маринуются любые части курицы, и даже куриные крылышки. То есть можно купить целую курицу, разделать ее, уверенно замариновать в подобном маринаде и приготовить поистине изумительные шашлыки.

Потребуются такие ингредиенты:

Рецепт маринада для шашлыка на кефире

  • Целая курица или любые отдельные ее части. Итоговый вес – 1 кг.
  • Уксус любой – около 50 мл.
  • Пачка майонеза – 100 гр.
  • Лук – достаточно парочки средних луковиц.
  • Лист лавровый – несколько небольших листиков.
  • Чеснок – 2–3 зубчика.
  • Соль и перец – по мере предпочтения.

Процесс приготовления:

  1. Курочка моется, обсушивается, разделывается на порционные фрагменты и помещается в тару для маринования. Если используются крылышки, то на них желательно сделать надрезы. Подобное ухищрение позволит мясу лучше пропитаться всем необходимым.
  2. Лук нарезается произвольно и смешивается с куриными кусочками.
  3. Добавляется соль, лист лавровый, перец, и все скрупулезно перемешивается.
  4. После того как лук даст максимум сока, перемешанные ингредиенты заправляются натертым чесноком. Затем заливается смесь майонеза и уксуса, которая готовится в отдельной емкости.
  5. Далее необходимо опять все перемешать и дать постоять смеси компонентов в тепле некоторое время. Для этого достаточно всего 10 минут.
  6. По истечении этого времени готовый маринад можно отправлять в прохладное место. Оптимальное время маринования – 10 часов.

Такой маринад для куриного шашлыка на майонезной основе с уксусом очень отзывчив на расширенное дополнение своих компонентов. Особенно удается его сочетание с лимоном и пряностями.

Вполне достаточно внести в состав ингредиентов обычный соевый соус или любой кетчуп, чтобы плностью изменить вкус

Майонез с кетчупом

Маринады с кетчупом, разведенной томатной пастой или с томатным соком способны придать мясу обособленную пикантность, приятную кислинку во вкусе и дополнительную нежность. Причем их рецепты также просты по составу и незамысловаты в приготовлении. Попробовать приготовить один из них просто необходимо.

Потребуются такие ингредиенты:

  • Любые части курицы или целая тушка, которая разделывается на порционные фрагменты – 1 кг.
  • Майонез – 4 ст. л.
  • Кетчуп любой – 4 ст. л.
  • Любимые смеси приправ, соль, травы и перец определяются по мере предпочтения определенных вкусов.
  • Лук в таком маринаде игнорируется, и его маринуют отдельно.

Процесс приготовления элементарен, он аналогичен предыдущим рецептам:

  1. Нарезанные порционные фрагменты курицы промываются, очищаются от ненужных включений и обсушиваются. Затем их необходимо сложить в подходящую для маринада емкость. На этой стадии мясо следует посолить и заправить выбранными специями. Все перемешивается и оставляется «отдыхать» минут на десять.
  2. После частичного выделения из мяса сока в эту же посуду сразу добавляются майонез и кетчуп. Опять все перемешивается. Смотрят на консистенцию смеси. Если жидкая составляющая маринада получилась очень густой, то в маринад безболезненно добавляется немного растительного масла или минералки. Вполне подойдет и соевый соус.
  3. Маринуют курочку в таком маринаде минимум 10 часов. Для маринования только крылышек вполне хватит и пары часов.

Следует отметить, что именно для крылышек такой маринад является особо предпочтительным вариантом.

Вот так просто можно приготовить качественный маринад для шашлыка из курицы с майонезом как в базовом варианте, так и в различных его модификациях.
Приятного аппетита и самых удачных шашлыков.

Источник: https://edaTuristu.ru/garnir/marinady-kurinogo-mayonezom

Как замариновать шашлык из курицы с уксусом и майонезом?

Маринад для шашлыка из курицы с уксусом и майонезом готовится за 15 минут, не прилагая усилий. Блюдо получится сочным и с кислинкой, если следовать рекомендациям в рецепте. В статье представлены рецепты на любой вкус с добавлением специй и зелени.

Не забывайте вовремя переворачивать шампура

Классический рецепт

Майонез и уксус — компоненты классического шашлыка. Не нужно специальных навыков, просто следуйте рецепту.

Ингредиенты:

  • 6 кг курятины;
  • 250 г майонеза;
  • 100 г горчицы;
  • 100 г уксуса 9%;
  • 1,5 кг репчатого лука;
  • 1 литр кипяченой холодной воды;
  • соль, куркума, кинза, чёрный перец – добавлять по вкусу.

Готовим:

  1. Нарежьте курицу крупными кусочками и сложите в пластиковую или стеклянную емкость.
  2. Нарежьте луковые кольца, и добавьте к мясу.
  3. Замаринуйте при помощи горчицы, майонеза, уксуса, воды и специй.
  4. Перемешайте и оставьте на 1,5-3 часа в холодильнике.
  5.  По желанию, мясо отберите от лука, затем насаживайте на шампура и жарьте на мангале 3-5 минут с обеих сторон.

Шашлык из курицы замачивается в консерванте для придания легкой кислинки мясному блюду, поэтому не переборщите с пропорциями.

Калорийность готового блюда на 100 г 151 ккал.

Приятного аппетита!

Вкусный и простой маринад для шашлыка:

Шашлык с хрустящей корочкой

Рецепт отличается пикантным вкусом, приятным ароматом кетчупа, сочетающегося с дымком.  Мариновка шашлыка из курицы в майонезе будет проходить с добавлением ароматных прованских трав.

Добавляете кетчуп в маринад?

Ингредиенты:

  • курица — 1 кг;
  • кетчуп — 150-200 г;
  • майонез – 120 г;
  • черный молотый перец — 1 ч. л.;
  • соль — 1/2 ч. л.;
  • сушеные прованские травы — 2 ч. л.;
  • растительное масло — 60 мл.

Приготовление:

  1. Курицу моем и сушим, затем нарезаем на кусочки и складываем в кастрюлю.
  2. Делаем соус, т.е. в кетчуп добавляем майонез, масло и мешаем до однородности.
  3. Добавляем соль, перец, прованские травы.
  4. В кастрюлю выкладываем маринад и хорошо вымешиваем.
  5. Закройте крышкой и оставьте на 1,5 часа.
  6. После отстоя, мясо обжаривается на мангале 3-5 минут до готовности.

Калорийность 100 г шашлыка составит 173 ккал.

Источник: https://uksus-hous.ru/kulinariya/shashlyka-iz-kuricy-uksusom-majonezom

Самый вкусный шашлык из курицы: 6 рецептов лучших маринадов на майонезе

Эстеты и сторонники высокой кухни могут меня осудить, но я считаю, что самый вкусный маринад для шашлыка из курицы – это старый добрый майонез. Я считаю, что майонез отлично подходит к курице.

Кто-то категорически не любит этот продукт, но вот в качества маринада для суховатого куриного мяса, можно забыть об этой нелюбви, к тому же, результат получается замечательный – шашлыки выходят очень вкусные и нежные!

Кстати, майонез можно делать домашний, и он будет, по сути, просто взбитым растительным маслом. Ниже я привожу рецепт.

Кстати, у меня еще отдельная статья про шашлыки из курицы с соевым соусом и про несколько других очень популярных маринадов. А если вы хотите шашлык из свинины, то вот здесь восемь самых лучших рецептов.

Таким образом можно замариновать любую часть курицы. Я считаю, что самый вкусный шашлык из курицы – это крылья в майонезном маринаде, ведь у них такая поджаристая корочка.

Время приготовления шашлыка из курицы совсем небольшое – примерно 4-5 минут с каждой стороны. Это позволит ему остаться сочным. На готовность проверяйте, сделав разрез ножом – если выступит не кровь, а прозрачный сок, значит, мясо готово.

:

Как сделать домашний майонез

Самый вкусный маринад для курицы. Шашлык из куриных грудок на майонезе

Как замариновать куриные крылышки в майонезе и кетчупе

Шашлык из куриных окорочков в майонезно-горчичном маринаде

Шашлык из курицы в майонезе с уксусом

Шашлык из куриных бедрышек на майонезе с чесноком

Маринад с майонезом и лимоном (видео)

Как сделать домашний майонез

Можете приготовить домашний майонез, если не любите покупной. Это совсем не сложно, быстро, зато вы получаете полностью натуральный и вкусный продукт.

Продукты:

  • яйца — 1 куриное или 5 перепелиных,
  • горчица (на ваш вкус — русская, французская, можете варьировать по остроте) — 1 ч.л.,
  • лимон — половина,
  • сахар или пудра — 1 ч.л.,
  • винный уксус или яблочный 6% — 1 ч.л.,
  • соль, перец — по вкусу,
  • 200 мл растительного масла (можно 70 гр — оливкового + 130 подсолнечного)

Приготовление:

  1. Разбейте яйца в миску.
  2. Добавьте одну полную чайную ложку горчицы, сок из половинки некрупного лимона, половину чайной ложки сахарной пудры, чайную ложку виноградного уксуса (не обязательно), соль и перец на глаз.
  3. Начните взбивать, и постепенно подливайте 200 мл растительного масла (можно взять одну треть оливкового нерафинированного плюс две трети рафинированного подсолнечного). Взбейте до густой массы. Майонез готов!

Самый вкусный маринад для курицы.

 Шашлык из куриных грудок на майонезе

Эстеты и сторонники высокой кухни могут меня осудить, но я считаю, что самый вкусный маринад для шашлыка из курицы – это старый добрый майонез. Я считаю, что майонез отлично подходит к курице, кто-то категорически не любит этот продукт, но вот в качества маринада для суховатого куриного мяса, можно забыть об этой нелюбви, к тому же, результат получается замечательный – шашлыки выходят очень вкусные и нежные!

Кстати, майонез можно делать домашний, и он будет, по сути, просто взбитым растительным маслом. Ниже я привожу рецепт.

Таким образом можно замариновать любую часть курицы. Я считаю, что самый вкусный шашлык из курицы – это крылья в майонезном маринаде, ведь у них такая поджаристая корочка. Но сегодня мы приготовим не менее вкусные шашлыки из куриных грудок.

Самый простой и быстрый маринад для курицы – это просто сложить ее в миску, выдавить майонеза, посолить, поперчить, хорошо перемешать, причем это можно сделать не заранее, а в начале пикника, ведь мясо курицы нежное. Пока вы обустраиваетесь на полянке и подготавливаете мангал (примерно за час) мясо отлично замаринуется.

Но, если хочется чего-то поинтересней, то вот пошаговый рецепт с некоторыми тонкостями:

Как замариновать куриные крылышки в майонезе и кетчупе

Кетчуп, томатная паста или помидоры содержат вещества, которые делают мясо более мягким, поэтому рекомендую этот простоя маринад из самых что ни на есть доступных продуктов.

Шашлык из куриных окорочков в майонезно-горчичном маринаде

Горчица придает особый оттенок вкуса маринаду из майонеза и позволяет еще лучше сохранить все соки внутри кусочка мяса. Обязательно попробуйте!

Шашлык из курицы в майонезе с уксусом

Если вы хотите придать шашлыку из курицы более «шашлычный вкус», сделать мясо мягче, то можно попробовать маринад с майонезом и уксусом. Также добавление уксуса работает как консервант, поэтому можете не беспокоиться, если шашлыку какое-то время надо будет простоять в тепле, пока вы все организуете на пикнике.

Шашлык из куриных бедрышек на майонезе с чесноком

Если вы любите чеснок, то этот рецепт маринада для вас. Чеснок придаст курочке неповторимо притягательный аромат и вкус, не зря же он так ценится в итальянской кухне. Когда готовится обычный шашлык, то и так у всех окружающих текут слюнки, а если еще и с чесночком, то вообще. Предлагаю вам проверенный десятилетиями семейный рецепт.

При этом готовится такой маринад очень просто.

Маринад с майонезом и лимоном (видео)

Посмотрите очень простой и понятный видеорецепт шашлыка из куриных окорочков с майонезом и лимоном. Как говорит повар, майонез способен любое мясо сделать сочным и мягким. И с ним сложно не согласиться!

Курица в майонезе: как готовить

Куриное мясо самое низкокалорийное из всех мясных продуктов. В среднем его энергетическая ценность – 200 ккал на 100 грамм. Приготовление не требует высокого мастерства и сложных кулинарных технологий. Однако курица может получиться сухой и даже безвкусной без добавления соуса.

Чтобы курочка получилась сочной, части или целую тушку, предварительно выдерживают в маринаде из кефира, соевого соуса или лимонного сока. Для аромата дополняют маринады разнообразными специями, медом, чесноком, горчицей или сушеными травами. В качестве самого недорогого и доступного маринада идеально подойдет майонез.

Курица в майонезе в духовке с овощами – фото рецепт пошагово

Проще всего запекать курочку в духовке. Потрясающе сочной и ароматной она станет, если мяско замариновать в майонезе и репчатом луке, а затем запечь с овощами в смеси Итальянских трав. Блюдо получается очень красивым и аппетитным даже по виду.Время приготовления: 3 часа 0 минут

  • Курица (половинка): 800 г
  • Репчатый лук крупный: 1 шт.
  • Помидор большой: 1 шт.
  • Средний кабачок: 0.5 шт.
  • Майонез: 3 ст. л.
  • Смесь Итальянских трав: 4 шепотки
  • Растительное масло: 4 ст. л.
  • Черный перец, соль: по вкусу
  1. Половинку курицы отрезаем от большой тушки.

    Целую птицу весом 1,6 кг хорошо снаружи и внутри промываем, удаляем остатки перьев на коже, просушиваем бумажными полотенцами.

  2. Гузку вырезаем и кладем подготовленную тушку грудкой вниз. Острым ножом делаем глубокий разрез по центральной кости.

  3. Раскрываем курицу, делаем разрез посередине грудной кости и получаем ровную половинку.

  4. Лук очищаем, нарезаем толстыми кольцами, не разъединяем. Выкладываем половину подготовленных колец на тарелку или дно большого контейнера.

  5. Половину куриной тушки натираем солью, молотым черным перцем.

  6. Хорошо промазываем обе стороны майонезом, выкладываем курицу на кольца лука и накрываем остатками колец. Закрываем тарелку пищевой пленкой и охлаждаем минимум 2 часа.

    За это время мясо пропитается маринадом и при запекании станет очень сочным, буквально тающим во рту.

  7. Через 2 часа пленку снимаем, убираем с курочки весь лук и перелаживаем ее на противень, выстланный фольгой. Духовку включаем на 200 градусов.

  8. Помидоры с кабачком нарезаем крупно. Выкладываем рядом с курицей кольца лука и немного солим. Сверху нарезанные овощи. Все поливаем маслом, посыпаем солью и смесью Итальянских трав, которая добавит чудесный аромат и вкус. Ставим в духовку и запекаем 50-60 минут (зависит от духовки).

  9. Как только курочка покроется коричневой корочкой, а овощи уменьшатся в объеме и станут мягкими, блюдо готово. Вынимаем его из духовки и даем несколько минут остыть.

  10. Вкуснейшую курочку переносим на большую тарелку, рядом кладем запеченные овощи, украшаем веточками петрушки или укропа и сразу подаем на стол со свежим хлебом и легким салатиком из овощей.

Рецепт курицы с картошкой в майонезе, запеченных в духовке

Еще один простой и быстрый вариант – запекание в горшочках. Этот способ подойдет и для ежедневного приготовления, и для прихода гостей.

Для готовки понадобятся:

  • Грудки куриные – 4-5 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр (твердых сортов) – 150 г
  • Майонез – 5-7 ст. л.
  • Специи: черный молотый перец, хмели-сунели, орегано
  • Соль
  • Зелень для украшения: базилик, укроп, петрушка.
  • Мука – 4 ст. л.

Как готовим:

  1. Тщательно промываем филе в проточной воде. Разрезаем продольно каждое на 2-3 части. Отбиваем.
  2. Готовим кляр: взбиваем яйца, добавляем майонез и муку. Посыпаем специями, солим.
  3. Каждую отбивную окунаем в кляр с двух сторон. Обжариваем на сковороде до готовности.

В мультиварке

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 600 г
  • Майонез – 160 г
  • Чеснок – 4-6 зубчиков
  • Специи: черный перец, тимьян, орегано, соль.

Пошаговый процесс:

  1. Филе режим произвольно и смешиваем с майонезом в миске. Добавляем черный перец, орегано, тимьян, соль. Туда же отправляем измельченный чеснок.
  2. Оставляем мариноваться на 20-30 минут. Если нет времени, от мариновки можно отказаться.
  3. Замаринованное мясо помещаем в мультиварку.
  4. Выбираем режим «Тушение». Если время не выставляется автоматически, выбираем вручную 50 минут.

Советы и рекомендации

Чтобы готовая курочка получилась вкусной и полезной нужно проявить внимательность при ее выборе. Зачастую производители, чтобы улучшить товарный вид продукта, добавляют в него красители, обрабатывают хлором. При выращивании кур их накачивают гормонами и антибиотиками.

Потому:

  • если цвет куриного филе неестественно красный, оно может быть опасно для здоровья;
  • стоит отказаться и от продукта тускло желтого цвета: это говорит об использовании красителей или обработке хлором;
  • посмотрите на дату на упаковке: отдельные части курицы не должны храниться долее 6-7 дней;
  • если срок годности более продолжительный, значит, полуфабрикат обработали консервантами и прочей химией;
  • выбирайте курицу среднего и даже небольшого размера, внушительный размер птицы говорит о том, что ее кормили гормонами роста для ускоренного набора массы.

Хотите получить вкуснейшую курочку? Следуйте простым советам:

  1. Чтобы куриное мясо не получилось жестким и безвкусным его нужно обязательно готовить под каким-нибудь соусом.
  2. Вместо магазинного майонеза можно приготовить домашний. Для чего взбить 1 яйцо с 200 мл нерафинированного подсолнечного масла, предварительно добавив чайную ложку лимонного сока, немного горчицы и соль.
  3. Если решили приготовить блюдо из более мелких куриных частей, то время запекания уменьшится на 10-15 минут.
  4. Чтобы разнообразить меню, дополните курочку овощами: для запекания отлично подойдет картофель, баклажаны, морковь, цветная капуста, брокколи, кабачки и т.д.
  5. Если курица с майонезом кажется слишком калорийным блюдом, это можно исправить, сделав следующее:
  • взять низкокалорийный соус;
  • разбавить его кефиром;
  • снять шкуру с птицы.

Источник: https://ladyelena.ru/kurica-v-majoneze-kak-gotovit/

Шашлык из курицы с майонезом | БЛЮДОДЕЛ

Мы целый год ждем наступления теплых деньков, чтобы насладится семейным отдыхом. Шашлыками, приготовленными на природе, можно накормить большую компанию. Делегирование обязанностей по жарке мяса мужской половине освобождает нас, женщин, от части забот. Процесс маринования по описанному ниже рецепту занимает буквально пару минут.

Ингредиенты:

  • Курица – 2 кг.
  • Майонез – 4 ст.л.
  • Луковица (средняя) – 2 шт.
  • Приправа для шашлыка – 2 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу.

Особенности приготовления куриного шашлыка

Идеально подходит для маринования шашлыка охлажденное мясо курицы. Замороженное мясо после подтаивания зачастую теряет упругость, вкус, привлекательный внешний вид. Если у вас свои птицы, то выбирайте молодую мясистую бройлерную курицу.

Когда под рукой имеется только замороженная тушка, необходимо добиться правильной постепенной разморозки. Поэтому заранее курицу следует оставить на нижней полке холодильника. Нельзя для ускорения процесса применять горячую воду или микроволновку. Резкая смена температуры убьет полезные витамины, филе размякнет, потеряв аппетитность.

Если подходить к вопросу «по частям», то наиболее удачные варианты – бёдрышки и голень. Это самые мясистые части. А филе получается суховатым. Поэтому его лучше нарезать покрупнее, чтобы сохранить нежность при жарке. Крылышки же наиболее популярны среди детей и любителей обгладывать косточки.

Шампуры или решетку следует часто переворачивать примерно раз одну — две минуты. Это делается с целью «запечатывания» жира и сока внутри мяса. Поэтому чем жирнее куски, тем чаще придется вращать.

Следует ли снимать кожицу курицы? Повара крупных ресторанов говорят, что она придает неэстетичный вид блюду, быстро подгорает. Из личного опыта могу сказать, что самые вкусные, сочные кусочки получаются благодаря кожице. Она не дает вытечь жиру. Получается эффект «запечатывания», о котором писала выше. А правильная техника жарки, верно подобранная высота позволит исключить подгорание.

Кефир можно заменить натуральным йогуртом.

Маринад для шашлыка из курицы с майонезом

Самый популярный и простой рецепт приготовления маринадов для куриного шашлыка. С майонезом можно использовать большое разнообразие специй, в том числе и готовые наборы, которые продаются в магазине. Приготовление не занимает много времени, а с маринованием справится даже школьник.

Вот несколько вкусных вариантов.

Майонезно-имбирный маринад для курицы

  • майонез — 200 грамм,
  • имбирь молотый —  2 чайные ложки,
  • чеснок — 3 зубчика,
  • черный перец — 0,3 чайной ложки,
  • соль — 1 чайная ложка.

Мариновать от часа в прохладном месте. Перед приготовлением согреть. Подходит как для куриного филе, так и для ножек и крылышек. Можно запекать куриные грудки в духовке, завернув в фольгу.

Майонезный пряный маринад для курицы

  • майонез — 200 грамм,
  • репчатый лук —  2 штуки,
  • чеснок — 3 зубчика,
  • черный перец — 0,3 чайной ложки,
  • майоран — 0,3 чайной ложки,
  • зира — 0,3 чайной ложки,
  • кориандр — 0,3 чайной ложки,
  • соль — 1 чайная ложка.

Смешайте все специи и майонез в отдельной чашке. Нарежьте лук кольцами и смешайте с курицей. Затем добавьте пряную смесь и поставьте на час мариноваться, накрыв крышкой. Готовится очень быстро, пахнет невероятно вкусно. Острота умеренная.

Маринад для шашлыка из курицы с майонезом Восточный

  • майонез — 200 грамм,
  • чеснок — 3 зубчика,
  • черный перец — 0,3 чайной ложки,
  • куркума — 0,5 чайной ложки,
  • паприка — 0,5 чайной ложки,
  • имбирь молотый — 0,3 чайной ложки,
  • красный перец — 0,3 чайной ложки,
  • соль — 1 чайная ложка.

В таком маринаде мясо курицы становится не только невероятно вкусным и ароматным, но и приобретает необычный красно-оранжевый цвет, что напоминает всем об удивительной индийской кухне и соусах карри. Обязательно попробуйте такое сочетание специй в маринаде с майонезом.

Поделитесь замечательным рецептом!

Источник: https://vkusnogotovlu.ru/shashlyk-iz-kuritsy-retsept-marinada-i-prigotovleniya.html

Маринад для курицы на майонезе – Маринад для курицы с майонезом и чесноком. Рецепты маринованной курицы, секреты выбора ингредиентов и добавления

Существует несколько способов замариновать вкусно курицу. Все виды маринования похожи тем, что основная составляющая – майонез.

Пошаговая инструкция:

  1. 1

    В этом рецепте я постараюсь дать классический маринад на майонезе на один килограмм курицы.
    Майонез обычно соединяют с соевым соусом. Для этого сначала в мясо курицы налейте соевый соус.

  2. 2

    Для остроты добавьте аджику.

  3. 3

    Положите майонез и хорошо размешайте.

  4. 4

    Из специй обычно кладут кориандр в зёрнах и чёрный перец молотый. Таким образом готовится самый простой маринад для курицы на основе майонеза.

  5. 5

    Под таким маринадом мясо птицы всегда получается сочным, а не сухим, что очень важно. Не знаю почему, но оно и быстрее готовится.

  6. 6

    Другой майонезный маринад – это те же составляющие, только вместо аджики кладут кетчуп и более острые специи: чеснок, корень имбиря, красный перец чили, куркуму.

  7. 7

    Кислые ягоды барбариса вносят свою “ягодку” в маринование в прямом и переносном смысле.

  8. 8

    Маринады к курице на майонезе отличаются не существенно, только лишь вашим выбором любимых специй и добавок, но основа остаётся всё равно – майонез. Так как этот маринад жирный, рекомендую запекать курицу не самостоятельно, а с овощами, например, картофелем.

vashus.ru

6 рецептов лучших маринадов на майонезе

Эстеты и сторонники высокой кухни могут меня осудить, но я считаю, что самый вкусный маринад для шашлыка из курицы – это старый добрый майонез. Я считаю, что майонез отлично подходит к курице.

Кто-то категорически не любит этот продукт, но вот в качества маринада для суховатого куриного мяса, можно забыть об этой нелюбви, к тому же, результат получается замечательный – шашлыки выходят очень вкусные и нежные!

Кстати, майонез можно делать домашний, и он будет, по сути, просто взбитым растительным маслом. Ниже я привожу рецепт.

Кстати, у меня еще отдельная статья про шашлыки из курицы с соевым соусом и про несколько других очень популярных маринадов. А если вы хотите шашлык из свинины, то вот здесь восемь самых лучших рецептов.

Таким образом можно замариновать любую часть курицы. Я считаю, что самый вкусный шашлык из курицы – это крылья в майонезном маринаде, ведь у них такая поджаристая корочка.

Время приготовления шашлыка из курицы совсем небольшое – примерно 4-5 минут с каждой стороны. Это позволит ему остаться сочным. На готовность проверяйте, сделав разрез ножом – если выступит не кровь, а прозрачный сок, значит, мясо готово.

Автор публикации

Источник: https://twilight-saga.ru/raznoe/marinad-dlya-kuricy-na-majoneze-marinad-dlya-kuricy-s-majonezom-i-chesnokom-recepty-marinovannoj-kuricy-sekrety-vybora-ingredientov-i-dobavleniya.html

Маринад для курицы

Вкус, аромат и сочность запеченной или пожаренной курочки во многом зависит от выбранного способа маринования. Маринадов для приготовления курицы множество. Вот самые популярные и действенные из них.

Рецепты рассчитаны на 1 кг курицы

Маринад для курицы с лимоном

  • Сок 1 лимона
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка
  • Пряности по вкусу

Все ингредиенты смешать, обмазать маринадом куски курицы и оставить мариноваться на 1 час.

Маринад для курицы с горчицей

  • Сок 1/2 лимона
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка
  • Горчица — 2 ст. ложки
  • Пряности и соль — по вкусу

Все ингредиенты смешать, обмазать маринадом куски курицы и оставить мариноваться на 1 час.

Маринад для курицы с соевым соусом и лимоном

  • Сок лимона — 3 ст. ложки
  • Соевый соус — 3 ст. ложки
  • Пряности по вкусу

Все ингредиенты смешать, обмазать маринадом куски курицы и оставить мариноваться на 1 час.

Маринад для курицы с коньяком

  • Сок лимона — 3 ст. ложки
  • Соевый соус — 3 ст. ложки
  • Коньяк — 2 ст. ложки
  • Пряности по вкусу

Все ингредиенты смешать, обмазать маринадом куски курицы и оставить мариноваться на 1 час.

Маринад для курицы с имбирем

  • Сок лимона — 3 ст. ложки
  • Соевый соус — 3 ст. ложки
  • Горчица — 1 ст. ложка
  • Имбирь натертый на терке — 50 г
  • Пряности по вкусу

Все ингредиенты смешать, обмазать маринадом куски курицы и оставить мариноваться на 1 час.

Маринад для курицы с аджикой

  • Бальзамический уксус — 2 ст. ложки
  • Соевый соус — 2 ст. ложки
  • Аджика — 1 ст. ложка

Все ингредиенты смешать, обмазать маринадом куски курицы и оставить мариноваться на 1 час.

Маринад для курицы с «Терияки»

  • Соевый соус — 2 ст. ложки
  • Соус «Терияки» — 2 ст. ложки

Соусы смешать, обмазать маринадом куски курицы и оставить мариноваться на 1 час.

Маринад для курицы с медом

  • Соевый соус — 2 ст. ложки
  • Мёд — 1 ст. ложка
  • Горчица — 1 ст. ложка

Все ингредиенты смешать, обмазать маринадом куски курицы и оставить мариноваться на 1 час.

Маринад для курицы с майонезом

  • Майонез — 3 ст. ложки
  • Сок 1/2 лимона
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль, специи — по вкусу

Чеснок измельчить, смешать с остальными ингредиентами, обмазать маринадом куски курицы и оставить мариноваться на 1 час.

Маринад для курицы по-гречески

  • Натуральный йогурт — 1 стакан
  • Сок 1 лимона
  • Чеснок — 8 зубчиков
  • Соль, перец — по вкусу
  • Мята, базилик, тимьян — по вкусу

Чеснок измельчить, смешать в большой чашке с йогуртом, лимонным соком, солью, перец и измельченными травами. Курицу положить в маринад и поставить мариноваться в холодильник минимум на 6 часов.

Источник: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/marinady/marinad-dlya-kuricy.html

Маринад с майонезом для шашлыка из курицы — пошаговый рецепт с фото

Приготовление маринада с майонезом для шашлыка из курицы:

1 подготавливаем курицу.

Для приготовления куриного шашлыка можно использовать разные свежие части данной птички, например, голени, бедра, крылья или, как в нашем случае, филе. Сперва бройлерное мясо промываем, а затем замачиваем в обычной проточной воде на 1–1,5 часа. Этот процесс нужен для того, чтобы избавиться от стероидов, а также других химических веществ, которыми напичкана фабричная птица.

После этого снова выдерживаем куриное филе несколько минут под струей холодной воды, сушим его бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа избавляем от кожи, пленки, а также хрящей. Дальше нарезаем мясо порционными кубиками или ломтиками размером 2 на 2 сантиметра, отправляем в глубокую, желательно стеклянную либо эмалированную миску и приступаем к следующему шагу.
2 подготавливаем лук.

Используя чистый кухонный нож, очищаем от кожуры репчатый лук и тщательно промываем его от песка. Затем сушим овощ бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на новую доску и шинкуем кольцами, если будет жариться с шашлыком, либо полукольцами или мелкими кубиками, если он нужен только для аромата и мясо будет готовиться без данного ингредиента.
3 выдерживаем курицу в маринаде с майонезом.

Потом посыпаем куриное филе по вкусу солью и черным молотым перцем. Добавляем к нему нарезанный лук, майонез и чистыми руками перемешиваем все продукты до однородной консистенции, слегка отжимая их ладонями. Дальше накрываем миску крышкой либо затягиваем полиэтиленовой пищевой пленкой, так чтобы не было щелей, и ставим в холодильник. Уже через 1 час шашлык можно жарить! Но лучше настоять курочку в получившемся маринаде 6 часов либо всю ночь, от этого ее ткани успеют более качественно пропитаться ароматом овоща, станут намного мягче и нежнее, что значительно улучшит вкус готового блюда!
4 подаем маринад с майонезом для шашлыка из курицы.

Маринад с майонезом для шашлыка из курицы – душистая смесь из самых простых ингредиентов, которая подарит мясу птицы насыщенный аромат, пикантный, практически идеальный привкус и нежную, весьма сочную, рассыпчатую текстуру.

После настаивания филе можно жарить вместе с луком либо без него на бамбуковых или металлических шампурах в духовке, на мангале, гриле, а также на сковороде. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– если будете готовить шашлык на бамбуковых шампурах, сначала вымочите их в проточной воде 10–15 минут, чтобы не подгорали, а металлические смажьте растительным маслом из расчета половина чайной ложки жира на один;

– в рецепте из специй указан только черный молотый перец и соль, они являются основными составляющими любого маринования, но по желанию можно использовать другие пряности и травы, которыми приправляют птицу или мясо: сумах, паприку, сушеную петрушку, укроп, майоран, лимонник, все виды перцев или хмели-сунели;

– очень часто в такой маринад добавляют пару выдавленных через пресс очищенных от шелухи зубчиков чеснока, несколько столовых ложек натурального свежевыжатого лимонного сока либо белого бальзамического или яблочного 6% уксуса;

– шашлык из курицы маринованный в майонезе готовится на сковороде гриль или открытом стационарном, а также газовом мангале 12–15 минут либо в духовке, разогретой до 190 градусов Цельсия, но 20 минут;

– иногда промаринованное куриное мясо нанизывают на шампур, чередуя с маринованными свежими несильно крупно нарезанными овощами или фруктами. Это могут быть кабачки, салатный сладкий перец, баклажаны, помидоры, грибы, яблоки, груши, айва, ананас, сливы и даже виноград;

– этот вид шашлыка стоит подавать в горячем виде сразу после приготовления, а в качестве дополнения к данному блюду, подойдут соусы на основе майонеза, томатов, сливок, сметаны, чеснока и масла, овощей, а также кисло-сладких фруктов либо ягод.

рецепты, как мариновать с лимоном

Нежное куриное мясо – фаворит летнего стола. Оно быстро готовится и при всей своей сытности не отягощает желудок. А в сочетании с несколькими простыми компонентами из птицы можно создать прекрасное блюдо. Например, шашлык из курицы в майонезе получается отличный, без излишней сухости.

Маринад с майонезом и луком

Майонез найдется, пожалуй, в каждом доме. На основе этого продукта несложно приготовить маринад. Однако стоит помнить, что такая заливка довольно калорийна.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 2,5 кг;
  • майонез – 250 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • соль, приправы (орегано, укроп, базилик) – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Филе промыть, подсушить салфетками. Ножом разрезать на кусочки по 6–7 см. Отправить в емкость для маринования.
  2. Луковицы очистить, покрошить крупными кольцами. Добавить к мясу.
  3. Залить будущий шашлык майонезом и, присыпав специями, тщательно перемешать.
  4. Оставить филе мариноваться на время не менее 60 минут. Не страшно, если курица простоит в заливке несколько часов, это её не испортит.
  5. Готовые кусочки нанизать на шампуры или разложить на решётке. Поджаривать над углями 25–30 минут. Слишком долго держать шашлык на мангале не нужно, чтобы не пересушить его.

Подавать вкуснятину можно с картофельным гарниром или со свежим овощным салатом.


Для мариновки можно использовать не только фабричный майонез, но и приготовленный своими руками

С кетчупом

Кетчуп усиливает смягчающий эффект майонеза, вследствие чего мясо маринуется очень быстро. Да и на вкус сочетание этих продуктов влияет положительно, придавая куриному шашлыку чуть заметную кислинку.

Ингредиенты:

  • мясо курицы – 1,5 кг;
  • майонез – 50 г;
  • кетчуп – 75 г;
  • специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В ёмкости для маринования смешать кетчуп, майонез и специи. Посолить и перемешать.
  2. Курицу нарезать на порционные кусочки. Если для приготовления шашлыка используются крылышки, их оставляют целыми.
  3. Мясо уложить в заливку и как следует перемешать руками, чтобы состав полностью покрыл каждый кусочек.
  4. Оставить курицу мариноваться на 1,5–2 часа, после чего зажарить на мангале.

Оставшийся маринад можно использовать в качестве соуса к готовому блюду.

С лимоном

О смягчающих свойствах лимонного сока говорить излишне. Зато стоит упомянуть, что куриный шашлык, замаринованный с добавлением цитрусовых, приобретает при поджаривании особенно аппетитную золотистую корочку.

Ингредиенты:

  • мясо курицы – 2 кг;
  • зубки чеснока – 4 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • майонез – 500 г;
  • специи (паприка, тмин, перец) – по вкусу.

Шашлык в майонезе на шампурах

Способ приготовления:

  1. Курицу нарезать кусочками, удалить при необходимости кости. Снять кожицу.
  2. В ёмкость для маринования выложить майонез, специи и выжать сок лимона.
  3. Чесночные зубчики очистить от шелухи, пропустить через давилку или мелко изрубить ножом. Отправить кашицу в будущий маринад. Перемешать.
  4. Куски мяса замочить в лимонно-майонезной смеси и оставить в прохладном месте на 4–5 часов.
  5. Насадить куриный шашлык на шампуры и жарить по 15 минут с каждой стороны, следя за тем, чтобы мясо не пересохло.

Важно! Добавляя в маринад соль, стоит учесть, что она уже содержится в майонезе.

С горчицей

Если замариновать курицу для шашлыка в майонезе с добавлением горчицы, вкус готового блюда приобретет пикантный оттенок. Главное, точно соблюдать рецептуру и не переборщить с острыми компонентами.

Ингредиенты:

  • мясо куриное (лучше взять окорочка) – 1 кг;
  • горчица – 50 г;
  • майонез – 100 г;
  • соль – 5 г.

Способ приготовления:

  1. Разрезать окорочка на небольшие куски и сложить их в глубокую миску.
  2. Полить мясо майонезом, присыпать специями и солью. Добавить горчицу.
  3. Перемешать состав, чтобы кусочки были покрыты им со всех сторон.
  4. Отправить мясо мариноваться в холодильник на 1–2 часа.
  5. Обжарить на решётке или шампурах в течение 25–30 минут, не забывая переворачивать.

Курица прекрасно сочетается с овощами и свежей зеленью.

С чесноком

Рецепт шашлыка из курицы с майонезом и чесноком не оставит равнодушным ни одного любителя этого пряного овоща. Аромат, которым пропитывается мясо, невозможно описать: его лучше ощутить наяву, попробовав приготовить вкуснятину на мангале.

Ингредиенты:

  • бедрышки куриные – 4 шт.;
  • зубки чеснока – 5–6 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • соль, перец молотый – по вкусу.

Куриный шашлык удобно жарить на решетке

Способ приготовления:

  1. Кусочки курицы натереть перцем и солью. Отправить их в ёмкость для маринования.
  2. К мясу добавить майонез.
  3. Чеснок очистить и мелко нашинковать ножом. Высыпать получившуюся крошку к курятине.
  4. Перемешать содержимое ёмкости и оставить в холодильнике на 2 часа.
  5. Разместить бедрышки на решётке и запечь. На поджаривание каждой стороны уйдет около 15 минут.

Важно! Расстояние от углей мангала до решетки должно быть не меньше 12 см. Иначе мясо быстро подгорает сверху и становится сухим, оставаясь сыроватым внутри.

С уксусом

Уксус придаст курятине особенный привкус, знакомый всем любителям шашлыка. Вдобавок он работает как консервант, так что маринованное мясо можно не боясь оставить на пару-тройку часов вне холодильника.

Ингредиенты:

  • мясо курицы – 1 кг;
  • зубки чеснока – 2 шт.;
  • майонез – 150 г;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • уксус яблочный – 30 мл;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нарезать курицу порционными кусочками.
  2. Лук очистить от шелухи и нашинковать полукольцами. Уложить его в глубокую мисочку и помять руками, чтобы выделился сок.
  3. На кусочках будущего шашлыка сделать надрезы, чтобы мясо лучше пропиталось маринадом.
  4. Сложить курятину в ёмкость к луку и перемешать всё руками.
  5. Чеснок очистить, мелко порубить ножом. Отправить к прочим ингредиентам.
  6. Посыпать шашлык солью, добавить лавровый лист.
  7. Выдавить в ёмкость майонез, влить уксус. Ещё раз тщательно всё перемешать.
  8. Оставить мариноваться на 5–8 часов.
  9. Обжарить на шампурах или решётке в течение получаса.

Нежный шашлык из куриного мяса, замаринованный в майонезе, – одно из самых доступных и вкусных летних блюд. Готовить заливку для птицы можно с использованием самых разных дополнительных компонентов. Благодаря смягчающим свойствам майонеза, шашлык становится мягким и очень быстро поджаривается.

Курица в майонезе с чесноком – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1,3 кг8 г
1 г
Приправа для курицы
3 г
25 г1 ст. л.

Описание рецепта — Курица в майонезе с чесноком:

Готовим сочную, ароматную и очень вкусную запечённую курицу с румяной корочкой! Запечённая целиком в духовке курочка – блюдо, не требующее особых кулинарных навыков и усилий. Вместе с этим поданная на стол запечённая курица целой тушкой всегда смотрится презентабельно и вызывает аппетит. Предлагаю вам сегодня изумительный рецепт, которым пользуюсь уже не один год. По этом рецепту курица получается обалденной. Основная изюминка в использовании большого количества чеснока и всего-навсего ложки майонеза. Обязательное условие – это соблюдение времени запекания, чтобы куриное мясо не пересушилось и, вместе с тем, полностью пропеклось, особенно в районе грудки, а корочка приобрела золотистый цвет.

Курица в майонезе с чесноком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

148

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления запечённой курицы в майонезе с чесноком нам понадобятся следующие ингредиенты: курица, майонез, чеснок, приправа для курицы, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Тушку небольшой курицы подготавливаем к запеканию: с помощью пинцета удаляем остатки перьев, промываем курочку, просушиваем бумажным полотенцем, при необходимости срезаем лишний жир.

Шаг 3:

В небольшую пиалу насыпаем соль.

Шаг 4:

К соли всыпаем чёрный молотый перец.

Шаг 5:

Приправа для курицы
3 г

И сюда же всыпаем приправу для курицы.

Шаг 6:

Перемешиваем смесь соли, перца и приправы.

Шаг 7:

Очищаем 8-10 зубчиков чеснока.

Шаг 8:

Пропускаем через пресс пару чесночных зубчиков прямо в майонез и перемешиваем всё это перемешиваем.

Шаг 9:

Курицу натираем со всех сторон, а также внутри, смесью соли, перца и приправы.

Шаг 10:

Затем курицу натираем майонезно-чесночной смесью. Оставшиеся зубчики чеснока закладываем внутрь тушки.

Шаг 11:

Обвязываем тушку курицы суровой ниткой так, чтобы тушка при запекании держала форму. Для этого длинный отрез нити помещаем под ножки, перекрещиваем нить, подтягивая ножки друг к другу, и оборачиваем курицу нитью вдоль грудки с двух сторон, как бы привязывая крылышки к тушке. Затем нить перекрещиваем в районе шеи, снова оборачиваем тушку и связываем в районе ножек.

Шаг 12:

Подготовленную к запеканию курицу перекладываем в форму для запекания.

Шаг 13:

Запекаем курицу в майонезе с чесноком в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Рассчитывая время запекания, имейте ввиду, что курицу весом в 1 кг следует запекать 40 минут, затем на каждые 500 грамм веса добавляйте ещё 20 минут (т.е. крицу весом 1,5 кг запекайте 60 минут, весом 2 кг 80 минут и т.д.).

Шаг 14:

Курица, запечённая в майонезе с чесноком, готова!

Шаг 15:

Курочка, запечённая в майонезе с чесноком, получается очень вкусной, ароматной и имеет румяную аппетитную корочку.
Приятного аппетита!

Тушеная курица в маринаде из майонеза, рецепт с фото

Тушеная курица в майонезе на сковороде – это полноценный ужин для большой семьи. Курица имеет несколько свойств: она питательна, вкусна и всегда актуальна. Будь это праздник или обычный будничный день, курочка всегда воспринимается на ура. Поэтому готовьте ее по любому поводу и без.

Для покупки куриного мяса выбирайте хорошего проверенного продавца, у которого можно найти качественную и свежую птицу. Для обжарки и тушения идеально подходят большие куриные окорочка. Их нужно купить 5–6 штук, чтобы получилась большая сковородка вкусного мяса.

Польза куриного мяса

Помимо того, что курица имеет необыкновенный и нежный вкус, она еще и полезна – в ней много белка, который так важен для человеческого организма. Если же вы следите за своей фигурой, то диетическое куриное мясо подходит для этой цели просто идеально. Вместо майонеза используйте йогурт и тогда ваша фигура будет как с картинки. Ну а для тех, у кого отличный обмен веществ, куриные окорочка в майонезе будут отличным поводом устроить вкусный обед.

Попробуйте также

Не менее вкусной получится курица в кефире, которая легко готовится в духовке.

Ингредиенты


  • Куриные окорочка – 800 г
  • Лук репчатый – 200 г
  • Майонез – 250 г
  • Масло растительное – 70 г
  • Соль – 15 г
  • Черный перец – 5 г
  • Вода – 150 г

Как приготовить тушеную курицу в майонезе на сковороде

  1. Куриные окорочка разрезать по суставам на несколько частей.

    Обычно после разрезания получаются голени и бедра. Мяса будет достаточно, чтобы приготовить ужин для всей семьи.

  2. Мясо посолить, присыпать черным молотым перцем.

    Соль и перец можете добавлять или уменьшать в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

  3. Нашинковать репчатый лук.

    Благодаря луку мясо будет более сочным и даже сладким после прожарки. Лука кладите не жалея.

  4. В глубокой посуде смешать курицу с луком, слегка обмять руками, чтобы лук пустил сок, а курица хорошо просолилась и промариновалась.

  5. Добавить майонез и перемешать. Дать курице замариноваться в течение 30 минут в прохладном месте.

    Для такого блюда можно использовать майонез любой жирности, главное, чтобы он вам нравился.

    Порой самый легкий майонезный соус придает блюду необходимый вкус. Майонез также промаринует курицу и сделает мясо очень вкусным и нежным.

  6. В глубокую сковороду налить растительное масло, прогреть его, выложить туда курицу вместе с луком и соусом.

    Сперва можно включить огонь больше среднего, а потом постепенно уменьшать.

  7. Обжарить курицу до румяной корочки, перевернуть пару раз и залить водой, чтобы мясо потушилось как следует.

    Тушить мясо лучше около 40 минут, пока оно не станет полностью мягким.

  8. Готовую тушеную курицу подать к столу.

Приятного аппетита!

Волшебные куриные грудки Mayo | GrillinFools

Я должен сказать, что когда папа упомянул, что он намазал курицу майонезом и поставил ее на гриль, я отнесся к этому рецепту более чем скептически. Он бредил по этому поводу, но я был осторожен. Понятия тепла и майонеза заставили меня нервничать. Я рассказал об этом своему коллеге, Шейну, который сказал, что делал это в прошлом и что это отличный способ запечатать сок. А потом я посмотрел фотографии и подумал, что мой цинизм был неоправданным.Похоже, майонез очень волшебный с точки зрения сочности. Так что, возможно, если у вас нет времени на рассол, вам стоит попробовать Mayo Magic. Я передам это папе, чтобы показать тебе, как…

Этот рецепт приготовления на гриле мне показался просто безумным, но мне пришлось его попробовать. Признаюсь, я был вдохновлен на это после того, как увидел, как сын Полы Дин, Бобби, исполняет аналогичный рецепт в духовке в одном из ее телешоу. Я подумал: «Если это можно сделать в духовке, то лучше на гриле.«В то время как ингредиенты, указанные ниже, требуют восемь куриных грудок без костей и кожи, на самом деле я использовал пять грудок и четыре бедра без кожи.

Волшебная куриная грудка Майо Ингредиенты:

8 куриных грудок без кожи и костей
2 стакана майонеза
2 столовые ложки перца
2 чайные ложки сельдерея
1 чайная ложка анчо чили
цедра одного лимона

Ингредиенты могут быть легко изменены по вашему вкусу. Я использовал венгерский перец, но копченый перец мог добавить интересный штрих.Анчо-чили (сушеный перец поблано) можно заменить на приправу Chipotle или Cayenne, если вы хотите поднять его на ступеньку выше. Я выбрал Анчо, потому что он мягче. Лимон можно увеличить вдвое, если вы предпочитаете больше цитрусового вкуса, и можно заменить лайм или апельсин. Здесь есть большая гибкость, ограниченная только вашим вкусом и творчеством.

Смешайте в миске все, кроме курицы, и взбейте, чтобы получилась влажная паста:

Затем полностью намажьте влажной массой куриное покрытие.Попади туда пальцами и сделай так:

Майонез содержит много масла, поэтому я ожидаю сочного цыпленка. Посмотрим, когда придет тест на вкус после приготовления на гриле.

Я приготовил это примерно за час до гриля и вернул волшебную курицу майонез в морозилку, пока огонь на гриле не был готов. Это влажная смесь, а не маринад, поэтому нет необходимости мариновать ее на ночь.

Я не жарил ничего с майонезом с тех пор, как курицу обмакнули в белый соус барбекю, и даже тогда белый соус не готовился до тех пор, пока курица не была приготовлена.Готовить курицу с майонезом для меня в новинку.

Для этого я зажег свой старый гриль Char-Broil 940. Я готовлю непрямой гриль – угли слева и курицу справа. Целевая температура между 275-325 градусов:

Для придания аромата дыма добавлены замоченные яблочные чипсы:

Не добавляли кастрюлю целиком, только пару горстей, чтобы разогреть дым.

Цыпленок в майонезе на гриле.Влажное растирание кажется липким. Не позволяйте внешнему виду обескураживать вас:

*** Примечание редактора. Каждый раз, когда вы откладываете грудку курицы или индейки, старайтесь убрать тощую часть грудки от огня, а более жирную часть – ближе всего к огню для более равномерного приготовления. Похоже, что папа попал или промахнулся по тому, что было выше. Мы не идеальны. Помните, мы просто дураки-грильщики. Самое замечательное в этом рецепте – это то, что майонез дает вам большую погрешность с точки зрения того, что мясо не высыхает.***

Вот как выглядел волшебный цыпленок майонез за 30 минут:

Показанный пакет из фольги содержит нарезанный кубиками картофель, сбрызнутый оливковым маслом и приправленный треснутым перцем и морской солью.

Термометр показывает температуру волос ниже 300 градусов. Я отрежу толстую часть груди через 45 минут, чтобы посмотреть, не вытекает ли сок. Когда сок станет прозрачным, это означает, что мясо достигло внутренней температуры не менее 160–165 градусов, что является вашей целевой температурой.

*** Примечание редактора ~ Разрезать мясо, чтобы увидеть, готово ли оно? Читер! ***

Я разрезал самую толстую часть через 45 минут и увидел прозрачные соки, поэтому я снял курицу с гриля. Я подам ужин через 5 минут после отдыха, чтобы внутренние соки успокоились и перераспределились по мясу. Грудь и бедра были вытянуты через 50 минут, и пришел тест на вкус:

.

Вот как выглядел ужин на тарелке:

Волшебная куриная грудка и бедра майонеза были полностью приготовлены и очень влажны – возможно, это самая влажная курица без кожи и костей, которую я когда-либо делал.Помните, курицу не засаливали в рассоле, но майонез сделал с ней что-то волшебное, чтобы она выглядела такой же сочной, как и курица. Думаю, поэтому они называют это волшебным цыпленком майонеза.

Цыпленок ни разу не двигался и не переворачивался в течение всего процесса приготовления на гриле. Я считаю, что масло в майонезе действительно защищает курицу от влаги. Сочетание специй и цедры лимона было мягким и предлагало восхитительный оттенок вкуса, который мне полностью понравился. В будущем я попробую это с цедрой лайма и апельсина для разнообразия.Я могу добавить чили из анчо, чтобы добавить немного специй. Волшебная куриная грудка майонеза казалась мне вкуснее бедер, но цитрусовый привкус был очень освежающим в очень жаркий летний вечер.

Остатки ??? Пару дней спустя я нарезал остатки грудок тонкими ломтиками и приготовил бутерброд с майонезом (конечно) и домашними помидорами. Курица все еще была очень влажной и из нее получился действительно вкусный бутерброд. Могу ли я попробовать это еще раз? Совершенно верно – это волшебство!

Если у вас есть какие-либо вопросы о волшебном цыпленке майонеза, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже или напишите мне по электронной почте.

Если вас интересуют другие блюда из птицы, приготовленные на гриле, нажмите здесь.

Кроме того, вы можете подписаться на нас на нашей странице Grillin Fools в Facebook и публиковать свои собственные фотографии на гриле, делиться своими фотографиями на гриле или присоединяться к общему обсуждению гриля. Или вы можете проверить нас в Twitter @GrillinFool.

Волшебные куриные грудки Mayo

Автор: Грег Томас

Тип рецепта: Entree

Кухня: BBQ

Время приготовления:

Время приготовления:

Общее время:

Общее время:

Порций: 8

  • 2 чашки майонеза
  • 2 столовые ложки паприки
  • 2 чайные ложки сельдерея
  • 1 чайная ложка анчо чили
  • цедра одного лимона
  • 8 грудок без кожицы
  • все, кроме курицы, в миске и взбейте вместе, чтобы образовалась влажная паста.
  • Затем нанесите влажной массой на куриные грудки без кожи и костей, полностью покрывая ее. с одной стороны и ничего с другой
  • Целевая температура в пределах 275-325 градусов
  • Положите курицу сбоку с не нагревайте толстую сторону куриной грудки ближе к огню и остриями вдали от огня.
  • Закройте крышку
  • Коптите, пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов (около 50 минут)
  • Снимите с огня, дайте постоять три минуты, чтобы соки распределились по мясу и подавали.
  • 3.2.1226

    Цыпленок с майонезом | Precious Core

    Совместное использование – это забота!

    Цыпленок с сочными и чесночными травами, замаринованный в безумно хорошем майонезном маринаде.Включите эту курицу с майонезом в свою еженедельную ротацию ужинов. Очень хорошо!

    Привет, ребята, добро пожаловать на куриный фестиваль! Мы едим много курицы в моем доме, поэтому в следующих постах с рецептами я поделюсь с вами некоторыми из наших любимых рецептов курицы, которые быстро станут вашими любимыми!

    Я начинаю с этого рецепта с курицей с майонезом . Да, вы правильно прочитали: КУРИЦА В МАЙОНЕЗЕ. Это все, ребята.

    Цыпленок в майонезе – это курица, замаринованная с майонезом и другими специями и травами.Майонез придает курице приятный аромат и насыщенность, но вы не можете почувствовать вкус майонеза.

    Моя дочь, которая не любит майонез, любит эту курицу с майонезом, поэтому влюбятся даже не любители майонеза.

    Майонез просто дает курице немного лишнего, но при этом не чрезмерно.

    Куриный маринад с майонезом

    Майонезный маринад для курицы состоит из майонеза, порошка куриного бульона (заменитель кубиками приправ), соли, белого перца, чеснока, имбиря, тимьяна, базилика и лука.

    Это сочетание специй и трав помогает сбалансировать насыщенность майонеза.

    Почему курица с майонезом?

    Для чего-то другого. Я готовлю тонну курицы, поэтому мне всегда нравится приправлять блюда, чтобы не было ощущения, будто мы все время едим одну и ту же старую курицу.

    И этот цыпленок с майонезом действительно особенный. Один из тех рецептов, которые нужно испытать, чтобы понять. И вам захочется делать это снова и снова.

    Лучшая куриная часть для курицы с майонезом

    Куриные бедра великолепны, потому что они содержат столько жира, сколько делает курицу супервкусной. Их трудно испортить. Но вы также можете нанести майонезный куриный маринад на куриные голени, куриные грудки, куриные четвертинки или даже целую курицу.

    Обратите внимание, что время приготовления значительно изменится, если вы используете целую курицу – ее нужно будет готовить в течение нескольких часов.Остальные части курицы должны готовиться примерно столько же, сколько и по этому рецепту, то есть 40 минут, когда духовка должна быть запечена.

    Хорошее правило – убедиться, что внутренняя температура курицы составляет 165 градусов по Фаренгейту (75 градусов по Цельсию).

    Как приготовить курицу с майонезом

    В большой миске смешайте майонез, чесночный порошок, имбирный порошок, луковый порошок, сушеный базилик, сушеный тимьян, соль, порошок куриного бульона и белый перец.Смешайте все вместе.

    Разотрите смесью майонеза всю курицу, чтобы добраться до всех уголков и щелей курицы. Накройте крышкой и дайте мариноваться в холодильнике в течение 8 часов или сразу же готовьте.

    Выложите курицу на смазанный маслом противень и жарьте на гриле около 40 минут.

    Важные советы о курице с майонезом

    Если ваша курица значительно больше 4 фунтов (может быть, около пяти фунтов), добавьте большую щепотку соли в соль, которую требует рецепт.Это поможет гарантировать, что курица будет правильно приправлена.

    Я рекомендую вам поставить духовку на жаркое, а не на запекание. Если установить духовку на запекание, курица будет готовиться на более высоком огне, а не запекаться. Это придает курице вкус, как если бы она была приготовлена ​​на гриле снаружи.

    Что подавать с курицей в майонезе

    Майонез с курицей отлично сочетается с крахмалистыми гарнирами или овощами. Так что подавайте его с любимыми гарнирами, будь то рис, картофель, салат или бананы.

    Вот и все, друзья. Надеюсь, это вдохновит вас на приготовление потрясающего цыпленка с майонезом . Если вы попробуете рецепт, дайте мне знать, а также оставьте отзыв ниже!

    Цыпленок с майонезом

    Цыпленок с сочными и чесночными травами, замаринованный безумно хорошим майонезным маринадом. Включите эту курицу с майонезом в свою еженедельную ротацию ужинов. Очень хорошо!

    Курс: Обед

    Кухня: Западный

    Количество порций: 8 порций

    Калорийность: 552 ккал

    Состав

    • 4 фунты куриные бедрышки с костями, на коже
    • 2 столовые ложки майонез
    • 1 чайная ложка чесночный порошок
    • ½ чайная ложка порошок имбиря
    • ½ чайная ложка сушеный тимьян
    • ½ чайная ложка сушеный базилик
    • 1 чайная ложка луковый порошок
    • 1 чайная ложка куриный бульон в порошке
    • ¼ чайная ложка соль
    • & frac18; чайная ложка Белая бумага

    Инструкции

    1. Курицу промыть, затем обсушить бумажными полотенцами.

    2. В миске смешайте майонез, чесночный порошок, имбирный порошок, соль, белый перец, сушеный тимьян, сушеный базилик, луковый порошок и порошок куриного бульона.

    3. Разотрите смесь майонеза по всей курице, чтобы она попала во все уголки и щели курицы. Накройте курицу полиэтиленовой пленкой и замариновайте в холодильнике на ночь или поместите в духовку, чтобы сразу приготовить.

    4. Установите духовку на жаркое. Выложите курицу на большой противень, смазанный маслом, кожей вниз.

    5. Жарить 30 минут, вынуть противень и перевернуть курицу кожей вверх. Жарить еще 10 минут.

    6. Подавать теплым с любимым гарниром.

    Примечания к рецептам

    1.Если ваша курица значительно больше 4 фунтов (может быть, около пяти фунтов), добавьте щепотку соли к соли, которую требует рецепт. Это поможет гарантировать, что курица будет правильно приправлена.

    2. Я рекомендую вам поставить духовку на жаркое, а не на запекание. Если установить духовку на запекание, курица будет готовиться на более высоком огне, а не запекаться. Это придает курице вкус, как если бы она была приготовлена ​​на гриле снаружи.

    Поделиться – это забота!

    Цыпленок с лимонным майонезом

    Вы ведь знаете старую поговорку: «Когда жизнь дает вам лимоны… Сделайте курицу», верно? Ну это примерно так.Мне повезло, что пару недель назад меня отправили домой с ТОННОЙ органических лимонов с дерева моей сестры в Калифорнии. Ее дерево было ПОЛНЫМ ими! Меня никогда не перестает волновать, когда я готовлю / запекаю с ними!

    Я, конечно, запекла, но захотелось попробовать новое блюдо из курицы. Мы едим курицу как минимум 3 раза в неделю, так что неплохо иметь что-то новое, что можно добавить в чередование. Я видел этот рецепт на Pinterest несколько раз и снова нашел его.

    Я никогда раньше не использовал майонез для курицы, но я здесь, чтобы сказать вам, ребята, есть причина, по которой он так хорош! (С тех пор я использовал его в другом рецепте курицы, который еще не опубликовал) Это делает его таким влажным.Если вы думаете, что запеченная курица должна быть сухой, вы ошибаетесь, друг мой. Этот маринад удерживается в соке, и кожица приобретает идеальный золотисто-коричневый цвет.

    Теперь, если вам не нравится майонез, а я знаю, что многие люди этого не делают. Я хочу, чтобы вы знали, что курица от этого не придает такой вкус. У этого цыпленка были чудесные специи, и он был сдобрен лимоном. Очень хорошо. В следующие несколько дней он станет прекрасным дополнением салатов и бутербродов!

    Вот оно, все протерто, посыпано специями и готово для запекания.

    Не сомневайтесь, готова ли ваша курица или нет. Thermapen Mk4 – лучший термометр для мяса, который у меня когда-либо был!

    Урожайность: 1 курица.

    Идеально замаринованный майонезом и специями, этот цыпленок, затем фаршированный лимонами во время запекания, имеет прекрасный вкус и получается такой влажный!

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 1 час 25 минут

    Дополнительное время 15 минут

    Общее время 1 час 45 минут

    Состав

    • Цыпленок 5 фунтов с удаленными потрохами и ополаскиванием изнутри и снаружи, промокнув насухо
    • соль и перец
    • 3/4 стакана майонеза
    • 3 небольших лимона, 1 лимон без цедры и сока, 2 других нарезанных на четвертинки
    • 2 чайные ложки свежего орегано
    • 1/2 стакана белого сухого вина (я использовала Шардоне)

    Инструкции

    Разогрейте духовку до 450 градусов.

    Поместите курицу в голландскую духовку.

    Смешайте вместе: майонез, орегано, лимонный сок и цедру.

    Куриное дно обильно посолить и поперчить. Разотрите смесь майонеза по всей птице, внутри и снаружи. Снаружи посыпать солью и перцем. (Я использовал мельницу для перца, чтобы получить больше сходства с перечной кукурузой.)

    Заполните внутреннюю часть курицы двумя разрезанными на четыре лимона. Вылейте вино на дно голландской духовки.

    Закройте голландскую духовку крышкой и запекайте 25 минут.Уменьшите огонь до 375 градусов и запекайте еще час, или пока термометр мяса не покажет 165 градусов на бедре цыпленка.

    Дайте курице постоять 10-15 минут перед разделкой, чтобы она не была вкусной и сочной!

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    1

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: Калории: 4863 Всего жиров: 226 г Насыщенные жиры: 49 г Трансжиры: 3 г Ненасыщенные жиры: 142 г Холестерин: 10094 мг Натрий: 2875 мг Углеводы: 31 г Волокно: 9 г Сахар: 9 г Белки: 621 г

    Питание не всегда точное.

    Наш любимый способ запекать курицу – это фаршировать ее диким рисом:

    Легкая запеченная курица, фаршированная длиннозернистыми зернами и диким рисом

    Прошлым летом, когда я ел лимоны, я сделал эти вкусные Chewy Glazed Lemon Cookies :

    Есть курица?

    У меня есть рецепты… МНОГО!

    20+ любимых семейных рецептов с курицей

    рецепт найден и немного адаптирован от няни мускатного ореха

    Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart – я хотел бы увидеть, что вы сделали! – Микаэла

    Рецепт волшебной куриной грудки на гриле с 4 ингредиентами (видео)

    Рецепт волшебной куриной грудки на гриле с 4 ингредиентами: Ультра простой и соблазнительный рецепт жареной курицы с небольшим количеством ингредиентов! Эту волшебную курицу тоже можно запечь в духовке, если у вас нет гриля.

    We Love Our Chicken

    Курица такая универсальная. Мы добавляем его в салаты, супы, запеканки, макаронные изделия и подаем как отдельное основное блюдо.

    Согласно отчетам о продажах продуктовых сетей и ресторанов, курица – исторически самая любимая форма белка в Соединенных Штатах. Здесь, в США, он значительно превосходит говядину, свинину, морепродукты или другие виды домашней птицы.

    Существует бесчисленных способов приготовить курицу… Фактически, столько способов, что мы приближаемся к 200 рецептам курицы здесь, в «Пряной перспективе».

    Здоровые рецепты с курицей

    Мы любим свою курицу… И, кажется, она нас любит!

    Курица Содержит:

    • Здоровое сердце постный белок
    • Витамины B6 до ускоряют метаболизм
    • Витамины B2 для регенерации клеток
    • Фосфор для сохранения ваших зубов и костей сильный
    • И он действует как естественный антидепрессант , повышая уровень серотонина.

    Неудивительно, что мы не можем насытиться этим.

    Хотя существует множество непослушных , но вкусных рецептов курицы, сегодня я делюсь своим любимым супер простым рецептом здоровой курицы на гриле , когда я тороплюсь!

    Рецепт куриной грудки на гриле

    Я так люблю эти простые куриные грудки, состоящие из 4 ингредиентов. Смесь приправ сохраняет вкус и сок, поэтому они всегда остаются пикантными и нежными.

    Этот метод позволяет приготовить великолепный рецепт курицы-гриль.Однако вы также можете испечь в духовке .

    Несмотря на то, что они не имеют такого же качества обугленные , приправы немного лучше прилипают к курице в духовке, поэтому они наполнены ароматом!

    • найдите горчицу вот так
    • смешайте до однородной массы
    • нанесите на курицу

    4-ингредиентный волшебный список ингредиентов для куриных грудок на гриле

    Эти пикантные куриные грудки настолько нежные и ароматные, что они прекрасны в качестве основного блюда.Тем не менее, их так же великолепно готовить заранее и нарезать для салатов, супов, тако и рулетов.

    Четыре необходимых ингредиента включают:

    • Куриные грудки. (без костей и кожи)
    • Майонез. Используется в качестве основы для глазури. Вы можете использовать стандартный майонез или найти бренды без глютена и палео.
    • Пряная цельнозерновая горчица. Коренастый, но с кремовой текстурой основы. (См. Изображение выше.)
    • Копченый перец. Чтобы добавить немного дымки.

    П.С. Возможно, вы также захотите добавить немного соли и перца.

    Как приготовить идеальные куриные грудки на гриле

    1. Просто смешайте майонез, горчицу и перец.
    2. Нанесите кистью на курицу.
    3. Готовьте на гриле на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны.

    Вот и все! Вы будете поражены тем, как эта мощная глазурь с приправами придает аромат и смягчает куриные грудки.

    Обязательно дайте приготовленной курице постоять 5 минут перед тем, как нарезать грудку.

    Полный (для печати) рецепт волшебной куриной грудки на гриле с 4 ингредиентами ниже!

    Еще больше удивительных рецептов курицы

    Рецепт волшебной куриной грудки на гриле из 4 ингредиентов

    Ультра-легкий и соблазнительный рецепт курицы-гриль, состоящий всего из нескольких ингредиентов! Эту волшебную курицу тоже можно запечь в духовке, если у вас нет гриля.

    Порций: 6

    • Разогрейте гриль до среднего огня. Поставьте небольшую миску. Добавьте майонез, горчицу, перец, 1/2 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки молотого черного перца. Смешайте до однородной массы.

    • Нанесите горчичную смесь на одну сторону каждой куриной грудки. Выложите курицу на решетку горчичной стороной вниз. Затем смажьте верхушки горчичной смесью.

    • Готовьте на гриле по 5 минут с каждой стороны, перевернув один раз. Дайте курице остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.

    Запеченная волшебная курица: Нет гриля? По этому рецепту легко приготовить в духовке. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Положите курицу на противень с бортиком, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте обе стороны горчичной смесью и запекайте примерно 20-25 минут.

    Порция: 1 штука, Калории: 239 ккал, углеводы: 0 г, белки: 32 г, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 100 мг, натрий: 291 мг, калий: 566 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 0 г, витамин А: 125 МЕ, витамин С: 1.8 мг, кальций: 10 мг, железо: 0,7 мг

    Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Поделитесь этим рецептом с друзьями!

    Почему стоит готовить на гриле с майонезом

    Для многих из нас лето официально не начинается, пока мы не разожжем гриль. Это сезон вечеринок и пикников на свежем воздухе, так как те из нас, кто самопровозглашает себя мастерами гриля и воины выходного дня, ловко демонстрируют свои навыки приготовления пищи на живом огне перед семьей и друзьями.То есть до тех пор, пока гриль не разгорится, и эти прекрасные стейки не превратятся в древесный уголь, и мы снимем их с гриля сквозь облако дыма.

    Это обычная трагедия, разыгрываемая повсюду на заднем дворе. Что, если бы был способ попроще?

    Моей проблемой всегда была рыба, которая приклеивалась к решетке, смазываю ли я филе, решетки для гриля или и то, и другое. Но потом я заметил, что шеф-повар Майкл Чимарусти слегка смазать нежное филе палтуса майонезом перед приготовлением на гриле.Да, майонез – изюминка бутербродов в кафетерии и картофельных салатов для пикника. Чимарусти, который знает свою рыбу, является шеф-поваром и владельцем ресторана Providence, который за последние несколько лет занял первое место в списке 101 лучших ресторанов Джонатана Голда. Он использует эту технику в ресторане, и когда я спросил его об этом, он объяснил, что майонез не дает рыбе прилипать к грилю. Он добавляет очень тонкий слой, «так что его почти нет».

    Я не впервые слышу о готовке с майонезом. Его часто называют предпочтительным жиром, особенно при приготовлении жареного сэндвича с сыром.Дэйв Дани, основатель компании Grilled Cheese Truck, намазывает смесь масла и майонеза на внешнюю сторону своих бутербродов перед приготовлением.

    «Я делаю это с самого начала», – сказал Дани, бывший шеф-повар в ресторанах высокой кухни, включая Water Grill, рекламируя золотисто-коричневую корочку, которая дает сэндвичи. Он утверждает, что добавление майонеза повышает температуру копчения, поэтому бутерброды не подгорают на сковороде.

    А как насчет мангала?

    По часовой стрелке слева: лосось, картофель, авокадо и стейк, смазанный майонезом перед приготовлением на гриле (Ricardo DeAratanha / Los Angeles Times)

    Наука майонеза и нагрева

    «Это область, с которой я сейчас гораздо больше играю.«Майонез действительно работает», – сказал Митхед Голдвин, основатель популярного веб-сайта AmazingRibs.com и автор книги «Митхед: наука о большом шашлыке и гриле». «Он очень хорошо прилипает к еде, помогает отделить еду от горячей поверхности гриля и приобретает красивый золотистый цвет».

    Одна из причин, по которой майонез так хорош, – это его состав. «Майонез представляет собой эмульсию, что означает, что у вас есть маленькие капельки масла, окруженные яичным желтком, и у него есть пара действительно интересных свойств», – сказал Грег Блондер, профессор дизайна и разработки продуктов в Бостонском университете и соавтор кулинарной книги Голдвина. .

    В майонезе есть что-то волшебное », – Митхед Голдвин, основатель AmazingRibs.com

    Эта эмульсия позволяет маслам майонеза прилипать к продуктам, в отличие от простого масла. Масло и вода не смешиваются, поэтому так сложно заставить жир прилипнуть к продуктам, которые вы хотите приготовить на гриле, особенно к мясу. Итак, во время приготовления на гриле у вас остается очень ограниченное количество масла, чтобы пища не прилипала. Кроме того, если масло стечет, это может привести к новым вспышкам.

    «Майонез действует как маленькие масляные капсулы с замедленным высвобождением, и его можно наносить на толстые. И эмульгаторы любят прилипать к мясу, – сказал Блондер. Майонез является отличным разделителем для мяса и особенно полезен для жарки курицы и рыбы.

    И там, где масло только нагревает и подрумянивает пищу термически, майонез способен химически подрумянить пищу – этот золотисто-коричневый цвет – благодаря так называемой реакции Майяра. Реакция Майяра требует для работы сахаров и белков; когда они нагреваются, неферментативная реакция вызывает потемнение.«Когда вы просто смазываете мясо обычным маслом, оно не приносит этого на стол. Это только приносит жир », – сказал Блондер.

    Авокадо на гриле с салатом из маринованных помидоров. (Рикардо ДеАратана / Los Angeles Times)

    Рецепт: авокадо на гриле с салатом из маринованных помидоров »

    Наконец, майонез помогает продуктам сохранять влагу при приготовлении на гриле, поэтому продукты, особенно мясо, не высыхают. «Куриные грудки – это самая сухая еда в мире. Мэйо – один из способов сделать их влажными, – сказал Голдвин.

    Хотя он еще официально не тестировал удержание влаги, Голдвин сказал, что, по его мнению, майонез действительно может помочь сохранить нежность пищи. «По крайней мере, майонез испаряется под действием тепла, а не влага в мясе», – сказал он, утверждая, что мясо не высохнет.

    «Майонез содержит белки и сахар, которые могут вызвать реакцию Майяра при приготовлении на гриле. Нефть не приносит их на стол; он только приносит жир », – д-р Грег Блондер, профессор Бостонского университета

    .

    Он сравнивает это с наметкой, которую питмастеры используют при длительном приготовлении твердых нарезок на слабом огне.Испаряется налет, а не влага из мяса. «Но наметка стекает и испаряется довольно быстро, так что особой пользы вы не получите», – сказал Голдвин. Он сказал, что думает, что майонез может принести больше пользы в качестве полыни. «Я не пробовала его на тушеной свинине или, дай бог, на грудинке. Но сейчас у меня появляются идеи ».

    Лосось на гриле с укропом (Ricardo DeAratanha / Los Angeles Times)

    Рецепт: Лосось на гриле с укропом »

    Mayo mojo

    Возможно, одна из причин, по которой люди могут бояться пробовать майонез, – это его аромат.«Они думают, что это добавит аромата. Но в том-то и дело. «Это не меняет вкуса», – сказал Голдвин.

    Во всяком случае, майонез хорошо подходит как средство для других вкусов. «Это белый холст, который можно ароматизировать практически чем угодно», – сказал Голдвин, включая практически все, что есть в вашей стойке для специй. «К нему можно добавлять что угодно. Я называю это майо-моджо ».

    Только за последние пару недель я смазал майонезом все, что готовил на гриле, от куриных грудок до свиных отбивных, спаржи и грибов.Когда я добавил к лососю майонез со вкусом укропа, это было как если бы я жарил на тефлоне, рыба так легко отпускалась. Я почти чувствовал, что обманываю.

    Как бы то ни было, верность брендам майонеза может вызвать такие же споры, как политика или религия.

    «Эта страна разделена не на демократов и республиканцев, а на Хеллмана и Чудо-кнут», – сказал Голдвин. Лично я фанат Best Foods (или Hellman’s, как его называют в других частях страны) и не пробовал готовить на гриле с помощью Miracle Whip, хотя я использовал магазинный бренд на основе оливкового масла, который я нашел в задней части холодильника, когда мой тайник Best Foods закончился на прошлой неделе, и все приготовилось на гриле просто отлично.(Я также часто использую Kewpie – японский майонез, любимый некоторыми моими друзьями-шеф-поварами – в своих жареных бутербродах с сыром.)

    Идеальный стейк на гриле. Просто смажьте стейки небольшим количеством майонеза и приправьте мальдонской солью и свежемолотым черным перцем. (Ricardo DeAratanha / Los Angeles Times)

    Рецепт: Идеальный стейк на гриле »

    Голдвин рекомендует использовать майонез для чесночного хлеба на гриле и намазывать ароматный майонез, чтобы добавить корочку в приготовленные ломтики картофеля:« Они становятся хрустящими, как те, что покрыты картофелем фри.«Я упомянул, что одно из моих любимых блюд – это простой стейк, посыпанный малдонской солью и свежемолотым перцем. Я спросил его по телефону, подойдет ли майонез для стейка? Голдвин задумался. “А почему бы не?” он решил.

    Для справки, на днях я нанесла тонкий слой на стейки рибай. Это сработало отлично.

    Майонез – это чистый холст, и вы можете добавлять в него что угодно – все, что есть на стойке для специй, хорошо смешивается с майонезом.”- Митхед Голдвин, основатель AmazingRibs.com

    .
    • Филе лосося; с майонезом и нарезанным свежим укропом.
    • Чесночный хлеб; с майонезом, измельченным свежим орегано, чесноком и сыром пармезан.
    • Авокадо, разрезанные пополам; с майонезом, солью и перцем.
    • Куриные грудки; с майонезом со вкусом песто.
    • Кабачки нарезанные; с майонезом, чесноком, итальянской приправой.
    • Стейки; с майонезом, солью и перцем.
    • Свиные отбивные с майонезом и поджаренными молотыми семенами фенхеля.
    • Копья спаржи с майонезом, дижонской горчицей, красным винным уксусом и чесноком.
    • Бутерброд с сыром; майонез.
    • Толстые ломтики помидоров; с майонезом, измельченным свежим базиликом и орегано.
    • Разрезанный пополам лобстер; с майонезом, приправленным чесноком, паприкой и цедрой лимона.
    • Толстые ломтики вареного картофеля для запекания; с майонезом, чесноком, розмарином и пармезаном.
    • Перец шишито; с майонезом, приправленным кунжутным маслом, соевым соусом, чесноком и рисовым винным уксусом.
    • Ломтики баклажанов; с майонезом со вкусом тапенад
    • Бараньи отбивные; с майонезом, приправленным мятой, розмарином и анчоусами.
    • Картофель из сеголетков рубленый; с майонезом, чесноком и тимьяном.
    • Куриные крылышки; с майонезом со вкусом чипотле или шрирача.
    • Лук-гриль; с майонезом, сдобренным хересным уксусом и свежим тимьяном.
    • Креветки; с майонезом, приправленным чермулой.
    • Булочки для бургеров; с тонким слоем майонеза перед поджариванием.

    Рецепт: Картофель на гриле Пармезан, чеснок и розмарин »

    Картофель на гриле с чесноком, розмарином и сыром Пармезан. (Рикардо ДеАратана / Los Angeles Times)

    Поддержите нашу журналистику

    Уже являетесь подписчиком? Спасибо за поддержку. Если нет, рассмотрите возможность подписки сегодня. Получите полный доступ к нашей фирменной журналистике всего за 99 центов в течение первых четырех недель.

    [email protected]

    Instagram: @carternoelle

    Twitter: @noellecarter

    ТАКЖЕ

    Пивная банка курица на гриле принимает поворот

    На кухне Провиденса: целая рыба

    Что делает идеальный сэндвич с сыром на гриле? Мы спрашиваем шеф-повара за грузовиком с жареным сыром

    Рецепт с курицей Майо | Все рецепты

    Я сделал это сегодня вечером, и это был хит.Я сделал одно изменение: я заменил майонез простым греческим йогуртом, потому что я ненавижу майонез (да, моя мать задавалась вопросом, где она пошла не так;). Замена была восхитительной. Я использовал куриные грудки без кожи и костей, и мне потребовалось всего 30 минут, чтобы приготовить (растолочь более толстую сторону, чтобы получился более однородный толстый кусок). Я обязательно сделаю это снова.

    Этот рецепт был простым, любимым детьми и без глютена для моих друзей без глютена! Я добавил еще чеснока и использовал его с грудками без кожи и костей на подушке из риса.(Просто добавьте сырой рис и воду в форму для выпечки). Затем соки чеснока, розмарина и майонеза были впитаны в рис, и получился восхитительный вкус!

    Было супер вкусно. Я приготовил для себя и брата, и нам обоим понравилось, он был сочным и нежным. Я смазал форму для запекания сливочным маслом, а затем добавил курицу. Еще одна вещь: я использовала только куриную грудку, и это было потрясающе.. Спасибо за рецепт.

    5 звезд с добавлением дижонской горчицы в сочетании с майонезом!

    Приятно, но ничего выдающегося. Недостаточно выдержанный, но влажный. Парм сверху работал хорошо.Больше не приготовлю, но приготовлено для приличного куриного ужина.

    Это было на удивление хорошо. Я просто искал чего-нибудь легкого, и это было. Вместо свежего розмарина я растерла в блендере немного сушеного розмарина и пропустила чеснок через пресс. Я не наносила майонезную смесь слишком густо, чтобы она не была слишком густой.

    Я приготовил этот рецепт, как написано, и мне было все равно.Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО люблю майонез и все остальные ингредиенты, которых нет в этом рецепте.

    Я просто сделал это и должен был прокомментировать. Я выслушал всех, кто сказал, что это слишком мягко, и решил по-настоящему приправить его. 4 голени, 2 измельченных зубчика чеснока, 1/2 чайной ложки чесночной соли, 1 чайная ложка черного перца, 1/2 чайной ложки шалфея, 1 чайная ложка измельченного розмарина (я сам измельчил), 1/2 чайной ложки майорана.Майонез от 1/2 до 3/4 С, Пармезан по вкусу. Смешайте в миске все, кроме Парма, обмажьте курицу, затем СВОБОДНО посыпьте все Парм. Убедитесь, что смесь майонеза густая на курице. Готовить в духовке 350 1 час 10 мин. Если вы делаете больше курицы, чем 4 голени, измените рецепт майонеза. Потрясающие!

    Возможно, это единственный рецепт, который я когда-либо составлял, и который не мог переварить ни один человек в моей семье.Он был НАСТОЛЬКО богатым, но с очень слабым вкусом приправ. Мой муж съел свой салат и не понял, что я не залила его салатной заправкой, так как на его тарелке было так много жира. Мне очень жаль, но это не для нас рецепт.

    Разжигаете гриль? Попробуйте эти маринованные куриные бедра

    Хотя приготовление на гриле на открытом воздухе – не самое веселое летнее занятие во Флориде, которое может быть в других частях страны с более мягкими температурами, это все же хороший способ разнообразить привычный кулинарный распорядок.

    Это особенно актуально во время нынешней пандемии, поскольку мы с мужем продолжаем оставаться рядом с домом и готовим большую часть еды, за исключением случайных блюд на вынос. За последние несколько месяцев мы приготовили много стейков на гриле, но недавно я решил, что пора попробовать что-то другое.

    Пришло время курицы, особенно куриных бедер, которые гораздо лучше выдерживают огонь, чем куриные грудки. Белое мясо быстрее сохнет, и его легче пережарить.Бедра сохраняют влагу и, поскольку они обычно тоньше, готовятся быстрее.

    Маринад является важной частью приготовления мяса на гриле. В частности, в случае с курицей рекомендуется дать мясу время постоять в восхитительном маринаде, по крайней мере, за час до того, как оно попадет на решетку. Нет ничего проще. Вдохновленный рецептом из New York Times , в котором в качестве основы для маринада используется майонез, он содержит все важные ароматические компоненты: жир из майонеза, кислоту из сока лайма и немного привкуса из тертого имбиря.

    Вы также можете проткнуть бедра, чтобы их было легче переворачивать и подавать. А любая дополнительная курица станет универсальным дополнением к салатам и рисовым мискам.

    К жареной курице я приготовила охлаждающий морковный салат. В моем холодильнике всегда есть морковь, и это интересный способ израсходовать пару больших. В сочетании со сладким ананасом и жевательным золотистым изюмом (вы можете оставить их или использовать обычный изюм), он создает сладкий хрустящий контраст с теплой курицей.

    Если вы действительно хотите перейти на новый уровень, вместо консервированного ананаса нарежьте свежий ананас толстыми копьями и жарьте его на гриле после того, как запечете курицу.Готовьте, пока на нем не появятся хорошие отметины от гриля, и он не станет немного мягче. Нарезать небольшими кусочками, затем добавить в салат из моркови, как указано.

    Цыпленок с имбирем и лаймом с салатом из моркови

    Для курицы:

    От 1 ½ до 2 фунтов куриных бедер без костей и кожи

    Кошерная соль и черный перец

    ⅓ чашки майонеза

    1 столовая ложка цедры лайма (примерно от 2 лайм), плюс дольки лайма, для сервировки

    1 столовая ложка мелко натертого свежего имбиря (из трехдюймового куска очищенного имбиря)

    Для салата из моркови:

    1 банка (8 унций) ананасовых кусочков, осушенных (около 1 стакана)

    ½ стакана золотистого или коричневого изюма

    стакана майонеза или простого йогурта

    1 столовая ложка меда (по желанию)

    1 столовая ложка свежей апельсиновой цедры (по желанию)

    6 средних морковок, очищенных и натертых ( около 4 чашек) или 1 пакет морковных спичек (10 унций)

    Приготовьте курицу: Промокните курицу насухо и приправьте все 1 ½ чайной ложки соли.В средней миске смешайте майонез, цедру лайма и имбирь; Приправить солью и перцем. Добавьте курицу в майонезную смесь и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. (Курица может оставаться в маринаде до 8 часов в холодильнике. Дайте ей нагреться до комнатной температуры перед приготовлением.)

    Приготовление на гриле: Нагрейте гриль до средне-высокого уровня. Жарьте курицу на гриле на прямом огне до тех пор, пока она не приготовится и сок не станет прозрачным, примерно по 5 минут с каждой стороны, переворачивая по мере необходимости, чтобы не поджечь.

    Для приготовления на сковороде: нагрейте большую сковороду на среднем огне.Готовьте курицу, пока сок не станет прозрачным, примерно по 5 минут на каждую сторону для бедер.

    Подавать курицу с дольками лайма, чтобы выжать сверху.

    Сделайте салат: В большую миску добавьте ананас, изюм, майонез, мед и цедру апельсина (если используете). Смешайте до однородности.

    Добавьте морковь к заправке и сложите все ингредиенты с помощью резиновой лопатки или щипцов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *