Лепешки на молоке на сковороде пышные: Сырные лепешки на молоке на сковороде рецепт с фото

Содержание

Сырные лепешки на молоке на сковороде рецепт с фото

Возьмем глубокую емкость и вольем в нее молоко, туда же разобьем куриное яйцо. Теперь просеем половину муки через сито и добавим эту половину к молоку и яйцу.
Перемешаем ингредиенты.
Натрем сыр и добавим его к мучной массе, еще раз перемешаем ингредиенты.
Теперь добавляем оставшуюся половину пшеничной муки порционно, при этом постоянно вымешивая тесто руками (руки должны быть смазаны растительным маслом).
Уже вымешенное сырное тесто делим на 7-8 кусочком одинакового размера. В данном случае, лепешки получаться небольшого размера. Для приготовления лепешек более большого размера тесто необходимо поделить на меньшее количество частей. Каждый кусочек теста раскатываем с помощью скалки, придавая им круглую форму. Толщина лепешки должна быть примерно 5 мм. Теперь на каждой раскатанной лепешке делаем с помощью ножа надрезы.
Когда все заготовки лепешек на молоке готовы, ставим сковороду на средний огонь, смазываем ее растительным маслом с помощью силиконовой кисти, после чего выкладываем несколько лепешек на сковороду и обжариваем из с двух сторон до золотистого цвета.


Советую сразу подавать лепешки на стол, пока они горячие. Позже остывшие лепешки можно будет разогревать в духовом шкафу при 180°С в течение 3-5 минут. За счет того, что в тесто добавляется молоко, лепешки долго не черствеют, но уверяю, долго они не пролежат, так как «улетают» они очень быстро, их уплетают за обе щеки.

Хочу обратить внимание на пару важных моментов. На то, что количество готовых лепешек может получиться другим, так как это зависит от размера самой лепешки. Тесто можно поделить на 7 частей и приготовить небольшие лепешки, а можно разделить, например, на 3 части, и таким образом получить сырные лепешки большого размера (в размер диаметра сковороды). И второе. От выбранного сыра меняется вкус самих лепешек, я использовала обычный сыр твердых сортов, но можно добавлять абсолютно любой сыр по своему вкусу.

Лепешки на молоке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление лепешек на молоке:

1 готовим тесто.

Просейте пшеничную муку в глубокую тарелку.
Смешайте отдельно сухие дрожжи с сахаром, а затем добавьте их в муку. Сделайте в центре небольшую лунку и высыпьте сахар с дрожжами в нее.

Влейте теплое молоко, слегка перемешайте, а затем добавьте немного масла и смешайте опять. Так, чередуя молоко с маслом, замесите однородное, не крутое тесто.

В результате у вас должна получиться однородная, мягкая масса.
2 даем тесту подняться.

Накройте готовое тесто полотенцем и оставьте его в теплом месте на 30 минут, чтобы поднялось.
И только когда тесто поднимется, увеличившись в объеме, посыпьте его сверху солью и замесите опять.
Разделите после все на 8 равных частей
и, опять же, накройте полотенцем и дайте еще немного подняться.
3 формируем лепешки.

Каждую часть скатайте в шар, а затем с помощью скалки расплющьте в лепешку. Наколите по всему периметру вилкой, чтобы тесто пропеклось равномерно.
4 жарим лепешки.

Жарить лепешки нужно на сухой сковороде до румяной, поджаристой корочки с обеих сторон.

Готовьте, переворачивая лепешку с одной стороны на другую, пока она как следует не пропечется. Когда одна будет готова, уберите ее в сторону, накрыв кухонным полотенцем, и принимайтесь за другую.
5 подаем лепешки на молоке.

Подавать лепешки на молоке можно с маслом, медом, сгущенным молоком или вареньем, в качестве десерта, а можно использовать их как замену покупного хлеба и подавать вместе с горячими блюдами. Эти лепешки очень полезны в хозяйстве и вкусны.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Лепешки на молоке хороши как теплыми, сразу после приготовления, так и после того, как остынут. А чтобы они не черствели, храните их, накрыв кухонным полотенцем.

Лепёшки на молоке пошаговый рецепт быстро и просто от Олега Михайлова

Пошаговые рецепты приготовления лепёшек на молоке на сковороде, в микроволновке и духовке: нежные и хрустящие, сладкие с мёдом и пресные с сыром, ветчиной, картошкой лепёшки на молоке

Вариант 1: Классический рецепт пышных арабских лепёшек на молоке

Не только кунжут, но и мак можно использовать для посыпки лепёшек. Другой вариант – покрошить миндаль и сильно поджарить на чуть смазанной кунжутным маслом сковороде. Затем в ореховую крошку добавляют капельку мёда, ровно столько, чтобы масса стала липкой и держалась на тесте. Наносят такую оригинальную «помадку» на лепёшки за минуту до того, как вынуть из духовки.

Ингредиенты:

  • пастеризованное молоко – 150 миллилитров;
  • порошковые дрожжи – 11 граммов;
  • три сырых яйца;
  • масло, подсолнечное – две ложки;
  • 10 миллилитров мёда;
  • пара ложечек сахара и одна – соли;
  • 500 граммов муки;
  • горсточка кунжута;
  • 150 граммов масла «Фермерское».

Пошаговый рецепт лепёшек на молоке

Шаг 1:

В едва тёплое молоко высыпаем сахар с дрожжами. Отдельно слегка взбиваем яйца и отправляем в молочную смесь, туда же кладём и половину размягчённого масла. Отложив половину стакана просеянной муки, остальную высыпаем в общую миску.

Шаг 2:

Заводим ложкой густое и очень липкое тесто, прикрыв тонкой тканью, оставляем на час в тепле. Тесто будет «расти», ёмкость для него возьмите с большим запасом объёма.

Шаг 3:

Плоскость стола присыпьте остатком муки, выложите и обомните тесто, разделите на десяток частей. Жаровню застилаем пергаментом и густо натираем его размягчённым маслом, раскладываем, сколько поместится, лепёшки. Из остального теста можно сформировать простые декоративные украшения – звёздочки, сердечки, стрелочки или поступить в стиле арабской выпечки, просто положив поверх нижней лепёшки такую же по форме, но меньшего диаметра и толщины.

Шаг 4:

Смазав лепёшки поверху маслом, выдерживаем их ещё до получаса, затем отправляем в жар духовки. Выпекаем на умеренной температуре до сорока минут, следя за цветом корочки. Покрывшуюся золотистым цветом выпечку ещё раз слегка намасливаем, смазываем мёдом и присыпаем семенами кунжута.

Вариант 2: Быстрый рецепт лепёшек на молоке с сыром в микроволновке

Режим «Оттаивание», всё же не лучший способ довести масло до нужного состояния. Дайте ломтику полежать, и размягчиться от тепла кухни, так ниже вероятность, что масло потечёт.

Ингредиенты:

  • крупное сырое яйцо;
  • четверть стакана пастеризованного молока;
  • 120 граммов муки;
  • сыр – 50 граммов;
  • по четверти маленькой ложечки соли и столового уксуса;
  • сорок граммов «Фермерского» масла;
  • сухая сода;
  • перец сладкий, молотый – неполная ложечка.

Как быстро приготовить в микроволновке лепёшки на молоке

Шаг 1:

Ломтик масла выложите на тарелку и прикройте второй, перевёрнутой. Переключите регулятор мощности СВЧ-печки на режим оттаивания и минут пять прогрейте масло, оцените мягкость ломтика, повторите прогрев при необходимости.

Шаг 2:

К размягчённому маслу выпускаем яйцо, перемешиваем и подливаем едва тёплое молоко. Присаливаем, несильно, кладём мелкий красный перец. Сыр натрите в общую миску толстой, но коротенькой стружкой. Просейте и добавьте муку, а соду, около половины ложечки, погасите уксусом и тоже отправьте к остальным продуктам.

Шаг 3:

Вымешиваем тесто, минут десять выжидаем, а затем формируем из него шесть лепёшек сантиметровой толщины. Раскладываем их по три штучки, просто на поддон микроволновки и включаем прибор на максимальную мощность.

Шаг 4:

Готовим лепёшки три минуты с первой стороны, и пару минут с обратной. После чего дайте лепёшкам ещё до десяти минут полежать в выключенной печи.

Вариант 3: «Сконы» – простые лепёшки на молоке в сковороде с ветчиной и сыром

Блюдо вполне демократично по отношению к сортам колбасных изделий, впрочем, как и похожая на него с виду итальянская пицца. Используйте ветчину, как в оригинале, либо покрошите сервелат или «Любительскую» колбасу.

Если не получается нарезать из нежной ветчины соломку, распускайте её кубиками, но не более половины сантиметра.

Ингредиенты:

  • сочная ветчина – ломтик, 200 граммов;
  • крупная репчатая луковка;
  • мука, просеянная – полтора стакана;
  • 200 миллилитров 3-процентного молока;
  • ложечка фабричного рыхлителя;
  • соль;
  • полпачки жирного масла;
  • небольшой ломтик сыра, сливочного сорта.

Как приготовить

Шаг 1:

Разрыхлитель, смешанный с солью, высыпаем к просеянной муке. Кладём и вмешиваем в общую массу размягчённое масло. Молоко слегка подогрейте, оно должно быть едва тёплым. Вливая молоко малыми порциями в муку, заводим гладкое тесто.

Шаг 2:

Сыр натираем крупно, ветчину распускаем короткой и тонкой соломкой, лук чистим и режем маленькими квадратиками-шашечками. Отдельной начинки не будет, все измельчённые компоненты равномерно вмешиваем в тесто. Укладываем ком в пластиковый пакет, выдерживаем до часа в холоде.

Шаг 3:

Достаточно остывшее к этому моменту тесто вынимаем, расстилаем по просторной жаровне лист пергамента. Присыпав мукой, выкладываем на него тесто, сверху тоже слегка припорашиваем. Разравниваем и раскатываем, формируя круг, удобно тут же и разрезать его на дольки, подобно тому, как поступают с готовой пиццей.

Шаг 4:

Сытную лепёшку выпекаем при среднем жаре, минут тридцать. Следите за корочкой и особенно за кусочками ветчины, выглядывающими из теста. Если они начнут зажариваться задолго до готовности лепёшки, переставьте жаровню пониже, а лучше при помощи силиконовой кисти смажьте излишне зарумяненные части майонезом.

Вариант 4: Вкусные татарские лепёшки на молоке на сковороде с картошкой

Если количество калорий вас не особенно беспокоит, в начинку можно добавить горячие шкварки. В оригинале их готовят из обрезков бараньего жира, сильно приправляют и солят. Вполне подойдёт и вытопленное свиное сало, а на смальце из него очень вкусным выходит жареный лук.

Ингредиенты:

  • одно сырое яйцо;
  • пачка «Традиционного» масла, из неё часть в начинку и для смазывания лепёшек;
  • ложечка сахару и столько же мелкой соли;
  • килограмм картофеля;
  • полкило муки;
  • чеснок;
  • 350 миллилитров молока;
  • пара репчатых, среднекрупных луковичек;
  • большой лист лаврушки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Крупные куски очищенного и вымытого картофеля, отвариваем с солью, зубцом чеснока и лаврушкой, в течение получаса или чуть меньше, до готовности. Картошку опускайте в закипевшую воду, варите на медленном огне под крышкой.

Шаг 2:

Сразу после того как вода под картофелем повторно вскипит, и вы понизите нагрев, очистите, мелко покрошите и отправьте пассероваться луковицу на ложке сливочного жира. Рядом на нагрев поставьте и вскипятите в мисочке стакан молока. С готового картофеля полностью слейте отвар, верните кастрюлю на конфорку и немного обсушите ломти картошки. Быстро растолките её мялкой, влейте горячее молоко и взбейте пюре. Обязательно посолите его по вкусу, а в конце замешайте жареный лук, вместе с маслом.

Шаг 3:

Кастрюлю с начинкой плотно укутайте толстым полотенцем, а сами переходите к тесту. Убедитесь в свежести яйца, выпустив его поначалу в чашку, взбейте вилкой, добавьте чуть более половины стакана прохладного молока. Солим и кладём сахар, растапливаем и вливаем граммов шестьдесят масла. Перемешиваем, частями вводим муку и заводим тесто. Переложив на стол, обминаем, тесто должно выйти не липким.

Шаг 4:

Выдержав ком до получаса под салфеткой, разделяем на полтора десятка порционных частей, скатываем их в шарики, так же убираем под ткань. Щедро подсыпая муку, раскатываем по одной все шарики в лепёшки, убирая заготовки под полотенечко.

Шаг 5:

Лепёшки жарим на сухой сковороде при умеренной температуре, обязательно стряхните с них перед этим прилипшую муку. Переворачиваем по зарумяниванию, а готовые смазываем ломтиком масла, и всё время сохраняем, прикрыв тканью.

Шаг 6:

Покончив с жаркой последней лепёшки, быстро наполняем все их начинкой. Процесс предельно прост: кладём до двух ложек картофельного пюре ровно на половину лепёшки, второй частью теста накрываем. Лепёшки можно подавать сразу или ещё чуть прогреть на сковороде.

Вариант 5: Хрустящие лепёшки на молоке на сковороде

Мука разных сортов используется для придания своеобразной структуры тесту. Кроме того, такие лепёшки ещё и чрезвычайно полезны. Если будет использовать их для заворачивания начинки, в духовке не прогревайте.

Ингредиенты:

  • стакан цельнозерновой и полтора – пшеничной муки;
  • по половине стакана мёда и сливок;
  • ложечка сухой соды;
  • четверть ложечки мелкой соли;
  • стакан простокваши.

Как приготовить

Шаг 1:

Помимо указанного в рецептуре количества, понадобится ещё некоторое количество муки высшего сорта. Для начала смешиваем по стакану обоих сортов и добавляем ещё половину пекарской. Досыпаем соду с солью, сливки смешиваем с простоквашей и мёдом, выливаем в общую массу и перемешиваем.

Шаг 2:

К массе досыпаем ещё по горстям белую муку, пока не выйдет тугое тесто. Разделяем его на части по размеру сковороды, с одной порцией будем работать, а остальные пока прикройте полотенечком.

Шаг 3:

Тонко раскатываем комочек скалкой, на огне выше среднего обжариваем, обязательно прикрыв сковородку. Лепёшки можно дополнительно прогреть при невысоком жаре в духовке, выложив все сразу на противень. Они от этого станут более хрустящими.

Лепешки узбекские. Пышные узбекские лепёшки на молоке.

Лепешки узбекские. Пышные узбекские лепёшки на молоке.

На деле все намного проще, как это может показаться на первый взгляд. Приготовить такие вот чудесные лепёшки на молоке в домашних условиях на самом деле не так уж сложно. Это проще чем выпечь торт или же приготовить обычное жаркое.

Чтобы испечь душистый домашний хлеб, просто надо следовать некоторым правилам и у вас хлеб получится намного вкуснее, чем тот, что когда-либо пробовали. Домашние лепёшки намного вкуснее и дешевле покупных, да что сравнивать, просто приготовьте их и убедитесь в этом сами.


Ингредиенты:


Молоко – 200 мл.
Вода – 200 мл.
Сливочное масло – 50 гр.
Мука – 1 кг.
Соль – 1 чайная ложка.
Сухие дрожжи – 2 чайной ложки.


Сначала соединяем тёплое молоке с водой и разводим дрожжи, соль, наливаем растопленное сливочное масло, основательно мы перемешиваем. Затем добавляя понемногу муку замешиваем мягкое тесто. Как только тесто станет легко отделяться от рук и краёв чашки, обминая округляем и накрываем салфеткой. Настаиваем два часа в тёплом месте.


Настоявшееся тесто должно увеличивается в разы. Тесто разделяем на предполагаемые куски, в нашем случае на 4 куска, слегка обмяв и округлив даём ещё настоятся 10-15 минут.


По прошествии времени разделённое тесто аккуратно надавливая рукой, начиная с середины, придаём форму плоского круга, при этом края оставляем не тронутыми (см. Фотографии. Чтобы при выпекании лепешки по центру не вздувалась, специальным приспособлением – “Нонпар” он же “чукич” или же обычной вилкой наносим узоры.


Лепешки укладываем на смазанный маслом противень и посыпав кунжутом настаиваем для подъёма примерно 10 минут.

В предварительно разогретую духовку выпекаем лепёшки при температуры 180-200 градусов. Как только лепёшки начнут румянится, лепёшки слегка обрызгиваем водой и далее выпекаем до красивого румяного цвета.

Отломив кусочек этих мягких лепёшек вы душистый запах молока почувствуете. Лепёшки на молоке можно хранить несколько дней и при этом они не теряют свежесть и вкус. Тесто для лепёшек можно приготовить и другими способами, например на кефире, а это уже совсем другая история.

Как приготовить слоеные узбекские лепешки на сковороде.

Несложный рецепт быстрой домашней выпечки без дрожжей, которую мы приготовим на плите на сковороде.

Когда-то мне казалось, что премудрости выпечки и тем более слоеной выпечки – это непостижимая тайная, и браться за такое сложное дело даже и не стоит. Но познакомившись с рецептом таких простых и вкусных слоеных лепешек (которые кстати готовятся прямо на сковороде), все страхи ушли. И теперь я с удовольствием берусь за освоением разных там лепешек и хачапури. Получается весьма недурно! А еще это особое удовольствие – месить тесто руками: очень приятное занятие, но требует определенного уровня физической подготовки. Прошу любить и жаловать: слоеные лепешки на сковороде.

Ароматные слоеные лепешки особенно хороши в теплом виде – подавайте их со свежими или овощами-гриль, к шашлыку, жареной птице или другому мясу.

Пшеничную муку для теста я использовала высшего сорта, молоко – жирностью 2,5%. Сливочное масло (жирностью не менее 72%) заменять спредом или маргарином категорический не советую – лучше поищите другой рецепт, чем используйте эти продукты.

Из указанного количества упомянутых в рецепте ингредиентов получается 4 слоеные лепешки среднего размера. Если у вас большая семья, смело увеличивайте продукты в 2-3 раза и готовьте с удовольствием!

Для приготовления слоеных лепешек нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко любой жирности (я взяла 2,5%), вода, сливочное масло, растительное масло и соль.

В подходящую посуду просеиваем 300 граммов пшеничной муки. Еще примерно 20 граммов оставляем – она понадобится при формовке. Добавляем щедрую щепотку соли (лучше всего мелкого помола) и все перемешиваем.

Делаем в муке углубление и вливаем в него по 100 миллилитров молока и воды (комнатной температуры).

Вымешиваем мягкое и эластичное тесто. Округляем его, прикрываем миску полотенцем и оставляем при комнатной температуре на полчаса.

Тем временем в отдельной посуде рас топим 80 граммов сливочного масла, в которое добавим 1 столовую ложку растительного (у меня подсолнечное). Даем остыть до чут ь теплого состояния.

Спустя примерно 30 минут делим тесто на 4 одинаковых кусочка, подкатываем каждый в шар. Прикрываем полотенцем, чтобы не заветрились.

Используя неболь шое количество п шеничной муки (20 граммов), по необходимости подпыливаем рабочую поверхность. С помощью скалки раскатываем каждый шарик теста в очень тонкий пласт. Круглый, овальный, квадратный или прямоуг ольный – не столь важно.

Равномерно смазываем его растопленным маслом.

Скручиваем в плотный рулет.

Затем этот рулет сворачиваем улиткой.

Аналогичным образом формуем остальные заготовки, перекладываем их на разделочную доску (плоское блюдо), припудрив мукой и прикрыв пленкой, и отправляем в холодильник на 10-15 минут. За это время масло должно застыть и таки м образом прослоить тесто.

Достаем заготовки и переходим к следующему этапу приготовления слоеных лепешек. Рукой равномерно расплющиваем заготовку.

После этого раскатываем лепешку скалкой так, чтобы ее толщина была не более 5 миллиметров.

Кладем заготовку на сухую раскаленную сковороду и готовим под крышкой на среднем огне около 4-5 минут

Переворачиваем слоеную лепешку и доводим до готовности вторую сторону без крышки еще минуты 2-3.

Готовую слоеную лепешку кладем на блюдо и щедро смазываем растопленным маслом (оно останется). Так же готовим остальные 3 лепешки, не забывая смазать их маслом.

Подаем слоеные лепешки в теплом виде – получается очень вкусно и ароматно. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Лепёшки узбекские в духовке. Как приготовить узбекскую лепешку в духовке

Узбекские лепешки в духовке

Хлеб в Средней Азии выпекают в специальной печи, но и в простой духовке лепешки получаются мягкими и вкусными.

Процесс приготовления:

  1. Соедините сухие дрожжи, соль и высококачественную муку, влейте теплую воду. Хорошо размешайте до полного растворения.
  2. Тесто замесите и оставьте на 1 час, чтобы поднялось. Затем обомните его и оставьте снова на 40 мин, потом снова обомните.
  3. Разделите тесто на 5-6 равных частей, каждую скатайте в шар, выложите на противень, смазанный маслом.
  4. Оставьте заготовки на 10-16 мин, чтобы поднялись, накрыв пленкой для пищи.
  5. Затем сформируйте лепешки: придавите пальцами или круглым предметом в центре, края оставьте пышными.
  6. Вилкой или ножом проткните центральную часть каждой лепешки в нескольких местах.
  7. Сверху смажьте лепешки кефиром или водой, посыпьте кунжутом.
  8. Выпекайте в духовке 25-35 мин при температуре 210-230⁰С.

Аппетитные лепешки готовы, остудите и подавайте на стол.

Рецепт узбекской лепешки

Продукты:

  • Мука – 800 гр.
  • Молоко – 350 мл.
  • Маргарин – 40 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 20 гр.
  • Растительное масло – 30 мл.
  • Соль – 10 гр.
  • Дрожжи сухие – 10 гр.

Процесс приготовления:

  1. Свежее жирное молоко подогрейте, добавьте к нему дрожжи и сахар.
  2. После того, как дрожжи хорошо растворятся, соедините их с яичным желтком и растопленным соленым маргарином. Затем постепенно всыпьте муку.
  3. Замешивайте тесто 7-12 мин, затем накройте его тканью и крышкой, поставьте в тепло на 1.4-1.7 ч, периодически взбивая тесто.
  4. Тесто разделите на части, скатайте шары и сформируйте лепешки. Центр каждой лепешки придавите руками или круглым предметом, а края оставьте высокими.
  5. На смазанный маслом противеь выложите лепешки, оставив между ними расстояние. Ножом или вилкой проколите центральтную часть в нескольких местах.
  6. Накройте заготовки пищевой пленкой и оставьте на 13-16 мин.
  7. Поместите противень в предварительно разогретую духовку на 25-35 мин, выпекайте при температуре 210-240⁰С.

Готовые лепешки смажьте сливочным маслом.

Теперь вы знаете, что приготовить узбекские лепешки в домашних условиях легко. Их можно подавать к первому блюду вместо обычного хлеба, а можно съесть просто так, запив кефиром или йогуртом.

В следующей статье: тонкий армянский лаваш в духовке

Закваска для лепешек узбекских. Лепёшки оби нон или секреты узбекских заквасок

Как испечь в домашних условиях лепешки с характерным вкусом и ароматом, свойственным хлебобулочным изделиям Узбекистана, а не просто лепешки из пшеничные муки которые только формой похожие на узбекские, а по вкусу ничем не отличаются от обычного дрожжевого опарного или безопарного изделия?Поищите на просторах рунета рецепты узбекских лепешек оби нон и вы найдете их не мало, но это будет только форма с пустым содержанием. Кому-то нравится форма, мне нравится содержание. Зачем мне тесто нарезного батона завернутое в форму восточной лепешки? Оно от этого не не перестанет быть тестом от нарезного батона.Однажды попалась мне на глаза книга Дубцова Г.Г. “Производство национальных хлебных изделий”. Отдельная большая глава в этой книге посвящена хлебным изделиям стран средней Азии, а самое интересное это то, что помимо всем понятных рецептур на дрожжах в ней приводятся рецептуры специфических заквасок для производства узбекских лепешек. Вот один из примеров: Рецептура и приготовление закваски для лепешек оби нон по (Г.М. Махкамову): Мясной бульон 1,5 кгЛук репчатый 0,5 кгМолоко кислое 0,2 кгМука пш. 3 кгВремя брожения 16 часов при 29°CК закваске N1 добавляют теплую воду (39-40°C), 17 кг пшеничной муки и замешивают закваску N2. Влажность новой закваски (хамир туруш) должна составлять 43,2%. Время брожения 4-6 часов при температуре 29°C до достижения кислотности 6,4 град.На полученной закваске ставят тесто (80 кг муки) без добавления дрожжей, время брожения 40 минут. Если Вам лень искать эту книгу, можете почитать статью, она более менее верно передает содержание книги.Звучит интересно? Мне тоже так показалось и технология была мной немедленно опробована. И я получил очень интересный результат. Закваска вне всякого сомнения закисла, при этом с таки интересным ароматом которого я раньше никогда не слышал. Этот аромат чем то напоминает луково-сырный суп с нотками лимона. Но вот испечь на ней лепешки не получилось, закваска явно не имела нужной подъемной силы. Несколько дополнительных освежений ничего не изменили, хотя аромат передавался дальше в новые порции.А вотможно почитать интересный пост от человека, у которого такая закваска путем нескольких освежений все таки заработала, хотя на фото лепешек не видна их разрыхленность. Но пост очень интересен, видно что автор готовил оби нон с душой. Это наверное единственная статья в рунете которая заслуживает внимания, что касается узбекских лепешек. Попробуйте, может у вас тоже получится.Аромат испеченных, пусть и не пористых лепешек оби нон поразил меня настолько, что я решил упростить эту технологию и адаптировать ее к домашним условиям.

Решение проблемы

Перечитал еще несколько раз “Производство национальных хлебных изделий”. Автор отмечает, что основной вклад в создание аромата и вкуса вносит репчатый лук, а верней микроорганизмы вносимые с ним в муку. Дубцова Г.Г. приводит так же рецепт закваски только на луке и кислом молоке, который естественно тоже не работает :-). Отдельно отмечает, что если готовить лепешки однофазным способом, на муке и дрожжах, то целесообразно добавить спелого теста в количестве 10-20% к весу муки на выпечку. И вот на этой фразе меня как током ударило. А что если добавить к уже обкатанной мной технологиилук?

Так и увидела свет эта рецептура!

Оби нон в моей версии

Рецептура на 1 кг пш. муки 1 сорта. 4-ре лепешки весом около 400г каждая.

Хамир туруш на базе спелого теста с луком:

температура 28-29°Cвремя 18-24 часа

Когда, по окончании брожения, вы откроете баночку с этой закваской, то ее аромат перевернет все ваши представления о том как может пахнуть пшеничная закваска. Луково-лимонный-заквасочный запах. Там столько ароматов перемешивается, что съесть ее хочется прямо в сыром виде. Приходится себя останавливать :-). То, чего я хотел, было достигнуто: МКБ из лука добавились к моей закваске, перемешались с ней и создали этот неповторимый аромат. Мощная несущая нота от закваски по была тут и она доминировала!В хамир туруше сброжено 9% от веса муки на выпечку. Ниже рецептура теста:Мука 1c 910гВода510млДрожжи15гСоль13,2гБрожение 90 мин при 29-31°C. Далее разделка, расстойка и выпечка.Характеристики лепешек оби нон приведены ниже

Итак, в сухом остатке, мы получаем двух-фазную технологию приготовления узбекской лепешки оби-нон со специфичным ароматом и вкусом, присущим хлебным изделиям средней Азии. Единственное что необходимо иметь под рукой это обычная мучная закваска.Эти лепешки на данный момент являются самым вкусным мелко штучным изделием который я когда либо пек. Остается только поражаться тому что могут сделать 5 г. лука на 1 кг муки. И я рекомендую вам прочесть книгу Дубцова, только читайте между строк, там много интересного!

Узбекские лепешки в тандыре.

Лепешки в тандыре. Рецепт.

Классический рецепт лепешек и выпечки в тандыре.

Купив тандыр многие хотят готовить не только мясо и овощи, но и выпечку. А в тандыре хлеб получается действительно потрясающим. Сегодня мы поделимся с Вами рецептом лепешек в тандыре.

Для приготовления двух лепешек среднего размера в тандыре Вам понадобится:

  • Мука пшеничная 1с – 430 г.
  • Соль – 7 г.
  • Дрожжи инстантные – 3г.
  • Вода -290г.
  • Кунжут для посыпки.
  • Тандыр 1 штука 🙂

Приготовление:

Подогреть воду до 35-37 градусов, добавить муку смешанную с солью и дрожжами. Замесить тесто вручную или в комбайне в течении 6-7 минут. Должно получиться гладкое, эластичное тесто. Сформировать шар, уложить в подходящую емкость и оставить подходить на 30 минут. Далее тесто сложить в 4 раза конвертом, вернуть в емкость и оставить еще на 30 минут. После чего повторить процедуру складывания. После этого оставить тесто подходить еще на 1.5 часа.

Затем тесто разделить пополам, сформировать два шара, накрыть и оставить на 15 минут. После того, как тесто подошло – сформируйте каждую лепешку, растягивая ее руками, посыпьте кунжутом, слегка вдавливая его в лепешку и нанесите узор с помощью чекича.

Перед тем, как размещать лепешку на стенке тандыра, рекомендуется в небольшой мисочке развести чайную ложку соли с небольшим количеством воды. Получившимся соленым раствором немного сбрызните стенку тандыра, где будет размещена лепешка. Прилепите лепешку на стенку. Кстати, для приготовления лепешек в тандыре прекрасно подходит наш набор с двумя рукавицами, чекичом и приспособлениями для снятия лепешек.

Время приготовления лепешек в тандыре зависит от температуры внутри тандыра и температуры окружающей среды. Обычно лепешки готовятся 5-7 минут. )

В тандыре можно готовить не только классические лепешки, но и потрясающую пиццу и хачапури по аджарски! Для приготовления выпечки с начинкой сверху – рекомендуем использовать камни для выпечки! Для тандыров Охотник, Есаул, Большой и других тандыров с горловиной 25см подойдут камни для выпечки диаметром 21 см .

Для тандыров Скиф, Атаман, Аладдин мини и тандыров с шириной горла 30см+ – камни для выпечки 28 см.

Приятного аппетита!

Узбекские луковые лепешки в духовке. Узбекские лепешки с луком в духовке

Рецептура национальных узбекских лепешек с луком, которые можно легко приготовить в духовке. Тесто дрожжевое на воде. Лук по рецептуре используется репчатый.

Ингредиенты

• 1 ч. л. дрожжей;

• 1 стакан воды;

• 70 мл подсолнечного масла;

• 1 большая луковица;

• соль;

• 300-350 грамм муки;

• кунжут по желанию;

• щепотка сахара.

Приготовление

1. Соединяем теплую воду со щепоткой сахара, дрожжами и тремя ложками муки. Оставляем на полчаса.

2. Пока опара выкисает, очищаем головку лука и измельчаем. Можно через мясорубку, при помощи комбайна или порубить ножом. Но кусочки должны быть мелкими.

3. Добавляем пару щепоток соли, вливаем масло. Очень важно использовать нерафинированное масло с ароматом подсолнечника. На нем лепешки получаются намного вкусней.

4. Остается добавить муку с измельченной луковицей. Даем тесту постоять часок в тепле.

5. Включаем духовку на 200 градусов.

6. Делим тесто на 5 кусочков и из каждого руками формируем округлую лепешку. Толщина не менее 1,5 сантиметра. Пышки получатся небольшими по диаметру.

7. Отправляем на смазанный противень, присыпаем семечками кунжута и выпекаем.

Лепешка узбекская в духовке. Узбекские лепешки в духовке

Узбекских лепешек существует несколько видов из разного теста, один из самых популярных – это гижда нон (пышная лепешка с толстыми краями). Традиционно их пекут в тандырной печи, но и современные духовки тоже справляются с таким видом домашнего хлеба.

Подготовьте муку, соль, дрожжи, воду и кунжутные семена.

Перемешайте муку с солью и сухими дрожжами.

Влейте воду комнатной температуры.

Замесите тесто, дайте ему два раза подняться, оба раза обомните и несколько раз стукните об стол.

Затем разделите тесто на 4 части, сформируйте лепешки толщиной 1,5-2 см, продавите чекичем или чем-то похожим на чекич середину лепешки. Смажьте водой, посыпьте кунжутом и дайте минут 15 расстояться.

Выпекайте в разогретой духовке при 250 градусах около 12-15 минут.

Узбекские лепешки готовы.

Приятного аппетита!

Видео Узбекские лепешки

Слоеные узбекские лепешки. Узбекская слоеная лепешка

Не всем, наверное, известно, что узбекские лепешки, точно так же как и любимая многими узбекская самса, занимают одно из почетных мест среди изделий из теста в национальной узбекской кухне.

Так, одним из главных секретов их приготовления является сам способ выпечки этих изделий. Интересно заметить, что готовятся такие лепешки не в обычной духовке, а в специальной глиняной печи (или тандыре). В результате они имеют особый аромат, а также уникальный и неповторимый вкус! При этом местные жители утверждают, что такие лепешки также обладают высокими диетическими и целебными свойствами.
Однако сегодня мы попробуем приготовить такие лепешки в более привычных для нас условиях, но, поверьте, результат от этого особо не поменяется, и вы смело сможете угощать такой выпечкой своих близких и гостей!

Чтобы приготовить узбекские слоеные лепешки, нам понадобится:

пшеничная мука – 0,5 кг
сливочное масло – 100 г
соль – по вкусу
вода

Как приготовить узбекские слоеные лепешки:

1. Слегка подогреваем в мисочке необходимое количество воды, после чего размешиваем в ней соль (до ее растворения). Затем добавляем муку и замешиваем тесто (при этом не спешите добавлять много муки, тесто не должно получиться крутым, чтобы оно потом легче раскатывалось).
Теперь накрываем тесто полотенцем и даем ему настояться в течение получаса.
3. Присыпаем рабочую поверхность стола мукой, выкладываем на нее тесто и раскатываем его с помощью деревянной скалки как можно тоньше.
4. Растапливаем на водяной бане (или просто на очень медленном огне) сливочное масло, после чего аккуратно смазываем им поверхность нашего тонкого пласта теста. Кстати, в данном случае вы смело можете заменить сливочное масло обычным маргарином.
5. Нарезаем тесто на отдельные ленты с их шириной в 3-4 см. После заворачиваем каждую такую ленту по очереди друг на друга рулетом. Далее даем тесту постоять еще минут 15-20, после чего снова раскатываем его как лепешку, а затем делаем на ее поверхности (по краям и середине) узоры с помощью вилки.
6. Берем плоский противень (или другую удобную форму для запекания), смазываем его растительным (или сливочным) маслом, а затем выкладываем нашу лепешку. Отправляем его в предварительно разогретую до 220 градусов духовку до образования румяного цвета. Только здесь нужно учитывать то, что лепешка достаточно тонкая, поэтому она приготовится довольно-таки быстро. При этом очень важно, чтобы духовка действительно была хорошо разогрета, в противном случае лепешки превратятся в обычные сухари. А вот чтобы добавить румяности нашим изделиям, их достаточно просто немного взбрызнуть обычной водичкой перед выпеканием.
Нужно заметить, что очень удобно приготовить тесто для таких лепешек еще с вечера, а на следующий день просто испечь их в духовке. В результате лепешки получаются еще воздушней.

Вот и все хитрости приготовления действительно вкусных узбекских лепешек, которые послужат отличным заменителем давно приевшегося хлеба! Да и гостей таким угощением можно не только порадовать, но и приятно удивить!
В общем, обязательно попробуйте приготовить такие слоеные лепешки, и они станут частым угощением за вашим обеденным столом, уж поверьте!

Приятного всем аппетита!

Как приготовить узбекские лепешки в домашних условиях. Узбекские лепешки

1

В пиалу всыпьте сахар и залейте теплым молоком. Наверх насыпьте дрожжи. Оставьте, не перемешивая, на 30 минут.

2

На рабочую поверхность горочкой высыпьте муку. В центре сделайте выемку, в которую влейте молоко с дрожжами, масло и соль.

3

Замесите тесто. Оно должно получиться мягким и липким.

4

Укутайте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут подниматься. Обомните и снова оставьте на 30 минут в тепле.

5

Снова обомните тесто, но в этот раз выложите его на смазанный противень и придайте ему форму лепешки. Снова оставьте подниматься на 30 минут.

6

Сделайте ножом по центру лепешки несколько проколов.

7

Разогрейте духовку до 250 градусов и отправьте лепешку выпекаться на 15 минут. Каждые 5 минут нужно открывать духовку и сбрызгивать лепешку водой.

8

Приятного аппетита!

Лепешки на кислом молоке на сковороде пышные, рецепт с фото пошагово



Опубликовано 06.07.2020
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Если с вечера забыли на столе чашку с недопитым молоком, а к утру оно скисло – не выливайте, его можно пристроить в выпечку. Не обязательно затевать пироги или делать оладьи на кислом молоке, есть и более простые рецепты из минимального количества ингредиентов. Очень вкусными получаются лепешки на кислом молоке: мягкие, пышные, румяные. Можно сделать тесто на разрыхлителе или соде, но на дрожжах гораздо вкуснее, а времени занимает не так уж много. В рецепте с фото показан пошагово весь процесс приготовления лепешек от замеса теста до формовки и жарки. На вкус лепешки чуть сладковатые, так что если готовите вместо хлеба, добавьте сахара вполовину меньше.

Ингредиенты:
– кислое молоко – 250 мл;
– мука – примерно 400 г;
– сахар – 1 ст. л;
– соль – 1 ч. л. с небольшой горкой;
– дрожжи гранулированные – 1 ч. л;
– масло растительное – 1 ст. л. в тесто + для жарки.




Если скисшее молоко хранилось в холодильнике, достаем заранее и даем нагреться до комнатной температуры, чтобы быстрее активировались дрожжи. Затем переливаем в миску, добавляем сахар и сухие дрожжи. Размешиваем, накрываем и оставляем минут на 10-15, пока не начнут появляться пузырьки пены.



Добавляем соль, размешиваем. Понемногу подсыпаем просеянную муку, доводим тесто до рыхлой грубоватой консистенции. Когда ложка будет проворачиваться с трудом, выкладываем на присыпанный мукой стол.



Прокатываем тесто от себя и к себе, сильно придавливая ладонью. Минут через десять оно станет мягким, пластичным и легко соберется в гладкий шар.



Возвращаем тесто в миску, не забыв смазать донышко и стенки растительным маслом. Накрыв, оставляем примерно на час на расстойку в теплом месте. Тесто должно увеличиться раза в два, стать очень мягким, эластичным.



Обминаем поднявшееся тесто, делим на порционные кусочки-колобки. Прикрываем заготовки пленкой минут на десять. Затем один колобок перекладываем на смазанную маслом доску или тарелку и формируем лепешку толщиной 1,5 см.



На дно сковороды наливаем масло слоем не менее 1 см. Хорошо раскаляем на средне-сильном огне. Снижаем нагрев до среднего, выкладываем заготовку и подрумяниваем снизу, не переворачивая, пока не образуется румяно-золотистая корочка.



Поддеваем лепешку лопаточкой, переворачиваем. Жарим вторую сторону до подрумянивания. Перекладываем на застеленную бумажными салфетками тарелку, накрываем. В сковородку отправляем следующую лепешку и так повторяем пока не закончится тесто.



Пышные румяные лепешки на кислом молоке подаем к чаю, дополнив вареньем, медом или сгущенкой. Если готовим вместо хлеба, то даем немного остыть и разрезаем на четыре части. Приятного аппетита!
Также хорош и пшенично-ржаной хлеб на кислом молоке.

Лепешки на молоке свежем, кислом или топленом

Если от хлеба не осталось ни крошки, а идти в магазин не хочется, то можно приготовить лепешки на молоке. Они понравятся всем членам семьи, а процесс приготовления настолько прост, что с ним справиться даже ребенок. Состав можно варьировать по своему усмотрению: добавлять сыр, зелень, какую-либо начинку.

Как приготовить лепешки на молоке?

Чтобы получить вкусные пышные лепешки на молоке, учитывают следующее:

  1. Молоко и мука – не единственные ингредиенты, которые можно использовать. Пшеничную муку заменяют кукурузной, гречневой или рисовой, а молоко – кефиром, простоквашей или сметаной.
  2. Чтобы разнообразить вкус, добавляют начинку. Ее делают из сыра, мяса, грибов, творога, овощей или фруктов.
  3. Разные специи и пряности еще больше улучшают вкус еды.

Лепешки на молоке и муке на сковороде

В зависимости от того, какие приготовили лепешки на молоке (сладкие, чесночные, сдобные), их подают к чаю, первому или второму блюду, в качестве закуски. Они быстро съедаются горячими или уже остывшими. Из пресных кругляшей получается прекрасная основа для бутербродов с колбасой и сыром. Популярным способом готовки станет жарка их на сковороде.

Ингредиенты:

  • мука – 400 г;
  • молоко – 220 мл;
  • сливочное масло – 60 г;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Муку просеять и смешать с солью, содой и перцем.
  2. В центре сделать углубление, влить молоко. Замесить тесто, отправить в холод на полчаса.
  3. Разделить тесто на части, каждую раскатать
  4. Обжарить лепешки на молоке на сковороде с двух сторон.

Лепешки на кислом молоке

Если в холодильнике нашлось кислое молоко, не стоит спешить его выбрасывать. Можно приготовить аппетитные лепешки на молоке без дрожжей на завтрак или вместо хлеба к супам, вторым блюдам. Подавая на стол, следует полить заготовки сливочным маслом и украсить зеленью. По желанию хозяйки, их можно запечь или обжарить.

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • кислое молоко – 200 мл;
  • сода и соль – по 0,5 ч. л.;
  • сливочное масло – 50 г.

Приготовление

  1. Муку перемешать с содой и солью.
  2. Влить растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло. Вымесить тесто.
  3. Раскатать его в тонкий пласт, из которого вырезать кругляши.
  4. Обжарить лепешки на кислом молоке на сковороде при слабом огне.

Сырные лепешки на молоке на сковороде

Непревзойденным вкусом обладают сырные лепешки на молоке. Для блюда важно использовать только качественную муку. Лучше всего готовить их на чугунной сковороде или с антипригарным покрытием. Вкус блюда можно улучшить, добавив чеснок, зелень, набор специй по индивидуальному пожеланию хозяйки.

Ингредиенты:

  • мука – 400 г;
  • молоко – 220 мл;
  • тертый сыр – 0,5 стакана;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сливочное масло – 60 г;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Муку смешать с солью, содой и перцем.
  2. В центре горки сделать углубление, куда влить молоко. Замесить эластичное тесто и скатать его в шар.
  3. Завернуть его в полиэтиленовый мешок и убрать в холод на 30 минут.
  4. Сыр соединить с чесноком, перемешать.
  5. Тесто превратить в колбаску диаметром 3-4 см и нарезать кружочками толщиной 0,8 см.
  6. Каждый кружок раскатать в лепешку, в центр которой выложить начинку.
  7. Края собрать и защепить в узелок, потом придавить рукой, чтобы снова придать округлую форму.
  8. Обжарить лепешки на молоке с каждой стороны на сухой сковороде в течение 2-3 минут.

Лепешки из топленого молока

Существует рецепт лепешек на молоке с очень оригинальным вкусом. Это обусловлено тем, что для их готовки применяется топленый молочный продукт. Хозяйки часто добавляют специи и зелень, но кругляши можно сделать и сладкими. Для этого в тесто добавляют сахар или мед. Ванилин также подходит для улучшения вкуса блюда.

Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • топленое молоко – ¾ стакана;
  • соль и сода – по 1 ч. л.;
  • зелень, растительное масло.

Приготовление

  1. Молоко, соду и соль смешать.
  2. Маленькими порциям всыпать муку, замесить тесто. Добавить зелень.
  3. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холод на 30-40 минут.
  4. Тесто разрезать на части, раскатать.
  5. Обжарить лепешки на топленом молоке на разогретой сковороде.

Дрожжевые лепешки на молоке

Очень вкусным выходит тесто на лепешки на молоке, сделанное на основе дрожжей. Существует определенный нюанс: основу нельзя замешивать миксером или блендером, только руками. Кроме того, необходимо дать ему как следует настояться, на это уйдет от 15 до 20 минут. После обжарки на сковороде рекомендуется промазать лепешку с обеих сторон сливочным маслом.

Ингредиенты:

  • молоко – 550 мл;
  • сухие дрожжи – 1 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 50 г;
  • мука – 1 кг;
  • растительное масло.

Приготовление

  1. Дрожжи залить небольшим количеством молока.
  2. Добавить по 2 ст. л. муки и сахара, перемешать. Убрать в теплое место на 10-15 минут.
  3. Опару взбить с оставшимся сахаром, яйцами и солью.
  4. Влить все молоко, вымесить тесто. Убрать его в теплое место на 30-40 минут. Подождать, пока оно поднимется в 2 раза.
  5. Из теста сформировать кругляши, смазать их растительным маслом, жареные лепешки на молоке будут готовы через 5 минут.

Лепешки на молоке без яиц

Люди, которые придерживаются диеты, по достоинству оценят дрожжевые лепешки из прокисшего молока без яиц. Какого размера они должны быть, каждая хозяйка выбирает самостоятельно, но оптимальным считается диаметр в 7-10 см, а подходящая толщина – 3-4 см. Молоко следует слегка подогреть, прежде чем вливать. Его можно разогреть в микроволновке или на плите, а можно просто вытащить из холодильника заранее.

Ингредиенты:

  • мука – 210 г;
  • молоко – 160 г;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • сода – 1ч. л.;
  • соль.

Приготовление

  1. Смешать муку, соль и соду.
  2. Присоединить масло и молоко, сделать замес.
  3. Тесто разделить на части и раскатать.
  4. Быстрые лепешки на молоке обжарить на сковородке.

Кукурузные лепешки на молоке

Существует еще один простой рецепт, с помощью которого можно сделать вкусные лепешки на молоке, которые идеально подходят для завтрака. Подают их вместо хлеба, их можно использовать для перекуса. Отличным дополнением к ним станет сладкий или соленый соус. Чтобы лепешки получились идеально круглыми, следует разравнивать тесто по всему дну сковороды.

Ингредиенты:

  • кукурузная мука – 2 стакана;
  • соль – 1 ч. л.;
  • молоко – 1 стакан;
  • кипяченая вода – 30 мл;
  • сливочное масло – 40 г.

Приготовление

  1. Муку смешать с маслом и солью.
  2. Влить в сухую смесь молоко и воду. Замесить тесто.
  3. Ложкой отмерить немного теста, выложить на сковороду.
  4. Обжарить лепешки с двух сторон.

Лепешки на молоке с начинкой

Чрезвычайно вкусный вариант перекуса, который понравится и детям, и взрослым – это лепешки с сыром и зеленью на молоке. Их можно съесть, пока они горячие или взять холодные на работу. Они станут идеальным дополнением к разным вариациям первых блюд или их можно использовать в качестве хлеба, употребляя гарниры и мясо.

Ингредиенты:

  • молоко – 150 мл;
  • мука – 2 стакана;
  • растительное масло – 80 мл;
  • соль;
  • сыр – 50 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • зелень, перец.

Приготовление

  1. Картофель отварить. Лук обжарить.
  2. К картошке добавить часть соли, перца, тертый сыр, зелень и лук. Растереть блендером до однородной массы.
  3. Муку смешать с оставшейся солью, молоком и маслом.
  4. Замесить упругое тесто и отставить его на 15 минут.
  5. Тесто обмять, разрезать на части, раскатать.
  6. Каждую свернуть пополам, положить в кармашек начинку, а края защепить. Обжарить лепешки.

Рисовые лепешки на молоке

Домашние рисовые лепешки на молоке отлично заменяют хлеб, но отличаются более приятным и нежным вкусом. Готовятся они меньше чем за час, а при желании их можно дополнить начинкой из того набора продуктов, что есть в холодильнике. Подойдет ветчина, сыр, зелень, мясной фарш, колбаса, овощи и другие варианты компонентов.

Ингредиенты:

  • рисовая мука – 1,5 стакана;
  • пшеничная мука – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 1 стакан;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сливочное масло – 50 г.

Приготовление

  1. Оба вида муки смешать с соль и сахаром. Молоко и яйцо взбить вместе.
  2. Соединить обе части и замесить эластичное тесто. Дать ему полежать немного.
  3. Тесто обмять, разрезать на маленькие части и раскатать в лепешки. Обжарить их на сковороде.

Лепешки на молоке в духовке – рецепт

Вариантом вкуснейшей ароматной выпечки станут лепешки на молоке в духовке. Тесто по этому рецепту получается пресным, потому его интересно дополнять разными начинками. Если нужна вариация хлеба, который идет как дополнение ко второму блюду, сделать его более пикантными помогут чеснок, специи и зелень. Замес нужно сделать такой, чтобы не было ни одного комочка.

Ингредиенты:

  • мука – 2 стакана;
  • молоко – 190 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень;
  • перец.

Приготовление

  1. Муку соединить с молоком и перемешать.
  2. Тесто должно быть ластичным и не липнуть к рукам. Накрыть его полотенцем и отставить на 30 минут.
  3. Измельчить чеснок и зелень, перемешать.
  4. Тесто разделить на кружки, раскатать в лепешки.
  5. В центр каждой положить немного начинки и накрыть другой лепешкой, плотно защепив края.
  6. Лепешки разложить на противне, выпекать в духовке при температуре 180 градусов.

 

Сырные лепешки – 10 рецептов на сковороде с пошаговыми фото

Когда хочется чем-нибудь перекусить, а времени в обрез, всегда можно приготовить сырные лепешки. Это очень вкусно и практично. Даже на следующий день они не теряют своих вкусовых качеств и их можно подать на стол с первым блюдом. Мы специально отобрали 10 отличных рецептов приготовления сырных лепешек на сковороде.

Вкусные сырные лепешки на кефире на сковороде

Рецепт быстрых и вкусных сырных лепешек, а благодаря тесту, замешенному на кефире, они получаются воздушными и нежными. Их можно приготовить на завтрак или обед.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4

  • Сыр натрите на крупной терке. Отмерьте 50 грамм для начинки.

  • 1

  • В миске смешайте кефир, сахар, соль, соду, муку и сыр. Замесите тесто.

  • 2

  • Разделите тесто на четыре части и раскатайте тонкие лепешки. На середину каждой лепешки положите немного тертого сыра, сверните тесто в кулек и еще раз раскатайте.

  • 3

  • Обжарьте лепешки на растительном масле с двух сторон.

  • 4

  • Лепешки промокните от жира бумажными полотенцами и подавайте на стол.

  • 5


Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные сырные лепешки на молоке?

Ароматные, мягкие и питательные лепешки. Эти лепешки можно назвать многофункциональными, их можно и к чаю на завтрак подать, и к супу на обед или просто перекусить ими в течение дня.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 1,5-2 ст.

Молоко – 0,5 ст.

Яйцо – 1 шт.

Сыр – 50-70 гр.

Масло растительное – для смазывания рабочей поверхности.

Процесс приготовления:

  1. Яйцо взбейте с молоком.
  2. Затем всыпьте половину просеянной муки и перемешайте ингредиенты до однородности.
  3. Сыр натрите на терке и добавьте его в миску.
  4. Частями всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте их растительным маслом.
  5. Тесто разделите на несколько равных частей. Рабочую поверхность смажьте растительным маслом, раскатайте на ней круглые лепешки.
  6. Обжарьте лепешки на сухой сковороде с двух сторон до румяного цвета. Подавайте лепешки в теплом или охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Быстрые лепешки с сыром выручат вас, когда необходимо организовать спонтанный перекус. Лучше всего замешивать лепешки на кисломолочных продуктах, например, сметане, тогда они будут пышными и рассыпчатыми.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Сыр – 150 гр.

Сметана – 150 мл.

Яйца куриные – 2 шт.

Мука пшеничная – 2 ст.

Укроп – 1 пучок.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Сыр натрите на крупной терке. Смешайте в миске сыр, сметану, яйца, соль и молотый перец. Зелень помойте, обсушите, мелко порубите ножом и добавьте в миску.
  2. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
  3. Муку просейте и добавьте в миску, замесите тесто.
  4. Оно будет иметь консистенцию близкую к густой сметане.
  5. Столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую сковородку. Жарьте лепешки с двух сторон на умеренном огне до красивого золотистого цвета. Размер лепешек может быть любим.
  6. Готовые лепешки сначала выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира, затем переложите на тарелку и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Очень быстрые сырные лепешки за 15 минут на скорую руку

Приготовить сырные лепешки на скорую руку, что может быть проще. Тем более, ингредиенты для этого блюда всегда найдутся в холодильнике. Этот рецепт сможет вас выручить в случае внезапного прихода гостей.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Кефир – 150 мл.

Сода пищевая – 0,5 ч.л.

Мука пшеничная высшего сорта – 215 гр.

Соль – 7-10 гр.

Сахар – 10-15 гр.

Сыр – 100 гр.

Масло сливочное – 20 гр.

Процесс приготовления:

  1. Влейте в миску кефир, всыпьте в него соль, соду и сахар, перемещайте.
  2. Затем всыпьте 2/3 просеянной муки, начните замешивать тесто.
  3. Остальную муку всыпайте небольшими порциями, следите за тем, чтобы тесто не получилось слишком тугим. Сыр натрите на крупной терке.
  4. Тесто разделите на 8 частей, раскатайте их. На каждую лепешку положите немного сыра и заверните края теста к центру. Полученные кульки еще раз раскатайте скалкой.
  5. Лепешки жарьте под крышкой на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
  6. Горячие лепешки смажьте сливочным маслом. Такие лепешки очень вкусно есть в теплом виде, пока сыр еще находится в расплавленном состоянии.

Приятного аппетита!

Как приготовить ПП сырные лепешки на сковороде?

У этих лепешек масса достоинств. Они быстро готовятся из весьма доступных ингредиенты и такое блюдо смело можно отнести к ПП. К тому же их красивый румяный цвет вызывает аппетит и хочется сразу их попробовать.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Творог – 170 гр.

Мука рисовая – 4 ст.л.

Сыр – 400 гр.

Яйца куриные – 2 шт.

Травы ароматные – по вкусу.

Масло постное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Творог протрите через мелкое сито или взбейте блендером. Смешайте жидкую творожную массу с яйцами.
  2. Сыр натрите на крупной терке. Добавьте в миску сыр, рисовую муку и сухие приправы по вкусу.
  3. Замесите тесто, по консистенции оно получится чуть гуще, чем для оладий.
  4. Обжарьте лепешки с двух сторон на умеренном огне под крышкой. На сковороде с антипригарным покрытием можно жарить лепешки без использования масла.
  5. Лепешки подавайте в теплом виде с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт лепешек с сыром и зеленью, жареных на сковороде

Вкусный завтрак или легкий ужин можно устроить себе, приготовив сырные лепешки с зеленью. Такое блюдо нравится всем без исключения, поэтому несомненно стоит иметь этот рецепт у себя в кулинарной книге.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3-4.

Ингредиенты:

Для теста:

Кефир – 130 мл.

Сода пищевая – ¼ ч.л.

Соль – ¼ ч.л.

Мука высшего сорта – 1,5 ст.

Для начинки:

Сыр рассольный – 80 гр.

Сыр твердый – 50 гр.

Зелень – 1 пучок.

Масло сливочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

  1. Кефир комнатной температуры влейте в миску, добавьте в него соду, перемешайте и оставьте на 15 минут.
  2. Затем добавьте соль и просеянную муку, замесите тесто.
  3. Сыр натрите на крупной терке. Рассольный сыр можно просто покрошить. Зелень помойте и порубите ножом. Смешайте эти ингредиенты в миске.
  4. Тесто разделите на 3-4 равные части, раскатайте их и выложите сверху начинку.
  5. Края лепешки соедините в центре, затем еще раз раскатайте скалкой как можно тоньше, но следите за тем, чтобы начинка не вышла наружу.
  6. Жарьте лепешки на сухой разогретой сковороде с двух сторон, по 1-2 минуты на каждую сторону.
  7. Горячие лепешки смажьте сливочным маслом. К таким лепешкам хорошо подойдет сметанно-чесночный соус.

Приятного аппетита!

Сочные и нежные творожно-сырные лепешки на сковороде

Творожно-сырные лепешки хороши не только своим вкусом, но и тем, что их можно есть охлажденными. Они невероятно сочные и нежные, с чаем или с бульоном они уйдут за милую душу.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2-3.

Ингредиенты:

Творог – 150 гр.

Сыр – 100 гр.

Мука высшего сорта – 100-150 гр.

Яйцо куриное – 1 шт.

Лук зеленый – 10 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Творог разомните вилкой, чтобы не было больших комков. Сыр натрите на крупной терке.
  2. В миске смешайте творог, сыр, яйцо, соль и перец по вкусу.
  3. Далее добавьте просеянную муку и измельченный зеленый лук. Замесите однородное тесто для лепешек.
  4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 сантиметра. Разрежьте тесто на части. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите заготовки и обжарьте лепешки с двух сторон.
  5. Затем готовые лепешки выложите на блюдо и подавайте с соусом на свой вкус.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления лепешек с сырной начинкой

Лепешки с сырной начинкой любят многие. Основной секрет их успеха кроется в нежном тягучем сыре, которые растапливается при запекании и прячется внутри лепешки. Как приготовить это чудо, мы расскажем в рецепте, приведенном ниже.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 2 ст.

Кефир – 1 ст.

Яйцо куриное – 1 шт.

Сода пищевая – 1 ч.л.

Соль – по вкусу.

Для начинки:

Сулугуни – 100 гр.

Сыр твердых сортов – 100 гр.

Масло растительное – для жарки.

Масло сливочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

  1. Твердый сыр и сулугуни натрите на крупной терке. Смешайте эти ингредиенты.
  2. В миску влейте кефир, добавьте щепотку соды, перемешайте, кефир должен слегка вспениться. Потом добавьте яйцо и просеянную муку.
  3. Не советуем всыпать сразу все количество муки, лучше это делать постепенно, чтобы регулировать консистенцию теста, оно не должно быть очень тугим.
  4. Тесто разделите на равные части, раскатайте их, на каждую положите немного сырной начинки. Затем заверните края теста к центру, у вас получится кулек с начинкой внутри, его слегка раскатайте скалкой или придайте ему плоскую форму руками.
  5. Лепешки обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Горячие лепешки смажьте сливочным маслом перед подачей.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные сырные лепешки а-ля хачапури?

Чтобы хоть немного окунуться в атмосферу волшебной Грузии или всколыхнуть приятные воспоминания, приготовьте дома сырные лепешки а-ля хачапури. Рецепт очень простой и не занимает много времени.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2-4.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 160 гр.

Масло растительное – 2 ст.л.

Кефир – 250 мл.

Сода – 0,5 ч.л.

Брынза – 200 гр.

Яйцо куриное – 1 шт.

Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Сыр натрите на терке или разомните вилкой.
  2. В миске смешайте кефир, соду, яйцо, соль и муку. У вас получится тесто по консистенции, как для оладий. Разогрейте сковородку, влейте растительное масло. Столовой ложкой выложите тесто и разровняйте его.
  3. По всей поверхности лепешки распределите измельченный сыр.
  4. Поверх сыра выложите оставшееся тесто. Убавьте огонь и прикройте сковороду крышкой.
  5. Когда края лепешки подрумянятся, переверните ее на другую сторону.
  6. При желании сырную лепешку а-ля хачапури можно смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Простой рецепт сырных лепешек с ветчиной на сковороде

Сыр и ветчина идеальное сочетание, особенно если речь идет о сырных лепешках с начинкой. Такое сытное блюдо для перекуса точно придется вам по вкусу.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 400 гр.

Кефир – 250 мл.

Ветчина – 200 гр.

Сыр – 200-250 гр.

Сода – 0,5 ч.л.

Сахар – 0,5 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. В миску влейте кефир, всыпьте соду, сахар и соль, перемешайте. Затем добавьте тертый сыр и просеянную муку.
  2. Замесите мягкое тесто, оно должно быть эластичным и не липким.
  3. Ветчину натрите на терке или нарежьте мелкой соломкой.
  4. Тесто разделите на 6-8 равных частей.
  5. Каждый кусочек теста тонко раскатайте, выложите на него ветчину.
  6. Затем заверните края теста к центру и скрепите их.
  7. Тесто с начинкой еще раз раскатайте в тонкую лепешку.
  8. Обжарьте лепешки на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Чтобы избавится от лишнего жира, промокните готовые лепешки бумажными полотенцами.
  9. Сытные и аппетитные на вид лепешки подавайте с кетчупом или овощным салатом.

Приятного аппетита!

Сломанный по воскресеньям (Рецепт домашней кукурузо-мучной лепешки)

Воскресенье всегда было упражнением в творчестве, когда я учился в кулинарной школе. Перед тем, как я переехал в Италию, мы с отцом договорились, что он будет вносить еду на 100 долларов и тратить деньги на мой счет утром в понедельник. Мое обучение и жилье были полностью оплачены, а город был достаточно маленьким, чтобы можно было легко передвигаться пешком, так что теоретически это казалось хорошей суммой .

К сожалению, обменный курс в то время превратил эти 100 долларов примерно в 70 евро, которые быстро исчезли, по одной мерной ложке мороженого или бутылке вина за раз.

Я никогда не был особенно хорош в составлении бюджета, и стеклянные витрины, заваленные разнообразными панини, которые я каждый день передавал по дороге в школу и из школы, оказались непреодолимыми.

Как и сыр на рынке.

И кростаты с нутеллой.

И специальная пицца «Маргарита» и вино за 10 долларов в кафе рядом с моей школой.

К тому времени, как приближались выходные, мы с соседями по комнате обычно собирали вместе свои смятые купюры и монеты евро, чтобы продержаться до поступления следующего пособия.

Я обычно шутил, что если бы я когда-нибудь написал книгу о времени, проведенном в Италии, она бы называлась Broke on Sunday .

Я помню, как однажды вечером мы с моей соседкой по комнате Сюзанной пригласили пару шеф-поваров, с которыми мы встречались, за вином (они приносили его вместе с остатками еды из ресторана, где они работали, поскольку у нас тоже не было еды) только для того, чтобы понять, что наша раковина переполнена грязной посудой и тарелками, которые мы не могли мыть, потому что у нас не было мыла.

Да.Мы были буквально слишком бедны, чтобы позволить себе мыло. (Ну, я имею в виду, у нас был шампунь, но мы не собирались тратить его на посуду.)

Мы потратили 2 часа, роясь в подушках сидений, вынимая карманы и даже обыскивая тротуар перед нашей квартирой в поисках достаточного количества монет, чтобы купить бутылку самого дешевого мыла для посуды – пыльную бутылку неоново-зеленой слизи за 60 евроцентов. Я до сих пор помню, как владельцы магазинов смотрели в ужасе, когда мы выливали свою стопку монет на его прилавок, чтобы заплатить за это.

Одно из моих любимых открытий в те дни – домашние лепешки.Когда я впервые приехал в квартиру в январе, я был рад обнаружить, что предыдущие арендаторы оставили большую емкость с мукой.

Без рецепта (или даже в Интернете!) Я смешал муку с водой, немного соли и украденное оливковое масло (история для другого времени), чтобы сделать простое тесто. Я использовал одну из наших многочисленных оставшихся бутылок с вином, чтобы раскатать кружочки теста и обжарить их на горячей сковороде.

Они были горячими и немного жевательными – идеально подходили для яичницы-болтуньи или намазывания мягким сыром (купленным в первые дни недели).

Через несколько лет после того, как мы вернулись в США, я получила электронное письмо от Сюзанны с вопросом, есть ли у меня рецепт тех лепешек, которые я раньше готовил. Я не сделал этого, потому что я действительно только что его поддел, но сделал себе заметку, что мне действительно нужно сделать их снова в ближайшее время.

Прошлой ночью мне захотелось тако с креветками – одного из моих любимых рецептов в будние дни. У меня было все необходимое, кроме лепешек, но был холодный и дождь, и у меня не было никакого желания идти в магазин за несколько кварталов.Но у меня были ингредиенты, и поэтому мне пришлось работать на кухне, замесив тесто, раскатав круги и жарив горячие свежие лепешки на своей чугунной сковороде.

Весь процесс занял меньше часа, а результаты были просто невероятными. Этот рецепт предназначен для лепешек, приготовленных из равных частей муки и кукурузной муки (намного вкуснее, чем то, что я ел в свои бедные флорентийские дни).

Эта комбинация позволяет получить особенно прекрасную маисовую лепёшку, одновременно мягкую и восхитительно ароматную.Вкус напоминает арепу или хуараш и прекрасно сочетается с вашими любимыми начинками тако.

Подробнее о моей жизни во Флоренции здесь.

****
Люблю всегда заказывать десерт? Подключимся! Следуйте за мной в Twitter или Pinterest, станьте фанатом на Facebook, или подпишитесь на получение моих обновлений по электронной почте раз в неделю. И если вам когда-нибудь понадобится совет по развлечениям или приготовлению пищи, пожалуйста, не стесняйтесь писать мне по электронной почте. Спасибо за прочтение!

Домашние лепешки из кукурузы и муки
На изготовление 10-12 лепешек размером с тако

Ингредиенты
1 1/4 стакана универсальной муки (плюс больше для опудривания)
1 1/4 стакана желтой кукурузной муки каменного помола (предпочтительно органической)
1 чайная ложка кошерной соли
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 столовая ложка топленого масла или беконного жира, плюс еще для смазки сковороды
3/4 стакана цельного молока

Указания
Взбейте вместе муку, кукурузную муку, соль и разрыхлитель до однородного состояния.Добавьте масло и молоко, взбивая, пока не образуется тесто. Переверните и месите вручную в течение 5 минут, пока тесто не перестанет липкое (если оно слишком влажное, добавляйте немного больше муки по столовой ложке за раз). Разделить тесто на 10-12 шариков одинакового размера и разложить на противне. Накройте влажной тканью и дайте постоять 15-20 минут.

Нагрейте тяжелую сковороду или сковороду на среднем огне. Посыпьте прилавок мукой, затем, работая с одним шариком теста, раскатайте его до толщины примерно 1/8 дюйма. Смажьте сковороду и обжарьте сплющенные кружки теста примерно по 30 секунд с каждой стороны.Переложить на тарелку и повторить с остальным тестом.

Подавайте лепешки сразу с любимой начинкой. Лучше всего они свежие, но остатки можно завернуть в полиэтилен и поставить в холодильник на 1-2 дня, а затем слегка подогреть в теплой сковороде или в микроволновой печи. Тортильи также можно завернуть и заморозить на неопределенный срок.

загрузка ..

Рецепт пышного шоколада – 12 простых шагов

Этот рецепт шоколадного пышного шоколада, сочетающий в себе вкус шоколада с богатством сливочного сыра, представляет собой восхитительное сладкое лакомство, которое может приготовить почти каждый.Он выглядит потрясающе, имеет потрясающий вкус, и даже девятилетний ребенок способен создать его самостоятельно.

Если вы ищете десерт в теплую погоду, который будет прохладным и в то же время декадентским и восхитительным, не ищите дальше! Наш рецепт Chocolate Lush включает слои сливочного пудинга, привкус сливочного сыра и приятный хруст орехов. По этому рецепту тоже много, поэтому, если вам нужно что-то, что легко транспортировать для ужина и много сервировать, этот рецепт – именно то, что вам нужно.

Шоколадный пышный рецепт

Апрель Фриман

Наш рецепт «Шоколадный пышный» – один из тех удивительных рецептов, которые требуют очень мало времени на приготовление, не требуют специальных методов приготовления и при этом остаются совершенно потрясающими. Для этого рецепта вам нужно только предварительно испечь нижнюю корочку. После этого ни духовка, ни плита не нужны. Остальная часть рецепта – это просто смешать все вместе, сложить ингредиенты и распределить их слоями на корке.

Время приготовления 25 минут

Время охлаждения 2 часа

Общее время 2 часа 25 минут

  • Противень 9 дюймов

  • Чаша среднего размера

  • Кондитерский блендер

  • Мерный стакан

  • Электрический миксер

  • Резиновый шпатель

  • Ингредиенты для корки:
    • 1 стакан муки
    • ½ чайной ложки соли
    • ½ стакана масла
    • ½ стакана измельченных орехов пекан
    Ингредиенты для слоя сливочного сыра
    • 8 унций размягченного сливочного сыра одна упаковка
    • 1 стакан Сахарная пудра
    • 16 унций взбитого топпинга, размороженного и разделенного на части
    Ингредиенты для слоя шоколадного пудинга
    • 6.8 унций растворимого шоколадного пудинга 2 упаковки
    • 3 стакана молока
    • ½ стакана измельченных орехов пекан
    • Шоколадный сироп для начинки
    • Разогрейте духовку до 375 градусов. Приготовьте противень размером девять на тринадцать дюймов.

    • Смягчите масло, поместив его в микроволновую печь в течение пяти секунд. Затем переверните масло и поставьте в микроволновую печь еще на пять секунд.

    • В миске среднего размера смешайте муку и соль. Добавьте масло и нарежьте его вилкой или блендером в мучной смеси.В результате должна получиться смесь с крошечными кусочками сливочного масла, напоминающая кукурузную муку. Вмешайте орехи пекан, хорошо перемешивая.

    • Выдавите эту смесь на дно подготовленной сковороды. Вы можете использовать дно мерной чашки, чтобы плотно прижать эту смесь к месту.

    • Выпекать в предварительно разогретой духовке около 15 минут. Корочка будет светлого золотисто-коричневого цвета. Выньте сковороду из духовки и дайте корочке остыть.

    • Теперь можно переходить к слою сливочного сыра.Бумажным полотенцем сотрите остатки корки из миски, в которой вы ее смешали. Используйте электрический миксер, чтобы смешать сливочный сыр и сахарную пудру до однородной массы. С помощью резиновой лопатки сложите половину взбитой начинки и перемешайте до однородности.

    • Выложите эту смесь поверх приготовленной и остывшей корочки.

    • Опять же, вы можете протереть миксерную чашу бумажным полотенцем. Вы будете использовать эту миску, чтобы сделать шоколадный слой.Взбейте венчиком молоко и шоколадный пудинг.

    • Осторожно распределите его поверх слоя сливочного сыра.

    • Используйте лопатку, чтобы распределить оставшуюся взбитую начинку ровным слоем поверх слоя шоколада.

    • Полить шоколадным сиропом взбитый слой топпинга и слегка посыпать ½ стакана нарезанных орехов пекан.

    • Накройте крышкой или алюминиевой фольгой и поместите в холодильник.Охладите не менее 2 часов перед подачей на стол. Хранить в холодильнике и зачерпывать порции лопаткой. Съешьте этот десерт в течение пяти дней, если он продержится так долго!

    Дети любят готовить , но иногда их стремление к автономии вступает в конфликт с тем, на что они способны. Некоторые методы, такие как создание корочки для пирога или приготовление дрожжевого хлеба, могут показаться слишком сложными для многих детей . В конце концов, требуется время для развития моторики ребенка и способности понимать сложные рецепты.Однако, если один из ваших детей школьного возраста ищет отличный рецепт, чтобы создать все самостоятельно, это именно то, что вам нужно. Этот рецепт содержит четких и простых шага , которые может понять даже восьмилетний ребенок. Детям нравится перемешивать вкусные смеси и создавать что-то, что выглядит потрясающе! В этом рецепте есть много таких вещей, и он попадает в совсем не время . Не нужно ждать, пока поднимется тесто или что-нибудь испечется в течение часа. Менее чем за час этот рецепт можно отправить в холодильник , чтобы охладить , чтобы его можно было подавать после обеда.Если ваш ребенок хочет самостоятельно приготовить что-то вкусное на день рождения родителей или на особенный ужин дедушки и бабушки, этот рецепт шоколадной пышности – то, что он может попробовать. В этом рецепте шоколадной пышности используется коммерчески приготовленная замороженная взбитая начинка. Разморозьте взбитую начинку, положив на ночь в холодильник. Перед тем как использовать топпинг, убедитесь, что он полностью разморожен. Если вам не нравится взбитый топпинг и вы предпочитаете использовать что-то вроде Dream Whip , это тоже подойдет.Вам просто нужно 16 унций. Dream Whip – это порошкообразная смесь, которую вы смешиваете с молоком, чтобы получить смесь взбитых сливок. Некоторые люди предпочитают Dream Whip, потому что он содержит настоящий сахар , в отличие от кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, который содержится в стандартных взбитых начинках.

    Ключевое слово Шоколад Пышный, Десерт, Рецепт

    Питание: Завтрак | Ужин (основной) | Десерт | Гарниры | Супы | Закуски | Салаты | Закуски

    Блюда: Курица | Пироги | Куки | Итальянская колбаса

    Ключевые ингредиенты: Сливочный сыр

    Вкусные виски на пышной сковороде.Беляши дома на сковороде

    • Мука – 1 кг. ;
    • Молоко – 250 мл. ;
    • Вода – 250 мл. ;
    • Яйцо куриное – 2 шт. ;
    • Сухие дрожжи – 10 грамм. ;
    • Соль – 2 чайные ложки;
    • Сливочное масло – 60 гр. ;
    • Сахар – 2 столовые ложки;
    • Масло подсолнечное – 50 гр.

    Пошаговый рецепт белого мяса:

    1. Нам понадобится небольшая миска, в которой мы замешиваем тесто для Белки по классическому рецепту.


    2. Молоко и вода залить 250 гр.

    3. Добавьте две чайные ложки соли и две столовые ложки сахара и перемешайте.


    4. Берем отдельно сухие дрожжи, добавляем немного молока только что набитой водой, чтобы наши дрожжи растворились. Suite добавит одну чайную ложку сахара и чайную ложку с горкой муки. Мы назначаем минуты пяти минутам, какие бы дрожжи ни активировались.


    5. В молоко просеиваем стакан муки и перемешиваем, может будут небольшие комочки – это нормально.


    6. Белки отделить от желтков и добавить в тесто два желтка.


    7. Заливаем таким же топленым маслом.


    8. Добавляем полученные дрожжи и тщательно перемешиваем.


    9. Добавить части, остальная мука должна быть просеяна, от этого будет зависеть мягкость теста. Смешайте кусочки муки до однородного состояния, затем добавьте еще и снова перемешайте. Когда тесто станет густым, то на стол высыпаем муку и промываем тесто уже на столе.В итоге мы использовали 1 кг муки, если после этого тесто все еще прилипало к рукам, больше не добавляйте муку.


    10. Далее берем 50 мл оливкового или подсолнечного масла, вмешиваем масло в тесто, смазываем руки и протираем, постепенно вымешивая все масло.


    11. Отправляем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и отправляем на полчаса, чтобы подошло тесто.

    А пока сделаем фарш Белеше:

    12. Мясо можно взять любую говядину и баранину, но самые вкусные Беляши получаются из свинины, можно разное мясо сделать пополам. На это тесто нам понадобится 300 г фарша и 300 г люка.
    13. Лук измельчить в блендере или очень мелко нарезать. Сладости лук по вкусу и смешать с фаршем.


    14. Добавьте черный перец и любые специи, которые вам нравятся, чтобы резко добавить красный перец. Все хорошо перемешать до однородной массы.
    15. Добавить в фарш 40 гр. Молоко или вода для сочности.


    16. Тесто подошло и увеличилось вдвое. Снимаем пленку, берем тесто на столе. Делим тесто на две части. Один полдень еще пополам, тесто для Беляши должно быть грамм 50-60. Изготовили такие же шарики заранее нужного размера.


    17. Налейте масло в кастрюлю.
    18. Масло подсолнечное смазочное маленькое столовое. Возьмите один шар и равномерно размажьте его руками по кругу, чтобы тесто было тоньше, чем в центре.В центр выкладываем столовую ложку фарша. Поднимаем все края теста и складываем их на середину шторки. К форме овала придаем белый цвет, лепим 4 штуки, чтобы остальное не растекалось и начинали жариться. Опускаем шов в масло. Масла поливают, что скрывают половину нашей будущей Беляши. Жарить по 4 минуты с каждой стороны.

    Добрый день. Сегодня у нас очень вкусная тема, посвященная Беляшаму. Есть разные рецепты, в том числе и предназначенные для запекания белила в духовке, но мне лично нравится жареное.

    А чтобы они попадались так, как надо, нужно грамотно подойти к приготовлению теста для белков, потому что оно должно быть одновременно пышным и не слишком густым, чтобы мясной фарш успел плюнуть, и тесто не пригорело.

    Такое тесто можно и месить, и можно делать. Предлагаю рассмотреть 3. разные рецепты, чтобы можно было выбрать подходящий в зависимости от наличия продуктов и свободного времени.

    Как сделать пышные белки с мясом на сухих дрожжах?

    Начнем с рецепта, который требует больше всего времени.При этом это совсем не сложно, чем остальное, просто нужно время, чтобы поднять дрожжевое тесто. Тесто будет вариться на кефире, но ничего страшного не будет, если заменить его молоком.

    Дрожжи хорошо работают только в теплой среде, поэтому дрожжевое тесто главного секрета успеха – используйте только те продукты, которые прогреваются до комнатной температуры

    Состав:

    • Вода теплая – 0,5 стакана (стакан 250 мл)
    • Дрожжи – 2 промилле
    • Сахар – 1 ч.
    • Кефир (молоко) – 1 стакан
    • Масло сливочное топленое – 60 г
    • Соль – 2 частей на миллион
    • Мука – 500 – 550 г
    • Фарш – 500 г
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Чеснок – 2 зубца
    • Вода – 150 мл
    • Соль, черный молотый перец – по вкусу
    • Масло растительное для жарки

    Готовка:

    1. В посуду наливаем теплую (но не горячую) воду, добавляем сахар и сухие дрожжи. Перемешать и оставить за 10-15 минут до появления дрожжевой шапочки (пена на поверхности смеси)


    2.В другую глубокую посуду наливаем теплый кефир (прогреваем в микроволновке буквально 30 секунд), топленое масло, соль и подошедшие дрожжи. Хорошо смешать.

    Если растопленное масло оказалось очень горячим, подождите, пока оно остынет при замесе с кефиром, и добавляйте только дрожжевую смесь. Дрожжи не любят высоких температур, в них умирают

    3. Начинаем добавлять небольшими порциями муку и замесить тесто.

    4. Когда тесто в миске уже трудно перемешать ложкой, перекладываем его на накопившийся мукой стол и продолжаем замешивать там тесто, выпрашивая оставшуюся муку.Тесто должно быть гладким и мягким.

    Не стремитесь добавлять всю муку, указанную в рецепте, в зависимости от ее влажности может потребоваться немного меньше или немного больше. Когда тесто перестанет прилипать к столу и рукам, уже нельзя добавлять муку

    5. Готовое тесто Выкладываем в таз, накрытый сухим полотенцем или пищевой пленкой, и убираем в теплое место на пару часов.


    За это время тесто увеличится в объеме в 2-3 раза.

    6. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Для этого добавляем натертый на мелкой терке репчатый лук, соль, перец, выдавленный через пресс чеснок, треть стакана воды для мягкости и хорошо перемешиваем.

    7. Из полученного теста сформируйте шарики размером с яйцо, накройте их пленкой и дайте постоять еще 10 минут.

    8. Рабочая поверхность смазывается растительным маслом и формирует лепешку толщиной 3-4 мм из шарика.На середину выкладываем начинку.

    Гранулы должны быть как можно тоньше, чтобы мясо было готово. Для этих же целей не ставьте фарш через чур лот

    9. Края гранул собрать гармошкой и слепить их между собой.

    После этого немного добавить Беляша, чтобы получился помад.

    10. Когда все Беляши ослепнут, накройте их пленкой (чтобы не шатались) и дать пробу еще 10 минут.

    После этого Жарим Беляши на сковороде с большим количеством растительного масла на среднем огне. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

    Первый Готовый Беляш лучше разрезать и убедиться, что член измельченный. Если нет, увеличьте максимальное время нагрева на пару минут с каждой стороны

    11. Если все внимательнее, то в итоге получаются сочные и нежные белки с сочной начинкой.

    Готово. Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт приготовления кефира без дрожжей

    Если нет времени готовить дрожжевое тесто, то можно варить белки и из заморозки.Это намного быстрее, и в результате получается практически такая же хрустящая корочка и пышное тесто.

    Обратите внимание: Беляши можно приготовить в закрытом виде, как в предыдущем рецепте, а можно открыть, как в этом. Можно положить в Открытый Беляш больше Фарша, потому что он лучше прогрессирует, а вот закрытая начинка получается сочной, потому что внутри остается мясной сок

    Состав:

    • Мука – 3-4 стакана
    • Кефир – 1 стакан (250 мл)
    • Сода – 1 ч.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Соль – 1 ч.
    • Сахар – 1 ч.
    • Масло растительное – 2 ст.
    • Смешанный фарш – 250 г
    • Лук репчатый – 2 шт. (250 г)
    • Соль, перец – по вкусу

    Ингредиентов хватает на 10-12 белых штук.

    Готовка:

    1. Начните с растворения соды в кефире. При этом при достаточно активном отжиме углекислого газа и кефира увеличится объем. Поэтому не добавляйте соду в стакан с кефиром, наполненным до краев.Возьми еще судина.

    2. В другой миске взбиваем яйца, добавляя к ним соль и сахар. Затем заливаем приготовленный кефир и хорошо перемешиваем.

    4. Когда тесто собрано в один комок, перекладываем его на рабочую поверхность, присыпаем мукой и продолжаем добавлять и мешать мукой. Когда тесто перестанет прилипать к рукам и столу, добавляю в него растительное масло И еще раз промываю маслом, чтобы масло полностью впиталось. В результате должно получиться гладкое и эластичное тесто.

    5. Выложить тесто в миску, накрыть пленкой и оставить на 20 минут.

    6. Оставшееся тесто вынуть из чаши и разделить на 10-12 частей. Делать это лучше руками, смазанными растительным маслом, так как тесто будет прилипать. Из отдельных частей формируем тонкие гранулы. В середину положить начинку.

    7. Фарш Готовим смешивая фарш с измельченным в блендере или тертым луком с добавлением соли и перца.

    Начинка классическая, при желании можно добавить чеснок, зелень и другие специи.

    8. Соберите края ряби гармошки, соединив их вместе. Затем немного прикрепляем Беляш и проделываем небольшую дырочку посередине.

    9. Лепим таким же способом оставшиеся беляши, а затем обжарить их в большом количестве масла на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

    Когда мы кладем Беляш в кастрюлю, то сначала опускаем в ямку

    Готово.Приятного аппетита!

    Вкусные ленивые закуски с фаршем

    Ну а если некогда, можно так называемого ленивого беляши. На самом деле это напоминает блины. Только с добавлением фарша.

    Состав:

    • Мука – 400 г
    • Кефир – 2 стакана (стакан 200 мл)
    • Сода – 0,5 л.
    • Соль – 1,5 промилле
    • Сахар – 0,5 частей на миллион
    • Мясной фарш – 500 г
    • Чеснок – 1 зуб
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Перец молотый
    • Масло растительное для жарки

    Готовка:

    1.В глубокую посуду заливаем теплый кефир, добавляем соль, сахар и соду. Смешивание.

    2. Затем всыпать в миску просеянную муку. Добавляйте его небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы он получился не очень густым, но не жидким, чтобы не переворачивать, а сползать ложкой.

    3. Фарш перемешать с луком, натертым на мелкой терке или измельченным в блендере. Солим, перчим и еще раз перемешиваем. Готовый фарш перемешать с тестом.

    4. Ленивые Беляши выложить ложкой на раскаленную сковороду.В сковороду необходимо налить растительное масло толщиной 0,5-1 см.

    4. Беляши обжарить на медленном огне с двух сторон до золотистой корочки.

    5. Готово. Приятного аппетита!

    Видео о том, как жарить виташи так, чтобы они нравились

    Ну и напоследок предлагаю вам одно интересное видео о том, как жарить белила, чтобы делали это по всей толщине.

    И по этому у меня сегодня все есть. Спасибо за внимание.Надеюсь, в тебе проснулся аппетит и ты в ближайшее время порадуешь себя самой красивой Беляшей.

    Беляш – блюдо татарской кухни, ставшее очень популярным в наших краях благодаря тому, что всем нам пришлись по вкусу обжаренные в масле пироги. Многие Беляши ассоциируются с уличной кухней, с палатками, где продают горячие пироги, Чебуреку и Беляшай. Они круглой, треугольной формы. Внутри белков – мясная начинка. Пироги обжариваются до образования хрустящей корочки.

    Изначально башкирские, татарские лепешки готовили из свежего теста. Роль начинки могло выполнять мясо, картофель, некоторые другие ингредиенты. Калорийность блюда приемлема – 360 килокалорий в 100 г. Продукт. Но так как пирожки получаются очень вкусными, и от них практически невозможно оторваться при похудении, стоит ограничить их употребление. Сегодня мы приготовим белки с мясом по очень вкусному домашнему рецепту. Приготовить в домашних условиях сочные, сочные и воздушные белки вполне реально.

    Как жарить беловатые, чтобы они пожарились?

    В процессе жарки необходимо найти оптимальный температурный коридор: если огонь будет слишком сильным, тесто внутри и начинка останутся сырыми. Если развести слишком маленький огонь, пирожки за время жарки впитают столько масла, что есть их тогда точно не захочется.

    При жарке Белеше не стоит устраивать общежитие: места должно хватить всем, пусть продукты располагаются свободно и свободно – так поправляются и равномерно радуют.В идеале масло должно полностью окружать Беляш со всех сторон и подниматься хотя бы на середину пирогов.

    Выложите пирожки в раскаленное масло отверстие вниз: высокая температура сразу «запечатает» мясо, не давая соку самовольно стечь в сковороду.


    Беляши с мясом – вкусный домашний рецепт

    Беляши с говяжьим фаршем

    Состав:

    • 1,5 стакана муки
    • 5 г сухих дрожжей
    • 1 чайная ложка сахара
    • 70 мл молока
    • 350 г говяжьего фарша
    • 2 ст.Ложки воды
    • 3 зубчика чеснока
    • перец и соль по вкусу

    Способы приготовления:


    Ленивые Беляши


    Когда нет времени возиться с тестом, можно лениво приготовить белки.

    Состав:

    • Кефир – 1 стакан
    • Яйца куриные – 2 шт.
    • Сода – 1 ч.
    • Соль – 1 ч.
    • Сахар – 1 ч.
    • Мука – 200 г

    Для начинки:

    • Ферма – 300 г
    • Луковица Средняя – 1 шт.
    • Масло растительное

    Способ приготовления:

    1. Сначала приготовьте фарш: очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Лук смешать с фаршем, посолить, поперчить и обжарить.
    2. Приготовить тесто: смешать кефир, соль, сахар и соду. Яйца взбить и залить кефиром. Смешивание. Насыпьте слегка просеянную муку, помешивая ложкой, чтобы не было комочков.
    3. Залить сковороду растительным маслом и разогреть.
    4. Выложите блин на сковороду.
    5. Положить на каждый блинчик по 1 ч. Фарш, распределив и прижав его, сверху залить второй ложкой теста.
    6. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

    Беляши с фаршем и рисом


    Состав:

    • 3 стакана муки
    • 1 стакан молока
    • 10 г сухих дрожжей
    • 1 яйцо
    • 300 г говяжьего фарша
    • 200 г фарша свиной
    • 4 ст.Ложка риса
    • 1 голова рептилии лук
    • растительное масло для теста и жарки

    Способ приготовления:

    Дрожжи погрузить в немного теплого молока, добавить 100 мл масла и, взбитые с щепоткой яичной соли, ввести муку, дать постоять 1 час. Рис отварить, соединить с нарезанным луком и фаршем, посолить. Из теста вырезаем кружочки, выкладываем начинку, снимаем, оставив отверстие в центре. Жарить на масле по 5 минут с каждой стороны.

    Беляши с куриным фаршем

    Состав:

    • 3 стакана муки
    • 200 мл 1% кефира
    • 2 яйца
    • 1 ч.Ложка соды
    • 500 г куриного фарша
    • 2 головки пучка
    • 50 мл воды
    • масло растительное для теста и жарки
    • перец черный молотый

    Способы приготовления:

    Мука Пара с содой и 1 ч. Л. Ложку посолить, всыпать 2 ст. Ложки масла. Кефир соединить с яйцом, ввести в смесь. Проверить тесто, дать «расслабиться» 30 минут. Измельчение лука Пара с фаршем, солью и перцем. Лить воду. Коржи заморозить толщиной 2-3 см, разложить начинку, закрыть края, оставив середину открытой.Обжарить на масле, которое должно доходить до середины Белеши, ставя продукт мясом вниз, 5 минут. Перевернуть и варить еще 5 минут.

    Беляши по-Башкирски


    Состав:

    • 1 кг муки
    • 1 стакан молока
    • 1 чайная ложка сахара
    • 10 г сухих дрожжей
    • 50 г сливочного масла
    • 1 яйцо
    • 500 г фарш (говядина или баранина)
    • 1 голова рептилии лук
    • 150 мл сливок
    • растительное масло
    • молоток кориандр
    • испорченное молоко
    • перец

    Способы приготовления:

    Взбить размягченным маслом, всыпать в муку.Дрожжи, 1 ч. Соль и сахар растворяют в слегка теплом молоке, небольшими порциями вводят в тесто. Оставить на 1 час в теплом месте. С начинкой из измельченного лука, приправы кориандром, солью и перцем. Сдвиньте крем. Из теста раскатать толстые гранулы, центр поставить к центру, края повредятся, так что центр отверстия останется. Жарить 5-7 минут на растительном масле. Подавать С. простокваша.

    Беляш “Казанский”


    Состав:

    • 1,5 стакана муки
    • 70 мл молока
    • 5 г сухих дрожжей
    • 350 г говяжьего фарша
    • 2 ст.Ложки воды
    • 3 зубчика чеснока
    • растительного масла
    • 1 чайная ложка сахара
    • перец и соль по вкусу

    Способ приготовления:

    Муку соединить с дрожжами, солью и сахаром, всыпать 2 ст. Ложки масла и чуть теплого молока. Проверяем тесто, оставляем на 1 час в теплом помещении. Фаршировать вместе измельченным чесноком, сбрызнуть и поперчить, залить водой. Тесто превратить в толстые лепешки, в середину поместить начинку, закрыть края, придав форму сыру.Жарить на масле по 5 минут с каждой стороны, начиная с открытой стороны.

    Беляши на кефире.

    Состав:

    • 3 стакана муки 200 мл 1% кефира
    • 2 яйца
    • 1 ч. Ложка газированной воды
    • 400 г говяжьего фарша
    • 2 головки пучка
    • 50 мл воды
    • растительное масло
    • перец черный молотый

    Способы приготовления:

    Мука Пара с содой и 1 ч. Л. Ложку посолить, всыпать 2 ст. Ложки растительного масла.Кефир соединить со слегка взбитыми яйцами, ввести в мучную смесь. Проверить тесто, дать «расслабиться» 30 минут. Измельчение лука Пара с фаршем, солью и перцем. Лить воду. Раскатать тесто в лепешки толщиной 2-3 см, по центру положить начинку, накрыть край, оставив середину открытой. Обжарить на масле, которое должно доходить до середины Белеши, ставя продукт мясом вниз, 5 минут. Перевернуть и варить еще 5 минут.

    Готовя начинку, Люк не пожалел, ведь она нужна не только для придания специфического аромата Чебурекам и Беляшам, но и для того, чтобы они были сочнее.Специалисты советуют употреблять мясо и лук в соотношении 3: 2. При этом мясо нужно прокрутить на ручной мясорубке с мелкими отверстиями, а лук разрезать не слишком мелко.

    Татарский Поглей (Беляш)

    Поглей татарский жареный Патточ С мясом, напоминающий любимого с детства Беляши. В старину при приготовлении этого блюда для начинки использовали отварное мясо. Постепенно стал использовать сырье.

    Состав:

    • 4 ст.л. кипяченая вода
    • 1 ч. Сухие дрожжи
    • 60 г муки
    • 600 г муки
    • 250 мл молока
    • 1 ч. Сахара
    • 1 яйцо
    • 1 ч. Сололи.
    • 50 мл растительного масла
    • 300 г говядины
    • 1 Луковица
    • ½ ч. Л. Сололи.
    • 1 ч. Свежий черный перец
    • 500 мл (или больше) растительное
    • масло для фритюрницы

    Способы приготовления:

    Приготовить опар: дрожжи растворить в теплой воде.Добавьте муку. Оставить на 15 минут. Всыпать муку. Добавьте яйцо, растительное масло, соль, сахар, теплое молоко. Замесить тесто. Накройте салфеткой. Оставить на 20-30 минут. Мясо и лук измельчить на мясорубке. Посолить, поперчить, перемешать. Расколоть тесто на кусочки (примерно 50 г). Раскатайте их в маленькие шарики. Выложите в центр каждой из них по 1 ст. л. фарш. Края коржей соберите так, чтобы в центре оставалось отверстие диаметром 1,5 см. Немного схватить тесто сверху. Поместите стекающую в отверстие дырочкой вниз.Обжарить на разогретом растительном масле на небольшом огне до образования румяной корочки. Переверните дырочку вверх. Жарить до готовности. Подавать горячим.

    Как приготовить домашние сочные белки в духовке


    Беляши можно приготовить не только на молоке, но и на кефире – и не обжарить на сковороде, а запечь в духовке.

    Состав:

    • 300 г пшеничной муки
    • 250 мл молока
    • 2 ч. Ложки сливочного масла
    • 1 ст.Ложка сахара
    • 1 ч. Ложка сухих дрожжей
    • 300 г фарша из говядины и свинины
    • 2 Луковицы
    • 50 мл воды
    • перец по вкусу
    • масло растительное для жарки

    Способы приготовления:


    Квадратная мука. Размягченное масло в горячем молоке, растворите в нем сахар и дайте немного остыть. Вылить емкость хлебопечки, всыпать муку, всыпать 1 ч. Ложка соли и дрожжей. Замешиваем в режиме «тесто».Готовое тесто оставить на 40 минут в теплом месте. Еще раз раскатываем колбасу, разрезаем на кусочки, каждый скатываем в лепешку. Измельчение лука Смешать с фаршем, разбавить небольшим количеством воды, приправить по вкусу. На лепешки выложить начинку, край теста завернуть к центру. Обжарить на раскаленном масле на глубокой сковороде с двух сторон.

    Рецепт очень быстрого белого

    Если вы хотите приготовить Беляши как можно быстрее, воспользуйтесь этим простым рецептом.

    Состав:

    • 1.5 стаканов теплой воды;
    • 3,4 стакана муки;
    • щепотка соли;
    • сахар щипковый;
    • 11 г сухих дрожжей;
    • перец черный;
    • 200 г курицы;
    • 200 г свинины;
    • 3 лампочки.

    Способ приготовления:

    1. Мука в миске. Добавляем дрожжи, сахар, воду и замешиваем эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой и выдержите минут 35. Сделать беляши хрустящими на улице можно, добавив в тесто для них чайную ложку водки, потому что спирт способен образовывать любимые многие «пузырьки».
    2. А пока готовим начинку. Перебиваем на мясорубке лук, курицу и свинину, солим и тщательно перемешиваем. Чтобы беляши были более сочными, влейте в фарш немного воды.
    3. Дать тесту слегка подогнать его и сформировать колбаску. Нарезаем колбасу кольцами, каждое раскатываем, кладем начинку и тщательно закрываем края.
    4. В глубокой толстостенной соуснице обжарить до образования румяной корочки, разложить на салфетках, дать стечь лишнему маслу и подавать на стол.
    5. Раскладываем посредине кружков по столовой ложке начинки, после чего подъезжаем по краям, совершая «погоню». Сверху обязательно оставляем небольшую ямку (чтобы в процессе варки фарш не сломал тесто).
    6. Противень промываем, укладываем в него заготовки, чтобы они не соприкасались друг с другом, потом сами будущие беляши смазываем и ставим в разогретую духовку (оптимальная температура 180 °, время выпекания – 45 мин. ).

    Готово! Тут лучше «с теплом, с теплом».”

    Как приготовить сочный фарш с мясом

    Фарш из свинины и говядины

    Классика Для белки с мясом нужно готовить из баранины, но на нашей кухне жирную свинину или смесь с говядиной используют больше часто.

    Состав:

    • жирные свинина и говядина – 720 г;
    • лук – 360 г;
    • вода – 120 мл;
    • соль и перец

    Варка

    Мясо перемалывается через мясорубку.

    Лук чистый и по возможности побитый кубиками.

    Смешать мясной компонент и луковую массу, измельчить фарш, перец и залить небольшим количеством ледяной воды или молока.

    Перед тем, как оформить продукты, тридцать с начинкой на полке холодильника.


    Аппарат для белки с сочным мясом на основе телятины

    Состав:

    • Телятина (говядина не по карману) – 500 грамм;
    • две сочные маленькие луковицы;
    • сливки жирные (желательно деревенские) – 100 грамм;
    • соль – четверть чайной ложки;
    • смесь черного и белого перца – по вкусу.

    Телятину желательно нарезать или пропустить через большую решетку в мясорубке. Луковицы мелко нарезать. Перемешать с фаршем, добавить сливки, соль, перец.

    Фарш для Белеши: Куриный рецепт

    Кто-то не может жить без баранины, а кто-то не терпит сала, но пару беляшиков съесть не против. Что ж, предлагаем вариант, как может получиться нежный и нежирный фарш для Белеши.

    Ингредиенты

    • Отборное куриное филе (или другое мясо) – 0.5 кг;
    • Луковица (малая) – 2 шт;
    • Петрушка свежая – брусок;
    • Вода – несколько столовых ложек;
    • Соль и перец молотый – по вкусу.

    Готовка

    Конечно, прежде чем отправлять мясо на кухню или мясорубку, его следует промыть и немного порезать.

    Консистенция начинки должна быть среднезернистой. Второй раз мазать не надо – теряется вкус.

    Чтобы разбавить сухость начинки (а она получится, поскольку в ней нет ни грамма жира), следует влить в нее пару столовых ложек воды.

    Теперь, зная, как приготовить сочный и вкусный фарш для Белеши, осталось только запастись необходимыми продуктами И поспешить порадовать домашней сытной вкусняшкой!


    • Беляши – очень популярное блюдо, в связи с чем существует множество рецептов их приготовления. Но есть I. Общие рекомендации, например, обязательное просеивание муки. Так она пропитается воздухом, тесто будет более пышным.
    • Еще один секрет – тесто должно быть хорошо размазанным, посуда, где тесто на воде, кефире, сметане в приготовлении проще.Дрожжевое тесто требует особого внимания, соблюдения температурного режима, отсутствия сквозняков.
    • Есть секреты приготовления начинки, в традиционных рецептах Татар и Башкирии упоминается, что мясо нужно нарезать ломтиками, чтобы оно сохранило свою структуру.
    • Еще очень важно, чтобы начинка была сочной, для этого, во-первых, берется один кусок жирного мяса (баранина или свинина), во-вторых, много лука, который для сочности готов, в-третьих, можно добавить сливки или молоко.
    • Просто нужно помнить, что тесто для Белеши нельзя заливать в муку! Почему? Потому что температура фритюрницы (нагретой до высокой температуры масла или масляной смеси) настолько высока, что в ней пригорает сухая мука.Этой смесью использовать эту смесь просто невозможно, а дым на кухне сложно удалить даже с помощью вытяжки.

    Беляши, как и другая выпечка с мясом, подаются горячими. Будем рады, если эти рецепты белки вам понравились и пригодились в дальнейшем. Приятного аппетита!

    Беляши – это жареные котлеты из дрожжевого или свежего теста с начинкой из мясного фарша или рубленого мяса.

    Обязательный момент – у Белеши сверху должно быть отверстие, через которое рада мясная начинка, однако на практике белки делают без этого отверстия.

    В данном случае правильнее, в данном случае, такие закрытые Беляши называть сверлами, но у нас принято называть их обычным именем.

    Вкусно, сочно, аппетитно! Просто произнеся это слово вслух, их невозможно не захотеть! А приготовить их проще простого, и с такой задачей легко справится даже новичок в кулинарии.

    Название «Беляш» имеет башкирское и татарское происхождение – на этих кухнях словом «балиш» называют большие запеченные пироги, которые готовят с разной начинкой.

    Очень близко к Беляшаму по рецепту закрытые пироги В татарской и башкирской кухне их называют именно розливом.

    Секреты приготовления Белеши

    • В приготовлении нет ничего сложного. Все, что требуется: определитесь, на каком тесте вы хотите их сдать, и набейте.
    • Тесто может быть свежим, дрожжевым, приготовленным на кефире или пиве – вариантов много.
    • Что касается начинки для белков, то наиболее распространенной является начинка из говяжьей и свиной смеси, также можно приготовить Беляши с куриным мясом, бараниной.
    • Также, решая приготовить Беляши, позаботьтесь о наличии достаточного количества лука. Без него Беляши не будут такими сочными и вкусными.
    • Опытные повара рекомендуют добавлять килограмм мясного фарша из 250 граммов в 1 килограмм лука лука – то есть от четверти до одного к одному.
    • Часто в фарш для белков добавляют густой чеснок и очень мелко нарезанную зелень – они усиливают вкус.
    • Разрешены самые разные специи, но это дело вкуса.Классика – это фарш, приготовленный из мяса с луком, перцем и соленый.
    • Также важно для вкусных сочных белков и воды – в фарш рекомендуется добавлять ледяную воду.
    • Сначала соединим, сделаем фарш более однородным и пластичным. Во-вторых, такие беляши будут нежнее и сочнее.
    • Не рекомендуется добавлять в фарш для White Egg – яичный белок Сделайте его жестче и примите участие в сочности.
    • Поэтому лучше добавлять только желток, но на практике повар часто может и без него.Для хорошей начинки достаточно воды.

    Классик Беляши (открытый)

    Состав:

    для теста:

    • 1 кг муки,
    • 500 мл молока,
    • 1 яйцо,
    • 30 г живых или 10-11 г сухих дрожжей,
    • 2-3 ​​ст. Сахара,
    • 3 ст. вода,
    • 1 ч. Сололи.

    рубленый:

    • 1 кг фарша из баранины или говядины со свининой,
    • 4 головки лука лука,
    • перец, соль.

    Как приготовить классические Беляши:

    1. Дрожжи смешать с сахаром, развести теплой водой или молоком, оставить на 5-7 минут до образования пены.
    2. Просеять муку в центр, в центре сделать отверстие, влить в него чуть теплое молоко, вбить яйцо, всыпать дрожжевую смесь, посолить, замесить тесто 10-15 минут – не должно быть крутым , должен прилипать к рукам.
    3. Накрыть тесто, оставить на 1 час нагрева до увеличения объема вдвое.
    4. Мелко нарезать лук и смешать с фаршем, посолить, поперчить, добавить специи, настаивать при комнатной температуре на час.
    5. Для вязкости можно добавить в фарш пару котлет с ледяной водой.
    6. Промыть рабочую поверхность мукой, отщипнуть те же кусочки из теста, скатать в шарики (диаметром около 4 см), затем скатать в лепешки толщиной около 1–1,5 мм и диаметром на участке 18–20 см.
    7. Разделить в центре каждой гранулы по 1 ст. Мелкие с заливкой край коржей поднять к центру, снять так, чтобы дырочка оставалась в центре.
    8. Образовавшуюся ладонь Беляша слегка нарезать, выложить на сковороду с горячим маслом (заполнить сковороду на 2 см высоты) в дырочку.
    9. Жарить выключить на среднем огне, перевернуть и обжарить со второй стороны, накрыв сковороду крышкой.
    10. Готовые беляши лучше выложить друг на друга боком – так они дольше сохранят тепло.
    11. Также, во-первых, вылезая из сковороды, можно попасть в бумажное полотенце от излишков масла.

    Это было так, что мы еще больше столкнулись с вариантом белесого цвета без дырки наверху.Об их приготовлении – в следующем рецепте с другим вариантом теста.

    закрыто Беляши


    Состав:

    для теста:

    • 1 кг муки,
    • 100 г маргарина,
    • 30 г живых или 1 упаковка сухих дрожжей,
    • 2 яйца,
    • 1 стакан молока,
    • 2 ст. Сахара,
    • 1 ч. Сололи.

    рубленый:

    • 1 кг мясного фарша
    • 2-3 ​​лампочки,
    • ½ стакана сливок,
    • молоко или кипяченая вода,
    • перец черный, соль.

    Как готовить закрыто Беляши:

    1. Дрожжи развести, смешать с теплым молоком, сахарным песком и перемешать перед растворением.
    2. Яйца слегка взбить, влить в дрожжевую смесь, всыпать пропитанную муку, замесить тесто, залить не топленым маргарином, посолить, замесить тесто и оставить на 2 часа, накрыв крышкой.
    3. Замесить тесто, всыпать муку, если тесто слишком липкое, оставить еще 1-2 часа.
    4. Лук измельчить и смешать с фаршем, добавив перец и соль, залить сливками или другой жидкостью и снова перемешать.
    5. Разделить тесто на одинаковые шарики, выложить на испорченную мукой поверхность, оставить для расстойки на 10 минут, раскатать каждый по кругу.
    6. В центр положить 1-2 ст. фарш, приподнять края и снять, каждую пальму Беляша аккуратно нарезать.
    7. Уложить Белашу на разогретую сковороду масляным швом вниз, обжарить до выключения с двух сторон, перевернув на вторую сторону накрыть крышкой, на среднем огне.
    8. Эти беляши можно не жарить, а запекать до готовности в духовке – так блюдо получится менее калорийным.Этот вариант теста подходит для запекания в духовке.
    9. Беляши – прекрасный вариант «блюд выходного дня», когда есть время на готовку. Ну а в будние дни их можно приготовить из покупного теста.

    Попробуйте и насладитесь таким вкусным блюдом, приготовленным своими руками, и получите комплименты от близких!

    Самые вкусные ваты с мясом и лучшее тесто для их приготовления с пошаговым рецептом, красочными фото и подробным видео.

    Сразу хочу обратить ваше внимание: чтобы беляши были действительно вкусными, сочными и нежными, не делайте в них дырок и дырок, как написано во многих рецептах.Пусть мясной сок сохранится внутри Белеши, и не вытечет, делая фарш сухим и твердым. Ниже мы еще поговорим об этом подробнее.

    Самоделка Беляши

    Всем нам обычное имя Беляши пошло от старинного названия большого торта. На башкирском и татарском это звучало как балиш. Такой пирог выпекали из свежего теста, а к нему подавали рубленое мясо с картошкой.

    В русской кухне Беляш – это небольшой жареный пирог, имеющий круглую форму и почему-то с обязательной дырочкой сверху.Вот про эту дыру хотелось бы поговорить подробнее:

    Честно говоря, не знаю, в чем его нужда. Но я точно знаю, что через это отверстие разрушается мясной сок, и когда Блеша переворачивают, когда жарят, он просто просачивается в жареное масло, делая фарш сухим и менее вкусным. Вывод очевиден:

    Дыр нет! Попробуйте соединить тесто плотно, и тогда фарш всегда будет сочным, нежным и очень вкусным.

    Сначала приготовим дрожжевое тесто.А пока поднимется, будем готовить мясной фарш.

    Можно, конечно, пойти в магазин или на рынок и купить фарш, он готов, сейчас это не представляет никаких сложностей. Но тут есть одно но:

    Приобретая фарш в торговой сети, попросите продавца приготовить его на ваших глазах из выбранных вами, кусков говядины и свинины. В противном случае наличие ушей и хвостов по цене натурального мяса в вашем фарше будет гарантировано. Так стоит ли рисковать?

    Тортилья с корицей и сахаром – House of Yumm

    Эти сахарные лепешки с корицей – прекрасная закуска или десерт, который понравится всей семье.Их так легко приготовить из оставшихся лепешек из домашней муки или даже из магазинных или ресторанных лепешек. Добавьте немного глазури из сливочного сыра, чтобы сбрызнуть ее или окунуть, чтобы сделать это особенное угощение. Подавайте их вместе с вашими любимыми энчиладами, тако из биррии или даже чили Relleno в качестве вкусного десерта.

    Зачем делать этот рецепт?

    • Быстро и просто Идея десерта, на приготовление которой нужно всего несколько минут!
    • Этот десерт по вкусу очень похож на чуррос.И вместо того, чтобы подавать с глазурью из сливочного сыра, не стесняйтесь подавать с соусом для помадки!
    • Супер-детский рецепт, который можно приготовить из лепешек, оставшихся после обеда. Вы даже можете использовать лепешки накануне, если они еще есть под рукой.

    Необходимые ингредиенты

    Примечания к некоторым ингредиентам:

    • Тортильи из муки: используйте этот рецепт для приготовления домашних лепешек из муки или купите свои любимые.
    • Сливочный сыр и масло: размягчить их до комнатной температуры, чтобы их можно было легко намазывать.

    Как приготовить сахарные лепешки с корицей (шаг за шагом):

    • Приготовьте сахар с корицей: смешайте молотую корицу и белый сахарный песок в небольшой миске, перемешайте до полного перемешивания.
    • Разогрейте лепешки: , если они свежие со сковороды или комал после приготовления, это нормально, но если они холоднее или комнатной температуры, слегка согрейте их, нагревая на сковороде или на конфорке духовки.
    • Намажьте сливочным маслом: Намажьте размягченное масло поверх теплой маисовой лепешки, намазывая маслом только одну сторону.
    • Посыпьте коричным сахаром верх тортильи, на которую было намазано масло.
    • Рулон: переверните лепешку и аккуратно сверните ее так, чтобы сторона с сахаром корицы была обращена наружу.
    • Приготовьте глазурь: добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте ручным миксером. При необходимости добавьте больше молока или сахарной пудры, чтобы получить желаемую консистенцию.

    Часто задаваемые вопросы:

    Какие лепешки лучше всего использовать?

    Лично мне нравится использовать оставшиеся домашние лепешки, но они прекрасно получаются с любыми лепешками из 6-дюймовой муки.

    Почему мои лепешки сломались или потрескались?

    Это может случиться с оставшимися лепешками, обязательно нагрейте их перед тем, как намазать сливочным маслом и посыпать коричным сахаром, это облегчит их скручивание.

    С чем подавать эти сахарные лепешки с корицей?

    Используйте прилагаемый рецепт для глазури из сливочного сыра или подавайте их с шоколадным соусом для помадки, как если бы вы делали это с чуррос.

    Еще рецепты десертов с корицей, чтобы попробовать:

    • Если вы ищете более сложный рецепт, попробуйте эти Homemade Churros .
    • ИЛИ, если вы предпочитаете более мягкое и мягкое лакомство, эти Sopapillas вам точно понравятся.
    • Эти Sopapilla Cheesecake Rolls всегда являются хитом для забавного поворота к классике.
    • Добавьте немного корицы на верх этого торта Tres Leches Cake , и он станет фаворитом на все времена!
    • Эти Authentic Bunuelos похожи на большую лепешку с корицей и забавный рецепт десерта, который стоит попробовать.

    Пробовали рецепт? Пожалуйста, оставьте звездочку в карточке рецепта ниже и / или оставьте отзыв в разделе комментариев.Спасибо!

    • Сахар с корицей: Добавьте сахар и корицу в небольшую миску, перемешайте, чтобы смешать. Отложите в сторону.

    • Нагрев: Разогрейте лепешки на плите (над конфоркой или в сковороде среднего размера).

    • Масло: Пока лепешки теплые, намазать сливочным маслом одну сторону так, чтобы вся сторона была покрыта топленым маслом.

    • Посыпьте лепешку сахарной смесью с корицей.Раскатайте лепешку.

    Глазурь для сливочного сыра
    • Смесь: Поместите все ингредиенты в небольшую миску для смешивания и перемешайте ручным миксером до получения однородной кремообразной массы.

    • Отрегулируйте: Добавьте молоко или сахарную пудру по мере необходимости для получения желаемой консистенции.

    Остатки и хранение: лучше всего подавать в свежем виде. При необходимости хранить в закрытой таре при комнатной температуре в течение суток.При необходимости слегка подогрейте. Остатки глазури следует хранить в закрытом контейнере в холодильнике.

    калорий: 253 ккал, углеводов: 38 г, белков: 4 г, жиров: 10 г, насыщенных жиров: 5 г, холестерина: 24 мг, натрия: 280 мг, калия: 75 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 23 г, витамина А: 291 МЕ, кальция: 57 мг. , Железо: 1 мг

    Рецепт

    впервые опубликован 11 января 2016 г. Обновлено 8 апреля 2021 г. новыми изображениями, информацией и видео.

    Красивая фотография, сделанная талантливой компанией @KJandCompany.co

    House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

    Никогда не пропустите рецепт

    Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте.

    на одну кастрюлю добра со вкусом шоколада мокко!

    Автор Сара Маниез от Обновлено

    Этот рецепт Mocha Lush – легкий, воздушный и прохладный десерт, который подает восхитительный шоколадный вкус мокко.Этот рецепт многослойного десерта не требует выпечки, он сладкий и сливочный. Вы видели мои рецепты Coconut Cream Lush и Lemon Lush? Они также являются отличным вариантом для рецептов летних десертов, и, как и этот Mocha Lush, они кормят толпу 12 большими ломтиками по рецепту.


    Пышный мокко

    Этот десерт Mocha Lush представляет собой рецепт десерта на одной сковороде, и я предлагаю вариант без выпечки для нижней корочки в те жаркие летние дни, когда вы не хотите включать духовку. Она похожа на нашу шоколадную лазанью, но, уверяю вас, на вкус она другая!

    Ингредиенты для пышного мокко

    Нижний слой корки шоколадного крекера Грэма (для варианта без выпечки):

    • 2 упаковки шоколадных крекеров (5 унций), измельченных в кухонном комбайне или вручную
    • 5-8 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного * Я даю диапазон количества, потому что обнаружил, что в зависимости от влажности вам может потребоваться больше или меньше масла

    Нижний слой корки пекана (для варианта с запеченной корочкой):

    • 2 стакана универсальной муки
    • 1 стакан несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
    • 1/2 стакана мелко нарезанных или обработанных в кухонном комбайне орехов пекан (отлично подходит для мини-кухонного комбайна)
    • 1/4 стакана белого сахара-песка

    Слой сливочного сыра

    • 2 упаковки (8 унций) сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
    • 1 стакан белого сахара-песка
    • 1-2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

    Слой пудинга мокко:

    • 2 (3.4 унции) упаковки шоколадного пудинга быстрого приготовления
    • 4 стакана молока (вы также можете сделать 3 1/2, если хотите, чтобы оно было немного гуще)
    • 2 пакета Starbucks Via (итальянская обжарка или другой вкус темной обжарки) или 1 чайная ложка порошка растворимого кофе

    Слой взбитых топпингов и шоколадных кусочков

    • 1 контейнер (8 унций) для взбитого топпинга (я использовал Cool Whip), вы можете заменить такое же количество взбитыми сливками
    • 1/4 стакана (или более) мини-полусладких кусочков шоколада
    • Необязательно: посыпьте сверху мелко нарезанными орехами пекан (это подойдет, если вы выберете вариант с корочкой из орехов пекан снизу.

    Кухонные принадлежности для Mocha Lush

    Вот полезный список кухонных инструментов для приготовления этого пышного мокко.

    Я использую мини-полусладкие кусочки шоколада, потому что на Mocha Lush их легче откусить, чем на шоколаде большего размера.

    Этот рецепт пышного мокко отлично подходит для любых весенне-летних праздников, таких как День матери, День памяти, День независимости, День отца или День труда, а также любой барбекю или пикник.

    Порошок растворимого кофе придает шоколаду дополнительный аромат. Наслаждайтесь кусочком этого пышного мокко с высоким стаканом молока или кружкой кофе.

    Кто может устоять перед кусочком этого сочного пышного мокко?

    Я знаю, что вам понравится этот рецепт Mocha Lush!

    Узнайте больше о десертах на одной сковороде для следующего барбекю или собрания ниже!

    Пышный мокко

    Этот рецепт Mocha Lush – легкий, воздушный и прохладный десерт с восхитительным шоколадным вкусом мокко. Этот рецепт многослойного десерта не имеет варианта выпечки, он сливочный и сладкий.

    ВАЖНО – В записи блога часто встречаются часто задаваемые вопросы, которые могут оказаться полезными.Просто прокрутите назад, чтобы прочитать их!

    Распечатать Оцените это Save ItSaved!

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Порций: 12 ломтиков

    1 час 35 минут

    калорий: 739

    Ингредиенты

    Нижний слой корки шоколадного крекера Грэма (для варианта без выпечки):
    Нижний слой корки пекана (для варианта с запеченной корочкой):
    Слой взбитой топпинга и шоколадных кусочков:

    Инструкции

    • Нижняя шоколадная корочка для крекеров Грэма (для варианта без выпечки): в миске среднего размера смешайте растопленное и охлажденное несоленое масло с мелко измельченными, обработанными крекерами.Выдавите на дно формы 9 x 13. Накрыть крышкой и остудить, пока не будет готов следующий слой.

    • Нижний слой корки пекана (для традиционного варианта пышной запеченной корочки): разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте муку, растопленное и охлажденное масло, мелко измельченные орехи пекан и 1/4 стакана сахара. Надавите на дно формы для выпечки размером 9 x 13 дюймов. Выпекайте 20-25 минут (для меня лучше всего 25 минут) до золотистого цвета. Дайте полностью остыть, прежде чем добавлять какие-либо слои.

    • Слой сливочного сыра (2-й слой): Используя ручной электрический миксер, смешайте сливочный сыр, 1 стакан сахара, 1-2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока (2 столовые ложки лучше всего подходят для меня).Смесь должна быть ровной и гладкой. Равномерно распределите поверх запеченной и остывшей корочки из орехов пекан или корки из крекеров без выпечки.

    • Слой пудинга из мокко: в большой миске растворите 2 пакета Starbucks Italian Roast (или 1 чайную ложку другого растворимого кофе) в молоке. Взбейте кофейно-молочную смесь и быстрорастворимую смесь для пудинга с кокосовыми сливками до застывания. Для загустения может потребоваться 4-5 минут. Равномерно распределите поверх смеси сливочного сыра.

    • Слой со взбитым топпингом и мини-полусладким шоколадным кусочком: Намажьте размороженный взбитый топпинг поверх слоя пудинга мокко.При желании вы можете заморозить Mocha Lush на ночь, чтобы получить более четкие ломтики. Не замораживайте, если вы заменяете взбитыми сливками домашние, потому что они могут не держаться, как замороженный взбитый топпинг, например Cool Whip. Наслаждаться!

    Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

    Я предлагаю использовать смещающий шпатель для распределения слоев и убедиться, что он чистый, прежде чем начинать новый слой. После охлаждения, чтобы на сервировке отображались более четкие слои, вы можете просто взять нож для масла и «протереть» его по бокам, и слои будут хорошо видны.Вы можете заморозить Mocha Lush на ночь (не менее 6 часов), чтобы получить более четкие ломтики. Убедитесь, что вы используете острый нож, чтобы вырезать нижнюю корку, прежде чем удалять ее лопаткой. Он разморозится довольно быстро в зависимости от температуры в помещении.

    Nutrition

    Порция: 1 ломтик | Калории: 739 ккал. Углеводы: 81 г | Белок: 10 г | Жиры: 42 г | Насыщенные жиры: 22 г | Холестерин: 101 мг | Натрий: 558 мг | Калий: 339 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 47 г | Витамин А: 1315 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 191 мг | Утюг: 2.7 мг

    Этот пост впервые появился здесь 12 июня 2016 года.

    Сара Маниез

    Сара – архитектурный дизайнер, ставшая работающей на дому мамой. Она живет в Нью-Джерси со своим мужем, маленькой дочкой и двумя собаками. Она любит дизайн, творчество и проводить время с семьей и друзьями. Она любит и делится выпечка, веганские, традиционные и семейные рецепты, а также идеи для самостоятельного приготовления, стиля жизни, организации и дизайна.

    Последние сообщения Сары Маниэз (посмотреть все)

    Миски для тортильи 4 способа – Скрученные

    Эти миски для тортильи могут заставить вас задуматься, почему вы не всегда едите из съедобной посуды.Сделайте ночь тако еще более увлекательной с этими чашами для тортильи 4 способа!

    Указания

    Для мисок тортильи:

    1. Смажьте обертку маисовой лепешки маслом, затем положите другую сверху и смажьте большим количеством масла.

    2. Положите масло стороной вниз на большую стеклянную термостойкую емкость. Накройте верх фольгой, затем переверните и разгладьте фольгу по краям миски, чтобы лепешка плотно прилегала к миске.

    3. Выпекать 15 минут при 180 ° C.

    Spicy Taco Pasta

    1. В большой сотейнике на среднем огне обжарьте лук. Когда он станет мягким, добавьте красный перец и готовьте еще 5 минут. Добавьте чеснок и перец чили и готовьте 2 минуты, затем добавьте специи и готовьте еще минуту.
    2. Выложите говядину на сковороду и увеличьте огонь. Жарьте 5 минут до коричневого цвета, прежде чем добавить томатное пюре и нарезанные помидоры. Доведите до кипения и тушите 5 минут.Добавьте двойные сливки и готовьте еще 5 минут, пока не получите густой соус.
    3. Добавьте приготовленную пасту вместе с водой для приготовления макарон, необходимой для создания восхитительного соуса.
    4. Положите в миску тортильи и подавайте!

    Куриный фахита плов

    1. Обжарьте лук и перец на среднем огне на широкой сковороде в течение 5 минут, пока он не станет мягким и не начнет карамелизироваться. Добавьте чеснок и тушите в течение минуты, прежде чем добавить специи фахита.
    2. Добавьте курицу в сковороду вместе с рисом. Перемешайте, чтобы смешать, затем влейте бульон.
    3. Доведите до кипения, затем накройте сковороду крышкой и тушите 10 минут.
    4. Положите в чашу для маисовой лепёшки, посыпьте кориандром и подавайте!

    Chipotle Chicken Nachos

    1. Выложите курицу, перец и лук на противень и перемешайте с пастой чипотле, маслом и солью. Выпекать 15 минут при 180 ° C до мягкости и карамелизации.
    2. Выложите чипсы из маисовой лепёшки в миску для маисовой лепёшки и полейте сырным соусом. Украсить кориандром и подавать!

    Fajita Cheesesteak Fries Fries

    1. Добавьте в стейк специи, соль и перец. Жарить на раскаленной сковороде 2-3 минуты до готовности и карамелизации.
    2. Снимите со сковороды и добавьте лук. Жарьте 5 минут на среднем огне, затем добавьте перец и жарьте еще 5 минут.
    3. Растопите масло в небольшом сотейнике и добавьте муку.Готовьте в течение 1 минуты, а затем постепенно добавляйте молоко, все время помешивая, пока не получите однородный соус. Добавьте проволон и соль, перемешайте. Положите чипсы в миску для тортильи и разложите сверху стейк и перец. Полейте соусом и подавайте с нарезанным зеленым перцем чили.

    Омлет из 5 яиц рецепт на сковороде. Несколько способов, как приготовить пышный омлет

    Каждый хоть раз в жизни пробовал это нежное блюдо. Впервые, когда в садике было еще маленькое, потом, конечно, в школе и в зрелой жизни.Как вы думаете, легко ли приготовить омлет с молоком и яйцом? На самом деле все оказывается не так просто, как кажется.

    А если решите сами сделать в домашних условиях «Говорящий» великолепный омлет. И похвастаться домочадцами, какие вы умельцы, то обратились по адресу. Сегодня решено было показать, как нужно правильно и лукаво приготовить омлет: классический, в духовке, на сковороде, в микроволновке и в мультиварке, а также рецепт как в детский сад.

    Вкусный пышный омлет – Классический рецепт

    Традиционно омлет готовят из молока и яиц. Обычно такое блюдо очень популярно на завтрак. И не будем ломать и делать классический вариант Омлета на завтрак, то есть быстро. Все очень просто!

    Состав:

    • Яйца куриные – 4 шт.,
    • Молоко – 100-120 мл.,
    • Приправы и соль по вкусу
    • Масло для жарки (предпочитаю овощное на полу со сливками).

    Рецепт:

    Яйца делим в отдельной посуде и начинаем взбивать до однородной массы. Во время взбивания соль и перец.

    Добавляем молоко и продолжаем взбивать.

    Затем полученную жидкую массу выливаем на залеченную маслом сковороду. Так жарить 2-3 минуты и закрывать крышкой до готовности.

    Вот вам: Омлет из молока и яиц классический рецепт Готово!

    Великолепный омлет с молоком и яйцом и сыром – рецепт в духовке

    Чаще всего, когда сковороду сразу покрошишь, получается пышный омлет.То есть вам не нужно ждать 3 минуты, а потом закрываться, причем сразу. И еще один секрет – в смесь можно добавить щепотку пищевой соды. И второй секрет – взбивать нужно клин, а не миксером. Так что масса получается воздухом, пеной – что и требовалось.

    Приготовим пышный омлет с молоком и яйцом в духовке (сковороде)!

    Продукты:

    • Все те же яички – 5 штук,
    • Молоко – 250 мл.,
    • Сыр твердых сортов – 100 грамм,
    • Соль,
    • Ну и немного зелени для украшения.

    Яйца отбить клиньями до готового состояния. К ним вливают молоко, помешивая.

    Сыр натереть на мелкой терке и влить в яично-молочную массу. Ловко соленый. И снова немного побили.

    Зелень теперь можно мелко сытно и всыпать в готовую массу, а можно после духовки после духовки украсить – как душе угодно.

    Духовка уже включена и разогрета до 180 градусов. Пора жарить! Переливаем в емкость до расфасовки и ставим в духовку на 15-20 минут.

    Вот вам пышный омлет с молоком и яйцом.

    Если хотите пропитать блюдо, сделать его короной, то в таких случаях добавляю сосиски или сосиски.

    Желательно подавать на стол с овощами, и это именно так.

    Интересно:

    Омлет пышный с молоком и яйцом – рецепт на сковороде

    Самый распространенный рецепт, как приготовить пышный омлет, находится на сковороде. Минимум времени, но результат отличный.Я уже приводил пример классического рецепта, поэтому теперь добавлю к вышеперечисленным продуктам побольше овощных (огурцы и помидоры) и немного мяса, если можно так выразиться, колбасок.

    Продукция:

    • То же, что и в классическом варианте
    • Помидоры – 2 средних,
    • Огурцы – 1,
    • Колбаса «Докторская» – 200 грамм.

    Повторить процесс приготовления по традиционному рецепту: яйца взбить, молоко залить, взбить и перемешать.

    На этом этапе будем готовить овощи – мои, чистые, мелко нарезанные (не люблю большие ксушики, кому нравится, можно даже пополам разрезать).Нарезанные помидоры и огурцы в массе и посолить.

    Сковорода уже стоит на корточках из расплавленного жира (масла). Поливаем почти уже пышный вкусный омлет. Осталось подождать 10 минут.

    Немного остынет и вызовет на завтрак домочадцев.

    Омлет с молоком и яйцом – рецепт в духовке, как в детском саду

    Ну, этот омлет, как в детском саду, просто бомба. Я до сих пор помню его вкус. Я помню аромат во всем саду – М-м-м! Профессиональны ли повара в детском саду, недостаточно ли нашего опыта.Но с тех пор, как я впервые в детском саду ничего не сделал. Все обыкновенно.

    Оказывается, секрет такого омлета, как в детском саду, прост – нужно соблюдать пропорции!

    • Яйца – 3 штуки,
    • Молоко – 100 грамм,
    • Масло сливочное,
    • Соль по вкусу.

    Вот именно такая пропорция и должна соблюдаться!

    Отдельно от голода отбивают молоко и желтки. Затем добавляем белки и снова все перемешиваем. Должна появиться пена.

    Выставляю на духовку 200 градусов. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Готовую массу отправляем в духовку. 20 минут и вы сможете наслаждаться ароматом и вкусом омлета, как в детстве.

    Идеальный омлет в духовке – Пышный и воздушный

    Этот рецепт омлета в духовке очень похож на тот, который так вкусно, воздушно и пышно готовят в детском саду. Но разница в том, что он имеет пористую структуру. Такой полный и вкусный с молочным ароматом.

    Обычно, чтобы омлет получился сытным и необычным, я добавляю сыр и колбасы (копченую колбасу, сосиски и ветчину). Теперь правда из духовки достаньте идеальный омлет.

    Ингредиенты:

    • куриное яйцо – 6-7 штук,
    • коровье молоко – 350 милилитров,
    • соль – пол чайной ложки,
    • сливочный крем – только для смазывания формы приправы в духовке,
    • и Сама форма имеет глубокий диаметр 22 сантиметра.

    Приготовление идеального оле в духовке:

    1. Вбиваю все яйца в глубокую миску и добавляю молока.Но молоко не должно быть горячим, максимальная комнатная температура.
    2. Засыпаем солью и начинаем мыть миксер. Достаточно без фанатизма перемешать до однородной массы.
    3. На этом этапе можно добавить тертый сыр и колбасные изделия.
    4. Смажьте аккуратно со всех сторон форму для запекания. И заливаем туда наш жидкий ослет.
    5. В разогретую до 200 градусов духовку отправляем получившееся блюдо.
    6. Если ваша вместимость около 10 сантиметров, хватит на полчаса, чтобы омлет в духовке стал пышным – розовым.Главное, не моргать, тогда корочка может сильно перекоситься и вкус омлета испортится.
    7. Выключите духовку и дайте ей постоять минутку 5-шага будет охотно.
    8. Вынимаем шкаф из духовки и разрезаем на порционные части. Украсить можно веточками зелени.

    Такой воздушный простой запеченный омлет в духовке насытит неожиданных гостей. А теперь посмотрите, как можно сразу взять Омлет в духовку:

    Как приготовить омлет в микроволновке за 5 минут

    Если со временем у вас очень «беда» и вы не можете отказаться от завтрака, то пятидесятилетний. На помощь приходит минутный омлет в микроволновке.Решение современных людей. Дети школьного возраста справятся с таким блюдом с первого раза, а тем более.

    Сейчас пошагово расскажу, как это сделать:

    В чашке или кружке (перед ней мы смазываем стенки чашки маслом) делим 3-4 яйца. По вкусу солим и взбитый вилкой.

    Теперь добавьте молоко (половина стакана), слегка подогретое, и снова перемешайте.

    Отправляем в микроволновку на 2 минуты.

    Потом последний раз перемешиваем и варим еще 3-3 минуты.

    Еда, которую вы любите увидеть своими глазами, тогда посмотрите это видео. Правда, в нем традиционные продукты для сына, сосиски (ветчина) и ветка базилики.

    Как приготовить пышный омлет в мультиварке

    И снова быстрый рецепт приготовления омлета. По пышности он превосходит все ранее приготовленное, так как в закрытом контейнере бьется со всех сторон.

    Состав:

    • Яйца куриные – 3 штуки,
    • Молоко, лучше домашнее – Половакан,
    • Соль и зелень по желанию
    • Масло для смазывания стен внутри мультиварки.

    И как обычно приступим к приготовлению. В двух емкостях разделите желтки и белки. Желтки соединяются с молоком и «глядят».

    После них мы пересыпаем белки и перерабатываем «мертвые». В этот момент вы можете добавить душу в угощение – именно то, что вам нравится (колбаса, зелень, специи).

    Вставляем на мультиварку режим “Выпечка” (таймер 20 минут).

    Ни в коем случае не открывайте крышку и даже после изготовления не открывайте, а подождите 5-7 минут. Смотря насколько пышным станет омлет.

    Омлет с молоком, яйцом и колбасой на сковороде

    Тем, кто любит трепетное и более серьезное блюдо, понравится приготовление с колбасой.

    Продукция:

    • Яйца куриные – 3-4 шт.,
    • Молоко, вместо молока можно использовать сливки – 30-50 мл.,
    • Колбаса вареная (ветчина, карбонат) – 150 грамм,
    • Щепотка соли,
    • Масло растительное для жарки.

    Яйца взбитые клином до пенистой массы.Залейте их молоком. Солим и перец.

    Колбасу нарезать квадратами и обжарить на сковороде.

    Заливаем жидкой молочно-яичной массой и обжариваем на медленном огне до готовности.

    Слегка проведите лезвием снизу, чтобы жидкость стекла на дно и равномерно поджарилась.

    Приятного аппетита!

    Полезно:

    Можно ли приготовить омлет без молока или на воде?

    И я вам отвечу – “Да, можно!”

    Есть два варианта без молока: на воде и без молочных ингредиентов.

    Первый вариант – просто вместо молока использовать обычную кипяченую воду.

    Во втором – отказываемся от молочных продуктов и готовим по-французски. Именно французы не любят пышный омлет и поэтому французский рецепт приготовления сводится к тому, что яйца тщательно взбиваются, а затем равномерно обжариваются с двух сторон.

    Можно ли назвать такой омлет диетическим? Возможно. Так как яичная диета для похудения основана на яйцах. Значит они низкокалорийные.

    И напоследок выложу вам оригинальный рецепт (смотрите в видео)

    Самый вкусный омлет с грибами – видео рецепт – домашнее съесть его очень быстро

    Получается вкусное и аппетитное блюдо, которое не только сытно, но и тоже полезно.

    Видите, вроде бы простое блюдо на завтрак, а таких возможностей, сколько фантазии, сколько вариаций приготовления. Вы всегда можете поэкспериментировать и найти для себя отличное решение.

    Что приготовить на завтрак быстро и вкусно

    Если есть яйца, соль и молоко, можно простонать самое вкусное и простое блюдо на завтрак – пышный омлет! Завтрак будет сытным, легким, вкусным!

    15 минут

    150 ккал

    5/5 (2)

    – Это лучшее воскресное блюдо, которое можно приготовить на протирке вместе с такими блюдами, как или.Его даже можно назвать «ленивым» блюдом за скорость изготовления и неприхотливость используемых ингредиентов.

    Использование легкости блюда

    Средняя калорийность омлета составляет до 200 килокалорий на 100 грамм и полностью зависит от его состава. Причем состав может быть совершенно разным – в омлет можно добавить колбасу или кусочки мяса на свой вкус, овощи, даже кусочки фруктов по аналогии с ананасовой пиццей!

    Главное запомнить продукты, которые составляют базу этого блюда: молоко и яйца .Можно даже сказать, что блюдо полезно благодаря натуральности используемых для него продуктов. Особенно, если молоко и яйца домашние, а вместо привычной колбасы для омлета берется диетическое куриное мясо.

    Как приготовить омлет из яиц? Блюдо готовится очень просто путем смешивания всех ингредиентов в измельченном виде и быстрого приготовления В духовке или на сковороде – как же больше!

    Секреты воздушности омлета

    Есть несколько секретов, которые используют хозяйки, чтобы толстый омлет получился, как суфле:

    Некоторые для «теста» воздушности добавляют к ингредиентам на кончике ножа сухие дрожжи .

    Если дома дрожжей нет, а омлет готовится на молоке, можно добавить щепотку соды.

    Если есть необходимость сделать омлет менее калорийным, молоко можно развести водой.

    Чтобы омлет поднимался постепенно и не садился после выключения конфорки, необходимо готовить его на тихом огне, предварительно накрыв крышкой.

    И не забудьте взбить яйца с молоком в самом начале варки. Чем лучше вы завершите этот этап, тем красивее будет блюдо.Чтобы яично-молочная смесь лучше пузырьков воздуха, некоторые хозяйки протирают яйца через сито. И через сито смесь аккуратно переливается в кастрюлю.

    Рецепты омлета в духовке и на сковороде

    Ниже представлены самые простые способы приготовления омлета, с помощью которых можно обеспечить все семь вкусных и питательных зарядных завтраков!

    Омлет на молоке

    Чтобы приготовить этот простой рецепт, вам понадобится всего пара ингредиентов:

    1. Смешайте ингредиенты, не взбивая.В конце посолить и еще раз перемешать.
    2. Форма для выпечки Смажьте большим количеством масла, залейте смесь и выпекайте 20 минут в духовке, нагретой до 200 градусов Цельсия.
    3. По завершении оставьте блюдо в духовке, чтобы оно остыло.

      Совет: Массу можно приготовить на сковороде. Для этого сковороду необходимо предварительно разогреть.

    Омлет на майонезе

    В этом рецепте молоко можно заменить майонезом :

    • Яйца – 4 штуки
    • Майонез – 100 граммов
    • Растительное масло – 2 столовые ложки
    • Зеленый лук мелко нарезанный – 2 столовые ложки
    • Соль и перец по вкусу

    Яйца с майонезом нужно хорошо взбить.На разогретую сковороду с растительным маслом вылить тесто и варить до 5 минут. Готовое блюдо посыпаем луком.

    Омлет с мукой

    В этот рецепт для выпечки добавляется мука.

    • Яйца – 6 штук
    • Молоко – 1 стакан
    • Пшеничная мука – 2 столовые ложки
    • Растительное масло – 1 столовая ложка
    • Соль по вкусу
    1. Хорошо попотеть.
    2. Добавить молоко, соль и перемешать.
    3. После этого всыпать муку и снова взбить.
    4. Вылить на разогретую сковороду и запекать готово.
    5. Омлет с мукой можно запекать в духовке.

    Совет: Тесто по консистенции должно быть похоже на блин.

    Разница в приготовлении

    Все рецепты омлета похожи друг на друга. Основное отличие – способ приготовления: храбрый или на сковороде. В этих двух способах нет особой разницы. Но опытные хозяева уверяют, что на сковороде можно добиться золотистой, иногда даже хрустящей корочки.Но в духовке получается более пышное тесто. Полноценный омлет можно приготовить даже не с молоком, а с газированной водой.

    Кроме того, разница в ингредиентах. Например, вместо обычных куриных яиц можно использовать утиное или перепелиное, чтобы получить новый интересный вкус.

    Зеленый придает блюду свежести и напоминает о весне. В тесто можно добавить нарезанный зеленый лук, а можно посыпать уже готовое блюдо.

    Начинка омлета может быть совершенно разной! Яйца и молоко – только основа теста, в которую, как и в пиццу, можно добавить кусочки колбасы, грибов или овощей.Шипы, сыр и мясо разных сортов Также можно использовать в качестве начинки. Главное правило – тщательно очищать ингредиенты. Их можно смешивать и добавлять по отдельности, добиваясь определенных вкусовых сочетаний.

    Не бойтесь экспериментировать с таким простым рецептом, как омлет – каждый раз вы будете удивлять своих близких новыми вкусными и быстрыми завтраками!

    Оказывается, омлет – интернациональное блюдо. Его готовят практически в каждой стране мира.Правда, рецепты и названия несколько другие. Например, итальянцы – Фретатта, японцы – мистури, испанцы – Тортила. А по-русски национальный омлет с молоком называется Драчена.

    Существует несколько гипотез появления этого блюда. По одной из них, такой кушан готовили еще в Древнем Риме. Только в те далекие времена их делали из яиц и меда. И подавался как десерт. И жарили ли они его на огне, вареные или ели сырыми, здесь история умалчивает.

    Однако французские повара в один голос утверждают, что блюдо из Франции. У них свои правила и особенности его приготовления. Например, при взбивании нельзя использовать клин или миксер. Все операции следует производить исключительно для вилки.

    Сегодня точно сказать, кто изобрел такую ​​вкусняшку, просто невозможно. А поскольку этот кушан так популярен, давайте приготовим его вместе. А в сегодняшней статье я поделюсь с вами самыми вкусными способами и некоторыми разделами приготовления.Ну что, приступим?

    Классический рецепт омлета из яиц и молока на сковороде

    Омлет по классическому рецепту готовится всего из двух компонентов – яиц и молока. Также смесь немного подходит. Просто и вкусно. Можно готовить на сковороде, а можно запекать и в духовке.

    Что возьмем:

    Готовка:

    Яйца превращаются в глубокую тарелку. Постарайтесь сделать это максимально аккуратно, чтобы снаряд не попал, иначе придется ловить.А это урок, поверьте, неприятный.

    Солим по вкусу. И начинаем тщательно промывать растопленную сетку. Вливаем в смесь молоко и все хорошо перемешиваем венчиком. В результате у вас должна получиться однородная масса консистенции.

    На этом этапе при необходимости можно добавить колбасу или зелень, или порезанные помидоры.

    Выстрел с маслом поставить на огонь и накалять. Когда он достаточно подрастет, убавляем огонь до небольшого и вливаем сюда миксер для яиц.

    Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет на медленном огне около 10 минут. Затем аккуратно закройте тарелку и подавайте на стол.

    Теперь вы убедились, что омлет с молоком и яйцом на сковороде готовится очень просто? Кстати, при желании перед подачей на стол можно украсить ветками зелени или посыпать измельченным зеленым луком. От этого станет еще вкуснее и полезнее.

    Великолепный рецепт омлета как в детском саду

    Вкус этого блюда мысленно переносит меня в далеком детстве.Не знаю, как у вас, а в детском саду часто лили этот кушан. Все прошло на ура. Еще мне нравится омлет с молоком, приготовленный в духовке. Думаю, я так часто его готовлю. Некоторые предпочитают жарить на сковороде.

    На мой взгляд, запекать еще в духовке полезно. Такое блюдо считается даже диетическим.

    Оказывается, менее калорийный, чем то, что жарят на масле на сковороде. К тому же рецепт довольно простой. Омлет в духовке пышный, как в детском саду, поверьте, готовится очень легко.

    Что возьмем:

    Готовка:

    Яйца раскололись в миску. Сюда добавляют молоко, а ведь это все портится. Аккуратно перемешайте ингредиенты до однородного состояния. Движения должны быть плавными и нежными.

    Ни в коем случае не бейте пену!

    Забиваем массу в глубокую термостойкую форму, предварительно смазанную маслом.

    Духовка прогревается до 200 сен. И ставим в нее форму на средний уровень. Рекомендуемая продолжительность запекания – 30 минут.Духовку в это время открывать нельзя.

    Через полчаса открываем духовку и аккуратно достаем форму. Омлет к тому времени будет пышным и румяным.

    Дать ему немного остыть и разрезать на порционные куски, а потом переложить по тарелкам. Все, вкусняшка готова.

    Кстати, омлет хорош и в горячем, и в холодном виде. А какой вариант вам больше нравится?

    Приготовление в микроволновке за 5 минут

    Этот рецепт – идеальное решение для тех, у кого на счету каждая минута.Готовим такой омлет с молоком в микроволновке. Получается невероятно вкусно и сытно. Хотите узнать, как это сделать по кругу и всего за 5 минут? Пришло время и готовки, и запекания. Тогда вы обязательно посмотрите это видео.

    Быстрое, вкусное и экономичное блюдо. Это была одна из первых, которую научил готовить мой ребенок.

    Пышный рецепт в духовке с молоком и сыром

    Эта «запеканка» может стать отличным вариантом завтрака. С пористой структурой получается очень щадящий.Да и аромат блюда – приятный молочный, что неудивительно, ведь оно готовится на молоке. Уверена, что вкус блюд вам тоже понравится. Ну а любители мясной поесть могут приготовить такой омлет с колбасой и сыром.

    Что возьмем:

    Готовка:

    Яйца расколоть в миску и слегка перемешать дольками. Сюда же налейте молоко.

    Хорошо перемешайте все ингредиенты венчиком. Должна получиться однородная масса консистенции. Апитимируем смесь и покрываем здесь сыром.После этого все снова хорошо перемешивают.

    Зелень ополаскивают и протирают ножом. Затем добавляем к общей массе и снова все перемешиваем. Превратите яичную массу в термостойкое стекло. Отправив емкость в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20 минут.

    Затем выпустите эту вкуснятину из духовки, дайте немного остыть, включите и разложите по порционным тарелкам.

    Этот великолепный омлет можно накормить листовым салатом или другими свежими овощами.Так блюдо станет вкуснее, сытнее и полезнее.

    На сковороде с колбасой и помидорами

    Это невероятно вкусное блюдо, завоеванное с первого кусочка. Думаю, что в вашей семье он станет любимым вариантом завтрака или ужина. Омлет готовится очень просто. Если только перед тем, как приготовить кушан, нужно запастись всеми ингредиентами.

    Что возьмем:

    Готовка:

    Очищенный от шелухи лук промыть и нарезать тонкими ломтиками.Помидор промыть и нарезать произвольными кусочками.

    Нарезать колбасу тонкими штрихами. Зеленую петрушку промываем, даем высохнуть и измельчаем ножом. Натираем сыр на крупной терке.

    Яйца расколоть в миску и взбить вилкой до получения однородной массы. Добавьте сюда молоко и все перемешайте. Обогатите смесью солью, содой и специями. После этого все хорошо перемешиваем.

    Ставим на плиту глубокую сковороду, наливаем в нее растительное масло и разогреваем. Слегка обжарьте на нем лук.

    Когда лук станет «прозрачным», отправляем колбасу на сковороду и натертые на чесноке дольки чеснока. После этого все обжарить около минуты.

    Залить однородную яично-молочную массу. Затем накройте сковороду крышкой. Жарить на небольшом огне около 20 минут. В конце посыпаем тертым сыром. Далее вы добавляете омлет сверху и присыпаете измельченной петрушкой.

    Еще пару минут тима блюдо под закрытой крышкой на медленном огне, и вкусняшка готова.Теперь вы знаете, как приготовить вкусный омлет. Все очень просто, правда? С овощами в духовке

    Приготовление яичницы с овощами и сыром в духовке

    Второе название этого блюда – Фриттат. Готовится с овощами и сыром. Как правило, эта «запеканка» готовится на завтрак или подается в качестве легкого ужина. Можно добавлять любые овощи, которые только в холодильнике, например кабачки, сельдерей и так далее, заливая всю эту яичную массу. Хотите узнать, как приготовить полезный фриттатат? Посмотрите это видео.

    Какая вкуснятина! И так быстро и легко готовится. Кстати, омлет можно приготовить не только с овощами. Но используйте овощи в свежем виде, как своего рода гарнир к омлету.

    Французский быстрый завтрак с сыром

    У французов существует даже праздник омлета. Он был отмечен пастырем из Альпийских гор. Праздник пришелся на самый солнечный день в году. Во время такого торжества все должны были испечь омлет на сковороде, а затем с этих «лепешек» началось торжественное шествие по улицам села.

    Кстати, французы к приготовлению омлета очень щепетильны. Они считают, что для этого следует использовать специальную сковороду. И больше ничего не готовит. Думаю, что при менее принципиальном подходе к выбору сковороды омлет хуже не будет. Поэтому ничто не помешает насладиться невероятно вкусной утренней трапезой.

    Что возьмем:

    Готовка:

    Яйца расколоть в миску и плюнуть. Сыр натереть на мелкой терке.

    Красивая валюта бьет яйца. Должна получиться однородная масса консистенции.

    На плите разогревает сковороду. Очистите масло. И яйца сюда залить.

    Жарить, пока не примет нижнюю часть. Далее с одного из краев омлет посыпаем тертым сыром. И переворачиваем «блин» рулетом.

    Подавать эту вкуснятину лучше в горячем виде. С помидорами, огурцами, зеленым горошком или другими овощами. А сверху нужно украсить зелень веточками. Роскошный завтрак, правда?

    Диетическое блюдо из яиц с овощами

    Это блюдо – лучший вариант для тех, кто не только любит вкусно покушать, но и заботится о своем здоровье.Готовится в мультиварке. Итак, омлет, по сути, паровой. Такой завтрак хорош как для ребенка, так и для взрослого.

    Что возьмем:

    Готовка:

    Яйца раскололись на кучу. Сюда наливаем молоко и получаем три ложки муки.

    Осторожно в спешке перемешайте всю эту массу. Смесь должна быть однородной, без комков. Солим и всыпаем черный толченый перец. Снова все перемешиваем, после чего стопку оставляем в стороне.

    При приготовлении омлета нельзя перебивать яйца миксером или блендером.

    Сверкающие грибы с тонкими ломтиками. У меня есть свежие шампиньоны. Но вы можете взять другие грибы, и они могут быть замороженными или консервированными.

    Листья шпината вымыть и просушить, разрезать в постели. Натираю сыр на средней терке.

    В основу моего омлета положен тертый сыр и шпинат. Также сюда добавляют грибы и хорошо перемешивают лопаткой.

    В таз налить растительное масло. И добавьте сюда основу для Омлета. Ставим таз в мультиварку. Выставить на агрегате режим «Выпечка».

    Через 5 минут от начала приготовления открываем крышку мультиварки и добавляем в миску кусочками измельченный помидор.

    Через полчаса после начала выпечки берем чашу мультиварки и перекладываем «запеканку» на тарелку.

    Омлет диетический с овощами готов. Можно как в жару, так и в холод. Кстати, об овощах. Можно смело экспериментировать, добавляя болгарский перец, консервированную кукурузу или зеленый горошек. Не бойтесь изменять рецепт.Хуже от этого блюда точно не будет.

    Рецепт простого олетта на воде

    Вариантов приготовления этого блюда еще много, например, омлет в упаковке, в пароварке и так далее. Среди них есть и «студенческий» вариант. Этот омлет готовится на воде – рецепт невероятно прост. Хотите узнать, как приготовить такое блюдо? Тогда посмотрите это видео.

    Вот такой резкий мужской омлет.

    Основные секреты приготовления омлетов

    Есть еще масса тонкостей приготовления этого блюда.Без их ведома вам не обойтись без:

    • Четко подойдите к выбору сковороды, на которой вы будете жарить омлет. Желательно, чтобы он был густым и равномерно распределял тепло по всему дну. Лучше всего к этим требованиям предъявляются чугунные сковороды. Если таковой у вас нет, то несется современная сковорода с тефлоновым покрытием. Единственное условие – толщина ее дна должна быть не менее 5 мм. Это убережет вас от нарезки блюда.
    • Используйте только свежие яйца.Помните: вкус омлета зависит от качества продукта.

    Обратите внимание на корпус. Ровный матовый цвет – признак свежести яиц. Если оболочка блестящая, свежесть продукта сомнительна.

    • Вопреки восклицаниям диетологов, самый вкусный омлет получается на сливочном масле. Правда, калорийность у него немалая.
    • Не взбивать яйца миксером: массу перемешать долькой или вилкой.

    Помните: чем тщательнее смешать молоко с яйцами, тем вкуснее получится омлет.

    • Чтобы омлет получился пышным, смажьте внутреннюю сторону крышки, которая покрыта сковородой, сливочным маслом.
    • Для омлета омлета можно добавить муку или ружье. Но не переусердствуйте, иначе вместо пышного омлета получится тугой корж.
    • Если запекать в духовке, ни в коем случае не открывайте дверцу во время ее запекания.
    • Если вы сначала обжарили лук, не доводите его до золотистого цвета. В противном случае в омлете при последующей термообработке он сильно печалится.
    • Приготовить омлет на сковороде надо сначала на сильном огне. А когда он начнет подниматься, огонь нужно подбросить на маленького.
    • Зелень можно добавить к яичной смеси или посыпать ею готовое блюдо сверху. Последний вариант хорош тем, что зелень будет удерживать в себе больше витаминов и будет более ароматной. Так что Кушанье будет намного полезнее.

    Уверен, что теперь можно приготовить такой омлет, о котором все опробовавшие его события решат легенды.Ведь если придумать с любовью, даже классический вариант может стать настоящим шедевром. И желаю вам большего, чем таких шедевров. Готовим с удовольствием и в отличном настроении!

    Многие думают, что приготовить омлет сложно, но на самом деле это не так. Вам нужно знать и использовать при приготовлении несколько секретов:

    1. Молоко и яйца играют основную роль в приготовлении пищи. Предпочтительнее использовать изделия в деревенском стиле. Если нет возможности, то можно купить в магазине Молоко с минимальной жирностью 3.2% и отборные яйца. Тогда омлет получится максимально вкусным и пышным. Яйца придадут блюду аппетитный желтый цвет.
    2. Молоко для варки должно быть теплым или не ниже комнатной температуры. Холодное молоко предотвращает образование затяжки.
    3. Есть много способов приготовления, но все же наиболее оптимальным соотношением молока и яиц является пропорция 1: 1.
    4. Омлет нужно готовить в толстостенной посуде. Это обеспечит равномерный нагрев. Яично-молочную семерку залить не более 1/3 сковороды или сковороды.
    5. Пышная масса получается при закрытой крышке кастрюли. Если омлет готовится в духовке, то сразу после приготовления готовое блюдо в емкости закрывается крышкой.
    6. Добавки Omel должны быть меньше массы омлета. Они также предотвращают подъем и превращают блюдо в яйцо.

    Классический рецепт на сковороде

    Состав:

    • 5 яиц;
    • 100 мл подогретого молока;
    • 50 г сливочного масла.
    1. В емкости перемешайте яйца вилкой или венчиком.
    2. Вводят молоко, солят и перемешивают до однородности.
    3. Сковорода смазывается кусочком масла и заливается смесью.
    4. Установить средней интенсивности нагрева и накрыть крышкой.
    5. Омлет готовится 10 минут.

    Омлет без молока


    • 4 яйца;
    • 100 мл кипяченой воды;
    • сливочное масло, 50 г
    1. Яйца смешать со 100 мл кипяченой воды и вылить приготовленную массу на сковороду, смазанную маслом.
    2. Закройте содержимое крышкой и готовьте 7-10 минут.

    Приготовленный омлет


    Продукты:

    • 5 яиц;
    • 100 мл молока;
    • пищевая сода на кончике ножа;
    • масло сливочное.

    Внимание! Этот рецепт подходит для приготовления в пароварке на водяной бане на огне.

    1. В формы для запекания, смазанные маслом, или в другую емкость, заливается молочно-яичной смесью.
    2. Установите формы в пароварку или дуршлаг, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут.

    Омлет в упаковке


    Продукты:

    • 3 яйца;
    • 50 мл сливок;
    • 100 г сыра;
    • измельчение базилика и других специй по желанию.

    Важно! Перед подачей омлет можно украсить измельченным зеленым луком или другой зеленью.

    Сырный омлет со шпинатом, приготовленный в духовке


    Продукты:

    • 4 яйца;
    • 100 мл молока;
    • 100 г тертого сыра;
    • шпинат, 50 г
    1. Молоко нагревают и вводят в перемешанные яйца.
    2. Добавить сырную массу и трепанный базилик.
    3. Вытащить содержимое в кастрюлю, заранее смазанную растительным маслом.
    4. Сковорода находится в духовке 10-15 минут.

    Омлет с творогом


    • творог обезжиренный, 150-200 г;
    • 4 яйца;
    • сливочное масло топленое, 2 ст.
    1. Яйца перемешать и сделать творог. Смесь перемешивают на блендере до однородности.
    2. В полученную массу добавить растопленное масло и перелить в емкость мультиварки.
    3. Закройте крышку мультиварки и установите таймер на 20 минут.

    В микроволновке


    Продукты:

    • полстакана молока;
    • 5 крупных яиц;
    • немного зелени.
    1. Отделите белки от желтков. Белки взбивают с молоком.
    2. Зелень добавляется в смесь и переливается в посуду для приготовления в микроволновке.
    3. Установите таймер на 5 минут, накройте емкость крышкой и поставьте для приготовления.

    Внимание! При использовании этого рецепта нужно проявлять бдительность. Омлет в микроволновке готовится быстро, а яйца имеют свойство взорваться.

    Омлет “Вкус детства”


    Используемые ингредиенты:

    • 6 яиц;
    • 200 мл молока;
    • сливочное масло, 50 г
    1. Взбивают отдельно белки с нагретым молоком и желтками, а потом все перемешивают.
    2. Бачок смазываем кусочком масла и заливаем массу.
    3. Запекать омлет в духовке 20-30 минут.

    С сыром в жарке


    • 4 яйца;
    • 100 мл воды;
    • сыр «Пармезан», 100 мл.
    1. Молоко влить в яйца и тщательно перемешать содержимое.
    2. Добавить сыр на мелкой терке в смесь и вылить ее в кастрюлю.
    3. Готовьте омлет 3-5 минут с закрытой крышкой, затем поднимите крышкой сыр для жарки.

    Со сладким перцем и помидорами


    • 5 яиц;
    • 150 мл молока;
    • 1 крупный помидор;
    • 1 Сладкий перец.
    1. Подогретое молоко добавить к яйцам.
    2. Крышка с небольшим кубиком помидора и перца отправляем в яично-молочную смесь.
    3. Вылейте омлет в емкость и поставьте в духовку на 20-25 минут.

    Омлет с колбасой

    • 50-70 мл молока;
    • 4-5 яиц;
    • 100 г любимой вареной колбасы.
    1. Колбаса измельчается и смешивается с яично-молочной массой.
    2. Омлет готовится на сковороде с закрытой крышкой 15-20 минут.

    Рецепт с грибами

    • 100 г жареных шампиньонов;
    • 1 ст. сушеные белые грибы;
    • 5 яиц;
    • 70 мл воды.
    1. Яйца взбиваем вилкой, заливаем водой.
    2. Присущие грибы добавляют и перемешивают, солят.
    3. Вылить массу на сковороду и приготовить омлет 15 минут.

    Омлет можно приготовить на руках скорой, не нужно использовать специальные продукты, ведь на кухне всегда есть молоко и яйца.Можно добавить другие компоненты: лук, бекон, тапки и так далее. Все зависит от вкусовых предпочтений. Омлет служит овощным гарниром. Хорошо сочетается с этим блюдом зеленый консервированный горошек. Омлет на завтрак или обед придаст дополнительные силы и зарядит энергией на предстоящий день.

    Омлет – французское блюдо. Рецепты его приготовления Есть прекрасный набор. Более того, вариации блюд на основе яиц можно встретить на кухнях разных народов мира: итальянский фриттат, испанская тортилья, японский дубодон, ОМА-рис и ОМА-СОФ с рисом и морепродуктами, русский дрок.Омлет Многофункциональный: он действует как горячая закуска, основные блюда, гарниры и даже десерт. Предлагаем читателям читателей Relax.by подборку рецептов, рассказывающих, как приготовить вкусный и питательный омлет.

    Рецепт японского омлета с рисом и курицей (Oakodon)

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Приготовление:

    01 Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На среднем огне разогрейте сковороду и влейте в нее шесть столовых ложек соевого соуса.

    02 Как только соевый соус закипит, бросить полукольца лука на сковороду и сверху посыпать сахаром. Готовится, периодически помешивая, 2-3 минуты.

    03 Куриное филе Нарезать небольшими кусочками. Необязательно сильно измельчать мясо, готовые ломтики должны оставаться сочными и плотными.

    04 положить курицу в кастрюлю и смешать с соусом. Когда мясо с одной стороны пригорит, осторожно переверните ломтики и продолжайте тушить еще пару минут.Куриное филе готовится на удивление быстро: максимум 3-4 минуты.

    05 В отдельной миске вилкой или долькой быстро взбейте яйца до однородной массы. В соль добавлять не стоит: соленой сауны соевого соуса вполне хватит.

    06 Вылейте яичную смесь в сковороду, стараясь равномерно покрыть все мясо. Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет 3-4 минуты, не мешая, пока яйца не влезут.

    07 Дробление зеленого лука.Откладываем горку теплым рисом, навариваем на пару.

    08 Сверху на рис аккуратно выложите омлет. Для удобства его можно разделить шпателем на треугольные отрезки. Добавьте окодон в лопатку с измельченным зеленым луком и подавайте на стол горячим.

    Рецепт омлета с помидорами

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Приготовление:

    01 Делим яйца в миске и прокручиваем их на вилку.

    02 Помидор разрезать пополам и по три на терке в миске с яйцами.Немного солима, тщательно перемешать.

    03 На разогретую сковороду налить сначала немного подсолнечного масла, затем полученную яично-томторальную смесь.

    04 Нужно не давать смеси превратиться в твердый кусок, как в случае с классическим омлетом. Для этого постоянно помешивайте смесь лопаткой, как будто путем выкапывания застывающей смеси со стенок и дна кастрюль. В результате должна получиться печь из пористых комков.

    05 Когда большая часть воды испарится со сковороды, снимите с огня и выложите готовый омлет на тарелку.

    Рецепт сырного омлета

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Приготовление:

    01 Тщательно взбить яйца с молоком лучше, чем обычной вилкой.

    02 Очистите масло в поддоне. Сковорода должна быть достаточно прогретой, иначе по воздуху омлет не получится.

    03 Как только масло перестанет пениться, добавьте яйца с молоком, накрыв все дно. Необходимо сразу поднять ту же часть омлета, которая захватила подсвечиваемую яичную смесь.Повторите так несколько раз, слегка встряхивая сковороду, чтобы омлет схватился быстрее со всех сторон.

    04 За минуту до полной готовности распределяем тертый сыр на половину моего омлета и готовимся еще 20 секунд.

    05 Лезвие оборачивает омлет, половину сырной крошки. Выключите огонь и оставьте готовиться еще на 30 секунд.

    Рецепт омлета в духовке

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Приготовление:

    01 Куриные яйца разделить на глубокую тарелку и добавить молоко.

    02 Солим, добавить щепотку соды и взбить венчиком до однородности, но не взбивать смесь омлета.

    03 Разогреваем духовку до 200 ° С.

    04 Чтобы омлет получился высоким, используем небольшую форму для запекания ~ 20 × 10 см. Смажьте форму сливочным маслом.

    05 Заливка в виде омлетной смеси.

    06 Ставим форму в разогретую духовку на 30-40 минут. Выпекаем омлет до появления румяной корочки (при желании за 5-10 минут до готовности можно посыпать тертым сыром и зеленью).

    Рецепт испанского омлета (тортилья)

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Приготовление:

    01 Картофель очистить, разрезать на половинки и очень тонко нарезать. Соль весенняя. Лук очистить и мелко натереть. Помидоры нарезать острым ножом.

    02 В сковороду наливаем две столовые ложки оливкового масла. Нагрейте на среднем огне.

    03 Добавьте картофель и обжаривайте в течение пяти минут, постоянно помешивая.

    04 Добавить лук и хорошо перемешать.Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь. Периодически помешивая.

    05 Яйца перелить в большую миску и взбить вилкой, чтобы смешать желтки и белки. Добавьте соль и перец.

    06 Когда картофель и лук будут готовы, добавьте их в миску с яйцами. Потом помидоры и горошек. Оставшуюся ложку оливкового масла вылить на сковороду и прогреть на среднем огне около минуты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *