Куриные сердечки в сметане – 8 рецептов тушеных сердечек с пошаговыми фото
Куриные субпродукты знамениты своими полезными свойствами, а также ярким оригинальным вкусом. Попробуйте рецепт сердечек в сметанном соусе. Горячее можно дополнить любым гарниром по вкусу и подавать к обеду или ужину.
Время готовки: 35 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 4
Предварительно куриные сердечки тщательно промываем под водой. Затем при помощи ножа аккуратно удаляем с них жир.
Чистим луковицу и режем ее небольшими кусочками.
Разогреваем сковороду и вливаем в нее растительное масло. Сперва отправляем сюда лук. Готовим пару минут до прозрачности продукта.
К луку выкладываем подготовленные сердечки. Жарим около 7 минут, чтобы продукт целиком поменял цвет.
Вливаем в сковороду горячую воду. Она должна слегка покрывать сердечки. Тушим блюдо под крышкой на медленном огне до испарения жидкости.
Добавляем соль и перец, после чего покрываем субпродукты сметаной. Доводим массу до кипения.
Теперь добавляем немного аджики. Снова размешиваем.
В конце забрасываем в блюдо измельченный укроп. Держим на плите еще 3 минуты и выключаем.
Нежные сердечки в сметанном соусе готовы. Подавайте их теплыми вместе с гариниром!
Нежные и сочные куриные сердечки проще всего потушить в мультиварке. На готовку вам не придется потратить много времени! Оцените домашний рецепт с добавлением сметаны, которая сделает субпродукты мягче и интереснее по вкусу.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 50 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
- Сердце куриное – 700 гр.
- Сметана – 1,5 ст.
- Мука – 30 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Укроп – 1 пучок.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Куркума – 0,5 ч.л.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – 50 мл.
Процесс приготовления:
- Субпродукты хорошенько промываем под холодной водой и снимаем с них жир. По желанию, ингредиент можно разрезать на половинки.
- Включаем мультиварку и вливаем в чашу растительное масло. Погружаем в него субпродукты, заливаем половиной стакана воды и тушим в подходящем режиме 30 минут.
- После завершения, открываем крышку и отправляем в блюдо сметану, муку, соль и специи. Размешиваем, снова закрываем мультиварку и готовим еще 20 минут.
- В конце готовки добавляем к сердечкам измельченный чеснок и укроп для аромата.
- Сытные куриные сердца в сметанном соусе подавайте горячими, дополнив вашим любимым гарниром. Готово!
Как вкусно приготовить куриные сердечки в сметане в духовке?
Идеальное дополнение для блюд из куриных сердечек – сметана. Она делает субпродукты нежнее и аппетитнее. Оцените приготовление по простому рецепту в духовке. Удивите родных полезным и оригинальным обедом!
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Сердце куриное – 400 гр.
- Сметана – 150 гр.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Укроп – для украшения.
Процесс приготовления:
- Подготовим все ингредиенты. Сердечки промываем под водой, по желанию, можно удалить лишний жир.
- На дно глубокой формы для выпекания вливаем растительное масло и укладываем промытые сердечки.
- Полукольцами нарезаем репчатый лук и укладываем его на субпродукты.
- Посыпаем содержимое солью и перцем по вкусу.
- Сверху распределяем сметану и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 30 минут.
- Готовые сердечки под сметаной украшаем свежим укропом и посыпаем измельченными зубчиками чеснока для аромата. Можно подавать к столу!
Простой и вкусный рецепт куриных сердечек, тушеных с луком в сметане
Полезные куриные субпродукты реже встречаются на нашем столе, чем привычные ножки или крылышки. Но они ничуть не уступают им по вкусовым качествам. Например, сердечки можно потушить с луком в сметане. Блюдо выйдет сочным и нежным. Попробуйте!
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Сердце куриное – 500 гр.
- Сметана – 100 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Лист лавровый – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Зелень – для украшения.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
- Подготовим необходимые ингредиенты. Куриные сердечки должны быть разморожены и хорошенько промыты.
- При помощи ножа аккуратно снимаем с субпродуктов лишний жир. Он нам в готовке не пригодится.
- Чистим луковицу и режем ее тоненькими полукольцами.
- Нагреваем сковороду с растительным маслом. Кладем сюда подготовленные сердечки и жарим их на среднем огне до смены цвета. По вкусу солим.
- Теперь выкладываем к субпродуктам лук. Обжариваем до легкого румянца обоих ингредиентов.
- Вливаем к продуктам сметану, добавляем черный молотый перец и лавровый лист. Перемешиваем и тушим блюдо 15 минут.
- Украшаем готовое блюдо свежей зеленью и подаем к столу. Дополнить куриные сердечки в сметанном соусе можно любым гарниром!
Мягкие куриные сердечки с морковью и луком в сметане
Аппетитные куриные сердечки можно потушить в сметане с морковкой и ароматным луком. Овощи прекрасно дополнят вкус субпродуктов и сделают блюдо еще более полезным и питательным. Попробуйте!
Время готовки: 45 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
- Сердце куриное – 1 кг.
- Сметана – 100 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
- Масло растительное – 50 мл.
Процесс приготовления:
- Промываем под холодной водой куриные сердечки. По желанию, с них можно удалить лишний жир.
- Субпродукты отправляем в разогретую с маслом сковороду. После того, как они сменят цвет, добавляем в ним порезанный лук и тертую морковь.
- Тушим блюдо около 10 минут и выкладываем к нему сметану. Посыпаем содержимое солью и специями по вкусу.
- Сердечки с овощами и сметаной тушим под крышкой 30 минут на медленном огне.
- Горячее ароматное блюдо разливаем по тарелкам и подаем к столу. Готово!
Пошаговый рецепт приготовления куриных сердечек с чесноком в сметане
Оригинальный вариант горячего блюда получится из куриных сердечек. Особенно нежный и яркий вкус субпродуктов выходит благодаря тушению в сметане и добавлению ароматного чеснока. Попробуйте интересный рецепт для вашего обеда.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Сердце куриное – 500 гр.
- Сметана – 100 гр.
- Чеснок – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
- Куриные сердечки моем под холодной водой, по желанию, удаляем с них лишний жир.
- Далее разогреваем сковороду с растительным маслом. Опускаем в него подготовленные сердечки и жарим их 5-7 минут на большом огне.
- Чистим головку чеснока, после чего измельчаем зубчики. Отправляем их также в сковороду и продолжаем обжарку до появления характерного запаха овоща.
- Когда чеснок пустит аромат, солим блюдо и выкладываем в него сметану.
- Размешиваем содержимое и тушим на небольшом огне около 15 минут.
- За 5 минут до готовности по вкусу перчим содержимое.
- Нежные и ароматные куриные сердечки готовы! Подавайте их к столу с вашим любимым гарниром.
Очень вкусные и ароматные куриные сердечки с грибами в сметане
Оригинальное домашнее блюдо с куриными сердечками получается с добавлением грибов. Продукты прекрасно дополняют друг друга по вкусу и аромату. А тушение в сметане сделает их еще более сочными и нежными.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 25 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Сердце куриное – 300 гр.
- Грибы шампиньоны – 300 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сметана – 150 гр.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Укроп – 1 пучок.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
- Промываем сердечки, снимаем с них жир и разрезаем продукт на половинки.
- Обжариваем подготовленные субпродукты 10 минут в растительном масле. Своевременно перемешиваем, чтобы не пригорало.
- Хорошенько моем шампиньоны и нарезаем их на половинки или четвертинки.
- Очищаем от кожуры лук и режем его кубиками.
- На время достаем из сковороды сердечки и обжариваем в масле лук с грибами до их готовности.
- Возвращаем в сковороду субпродукты и продавливаем к ним чеснок.
- Следом вливаем сметану, добавляем соль и специи.
- Размешиваем блюдо и тушим 20-25 минут на слабом огне.
- Готовые сердечки с грибами дополняем укропом и подаем на стол. Приятного аппетита!
Как приготовить мягкие и сочные куриные сердечки с картошкой в сметане?
Полезные и сытные куриные сердечки обязательно станут желанным блюдом на вашем столе. Оцените простой домашний рецепт их приготовления с картофелем в сметане. Вы получите питательный обед с гарниром на одной тарелке!
Время готовки: 50 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
- Сердце куриное – 500 гр.
- Картофель – 4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сметана – 300 гр.
- Мука – 50 гр.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
- Промываем сердечки и кладем их в сковороду или казан. Обжариваем на растительном масле около 10 минут.
- Кольцами нарезаем репчатый лук и отдельно обжариваем его в масле до прозрачности.
- Натираем морковь и кладем ее к луку. Продолжаем пассировать овощи на слабом огне.
- Выкладываем пассировку к сердечкам и посыпаем мукой.
- Размешиваем блюдо и продолжаем тушить на небольшом огне. Можно добавить 50-100 мл воды.
- Небольшими кубиками нарезаем очищенный картофель. Выкладываем продукт в блюдо, поливаем сметаной, посыпаем солью и специями. Тушим под крышкой 30 минут.
- Сочные сердечки с картофелем в сметане готовы! Подавайте к столу в теплом виде.
Как приготовить куриные желудки, тушеные с картошкой: 5 рецептов
Многие из куриных субпродуктов не менее полезны, чем само мясо птицы, но стоят намного дешевле. Одним из популярных блюд являются куриные желудки, тушенные с картошкой. Их можно приготовить по разным рецептам, в том числе в сметане, майонезе, томатном соусе или просто с маслом. При соблюдении технологии приготовления готовое блюдо получится вкусным, сытным и не слишком калорийным.
Особенности технологии
При несоблюдении технологии тушения куриных желудков они могут оказаться горькими и жесткими, так что их невозможно будет есть. Необходимо соблюдать несколько важных правил:
- Куриные желудки необходимо очень тщательно промывать по одному, одновременно удаляя пленки. После их нужно промыть еще раз или, еще лучше, залить водой, довести до кипения, слить воду. В желудках могут попадаться мелкие камешки и песок, а пленки содержат желчь. Если хоть что-то из этого попадет в блюдо, оно будет непоправимо испорчено.
- Время тушения куриных желудков зависит от их размера. Если они крупные, от домашних кур, то готовить их придется долго – час или даже полтора. Субпродукты, продающиеся в магазинах, готовятся быстрее. На приготовление желудков кур, выращенных на птицефабриках, уйдет всего 40–50 минут.
- Чтобы желудки приготовились быстрее, их чаще всего разрезают на 2-3 части.
В остальном технология тушения куриных желудков (с картошкой или без) зависит от выбранного рецепта.
Куриные желудки, тушенные с картошкой в сметане
Состав:
- куриные желудки – 0,5 кг;
- картофель – 0,5 кг;
- репчатый лук – 0,2 кг;
- чеснок – 2 зубчика;
- сметана – 100 г;
- растительное масло – 50 мл;
- смесь перцев – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- вода – 0,2 л.
Способ приготовления:
- Желудки хорошо промойте, положите в кастрюлю, залейте водой, чтобы она полностью их покрывала, доведите до кипения и поварите полчаса.
- Выньте желудки, еще раз промойте и дайте им обсохнуть.
- Нарежьте кольцами лук и обжарьте в казане или глубокой сковороде в течение 5 минут.
- Желудки нарежьте небольшими кусками и положите к луку. Пожарьте вместе с ним пару минут, затем залейте водой, накройте крышкой и оставьте тушиться на 10 минут.
- Очистите картошку, нарежьте крупными ломтиками. Положите к желудкам.
- Смешайте сметану с солью и смесью перцев, пропущенным через пресс чесноком, добавьте ее к желудкам с картошкой. Потушите до готовности картофеля, время от времени снимая крышку и все перемешивая.
Желудки, тушенные с картофелем в сметане, получаются особенно нежными и мягкими. Однако при отсутствии сметаны вместо нее можно использовать майонез. Вкус готового блюда из-за этого немного изменится, но все равно останется превосходным.
Желудки, тушенные с картофелем, луком и морковью
Состав:
- куриные желудки – 0,5 кг;
- картофель – 0,5 кг;
- морковь – 0,2 кг;
- лук репчатый – 0,2 кг;
- чеснок – 3 зубчика;
- смесь перцев – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – сколько уйдет на обжаривание;
- вода – по потребности;
- зелень укропа, петрушки – 50 г.
Способ приготовления:
- Очистите луковицу и порежьте на маленькие кусочки.
- Морковь почистите, помойте, мелко натрите.
- Разогрейте в толстодонной кастрюле или казане масло. Положите в него лук и морковь, пожарьте их в течение 5 минут.
- Подготовленные субпродукты (вымытые и порезанные на 2-3 части) положите к луку с морковью. Приправьте и подсолите, влейте немного воды, убавьте огонь и тушите под закрытой крышкой 30 минут.
- Очистите картофель, нарежьте его относительно крупными кусками (примерно по 2 см). Положите к желудкам. При необходимости подлейте воды. В это время, есть желание, можно добавить ложку сметаны или томатной пасты.
- Тушите желудки с картошкой 20 минут. Снимите с огня.
- Мелко порубите зелень и чеснок, перемешайте. Посыпьте тушенный с желудками картофель, дайте блюду немного постоять под закрытой крышкой и раскладывайте по тарелкам.
При желании это блюдо можно сделать достаточно жидким и есть как жаркое. В этом случае оно сможет заменить первое и второе одновременно.
Желудки, тушенные с картошкой в мультиварке
Состав:
- куриные желудки – 0,5 кг;
- картофель – 0,7 кг;
- морковь – 100 г;
- лук – 0,2 кг;
- помидоры – 0,2 кг;
- вода – 0,5–0,75 л;
- масло растительное – 50 мл;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- В емкость мультиварки влейте масло, положите в него промытые и нарезанные кусками субпродукты.
- Включите режим «Выпечка» на 10 минут.
- Очистите овощи.
- Лук нарежьте полукольцами, морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейских салатов.
- Включите режим выпечки еще на 5–10 минут.
- Помидоры очистите от кожуры, обдав их для этого кипятком. Порежьте томатную мякоть небольшими кусками, положите в чашу мультиварки к куриным желудкам.
- Включите режим тушения на 10 минут.
- Добавьте порезанный кусками картофель, влейте воду, приправьте и подсолите. Включите режим тушения на 1,5 часа.
Перед подачей блюдо можно посыпать зеленью. Больше ничего добавлять в него не надо.
Куриные желудки, тушенные с картошкой и грибами
Состав:
- куриные желудки – 0,6–0,7 кг;
- картофель – 0,4–0,5 кг;
- свежие грибы – 0,3 кг;
- сметана – 50 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Хорошо промыв желудки и разрезав их на несколько частей, сложите их в казан, толстостенную кастрюлю или сотейник.
- Посолите. Поперчите. Добавьте лавровые листья. Залейте водой, чтобы она полностью покрывала субпродукты. Варите на слабом огне полтора часа.
- Подготовленные грибы нарежьте не слишком мелкими кусками и положите к желудкам. Поварите еще четверть часа.
- Крупными кубиками (примерно по 2 см) нарежьте очищенный картофель. Положите его в ту же кастрюлю. Тушите на тихом огне до готовности картофеля.
- Сметану взбейте с сырым яйцом, залейте этой смесью готовящееся блюдо.
- Перемешайте, через пару минут снимите с плиты.
Этот рецепт придется по душе любителям грибов.
Куриные желудки, тушенные с картофелем и болгарским перцем
Состав:
- куриные желудки – 0,5 кг;
- лавровый лист – 5 шт.;
- перец черный горошком – 8–10 шт.;
- картофель – 0,8 кг;
- болгарский перец – 0,4 кг;
- репчатый лук – 0,2 кг;
- чеснок – 4 зубчика;
- соль – по вкусу;
- растительное масло или куриный жир – сколько уйдет.
Способ приготовления:
- Промытые желудки положите в кастрюлю, залейте водой, положите в нее целую очищенную луковицу, листья лавра и перец. Подсолите и варите до тех пор, пока желудки не станут мягкими.
- Очищенный картофель нарежьте брусками или дольками, перец и оставшийся лук – полукольцами. Чеснок раздавите.
- Разогрейте в глубокой сковороде масло или жир, положите в нее картофель и обжарьте в течение 5 минут.
- Добавьте лук и пожарьте еще 5 минут.
- Добавьте перец, влейте немного бульона и тушите под крышкой до готовности картофеля.
- Добавьте готовые субпродукты и чеснок, перемешайте и потушите все вместе 5–10 минут.
Подавать это блюдо лучше всего посыпанным зеленью. В качестве соуса подойдет сметана, смешанная с небольшим количеством пропущенного через пресс чеснока.
Тушенные с картофелем желудки обладают неповторимым вкусом. Это сытное и полезное блюдо нравится почти всем.
Матрица продуктов: Картофель 🥄 Куриные желудки 🥄 Куриные субпродукты 🥄 Дата: 29.05.2014.
Обновлено: 13.03.2020
Куриные сердечки, тушеные в сметане — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Простой и быстрый рецепт на каждый день. Все очень легко, так что справится даже ребенок. В общем-то, можно обойтись просто солью и свежемолотым перцем, но можно добавить сушеных ароматных трав
Куриные сердечки, тушеные в сметане (этап 1)
Лук и чеснок нарежьте не слишком крупно и пассеруйте в небольшом количестве масла до прозрачности, не давая поджариваться.
Куриные сердечки, тушеные в сметане (этап 2)
| Сердце куриное | 600 г |
Куриные сердечки промойте в холодной воде, срежьте лишний жир и сосуды (если есть) и положите в сковороду. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока сердечки не утратят розовый оттенок.
Куриные сердечки, тушеные в сметане (этап 3)
| Сметана | 100 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
Добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте, убавьте огонь и тушите под крышкой 25-30 минут. Пока тушатся сердечки, можно сварить рис для гарнира и заправить его сливочным маслом.
Куриные сердечки, тушеные в сметане (этап 4)
Когда сердечки станут мягкими, снимите крышку и дайте жидкости немного испариться. Тут же можно добавить сушеные травы.
Куриные сердечки, тушеные в сметане (этап 5)
Для подачи рис надо выложить в глубокую тарелку слоем в 1,5-2 см (рис должен повторять форму тарелки), в получившееся углубление положить сердечки вместе с соусом. Овощи будут прекрасным дополнением к этому блюду.
Куриные сердечки в сметане в духовке пошаговый рецепт с фото
Куриные сердечки в сметане – простой рецепт, который сможет приготовить каждый. На мой взгляд, это изумительное блюдо из субпродуктов с подливкой, которое прекрасно сочетается с картошкой, кашами и макаронами. В сметанный соус я добавляю сладкий перец и помидоры. Так соус получается с легкой кисло-сладкой ноткой и приятным ароматом. В качестве специй мне очень нравится использовать сухой чеснок и копченую паприку. Сметану можно выбрать с любым процентом жирности. Берите рецепт на заметку, надеюсь, вам понравится результат.
Ингредиенты
- Куриные сердечки – 300 г
- Сметана – 150 г
- Помидоры – 150 г
- Сладкий перец – 70 г
- Соль – 1 г
- Черный молотый перец – 1 г
- Сухой чеснок – 1 г
- Паприка копченая – 1 г
Как приготовить тушёные куриные сердечки в сметане
Помидоры ополоснуть и просушить, удалить место роста плодоножки, после нарезать томаты небольшими кубиками.
Сладкий перец очистить от семян и убрать перегородки. Нарезать перец полосками или небольшими кубиками.
Куриные сердечки используем охлажденные. Удалить у сердечек жировую часть и клапаны. После их можно вымочить в чистой воде около получаса.
Все ингредиенты выложить в жаропрочную форму, параллельно прогреть духовку и установить температуру 180°С.
Залить все сметаной, посыпать специями: соль, перец, паприка, сухой чеснок. По желанию можете добавить специи от себя. Форму прикрыть фольгой и запекать 35-40 минут.
Куриные сердечки вместе со сметенным соусом выложить в тарелку и подать к столу.
Если же у вас нет желания включать духовку, то можно приготовить вкусные тушеные сердечки с овощами на плите.
Приятного аппетита!
Куриные сердечки в сметане – 8 рецептов тушеных сердечек
Одним из самых простых в приготовлении субпродуктов являются куриные сердечки в сметане. Их можно пожарить, запечь и потушить в соусе. Мы привыкли к блюдам, приготовленным из куриного мяса, но мало внимания уделяем субпродуктам. И совершенно напрасно. Мясные субпродукты так же, как и мясо, богаты белком и различными микроэлементами. А вкусовая гамма намного богаче, чем у привычных видов куриного мяса.
Не все знают, как правильно приготовить сердечки. С продуктом порой приходится изрядно повозиться, но результат того стоит. Приготовленные в сметане сердца — сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдёт к любому гарниру. Секретов в приготовлении практически нет, главное следовать рекомендациям в рецепте.
Куриные сердечки в сметане — рецепт на сковороде
Наиболее простой вариант приготовления сердечек в соусе из сметаны — просто потушить на сковороде.
Понадобится:
- Сердечки – 600 гр.
- Луковица – 1 шт.
- Сметана – 3 большие ложки.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Соль, приправы, масло на жарку – берем по вкусу.
Приготовление:
- Вымойте сердечки, удалите жирок, вырежьте сосуды. Крупные экземпляры поделите пополам, маленькие оставьте целыми.
- Нарежьте кубиками репчатый лук с чесноком.
- На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Закиньте туда овощи, немного их обжарьте.
- Когда лук и чеснок чуток поджарятся, отправьте к ним сердечки. Продолжайте жарить на сильном огне, пока компоненты немного не подрумянятся.
- Когда сердечки дойдут до кондиции, влейте сметану, засыпьте приправки для курицы (очень вкусно готовить с прованскими травами). Можно просто ограничиться солью и молотым чёрным перчиком. Убавьте мощность огня.
- Тушите блюдо на медленном огне 30 минут, пока они не станут мягкими.
Как приготовить сердечки в духовке со сметаной
Куриный продукт можно запечь в сметане. У вас получится сочные и мягкие кусочки мяса в нежном сливочном соусе, прекрасно сочетающиеся с любым гарниром.
Возьмите:
- Куриный субпродукт – 600 гр.
- Сметана – 100 гр.
- Сыр – 100 гр.
- Луковица.
- Масло сливочное – 20 гр.
- Соль, перец молотый – по вкусу.
Технология приготовления:
- Растопите на сковороде небольшой кусочек сливочного масла, обжарьте на нём порезанный кубиками лук.
- В форму для запекания выложите пассированный лук.
- Вымойте сердечки, обязательно обсушите бумажными салфетками, обрежьте лишний жирок и сосуды. Выложите полуфабрикат на лук.
- Сверху смажьте сметаной. Накройте форму фольгой, поставьте в духовку на 45 минут при 200 о С.
- Когда мясо будет готово, снимите фольгу, посыпьте блюдо сыром. Верните в духовую печь ещё минут на 5-10, чтобы сыр успел расплавился.
Вкусные сердечки, тушеные в мультиварке
Многие из нас любят готовить в мультиварке, поскольку заметили, что блюда получаются особенно вкусными. Происходит это за счёт того, что продукты томятся, почти как в русской печке.
Возьмите:
- Куриный продукт – ½ кг.
- Луковица, крупная.
- Сметана – 150 гр.
- Томатный соус (кетчуп) – 1 большая ложка.
- Соль, перец.
- Мука – 1 большая ложка.
Тушим:
- Включите мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка» на 20 минут.
- Налейте в чашу масло. Нарежьте лук полукольцами, обжарьте его в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
- Пока лук обжаривается, подготовьте продукт. Ополосните, удалите лишнее, обсушите салфетками. Добавьте их к луку и дождитесь окончания работы гаджета.
- Теперь установите режим «Тушение» на 1 час, закройте крышку.
- За 15 минут до окончания закиньте в чашу сметану, томатный соус, муку, соль, чёрный перчик. Можно добавить любимых трав. Тщательно перемешайте содержимое, закройте крышку до окончания приготовления.
Куриные сердечки, тушеные в сметане с луком и морковью
Я очень люблю подливки с луком и морковью. Лук придаёт блюду пикантность, морковь весёлый цвет и сладковатую нотку. Это сочетание прекрасно дополнит блюдо из субпродукта. Подробный пошаговый рецепт, но без сметаны, можно узнать на другой страничке.
Возьмите:
- Сердечки – 0,5 кг.
- Сметана – 150 гр.
- Морковь.
- Луковка.
- Соль, перец.
Как готовить:
- Подготовьте продукт к приготовлению: вымойте, очистите подсушите. Выложите в разогретое масло, немого обжарьте со всех сторон.
- Одновременно, на другой сковороде, обжарьте натёртую морковь с нашинкованным полукольцами луком.
- Соедините субпродукты и овощи на одной сковороде. Залейте сметану, соль, перец. Перемешайте содержимое, тушите на самом малом огне. Если жидкости мало, плесните чуть-чуть воды. Настройте таймер на 30 минут. После сигнала подавайте и получайте удовольствие.
Сердечки с грибами в сметане – простой рецепт
Грибной соус великолепно оттенит вкус куриных сердечек, сделает изысканным любой гарнир из круп, макарон или овощей. Рецепт с грибами без сметаны вы найдете на другой страничке, заходите.
Состав:
- Сердечки – 600 гр.
- Грибы – 400 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сметана – 200 гр.
- Приправы, масло, соль.
Как сделать:
- Вымойте продукт, удалите жир, поделите на половинки.
- Раскалите на сковороде масло, обжарьте нарезку.
- Пока субпродукты готовятся, на отдельной сковороде, обжарьте лук, нашинкованный четвертинками колец.
- Покрошите грибы (у меня были шампиньоны), добавьте к луку. Дождитесь, пока жидкость испарится, а грибы начнут обжариваться.
- Обжаренные овощи отправьте в сковороду к мясу. Положите сметану, посолите, поперчите. Перемешайте содержимое сковороды, дождитесь закипания блюда.
- После сделайте огонь минимальным, и тушите сердечки еще 20 минут.
Куриные сердечки с картошкой в сметанном соусе
Хотите приготовить вкусный ужин быстро и без особых телодвижений, приготовьте блюдо с картофелем.
Состав:
- Сердца – 500 гр.
- Картофель – 800 гр.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Мука – 1 столовая ложка.
- Сметана – 300 мл.
- Соль, перец, масло.
Приготовление:
- Нашинкуйте лук полукольцами, морковь потрите крупно. На разогретой сковороде обжарьте сначала лук, затем добавьте морковную нарезку.
- Субпродукт вымойте, удалите жир с сосудиками. Добавьте их к готовой овощной обжарке. Продолжайте жарить сердечки, пока они не изменят цвет.
- Добавьте на сковороду муку, перемешайте.
- Переложите овощи с мясом в кастрюльку, влейте ½ стакана воды или бульона, дайте жидкости закипеть.
- Картофель почистите, нарежьте кубиками любой величины. Закиньте их в кастрюлю к субпродуктам. Туда же добавьте сметану, соль и перчик.
- Тушите блюдо примерно 1 час.
Куриные желудки с сердечками в сметане
Куриные желудочки более сложный в приготовлении продукт, но он того стоит. А уж если приготовить их в сочетании с сердечками, будет просто кулинарная бомба!
Необходимо:
- Куриные желудочки с сердечками – по 500 гр.
- Морковка.
- Большая луковица.
- Сметана – 300 мл.
- Соль, перец, хмели-сунели – по вкусу.
Как готовить:
- Вымойте субпродукты. У желудочков удалите жесткие пленки, у сердечек излишний жир. Вскипятите воду, подсолите её, закиньте подготовленные кусочки на 30 минут.
- На сковороде разогрейте растительное масло. Сначала выложите на сковороду мелко нарезанный лук, немного обжарьте. Затем добавьте крупно потёртую морковь.
- Когда морковь обжарится, добавьте сваренные желудочки и сердечки, тешите четверть часа.
- Влейте стакан воды (бульона), потушите ещё 10 минут, отсчитывая время после закипания жидкости.
- Добавьте в блюдо сметану, соль, перчик, приправу хмели-сунели (её можно заменить другими любимыми травами). Перемешайте, тушите около 15 минут до готовности субпродуктов.
Видео рецепт приготовления диетических сердечек
Диетическое питание не означает, что не должно быть вкусно. Предлагаю рецепт, покоривший не одного едока, сидящего на диете. Приятного аппетита.
Тушеные куриные сердечки и печень в сметане: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоЛюбителям субпродуктов рекомендую попробовать такое блюдо, как тушеные куриные сердечки и печень. Куриная печень очень нежная и не имеет специфического привкуса и запаха, как печень говяжья или свиная, именно за эту особенность печень многими нелюбима. Однако, попробовав сердечки и печень, тушеные с овощами в сметанном соусе, вы будете приятно удивлены нежным приятным вкусом. Помимо лука и моркови можно добавлять любые другие овощи, например, помидоры, кабачки, стручковую фасоль, баклажаны и сладкий перец. Грибы тоже сюда подходят.
Отлично сочетаются с картофельным пюре, спагетти и отварным рисом.
Ингредиенты
- 350 г печени и сердечек
- 1 крупная луковица
- 1 крупная морковь
- 2 ст. л. растительного масла
- 150 мл воды
- 3 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. специй
- зелень перед подачей
Приготовление
1. Для начала охлажденные субпродукты промойте прохладной водой, дайте жидкости стечь, обрежьте все лишнее.
2. Подготовьте овощи. Крупную луковицу нужно почистить и нарезать мелкими кубиками. Почистив крупную морковь, натрите ее на крупной терке либо нарежьте брусочками.
3. На сковороде раскалите масло для жарки. Сделав средний огонь, переложите туда измельченные овощи. Перемешайте и пассеруйте минуты 3, помешивая. Следите, чтобы овощи не пригорели, можно сделать меньше огонь.
4. Переложите в сковороду сердечки и печень, перемешайте и обжаривайте все вместе минут 7, огонь можно оставить средний.
5. Посолите и добавьте специи, подойдет даже обычный черный молотый перец. Также добавьте в сковороду сметану любой жирности и долейте воду.
6. Все перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне минут 30. Изредка заглядывайте под крышку и перемешивайте субпродукты с овощами.
7. Перед подачей тушеные куриные сердечки и печень можно украсить зеленью. Подавайте к блюду также гарнир или салат.
КомментироватьRating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait…
Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.
Смотрите ещё: Тушеная птица
Куриные желудки в мультиварке
Время: 130 мин.
Порций: 3-4
Сложность: 4 из 5
Куриные потрошки – и не важно, сердечки это или желудочки (так называемые пупки), отличаются высокой питательной ценность, а так же содержат в себе кладезь полезных для человека микро- и макроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма.
И если правильно приготовить блюда с ними, как мы сегодня – сделаем куриные желудки в мультиварке, тушеные с ароматной картошкой и сметанным соусом, то уверяем, этот рецепт станет одним из ваших любимых!
Финансовых затрат – минимум, тем более, что можно использовать утиные желудочки, вместо куриных, или вовсе взять сердечки (и так же неважно, утиные или куриные, вкус получится примерно одинаковый).
Как видите, рецепт дает простор для фантазии. Поэтому выбираем, из каких потрошков будем готовить еду – и вперед, читать фото-рецепт вкуснейшего блюда.
Ингредиенты:
| Желудки куриные (утиные) | – 700 гр. |
| Морковь | – 1 шт. |
| Лук | – 1 шт. |
| Картофель | – 2-3 шт. |
| Сметана 10% | – 2 ст. л. с горкой |
| Пшеничная мука | – 1 ст. л. |
| Чеснок | – 2 зубка |
| Растительное масло | – для жарки |
| Соль | – по вкусу |
| Перерц | – по вкусу |
Из указанного количества ингредиентов получится 5-6 порций. Энергетическая ценность одной порции блюда составит 340 калорий.
Шаг 1
Прежде чем начать готовить, куриные пупки надо почистить. Как правило, в магазинах потроха продают уже очищенными и подготовленными, но если вдруг вам посчастливилось приобрести фермерские продукты (утиные, либо куриные), то придется постараться.
Тщательно промываем желудочки, разрезаем пополам, и удаляем внутреннюю пленку – она нам в блюде ни к чему.
Репчатый лук очистим от шелухи, разрежем напополам – сегодня рецепт не требует тонкой нарезки.
Одну половинку луковицы отложим (она понадобится для дальнейшего приготовления блюда), вторую разрубим еще на две части.
Теперь выкладываем желудочки, добавляем рубленый лук, специи по вкусу (наш рецепт советует добавить приправы для мяса – смесь перцев, лавровый лист и паприку). Солить на этом этапе нет необходимости.
Наливаем в мультичашу воды (к слову, если она будет горячей, из чайника, то процесс готовки ускориться), примерно 600 миллилитров.
Закрываем чашу мультиварочного устройства, и будем готовить желудки в мультиварке на режиме «Тушение» в течение 1 часа.
На заметку: если вы захотите использовать сердечки для создания блюда, то в этом случае их достаточно обжарить на режиме «Выпечка» вместе с репчатым луком.
Шаг 2
Пока куриные или утиные желудочки будут томиться в чудо-кастрюльке, займемся дальнейшей подготовкой продуктов. Оставшуюся половинку лука мелко нашинкуем, как показано на фото.
Морковку тщательно вымоем и почистим от загрязнений, снимем кожуру, и потрем на крупной терке.
Заранее подготовим соус: в глубокой миске смешаем муку (во избежание комочков мы советуем разбавить ее небольшим количеством теплой воды), сметану или сливки, по вашему желанию.
Добавим специи, можно всыпать немного сухой или свеженарезанной зелени – рецепт не ставит твердых рамок на данном этапе.
На заметку: куриные желудки в мультиварке, при готовке со сметаной, могут немного горчить из-за специфического привкуса сметаны. Но не спешите отбрасывать рецепт в сторону — пол-чайной ложки сахара спасут вкус блюда.
Шаг 3
Прошел час? Замечательно. Куриные желудки в мультиварке готовы к следующему этапу. Аккуратно вынимаем пупки при помощи дуршлага, бульон сливаем в отдельную миску.
Получившуюся жидкость обязательно нужно процедить. В итоге получится примерно 250 грамм бульона.
Складываем в мультиварку овощную смесь из моркови, очищенного и нарезанного чеснока и лука, слегка обжариваем на растительном масле в режиме «Выпечка» или «Жарка» в течение 10 минут.
Теперь отправляем к ним утиные пупки, заливаем процеженным бульоном, и снова запускаем программу «Тушение» сроком на 1 час.
Шаг 4
Через 20 минут после того, как мультиварка начала готовить, вливаем подготовленный соус со сметаной, аккуратно все перемешиваем при помощи специальной лопаточки.
Теперь процесс готовки может пойти двумя путями, в зависимости от того, что вы хотите получить – нечто вроде густого рагу с картошкой, или же картофель на пару с куриными желудками. Давайте готовить вместе.
Если хочется более диетичный рецепт, то в этом случае, промытый и очищенный картофель ржем крупными кусками, складываем в специальный контейнер для варки на пару, и устанавливаем поверх потрошков. В этом случае мультиварка будет готовить сразу два блюда.
В случае, если хочется рагу, то картофель режем немного мельче – как показано на фото, и складываем прямо в чашу мультиварочной машины, смешивая с мясом и овощами.
На заметку: куриные желудки с рисом в мультиварке со сметаной так же получаются довольно вкусными. В этом случае 1,5 мультистакана промытого длиннозерного риса добавляем в чудо-кастрюльку, солим по вкусу. При необходимости доливаем горячей воды, чтобы она чуть покрывала рис, и готовим на том же режиме.
При подаче готового блюда, допускается украсить его свежей зеленью и предложить к нему белый хлеб.
Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:
Куриные сердечки со сметаной – рецепт с фото, как вкусно приготовить | Готовим вкусно дома
Куриные сердечки со сметаной , Безусловно, одно из самых вкусных блюд, приготовленных в спешке. Они покорят своим внешним видом и вкусом даже самого отъявленного гурмана и понравятся человеку любого возраста.
Кроме того, что вареные куриные сердечки очень вкусны, это еще и полезно! В ста граммах этого продукта содержится всего 160 килокалорий! Исходя из этого, куриные сердечки смело можно назвать диетическим продуктом.Они используются во многих диетических блюдах и особенно полезны для спортсменов, которые заинтересованы в наращивании мышечной массы.
Как приготовить рецепт жареных куриных сердечек с чесночным майонезом в духовке от ezy2learn
Кроме того, куриные сердечки содержат целый комплекс полезных элементов и витаминов! В этом продукте собраны все витамины группы B, в том числе B12, который содержится только в мясных продуктах. Он помогает предотвратить сердечный приступ и инсульт, поддерживает структуру нашей кожи, ногтей и волос.Куриные сердца также содержат такие витамины, как A и PP. Помимо витаминов, в состав сердечек входят магний, калий, фосфор, медь и железо. Вместе эти элементы надежно защищают нервную и сердечно-сосудистую системы, улучшают состав крови и укрепляют иммунную систему.
Существует множество способов и рецептов приготовления куриных сердечек. Из них делают салаты и подают как отдельное блюдо. Благодаря своим вкусовым качествам это блюдо придется по вкусу каждому, кто хоть раз его пробовал.Ведь как устоять перед маленькими кусочками нежного и ароматного мяса?
Это блюдо отлично подойдет как для повседневного употребления, так и для праздников, когда не будет лишним разнообразить праздничный стол еще одним вкусным блюдом.
Чтобы приготовить вкусные куриные сердечки, тушеные в сметане, нужно совсем немного времени и еды. Запаситесь всем необходимым, откройте наш рецепт с пошаговыми фото и приступайте к приготовлению этого великолепного блюда.
Состав
- Куриные сердечки
(600г) - Луковица
(1 шт.) - Сметана
(5 ст. Л.) - Масло сливочное
(20г) - Сыр твердый
(50 г) - Соль пищевая
(вкус) - Перец черный молотый
(по вкусу)
Деревенская продовольственная фабрика – Как жарить куриное сердце с печенью и желудком | Азиатская еда.
Этапы приготовления
Возьмите куриные сердечки, поместите их в дуршлаг и тщательно промойте холодной водой, затем переложите в отдельную емкость.
Теперь очистите и нарежьте лук. Его следует обрезать как можно меньше. Выложите лук на сковороду и обжарьте, пока он не станет ярко-золотистого цвета.
Куриные сердечки очистите от лишнего жира, после чего их нужно будет разрезать на две-четыре части. Это зависит от ваших предпочтений.
Выложите сердечки на сковороду к луку, перемешайте и накройте крышкой, чтобы начал выделяться сок.
Добавьте немного воды в сковороду и продолжайте варить блюдо, периодически помешивая.
За несколько минут до полного приготовления блюд добавьте в сковороду сливочное масло, затем соль и перец по вкусу. Перемешайте сердечки.
Теперь пора добавить сметану. Он должен иметь жирность не менее 20%. Добавьте в блюдо пять столовых ложек сметаны, размешайте.
Накройте сковороду крышкой и тушите куриные сердечки в течение пяти минут.
На крупной терке нужно натереть твердый сыр. Сорт сыра можно выбрать по вкусу.
होटेल जैसा चिली चिकन | Сушеный цыпленок с чили в ресторанном стиле с СЕКРЕТНЫМИ СОВЕТАМИ | Vishakha’s Kitchen
Вылейте тертый сыр в сковороду, накройте крышкой и выключите огонь.
Дать блюду немного настояться, после чего можно переложить вкусные куриные сердечки со сметаной на отдельные тарелки и подать к столу с гарниром или без.
Куриные сердечки, тушеные в сметане: рецепт
Если вы хотите приготовить что-то одновременно вкусное и вкусное, то к такому блюду отлично подойдут тушеные в сметане куриные сердечки. Вы можете приготовить их на обед или ужин. Блюдо обязательно понравится родным и близким людям, они просто будут в восторге.
Для настоящих хозяек представлен пошаговый, где присутствует в составе куриных сердечек, рецепт. Тушеные в сметане сердечки получаются нежными и вкусными. Сметана делает их сочными и умеренно сладкими. Правильно приготовленные сердечки обязательно надолго запомнятся своим изумительным вкусом.
Секреты приготовления
Это достаточно универсальный продукт. Готовить одно удовольствие. Главное, все делать правильно.
Перед варкой сердце желательно как можно дольше подольше подержать в прохладной воде.Как только вы достанете их из воды, сразу нужно удалить лишнюю пленку, сосуды и жиры. И только тогда следуйте рекомендациям по приготовлению конкретных блюд.
Не бойтесь сердца переваривать, от этого они будут только мягче.
Куриные тушеные сердечки в сметане: рецепт, фото
Блюдо готовится достаточно быстро и не требует больших затрат. Это отличное угощение для гостей, которые уже на пороге. На приготовление уходит всего 35 минут.Гости будут удивлены вашим умением готовить необычные блюда. Ведь тушеные в сметане куриные сердечки готовятся легко, но получаются необычайно вкусными.
Состав:
- 280 г куриных сердечек.
- 3 столовые ложки жирной сметаны.
- Одна луковица.
- Столовая ложка растительного масла.
- Перец и соль по вкусу.
- Один большой стакан воды.
Способ приготовления:
- Сыворотки необходимо тщательно вымыть и очистить от излишков жира.
- В сковороду налейте растительное масло и разогрейте.
- После закипания масла можно класть туда куриные сердечки. Жарить их 10 минут.
- Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Нарезанный лук добавить к куриным сердечкам.
- Обжарьте их вместе до золотистого цвета лука.
- Затем можно добавить сметану.
- Все перемешать и тушить 5 минут.
- Далее добавляем воду, перец и соль.
- Все, что находится под закрытой крышкой, нужно тушить 20 минут.
Рецепт №2: куриные сердечки в мультиварке
Во втором рецепте мы рассмотрим, как приготовить куриные сердечки, тушеные в сметане, в мультиварке. Блюдо – настоящий деликатес. Куриные сердечки – продукт довольно твердый, поэтому именно в мультиварке они очень мягкие и нежные.
Состав:
- Фунт куриных сердечек.
- Две луковицы.
- 4,5 ложки сметаны.
- 1/3 ложки соли.
- Четыре ул. ложки растительного масла.
Приготовление:
- Если сердечки заморожены, то их нужно сначала разморозить.
- После их следует хорошенько вымыть и вычистить все лишнее.
- Разрежьте все сердечки.
- Лук нужно очистить и нарезать кубиками.
- В чашу мультиварки необходимо налить растительное масло.
- Затем добавить лук и жарить десять минут в режиме «Жарка».
- К обжаренному луку добавить куриные сердечки, соль и сметану.
- Все, что вам нужно, это хорошая смесь.
- Крышку мультиварка закрыть и оставить на 30 минут в режиме «Тушение».
- После того, как прозвучит сигнал, нужно все перемешать.
- Нежные и сочные куриные сердечки готовы!
Рецепт №3: куриные сердечки с картофелем
Третий рецепт содержит куриные сердечки, тушеные с картофелем. Блюдо получается очень сытным и аппетитным.Картофель можно тушить с сердечками, а можно просто подавать в виде пюре. И в том, и в другом сочетание этих ингредиентов понравится всем без исключения.
Состав:
- Семь картофелин среднего размера.
- 300 грамм сердечек.
- Одна луковица.
- Чеснок зубчатый.
- 3,5 ложки сметаны.
- Столовая ложка подсолнечного масла.
- Щепотка перца и соли.
Подготовка:
- Сердца нуждаются в хорошей промывке и сушке.
- Затем их нужно обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Необходимо, чтобы они получились сочными.
- На другой сковороде нужно обжарить очищенный и нарезанный кубиками лук до золотистого цвета.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюлю налейте воду и положите туда картофель.
- После закипания воды таким же образом можно добавить сердечки, лук, перец и соль.
- Сковородку накрыть и оставить все на медленном огне на 20 минут.
- За несколько минут до приготовления в сковороду всыпать сметану и мелко нарезанный чеснок.
- Блюдо готово. Для красоты его можно украсить зеленью.
Рецепт №4: с грибами
Самый необычный и интересный рецепт. Тушеные в сметане с грибами сердечки из курицы получаются очень вкусными. Готовить такое блюдо одно удовольствие, так приятно видеть счастливые лица родных и близких. И они обязательно будут рады попробовать это необычное блюдо.
Состав:
- 450 грамм сердечек.
- Две маленькие луковицы.
- Крышки сметаны.
- Шампиньоны 300 грамм.
- Две щепотки соли.
- Три щепотки перца.
- Масло подсолнечное для жарки.
Способ приготовления:
- Куриные сердечки замочить в воде на 25 минут.
- После их нужно вымыть, очистить и прокипятить в соленой воде 20 минут.
- Пока куриные сердечки готовятся, вы можете очистить грибы и нарезать их.
- Обжарить грибы на разогретой сковороде на подсолнечном масле несколько минут.
- Лук нарезать полукольцами и отправить жариться для грибов на 9 минут.
- Теперь можно добавить в сковороду вареные сердечки.
- К ним еще нужно добавить сметану и все перемешать.
- Через некоторое время можно добавить в сковороду соль и перец. Все накрыть крышкой и тушить, добавив немного воды в течение 15 минут.
- Сытные куриные сердечки, тушеные в сметане и грибах, готовы.От этого блюда никто не откажется. Все обязательно попросят добавки.
Рецепт №5: куриные сердечки с капустой
В рецепте представлены куриные сердечки в сметане с тушеной капустой. Блюдо получается оригинальным и аппетитным. На легкий ужин куриные сердечки тушеные, в сметане и капусте, можно подавать без гарнира.
Легкое и ароматное блюдо на каждый день понравится даже самым строгим домашним дегустаторам. От вкуса и нежности блюд все будут в восторге.Несмотря на простоту, благодаря добавлению различных трав он получается невероятно вкусным.
Ингредиенты для приготовления:
- Фунт белокочанной капусты.
- Столько же куриных сердечек.
- Столовая ложка различных трав.
- 2,5 ст. Ложки сметаны.
- Лампочка.
- Майонез столовая.
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Белокочанную капусту необходимо тщательно вымыть и нарезать крупными полосками.
- В промытые сердечки нужно добавить майонез и различные травы.
- Затем добавить сметану и хорошо перемешать.
- Маринованные сердечки убрать на час в холодильник.
- Лук нарезать полукольцами.
- В сковороду нужно налить подсолнечное масло и там должен обжариться лук.
- Когда лук станет золотистым, добавьте к нему маринованные куриные сердечки.
- Блюдо нужно посолить, поперчить и обжарить десять минут.
- После можно добавить к сердцу капусту.
- Все на сковороде нужно тщательно перемешать и, добавив воды, тушить двадцать минут.
- За некоторое время до окончания варки нужно добавить в сковороду немного сметаны и соли.
Рецепт №6: Куриное сердце в сметане и картофеле
Очень вкусное и в то же время довольно сердечное блюдо. Готовится легко и не требует значительных затрат. Этот рецепт считается одним из самых простых, поэтому приготовить его сможет даже начинающий повар.Вы можете легко приступить к приготовлению, если куриные сердечки окажутся в морозильной камере.
Рецепт
Тушеные в сметане сердечки лучше держать в воде, так они станут еще мягче.
Ингредиенты, необходимые для приготовления:
- 650 г куриных сердечек.
- 5 картошек.
- 5 столовых ложек сметаны.
- 1 луковица.
- Лавровый лист.
- Столовая ложка специй.
- Соль и перец (по вкусу).
- Чайная ложка томатной пасты.
Способ приготовления:
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Сковородку нужно разогреть и добавить туда немного растительного масла для жарки лука.
- Жарить несколько минут.
- Куриные сердечки очистить, промыть и разрезать пополам.
- К луку нужно добавить сердечки. Они должны вариться 8 минут.
- Очистить картофель и выложить на сковороду.
- Туда нужно добавить небольшой стакан воды, соль, томатную пасту, лавровый лист, перец и специи.
- Надо все потушить 25 минут.
- За 4 минуты до приготовления добавить сметану.
- Обычное, но очень вкусное блюдо готово. Куриные сердечки, тушеные с картошкой, должны понравиться всем без исключения.
Варианты подачи блюд
Тушеные куриные сердечки с любым гарниром. Все зависит от предпочтений хозяйки и ее семьи.К этому блюду отлично подойдут любые макаронные изделия. Если они приготовлены с отварной капустой или картофелем, то гарнир может и не понадобиться. А если сердечки готовятся просто со сметаной, то рис в этом случае будет самым идеальным дополнением. С солеными огурцами или овощным салатом блюдо также будет замечательно сочетаться.
p>Куриные сердечки в мультимарк редмонд с картофелем, рецепты сметаны с фото
Субпродукты – мясо, к которому многие относятся с некоторым предубеждением.Возможно, из-за того, что не всегда умеют с ними обращаться, недооценивают их полезные свойства. Но теперь, когда на помощь хозяйкам приходят мультиварки, у побочных продуктов появляется больше поклонников. Попробуйте приготовить куриные сердечки в мультиварке – и поймите, почему!
Какие хорошие куриные сердечки?
Многие хозяйки пренебрегают употреблением субпродуктов, считая, что из них нельзя приготовить по-настоящему вкусное блюдо. Чтобы развеять эти заблуждения, стоит изучить список полезных свойств, присущих куриным сердечкам, и хотя бы подготовить их для своей семьи.
Состав продукта на 100 гр:
- белок – 15,8 г;
- жиры – 10,8 гр;
- углеводы – 0,8 гр.
Калорийность 160 ккал.
Полезные компоненты куриных сердец:
- витаминов группы В, в том числе достаточно редкий, незаменимый для человеческого организма В12. Эти вещества гарантируют нормализацию обмена веществ, выработку гормонов и ферментов, необходимых всем нам для жизнедеятельности. полная жизнь;
- витамин А – союзник укрепления зрения и иммунитета, прочности костной ткани;
- Никотиновая кислота – это витамин PP.Этот компонент позволяет избежать дерматологических заболеваний, улучшить кровообращение, получить заряд энергии;
- представляет собой комбинацию магния, меди и железа. Эти вещества участвуют в процессе кроветворения. В частности, без них невозможно добиться повышения гемоглобина;
- фосфор – отвечает за укрепление костной и соединительной ткани;
- Калий – залог полноценной работы вашей нервной системы.
Благодаря разнообразному химическому составу куриные сердца должны присутствовать в рационе спортсменов, ежедневно выдерживающих тяжелые физические нагрузки.Они также служат хорошим людям и людям, выздоравливающим после травм или родов, страдающим анемией, недостатком веса и т. Д. Если вы не жалуетесь на свое здоровье, то куриные сердечки в мультиварке можно рассматривать как профилактику опасных сердечно-сосудистых заболеваний. нервные и другие заболевания.
Как приготовить куриные сердечки?
Проще всего решить эту проблему с помощью мультиварка. Поддержание постоянного температурного режима и действие пароварки позволяет сохранить сочность продукта, сделать мясо максимально мягким и нежным.К тому же в мультиварке сохранены практически все полезные свойства сердечек, сохранить которые при жарке на сковороде, на открытом огне практически невозможно. Если вы никак не можете определиться, стоит ли готовить куриные сердечки в мультиварке, рецепт с фото окончательно убедит вас в правильности сделанного выбора.
Как выбрать и подготовить сердечки к приготовлению?
Наиболее ценные питательные свойства имеют свежие субпродукты.Поэтому лучше всего приобретать сердца максимум через 24 часа после убоя птицы. Внутренние камеры сердец наполнены кровью, которая при длительном хранении портится. Отличить свежий продукт можно по насыщенному красному цвету. Откажитесь от покупки замороженных субпродуктов, ведь максимум пользы сосредоточен в свежем или охлажденном мясе. Если вы не смогли найти такой вариант, разморозьте нижнюю полку холодильника, постепенно.
Чтобы оценить отменный вкус блюд из куриных сердечек, в каждом из них предварительно необходимо разрезать и удалить тромб.Затем нужно промыть мясо в холодной воде. После этого можно готовить куриные сердечки в мультиварке. Полученное блюдо оптимально сочетается с отварным рисом, рассыпчатыми кашами, макаронами, тушеным или жареным картофелем.
Можно использовать этот продукт как основу для приготовления супов, как добавку к овощным рагу или как отдельное блюдо.
Не стоит забывать и о соусе, без которого практически невозможно раскрыть все грани вкуса куриных сердечек. Самый простой вариант – потушить их в сметане или сливках, с добавлением ароматного имбиря, свежего или молотого.Вы также можете использовать томатный соус, густой кетчуп, медовый, соевый или чесночный маринад.
Рецепты приготовления куриных сердечек
Одной из самых популярных моделей мультиварок, используемых современными хозяйками, является Редмонд. Блюда, получаемые с его помощью, получаются сочными, ароматными и вкусными, требуют минимальных затрат труда и времени. Давайте разберемся, как приготовить куриные сердечки в мультиварке Редмонд. В качестве соуса используем сливки. Они подарят «главному герою» нежность и особенный, изысканный вкус.
Куриные сердечки в сливках – рецепт мультиварки Редмонд
Состав:
- 500-600 гр субпродукта;
- 150 мл сливок 10% жирности;
- 1 луковица;
- 1 небольшая пучок укропа;
- 4 зубчика чеснока;
- 1-2 ст.л. масло рафинированное растительное;
- специй и соли на ваше усмотрение.
Приготовление:
- Очищенные лук и чеснок мелко нарезать и положить в миску, смазанную маслом. Установите режим «Выпечка» на 20 минут. Время от времени помешивайте содержимое миски.
- Тем временем осторожно промойте сердца, освободив их от тромбов.
- Когда лук с чесноком подрумянится, добавить к ним побочные продукты, размешать и полить кремом со специями. Измените режим приготовления на «Тушение».На полное приготовление блюда уходит 2 часа.
- Когда сигнал мультиварки Redmond уведомит вас о завершении процесса тушения, вылейте в миску предварительно вымытую и измельченную зелень. Смешайте его с куриными сердечками в ароматном сливочном соусе. Блюдо готово к декорированию и сервировке.
Куриные сердечки в сметане в мультиварке
Нежный сметанный соус, с легкой, едва уловимой кислинкой и сливочным ароматом, может подчеркнуть вкус субпродуктов, сделав его еще более насыщенным.Попробуйте блюдо – и вы убедитесь в этом сами.
Состав:
- 600 г очищенных от крови и пленок сердечкок;
- большая колба;
- 250 гр сметаны;
- 1,5 ст.л. муки;
- соль по вкусу;
- 1-2 ст.л. масла.
Приготовление:
- «Считать» куриные сердечки в сметане в мультиварке несложно. Лук очистить и нарезать. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом.Выложите в нее лук и выберите режим «Выпечка». Тем временем тщательно промойте сердечки под струей холодной воды.
- Когда лук станет прозрачным, с легким золотистым оттенком, отправьте субпродукты в миску и варите 15 минут, не меняя режима и не закрывая крышкой. Когда излишек жидкости испарится, можно изменить режим на «Тушение», установить время – 30 минут – и закрыть крышку. Затем следует добавить 1 ст.л. муки и соль. Тщательно перемешайте содержимое емкости силиконовой лопаткой.После этого можно добавить сметану, еще раз перемешать и варить блюдо буквально 5-7 минут. Менять режим не нужно.
- Готовые куриные сердечки с нежным сливочно-соусом можно подавать с картофельным пюре, отварным рассыпчатым рисом, любым другим гарниром или как самостоятельное блюдо.
Сердечки с картофелем, приготовленные в мультиварке
Один из основных продуктов, прекрасно сочетающийся с курицей и субпродуктами, – это всеми любимый картофель. Он способен впитывать ароматные соки, выделяющиеся при жарке или тушении сердечек.От этого вкус готового блюда только выигрывает.
Состав:
- 700 г куриных сердечек;
- 1 кг картофеля;
- за 1 луковицу и морковь;
- соль и специи по вкусу;
- несколько ст. Л. Несладкого растительного масла;
- вода.
Приготовление:
- В промасленные заросли мультиварка засыпать очищенный и нарезанный кубиками лук и кубиками или полукольцами.Жарить на режиме «Выпечка» 5 минут. А пока промойте и удалите от сгустков крови и сосудов куриные сердечки. Морковь очистить и натереть на терке, добавить к луку.
- Не менять режим приготовления, приготовленные сердечки смешать с овощами. Устанавливаем время – 25 минут.
- Тем временем чистим, промываем и нарезаем картофель кубиками или толстой соломкой.
- Добавьте его в чашку домашнего помощника. Присыпаем все солью, специями – сколько угодно.Можно добавить лавровый лист. Затем в таз наливаем воду. Если вы хотите получить густое жаркое, достаточно полстакана, чтобы увеличить количество соуса, норма увеличивают.
- Установите режим «Выпечка» и готовьте все вместе еще 50 минут. Если вам нравится жидкий соус, выбирайте «Тушение». Во время приготовления пару раз перемешайте овощи и сердечки.
- Как только прозвенел курант, куриные сердечки с картошкой в мультиварке готовы. Разложите блюдо по тарелкам и подавайте к столу.
Приготовив для своей семьи куриные сердечки в мультиварке, вы избавитесь от уверенности в том, что из субпродуктов невозможно приготовить что-то действительно вкусное. А отличная совместимость этого продукта с любыми овощами и крупами позволяет хозяйкам покорить сердца успешной компании. Экспериментируя с основными ингредиентами, специями и соусами, каждый раз можно получить новое блюдо.
Цыпленок в сметане Рецепт
Соус потрясающий! Я добавил в блюдо нарезанный картофель и морковь, покрыл все соусом и запекал в течение предложенного часа, и еда была полной и восхитительной!
СОЛЁННЫЙ СОЛЕННЫЙ СОЛЕННЫЙ..забыл прислушаться к советам других рецензентов. Луковая смесь, консервированный грибной суп с высоким содержанием натрия и соленая приправа – это слишком много. В следующий раз я пропущу соль, разрежу луковицу пополам и воспользуюсь грибным супом с низким содержанием натрия, если он есть. Однажды соседка приготовила мне подобное блюдо, и я пытался найти его самостоятельно. Ее курица была очень нежной и не соленой … похоже, мне просто нужно получить рецепт напрямую от нее. Извини … есть потенциал, чертовски соленый.
Это очень хороший быстрый рецепт.Я делал это много раз раньше, но никогда не использовал сметану или сухую луковую смесь для супа. Я забыл про подрумянивание, просто добавил курицу прямо в сковороду, поставил в духовку, готовил до слегка подрумянивания, слил жир, добавил смесь сметаны, не добавлял соли, суповой смеси достаточно. Вернуть в духовку. Добавила чесночный порошок и прикоснулась к черному перцу. Затем я добавил молока, чтобы разбавить соус, и подал его с воздушным белым рисом басамати, просто добавив стручок стручковой фасоли или брокколи в перемешанный салат, и вы сразу же поужинали.
Я приготовил этот рецепт, но попытался сократить количество жиров и калорий. Я использовал кулинарный спрей вместо масла. Я использовал обезжиренную сметану, обезжиренный сгущенный грибной суп и куриные бедра без кожи и костей. Я подал это блюдо с рисом … Боже мой. Как вкусно! Это фантастический рецепт. Сок укропа и лимона просто придают рецепту пикантную нотку. Этот рецепт имел огромный успех и стал новым любимцем всей семьи. Спасибо!
Соус довольно насыщенный, но очень вкусный.И это было легко! Я также использовал куриную грудку без кожи и костей – я готовил их по 3 минуты на каждую сторону на сковороде, а затем запекал 45 минут, и это было идеально. Я буду делать это время от времени для званых обедов.
Обожаю! Я добавил немного молока, чтобы разбавить соус, и вместо этого использовал куриные грудки. Я бы не стал добавлять соль, так как суп достаточно соленый. Подается с домашним картофельным пюре и вашими любимыми зелеными овощами, и у вас есть ужин!
Насыщенный и сытный, хотя и слегка соленый.Использование немного меньшего количества смеси для лукового супа и замена луковой силы может улучшить его. Он отлично сочетается с зеленой фасолью и картофельным пюре с чесноком.
Мы с мужем не добавляем много соли (если вообще добавляем) в нашу еду, поэтому соленый коэффициент в этом блюде чуть не поразил нас. Если я сделаю это снова, я разрежу суп пополам и в соответствии с предыдущим постером добавлю молоко к тому, что выглядело как довольно густой соус / подливка.
Это потрясающий вкус, но без соли !! В луковом супе уже много соли.Подавать с несоленой яичной лапшой.
Рецепт из сердечек и желудков (потрохов)
Мой муж попросил на ужин куриные желудки (без сердечек). Просто жареные, они получаются слишком жевательными и в большинстве случаев пережаренными. Я приготовил сегодня этот рецепт. Он любил их и сказал, что это лучшее, что он когда-либо ел.
Это как нежнейшее филе миньон !! Я увеличил количество воды до 1 стакана, и желудки стали невероятно нежными. Увеличивая количество воды, вы создаете лучший соус с желудками.Этот рецепт не похож на тарелку с жареными желудками, подливка подавляет желудки, поэтому подавать его с рисом или картофельным пюре – лучший вариант. Я также добавил в муку немного приправы каджун и тушеную на сервере ростку брусели! Очень рекомендую этот рецепт !!!!
Вау! Нам нравятся желудки в начинке на День Благодарения, но я никогда не делал их самостоятельно, но я решил попробовать, и они восхитительны! Очень нежно и вкусно. Я обязательно сделаю это снова (хотя бы для меня и моего мужа) Спасибо, Бетти!
Во-первых, ты должен полюбить желудки.Я делаю. Это хорошо. Мой сын домой из колледжа съел половину, смотря футбол. Очень хороший перекус в перерыве.
Ой, это было хорошо. Я получил больше, чем ожидал. Я не только получил очень ароматные результаты, но и обнаружил, что из него делают свою подливу. Единственная проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что скороварка слишком долго готовилась – 35 минут было бы лучше, чем 45. Я воспользуюсь этим рецептом и для приготовления говяжьей печени. Я определенно буду чаще есть куриные желудки. Спасибо, БЬЯЛЛЕН.
Моя семья любит этот рецепт …. действительно единственное, что я делаю в своей скороварке … замечательно над рисом !!!
Использование скороварки является ключевым моментом. Я вытащил свою из хранилища по этому рецепту, и мясо получилось таким нежным и вкусным. Это может показаться странным, но я подал это с макаронами и сыром, и это был большой успех. Фактически смешал макароны с сыром вместе с сердечками и желудками – ням!
Отлично. Желудки всегда доставляли удовольствие.Когда мы готовим жаркое целиком, мы кладем потроха на дно решетки и запаиваем их. В этом рецепте желудки полностью растоплены. Я использовал куриный бульон с водой. Думаю, в следующий раз я могу использовать немного приправ для птицы или шалфея, чтобы добавить немного остроты, но это было очень-очень хорошо! Подается с коричневым рисом и фасолью.
Это было не то, что я ожидал, но это было здорово. Замечательный рецепт, спасибо, что поделились, и я буду делать это снова и снова.
Я считаю, что пропорции неправильные.Недостаточно масла, недостаточно воды или слишком много муки. Я налил полный стакан воды, но он все равно пригорел. Обновление: я сделал это снова в новой скороварке. Увеличил воду до 2 стаканов, но у меня было около 1,30 фунта потрохов. Добавил немного масла и пару ложек сметаны. В этот раз мне понравилось.
Куриные желудки, тушеные в сметане ~ Рецепты Дженнифер
Куриные желудки, тушеные в сметане
Приготовление:
1 очищенный и промытый желудок залить холодной водой в кастрюле и слегка подсолить – 1/3 ст. Л. Варить 1 час на слабом огне.2 Лук очистить и нарезать полукольцами.
3 моркови натереть на терке.
4 В разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить лук и морковь до полупрозрачности (5-7 мин.).
5 Отварные куриные желудки, промыть холодной водой и нарезать кусочками. Примерно по 3 штуки.
6 Добавьте в желудки сковороды лук и морковь и залейте куриным бульоном (банку воды) – 400 мл. Накрыть крышкой и тушить 15 минут на слабом огне.
7 Затем добавьте сметану и ложку томатной пасты или соуса и продолжайте готовить.Куриные желудки будут готовы через 15 минут, но вы можете увеличить этот шаг до 30-40 минут, чтобы они стали мягче.
Для читателей PDF: Чтобы загрузить этот рецепт с курицей и рисом в формате PDF, щелкните здесь: http://pdfcast.org/pdf/chicken-and-rice-recipe-food-network-recipes
Пищевая ценность
Количество на порцию
| Калорий 230 | Калорий из жиров 70 |
% дневной нормы *
| Всего жиров 7 2 8g | 9067 .5г.13% % |
| Всего углеводов 7 г | 2% |
| Пищевые волокна 2 г | 8% |
| Сахара 3 г |
9067
50%
И сердце ингредиентов рецепт грибов.Куриные сердечки, тушеные с грибами
Приготовление: 2 часа 15 минут
Рецепт: 4 порции
Здравствуйте мои дорогие читатели. Сегодня приготовила говяжье сердце с грибами в сметане. Блюдо получилось вкусным и ароматным. Рецепт не сложный. Знаю, что многие хозяйки не очень любят варить этот продукт, а зря.
Сердце говяжье – продукт, не уступающий по стоимости мясу, а по содержанию железа и витаминов группы В не уступающий говяжьему.По консистенции он эластичный, поэтому его необходимо кипятить. В кулинарных рецептах употребляется в вареном виде. Вареное сердце с грибами в сметане – пожалуй, самый простой рецепт, но блюдо получается сытное и вкусное.
А теперь о блюде. Сердце следует отварить в достаточном количестве воды. Нарежьте его на кусочки среднего размера и залейте холодной водой, чтобы кусочки полностью погрузились в воду. Довести до кипения и собрать пену, затем убавить огонь; кипение не должно быть сильным.При варке нужно ориентироваться на появление мясного аромата. Проверить готовность говяжьего сердца можно следующим образом: если проткнуть ножом кусок сердца, из прокола вытекает прозрачная жидкость, а значит, можно выключить. Но может случиться так, что жидкость красноватая – продолжаем варить.
Сердце варить заранее (например, в выходные) очень удобно, тогда приготовление ужина после тяжелого рабочего дня не займет много времени.
Готовим сердечко с грибами в сметане
Ингредиенты
- Сердце – 700 граммов
- Грибы – 500 граммов
- Лук – 2 средних луковицы
- Сметана – 200 граммов
- Мука – 0.5 чайных ложек
- Перец
Пошаговый рецепт приготовления
Я уже рассказывал вам, как варить эти субпродукты, поэтому перехожу к следующему этапу приготовления. Вареное сердце нарезать тонкой соломкой. Желательно не оставлять его на воздухе, потому что он очень быстро высохнет.
Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
Грибы промыть, очистить от кожуры, удалить темные пятна, нарезать небольшими кусочками.
Можно поступить следующим образом: в железную кастрюлю налить подсолнечное масло и разогреть.Подготовленный лук обвалять в масле, слегка обжаривать. Лук должен быть мягким, но не прожаренным. Затем добавить грибы и тушить на слабом огне до готовности. Грибы выпускают сок, поэтому добавлять воду не нужно. Посолить грибы по вкусу.
Когда грибы будут готовы, можно добавить сердечки. Все перемешать. Пока тушатся основные ингредиенты блюда, смешайте сметану с мукой и хорошо перемешайте. Комочков быть не должно. Влить сметану в чугун, еще раз перемешать.Кипятить. Итак, рецепт готов.
Пищевая ценность:
- Калорийность: 130 ккал
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 1,9 г
Если вы не знаете, что приготовить на ужин сегодня вечером, воспользуйтесь нашим рецептом приготовления куриных сердечек с. Будет на вашем столе сытное блюдо для всей семьи, которое поможет восстановить силы после долгой рабочей недели. Вместо куриных сердечек вполне может и подойти. Приятного аппетита и вкусных выходных!
Вам понадобится:
- 300 г куриных сердечек
- 300 г шампиньонов
- 1 крупная луковица
- 1 морковь
- 50 г сметаны
- 30 мл растительного масла
- 10 г сливочного масла
- 0.5 ч.л. карри порошка
- соль, перец черный молотый по вкусу
Для гарнира и гарнира:
- пюре
- отварная морковь
- укроп
Приготовление:
- Промытые куриные сердечки опустить в кипящую воду. Через несколько минут снимите образовавшуюся пену и варите сердечки до готовности около 30 минут. Затем вынуть их из бульона шумовкой.
- Нарезать шампиньоны дольками или пластинами.Морковь очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, мелко нарезать.
- Нагрейте на сковороде смесь овощей и масла, сначала обжарьте лук и морковь, затем добавьте нарезанные грибы и, помешивая, продолжайте обжаривать около 10 минут.
- Когда грибы обжарятся и уменьшатся в объеме, выложить сердечки с грибами, все перемешать и жарить еще около 3 минут.
- Затем добавить сметану, карри, соль и перец. Подождите, пока сметана немного испарится, и выключите огонь.
- В качестве гарнира можно подать пюре, выложив его вокруг сердечек с грибами с помощью кондитерского мешка.
Предлагаю приготовить вкусное и сытное второе блюдо – сердце свиньи с грибами. Аппетитная еда отлично сочетается с обеденным столом или ужином. К такому блюду желательно приготовить пюре или любимую кашу. Получится полноценный обед или ужин. Можно подавать салат из свежих или маринованных овощей.
Приготовить свиное сердце легко и просто, если у вас на кухне есть мультиварка-скороварка.С таким помощником мясо получается мягким и нежным. Если в вашей мультиварке нет скороварки, просто увеличьте время приготовления. В итоге вы получите тот же результат.
Возьмем такие продукты: сердце свиное, лук, грибы, томатная паста, мука пшеничная, масло подсолнечное, бульон, лавровый лист, соль, перец черный молотый.
Хорошо промоем свиное сердце. Помещаем в чашу мультиварки. Залейте водой сердце. Добавьте немного соли, лавровый лист. Закрываем крышкой.Запускаем программу тушение / мясо на 40 минут. Промыв сердце, нарежьте соломкой. На следующих этапах мы воспользуемся бульоном.
На подсолнечном масле обжарить нарезанный лук, около 3-5 минут на режиме «жарка».
Обваляем каждую сердцевину в муке и добавляем в чашу мультиварки. Обжарить вместе с луком около трех минут и выключить режим «жарка».
Шампиньоны промыть, очистить от кожуры, разрезать пополам.Добавьте к сердцу.
Томатную пасту смешать с бульоном, можно водой, налить в миску. Добавьте соль, перец, лавровый лист. Смешиваем. Плотно закройте крышку и запустите программу тушения / мяса на 20 минут.
Вкусный, простой и недорогой обед на обед или ужин. Куриные сердечки с грибами в сметанном соусе идеально подходят к пасте, рису, гречке и особенно к пюре … Если вам удастся купить большие качественные куриные сердечки, обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту – очень вкусно.
Чтобы приготовить куриные сердечки с грибами, приготовьте все продукты по списку. Лук, чеснок очистить, грибы очистить жесткой кухонной губкой, куриные сердечки, зелень и розмарин промыть под проточной водой, обсушить.
Лук нарезать мелкими кусочками.
Нарезать грибы небольшими дольками.
На сковороде разогреть растительное масло, положить лук и грибы, обжарить на медленном огне 5 минут.
Срежьте капилляры и лишний жир на сердцах.
Добавьте сердечки в сковороду, накройте крышкой и тушите на слабом огне 10 минут.
Добавьте розмарин и измельченный чеснок в сковороду и готовьте еще 5 минут.
Чтобы сметана не свернулась при добавлении в сковороду, влейте в нее 3-4 ст. вода, соль, перец, перемешать до однородной массы.
Вылейте сметану в сотейник и тушите блюдо на слабом огне не более 10 минут. Блюдо посолить и поперчить, попробовать.При желании в блюдо можно добавить немного лимонного сока.
Вытащить из сковороды чеснок и розмарин, измельчить зелень, добавить в сковороду, перемешать. Выключите плиту, накройте сковороду крышкой и дайте приготовленному блюду постоять 10 минут перед подачей на стол.
Куриные сердечки с грибами готовы. Просто и вкусно. С пюре – невероятно)))
Масло растительное для жарки
Способ приготовления
- если сердце сырое, отварите (положите в кипяток, можно просто в воде отварить, а можно приправить лавровым листом, гвоздикой, душистым перцем – по 4-6 шт.Варить 2 часа). Вынуть из воды, посолить, остудить.
- Если у вас есть шампиньоны и вешенки, обжаривайте их в сыром виде. Если – лисички, сыроежки, белые или другие лесные грибы – почистить, нарезать кусочками, кипятить 15 минут. Слейте воду.
- нарезать кубиками: сердце, помидоры и грибы (если не требуется отваривать). Лук нарезать тонкими полукольцами. Зелень – крупно нарезать;
- обжарить лук на раскаленном растительном масле (слой 1 см) до полупрозрачного, эластичного состояния. Поваренная соль. Добавить к нему сердце и жарить еще 5 минут на слабом огне, периодически помешивая.Затем добавьте помидоры и зелень. Жарить еще 2-3 минуты. Добавить грибы и жарить 5-7 минут. За минуту до готовности заправить сметаной, посолить по вкусу и размешать.
Вкусное жаркое со свиным сердцем желает познакомиться с нежным картофельным пюре!
Особенности приготовления и вкус
Жареное свиное сердце смешано с грибами (у меня были шампиньоны) в единое однородное блюдо с проблесками сочных темно-красных ломтиков помидора и приглушенных зеленых терпких зеленых листьев.
Когда вы начинаете есть, вы думаете, что все коричневое мясо на гриле с грибами одинаково. Но оказывается, что одни попадаются плотно ровными, мясистыми (это сердце), а другие – сочными, пряными и гладкими (это грибы).
Помидор приятно подкисляет блюдо. Эту же линию поддерживает сметана, обволакивающая и объединяющая в восхитительном соусе все компоненты, от свиного сердца до пюре, риса или макаронных изделий.
Если вы любите чеснок, вы можете добавить нарезанный меско к луку или пропустить его через пресс и смешать с готовым блюдом.В первом случае он придаст овощам с сердцем сладковато-пряный, теплый мягкий вкус и легкую остроту. Во втором – немного хулиганский, пикантный, задорный, бодрящий оттенок вкуса.
Если вы хотите получить более яркую и пронзительную пикантность, можно обжарить отварное свиное сердце с острым перцем или добавить чили вместе со сладким перцем (вот рецепт).
Удачи в кулинарии и приятного аппетита!
Приятного аппетита!
.