Как и сколько жарить фарш на сковороде?
Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 28.02.2023
Обжаренный на сковороде фарш можно использовать для приготовления многих любимых блюд (например, макароны по-флотски), поэтому в данной статье рассмотрим, сколько времени и как правильно жарить фарш на сковороде, чтобы он полностью приготовился и был вкусным.
Сколько жарить фарш?
Время жарки сырого фарша зависит от того, из какого мяса он сделан (говядина, свинина, курятина и т.д.). Рассмотрим подробнее, сколько времени нужно обжаривать фарш из различного мяса:
- Сколько жарить говяжий фарш на сковороде до готовности? Фарш из говядины нужно жарить в среднем 20-25 минут до готовности.
- Сколько жарить свиной фарш на сковороде до готовности? Фарш из свинины можно пожарить за 20-25 минут до готовности.
- Сколько жарить куриный фарш на сковороде до готовности? Куриный фарш необходимо обжаривать в среднем 15 минут до готовности.
- Сколько времени жарить фарш из индейки? Время жарки фарша из индейки в среднем составляет 15 минут.
- Сколько жарить фарш для макарон по-флотски? Для макарон по-флотски фарш (свиной или говяжий) обжаривают 15 минут на среднем огне с мелко порезанным луком, после чего добавляют сваренные макароны и с ними жарят еще 5 минут.
На заметку: любой вид фарша жарят обычно на среднем огне на сковороде или в сотейнике, при этом сковороду крышкой не накрывают.
Узнав, сколько минут жарить фарш до готовности на сковороде, рассмотрим далее простой пример, как можно быстро обжарить фарш так, чтобы он получился вкусным и его можно было использовать для приготовления других блюд (макароны по-флотски, болоньезе, с кашами и картофелем, для пирожков и др.)
Как пожарить фарш на сковороде (вкусно и быстро)?
- Ингредиенты: фарш — 500 грамм, лук репчатый — 1 шт, подсолнечное масло — 1 столовая ложка, соль — щепотка, перец черный молотый — по вкусу.
- Общее время приготовления: 20 минут, время жарки: 20 минут.
- Калорийность: 177 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Европейская. Тип блюда: мясное блюдо. Количество порций: 2.
Так как наиболее часто фарш жарят для приготовления макарон по-флотски, рассмотрим далее простой рецепт, как пожарить фарш на сковороде с луком для этого блюда:
- Если фарш был заморожен, предварительно его размораживаем при комнатной температуре.
- В глубокой тарелке смешиваем вручную фарш (в среднем 500 грамм) и одну мелко порезанную среднюю луковицу, добавляем соль и черный перец, после чего тщательно всё перемешиваем.
- В сковороду добавляем подсолнечное масло и разогреваем его на среднем огне, после чего выкладываем в сковороду подготовленный для жарки фарш.
- На среднем огне тщательно помешивая деревянной лопаткой жарим фарш в течении 15 минут (в это время можно сварить макароны).
- Когда фарш подрумянится добавляем в сковороду сваренные и промытые макароны и обжариваем еще 5 минут до полной готовности.
На заметку: тем, кто не знает, как понять, что фарш готов, следует обращать внимание на время жарки, а также смотрим, чтобы в сковороде испарилась вся жидкость (сок) от фарша и он немного подрумянился.
Как жарить фарш на сковороде
Юлия Сабинова
Так как наиболее часто фарш жарят для приготовления макарон по-флотски, рассмотрим далее простой рецепт, как пожарить фарш на сковороде с луком для этого блюда.
Печать рецепта Закрепить рецептВремя приготовления 20 мин.
Общее время 20 мин.
Блюдо Мясное блюдо
Кухня Европейская кухня
Количество порций 2
Калории 177 ккал
- 500 г Фарш
- 1 шт. Лук репчатый
- 1 ст.л. Подсолнечное масло
- 1 щепотка Соль
- 1 щепотка Перец черный молотый
Если фарш был заморожен, предварительно его размораживаем при комнатной температуре.
В глубокой тарелке смешиваем вручную фарш (в среднем 500 грамм) и одну мелко порезанную среднюю луковицу, добавляем соль и черный перец, после чего тщательно всё перемешиваем.
В сковороду добавляем подсолнечное масло и разогреваем его на среднем огне, после чего выкладываем в сковороду подготовленный для жарки фарш.
На среднем огне тщательно помешивая деревянной лопаткой жарим фарш в течении 15 минут (в это время можно сварить макароны).
Когда фарш подрумянится добавляем в сковороду сваренные и промытые макароны и обжариваем еще 5 минут до полной готовности.
*Калорийность на 100 г продукта
Ключевое слово как жарить фарш, сколько жарить фарш
Вам также интересно будет узнать, как правильно жарить котлеты на сковороде.
В заключение к статье можно отметить, что зная, как и сколько жарить фарш на сковороде, Вы сможете быстро его приготовить в домашних условиях для любимых блюд, при этом он получится вкусным и рассыпчатым (если постоянно хорошо помешивать).
Свои отзывы и полезные советы, как правильно пожарить фарш до готовности, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
Юлия Сабинова
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: [email protected]
Как пожарить фарш, чтобы был сочным и мягким
Сколько жарить фарш нужно знать, чтобы получить без комочков, вкусное не сырое, полностью приготовленное прожаренное блюдо из фарша. Время его приготовления определяется составом прокрученного в мясорубке сырого мяса.
Жарить на сковороде нужно с небольшим количеством масла постоянно помешивая, разбивая комки фарша лопаткой, чтобы он не слипался и получился сочным и мягким.
Решая, сколько жарить свиной фарш на сковороде до готовности, сколько по времени жарится говяжий, воспользуйтесь таблицей с указанием времени жарки любого фарша.
Сколько жарить фарш
- Фарш свиной или говяжий нужно жарить 25 минут на среднем огне в открытой сковороде.
- Жарка бараньего фарша, смешанного из говядины и свинины, по времени займёт 25 минут.
- Куриный фарш нужно обжаривать 15 минут до готовности.
- Фарш индейки и кролика пожарится за 15 минут на сковороде.
Жарят на сковороде мясной фарш свежеприготовленный или замороженный готовый и домашний. Замороженный перед тем, как его обжаривать, размораживают.
Блюда с жареным фаршем, особенно приготовленные в домашних условиях, пользуются особой популярностью среди любителей домашних котлет, макарон по-флотски, блюд итальянской кухни – болоньезе, лазаньи, – почитателей блинов с мясом, вкусных пирожков и запеканок.
Жареный мясной фарш вкусный сам по себе, если его вкусно пожарить и дополнить гарниром из картофельного пюре, каши или отварных макарон.
Его используют, чтобы приготовить быстро, вкусно и недорого сытный мясной ужин, жарят для начинки и вторых блюд.
Разберём поэтапно, сколько в домашних условиях жарить мясной фарш, как пожарить куриный, говяжий, свиной на сковороде, чтобы он был сочным и мягким без комков.
Как правильно пожарить фарш на сковороде
Как обжарить фарш так, чтобы он не слипался в комки и получился достаточно рассыпчатый? На самом деле вкусно пожарить однородный фарш для спагетти, макарон, каши совсем несложно.
- Фарш в домашних условиях правильно обжаривать на хорошо разогретой сковороде на среднем огне без крышки, тогда он получится прожаренный, сочный и мягкий.
- Масла в сковороду добавлять немного, если хочется получить поджаренный фарш без жидкости или соуса.
- Его лучше выкладывать тонко на сковороду с маслом, иначе слишком толстый слой перекрученного через мясорубку мяса во время жарки будет слипаться в кусочки, образовывая большие слипшиеся комки.
- Постоянное помешивание избавит от крупных комков. Жарить на сковороде проще, разбивая деревянной лопаткой или крошить комки фарша ложкой, чтобы он не слипался и получился сочным и мягким.
- Солить нужно, когда он слегка обжарится, потемнеет и станет мягкий, рассыпчатый. Как правильно солить и сколько нужно соли подробнее здесь.
- Плотный фарш во время жарки можно разбавить водой или мясным бульоном.
Как пожарить фарш с луком на сковороде
Лук, добавленный в фарш, сделает его сочным и вкусным, наполнит готовое блюдо особым ароматом. Жареный фарш с луком обычно готовят для макарон, используют в качестве начинки для пирожков, добавляют в запеканки.
Сколько обжаривать фарш для болоньезе, разберём детально на примере базового простого рецепта жареного на сковороде фарша с луком.
Ингредиенты
- фарш свиной – 400 гр
- лук репчатый – 1 луковица
- масло растительное – 30 мл
- вода – 0,5 стакана
- соль – 1,5 ч. л.
- перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.
л.Как жарить мясной фарш на сковороде
- Сковороду разогреть с маслом.
- Выложить мелко нарезанный лук и жарить его до золотистости.
- Добавить фарш и хорошенько перемешать, чтобы разъединить большие комки мяса на более мелкие. Жарить на среднем огне.
- Через 5 минут фарш изменит цвет, после этого добавить в него соль и перец. Перемешать.
- Влить воду и томить на маленьком огне ещё 20 минут под закрытой крышкой.
Такой способ жарки и томления позволяет получить сочный, мягкий и слегка румяный фарш в луковом соусе. В готовый фарш с луком можно добавить отваренную гречку, рис или спагетти, получится сытное и вкусное второе блюдо.
Как вкусно пожарить куриный фарш
Как приготовить вкусный и сочный куриный фарш, чтобы простое блюдо из него получилось изумительного вкуса? К куриному фаршу, приготовленному в домашних условиях, добавим лук, тёртую морковь, томатную пасту и итальянские травы – получится очень вкусный жареный фарш для пасты, лазаньи в томатном соусе и болоньезе.
Ингредиенты
- куриное филе – 600 гр
- лук репчатый – 1 головка
- морковь – 1 шт.
- томатная паста – 1 ст.л.
- куриный бульон (или вода) – 1 стакан
- сливочное масло – 30 гр
- растительное масло – 2 ст.л.
- итальянские сушёные травы – по вкусу
- соль и чёрный молотый перец – по вкусу
Этапы приготовления
- Куриное филе нарезать кусочками и измельчить через мясорубку или с помощью блендера.
- Лук нарезать мелко, морковь натереть на средней тёрке.
- Разогреть на сковороде сливочное и растительное масло.
- Выложить в сковороду лук и морковь. Обжарить овощи в течение 3 минут.
- Добавить куриный фарш, постоянно перемешивая его с овощами жарить 5 минут.
- Влить куриный отвар (можно воду) и добавить томатную пасту. Всё перемешать.
- Всыпать соль, перец, накрыть сковороду крышкой и готовить после закипания с томатной пастой 15 минут.
- За 5 минут до готовности добавить в фарш итальянские травы.
Всё перемешать.Сколько жарить фарш с томатной пастой? Время жарки зависит от состава мясного полуфабриката.
В готовый фарш с томатной пастой добавьте макароны, и получится очень вкусное, питательное блюдо из макарон, фарша и томатной пасты макароны по-флотски с фаршем.
Как и сколько жарить фарш на сковороде для макарон по-флотски
Как пожарить фарш для макарон по-флотски, чтобы приготовленные с фаршем отваренные макароны получились восхитительного вкуса. Идеально подойдёт простой базовый рецепт фарша жареного с луком на сковороде, который легко и просто разнообразить овощами, сыром или грибами. Макароны по-флотски с фаршем и грибами – очень вкусно и ароматно.
Ингредиенты
- макароны – 300 гр
- шампиньоны (или лесные грибы) – 300 гр
- мясной фарш – 300 гр
- лук репчатый – 1 головка
- масло растительное – пару столовых ложек
- соль – 1 ч. л.
- чёрный молотый перец – 1/4 чайной ложки
л.Приготовление
- Первым делом подготовить грибы. Шампиньоны и вешенки отваривать перед жаркой не нужно. Достаточно их тщательно промыть и нарезать тонкими пластинками.
- Порезать мелким кубиком лук.
- Налить в сковороду парус столовых ложек масла и хорошо его разогреть.
- Обжарить лук до прозрачности.
- Добавить к жареному луку грибы. Перемешать и жарить на среднем огне 10 минут.
- Можно взять любой фарш – куриный, говяжий, свиной или смешанный, свежий и замороженный. Использовать лучше фарш, приготовленный в домашних условиях, если времени недостаточно, можно взять качественный готовый. Помним, если он заморожен, нужно разморозить.
- Тем временем отварить короткие макароны или длинные спагетти в подсоленной воде. Как правильно и сколько варить, чтобы они не слиплись подробнее здесь.
- Макароны добавить в сковороду с фаршем. Перемешать и приправить солью, перцем. Обжарить ещё 5 минут, чтобы макароны хорошо пропитались фаршем, луком и ароматом грибов.
- Снять блюдо с огня. На этом этапе можно добавить сверху тёртый сыр, накрыть сковороду крышкой и дать постоять, пока сыр расплавится.
Макароны по-флотски с фаршем готовы и можно подавать сразу к столу.
Сколько жарить фарш из говядины
Время приготовления говядины на сковороде составляет 25 минут. Ориентируясь по времени, легко определить, сколько жарить говяжий фарш до готовности. Как приготовить перемолотую говядину вкусно и быстро – в простом рецепте приготовления.
Ингредиенты
- фарш говяжий – 500 гр
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – свежий – пару зубчиков
- соль – 0,5 ч.л.
- перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.
- масло подсолнечное – 3 ст.л. для жарки
Как приготовить
- Говяжий фарш, если замороженный разморозить, переложив его накануне из морозилки на полку холодильника. При таком размораживании мясо сохранит свою сочность.
- Лук нарезать кубиком.
- Выложить лук в сковороду с хорошо разогретым подсолнечным маслом.
- Обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить в сковородку к луку фарш, перемешать до однородности. Жарить на сильном огне 5 минут с открытой крышкой.
- После того, как выделится сок из мяса, перемешать мясную массу, разбивая лопаткой большие комки, убавить огонь до среднего.
- Поджаривать говяжий фарш ещё 20 минут до румяного цвета. За 5 минут до полной готовности приправить солью, перцем и чесноком.
За 5 минут до полной готовности приправить солью, перцем и чесноком.Готовый фарш с луком подойдёт для фарширования блинов, в начинку пирожков или для макаронной и картофельной запеканки. Если добавить в сковороду к фаршу отварные макароны, то получится вкусное классическое блюдо – макароны по-флотски.
Как и сколько жарить фарш в мультиварке
Его жарят с картошкой, готовят с макаронами, используют куриный, говяжий, свиной или смешанный. Жарить фарш в мультиварке довольно просто на режиме Жарка, Выпечка или применив ручной режим с соответствующей для обычной жарки температурой. Время приготовления составит 20 минут.
- Включить мультиварку, выбрать режим.
- Добавить масло, нагреть и выложить тонким слоем фарш.
- Жарить помешивая. Через 5-10 минут посолить, приправить перцем и добавить любимые специи. Сколько готовить по времени в минутах, будет зависеть от выбранного режима и вида перемолотого в фарш мяса.
Сколько готовится фарш в духовке
По времени 1 кг фарша готовится 50 минут при температуре 180 градусов. Сколько запекать фарш в духовке при 200 градусах? За 40 минут он уже будет готов.
Поставить смазанную маслом форму для запекания с фаршем в духовку, накрыть сверху фольгой и готовить 30 минут. Затем убрать фольгу и дать подрумяниться блюду.
Как понять готов ли фарш
Фарш на сковороде готов, когда его цвет стал серым. Степень готовности, пожарился ли фарш, определяется отсутствием красных частиц мяса и мутной жидкости в сковороде.
Жареный фарш можно подать с любой пастой, кашей, сваренной на воде, или завернуть в лаваш, в тесто, использовать для пирожков, блинчиков.
Easy Chicken Mince Stir Fry
Этот обжаренный в тайском стиле куриный фарш приправлен чесноком, перцем чили и вкусным соусом, приготовленным из простых ингредиентов. Подайте этот полезный жареный куриный фарш с рисом для супербыстрого ужина в будний день , который требует минимум усилий!
Перейти к рецептуПочему вам понравится этот рецепт
Жареный куриный фарш подойдет для тех дней, когда вы не хотите проводить слишком много времени на кухне, но при этом вкусно куриный ужин !
Это быстро и просто, как мой обжаренный цыпленок с кунжутом и цыпленок зира .
Этот жареный куриный фарш готовится еще быстрее, так как куриный фарш готовится очень быстро. Вы также можете пропустить этап размягчения куриной грудки.
Обжаренный куриный фарш можно есть с отварным рисом или лапшой. Добавьте немного тушеных овощей, и вы получите полезный ужин.
Жареная курица прекрасно сочетается с тайским красным жареным рисом тоже.
Для приготовления полезного соуса для жарки требуется очень несколько основных ингредиентов , которые, возможно, уже есть на вашей кухне. (Очень похоже на мой рецепт тофу с медом и чесноком .)
Видео
Ингредиенты
Цыпленок : Вы можете использовать любой кусок курицы без костей. Здесь я использовала куриную грудку. Вы можете легко приготовить куриный фарш с помощью кухонного комбайна или острого ножа . Нарезать цыпленка без костей на куски, как в куриные тикка / харияли кабаб . Поместите их в кухонный комбайн. Обрабатывайте до тех пор, пока курица не превратится в фарш. Возможно, вам придется соскрести стенки банки процессора и повторить обработку. Повторяйте, пока не получите куриный фарш с однородной текстурой. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ высокоскоростной блендер для измельчения курицы. Вам нужен бит текстуры , а не кашеобразная курица. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать острый нож. Сначала разрежьте курицу вдоль. (Например, как мы делали тонких нарезанных запеченных куриных грудок . Затем снова нарежьте их тонкими полосками. После этого измельчите полоски с помощью ножа. Таким образом вы получите куриный фарш, похожий на тот, что приготовлен в кухонном комбайне. Смешайте светлый и темный соевый соус, устричный соус, рыбный соус, пальмовый сахар и воду. Взбивайте, пока пальмовый сахар полностью не растворится. Чтобы полностью ощутить вкус тайской кухни, соедините этот обжаренный куриный фарш с легким зеленым рисом карри . Куриные грудки или бедра без костей и кожи лучше всего подходят для измельчения. Куриный фарш имеет тенденцию к пережариванию и быстрому высыханию, если вы не приготовите его правильно: Куриный фарш — более здоровая альтернатива красному мясу, такому как говяжий фарш, с меньшим содержанием калорий, насыщенных жиров и холестерина. Жареный куриный фарш хранится в холодильнике от 3 до 4 дней, если хранить его в герметичных контейнерах. Заморозьте его, если хотите сохранить дольше. Его можно заморозить примерно на месяц. Разморозьте его на ночь в холодильнике. Чтобы разогреть, обжарьте на сильном огне в кастрюле или воке. НЕ используйте микроволновую печь или духовку (в них курица может пережариться). А вот и моя любимая часть рецепта! Вы можете использовать этот хак, чтобы сделать его полезный обед а также за израсходование остатков . Все приведенные ниже рецепты можно хранить в холодильнике или замораживать для последующего использования. Используйте их в качестве упакованного ланча, мгновенного «ужина» или для обеда. Это тот же метод экономии времени, который я использовал для азиатского тофу с чили и чесноком с овощами . Для достижения наилучших результатов используйте вареный рис однодневной давности, охлажденный/замороженный. Я рекомендую короткозерный белый/коричневый рис. Вам понадобится 1-1/2 чашки риса на 4 порции. Удвойте количество всех ингредиентов (включая ингредиенты для соуса), кроме курицы. Следуйте тем же инструкциям, что и выше. После обжаривания куриного фарша в течение нескольких минут (когда он побелеет), добавьте вареный рис. Обжаривать около 3 минут перед добавлением соуса. Продолжайте помешивать на сильном огне, пока соус полностью не впитается и все хорошо не перемешается. Выключите огонь и украсьте зеленым луком. Приготовьте около 300 г лапши (на 4 порции). Слейте воду и смешайте со столовой ложкой масла. Следуйте тем же инструкциям, что и для риса. Добавьте поджаренные семена кунжута перед тем, как выключить огонь. Украсить зеленым луком и сразу подавать. Используйте любые овощи для жарки , такие как болгарский перец, морковь или китайская капуста. Нарежьте 1 чашку овощей тонкими полосками одинакового размера. Удвойте все ингредиенты соуса, масло, перец чили и чеснок. Если вы используете овощи, которые готовятся дольше (например, стручковая фасоль, брокколи или кукуруза), вам нужно сначала бланшировать их : нарежьте их полосками или соцветиями длиной 2 дюйма и погрузите в кипящую воду. Снова доведите воду до кипения и варите на сильном огне 5 минут. Процедить и добавить после обжаривания куриного фарша. Добавьте соус и готовьте, пока не получите желаемую консистенцию. Украсьте зеленым луком и подавайте с отварным рисом. Это жаркое в тайском стиле с куриным фаршем . Он приправлен чесноком, перцем чили и вкусным соусом из простых ингредиентов. Подайте этот полезный куриный фарш, обжаренный с рисом, для супербыстрого ужина в будний день , который потребует минимум усилий! Время подготовки 10 минут Время приготовления 9 минут Общее время 19МИНС Ужин курса, обед, основной блюдо Кухня Азиатский, Thai Порции 4 Калории 220 KCAL
Как приготовить обжаренный куриный фарш: шаг за шагом
Приготовление пасты из чили и чеснока
Если у вас его нет, поместите их в пакет с застежкой-молнией и разотрите тяжелым предметом. Как приготовить куриный фарш из куриной грудки
) Make Health Соус для жарки
Фарш из куриного фарша
1 2 3 4 5 6 
Как приготовить хорошее жаркое
Общие вопросы об обжаривании с куриным фаршем
Какой кусок курицы лучше всего подходит для фарша?
Куриные грудки дают самый нежирный фарш с низким содержанием жира, а бедра дают вам более влажный куриный фарш при приготовлении. Тем не менее, для обжаривания с вышеуказанным соусом это не имеет большого значения между ними. Как приготовить куриный фарш, не высушивая его?
1. Как упоминалось выше, доведите фарш до комнатной температуры перед началом приготовления.
2. Держите огонь на сильном огне , когда жарите куриный фарш. Вок и масло должны быть горячими.
3. Общее время приготовления после добавления куриного фарша должно быть менее 10 минут .
4. Переложите обжаренный куриный фарш в сервировочную посуду , как только снимите его с огня. (Если вы оставите его в воке, остаточное тепло может пережарить и высушить курицу.) Полезен ли куриный фарш?
Заменить мясной фарш куриным фаршем можно практически в любом рецепте. Имейте в виду две вещи: куриный фарш готовится быстрее (и имеет тенденцию высыхать, если его переварить). Вам нужны более сильные ароматы (и отличный соус!), чтобы сделать куриный фарш таким же вкусным, как красное мясо. Сколько хранится приготовленный куриный фарш в холодильнике?
Как использовать обжаренный куриный фарш для планирования блюд
Жареный рис с куриным фаршем
Острая лапша с курицей
Жареная курица с овощами
Продолжайте помешивать 2-3 минуты на сильном огне. Другие рецепты с куриным фаршем
Рецепт простого куриного фарша
Фарики. 1½ столовых ложки арахисового масла
Соус
Гарн
в кухонном комбайне. Обрабатывайте до тех пор, пока курица не превратится в фарш.
Соскребите со стенок стакана процессора и снова обработайте. Повторяйте, пока не получите куриный фарш с однородной текстурой.
500 г курицы без костей
Крупно нарежьте чеснок и перец чили. Разотрите их в грубую пасту с помощью ступки и пестика.
5 тайских красных перцев чили, 5 зубчиков чеснока
Смешайте все ингредиенты для соуса. Взбивайте, пока пальмовый сахар полностью не растворится.
2 столовые ложки темного соевого соуса, 1½ столовых ложки светлого соевого соуса, 1 столовая ложка устричного соуса, 2 чайные ложки рыбного соуса, 2 чайные ложки пальмового сахара, ¼ стакана воды
Нагрейте арахисовое масло в воке или кадай, пока масло не станет горячим. Добавьте чесночную пасту чили и обжаривайте на среднем огне около минуты.
1½ столовых ложки арахисового масла
Добавьте куриный фарш, увеличьте огонь до сильного и жарьте, помешивая, 2–3 минуты, пока курица не побелеет.
Добавьте мелко нарезанный лук и снова обжарьте, помешивая, пока он не станет прозрачным. Это займет около 3 минут.
1 большая луковица
Добавьте соус и перемешивайте в течение 3 минут или до получения желаемой консистенции.
Выключите огонь и украсьте зеленым луком. Подавать с отварным горячим рисом.
Горсть нарезанного зеленого лука
- Жарка с перемешиванием — это быстрый способ жарки в горячем масле. Убедитесь, что вы подготовили все ингредиенты и соус, прежде чем включать плиту. Это включает ВСЕ измельчение, измельчение и смешивание.
- Куриный фарш: НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ блендер для измельчения курицы. Вам нужен бит текстуры , а не мягкая курица.
- У вас нет кухонного комбайна? Можно использовать острый нож. Сначала разрежьте курицу вдоль. (Если вы не уверены, посмотрите на картинку в посте выше или посмотрите тонко нарезанных запеченных куриных грудок для фото/видео. ) Затем снова нарежьте их полосками. После этого измельчите полоски с помощью ножа. Таким образом, вы получите куриный фарш, похожий на тот, что приготовлен в кухонном комбайне.
- Растирание чеснока и чили в ступке пестиком дает наилучшие результаты. Или поместите их в пакет с замком и разотрите тяжелым предметом. Использование блендера немного уменьшит вкус. Но если ничего не помогает, используйте блендер.
- Жарка : Масло должно быть горячим для жарки с перемешиванием. После того, как вы добавите чесночную пасту чили в горячее масло, вы можете уменьшить пламя до среднего и жарить. Это предотвратит подгорание чеснока.
- Большое пламя : Как только вы добавите куриный фарш, увеличьте огонь до сильного. Поддерживайте огонь на сильном огне, пока не закончите с соусом.
- Соус : Чтобы придать аппетитный блеск обжаренному куриному фаршу, добавьте в соус 2 или 3 чайные ложки кунжутного масла.
) Затем снова нарежьте их полосками. После этого измельчите полоски с помощью ножа. Таким образом, вы получите куриный фарш, похожий на тот, что приготовлен в кухонном комбайне.
Заменители
- Соевый соус : я использую темный из-за его насыщенности и светлый из-за его солености. Вы также можете использовать равное количество (оба вместе) обычного соевого соуса.
- Сахар : Если у вас нет пальмового сахара, используйте такое же количество коричневого сахара или кокосового сахара.
- Масло : Ближайшей альтернативой арахисовому маслу будет подсолнечное масло, которое имеет почти такую же температуру дымления.
★★★★★ Пробовали ли вы этот рецепт? Пожалуйста, дайте звездный рейтинг в комментариях ниже ★★★★★
ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ? Присоединяйтесь к более чем 1000 домашних поваров, таких как вы, которые подписываются на мой еженедельный информационный бюллетень , чтобы получать все последних рецепта прямо в вашем почтовом ящике.
Или подпишитесь на меня в своих любимых социальных сетях: Facebook, Pinterest, Instagram, и YouTube. Спасибо и удачной готовки!
Привет! Меня зовут Шиба, добро пожаловать в Будьте здоровы навсегда!
Я обожаю готовить вкусную питательную пищу, которую легко приготовить из свежих натуральных ингредиентов без добавок и консервантов. Простые полезные рецепты, которые вы найдете здесь, вдохновят вас на творческий подход к приготовлению блюд.
больше моей истории >>
Авторские права защищены Digiprove © 2022-2023
Рецепт куриной кемы (рецепт куриного фарша)
By Swasthi, 27 августа 2022 г., Комментарии, Перейти к рецепту
Чикен кима — это простое и легкое в приготовлении индийское блюдо из куриного фарша, лука, помидоров, специй и трав. Мясной фарш, известный как кима или кима, используется для приготовления различных блюд, таких как карри, паратха, самоса, бутерброды, котлеты или шарики кима.
Это один из основных рецептов куриного фарша из индийской кухни, который вы можете подавать в качестве гарнира к индийской еде. Хорошо сочетается с простым рисом, масло наан , роти или паратха.
Приведенный здесь рецепт очень похож на этот кима из баранины . Вы также можете использовать этот рецепт для приготовления кимы из вареных яиц или соевой кимы.
Я использовал домашний куриный фарш, поэтому он не подходит. При использовании готового фарша или машинного фарша текстура будет более мелкой.
Эту куриную кима легко приготовить, она вкусная и может использоваться по-разному. Его можно использовать в качестве начинки для самос , бутерброды , обертки, роллы кати , паратхи и т. д.
Если вы используете для паратх или кебабов, убедитесь, что вы используете мелкий фарш.
Чтобы приготовить эту куриную кему, убедитесь, что вы используете ароматный порошок специй, такой как мясная масала или хороший гарам масала.
Вкус вашего блюда зависит от порошка специй, который вы используете. Я использовал купленный в магазине мясной порошок масала.
По этому рецепту вы получите сухую кима. Если вы предпочитаете делать подливу или карри, вы можете просто влить немного кокосового молока или молока кешью ближе к концу. Я включил детали в карту рецепта ниже.
Вы также можете проверить это Рецепт кима из баранины и Рецепт кима из яиц .
Похожие быстрые рецепты курицы ,
курица с перцем
курица кадай
курица с чесноком
курица величественная
жареная курица гонгура
Подготовка к курице кима
1. Нагрейте масло в сковороде на слабом или среднем огне. Добавьте целые специи и дайте им зашипеть.
2. Затем добавить лук, зеленый перец чили и обжарить до золотистого цвета.
3. Добавить имбирно-чесночную пасту и жарить до исчезновения сырого запаха.
4. Переложить помидоры или томатное пюре и жарить, пока помидоры не станут мягкими.
5. Добавьте гарам масала, порошок красного перца чили и листья мяты или карри.
6. Жарить, пока от помидоров не исчезнет сырой запах.
Как приготовить куриную кему
7. Выложите луково-томатную смесь на тарелку. Добавьте лавровый лист обратно в кастрюлю, а затем кима, посыпьте солью и куркумой. В большинстве случаев помидоры делают мясо жестким или твердым, поэтому я предпочитаю откладывать их в сторону.
8. На медленном огне накрыть крышкой и варить до полной готовности и мягкости. При необходимости сбрызните немного водой.
9. Наконец, снова добавьте луково-томатную смесь в кастрюлю. Размешайте как следует. на медленном огне, накройте крышкой и снова готовьте, пока все хорошо не смешается.
10. Добавьте нарезанные листья кориандра. С плиты. Чтобы приготовить соус с соусом, добавьте 1/3 стакана кокосового молока или смешайте 12 орехов кешью до однородного молока и вылейте его. Готовьте, пока карри не загустеет. Если вы предпочитаете использовать крем, ознакомьтесь с приведенным ниже рецептом о том, как его использовать.
Украсьте и подавайте с рисом или роти.
луковый райта, мятный райта, огуречный райта также хорошо сочетаются.
Связанные рецепты
Время приготовления 10,0007
Время приготовления 20 минут
Всего времени 30 минут
порции 3
Authorswasthi
Whole Spices
- ▢ 1 -й Leaf
- 95. 1 небольшая палочка корицы
- ▢ 2 зеленых кардамона
- ▢ 4 гвоздики
- ▢ 4 кукуруза черного перца (необязательно)
Другие ингредиенты
- ▢ 2 столовые ложки масла
- ▢ ¾ чашка лука. ▢ 1 помидор
- ▢ 1½ ч. куриный фарш
- ▢ ½ teaspoon salt or as needed
- ▢ ¼ teaspoon turmeric
- ▢ 2 tablespoons coriander leaves for garnish
optional ingredients
- ▢ ¼ cup green peas or cashews
- ▢ ¼ cup cream or coconut milk or 12 орехи кешью (для соуса)
- ▢
На сковороду налить масло и разогреть его.
Добавьте все специи и жарьте, пока они не начнут шипеть. - ▢
Добавьте лук и зеленый перец чили. Обжаривайте, пока лук не станет золотистым.
- ▢
Затем добавьте имбирно-чесночную пасту и жарьте, пока не исчезнет сырой запах.
- ▢
Переложить нарезанные помидоры, обжарить до размягчения. Если помидоры сухие, сбрызните их очень небольшим количеством воды.
- ▢
Добавить порошок чили и порошок масала, листья мяты и жарить, пока не исчезнет сырой запах томатов.
- ▢
Выложите луково-томатную смесь на тарелку.
- ▢
Добавьте обратно лавровый лист и мясной фарш, куркуму и соль.
- ▢
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока кима не станет мягкой в собственной влаге. При необходимости сбрызнуть небольшим количеством воды.
- ▢
Снова добавьте луково-томатную смесь. Все хорошо перемешать.
- ▢
Готовьте под крышкой на слабом огне, пока смесь фарша и лука и томатов не смешается хорошо.
Это зависит от количества влаги, оставшейся в кастрюле. Чтобы приготовить сухое карри кима, готовьте, пока не испарится вся влага.
Как приготовить куриный соус кима
- ▢
Чтобы приготовить куриную кима с соусом, налейте кокосовое молоко или молоко из кешью и готовьте, пока карри не загустеет. Чтобы приготовить однородное молоко из кешью, смешайте орехи кешью с небольшим количеством воды.
- ▢
Если используете сливки, налейте сливки в миску, сначала добавьте в сливки немного кимы. перемешайте, а затем добавьте в кастрюлю. Таким образом, он не сворачивается. Добавьте нарезанные листья кориандра. Подавайте с рисом или роти, наан
Альтернативные количества, указанные в карточке рецептов, предназначены только для 1x, оригинальный рецепт.
Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.
Пищевая ценность
Куриная кима
Количество на порцию
Калории 385 Calories from Fat 270
% Daily Value*
Fat 30g 46%
Saturated Fat 9g 56%
Cholesterol 90mg 30%
Sodium 470mg 20%
Калий 447 мг 13%
углеводы 11G 4%
Фолл 3G 13%
91000 9000
1000100010001000100010001000 9000. 1000100010001000 9000.1000.1000.1000.1000.1000.1000.1000.1000.1000.1000.1000.1000.1000100001000 70009100001000010001000.10009.Витамин А 1132iu 23%
Витамин С 23 мг 28%
Кальций 64 мг 6%
Iron 2mg
90000002 * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.Пробовали этот рецепт? Упомяните @SwasthisRecipes или отметьте #swasthisrecipes!
© Swasthi’s Recipes
О Swasthi
Я Свасти Шрикант, разработчик рецептов, фуд-фотограф и кулинарный автор, стоящий за Swasthi’s Recipes. Моя цель — помочь вам приготовить вкусную индийскую еду по проверенным временем рецептам.