Куриные желудки сколько времени тушить: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Куриные желудки на сковороде — 5 рецептов как вкусно приготовить куриные желудки.

Рецепты приготовления куриных желудков на сковороде

Скептическое отношение к субпродуктам и, порой, категорическое их неприятие, как полноценного продукта, характерны для множества хозяек. Но причина такого отношения кроется не во вторичности этого продукта, а в том, что с ними нужно повозиться. Но оно того стоит, что бы кто ни говорил. На примере куриных желудков это видно очень хорошо.

Предварительная обработка желудков

Процесс подготовки куриных желудков к работе занимает, действительно, достаточное количество времени (как правило — около часа на килограмм продукта). Желудки необходимо хорошо промыть в холодной воде. Очистить от песка и мелкого сора и другой грязи. Промыть еще один раз. Далее снаружи убрать жировые накопления, изнутри удалить желтую пленку. Если пленка снимается с трудом, нужно срезать ее ножом.

Сколько по времени жарить куриные желудки

Обработанные, подготовленные, разрезанные продольно пополам желудочки лучше всего предварительно потушить в немного подсоленой воде.

Для этого из нужно залить холодной водой. Закипятить и на умеренном огне тушить час — полтора (если продукт молодой, если же не очень, то время может доходить до 2 часов). В конце приготовления еще раз подсолить. В любом случае желудки не будут «таять во рту».

Специфика данного продукта в том, что они все равно будут оставаться слегка жестковатыми.

Если куриные желудки именно жарить на сковороде, то обычно время приготовления составляет 20 минут.

Куриные желудки — способ приготовления

Куриные желудочки — продукт универсальный, как, впрочем, и вся курица. Их можно добавлять в вареном виде в салаты. Можно, в случае большой необходимости, когда больше ничего нет под рукой, сварить вкусный бульон. Жарка и тушение — самые распространенные способы приготовления желудков.

Причем тушение считается лучшим для этого субпродукта. Ведь именно в процессе тушения желудки достигают наибольшей мягкости, которой не даст варка или жарка. Но стоит рассмотреть все варианты приготовления этого незаслуженно обходимого стороной продукта.

Жареные куриные желудки

Все гениальное — просто. Так и здесь — проще уже некуда. Но и менее вкусным данное блюдо от этого не становится.

Ингредиенты:

куриные желудки — 500 гр;
бекон в/к или с/к — 100 гр;
рафинированное растительное масло — 100 мл;
морковь — 100 гр;
соль;
специи;
зелень.

Приготовление:

Раскалить сковороду. Влить в нее рафинированное растительное масло.
Заранее обработанные, нарезанные ломтиком желудки выложить на сковороду. Добавить к ним обработанный, вымытый, нарезанный полусоломкой репчатый лук.
Морковь пропустить через блендер с соответствующей насадкой (соломка) и выложить в сковороду. Солить. Перчить.

Закрыть сковороду крышкой. Готовить в течение четверти часа, до выделения сока.
Всыпать весь набор специй.
Бекон нарезать тонкими полосками.
Готовить желудки в собственном соку до полной готовности.
Как только вся жидкость выпарится, всыпать нарезанный тонкими полосками бекон. Выставить огонь на максимум, и, при постоянном помешивании, жарить еще 5 минут.

Гарнировать картофельным пюре или любым другим гарниром. Декорировать веточками зелени.

Тушеные куриные желудки

Это блюдо оценят любители готовить соусные блюда — чтобы была подливка и гарнир не казался суховатым.

Ингредиенты:

куриные желудки — 1 кг;
лук репчатый — 300 гр;
морковь — 200 гр;
масло растительное рафинированное — 100 мл;

сельдерей корень — 50 гр;
сметана жирная — 100 мл;
приправа для курицы;
вода — 250 мл;
соль;
лавровый лист.

Как приготовить:

Лук обработать, вымыть, нарезать тонким ломтиком.
Разогреть растительное рафинированное масло в сотейнике. Всыпать в него нарезанный лук и пассеровать пять минут.
Всыпать к луку обработанные, нарезанные брусочком желудки.
Всыпать в сотейник перетертую на крупной терке обработанную, промытую морковь. Добавить обработанный, зачищенный, нарезанный тонкой полусоломкой сельдерей.
Накрыть сотейник крышкой, готовить желудки полтора — два часа. Воду добавлять по мере выпаривания.
Примерно за четверть часа до окончания тушения посолить, добавить лаврушку, приправы и сметану. Далее — тушит до полной готовности.

Подавать можно как самостоятельное блюдо или с гарниром на выбор. Тушить желудки можно с добавлением картофеля, грибов, сыра, в майонезе — насколько позволит фантазия и желание.

Желудки куриные жареные с луком

Данный вариант — отличное решение вопроса семейного обеда. Домочадцы всегда будут рады новизне и разнообразию в домашнем меню. Они будут приятно удивлены, и, может быть, не сразу поймут, чем же таким вкусным вы их накормили.

Ингредиенты:

куриные желудочки — 1 кг;
лук репчатый — 300 гр;
соль, специи, масло растительное рафинированное.

Приготовление:

Субпродукты тщательно обработать, промыть, зачистить от пленки, нарезать пополам и ломтиком.
Взять большой глубокий сотейник, переместить в него нарезанные желудки. Залить в сотейник четверть литра воды, укрыть крышкой. Готовить на умеренном огне около 2 часов. По мере выпаривания воды, допустимо подливать понемногу кипяченую воду. Периодически размешивать.

За то время, пока желудки тушатся, обработать репчатый лук. Вымыть его, просушить бумажной салфеткой и нарезать полусоломкой. В отдельный сотейник влить масло растительное рафинированное и обжарить в нем нарезанный лук до состояния полной готовности.
По прошествии указанного в рецептуре времени попробовать субпродукты на готовность. Если они достаточно мягкие, то нужно убрать сотейник с огня, слить через дуршлаг воду.
В сотейник, в котором тушились желудки, влить масло растительное рафинированное, всыпать желудки. Обжарить их в течении 7 — 10 минут. Солить, перчить.
Всыпать к субпродуктам жареный лук. Обжарить еще несколько минут. Добавить специи, убрать с огня. Дать выстояться в течение нескольких минут.

Рекомендуемая подача: со сметаной (в соуснике). Рекомендуемые гарниры: макароны, картофельное пюре, отварные овощи. Декорировать блюдо веточками зелени.

Еще один вариант тушеных желудков в сметане.

Ингредиенты:

куриные желудки — 1 кг;
лук репчатый — 200гр;
морковь — 100 гр;
мука — 40 гр;
сметана жирная — 100 гр;
майонез — 50 мл;
рафинированное растительное масло;
перец черный молотый;
соль.

Как приготовить:

Желудки обработать, промыть, нарезать средним кубиком. Можно предварительно отварить их, а затем уже нарезать.
Обработать, перемыть, почистить лук. Мелко нарубить.
Морковь обработать, перемыть, очистить, перетереть крупной теркой.
Лук спассеровать в большом сотейнике в течение 5 минут на рафинированном растительном масле. Добавить к луку перетертую морковь. Пассеровать вместе еще 5 минут.
К спассерованным овощам добавить подготовленные субпродукты. Долить небольшое количество бульона. Закипятить.
После этого в сотейник добавить сметану, майонез, черный перец, соль, все тщательно перемешать. Готовить еще 5 минут.
Просеять муку и всыпать к желудкам. Тщательно размешать. Готовить до мягкости желудков. Снять с плиты.

Гарнир любой. Допустимо подавать самостоятельным блюдом.

Ну и вариант куриных желудков, который будет самым сытным и, наверное, самым вкусным изо всех вышеперечисленных.

Ингредиенты:

куриные желудки — 500 гр;
картофель — 500 гр;
лук репчатый — 200 гр;
чеснок — 2 зубчика;
сметана — 100 мл;
рафинированное растительное масло — 50 мл;
вода — 200 мл;
микс перцев;
соль;
прованские травы.

Способ приготовления:

Субпродукты тщательно вымыть. Уложить в кастрюлю. Залить в нее воду. Она должна покрывать желудки полностью. Закипятить и готовить полчаса.
Достать шумовкой желудки. Промыть, обсушить.
Лук обработать, промыть, очистить. Перерезать тонкой полусоломкой. Спассеровать его в казане или объемной сковороде (сотейнике) в течение 5 минут.
Желудки нарезать среднего размера ломтиком. Добавить к луку. Обжарить пару минут. Залить водой. Закрыть крышкой. Готовить четверть часа.
Картошку вымыть, почистить, опять вымыть. Перерезать крупным ломтиком. Добавить к желудкам.

Сметану соединить с солью, прованскими травами, специями. Мелко нарубить чеснок. Добавить его в сметанный соус. Влить соус к картошке с желудками. Тушить до готовности. Периодически снимать крышку и перемешивать содержимое.

Вместо сметаны можно использовать майонез. Или допустимо смешать оба продукта в пропорции 1: 1. С желудками в любом их виде отлично сочетается

Для его приготовления необходимо следующее:

сметана — 200 гр;
огурцы соленые — 150 гр;
хрен — 50 гр;
имбирь свежий — 1 ч.л. или молотый — 5 ч.л.

Как приготовить:

Обработанные, нарезанные, обжаренные с луком и морковью желудки соединить с солеными огурцами, нарезанными мелким кубиком.
Добавить тертый или сухой имбирь и хрен.
Хорошо все перемешать.
Потушить под крышкой 5 минут.

Добавить сметану.
Тушить еще 10 минут.

Вот таковы они, незаслуженно забываемые куриные желудочки. Нужно помнить несколько нюансов, чтобы ваши блюда имели идеальный вкус и радовали близких и гостей:

самое главное — правильная подготовка и обработка продукта: недостаточно хорошо зачищенные желудки дадут неприятны привкус и будут жесткими;
перед жаркой или тушением, а перед подготовкой к использованию в салате обязательно проварить субпродукты, чтобы добиться максимальной мягкости;
если желтая пленка плохо снимается, ошпарьте их кипятком и тут же слейте воду;
готовя желудки, добавлять соль исключительно в конце процесса — в несоленой жидкости продукт разваривается гораздо лучше;
куриные субпродукты вообще прекрасно подходят для диетической кухни.

Видео

Рецепты читателей и советы бавалых

Тушеные куриные желудки – 7 рецептов на сковороде, в мультиваруке

Тушеные куриные желудочки получаются очень нежные, ароматные и потрясающе вкусные — с луком, морковкой, в сметане, на сковороде или в мультиварке.

Рецепт 1: тушеные куриные желудки (пошаговые фото)

Куриные желудки 500 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 120 г
Томатная паста 2 ст.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное для жарки
Укроп по вкусу

Куриные желудки хорошо промыть

Залить холодной водой и поставить варить на 1,5 часа

Лук порезать полукольцами, морковь натереть на терке

Добавить овощи к желудкам, приправить специями, посолить. Обжарить 2-3 минуты

Добавить томатную пасту

Затем влить бульон, оставшийся от варки желудков и тушить минут 12-15

В конце приготовления добавить укроп

Рецепт 2: куриные желудки тушеные в сметане

Блюдо не очень сложное в приготовлении. Ингредиенты для его легко найти в любом магазине.

Куриные желудки — 1 кг.
Лук репчатый — 2 головки
Морковь — 1 шт.
Сливочное масло — 70 гр.
Сметана — 1 стакан
Майонез — 3-4 столовые ложки
Куркума — 0,5 столовой ложки
Барбарис — 1 чайная ложка
Перец черный молотый — 1 чайная ложка
Корица молотая — 1/4 чайной ложки
Чикен масала — 1 чайная ложка
Имбирь молотый — 1 столовая ложка
Семена горчицы — 1 столовая ложка
Кориандр молотый — 1 чайная ложка
Соль — по вкусу

Подготовить все ингредиенты для приготовления блюда.

Куриные желудки промыть и отправить вариться на 50 минут.

Смешать все специи: куркуму, барбарис, черный молотый перец, корицу, чикен масалу, имбирь молотый, семена горчицы.

Лук порезать полукольцами.

Морковь натереть на крупной терке.

Растопить сливочное масло в сковороде и обжарить лук с морковью.

Добавить в сковороду специи и обжарить около минуты.

Отваренные желудки порезать.

Отправить в сковороду к морковке с луком и специям желудки, обжарить около 3 минут.

Добавить майонез и обжарить еще около 3 минут.

Добавить сметану и перемешать, обжарить около минуты, добавить немного воды (примерно половинку стакана) и протушить 15 минут.

Блюдо готово. На гарнир можно подать картофель. Приятного аппетита!

Рецепт 3: куриные желудки тушеные на сковороде

Чеснок 3-4 зубчика
Соль по вкусу
Масло растительное 2-3 ст. л.
Куриные желудки 1 кг
Майонез 100 г
Лук 4 шт.
Крахмал 1 ч. л.
Перец по вкусу
Вода 100 мл

Совет!

При покупке куриных желудков обращайте внимание на срок хранения – он не должен превышать 48 часов. Субпродукты должны быть слегка влажными и достаточно упругими. Поверхность их не должна быть липкой или обветренной. Запах должен быть характерный для данного вида куриных субпродуктов, без признаков порчи и гниения.

Килограмм куриных желудков промываем, при этом тщательно очищаем их внутри от остатков содержимого и желтой пленки.

Перекладываем желудочки в кастрюлю, заливаем водой (она должны покрывать субпродукты на 1-2 пальца) и отвариваем их до готовности 1.5-2 часа. Варить желудки необходимо на небольшом огне, периодически снимая пену. В процессе приготовления добавляем соль по вкусу.

Очищаем 4 луковицы, промываем их и нарезаем полукольцами.

Наливаем в сковородку 2-3 столовые ложки растительного масла.

В разогретое масло кладем нарезанный лук и обжариваем, периодически помешивая, до мягкости.

Кладем в миску 100 грамм майонеза.

Добавляем нарезанный или пропущенный через пресс чеснок (3-4 зубчика).

Перчим по вкусу. Перемешиваем.

Добавляем 100 мл кипяченой воды. Перемешиваем соус до получения однородной массы.

Добавляем чайную ложку крахмала и снова все тщательно перемешиваем. Соус готов.

Кладем на сковородку к луку отваренные желудки.

Перемешиваем и обжариваем все вместе в течение 5 минут.

Добавляем соус.

Готовим блюдо на медленном огне до тех пор, пока соус не загустеет – примерно 5-7 минут.

Выключаем сковородку и даем желудочкам в соусе настояться 5-10 минут. Так они станут еще вкуснее. Подаем их с отварными макаронами, кашами, картофельным пюре, отварным или жареным картофелем. Свежие или маринованные овощи отлично дополнят ваш вкусный и сытный обед. Приятного аппетита!

Рецепт 4: куриные желудки тушеные с луком и морковью

Сегодня мы приготовим тушеные куриные желудки с луком и морковью в соусе из сливочного масла. Рецепт приготовления один из самых простых.

куриные желудки – 1 килограмм,
сливочное масло – 50 грамм,
мука – 1 столовая ложка с горкой,
лук – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.

Сначала нам нужно отварить куриные желудочки. Для того чтобы они получились сочными, мы кладем их в кипящую воду. Варим 60 минут. Когда желудочки готовы мы сливаем бульон в кастрюлю, а желудочки кладем в пустую емкость.

Вот бульон, который понадобится нам для приготовления соуса.

Теперь чистим лук, режем его четверть-кольцами и поджариваем до прозрачности.

Чистим морковь, трем ее на мелкой терке и добавляем в сковороду с луком, поджариваем до готовности.

Высыпаем в емкость с желудочками.

Теперь готовим соус. Для этого в чистую сковороду кладем сливочное масло и растапливаем его на легком огне.

Когда масло растопилось, добавляем муку, тщательно перемешиваем и тонкой струйкой начинаем вливать бульон. Соус должен получится густым.

Теперь добавляем в соус соль и перец по вкусу.

В сковороду с соусом добавляем желудочки с поджаренными луком и морковью, тщательно перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим в течение 5 минут.

Вот и все, наши нежнейшие тушеные куриные желудки готовы.

Рецепт 5: тушеные куриные желудочки с овощами

Рецепты из куриных желудочков обладают несомненными достоинствами – блюда получаются недорогими, сытными, в приготовлении быстрыми. Готовим куриные желудочки – рецепт с овощами.

Желудки куриные — 500 г
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2-3 шт. (по вкусу)
Масло оливковое — 3 ст. ложки
или масло подсолнечное — 3 ст. ложки
Зелень (петрушка и укроп) измельченная — 1 ст. ложка (по вкусу)
Сметана — 2-3 ст. ложки (по вкусу)
Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец — 1 щепотка (по вкусу)

Куриные желудочки промыть.

Куриные желудочки порезать небольшими кусочками.

В сковородку наливаем немного масла и на сильном огне обжариваем желудочки (4-5 минут). За это время доводим воду до кипения.

Обжарили желудочки и заливаем водой (1 стакан), чтобы вода их покрыла полностью.

Накрываем крышкой и на медленном огне тушим минут 40.

За это время чистим, моем и режем соломкой морковку и лук.

Моем и режем соломкой болгарский перец.

Чеснок чистим, режем мелко.

По истечении 40 минут к желудочкам добавляем морковь, перец и лук.

Перемешиваем.

Накрываем крышкой и оставляем еще минут на 10.

Затем добавляем 1-2 столовых ложки сметаны, перемешиваем.

Через пару минут добавляем чесночок, зелень, накрываем крышкой и через 1-2 мин.

Куриные желудочки с овощами готовы.

Подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: как потушить куриные желудки с грибами

Куриные желудки с грибами в сметане — отличное, вкусное и сытное блюдо. К тому же диетическое, которое можно рекомендовать всем, кому противопоказаны жареные блюда. Мягкие желудки в бархатистом, нежном соусе.

Желудки куриные 500 грамм
Лук репчатый 1 штука
Шампиньоны 150 грамм
Морковь 1 штука
Сметана 3 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло подсолнечное 20 грамм
Мука пшеничная 1 ст.л.

Куриные желудки помыть. Удалить жир и разрезать на две части, выложить в кастрюлю.

Тушить желудки до мягкости 60-80 минут.

Затем добавить нарезанный репчатый лук и морковь. Налить немного подсолнечного масла и тушить еще 15 минут, перемешивая.

Добавить нарезанные шампиньоны.

Сметану перемешать с мукой, чтобы не было комочков. Добавить к желудкам.

Налить 250 мл воды, посолить и поперчить по вкусу. Тушить 5-7 минут.

Куриные желудки в сметане с грибами готовы. Подаем с любым гарниром на обед или ужин.

Рецепт 7: тушеные куриные желудки в мультиварке

куриные желудки,
лук.
соль.
перец,
раст. масло

Нам потребуется куриные желудки 1 кг. лук 5-6 головок, чем больше тем вкуснее

лук моем. чистим и режим полукольцами

наливаем растительное масло на сковороду. и разогреваем хорошовыкладываем лук

обжариваем до золотистого цвета, на медленном огне

куриные желудки, моем, срезаем если есть пленка и жир

солим и перчим, и мешаем хорошо

хорошо перемешиваем, пробуем на «язык» маловато добавляем еще соли или перцатеперь выкладываем в чашу мультиварке, желудки, обжаренный лук,

так выкладываем слоями и все потом перемешиваем. и добавляем гр 50 воды

ставим на режим ТУШЕНИЕ на 2 часа, Через два часа я попробовала и оставила еще на полчаса, чтобы повкуснее было.

ВИДЕО

На видео пошагово все этапы приготовления, как тушить куриные желудочки:

Источники: https://tvoirecepty.ru, https://www.photorecept.ru, https://www.svoimirykami.club, https://every-holiday.ru, https://www.russianfood.com, https://vpuzo.com, http://fotorecept.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Желудочки куриные рецепт: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Промойте куриные потрошки, удалите лишний жир, вымочите в холодной воде около 30 минут.

Вымойте, а затем мелко нарежьте овощи: лук – на четверть круга, чеснок – мелко порубите.

Натрите морковь на крупную овощную терку.

Болгарский сладкий перец нарежьте небольшими кубиками.

Разогрейте кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду с крышкой (либо мультиварку в режиме «Жарка»), добавьте пару ложек растительного масла, морковь, лук, затем обжаривайте овощи, часто перемешивая, до мягкости – около 10 минут.

Затем добавьте красный перец с чесноком, готовьте еще 5 минут. Бросьте в кастрюлю куриные желудочки с сердечками, приправьте их солью, паприкой, молотым черным перцем.

Если вы готовите в скороварке, добавьте совсем немного жидкости – примерно 200 мл теплой воды. Обратите внимание на то, что при готовке под давлением жидкость не убывает!

Если готовите в кастрюле, добавьте около 2–3 стаканов воды, чтобы жидкость только покрыла ингредиенты. Доведите все до кипения, уменьшите огонь до малого, тушите приблизительно 1,5 часа, помешивая время от времени и доливая по необходимости жидкость.

Размешайте столовую ложку муки в стакане молока до однородной консистенции.

Влейте эту смесь тонкой струйкой в кастрюлю, размешайте, доведите до кипения.

Наконец, бросьте в кастрюлю рубленую зелень, размешайте, закройте крышку, выключите огонь и дайте блюду постоять 10–15 минут.

Подавайте куриное рагу само по себе – с хлебом, либо с гарниром из картофельного пюре, риса или макарон.
Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта savoriurbane.com.

Как долго варить куриные желудки- рецепт пошаговый с фото

Куриные желудки являются для некоторых людей настоящим деликатесом. Правильно приготовленные субпродукты обладают нежным вкусом и мягкостью, а во рту просто тают. Рецептов их приготовления существует бесчисленное количество, все зависит от вкусовых предпочтений. О том, сколько варить куриные желудки, чтобы они стали мягкими, и как их потом приготовить вкусно и просто, расскажут рецепты и советы кулинаров со стажем.

Состав и полезные свойства

Субпродукт несет большую пользу для человеческого организма. Орган состоит в основном из белка животного происхождения и клетчатки. Помимо них в мясе содержатся микроэлементы: медь, калий, кальций, медь, фосфор, органические соединения, аскорбиновая кислота и рибофлавин.

Такой концентрированный состав оказывает следующее влияние на организм:

улучшает пищеварительный процесс;
способствует мягкому очищению кишечника;
повышает аппетит;
улучшает состояние кожи, волос;
укрепляет иммунитет.

Калорийность

Продукт идеально подходит для людей, борющихся с лишним весом, так как обладает низкой калорийностью: в 100 граммах содержится порядка 150-170 калорий. Для тех, кто придерживается здорового питания, не ест жареную пищу, желудки также подходят. Их можно варить, тушить. При этом, они не теряют вкусовых качеств, остаются сочными и мягкими на вкус.

Процесс очистки

Куриный желудок состоит из мышц, которые покрыты тонким слоем жира и мембраной. Перед приготовлением их обязательно очищают. Для этого:

промытые желудки разрезают вдоль и моют еще раз водой;
снимают эластичную пленку с наружной поверхности;
убирают с внутренностей жировой слой.

Очищать продукты можно острым ножом или руками. На очистку уходит около 10-20 минут в зависимости от объема продукта.

Секреты для мягкости и рекомендации по приготовлению

Основная ошибка многих хозяек – неправильное приготовление, вследствие чего блюдо получается жестким. Чтобы мясо было мягким, нужно:

готовить его минимум 40 минут. Варят желудки около 40-50 минут. Приблизительно такой же промежуток времени понадобится для тушения и запекания.
не солить желудки сразу. Соль добавляют в середине или конце приготовления;
добавлять сметану, соевый соус, майонез, томат-пасту. Эти продукты способствуют размягчению.

Мясо хорошо сочетается с овощами, поэтому часто его дополняют морковкой, луком. Можно приправить блюдо специями для большей ароматности.

Желудки часто продают в замороженном виде. Размораживать их нужно естественным способом. Ни в коем случае нельзя размораживать их под горячей водой или в микроволновке – они теряют вкусовые качества. Когда желудки оттают, их кладут в кастрюлю на пару часиков для отмокания.

Рецепты

На готовку уходит от 1 до 1,5 часов. Желудки можно поджарить в сковороде, запечь в духовке или потушить в мультиварке. Блюдо подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина, если добавить эффектную подачу, например, запечь желудки в горшочках.

Куриные желудки с луком в сметане

Самый распространенный способ – потушить мышцы в сметанке. Гарнир можно подобрать по усмотрению – гречку, рис или картофельное пюре.

500-600 г куриных желудочков;
2 головки лука;
1 средняя морковь;
стакан сметаны 15-20%;
пучок зелени;
2 лавровых листка.

Желудки моют и отваривают около 40-50 минут. Готовое мясо очищают от пленки и нарезают на крупные кубики.

Луковицы очищают от шелухи и режут мелким кубиком. Морковь очищают и натирают на крупной стороне терки. Соединяют овощи и пассеруют на сковородке с подсолнечным маслом.

Добавляют отварные мясные кусочки и продолжают пассеровать еще 6-8 минут. Вмешивают к содержимому сметану, приправляют нарубленной зеленью и лаврушкой. Продолжают тушение еще несколько минут, затем нагрев выключают.

Блюдо считают готовым, когда мясо хорошо накалывается на вилку. Можно подавать к столу.

Куриные желудки в мультиварке

Готовить в мультиварке очень удобно тем, что не приходится постоянно наблюдать за едой, чтобы она не подгорала. Готовить можно на режиме «Выпечка» или «Тушение».

куриные желудки – 500-550 г;
2 головки лука;
2 ст.л. томат-пасты;
2-3 ст.л. сметаны 15-20%.

Желудочки варят на среднем огне 35-40 минут. Затем их достают, очищают и нарезают соломкой.

Лук режут мелко, в мультиварочную чашку наливают немного масло и жарят на нем лук. Когда лук зазолотится, отправляют к нему желудочки. Через 5-7 минут вмешивают к содержимому мультиварки сметану с томат-пастой и половину стакана воды.

Выставляют режим «Тушение» и готовят 1-1,5 часа. В конце солят и перчат блюдо, перед подачей поливают получившимся соусом.

Как приготовить куриные желудочки на сковороде

Желудки очищают и промывают. Перекладывают подготовленный продукт в кастрюлю, наливают воды и варят 40-50 минут. Отваренные желудочки промывают и нарезают на крупные куски.

Луковицу нарезают тонкими полукольцами. Морковку трут на крупной терке. В сковородку приливают чуть масла и отправляют жариться лук с морковкой на 5-6 минут.

Вводят к овощам желудочки, все перемешивают. Заливают содержимое водой, закрывают крышку и готовят в течение 20-30 минут. Через 20 минут примешивают в подливу томат-пасту со сметанкой, солят и перчат. Продолжают готовить еще 15-20 минут и выключают нагрев.

Пикантный рецепт куриных желудков

Дополнить вкус желудков можно чесноком или красным перцем, они придадут желанную остринку. Пикантные нотки подходят к мясу, остроту регулируют по своему усмотрению.

700-800 г куриных субпродуктов;
2 луковые головки;
5-6 чесночных зубчиков;
4 ст.л. соевого соуса;
любая смесь овощных приправ.

Чистые желудочки отваривают в течение часа. Остужают готовый продукт и режут произвольными кусочками.

Лук нарезают небольшими кусочками и пассеруют на масле. Через 4-5 минут добавляют к нему мясо.

Соевый соус смешивают с овощной приправой и заливают его в сковородку. Продолжают готовить около 20 минут, затем выдавливают чеснок и тушат еще 10 минут.

После приготовления дают содержимому сковородки немного настояться (около часа), чтобы блюдо напиталось чесночным ароматом.

Куриные желудки с морковью и луком

Блюдо получится еще более нежным, если вместо сметаны положить сливки и добавить неострого соевого соуса. Солить в этом случае блюдо не нужно.

500-550 г куриных желудочков;
большая луковица;
средняя морковка;
стакан сметаны;
стакан воды;
3-4 ст. л соевого соуса.

Желудки предварительно отваривают в воде, а затем очищают от пленок и режут соломкой.

Лук очищают и нарезают тонкими полукольцами, их разъединяют и немного мнут. Морковь шинкуют продолговатыми брусочками или режут сломкой.

Порезанные овощи жарят в сковородке с добавлением масла до появления золотистого оттенка, затем добавляют субпродукты и воду. Закрывают крышкой, готовят полчаса. Вмешивают сметану и соевый соус к овощам с мясом, продолжают готовить еще 20 минут.

Нагрев выключают и дают содержимому остыть хотя бы полчаса. Затем можно накрывать на стол и пробовать блюдо.

С грибами в сметане

Грибы можно брать любые – шампиньоны, опята. подосиновики, вешенки. Благодаря грибам, готовый продукт имеет приятный «лесной» аромат.

600-700 г желудочков;
свежие грибы – 400-500 г;
крупная луковица;
морковь;
чесночные зубчики -2 шт.;
лавровый лист – 2 шт.

Желудки очищают и отправляют в кастрюлю с водой для варки. Добавляют лаврушку.

Грибы режут крупными кубиками и жарят на сковороде в течение 20 минут. После остывания перекладывают в отдельную чашку.

Лук нарезают кубиком, морковь режут тонкими пластиками. Овощи жарят на сковородке с добавлением масла.

Желудки после варки нарезают еще на 2-5 частей и перекладывают в сковородку к овощам. Добавляют немножко воды (100 мл), специи по желанию и тушат 10 минут. Вмешивают в смесь жареные грибы и закрывают крышкой, продолжают тушить еще 10 минут.

По окончании приготовления выдавливают чеснок в содержимое и перемешивают. Закрывают крышку, нагрев выключают и дают блюду настояться еще час.

В духовке

Для тех, кто не есть жареное, подойдет рецепт в духовке. При его приготовлении польза как от мяса, так и от овощей сохраняется в полном объеме, что делает блюдо не только вкусным, но и максимально полезным.

субпродукты – 700-800 г;
2 стакана кефира;
200 г мягкого сыра;
головка лука;
морковь – 1 шт. ;
зелень по желанию.

Отваривают желудочки до готовности и подготавливают – очищают пленку, затем нарезают произвольным образом.

Лук и морковку чистят и режут кусочками приблизительно одинакового размера.

Соединяют овощи с мясом, прибавляют специи и кефир, перемешивают и дают содержимому немного постоять (30 мин.) при комнатной температуре.

Смазывают форму маслом и перекладывают смесь, сверху делают шапку из натертого сыра.

Отправляют готовиться запеканку на 30 минут. По готовности ориентируется по шапке – как только она встала корочкой и зарумянилась – блюдо можно вынимать.

Посыпают запеканку зеленью и угощают домочадцев.

С картошкой

Необязательно гарнир готовить отдельно, существует рецепт, где картошка уже входит в состав блюда. Запеканка получается сытной и отлично подойдет для семейного ужина на всю семью.

головка лука;
желудочки – 500-550 г;
6-7 средних картофелин;
3-4 чесночных зубчика;
приправы по усмотрению;
2 стакана воды;
по веточке укропа и петрушки.

Субпродукты отделяют от жира и мышечной ткани и отваривают в подсоленной воде на протяжении 40 минут. Остужают и разрезают на 2-4 части.

Лук мелко рубят ножом и пассеруют в масле. Морковку шинкуют на терке и добавляют к лучку. Когда овощи зазолотятся, добавляют субпродукты, помешивают, приправляют специями, вливают стакан воды и тушат 10 минут.

Картошку чистят, режут брусками, кладут поверх мяса. Приливают второй стакан воды и тушат еще 20 минут.

Когда время пройдет, добавляют к жаркому измельченный чеснок и перемешивают. Перед подачей на стол посыпают блюдо зеленью для красивого вида и ароматности.

В духовке в горшочках

Если дома есть горшочки для запекания, ими можно воспользоваться. Томленое мясо получается очень нежным и ароматным, ну а сама подача настолько эффектна, что по достоинству ее оценят все гости и домочадцы.

600-700 г желудков;
2 луковицы;
2 картофелины;
морковь – шт.;
2 чесночных зубца;
2 стакана воды;
лаврушка, перец горошком.

В кастрюлю наливают воды, добавляют лаврушку и перец и кладут в воду желудки. Варят их не менее 40 минут. После остывания нарезают крупными кусками.

Картошку режут брусочками и укладывают на дно горшка.

Нарезанный кубиком лук пассеруют в сковородке с маслом. Примешивают к нему порезанную кубиком морковку и нарубленный чеснок.

В сковородке немного обжаривают желудки, буквально 5-7 минут. Затем их перекладывают в горшки. На последнем этапе заливают в горшочки воду так, чтобы все ингредиенты оказались покрыты бульоном.

Ставят горшочки в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и томят не менее 30-40 минут. После приготовления сразу не достают горшки, они должны остыть в духовке.

Рецепт супа

Даже в привычный обед просто внести разнообразие, если сварить легкий, но питательный супчик из куриных субпродуктов. Такой рецепт будет кстати для тех, кто сидит на диете, ведь в одной тарелке такого супа всего около 150 калорий.

0,6-0,7 куриных желудочков;
по 1 шт. морковки и луковой головке;
4-5 картофелин средней величины;
1 ст.л. плавленого сыра;
3-4 чесночных зубчика;
по пучку петрушки с укропом;
лаврушка, 2 листика.

Пупки очищают от жира и мышц, затем перекладывают их в кастрюлю и варят 10 минут. После того, как вода закипела, сливают бульон и заливают воду повторно.

Кладут в воду лаврушку и дожидаются закипания. Варят бульон 40-50 минут.

Нарезают картофелины брусками, лук мелко шинкуют, морковку трут на терке.

Лук с морковкой чуть обжаривают на сковороде и отправляют в бульон. Чуть позже закидывают картошку и варят 10 минут.

За 5 минут до окончания варки, когда картофель почти готов, добавляют в суп ложку плавленого сыра и хорошо его размешивают, до полного растворения.

Нагрев выключают, выдавливают в бульон чеснок и приправляют порубленной зеленью. Крышку кастрюли закрывают, разливать суп по тарелкам можно через 20-30 минут. Особенно вкусным суп покажется на второй день после пребывания в холодильнике.

Рецепт салата по-корейски

Для любителей остренького очень понравится корейский способ приготовления желудков. Необязательно делать продукт слишком острым, можно положить поменьше перца или чеснока.

субпродукты – 1 кг;
2 моркови;
луковица;
2,5-3 ст.л. соевого соуса;
3 ст.л. масла подсолнечного;
2 ч.л. уксуса яблочного;
½ ч.л. перца молотого черного;
½ ст.л. паприки;
½ ч.л. кориандра;
3-4 чесночных зубчика.

Варят куриные желудочки до готовности приблизительно 40 минут, затем их промывают и счищают пленку. Нарезают кусочками и перекладывают в чашку.

Лук нарезают тонкими полукольцами, морковь трут на терке для корейской морковки. Слегка обжаривают лук для размягчения, зарумянивать их не нужно.

Раскаляют подсолнечное масло на сковороде, добавляют к нему нарубленный чеснок, уксус, специи и соус, перемешивают.

В чашку к желудкам добавляют морковку и спассерованный лук, заправляют содержимое миски масляным соусом. Ингредиенты хорошо перемешивают, а затем чашку отправляют в холодильник настояться на 2-3 часа. Чем дольше такой салат пролежит в прохладном месте, тем вкуснее и ароматнее он будет.

Перед тем, как подавать салат к столу, его посыпают кунжутными семенами и зеленью.

Из массы способов приготовления желудков каждый найдет именно свой рецепт. Субпродукты ничуть не уступают по вкусу мясным блюдам, а по пользе превосходят их в десятки раз, стоит один раз попробовать приготовить желудочки по любому рецепту, как этот продукт станет одним из самых любимых в доме.

Куриные желудки не ценятся наравне с филе, но считаются крайне полезными. Их рекомендуют при анемии, нарушениях обмена веществ, при заболеваниях пищеварительной системы. Такие потроха целиком состоят из разнонаправленных мышечных слоев, поэтому они плотные по консистенции и нуждаются в длительной обработке. Зная, сколько варить куриные желудки, вы сможете приготовить полезное и питательное мясное блюдо.

Время приготовления

Во многих рецептах с куриными желудками упоминают, что их нужно варить до готовности. Точное время зависит от возраста птиц. Потроха цыплят готовятся в 3 раза быстрее, чем взрослой курицы. Также нужно учитывать тот факт, варите ли вы готовое блюдо или ингредиент для поджарки. Чтобы сориентироваться по времени, воспользуйтесь следующей подсказкой:

желудки цыплят готовы через 15–20 минут;
желудки взрослых кур – от 45 до 90 минут;
желудки цыплят для обжаривания отваривают 5–10 минут;
желудки взрослой и старой птицы перед обжариванием отваривают 40–80 минут.

Правила готовки

Секрет приготовления куриных желудков заключается в правильной предварительной обработке. Если останутся следы желчи, то вареные потроха будут горчить. Чтобы сохранить деликатный вкус и облегчить готовку, сделайте следующее:

тщательно промойте субпродукты под проточной водой;
надрежьте сегмент вдоль, раскройте и выверните, промойте внутреннюю часть под холодной водой, удалите лишнее, если загрязнений много, используйте соль;
удалите с внутренней поверхности желтую пленку; она отойдет легче, если ошпарить ее кипятком;
срежьте мелкий хрящик на конце желудка, а также все жировые пленки;
на 15–30 минут замочите очищенные продукты в подсоленной воде, чтобы убрать неприятный запах.

В процессе варки на поверхности воды появляется пена, а в ней копятся остатки жира, неочищенной пленки. Поэтому в процессе варки пену нужно убирать.

В кастрюле

Чтобы варить куриные желудки в кастрюле, их нужно разделать и очистить от жил, желчи, жира и пленок. Если потроха мороженые, предварительно разморозьте их в холодильнике, в помещении при комнатной температуре или в микроволновке. Перед варкой как следует промойте мясо и поместите в кастрюлю с холодной водой. Уровень воды должен быть на пару сантиметров выше субпродуктов.

Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения.
Затем убавьте пламя так, чтобы вода не сильно кипела, накройте крышкой и варите в течение 15–90 минут до готовности.
В процессе варки снимайте пену.
Выждите необходимое время и за 5 минут до окончания варки добавьте лавровый лист, душистый перец и соль.

Готовые потроха переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода, и подавайте к столу.

После куриных желудочков остается ароматный сытный отвар, который великолепно подходит для диетического и лечебного питания. Поэтому они часто подаются вместе с бульоном, в котором варились. Чтобы улучшить вкус такого блюда, в процессе готовки добавьте почищенную морковь и луковицу. Перед подачей на стол уберите их из бульона.

В мультиварке

Чтобы получить гарантированно мягкий субпродукт в мультиварке, готовьте его в режиме «тушение». При таком способе внутри образуется высокая концентрация пара, прогрев продукта происходит равномерно.

Отварные желудки

Варить субпродукты в мультиварке просто, хотя это и отнимает много времени. Выполните следующие действия:

Почистите куриные желудки, разрежьте их пополам.
Сложите продукты в чашу мультиварки, залейте холодной водой так, чтобы она на 2 пальца их покрывала.
Добавьте соль, перец.
Установите режим «тушение», выставите таймер на 30–90 минут, в зависимости от качества мяса, и готовьте с закрытой крышкой. За это время вода полностью выпарится.
По окончании варки проверьте мягкость субпродуктов ножом и вилкой. Если они показались вам жесткими, варите еще 20–30 минут.
После сигнала готовности оставьте куриные желудки в режиме подогрева на 15 минут.

Жаркое

В мультиварке можно готовить не просто желудки, а полноценное жаркое. Вам понадобятся следующие продукты:

куриные желудки – 500 г;
картофель – 500 г;
луковица – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
томатная паста – 2 ст. л.;
масло, специи, зелень – по вкусу.

Очистите куриные желудки, промойте и разрежьте пополам, положите в чашу мультиварки. Очистите и мелко нарежьте морковь, лук, опустите их следом за потрохами. Залейте в чашу воду так, чтобы она на несколько сантиметров покрывала содержимое, выложите специи, соль, томатную пасту. Почистите и порежьте картофель, засыпьте его в емкость для готовки на пару и в чашу мультиварки. Установите режим «тушение», а таймер – на 30–120 минут, но не больше. Время зависит от качества мяса.

Перед подачей на стол продукты смешайте и посыпьте зеленью.

В мультиварке варите куриные желудки в режиме «тушение».

В пароварке

Чтобы приготовить куриные желудки в пароварке, их стоит предварительно замариновать. Тогда они получатся особенно нежными и вкусными. Очистите потроха от жил и пленок, тщательно промойте в проточной воде, разрежьте пополам. Положите в пакет, залейте соевым соусом, перемешайте, выпустите воздух, завяжите. Оставьте мариноваться на 30–40 минут.

Готовый маринад положите в ярус пароварки, залейте воду в резервуар и готовьте в течение 1–1,5 часа. Время зависит от качества исходного сырья и мощности пароварки. Проверьте готовность мяса вилкой.

Используя эти рецепты и советы, вы легко разберетесь, сколько варить куриные желудки в кастрюле, мультиварке, пароварке и любом другом кухонном гаджете. Потроха трудно испортить при варке. Тщательно промывайте и очищайте субпродукт перед готовкой, тогда вы получите блюдо с приятным вкусом.

Субпродукты кур полезны и вкусны, если их правильно приготовить. Сердца гурманов уже давно завоевали куриные желудочки, из которых готовят много удивительных и невероятно вкусных кушаний. Каким будет ваше гастрономическое творение, зависит от правильности тепловой обработки, ее продолжительности, а также качества продукта. Поэтому сегодня предлагаем вам обсудить все эти аспекты и узнать, сколько варить куриные желудки до готовности.

Куриные желудки: сколько варить, чтобы были мягкие?

Желудочки кур – это настоящий кладезь полезных элементов. В них содержится большая концентрация протеина и коллагена. Последний компонент – строительный материал нашей кожи, придающий ей упругость и сохраняющий молодость. Сколько времени варить куриные желудки до готовности? Время может варьироваться от 40 минут до 2 часов. От чего это зависит? Давайте разбираться вместе.

Куриные желудочки состоят из мышечных волокон, и они весьма упругие. Неправильная или недостаточная тепловая обработка могут стать причиной жесткости и сухости такого угощения. Но не только от этого зависит вкус отварных желудочков.

В первую очередь необходимо выбрать качественный субпродукт. Берите для приготовления охлажденные желудки кур. Их цвет должен быть розоватым, равномерным.

Совет! На желудках может быть желтая пленка, которая свидетельствует о следах желчи. Избавляться от нее нужно обязательно, иначе отварному субпродукту она придаст горечь.

Перед отвариванием измельчать куриные желудочки не рекомендуется. Так они утратят свою сочность. Если есть необходимость, субпродукт размораживают путем естественного оттаивания. После закипания жидкости шумовкой удаляют пену, убавляют огонь и томят пупочки в течение 40 минут. Но это при условии, что вы взяли желудочки курочки-бройлера. А вот домашний субпродукт готовится дольше. А если курица была старой, то желудки станут мягкими по истечении 1,5-2 часов варки.

После отваривания желудочки кур можно тушить, обжаривать, добавлять различные соусы, овощи. Сколько варить желудки куриные перед жаркой? Все зависит от того, сколько времени вы будете обжаривать субпродукт. Перед дальнейшей тепловой обработкой субпродукт кур проваривают до полуготовности. Достаточно 20-30 минут.
Желудки сразу выкладываются в посуду с утолщенным дном и стенками, заливаются охлажденной фильтрованной водичкой. Слишком много воды добавлять не следует. Уровень жидкости должен на 50-70 мм превышать содержимое кастрюли.

Во время продолжительной тепловой обработки жидкость будет выкипать, поэтому вам придется добавлять водичку. Лучше вливать горячую воду, чтобы не тратить время на ее повторный нагрев.

Совет! Желудочки кур получатся ароматнее и вкуснее, если в процессе варки добавить пару листиков лава, очищенную луковицу целиком, морковку, а также душистый перчик горошком.

Когда нужно добавлять соль? На эту тему кулинары со всего мира неустанно спорят. Желательно эту приправу класть за 5-10 минут до окончания тепловой обработки. Дело в том, что соль будет вытягивать весь сок из мясных продуктов и субпродуктов, в результате чего они получатся суховатыми и резиновыми.

Отварные желудочки отлично гармонируют по вкусу со сметанным либо сливочным соусом. Добавьте еще немного пассерованного лука с морковью, гарнир, и у вас получится самостоятельное, полезное и удивительно вкусное кушанье.

Сразу не торопитесь извлекать отварные желудки из бульона. Они в горячем виде быстро обветрятся и станут суховатыми. Лучше оставьте их в кастрюле до полного остывания, а затем используйте по назначению.

На заметку! Бульон, в котором готовились куриные желудки, станет хорошей наваристой основой для всевозможных первых блюд и вкуснейших соусов.

Любителям субпродуктов посвящается…

Из желудочков кур можно приготовить вкусное угощение для семейного обеда. Важно выбрать качественный субпродукт, подготовить его к тепловой обработке и отварить. Поскольку в этом рецепте желудки будут тушиться в соусе, предварительно отварим их до полуготовности. Засекаем время с момента закипания жидкости, ориентировочно 20 минут.

Совет! К тушеным куриным желудкам вы можете добавить картофельное пюре, макаронные изделия или овощной гарнир из стручковой фасоли, зеленого горошка, сладкого перца, риса и т. п.

Ингредиенты:

желудочки куриные свежемороженые – 800 г;
сметана с концентрацией жира в 20% — три стол. ложки;
пшеничная мука высшего сорта – одна стол. ложка;
луковица – одна головка;
морковь – 1 корнеплод;
соль, молотый душистый перчик;
листики лавра – пара штук.

Приготовление:

Размораживаем при необходимости желудки кур. Тщательно их промываем, зачищаем от пленки, плотных отложений.
Перекладываем в посуду с утолщенным дном и заливаем фильтрованной водичкой.
Как только вода закипит, снимаем пену шумовкой, убавляем огонь и при небольшом кипении провариваем куриный субпродукт в течение трети часа. Не забудем для аромата добавить листики лавра.
Очищенную луковицу шинкуем маленькими кубиками.
В сковороде разогреваем немного рафинированного растительного масла.
В горячую сковородку перекладываем измельченный лук и пассеруем его на среднем огне.
Очищенный морковный корнеплод промоем, просушим. Натрем морковку на средней или мелкой терке.
Как только лук посветлеет, добавим к нему натертую морковь. Все хорошенько перемешаем и продолжим пассеровать.
Сваренные до полуготовности желудочки кур при желании разрезаем на две-три части и добавляем в сковороду к овощам.
Сразу добавляем сметану.
Все хорошенько перемешиваем, накрываем сковородку крышкой и томим на минимальном огне 25-30 минут.
Получается вот такая вкуснятина.
Вы можете добавить для аромата зелени и любимый гарнир.

Читайте также:

Куриные желудочки невероятно полезны, при этом такой субпродукт имеет невысокую стоимость, поэтому вы можете смело включать их в свой рацион. Только переусердствовать не нужно, ведь все хорошо в меру. Чтобы субпродукт пришелся по вкусу вашим домочадцам, его нужно правильно сварить. Идеальные желудки получаются мягкими, нежными и сохраняют свою сочность. А если вы проявите немного кулинарной фантазии, то из непримечательного субпродукта можно приготовить изысканное угощение. Приятного аппетита!

Куриные желудки в мультиварке со сливками

Рецепт для мультиварки Редмонд (Redmond)

Если вы любите субпродукты в различных видах, то куриные желудки в мультиварке вам непременно понравятся. Ведь это блюдо имеет неповторимый вкус, аромат и внешний вид. Вообще куриные желудки или как их еще называют «пупки» являются замечательным источником животного белка. В них также содержится ряд витаминов и минеральных веществ.

Куриные желудки имеют в своем составе фолиевую кислоту и железо. Они помогают восполнить недостаток в организме этих веществ. Также данный субпродукт содержит калий, цинк, фосфор. Из витаминов стоит отметить наличие витамина Е, группы В, а также желудки содержат полиненасыщенные жирные кислоты.

Чтобы куриные желудки в мультиварке сохранили свою ценность, их следует готовить на программе «Тушение». Благодаря ней блюдо будет томиться и не потеряет при сильном кипении пользы. А для вкуса и еще большей питательности мы можем добавить в тушеные куриные желудки сливки.

Блюдо заиграет новыми красками и ароматом. Появится нежный молочный вкус, а также красивый светлый оттенок. Такое кушанье вам непременно придется по вкусу. Молодые куриные желудки в мультиварке будут тушиться быстрее. Им может понадобиться для полного приготовления около часа.

Что касается более «взрослых» субпродуктов, то они будут готовиться более часа. Лучше всего их тушить около двух с половиной часов. Тогда тушеные куриные желудки в мультиварке станут очень мягкими и вкусными. Итак, начнем готовить эти субпродукты.

Ингредиенты для блюда «Куриные желудки в мультиварке со сливками»:

– куриные желудки – 1 кг;
– сливки – 150 мл;
– морковь – 1 шт.;
– лук – 1 шт.;
– чеснок – 2-3 зубчика;
– масло растительное;
– соль, перец – по вкусу;
– карри или другая приправа.

Как приготовить куриные желудки в мультиварке со сливками:

Я готовлю куриные желудки в мультиварке Редмонд. Хотя это блюдо можно готовить в любой мультиварке на режиме «Тушение».

Для начала сделаем пассеровку из моркови и лука. Натираем морковь и нарезаем лук. Пассеруем в растительном масле на режиме «Жарка» до золотистого цвета около 5-7 минут.

Пассеровка готова. Теперь приступим к подготовке куриных желудков. Их нужно тщательно промыть.

Промытые и нарезанные на несколько частей желудки отдельно кладем в кастрюлю с кипящей водой на огне и кипятим несколько минут. Затем сливаем эту воду. Для чего мы это делаем? Чтобы всевозможный мусор, который быть может, остался на куриных желудках, ушел в кипящую воду. Теперь желудки отправляем в чашу мультиварки.

Посыпаем их солью и специями. Кладем пару горошин душистого перца, лавровый лист.

Заливаем желудки горячей водой.

Воды должно быть столько, сколько вы хотите получить вкусной подливы. В данном случае вода не покрывает содержимое чаши. Включаем режим «Тушение» на 2-2,5 часа. Тушим почти до окончания программы.

За 10 минут до окончания приготовления блюда открываем крышку мультиварки. Как видите, жидкость совершенно не испарилась за такой длительный период. А если его тушить в кастрюле, вода непременно испарится.

Добавляем сливки. Закрываем крышку и тушим до сигнала.

После сигнала добавляем измельченный чеснок и даем готовому блюду настояться некоторое время.

Вот такой простой, но в то же, время очень ценный рецепт куриных желудков в мультиварке теперь может занять почетное место в вашем рационе. Причем куриные желудки, совсем недорогие по сравнению с куриным мясом. Так что данное блюдо не только полезное, но и очень экономное.

Рецепт «Куриные желудки в мультиварке со сливками» подготовила Ольга Кикляр

Добавить комментарий

Куриные желудочки, тушенные с картошкой

Если правильно сварить куриные желудочки (пупки), то они получатся мягкими и очень вкусными. Отличная замена мясу!

Сегодня будем тушить куриные желудочки с картошкой — так что получится сразу и гарнир. Блюдо по-домашнему сытное, простое и вкусное. А еще оно бюджетное, что немаловажно в наше время. Отличный обед или ужин для всей семьи.

Общее время: 90 минут | Время приготовления: 80 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 65.81 кКал на 100 г

Ингредиенты

куриные желудки – 600 г
картофель – 500-600 г
морковь – 1 шт. (70 г)
репчатый лук – 2 шт. (120 г)
растительное масло – 2 ст. л.
вода – 500-700 мл
соль – по вкусу
черный перец горошек – 4-5 шт.
лавровый лист – 1 шт.
укроп и петрушка – 1 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Куриные желудочки тщательно промыть, уделить внимание каждому по отдельности: зачистить от любых загрязнений и срезать жир (у пупков, которые продаются в наше время в магазине, уже нет желтоватой пленки на поверхности, но убедиться в этом не помешает). Нарезать желудки на 3-4 части.
Поместить в кастрюлю с толстым дном (удобнее готовить в посуде, в которой потом же можно будет жарить овощи и тушить картошку, подойдет, например, казан), залить холодной водой, сразу добавить луковицу, лавровый лист и несколько горошин черного перца. Варить в течение 1 часа, без соли. В первое время обязательно снимать пенку — она будет обильно подниматься на поверхность.
Из сваренных пупков слить бульон, но сохранить его, не выливать.
В кастрюлю влить пару ложек растительного масла и добавить репчатый лук, нарезанный кубиками. Обжарить пару минут, помешивая.
Следом добавить морковь, нарезанную кольцами или полукольцами. Обжарить еще минуту.
Осталось добавить картофель — нарезать его, как обычно для тушения, то есть средними по размеру кусочками. Перемешать.
И залить бульоном (в котором варились желудки). Если жидкости недостаточно, то можно подлить кипятка. Сразу посолить. Поставить на огонь и тушить в течение 20-30 минут, до полной готовности овощей.
В самом конце добавить рубленую зелень, перемешать и снять с огня.
Дать настояться под крышкой и подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Куриные сердечки и желудки в сливочно-томатном соусе – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	250 г		250 г
	20 мл		1 шт.
	1 шт.		250 мл
	1,5 ст. л.		1,5 ст. л.
	150 мл		по вкусу
	по вкусу		2 шт.

Описание рецепта — Куриные сердечки и желудки в сливочно-томатном соусе:

Это вкусное, полезное, недорогое и простое блюдо приятно разнообразит наше меню. Нежные куриные сердечки и желудки в соусе из сливок, томатной пасты, моркови и лука. Сам по себе соус заслуживаем отдельного внимания. В сочетании со свежим хлебом он необычайно вкусен. Если взять сливки с содержанием жира 10-11%, то блюдо будет не калорийным, зато весьма полезным. Ведь съедая эти субпродукты мы получаем кобальт и молибден, марганец и хром, цинк и медь, фосфор и железо, магний и натрий, калий и кальций, а также массу витаминов: А, В1, В2, В6, РР.

Куриные сердечки и желудки в сливочно-томатном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

Шаг 1:

Для того, чтоб приготовить куриные сердечки с желудками в сливочно-томатном соусе нам понадобятся: куриные сердечки и желудки, сливки, томатная паста, подсолнечное масло, морковь, лук репчатый, мука, лавровый лист, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Куриные сердечки и желудки очищаем от сосудов и жира. Тщательно моем. Крупные желудки разрезаем пополам.

Шаг 3:

В кастрюлю с антипригарным покрытием наливаем подсолнечное масло и кладем куриные сердечки с желудками. Закрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности. Сразу воду наливать не нужно. Субпродукты в процессе приготовления выделят жидкость. Когда она выкипит, следует долить немного воды и продолжать тушить пока сердечки и желудки не станут мягкими и нежными.

Шаг 4:

Репчатый лук чистим, моем и нарезаем полукольцами.

Шаг 5:

Добавляем нарезанный лук в кастрюлю.

Шаг 6:

Морковь чистим, моем и режем произвольно, я нарезала соломкой.

Шаг 7:

Добавляем в кастрюлю к куриным субпродуктам с луком.

Шаг 8:

Наливаем воду и тушим до готовности овощей 10-15 минут.

Шаг 9:

Когда куриные сердечки, желудки, морковь и лук будут готовы, кладем томатную пасту.

Шаг 10:

В холодных сливках разводим муку так, чтобы не было комочков.

Шаг 11:

	по вкусу
	по вкусу
	2 шт.

Наливаем сливки с мукой в кастрюлю. Солим, перчим по вкусу, кладем лавровый лист. Можно приправить сухими травами. Количество жидкости регулируйте по своему вкусу. Если нужно больше соуса добавьте сливок или воды.

Шаг 12:

Перемешиваем все ингредиенты блюда и варим еще 7-10 минут.

Шаг 13:

Куриные сердечки с желудками в сливочно-томатном соусе готовы. Подаем с любым гарниром на обед или ужин. Попробуйте это нежнейшее блюдо в изумительном соусе. Приятного аппетита!

Тушеные куриные желудки – Рецепты Soul Food

Состав:

1 кг. куриные желудки
1 крупная луковица
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка сушеной петрушки
1 чайная ложка сухого имбиря
щепотка острого перца или сушеный красный перец
2 чайные ложки серой соли
Хорошая порция черного перца
(по желанию) 1/4 стакана нарезанных сушеных грибов
1/4 стакана белого вина или яблочного сока или 1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
вода

Инструкции:

Тщательно промойте куриные желудки и удалите видимую грязь и прожилки.
Поместите желудки в кастрюлю и налейте в нее достаточно воды, чтобы покрыть их плюс примерно 3 см.
Доведите желудки до кипения на сильном огне, а затем дайте им покипеть на среднем огне еще 20 минут.
Слейте воду (дайте ее собакам или кошкам, так как они ее полюбят) и промойте желудки в холодной воде.
Очистите их дальше, удаляя желтые комочки и промывая их водой, протирая между пальцами. Вы хотите удалить как можно больше воскообразного налета.
Мышечные желудки измельчить на отдельные части. Это поможет им расслабиться во время готовки.
Поместите их в миску и посыпьте их солью, перцем, оливковым маслом и вином или соком. Затем перемешайте их и дайте им немного замариноваться, пока вы нарезаете лук и чеснок, а все остальное готово.
Нагрейте масло в кастрюле и, прежде чем оно подрумянится, влейте желудки. Из них будет выходить много воды, но это нормально.
Добавьте нарезанный лук и обжарьте его, пока он не станет немного прозрачным.
Затем добавьте чеснок. Жаркое, помешивая, всего несколько секунд.
Залейте желудки примерно 3-4 стаканами горячей воды, затем добавьте остальные специи и грибы. Вы должны налить достаточно воды, чтобы хорошо покрыть желудки.
Накройте кастрюлю крышкой, чтобы она закипела, а затем уменьшите огонь до чуть выше минимума.
Дайте настояться полтора часа или больше. Чем дольше вы готовите, тем мягче и приятнее будут желудки. Я люблю готовить на медленном огне 2-3 часа.
Если хотите, когда они будут готовы, вы можете сгладить соус руком или сметаной.

Подавать с красивым хлебом или с рисом, кус-кусом или пшеном. Если вы не загущаете соус, вы можете использовать его для приготовления риса.

Венгерское рагу из желудков | Zserbo.com

В западных странах потребление субпродуктов и потрохов вышло из моды, хотя в сегодняшнем мире бесполезных (высококалорийных, но с низким содержанием питательных веществ) продуктов , большинство людей получат большую пользу от добавления мясных субпродуктов обратно в свой рацион. диета.Внутренние органы богаты калориями и холестерином, однако их пищевая ценность не вызывает сомнений. Они являются отличным источником различных витаминов и минералов, поэтому могут разнообразить ваш рацион.

Мы, венгры, любим и часто едим субпродукты, этот энтузиазм уходит корнями в наше животноводческое прошлое. Это может показаться странным для ушей западных людей, но если животное должно быть зарезано, величайшая забота, которую вы можете проявить в знак своего уважения, – это не допустить, чтобы какой-либо съедобный кусок пропал даром.В нашем истощающемся мире, где большинство людей встречаются только с аккуратно упакованными кусками мяса без костей и кожи, поедание всего животного должно быть первым шагом к сознательному потреблению.

Помимо печеночного желудка есть еще один потрох, который часто появляется на венгерских столах. Желудки обычно готовят как тушеное мясо на основе традиционной комбинации жир-перец-лук. Вы можете использовать желудки курицы или индейки, последние больше по размеру, поэтому их легче чистить и обрезать, но им нужно больше времени, чтобы они стали мягкими, чем желудкам курицы. В нашей семье тушеное мясо желудка едят с картофелем фри, но не стесняйтесь подавать его с любым гарниром, который вам нравится.

фото: zserbo.com

Ингредиенты:

1 крупная луковица, мелко нарезанная
3 мелко нарезанных зубчика чеснока
1 1/2 столовые ложки сала
800 г (~ 1 3/4 фунта) желудки (курица или индейка)
3 ч.л. паприки
1/2 ч.л. острого перца
2 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
1 восковой перец целиком
1 маленький помидор целиком
2 горсти зеленого горошка
2 горсти нарезанных грибов

Тщательно вымойте и порежьте желудки.

В глубокой сковороде нагреть сало, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавьте желудки и готовьте, пока они не станут белыми. Снять с огня, посолить и поперчить, посыпать болгарским перцем и хорошо перемешать. Налейте воду ровно настолько, чтобы покрыть 3/4 продукта. Добавьте восковой перец и помидор и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и медленно тушите. (Добавьте во время готовки больше воды, чтобы в конце было достаточно соуса.)

Когда желудки станут мягкими, добавьте зеленый горошек и грибы и готовьте еще 5-10 минут.Подавать с картофелем фри горячим.

Желудки португальского рецепта | Eco Trilha

Петискос: рецепт тушеных куриных желудков

Этот рецепт является обычным явлением во многих ресторанах Португалии. Если вы хотите отправиться на гастрономический тур по Браге, сообщите нам об этом! Мы будем рады поделиться с вами нашими секретными роскошными местами! Продолжаем читать: Рецепт португальских желудков.

Тушеные куриные желудки едят в качестве закуски, основного блюда или после вечернего перерыва. Подается в ароматном соусе.

Желудки можно проткнуть зубочистками и подавать в мелкой лужице бульона в качестве закуски. Настоятельно рекомендуется сочетать желудки с местным вином или пивом.

Как приготовить желудки

Если вы пытаетесь быть поваром, обязательно очистите орган перед приготовлением. Курица ест песок! Это может сделать желудок немного песком.

Замороженные или свежие, советуем чистить по одному! В Португалии у нас есть 1 фунт замороженных желудков стоимостью 1,99 евро!

Тушеные куриные желудки без глютена?

Да, рецепт не содержит глютеновых ингредиентов, поэтому он должен подходить для безглютеновой диеты.

Как узнать, что куриные желудки приготовлены?

Вы должны разрезать желудок ножом и съесть его. Когда желудки станут мягкими, они готовы.

Рецепт тушеных куриных желудков

Состав

Куриный желудок 1 фунт
Одна луковица
Шесть зубчиков чеснока
лавровый лист (по вкусу)
оливковое масло (по вкусу)
Соль крупная (по вкусу)
1/2 стакана белого вина
1/2 стакана красного вина
Одна столовая ложка белый уксус
Сухой орегано (по вкусу)
Черный перец (по вкусу)
Сальсинья
Три чайные ложки соуса Табаско (Пири-Пири по вкусу, если есть)
Помидоры

Инструкции – португальский рецепт желудков

Начните с промывания куриных желудков под струей холодной воды. Удаление любых остатков жира или кожи (обычно желудки, купленные в супермаркете, уже очищены от кожи и жира, но иногда некоторые остатки остаются).

Приготовьте куриные желудки в скороварке с водой и солью (15 минут для приготовления желудков под давлением). По истечении этого времени мясо должно стать нежным. Нарежьте куриные желудки на мелкие кусочки и попробуйте. Когда желудки становятся нежными, значит, они хорошо приготовлены.

Не выбрасывайте куриный бульон, мы воспользуемся им для этого рецепта португальских куриных потрохов.

В кастрюлю среднего размера положите одну нарезанную луковицу и три столовые ложки оливкового масла на умеренный огонь. Готовьте лук на среднем или сильном огне в течение 3-4 минут, пока он не станет полупрозрачным.

Добавьте измельченные зубчики чеснока и два лавровых листа. Дать вариться еще 2 минуты и добавить 1 стакан нарезанных, очищенных от кожуры помидоров. Приправьте солью и перцем, накройте кастрюлю крышкой и дайте смеси вариться 5 минут, часто помешивая.

В этот момент добавьте желудки, хорошо перемешайте их с помидорами и луком и дайте им немного подрумяниться.Приправить солью, перцем, щепоткой соуса табаско и все хорошо перемешать.

Затем добавьте 2 стакана красного вина и 1 стакан куриного бульона. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.

Дайте мясу покипеть в течение 2 минут, приправьте его соленым и острым вкусом, при необходимости поправьте.
Пора открыть кастрюлю, увеличить огонь и дать соусу уменьшиться наполовину (это займет около 15 минут). В итоге у вас должен получиться «сливочный» соус и нежное мясо. Если ваш соус слишком жидкий, добавьте в рагу одну столовую ложку кукурузного крахмала, разведенного в 1/2 стакана теплой воды, и дайте ему вариться в течение 5 минут.Это загустит ваш соус.

Обратите внимание, что этот Petisco хорошо сочетается с вином или пивом.

Бом апетит! 😉

Мое последнее предложение: Тушеные куриные желудки

Приготовьте простой белый рис, приготовьте простой салат и добавьте тушеные куриные желудки.

Хотите изучить традиционную португальскую кухню? Подробнее здесь .

Если вы готовы начать планировать частный групповой тур, отправьте нам электронное письмо, и наша команда рассмотрит ваши запросы.

Как размягчить желудки | Наша повседневная жизнь

Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images

Курица и индейка очень любимы за их кулинарное разнообразие, но не все птицы получают равную долю любви. У немногих поваров есть любимый рецепт с использованием потрохов, если не считать их измельчения и использования в соусе. Это особенно верно в отношении жестких, хрящеватых желудков, которые лучше всего подходят после долгого и медленного приготовления. У них плотная нежная текстура и нежный куриный вкус, который хорошо подходит для салатов, супов, бутербродов и других блюд.Большинство поваров используют один из двух способов размягчить желудок: при медленном огне и при длительном приготовлении.

Тушение желудков

Шаг 1

Промойте желудки под холодной водой, заходя кончиками пальцев в их щели, чтобы удалить всю грязь, которая могла остаться после очистки и упаковки. Часть желудка покрыта оболочкой из серебристой кожи, плотной серой соединительной ткани. Вставьте кончик тонкого острого ножа под серебряную кожу и снимите ее с подлежащей мышцы.

Шаг 2

Выложите желудки в мультиварку или форму для запекания вместе с луком, чесноком и любыми другими ароматическими ингредиентами по вашему желанию. Приправить солью и перцем; затем добавьте столько куриного бульона, воды или вина, чтобы покрыть их.

Шаг 3

Готовьте желудки на «Низком» уровне мультиварки в течение 4–5 часов, пока они не станут мягкими и не станут жевать, когда вы попробуете образец ломтика. Готовьте в духовке при температуре от 275 до 300 градусов по Фаренгейту в течение того же времени.Желудки индейки крупнее куриных, и их приготовление займет больше времени.

Шаг 4

Выньте желудки из жидкости для тушения и переложите их в миску. Подавайте их горячими с соусом, приготовленным из кулинарной жидкости, или охладите и используйте приготовленные желудки в качестве ингредиента в других рецептах.

Confit Your Gizzards

Step 1

Промойте желудки под струей холодной воды, удалив остатки песка изнутри. Тщательно их просушите; перемешайте их с крупной солью и любыми другими приправами по вашему желанию.Накройте желудки и поставьте на ночь в холодильник.

Шаг 2

Промойте приправы с желудков и промокните их насухо. Положите их в кастрюлю небольшой мультиварки или в жаропрочную форму для запекания. Влейте достаточно топленого утиного, куриного или сало, чтобы полностью покрыть желудки. Осторожно готовьте желудки в течение 5–6 часов на медленном огне «Низкий» или в предварительно разогретой духовке при температуре 225 градусов по Фаренгейту в течение 2–3 часов.

Шаг 3

Охладите желудки в их защитном слое жира; затем охладите их.Если вы не хотите хранить их в посуде для запекания, сначала переложите их в чистую жаропрочную емкость для хранения с крышкой.

Шаг 4

Удалите желудки из жира по мере необходимости, осторожно нагревая их, чтобы жир растопился, а затем вытирая бумажным полотенцем.

Жареные куриные желудки – Fauzia’s Kitchen Fun

Куриные потроха, возможно, не всем нравится, но те, кто любит куриную печень и куриные желудки, могут подтвердить, насколько вкусными могут быть эти лакомые кусочки, если их правильно приготовить! Эти хрустящие снаружи, но нежные внутри желудки, сделают изумительную закуску или стартер.

Ингредиенты для маринада

500 г куриные желудки (тщательно очищен)
1 ст.йогурт
1/2 ст. томатная паста
сок 1/2 лимона
1/4 ст.порошок кориандра
1 ч. Л. соль
1/4 ч. Л. чесночная паста
1/4 ч. Л.имбирная паста
1 чайная ложка красный перец чили

Прочие ингредиенты

2 ст.универсальная / простая мука
2 ст. кукурузная мука
щепотка разрыхлителя
1/4 ч. Л.соль
1/4 ч. Л. порошок черного перца
1 взбитое яйцо с 1 ч. молоко
масло для жарки во фритюре

Инструкции

Когда все будет готово, поместите желудки с маринадом в скороварку. Варить на 2 свистка. Если у вас нет скороварки, просто готовьте их в открытой сковороде на среднем огне (под крышкой) до готовности. Это займет около 20 минут. В кастрюлю может потребоваться добавить немного воды, если она высохнет во время приготовления.

После этого дайте им остыть. Тем временем смешайте муку и кукурузный крахмал с разрыхлителем, солью и порошком черного перца. Возьмите желудки по одному, посыпьте их мукой, затем обмакните во взбитое яйцо, затем еще раз обваляйте в муке.Повторите со всеми остальными, пока все не будет сделано.

Нагрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте покрытые оболочкой желудки до золотистого цвета. Помните, что они уже заранее приготовлены, поэтому их не нужно долго жарить.

Слейте воду на кухонных полотенцах и подавайте с соусом чили или томатным кетчупом.

Наслаждайтесь! 🙂

Sriracha Chicken Gizzards Stir Fry

Для этого Sriracha куриные желудки обжаривают, перемешивая, желудки тушат с травами и специями до готовности, а затем обжаривают с соусом Sriracha, соком лайма и медом.

Из куриных желудков можно приготовить прекрасное жаркое.

Да, острый. И немного сладко. С легким привкусом. И желудки очень нежные, без ощущения кипячения во рту. Скорее, поскольку они подрумяниваются в масле после того, как закипят со специями и травами, их поверхность имеет слегка жевательную карамелизованную текстуру. Когда кусаешься, сопротивления нет – только красивая нежность.

Да, желудки были предварительно приготовлены и охлаждены перед жаркой с перемешиванием. Без предварительного приготовления короткого времени приготовления на сильном огне было бы недостаточно, чтобы сломать их волокна и сделать их нежными.Мышечный желудок чрезвычайно крепок – он должен выполнять свою функцию внутри тела курицы.

Как следует готовить желудки? Тушить их в воде, посолить и поперчить. Если вас беспокоит резкий запах субпродуктов, добавьте также кусочек имбиря. Также подойдет веточка розмарина! Или стебель лимонной травы. В зависимости от размера желудков их размягчение может занять от часа до полутора часов. После этого немного остудите их и начинайте жарить, помешивая.

Приготовление размягченных желудков в горячем масле придает им текстуру.

Нагрейте масло в воке с выпуклым днищем, добавьте желудки, приправы и, при желании, еще ароматические вещества.

Болгарский перец, лук-шалот и розмарин добавляют цвет и аромат.

Добавьте овощи для цвета и контраста текстуры. И аромат тоже!

При правильном приготовлении желудки не должны быть жесткими, как кожаные сапоги.

Налейте соус, убедившись, что каждый дюйм поверхности каждого желудка покрыт покрытием. Жарьте, помешивая, пока желудки не впитают соус, и готово! Пора поесть.

Sriracha Chicken Gizzards Жаркое для перемешивания

Курс: Основное блюдо

Кухня: Fusion

Ключевое слово: жаркое

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Порции: 2 человека

Автор: Конни Венерасьон

Инструкции

Если у вас довольно большие желудки, разрежьте каждый на три-четыре части.
Нагрейте растительное масло в воке или сковороде.
Добавьте желудки и обжаривайте, помешивая, пока пятна не станут слегка коричневыми.
Добавьте чеснок и розмарин. Посыпьте травяной солью (по желанию) и поперчите. Жаркое, помешивая, полминуты.
Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и лук-шалот. Продолжайте обжаривать, помешивая, еще полминуты.
Налейте шрирача, мед и сок лайма.
Поочередно перемешивайте и перемешивайте желудки, чтобы покрыть каждый кусочек соусом.Когда желудки станут красивыми и соус впитается, попробуйте кусочек. При необходимости добавьте соль.
Подавайте куриные желудки Шрирача, обжаренное, помешивая. В качестве закуски или основного блюда с рисом.

Вы серьезно любите азиатскую кухню? Посетите Devour.Asia!

Если вы приготовили это блюдо (или приготовили этот напиток) и хотите поделиться своим шедевром, используйте свои собственные фотографии и напишите шаги приготовления своими словами.