Куриные желудочки по корейски рецепт: Куриные желудки по-корейски – Со Вкусом

Содержание

Куриные желудки по корейски рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовим продукты, указанные в списке, куриные желудки моем, удаляем остатки жира и пленки, также моем и чистим овощи.

  • Шаг 2:

    Заливаем куриные желудки в кастрюле водой и ставим вариться. При закипании снимаем пену, затем солим и варим полчаса.

  • Шаг 3:

    Пока куриные желудки варятся, нарезаем брусочками морковь, используя специальную овощерезку.

  • Шаг 4:

    Так же с помощью овощерезки измельчаем кубиками лук.

  • Шаг 5:

    Сладкий перец нарезаем соломкой тоже на овощерезке.

  • Шаг 6:

    Лук и морковку смешиваем и выкладываем в сковороду с растительным маслом.

  • Шаг 7:

    К овощам добавляем чайную ложку специй для моркови по-корейски и жарим, перемешивая, 2 минуты на сильном огне.

  • Шаг 8:

    Через 2 минуты добавляем в сковородку сладкий перец, перемешиваем, жарим еще пару минут.

  • Шаг 9:

    Затем огонь убавляем, сковородку накрываем крышкой и готовим овощи на малом огне еще 10 минут.

  • Шаг 10:

    Сваренные куриные желудки снимаем с огня.

  • Шаг 11:

    Вынимаем куриные желудки из бульона шумовкой в миску и даем им немного остыть.

  • Шаг 12:

    Затем нарезаем отваренные куриные желудки на полоски.

  • Шаг 13:

    Выкладываем куриные желудки в сковороду к овощам.

  • Шаг 14:

    Добавляем еще чайную ложку специй, перемешиваем и продолжаем готовить на малом огне еще минуты две.

  • Шаг 15:

    Тем временем в соевый соус добавляем сахар, уксус, пропущенный через пресс чеснок и кунжут.

  • Шаг 16:

    Поливаем соусом куриные желудки с овощами, перемешиваем.

  • Шаг 17:

    Далее нарезаем мелко зелень.

  • Шаг 18:

    Зелень сразу же высыпаем в сковороду, перемешиваем.

  • Шаг 19:

    Сковороду накрываем крышкой и через 2-3 минуты выключаем огонь.

  • Шаг 20:

    Куриные желудки по-корейски можно подавать на стол как горячими, так и охлажденными, с гарниром или как самостоятельное блюдо.

  • Куриные желудки по корейски – пикантная восточная закуска для вашего меню: рецепт с фото и видео

    Куриные желудки по корейски являются интересной закуской родом с Востока, которая удивит оригинальным и остро-пикантным вкусом. Для создания закуски необходимы куриные желудки, тщательно очищенные. Стоит удалить лишний жир и желтые пленочки, которые часто остаются на стенках желудочков.

    Рекомендуется заранее отварить пупки, чтобы не тратить на предподготовку много времени.

    В такой салат вьетнамкой кухни входят овощи, пряные специи и соуса. Как правило, это морковка, перцы, лук и чесночные зубки. Хорошим вариантом соуса станут соевый, креветочный, рыбный. Пряности можно подбирать по вкусу – кориандр, острые перцы, чили.

    Мариновать закуску стоит не менее двух часов, максимум – сутки. Перед подачей рекомендуется сдобрить блюдо рубленой зеленью. Идеальным вариантом станет лук, кинза или петрушка. Интересной изюминкой станут хлопья перца халапеньо или острого чили. 

    Классический рецепт куриных желудочков по-корейски

    Такой простой и легкий рецепт станет основой для создания новых уникальных рецептур. 

    Ингредиенты:

    • Сахар – 0.5 ч.л.
    • Куриные желудки – 700 г
    • Перец черный – по вкусу
    • Уксус 9 % – 50 г
    • Чеснок – 5 зубчиков
    • Укроп зеленый
    • Соевый соус – 50 г
    • Лук – 2 шт.
    • Соль – 0.5 ч.л.

    Приготовление:

    Отварить куриные желудки.

    На это потребуется не менее полутора часа.

    Нарубить продукт соломкой.

    Нарезать лук соломкой и залить уксусом в глубокой емкости.

    Измельчить чеснок и зелень по вкусу.

    Добавить к желудкам зелень, лук и чеснок, добавить растительное масло, специи, соль, соевый соус.

    Отправить закуску на ночь в холодильник.

    Ароматные куриные желудки с острым перцем

    Пикантная закуска быстрого приготовления для нежданного прихода гостей. 

    Ингредиенты:

    • Куриные желудки – 3 кг
    • Лук – 4 шт.
    • Кориандр молотый – 1 ч.л.
    • Уксус – 1 ст.л.
    • Соль – по вкусу
    • Растительное масло – 1 ст.л.
    • Зелень укропа – 1 пучок
    • Чесночные зубчики – 4 шт.
    • Морковь – 500 г
    • Молотый красный перец – 1 ст.л.

    Приготовление:

    Измельчить крупной соломкой отваренные желудки и пряные овощи.

    Смешать компоненты и тщательно перемешать все ингредиенты закуски.

    Куриные желудки по-корейски с морковью

    Интересный и традиционный вариант вкусной закуски с хрустящей морковкой и ароматными специями. 

    Ингредиенты:

    • Морковь – 0,5 кг
    • Уксус – 3 ст.л.
    • Куриные желудочки – 500 г
    • Сахар – 3 ст.л.
    • Перец сладкий – 1 шт.
    • Соевый соус – 3 ст.л.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Подсолнечное масло – 50 мл.
    • Чеснок – 0,5 головки
    • Кориандр молотый – 2 ч.л.
    • Лук – 1 шт.
    • Перец черный молотый – 1 ч.л.

    Приготовление:

    Заранее отварить субпродукты.

    Прежде, чем варить продукт, стоит их тщательно очистить.

    Натереть на корейской терке морковь, измельчить лук. Обжарить лук на небольшом количестве масла.

    Нарубить чеснок. Измельчить соломкой перец болгарский.

    Нарезать на мелкие кусочки желудочки.

    Смешать все ингредиенты.

    Добавить в желудочки специи, масло и соус. Перемешать и оставить настаиваться на пару часов.

    Корейские желудочки с рыбным соусом

    Тонкое морское блюдо в корейском стиле станет отменным дополнением к мясным и овощным блюдам.

    Ингредиенты:

    • Чесночные зубцы – 2 шт.
    • Уксус – 50 г
    • Отварные пупки – 600 г
    • Соль – по вкусу
    • Семена кориандра – 1 ч.л.
    • Перец красный жгучий – 1/2 ч.л.
    • Масло растительное – 100 г
    • Рыбный соус – 3 ст.л.
    • Луковица репчатая – 3 шт.

    Приготовление:

    Нарубить соломкой овощи и пупки.

    Добавить измельченный перец.

    Всыпать специи, добавить соуса.

    Перемешать и оставить мариноваться на 12 часов.

    Закуска из куриных желудочков на курином бульоне

    Вкусные и нежные желудочки с пикантной заправкой к вашему столу!

    Ингредиенты:

    • Чеснок – 5 зубчиков
    • Желудки куриные отваренные – 500 г
    • Масло растительное -2-3 ст.л.
    • Лук – 200 г
    • Соевый соус – 1 ст.л.
    • Перец красный 
    • Куриный бульон – 100 мл.
    • Черный перец

    Приготовление:

    Измельчить соломкой отваренные пупки. Нарезать лук.

    Пассеровать овощ. Тем временем добавить к луку желудки, влить бульон и готовить ещё 10 минут.

    В горячую массу влить соевый соус, добавить специи и рубленый чеснок.

    Протушить ещё несколько минут и снять с огня. Подавать теплыми.

    Нежные желудочки с огурцом по-корейски

    Ароматное и простое блюдо с ноткой сочного и свежего огурчика.

    Ингредиенты:

    • Чеснок зубчики – 6 шт.
    • Желудочки – 0,5 кг
    • Перец красный – по вкусу
    • Сухая кинза
    • Свежий огурец – 350 г
    • Масло растительное – 150 г
    • Соль – по вкусу
    • Уксус – 2 ст.л.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Черный перец – щепотка

    Приготовление:

    Измельчить овощи на соломку. Прогреть масло.

    Отваренные желудочки нарубить пластинками.

    Смешать все компоненты и подавать после маринования к столу.

    Желудки куриные с перцами по корейски

    Пикантный рецепт с овощами для дополнения повседневного или праздничного меню. 

    Ингредиенты:

    • Желудок – 350 г
    • Перец красный – 2 ч.л.
    • Лук – 250 г
    • Огурец – 1 шт.
    • Масло подсолнечное – 60 г
    • Соевый соус – 1 ст.л.
    • Перец черный – 2 ч.л.
    • Морковь – 150 г
    • Уксус – 1.5 ч.л.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Сахар – 1.5 ч.л.
    • Перец болгарский – 150 г

    Приготовление:

    Отварить и нарезать на тонкие полоски куриные желудки.

    Измельчить полукольцами и пассеровать лук.

    Смешать тертую морковь с желудками, горячим луком и давленным чесноком.

    Добавить необходимые специи, пряности и соус.

    Оставить блюдо мариноваться на ночь, после чего – подавать.

    Куриные желудки с острым перцем и зеленью

    Пикантное и в меру острое блюдо для любителей жгучих блюд!

    Ингредиенты:

    • Желудки куриные – 500 г
    • Уксус винный – 5 ст.л.
    • Лук репчатый крупный – 1 шт.
    • Сахар – 1 ст.л.
    • Перец болгарский – 1 шт.
    • Соль 
    • Перец стручковый жгучий – 1 шт.
    • Перец молотый
    • Масло растительное – 50 мл.
    • Зелень – 1 пучок
    • Соевый соус – 50 мл.
    • Морковь – 1 шт.
    • Чеснок – головка

    Приготовление:

    Измельчить овощи и залить винным уксусом

    Нарезать желудочки соломкой и смешать с овощами и специями.

    Влить горячее масло и настоять закуску пять часов.

    Желудки куриные с зеленью по-корейски

    Ароматное и тонкое блюдо с нежной зеленью отлично оттенит блюда из рыбы и мяса. 

    Ингредиенты:

    • Куриные желудки отварные – 700 г
    • Перец – по вкусу
    • Лук – 2 шт.
    • Зелень – 1 пучок
    • Сахар – 0,5 ч.л.
    • Соевый соус – 2 ст.л.
    • Растительное масло – 50 г
    • Чеснок – 5 зубцов
    • Соль – 0,5 ч.л.
    • Уксус 9 % – 50 г

    Приготовление:

    Измельчить лук и замариновать в уксусе.

    Измельчить чеснок.

    Нарезать отваренные куриные желудки.

    Нарубить зелень.

    Смешать компоненты. Залить горячим маслом. Перемешать и оставить мариноваться. ***** На это потребуется не менее двенадцати часов. *****

    Пупки по-корейски с креветочным соусом

    Нежное средиземноморское блюдо на восточный манер с ярким акцентом. 

    Ингредиенты:

    • Пупки – 700 г
    • Креветочный соус – 2 ч.л.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Чеснок: 3 зубка
    • Огурцы свежие – 2 шт.
    • Перец красный молотый 
    • Уксус 5% – 2 ч.л.
    • Масло растительное 
    • Соль
    • Кинза – 0,5 пучка
    • Соевый соус – 2 ст.л.
    • Сахар – 1 ч.л.

    Приготовление:

    Измельчить отваренные до готовности желудочки.

    Измельчить лук и обжарить в масле.

    Нарубить соломкой овощи и залить уксусом на полчаса.

    Смешать ингредиенты и оставить на час для маринования. 

    Хрустящие куриные желудочки по-корейски

    Кориандр придает данному блюду очень изысканный и пикантный вкус.

    Ингредиенты:

    • Куриные желудки – 1 кг
    • Соль – по вкусу
    • Черный перец 
    • Лук – 200 г
    • Вода – 1 стакан
    • Морковь – 200 г
    • Масло растительное 
    • Зелень
    • Лист лавра
    • Кориандр – по вкусу

    Приготовление:

    Обжарить желудочки до готовности и мягкости.

    Добавить лук и морковку, вложить лист лавра и специи.

    Тушить до полной мягкости овощей, после чего – сдобрить зеленью.

    Простой рецепт желудков по-корейски

    Отличная закуска быстрого приготовления для экстренной подачи. 

    Ингредиенты:

    • Морковь – 1 шт.
    • Красный перец острый – 2 ч.л.
    • Растительное масло – 4 ст.л.
    • Соль – ч.л.
    • Уксус 3% пол стакана 
    • Куриные желудки – 500 г
    • Луковица – 1 шт.

    Приготовление:

    Измельчить отварные желудки соломкой.

    Замариновать лук с помощью уксуса.

    Смешать все компоненты, добавить специи и раскаленное масло.

    Оставить закуску настаиваться, после чего – подавать.

    Традиционные куриные желудки по-корейски

    Кисло-сладкие желудочки с овощами и кунжутом к вашему столу!

    Ингредиенты:

    • Соевый соус – 2 ст.л.
    • Перец красный молотый острый
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Уксус 70% – 1 ст.л.
    • Масло растительное – 4 ст.л.
    • Сахар – 1 ч.л.
    • Куриные желудки – 500 г
    • Петрушка свежая 
    • Лук зелёный – 6 шт.
    • Семена кунжута – 1 ст.л.
    • Перец болгарский – 1 шт.
    • Чеснок – 6 зубков
    • Морковь – 2 шт.
    • Перец чёрный

    Приготовление:

    Отварить желудочки.

    Измельчить перец, лук и морковку соломкой.

    Нарубить отваренные пупки пластинками.

    Смешать все компоненты и оставить мариноваться на час.

    Перед подачей оформить закуску зеленью.

    Куриные желудки острые с чили

    Ароматный вариант популярного блюда с хлопьями чили и кориандром. 

    Ингредиенты:

    • Чеснок – 3 зубчика
    • Куриные желудки – 300 г
    • Соевый соус – 2 ст.л
    • Морковь – 2 шт.
    • Хлопья чили – 1 ч.л.
    • Кориандр – ½ ч.л.
    • Растительное масло без запаха – 2 ст.л.
    • Сахар – по вкусу
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Уксус – 2 ст.л.
    • Болгарский перец – 1 шт

    Приготовление:

    Измельчить вареные желудки соломку.

    Нашинковать мелкой соломкой овощи.

    Подогреть масло и пассеровать лук.

    Смешать все ингредиенты закуски и заправить специями и маслом. Оставить в маринаде на сутки, после чего – подавать.

    Корейская закуска из куриных желудков

    Сочная, вкусная и быстрая закуска в неостром варианте приготовления. 

    Ингредиенты:

    • Лук – 1 шт.
    • Перец
    • Чеснок – 6 зубчиков
    • Уксус – 0,25 стакана 
    • Сахарная пудра – 1/2 ч.л.
    • Растительное масло – 0,5 стакана
    • Соль
    • Куриные желудочки – 500 г
    • Соевый соус – 1 ст.л.
    • Зелень

    Приготовление:

    Отварить желудочки и нарубить соломкой.

    Измельчить полукольцами лук и чеснок.

    Смешать ингредиенты, ввести специи.

    Залить смесь теплым растительным маслом и настаивать несколько часов.

    Редакция рекомендует:

    1. Cалат с печенью трески классический
    2. Салат крабовый с кукурузой
    3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
    4. Салат Любовница
    5. Канапе для фуршета
    6. Салат с кириешками
    7. Салат из крабовых палочек классический
    8. Салат с фасолью и сухариками
    9. Салат Капрезе
    10. Простые салаты на скорую руку
    Система комментирования SigComments

    Куриные желудки по-корейски – 7 рецептов пошагово с фото


    Приготовить куриные желудочки по-корейски просто, главное следовать советам из пошаговых рецептов!

    Рецепт 1: куриные желудки по-корейски (пошаговые фото)

    Для разнообразия на праздничный стол можно приготовить не обычный и простой салат.

    • Желудки куриные — 1 кг
    • Лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Соевый соус — 3 ст. л.
    • Уксус — 1 ст. л.
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Соль, перец — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки

    Для приготовления нам понадобится промыть куриные желудки и отварить в подсоленной воде (варить около часа, чтобы были мягкие).

    Тем временем мы чистим лук (нарезаем кубиками), морковку (трем на крупной терке).

    На сковороде обжариваем лук и морковь.

    После того как сварились наши куриные желудки остужаем, мелко режим и обжариваем на сковороде.

    После в миске смешиваем куриные желудки добавляем овощи, соевый соус, чеснок, соль, перец по вкусу, уксус.

    Оставляем чтобы промариновалось и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

    Рецепт 2: куриные желудки с чесноком по-корейски (с фото)

    Очень многие хозяйки не покупают куриные субпродукты по той простой причине, что не знают, как правильно и вкусно их приготовить. Но на самом деле из них получаются очень вкусные блюда. Одно из них – это куриные желудочки по-корейски. Благодаря простому рецепту приготовление в домашних условиях очень легкое.

    Эта идеальная закуска не задержится ни на одном праздничном столе, и все гости будут от него в восторге.

    Но, если ваш выбор остановится на этом блюде, нужно знать несколько секретов, благодаря которым можно купить качественный продукт. В первую очередь вы должны помнить, что это очень скоропортящийся продукт – его срок годности всего лишь двое суток. Свежие желудки имеют приятный розоватый цвет и запах слегка сладковатый. Если имеются нотки любого другого, даже незначительного запаха, не рискуйте покупать данный продукт. Пленка на желудочках должна быть чистой, ярко-желтой, без присутствия других цветов.

    • 250 грамм желудочков куриных;
    • 1 небольшая луковица;
    • соль и перец по вкусу;
    • 1 зубок чеснока;
    • 1 чайная ложка уксуса;
    • соевый соус – 1 столовая ложка.

    Прежде чем начать готовить желудки, хорошо мою и аккуратно очищаю от желтой пленки. Затем заливаю их водой, добавляю соль и отвариваю в течение часа до готовности. Частенько в воду, в которой варятся желудки, я добавляю лавровый лист, это придает большего аромата субпродукту, так как желудочки хорошо впитывают запахи и вкусы приправ. Вы можете по желанию таким же образом экспериментировать с другими видами специй.

    Нарезаю не крупно соломкой отваренные желудки. Лук предварительно немного обжариваю, нарезав полукольцами. Чтобы он получился золотистым и сочным я его отправляю на разогретую с маслом сковороду, обжариваю на среднем огне, и начинаю перемешивать тогда, когда он становится прозрачным. А буквально за минутку до того, как он будет готов, выключаю и накрываю крышкой.

    Смешиваю вместе лук и желудки.

    Добавляю мелко измельченный чеснок, соль, перец. Далее вливаю соевый соус и уксус.

    Все хорошенько перемешиваю и оставляю мариноваться в холодильнике.

    Через 8-10 часов блюдо будет готово к употреблению.

    Рецепт 3: куриные желудки по-корейски в домашних условиях

    Куриные желудки по-корейски, рецепт с фото которых я в этот раз предлагаю, пользуются большой популярностью у наших хозяек. Дело в том, что блюдо универсальное: его можно подать как закуску на тематической вечеринке, а можно приготовить гарнир (рисовую лапшу, пасту или овощи), и это будет замечательный ужин для семьи. Но стоит учесть, что закуска получается весьма острой и пряной, поэтому для детского меню она не подходит. Правда, количество пряности и остроты можно регулировать, добавляя меньше или, наоборот, больше специй и уксуса, нежели указано в рецептуре.

    Само блюдо по технологии готовки назвать сложным однозначно нельзя, хотя оно и требует знаний нескольких кулинарных техник и определённого умения повара. Если разбить готовку по процессам, то сперва нужно обработать и отварить куриные желудки, параллельно замариновать подготовленные овощи, и только затем начинается термическая обработка сначала овощной смеси, затем к ней добавляются готовые желудки и всё вместе прогревается не более 10 минут. Этот момент самый ответственный, потому как если блюдо продержать на огне больше, то уйдет острота и снизится яркость аромата.

    Важный момент:

    при готовке абсолютно не используется масло, овощи и желудки готовятся в собственном соку!
    • желудок (курицы) – 500 г,
    • морковь – 1 шт.,
    • лук-репка – 1 шт.,
    • чеснок – 1 головка ( по вкусу),
    • соус (соевый) – 100 мл,
    • уксус (столовый, 9% – 20 мл,
    • приправа (для мяса курицы) – 10 г,
    • соль (мелкая) – 10 г,
    • перец (смесь) – 5 г.

    Хорошенько зачищаем желудки от остатков жира и плёнок. Затем промываем и закладываем в горячую подсоленную воду, в которой и варим их до полуготовности 30 минут.

    Очищенную морковь измельчаем соломкой, лук шинкуем полукольцами, а чеснок пропускаем через пресс.

    Смешиваем овощи в миске, добавляем к ним специи, приправу для мяса курицы. Вливаем столовый уксус, хорошенько перемешиваем овощи и оставляем на 10 минут, чтобы они за это время пустили сок.

    Выкладываем маринованные овощи на сковороду и немного обжариваем. Затем вливаем к ним соевый соус и готовим ещё 2 минуты.

    Остывшие желудки режем кусками и добавляем к овощам.

    Протушиваем блюдо под крышкой ещё 5-7 минут.

    Остужаем его.

    Острые куриные желудки с морковью по-корейски готовы. Подаём к столу.

    Рецепт 4: куриные желудки по-корейски с морковью

    Корейские блюда в последнее время приобретают огромную популярность, что все наши домохозяйки устремились учится готовить как корейцы. Что-то можно услышать и передать через знакомых, что-то прочитать в книгах и журналах, а в результате все умеют готовить корейские, оригинальные салаты. Особенно всем нравятся куриные желудки по-корейски, рецепт приготовления с морковью простой. Блюдо конечно же заморское, но тем и привлекает нас. Готовить его оказалось не совсем тяжело, наши хозяйки приноровились и пользуются в рецепте доступными нам продуктами. С удовольствием делюсь с вами рецептом, чтобы и вы смогли научится готовить популярные и вкуснейшие корейские салаты.

    • 300 грамм куриных, охлажденных желудков;
    • 100 грамм обычного репчатого лука;
    • 200 грамм сладкой, сочной морковки;
    • ½ столов. л. соли;
    • ½ столов. л. острой корейской приправы;
    • 3-4 зубчика чесночка;
    • 2 столов. л. столового, 9% уксуса;
    • 1 столов. л. растительного масла.

    Куриные желудочки я промываю, удаляю лишний жир, пленки, а потом заливаю проточной, прохладной водой и ставлю их отвариваться на 40 минут, пока они не станут мягенькими. В конце варки столб по вкусу.

    Потом воду сливаю, желудочки остужаю и нарезаю длинными, тонкими пластиночками.

    Морковку тру через корейскую тонкую терочку. Получается красиво нашинкованная яркая морковка для корейского салата.

    Шинкую произвольно репчатый лучок, мариную его в смеси столовой ложки обычного 9% уксуса с водой. Воду лью на глаз. Главное, чтобы лук потерял свою горечь и стал вкуснее.

    Смешиваю желудки, морковку и замаринованный лук (маринад потом с него сливаю).

    Вливаю в салат растительное масло, а также оставшуюся ложку 9% уксуса.

    Дополнительно добавляю в получившийся салат из куриных желудков немного соли, корейские острые специи, чтобы получилось настоящее корейское блюдо.

    Выдавливаю к продуктам чесночок.

    Перемешиваю салат несколько раз и ставлю в холодильник минимум на 5 часов, чтобы все продукты промариновались между собой и получилось единое целое.

    После маринования подаю салат к столу.

    Салат с куриными желудками и морковью готов, и его можно презентовать всем гостям и вашей семье тоже.

    Рецепт 5, пошуговый: желудочки куриные по-корейски

    Прелесть куриных желудков в том, что сами по себе они нейтрального вкуса. Если приготовить их в пикантном маринаде на основе соевого соуса и оставить мариноваться, то вы получите невероятное вкусное в меру острое блюдо – очень вкусный салат из куриных желудков по-корейски. Желудки добавляются в блюдо варенными, поэтому готовить их нужно хотя бы за 2 часа до начала приготовления салата. Настаиваться блюдо должно не менее 6 часов, а лучше – 8-10.

    Смесь для моркови по-корейски можно заменить такими приправами: кориандром, сухим чесноком, черным и острым перцами. На столовую ложку приправ надо добавить щепотку сахара. Смотрите рецепт с фото.

    • куриные желудочки – 0,5 кг;
    • лук – 2 головки;
    • морковь – 1 шт.;
    • масло подсолнечное или кунжутное – 5 ст. ложек;
    • соевый соус – 2 ст. ложки;
    • 6 %-ный уксус – 6 ст. ложек;
    • соль – ½ ч. ложки;
    • перец молотый острый – щепотка;
    • смесь приправ для моркови по-корейски – 1 ст. ложка.

    Время приготовления: 1 час 20 минут + время для маринования. Выходит 5 порций.

    Субпродукты следует предварительно подготовить: очистить от лишних пленочек, срезать жир. Опустить в холодную воду мясо и после закипания проварить 5 минут. Затем слить воду, промыть желудки холодной водой. Вскипятить 2 литра воды и снова поставить вариться. Отварить во второй раз нужно час-полтора, до мягкости.

    Лук нашинковать полукольцами, но не слишком тонко. На сковороде с толстым дном обжарить лук на ложке растительного масла.

    Морковь натереть длинной лапшой на специальной терке для овощей по-корейски. Припустить ее немного вместе с луком, пока тот не станет светло-коричневым. Не стоит дожидаться, пока морковь полностью приготовится, она пропитается маринадом и этого будет достаточно для вкусного салата. Выловить овощи в глубокую чашу, где будет смешиваться салат. Остатки масла пригодятся, чтобы сделать правильный маринад.

    Желудки нарезать красивой одинаковой соломкой. Посыпать их солью, острым перцем. На сковороде, где жарились овощи, следует 10-15 секунд поджарить ложку специй для корейской морковки. Вылить ароматное масло в мясо с овощами. Добавить соевый соус и уксус. По вкусу уксуса можно добавить меньше.

    Готовый салат сложить в подходящий судок, накрыть крышкой и хорошенько встряхнуть. Оставить для маринования на несколько часов, иногда встряхивая салат. Блюдо дополнит любой ужин и станет уместным даже на праздничном столе. Приятного аппетита!

    Рецепт 6: корейский салат из куриных желудков с редькой

    Ароматный, сочный, пикантный салат с редькой, морковью и куриными потрошками можно приготовить не только на семейный обед, такой салат в азиатском стиле смело можно поставить на праздничный стол — равнодушным он не оставит никого.

    • Куриные желудки или сердечки — 300 г
    • Редька черная или дайкон — 150 г
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук репчатый салатный — 0,5 шт.
    • Перец чили свежий — по вкусу
    • Чеснок — 1-2 зубчика
    • Имбирь, свежий корень — 1 см
    • Соус соевый — 2-3 ст. л.
    • Сок лимона (или уксус винный белый)- 1-2 ст. л.
    • Масло кунжутное — 2 ст. л.
    • Кориандр в зернах — 0,5 ч. л.
    • Кунжутные семена — 1 ч. л.
    • Соль морская — по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу

    Подготовьте продукты для салата. Лук, чеснок, имбирь, морковь и редьку почистите, помойте, обсушите. Для салата можно использовать как дайкон, так и черную редьку.

    Куриные желудки или сердечки промойте и отварите до готовности в чуть подсоленной воде (20-30 минут).

    Редьку и морковь натрите на терке для корейской моркови, сложите в удобную глубокую миску.

    Салатный лук и острый перец нарежьте тонкой соломкой. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Добавьте к моркови с редькой.

    Куриные желудки остудите, срежьте с них жилистые соединения, нарежьте соломкой и добавьте к остальным ингредиентам.

    Салат с редькой, морковью и куриными желудочками заправьте соевым соусом. Добавьте лимонный сок или белый винный уксус, поперчите, посолите по вкусу, добавьте кориандр (разотрите его между пальцами).

    Кунжутное масло раскалите в маленькой сковородке или разогрейте в микроволновке 1,5-2 минуты. Залейте горячим маслом салат, перемешайте и дайте ингредиентам салата промариноваться и пропитаться всеми вкусами.

    Готовый корейский салат с редькой, морковью и куриными потрошками посыпьте кунжутными семечками и подавайте к столу.

    Рецепт 7: маринованные куриные желудки по-корейски

    • Куриные желудочки 1 кг
    • Растительное масло 100 мл
    • Черный перец ½ ч. л.
    • Молотый сладкий перец (паприка) 1-2 ч. л.
    • Сушеный кориандр 1-2 ч. л.
    • Чеснок 1 головка
    • Уксус 1-2 ст. л.
    • Луковица 1 шт.
    • Укроп 1 пучок
    • Сладкий болгарский перец 1 шт.
    • Соевый соус (темный) 1 ст. л.
    • Сахар ½ ч. л.
    • Чистая вода для отваривания желудков 1,5 л

    Куриные желудочки тщательно почистьте и промойте, залейте водой в кастрюле и отваривайте около двух часов.

    Готовые желудки остудите и разрежьте каждый на 2 части.

    Болгарский перец нарежьте длинной соломкой, а лук – полукольцами, и отправьте овощи к желудочкам. Добавьте измельченную зелень и раздавленный чеснок.

    Теперь пришло время приправ и специй: добавьте к желудочкам столовую ложку соевого соуса, одну или две столовые ложки уксуса, по половине чайной ложечки черного перца и сахара, а также по одной, максимум две, чайных ложки кориандра и паприки.

    Разогрейте 100 мл подсолнечного масла, залейте им желудочки со специями, хорошенько перемешайте, накройте подходящим по размеру куском пищевой пленки и поставьте в холодильник настаиваться. Пару часов – и наша непревзойденная закуска будет готова радовать вас своим вкусом. Наслаждайтесь!

    ВИДЕО

    Куриные желудки — как приготовить по-корейски, смотрите на видео:

    Источники: https://www.photorecept.ru, https://vcusnyatina.ru, https://every-holiday.ru, https://salat-legko.ru, https://ej-ka.net, https://www.russianfood.com, https://www.alizy.club

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    Куриные желудки по корейски вкусный рецепт. Хе из куриных желудочков по-корейски

    Очень часто готовлю салаты по-корейски, заменяя ингредиенты и экспериментируя с составом. Сегодня я приготовила куриные желудочки с морковью по-корейски. Салатик нам очень понравился, готовится просто, из вполне доступных ингредиентов. Приправы для моркови по-корейски могут отличаться, поэтому я использовала тот пакетик, который рассчитан на 1 килограмм моркови по-корейски.

    Ингредиенты

    Для приготовления салата с куриными желудками по-корейски нам понадобится:
    куриные желудочки – 500 г;

    морковь – 500 г;
    растительное масло – 1 ст. л.;
    уксус 9% – 4-5 ст. л.;
    чеснок – 1 головка;
    приправа для корейской моркови – 1 пакетик (20 г).

    Этапы приготовления

    Очищенную морковь натереть на терке для корейской моркови и добавить к куриным желудкам.

    В сотейник налить растительное масло и уксус, добавить приправу для моркови по-корейски, пропущенный через пресс чеснок, хорошо перемешать, довести до кипения и снять с огня.

    Аппетитные, вкусные куриные желудки с морковью по-корейски можно подавать на стол. Такой салат прекрасно разнообразит меню.

    Среди прочих субпродуктов куриные желудки занимают достойное место по питательности и калорийности. Правда, дело осложняется тем, что не каждый любит данную требуху, а некоторые люди и на дух ее не переносят. Можно попробовать, к примеру, сделать куриные желудки по-корейски. Рецепт приготовления этого совсем не сложен. А сами желудки продаются в любом супермаркете или же на рынке.

    В чем польза?

    Данный субпродукт содержит фолиевую кислоту. Там много белка (до 30%), витаминов, минералов, ферментов, необходимых для человека. Поэтому, наверное, в традиции восточных кухонь наличествуют рекомендации к их постоянному употреблению. Кстати, ту пленку, которую мы, обычно, снимаем с продукта, ранее использовали (да и сейчас используют) в народной восточной медицине. Ее снимают, хорошенько промывают и высушивают. Затем трут в порошок. Говорят, помогает при многих болезнях ЖКТ.

    Ну а сами, освобожденные уже от пленок, желудки кур хорошо действуют на повышение аппетита, способствуют росту волос и ногтей, полезны для кожи. Улучшается состояние иммунной системы человека.

    Куриные желудки по-корейски. Рецепт приготовления

    Блюдо имеет изумительную кислинку и неповторимый вкус. Чтобы приготовить по-корейски (рецепт восточной кухни), не потребуется каких-либо грандиозных усилий и средств. Все очень просто. Нам нужно взять килограмм очищенных субпродуктов, соевый соус, чеснок, кинзу, постное масло.

    Готовим

    Вначале варим основной ингредиент. Обычно процедура занимает достаточно времени, так как желудки варятся долго. На готовность их начинаем пробовать только спустя полтора часа. Когда они станут совсем мягкими, откидываем на дуршлаг – пусть стечет лишняя жидкость. К тому же продукт должен полностью остыть. Затем нарезаем его длинными тонкими полосками и укладываем в широкую посуду. Лук нарезаем полукольцами и разбираем, чтобы получились длинные тонкие полукруглые полоски. В пиале лук заливаем раствором (5%) Маринуем около часа, чтобы лук отдал свою горечь и стал более мягким. Кстати, предварительно можно его обдать кипятком для этих же целей. Затем отцеживаем и кладем лук в посуду сверху на подготовленные желудки. Все сверху заливаем (достаточно пары ложек). Предварительно в соусе разводим ложку сахара и молотый. На сковороде хорошенько прокаливаем постное масло и выливаем сверху на салат. Тщательно размешиваем. К полученной массе добавляем рубленую кинзу и давленый чеснок. Снова перемешиваем. Все, по-корейски (рецепт восточный) готовы к употреблению. Да, и самое главное: салату надо дать напитаться не менее двух-трех часов. После чего можно кушать с удовольствием куриные желудки по-корейски.

    Рецепты приготовления данного салата могут варьироваться. Некоторые предпочитают добавить морковь и восточные специи для нее. Тогда овощ нарезаем соломкой и приправляем приправами, вводим в салат на конечном этапе. Теперь и вы знаете, как делать куриные желудки по-корейски (рецепт с фото был представлен вашему вниманию)!

    Куриные желудочки, или, как еще их называют, «куриные пупки», обладают многими полезными свойствами и приятным вкусом. Это объясняет их популярность в кулинарии. Желудочки богаты железом, белком, множеством витаминов и фолиевой кислотой. Их употребление в значительной мере способствует улучшению состояния кожи, волос, повышению аппетита, поддержанию иммунитета.

    Как приготовить салат с куриными желудками

    Очень распространены салатики с использованием желудочков (см. фото). Чтобы пупки были вкусными и нежесткими в готовом блюде, стоит уделить особое внимание их подготовке. Сначала желудки следует почистить, тщательно промыть, убрать поверхностный жир. Далее вымачивать 1 час в прохладной воде. После этого необходимо поместить их на небольшой огонь, посолить, поперчить, добавить морковь, лук, лавровый лист, прочие специи и варить еще час. Готовые желудки использовать в салат, а на основе получившегося бульона можно сварить любой суп.

    Рецепты салата с куриными желудками

    Субпродукты содержат мало калорий и много белка, поэтому салат из куриных пупков является легким, питательным, вкусным. Приготовить салат из куриных желудочков можно в самых различных вариациях: с овощами, с орехами, с грибами, с сыром и т.д. (см. фото). Для придания дополнительной нежности рекомендуется для заправки готового блюда применять сметану вместо привычного майонеза.

    Салат из куриных желудков с маринованным луком

    • Время: 65 мин.
    • Калорийность: 216 ккал на 100 г.
    • Предназначение: закуска.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Простой и недорогой рецепт салата с куриными желудками состоит всего из двух основных компонентов. Пока варится главный ингредиент, можно сэкономить время и заняться маринованием лука. Уксус необходимо применять крайне аккуратно, чтобы не испортить блюдо. Салат подойдет на каждый день в виде закуски: на ужин или обед.

    Ингредиенты:

    • пупки курицы – 500 г;
    • лук репчатый – 3 шт.;
    • яблочный или винный уксус – 15 г;
    • сахар – 10 г;
    • соль – 10 г;
    • майонез – 75 мл.

    Способ приготовления:

    1. Отварить желудки. Порезать.
    2. Нарезать полукольцами лук, для избавления от горечи обдать кипятком.
    3. Добавить к луку сахар, уксус, соль. Перемешать и оставить на 10 минут мариноваться.
    4. Откинуть маринованный лук на дуршлаг.
    5. Перемешать все компоненты, заправить майонезом.

    С корейской морковью

    • Время: 75 мин.
    • Количество порций: 5-6 персон.
    • Калорийность: 197 ккал на 100 г.
    • Предназначение: закуска.
    • Кухня: корейская.
    • Сложность: средняя.

    Данный салат с куриными желудочками придется по вкусу любителям блюд поострее (см. фото). В рецепте описано, как приготовить корейскую морковь. Для придания большей пикантности рекомендуется добавить к ней соевый соус, корейскую приправу. Если хочется потратить меньшее количество времени, можно использовать готовую морковь по-корейски. Уместно будет добавить в состав сельдерей. Салатик вкуснее, когда настоится.

    Ингредиенты:

    • куриные пупки – 500 г;
    • морковь – 2 шт.;
    • чеснок – 3 зубца;
    • кориандр – 2 г;
    • красный молотый перец – 2 г;
    • сахар – 10 г;
    • растительное масло – 90 мл;
    • уксус – 15 г;
    • соль – 15 г.

    Способ приготовления:

    1. Отварить желудки. Мелко порезать.
    2. Морковь почистить. Натереть, используя корейскую терку.
    3. Добавить к тертой моркови сахар и соль. Вручную помять.
    4. Накалить растительное масло. Добавить кориандр, красный перец. Оставить на огне на 1 минуту, помешивать.
    5. Перелить масло к моркови.
    6. Чеснок замариновать в уксусе (в течение 10 минут), сдавить в прессе и добавить к моркови.
    7. Все объединить, дать смеси настояться 4 часа.

    С грибами

    • Время: 75 мин.
    • Количество порций: 4-5 персон.
    • Калорийность: 220 ккал на 100 г.
    • Предназначение: закуска.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Салат из куриных желудков с грибами – один из самых калорийных, но и самых вкусных. По желанию сюда можно добавить болгарский сладкий перец, который замечательно освежит блюдо. Если использовать свежие шампиньоны, можно включить фрукты, например, зеленое яблоко. С такими составляющими салат рекомендуется употреблять в охлажденном виде, т.к. вкус будет ярче.

    Ингредиенты:

    • желудки курицы – 500 г;
    • консервированные шампиньоны – 400 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • растительное масло – 40 мл;
    • соль – 10 г;
    • майонез – 75 мл.

    Способ приготовления:

    1. Отварить пупки, порезать соломкой.
    2. Сварить яйца вкрутую, порезать мелко.
    3. Накалить растительное масло, нашинковать мелко лук, добавить грибы. Обжарить 5 минут.
    4. Жареные грибы и лук соединить с остальными ингредиентами, добавить соль, для заправки – майонез. Употреблять в теплом виде.

    С огурцом

    • Время: 85 мин.
    • Количество порций: 3-4 персон.
    • Калорийность: 275 ккал.
    • Предназначение: закуска на праздник.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Салат из куриных пупков с огурцом станет прекрасным украшением любого праздничного стола. Вкус у него свежий, яркий, насыщенный. Чтобы приготовить его менее калорийным, можно исключить из состава картофель, но добавить болгарский перец. Вкусовые достоинства салат от этого не потеряет, но будет значительно легче. Свежие огурцы при желании заменяются солеными.

    Ингредиенты:

    • куриные пупки – 200 г;
    • свежий огурец – 3 шт.;
    • картофель молодой – 2 шт.;
    • яйца – 2 шт.;
    • кукуруза консервированная – 150 г;
    • зеленый горошек – 100 г;
    • лук салатный – 100 г;
    • соль – 10 г;
    • майонез – 75 мл;
    • укроп – 20 г.

    Способ приготовления:

    1. Вареные желудки порезать соломкой.
    2. Порезать соломкой огурцы.
    3. Отварить яйца и картофель, остудить, порезать мелко.
    4. Порезать полукольцами салатный лук.
    5. Смешать все составляющие, добавить соль, кукурузу, горошек, майонез. Украсить блюдо мелкорубленным укропом.

    С орехами

    • Время: 65 мин.
    • Количество порций: 5-6 персон.
    • Калорийность: 315 ккал на 100 г.
    • Предназначение: праздничная закуска.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Еще один вариант праздничного салата. Для эффектного внешнего вида можно сделать его слоеным. Мелко нарезанные желудочки будут составлять первый слой, далее корейская морковь, сверху тертый огурец, затем слой тертого сыра, в завершение молотые орехи и зелень. Каждый слой требуется обильно смазывать майонезом или сметаной. В качестве зелени для украшения подойдет петрушка, зеленый лук, укроп. Но и при обычной подаче блюдо будет не менее вкусным.

    Ингредиенты:

    • желудки – 500 г;
    • морковь по-корейски – 100 г;
    • морковь – 2 шт.;
    • сыр твердый – 100 г;
    • свежие огурцы – 3 шт.;
    • соль – 10 г;
    • луковица – 1 шт.;
    • грецкий орех – 150 г;
    • зелень – 15 г;
    • майонез – 75 мл.

    Способ приготовления:

    1. Отварить желудки с добавлением порезанного кольцами лука, тертой морковки.
    2. Желудки, сыр и огурцы нарезать кубиками, соединить.
    3. Порубить мелко зелень, измельчить орехи.
    4. Приправить все майонезом, добавить соль, корейскую морковь, посыпать сверху зеленью и орехами.
    • Время: 65 мин.
    • Количество порций: 5-6 персон.
    • Калорийность: 205 ккал на 100 г.
    • Предназначение: закуска.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    В этом рецепте рассказано, как приготовить острый салат с сыром на каждый день. Можно подать его и гостям на праздник, начинив несладкие тарталетки. Обратите внимание, это блюдо следует с осторожностью употреблять людям с заболеваниями желудка (язвы, гастриты).

    Ингредиенты:

    • желудки курицы – 800 г;
    • соль – 10 г;
    • сыр твердый – 200 г;
    • чеснок – 5 зубцов;
    • майонез – 75 мл.

    Способ приготовления:

    1. Отварить пупки, порезать кубиками.
    2. Натереть сыр и чеснок.
    3. Смешать все компоненты, добавить соль и приправить майонезом. Дать смеси настояться.

    Видео

    Готовим хе из куриных желудков по-корейски

    Желудки куриные по-корейски — это еще один из оригинальных рецептов приготовления любимого моей семьей субпродукта. Это блюдо совсем нехитрое, не затратное, но весьма заслуживает внимания.

    Желудочки по-корейски можно представить как закуску или салат как на праздничный стол, так и для повседневного меню. Хе из куриных желудков по-корейски можно подать с таким гарниром как рис или картофельное пюре.

    Смело утверждаю, что желудки любит почти все человечество, ведь они не только доступны, вкусны, но и полезны. А попробовав желудочки именно в этом варианте приготовления, можете быть уверены, что все придут в восторг!

    Куриные желудки по-корейски имеют необычный вкус с изумительною кислинкой. Важно знать, что они низкокалорийные. Если их подвергнуть достаточно долгой термической обработке, то желудки приобретают нежность, мягкость и сочность.

    Существует множество рецептов приготовления не только вкусных, но и полезных . Хочу предложить к вашему вниманию, как вы уже догадались, рецепт приготовления хе из куриных желудков по-корейски в домашних условиях. Этот вариант незатейливый и наверняка приживется в вашей семье и будет пользоваться большой популярностью. Надеюсь, остренькое и оригинальное блюдо из куриных желудков придется по душе вашим домочадцам, как и моим.

    Ингредиенты для хе из желудков:

    • 1 кг очищенных куриных желудков
    • 2 большие луковицы
    • 2 крупные моркови
    • 3-6 зубчиков чеснока
    • 4 ст.л. соевого соуса
    • 2 ст.л. уксуса 9%
    • 3 ст.л. растительного масла
    • Соль- по вкусу
    • Черный молотый перец — по вкусу
    Готовим хе из куриных желудков по-корейски

    Тщательно промыть куриные желудки и убрать пленку и жир, если есть.

    Хотя в оригинальном рецепте желудки используются сырые и маринуются двое суток, для хе по-корейски я их всегда отвариваю.

    Желудки залить холодной водой, поставить на плиту, довести до кипения и варить 1,5 часа на медленном огне (или до мягкости).

    Готовые желудочки откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать соломкой.

    Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь — крупной соломкой. Спассеровать лук и морковь в растительном масле до прозрачности лука (морковь при этом будет чуть сырая).

    Смешать куриные желудки и пассерованные овощи.

    Чеснок пропустить через пресс. Добавить к куриным желудкам чеснок, соевый соус, уксус, соль, перец и перемешать. Накрыть крышкой.

    Поставить мариноваться в холодильник на 10 часов, после чего можно снять пробу.

    Получились очень ароматное и очень вкусное хе их куриных желудков по-корейски. Эта закуска-салат подойдет к любой трапезе.

    Приятного аппетита!

    Куриные желудки по-корейски – рецепт с фото

    Как приготовить куриные желудки по корейски.

    Существует множество вариантов приготовления куриных желудков, каждая хозяйка предпочитает готовить их по своему, кто-то разделяет их надвое или на режет на мелкие кусочки, а кто-то готовит целиком. Часто желудки готовят в сочетании с сердцем и печенью, то — есть потрошка. В приготовлении желудков есть одна особенность — чем дольше их варишь тем они мягче и нежнее, но и переваривать их не стоит. В качестве гарнира к куриным желудкам по корейски подойдет лапша, картофель, овощи и рис. Сегодня мы с вами разберем пример приготовления отличной закуски или салата из куриных желудков по корейски.

    Рецепт куриных желудков по-корейски:
    • 1 кг. куриных желудочков;
    • 2 крупные луковицы;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 4 ст. ложки соевого соуса;
    • 1 ст. ложка 9% уксуса;
    • соль и перец по вкусу.

    Ход работы:

    Отварить 1 кг. почищенных куриных желудков до мягкости (примерно 1,5 ч). Порезать соломкой. 2 крупные луковицы порезать полукольцами и немного обжарить.

    Соединить желудочки и лук, немного посолить, поперчить по вкусу (должны быть слегка остренькие). Выдавить 3 зубчика чеснока, влить 4 ст. ложки соевого соуса и 1 ст. лож. 9% уксуса. Перемешать, дать часов 8-10 промариноваться в холодильнике.

    Наши куриные желудки по корейски готовы!

    Приятного аппетита!

    Видео рецепт

    В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт куриных желудков по-корейски:

    На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?

    С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда

    Как приготовить куриные желудки по-корейски по рецепту с фото

    Закуска по-корейски

    admin

    Содержание:1 Салат из куриных желудков по-корейски1.1 Ингредиенты1.2 Как выбрать субпродукты1.3 Пошаговый рецепт куриных желудочков по-корейски1.4 Видеорецепт приготовления куриных желудков по-корейски2…

    Из большого разнообразия корейских салатов хочется выделить салат из куриных пупков. Он полезен и легок в приготовлении. Такая закуска будет кстати и на праздничном столе, и на простом семейном ужине.

    Салат из куриных желудков по-корейски

    Необходимая посуда и утварь: сковорода, нож, кастрюля, ложка, емкость для ингредиентов и разделочная доска.

    Ингредиенты

    Куриные желудки (сырые) 800 г
    Качественный соевый соус 3 ст. л.
    Лук (очищенный) 3 шт.
    Кориандр щепотка
    Сахар 1 ч. л.
    Аджика по желанию
    Соль по вкусу
    Уксус по вкусу
    Рафинированное растительное масло для обжарки
    Черный перец или другие сухие специи по вкусу
    Сахар-песок 1 ч. л.
    Вода для варки

    Как выбрать субпродукты

    При выборе желудков обратите внимание на несколько параметров. Во-первых, состояние поверхности. Она не должна быть липкой или же, наоборот, сухой, поверхность свежих «пупков» должна быть слегка влажной. Во-вторых, эти субпродукты должны быть достаточны упругие и жесткие на ощупь. Мягкий продукт, скорее всего, испорчен или утратил всю влагу, что также скажется на его вкусовых качествах.

    Любые мясные продукты, в том числе и субпродукты, не должны иметь ярко выраженного запаха, как правило, все они пахнут нейтрально. Если вы уловили кислый или приторно-сладковатый запах, не покупайте этот продукт. Очень часто недобросовестные продавцы скрывают запах с помощью специй. Сырой продукт не должен пахнуть ни чесноком, ни приправами, это явный признак махинаций торговой сети.

    Пленка, покрывающая эти субпродукты, не должна быть мутной или грязной. В идеале на должна быть чистой и прозрачной.

    Пошаговый рецепт куриных желудочков по-корейски

    1. Промойте и отварите в подсоленной воде 800 г куриных желудочков. Если вы купили замороженный продукт, то вначале разморозьте его. Чтобы субпродукты стали мягкими и нежными варите их около 2 часов.
    2. Нарежьте 3 очищенных луковицы тонкими полукольцами.
    3. Затем нарежьте пластинками отваренные желудочки.
    4. Поставьте на огонь сковороду. Когда она нагреется, налейте в нее немного растительного масла и поместите 3/4 нарезанного лука. Обжарьте его до золотистого цвета. Остальной лук вам понадобится в дальнейшем в сыром виде.
    5. Приступайте к сборке салата. Поместите в просторную емкость нарезанные желудочки, оставшийся сырой лук и обжаренный лук.
    6. Затем добавьте аджику по вкусу, 3 ст. л. качественного соевого соуса, немного черного перца, щепотку кориандра, уксуса по вкусу и 1 ч. л. сахара.

      Соль добавляйте с осторожностью, ведь соевый соус достаточно соленый.


    7. Перемешайте все ингредиенты и подавайте салат к столу.

    Видеорецепт приготовления куриных желудков по-корейски

    В этом видео показано, как быстро приготовить маринованные куриные желудки по-корейски. Вы узнаете все тонкости приготовления и маринования этого продукта.

    Салат из куриных желудков с корейской морковкой

    • Блюдо готовится: 2 часа.
    • Получится: 2-3 порции.
    • Необходимая посуда и утварь: терка для корейских овощей, разделочная доска, кастрюля, нож, сотейник и емкости для ингредиентов.

    Ингредиенты

    Качественный соевый соус 1,5-2 ст. л.
    Кунжут (семена) 1 ст. л.
    Репчатый лук (средний) 1 шт.
    Рафинированное растительное масло 3-4 ст. л.
    Сахар-песок 1 ч. л.
    Листья петрушки по вкусу
    Зеленый лук по вкусу
    Морковь (средняя) 2 шт.
    Болгарский перец (средний) 1 шт.
    Чеснок 5-6 зубчиков
    Уксус 1 ст. л.
    Желудочки 500-600 г
    Перец по вкусу
    Вода для варки

    Пошаговый рецепт

    1. Тщательно промойте 500-600 г желудков. Отварите их в подсоленной воде больше часа.
    2. Натрите морковь на специальной терке для корейских овощей.
    3. Луковицу нарежьте тонкими полукольцами и поместите в емкость с морковью.
    4. Нарежьте болгарский перец тонкой соломкой и добавьте к остальным овощам.
    5. Нарежьте тонкими пластинками отваренные и остывшие желудки, поместите их в отдельную емкость.
    6. Мелко нарубите 5-6 зубчиков чеснока и добавьте к желудкам.
    7. Добавьте 1 ч. л. сахара и 1,5-2 ст. л. качественного соевого соуса.
    8. Разведите 1 ст. л. уксуса водой в пропорции 1 к 3. Залейте желудочки этой смесью и перемешайте.

    9. Поперчите по вкусу, перемешайте и поставьте мариноваться на 1 час.
    10. Перемешайте овощи. Затем посолите их по вкусу, добавьте немного соевого соуса и замаринованные субпродукты. Перемешайте и хорошо помните руками.
    11. Поперчите по вкусу. Затем сильно нагрейте 3-4 ст. л. растительного масла и полейте им салат. Снова хорошо перемешайте и оставьте настаиваться около 1 часа.
    12. Крупно нарежьте пучок свежего зеленого лука и перемешайте.
    13. Готовый салат подавайте к столу, украсив семенами кунжута.

    Видеорецепт приготовления куриных желудков по-корейски с морковью

    Посмотрите видео приготовления куриных желудков по-корейски в домашних условиях. Этот подробный видеорецепт поможет вам приготовить вкусный и изысканный салат.

    https://youtu.be/f2k-kp-SkFc

    Полезные советы

    • Чтобы салат стал полезнее, добавьте в него вместо уксуса свежевыжатый лимонный сок. А для аромата можно добавить цедру лимона.
    • В этих блюдах соевый соус выступает не только в роли маринада, а и в роли заменителя соли. И если у вас под рукой не оказалось соевого соуса, просто хорошенько посолите салат.
    • Быстро нарезать овощи вам поможет кухонный комбайн.
    • В салат можно добавить корень сельдерея, натертый на терке для корейских овощей. Он придаст блюду пикантность и сделает его еще более полезным.

    Подача и украшение

    Подайте это блюдо в красивой салатнице. Не забудьте подать необходимые столовые приборы. Если вы и ваши гости хорошо владеете палочками для еды, они будут очень уместны. Ведь закуски, в которых есть шинкованные овощи, иногда сложно взять с помощью вилки. Как дополнение, вы можете подать черный или белый хлеб, а также свежие гренки.

    Эти блюда могут стать как закуской, так и основой ужина, если к ним подать, например, овощи-гриль. Украсить это блюдо можно семенами кунжута или льна, а также свежей зеленью.

    Варианты рецептов

    • Морковь по-корейски давно стала классикой на нашем столе. Она продается на каждом углу, прекрасно подходит к мясным и овощным блюдам, а главное – легко и быстро готовится в домашних условиях.
    • Свекла по-корейски также набирает популярность в нашей стране, ведь она еще и очень полезна. Свекла снижает давление и укрепляет сосуды, поэтому лучшей профилактики сердечно-сосудистых заболеваний не найти.
    • Спаржа по-корейски для нас выглядит немного экзотично, но и ее все чаще готовят, чтобы разнообразить свой рацион.
    • Кальмары по-корейски понравятся всем, кто любит морепродукты.

    Дорогие хозяюшки, ответьте, готовите ли вы куриные желудочки? С какими овощами сочетаются эти субпродукты? Делаете ли вы специальную заправку, и какие специи используете чаще всего? Ваши советы будут очень полезны многим начинающим кулинарам.

    Куриные желудки по корейски – пикантная восточная закуска для вашего меню: рецепт с фото и видео

    На главную Закуски

    Куриные желудки по корейски являются интересной закуской родом с Востока, которая удивит оригинальным и остро-пикантным вкусом. Для создания закуски необходимы куриные желудки, тщательно очищенные. Стоит удалить лишний жир и желтые пленочки, которые часто остаются на стенках желудочков.

    Рекомендуется заранее отварить пупки, чтобы не тратить на предподготовку много времени.

    В такой салат вьетнамкой кухни входят овощи, пряные специи и соуса. Как правило, это морковка, перцы, лук и чесночные зубки. Хорошим вариантом соуса станут соевый, креветочный, рыбный. Пряности можно подбирать по вкусу — кориандр, острые перцы, чили.

    Мариновать закуску стоит не менее двух часов, максимум — сутки. Перед подачей рекомендуется сдобрить блюдо рубленой зеленью. Идеальным вариантом станет лук, кинза или петрушка. Интересной изюминкой станут хлопья перца халапеньо или острого чили.

    Как приготовить куриные желудки по корейски — 15 разновидностей

    1. Классический рецепт куриных желудочков по-корейски
    2. Ароматные куриные желудки с острым перцем
    3. Куриные желудки по-корейски с морковью
    4. Корейские желудочки с рыбным соусом
    5. Закуска из куриных желудочков на курином бульоне
    6. Нежные желудочки с огурцом по-корейски
    7. Желудки куриные с перцами по корейски
    8. Куриные желудки с острым перцем и зеленью
    9. Желудки куриные с зеленью по-корейски
    10. Пупки по-корейски с креветочным соусом
    11. Хрустящие куриные желудочки по-корейски
    12. Простой рецепт желудков по-корейски
    13. Традиционные куриные желудки по-корейски
    14. Куриные желудки острые с чили
    15. Корейская закуска из куриных желудков

    Общие принципы приготовления блюда

    Куриные желудки – не только вкусный, но и полезный продукт. Его регулярное употребление позволяет укрепить защитные функции организма, улучшить аппетит, снабжает энергией, нормализует обмен веществ, продляет молодость, улучшает состояние ногтей и кожи. Кроме того, в составе продукта высокое содержание цинка.

    Готовятся маринованные куриные желудочки по похожей схеме:

    • сначала нужно очень тщательно промыть субпродукт и удалить из него кровяные сгустки, срезать пленки;
    • далее можно готовить пикантный пряный маринад с большим количеством специй;
    • предварительно желудки отвариваются до полной готовности, после чего – заливаются маринадом и оставляются настаиваться.

    По некоторым рецептам субпродукты также обжариваются. Чтобы закуска получилась вкуснее, ей стоит дать достаточное количество времени настояться.



    Классический рецепт куриных желудочков по-корейски

    Такой простой и легкий рецепт станет основой для создания новых уникальных рецептур.

    Ингредиенты:

    • Сахар — 0.5 ч.л.
    • Куриные желудки — 700 г
    • Перец черный — по вкусу
    • Уксус 9 % — 50 г
    • Чеснок — 5 зубчиков
    • Укроп зеленый
    • Соевый соус — 50 г
    • Лук — 2 шт.
    • Соль — 0.5 ч.л.

    Приготовление:

    Отварить куриные желудки.

    На это потребуется не менее полутора часа.

    Нарубить продукт соломкой.

    Нарезать лук соломкой и залить уксусом в глубокой емкости.

    Измельчить чеснок и зелень по вкусу.

    Добавить к желудкам зелень, лук и чеснок, добавить растительное масло, специи, соль, соевый соус.

    Отправить закуску на ночь в холодильник.

    Секреты желудочков

    • Если вы готовите закуску из замороженных желудков, размораживайте их в холодильнике в течение не менее 10 часов. Такой способ хоть и очень продолжителен, однако щадяще влияет на вкусовые качества продукта.
    • Если вы располагаете временем, замочите желудочки на 2-3 часа перед отвариванием.

    • В кастрюлю, в которой варятся желудки, добавьте лавровые листы и горошинки душистого перца, и любое блюдо из них получится еще ароматнее.
    • Отваривать куриные желудки нужно достаточно долго, но все же следите за тем, чтобы не переварить их.

    Ароматные куриные желудки с острым перцем

    Пикантная закуска быстрого приготовления для нежданного прихода гостей.

    Ингредиенты:

    • Куриные желудки – 3 кг
    • Лук – 4 шт.
    • Кориандр молотый – 1 ч.л.
    • Уксус – 1 ст.л.
    • Соль – по вкусу
    • Растительное масло – 1 ст.л.
    • Зелень укропа – 1 пучок
    • Чесночные зубчики – 4 шт.
    • Морковь – 500 г
    • Молотый красный перец – 1 ст.л.

    Приготовление:

    Измельчить крупной соломкой отваренные желудки и пряные овощи.

    Смешать компоненты и тщательно перемешать все ингредиенты закуски.

    Куриные желудки по-корейски с морковью

    Интересный и традиционный вариант вкусной закуски с хрустящей морковкой и ароматными специями.

    Ингредиенты:

    • Морковь — 0,5 кг
    • Уксус — 3 ст.л.
    • Куриные желудочки — 500 г
    • Сахар — 3 ст.л.
    • Перец сладкий — 1 шт.
    • Соевый соус — 3 ст.л.
    • Соль — 1 ч.л.
    • Подсолнечное масло — 50 мл.
    • Чеснок — 0,5 головки
    • Кориандр молотый — 2 ч.л.
    • Лук — 1 шт.
    • Перец черный молотый — 1 ч.л.

    Приготовление:

    Заранее отварить субпродукты.

    Прежде, чем варить продукт, стоит их тщательно очистить.

    Натереть на корейской терке морковь, измельчить лук. Обжарить лук на небольшом количестве масла.

    Нарубить чеснок. Измельчить соломкой перец болгарский.

    Нарезать на мелкие кусочки желудочки.

    Смешать все ингредиенты.

    Добавить в желудочки специи, масло и соус. Перемешать и оставить настаиваться на пару часов.

    Приготовление

    В первую очередь необходимо тщательно промыть куриные желудочки под проточной водой.Для данного блюда желательно использовать уже очищенный субпродукт. Если же вы купили неочищенные желудочки, необходимо разрезать каждый пополам, тщательно удалить содержимое и снять внутреннюю пленку. Эту процедуру нужно выполнять особенно аккуратно для того, чтобы избежать попадания в блюдо любых нежелательных примесей.Выложить желудочки в кастрюлю, залить водой и добавить соль. Варить под закрытой крышкой на среднем огне 50 минут. После этого бульон необходимо слить (вы можете его потом использовать в приготовлении любого супа). Мясо следует оставить на тарелке, чтобы оно как следует остыло.Нарезать куриные желудочки небольшими кусочками или соломкой.Пока желудки варятся, можно приступить к подготовке остальных ингредиентов. Это даст возможность существенно сэкономить время.Очистить лук от шелухи, разрезать его пополам, а затем нашинковать тонкими длинными перьями. Выложить овощ на сковороду с растительным маслом и пассировать до прозрачности. Сильно обжаривать не требуется, так как надо, чтобы в готовом блюде лук чувствовался и похрустывал.

    Лучшие статьи Кисель из тыквы

    Морковь почистить и натереть через терку с насадкой для корейской морковки (или через обычную крупную).В глубокой емкости, например, в кастрюле, соединить морковь, лук и желудочки. Перемешать. Через чесночный пресс выдавить чеснок, добавить уксус и соевый соус, приправить солью, кориандром, приправой для морковки по-корейски и сладкой паприкой.В сковородку вылить растительное масло, добавить черный перец (молотый). На среднем огне довести до кипения.Вылить кипящее масло в приготовленную массу, непосредственно на чеснок и специи.Еще раз хорошенько перемешать все и попробовать. При необходимости добавить соль или перец.Выложить куриные желудочки в любую емкость. Отлично подойдет стеклянная банка или любой контейнер. После этого блюдо необходимо поместить в холодильник и оставить на несколько часов для охлаждения.Это оригинальное блюдо станет отличной закуской, как за праздничным столом, так и за повседневным ужином.Несомненным преимуществом куриных желудочков по-корейски является то, что их можно приготовить заранее и оставить в холодильнике. Закуска может храниться в таких условиях примерно 5-7 дней, что достаточно удобно для каждой хозяйки.

    Корейские желудочки с рыбным соусом

    Тонкое морское блюдо в корейском стиле станет отменным дополнением к мясным и овощным блюдам.

    Ингредиенты:

    • Чесночные зубцы – 2 шт.
    • Уксус – 50 г
    • Отварные пупки – 600 г
    • Соль – по вкусу
    • Семена кориандра – 1 ч.л.
    • Перец красный жгучий – 1/2 ч.л.
    • Масло растительное – 100 г
    • Рыбный соус – 3 ст.л.
    • Луковица репчатая – 3 шт.

    Приготовление:

    Нарубить соломкой овощи и пупки.

    Добавить измельченный перец.

    Всыпать специи, добавить соуса.

    Перемешать и оставить мариноваться на 12 часов.

    Другие блюда корейской кухни

    Неизвестно, имеют ли все блюда «по-корейски» прямое отношение к Корее, но какая разница, если это просто необыкновенно вкусно!

    • Любителям рыбных салатов однозначно придутся по душе кальмары по-корейски – нежные и остренькие.
    • Морковь по-корейски так прочно вошла в наш кулинарный обиход, что без нее мы уже не представляем множество своих любимых блюд. Так зачем покупать ее в супермаркетах, если можно приготовить самому?
    • Кстати говоря, если вам уже приелась наша традиционная квашеная капуста, попробуйте заменить ее капустой по-корейски. А если вы поклонник пекинской капусты, приготовленной всяческими способами, обязательно внесите в свою кулинарную копилку рецепт кимчи.
    • Хотите удивить своих друзей? Пригласите их на ужин и пообещайте приготовить кукси по-корейски: пускай гадают себе, что же за гастрономическое чудо их ждет!

    Закуска из куриных желудочков на курином бульоне

    Вкусные и нежные желудочки с пикантной заправкой к вашему столу!

    Ингредиенты:

    • Чеснок — 5 зубчиков
    • Желудки куриные отваренные — 500 г
    • Масло растительное -2-3 ст.л.
    • Лук — 200 г
    • Соевый соус — 1 ст.л.
    • Перец красный
    • Куриный бульон — 100 мл.
    • Черный перец

    Приготовление:

    Измельчить соломкой отваренные пупки. Нарезать лук.

    Пассеровать овощ. Тем временем добавить к луку желудки, влить бульон и готовить ещё 10 минут.

    В горячую массу влить соевый соус, добавить специи и рубленый чеснок.

    Протушить ещё несколько минут и снять с огня. Подавать теплыми.

    Нежные желудочки с огурцом по-корейски

    Ароматное и простое блюдо с ноткой сочного и свежего огурчика.

    Ингредиенты:

    • Чеснок зубчики – 6 шт.
    • Желудочки – 0,5 кг
    • Перец красный – по вкусу
    • Сухая кинза
    • Свежий огурец – 350 г
    • Масло растительное – 150 г
    • Соль – по вкусу
    • Уксус – 2 ст.л.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Черный перец – щепотка

    Приготовление:

    Измельчить овощи на соломку. Прогреть масло.

    Отваренные желудочки нарубить пластинками.

    Смешать все компоненты и подавать после маринования к столу.

    Желудки куриные с перцами по корейски

    Пикантный рецепт с овощами для дополнения повседневного или праздничного меню.

    Ингредиенты:

    • Желудок — 350 г
    • Перец красный — 2 ч.л.
    • Лук — 250 г
    • Огурец — 1 шт.
    • Масло подсолнечное — 60 г
    • Соевый соус — 1 ст.л.
    • Перец черный — 2 ч.л.
    • Морковь — 150 г
    • Уксус — 1.5 ч.л.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Сахар — 1.5 ч.л.
    • Перец болгарский — 150 г

    Приготовление:

    Отварить и нарезать на тонкие полоски куриные желудки.

    Измельчить полукольцами и пассеровать лук.

    Смешать тертую морковь с желудками, горячим луком и давленным чесноком.

    Добавить необходимые специи, пряности и соус.

    Оставить блюдо мариноваться на ночь, после чего — подавать.

    Куриные желудки с острым перцем и зеленью

    Пикантное и в меру острое блюдо для любителей жгучих блюд!

    Ингредиенты:

    • Желудки куриные — 500 г
    • Уксус винный — 5 ст.л.
    • Лук репчатый крупный — 1 шт.
    • Сахар — 1 ст.л.
    • Перец болгарский — 1 шт.
    • Соль
    • Перец стручковый жгучий — 1 шт.
    • Перец молотый
    • Масло растительное — 50 мл.
    • Зелень — 1 пучок
    • Соевый соус — 50 мл.
    • Морковь — 1 шт.
    • Чеснок — головка

    Приготовление:

    Измельчить овощи и залить винным уксусом

    Нарезать желудочки соломкой и смешать с овощами и специями.

    Влить горячее масло и настоять закуску пять часов.

    С фунчозой

    Если приготовить желудочки сразу с фунчозой, получится полноценное сытное блюдо. Его можно подать даже как обед, ужин или полезный перекус.

    Ингредиенты

    Для блюда нужно взять:

    • куриные желудочки – 270-300 г;
    • фунчозу – 80-100 г;
    • огурец, морковь, лимон, лук белый – по 1 шт.;
    • чеснок свежий – 3-4 дольки;
    • перец, молотый кориандр, масло, соль.

    Пряности и соль для такого рецепта берутся по вкусу. Также можно добавлять в угощение свежую петрушку.

    Пошаговый процесс приготовления

    Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

    1. Для начала куриные желудки следует тщательно очистить от всего лишнего, промыть. После субпродукт заливается кипятком и отправляется вариться в соленой воде до полной готовности. На этот процесс уйдет около 80-90 мин.
    2. На следующем этапе можно заняться овощами – промыть, очистить. Лук рубится соломкой, перец избавляется от семян, плодоножки и режется тонкими брусочками. Морковь лучше всего обрабатывать корейской теркой. Она должна превратиться в тонкую длинную соломку.
    3. Чеснок требуется очистить от шелухи и очень мелко порубить оставшуюся часть.
    4. Далее в сковороде следует разогреть растительное масло. Когда оно достаточно раскалится, на нем первым обжаривается лук до мягкости. После можно добавлять в емкость морковь и готовить продукты вместе еще 1-2 мин.
    5. Остается всыпать перец и жарить ингредиенты еще 4-5 мин.
    6. Когда зажарка в сковороде слегка остынет, можно ее посолить, смешать с пряностями, раздавленным очищенным чесноком.
    7. Затем в получившуюся массу всыпается мелкорубленая петрушка и огурец, порезанный тонкими брусочками. Последними добавляются кусочки отварных желудков.
    8. Фунчозу необходимо приготовить, согласно инструкции на упаковке. Как правило, для этого продукт заливается кипятком на 5-6 мин. После с него сливается жидкость и фунчоза промывается холодной водой.


    Куриные желудки по-корейски, рецепт с фунчозой.
    Перед подачей все приготовленные выше ингредиенты смешиваются в общей посуде и заправляются лимонным соком. Можно досолить угощение. Перед снятием пробы стоит дать настояться блюду 45-50 мин.

    Желудки куриные с зеленью по-корейски

    Ароматное и тонкое блюдо с нежной зеленью отлично оттенит блюда из рыбы и мяса.

    Ингредиенты:

    • Куриные желудки отварные — 700 г
    • Перец — по вкусу
    • Лук — 2 шт.
    • Зелень — 1 пучок
    • Сахар — 0,5 ч.л.
    • Соевый соус — 2 ст.л.
    • Растительное масло — 50 г
    • Чеснок — 5 зубцов
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Уксус 9 % — 50 г

    Приготовление:

    Измельчить лук и замариновать в уксусе.

    Измельчить чеснок.

    Нарезать отваренные куриные желудки.

    Нарубить зелень.

    Смешать компоненты. Залить горячим маслом. Перемешать и оставить мариноваться. ***** На это потребуется не менее двенадцати часов. *****

    Полезные советы

    • Чтобы салат стал полезнее, добавьте в него вместо уксуса свежевыжатый лимонный сок. А для аромата можно добавить цедру лимона.
    • В этих блюдах соевый соус выступает не только в роли маринада, а и в роли заменителя соли. И если у вас под рукой не оказалось соевого соуса, просто хорошенько посолите салат.
    • Быстро нарезать овощи вам поможет кухонный комбайн.
    • В салат можно добавить корень сельдерея, натертый на терке для корейских овощей. Он придаст блюду пикантность и сделает его еще более полезным.

    Пупки по-корейски с креветочным соусом

    Нежное средиземноморское блюдо на восточный манер с ярким акцентом.

    Ингредиенты:

    • Пупки — 700 г
    • Креветочный соус — 2 ч.л.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Чеснок: 3 зубка
    • Огурцы свежие — 2 шт.
    • Перец красный молотый
    • Уксус 5% — 2 ч.л.
    • Масло растительное
    • Соль
    • Кинза — 0,5 пучка
    • Соевый соус — 2 ст.л.
    • Сахар — 1 ч.л.

    Приготовление:

    Измельчить отваренные до готовности желудочки.

    Измельчить лук и обжарить в масле.

    Нарубить соломкой овощи и залить уксусом на полчаса.

    Смешать ингредиенты и оставить на час для маринования.

    В чем польза?

    Данный субпродукт содержит фолиевую кислоту. Там много белка (до 30%), витаминов, минералов, ферментов, необходимых для человека. Поэтому, наверное, в традиции восточных кухонь наличествуют рекомендации к их постоянному употреблению. Кстати, ту пленку, которую мы, обычно, снимаем с продукта, ранее использовали (да и сейчас используют) в народной восточной медицине. Ее снимают, хорошенько промывают и высушивают. Затем трут в порошок. Говорят, помогает при многих болезнях ЖКТ.

    Ну а сами, освобожденные уже от пленок, желудки кур хорошо действуют на повышение аппетита, способствуют росту волос и ногтей, полезны для кожи. Улучшается состояние иммунной системы человека.

    Хрустящие куриные желудочки по-корейски

    Кориандр придает данному блюду очень изысканный и пикантный вкус.

    Ингредиенты:

    • Куриные желудки — 1 кг
    • Соль — по вкусу
    • Черный перец
    • Лук — 200 г
    • Вода — 1 стакан
    • Морковь — 200 г
    • Масло растительное
    • Зелень
    • Лист лавра
    • Кориандр — по вкусу

    Приготовление:

    Обжарить желудочки до готовности и мягкости.

    Добавить лук и морковку, вложить лист лавра и специи.

    Тушить до полной мягкости овощей, после чего — сдобрить зеленью.

    Простой рецепт желудков по-корейски

    Отличная закуска быстрого приготовления для экстренной подачи.

    Ингредиенты:

    • Морковь — 1 шт.
    • Красный перец острый — 2 ч.л.
    • Растительное масло — 4 ст.л.
    • Соль — ч.л.
    • Уксус 3% пол стакана
    • Куриные желудки — 500 г
    • Луковица — 1 шт.

    Приготовление:

    Измельчить отварные желудки соломкой.

    Замариновать лук с помощью уксуса.

    Смешать все компоненты, добавить специи и раскаленное масло.

    Оставить закуску настаиваться, после чего — подавать.

    Традиционные куриные желудки по-корейски

    Кисло-сладкие желудочки с овощами и кунжутом к вашему столу!

    Ингредиенты:

    • Соевый соус — 2 ст.л.
    • Перец красный молотый острый
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Уксус 70% — 1 ст.л.
    • Масло растительное — 4 ст.л.
    • Сахар — 1 ч.л.
    • Куриные желудки — 500 г
    • Петрушка свежая
    • Лук зелёный — 6 шт.
    • Семена кунжута — 1 ст.л.
    • Перец болгарский — 1 шт.
    • Чеснок — 6 зубков
    • Морковь — 2 шт.
    • Перец чёрный

    Приготовление:

    Отварить желудочки.

    Измельчить перец, лук и морковку соломкой.

    Нарубить отваренные пупки пластинками.

    Смешать все компоненты и оставить мариноваться на час.

    Перед подачей оформить закуску зеленью.

    Подача и украшение

    Подайте это блюдо в красивой салатнице. Не забудьте подать необходимые столовые приборы. Если вы и ваши гости хорошо владеете палочками для еды, они будут очень уместны. Ведь закуски, в которых есть шинкованные овощи, иногда сложно взять с помощью вилки. Как дополнение, вы можете подать черный или белый хлеб, а также свежие гренки.

    Эти блюда могут стать как закуской, так и основой ужина, если к ним подать, например, овощи-гриль. Украсить это блюдо можно семенами кунжута или льна, а также свежей зеленью.

    Куриные желудки острые с чили

    Ароматный вариант популярного блюда с хлопьями чили и кориандром.

    Ингредиенты:

    • Чеснок — 3 зубчика
    • Куриные желудки — 300 г
    • Соевый соус — 2 ст.л
    • Морковь — 2 шт.
    • Хлопья чили — 1 ч.л.
    • Кориандр — ½ ч.л.
    • Растительное масло без запаха — 2 ст.л.
    • Сахар — по вкусу
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Уксус — 2 ст.л.
    • Болгарский перец — 1 шт

    Приготовление:

    Измельчить вареные желудки соломку.

    Нашинковать мелкой соломкой овощи.

    Подогреть масло и пассеровать лук.

    Смешать все ингредиенты закуски и заправить специями и маслом. Оставить в маринаде на сутки, после чего — подавать.

    Пошаговый рецепт с фото

    Если вы — такой же большой почитатель корейской кухни, как я, то вам также понравится это блюдо — хе из куриных желудочков. По своей сути это блюдо не отличается от блюд с этим же названием, но из других видов мяса или рыбы, возможно, только с одной разницей, лично я предпочитаю куриные желудки предварительно отварить, в то время как большинство хе готовятся из сырых мяса или рыбы.

    Вкусный рецепт! Технология приготовления сладкой колбаски

    Хе из куриных желудков по-корейски готовится просто и станет отличным самостоятельным блюдом или гарниром к основному блюду.

    Подготовим все продукты по списку.

    Очистим куриные желудки от внутренней грубой кожи, если она имеется, у меня желудки продавались уже очищенными. Заливаем куриные желудки водой (2 л), добавляем соль (1 ч.л.) и готовим их 1,5 часа, до мягкости.

    С готовых желудков сливаем воду, даем им остыть и нарезаем соломкой.

    Морковь натрем на терке для корейской моркови.

    Выкладываем нарезанные куриные желудочки в миску к моркови.

    Добавляем также пропущенный через пресс чеснок.

    Лук репчатый нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до мягкости, минут 5-7. Лук не должен зарумяниться, и, тем более, подгореть, иначе блюдо будет горчить.

    Добавляем в миску с куриными желудками обжаренный лук, уксус, приправу для корейской моркови.

    Вливаем соевый соус и хорошо перемешиваем все ингредиенты, если нужно, досаливаем хе. Добавляем черный молотый перец.

    Накрываем блюдо с хе блюдцем, чтобы оно хорошо спрессовало содержимое миски, и затем ставим гнет (груз). Отправляем хе в холодильник на 1-3 часа.

    Готовое хе из куриных желудков выкладываем на блюдо и подаем к столу.

    Что ни говори, а острые и пряные закуски родом с Востока – пожалуй, самые любимые угощения для современного гурмана. «Твой Поваренок» предлагает любителям покушать испробовать лучший вариант как для перекуса в будничные дни, так и в качестве закуски для праздничного стола — салат из желудков куриных по-корейски.

    Поверьте, если вы неравнодушны к азиатской кухне, то, попробовав такое угощение всего однажды, вы будете его стряпать едва ли не каждый день!

    Корейская кухня: жаркое из куриных желудков – Dak Ddong Jjip

    Последние две недели наша жизнь была настолько загружена, что Манчкин официально стал воспитателем детского сада. Я знаю, что это такое клише, но серьезно кажется, что он родился буквально вчера, и посмотрите на него сейчас – он вырос и ходит в школу, чтобы УЧИТЬСЯ. Манчкин ходит в дошкольные учреждения с 2,5 лет, так что это приспособление дается ему довольно легко… до сих пор. Он приносит домашнее задание, заводит новых друзей и просто взрослеет молниеносно.


    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 1 ЧАШКА куриного желудка
    • 1 TB кунжутного масла
    • 1 TB фарша чеснока
    • щепотка соли и перца
    • 1/2 луковицы, 1 халапеньо и 2 цельные луковицы чеснока (или горсть гвоздики)

    Мы с MR случайно были сегодня в Seafood City, и я увидел, что куриные желудки выглядят довольно свежими, поэтому я взял упаковку и был полон решимости сделать дак-ддонг-джип для МИСТЕР.Это блюдо больше похоже на закуску к пиву или соджу, чем на первое блюдо. Этот пакет весил около 1,5 фунтов, я разделил его и заморозил части, которые не собирался использовать. Только MR и я ели это, поэтому я использовал только 1 ЧАШКУ куриного желудка.

    Возьмите чашку куриного желудка и начните с отрезания маленьких белых частей. Вы не * ДОЛЖНЫ * этого делать, но это довольно сложная часть, и я предпочитаю просто удалить ее. Мне также нравится резать желудки на более мелкие кусочки, потому что я хочу, чтобы они были более хрустящими при последующем обжаривании.

    После того, как вы разрежете желудки, бросьте горсть муки и соли и соскребите. Моя мама говорит, что это нужно для того, чтобы избавиться от мусора в желудках. После этого обязательно несколько раз промойте под прохладной водой.

    Промойте желудки, пока вода не станет ЧИСТЫЙ, и доведите до кипения кастрюлю с водой…

    Пока вода закипит, возьмите чесночные луковицы и начните шелушить их.

    Когда вода закипит, добавьте желудки и дайте закипеть примерно 5-7 минут. Это поможет избавиться от примесей.

    Пока желудок кипит, приготовьте оставшиеся овощи. Нарежьте половину лука и один перец халапеньо.

    Когда желудки закипят, промойте их прохладной водой, а затем слейте всю лишнюю жидкость. Затем замаринуйте желудки в 1 ТБ измельченного чеснока, 1/2 ТБ кунжутного масла и немного соли и перца.

    Тщательно перемешайте и дайте немного постоять.

    Нанесите немного масла на сковороду и дайте ему стать очень горячим. Сначала добавьте овощи и перемешайте.

    Через несколько минут добавьте желудки и продолжайте жарить, пока чесночные перчатки не начнут подрумяниваться.

    Вуаля! Вы почти готовы к подаче!

    Положите его на тарелку и посыпьте сверху семенами кунжута справа перед подачей на стол.

    Лично мне нравится макать свою в смесь соевого соуса, уксуса и васаби. MR же предпочитает старомодное кунжутное масло с солью и перцем.

    Наслаждайтесь! Как я сказал в начале этой записи. Это больше похоже на * ан-чжу *, который представляет собой * закуску *, подаваемую в sool-jips (барах). MR съел его с ледяным бутоном. =)

    П.С. Это первый раз, когда я сделал снимки еды на G11 по сравнению с моим 50D.Мой 50D был в моей машине, и мне было лень пойти за ним, поэтому я решил поэкспериментировать с G11. Совсем неплохо для P&S. = P

    Рецепт куриного желудка – Вкусный корейский жареный стир – Чау-потом

    Тяга к чему-то особенному? Что-то, что заставит ваши вкусовые рецепторы захотеть большего? Что ж, теперь у вас есть шанс приготовить мой любимый корейский рецепт куриного желудка. Этот жесткий, жевательный орган – одно из самых недооцененных и недооцененных видов мяса, и после того, как я приготовлю его по рецепту, вы поймете, почему.

    Последнее обновление: 16 марта 2020 г.

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы решите совершить покупку, я буду получать комиссию. Эта комиссия предоставляется вам без дополнительных затрат, поскольку она помогает поддерживать мою страницу, что очень ценно!

    Рецепт корейского куриного желудка

    Все, что нужно, – это запоминающееся блюдо в корейском ресторане, чтобы я вдохновился на создание моей собственной копии кошачьей версии. Это была ночь с друзьями, поэтому приходилось пить.После нескольких рюмок соджу мы проголодались и заказали Дак-дон-джиб (닭똥집 볶음). Я понятия не имел, что меня ждет, и когда это вышло, мне пришлось немедленно откусить. Я мало что знал, куриный желудок и соджу – легендарная пара в Корее, и с тех пор я стремился сделать свою собственную.

    Я готовлю по этому рецепту более 3 лет, и он никогда не устареет. Мне очень нравится этот рецепт, и, отдавая должное, я бы не смог приготовить его, если бы не нашел его в корейской кухне.Я внес некоторые изменения, но большая часть рецепта осталась прежней. Если вы действительно любите корейские блюда, загляните на сайт, там есть много полезных советов.

    Почему куриные желудки и сердечки?

    Мой корейский рецепт с куриным желудком, возможно, недавно появился в моей жизни, но мои дни жарки с куриным желудком – нет. Это восходит к тому времени, когда я был ребенком, я помню, что мои родители жарили смесь куриного желудка и сердца вместе со стручковой фасолью.Да, может, это и не Дак-дон-джиб, но для меня это близко к дому. На самом деле, я предпочитаю, чтобы они были вместе, так как это добавляет еще одну текстуру жареному мясу, когда жевательный желудок дополняет нежность сердец. Если вы не поклонник куриных сердечек, не стесняйтесь опускать эту часть и вместо этого приготовьте 1 стакан куриного желудка.

    Где купить куриный желудок и сердечки?

    Их следует продавать на большинстве американских рынков, но если у вас действительно возникнут проблемы, вы всегда можете найти их на местных азиатских рынках.Я купил свой в местной японской сети Nijiya Market, но они будут продавать их в H Mart, 99 Ranch и в любом другом азиатском бакалейном магазине. Просто не забудьте очистить их, так как я обнаружил, что некоторые места работают лучше, чем другие.

    Как приготовить куриный желудок и сердечки

    Первое, что вам нужно знать, это попытаться удалить любой осадок, мусор, мембраны и примеси перед приготовлением. Я провожу быстрый визуальный осмотр. Обычно на японском рынке он уже очищен, но вы хотите удалить желтую мембрану и все, что выглядит ненормальным.Более подробные пошаговые инструкции можно найти в статье wikiHow о том, как чистить куриные желудки.

    Вы хотите очистить куриный желудок и сердце перед приготовлением.

    Чтобы очистить , вы должны сначала разрезать их на кусочки размером с укус, а затем добавить желудки в холодную воду. Вы можете использовать пищевую соду или муку, чтобы очистить желудки и сердце. Промойте несколько раз или до тех пор, пока вода не станет прозрачной, когда вы знаете, что они готовы для жарки с перемешиванием , фритюра, жарки на воздухе, запекания, тушения, барбекю, медленного приготовления и т. Д.В нашем случае это будет жарка с перемешиванием.

    Дополнительно : Если вы хотите быть еще более осторожными, прокипятите желудок и сердце , чтобы удалить все загрязнения. . Наполните кастрюлю водой, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Затем добавьте куриный желудок и дайте ему закипеть 5-7 минут. Промойте холодной водой, и теперь они готовы к обжариванию до золотисто-коричневого цвета. Весь этот процесс должен занять около 20 минут или меньше.

    Что вам понадобится

    1. Чеснок
    2. Куриный желудок
    3. Лук
    4. Куриное сердце
    5. Халапеньо
    6. Кунжутное масло
    7. Рубленый чеснок (можно заменить порошок чеснока)
    8. Зеленый лук
    9. Все, что касается бублика, приправы смеси

    Ищете другие блюда, которые можно сочетать с жареным картофелем с куриным желудком? Проверьте мой жареный рис с цветной капустой.

    Соусы для желудков: выбирайте с умом

    Шучу. Вы можете сделать и то, и другое, если хотите. Это действительно зависит от ваших личных предпочтений. Лично я предпочитаю смесь васаби. Это добавляет немного дополнительного удовольствия, но и старая добрая смесь кунжутного масла тоже неплохая. Вы даже можете съесть его с вашим любимым острым соусом , таким как Шрирача, Табаско или Острый соус Фрэнка.

    Стир-фри с курицей по-корейски (Dak Ddong Jjip)

    Стир-фри с курицей по-корейски (Dak Ddong Jjip)

    Не бойтесь отличаться? В этом рецепте используются куриный желудок и сердечки.Еще лучше то, что они кето и с низким содержанием углеводов.

    Ключевое слово курица, куриный желудок, куриное сердце, корейский, низкоуглеводный, жаркое

    Оборудование

    • Суповая кастрюля (для варки)

    • Сковорода или вок

    Ингредиенты

    Белки и овощи
      5 унций куриного желудка
    • 5 унций куриного сердца
    • ½ целого лука
    • 10 целых зубчиков чеснока
    • 1 целый халапеньо
    куриный маринат
    • 1 столовая ложка чеснока, измельченный чесночный порошок можно заменить
    • 1 столовая ложка кунжутного масла

    Инструкции

    Очистка курицы
    • Разрежьте желудок и сердце на небольшие кусочки.Удалите всю мембрану.

    • Добавьте желудки и сердца в миску. Залейте холодной водой. Смешайте с 2 столовыми ложками пищевой соды или муки и удалите отложения и грязь. Промыть несколько раз или пока вода не станет прозрачной.

    • Наполните кастрюлю водой. Добавьте щепотку соли и включите сильный огонь. Довести до кипения. Когда вода закипит, добавьте куриный желудок и сердечки. Варить 5-7 минут. Затем процедите курицу и дайте ей остыть несколько минут.

    Мариновать курицу
    • Теперь, когда куриный желудок и сердечки очищены и частично приготовлены, мы замаринуем их. Переместите желудок и сердце в миску, налейте 1 столовую ложку кунжутного масла и измельченного чеснока на желудок и сердца. Добавьте щепотку соли и черного перца. Смешать вместе. Дайте настояться, чтобы он впитал аромат.

    Пора жарить, перемешивая!
    • Нагрейте на сковороде или воке до среднего. Дать нагреться (около 2 минут).Влейте 1 столовую ложку растительного масла, добавьте овощи: измельченный чеснок, зубчики чеснока, халапеньо и лук. Дайте ему вариться около 3 минут или когда лук начнет подрумяниваться. Время от времени помешивайте.

    • Добавьте маринованный куриный желудок и сердечки. Увеличьте огонь до средне-сильного. Добавьте овощи и готовьте еще 2–3 минуты, пока курица не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Затем жаркое готово. Примечание: если вы хотите, чтобы мясо и овощи немного подгорели, вы можете увеличить огонь до сильного.Если вам не нравятся обгоревшие детали, то можно уменьшить нагрев.

    Примечания

    Информация о питании является приблизительной с использованием калькулятора рецептов на сайте sparkpeople.com, количество углеводов не учитывает сахарные спирты. Вы обязаны проверять точность всех данных о питании, размещенных здесь, особенно если у вас есть заболевание, и в этом случае вам следует проконсультироваться с врачом перед использованием любого из рецептов.

    Питание

    Калорий: 341,3 ккал | Углеводы: 9.3g | Белки: 24,2 г | Жиры: 20,6 г | Насыщенные жиры: 4,2 г | Полиненасыщенные жиры: 6,2 г | Мононенасыщенные жиры: 8,7 г | Холестерин: 189,3 мг | Натрий: 447,8 мг | Калий: 327,4 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1,6 г

    Пищевая ценность

    Корейский куриный желудок с перемешиванием (Dak Ddong Jjip)

    Количество на порцию

    калорий 341,3 калорий из жиров 185

    % дневной нормы жира * 203 9000,6 9000 32%

    Насыщенные жиры 4.2 гр.

    Углеводы 9,3 г 3%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 1,6 г 2%

    Белок 24,2 г 48%

    * в процентах калорийность диеты.

    ИЩЕТЕ ОБНОВЛЕНИЙ? Подпишитесь на мой список рассылки и / или подпишитесь на меня в Instagram, Pinterest и Facebook.

    Куриные желудки с попкорном (Dakmoraejumeoni twigim) рецепт

    Я рад выпустить первое видео из моей поездки в Гапшида, куриные желудки с попкорном! Он был снят в Веллингтоне, Новая Зеландия, в доме Джейми Фратера. Оператор – Райан Суини. Мой блог о поездке здесь.

    Это не настоящее корейское блюдо. Этот рецепт был вдохновлен жареными куриными желудками, которые подают в моем любимом izakaya (саке-баре) в Нью-Йорке.Когда я заказал блюдо в первый раз, оно мне так понравилось, что я подумал, что могу разработать рецепт и поделиться им со своими читателями.

    В этом блюде есть три преимущества: оно восхитительно, приготовлено из дешевых ингредиентов и легко готовится. Теперь я могу сказать, что мой вкус намного вкуснее и нежнее, чем вариант, который подают в моем любимом саке-баре, потому что в моем варианте я вырезал из него крепкие мускулы. Я давно использую соус для макания в этом рецепте, и всем нравится, когда они его пробуют.Вы можете использовать его для овощей (например, огурцов, моркови или сельдерея) или жареного мяса.

    Подавайте это как закуску, закуску или еду на вечеринке. Также будет хорошим гарниром к пиву.

    Я думаю, вегетарианцы уже хорошо знают, что делать с этим рецептом. 🙂 Я встретил так много мудрых читателей-вегетарианцев во время моей поездки в Гапшиду. В моих рецептах они заменяют мясо или морепродукты грибами, тофу и другими овощами. Я бы использовал оливки и сладкий картофель. Из него получится вкусный вегетарианский вариант.

    Наслаждайтесь рецептом!

    Ингредиенты

    Куриные желудки, кошерная соль, черный молотый перец, растительное масло, порошок крахмала, мука, сладкая рисовая мука, пищевая сода

    Проезд

    На 2-3 порции
    Время приготовления: 30 минут

    Приготовьте 250 граммов (½ фунта) куриных желудков

    1. Разделите желудки на 2 части, вырезав соединительную мышцу каждого желудка. Обрежьте лишний жир и мышцы на каждом куске, чтобы получился шар размером с оливку.
    2. Вымыть и процедить на дуршлаг.

    Сделайте тесто:

    1. Смешайте 4 столовые ложки (чашки) порошка крахмала, 3 столовые ложки муки, 1 столовую ложку сладкой рисовой муки, ¼ столовой ложки кошерной соли, 1 большое яйцо и щепотку пищевой соды в миске.
      Совет: тесто будет казаться немного сухим, но когда его смешать с влажными желудками и оливками, оно станет идеально хрустящим. Fry:
    1. Добавьте 7 консервированных маслин целиком и без косточек в желудок. Смешайте 1 ст.л. муки.
    2. Положите в тесто желудки и оливки и хорошо перемешайте ложкой.
    3. Нагрейте растительное масло (около 3 чашек) до 350 градусов по Фаренгейту.
      * совет: проверьте, готово ли масло, бросив в него кусок куриного желудка. Если масло пузырится, это подходящая температура для начала жарки.
    4. 2 ложки опустите желудки в горячее масло. Одна ложка, чтобы вычерпать каждый покрытый оболочкой желудочный шарик, а другая ложка, чтобы вытолкнуть его из первой ложки в масло.
    5. Жарить во фритюре на среднем огне примерно 10 минут до золотистой корочки и хрустящей корочки.
    6. Подавать горячим или комнатной температуры с соусом для макания.

    Приготовление соуса для окунания:

    1. Измельчите 1 столовую ложку жареных семян кунжута и положите в миску.
    2. Добавьте 2-3 столовые ложки майонеза, сок из половинки свежевыжатого лимона , 1 чайную ложку соевого соуса и ½ чайной ложки меда по вкусу.
    3. Хорошо перемешайте.

    Отправлено в понедельник, 12 декабря 2011 г., в 16:03.Последнее обновление: 11 ноября 2020 г.
    Tagged: куриные желудки, приготовление пищи вместе, жарка во фритюре, вкусные рецепты, совместная съемка, жареные оливки, гапшида, рецепт желудка, приготовление Маангчи Гапшида, поездка в Маангчи Гапшида, рецепты Маангчи, видео Маангчи в Новой Зеландии, праздничная еда, курица с попкорном, попкорн куриные желудки, оливки попкорн, соус из семян кунжута, совместная еда, кулинария на YouTube

    Рецепт жаркого с куриным желудком | Panlasang Pinoy Meaty Recipes

    Вот рецепт куриного желудка, обжаренного в устричном соусе.Этот рецепт отличается от обычной куриной печени и желудка, приготовленных в стиле адобо. И это не куриная печень, а только желудки. Это может быть блюдо или жаркое блюдо как пульутан .

    Есть дополнительный этап подготовки куриного желудка, особенно если вы купили его на сыром рынке. Обычно его добавляют вместе с куриной печенью и с небольшим количеством жира. Но так как вам нужны только желудки, попросите продавца дать вам столько желудков, сколько возможно.(В супермаркетах вы можете купить только желудки, уже очищенные). После того, как вы принесете их домой, приготовьте их, нарезав и удалив содержимое. Желтоватая кожица на желудке, которую необходимо удалить. Соскребите его ножом, а затем натрите морской солью, чтобы удалить слизь и запах. Затем прокипятите его с давленым чесноком и имбирем в течение получаса. Слейте воду, затем остудите.

    Как приготовить куриный желудок с перемешиванием

    Вот рецепт куриного желудка, обжаренного в устричном соусе.Этот рецепт отличается от обычной куриной печени и желудка, приготовленных в стиле адобо.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час 5 минут

    Курс: Рецепт с курицей

    Кухня: Филиппинская

    Ключевое слово: куриный желудок, обжаренный желудок

    Порции:

    порций

    калорий:

    порций

    калорий

    Автор: Мэнни

    Ингредиенты

    • 1 килограмм куриного желудка
    • 1/2 головки чеснока рубленый
    • 1 дюйм имбиря нарезать тонкими полосками
    • 1/2 дюйма имбиря нарезать соломкой
    • 1 нарезанный лук среднего размера
    • 2-3 длинных зеленых чили, нарезанных по диагонали
    • 3/4 стакана устричного соуса
    • 1 шт. Нарезанного лука
    • 2 ст.соевый соус
    • 1/2 ч. молотый черный перец
    • 2 шт. бадьян (необязательно)
    • кулинарное масло

    Инструкции

    Как приготовить Жареный желудок с куриным желудком:
    • Тщательно промойте куриный желудок. Удалите желтоватую кожицу с желудка, если вы купили его на влажном рынке.

    • Затем натрите желудок каменной солью, чтобы удалить слизь и запах желудка.

    • Поместите желудок в кастрюлю среднего размера и налейте достаточно воды, чтобы она покрыла его.

    • Добавьте измельченный чеснок, ломтики имбиря, доведите до кипения и тушите 30 минут или до готовности.

    • Когда закончите, слейте воду и отложите желудок в сторону, чтобы он остыл.

    • Нарежьте нежный желудок на кусочки, отложите в сторону.

    • Нагрейте в воке большое количество растительного масла до тех пор, пока оно не начнет дымиться.

    • Обжарить чеснок, полоски имбиря и звездчатого аниса около минуты, добавить лук и продолжать жарить еще минуту, помешивая.

    • Добавьте куриный желудок и готовьте, помешивая, не менее 5 минут.

    • Добавьте устричный соус, соевый соус и 1/2 стакана воды, доведите до кипения и тушите 10–15 минут, периодически помешивая, пока жидкость не превратится в густой маслянистый соус и почти не высохнет.

    • Приправить молотым черным перцем, добавить нарезанный чили и готовить еще минуту.

    GIZZARDS STEW КИТАЙСКИЙ РЕЦЕПТ с соевым соусом и семенами кунжута

    Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы

    ]]>

    Рагу из желудков – восхитительный китайский рецепт, который я попробовал во время своего первого путешествия по Китаю.Я люблю воссоздавать это блюдо у себя дома каждый раз, когда скучаю по Шанхаю! Вкус куриных желудков очень сильный и особенный, но он стоит любой минуты, которую вы проведете на кухне! Один из самых важных шагов этого рецепта – маринование для глубокой очистки желудков. Китайское кулинарное вино – самый ароматный ингредиент. Его легко найти в азиатских продуктовых магазинах или в Интернете, и он гарантированно улучшит все ваши азиатские рецепты!

    • 2 фунта (900 г) куриные желудки
    • 8 молодая морковь
    • ½ маленькая луковица
    • 4 зубчики чеснока
    • 1 стакан рисового уксуса
    • 10 столовых ложек кунжутного масла
    • ½ стакана Китайское кулинарное вино
    • 1 стакан сладкого соевого соуса
    • 1 чайная ложка семян фенхеля
    • 3 маленькие перцы чили
    • 1 звездочка аниса
    • 1 палочка корицы
    • 3 гвоздики
    • 1 столовая ложка семян кунжута
    • 1 чайная ложка Сычуаньский перец
    • по вкусу соль поваренная

    ОЧИСТКА И МАРИНАЦИЯ

    Тщательно вымойте куриные желудки.

    Затем удалите любую часть желудка и остатки корма, работая острым ножом.

    Теперь вылейте желудки в миску и замаринуйте 1 час. в раствор, приготовленный из 2 стаканов рисового уксуса и 1 литра воды.

    ОВОЩИ И СПЕЦИИ

    Очистить лук и нарезать его тонкими ломтиками, очистить и раздавить чеснок .

    Наконец, нарежьте морковь на палочки .

    Теперь налейте 4 столовые ложки кунжутного масла в кастрюлю и поставьте на средний огонь.

    Обжарьте измельченный чеснок в масле до золотистого цвета, затем добавьте палочку корицы, измельченный в кольца перец чили, звездочку аниса, гвоздику, семена фенхеля и сычуаньский перец.

    Обжарить чеснок и специи около 5 минут, помешивая, затем добавить нарезанный лук и морковь. Жаркое, помешивая, еще 3 минуты.

    GIZZARDS STEW

    Когда специи и овощи будут готовы, перелейте их в миску с крышкой.

    Теперь поднимите куриные желудки и высушите их бумажными полотенцами.

    Налейте в сковороду 4 столовые ложки кунжутного масла и обжарьте желудки, помешивая, на сильном огне, пока они не потеряют почти всю воду.

    Теперь, добавьте китайское кулинарное вино и сладкий соевый соус.

    Жаркое, помешивая, еще 5 минут, затем убавьте огонь до минимума и добавьте жареные специи и овощи .

    Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 1 час .

    Если соус получается слишком густым, добавьте несколько столовых ложек горячей воды.

    Тем временем тушеное мясо из желудков готовится, поджарьте семена кунжута на маленькой сковороде.

    Наконец, когда желудок готов и соус станет идеальным густым, добавьте поджаренные семена кунжута и обжарьте пару минут.

    Немедленно подавайте тушеное мясо из желудков.

    ПОСМОТРЕТЬ НА ЭТО

    ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

    Выход: 4

    РЕЦЕПТ КИТАЙСКОГО ТУШЕНИЯ МУШКИ с соевым соусом и семенами кунжута

    Это рагу из желудков – восхитительный китайский рецепт, который я попробовал во время своего первого путешествия по Китаю.

    Я люблю воссоздавать это блюдо у себя дома каждый раз, когда скучаю по Шанхаю! Вкус куриных желудков очень сильный и особенный, но он стоит любой минуты, которую вы проведете на кухне!

    Один из самых важных этапов этого рецепта – маринование, чтобы глубоко очистить желудки.

    Китайское кулинарное вино – самый ароматный ингредиент.

    Его легко найти в азиатских продуктовых магазинах или в Интернете, и он гарантированно продвинется вперед по всем вашим азиатским рецептам!

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 20 минут

    Состав

    • 2 фунта (900 г) куриных желудков
    • 8 молодых морковок
    • ½ маленькой луковицы
    • 4 зубчика чеснока
    • 1 стакан рисового уксуса
    • 10 столовых ложек кунжутного масла
    • ½ стакана китайского кулинарного вина
    • 1 чашка сладкого соевого соуса
    • 1 чайная ложка семян фенхеля
    • 3 маленьких перца чили
    • 1 звезда аниса
    • 1 палочка корицы
    • 3 зубчика
    • 1 столовая ложка кунжута
    • 1 чайная ложка сычуаньского перца
    • по вкусу поваренная соль

    Инструкции

    ОЧИСТКА И МАРИНАЦИЯ

    1. Тщательно вымойте куриные желудки.
    2. Затем удалите любую часть желудка и остатки корма, работая острым ножом.
    3. Теперь вылейте желудки в миску и маринуйте 1 час в растворе, приготовленном из 2 стаканов рисового уксуса и 1 литра воды.

    ОВОЩИ И СПЕЦИИ

    1. Очистите лук и нарежьте его тонкими ломтиками, очистите и раздавите чеснок.
    2. Наконец, нарежьте морковь соломкой.
    3. Теперь налейте 4 столовые ложки кунжутного масла в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
    4. Обжарьте измельченный чеснок в масле до золотистого цвета, затем добавьте палочку корицы, измельченный в кольца перец чили, звездочку аниса, гвоздику, семена фенхеля и сычуаньский перец.
    5. Жарить, помешивая, чеснок и специи около 5 минут, затем добавить нарезанный лук и морковь.
    6. Жаркое, помешивая, еще 3 минуты.

    GIZZARDS STEW

    1. Когда специи и овощи будут готовы, перелейте их в миску с крышкой.
    2. Теперь поднимите куриные желудки и высушите их бумажными полотенцами.
    3. Налейте в сковороду 4 столовые ложки кунжутного масла и помешивайте желудки на сильном огне, пока они не потеряют почти всю воду.
    4. Теперь добавьте китайское кулинарное вино и сладкий соевый соус.
    5. Жаркое, помешивая, еще 5 минут, затем убавьте огонь до минимума и добавьте обжаренные специи и овощи.
    6. Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 1 час.
    7. Если соус получается слишком густым, добавьте несколько столовых ложек горячей воды.
    8. Тем временем тушеное мясо из желудков готовится, поджарьте семена кунжута на маленькой сковороде.
    9. Наконец, когда желудок готов и соус станет идеальным густым, добавьте поджаренные семена кунжута и обжарьте пару минут.
    10. Немедленно подавайте тушеное мясо из желудков.

    Информация о питании
    Выход
    4
    Размер порции
    1
    Количество на порцию Калорий 605 Всего жиров 37 г Насыщенные жиры 5 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 30 г Холестерин 102 мг Углеводы 54 г Волокно 4 г Сахар 44 г Белки 12 г

    Авторы и издатели этого блога не являются диетологами или диетологами.Вся информация, представленная и написанная в нашем блоге, предназначена только для информационных целей. Эта информация предоставлена ​​для ознакомления и является приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Вы не должны полагаться на эту информацию как на замену или замену профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Если у вас есть какие-либо опасения или вопросы по поводу вашего здоровья, вам всегда следует проконсультироваться с врачом или другим медицинским работником. Авторы и издатели этого блога не несут ответственности за побочные реакции, эффекты или последствия, возникшие в результате использования каких-либо рецептов или предложений здесь или в дальнейшем.Ни при каких обстоятельствах этот блог или его владельцы не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании, предоставленной на этом сайте. Используя этот блог и его содержимое, вы соглашаетесь с этими условиями.


    Рецепт превосходных жареных куриных желудков с зеленым луком, солью и лимоном

    Жареные куриные желудки с зеленым луком, солью и лимоном . Лучшие рецепты куриного желудка на Вкусном курином желудке Адобо, Жареный куриный желудок Куриный желудок Жаркое для перемешивания – Dak Ddong Jjip – (닭똥집 볶?) Корейская кухня.Куриные желудки в соусе Келлиан Гомес. зеленый болгарский перец, помидор, орегано, соль, коричневый лук. – Нарежьте куриный желудок, затем бланшируйте в горячей воде и слейте воду. – Нагрейте масло в воке, добавьте ломтик имбиря и пюре из чеснока, быстро помешивая.

    Приправьте желудки солью и перцем. Fried Chicken Gizzard – хрустящие жареные куриные желудки с глубоким, насыщенным, мясным вкусом, нарезанные скрученными кусочками и обжаренные до совершенства. Самое дешевое мясо и такое вкусное. Отличный рецепт жареных куриных желудков с зеленым луком, солью и лимоном.

    Всем привет, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо – жареные куриные желудки с зеленым луком, солью и лимоном. Это один из моих любимых. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.

    Одна потрясающая черта зеленой жизни – это решение упростить жизнь и получать от нее удовольствие. Это возможно даже в этом быстро меняющемся мире, в котором мы живем.Мы должны вернуться туда, где было намного лучше, прежде всего, чтобы избежать болезней. Многие люди сегодня хотят разрушить тело, а завтра поправить его с помощью таблетки. Нас засыпают рекламой волшебных пилюль, которые, как утверждается, решают любую проблему, связанную с щелчком пальца. На самом деле некоторые из этих таблеток могут помочь, но только если вы соедините их с изменением образа жизни. В отличие от покупки машины вы не сможете обменять обгоревшее тело на новое. Вам нужно как можно скорее научиться заботиться об этом.Ваше тело не может нормально функционировать, если не получает правильного питания.

    Как приготовить быстро обжаренные куриные желудки с зеленым луком, солью и лимоном

    Жареные куриные желудки с зеленым луком, солью и лимоном – одно из самых популярных блюд в мире. Каждый день это ценят миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Они милые и прекрасно выглядят. Жареные куриные желудки с зеленым луком, солью и лимоном – это то, что я любил всю свою жизнь.

    Лучшие рецепты куриного желудка на Вкусном курином желудке Адобо, Жареный куриный желудок Куриный желудок Жаркое для перемешивания – Dak Ddong Jjip – (닭똥집 볶?) Корейская кухня. Куриные желудки в соусе Келлиан Гомес. зеленый болгарский перец, помидор, орегано, соль, коричневый лук. – Нарежьте куриный желудок, затем бланшируйте в горячей воде и слейте воду. – Нагрейте масло в воке, добавьте ломтик имбиря и пюре из чеснока, быстро помешивая.

    Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько компонентов.Вы можете приготовить жареные куриные желудки с зеленым луком, солью и лимоном, используя 9 ингредиентов и 5 шагов. Вот как это приготовить.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления жареных куриных желудков с зеленым луком, солью и лимоном:

    1. {Получите 300 граммов куриных желудков.
    2. {Возьмите 1 пучок зеленого лука или зеленого лука.
    3. {Приготовьте 3 столовые ложки ☆ Саке.
    4. {Приготовьте 1 чайную ложку ☆ соли.
    5. {Получите 1/2 чайной ложки ☆ тертого чеснока.
    6. {Возьмите 1 столовую ложку ☆ Лимонного сока.
    7. {Получите 1 чайную ложку ☆ Сахара.
    8. {Приготовьте 1 столовую ложку ☆ Кунжутного масла.
    9. {Приготовьте 1 кусок черного перца (крупного помола).

    Купила на распродаже куриные желудки. Fried Chicken Gizzard – хрустящие жареные куриные желудки с глубоким, насыщенным, мясным вкусом, нарезанные скрученными кусочками и обжаренные до совершенства. Тщательно промой куриные желудки, поместите желудки в кастрюлю с луком, сельдереем, лавровым листом, тимьяном и измельченным чесноком, а затем посолите по вкусу.Слейте воду и отложите.

    Шаги по приготовлению жареных куриных желудков с зеленым луком, солью и лимоном:

    1. Нарежьте куриные желудки небольшими кусочками. Нарежьте зеленый лук небольшими круглыми дольками.
    2. Смешайте ингредиенты ☆ в миске и замаринуйте куриные желудки из шага 1 и зеленый лук в соусе на 10-15 минут. Оставьте небольшое количество зеленого лука для украшения ..
    3. Нагрейте кунжутное масло (не указанное в списке) на сковороде и обжарьте куриные желудки.(Старайтесь не добавлять в кастрюлю маринадный соус.)
    4. Когда куриные желудки полностью прожарятся, добавьте маринадный соус, доведите до кипения и выключите огонь.
    5. Подавать на тарелке, посыпав отложенным ранее зеленым луком. Посыпьте столько черного перца, сколько захотите, и готово ..

    Вставьте желудок и обжаренную печень. Добавьте соевый соус и воду. Примечание: если у вас тушеное мясо с жареным перцем или тушеная курица, вам не понадобятся помидоры и красный цвет * Очистите желудки, удалите желтую подкладку и промойте подсоленной водой или лимонным соком; затем немного перемешайте, пока не почувствуете аромат лука и специй.Отварные кусочки желудка – это обжаренные во фритюре и смешанные жареные бананы, залитые на кипящий перец и томатный соус. Подается с луком, зеленым сладким перцем, желтым сладким перцем и апельсиновым сладким перцем.

    Продукты, которые вы выбираете для питания, повлияют на ваше здоровье

    Итак, завершим это специальным рецептом жареных куриных желудков с зеленым луком, солью и лимоном. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома.Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Спасибо за чтение. Готовь!

    Sriracha Chicken Gizzards Stir Fry

    Для этого Sriracha куриные желудки обжаривают, перемешивая, желудки тушат с травами и специями до готовности, а затем обжаривают с соусом Sriracha, соком лайма и медом.

    Из куриных желудков можно приготовить прекрасное жаркое

    Да, острое.И немного сладко. С легким привкусом. И желудки очень нежные, без ощущения кипячения во рту. Скорее, поскольку они подрумяниваются в масле после кипячения со специями и травами, их поверхность имеет слегка жевательную карамелизованную текстуру. Когда кусаешься, сопротивления нет – только красивая нежность.

    Да, желудки были предварительно приготовлены и охлаждены перед жаркой с перемешиванием. Без предварительного приготовления короткого времени приготовления на сильном огне было бы недостаточно, чтобы сломать их волокна и сделать их нежными.Мышечный желудок чрезвычайно жесткий – он должен выполнять свою функцию внутри тела цыпленка.

    Как следует готовить желудки? Тушить их в воде, посолить и поперчить. Если вас беспокоит резкий запах субпродуктов, добавьте и имбирь. Также подойдет веточка розмарина! Или стебель лимонной травы. В зависимости от размера желудков их размягчение может занять от часа до полутора часов. После этого немного остудите их и начинайте жарить, помешивая.

    Приготовление размягченных желудков в горячем масле придает им текстуру.

    Нагрейте масло в воке, добавьте желудки, приправы и, при желании, еще ароматические вещества.

    Болгарский перец, лук-шалот и розмарин добавляют цвет и аромат.

    Добавьте овощи для цвета и контраста текстуры. И аромат тоже!

    При правильном приготовлении желудки не должны быть жесткими, как кожаные сапоги.

    Налейте соус, убедившись, что каждый дюйм поверхности каждого желудка покрыт слоем. Жарьте, помешивая, пока желудки не впитают соус, и готово! Пора поесть.

    Sriracha Chicken Gizzards Жаркое для перемешивания

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Fusion

    Ключевое слово: жаркое

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 15 минут

    Порции: 2 человека

    Автор: Конни Венерасьон

    Инструкции

    • Если у вас довольно большие желудки, разрежьте каждый на три-четыре части.

    • Нагрейте растительное масло в воке или сковороде.

    • Добавьте желудки и жарьте, помешивая, пока пятна не станут слегка коричневыми.

    • Добавьте чеснок и розмарин. Посыпьте травяной солью (по желанию) и поперчите. Жаркое, помешивая, полминуты.

    • Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и лук-шалот. Продолжайте обжаривать, помешивая, еще полминуты.

    • Налейте шрирача, мед и сок лайма.

    • Поочередно перемешивайте и бросайте желудки, чтобы покрыть каждый кусочек соусом.Когда желудки станут красивыми и соус впитается, попробуйте кусочек. При необходимости добавьте соль.

    • Подавайте куриные желудки Шрирача, обжаренное, перемешивая. В качестве закуски или основного блюда с рисом.

    Вы серьезно любите азиатскую кухню? Посетите Devour.Asia!

    Если вы приготовили это блюдо (или приготовили этот напиток) и хотите поделиться своим шедевром, используйте свои фотографии и напишите этапы приготовления своими словами.

    Наслаждайтесь жареным из куриных желудков Шрирача! .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *