Куриную печень отварить: ⏰ Как варить куриную печень

Содержание

Куриная печень варить время. Теплый салат с куриной печенью и виноградом

Обычно используется для приготовления салатов и холодных закусок. Кусочки печени прекрасно сочетаются со многими ингредиентами и приходятся по вкусу гостям, но это происходит лишь тогда, когда печень приготовлена правильно. Процесс варки печени различных животных, ровно как и ее вкус, отличается друг от друга и имеет свои нюансы. Чтобы не допустить ошибки, воспользуйтесь нашими советами.

Сколько времени варить говяжью печень?

Отварная говяжья печень, благодаря целому спектру полезных элементов в своем составе, не редко используется в рационе не только взрослых, но и детей. Для последних она подается лишь в отварном виде.

Перед варкой печени, ее следует вымочить, чтобы избавится от остатков крови и желчи. Обычно говяжью печень вымачивают в молоке или воде в течение получаса, затем очищает от пленок и протоков и заливают свежей холодной водой. Варить говяжью печень следует в течение 40 минут, а приправлять уже в конце приготовления.

Отварную говяжью печень часто используют для приготовления заливного или как начинку для выпечки.

Как и сколько времени нужно варить куриную печень?

Куриная печень наиболее проста в приготовлении. Ее не нужно ни замачивать, ни чистить перед варкой, а необходимо лишь тщательно промыть, чтобы избавится от излишков крови. На плите куриная печень готовится в течение 10-15 минут, на пару около 25-30 минут, а в мультиварке, в режиме “Варка”, 15-20 минут. Солят куриную печень также за пару минут до готовности.

Готовую куриную печень можно взбить со сливочным маслом до образования нежного паштета.

Сколько времени варить печень индейки?

В отличие от печени курицы, печень индейки более крупных размеров и требует тщательной проверки на предмет оставшихся после потрошения птицы желчных протоков и пленок. Промытую и очищенную печень заливают холодной водой и варят после закипания в течение получаса. Печень индейки можно использовать для приготовления паштетов и заливных, а также салатов и канапе.

Сколько нужно варить свиную печень?

Свиная печень требует наиболее тщательной предварительной обработки перед приготовлением. Сперва печень обтирают солью и оставляют на 10-15 минут, накрыв пищевой пленкой. Просоленную печень очищают от пленок, желчных протоков и прожилок. Затем, как и с говяжьей печенью, печень свиньи вымачивают в молоке или воде в течение 2-3 часов, меняя помутневшую жидкость по мере необходимости. Вымоченную и очищенную печень заливаем свежей холодной водой и ставим на огонь. После закипания жидкости на приготовление уйдет 40-50 минут. Используйте готовую печень для приготовления салатов и паштетов.

Сколько варить телячью печень?

В отличие от говяжьей, телячья печень более молодая, а значит и более нежная, а потому требует меньшее время для подготовки и отваривания.

Телячью печень очищаем от верхней пленки и прожилков. Во время очистки, за одно можно проверить и свежесть продукта: если пленка с поверхности отделяется легко, то печень свежая. После очистки печень замачивают в воде на 30 минут, а затем отваривают, залив свежей водой, в течение 20-25 минут. Готовность телячьей печени проверяют при надрезании, если она кровит, то время готовки следует увеличить. Солить печень следует уже в самом конце приготовления, иначе она моментально станет жесткой.

Сколько варить печень кролика?

Печень кролика, как и , варится очень быстро. Перед варкой, печень очищают и промывают, а затем кладут в свежую холодную воду, и готовят около 15 минут после закипания. Солят печень кролика, как и печень других животных, уже в конце готовки.

Вконтакте

Одноклассники

Куриная печень – это продукт, содержащий большое количество витаминов, макро- и микроэлементов. Издревле этот продукт применяют в качестве оздоровления организма. Считалось, что куриная печень, обладает целительными свойствами. В древности ее рекомендовали употреблять людям с ослабленным зрением.

В настоящее время учеными выяснен состав куриной печени. И это на самом деле вызывает восторг.

Куриная печень является уникальным продуктом, который сочетает в себе витамины группы В, А, С, РР, фолиевую кислоту, огромное количество белков. Все эти компоненты находятся в легко усвояемой форме, что позволяет им максимально усвоиться. Этот продукт рекомендуют употреблять людям страдающим, атеросклерозом, сахарным диабетом, с ослабленным зрением, заболеваниями сердечно — сосудистой системы, нервной системы. Также рекомендуют ее употреблять при усталости, упадке сил, после перенесенных операций. Особое внимание на употребление куриной печени следует обратить пожилым людям, беременным женщинам и детям.

В последнее время диетологи активно включают куриную печень в рацион людей желающих похудеть. Ведь этот продукт во–первых, дешевый, во-вторых, блюда из нее готовить быстро и легко, в–третьих, низко калорийный, и наконец, самый важный аспект – это кладезь полезных веществ.

Как выбрать куриную печень?

Должна иметь ровный коричневый цвет, без вкраплений.
Должна иметь ровную, гладкую, блестящую поверхность.
Должна быть упругой, без явно выраженных кровеносных сосудов.
Не должна иметь посторонних запахов.

Как хранить куриную печень

В замороженном состоянии печень рекомендуют хранить не более трех месяцев. Если печень размороженная, то ее хранение в холодильнике должно составить не более двух суток. Желательно ее предварительно поместить в холодную воду, так она лучше сохранит в себе полезные вещества.

Как и сколько времени варить куриную печень

Варить куриную печень необходимо 15-20 минут.

Перед приготовлением куриной печени ее следует промыть под проточной водой. Затем подвергнуть термической обработке. Главный момент заключается в том, чтобы печень термически обрабатывалась не более 15 минут.

Главным показателем готовности печени является прозрачный сок, вытекающий при прокалывании ножом. Если время обработки увеличить, то она станет жесткой и тот комплекс полезных веществ находящихся в ней просто разрушится.

Рецепты блюд из куриной печени

Куриная печень широко используется кулинарами всего мира. Ее легко и быстро приготовить. А главное блюда из печени не только вкусные, но и еще полезные. Ее используют в приготовлении салатов, тортов, ее можно отварить, потушить, пожарить. Как говорится, на что хватит фантазии.

Куриная печень с молодым картофелем

300 граммов куриной печени;
5-6 крупных картофелин;
1 головку лука.
Соль, перец по вкусу.
Растительное масло 1 ст. л.

Блюдо готовится так:

Печень промыть, нарезать.
Почистить картофель и лук.
Картофель нарезать крупными кубиками.
Лук нарезать полукольцами.
В раскаленную сковороду добавить масло, лук, печень и картофель.
Поперчить и посолить.
Жарить 15 минут.

Паштет из куриной печени.

Для приготовления нужно взять:

250 граммов куриной печени.

1 головку лука.
5-6 шт. грибов (на усмотрение).
1 – 2 ст. л. Куриного бульона.
1 ст. л. Сливочного масла.
Соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Блюдо готовится так:

Промыть печень.
Промыть и нарезать лук и грибы.
На раскаленную сковороду положить сливочное масло, лук, грибы, печень, лавровый лист. Припустить 10 – 15 минут.
Дать остыть ингредиентам.
Затем все прокрутить через мясорубку.
Поперчить, посолить.

Печеночный торт

Для приготовления нужно взять:

1 килограмм куриной печени
5 головок лука
5-6 шт. средних моркови
100 грамм подсолнечного масла
200 грамм крахмала
Соль, перец по вкусу
2 ст. л. майонеза

Блюдо готовится так:

Печень промыть.
Пропустить через мясорубку.
Лук, морковь нашинковать и обжарить на сковороде.
В печеночную массу добавить крахмал, соль, перец. Все перемешать.
Испечь печеночные оладья.

Каждый оладушек промазать майонезом, уложить слой из овощей.
Сформировать в виде торта.

Куриная печень – полезный и сытный продукт, доступный каждому. Включайте ее в свой рацион питания. Приятного аппетита!

Баклажанная икра. Икра из баклажанов. Рецепт с фото. Пока на дворе лето, я готовлю разные блюда из свежих овощей. Сегодня у нас в меню баклажанная икра. Я готовлю жарено-тушеную икру, овощи не измельчаю в кашу или пюре, они остаются кусочками в готовом блюде. В моем рецепте икры из баклажанов не нужно ничего запекать, моркови нет.…

Баклажаны с чесноком и майонезом. Рецепт с фото….

Баклажаны с чесноком. Баклажаны с майонезом. Баклажаны с чесноком и майонезом. Баклажаны и вкусны и полезны, летом из них можно приготовить все, что угодно. Мы уже готовили некоторые блюда из баклажанов, в основном вторые блюда. Сегодня мы приготовим красивую и простую закуску из баклажанов(синеньких, как их называют на юге России), закуска украсит любой стол или…

Приготовление куриной печени. Отварная куриная печ…

Приготовление куриной печени. Как варить куриную печень. Фото. Чтобы подготовиться к почти любому блюду с куриной печенью, ее нужно предварительно отварить. Блюда из куриной печени не требуют больших усилий при приготовлении, при этом получаются вкусными и полезными. В куриной печени много полезных веществ и витаминов, таких как В12, железо, фолиевая кислота и др. Отварная куриная…

Кексы в силиконовых формочках. Ванильные кексы с л…

Кексы в силиконовых формочках. Ванильные кексы с лимонной цедрой. Рецепт с фото. Кексы — один из вкусных и несложных десертов. Научившись один раз замешивать тесто для кексов, вы будете часто радовать свою семью разнообразными и оригинальными кексами, изменяя добавки. Сегодня я покажу самый простой вариант приготовления домашних, вкусных кексов. Даже не кексов, а кексиков, которые…

Свинина запеченная в духовке. Свинина с айвой. Рец…

Свинина запеченная в духовке. Свинина с айвой. Рецепт с фото. Из айвы получается ароматный зимний компот, а можно ее использовать при приготовлении мяса, что мы и сделаем сегодня. Айва прекрасно сочетается с любым мясом, и мы ее готовим не в первый раз, у меня в блоге уже есть рецепт голубцов с айвой. Январь — время…

Мясо с зеленью. Тушеная говядина. Рецепт с фото….

Мясо с зеленью. Говядина с зеленью. Рецепт с фото. Один из простых вариантов тушеной говядины описан в моем блоге, после тушения мясо обжаривалось с луком. Сегодня в меню похожий рецепт, но на последнем этапе добавляется зелень. В нашем регионе можно купить зелень практически в любое время года, если же у вас зелень продается только летом,…

Домашние пельмени. Как приготовить домашние пельме…

Вкусные пельмени. Домашние пельмени. Пошаговый рецепт с фото. Какой русский не любит пельмени? Пельмени по домашнему очень вкусное и сытное блюдо русской кухни. Аналоги есть и в других национальных кухнях мира. Пельмени еще и семейное блюдо! Когда тесто и фарш будут готовы, можете позвать свою семью помочь вам лепить домашние пельмени. Так будет намного быстрее и душевнее!…

Торт Зебра. Рецепт с фото

Торт Зебра. Рецепт с фото. Пирог Зебра. Торт Зебра — был довольно популярный десерт у хозяек в советское время. Классически, выпекается один корж, который не разрезается, т.к. это нарушит рисунок. Рисунок, который виден на срезе выпеченного коржа, и дал название торту. Сверху торт можно посыпать пудрой или же смазать шоколадной глазурью. Приготовление шоколадной глазури я…

Кюфта-бозбаш. Рецепт с фото.

Кюфта. Кюфта-бозбаш. Рецепт с фото. В моем блоге ранее был представлен рецепт супа с фрикадельками. Фрикаделька (по Ожегову) — это шарик из фарша, сваренный в бульоне. А сегодня будем готовить национальный азербайджанский суп с фрикадельками, называется он кюфта-бозбаш (кюфта с персидского — измельчать или мясные шарики, а бозбаш с азербайджанского — серая голова). Ингредиенты: Говяжий…

Каждый кулинар, готовя свое блюдо, старается максимально сохранить все имеющиеся в нем полезные свойства. Печень содержит огромное количество разнообразных витаминов и микроэлементов. Она прекрасно повышает гемоглобин и улучшает кроветворение. Чтобы во время приготовления мясо не потеряло имеющиеся полезные свойства, необходимо знать, сколько варить куриную печень. Существует огромное множество способов приготовления этого мясного продукта. Давайте рассмотрим самые популярные из них.

Бульон из мяса

Как и сколько нужно варить куриную печень для получения бульона? Всем известно, что вкусный наваристый бульон лучше всего получается из костей. Чем дольше они варятся, тем вкуснее получается конечный продукт. С печенью все наоборот. В ней нет костей, а, следовательно, нет необходимости кипятить ее часами. Скорее, при такой варке вы получите жесткий резиновый кусок мяса.

Бульон из печени курицы получается мягким и ароматным. Он отлично подойдет для овощных супов. В какой-то степени его можно даже назвать диетическим блюдом.

Промойте куриную печень и опустите в кастрюлю с холодной водой. После этого поставьте ее на огонь и дайте закипеть. После этого добавьте соль и специи по вкусу и варите 20 минут. Всплывающую пенку необходимо удалять для того, чтоб бульон получился чистым и прозрачным. В завершение можно достать мясо и продолжить приготовление бульона, добавляя необходимые ингредиенты.

Отварная печень

Сколько варить куриную печень для того, чтоб получить нежное мягкое блюдо? Многие хозяйки задают себе этот вопрос, когда их целью является приготовить отварное мясо.

Для этого рецепта необходимо промыть печень и порезать ее на небольшие кусочки. Положите мясо в кастрюлю с предварительно набранной водой и поставьте на огонь. После закипания варите продукт не более 15 минут.

От размера исходного куска напрямую зависит то, сколько минут варить печень куриную. Проверяйте ее готовность при помощи острого ножа. Для этого достаньте один кусочек и проткните его. Если вы видите светлый сок, то мясо готово и его необходимо немедленно достать. Если же выделяется красная жидкость, значит, необходимо еще немного прокипятить продукт.

Жареная (запеченная) печень

Многие хозяйки предпочитают мясо запекать или жарить, предварительно отварив его. Сколько времени варить куриную печень для последующей обработки?

Если вы хотите приготовить жареное блюдо, то необходимо достать мясо из кипящей воды уже через пять минут варки. Дальше можно приступать к его обжариванию или тушению.

Если же запланировано приготовление печени в духовке, то достать ее из кастрюли необходимо сразу после закипания воды. После этого выложите продукт на форму и отправьте в духовку вместе с другими ингредиентами.

Печень в пароварке

В последнее время все больше людей переходят на правильное питание. Так, продукты, приготовленные на пару, считаются значительно полезнее тех, которые варят и уж тем белее жарят. Если вы приобрели пароварку, то наверняка задаетесь вопросом, сколько варить куриную печень в ней.

Несмотря на то что это мясо имеет довольно нежную структуру и быстро готовится, время обработки паром значительно превышает время варки в воде. В пароварке куриная печень варится около 30 минут. Это значение может варьироваться и зависит от размера выбранного куска.

При обработке мяса паром его готовность проверяется аналогично другим методам приготовления. Возьмите острый нож и проткните кусок. Если вы видите прозрачный сок, значит продукт полностью готов к употреблению. Если же сок имеет красный оттенок, стоит дать ему еще немного попариться.

Печень в мультиварке

Довольно часто на современной кухне можно встретить такой бытовой прибор как мультиварка. Все больше хозяек отдают предпочтение ей, не желая часами стоять у плиты. Приготовление куриной печени в мультиварке возможно с одновременным добавлением дополнительных продуктов.

Обычно на этом приборе уже есть режим варки печени, но если у вас таковой отсутствует – не отчаивайтесь. Куриную печень можно готовить в режиме варки обычного мяса однако длительность ее приготовления не должна превышать 15 минут. Для правильного приготовления проверяйте продукт на готовность аналогично предыдущим способам – при помощи ножа.

То, сколько варить куриную печень, напрямую зависит от желаемого результата. Выбирайте вариант, подходящий вам.

Для того чтобы куриная печень стала более нежной, можно предварительно размочить ее в молоке. Добавлять соль и специи желательно сразу, в процессе варки.

Помните, что нельзя слишком долго варить куриную печень, иначе она станет резиновой и потеряет имеющиеся полезные свойства.

Готовьте с удовольствием и тогда вы добьетесь желаемых результатов и похвалы гостей и родственников.

Пять правил приготовления идеальной куриной печенки

Печенка – достаточно капризный продукт. Возможно, именно поэтому ее готовят не так часто. Чтобы исправить это, делимся с вами самыми важными секретами, благодаря которым блюда у вас получатся очень нежными и сочными.

Куриная печенка не должна быть замороженной. Из замороженной печенки никогда не получится та самая идеально-нежная, о которой идет речь выше. Она просто даст сок при обжаривании и будет тушиться, вместо того, чтобы, сформировав тонкую румяную корочку, сохранить все соки внутри. Берите только охлажденную куриную печень.
Перед обжаркой печенку нужно хорошо обсушить и не солить. Обсушить ее можно при помощи бумажного кухонного полотенца. Солить нельзя, потому что печенка – очень нежный продукт, а соль заставит ее дать сок и это приведет к тому, что я описала выше.
Не кладите на сковороду всю печенку сразу, кладите по одной и постепенно добавляйте следующие. Если положить сразу весь объем печенки, температура масла внутри сковороды резко упадет, и она в итоге будет вариться в собственном соку. Этой катастрофической для печенки ситуации нужно всеми силами избегать.
Во время приготовления печенки проверяйте степень ее готовности нажатием пальца на мякоть печенки. Она не должна быть твердой. Печенка должна слегка проминаться внутрь, но быть несколько плотнее, чем в сыром виде. Обязательно попробуйте перед жаркой нажать пальцем на печенку, чтобы ощутить, какая она. Впоследствии, во время жарки, вам будет легче определить, когда уже пора снимать сковороду с огня, чтобы не передержать ее.
Куриная печенка очень нежный продукт, а потому продолжает готовиться даже тогда, когда вы выключили огонь под сковородой. Если вы пользуетесь сковородками с толстым, хорошо сохраняющим тепло дном, в идеале вам лучше вынуть печенку из сковороды в отдельную емкость и выложить ее обратно, когда сковорода и соус в ней достаточно остынут.

Охлажденная куриная печенка500 г
Луковица1 шт.
Соевый соус 3-4 ст. л.
Мед жидкий2 ст. л.

Способ приготовления:

Разложите печенку на разделочной доске, удалите жировые прожилки и хорошо обсушите ее бумажным кухонным полотенцем.
Разогрейте сковороду на среднем огне и нагрейте в ней масло. Масло не должно быть слишком сильно нагретым, иначе печенка мгновенно пригорит. Лучше использовать топленое сливочное масло. Но если его нет, замените растительным. Вы можете регулировать огонь под сковородой, наблюдая за тем, как ведут себя первые положенные на сковороду куски печенки. Если они сразу горят или слишком быстро формируют корочку (вы только положили, через 5 секунд посмотрели как там печенка, а она уже сильно зарумянилась), уменьшите огонь.
Кладите по одному куску печенки на сковороду, тщательно следя за тем, чтобы температура внутри сковороды не падала слишком быстро. Это можно отследить по такому признаку, как выделение сока из печенки. Если видите, что на сковороде шипит уже не масло, а водичка, и печенка тушится, значит вы перестарались. Выньте печенку, слейте лишнюю жидкость и начните сначала (в этом случае начинайте с сырой печенки, а уже слегка обжаренную положите в самом конце, после того как постепенно выложили всю сырую).
Жарьте печенку, не отходя от плиты. Постоянно следите за образованием корочки и при необходимости переворачивайте кусочки при помощи кулинарных щипцов. Румяная корочка не должна быть слишком твердой и распространенной по всей поверхности куска печенки. В среднем на обжарку печенки с одной стороны должно уходить 1-1,5 минуты.
Когда вы перевернули печенку на другую сторону, всыпьте тонко порезанный лук. Аккуратно, стараясь не повредить печенку, распределите его по всей сковороде и дайте ему слегка обжариться. Если вы хотите, чтобы куриная печенка была слегка розовой внутри и очень-очень нежной, всыпьте лук, дайте ему немного потомиться на сковороде, а потом выньте печенку и отложите ее в отдельную тарелку, накрыв крышкой, чтобы она не остывала. Доведите лук до готовности.
Когда лук слегка размягчится и обжарится (а печенку мы уже вынули, и она ждет своего часа в накрытой сверху тарелке), добавьте к нему соевый соус и мед. Размешайте, чтобы соевый соус и мед слились воедино и дайте соусу немного покипеть, чтобы он слегка загустел. Обязательно попробуйте соус. При необходимости скорректируйте вкус (если он слишком соленый, добавьте воды или бульона, если надо сделать его более сладким, добавьте еще меда).
Выложите в получившийся соус отложенную печенку, прогрейте ее 1-2 минуты и подавайте на стол.

Украсить печенку можно овощами. А в качестве гарнира к куриной печенке отлично подойдут картофель, простой белый рис (жасмин или басмати), либо овощной салат. Также вы можете обжарить печенку, следуя описанным выше правилам, и использовать ее впоследствии для теплого салата с куриной печенью.

Приятного вам аппетита!

Топ 10 рецептов как вкусно приготовить печень куриную (323.2 ккал)

Куриная печень – полезный диетический продукт, готовится быстро и вкусно. Приготовить куриную печень – несложно, но для получения нежного вкуса, есть небольшие секреты, которые сегодня и изучим. Самый главный секрет – печень готовится быстро, чем дольше она готовится, тем жестче она становится.

Как приготовить куриную печень правильно, чтобы она не имела горечи и была невероятно нежной, знает далеко не каждый. Именно поэтому расскажем в статье о 10 самых интересных рецептах, чтобы в вашей семье появилось несколько оригинальных, новых любимых блюд.

Для начала расскажем, как приготовить “Печень куриная под сметанным соусом

Продукты перед вами.

” с фото пошагово, а ниже вы найдете еще 9 рецептов приготовления куриной печени.

Печень куриная 600 г
Лук репчатый 140 г
Масло растительное 30 мл
Сметана 100 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень (по желанию) по вкусу

Калории: 323 ккал

Белки: 29.3 г

Жиры: 21.8 г

Углеводы: 1.7 г

Продукты перед вами.
Куриную печень вымыть, обсушить.
Разрезать печень на 3-4 части (не обязательно).
Лук репчатый почистить, помыть, нарезать кубиками (или тонкими полукольцами, четвертькольцами).
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук. Жарить, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты (до золотистого цвета).
Добавить к луку печень. Тушить, периодически помешивая, примерно 5 минут.
Посолить, поперчить, добавить сметану. Перемешать. Тушить еще 2-3 минуты.
Печень куриная в сметанном соусе готова. Можно украсить блюдо зеленью.
Подавать печень с любимым гарниром. Это может быть гречка, рис и т.п. (я, например, варю овсянку на воде).
Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Куриная печень со сметаной и луком»:

Печень куриная — 0.5 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.
Вода — 300 мл
Лист лавровый — 1 шт

Рецепт

Нарезаем мелко лук и обжариваем его на сковороде на растительном масле до золотистой корочки. Куриную печень хорошо промываем, срезаем с неё всё лишнее и нарезаем на порционные кусочки. Добавляем их в сковороду к луку. Жарим печень до полуготовности ( пока не уйдет розовый цвет). Добавляем муку, хорошо перемешиваем, обжариваем пару минут и добавляем сметану и заливаем водой, солим по вкусу. Кипятим около 3-4 минут. По окончании добавляем лавровый лист. Подаем как самостоятельное блюдо или с гарниром. Я делал с макаронами. Хорошо еще подойдут картофельное пюре или рис.

Салат из печени куриной рецепт с фото очень вкусный

Ингредиенты:

Куриная печень – 300 г
Морковь по-корейски – 150 г
Зеленый горошек – 150 г
Лук – 1 шт
Майонез – 100 г
Растительное масло для жарки
Соль — по вкусу
Черный перец горошком — 3-4 шт
Лавровый лист — 2-3 шт

Приготовление:

1. Печень промываем, обсушиваем и кладем в кипящую воду. Туда же добавляем соль, перец и лавровый лист.
С печени нужно предварительно срезать все лишнее: жир и желчные протоки. Пленочку удалять не обязательно.
Варим 15 минут на среднем огне, удаляя образующуюся пенку.
2. Мелко нарезанный лук обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла до золотистости.
3. Готовую печень нарезаем небольшими кубиками и сразу складываем в салатницу.
4. Туда же отправляем морковь по-корейски, горошек и лук. Заправляем майонезом, перемешиваем и готово.
Приятного аппетита!

Как приготовить куриную печень чтобы была мягкая и сочная на сковороде

Продукты

Куриная печень – 450-500 г
Лук репчатый – 2-3 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Морковь средняя – 1 шт.
Уксус бальзамический – 1 ст.л.
Зелень петрушки
Масло растительное
Соль
Перец

Рецепт

Разогреть растительное масло.
Нарезать лук кольцами.
Отправить лук на сковороду.
Морковь нарезать кружочками.
Добавить морковь к луку.
Измельчить чеснок и тоже отправить на сковороду.
Обжарить овощи, помешивая, до прозрачности лука.
Печень посолить, поперчить.
Распределить овощи по периметру сковороды, оставив центр свободным.
Выложить в центр сковороды куриную печень. Обжарить по 3-4 минуты на каждой стороне.
Перемешать печень с овощами. Добавить бальзамический уксус, перемешать.
Обжаривать куриную печень с луком и морковью 1 минуту, затем накрыть крышкой и убрать с огня.
Измельчить петрушку.
При подаче жареную куриную печень с луком и морковью посыпать рубленой зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Паштет из куриной печени в домашних условиях рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриная печень 1 кг
Репчатый лук 3 головки
Сливочное масло 100 г
Растительное масло 3 столовые ложки
Сливки 20%-ные 400 мл
Молоко 3,2%-ное 500 мл
Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

1. Печень промыть холодной водой и очистить от жилок. Если попадается печень с зеленым мешочком или такого же цвета пятном, безжалостно выкинуть в ведро: желчь — враг паштета. Промытое переложить в миску, залить молоком и оставить на час: оно вытянет из продукта все, что накопила вредного курица за свою недолгую жизнь.
2. Лук нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде на среднем огне растительное масло, добавить треть сливочного. Загрузить лук. Обжарить до мягкости.
3. Печень промыть от молока. Добавить к луку. Обжаривать минут двадцать-тридцать на среднем огне, регулярно помешивая.
4. Затем убавить огонь и влить сливки: они должны практически полностью покрыть содержимое сковороды. Выпарить сливки наполовину — на это уйдет минут пятнадцать. Только после этого посолить и поперчить. Выключить огонь и дать остыть.
5. Перемолоть луково-печеночно-сливочную смесь в блендере, добавив оставшееся сливочное масло.
6. Переложить паштет в удобную емкость — лучше всего в глиняный горшок — и оставить в холодильнике на ночь.

Печень нужна охлажденная: из замороженной тоже можно приготовить, но, как говорят в Одессе, вы получите халоймес за свои труды.

Салат из куриной печени рецепт с фото очень вкусный

Ингредиенты

Для приготовления салата из куриной печени с луком и морковью вам потребуется:

куриная печень – 700-750 г;
лук – 2-3 шт.;
яйцо вареное – 6-7 шт.;
морковь варёная – 2 шт.;
растительное масло;
майонез.

Рецепт

Морковь натереть на крупной терке.
Куриную печень поместить в воду, довести до кипения, уменьшить огонь и варить минут 10, затем остудить. Прокрутить на мясорубке вареную куриную печень.
Натереть на терке яйца, сваренные вкрутую.
Начинаем выкладывать в форму салат слоями. Первым слоем выкладываем морковь, смазываем майонезом.
Следующий слой – куриная печень, смазываем майонезом.
Затем выкладываем обжаренный лук.
Следующим слоем добавляем натёртые яйца и тоже смазываем майонезом.
Повторяем все слои: морковь + майонез, куриная печень + майонез, лук, затем яйца + майонез.
Нежный, вкусный салат из куриной печени с луком и морковью готов.
Приятного аппетита!

Куриная печень рецепты жареная с луком и морковью

Продукты

Крупа гречневая – 1 стакан
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидор – 0,5 шт.
Печень куриная – 400 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – по вкусу

Рецепт

Гречневую крупу промыть, залить холодной водой, довести до кипения, посолить и сварить до полуготовности.
Луковицу нарезать, морковь натереть на терке.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до прозрачности. Посолить и поперчить.
Переложить овощи в кастрюлю.
Обжарить печенку с обеих сторон в течение 4-5 минут, пока не перестанет вытекать сок. Посолить и поперчить по вкусу.
Переложить печень в кастрюлю к овощам.
Сверху выложить почти готовую гречку.
Помидор нарезать кубиками и добавить в общую массу.
Накрыть крышкой и довести блюдо до готовности в течение 15 минут. В конце приготовления перемешать.
Гречка с куриной печенью готова. Приятного аппетита.

Печеночные котлеты рецепт с фото пошагово из куриной печени

Ингредиенты

килограмм куриной печени;
средняя морковка;
2 луковицы;
2 яйца;
100 мл нежирного молока;
10 больших ложек муки;
по одной щепотке соли и перца.

Рецепт

Первым делом рекомендуется подготовить печень, чтобы она стала еще мягче и нежнее, а также потеряла горечь. Для этого хорошо промываем субпродукт, нарезаем небольшими (желательно тонкими) кусочками и перекладываем в миску. Заливаем печенку молоком иоставляем& на 20-30 минут.
Морковь натираем на мелкой терке, чтобы она не сильно выделялась в готовом блюде, а луковицу мелко рубим.
Достаем из молока печень и даем ей полностью стечь. Затем при помощи комбайна перекручиваем лук и печенку в однородную массу. В полученный фарш добавляем морковь и яйца, а затем солим и добавляем специи.
Как только смесь станет однородной, медленно всыпаем муку и начинаем, не переставая, перемешивать. В итоге у фарша должна получиться довольно густая консистенция, напоминающая сметану. Оставляем массу на 15 минут за это время мука разбухнет, и смесь получится более густой. Она должна держаться на ложке: если этого не произошло, можно добавить немного муки, так как в противном случае печеночные котлеты из куриной печени могут развалиться во время жарки.
На сковороду наливаем чуть-чуть масла и ложкой выкладываем котлеты. Жарить их необходимо по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне. Желательно делать котлетки тонкими, чтобы они быстрее прожарились и не теряли сочность, долго находясь на огне.

Салат из печени куриной с морковью и луком

Нам потребуется:

Печень куриная — 500 гр.
Морковь — 1 шт. (большая)
Лук репчатый — 2 средних луковицы
Чеснок — 3 зубчика
Масло растительное — 70 мл. (для заправки)
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — для жарки

Рецепт

Шаг 1.
Приступаем к варке печени. Но прежде всего продукт необходимо подвергнуть обработке. Для начала разморозьте его при комнатной температуре. Микроволновка здесь не поможет, только испортите ингредиент.
Зачистите печенку от пленки и кровеносных сосудов. Удалите желчные протоки, бывают на некоторых кусочках они остаются, Ваша задача их аккуратно срезать, но не проткнуть. После хорошенько промойте водой.
Далее поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения. Добавьте соли по вкусу. Теперь можно смело опускать куриную печень. Варить продукт будем не более 10 минут. Как только закипит, продолжите варку ещё в течение 10 минут. Затем откиньте отварной деликатес на сито, дайте стечь жидкости. Оставьте остывать, а далее приступаем к нарезке.
Остывшую печень будем резать тонкой соломкой. Я сначала нарезала её на слайсы, а уже после нашинковала на кусочки меньшего размера.
Шаг 2.
Самое время заняться овощами. Очистите лук и морковь от кожицы, и шелухи. После очистки, овощи промойте под проточенной водой. Затем морковь натрите на крупной терке.
Репчатый лук нарежем полукольцами. Прежде разделив луковицу на две равные части. Старайтесь резать как можно тоньше.
Шаг 3.
Приступаем к жарке резаных овощей. Ставим сковороду на огонь, вливаем небольшое количество растительного масла. Даём немного разогреться растительному маслу. Следом отправляем репчатый лук. Обжариваем его в течение 3-4 минут, периодически помешивая.
Спустя 3 минуты, к резаному луку добавляем тертую морковь. Продолжаем процесс жарки ещё в течение 7 минут, до полной готовности овощей.
Во время жарки овощи следует постоянно помешивать. Если масса начнёт гореть, то следует убавить огонь до минимального.
Наша пассеровка из овощей готова, можно снимать с огня. Затем дайте ей остыть некоторое время.
Шаг 4.
Теперь приготовьте глубокую посуду будем заправлять наш салат. Выложите в чашу все заготовленные продукты: вареную печень и жареные овощи.
Сюда же добавляем чеснок, заранее зачищаем его от шелухи. Затем пропускаем через пресс. Кладем соль и молотый черный перчик. Вливаем небольшое количество растительного масла. Вот теперь хорошенько перемешиваем, если салат получился достаточно сухим, то можно влить ещё немного масла.
Кстати такую закуску можно будет заправить майонезом, здесь уже на любителя.
Салат готов, можно выложить его в сервировочную тарелку и подать к столу. В качестве декорации я использую свежую зелень, но сейчас её не оказалось под рукой.

Печеночные оладьи из куриной печени рецепт с фото пошагово

Для приготовления блюда по этому рецепту понадобится:

0,5 кг куриной печени;
100 мл кефира;
Яйцо;
6 ст.л. муки;
Соль, специи;
Растительное масло.
Овощную поджарку будем готовить из следующих ингредиентов:
3 шт. репчатого лука;
2 шт. моркови;
Зелень;
Растительное масло.

Приготовление

Начинаем приготовление с овощной поджарки. Очищаем лук и морковь. Нарезаем лук ножом как можно мельче, а морковь натираем на терке. Отправляем сначала лук на разогретую сковороду с растительным маслом. Когда он приобретет золотистый оттенок, добавляем морковь. Немного обжариваем, затем добавляем воду и тушим овощи около 10 минут. Добавляем по вкусу соль и специи, измельченную зелень. Тушим еще 5 минут.
Переходим к приготовлению оладий. Куриную печень моем, удаляем прожилки, затем перекручиваем с помощью мясорубки. В эту массу добавляем яйцо, муку, соль. Можно добавить карри или любые другие специи, которые вам нравятся.
Вливаем в печеную смесь кефир и вымешиваем ее, чтобы тесто по густоте получилось похожим на сметану. Если масса получается слишком жидкой, можно добавить еще немного муки.
Обжариваем оладьи на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. С каждой стороны время жарки должно составлять не менее 2 минут, но необходимо следить чтобы блюдо не пригорало. Выкладываем готовые оладьи на блюдо.
Поверх каждого оладушка выкладываем по чайной ложке овощной поджарки. Перед подачей к столу блюдо можно украсить свежей зеленью, майонезом или томатным соусом.
Оладьи из куриной печени разнообразят ежедневный рацион, а также подойдут для праздничного стола, если их подать с овощной поджаркой и свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с разнообразными гарнирами и имеет нежный вкус, который понравится всем членам семьи.

Рецепт куриных печеночников с рисом

Ну и ещё один рецепт печеночников с добавлением крупы, а точнее риса. Его также можно отнести к бюджетным вариантам, потому что количество основной смеси значительно увеличивается за счёт крупы.

По итогу получаются очень вкусные оладьи из куриной печени, а что самое главное – сочные. Кстати возможно это заслуга как раз таки риса. И да, яйца в этом рецепте мы не используем.

Ингредиенты:

Куриная печень – 1 кг
Рис отварной – 200 г
Мука – 4 ст. л.
Лук – 1 головка
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 6 зубков
Специи – по вкусу
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Предварительно печень промываем и стараемся полностью сцедить от воды. Тем же временем лук и морковь нарезаем на кусочки, которые поместятся в мясорубку.
2. Когда всё подготовили начинаем перекручивать. Только при закладке чередуем продукты, чтобы потом можно было проще всё перемешать. Да и в печени попадаются иногда плёночки, которые накручиваются на шнек, поэтому мы периодически сможем их прогонять при помощи овощей.
Также не забудьте на данном этапе добавить чеснок.
3. В готовую массу теперь вносим отваренный рис, выбранные специи и соль с перцем. После перемешиваем содержимое миски.
4. Далее добавляем муку. Её количество может у всех быть разное. По итогу должно получится тесто, немного гуще, чем на обычные оладьи. Ставим сразу сковороду на плиту прогреваться.
Только вносите муку постепенно, иначе могут образоваться комочки.
5. На раскалённую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем ложкой печеночники, придавая им округлую форму.
Обжариваем блюдо с двух сторон примерно по 2 минуты, до получения румяной корочки. При этом огонь должен быть среднего значения.
По завершению обжарки перекладываем готовые котлетки на бумажные полотенца, а потом подаём к столу. Получаются нежные и сочные лепёшки, которые обязательно придутся по душе вашим домочадцам.

Сколько Варить Куриную Печень до Готовности

Знаменитый субпродукт богат витаминами и при правильном приготовлении имеет очень приятный и нежный вкус. С печенкой можно делать вкусные теплые салаты, паштеты, вторые блюда. Узнайте о том, как приготовить и сколько времени варить куриную печень, и она станет отличной заменой мясу в вашем привычном меню.

Как вкусно приготовить печень куриную

Этот полезный субпродукт чрезвычайно полезен взрослым и детям. В его состав входит большое количество витаминов: Д, B и А, которые благотворно влияют на зрение человека, на состояние кожи, волос и организм в целом. Вареная куриная печень богата белком, поэтому часто входит в рацион спортсменов и людей, которые придерживаются диеты. Особенно она полезна маленьким детям.

В отличие от свиной, куриная печень более нежная, мягкая. Готовится продукт очень быстро: в зависимости от выбранного метода, необходимо будет потратить от 15 до 30 минут. Печенка хорошо сочетается с овощами, фруктами и молочными продуктами. Некоторые хозяйки предпочитают замачивать субпродукт в молоке — так уходит неприятная горечь, а отварная печенка курицы становится более мягкой и сочной.

Существует множество рецептов приготовления вкусных блюд, которые включают данный продукт. Для отваривания вам могут понадобиться кастрюля, пароварка или скороварка. Сытные вторые блюда, аппетитные закуски – все это можно сделать самостоятельно, если знать правила обращения с нежным продуктом:

Хранение печенки необходимо осуществлять на нижней полке холодильника. Это позволит продукту дольше сохранять полезные витамины и вещества, не потерять сок, плотность и питательность.
Размораживать кусок лучше при комнатной температуре, не используя микроволновки.
Перед началом приготовления отварной печенки ее нужно промыть, удалить слой пленки и жилки. Если есть сомнения в качестве или свежести, то употреблять продукт категорически запрещено.

Как выбрать куриную печень

Выбирать продукт необходимо особенно внимательно, так как от этого будет зависеть конечный вкус готового блюда. Куриная печенка должна быть светло-красного цвета, иногда с бордовым оттенком, иметь приятный запах. Если от понравившегося куска исходит резкий аромат, на поверхности заметны пятна, то не совершайте покупку. При выборе печенки в замороженном виде стоит обратить внимание на количество льда внутри упаковки, состояние поверхности. Если она светлая, значит, кусок несколько раз подвергали заморозке.

Сколько варить куриную печень до готовности

Длительность варки будет зависеть от выбранного способа приготовления и блюда, которое хочет видеть на своем столе хозяйка. В основном, время не превышает 15 минут. Чем больше продукт подвергается термической обработке, тем больше теряет полезных свойств. Кроме того, он может стать жестким и непригодным для употребления. Тогда его не спасет никакое дополнение в качестве овощной подливы, гарнира или сливок.

Перед началом процесса варки, печенку нужно разрезать на куски среднего размера. Измельчать продукт не нужно, он не будет сочным. Если вы не знаете, сколько варится куриная печень, то проверить готовность субпродукта можно с помощью обычной вилки. Если после прокалывания из кусочка вытекает прозрачный сок, значит он полностью готов. В случае, когда жидкость имеет красноватый оттенок, нужно оставить продукт еще немного повариться.

Для салата

Различные кухни мира предлагают большое количество салатов из отварной печенки. В закусках она хорошо сочетается с морковью, луком, зеленью и сливками. Если вы не знаете, как варить куриную печень для салата, то запомните простую последовательность действий:

Разморозить продукт.
Очистить от пленок, слизи.
Нарезать на средние куски субпродукт.
Быстро отварить в кастрюле или мультиварке — не более 15 минут.
Вынуть с помощью шумовки и дать остыть.

Как варить куриную печень

Куриные субпродукты стоят дешевле говяжьих и свиных, но не менее полезны. В 100 г куриной печени содержится суточная норма железа и большое количество фолиевой кислоты, отвечающей за кроветворение. Людям, употребляющим этот продукт регулярно, железодефицитная анемия не грозит. Также в печенке курицы содержится много витамина A, значительное количество витаминов группы B, различных микро- и макроэлементов. При этом она сытна и не слишком калорийна. Однако этот диетический продукт часто входит в семейное меню отнюдь не в каждом доме. Причина заключается в том, что не все хозяйки знают, как варить куриную печень, чтобы она получалась мягкой и не сухой. Опытные кулинары справляются с этой задачей без особого труда, делая из куриной печенки салаты, паштеты, супы и другие кушанья. Стоит научиться варить этот продукт и молодым мамам, так как педиатры советую включать печеночное пюре в рацион маленьких детей, примерно раз в неделю заменяя им мясо.

Особенности приготовления куриной печени, чтобы она была мягкой и сочной

Куриная печенка – недорогой и полезный продукт, а насколько он будет вкусным, зависит от мастерства кулинара. Больших поварских навыков для того, чтобы сделать ливер мягким и сочным, не требуется, но все же без знания технологических особенностей его приготовления не обойтись. Изучив тонкости варки куриной печени, вкусные блюда из нее сможет сделать даже начинающая хозяйка.

Вкус готового блюда будет зависеть от его качества. К выбору куриного ливера нужно подойти внимательно, особенно если его будут использовать для детского питания. Свежая печенка курицы имеет розовый, розово-бордовый или бордовый цвет, влажный цвет, приятный запах. Если продукт выглядит бледным, источает неприятный запах, покрыт пятнами, от его приобретения целесообразно воздержаться. При покупке печенки рекомендуется обращать внимание не только на ее вид, но и на целостность упаковки, срок годности.
Если перед вами стоит цель приготовить печень курицы так, чтобы она вышла сочной и мягкой, приобрести стоит свежую или охлажденную. Все мясные продукты при замораживании и последующем размораживании утрачивают часть жидкости, из-за чего получаются менее сочными. Если вам все же приходится варить замороженную печенку, дайте ей возможность оттаять в холодильнике или при комнатной температуре. Не пытайтесь ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды, иначе сочной и нежной вареная куриная печенка у вас точно не получится.
Перед варкой печенку нужно хорошо промыть в проточной воде. Каждый кусок требуется осмотреть, чтобы срезать желтые участки. Если сварить испачканную желчью печенку, она выйдет горькой, и исправить этот промах будет уже невозможно. Некоторые хозяйки перед мытьем и чисткой ливера даже замачивают его на полчаса в прохладной воде, это уменьшает риск того, что он будет горчить.
Если кушанье готовится для ребенка, печенку вымачивают обязательно, предпочтительно в молоке. Это делают уже после того, как печенка будет очищена и порезана на куски. Время вымачивания ливера в молоке составляет около 15 минут. После этой процедуры он становится не только менее горьким, но и более сочным.
Чтобы куриная печенка после варки осталась максимально сочной, ее опускают в уже кипящую воду. Солить продукт можно лишь незадолго до его готовности.

Куриная печенка не бывает такой же сочной, как говяжья или свиная. Готовой она считается только тогда, когда станет внутри сухой. Сочной она становится, если ее после варки потушить в сливках или сметане, дополнить овощами. Однако мягкой и нежной она все же быть должна. Поэтому ее важно не переварить.

Время приготовления

Куски куриной печени достаточно малы, и их легко переварить. Передержав печенку в кипящей воде всего 5 минут, вы рискуете сделать ее твердой и совершенно сухой. Чтобы такого не произошло, необходимо знать, сколько времени ее требуется готовить в кастрюле, мультиварке или пароварке.

В кастрюле печенку варят 10–15 минут на медленном огне. Обычно хватает 12–13 минут, поэтому спустя это время необходимо проверить степень готовности продукта с помощью ножа. Если сок из печенки не вытекает, она уже готова. Если сок еще выделяется, ее нужно поварить еще несколько минут.
В мультиварке (в основной емкости) печенку готовят на 5 минут дольше, чем в кастрюле. На какое именно время устанавливать таймер, на 15 или 20 минут, зависит от мощности агрегата.
В пароварке или в мультиварке на пару куриную печень отваривают в течение 30 минут.
В скороварке варить куриную печенку нецелесообразно, так как она дольше будет набирать и спускать давление, чем готовить блюдо. Но если вы все же решите использовать для приготовления ливера этот прибор, варите печень в нем 5–7 минут после набора им нужного давления.

Для ребенка куриную печень желательно готовить на 3–5 минут дольше, чем для взрослых. Если она окажется суховатой, ее нужно будет развести до состояния пюре кипяченой водой или молоком.

Как сварить куриную печень для ребенка

куриная печень – 100 г;
молоко – 100 мл;
вода – 0,5 л.

Если используете парную печень, уберите на полчаса в холодильник, чтобы с ней было проще работать. Замороженному продукту дайте возможность оттаять в холодильнике.
Промойте печень в проточной воде, удалите участки, испачканные желчью, срезав их ножом.
Разрежьте печенку на 3–4 куска. Положите в миску, залейте молоком. Оставьте на 15–20 минут.
Еще раз промойте печень.
Вскипятите воду. Положите в нее печенку. Не солите, специй тоже не добавляйте.
Варите печенку на медленном огне 15–20 минут. Если видите, что при закипании воды на поверхности выступила пена, удалите ее шумовкой.

Остается остудить печень, измельчите ее с помощью блендера до состояния пюре, развести кипяченой водой или молочной смесью, которой кормите ребенка, чтобы пюре имело подходящую для него консистенцию. Печеночное пюре можно дополнить пюре из овощей, которые уже знакомы малышу. Обычно пюре из куриной печени начинают давать детям с 8–9 месяцев, но не раньше чем через месяц после введения в его рацион мяса. Начинать кормление нужно с половины чайной ложки продукта.

Как сварить куриную печенку для салата

печень куриная – 0,5 кг;
вода – 1,5 л;
черный перец горошком – 5 шт.;
лавровый лист – 2 шт.;
соль – по вкусу.

Печень помойте, удалив пятна желчи. Залейте холодной водой, оставьте на полчаса, еще раз промойте.
Вскипятите воду, добавьте в нее перец и листья лавра, опустите в нее куски печени. Варите на медленном огне 15 минут, за 5 минут до готовности подсолите.
Проверьте степень готовности ножом – из нее не должна выливаться темная жидкость.

Снимите кастрюлю с печенью с огня, используйте сразу, если сварили ее для теплого салата, или остудите, не вынимая из бульона, если субпродукт планируется использовать для приготовления холодной закуски.

Как варить печень для паштета на пару

куриная печень – 0,5 кг;
морковь – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
соль, специи – по вкусу;
вода – сколько уйдет.

Подготовьте печень, хорошо ее вымыв, обсушив, нарезав некрупными кусочками и слив кровь.
В основную емкость пароварки влейте воду в том количестве, которое рекомендовано производителем агрегата.
На решетку пароварки выложите кусочки куриной печени.
Почистите лук и морковь. Морковь натрите, лук мелко порежьте.
Приправьте и подсолите печень. Выложите сверху измельченные овощи.
Включите прибор на 30 минут.

Останется измельчить печень с овощами до состояния паштета, добавить сливочное масло, взбить блендером и остудить. Аналогичным образом можно отварить куриную печень для паштета в мультиварке.

Куриная печень – недорогой и полезный продукт, который можно включать в рацион людей разного возраста. Вкусными получаются из нее салаты и паштеты, нужно лишь правильно ее для них сварить.

Сколько и как варить куриную печень: основные секреты приготовления

Куриная печень – продукт, который широко применяется в кулинарии. В нем содержится множество полезных веществ. При этом полуфабрикат имеет нежный вкус и приятный аромат. Готовить его не так просто. При неправильной технологии он может получиться пересоленным, горьким или жестким. Сколько варить куриную печень, чтобы она была сочной и мягкой?

Сколько варить по времени

Время варки куриной печени зависит от способа ее приготовления:

в кастрюле – 10–15 минут с момента закипания воды;
в мультиварке – 15 минут;
в пароварке – полчаса до готовности.

В кастрюле

Варка в кастрюле на плите – традиционный метод приготовления. Последовательность действий:

Наполните емкость холодной водой (на ½ от общего объема).
Доведите жидкость до кипения на максимальном огне.
Поместите в кипяток подготовленный субпродукт.
После повторного закипания воды уменьшите огонь, варите печенку 10–15 минут.
Посолите воду за 3–5 минут до окончания варки.
Готовый продукт извлеките из кастрюли. Перед употреблением дайте ему остыть при комнатной температуре.

В пароварке

В пароварке куриная печень готовится немного дольше. Тем не менее в ней сохранится большее количество полезных веществ. Рецепт следующий:

Нарежьте продукт небольшими кусочками. В процессе резки выделяется много сока, поэтому слейте его с доски.
Поместите куски в основной контейнер и посолите по вкусу. По желанию для мягкости смажьте их сметаной.
Налейте в специальную емкость воду. Накройте все крышкой.
Варите 30 минут до готовности.

В мультиварке

В мультиварке так же просто сварить печенку:

подготовьте субпродукт;
наполните чашу небольшим количеством воды;
включите режим «варка»;
опустите печень в мультиварку, когда вода закипит;
выставьте таймер на 15 минут.

В мультиварке куриную печень готовят в режиме «варка».

Рецепты с куриной печенью

Сама по себе отварная куриная печень не слишком аппетитна. Однако в сочетании с другими продуктами – вкусное и необычное блюдо. Ниже приведены простые рецепты с добавлением субпродукта.

Салат

вареная печень – 400 г;
морковь и репчатый лук – по 1 шт.;
маринованные огурцы – 2 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
растительное масло – 4 ст. л.;
свежий укроп – 3 веточки;
соль – 1/3 ч. л.

Налейте в кастрюлю 1 л воды, добавьте соль. Поставьте емкость на средний огонь и доведите до кипения.
Положите в кипяток кусочки субпродукта. После повторного закипания уменьшите огонь и варите продукт 10 минут. Затем слейте воду через дуршлаг, а печени дайте остыть. Нарежьте ее кубиками среднего размера и выложите на тарелку.
Морковь измельчите на крупной терке. Порежьте лук и предварительно очищенные от кожуры соленые огурцы.
Обжарьте на сковороде с растительным маслом лук, а затем отдельно морковь. Лук выложите сверху на печенку. Не перемешивайте компоненты. Следующим слоем будут соленые огурцы и морковь.
Слой моркови смажьте майонезом. Украсьте салат измельченным укропом. Блюдо подавайте к столу в теплом виде.

Паштет

куриная печень – 500 г;
репчатый лук – 1 шт.;
сливочное масло – 2 ст. л.;
растительное масло – 2 ст. л.;
морковь – 1 шт.;
соль, черный перец, зелень.

Подготовленный субпродукт обжарьте на среднем огне 5–7 минут.
Порежьте мелкими кубиками репчатый лук. Затем обжарьте на растительном масле.
Измельчите на мелкой терке морковь. Добавьте ее к печени и луку и обжарьте еще 10 минут. Взбейте все компоненты блендером, добавив соль, перец и сливочное масло.
Отправьте паштет в холодильник на 2 часа. Подавайте к столу, посыпав зеленью.

Отварная куриная печень в сливках

куриная печень – 300 г;
сливки – 200 мл;
репчатый лук – 1 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
растительное масло – 1 ст. л.

Протушите на масле измельченный лук. Добавьте нарезанный сладкий перец. Томите компоненты 5 минут.
Смешайте зажарку с куриной печенью и тушите еще 5–7 минут.
Залейте все сливками и томите 10 минут, периодически помешивая.
При желании помимо сливок можно добавить сметану.

Полезные советы

Чтобы приготовить сочную и вкусную куриную печень, придерживайтесь таких рекомендаций:

Выбирайте свежий субпродукт. Он должен иметь нежную упругую поверхность, равномерный цвет, приятный сладковатый аромат.
Перед использованием замороженную печенку разморозьте в холодильнике. Затем промойте холодной водой. Аккуратно удалите пленки, жилы и желчные протоки, чтобы продукт не горчил.
Перед варкой замочите куриную печень в холодном молоке или теплой воде на 30 минут. Некоторые хозяйки используют пищевую соду – посыпают ею каждый кусочек, а через 15 минут промывают.
Солите полуфабрикат в конце готовки. Если сделать это раньше, жесткости не избежать. Пересоленный продукт можно замочить на полчаса в теплой воде, а потом протушить с рисом или овощами.
Размер кусочков должен быть примерно одинаковым, чтобы они приготовились равномерно.
Не превышайте время варки. Это сделает блюдо жестким.
Для дополнительной сочности добавляйте сметану, молоко или сливки.

Научиться правильно варить куриную печень совсем не сложно. Это полезный и питательный продукт, который подойдет под любой гарнир. Отварную печенку включают даже в детское меню. Чтобы она получилась сочной, мягкой и вкусной, придерживайтесь определенных правил.

Как правильно сварить куриную печень и что из нее приготовить

Куриный субпродукт, такой как печень, становится все более популярным. Она полезна, а если ее правильно приготовить, еще и невероятно вкусна. Расскажу, сколько варить куриную печень, а также как ее выбрать, подготовить к варке и в каких рецептах использовать в дальнейшем.

Подготовка и варка

Печень продают свежей или замороженной.

Понятно, что больше ценится первый вариант, но и второй вполне допустим.

Если в наличии замороженная печенка, ее надо предварительно разморозить.

Ни в коем случае не используйте для этого воду и уж тем более горячую. Микроволновка для этих целей также не подходит. Правильно дать ей разморозиться в холодильнике на средней полке в плюсовой зоне.

После нужно обрезать жилки, пленки и особенно желчные протоки. Если поспешить и пропустить этот важный момент, готовая печенка будет горчить.

Теперь нужно еще раз промыть и можно приступать к варке.

В кастрюле

Если использоваться для приготовления будет кастрюля, наберете в нее воду и доведите до кипения.

Когда вода будет уже сильно бурлить, нужно убавить огонь до минимума и опустить в кастрюлю наш продукт.

С этого момента засекайте 10 минут, если кусочки небольшие, или 15, если они крупные. За 2-3 минуты до готовности посолите, хотя часто продукт должен получиться именно пресным.

Не переваривайте. Так она получится жесткой, да еще и полезные свои свойства потеряет.

В пароварке

По времени это чуть дольше, но многие считают, что так печень получится более полезной.

Кроме всех вышеперечисленных процедур по подготовке субпродукта, нужно еще и нарезать её небольшими кусочками.

Потом слить получившийся сок, промыть и дать стечь лишней жидкости.

Таким образом можно не только сварить куриную печенку, но и приготовить сразу основное блюдо. Для этого достаточно посолить каждый кусочек и смазать его сметаной или другим соусом.

В мультиварке

Многие из нас уже жизни не представляются без своей верной чудо-помощницы.

В мультиварке сварить печенку очень просто.

Проводим необходимые подготовительные манипуляции, наливаем немного воды, включаем режим «Варка».

Ждем, пока вода закипит, опускаем печень и ставим таймер на 15 минут.

Полезные советы

Несмотря на всю пользу куриной печени, не каждая хозяйка берется за ее приготовление. Объясняется это предыдущим неудачным опытом. Печень могла получиться жесткой, горькой или пересоленной. Это основные причины, но они не стоят того, чтобы лишать себя и свою семью вкусных блюд. Запоминайте, как выйти из неприятной ситуации.

Чтобы печень получилась вкусной и сочной, следуйте этим правилам:

Выбирайте свежий продукт. Это не значит, что печенка не может быть замороженной. Если заморозили свежий субпродукт, вся польза в нём сохранится. Качественная куриная печенка имеет равномерный цвет, нежную упругую поверхность и приятный сладковатый запах.
Перед использованием обязательно очистите печень от пленки, от жилок и от желчных протоков. Если этого не сделать, сочной она не получится и, скорее всего, будет горчить.
Можно предварительно замочить очищенный промытый продукт в теплой воде или холодном молоке на полчаса.
Некоторые хозяйки используют для приготовления печени пищевую соду. Достаточно посыпать ею каждый кусочек, а спустя четверть часа промыть, чтобы готовое блюдо получилось сочным и очень вкусным.
Большое значение имеет и размер кусочков. Они должны равномерно проготовиться, а для этого и быть должны примерно одинаковыми.
Важно не превышать время готовки. Это сделает готовое блюдо жестким.
Солить надо в самом конце готовки. Если сделать это раньше, также излишней жесткости не избежать.
Для дополнительной сочности используют сметану, сливки или молоко.

Если советы не помогли, и печенка все-таки не удалась, попробуйте исправить ситуацию.

А вообще с вареным куриным субпродуктом очень много рецептов. Вот лишь некоторые из них.

Идеи рецептов

Ошибочно считать, что вареная куриная печень суха и безвкусна. Да, сама по себе он может и не слишком аппетитна, но в сочетании с другими продуктами – настоящее объедение.

Паштет из куриной печени

Печеночный паштет – это классика. Проще всего протушить вместе все ингредиенты и перемолоть их, добавив масло или сметану по вкусу. Но полезнее получится, если отварить полкило печенки, натереть морковь, протомить на сковороде репчатый лук, перемолоть все на блендере, добавить по паре ложек сливочного и растительного масла. Осталось посолить и поперчить по вкусу. Здесь смотрите подробные рецепты.

Салат

Очень вкусный салат, который может запросто стать основным блюдом получается из

400 гр вареной печени;
пары соленых огурцов;
луковицы и морковки;
4-х ст.л. оливкового масла;
двух ложек майонеза.

Лук и морковь протомить на сковороде, перемешать с мелко нарезанной печенью. Сверху выложить слой натертых огурчиков, смазать майонезом, посыпать зеленью.

Тарталетки оригинальные

Закуски смогут выручить в любой ситуации. Попробуйте приготовить тарталетки.

Полкило вареной печенки надо перемолоть, смешать с мелко нашинкованными вареными яйцами (3-5 штук вполне достаточно). Ввести обжаренные лук и морковь, тщательно все вымешать. Можно добавить майонез. Разложить получившуюся смесь по тарталеткам, посыпать зеленью.

Отварить куриную печень (примерно 200 г). Готовый мясной или овощной бульон (один литр) поставить на небольшой огонь. Всыпать в него нарезанную кубиками морковку, несколько картофелин, лук, чеснок и печенку. За пару минут до готовности посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей посыпать зеленью, заправить сметаной.

Чтобы суп получился более густым, можно добавить в него немного риса.

Если у вас остались какие-то вопросы, посмотрите тематическое видео:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Отличная статья 0

Сколько варить печенку говяжью после кипения. Как приготовить печень говяжью вкусной и мягкой? Хозяйке на заметку

Говяжья печень – удивительный по своим полезным качествам продукт. И хотя многие хозяйки избегают ее приготовления, печенка может стать отличной начинкой к блинчикам, пирожкам или выступить в качестве сложного гарнира. Главное – знать, сколько варится говяжья печень.

Готовим говяжью печенку в кастрюле

Все мы знаем, что печень – это весьма полезный для организма продукт. Ее состав насыщен необходимыми витаминами группы В, С, А и, конечно же, фолиевой кислотой. Однако не каждый из нас рискнет включить это блюдо в свой рацион. Почему? Да причин этому можно найти немало. Одним не нравится ее запах, другие же считают субпродукт слишком жестким, третьи просто не видят в этом особой необходимости.

Если вы до сих пор придерживаетесь подобных отговорок, значит, никогда не пробовали поистине нежную, сочную, мягкую и ароматную говяжью печенку. А вот именно такой она как раз и получается после варки. Не верите? Тогда попробуйте сами:

Для начала замочите печенку в очень холодной воде на 15 минут. Затем переложите ее в теплую воду еще на 10 минут.
Выполнив все эти действия, острым ножом сделайте несколько надрезов на пленке и аккуратно отделите ее от основной части субпродукта.
Теперь разрежьте печень на кусочки и проверьте наличие внутри крупных сосудов и прожилок. Если таковые имеются, их тоже аккуратно удалите.
Кроме того, печень имеет весьма характерный горьковатый привкус, избавиться от которого поможет обычная пищевая сода. Именно в ней мы обваляем каждый кусочек и оставим мариноваться на 1 час.
По истечении этого времени тщательно промываем печенку в прохладной водичке.
После этого кусочки перекладываем в эмалированную посуду, заливаем водой и отвариваем.
Сколько по времени будет вариться печень говяжья, во многом зависит от ее величины. В нашем случае этот процесс займет около 25-30 минут, а если субпродукт приходится варить целиком, тогда примерно 50-60 минут.
Проверить готовность печени достаточно просто: вынимаем кусочек из бульона и прокалываем вилкой. Если из надреза течет бурая жидкость, тогда варим еще. А в том случае, когда появится прозрачный сок, печень будет готова.

Как видите, особой сложности в процессе приготовления печени нет, но есть небольшие нюансы. Например, солить говяжьи внутренности нужно только лишь в самом конце варки, а еще лучше, когда будете делать из них начинку. Кроме того, как бы вам ни хотелось приготовить на основе бульона супчик, делать этого не стоит. Именно в воде теперь собралась наибольшая концентрация крайне вредных веществ и продуктов переработки.

Когда под рукой есть мультиварка

О том, что блюда из говяжьей печени по нраву придутся далеко не всем, мы с вами уже выяснили. Но особенно трудно заставить кушать этот весьма ценный продукт маленьких ребятишек. В таком случае мамы прибегают к некоторым хитростям и всячески пытаются замаскировать печенку под другое блюдо. Справедливости ради стоит сказать, что многим этот фокус удается.

Если же с вашим ребенком подобный номер не проходит, попробуйте приготовить печень в мультиварке. Она уж точно понравится даже самым вредным маленьким гурманам:

Для детского меню подготавливаем печень, как описано выше. Исключением является лишь процесс ее вымачивания: субпродукт нужно положить в молоко на полчаса.
Предварительно вымоченную и очищенную печень нарезаем небольшими кусочками.
Теперь включаем на мультиварке режим «Тушение». На дно чаши выкладываем кружочками нарезанные лук и морковь. Количество овощей не должно быть больше чем 30% от общей массы печени.
Сверху на овощную подушку выкладываем наши кусочки субпродукта и заливаем водой так, чтобы она примерно на сантиметр покрывала все ингредиенты.
Затем туда же выкладываем сметану из расчета 100 грамм продукта на 1 килограмм печени.
Закрываем крышку мультиварки и тушим блюдо не менее получаса.

Сколько варится говяжья печень для ребенка в мультиварке, ответить непросто. Здесь многое зависит от марки самой машины. Наши расчеты приведены для мультиварки Redmond, а если у вас другая модель, для начала нужно будет свериться с инструкцией.

Микроволновка умеет не только разогревать блюда

Еще один вариант приготовления говяжьей печени – микроволновка. Для многих такой способ станет настоящим открытием, ведь мы привыкли, что СВЧ-печь только разогревает, жарит и запекает на гриле. Остальные функции этого удивительного кухонного прибора позабыты или остаются неизведанными. На самом же деле готовить в СВЧ – одно удовольствие, здесь много преимуществ – быстрота, простота и особый вкус блюд.

Итак, долго рассуждать на эту тему не будем, а сразу перейдем к делу. Если вы не знаете, как варить говяжью печень в микроволновке, придерживайтесь следующих советов:

В первую очередь подготавливаем субпродукт.
Затем нарезаем печень брусочками такого размера, чтобы они спокойно помещались в стеклянной посуде.
Берем головку репчатого лука, очищаем и нарезаем полукольцами.
Выкладываем печенку в стеклянную посуду для микроволновой печи, солим и перчим, добавляем к ней нарезанный лук, кусочек маргарина и 2 ложки жирной сметаны.
Заливаем все небольшим количеством воды и накрываем второй прозрачной тарелкой.
Включаем микроволновку на полную мощность и варим печенку от 7 до 10 минут в зависимости от модели прибора.

Как вкусно приготовить печень куриную

В отличие от свиной, куриная печень более нежная, мягкая. Готовится продукт очень быстро: в зависимости от выбранного метода, необходимо будет потратить от 15 до 30 минут. Печенка хорошо сочетается с овощами, фруктами и молочными продуктами. Некоторые хозяйки предпочитают замачивать субпродукт в молоке – так уходит неприятная горечь, а отварная печенка курицы становится более мягкой и сочной.

Хранение печенки необходимо осуществлять на нижней полке холодильника. Это позволит продукту дольше сохранять полезные витамины и вещества, не потерять сок, плотность и питательность.
Размораживать кусок лучше при комнатной температуре, не используя микроволновки.
Перед началом приготовления отварной печенки ее нужно промыть, удалить слой пленки и жилки. Если есть сомнения в качестве или свежести, то употреблять продукт категорически запрещено.

Как выбрать куриную печень

Сколько варить куриную печень до готовности

Сколько варить куриную печень для салата

Разморозить продукт.
Очистить от пленок, слизи.
Нарезать на средние куски субпродукт.
Быстро отварить в кастрюле или мультиварке – не более 15 минут.
Вынуть с помощью шумовки и дать остыть.

Сколько варить куриную печень для ребенка

Ребенку до года разрешается употребление печенки в виде паштета, он не должен содержать крупных комков. Для этого субпродукт нужно варить в кастрюле на среднем огне около 15-20 минут. Остывший кусочек пропускают через мясорубку, добавляя небольшое количество сливочного масла. Если вы не знаете, как приготовить куриную печень ребенку и сколько ее варить, то данный способ поможет накормить малыша вкусным блюдом.

Сколько варить куриную печень для паштета

Чтобы паштет вышел особенно нежным, необходимо правильно подготовить основной ингредиент. Время варки куриной печени не превышает 15 минут. Если у вас большой кусок, то лучше оставить его вариться в воде на более продолжительное время. Готовый субпродукт следует перемолоть вместе с поджаренной морковью, луком. Осталось добавить черный перец, кусочек сливочного масла, и натуральный вкусный паштет можно подавать к столу.

Как варить куриную печень

Если вы не знаете, как приготовить субпродукт, то представленные способы помогут справиться с задачей. Чтобы сварить куриную печень, её нужно предварительно вымыть, очистить от пленок. Важно, чтобы на поверхности не оставалось следов желчи, которая может попасть на субпродукт при неправильном разделывании курицы. Переложить в теплую подсоленную воду, затем готовить 15-20 минут с добавлением специй.

Печень является одним из популярных субпродуктов. Поэтому сегодня поговорим о том, сколько минут варить печень. Как и любое другое блюдо, готовить печень необходимо на идеально чистой кухне, на которой обязательно провели уборку и дезинсекцию .

Чаще печень обжаривают, но и отварная печень в случае ее правильного приготовления довольно вкусна. Именно для варки больше подходят говяжья и куриная печень, а вот свиную лучше тушить. Тем не менее, любой вид печени можно использовать в отварном виде в , закусках, пирогах и других блюдах.

Сколько нужно варить говяжью печень

Перед тем как поставить печенку варить, сначала хорошенько промойте ее в проточной воде, удалите пленки, а заем положите на 30 минут в холодное молоко. Это нужно для того, чтобы убрать горчинку из мяса. После вымачивания аккуратно удалите остатки пленок и поместите печенку в кастрюльку с водой. Держите печень на среднем огне до закипания. Затем убавьте газ и продолжайте варить ее еще 40 минут.

Готовность говяжьей печени легко проверить с помощью вилки. Если из мякоти выделяется светлая жидкость, печень готова. В противном случае ее нужно поварить еще 10 минут.

В скороварке говяжья печень будет готова уже через 15 минут.

В микроволновой печке говяжья печень на максимальной мощности готовиться 10-15 минут.

Готовую отварную печень можно пропустить через мясорубку и использовать в качестве начинки для пирогов, или нарезать ломтиками и добавить в салат.

Сколько варить куриную печень

Печень птицы считается благородным и изысканным кушаньем. Печень курицы не исключение. В отличие от говяжьей печени, куриная вариться гораздо быстрее. С момента закипания воды до готовности должно пройти не больше 15 минут.

Каждой хозяйке следует помнить: чем дольше вариться куриная печень, тем она будет жестче, так что обязательно засеките время. Готовая отварная печень будет иметь на разрезе ровный темный цвет.

Не нуждается в предварительной подготовке в виде замачивания. Единственное, если вы приобрели замороженную печень, перед варкой обязательно разморозьте ее в холодной воде.

В пароварке куриная печень свариться за 30 минут, а в скороварке или микроволновой печке – за 10 минут.

Сколько минут варить свиную печень

Свиная печень не менее полезна, чем говяжья. Она богата витаминами и микроэлементами. Кроме того, свиная печень хорошо насыщает. Однако этот продукт обладает более низкими вкусовыми качествами, чем предыдущие виды печени. Свиная печень имеет горьковатый привкус, из-за чего многие хозяйки не используют ее в кулинарии. И напрасно. С помощью вымачивания можно существенно улучшить вкус продукта. Хорошенько промойте кусочки, положите в глубокую миску и залейте молоком. В отличие от говяжьей, свиную печень следует вымачивать 1,5-2 часа. После этого ее следует переложить в кастрюлю с водой, добавить соль и специи. Варите свиную печень после закипания в течение 50 минут.

Если вы собираетесь использовать печень для салата или пропускать через мясорубку, время варки можно уменьшить, нарезав печень маленькими кусочками. В этом случае время приготовления составит не больше 10 минут.

В скороварке свиная печень свариться за 15 минут, а вот в мультиварке будет готовиться в течение часа.

Сколько варить печень индейки

Индюшачья печень гораздо вкуснее и сытнее куриной печенки. Поэтому ее советуют включать в рацион питания малышей.

Перед приготовлением печень индейки хорошенько промойте и положите в кипящую подсоленную воду. После этого деликатес следует варить 40 минут на тихом огне.

Быстрее всего печень индейки свариться в скороварке. Для этого потребуется всего 7-10 минут.

Самым популярным мясом во всех мировых кухнях считается говядина – благодаря своим полезным микроэлементам и мягкому вкусу, но для того чтобы говядина была мягкой, ее нужно правильно приготовить.

Это мясной субпродукт, она уникальна по своему составу. По содержанию железа и витамина А – это самый богатый продукт. Людям с нехваткой железа рекомендуется употреблять говяжью печень. К тому же в ней содержится очень мало жиров и углеводов.

И можно очень быстро и легко. Но к сожалению, печень – это такой продукт, которого нельзя есть слишком много, так как содержание холестерина в ней высоко, а это очень вредно для сосудов.

И все-таки лучший способ приготовления печени – это варка: в вареной пище не содержится холестерина, да и многим людям жареное вообще противопоказано.

Остается главный вопрос: “Как варить говяжью печень?” Чтобы она получилась мягкой, сначала снимите с нее тоненькую плёночку и непосредственно перед варкой поместите в емкость с молоком, примерно на полчаса-час. Варят печень целыми кусочками минут 40-50, помещая ее в уже кипящую воду. К ней добавляют лук и петрушку, важно не переварить. Помешивайте и снимайте образующуюся пенку.

Есть много рецептов, для которых используют именно вареную говяжью печень, и вот некоторые из них.

Морковно-печеночный салат

Это самый простой салат. Для него понадобятся: средняя морковь, говяжья печень – 400 г, и репчатый – по 1 небольшой головке, майонез и уксус – по вкусу. Итак, как варить говяжью печень, мы уже знаем, сварили, нарезали ее соломкой. Морковку натерли на терке, лучше на крупной. Приготовленную говяжью печень смешали с морковкой. Лук также нарезали соломкой и залили уксусом, дали ему настояться 5 минут и добавили в салат. Все заливаем майонезом, мешаем – и салат готов.

Печень “под шубой”

Ингредиенты для приготовления:

печень говядины – 0,5 кг;
картофель – 2-3 шт. средних размеров;
твердый сыр – 100-150 г;
морковь – 3 небольшие шт.;
яйцо – пару шт.;
лук – 1 средняя шт.;
соль, чеснок, майонез, перец.

Как варить говяжью печень, смотрите выше и не забудьте ее сначала вымочить в молоке, чтобы она была мягкой. Также отварите овощи и яйца. Затем обжарьте лук на сковородке и добавьте к нему уже нарезанную печенку, перец и соль. На мелкой терке натрите морковь и картофель, а на крупной – сыр и добавьте чеснок. Обжаренную печень пропускаем через блендер или мясорубку. Трем яйцо. Белки и желтки – отдельно. И последнее: собираем салат по слоям. Картофель, печень, сыр, морковь, белки, желтки. Каждый слой солим и промазываем майонезом.

Салат “Вкусный”

А вот еще один вкусный рецепт, он так и называется – «Вкусный». Нам понадобится: говяжья печень, морковь и лук – по полкилограмма, банка зеленого горошка, 5 яиц, соль и майонез.

Сначала готовим говяжью печень и варим яйца. Естественно, отдельно. Печенку нарезаем кубиками. Как варить говяжью печень – нам известно, но сейчас ее можно слегка не доварить и обжарить на сковородке. Пока печенка и яйца варятся, трем на терке морковь и лук, обжариваем на сковородке, но не сильно, потом добавляем туда печень, жарим на среднем огне минут 5, все перемешиваем. Затем добавляем нарезанные яйца и горошек, солим по вкусу и заливаем майонезом, вот и готов наш салат.

Считается одним из лучших субпродуктов. В ней содержится очень мало жира, поэтому она прекрасно усваивается человеческим организмом. Всего сто граммов этого продукта обеспечивают суточную потребность в жизненно необходимых витаминах и микроэлементах. Поэтому его часто включают в детский рацион. Прочитав эту статью, вы узнаете, как и сколько варить говяжью печень до готовности ребенку.

Что входит в состав данного продукта?

Многие современные медики часто твердят о пользе этого мясного компонента. Они рекомендуют включать его в меню людей, занимающихся тяжелым физическим трудом. Тем, кто не знает, сколько необходимо варить говяжью печень до готовности, наверняка будет интересно, что входит в ее состав. Сразу заметим, что она отличается довольно высокой пищевой ценностью, малой жирностью и легкой усвояемостью. Она богата аминокислотами, бета-каротином, холином, ферментами и жирными кислотами.

Кроме того, говяжья печень считается прекрасным источником многих микро- и макроэлементов, в том числе кальция, натрия, магния, калия, фосфора и селена. В ней присутствует высокая концентрация кобальта, молибдена и никеля. Молодым мамочкам, которые желают понять, сколько времени варить печень говяжью до готовности, не помешает узнать, что в ней содержится девять незаменимых аминокислот, в том числе гистидин, фенилаланин, изолейцин, лейцин, треонин, валин, метионин, лизин и триптофан. Энергетическая ценность ста граммов данного продукта составляет 125 ккал.

Чем полезна говяжья печень?

Благотворное воздействие этого субпродукта во многом обусловлено его белково-аминокислотным составом. Тем, кто желает разобраться, сколько надо варить говяжью печень до готовности, не помешает узнать, что она способствует повышению уровня гемоглобина, а также нормализации мозговой и мыслительной деятельности. Регулярное употребление данного субпродукта снижает риски образования тромбов, регулирует свертываемость крови, укрепляет стенки сосудов и повышает их эластичность.

Кому противопоказана говяжья печень?

Несмотря на то что мясные продукты необходимы для нормального функционирования человеческого организма, они могут иметь и побочные последствия. Поэтому перед тем как узнавать, сколько варить говяжью печень до готовности, следует разобраться, кому нельзя ее употреблять. Итак, данный продукт необходимо исключить из рациона людей с повышенным уровнем холестерина. Его не рекомендуется употреблять тем, у кого диагностированы некоторые хронические заболевания и проблемы с почками.

Как выбрать качественный продукт?

Неопытные хозяйки, не знающие, сколько нужно варить говяжью печень до готовности, должны научиться правильно ее выбирать. Поскольку этот орган считается своеобразным фильтром, в котором накапливаются токсины и вредные вещества, при его покупке рекомендуется обращать внимание на несколько важных нюансов. Прежде всего, нужно попросить продавца предъявить свидетельство, подтверждающее безопасность и качество предлагаемого товара. В случае отсутствия необходимой документации лучше отказаться от покупки.

Те, кто интересуется, сколько варить говяжью печень до готовности, должны запомнить, что качественный продукт имеет пористую структуру. Его поверхность, имеющая однородный оттенок (от светло-коричневого до насыщенного бордового), покрыта плотно прилегающей внешней пленкой. От свежего продукта должен исходить ярко выраженный характерный аромат.

Не стоит приобретать печень, на поверхности которой имеется хорошо заметная сосудистая сетка и прочие дефекты.

Как и сколько варить говяжью печень до готовности?

Прежде всего, необходимо хорошо промыть продукт, очистить его от пленки и поместить в емкость, заполненную молоком. Спустя пару часов печень, выдержанную в молочной ванне, необходимо переложить на разделочную доску, промокнуть бумажными полотенцами и порезать небольшими кусочками. Это позволит существенно сократить время варки продукта.

Поставив на огонь кастрюлю с водой, нужно довести ее до кипения, добавить специи (зиру, зерна кориандра и розмарин) и кусочки печени. Бульон моментально станет темным, а на его поверхности начнет образовываться пенка, которую необходимо удалить.

Что касается того, сколько варить говяжью печень до готовности, то здесь все зависит от размеров продукта. Так, на приготовление небольших кусочков вполне достаточно десяти минут. Если же она варится целиком, то это займет не менее получаса. Готовность можно проверить при помощи обычного ножа. Чтобы отварная печенка не обветрилась, ее рекомендуется сразу поместить в закрытый контейнер.

Как приготовить говяжью печень для ребенка в мультиварке?

Предварительно замоченный в молоке продукт нужно хорошенько зачистить от пленки и промыть под струей проточной воды. В чашу мультиварки помещают измельченные овощи (лук и морковь), количество которых должно составлять не более трети от массы приготавливаемой печенки. Туда же отправляем и предварительно порезанный на пятисантиметровые кусочки субпродукт. Затем емкость заполняют водой (из расчета 100 миллилитров на килограмм печени) и добавляют в нее немного сметаны.

Накрытый крышкой прибор включают в режим ‘Тушение” и выставляют таймер на 20-40 минут. Точное время варки определяется с учетом общего веса печени и размера ее кусочков. К примеру, на приготовление целого куска потребуется около часа.

Использование в здоровом питании

Печень особенно ценится за то, что она способствует нормализации обмена веществ и лучшему усвоению содержащихся в пище жиров и белков. Из нее готовят всевозможные запеканки, рулеты, котлеты, паштеты, закуски, первые и вторые блюда. Говяжью печенку можно употреблять в тушеном, запеченном, пареном, вареном и жареном виде. Ее часто готовят на гриле и во фритюре.

Этот продукт прекрасно сочетается с макаронами, кашами, молочными продуктами, бобовыми и всевозможными овощами. Его можно приправлять практически всеми существующими специями, в том числе чабрецом, черным тмином и кардамоном.

время приготовления, особенности, советы — рецепты, ингредиенты, приготовление, фото, видео

Хранение печенки необходимо осуществлять на нижней полке холодильника. Это позволит продукту дольше сохранять полезные витамины и вещества, не потерять сок, плотность и питательность.
Размораживать кусок лучше при комнатной температуре, не используя микроволновки.
Перед началом приготовления отварной печенки ее нужно промыть, удалить слой пленки и жилки. Если есть сомнения в качестве или свежести, то употреблять продукт категорически запрещено.

При выборе печенки в замороженном виде стоит обратить внимание на количество льда внутри упаковки, состояние поверхности. Если она светлая, значит, кусок несколько раз подвергали заморозке.

Кроме того, он может стать жестким и непригодным для употребления. Тогда его не спасет никакое дополнение в качестве овощной подливы, гарнира или сливок.

Если после прокалывания из кусочка вытекает прозрачный сок, значит он полностью готов. В случае, когда жидкость имеет красноватый оттенок, нужно оставить продукт еще немного повариться.

Разморозить продукт.
Очистить от пленок, слизи.
Нарезать на средние куски субпродукт.
Быстро отварить в кастрюле или мультиварке — не более 15 минут.
Вынуть с помощью шумовки и дать остыть.

Для паштета

Готовый субпродукт следует перемолоть вместе с поджаренной морковью, луком. Осталось добавить черный перец, кусочек сливочного масла, и натуральный вкусный паштет можно подавать к столу.

[custom_ads_shortcode1]

Как варить куриную печень

[custom_ads_shortcode2]

В кастрюле

Приготовить в кастрюле такой продукт проще всего. Для этого необходимо налить воду в емкость, добавить половину чайной ложки соли и поместить чистый размороженный субпродукт из курицы. Варить печень в кастрюле следует не более 15 минут, иначе субпродукт станет жестким, он утратит полезные свойства.

Если кусок больших размеров, то лучше предварительно проверить его готовность с помощью вилки. После этого вынуть из соленой воды, дать остыть.

Универсальный кухонный прибор поможет приготовить субпродукты очень быстро. Куриная печень на пару будет вариться не более 15 минут. Для этого необходимо вымыть, нарезать печенку, затем выложить ее в соответствующую емкость мультиварки.

После этого налить воду в другой контейнер и установить режим «Варка» или «Суп» в зависимости от модели прибора. После звукового сигнала готовности вынуть и дать остыть.

[custom_ads_shortcode3]

Видео: Сколько варить куриную печенку

Говяжью печень для ребенка варить 15-40 минутСвиную печень для ребенка варить 50 минутКуриную печень для ребенка варить 15-20 минутКроличью печень для ребенка варить 15 минут

[custom_ads_shortcode1]

Печень для ребенка сколько времени варить?

Говяжью печень замочите минут на 20-30 в молоке или прохладной воде. Затем очистите от пленок и удалите жилы. После этого помойте. Закипятите воду и опустите в нее субпродукт. Говяжью печень для ребенка нужно варить в течение 40 минут. Если у вас мало времени, то можете порезать субпродукт небольшими кусочками. В этом случае говяжью печень для ребенка нужно варить около 15 минут.

[custom_ads_shortcode2]

Свиную печень для ребенка сколько времени варить?

Свиную печень замочите на 3 часа в молоке или прохладной воде. Жидкость рекомендуют менять каждый час. Удалите из печени пленку и жилы.

Опускайте субпродукт в кипяток. И свиную печень для ребенка нужно варить в течение 50 минут.

[custom_ads_shortcode3]

Куриную печень для ребенка сколько времени варить?

Куриную печень так же можно замачивать в воде, но не больше 15-ти минут. Затем удалите жилы и желчные протоки, если таковые имеются. Все так же кладите субпродукт в кипяток. И куриную печень для ребенка нужно варить в течение 15-20 минут.

[custom_ads_shortcode1]

Кроличью печень для ребенка сколько времени варить?

Удалите жилы и помойте печень кролика. Обойдемся без замачивания. Затем налейте воду в емкость и ставьте на огонь.

Теперь положите субпродукт в кипяток. И кроличью печень для ребенка нужно варить около 15 минут. Не забывайте снимать пенку во время приготовления, она будет постоянно образовываться.

Печень для ребенка готова. Сто же из неё приготовить? А дальше субпродукт необходимо измельчить в блендере.

Либо перекрутить на мясорубке, а потом перетереть через сито. Соли добавляйте совсем немного в уже готовое блюдо. Детям в рацион можно вводить с 10-ти месяцев.

Сначала добавляйте понемногу в овощное пюре. Позже можно давать отдельно.

Калорийность говяжьей печени – 125 ккал. В ней содержится: белков – 20 грамм, жиров – 3,1 грамма, углеводов – 4 грамма. Калорийность свиной печени – 109 ккал. В ней содержится: белков – 18,8 грамма, жиров – 3,8 грамма, углеводов – 4,7 грамма.

Калорийность куриной печени – 136 ккал. В ней содержится: белков – 19,1 грамма, жиров – 6,3 грамма, углеводов – 0,6 грамма. Калорийность печени кролика – 166 ккал. В ней содержится: белков – 19 грамм, жиров – 10 грамм, углеводов – 0 грамм.

Куриная печень — субпродукт, который давно заслужил любовь хозяек и по популярности уже не уступает мясу курицы. Блюда из вареной печени отличаются высокими вкусовыми качествами и большим содержанием полезных веществ. Самое главное — правильно приготовить продукт.

[custom_ads_shortcode2]

Сколько времени варить куриную печень

Отваривать печень курицы нужно не более 15 минут. Проверить ее готовность можно, используя нож, вилку или зубочистку. Если продукт протыкается легко и из него выделяется прозрачный сок, значит, печень уже готова.

[custom_ads_shortcode3]

Инструкция по варке

Тем, кто впервые решил приготовить этот субпродукт, поможет простая инструкция:

Если печень была заморожена, нужно предварительно разморозить ее в холодильнике.
Промыть продукт прохладной водой.
Удалить жилы, пленку и желчные протоки, иначе блюдо будет горчить.
Подготовленную печень ополоснуть водой, дать стечь лишней жидкости. При желании можно разрезать на кусочки.
Залить воду в кастрюлю и дать ей закипеть.
Опустить в кипяток печень и прикрутить огонь. Варить не более 15 минут.
Проверить готовность при помощи ножа.

[custom_ads_shortcode1]

Полезные советы

Лучше всего класть печень в кипящую, а не холодную воду — это поможет сохранить в продукте витамины и другие полезные вещества. Варить ее нужно на маленьком огне, накрыв кастрюлю крышкой. Солить уже в конце приготовления. Это придаст печени нежный и отменный вкус.

Куриная печень варится быстро, поэтому лучше поставить таймер. Если переварить субпродукт, он может стать жестким и потеряет свои полезные качества. Хранить вареную печень и блюда из нее нужно в холодильнике до 24 часов.

[custom_ads_shortcode2]

Простые рецепты блюд с вареной куриной печенью

Одни любят обжаривать уже отваренную печень с луком, другие предпочитают добавлять ее в различные салаты, третьи делают из нее паштет. Блюд из печени курицы действительно много, каждый сможет выбрать что-либо себе по вкусу.

[custom_ads_shortcode3]

Паштет из куриной печени

Для приготовления паштета нужно иметь 0,5 кг печенки, 1 морковь, 1 репчатый лук, по 2 ст. ложки растительного и сливочного масла, черный перец в молотом виде, соль, зелень. Процесс приготовления:

Куриную печень вымыть, удалить жир и отварить.
Почистить лук, нарезать мелко и обжарить.
Почистить морковку и натереть ее на мелкой терке.
Смешать овощи с куриной печенью и измельчить с помощью блендера.
Добавить в готовую массу сливочное масло. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Емкость с паштетом закрыть, остудить и оставить в холодном месте.
Подавать с хлебом и зеленью.

[custom_ads_shortcode1]

Салат с куриной печенью

Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся 2 соленых огурца, 400 г печени, репчатый лук, морковь, 4 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки майонеза, соль, а также свежий укроп. Процесс приготовления:

Промыть печень под водой и отварить на среднем огне до 10-15 минут.
Слить воду с кастрюли и дать печени остыть.
Нарезать ее небольшими кубиками. Выложить на тарелку.
Нарезать мелко лук, морковь натереть крупно.
Огурцы очистить и нарезать кубиками.
Поставить сковороду на плиту, разогреть половину масла. Выложить в него лук и обжаривать не более минуты. Перемешать и еще минуту обжаривать.
Выложить золотистый лук сверху на печень. Перемешивать не нужно.
Сделать следующий слой — соленые огурцы.
Вновь разогреть сковороду со второй половиной растительного масла. Обжаривать в нем морковь в течение 1,5 минуты. Перемешать и еще столько же обжаривать.
Выложить морковку следующим слоем.
Сверху покрыть салат майонезом и посыпать нарезанным укропом.

[custom_ads_shortcode2]

Оригинальные тарталетки с куриной печенью

Для быстрой и сытной закуски нужны такие продукты, как куриная печень (500 г), 5 яиц, по 2 морковки и репчатого лука, готовые тарталетки (20 штук), растительное масло, соль, перец черный. Процесс приготовления:

Вымыть морковь и отварить ее.
Варить яйца 10 минут. Охладить их.
Промыть печень, удалить желчные протоки и пленку. Опустить в кипящую воду, варить 15 минут.
Очистив лук, нарезать его на мелкие кусочки. Разогреть сковороду и обжарить лук до получения золотистого оттенка.
Все компоненты, предназначенные для начинки, измельчить, используя мясорубку. Можно нарезать ножом, если хочется получить более крупную консистенцию паштета.
Добавить в готовую массу масло, специи и перемешать.
Выложить начинку в каждую тарталетку и по желанию украсить петрушкой или укропом.

[custom_ads_shortcode3]

Суп с куриной печенью

Вкусное и некалорийное первое блюдо включает в себя такие ингредиенты: 200 г печени курицы, 2 ст. ложек риса, одну морковку, картофель (3 шт.), 1 литр куриного бульона, репчатый лук, чеснок (2 зубчика), соль, молотый перец черный, укроп или петрушка.

Процесс приготовления:

Налить в кастрюлю горячий бульон и сделать слабый огонь.
Почистить и нарезать кубиками морковь и репчатый лук.
Когда морковка будет уже почти готова, добавить почищенный и нарезанный картофель.
Хорошо промыть печень и нарезать ее крупными кубиками.
Мелко порубить зелень и чеснок.
Промыть рис, пока вода не станет полностью прозрачной.
Положить в кастрюлю рис, спустя 5-10 минут — чеснок и печень.
Когда рис будет готов, добавить зелень, соль и перец. Перемешать. Дать покипеть 5 минут и снять с плиты.

[custom_ads_shortcode1]

Чем полезна куриная печень

Организм малышей интенсивно развивается, поэтому нуждается в регулярном поступлении полезных веществ. Один из источников — куриная печень. За счет витамина А она позитивно влияет на зрение, укрепляет зубы и кости.

Продукт богат белком, что особенно важно для мышц. Благодаря холину куриная печень улучшает мыслительные способности и память.

Существует стереотип, что из-за своей основной функции (очищение крови от токсинов) печень накапливает вредные элементы и поэтому не особо полезна. Это миф, так как токсичные вещества выводятся вместе с желчью. Имеет значение качество печени: она должна быть свежей, полученной от животных, выращенных в нормальных условиях. Полезные свойства:

по содержанию белка сравнима с куриной грудкой — способствует интенсивному развитию мышц;
в составе печени есть фолиевая кислота, которая имеет решающее значение для кроветворной системы и способствует повышению иммунитета;
богата железом, в сочетании с витамином B9 оно помогает справиться с анемией;
полезна для ЖКТ — так как этот продукт мягкий и нежный, он щадяще влияет на органы пищеварительной системы;
благодаря селену и йоду улучшает состояние щитовидной железы;
содержит витамин С, обеспечивающий антиоксидантное действие.

Читать ещё Ребенок плачет во время кормленияБелок печени усваивается легче, чем обычное мясо. Ее рекомендуют включать в рацион детей, перенесших операции и серьезные заболевания. Особенно хороша печень домашней курицы, выращенной на натуральных продуктах.

[custom_ads_shortcode3]

С какого возраста детям можно давать куриную печень

К 8–9 месяцам малыш уже, скорее всего, попробовал мясо и каши, потихоньку привыкает к фруктам — в этот период его пищеварительная система уже готова к введению куриной печени. Начать рекомендуется с однокомпонентного пюре, лучше всего воспринимаются блюда промышленного производства — за счет особой технологии измельчения (гомогенизации). Предложите его утром крохе — совсем немного, достаточно 1/2 чайной ложечки, и убедитесь в том, что в течение дня на теле малыша не появились сыпь или иные проявления аллергии, а стул — в норме.

Если дегустация прошла без проблем, на следующий день порцию можно увеличить в 2 раза. Так вы ее постепенно доведете до 50–60 г (норма рассчитана на 12 месяцев). Позже можно в пюре помимо печени добавлять овощи, к примеру морковь или лук. Некоторые дети предвзято относятся к субпродукту, но вы не настаивайте, будьте терпеливы, и не исключено, что в будущем ваш ребенок распробует, насколько он вкусен.

Если вы предлагаете крохе готовое печеночное пюре, всегда отдавайте предпочтение небольшой расфасовке, так как максимальный период хранения открытого продукта — всего 24 часа. Обращайте внимание на ингредиенты: в качественном детском питании не должно быть модифицированного крахмала, очень популярной в последнее время рисовой муки, специй и иных продуктов-паразитов.

[custom_ads_shortcode1]

Как готовить куриную печень для ребенка

Продукт специфический, и даже незначительные ошибки могут существенно испортить вкус. Наши рекомендации:

по крайней мере до 3 лет не предлагайте малышу жареную печень — это может стать причиной избыточной массы тела и нанести вред его здоровью;
тщательно промывайте продукт под проточной водой, аккуратно вырезайте весь жир — в нем пользы нет;
не превышайте время варки печени — не более 15 минут, иначе она станет жесткой.

Читать ещё Кальмары для детейКуриная печень не нуждается в вымачивании в молоке — она и без этого мягкая. Главное, чтобы она была свежая и качественная. Так, если от нее исходит запах хлора, скорее всего, продукт промывали с применением химических веществ, от его покупки стоит отказаться.

[custom_ads_shortcode2]

Меры предосторожности

Куриная печень может вызвать аллергию, поэтому следует внимательно отслеживать состояние ребенка в первые дни ее употребления. К противопоказаниям относят следующие заболевания:

язву желудка;
нарушение функциональности почек;
повышенный холестерин.

Если у малыша есть хронические недуги, которые периодически обостряются, обязательно проконсультируйтесь с доктором — можно ли крохе куриную печень.

[custom_ads_shortcode3]

Рецепты для детей

[custom_ads_shortcode1]

Печеночное суфле в мультиварке

Продукты: печень — 100 г, небольшой ломтик белого хлеба, 1 куриное яйцо (предпочтительнее домашнее), 50 мл молока, соль по вкусу. Приготовление:

Печень порезать на небольшие кусочки, выложить в емкость для блендера, туда же влить молоко и мякоть хлеба.
Аккуратно отделить желток и добавить его к остальным продуктам (белок пока отложить).
С помощью блендера взбить все продукты до получения однородной массы — она получится довольно жидкая, именно так и должно быть.
Яичный белок взбить в отдельной посудине — должна получиться стойкая пена, которую надо добавить к печеночной массе.
В чашу мультиварки налить 1 л воды, сверху поместить решетку, на нее установить формочки (если стальные, смажьте их сливочным маслом, силиконовые в этой процедуре не нуждаются).
Вылить печеночную массу в формочки, после чего установить режим мультиварки «на пару».

После приготовления блюда не забудьте спустить пар перед открыванием крышки. Суфле подают в теплом, но не горячем виде. По желанию можно украсить укропом или петрушкой.

Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, кашами и макаронами. Читать ещё Жареная куриная печень с луком

[custom_ads_shortcode2]

Запеканка

Продукты: по полстакана риса, молока и воды, 400 г печени, небольшая луковица, 2 яйца, 3 стол. ложки растительного масла. Приготовление:

Отварите рис на молоке и воде — должен получиться рассыпчатый, для этого не перемешивайте крупу в кастрюле.
Печень с луковицей перекрутите через мясорубку или измельчите блендером.
Перемешайте рис с печеночной массой, вбейте 2 яйца и подсолите.
Форму смажьте растительным маслом, выложите в нее массу и выпекайте в течение часа при температуре 175° C.

Перед подачей можно украсить зеленью.

[custom_ads_shortcode3]

Запеченные печеночные котлеты

Продукты: 0,25 кг куриной печени, по 1 картофелине и луковице, 50 г плавленого сыра, 1/2 стакана овсяных хлопьев, соль — по вкусу, панировочные сухари. Приготовление:

Тщательно промыть печень, очистить от жира.
Мелко нарезать лук, очищенный от кожуры картофель — кубиками.
Овсяные хлопья просеять.
Печень, хлопья и овощи прокрутить через мясорубку, добавить к полученной массе натертый сыр, посолить.
Влажными ладонями сформовать котлеты и обвалять их в сухарях, затем выложить на предварительно смазанный растительным маслом противень.
Выпекать 20–25 минут при 200° C.

Подавать с гарниром.

Источники:

Как и сколько времени варить печень?

Отварная печень обычно используется для приготовления салатов и холодных закусок. Кусочки печени прекрасно сочетаются со многими ингредиентами и приходятся по вкусу гостям, но это происходит лишь тогда, когда печень приготовлена правильно. Процесс варки печени различных животных, ровно как и ее вкус, отличается друг от друга и имеет свои нюансы. Чтобы не допустить ошибки, воспользуйтесь нашими советами.

Сколько времени варить говяжью печень?

Отварную говяжью печень часто используют для приготовления заливного или как начинку для выпечки.

Как и сколько времени нужно варить куриную печень?

Готовую куриную печень можно взбить со сливочным маслом до образования нежного паштета.

Сколько времени варить печень индейки?

Сколько нужно варить свиную печень?

Сколько варить телячью печень?

Сколько варить печень кролика?

Печень кролика, как и куриная печень, варится очень быстро. Перед варкой, печень очищают и промывают, а затем кладут в свежую холодную воду, и готовят около 15 минут после закипания. Солят печень кролика, как и печень других животных, уже в конце готовки.

Как приготовить куриную печень для собак: пошаговые инструкции

Куриная печень – идеальное дополнение к рациону нашей собаки. Поскольку он обеспечивает белок, витамины, минералы и многое другое. Однако есть много вопросов, которые угрожают нам, когда мы переходим на домашнюю диету для собак. Например: «Куриная печень вредна для собак?», «Как дать куриную печень собакам ?? «,« Рецепты с куриной печенью для собак »и т. Д.

« Этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам.”

Мы обсудим все темы и предоставим вам лучших способов приготовить или приготовить курицу для собак . Мы даже дали несколько советов и уловок, чтобы приготовить куриную печень для вашей собаки в соответствии с их потребностями. .

Как приготовить куриную печень для собак

В этой статье Dogsfud мы собираемся разрешить все предыдущие сомнения и многое другое относительно курицы для собак. Так что читайте дальше и узнайте, как приготовить куриную печень для собак. Собаки едят печень?

Да, собаки могут есть печень, и на самом деле это очень полезный продукт для них.Органы, как правило, представляют собой продукты, которые предлагают собакам высокий процент белка и являются гораздо более дешевыми продуктами. Единственный недостаток – найти их, так как во многих мясных лавках их нужно спрашивать заранее. Точно так же мы рекомендуем выбирать экологически чистые и свежие. Отказ от упакованных продуктов, которые по большей части обычно содержат консерванты, добавки и другие вещества, которых лучше избегать.

Могут ли собаки есть печень

Хотя собаки могут есть говяжью печень, свинину, баранину, индейку или курицу.Более рекомендуется куриная печень, потому что она содержит более низкий процент холестерина, чем остальные.

Преимущества куриной печени для собак

Теперь, когда мы знаем, что куриная печень для собак – это хорошо. Мы рассмотрим пищевой состав 100 граммов куриной печени

Энергия: 137 ккал
Белок: 22,12 г
Граса: 7,14 г
Вода: 72 г
Углеводы: 1,2 г
Кальций: 18 мг
Витамин C: 28 мг
Витамин A: 33 и
Магнезио: 13 мг
Витамин D: 1,3 и
Витамин E: 0.4 мг
Железо: 7,4 мг
Витамин B всего: 19 мг
Натрий: 68 мг
Potasio: 218 мг
Фосфор: 240 мг
Цинк: 3,2 мг
Насыщенные жирные кислоты: 1790 г
Холестерин: 344 мг

Подробный состав питательных веществ выражается в многочисленных преимуществах куриной печени для собак, среди которых наиболее выдающимися являются следующие:

Богат витаминами и превосходный источник белка:

Богатство витаминов, представленное куриная печень с высоким содержанием белков делает эту пищу идеальным дополнением.Добавление его в рацион позволяет увеличить потребление этих веществ, так необходимых для сохранения здоровья собаки.

Подходит для щенков

Именно благодаря содержанию белков и витаминов. Куриная печень полезна для щенков. Поскольку это способствует развитию их мускулов. Конечно, как мы увидим в следующих разделах, необходимо контролировать количество и также обеспечивать хорошее потребление кальция.

Хорошо для собак с диабетом

Куриная печень – это корм, полностью совместимый с диетой для собак с диабетом, поскольку он не содержит сахаров.Кроме того, он обеспечивает животное необходимыми питательными веществами для его здоровья. Подробнее читайте в статье «Диеты для собак с сахарным диабетом».

Сырая или вареная печень для собак?

Если мы знаем происхождение куриной печени и знаем с полной уверенностью, что это продукт, полностью свободный от паразитов.Мы можем предложить это в сыром виде. Однако, как правило, сложно определить, действительно ли продукт чистый. Лучше всего куриную печень заморозить. Когда мы знаем, что собираемся приготовить рецепт, нам нужно дать ему оттаять и приготовить, чтобы продукт был пригоден для употребления.

Таким образом, на вопрос «сырая печень или приготовленная для собак?» Мы видим, что ответ в основном зависит от качества продукта и что в случае сомнений лучше его приготовить.

Рекомендуемые статьи:

Как приготовить вареную куриную печень для собак?

Очень простой способ приготовить куриную печень для собак – ее разморозить в кипящей воде.Если мы хотим приготовить его снаружи и оставить почти сырым внутри. Одной минуты будет более чем достаточно. Чтобы полностью его приготовить, нам понадобится около трех минут.

Когда приготовлено или наполовину приготовлено, дайте ему полностью остыть. Нарежьте его мелко, чтобы животное не подавилось и облегчило процесс жевания. Мы предложим его с небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима. Так как это еще один очень полезный корм для собак. Точно так же мы можем приправить его специями, такими как розмарин, тимьян или куркума, и добавить зубчик чеснока или среду, если животному нравятся его антипаразитарные свойства.

Важно отметить, что чеснок нельзя предлагать очень часто. Поскольку, как указано на горячей линии помощи при ядах для домашних животных, этот корм имеет уровень интоксикации от легкой до умеренной, в зависимости от дозы и каждого человека. Для получения дополнительной информации см. Статью «Интоксикация чесноком и луком у собак – симптомы и рекомендуемая доза».

Количество куриной печени для собак

На каждые 10 кг веса количество мяса должно составлять от 120 до 150 грамм в день, к которому вы должны добавлять другие продукты, такие как овощи или злаки, в зависимости от диеты, которой придерживается животное. .Таким образом, необходимо знать вес собаки, чтобы установить правильное количество печени.

Поскольку куриная печень обычно весит не более 30 граммов, нам потребуется несколько, чтобы достичь указанного общего веса. Таким образом, хороший вариант – смешать пару или три органа с другими или другими кусками мяса, такими как сердце, легкие, грудка … В любом случае, куриную печень не следует давать как отдельный продукт, а следует предлагать в качестве комплимента в дополнение к рациону собаки.

Как дать собаке куриную печень?

В качестве приза можем предложить кусочки куриной печени. Поскольку, как мы уже сказали, это орган, который весит не более 30 граммов. Кроме того, мы можем смешать его с другим мясом, как мы уже рекомендовали, с вареным рисом и / или овощами, или приготовить вкусное печенье.

Помните, что это пища, которая должна быть добавкой в рацион. Так что не рекомендуется давать его каждый день. Ветеринары, специализирующиеся на питании животных, информируют о последствиях предложения собак с высоким процентом фосфора и низким содержанием кальция, подчеркивают важность поддержания адекватного баланса между потреблением обоих минералов.Это основная причина, по которой не рекомендуется давать собакам куриную печень каждый день в качестве единственного корма. Несоблюдение этого баланса может привести к тому, что организм будет извлекать кальций из собственных костей, что приведет к серьезным проблемам со здоровьем.

Теперь, если мы уже дали нашей собаке большое количество куриной печени. Мы не должны волноваться, потому что есть много продуктов, богатых кальцием, которые мы можем предложить для баланса, например, натуральный йогурт или кости.

Противопоказания куриной печени

В основном, не рекомендуется давать куриную печень собакам с проблемами печени или высоким уровнем холестерина.

Печеночное печенье для собак

Домашнее печенье идеально подходит для поощрения собак или просто для того, чтобы дать им прихоть, от которой они получат много удовольствия. И если они также содержат такое же полезное мясо, как куриная печень, гораздо лучше!

Печеночное печенье для собак

Ингредиенты

3 куриной печени
1 стакан цельнозерновой муки
Одно яйцо
1 столовая ложка простого йогурта (без сахара)
1 столовая ложка оливкового масла

Рецепт печеночного печенья для Собаки

Давайте посмотрим, как готовят «Рецепт печеночного печенья» для собак и порадуют их вкусной едой.

Приготовьте печень и после охлаждения просто измельчите ее.
Добавьте яйцо, масло и йогурт и перемешайте.
Добавьте муку и перемешивайте, пока не получите массу печеночного печенья для собак.
Разогреваем духовку до 200ºC.
Увеличиваем массу печенья и разрезаем его, придавая ему наиболее понравившуюся форму.
Выложите печенье из собачьей печени на противень, выстланный бумагой для выпечки, и выпекайте при 180 ° C в течение 10-15 минут.
Мы даем им остыть и можем позволить им поглотить их.

Куриная печень с собачьим рисом

Куриная печень с рисом особенно показана собакам с легкими или умеренными проблемами желудка, такими как гастроэнтерит. В тяжелых случаях необходимо обратиться к ветеринару, чтобы найти первопричину и вылечить ее.

Состав:

Целый рис предпочтительно
Куриная печень
1 картофель
1 морковь

Количество ингредиентов будет зависеть от веса собаки и наличия у нее проблем с желудком или полностью здоров.Если он здоров, мы можем добавить другое мясо, такое как куриная грудка или индейка, и предложить меньше риса, чем мяса. Например, если у животного понос. Он должен потреблять больше клетчатки. Так что в этом случае необходимо больше риса.

Рецепт куриной печени с собачьим рисом

Проверьте приготовление рецепта с куриной печенью и собачьим рисом, чтобы накормить собаку. Проверьте весь процесс и наслаждайтесь приготовлением рецепта для вашей собаки.

Наливаем воду в кастрюлю и нагреваем.Идеальное соотношение для коричневого риса – три стакана воды на каждую чашку риса.
Тем временем картофель очищаем и разрезаем на ровные, довольно мелкие части. То же самое проделываем с морковью.
Когда закипит, добавьте рис, картофель и морковь. При желании можно добавить лавровый лист.
Готовим до готовности ингредиентов примерно 15-20 минут.
Примерно за 5 минут до окончания варки добавить куриную печень.
Перед подачей важно нарезать мясо, если это еще не было сделано.

Вот как мы должны приготовить рецепт с куриной печенью и собачьим рисом.

Заключение:

Надеюсь, мы развеяли все ваши сомнения относительно того, как приготовить куриную печень для собак и безопасна ли куриная печень для собак? Просто прочтите всю статью, которая может вам во многом помочь. Поэтому, если у вас есть сомнения по этой теме. Не стесняйтесь комментировать их в разделе комментариев. Мы поможем вам решить проблему. Поставьте лайк статье и поделитесь ею в социальных сетях.

Как приготовить куриную печень для собак

Мы знаем, что, зная о пользе куриной печени, вы захотите подать ее своей собаке. Ниже мы обсудим обычные способы приготовления печени вместе с процедурой приготовления печенья из печени. Посмотрите на них снизу.

Куриная печень может быть вкусной и питательной пищей для вашей собаки. Он наполнен несколькими ценностями для здоровья, включая незаменимые жирные кислоты, белок и витамины. Это может помочь улучшить зрение вашей собаки, а также улучшить внешний вид ее шерсти.Что еще более впечатляет, они доступны по более низкой цене по сравнению с другими кормами для собак.

Итак, как приготовить куриную печень для собаки? Что ж, есть несколько способов приготовить блюда из куриной печени для ваших собак. В этом посте мы расскажем вам о двух рецептах куриной печени в пошаговом руководстве. Мы также обсудим пользу мяса для собак.

Полезна ли куриная печень для собак?

Если вы предпочитаете здоровую пищу для собаки, куриная печень может стать отличным выбором.Как мы упоминали ранее, он имеет множество преимуществ для здоровья и благополучия собак.
Куриная печень наполнена такими минералами, как цинк, железо и медь. Они способствуют росту костей.
Куриная печень содержит большое количество аминокислот и белка, необходимых для общего развития и роста.
Он также содержит витамины A, D, E и K, которые очень важны для роста, воспроизводства и общего состояния здоровья.
Куриная печень также богата комплексом витаминов B, который важен для хорошего самочувствия, повышения уровня энергии и клеточного метаболизма.
Жирные кислоты омега-3 и омега-6 в куриной печени могут помочь улучшить блеск шерсти собаки.
Органы курицы могут помочь улучшить способность крови переносить кислород. Это помогает сделать собаку сильнее и повысить выносливость.
Высокое содержание витамина А в куриной печени поможет улучшить зрение собаки.

Следует ли кормить собак сырой куриной печенью?

Некоторым собакам может нравиться сырое мясо, но не рекомендуется кормить сырой куриной печенью, учитывая факторы риска.Есть вероятность заражения сальмонеллой или бактериями сырой куриной печени, как и сырого мяса. Кроме того, собаку может даже заболеть, если вы введете ее внезапно. Приготовление мяса не только снижает риски, но и помогает уменьшить естественный хищник и дикие инстинкты.

Легкий рецепт мяса из куриной печени для собаки

Рецепт довольно простой, и вам не потребуется много ингредиентов, кроме печени. Посмотрим, как его приготовить. Для приготовления рецептов вам понадобятся:

Куриная печень
Тарелка
Средняя кастрюля
Маленькая миска

Вот шаги, которые вам необходимо выполнить:

Шаг 1: Очистите куриную печень

Первое, что нужно сделать, это очистить куриную печень.Это поможет вам удалить лишнюю кровь и мусор. Положите печень в небольшую миску и промойте ее холодной водой. После тщательной очистки печень должна стать менее красной. Обязательно удалите плавающий мусор после стирки.

Шаг 2: Дальнейшая очистка

Для тщательной очистки промойте куриную печень один или два раза. После этого вода должна стать чище. Теперь вы можете взять печень и переложить ее в небольшую миску. После этого налейте в кастрюлю достаточное количество воды.Воды должно быть достаточно, чтобы залить куриную печень.

Шаг 3: Время готовить

Теперь включите плиту и поставьте на сильный огонь. Добавьте кастрюлю и дождитесь, пока вода закипит. Как только вы увидите кипение, осторожно добавьте печень, так как горячая вода может пролиться. После этого немного уменьшите огонь и дайте мясу готовиться примерно 15 минут.

Шаг 4: Время подачи

Выключите плиту через 15 минут и подождите, пока кастрюля остынет. Затем слейте лишнюю воду в раковину.Как только они станут безопасными для прикосновения, вы можете собрать их в пса для сервировки.

Рецепт печенья с куриной печенью для собаки

Вы также можете приготовить печенье с куриной печенью, чтобы угостить свою собаку чем-то особенным. Учтите, что процедура будет немного длительной. Давайте посмотрим, что вам потребуется для рецепта:

Куриная печень
Соль
Яйцо
Мука
Кукурузная мука
Чесночный порошок
Сухое молоко
Растительное масло
Горшок
Чаша

Вот шаги, которые вам необходимо выполнить:

Шаг 1: Начните с мытья посуды

Вам нужно будет выполнить тот же процесс, который мы упоминали в первом рецепте.Начните умываться холодной водой, а затем несколько раз промойте, пока не получите сравнительно чистую воду.

Шаг 2: Варка и обработка куриной печени

Теперь вам нужно отварить куриную печень. Этот шаг аналогичен шагу 3 первого рецепта. После кипячения жизней положите их в кухонный комбайн для приготовления пюре. Во время процедуры добавьте несколько капель масла. Обязательно сохраните бульон, чтобы добавить его в тесто.

Шаг 3. Сделайте тесто

После того, как вы приготовили пюре, поместите его в морозильную камеру небольшими порциями (желательно полстакана).Теперь приготовьте тесто из двух стаканов муки, полстакана сухого молока и пяти-шести столовых ложек растительного масла. Вы также можете добавить столовую ложку соли для вкуса.

Для обеспечения густоты добавьте яйцо вместе с бульоном по мере необходимости. Затем добавьте пюре к смеси и поставьте на несколько часов в холодильник для охлаждения.

Шаг 4: Выпечка

После охлаждения приготовьте печенье нужной формы и поместите его в духовку при 350 градусах Цельсия. Они должны быть готовы через 30 минут.Когда они будут готовы, вы можете подать их собаке после охлаждения или сохранить на будущее в герметичном контейнере.

Заключение

Куриная печень может вам не понравиться, но она может стать пищей мечты вашей собаки. С этого момента не выбрасывайте печень курицы во время ее приготовления. Вместо этого сохраните их и следуйте приведенным выше рецептам, чтобы они были вкусными и съедобными для собаки. Ваша собака обязательно скажет вам спасибо!

Можно кошкам есть куриную печень

Ответ – большой Да – подавать кошке куриную печень – это нормально, так как для нее это совершенно безопасно.На самом деле, он нравится почти всем кошкам, и они могут влюбиться в его вкус.

Полезна ли куриная печень для кошек

Куриная печень содержит ряд питательных веществ, которые необходимы для правильного развития кошек. Он содержит значительное количество железа, витаминов A, B и C, фолиевой кислоты и других. Таким образом, он особенно подходит для кошек с анемией (поскольку анемия – это болезнь, вызванная дефицитом железа и витамина B). Кроме того, в нем есть соединение под названием таурин (аминосульфоновая кислота), которое выполняет некоторые регуляторные функции у млекопитающих.

Можно ли кошкам есть куриную печень

Вредна ли куриная печень для кошек

Печень – это орган, в котором хранится большое количество витамина А. Таким образом, большое количество печени в повседневном рационе вашей кошки может не подходить для них, поскольку существует риск токсикоза витамина А. Подавайте им куриную печень не чаще 2–4 раз в неделю и не позволяйте ей составлять более 5% их рациона.

Хотя печень имеет много преимуществ для здоровья, она не сбалансирована по питательности и не полезна.Поэтому убедитесь, что ваша кошка не пристрастилась к нему.

Как кормить кошек куриной печенью

Вы можете давать кошкам куриную печень с едой или в качестве лакомства во многих формах, включая вареную куриную печень, корм для кошек с добавлением куриной печени (обычный или гидролизованный), порошок куриной печени и т. Д.

Кошек также можно кормить сырой куриной печенью, так как они получают от нее максимальную пользу. Для этого вы можете нарезать печень небольшими кусочками или, в случае котят, пассировать ее мелко.

Приготовление куриной печени для кошек

Ниже приведены три рецепта домашней куриной печени для вашего питомца:

Варка: Нарежьте печень мелкими кубиками и тушите в воде около 10 минут вместе с несколькими щепотками соли. Подождите, пока остынет, а затем подавайте печень в кормушку с небольшим количеством воды.
Приготовление на пару: Вы также можете использовать пароварку примерно 15 минут, пока она не станет мягкой, и подать ее своему питомцу.
Выпечка: Выложите кусочки печени в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки. Теперь поместите блюдо в духовку, разогретую до 180-200 ° C. Подождите 15-20 минут, прежде чем дать кошке.

Токайский паштет с куриной печенью и тимьяном: Рецепт

Этот рецепт паштета из куриной печени токай и тимьяна декадентский, сливочный и восхитительный на вкус. Лучше всего то, что это на удивление легко сделать и действительно доступно – это заставит вас задуматься, как магазины сходит с рук, взимая за это так много.Попробуйте, вы не будете разочарованы.

Время приготовления: 25 минут / Время приготовления: 10 минут / Количество порций нет

Ингредиенты

500 г куриной печени
2 нарезанных дольками чеснока
1/2 красного лука, крупно нарезанного
4 веточки свежий тимьян
75 мл густых сливок
120 г несоленого масла
150 мл токай
соль и перец по вкусу

Метод

Нагрейте 100 г масла на сковороде на среднем огне, пока оно не растает. кипячение.
Добавьте куриную печень, чеснок и лук в сковороду и готовьте около 5 минут, пока внутренняя часть печени не станет розовой.
Вынуть печень из сковороды и отложить в сторону.
Добавьте токай в сковороду и дайте ему превратиться в густую жидкость, примерно 10 минут.
Снимите сковороду с огня.
Добавьте куриную печень и соус Токай в кухонный комбайн и перемешайте до однородности.
Добавьте тимьян, сливки, соль и перец в кухонный комбайн и снова перемешайте до однородной массы.
Поместите смесь в мелкое металлическое сито и процедите в миску.
Повторите шаг 8 дважды – всего 3 раза.
Перелейте паштет в любой контейнер, в котором вы хотите его хранить.
Растопите оставшиеся 20 г сливочного масла и вылейте их поверх паштета, чтобы сформировать уплотнение.
Охладите на час, чтобы масло застыло.
Паштет должен храниться в холодильнике до 2 недель или до тех пор, пока пломба не сломается.

Примечания

Токай, используемый в этом рецепте, – это австралийский токай, который в основном производится в винодельческом регионе Рутерглен.Он не похож на венгерский Токай / Токай, и с 2020 года это название больше не будет использоваться для австралийского вина.