Куриный бульон после операции рецепт: Куриный бульон – рецепт для больного после операции

Содержание

Куриный бульон – рецепт для больного после операции

Восстановление в послеоперационный период бывает довольно непростым и требует особого подхода пациента к своему здоровью. Чтобы быстро восполнить утраченные силы, нужно правильно питаться, и куриный бульон после операции (рецепт вы найдёте ниже) – лучшее лечебное средство.

В чем именно его польза и как правильно готовить такое блюдо для больного – обо всем этом вы узнаете далее из нашей статьи.

к содержанию ↑

Чем полезен бульон из курицы для больного после операции

Наверняка вы неоднократно слышали, что врачи после проведения операции советуют своему пациенту употреблять куриный бульон. Но почему именно это блюдо считается панацеей? Дело в том, что бульон из куриного мяса и вправду очень полезен для организма, особенно слабого, ведь его действие довольно глобальное.

Операция на кишечнике, почках, удаление аппендицита и многие другие хирургические вмешательства могут привести не только к тому, что физические силы организма убавятся, но и к появлению ряда других заболеваний.

К примеру, у вас может ослабиться иммунитет, а это в дальнейшем спровоцирует увеличение риска простуд. Также может развиться анемия, сахарный диабет, язва, дисбактериоз и ещё много других болезней.

Чтобы предотвратить эти опасные последствия, пить куриный бульончик необходимо. Его употребление поможет прооперированному человеку следующим:

  • Ослабленный организм пополнится важными витаминами, аминокислотами, а главное, белком.
  • Восстановится микрофлора кишечника и придёт в норму кислотность желудка.
  • Повысятся защитные (иммунные) функции организма, что позволит организму активно противостоять разным инфекциям.
  • Пройдёт или существенно уменьшится воспалительный процесс.
  • Обладание прекрасными детоксикационными свойствами и способность улучшать работу надпочечников и почек в совокупности поможет очистить организм от токсинов и тяжёлых металлов.
  • Борется с обезвоживанием организма.
  • Бульон из птицы легко усваивается организмом, поэтому переваривается довольно быстро и при этом не отягчает желудок.

Все эти свойства благотворно скажутся на больном организме и помогут ему очень быстро восстановиться физически: обрести прежнюю силу, энергию и вернуть хорошее самочувствие. Поэтому, если врач назначает куриный бульон, не ленитесь его приготовить, ведь это самое дешёвое и самое эффективное из всех лекарств.

к содержанию ↑

Как правильно делать куриный бульон больному после операции

Особых отличий в приготовлении бульончика для болеющего от готовки обычного бульона нет. В целом всё одинаково. Однако имеются некоторые нюансы в готовке послеоперационного бульона, которые стоит учитывать, чтобы не навредить своему близкому человеку.

Правило №1: Выбор куриного мяса

От того, какую часть тушки вы возьмёте на бульон, будет зависеть его наваристость. Например, из крылышек и ножек курицы, а также других её частей, в которых довольно много тёмного мяса и косточек, получится очень наваристый бульон. Поскольку в нём много жира, он не подходит для людей, восстанавливающихся после операции.

Бульон средней жирности можно получить при варке на суповом наборе (в него входят в основном хрящи, спина, крылья и шея). Неплохой выходит бульон, сваренный из половины или целой тушки птицы. Но особенно для послеоперационного периода подходит блюдо, сделанное из грудки, поскольку оно получается особо лёгким и светлым.

Учитывайте, что в курином мясе (любой его части) не должно быть подкожного жира и шкурки – они сделают бульон жирным.

Правило №2: Сливаем первую воду с курятины

Не у всех есть возможность приобрести домашнюю птицу у проверенного человека (хотя это был бы идеальный вариант). Большинство из нас покупают мясо в магазинах или супермаркетах, куда оно поступает с больших птицефабрик. Там выращивают курей-бройлеров, которых специально кормят так, чтобы они быстро росли, к тому же их ещё и пичкают антибиотиками, чтобы они не болели.

А поскольку при варке мясо большую часть отдаёт воде, то все эти вредные вещества попадут в бульон. От такого лечебного средства точно будет больше вреда, чем пользы, поэтому первую воду минут через 10 после закипания (когда уже появится пена) сливаем.

Далее курицу стоит обмыть, положить в чистую кастрюлю, залить свежей порцией воды и поставить на огонь. Только теперь можно готовить настоящий целебный бульон.

Правило №3: Сколько варить куриный бульон

Если вы используете магазинную птицу, то 1-1,5 часа будет достаточно. Деревенская птица варится дольше – примерно 2-3 часа. Если курочка молодая, то часа за 2 она приготовится, более зрелая тушка будет готовиться около 3 часов.

Чтобы не переварить мясо, проверяйте его вилкой: если прокалывается легко – значит оно уже готово.

к содержанию ↑

Как варить вкусный диетический бульон из куры: рецепт без соли

Чаще всего послеоперационный бульон готовят несолёным (согласно диете, прописанной врачом). Чтобы как-то скрасить вкус блюда, мы добавим в него полезную ароматную зелень и немного овощей, не обжаренных в масле.

Готовить бульон мы будем по старой и проверенной технологии, ведь так делали ещё наши мудрые бабушки. Если сделать всё правильно и прислушаться к описанным советам, то бульончик выйдет то, что надо.

Ингредиенты

  • Курица целиком – 1 шт. весом до 1 кг;
  • Петрушка и сельдерей (корни) – по вкусу;
  • Вода – 2,5-3 л;
  • Морковь свежая – 2 шт.;
  • Душистая зелень – 1 пучок;
  • Лук репчатый – 1 шт.

Пошаговый рецепт варки куриного бульона с овощами и зеленью после операции

  1. Моем курицу, разделываем, укладываем в кастрюлю, заливаем водичкой и ставим на сильный огонь. Когда жидкость в кастрюле закипит, воду сливаем, мясо промываем, затем помещаем в чистую воду и снова отправляем на плиту. Готовиться курица должна на минимальном огне примерно 1 час. В течение варки пенку придётся снимать.

Точное время варки зависит от того, какую курицу вы купите – бройлера или домашнюю.

  1. Вариться бульон должен с овощами, поэтому очищаем лук с морковкой и отправляем их целиком в кастрюлю.
  2. Сюда также добавляем корни сельдерея и петрушки. Их предварительно нужно вымыть, почистить и некрупно порезать.
  3. Когда всё сварится, посыпаем блюдо рубленой зеленью и, если хотите, украсьте яйцом. Желательно использовать перепелиное, так как оно гипоаллергенное, очень полезное и легко воспринимается организмом.

Вот такой простой, сытный и прозрачный бульон у нас получится. Несмотря на отсутствие соли, вкус не будет нейтральным. Кушать такое угощение – одно удовольствие, если у вас, конечно, нет к нему противопоказаний.

к содержанию ↑

Когда куриный бульон не стоит употреблять в пищу

Какой бы высокой польза данного блюда ни была, тем не менее есть случаи, когда людям лучше отказаться от бульона из курятины в своём рационе:

  • пониженная кислотность;
  • болезни печени;
  • аллергия на куриное мясо;
  • панкреатит;
  • язвенная болезнь;
  • алкогольное отравление.

Нежелательно давать бульон и маленьким детям. Точно сказать, с какого возраста они могут его употреблять, сложно, поэтому лучше предварительно проконсультируйтесь по этому поводу с лечащим врачом.

В остальных случаях (но только с разрешения врача) очень даже нужно пить куриный бульон после операции. Рецепт для лечебной диеты мы вам пошагово описали выше, так что пользуйтесь им и никогда не болейте.

Здоровья вам и вашим близким!

Куриный бульон после операции, рецепт



Опубликовано 06.03.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано После операции или после другой болезни всегда врачи назначают специальную, низкокалорийную щадящую диету. В нее всегда включаются нежирные куриные бульоны. Сегодня я вам расскажу, как приготовить не только полезный, послеоперационный, но и вкусный куриный бульон, который сможет взбодрить каждого, кто занемог. Что же, смотрите как готовится куриный бульон после операции, рецепт смотрите ниже. Хочу обратить ваше внимание и на этот рецепт с фото куриного бульона с домашней лапшой.



Необходимые продукты:

– 1,5-2 литра воды;
– 300 грамм куриного филе;
– 1 небольшая морковка;
– 1 небольшая репчатая луковица;
– Пару веточек свежей зелени, например, укропа;
– 1 ч.л. соли;
– 1 лавровый листочек;
– 4-5 горошин черного перца.




Для бульона буду использовать нежирное мясо без кожи. Для этого прекрасно подходит куриное филе, а именно грудка. Если грудка у вас будет на кости, ничего страшного, главное снимите кожу. Промываю филе, срезаю если есть небольшие участки жира. Их немного, но даже их я срезаю, чтобы бульон был максимально прозрачным.



Кладу филе в кастрюлю с холодной водой. Когда вода прогреется, всыпаю соль, но соли должно быть немножко, все-таки бульон нужно готовить диетический и правильный.



Чтобы бульон имел приятный вкус, кладу немного натуральных специй: листочек лавра и горошинки душистого черного перца.



Морковку чищу, промываю и добавляю в бульон, чтобы цвет бульон не был слишком бледным. Также морковка придаст блюду приятный сладковатый привкус. Репчатую луковицу очищаю от шелухи и в целом виде кладу в бульон, чтобы вкус стал более ярким и насыщенным. После приготовления бульона, луковицу просто вынимаю. Сама куриная грудка не сильно придает бульону ярко выраженный вкус, а вот корнеплоды сделают из него приятное угощение после такой процедуры как операция.



После того, как бульон закипит, на его поверхности появится пенка, которую я сразу же снимаю шумовкой. Пенку нужно убирать, чтобы бульон был потом прозрачным как стеклышко.



Бульон буду варить 30-40 минут, готовое куриное филе вынимаю, чтобы было удобнее нарезать его на кусочки.



Нарезанную курицу и несколько кусочков отварной морковки кладу в тарелочку.



Наливаю сверху горячий бульон.



Присыпаю свежепорубленным укропом, чтобы бульон стал еще вкуснее.
Прекрасное тонизирующее и укрепляющее блюдо готово!
Такой бульон прекрасно восстанавливает силы как после операции, так и после затяжной простуды.



Если кто-то из ваших родных чувствует недомогание или немного простыл, то тарелочка такого чудодейственного бульона поднимет на ноги любого.
Bon Appetite!

Как правильно варить куриный бульон для больного и для супа

Поделиться

Сегодня поговорим о том, как правильно варить куриный бульон, чтобы он был прозрачным и вкусным.

Он отлично подойдет для больного. Его можно брать за основу любого супа.

Также, куриный бульон, может выступать как самостоятельное блюдо: с гренками, с яйцом и т.д. Из него готовят разные соусы, супы-пюре, его даже можно заморозить и, при необходимости, достать из морозилки и использовать в приготовлении блюд – его полезные свойства при заморозке не теряются.

Правильно сваренный куриный бульон, представляет собой ароматный отвар из мяса курицы. Его прозрачность, жирность и насыщенность зависят от нескольких критериев, это и качество самой курицы, это время варки и, смотря, из каких частей курочки этот бульон сварен.

Самым диетическим вариантом, будет бульончик, сваренный из куриной грудки, естественно, БЕЗ кожи.

Конечно же, правильно варить куриный бульон, рекомендуется из домашних куриц, которых выкормили натуральными кормами, без антибиотиков. Ну, а если у вас нет возможности приобрести домашнюю птичку, если вы покупаете курицу в магазине, то настоятельно советую, всегда, первый бульон, без всяких сомнений, сливать, после 10-15 мин. закипания. Пусть сначала вся «дрянь» выварится, потом эту воду сольете и добавите чистой водички.

Если вы правильно варите куриный бульон, то он, в первую очередь, будет прозрачным, цвет у него будет золотистый, иногда желтый или светло-коричневый. Аромат будет стоять на всю квартиру, а вкус будет такой, что его можно, просто пить, без всяких добавок.

Куриный бульон очень славится своими полезными свойствами. Ведь в курице, содержится много полезнейших веществ, которые переходят в бульон, в котором она варится. Чем дольше она варится, тем полезнее будет бульон.

И вообще, правильно сваренный куриный бульон, считается идеальным лекарством, особенно, для людей после операции. Он нормализует работу кишечно-желудочн. тракта, благотворно влияет на слизистые, придает силы и отлично усваивается. Куриный бульон содержит высококачественные белки, которые необходимы при строительстве клеток.

Также, он очень хорошо помогает при простуде. Разжижает мокроту, прогревает раздраженное горло, поднимает ослабленный тонус.

С уважением,  Домашний повар.

P.S.  Рекомендую очень, приготовьте, не пожалеете: «Банановый коктейль с молоком в блендере»

А сейчас смотрим:

Как правильно варить куриный бульон

(Посетили 2 205 раз, 2 сегодня)

Бульон для послеоперационных больных рецепт. Куриный бульон после операции

Бульон из курицы – питательный продукт, который содержит множество аминокислот и жирных кислот, витаминов и минеральных веществ. Все они находятся в растворенной форме, благодаря чему легко усваиваются организмом.

Бульон, сваренный из курицы, очень полезен при простудных заболеваниях. Он действует общеукрепляюще, снабжает организм жидкостью с растворенными минеральными солями.

Кроме того, в его составе содержится карнозин. Это иммуностимулирующее вещество. С его помощью простуда проходит быстрее, особенно на ранних этапах.

В бульоне присутствует аминокислота цистеин. Она разжижает мокроту в легких и дыхательных путях. Более жидкая слизь легче выводится.

В составе куриного бульона содержится большое количество витаминов, относящихся к группе B. Они влияют на деятельность нервной системы, нормализуют ее, ускоряют процесс обмена веществ. Наличие железа, магния, кальция, селена и других элементов делает куриный бульон полезным практически для всех ослабленных и больных людей.

Куриный бульон стимулирует работу пищеварительной системы. Он частично нейтрализует желудочный сок, что защищает слизистую желудка.

А есть ли вред?

О неполезности этого продукта говорят в тех случаях, когда вспоминают про вредные вещества в мясе птицы промышленного выращивания.

Чтобы значительно снизить их содержание, при варке первую воду после закипания сливают. Одновременно уменьшается и жирность готового продукта.

Выбираем курочку

  • Если хотите наваристый бульон с насыщенным вкусом, возьмите тушку немолодой курицы с плотной кожей.
  • Можно обойтись частями тушки – шеей, спинкой, крыльями и ножками. У них есть все, что нужно: большое количество костей и темноватое мясо. С задачей неплохо справляются бедрышки и голени.
  • Для диетического отвара подойдет грудка без жирной кожицы.
  • Идеальный вариант – фермерская или деревенская птица.

Какая курица не подходит

  • Из бройлера получается слишком жирное блюдо – оставьте это мясо для жарки или запекания.
  • Замороженная птица тоже не годится – обезвоженное мясо не обогащает бульон полезными веществами и витаминами, да и само выходит сухим и пресным.

Сколько времени варить куриный бульон

Время приготовления зависит от типа и возраста курицы. Как правило, на эту операцию уходит 1,5-2 часа. Бройлеры готовятся быстрее, старые курицы – дольше

Инструкция по варке классического бульона

Если вам удалось приобрести экологически чистую курицу, не сливайте бульон после первого закипания – варите в одной воде, время от времени избавляясь от возникающей пены..

Ингредиенты:

  • Куриное мясо (потрошеная тушка) – 700-900 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Черный перец – 2 горошины
  • Укроп – 2 веточки

Приготовление:

  1. Моем курицу в проточной воде.
  2. Укладываем мясо в толстостенную кастрюлю (3 л).
  3. Заливаем холодной водой.
  4. Включаем огонь на максимум.
  5. Доводим до кипения и пенообразования.
  6. Выливаем первый отвар в раковину.
  7. Снова наполняем кастрюлю холодной водой.
  8. Варим мясо до кипения, периодически снимая пену.
  9. Убавляем температуру до минимума.
  10. Режем очищенную морковь пополам, добавляем и варим минут 15, вынимаем.
  11. Чистим лук и целиком бросаем в отвар, солим, перчим.
  12. Варим при минимальной температуре.
  13. Извлекаем мясо и лук.
  14. Процеживаем и переливаем готовое блюдо из кастрюли в специальную посуду, украсив нарезанным укропом.

Если не допускать сильного кипения, пена обратится тонкой пленкой и опустится на дно посуды. После процеживания она окончательно исчезнет, но питательные вещества останутся на месте.

Размешивать или нет

Чем меньше вы болтаете ложкой в бульоне, тем чище он получится.

С крышкой или без

Второй вариант не только удобнее в плане контроля силы кипения, но и рациональнее – под крышкой собирается вода, капающая обратно в кастрюлю и портящая вкус.

Золотистый цвет
  1. Смешайте немного оливкового масла с томатной пастой. Перед тем, как отправить куриные кости в кастрюлю, смажьте их этой смесью и поставьте в духовку (180°С) на 3 минуты.
  2. Очистите лук от верхних слоев шелухи, а всё, что нужно удалять ножом, оставьте. Бросьте ее в отвар в положенное время – он приобретет приятный оттенок.
Солим с умом

Если цель – вкусное отварное мясо, солим «под занавес». Если нужен вкусный бульон – в начале, когда вода только начинает кипеть. Или вообще не солим, полагаясь на насыщенное сочетание вкусов мяса, овощей и специй.

Избавление от овощей

Проварившиеся овощи одарили бульон своим ароматом, вкусом и цветом – у них больше ничего нет.

Прозрачность

Процедите бульон через марлевый слой или уберите взвесь, сдобрив отвар сырым яичным белком, взбитым с толикой воды. Добавляем, перемешиваем – густеющий белок вбирает в себя всё ненужное.

Хранение бульона

При + 5°С бульон простоит до пяти дней. Для супов и соусов лучше использовать свежий отвар.

Жми «Нравится » и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Обычно в интернете я вижу следующие рекомендации, как варить бульон для больного:

Взять синюю птицу (имеется ввиду курица), залить ее водой, поставить на огонь, не забывая посолить и через час после закипания бульон готов.

Для здоровых людей такой бульон будет неплох. Между тем бульон для больного по старинному рецепту готовился совсем по другому.

Как варить бульон для больного, старинный рецепт

Куриный бульон для больного конечно тоже можно сварить, но не таким способом, как описано выше. И сама курица должна быть не синего и не серого цвета, а розовая и не замороженная, а охлажденная.


Так же если мы варим куриный бульон для больного, то лучше всего брать грудку. Куриные ноги лучше не брать, особенно нижнюю часть, там скапливается достаточно много вредных веществ, иначе после употребления такого бульона больному может стать еще хуже.

Чтобы сварить бульон для больного можно брать не только мясо курицы. Можно взять мясо индейки, кролика, телятину, подойдет даже не жирная свинина. Мясо индейки и кролика считается диетическим.

Ну а теперь непосредственно о том, как приготовить бульон для больного по старинному рецепту

Мясо нужно нарезать на мелкие кусочки. Взять бутылку с толстым дном и не очень узким горлышком. В эту бутылку сложить мелко нарезанные кусочки мяса.

Бутылку опустить в кастрюлю с кипящей водой, чтобы уровень воды был выше мяса. На дно кастрюли лучше положить марлю, сложенную в несколько слоев, чтобы бутылка не лопнула.

Варить на медленном огне. Во время варки мясо будет выделять сок. Вот именно этим соком и нужно поить больного. Именно так варили бульон для больного по старинному рецепту. Соль не добавляется.

А теперь сравните, что нам очень часто советуют в наше время: мясо варить 20 минут, бульон вылить, снова залить мясо водой и поставить на огонь. Знакомо? То есть вылить все питательные вещества, которые выделились в процессе варки мяса.

Пей вода, ешь вода….. И все это под маркой «Диетологи советуют». Если подобным «бульоном», который состоит практически из одной воды и не содержит никаких питательных веществ накормить больного, то он и ноги протянет.

Если человек ослаблен, выдавливает после травмы или операции, отравления, первым делом ему дают куриный бульон, который способен, при правильном употреблении, очень помочь при выздоровлении. Давайте рассмотрим, как сварить куриный бульон для больного при отравлении, дабы принести пользу ему максимальную, и не навредить. Для этого нужно знать некоторые правила.

Чем полезен куриный бульон?

Если человек отправился, у него сильная рвота, его тошнит, у него диарея – он теряет много жидкости и вместе с ней полезные вещества типа натрия и калия. Чтобы восстановить все эти составляющие, больному после отравления ставят капельницы, восстанавливающие потерянные полезные вещества и восстанавливают кишечную микрофлору.

Куриный бульон полезен, потому как продукт не жирный, легкоусвояемый, и организму больного не навредит. Но – при готовке нужно убрать жир и кожицу, самую вредную куриную часть.
Чтобы бульон принес максимальную пользу, его нужно по схеме давать – в первый день совсем ничего, или же граммов 50, на второй уже 100-120 мл, на третий уже можно овощи добавить, на четвертый – мясо, хорошо отваренное, и лучше – перетертое.

В составе куриного бульона присутствует много полезных веществ в виде витаминов почти всей группы В, и самые важные для нас: А, Е,С,D. Кроме того, больному весьма полезен будет целый набор микроэлементов в виде фосфора, магния, йода с железом и калия.

Куриный бульон после отравления полезен еще и наличием в составе белков с аминокислотами.
Такой прекрасный состав дает возможность больному после отравления быстрее на ноги встать, и иммунитет повысить, при этом он легкий, и лишней нагрузки для больного организма не дает.

Когда сваренный бульон может навредить

Не каждый бульон может стать полезным для больного человека. Недопустимо давать его при отравлении, если сварен он:

С фабричной, напичканной химией скороспелой курицы;
– если вы надумали сотворить суп с кубиков, в которых ничего полезного нет, лишь вред;
– нельзя при алкогольном отравлении отпаиваться куриным бульоном. Здесь положено обильное питье, притом в виде чистой воды, выводящей токсины;
– недопустимо в первые дни болезни добавлять острые специи.
– в первый день варим без овощей и с минимумом соли.

Нужно помнить – в тяжелых случаях отправления бульон вовсе не поможет, нужно срочно скорую вызывать. Когда уже назначено будет лечение, можно уже и куриный бульон после отравления давать, но, начиная с самого легкого варианта, о котором мы расскажем ниже.
К концу лечебной недели уже можно подумать, для больного.

Куриный бульон, рецепт для больного

Казалось бы, что за премудрость – сварить бульончик: бросил курицу в воду, сварил и дал пить больному. Ан нет, здесь есть куча своих правил, и их придерживаться обязательно нужно, ежели желаете выздоровления, а не усугубления болезни.

Важные этапы в приготовлении лечебного бульона:

1. Курица должна быть несушкой, выращенной дома, без применения химии, на травке и нормальных кормах. Не бройлер, в выращивании которого применяют всяческие добавки для их быстрого роста, а именно обычная несушка, которую хозяюшки держат для яиц, ей может быть 2-3 года, и от этого качество юшки не пострадает.
2. Как сварить куриный бульон для больного правильно – курицу моем тщательно, перья, лапки, голову убираем, все внутренности – обязательно, и хорошенько промываем. По большому счету – можно смело убрать из курицы и грудку, с нее навара никакого. Как больной выздоровеет немного, через 2-3 дня с грудки можно приготовить на второе ему котлетки на пару.
3. Если вы думаете, можно ли куриный бульон при отравлении – обязательно нужно, но – убираем кожу, и весь жир – нагрузка для больного организма в виде жиров не нужна. Далее режем курочку, и закладываем в кастрюлю. Вливаем чистую воду, чтобы все мясо покрыло, даем закипеть, через пару минут все безжалостно сливаем, промываем курочку, и заливаем уже чистой обязательно холодной водой. Все, как закипит – не накрывая крышкой, делаем огонь самым малым, и варим, наблюдая, чтобы кипело еле-еле, чуть колыхаясь. Такой рецепт даст прозрачный бульон и максимально полезный.
4. При варке можно и даже желательно добавить к курице голову лука. Кстати, если вы ее не полностью очистите, оставите нижние слои, бульон приобретет золотистый цвет. Эстетика тоже, знаете ли, важное дело.
5. На второй день можно еще и морковку добавить, на третий день, если вы задумались, как приготовить куриный бульон для больного, можете еще и картошину добавить, и если его самочувствие значительно улучшилось – ту самую отварную грудку, которую от курицы отделили в первый день.
6. Сколько варить бульон: рецепт гласит – пока мясо не сварится полностью и не станет от косточек отделяться свободно.
7. В первый день подавать бульон без ничего, в количество 50-70 мл, на второй – добавляем сухарики (хлеб берем белый, вчерашний), на третий – овощи, и по состоянию больного – мясо протертое.
8. Такой куриный бульон, рецепт для больного, при отравлении – просто спасение. Если вы всех вышеперечисленных советов придержитесь – получите целебную юшку.

Не забывайте, процесс выздоровления может затянуться на неделю, а то и поболее. Нужно тщательно следить за нужной диетой, с врачом советоваться, руки мыть обязательно, ведь организм ослабленный, сразу хватает инфекцию. Кроме того, что нужно знать, как сварить правильно бульончик, рецепт правильный, нужно еще добавить в меню компот не сладкий, лучше использовать сухофрукты, рисовую кашку, просто на воде сваренную, гречку (тот же способ), можно рисовый отвар, также разрешенный в этот период, обволакивающий кишечник. Все эти продукты не травмируют слизистую и запускают механизм выздоровления.
После начала процесса выздоровления можно уже дать .

Куриный бульон после отравления

Рецепт бульона мы подробно описали, теперь дадим некоторые рекомендации, полученные от специалистов – диетологов, врачей и поваров, в приготовлении куриного бульона для больного человека:

Самый лучший бульон из ножек;
– пену можно не убирать, она в процессе осядет, потом процедите, и все полезные вещества на месте останутся;
– бульон варить около 3-х часов, если бросаем овощи – то через 1,5 часа варки, затем после выключения убираем. Все полезное они уже отдали юшке.

Еврейский пенициллин – такое название получил целебный бульон из курицы. Усилит вкус и цвет его предварительное запекание на сухой сковороде морковки и лука.
Не кладите душистый горошек – весь вкус курочки перебьет, только черный и лаврушку.
Хороши для варки бульона петрушка, укроп, сельдерей, пастернак.
Для лучшего вкуса бульона солить вначале варки.
К концу недели уже можно давать .

Для выздоравливающих очень интересно рассказывает о приготовлении куриного бульона, вернее, даже супа Маша Zолина, смотрим:

В настоящее время можно услышать много нападок на мясной бульон. В него попадают все антибиотики, химические соединения и гормоны, которыми кормят животных. Также врачи сходятся во мнении, что экстрактивные вещества вредят печени, поскольку вещества быстро всасываются из кишечника и поступают в организм. Печень же вынуждена бороться с большим количеством вредных соединений.

Особенно нежелательно использовать бульон, сваренный из костей. Именно в них накапливаются тяжелые металлы (ртуть, мышьяк) и радионуклиды. Поэтому медики рекомендуют готовить блюда на вторичном бульоне, когда первый отвар сливают, а в дальнейшем мясо заливают свежей водой и продолжают варку. Однако вкуса от подобного варева мало, и вряд ли больной человек захочет его употреблять, особенно при отсутствии аппетита.

Все нападки бульон верны, если используется некачественное мясо, полученное от животных, выращенных на кормовых добавках. Если вам удалось приобрести говядину или телятину, выращенную без применения химии, нет ничего зазорного, чтобы приготовить из нее бульон. Тем более, что он имеет массу полезных качеств, которые трудно получить из другого продукта.

Полезные свойства бульона

Бульон со стародавних времен использовался для отпаивания больных и истощенных людей. Экстрактивные вещества, содержащиеся в мясном отваре, положительно влияют на пищеварение, стимулируют выработку ферментов, насыщают организм необходимыми веществами – незаменимыми белками, жирами и микроэлементами. Вот небольшой перечень заболеваний, при которых врачи рекомендовали использовать крепкий мясной отвар:

  • Туберкулез;
  • Дизентерия и прочие расстройства кишечника;
  • Тяжелые инфекции;
  • Простуда;
  • Астенические состояния после тяжелых заболеваний;
  • Отсутствие аппетита;
  • Физическое истощение;
  • Недостаточная секреторная активность желудка;
  • Малокровие.

Например, известно, что куриный бульон обладает противовирусными качествами и может использоваться в борьбе с банальной простудой. Суп на основе мясного отвара может быть легким и питательным блюдом, особенно, если снять с него избыток жира. Не зря существуют диеты, рекомендующие использовать для похудения овощные супы, сваренные на мясном бульоне.

Оригинальный рецепт бульона для ослабленных больных

Вот старинный рецепт мясного бульона, приготовленного в бутылке из-под шампанского. Данный отвар был хорошо известен в 19 столетии. Его использовали для отпаивания раненных и тяжелых больных.

Говядину мелко порубить, сложить в бутылку с широким горлом и закупорить крышкой. Воду добавлять не следует. Варить на медленном огне на водяной бане в течение долгого времени – 6-8 часов. Получается крепкий и ароматный отвар, который способен активировать аппетит. Пациенту следует давать средство малыми дозами (по столовой ложке) в течение дня.

Противопоказания

Бульону из курицы приписывают массу полезных свойств. Его рекомендуют кушать людям, изнурённым болезнью, после операции, а также детям. Это диетический продукт, который легко усваивается и подпитывает истощённый организм. И как правильно сварить куриный бульон для больного, рецепт пошаговый для этого мы приведём прямо сейчас на этой странице «Популярно о здоровье».

Какая курица подойдёт для бульона ?

Чтобы сварить полезный бульон из куриного мяса, нужно выбрать правильно его основу – тушку курицы. Хорошо, если это будет молодая особь – цыплёнок. В нём почти не содержится холестерина, его мясо нежное и мягкое. Особенно полезным такой навар из молодой курочки окажется детям и людям с заболеваниями кишечника и желудка. Если цыплёнка найти не удалось, можно приготовить бульон из любой курочки, только тогда увеличивают время варки. Домашняя курица, несомненно, самый лучший выбор, так как она не содержит вредных веществ и гормонов, она питается исключительно натуральным кормом, растёт в естественных условиях.

Для больного бульон не должен быть слишком жирным – это главное правило. Особенно, если его готовят для тех, кто недавно перенёс операцию. Жирная пища в таком случае противопоказана. Правильно использовать для варки диетическое мясо – куриную грудку или крылышки. Тогда навар получится питательным, ароматным, но лёгким, а это самое главное.

Что ещё кладут в бульон для больного при варке ?

Чтобы куриный навар оказался ещё более полезным, в него принято добавлять овощи. Чаще всего используют репчатый лук, морковь, чеснок, корни сельдерея и петрушки. Все эти компоненты нужны не только для придания вкуса и аромата, но и для большей витаминизации продукта. При простудах хорошо пить куриный бульон с добавлением лука, чеснока и зелени. При варке овощи выделяют полезные вещества, которые организм с благодарностью усваивает, тогда быстрее наступает выздоровление.

Варим куриный бульон – рецепт пошагово Вам в помощь :

Итак, если вы купили молоденькую домашнюю птицу, то можно приступать к готовке. Кроме мяса нам будут нужны ещё и другие продукты.

Ингредиенты : куриная грудка или крылышки – около 600 г; вода бутилированная – 2 л; соль; луковая головка; морковь – 1; чеснок – 2 зубка; корешок петрушки; корень сельдерея; зелень – укроп, петрушка.

Сам рецепт бульона :

1. Снимаем с мяса кожицу, промываем его и укладываем в кастрюлю.

2. Добавляем холодную очищенную воду.

3. Ставим на плиту, устанавливаем среднюю интенсивность огня.

4. Доводим до кипения.

5. Уменьшаем огонь до минимума, аккуратно шумовкой убираем образовавшуюся пену.

6. Варим под крышечкой полчаса.

7. Пока бульон томится, очищаем и моем овощи и корневища.

8. Морковь нарезаем брусочками.

9. Лук оставляем целиком.

10. Корешки сельдерея и петрушки делим на несколько частей.

11. Чеснок нарезаем на кусочки.

12. Добавляем все овощи и корни в бульон.

13. Варим ещё 20-25 минут, добавляем соль.

14. Готовое блюдо выключаем, оставляем под крышкой ещё на 15 минут для настаивания.

15. Подаём в тёплом виде, добавив свежую зелень.

В точности следуйте рецепту, если вы будете подавать бульон больному гриппом или простудой, а также человеку с упадком сил. Такой навар пойдёт на пользу и тем, кто страдает от сильного похмелья. В данном случае стоит пересилить себя и выпить хотя бы 100 мл бульона, а через 2-3 часа ещё порцию.

Однако если готовите для тех, кто несколько дней назад перенёс операцию на внутренних органах, то пока не добавляйте зелень и чеснок, а морковку кладите целиком. Чеснок способен усиливать газообразование в кишечнике, поэтому его не рекомендуется кушать в послеоперационный период.

Полезные свойства куриного бульона

Чем же этот диетический продукт полезен? Почему он незаменим во время болезни? При длительной варке куриное мясо выделяет ценные аминокислоты, пептиды и ненасыщенные жирные кислоты. Эти элементы налаживают работу внутренних органов и придают сил. Овощи, добавленные в навар, тоже обогащают его витаминами, микро- и макроэлементами и минералами. Так, лук и чеснок – источники витамина С, без которого организму гораздо сложнее справляться с вирусами. Корешки сельдерея и петрушки – целая кладовая полезных веществ. Здесь много витаминов – С, Е, В, А, а также важных для здоровья веществ – цинка, селена, фосфора, магния, бора и железа.

В послеоперационный период, когда больной пока ещё не может кушать разную твёрдую пищу, бульон с добавлением этих корешков станет для них источником энергии и сил для борьбы с недугом. Тем, кто истощён тяжёлыми нагрузками или длительными и частыми простудами, следует пить куриный бульон с овощами. Это быстрый способ получить нужные витамины и минералы. Куриный бульон – отличное средство для укрепления костей. Больным с переломами конечностей стоит пить его ежедневно, ведь при варке из птицы выделяются вещества, положительно влияющие на костную и соединительную ткань.

Если ваш близкий человек заболел, то встать на ноги быстрее поможет диетический куриный бульон, в который при варке добавляют овощи и зелень. Варить его довольно просто, главное, не использовать жирные части птицы – бёдра и спинку, чтобы навар не был слишком тяжёлым для пищеварения. Польза этого блюда состоит в насыщенности аминокислотами, витаминами и минералами, а также в том, что оно легко усваивается в кишечнике.

Как сварить куриный бульон для больного

Бульону из курицы приписывают массу полезных свойств. Его рекомендуют кушать людям, изнурённым болезнью, после операции, а также детям. Это диетический продукт, который легко усваивается и подпитывает истощённый организм. И как правильно сварить куриный бульон для больного, рецепт пошаговый для этого мы приведём прямо сейчас на этой странице «Популярно о здоровье».

Какая курица подойдёт для бульона?

Чтобы сварить полезный бульон из куриного мяса, нужно выбрать правильно его основу – тушку курицы. Хорошо, если это будет молодая особь – цыплёнок. В нём почти не содержится холестерина, его мясо нежное и мягкое. Особенно полезным такой навар из молодой курочки окажется детям и людям с заболеваниями кишечника и желудка. Если цыплёнка найти не удалось, можно приготовить бульон из любой курочки, только тогда увеличивают время варки. Домашняя курица, несомненно, самый лучший выбор, так как она не содержит вредных веществ и гормонов, она питается исключительно натуральным кормом, растёт в естественных условиях.

Для больного бульон не должен быть слишком жирным – это главное правило. Особенно, если его готовят для тех, кто недавно перенёс операцию. Жирная пища в таком случае противопоказана. Правильно использовать для варки диетическое мясо – куриную грудку или крылышки. Тогда навар получится питательным, ароматным, но лёгким, а это самое главное.

Что ещё кладут в бульон для больного при варке?

Чтобы куриный навар оказался ещё более полезным, в него принято добавлять овощи. Чаще всего используют репчатый лук, морковь, чеснок, корни сельдерея и петрушки. Все эти компоненты нужны не только для придания вкуса и аромата, но и для большей витаминизации продукта. При простудах хорошо пить куриный бульон с добавлением лука, чеснока и зелени. При варке овощи выделяют полезные вещества, которые организм с благодарностью усваивает, тогда быстрее наступает выздоровление.

Варим куриный бульон — рецепт пошагово Вам в помощь:

Итак, если вы купили молоденькую домашнюю птицу, то можно приступать к готовке. Кроме мяса нам будут нужны ещё и другие продукты.

Ингредиенты: куриная грудка или крылышки – около 600 г; вода бутилированная – 2 л; соль; луковая головка; морковь – 1; чеснок – 2 зубка; корешок петрушки; корень сельдерея; зелень – укроп, петрушка.

Сам рецепт бульона:

1. Снимаем с мяса кожицу, промываем его и укладываем в кастрюлю.

2. Добавляем холодную очищенную воду.

3. Ставим на плиту, устанавливаем среднюю интенсивность огня.

4. Доводим до кипения.

5. Уменьшаем огонь до минимума, аккуратно шумовкой убираем образовавшуюся пену.

6. Варим под крышечкой полчаса.

7. Пока бульон томится, очищаем и моем овощи и корневища.

8. Морковь нарезаем брусочками.

9. Лук оставляем целиком.

10. Корешки сельдерея и петрушки делим на несколько частей.

11. Чеснок нарезаем на кусочки.

12. Добавляем все овощи и корни в бульон.

13. Варим ещё 20-25 минут, добавляем соль.

14. Готовое блюдо выключаем, оставляем под крышкой ещё на 15 минут для настаивания.

15. Подаём в тёплом виде, добавив свежую зелень.

В точности следуйте рецепту, если вы будете подавать бульон больному гриппом или простудой, а также человеку с упадком сил. Такой навар пойдёт на пользу и тем, кто страдает от сильного похмелья. В данном случае стоит пересилить себя и выпить хотя бы 100 мл бульона, а через 2-3 часа ещё порцию.

Однако если готовите для тех, кто несколько дней назад перенёс операцию на внутренних органах, то пока не добавляйте зелень и чеснок, а морковку кладите целиком. Чеснок способен усиливать газообразование в кишечнике, поэтому его не рекомендуется кушать в послеоперационный период.

Полезные свойства куриного бульона

Чем же этот диетический продукт полезен? Почему он незаменим во время болезни? При длительной варке куриное мясо выделяет ценные аминокислоты, пептиды и ненасыщенные жирные кислоты. Эти элементы налаживают работу внутренних органов и придают сил. Овощи, добавленные в навар, тоже обогащают его витаминами, микро- и макроэлементами и минералами. Так, лук и чеснок – источники витамина С, без которого организму гораздо сложнее справляться с вирусами. Корешки сельдерея и петрушки – целая кладовая полезных веществ. Здесь много витаминов – С, Е, В, А, а также важных для здоровья веществ – цинка, селена, фосфора, магния, бора и железа.

В послеоперационный период, когда больной пока ещё не может кушать разную твёрдую пищу, бульон с добавлением этих корешков станет для них источником энергии и сил для борьбы с недугом. Тем, кто истощён тяжёлыми нагрузками или длительными и частыми простудами, следует пить куриный бульон с овощами. Это быстрый способ получить нужные витамины и минералы. Куриный бульон – отличное средство для укрепления костей. Больным с переломами конечностей стоит пить его ежедневно, ведь при варке из птицы выделяются вещества, положительно влияющие на костную и соединительную ткань.

Если ваш близкий человек заболел, то встать на ноги быстрее поможет диетический куриный бульон, в который при варке добавляют овощи и зелень. Варить его довольно просто, главное, не использовать жирные части птицы – бёдра и спинку, чтобы навар не был слишком тяжёлым для пищеварения. Польза этого блюда состоит в насыщенности аминокислотами, витаминами и минералами, а также в том, что оно легко усваивается в кишечнике.

Как сделать правильный куриный бульон

Добавить рецепт в избранное!

Куриный бульон — это продукт, который полностью соответствует известному изречению о том, что пища должна быть лекарством, а лекарство — пищей. Он первейший помощник при восстановлении сил после болезней и операций. Особенно полезен при простудах и вирусных заболеваниях, т.к. улучшает проходимость бронхов. Содержит  легкоусвояемый белок, витамины группы В, большое количество железа, кальций, медь, магний, селен. Куриный бульон очень легко готовится и является основой многих супов.

Вам понадобится:
  • курица
  • лук 1 шт
  • лавровый лист
  • соль

Это тот минимум продуктов, из которых получится вкусный бульон. Можно добавить ещё морковь и корень петрушки. Курицу лучше взять домашнюю. Если  такой возможности нет, варите из выращенной на птицефабрике, но тогда при первом её закипании, слейте воду, вновь залейте курицу водой и тогда уже варите до готовности. Это нужно для того, чтобы удалить из фабричной курицы гормоны и антибиотики.


Обычно я варю бульон из половины курицы — это приблизительно 1 кг. Можно курицу разделать на небольшие куски.  Более мясистые части использовать для тушения, приготовить Курицу в сметане или Чахохбили, а  из оставшихся частей сварить бульон.

Пошаговый фото-рецепт приготовления куриного бульона:

Положите курицу в кастрюлю и залейте холодной водой (3 литра). Удобно класть курицу в пятилитровую кастрюлю и заливать тремя литрами воды, а по окончании варки вытащить курицу и перелить бульон в трёхлитровую кастрюлю. Поставьте кастрюлю с содержимым на сильный огонь, доведите до кипения. Не пропустите момент, когда на поверхности начнёт образовываться пена. Её надо собрать ложкой или шумовкой и выбросить.

Когда пена будет снята, уменьшите огонь и добавьте в кастрюлю очищенную луковицу, лавровый лист и соль. Накройте крышкой, оставив щель для выхода пара и варите 1,5 часа. Следите, чтобы бульон кипел не сильно, пусть слегка булькает, тогда он получится прозрачным.

Через полтора часа выключите огонь, выбросьте луковицу и лавровый лист, достаньте из кастрюли курицу. При желании бульон можно процедить, но я думаю, что на домашней кухне это не нужно делать.

Бульон можно пить, как самостоятельное блюдо, можно запивать им бутерброды или гамбургеры, употреблять с сухариками или со сваренным в крутую яйцом. Это прекрасная и необходимая основа для различных супов. Чаще всего из него готовят Суп-лапшу или Лапшу домашнюю

 Совет: если Вы будете использовать куриное мясо для салатов, остудите курицу в бульоне, так она будет сочнее.

Бульон из курицы. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

  • курица
  • лук 1 шт
  • лавровый лист
  • соль

Положите курицу в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения. Не пропустите момент, когда на поверхности начнёт образовываться пена. Её надо собрать ложкой или шумовкой и выбросить.  Когда пена будет снята, уменьшите огонь и добавьте в кастрюлю очищенную луковицу, лавровый лист и соль. Накройте крышкой, оставив щель для выхода пара и варите 1,5 часа.Следите, чтобы бульон кипел не сильно, пусть слегка булькает, тогда он получится прозрачным.  Через полтора часа выключите огонь, выбросьте луковицу и лавровый лист, достаньте из кастрюли курицу.

куриный бульон после операции — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

В данном посте описываю свою сумку в роддом. Комплектность основана на предыдущем опыте родов, сейчас ждем второго малыша)). Отмечу, что у меня было КС и рожала я по контракту. Так что список основан исходя из того, что, когда рожаешь по контракту нет строгих правил по составу сумки в роддом. Также отмечу, что я рожала в Московском областном перинатальном центре (МОПЦ в г. Балашиха)

До родов:

1. Документы – оригиналы и копии (обменная карта, паспорт, ОМС, родовой сертификат, больничный, контракт на роды, если заключали)

2. Компрессионные чулки (при КС желательны)

3. Вода без газа (при КС понадобится после операции и в процессе естественных родов тоже разумеется)

4. Тапочки

5. Сорочка (в ней рожать). У меня с собой не было. Мне дали в роддоме полупрозрачную одноразовую сорочку. Вообще у меня приключилась интересная ситуация с сорочкой. В место сорочки я взяла с собой пижаму (футболка и бриджи). Врач, когда меня увидела в шортах была в шоке. Первые ее слова были: “Как же ты рожать собралась, деточка”  Эту историю мы все еще вспоминаем со смехом, но тогда было не до смеха . Как-то я не продумала в чем рожать буду, думала только о послеродовом периоде и КС, разумеется, я тоже не предвидела.

6. Станок (если дома не побрились)

7. Телефон и зарядка к нему

После родов:

1. Тапочки моющиеся

2. Сорочка (2 шт.). В магазине для беременных, продают специальные сорочки  для кормления ребенка. Например такие http://40nedel.ru/catalog/autumn/rest/

3. Бюстгалтер для кормления (2 шт)

4. Одноразовые трусы (около 10 шт. – из расчета 2шт в сутки). Есть и многоразовые, тоже очень удобно.

5. Прокладки (2-3 пачки). При КС выделений меньше, чем при ЕС, по моему мнению, т.к. при КС все вычищают). Родственники всегда могут довезти еще, если не хватит.

6. Бандаж послеродовой (при КС обязательно, при ЕС желательно)

7. Предметы личной гигиены: умывалка, зубная щетка, зубная паста, расческа, резинки для волос, полотенце – для душа и маленькое), шампунь, крем для лица, туалетная бумага, гель для душа, гигиеническая помада.

8. Халат

9. Прокладки для груди

10. Крем для сосков (очень хороший фирмы AVENT, его не надо каждый раз смывать перед кормлением)

11. Молокоотсос (мне пригодился при первых родах, но в роддоме был и свой). Многие еще советуют брать бутылочку для кормления. если вы за ГВ, то не советую. Я при первых родах (у меня было КС) докармливала из шприца или мензурки.

12. Одежда для мамы на выписку

13. Пакеты для мусора (лучше самые маленькие). Я в них использованные подгузники складывала, каждый подгузник в отдельный пакетик (чтобы не пахло и бактерии наружу не выходили)

Для малыша:

1. Подгузники (лучше взять большую пачку до 5 кг). Для моего ребенка лучшими подгузниками оказались GOON’ы

2. Крем под подгузник (опытным путем был признан лучшим для меня и ребенка крем или мазь Бепантен). 

3. Одежда для ребенка, рожденного летом: 2-3 распашонки, 2-3 ползунков, чепчик, пеленки 4-6 шт. (в роддоме пеленки выдают), рукавички. Если роды проходят в жару (как в моем случае), то пеленки и вся одежка должна быть из самых тонких материалов типа ситца (я покупала в магазине дочки-сыночки). По желанию можно взять еще боди с коротким и длинным рукавом на случай похолодания

4. Влажные салфетки детские, ватные диски (глазки протирать ребенку и делать турундочки на носика)

5. Комплект на выписку (можно боди и ползунки или цельный комбезик, чепчик, плед на случай, если погода прохладная)

6. Автокресло для перевозки ребенка в автомобиле (у меня была автолюлька от коляски)

7. Пеленки одноразовые (1 пачка). Могут и не понадобиться.

Дополнительные вещи в зависимости от роддома и наличия контракта на роды (отмечу, что я рожала по контракту):

1. Посуда : чашка, ложка, вилка, тарелка (мне все дали в роддоме, возможно, что тем кто рожает бесплатно это нужно брать)

2. Куриный бульон (после КС почти сутки нельзя ничего кушать, врач просит родственников приготовить куриный бульон). Заранее разумеется его готовить не надо

В первые роды у меня по неопытности была просто огромная сумка в роддом и куча всего просто не пригодилось. Этот список учитывает предыдущие ошибки. Например, детские ножницы не пригодились (ногти просто не успевают отрасти за 3-5 дней), детская расческа (расчесывать было нечего), детская присыпка (ни разу ею не пользовались не в роддоме, не дома), детское мыло (считаю, что для ребенка достаточно просто воды для умывания и подмывания). При этом есть вещи, которых мне не хватило. Это были одноразовые трусики и прокладки.

Это список без моих комментариев для похода в магазин:

1. Компрессионные чулки

2. Сорочка (для родов 1 шт и после родов 2 шт)

3. Станок для бритья

4. Сланцы

5. Халат

6. Бюстгалтер для кормления (2 шт)

7. Одноразовые трусы (около 10 шт. – из расчета 2шт в сутки)

8. Бандаж после родовой

9. Прокладки послеродовые  (2-3 пачки)

10. Прокладки для груди

11. Крем для сосков

12. Молокоотсос

13. Пакеты для мусора

14. Подгузники

15. Крем под подгузник

16. Распашонки 2-3 шт.

17. Ползунки 2-3 шт.

18. Чепчик

19. Пеленки 4-6 шт. 

20. Рукавички (антицарапки)

21. Боди с коротким и длинным рукавом

22. Влажные салфетки детские

23. Ватные диски 

24. Комплект на выписку для ребенка ( боди и ползунки или цельный комбезик, чепчик, плед)

25. Пеленки одноразовые (1 пачка).

26. Автокресло/автолюлька

P.S. в этом списке нет предметов личной гигиены, т.к. этот список для похода в магазин за покупкой всего необходимого, а зубная щетка и паста и др., я думаю, есть у каждого дома.

Целебный куриный суп от Кристины | Шеф-повар

Кристина, одна из моих постоянных клиентов по кулинарии, связалась со мной накануне дня повара и попросила кое-что «исцелить». Она только что перенесла экстренную операцию и все еще выздоравливала. Она также оправлялась от последствий анестезии и стресса.

Я решил приготовить импровизированный суп, взяв за основу идею «Бабушкин домашний куриный суп». Все мы знаем, что куриный суп – лучшее лекарство от простуды.Но его преимущества настолько обширны, что он может даже помочь вам излечиться от инфекции, особенно после операции.

Я вспомнил, что у нее в доме был домашний куриный бульон, который является прекрасным катализатором выздоровления. К этому я добавил ингредиенты с сильными лечебными свойствами, чтобы создать «Целебный суп Кристины».

Ингредиенты лечебного супа

Лемонграсс: Лемонграсс обладает множеством лечебных свойств и пользуется большим спросом благодаря своим антибактериальным, противогрибковым и антимикробным свойствам.Лемонграсс содержит антиоксиданты, флавоноиды и фенольные соединения, такие как лютеолин, гликозиды, кверцетин, кемпферол, элемицин, катехол, хлорогеновую кислоту и кофейную кислоту, которые обеспечивают впечатляющий набор лечебных вспомогательных средств. Основным компонентом лемонграсса является лимонал (он же цитраль), который обладает противогрибковыми и противомикробными свойствами и придает отчетливый лимонный аромат.

Sh iitake Грибы: Шиитаке содержат большое количество белка (18%), калия, ниацина и витаминов группы B, кальция, магния и фосфора.Говорят, что грибы шиитаке усиливают иммунную функцию, повышая ее при необходимости. Они обладают естественными противовирусными свойствами и используются в качестве питательных веществ для борьбы с вирусами.

Домашний бульон из куриных костей: Домашний костный бульон отлично подходит для ускорения восстановления. Вы, несомненно, слышали старую пословицу о том, что куриный суп помогает вылечить простуду. Есть даже научные доказательства, подтверждающие это утверждение. Бульон или бульон играют важную роль в заживлении, поскольку они легко усваиваются, помогают восстановить слизистую оболочку кишечника и содержат ценные питательные вещества.Он также борется с воспалением и подавляет инфекцию, что имеет решающее значение после операции.

Вот что Кристина сказала о лечебном супе после того, как попробовала его:

«Я не могу передать вам, как чудесно было иметь суп, который вы приготовили на прошлой неделе. Это была идеальная еда после операции, особенно после того, как я не ел с 9 вечера накануне. Я ел это все выходные и ни с кем не делился. Это очень исцеляет.

Надеюсь, вам понравится.

ДРУЖЕСТВЕННЫЙ РЕЦЕПТ ПРИНТЕРА

Распечатать значок часовИдеально подходит для восстановления.


  • 2 ст. оливковое масло + немного больше
  • 6–8 средних грибов шиитаке, нарезанных ломтиками
  • ½ средней луковицы, нарезанной, около 1 стакана
  • 2 средние моркови, нарезанные ломтиками, около 1 стакана
  • 1 стебель лемонграсса, порезанный и очищенный примерно до кусок 4 дюйма
  • 1 зубчик чеснока, тонко нарезанный
  • 6 чашек бульона из куриных костей
  • 1/2 мелко нарезанной зеленой кочанной капусты (примерно 2 чашки)
  • 1 чашка приготовленной курицы (примерно 1 большая куриная грудка), измельченный
  • 1 чайная ложка соли

  1. Нагрейте кастрюлю на среднем или сильном огне.Влить 2 ст. масла и перемешайте, чтобы покрыть сковороду. Добавьте грибы, часто помешивая, и обжаривайте примерно 2 минуты, пока они не станут готовыми (уже не белыми и сухими).
  2. Налейте в сковороду еще немного масла и добавьте лук и морковь. Обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным, часто помешивая, около 2–3 минут.
  3. Слегка разбейте лимонник ручкой ножа, чтобы масло высвободилось. Добавьте лемонграсс и чеснок и тушите около 30 секунд.
  4. Вмешайте бульон и капусту и доведите до кипения.Убавьте огонь и тушите 15 минут. Убедитесь, что капуста и морковь нежные.
  5. Добавьте измельченную курицу и удалите лимонную траву. Перелейте в миски и подавайте.

Куриный суп с высоким содержанием белка – Бариатрическая еда

Мой куриный суп с высоким содержанием белка был первым рецептом, который я придумал для нашего сообщества. Он поразил все ноты: легкий, успокаивающий и вкусный. И, как дополнительный бонус, в нем намного больше белка, чем в супах, купленных в магазине.

Как вы могли заметить, я использую куриные бедра без костей вместо куриных грудок. Хотя многие выступают за куриную грудку после операции, я обнаружил, что многие мои клиенты переносят куриные бедра лучше, чем куриные грудки. По крайней мере, это относится к пациентам, которые прошли процедуры VSG, а не RNY. Если у вас была процедура RNY, я бы посоветовал быть более осторожным с куриными бедрами.

Куриные грудки обычно рекламируются, потому что в них меньше жира, чем на бедрах.Сразу после операции жир может быть труднее переваривать, особенно если у вас был RNY. Хотя в куриных бедрах немного больше жира, они более влажные, чем грудь, что может облегчить их переносимость. Кроме того, в бедрах есть такие питательные вещества, как цинк, железо и витамины группы В, дефицит которых у многих пациентов с ожирением может возникнуть.

Конечно, я всегда рекомендую следовать вашим рекомендациям хирурга, но не стесняйтесь спрашивать их, можно ли вам попробовать бедра, если вам трудно переносить грудь.

Хорошо! А теперь перейдем к делу.

Этот легкий куриный суп можно приготовить на плите менее чем за 45 минут. Если у вас впереди напряженная неделя, я бы посоветовал приготовить партию в воскресенье, чтобы вы могли есть ее в течение недели.

Я бы сделал следующие корректировки для каждого этапа:

Пюре и мягкий этап:

Если в ваших рекомендациях не рекомендуется использовать тягучие овощи, такие как сельдерей, замените 1 чайную ложку семян сельдерея на сельдерей.Используйте погружной блендер или кухонный комбайн для достижения желаемой консистенции.

Обычный этап:

Теперь, когда ваше тело может переносить больший объем, вы можете увеличить количество овощей до желаемого.

Распечатать

Куриный суп с высоким содержанием белка

Этот простой куриный суп с высоким содержанием белка – идеальное блюдо после бариатрической операции. Он хорошо переносится и имеет знакомый вкус куриного супа с лапшой.

  • Автор: Кристин Уиллард, RDN
  • Время подготовки: 5
  • Время приготовления: 30
  • Общее время: 35
  • Выход: 4 чашки 1x
  • Категория: Суп
  • Кухня: Комфорт
  • 1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • 1.Куриные бедра без костей 25 фунтов
  • 1 нарезанная морковь
  • 1 измельченный сельдерей
  • 1/4 стакана нарезанного лука
  • Куриный бульон, 3 стакана
  • 1/4 чайной ложки тимьяна
  • 1/4 чайной ложки розмарина
  • Соль и перец по вкусу
  1. В голландской духовке разогрейте оливковое масло на среднем огне. Затем добавьте куриные бедра и тщательно готовьте (около 5-10 минут с каждой стороны. Когда курица будет приготовлена, выньте ее из голландской духовки. Дайте остыть. Когда остынет, чтобы можно было прикоснуться, нарежьте на кусочки размером с укус.
  2. Затем обжарьте лук, морковь и сельдерей в той же духовке. Нет необходимости удалять жидкость из курицы, потому что она придаст супу аромат. Обжарить овощи 5 мин.
  3. Добавьте куриный бульон, тимьян, розмарин и нарезанную курицу. Довести до кипения и дать покипеть 10-15 мин.
  4. Снять с огня. Поместите в блендер или используйте погружной блендер и взбейте до желаемой консистенции.

Банкноты

Пюре и мягкое пюре:

  • Используйте 1 чайную ложку семян сельдерея вместо сельдерея, если в ваших рекомендациях сказано: «Никаких тягучих овощей».

Едят с семьей:

  • Если вы едите это с семьей, удалите их порции перед пюре и украсьте петрушкой.
  • Подумайте о том, чтобы подать своей семье булочки из цельнозерновой муки

Ключевые слова: Куриный суп с высоким содержанием белка

Лучший способ выжить при использовании чистой жидкой диеты

Куриный бульон

Ники

Домашний куриный бульон согревает душу и утешает, когда вы оправляетесь после операции во время фазы чистой жидкой диеты.

Время приготовления 1 час

Время приготовления 5 часов

Общее время 6 часов

Ингредиенты

  • 1 3-4 фунта целой курицы
  • 12 стаканов воды
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 средний лук, очищенный и нарезанный
  • 1 пучок сельдерея, включая кусочки нарезанного листа
  • 1 фунт моркови очищенный и Нарезанный
  • 1 средняя репа, очищенная и нарезанная
  • 1 фунт пастернака, очищенный и нарезанный
  • 1 пучок укропа
  • 1 пучок петрушки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца

Инструкции

  • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавить лук и варить 2 минуты, постоянно помешивая.

  • Добавьте морковь и сельдерей и готовьте 5-10 минут, пока овощи не начнут размягчаться, часто помешивая

  • Добавьте пастернак и репу и готовьте еще 5-10 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумяненный.

  • Откройте курицу из упаковки и выньте внутренности. Вымойте курицу изнутри и снаружи прохладной водой.

  • Добавьте курицу поверх овощей в сковороде.Залейте водой. Если хотите, вы можете добавить больше воды, чтобы получить больше бульона.

  • Добавьте в воду соль, перец, свежий укроп и свежую петрушку. Довести до кипения.

  • Уменьшите огонь и дайте покипеть в течение 4-5 часов, пока курица не приготовится полностью, а овощи не станут мягкими. Время от времени помешивая.

  • Осторожно достаньте цыпленка из воды.

  • Поставьте дуршлаг на другую кастрюлю и поставьте в раковину.Осторожно вылейте бульон и овощи через дуршлаг, следя за тем, чтобы в бульон не попали кусочки овощей или зелени.

  • Если у вас есть члены семьи, которым не делают бариатрическую операцию, вы можете разорвать курицу, добавить овощи со свежим горошком и кукурузой и приготовить пирог с курицей из остатков. В противном случае вы можете их выбросить.

Желе без сахара

Желе без сахара – это сладкое лакомство, которым можно наслаждаться во время фазы прозрачной жидкой диеты.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 5 минут

Порций 8 порций по 1/2 стакана

Ингредиенты

  • 2 стакана кипятка
  • 2 стакана холодной воды
  • 1 пакет без сахара Желе со вкусом на выбор

Инструкции

  • Добавьте упаковку желе в миску

  • Добавьте кипящую воду

  • Перемешайте венчиком в течение двух минут до полного растворения желатина

  • Добавьте холодную воду

  • Перемешайте венчиком в течение одной минуты до однородного состояния.

  • Закройте сверху герметичной крышкой и оставьте в холодильнике на четыре часа или до застывания.

Примечания

Это инструкции к пакетам, но всегда полезно видеть их написанными для вас!

Ключевое слово желе, без сахара

Чай с перечной мятой без кофеина

Ники

Этот чай был незаменим во время моей фазы чистой жидкой диеты, поскольку он успокаивал мою тошноту и успокаивал меня.

Ингредиенты

  • 1 пакетик чая с перечной мятой
  • 8 унций воды
  • 1 чайная ложка искусственного подсластителя (необязательно)

Инструкции

  • Добавьте чайный пакетик в кофейную чашку.

  • Добавьте воды в чайник и поставьте на плиту. Ждите свистка. Вылейте пакетик чая. -ИЛИ-Добавьте воды в чашку с кофе, которую можно приготовить в микроволновой печи, и поместите в микроволновую печь. В микроволновой печи в течение 2 минут или до желаемой температуры.
  • Дайте чаю немного стечь в воду.

  • Добавьте искусственный подсластитель и перемешайте ложкой до растворения. Добавьте кубик льда, если вода для вас слишком горячая. Глоток, глоток, глоток!

Ледяное мороженое из корневого пива без сахара

Ники

Прохладные и успокаивающие, эти леденцы напомнят вам о детстве во время фазы чистой жидкой диеты.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 3 часа

Ингредиенты

  • 1 пакет смеси для напитков на ходу без сахара, например, A&W Singles To Go Drink Mix Root Beer Flavored
  • 16 унций воды в бутылках

Инструкции

  • Откройте пакет со смесью для напитков и налейте в 16.Бутылка воды на 9 унций жидкости.

  • Плотно закрутите колпачок и встряхните для объединения

  • Налейте четыре унции жидкости в каждую форму для льда

  • Осторожно вставьте палочки для льда

  • Заморозьте в течение трех часов или пока не затвердеет

Ледяное мороженое с вишней без сахара

Прохладный и освежающий, эти леденцы станут восхитительным лакомством во время диеты с использованием прозрачных жидкостей.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 3 часа

Ингредиенты

  • 1 пакет Kool-Aid без сахара на ходу Со вкусом вишни
  • 16 унций воды в бутылках

Инструкции

  • Откройте пакет Kool-Aid и вылейте его в бутылку с водой

  • Плотно закрутите крышку и энергично встряхните бутылку

  • Равномерно разлейте в четыре формы для льда (по 4 унции каждая)

  • Осторожно вставьте палочки для льда и поместите в морозильную камеру

  • Заморозьте на три камеры или до твердого состояния

Оставайтесь гидратированными!

Хотя фаза чистой жидкой диеты звучит сложно, ваш главный приоритет – отдых и поддержание водного баланса.Ваш желудок нуждается в заживлении, поэтому простые жидкости, такие как бульон, желе без сахара и ледяное мороженое без сахара, – это то, что вам нужно. Кроме того, небольшие глотки из стакана с лекарством помогают напомнить вам, что нельзя делать слишком большой глоток. Во время чистой жидкой диеты после бариатрической операции очень важно поддерживать водный баланс с помощью некалорийных напитков без сахара. Прежде чем вы это узнаете, вы будете готовы к полным жидкостям! Ознакомьтесь с моим подробным обзором стадии полной жидкости, которая является следующей стадией бариатрической диеты.

Не забывайте – вы можете загрузить полный четкий список продуктов для жидкой диеты и план меню.Вам нужна эта ценная загрузка, чтобы знать, какие продукты нужно покупать, чтобы подготовиться к жизни после бариатрической операции. Кроме того, вы получите эксклюзивные советы и ежедневное примерное меню, которое вы сможете использовать после операции. Избавьтесь от стресса в бариатрической хирургии и получите бесплатную загрузку сегодня!

Резюме

Что можно есть на чистой жидкой диете?

Обычные, некалорийные жидкости без сахара. Примеры включают:
–Вода
–Желе без сахара
–Мороженое без сахара
–Без кофеина, кофе или чай без сахара
–Куриный бульон
–Говядиной бульон
–Овощной бульон

Яблочное пюре – это прозрачная жидкость?

Нет, не на чистой жидкой диете после бариатрической операции.Прозрачные жидкости должны быть жидкими при комнатной температуре и прозрачными. В этот момент яблочное пюре слишком сильно раздражает ваш желудок.

Вам также может понравиться…

блюд, которые нужно приготовить и съесть после операции

Спасибо признанному хирургу доктору Грегори А. Бьюфорду за помощь и спонсорство этого замечательного руководства о том, что делать и есть во время операции.

Если вам назначена операция, вероятно, больше всего вам нужны три вещи: безопасная процедура, быстрое выздоровление и успешный результат.То, что вы будете есть после возвращения домой, вероятно, одна из последних вещей, о которых вы думаете.

Вот в чем дело: если вы хотите быстро выздороветь и воспользоваться всеми преимуществами своей процедуры (будь то полностью функциональное колено, новый нос или улучшенная сердечно-сосудистая функция), ваша диета после операции должна быть приоритетом.

Хорошее питание и оптимальное исцеление неразделимы.

Здоровое питание способствует заживлению несколькими ключевыми способами. Питательная пища обеспечивает «строительные блоки», необходимые вашему организму для восстановления тканей, пострадавших в результате вашей операции.

Правильное питание также может помочь ускорить выздоровление, вымывая отходы, минимизируя послеоперационные отеки, снимая воспаление в организме и давая вам энергию, чтобы справиться с восстановлением и почувствовать себя как можно скорее после операции.

Как врач и сертифицированный пластический хирург, я видел разницу, которую здоровое питание дает моим пациентам после пластических операций – они быстрее возвращаются к работе, у них меньше отеков и синяков, а их шрамы заживают быстрее. и выглядишь лучше после исцеления.

К сожалению, пациенты, как правило, практически не получают от хирургов рекомендаций по послеоперационному питанию. Итак, я написал книгу. Ешьте, пейте, лечите: искусство и наука хирургического питания – это подробное руководство по питанию, специально предназначенное для хирургических пациентов, основанное на серьезных научных исследованиях целебных свойств пищи.

Приведенные ниже советы и рецепты взяты из книги.

Что нужно есть после операции?

В общем, вы хотите выбирать блюда, которые включают правильный баланс цельных, необработанных продуктов:

  • Высококачественный белок. Достаточное потребление белка имеет решающее значение для восстановления тканей. Белок также способствует выведению жидкости, помогая контролировать отек после операции. Выбирайте органическое мясо и птицу, выращенные на свободном выгуле, или вегетарианские продукты, не содержащие ГМО.
  • Незаменимые жирные кислоты (EFA). Здоровый жир необходим для транспортировки витаминов и минералов в клетки и обеспечения их энергией. Выбирайте натуральные источники жира, которые включают жирные кислоты Омега-3 и мононенасыщенные жиры, такие как выловленный в дикой природе лосось, оливковое масло, сырые орехи и семена.
  • Органические фрукты и овощи. Свежие продукты богаты витаминами и минералами, которые необходимы для клеточной функции в организме, и содержат клетчатку, ключевой макроэлемент после операции – клетчатка облегчает запор, распространенный послеоперационный побочный эффект. Некоторые растворимые волокна также служат «пребиотиками», помогая иммуностимулирующим полезным кишечным бактериям процветать.

Сладкие напитки, фаст-фуд и сладости лишены питательных веществ и могут фактически усилить воспаление в организме, потенциально препятствуя процессу заживления.

Здоровое питание, которое можно приготовить заранее

Операция не слишком отличается от завершения соревнований на выносливость. Вы будете болеть и уставать в течение нескольких дней – последнее, что вам захочется делать, – это готовить. Прибавьте к этому любые ограничения активности, и у вас есть рецепт, как заказать еду на вынос или вообще не есть.

Вы можете легко избежать этой ловушки, приготовив перед процедурой здоровую пищу и положив ее в морозильную камеру.Вот несколько моих любимых рецептов из книги Eat, Drink, Heal .

Куриный суп

Домашние супы – одно из лучших блюд после операции. Они успокаивают и приятны для желудка, богаты качественным белком и микроэлементами, а также помогают избежать обезвоживания.

Этот рецепт куриного супа превосходен, его хватит на несколько приемов пищи. Сделайте это перед процедурой, порционируйте и заморозьте. Тогда все, что вам нужно сделать, это разморозить, нагреть и съесть!

Вымойте курицу (при необходимости удалив все органы), затем выложите на противень.Слегка смажьте маслом и запекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут, пока кожа не станет светло-золотисто-коричневой.

Выньте из духовки и дайте курице остыть примерно 10-15 минут. Поместите в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь и варите до 4 часов. Выньте курицу и дайте ей остыть.

После охлаждения вынуть все мясо и переложить в отдельную посуду. Верните кости, кожу и оставшийся жир в ту же кастрюлю и залейте водой.Доведите до кипения, а затем продолжайте варить.

В отдельной кастрюле добавьте оливковое масло, сельдерей, морковь, лук и чеснок и потушите овощи на среднем огне, пока они не станут полупрозрачными (около 10 минут). Добавьте тимьян, лавровый лист, белое вино и перец. Добавьте куриное мясо. При необходимости залейте водой. Доведите до кипения, а затем уменьшите, чтобы кипеть без крышки, пока жидкость не уменьшится примерно на ½ от первоначального объема.

После того, как другая кастрюля (вода / куриные кости, кожа и жир) закипела в течение примерно 3 часов, процедите все твердые вещества из этой кастрюли и добавьте жидкость в кастрюлю с овощами и мясом.Продолжайте варить на медленном огне около 30 минут. Солить по вкусу.

Этот куриный суп можно заморозить в контейнерах многоразового использования и использовать по мере необходимости. Кроме того, я часто добавляю в суп дикий рис, чтобы сделать блюдо более сытным и увеличить содержание белка.

Сделайте протеиновый коктейль самостоятельно

В зависимости от типа процедуры, которую вы проводите, в течение нескольких дней вы можете вообще не есть много. Протеиновые коктейли могут быть фантастической заменой еды, и их легко настроить в соответствии с вашим вкусом и диетическими предпочтениями.Но поскольку большинство упакованных смесей для коктейлей забиты сахаром и искусственными ароматизаторами и не имеют хорошего вкуса, мы предлагаем вместо этого приготовить свои собственные.

Вот наша формула, обеспечивающая хороший баланс питательных веществ, способствующих процессу заживления:

  1. Жидкая основа (от 8 до 14 унций) Подходят очищенная вода, свежевыжатый сок или несладкое миндальное молоко.
  2. Белок (от 20 до 30 граммов) Выберите высококачественный протеиновый порошок, например сыворотку, горох, рис или коноплю.
  3. Здоровые углеводы (½ стакана каждого) Смесь фруктов и овощей (например, смесь ягод и листовой зелени) лучше всего подходит для максимального потребления питательных микроэлементов и минимизации содержания сахара.
  4. Полезные жиры (1-2 столовые ложки) Ореховое масло, кокосовое масло, авокадо и т. Д.
  5. Клетчатка (1 столовая ложка) Молотые семена льна или чиа.
  6. Специи (по вкусу) Добавление в смузи таких специй, как корица, имбирь, куркума или даже какао, может усилить вкус и добавить антиоксиданты.

Купите ингредиенты перед процедурой. Затем нарежьте, порционируйте и заморозьте (при необходимости) фрукты и овощи, которые вы хотите добавить, и распределите по порциям жиры, клетчатку и специи, которые вы хотите добавить, поэтому все, что вам нужно сделать после операции, – это бросить ингредиенты в блендер и выпить. .

Приготовьтесь есть, пить и лечить

Есть большая разница между исцелением и хорошим исцелением. Игнорируйте свою диету, и процесс выздоровления будет медленнее, риск осложнений может возрасти, и вы не почувствуете себя так хорошо.Ешьте правильную пищу в нужном количестве, и вы быстрее придете в норму и улучшите общее состояние здоровья в процессе.

Надеюсь, вы нашли эти советы и рецепты полезными, и если вы или ваш близкий готовитесь к операции, я рекомендую вам приобрести копию Eat, Drink, Heal , доступную на Amazon.

——

О докторе Бьюфорде

Д-р Грегори А. Буфорд – сертифицированный пластический хирург из Денвера и главный медицинский директор компании BEAUTY by BUFORD.Он является ведущим автором учебника по управлению практикой пластической хирургии «Красота и бизнес», который был выпущен в январе 2010 года. Доктор Буфорд также является автором книги «Ешь, пей, исцеляй: искусство и наука хирургического питания», которая была опубликована в 2016, и составил электронную книгу Girlfriend’s Guide to the Vagina.

Практика доктора Бьюфорда посвящена обеспечению безопасной, инновационной и комплексной косметической помощи мужчинам и женщинам по всей стране. С акцентом на общее самочувствие и оптимальное исцеление, Dr.Буфорд решает основные проблемы, чтобы безопасно обеспечить долгосрочные результаты.

Медицинская информация в этой книге предоставляется только в качестве информационного ресурса и не может использоваться или полагаться для каких-либо диагностических или лечебных целей. Эта информация не предназначена для обучения пациентов, не создает каких-либо отношений между пациентом и врачом и не должна использоваться в качестве замены профессиональной диагностики и лечения.

Пожалуйста, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, чтобы записаться на прием, прежде чем принимать какие-либо медицинские решения или получить рекомендации по поводу конкретного заболевания.Д-р Грегори А. Бьюфорд, BEAUTY by BUFORD и Core Aesthetics Publishing прямо отказываются от ответственности и не несут ответственности за любой ущерб, убытки, травмы или ответственность, понесенные в результате вашего использования информации, содержащейся в этой книге. .

Популярные рецепты без глютена

Рецепт куриного супа для исцеления после родов / операции – Strong Mama – Pre & Postnatal Exercise and Wellbeing

Этот суп является отличным источником коллагена, необходимого для заживления тканей после кесарева сечения, слезотечения и эпизиотомии.Это также поможет восстановить целостность перенапряженных мышц живота и тазового дна. Курица также богата лизином и пролином, двумя аминокислотами, участвующими в восстановлении коллагена. Этот суп также очень полезен для всех в семье, кто восстанавливается после травмы. Коллаген необходим для поддержания плотности костей, этот суп отлично подходит для растущих детей и женщин в постменопаузе.

По возможности используйте органические ингредиенты. Для лучших результатов вам понадобится мультиварка, но если нет, используйте большую кастрюлю с крышкой и продолжайте доливать фильтрованную воду по мере необходимости.

Для бульона:

1 куриная тушка (после запекания снимаю большую часть мяса, но я обычно оставляю немного, включая мясо крыльев, для придания аромата)

1 очищенная и крупно нарезанная луковица

2 очищенные моркови и нарезать

3 стебля сельдерея, очистить и нарезать

1-2 столовые ложки сырого яблочного уксуса

фильтрованная вода

петрушка

Поместите куриную тушку в мультиварку. Добавьте овощи, залейте фильтрованной водой и добавьте яблочный уксус.Накрыть крышкой и варить на сильном огне до кипения, убавить до минимума и варить до 24 часов. Добавьте петрушку примерно на последний час приготовления. Процедите бульон для питья или для приготовления супа ниже

Состав супа:

1 луковица, нарезанная кубиками

1-2 зубчика чеснока, целых или измельченных

1 небольшой сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками

2 моркови, очищенные и нарезанные кубиками

2 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками

2 столовые ложки оливок первого отжима

1 чайная ложка соли (или по вкусу)

2 чайные ложки смеси итальянских трав

мясо жареного цыпленка весом 3–5 фунтов (используйте органический цыпленок-гриль в качестве ярлыка), нарезанный кубиками

32 унции куриного бульона

черный перец и петрушка (для украшения)

В большой суповой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем уровне и обжарьте лук, морковь и сельдерей для 3-5 минут, пока не станет мягким и слегка подрумяненным.Добавьте картофель, чеснок, курицу, соль и итальянскую приправу, перемешайте еще несколько минут. Затем добавьте бульон и доведите до кипения. Тушить 20-30 минут. Подавать со свежемолотым черным перцем и мелко нарезанной итальянской петрушкой. Вы также можете использовать кокосовое масло, молотую куркуму и свежие листья кориандра вместо оливкового масла, итальянскую приправу и петрушку для другого вкуса.

Диета после бариатрической хирургии

Диета после бариатрической хирургии: ЖИДКОСТИ

Существует 3 основных этапа приема пищи после операции по снижению веса, независимо от типа. «ЖИДКОСТЬ» , первая, часто считается самой сложной. Многие возвращаются домой после операции, все еще чувствуя себя немного неудобно, определенно уставшими, сжимая свои больничные инструкции, а затем зависают на кухне, не зная, что есть или пить дальше.

Так что же делать? Прежде всего, строго следуйте советам вашего хирурга и бариатрической бригады. Некоторые хирурги рекомендуют очищать, а затем полностью жидкости в течение всего нескольких дней после операции, другие – до 4 недель.Это необходимо для минимизации пищеварения, уменьшения образования твердых отходов и обеспечения максимального оздоровления вашей новой желудочно-кишечной системы.

«ПРОЗРАЧНЫЕ ЖИДКОСТИ» , которые вы можете видеть насквозь и которые легко поднимутся по соломинке, стоят на повестке дня первыми. Их следует пить медленно и никогда не глотать. Важно, чтобы их было достаточно, чтобы поддерживать водный баланс, что на самом деле означает, что в первые дни вы почти всегда будете иметь один рядом с собой. Важно, чтобы некоторые из них были «питательными жидкостями», чтобы дать вам некоторое питание.

Ниже приведены некоторые типичные хорошие варианты, среди которых вы найдете фавориты. Все действительно имеет странный вкус, часто слишком сладкий, поэтому разбавьте его водой или льдом для более приемлемой концентрации и аромата. Надо сказать, что здесь помогает разнообразие, часто называйте изменения, чтобы не было скуки. Несмотря на то, что выбор ограничен, на это есть причина. Они улучшат исцеление, и вы должны переходить к следующему этапу только тогда, когда вам посоветуют и вы будете готовы к этому.

Общие рекомендации: вы должны стремиться к 2.От 5 до 3,5 литров в сутки. Поначалу будет очень сложно добиться этого, но постарайтесь. Распределите их равномерно. У всех разные потребности в жидкости; Лучший способ проверить, хорошо ли вы увлажнен, – это посмотреть на цвет своей мочи. Если выход бледный, вы пьете достаточно. Если темно, например соломенного цвета или темнее, или если мочи мало, нужно пить больше.

Рекомендуемый размер порции жидкости в любое время обычно считается менее 200 мл. В первые дни это покажется огромной суммой! Каждый напиток также лучше принимать с интервалом более 1 часа.

НИКОГДА НЕ ИМЕЙТЕ ГАЗИЧНЫЕ НАПИТКИ.

ХОРОШИЙ ВЫБОР ПРОЗРАЧНЫХ ЖИДКОСТЕЙ

  • вода
  • чай – теплый традиционный, фруктовый или травяной чай
  • кофе – теплый, идеально без кофеина
  • Кабачки и ликеры “без добавления сахара” или “без сахара”
  • «Соленые» напитки Bovril, Marmite или Oxo, хорошо разбавленные горячей водой
  • ледяные леденцы без сахара
  • мармелад без сахара, приготовленный в соответствии с инструкциями на упаковке
  • куриный, говяжий или овощной бульон / бульон / консоме или прозрачный суп
  • фруктовый напиток из изолята сывороточного протеина, такой как Syntrax Nectar, с добавлением воды – отличный для получения протеина в первые дни.

ДОПОЛНЕНИЕ ЕЖЕДНЕВНОЙ ДОБАВКИ МУЛЬТИВИТАМИНА И КАЛЬЦИЯ

Это может показаться возрастом, но затем вы достаточно быстро перейдете на стадию «ПОЛНАЯ ЖИДКОСТЬ», которая внесет в ваш рацион немного больше разнообразия и питательности.Это жизненно важный этап, поскольку он подготавливает хирургически измененный желудок к большему количеству еды. Эта стадия снова может длиться всего несколько дней или несколько недель, согласно мнению хирурга. Всегда следуйте графику своего хирурга.

Полные жидкости – это жидкости, которые считаются гладкими и текучими. Смешайте и сочетайте их с прозрачными жидкостями для хорошего увлажнения в течение дня. Вкус и аромат все еще могут быть искажены, но, опять же, разнообразие – это ключ к осмысленному прохождению этого этапа и подготовке вашего тела к следующему.Он становится лучше с каждым днем, и на этом этапе можно быстро выработать хорошие привычки, чтобы позже пожинать плоды.

ХОРОШИЙ ВЫБОР ПОЛНОЙ ЖИДКОСТИ

  • молоко – обезжиренное, полуобезжиренное, соевое, миндальное и Flora Pro active
  • Чай типа чай с молоком – слегка приправленный пряностями для придания вкуса
  • несладкий йогурт или йогурт без добавления сахара и кусочков фруктов
  • гладкие кремовые (но не жирные) супы
  • Напитки из изолята сывороточного протеина, теплые, холодные или ледяные, приготовленные на воде или молоке
  • Сухой изолят сывороточного протеина, смешанный с водой или молоком и превращенный в мороженое
  • Картофельное пюре, смешанное с небольшим количеством бульона или подливки, пока не станет жидким и похожим на суп
  • сок фруктовый разбавленный
  • томатный сок или сок V8 – теплый или охлажденный
  • Oatly – молочный напиток на основе овса
  • Оригинальное молоко Rice Dream
  • Коктейли и супы Slimfast, хотя Slimfast может оказаться слишком богатым сахаром для большинства пациентов с шунтированием
  • смузи домашнего приготовления (но не слишком густых) и купленных в магазине e.г. Innocent Strawberry and Banana, при необходимости разбавить водой
  • какао (из 4 г порошка и 200 мл полуобезжиренного молока)
  • Гладкие супы по чашке
  • Выделите / Варианты горячих шоколадных напитков
  • Домашние супы из овощей, рыбы или птицы, протертые до однородной массы и разбавленные до однородной жидкой консистенции (постепенно увеличивайте густоту по мере перехода к следующему этапу мягкого или протертого пищевого продукта)
  • нежирный крем с низким содержанием сахара
  • Яичный крем очень бережно завязанный

10 лучших супов для жидкой фазы желудочного рукава

*** Как всегда. Мой опыт и мнения, обсуждаемые на всех платформах / каналах Curvy Logic, являются моими собственными.Их не следует воспринимать как медицинский совет или медицинское руководство, и они не должны заменять совет и руководство вашего медицинского работника или вашего врача. Другими словами – слушайте их, а не меня, лол. Это то, что я ел, и они могут быть приемлемыми или неприемлемыми для вашего плана. Кроме того, не забудьте поставить лайк и комментарий, если вам понравится какой-либо из этих супов! ****

Официально прошла неделя с тех пор, как я вернулся после вертикальной рукавной гастрэктомии, когда мне удалили почти 80% желудка, чтобы помочь мне в моем путешествии по снижению веса.В то время как мое выздоровление идет, как и ожидалось, я испытал несколько неудач из-за количества натрия, потребляемого во время моей жидкой фазы до и после операции, что в сочетании с отказом от мочегонного средства привело к ухудшению моего отека. Поскольку у меня все еще осталась неделя на жидкости – и я устал от обработанных и консервированных бульонов / супов – я составил список полезных для сердца, жидких супов / бисквитов с низким содержанием натрия, чтобы помочь мне сделать последний этап с как можно меньше негативного воздействия на мое кровяное давление и отек.Как всегда, бариатрический план каждого человека разный, с уникальными инструкциями до и после операции для каждой фазы. Что касается меня, я могу использовать жидкости, которые разбавлены и не содержат комков. Где угодно между водой и консистенцией разбавленного молока или жидкой подливки.

Mmmmm Gravyyyyyy ………
Anywho, помните, что следует обращаться к своим диетическим рекомендациям, данным вам вашим профессионалом, и заменять ингредиенты по мере необходимости. Если по какой-либо причине ваш суп слишком густой, разбавьте его любой жидкостью, которую вы использовали в качестве основной основы (бульон, вода, молоко и т. Д.).Кроме того, не стесняйтесь добавлять порцию вашего любимого протеинового порошка без вкусовых добавок, чтобы суп стал отличной заменой еды. Лучше всего подойдут Unjury и Genepro (добавляйте в индивидуальную миску, когда суп ТЕПЛЫЙ, а не до кипения).
Есть другие предложения? Оставляйте их ниже в комментариях!

О, привет, прежде чем продолжить, ознакомьтесь с этими загрузками. Составление плана полноценного питания после операции поможет вам в путешествии, а также поможет сохранить потерю веса. Приобретение новых привычек, чтобы заменить старые привычки, также будет ключом к вашему успеху.Загрузите мою мини-книгу о бариатрической послеоперационной диете и обязательно посетите нашу страницу бариатрических ресурсов для получения дополнительных полезных ресурсов.

Хорошо, перейдем к товарам…


1. Загруженный печеный картофельный суп от Кэролайн Каснер на EatingWell.com

Куриный бульон с пониженным содержанием натрия снижает содержание натрия в этом классическом супе, а дополнительная доза протеинового порошка сделает его сытным блюдом. Помните – разбавьте суп молоком или бульоном, чтобы еще больше снизить уровень натрия, и пропустите его через блендер, если есть кусочки.Я бы также пропустил бекон или заменил его беконом с низким содержанием натрия (не забудьте удалить все кусочки) и добавить больше лука и чеснока – но это только я. http://www.eatingwell.com/recipe/250812/loaded-baked-potato-soup/

2. Жареный чесночный суп от Рене Коли из Raising Generation Nourished

Этот суп наверняка убьет любых вампиров, которые пробираются в ваш дом ночью, но, черт возьми, он восхитителен !!! Хотя информация о питании не была доступна на сайте, я ввел ингредиенты в MyFitnessPal и, по оценкам, 5-6 порций, вы получаете 175 калорий, 16 граммов углеводов, 27 граммов белка и только 230 мг натрий (в зависимости от костного бульона и добавленной соли и перца).http://www.raisinggenerationnourished.com/2014/02/roasted-garlic-soup/

3. Суп с арахисом, морковью и сладким картофелем на пикантной кухне

Оранжево-желтые супы – это восхитительное месиво: суп из арахиса, моркови и сладкого картофеля. Я совсем недавно стал поклонником сладкого картофеля, и смешивание его с морковью и ноткой орехового вкуса делает этот суп феноменальным на вкус! Этот рецепт не содержит молочных продуктов, однако, если вы хотите сделать его немного более кремовым или вам нужно разбавить его для жидкой фазы, смешайте его с небольшим количеством половин или сливок.https://www.asaucykitchen.com/peanut-carrot-sweet-potato-soup/

4. Сливочный веганский овощной суп из темно-синей фасоли и томатов в поисках большего

Для моих друзей-веганов этот суп полезен для здоровья без того «орехового вкуса», который отталкивает многих от суперполезных продуктов. Этот рецепт действительно требует некоторых изменений в отношении натрия, поэтому я бы сказал, что отрегулируйте соль по своему вкусу и используйте бульон с низким содержанием натрия, а не обычный бульон – опять же, содержание натрия – одна из моих самых больших проблем при приготовлении еды.Если вы переживаете жидкую фазу после операции, я бы начал с небольших порций, поскольку бобы, конечно, могут выделять газ – и нет ничего хуже, чем газовая боль после операции. Если вы не являетесь поклонником темно-синей фасоли, вы можете заменить ее любой белой фасолью.
http://inpursuitofmore.com/2013/10/31/creamy-vegan-navy-bean-tomato-vegetable-soup/

5. Бисквит из лобстера через RedBook

Для тех, кто хочет попробовать что-то элегантное – этот бисквит от знаменитого шеф-повара Рокко ДиСпирито можно упростить (и урезать бюджет), купив на распродаже хвосты лобстера (2 доллара на распродаже Harris Teeter) или даже суббинг для консервированного крабового мяса.Для тех из нас, кто не пьет – немного белого виноградного сока, нарезанного с лимоном, можно заменить на ½ стакана вина Reisling.
http://www.redbookmag.com/food-recipes/recipes/a12191/rocco-dispirito-lobster-bisque-recipe/

6. Куриный суп с кето-буффало от I Breathe I’m Hungry

Хорошо, послушайте, этот суп набирает вес – больше, чем мы хотим – поэтому я бы порекомендовал, чтобы он был жидкой фазой перед употреблением и только 1 порция – или, по крайней мере, сделать несколько замен с более низкокалорийными половинными и половинными, а также низкокалорийным маргарином. и сливочный сыр.Вам также действительно нужно хорошо перемешать курицу или удалить кусочки. Но в любом случае – просто жидкость в этом супе УДИВИТЕЛЬНАЯ !!!!!!! Рецепт очень прост, а вкус невозможно превзойти! Его дружественная кето-диета – это то, чему мы хотим следовать, так как многие предоперационные и послеоперационные жидкие рационы содержат мало углеводов / много белка, и, сделав эти замены, вы сможете наслаждаться супом с немного меньшим чувством вины.
https://www.ibreatheimhungry.com/low-carb-buffalo-chicken-soup-recipe/

7.Сливочный суп с курицей и грибами через DamnDelicious

В этом супе всего 315 мг натрия на порцию и колоссальные 15 граммов белка. Вкусы необычные – насыщенные, сливочные, пикантные, землистые. Мне это очень нравится! Как всегда, вам нужно пропустить его через блендер, чтобы размять, а затем процедить, но у вас останется ароматная жидкость, которая заставит вас полностью забыть о том, что вы придерживаетесь жидкой диеты. Хотя на самом деле в заменителях нет необходимости, если вы хотите сделать его еще более легким, вы можете использовать куриный бульон с низким содержанием натрия и низкокалорийную половину с половиной.https://damndelicious.net/2015/01/10/creamy-chicken-mushroom-soup/

8. Крем-суп из цветной капусты и ветчины от I Breathe I’m Hungry

Еще одно упоминание в этом списке – низкокалорийный суп от I’m Breath I’m Hungry. Этот суп из цветной капусты и ветчины на вкус как угощение, но калорийность составляет всего 125 калорий на порцию в 10 унций – это больше, чем наши маленькие животики могут выдержать после операции! Так что разрежьте порцию пополам и съешьте! Его безумно легко приготовить – вы знаете, я люблю рецепты «нарезать и шлепнуть» – и если вы хотите сократить натрий, промойте ветчину или купите ветчину с низким содержанием натрия – вы будете смешивать ее с супом, так что вы хотите посмотреть, как натрий.https://www.ibreatheimhungry.com/cauliflower-leftover-ham-soup-low-carb/

9. Сырный суп с брокколи от «Катрины» бежит за едой

Вы действительно думали, что я смогу пройти через этот список без нашего любимого – брокколи и сырного супа ?! Этот суп делает жидкую диету терпимой, он делает жизнь достойной того, чтобы жить на восьмой день, и вид еще одного протеинового коктейля заставляет задуматься, стоит ли операция этой пытки. Поскольку морковь и брокколи могут сделать его коренастым, пропустите его через блендер, чтобы он стал однородным, а если он слишком жидкий, добавьте один или два красных картофеля, чтобы сделать его более густым и придать еще более кремовый вкус.https://www.katrina-runs.com/the-most-wonderful-time-of-the-year

10. Суп из яичных капель от Annacia в Genius Kitchen

Этот последний суп почти съел меня, когда я заказывала его в китайских ресторанах. Уровень натрия астрономический, поэтому мне пришлось бы разбавить его бульоном или водой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.