Куриные сердечки время приготовления: Жареные куриные сердечки – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Cookpad Russia .

Куриные сердечки жареные с луком

Чтобы сэкономить свое время при создании сытного обеда или ужина, приготовьте куриные сердечки, жареные с луком. От такого мясного блюда не откажется никто – даже дети с удовольствием его уплетают при подаче с каким-нибудь гарниром: кашей, овощами, макаронами.

Приобрести такой охлажденный субпродукт можно в супермаркете или в специализированном магазине, но можно купить и замороженный товар, не забывая его перед приготовлением разморозить в воде или при комнатной температуре.

Многие новички ошибочно обжаривают сразу субпродукт и лук вместе, но следует помнить, что у этих двух ингредиентов разное время приготовления, поэтому сердечки сначала тушатся в воде, до ее полного испарения, и лишь затем к ним в сковороду добавляется лук.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 7

Приобретенные куриные сердечки подготовить к обжариванию: промыть в воде, срезать выступающие сосуды. Влить на сковороду растительное масло, но без аромата, рафинированное: оливковое, подсолнечное и т.д.

Поместить емкость на плиту и всыпать в нее промытые субпродукты, пока масло не прогрелось, иначе при попадании воды оно будет «стрелять».

Обжарить примерно 5-7 минут, время от времени перемешивая, до румяности, пока сердечки не приобретут золотистую корочку.

Шаг 3 из 7

В этот момент влить полстакана горячей воды, посолить и поперчить по вкусу. Уменьшить нагрев до среднего и томить сердечки примерно 15 минут, прикрыв сковороду крышкой. За это время субпродукты пропарятся, станут менее жесткими.

Шаг 4 из 7

Когда воды практически не останется, поджарить сердечки на сковороде 1 минуту.

Шаг 5 из 7

В это время очистить луковицу, промыть ее и разрезать пополам, нарезать полукольцами и выложить на субпродукты. Перемешать, чтобы луковая нарезка оказалась на дне.

Шаг 6 из 7

Обжарить 3-4 минуты, перемешивая содержимое сковороды время от времени.

Шаг 7 из 7

Выложить жареные сердечки с луком на тарелку, измельчить зелень, предварительно не забыв промыть ее, например зеленый лук, и присыпать ею приготовленное блюдо.

Подать к столу теплым, гарнируя отварным рисом, картофельным пюре, макаронами и т.д.

Как вкусно приготовить куриные сердечки, рецепты приготовления

Готовить вкусно и сытно можно не только из мяса, но и из субпродуктов, достоинства которых многие понапрасну недооценивают. Настоящий деликатес можно получить, если правильно приготовить куриные сердечки. Многие хозяйки уже оценили по достоинству этот субпродукт и придумали множество вкусных рецептов его приготовления.

Содержание:

1. Польза куриных сердечек
2. Способы приготовления куриных сердечек
3. Вкусные рецепты приготовления куриных сердечек
4. Видеорецепт: куриные сердечки, тушеные в сметане в мультиварке

Преимущества куриных сердечек

Мало кому известно, что такой субпродукт, как куриные сердечки, на самом деле очень богат содержанием полезных витаминов и минералов. В них есть все аминокислоты и белки, которые требуются для здорового функционирования организма. Регулярное употребление такого продукта способствует повышению гемоглобина, помогает восстановить силы после травм и даже после операций.

Натрий, входящий в состав продукта, прекрасно регулирует артериальное давление и удерживает его в норме, он благотворно влияет на нервную систему и даже улучшат сон. Косметологи в свою очередь отмечают, что если регулярно употреблять такой продукт, то можно улучшить состояние кожи.

У куриных сердечек нет абсолютно никаких противопоказаний. Единственной причиной, по которой человек их может не употреблять, является индивидуальная непереносимость.

Способы приготовления куриных сердечек

На сковороде

Популярным и простым способом является приготовление куриных сердечек на сковороде. Продукты можно использовать как свежие, так и замороженные.

Перед приготовлением лучше всего удалить все сосуды и пленку, а затем все хорошо помыть, разрезать на две половинки и обжарить на сильном огне, добавив после этого любимые овощи. К такому блюду может подаваться практически любой гарнир.

Безусловно, мясо получится вкусным и сочным, но высокая температура очень быстро способна уничтожить большую часть полезных веществ, которые в нем есть.

Кроме того, во время обжарки на растительном масле образуются вредные канцерогены, попадающие с мясом в организм, поэтому такое блюдо многим категорически противопоказано.

Приготовление в мультиварке

Готовить куриные сердечки в мультиварке очень просто. Продукт сначала следует хорошо промыть, удалить пленку и все сосуды, и можно отправлять его в чашу мультиварки. Некоторые предварительно разрезают сердечки пополам, но делать это не обязательно.

Нужно добавить воды, специи и выбрать программу «тушение», а через отведенное количество времени к сердечкам положить любимые овощи и лавровый лист, поставив таймер еще на 15-20 минут. Этого времени вполне хватит для того, чтобы мясо и овощи полностью приготовились, пропитались всеми ароматами и при этом сохранили всю свою сочность.

Поклонники здорового питания отдают предпочтение именно блюдам из мультиварки, потому что в них нет лишнего и вредного жира, а все полезные свойства мяса сохраняются практически в первоначальном виде. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

Приготовление в пароварке

Куриные сердечки, приготовленные в пароварке, по мнению многих специалистов и диетологов – это просто идеальное блюдо, позволяющее получить максимальное количество пользы, содержащейся в субпродуктах. Способ приготовления очень простой. Сердечки следует промыть, порезать, удалить пленку и сосуды и отправить в чашу пароварки, добавив любимые специи и минимальное количество соли. Время приготовления 30 минут.

К мясу можно положить очищенную морковь и одну картофелину в мундире. Овощи отдадут свой аромат, и в конечном результате на столе будет сочное, ароматное и, самое главное, полезное блюдо для всей семьи. Картофель и морковь можно использовать в качестве гарнира.

Сердечки в горшочках

Готовить в глиняных горшочках также очень полезно, блюдо будет пропитываться только своим соком, а не вредным жиром. К сердечкам в таком случае нужно добавить морковь, картофель, приправы, ложку нежирной сметаны и молодой зеленый горошек. За 30-40 минут в духовке все превратится в ароматное и очень сытное блюдо.

Парочка вкусных рецептов

Тушеные сердечки с овощами в мультиварке

Для приготовления нужно:

• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• чеснок – 4 дольки;
• петрушка – 1 пучок;
• твердый сыр – 150 г.;
• куриные сердечки -1 кг.;
• масло сливочное – 20 г.;
• лавровый лист 2 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• соль и специи по вкусу.

Сначала нужно подготовить сердечки, промыв их и удалив все лишнее. Морковь следует натереть, а остальные овощи измельчить кубиками, добавив мелко рубленую зелень и пропущенный через пресс чеснок. Размягченное масло, специи, мясо и овощи следует перемешать, заложить в чашу мультиварки и поставить режим «тушение». По завершению процесса в чашу добавляется тертый сыр и сметана и выставляется режим «выпечка». Блюдо будет готово через 15 минут.

Сердечки с картофелем на пару

Блюдо простое и быстрое, понадобится:

• куриные сердечки – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• масло сливочное – 30 г;
• соль и специи по вкусу.

Сердечки нужно помыть, удалить все лишнее, разрезать пополам, соединить с вымытым молодым картофелем в мундире и отправить в пароварку, добавив специи по вкусу и сливочное масло. Таймер на пароварке следует выставить на 30 минут. Через полчаса ароматное блюдо готово.

Видеорецепт: куриные сердечки, тушеные в сметане в мультиварке

Куриные сердечки – это не только очень вкусный, но еще и полезный продукт. Обязательно нужно научиться готовить из них хотя бы несколько простых блюд и радовать ими своих родных.

Как варить куриные сердечки, сколько по времени

Куриные сердечки считаются недорогим мясным продуктом с особым вкусом. Несмотря на небольшую стоимость, он обладает многими полезными свойствами. Благодаря большому содержанию железа сердечки должны присутствовать в рационе каждого человека, страдающего анемией. Дополнительная особенность – большое содержание белка, витаминов, микроэлементов.

Приготовить простое и вкусное блюдо можно 30-50 минут. Точная длительность варки зависит от состояния продукта. Определить готовность можно самостоятельно, проколов мясо вилкой или ножом.

Готовые куриные сердечки могут стать самостоятельным блюдом или дополнением для супа.

Как правильно выбрать продукт

Качественные сердечки – темно-коричневые или темно-красные. Перед покупкой рекомендуется внимательно осмотреть поверхность продукта. Если она бледная, значит, сотрудники магазина несколько раз замораживали и размораживали сердечки. Готовое блюдо окажется невкусным. Синеватая поверхность свидетельствует о том, что сердечки начали портится. Если есть возможность, обязательно нажмите на продукт пальцем. Он должен быть влажным и упругим. Запах – мясной, слабый, не резкий.

При выборе замороженного продукта обратите внимание на количество льда. Его должно быть мало.

Подготовка куриных сердечек

Перед началом приготовления хорошо промойте продукт водой. Для удаления остатков крови слегка надавите на поверхность сердечек во время мытья под краном. Дополнительный способ очистки подразумевает создание продольного надреза или разделение на несколько частей. Помойте сердечки внутри, с помощью кухонного ножа удалите сосуды и жир.

В случае использования замороженного продукта для приготовления – заранее поместите его в холодильную камеру на пару часов. Мясо должно размораживаться постепенно. Когда его поверхность станет мягкой, извлеките из холодильника и очистите.

Сколько нужно варить куриные сердечки

Время варки определяется выбранным способом приготовления. Как правило, блюдо становится готовым через 35-45 минут. Если сердечки крупные, понадобится прибавить еще 10 или 5 минут. Для экономии времени рекомендуется разделить продукты пополам. Благодаря этой хитрости вы сможете сэкономить еще 5 минут времени.

Проверить готовность сердечек очень просто. Возьмите любой столовый прибор – вилку или нож. Затем проткните острой частью мясо. Если начнет вытекать бесцветный сок, значит, приготовление завершено. Если сок красный, нужно завести таймер еще на 10 или 5 минут. А потом снова проверить готовность этим способом.

На плите

Этот способ приготовления очень простой. Поставьте на огонь около 2 литров воды (на каждые 0,5 кг продукта). Положите сердечки в емкость, они должны плавать на поверхности. Поставьте на умеренный огонь. Спустя 10 минут после закипания поменяйте воду. Она должна полностью покрыть продукт.

Добавьте небольшое количество поваренной соли – по своему вкусу. По желанию можете бросить пряности, например, черный или душистый перец, сушеный лавровый лист и т. д. Еще одним вариантом станет репчатый лук.

Длительность варки – 25-30 минут.

Не забывайте снимать ложкой пену, которая появляется на поверхности воды во время варки.

В мультиварке

С помощью современных кухонных приборов можно приготовить блюдо гораздо быстрее. Например, существует рецепт куриных сердечек в мультиварке.

Сложите продукты в чащу устройства и залейте чистой водой. Не забудьте посолить и добавить любимые пряности по вкусу. Затем закройте крышку устройства и выберите режим тушения в меню.

Заведите таймер на 30 минут.

После подачи звукового сигнала блюдо будет готово.

Обратите внимание, что крупные куриные сердечки варятся немного дольше. Поэтому не забудьте проверить готовность. Это делается с помощью ножа или вилки. Проколите поверхность продукта – если выделится прозрачная жидкость, значит, блюдо готово.

В пароварке

Наполните пароварку сердечками. Выкладывайте продукты таким образом, чтобы получился один слой. Если сердечки будут лежать друг на друге, они плохо проварятся.

По вкусу добавьте любимые пряности и наполните нижний отсек водой.

Длительность приготовления составляет 35-45 минут, в зависимости от размера продуктов.

Рекомендуется проверить готовность – проколоть мясо острым предметом. Затем посмотреть на сок, который выделится из места прокола.

Куриные сердечки: рецепт, приправы, время приготовления

У многих домохозяек популярны блюда из куриных сердечек. Этот вид субпродуктов не дорогой, но довольно вкусный, главное – правильно его приготовить. С помощью множества рецептов из них можно разнообразить свое меню, делая из них как салаты, так и закуски. В этой статье рассмотрим различные блюда из куриных сердечек, также будут даны некоторые советы по приготовлению.

Секреты приготовления

Чтобы знать, как готовить куриные сердечки, и чтобы ваше блюдо получилось удачным, советуем прислушаться к этим рекомендациям. С ними вы сумеете сделать его намного вкуснее:

1. Покупайте сердечки не в замороженном виде, а в охлажденном, так вы точно будете уверены в свежести продукта. Внешне они не должны быть с изъянами или повреждениями. Красно-коричневый цвет говорит о свежести субпродукта. Если у них другой цвет и на вид сердечки рыхлые и неаккуратные, то такой продукт точно не стоит покупать. Если говорить о тактильных ощущениях, то они должны быть плотными, блестящими и упругими.
2. Перед приготовлением сердечки нужно хорошо вычистить. Разрежьте их вдоль и раскройте. Так вы очистите их от сгустков крови, которая там может быть. Тщательно вымойте. Также обязательно избавьтесь от различных пленок и жилок. Употреблять в пищу их можно, но в основном блюде они могут испортить вкус.
3. Этот продукт – мышца, поэтому он слегка жестковат. Для придания мягкости советуем замочить сердечки примерно на час в молоке.
4. Время приготовления куриных сердечек зависит от того, как вы их варите. Если целыми, то около получаса, если кусочками – примерно минут 20.
5. Если вы решили их пожарить, то лучше это делать на сливочном масле. Так они будут намного вкуснее и нежнее. Термообработку лучше делать под закрытой крышкой, в этом случае они не будут сухими, так как пар будет оседать в сковороду, и это сделает их сочнее.
6. Приправы можно добавлять различные, доверяйте своему вкусу и предпочтениям членов семьи.

Сердечки жареные с луком

Этот рецепт полюбится тем, кто хочет приготовить куриные сердечки вкусно и просто. Понадобятся следующие ингредиенты:

• несколько луковиц;
• растительное масло для обжаривания лука, примерно 1 ст. л.;
• 50 г сливочного масла;
• около 1 кг куриных сердечек;
• соль, молотый перец и любимые специи.

Приготовление

Первым делом перед приготовлением очищенные сердечки оставьте ненадолго в молоке.

1. Нашинкуйте лук небольшими колечками или полукольцами. В сковороду добавьте два вида масла. После того как они разогреются, добавьте лук.
2. Разрежьте сердечки пополам, добавьте к луку.
3. По истечению 6-7 минут они выделят сок. После этого нужно добавить соль и специи.
4. Накройте крышкой и, не открывая ее, тушите на небольшом огне примерно 30 минут.
5. Подавать можно как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.

Сердечки в сметане

Этот рецепт куриных сердечек отлично сочетается с картофелем или гречкой. Можно подать и с другими вариантами гарнира. Вам понадобится:

• несколько крупных луковиц;
• немного подсолнечного масла;
• 50-60 г сливочного масла;
• 800 г сердечек;
• примерно стакан воды;
• 100-120 г сметаны, можно заменить сливками;
• пару столовых ложек муки;
• соль и различные специи.

Приготовление

Сердечки перед приготовлением как обычно замочите, чтобы ушла вся кровь.

1. Произвольно нарежьте лук, в сковороду добавьте два вида масла, после разогревания отправьте туда лук.
2. Сердечки хорошо вымойте, разрежьте пополам и добавьте их к луку. Немного обжарьте до золотистого цвета, после чего налейте воду. Тушите их до мягкости, это может занять 25-30 минут.
3. В отдельной миске разведите муку с несколькими ложками воды. В итоге должна получиться однородная консистенция. Влейте мучную смесь в сердечки. После того как загустеет, добавьте сметану. Тушите еще около 10 минут, и вкусное блюдо готово.

Сердечки с томатным соусом

Как приготовить куриные сердечки вкусно и быстро – об этом будет рассказано в следующем рецепте. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

• одна луковица;
• одна морковь;
• подсолнечное масло, около 1 ст. л.;
• 50-60 г сливочного масла;
• полкилограмма куриных сердечек;
• два небольших помидора;
• полстакана бульона, лучше куриный;
• немного томатной пасты;
• небольшой зубчик чеснока;
• петрушка;
• соль и любимые приправы.

Приготовление

Перед приготовлением вымытые и очищенные сердечки замочите.

1. В горячую сковороду влейте растительное масло, после чего добавьте мелко нарезанный лук и тертую на средней терке морковь.
2. Когда обжарится, добавьте сливочное масло, выложите туда же сердечки. Жарьте примерно 20 минут, после этого положите средне измельченные помидоры, тушите еще около 7 минут.
3. Далее добавьте бульон, а следом томатную пасту. Добавьте перец и соль, и тушите еще минут 15-20.
4. Добавьте любимую зелень и мелкорубленый чеснок. Не закрывайте крышку, пусть еще тушиться около 10 минут, до испарения лишней жидкости. Этот рецепт приготовления куриных сердечек достаточно простой. Однако велика вероятность, что после первого эксперимента блюдо станет любимым блюдом на столе. Подавать их можно с макаронами или рисом.

Сердечки с соевым соусом

Если вы любите необычные вкусы, специи или соевый соус, то этот рецепт куриных сердечек вам точно понравится. Для него подготовьте следующие продукты:

• 350 г сердечек;
• оливковое масло, несколько ложек;
• пара столовых ложек соевого соуса;
• чеснок по вкусу;
• чуть меньше чайной ложки сухой паприки;
• соль и специи;
• луковица;
• одна морковь;
• один красный перец.

Приготовление

Хорошо вымытые и заранее подготовленные сердечки смешайте с солью, специями, соевым соусом, чесноком и паприкой, также добавьте немного оливкового масла. Оставьте примерно минут на 30 для маринования.

1. Пока они маринуются, нарежьте соломкой овощи, обжарьте их на сковороде.
2. Затем к овощам добавьте сердечки и потушите под закрытой крышкой примерно полчаса. Старайтесь помешивать каждые 10 минут. В этом блюде жидкости будет достаточно, так как сердечки выделят сок.

Отличное сочетание сердечек с соевым соусом и перцем. Они получаются мягкими и сочными. Подавайте с любым гарниром.

Сердечки, запеченные с грибами

Этот рецепт куриных сердечек докажет вам, что в сочетании с грибами они будут просто великолепны. Блюдо можно приготовить к праздничному столу. Итак, достаньте следующие ингредиенты:

• пару луковиц;
• полкило любых грибов;
• растительное масло;
• соль и специи;
• 1 кг куриных субпродуктов;
• 200 г не жирных сливок;
• пару зубчиков чеснока;
• немного муки;
• 50-100 г сыра любого.

Приготовление

Сердечки, как и в остальных рецептах, вымойте и замочите на 30 минут.

1. Помойте грибы, после чего нарежьте их не слишком мелко.
2. Нарежьте лук кольцами или полукольцами, половину от всего количества обжарьте с грибами.
3. Посолите и добавьте специи. Делать это нужно в конце жарки. Выложите грибы в блюдо для запекания.
4. Обработайте сердечки, порежьте их пополам. Обжарьте вместе остатки лука и субпродукты: лук доведите до полупрозрачного состояния, потом добавьте сердечки.
5. Через несколько минут добавьте специи и чеснок. Влейте сливки и, не открывая крышку, потушите около 15 минут.
6. Затем введите муку, и пусть масса томится еще минут 10.
7. Готовые сердечки выложите в блюдо с грибами. Сверху закройте слоем тертого сыра.
8. Отправьте в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут.

Салат с сердечками, сыром и яйцами

Как приготовить куриные сердечки, чтобы они отлично гармонировали с салатом? Об этом в следующем рецепте. Приготовьте такие продукты:

• 0,5 кг сердечек;
• 130 г российского сыра;
• 4 отварных куриных яйца;
• 70-80 г репчатого лука;
• петрушка или укроп;
• несколько ложек майонеза;
• немного уксуса.

Приготовление

Подготовьте сердечки, вымойте их и обрежьте все жилки.

1. Мелкими кубиками нарежьте лук, положите его в мисочку и залейте кипятком. Это делается для устранения привкуса горечи. По истечении 10 минут слейте жидкость. Добавьте немного уксуса и 100 г воды. Промаринуйте лук минут 20, после чего откиньте его на сито.
2. Помытые и приготовленные сердечки отварите в воде с добавлением соли, перца горошком и лавровым листом. Дождитесь их остывания в бульоне, а потом порежьте крупными кусочками.
3. Подготовьте сыр и яйца. Его нужно натереть на терке, а яйца мелко нарезать вместе с зеленью.
4. Соедините все получившиеся компоненты и заправьте майонезом. Замечательный салат готов, он обязательно понравиться вашей семье.

Шашлык из сердечек

Как еще можно приготовить куриные субпродукты, чтобы блюдо покорило всех гостей? Этот рецепт поможет вам их подать оригинально. Шашлык понравится многим, он отлично подойдет для романтического ужина. Особенно вкусным будет с отварным картофелем или рисом. Приготовьте следующие продукты:

• 600 г куриных субпродуктов;
• 50 мл соевого соуса;
• 15 г меда;
• чайная ложка уксуса;
• 50 г кетчупа;
• соль и приправы.

Приготовление

Сердечки нужно сначала подготовить: замочите их в молоке или воде примерно на полчаса, так они будут намного мягче. Удалите все жилки и сгустки крови.

1. Все остальные подготовленные продукты смешайте и добавьте к сердечкам. Они должны быть целыми. Промаринуйте их около часа.
2. Нанизывайте на деревянные шпажки и выложите на решетку.
3. Духовка должна быть разогрета до температуры +180 °C. Запекать шашлычки в течение 30 минут.
4. Подавать горячими, немного посыпав зеленью.

Вывод

Это лишь несколько рецептов с куриными сердечками. Многими хозяйками они любимы за свою универсальность, питательность и легкость в обработке. Супы, салаты, горячее, выпечка – из этого куриного субпродукта можно приготовить огромное количество блюд.

Как было сказано раньше, они могут сочетаться с любыми видами гарниров, а салаты запросто могут украсить любой стол на каждое торжество. Прислушайтесь к нашим советам и готовьте с любовью для своей семьи.

Как приготовить куриные сердечки – Куриные сердечки рецепты. Советы, как приготовить куриные сердечки

Еще один вкусный и полезный субпродукт, куриные сердечки, наверняка хорошо знаком большинству наших постоянных читателей. Ведь ничто так не ценится в домашней кулинарии, как простота приготовления, помноженная на всегда отличный результат. Куриные сердечки вполне отвечают этим несложным требованиям – блюда из них готовятся просто, особых хлопот не доставляют, а результат всегда получается превосходным: вкусные и сытные первые и вторые блюда, пикантные закуски и оригинальные салаты обогащают наше меню, а несомненная польза этих крохотных субпродуктов обогащает наш организм массой важных питательных веществ. Однако приготовление блюд из таких простых на первый взгляд продуктов, как куриные сердечки, все же скрывает в себе некоторые кулинарные секреты и хитрости, позволяющие приготовить из простейших доступных субпродуктов по-настоящему изысканные, даже деликатесные блюда домашней кухни. Именно поэтому сегодня мы предлагаем вам вместе с нами узнать и запомнить, как приготовить куриные сердечки.

Куриные сердечки отличаются не только бесспорно высокими кулинарными качествами, но и несомненными полезными свойствами и высокой питательной ценностью. Судите сами. В 100 гр. куриных сердечек мы найдем почти 16 гр. белка, 10 гр. жиров и чуть меньше 1 гр. углеводов. Все это делает блюда из куриных сердечек желанными в спортивных меню; меню, направленных на снижение веса; низкоуглеводных диетах. Кроме того, куриные сердечки являются превосходным источником многих необходимых нашему организму микроэлементов. Здесь и такие важные витамины, как В1, В2, В6, В12, А, Е и РР, все вместе эти витамины участвуют в большинстве важных обменных процессов нашего организма, улучшают работу иммунной и сердечно-сосудистой системы. Кроме витаминов, куриные сердечки богаты такими минералами, как железо, магний, калий, фосфор и медь. Ничего удивительного в том, что блюда из куриных сердечек настоятельно рекомендуют включать в диеты, направленные на улучшение состояния крови, для поднятия уровня гемоглобина и при анемии. Кроме прочего, блюда из куриных сердечек рекомендуется употреблять в качестве отличного восстанавливающего средства людям, перенесшим сильный стресс или серьезное заболевание внутренних органов.

Но, конечно же, прежде всего мы любим куриные сердечки за их вкусовые качества и за то бессчетное количество самых разнообразных блюд, которые из них можно приготовить. Чего только не готовят из таких простых и знакомых каждому куриных сердечек! Пикантные горячие и холодные закуски, оригинальные салаты, вкуснейшие первые блюда. А уж рецептам приготовления самых разнообразных вторых горячих блюд и вовсе нет числа. Куриные сердечки отваривают и тушат, запекают и жарят, из них готовят шашлычки и блюда на гриле. Нежный вкус и ненавязчивый аромат куриных сердечек позволяет легко сочетать их с огромным количеством дополнительных продуктов, будь то крупы, грибы, овощи, молочные и кисломолочные продукты. А имеющиеся под рукой каждой хозяйки любимые пряные травы и овощи вкупе с ароматными приправами и экзотическими пряностями легко позволят вам расширить ассортимент привычных блюд из куриных сердечек, обогащая их все новыми и новыми оттенками вкуса и аромата.

Сегодня «Кулинарный Эдем» подготовил для вас подборку самых важных советов и кулинарных секретов вкупе с проверенными оригинальными рецептами, которые обязательно помогут даже самым неопытным еще хозяйкам и легко подскажут вам, как приготовить куриные сердечки.

1. Выбирая куриные сердечки для своего блюда, первым делом обратите свое внимание на сердечки охлажденные. В отличие от замороженных свежие охлажденные куриные сердечки гораздо более полно сохраняют все свои вкусовые качества и полезные свойства. Выбирая охлажденные сердечки, не стесняйтесь тщательно осмотреть их, понюхать и даже потрогать. Хорошие свежие куриные сердечки порадуют вас ярким красным цветом, приятным сладковатым ароматом, плотностью и упругостью. Слишком темный цвет сердечек скажет вам о том, что вам предлагают уже размороженный (и возможно, не один раз) продукт. Стоит ли покупать замороженные сердечки по цене охлажденных? Любые посторонние запахи, запахи гнили и аммиака скажут вам о не первой свежести предлагаемых вам сердечек. Об этом же поведают вам и сердечки, слишком мягкие на ощупь, осклизлые, легко теряющие форму при надавливании. Стоит ли упоминать, что от такой покупки лучше отказать вовсе – вкусного блюда из испорченных продуктов приготовить не удастся.

2. Если же купить охлажденные куриные сердечки не представляется для вас возможным, смело берите сердечки, замороженные заводским способом. Лучше всего, если они будут уже расфасованы в заводскую упаковку. Внимательно осмотрите замороженные сердечки перед покупкой. Обратите особое внимание на слой и состояние льда. Качественные замороженные куриные сердечки должны быть полностью покрыты тончайшей прозрачной ледяной пленкой. Если же льда слишком много, если он неравномерно распределен, если потерял свою прозрачность и стал больше напоминать снег, значит вам предлагают продукт, который хранили или перевозили неправильно. Такие сердечки уже были разморожены и заморожены вновь. Лучше откажитесь от такой покупки. Ведь многократно замороженные сердечки уже растеряли большую часть своих вкусовых качеств, зато наверняка приобрели ненужную жесткость. Кроме того, в случае такого обмана велика вероятность того, что вас обманут и со свежестью сердечек, ведь в процессе многократного размораживания они могли попросту испортиться.

3. Перед началом приготовления задуманного блюда куриные сердечки необходимо правильно подготовить. Если вы купили замороженные сердечки – размораживайте их как можно более медленно. Лучше всего оставить их на ночь в нижнем отделении холодильника. Размороженные таким образом сердечки лучше всего сохраняют свои кулинарные качества и питательные свойства. Если же вы удачно приобрели свежие охлажденные сердечки, можете приступать к подготовке немедленно. Первым делом тщательно промойте куриные сердечки под струей проточной воды. Затем, вооружившись небольшим острым ножом, сделайте аккуратные, но глубокие надрезы на каждом сердечке и удалите оставшиеся внутри них сгустки крови. Вновь промойте куриные сердечки водой снаружи и изнутри, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Вот теперь самое время приступать к приготовлению выбранного вами блюда.

4. Пикантная закуска из куриных сердечек и моркови наверняка придется по вкусу всем любителям острых закусок. 250 гр. куриных сердечек отварите в подсоленной воде до готовности в течение 10 – 15 минут, охладите и нарежьте сердечки четвертинками. Две крупных моркови нарежьте очень тонкой соломкой, слегка присолите и немного помните руками. Смешайте сердечки и морковь, добавьте 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку белого винного уксуса, ½. Ч. ложки паприки, ½ ч. ложки молотого кориандра, щепотку мускатного ореха, черный и красный перец по вкусу. Все перемешайте. В сотейнике разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте два измельченных зубчика чеснока и одну небольшую мелко нарубленную головку лука. Помешайте на сильном огне в течение минутки, снимите с огня и влейте к куриным сердечкам. Немедленно все перемешайте. Оставьте в прохладном месте на 12 – 24 часа. Перед подачей посыпьте измельченным зеленым луком.

5. Сытная и очень ароматная горячая закуска из куриных сердечек прекрасно подойдет к крепким напиткам и украсит собою любой праздничный стол. Очистите и натрите на мелкой терке корень имбиря размером около 2 см., выжмите сок из двух кислых мандаринов, смешайте имбирь и сок, добавьте 2 ст. ложки сухого красного вина и щепотку черного перца. Полученным маринадом залейте 500 гр. подготовленных заранее куриных сердечек и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Мелко нарежьте одну среднюю луковицу, тонко нашинкуйте одну морковь. На сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте лук и морковь и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте сердечки вместе с маринадом и потушите под крышкой в течение 10 минут. Снимите крышку, посолите сердечки по вкусу, перемешайте и потушите еще пару минут, пока не выкипит вся жидкость. Затем добавьте 1 ст. ложку жидкого меда, перемешайте, добавьте 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, вновь перемешайте и снимите с огня. Подавайте горячими, выложив на блюдо, украшенное листьями салата и веточками петрушки.

6. Очень вкусным получается салат из куриных сердечек и грибов. На сковороде разогрейте 2 ст. ложки сливочного масла, добавьте одну мелко нарезанную луковицу и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте 250 гр. куриных сердечек, нарезанных четвертинками. Обжаривайте, часто помешивая, в течение 10 минут. Затем добавьте 250 гр. свежих или консервированных шампиньонов, нарезанных тонкими пластинками. Обжаривайте все вместе еще пять минут. Снимите с огня и остудите. Тем временем приготовьте заправку. Для этого смешайте 2 ст. ложки нежирного йогурта, 1 ст. ложку майонеза, 1 ч. ложку столовой горчицы, 1 ч. ложку семян горчицы, один измельченный зубчик чеснока, соль и черный перец по вкусу. Дайте заправке настояться в течение 10 минут. Переложите сердечки с грибами в салатник, полейте заправкой и украсьте тонкими пластинками твердого сыра и свежей зеленью петрушки.

7. Очень простой, легкий и в то же время очень вкусный суп получается из куриных сердечек и вермишели. Почистите и промойте 500 гр. куриных сердечек, поместите их в кастрюлю и залейте двумя литрами холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте 1 ч. ложку соли, одну морковку, нарезанную кружочками, половинку мелко нарезанной луковицы, половинку корня петрушки, нарезанного мелкими кубиками, и варите под крышкой на слабом огне в течение 20 минут. Снимите крышку, вновь доведите бульон до сильного кипения, всыпьте 200 гр. вермишели и варите, помешивая, еще 10 минут. Снимите с огня, разлейте по тарелкам и украсьте свежей зеленью. Особая прелесть такого супа заключается в том, что вы всегда можете изменить его в соответствии со своим настроением, желанием, фантазией. Например, морковь и лук можно предварительно обжарить; из овощей можно добавить половинку болгарского перца, корень сельдерея, лук порей и т.п.

8. А вот еще одно очень простое в приготовлении блюдо из куриных сердечек: куриные сердечки, тушеные с картофелем. Несмотря на свою простоту и даже аскетичность блюдо получается очень вкусным, сытным и по-настоящему домашним. Очистите, промойте и нарежьте половинками 500 гр. куриных сердечек. Очистите и нарежьте небольшими кубиками 600 гр. картофеля. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. ложки растительного масла, добавьте одну измельченную луковицу и обжарьте до прозрачности, следом добавьте куриные сердечки и обжарьте все вместе еще пять минут. Добавьте картофель и обжаривайте все вместе еще пять минут, периодически помешивая. Затем добавьте 1 ст. ложку томатной пасты, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте и прогрейте в течение минутки. Затем влейте один стакан горячего куриного бульона или воды и положите один лавровый листик. Тушите все вместе на среднем огне под крышкой в течение 20 минут. Снимите с огня, добавьте 2 ст. ложки сметаны, перемешайте и дайте настояться в течение пяти минут.

9. Ароматными, вкусными и пикантными получаются куриные сердечки, обжаренные с грецкими орехами. Почистите, промойте и нарежьте половинками 500 гр. куриных сердечек. В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, добавьте сердечки и обжарьте на сильном огне, часто помешивая, в течение 10 минут. Переложите сердечки на отдельное блюдо, а сковороду верните на огонь. Разогрейте 1 ст. ложку сливочного масла, добавьте одну луковицу, нарезанную полукольцами, один маленький острый перчик без семян, нарезанный колечками, один измельченный зубчик чеснока и ½ стакана очищенных грецких орехов, нарубленных крупными кусочками. Обжаривайте все вместе в течение 10 минут. Затем верните сердечки в сковороду, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте и прогрейте на слабом огне в течение двух – трех минут. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 10 минут. Подавайте с отварным картофелем или рисом.

10. Совсем не сложно приготовить и шашлычки из куриных сердечек. Вы можете обжарить их на гриле или просто на сковороде, смазанной тонким слоем растительного масла. Очистите и промойте, но не разрезайте, 500 гр. куриных сердечек. Отдельно приготовьте маринад. Для этого смешайте 6 ст. ложек соевого соуса, 6 ст. ложек сухого красного вина, 1 ст. ложку лимонного сока, 1 ч. ложку сахара, один измельченный зубчик чеснока, черный и красный перец по вкусу. Залейте сердечки получившимся маринадом и оставьте в прохладном месте на 6 – 10 часов. Деревянные шпажки замочите в воде за 10 минут до приготовления. Нанижите сердечки на шпажки и обжарьте на гриле по 3 – 5 минут с каждой стороны. Подавайте с вашим любимым острым соусом и свежими овощами.

А «Кулинарный Эдем» на своих страницах всегда рад предложить вам еще больше интересных идей и проверенных рецептов, которые обязательно подскажут вам, как приготовить куриные сердечки.

Жалнин Дмитрий 

Куриные сердечки в мультиварке: рецепты с фото

Когда у меня появилась мультиварка, я заметила, что через некоторое время начал меняться привычный для моей семьи набор продуктов. Например, я стала гораздо чаще, чуть ли не каждую неделю, покупать куриные сердечки – в мультиварке их оказалось очень легко готовить. Рецепты с фото, которые я дам вам сейчас, — самые ходовые,  идут у нас «на ура». На вкус сердечки получаются отменными, неважно, с чем вы их будете тушить, с картошкой, с гречкой или просто так, в сметане. Важно, что сердечки готовятся не быстро, но зато за ними вообще не нужно следить. Мужу нравится, что это не только очень сытная, но еще и весьма бюджетная еда. Для меня главное, что с мультиваркой можно раз и навсегда забыть, что сердечки случайно получатся резиновыми, они всегда у вас будут мягкими, сочными и нежными.

Куриные сердечки, как и большинство других субпродуктов, готовить приходится довольно долго – так время их тушения под крышкой в сковороде составляет около полутора часов минут, а при тушении в мультиварке этот срок и вовсе увеличивается до двух часов. Но, тем не менее, время, затраченное на приготовление сердечек в сметанном соусе таким способом, сторицей оправдывается вкусом получившегося в итоге блюда. Сердечки, тушеные в мультиварке получаются невероятно нежными, сочными и ароматными.

Ингредиенты блюда:

• куриные сердечки – упаковка весом 0,8 кг;
• репчатый лук – 2 средней величины луковицы;
• готовая приправа для приготовления курицы – 1 ч. л.;
• сметана 20% — 1 ½ стакана;
• острый томатный соус – 3 ст. л.;
• морковь – 1 крупный корнеплод;
• масло растительное – 1/3 стакана;
• мука – 2 ст. л.;
• соль – примерно 1 ч. л.

Как приготовить

Шаг 1

Промойте сердечки холодной водой, срежьте с них коронарные верхушки и удалите сгустки крови из сосудов. Еще раз вымойте субпродукты и переложите их в дуршлаг.

Шаг 2

Пока сердечки стекают, снимите с луковиц покровную рубашку, промойте их и покрошите мелкими кубиками. Морковь очистите от кожуры, вымойте и натрите на крупной терке.

Шаг 3

Приготовьте зажарку блюда – для этого налейте в чашу мультиварки растительное масло, войдите в меню прибора и выберите в нем режим «Жарка», подождите 5 минут пока мультиварка разогреется, выложите в горячее масло измельченную морковь и резаный лук и пассируйте овощи до легкой золотистости (не забывая время от времени их помешивать).

Шаг 4

Добавьте к обжаренным овощам сердечки, перемешайте их с луком и морковью и жарьте эту мясоовощную смесь 7 минут, не закрывая крышки прибора.

Шаг 5

Залейте содержимое чаши кипятком таким образом, чтобы жидкость лишь слегка возвышалась над уровнем сердечек, посолите бульон, перемешайте его, закройте мультиварку крышкой, нажатием кнопки «Автоподогрев /Отмена» выключите режим жарки и нажмите кнопку «Тушение» — таймер автоматически установится на 2 часа работы прибора.

Шаг 6

За пять минут до истечения этого контрольного срока смешайте в большой пиале сметану и томатный соус. Слегка взбейте смесь венчиком или вилкой, введите в нее муку и приправу для курицы.

Шаг 7

Влейте сметано-томатный соус в чашу мультиварки, перемешайте его с сердечками, подождите пока жидкость закипит, и через две минуты после появления на ее поверхности характерных «вулканических» пузырьков, отключите мультиварку – сердечки уже готовы!

Для приготовления куриных сердечек использовалась мультиварка Polaris 0517AD.

к содержанию ↑

Куриные сердечки с гречкой (рецепт с фото)

Куриные сердечки, тушенные в мультиварке вместе с гречневой крупой и овощами, можно считать своеобразной русской интерпретацией знаменитого азиатского плова. Это несложное в приготовлении и в тоже время весьма аппетитное и сытное блюдо не только внесет разнообразие в ваше домашнее меню, но и даст возможность несколько сэкономить семейный бюджет.

Набор продуктов, необходимых для приготовления блюда:

• сердечки куриные – 600 г;
• лук белый репчатый крупный – 3 шт.;
• гречка-ядрица – 1 ½ стакана;
• масло растительное – ¼ стакана;
• молотый черный перец и соль – по вкусу;
• морковь средней величины – 2 корнеплода;
• вода – 3 стакана.

Порядок приготовления

---

Шаг 1

Освободите куриные сердечки от упаковки, выложите их на разделочную дощечку, и разрежьте каждое сердце вдоль пополам. Если сердечки вам достались чересчур жирные, в процессе нарезания снимите с них излишки жировой ткани. Промойте половинки сердечек под краном, стараясь при этом струей воды вымыть из сосудистых протоков запекшиеся там кровяные сгустки. Откиньте сердечки на дуршлаг, дабы с них стекла жидкость.

---

Шаг 2

Почистите лук и морковку, вымойте овощи и нарежьте луковицы полукольцами, а морковь тонкой соломкой. Включите мультиварку в сеть, отыщите на приборной панели кнопку «Жарка» и путем легкого нажатия активируйте ее. Налейте в чашу мультиварки масло и подождите 5 минут, пока оно разогреется. Выложите в горячее масло нашинкованные овощи и, не забывая помешивать, жарьте их при открытой крышке прибора до обретения красивого светло-карамельного колера.

---

Шаг 3

Когда лук и морковка приобретут эффектный «золотистый загар», опустите в чашу сердечки, присолите их, поперчите и перемешайте с овощами. Продолжайте жарить сердца на протяжении 10-15 минут.

---

Шаг 4

Высыпьте в кастрюлю мультиварки перебранную, провеянную, но не мытую гречу. Перемешайте сухую крупу с поджаркой.

---

Шаг 5

Залейте содержимое чаши 3-мя стаканами кипятка, через пару минут попробуйте бульон и если надо, то досолите его.

Шаг 6

Кнопкой «Атоподогрев/Отмена» выключите режим жарки, закройте крышку мультиварки, активируйте программу «Плов» и установите таймер на 45 минут. По истечении указанного времени блюдо уже будет готово, но если вы любите разваристую кашу, увеличьте время готовки на 10-15 минут.

Приготовлены куриные сердечки с гречкой в мультиварке Polaris 0517AD.

к содержанию ↑

Куриные сердечки с картошкой, тушеные в мультиварке

Аппетитная разваристая картошка в сочетании с сочными и упругими куриными сердечками – недорогое сытное блюдо равно пригодное для скромного холостяцкого ужина или изобильного семейного обеда. Как правило, жаркое из куриных сердечек томят в глубокой сковороде, но приготовленные на плите субпродукты зачастую выходят жесткими снаружи и сыроватыми изнутри. Иное дело – сердечки, тушеные в мультиварке! Нежные, мягкие, пропитанные ароматом овощей и пряных трав, такие сердечки не оставят равнодушным ни одного гурмана.

Перечень продуктов, необходимых для приготовления жаркого:

• сердца куриные (желательно не мороженные) – 1 упаковка весом 0,5-0,7 кг;
• картофель с желтой мякотью – 6-8 крупных клубней;
• лук репчатый белых сортов – 1 большая луковица;
• морковка – 1 крупный корнеплод;
• сушеный или свежий укроп, соль, молотый черный перец, паприка и кориандр – по вкусу;
• масло растительное – 1/3 стакана;
• при желании – 1 лавровый лист и 1 крупный зубок чеснока.

Способ приготовления

Шаг 1

Вскройте упаковку с сердечками, выложите их мисочку и залейте холодной водой, дабы размокли и вышли наружу кровяные сгустки.

Шаг 2

Пока сердца отмокают, снимите с лука шелуху, промойте луковицу и покрошите ее некрупными кубиками. Почистите морковку и нашинкуйте ее на терке с большими дырочками.

Шаг 3

Снимите с сердечек излишки жира и пленочки, срежьте крупные сосуды, отдавите кровь. Еще раз промойте сердца и переложите их дуршлаг для просыхания.

Шаг 4

Включите мультиварку, установите режим «Жарка» (таймер при этом автоматически включится на 30 мин, но вы увеличьте время до 50 мин) и налейте в чашу масло.

Через 5 минут, когда чаша и масло разогреются, загрузите в кастрюльку мультиварки лук. Пассируйтелук при открытой крышке прибора до мягкости (обычно на это уходит 5-7 минут) после чего выложите в чашу тертую морковь и жарьте корнеплоды еще 5 минут.

Шаг 5

К пассированным овощам добавьте куриные сердца и жарьте их вместе с морковкой и луком при незакрытой крышке еще 25 мин.

Пока сердечки будут покрываться нежно-золотистой корочкой, почистите картошку и порежьте ее некрупными кубиками.

Шаг 6

Выложите картофельные кубики в чашу мультиварки, перемешайте содержимое кастрюльки, посолите его, посыпьте перцем, кориандром и паприкой. Жарьте картошку с субпродуктами еще 5 мин, после чего залейте жаркое кипятком, количество которого определите сами. Если вы любите блюдо по консистенции близкое к густому супу, воды добавьте побольше, если же вам по душе суховатое жаркое, жидкости в кастрюльку налейте столько, чтобы она не до конца покрывала слой картошки. Попробуйте бульон и если считаете нужным, то добавьте в него еще немного соли.

Шаг 7

К этому моменту таймер отключит мультиварку. Для продолжения приготовления, опустите крышку прибора и активируйте режим «Выпечка», время работы которого по умолчанию составляет 50 мин. За 5 минут до окончания этого срока приподнимите крышку и добавьте в жаркое резаный укроп, лавровый листик и при желании давленый зубок чеснока.

Когда таймер завершит работу, куриные сердечки в мультиварке будут готовы.

Для приготовления этого жаркого была использована мультиварка Polaris 0517AD.

---

Автор: Multi

куриные сердечки с грибами, в сметане, на сковородке как приготовить вкусно и просто

Многие люди отдают предпочтение только мясу, хотя в продаже имеется много субпродуктов: печень, сердце, легкие, почки, куриные пупки и др. Все потрошка продаются по низким ценам, тем самым и привлекают внимание покупателей.

Но потребители часто отказывают себе в удовольствии попробовать новый вкус по причине того, что не знают, как правильно и вкусно приготовить блюдо из субпродуктов. Самое простое – вымочить и сварить потрошка, а дальше начинается процесс, в который включается ваша кулинарная фантазия.

Советы по приготовлению куриных сердечек

Субпродукты будут вкусными, если их готовить длительное время. Они успевают вывариться, выпариться, из них уходит лишняя влага, а после жарки потрошка приобретают корочку золотистого цвета.

Одной из рекомендаций, как готовить куриное сердце, является их длительное вымачивание. Время – от 2 до 4 часов. Это избавляет субпродукт от запаха, горечи. После вымачивания сердечки становятся более мягкими и податливыми в приготовлении.

Для придания вкуса можно добавлять различные приправы, кулинары со стажем рекомендуют остановить свой выбор на хмели-сунели и соевом соусе, которые придают пикантное послевкусие в сочетании с готовым продуктом.

Рецепт: Куриные сердечки на сковороде

1. После замачивания сердечки провариваем. Время варки – 20 мин.
2. Бульон сливаем, а сами сердечки выкладываем на сковородку с растительным маслом.
3. Как только вся жидкость выкипит, добавляем соевый соус, пряности и хмели-сунели.
4. Время жарки – 20 мин, необходимо периодически помешивать, чтобы сердечки не пригорали, поворачивать, чтобы каждый бочок был румяным и золотистым.
5. При подаче на стол посыпать сердечки зеленью. Лучший гарнир – сырые овощи и салаты.

Рецепт: Куриное сердце в сметане

• 0,5 кг сердечек;
  
• 200 грамм моркови;
  
• сметана – 1,5 стакана;
  
• лук – 2 головки;
  
• соль и специи по вкусу;
  
• мед – 1 ст. л.;
  
• сухая горчица – 2 ст. л.;
  
• растительное масло.

1. Сердечки сами по себе жесткие, поэтому предварительно их нужно замариновать. Для этого каждое из них промывается, разрезается вдоль и пересыпается сухой горчицей. В таком виде сердечки ставятся в холодильника на полчаса.
2. Обжарить лук на растительном масле до образования золотистой корочки.
3. Сердечки промываем от горчицы и ставим вариться. Время варки – 10 мин (если нужно быстрее приготовить обед, сердечки можно и не варить, а сразу обжаривать, так как маринад из горчицы быстро размягчит мышечные волокна сердечек).
4. На сковороду положить сваренные сердечки и протушить вместе с луком 10-15 мин.
5. По прошествии времени положить морковь, тертую на мелкой терке, все перемешать и тушить на маленьком огне под крышкой еще 10 мин.
6. Перед тем, как выключить газ, добавьте сметану и мед, посолите и положите приправы, которые вам будут по вкусу. Готовность проверяется обычной вилкой: если она без труда входит в мясо, значит, блюдо готово.К сердечкам в сметане подойдут макароны, рис, гречка или картофель-пюре в виде гарнира.

Рецепт: Куриные сердечки с грибами

• 0,6 кг сердечек;
  
• 200 гр. свежих грибов;
  
• 1 ст. сливок;
  
• лук – 2 шт.;
  
• растительное масло;
  
• соль и приправы.

1. Перед приготовлением каждое сердечко нужно обработать: обрезать лишний жир и удалить кровяные сгустки. Каждое разрезаем пополам и в таком виде выкладываем на сковороду, обжариваем на масле 10-15 мин.
2. В отдельной емкости обжариваем грибы, мелко нарезанные и перемешанные с нашинкованным луком.После того, как сердечки подрумянились, выкладываем в них грибы с луком и даем время потушиться на маленьком огне.
3. После чего выливаем сливки, солим, перчим и ставим огонь на минимум. Блюдо будет готово уже через 10 мин. На стол подают в горячем виде, гарнир – сырые овощи.

Пошаговое руководство по приготовлению домашнего рагу из куриных сердечек

Тушеное мясо из куриных сердечек . Рагу из куриных сердечек с тыквой и грибамиУдивительные рецепты. Привет всем, снова добро пожаловать на мой канал. Я надеюсь, что все идет хорошо.

Пять минут жарки и ужин готов! Я делаю этот рецепт довольно часто. Тушеные куриные сердечки – несложное в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для повседневного меню.

Всем привет, это Луиза, добро пожаловать на мой сайт рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо – тушеное мясо из куриных сердечек. Один из моих любимых. На мой взгляд, я собираюсь сделать его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Каждый день в вашем рационе должны быть суперпродукты. Почему бы не добавить несколько бобов или черники? Затем попробуйте добавить несколько зеленых овощей, например брокколи, шпинат или зеленый чай. Грецкие орехи и цельнозерновые продукты – это еще некоторые предметы первой необходимости. Кроме того, вам необходимо употреблять йогурт, сою, тыкву, апельсины и помидоры вместе с лососем и индейкой.Когда вы едите эти суперпродукты каждый день, вам не придется беспокоиться о проблемах с весом.

Рецепт быстрого рагу из куриных сердечек

Рагу из куриных сердечек с тыквой и грибамиУдивительные рецепты. Привет всем, снова добро пожаловать на мой канал. Я надеюсь, что все идет хорошо.

Тушеное мясо из куриных сердечек – одно из самых популярных блюд в мире. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Это легко, быстро, вкусно. Они милые и прекрасно выглядят.Тушеное мясо из куриных сердечек – это то, что я любила всю свою жизнь.

Для начала по этому рецепту мы должны приготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить тушеное мясо из куриных сердечек, используя 12 ингредиентов и 5 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления рагу из куриных сердечек:

1. {Подготовьте 1 пакет куриных сердечек.
2. {Приготовьте 2 столовые ложки йогурта.
3. {Приготовьте 1 столовую ложку перца.
4. {Приготовьте 1 нарезанный лук репчатый.
5. {Возьмите половину нарезанного зеленого, желтого и красного перца.
6. {Возьмите 1 кусок халапеньо, нарезанный.
7. {Приготовьте 1 банку помидоров, очищенных и целых.
8. {Приготовьте 2 столовые ложки томатной пасты.
9. {Приготовьте вкус соуса из йогурта и зелени.
10. {Попробуй сладкий соус чили.
11. {Приготовьте 100 мл красного вина.
12. {Сделайте 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный.

Выручит, когда нужно быстро приготовить ужин и накормить большую семью.Не пытайтесь злоупотреблять колодой перед друзьями, так как это, скорее всего, вызовет у них рвоту, особенно если. Когда дело доходит до продуктов, богатых питательными веществами, первое место в списке занимает куриное сердце, богатое белком и витамином B. В этом блюде их мягкий куриный вкус идеально сочетается с ярко приправленным луком и.

Инструкции по приготовлению рагу из куриных сердечек:

1. Вымойте сердечки и разрежьте пополам. Замариновать сердечки в йогурте и паприке в течение 1 часа.
2. Обжарить на масле чеснок, добавить лук и обжарить до коричневого цвета.
3. Добавьте куриные сердечки и обжарьте, затем добавьте перец и продолжайте помешивать.
4. Добавить протертые помидоры и тушить, затем добавить томатную пасту, лавровый лист и вино.
5. Накрыть крышкой и варить 30 минут. Добавьте сладкий соус чили, йогурт и зелень ….

Просмотрите самые популярные рецепты тушеного мяса из куриного сердца с рейтингами и отзывами.Куриное сердце и печень Адобо, Марок десятицентовиков Bastilla (Марокканский пирог с курицей), Венгерское тушеное мясо с курицей и паприкой… Куриные сердечки – это очень вкусно, особенно при правильном приготовлении, подчеркивающем их прекрасный вкус. Рецепт первый: куриные сердечки, тушеные в сливках. Куриные сердечки разморозить, промыть и обсушить. Готовим таким образом: Куриные сердечки, если брать набор «Куриная печень и сердце», то можно и гра – изменения.

Следуя нескольким из приведенных выше советов, вы заметите, что в конечном итоге вы будете вести более здоровый образ жизни.Кроме того, если вы уберете всю рафинированную пищу, которую в любом случае не следует есть, вы можете обнаружить, что в конечном итоге проживете более долгую жизнь.

Вот и все, что вам нужно для этого особого рецепта тушеного мяса с куриными сердечками. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение.Готовь!

Делаем куриные сердечки | ThriftyFun

Делаем куриные сердечки | ThriftyFun

Рецепт: куриные сердца

15mhhm15
Медаль Diamond Post на все времена! 1,298 Сообщений

13 сентября 2018 г.

Куриные сердечки могут показаться не привлекательными, но они действительно полезны и богаты витаминами и питательными веществами. Куриные сердечки следует есть умеренно, так как они содержат много холестерина. Это быстрый и простой способ приготовить куриные сердечки. Прекрасно сочетается с рисом или рисовой кашей.

Время приготовления: 5 минут + время маринования

Время приготовления: 10-15 минут

Общее время: 15-20 минут

Урожайность: 3-4 человека в зависимости от подачи

Состав:

• 1 фунт органических куриных сердечек
• чесночный порошок
• 1 небольшой кусочек имбиря
• 2 стебля зеленого лука
• кайенский перец
• черный перец
• соль
• 2-3 зубчика чеснока
• N’orleans Приправа каджун
• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла

Этапы:

1. Ингредиенты для приготовления; измельчить зубчики чеснока, нарезать зеленый лук и имбирь.
2. Куриное сердце замариновать с выбранной приправой. Я использовал немного N’orleans Cajun, кайенский перец, черный перец, соль и чесночный порошок. Дайте мариноваться перед приготовлением.
3. Обжарьте куриные сердечки на среднем огне в течение 5 минут или до готовности по вашему желанию.
4. По желанию: я запекала в духовке еще 10 минут.

* Это была моя первая попытка. Время приготовления варьируется в зависимости от ваших предпочтений, но, по крайней мере, внутренняя температура составляет 165 градусов по Фаренгейту.
** Мне удалось найти органические куриные сердечки в местном магазине Whole Foods. Я не часто вижу куриные сердечки, так что это могло быть случайным.

Комментарии

Подробнее Комментарии

Категории

Страницы

Подробнее

Категории

Вы должны приготовить больше куриных сердечек

Фото: Клэр Лоуэр

Я никогда не уклонялся от интуитивного поедания мяса. Я нахожу очень приятным есть отбивные и стейки на костях, субпродукты и даже прямую рожу.Стейки с косточкой немного дороги для повседневного употребления, а лица требуют большой подготовки, но куриные сердечки дешевы, их легко нарезать, их легко приготовить и они удивительно универсальны. К тому же они офигенно хороши.

Вы можете купить фунт куриных сердец примерно за пятьдесят долларов, а то и дешевле, в зависимости от того, где вы покупаете мясо. (Я купил свои в азиатском продуктовом магазине по цене 1,35 доллара за фунт.) Вы можете попросить мясника очистить их, или вы можете самостоятельно обрезать лишний жир и небольшие артериальные кусочки.Я оставляю большую часть жира, но обрезаю артерии. (Их легко заметить; они похожи на маленькие белые трубочки.)

После очистки вы можете мариновать или не мариновать – они хороши в любом случае, и я действительно ценю это в них. Это идеальный мясной кусок размером с укус в последнюю минуту для завершения вашего жареного меню, и независимо от того, уделите ли вы им всего несколько минут внимания или предложите им роскошь 24-часовых замачиваний в ароматном маринаде, они получатся великолепными .

Маринад не требует особых усилий.Я считаю, что равное количество соевого соуса и уксуса (хереса или яблочного сидра) с тремя столовыми ложками сахара вполне подойдет. (Они тоже хороши.) Всего часа в сладкой и острой жидкости достаточно, чтобы полностью приправить сердца, но вы можете оставить их на полные 12. Вы также можете полностью пропустить замачивание и приправить растиранием, но вы можете сделать это даже проще. Вкус куриных сердечек темный и мясистый, но не игристый, текстура приятно жевательная, и все, что нужно, – это обильно посыпать кошерной солью, чтобы подчеркнуть оба этих качества.

G / O Media может получить комиссию

Чтобы приготовить свои сердца, насадите их на (пропитанные) бамбуковыми или металлическими шампурами и сделайте гриль красивым и горячим (включите его выше). Готовьте сердечки примерно по три минуты с каждой стороны, или дольше, и жесткие маленькие помпы могут превратиться из жевательных в резиновые. (Я ошибаюсь из соображений осторожности и пробую пробовать сердце в тот момент, когда оно приобретет какой-то цвет.) Подавайте сразу же, с кисточкой вашего любимого соуса или без него – барбекю и терияки – это весело – и снимите их с вертела. зубами.Шашлык – это не кость, но есть их в таком виде по-прежнему довольно примитивно.

Куриные сердечки с рисом – рецепт

361 – – –

Предлагаю попробовать вкусное, сытное, полезное блюдо из куриных сердечек и коричневого риса. Вы можете приготовить его к семейному обеду и праздничному столу. Я готовилась к дню рождения дочери, и все гости были в восторге от него! Пришлось дать рецепт))) угощайтесь !!!

на Новый год на Пасху 8 марта на день рождения на Рождество 23 февраля на День святого Валентина

Ингредиенты для куриных сердечек с рисом

Пошаговая инструкция приготовления Сердечки куриные с рисом

Шаг 1

Сначала приготовьте маринад: 1 ст.Л. Растительного масла, 2 ст.л. красного винного уксуса, 1 ч.л. красного перца, 1 ч.л. корня имбиря, 2 ч.л. смеси порошка чеснока в упаковке.

Шаг 2

Куриные сердечки разрезать пополам и промыть.

Шаг 3

Положите их в пакет для маринада, свяжите и хорошо перемешайте. В холодильнике мариноваться 2 часа.

Шаг 4

В это время приготовьте коричневый рис.Или его можно приготовить заранее. Рис я готовлю по этому рецепту http: //www.povarenok.ru / recipes / show / 628 81/

Шаг 5

4 ломтика бекона мелко нарезать и обжарить на сковороде – вок.

Шаг 6

Добавьте сердечки и тушите почти до готовности. Добавить горох (замороженный) и довести до готовности.

Шаг 7

Добавьте рис, перемешайте и выключите газ.

Жареные куриные печень и сердце

Это персидский рецепт под названием Джакул Бакул (جغول بغول). Он состоит из субпродуктов , в данном случае печени и сердца. Их считают суперпродуктами с множеством преимуществ. Особенно печень с высоким содержанием витамина B12, (улучшает клеточную функцию и кроветворение), полезна для профилактики анемии , и содержит много железа .

Это богато, но при этом не скучно.В Италии, где я живу, обычно не обращают внимания на печень и другие внутренние органы. Вот почему они такие дешевые! (и я не жалуюсь на это 😅)

⏳ Блюдо готово за 15 минут , идеально подходит для неспокойных дней.

---

Состав | 2-3 порции

• 350 г / 12,3 унции Куриная печень и сердце
• 1 лук
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2-3 столовые ложки топленого масла
• Соль и перец

---

Приготовление

– Удалите (что можете) белых частей из печени.

– Разрежьте сердечек на более мелких частей , потому что им нужно на больше времени, чтобы приготовить .

– Нарезать лук мелкими кусочками

🥘 Теперь готовим

🔥 На среднем огне

– Обжарить лука с топленым маслом , пока они не станут слегка золотистыми

– Добавьте куркумы , соли и черного перца

– Добавьте сердце штуки и обжаривайте на 5 минут ⏳

– Добавьте печенки и продолжайте перемешивать в течение нескольких секунд, пока они не изменят свой цвет и не выпустят сок

👉🏻 Последний ингредиент – томатная паста , которая придает кислинки и приятный красный цвет пище.

---

🏁 🔥 Жаркое, помешивая, на ⏳ 5 еще минут , отрегулируйте заправку и готово к подаче!

Банкноты

• Традиционно подается с хлебом, свежим нарезанным луком и уксусом, простым греческим йогуртом и свежей зеленью.

---

Noosh e Jan! (на фарси: Buon Appetite ☺️)

Связанные

Рецепты Рози: жаркое из куриных сердечек

Куриные сердца ….. В детстве я искал это в куриных карри.Когда мои родители находили один, они давали его мне. Теперь я следую той же традиции. Мой сын любит это и спрашивает меня, пока я готовлю. «Амма, ты поняла?».

Когда я был в гостях у зятя, моя сестра приготовила карри с «Куриными сердечками» с Путту на завтрак. Это было так восхитительно. Нам всем это понравилось. Мы ели. много-много куриного сердца, не ища его в курином карри. Я сказала мужу, что мы должны купить его оттуда и забрать домой. До тех пор я не знала, что оно есть и в нашем местном магазине.Так что в следующий раз, когда мы увидели «Куриные сердца» в нашем магазине, мы принесли их. И мой сын все время напоминал мне об этом. Он даже позаботился о своем младшем брате, пока я готовила это блюдо. Я слышал, как он говорил своему младшему брату: «Четтан (старший брат на малаялам) действительно голоден, а Амма готовит карри. Так что не беспокойте ее».

Итак, рецепт.

.

Состав:
1) Куриное сердце – 2 фунта

2) Большой лук – 3 (нарезанный)
3) Чеснок – 10-12 зубчиков (нарезанный)
4) Имбирь – 1 кусок (нарезанный)
5 ) Зеленый чилли – 2
6) Листья карри

7) Холодный порошок – 2 чайные ложки
8) Кориандровый порошок – 3 чайные ложки
9) Порошок куркумы – 1 чайная ложка
10) Порошок Perinjeerakam (порошок семян фенхеля) – 1 чайная ложка
11 ) Гарам Масала – 3 ч.л.

Метод:

• Добавьте масло в кастрюлю.Когда станет жарко, добавьте лук. Имбирь, чеснок и зеленый перец чили. Соте.
• Когда лук станет коричневым, добавить листья карри. Соте. Добавьте масала – холодный порошок, порошок кориандра, порошок куркумы, порошок Perinjeerakam, порошок гарам масала. Обжарить хорошо.
• Когда придет аромат жареной масалы, добавить куриные сердечки и соль. Обжарить и накрыть сковороду крышкой.