Лепешки тонкие: Лепешки без яйца на сковороде рецепт с фото пошагово

Приготовление:

• Просеять муку и влить в нее теплую воду, заранее смешанную с растительным маслом и солью. Вливать воду постепенно, постоянно перемешивая муку. Далее вымесить тесто руками около 2 мин. Тесто должно быть эластичным, не должно липнуть к рукам и быть не слишком крутым. Убрать тесто в пакет и оставить на 30 мин при комнатной температуре, чтобы оно отдохнуло.

• Приготовить начинку из творога и любой зелени, посолить и поперчить ее по своему вкусу.

• Отдохнувшее тесто разделить на 8 частей, сформировать шарики и убрать в пакет от заветривания.

• Из каждого шарика раскатать тонкую полу-прозрачную круглую лепешку. Тесто раскатывается очень легко. Раскатывать лепешки нужно на хорошо присыпанной мукой поверхности, чтобы оно не прилипло к столу.

• На половину лепешки выложить начинку тонким слоем, натереть всерху сливочное масло (по желанию) и накрыть второй половиной теста.

• Осторожно придавить лепешку с начинкой руками сверху, чтобы выдавить весь оставшийся воздух, закрепить край и по желанию подровнять его фигурным или любым ножом.

• Сразу же после лепки лепешки нужно жарить на разогретой сковороде без масла на огне чуть выше среднего (сила огня 6 из 10) по 3 мин с каждой стороны до равномерного подрумянивая. Пока жарятся две первых лепешки нужно слепить еще две следующих. Заготавливать лепешки заранее и жарить потом все сразу все рекомендуется.

• Готовые лепешки сразу обильно смазать с двух сторон сливочным маслом и сложить в ёмкость с хорошо закрывающейся крышкой. Дать им настояться, пропитаться маслом и стать более нежными и мягкими примерно 20-30 мин.

• Выложить пропитанные маслом отдохнувшие под крышкой лепешки на блюдо.

• При подаче на стол можно по желанию посыпать лепешки зеленью и зернышками граната. Также можно разрезать из пополам и подавать таким образом.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Пшеничные тортильи пошаговый рецепт с фото

Тортилья — тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки, употребляемая в пищу главным образом в Мексике, странах Центральной Америки и США. В Мексике тортилья с начинкой является одним из национальных блюд. Тортилья является основой для многих блюд (в основном, мексиканской кухни), например, энчилада, буррито, фахитас, такос, кесадилья, где в лепёшку заворачивают различную начинку, которая может быть как солёная, так и сладкая.

Тортильи, приготовленные дома, намного вкуснее магазинных, к тому же вы сами контролируете, что входит в их состав, можете регулировать толщину и диаметр лепешек. Я буду делать пшеничные тортильи. Рецепт очень прост и понятен, даже удивительно, как при этом получаются такие вкусные лепёшки. Раньше ни за что не поверил бы, но сейчас… Впрочем, начнём.

Ингредиенты

• мука 320 г
• масло сливочное 50 г
• соль 1/2 ч. ложки
• вода 170-200 мл

Вместо сливочного масла можно использовать растительное, только не 50 г, а 40 мл.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 7 штук диаметром 24-25 см.

Приготовление

Сначала смешиваем сливочное масло с мукой и солью. Масло заранее доставать из холодильника не надо, оно нужно нам холодным. Для смешивания ингредиентов удобно использовать кухонный комбайн или измельчитель, чтобы быстро соединить ингредиенты, но можно просто нарезать масло ножом на небольшие кубики или натереть на тёрке. Итак, смешиваем и растираем руками до крошки.

В итоге получаем смесь, которая напоминает мелкие крошки.

Далее нужно добавить тёплую воду (примерно 60°С). Так как качество муки очень разное, то здесь необходимо осторожно подойти к этому этапу, количество воды может варьироваться от 170 до 200 мл. Начинайте с малого количества и при необходимости добавляйте ещё воды. У меня ушло 170 мл воды. В начале будет казаться, что муки не достаточно, так как тесто прилипает к рукам, но стоит вымесить его в течении 5-7 минут и тесто становится мягким, эластичным и не прилипает к рукам. При необходимости можно подсыпать немного муки.

Теперь нам необходимо разделить тесто на одинаковые кусочки — будущие тортильи. Я готовил тортильи на сковороде диаметром 24 см (диаметр плоского дна, а не кромки, по которым обычно измеряют диаметр сковороды), поэтому разделил тесто на 7 шариков. Если вы можете использовать бо́льший диаметр, то количество шариков уменьшаем до 6-ти или даже 5-ти. Накрываем их полотенцем или лучше пищевой плёнкой и даём им «отдохнуть» 10-15 минут при комнатной температуре для того, чтобы тесто стало мягким и легко раскатывалось.

Каждый шарик очень тонко раскатываем скалкой до необходимого диаметра на присыпанной мукой поверхности, стараясь сохранить круглую форму.

Раскатанную лепешку аккуратно перекладываем на хорошо разогретую сковороду без масла. Жарим на сильном огне.

Когда тортилья станет непрозрачной и начнет пузыриться, переворачиваем её на другую сторону. У меня обжарка каждой стороны заняло примерно по 30-40 секунд.

Обжаренные с двух сторон тортильи красиво выкладываем стопкой на тарелку. Готовые тортильи можно употребить немедленно (они вкусные даже без начинки и это весьма удивительно!), а можно хранить в холодильнике, завернув в плёнку и разогревать по необходимости. Но лучше сделать из них буррито! Приятного аппетита!

Тонкие жареные лепёшки из сметанного теста. Рецепт приготовления

Весёлые лепёшки, тоненькие, пупырчатые, хрустящие. Есть их и вкусно и забавно.
У лепёшек очень мало внутренней мягкой части, в основном они состоят из хрустящих корочек. Но, тем не менее, они совершенно не жёсткие, а скорее рассыпчатые.
Эти лепёшки не похожи ни на блины, ни на чак-чак. Они нечто среднее между ними.
Во время жарки у лепёшек вырастают большие пузыри. Поэтому очень важно, чтобы масла было много – лепёшки должны плавать в масле, а не печально возвышаться над ним, опираясь на свои пузыри.

Тесто
В миску выпустить яйцо, насыпать соль и сахар. Хорошо разболтать ложкой.
Налить сметану и перемешать до однородности.

Насыпать примерно 100 граммов муки, а также соду и разрыхлитель. Перемешать ложкой.

Остальную муку насыпать на стол. Выложить на неё тесто и замесить руками. Должен получиться мягкий шарик теста.
Если сметана была жидкой и маложирной, то может понадобиться дополнительная мука.

Приготовление лепёшек
Тесто разделить на 8 равных частей.

Из кусочков скатать шарики. Желательно их накрыть п/э плёнкой и дать постоять 10 минут, чтобы тесто ослабло.

Каждый шарик раскатать на столе, обильно припорошенном мукой, в круг диаметром 18~22см. Круги будут очень тонкими, просвечивающими.

Взять сковороду или кастрюлю, диаметром немного больше размера лепёшек.
Налить растительное масло как минимум на 2 сантиметра, а лучше на 4 сантиметра.
На максимальном огне разогреть масло.
Держа двумя руками за край лепёшки аккуратно опустить её в масло, стараясь, чтобы края не загнулись.
На поверхности лепёшки немедленно начнут образоваться большие пузыри.

Жарить лепёшку 30 секунд (в дальнейшем это время сократится до 15~20 секунд), до ярко-красного зарумянивания нижней стороны.
При помощи широкой лопаточки, придерживая лепёшку вилкой, перевернуть на другую сторону.
Также жарить до зарумянивания.
Вынуть готовую лепёшку на блюдо, а на её место положить следующую.

Во время жарки количество масла будет уменьшаться, и если лепёшки перестанут плавать, и начнут опираться на дно, подлить масло.
Готовые лепёшки можно при желании посыпать сахарной пудрой.

Подавать в горячем виде или остывшими до комнатной температуры.
К лепёшкам можно подать взбитые сливки, сметану, варенье, сгущённое молоко.

Рецепт опубликован 16 октября 2020г.

Рецепты сладких жареных лепёшек:

Не мучайтесь с пирожками, эти аппетитные лепешки с начинкой делаются в два счета

В качестве начинки можно использовать любимые овощи, мясо, творог, сыр и рыбу.

Телеповар Василий Емельяненко на YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко» рассказал, как приготовить дагестанские тонкие лепешки чуду. Кулинар использовал в качестве начинки тыкву, но внутрь можно класть все, что душа пожелает.

«Аппетитные, сочные и очень вкусные», — похвалил свои лепешки Емельяненко

Ингредиенты для теста: мука — 265 г, соль — 5 г, вода — 130 г. Ингредиенты для начинки: тыква — 250-300 г, лук — 1 шт., соль — по вкусу, перец — по вкусу, сливочное масло.

Из муки, соли и воды вымесить тесто, работая руками не менее 5-7 минут. Из теста сформировать колобок, завернуть в пищевую пленку. Пока тесто отдыхает, сделать начинку.

Мелкими кубиками нарезать лук, натереть на крупной терке тыкву. Лук на медленном огне обжарить в масле до мягкого состояния и бросить в сковороду тертую тыкву. По вкусу посолить, поперчить. Начинку обжаривать не более пяти минут, периодически помешивая.

Отдохнувшее тесто разрезать на 5 равных частей. Каждый кусочек раскатать в тончайший лист. На половину листа равномерно выложить начинку, второй половиной накрыть и скрепить, как вареники. Неровные края можно отрезать ножом.

Жарить на сухой сковороде на маленьком огне с обеих сторон. Готовые лепешки смазать с обеих сторон растопленным сливочным маслом.

Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.

Тонкие лепешки из пресного крутого теста по-узбекски «Чевати»

Читайте также

Испеченные в котле со сферическим дном лепешки из дрожжевого теста по-узбекски «Козон патир»

Испеченные в котле со сферическим дном лепешки из дрожжевого теста по-узбекски «Козон патир» ИнгредиентыНа 1 кг муки:2 стакана молока, 30 г дрожжей, 1 чайная ложка соли, 200 г сливочного (топленого) масла – для смазывания лепешек и котла.Способ приготовленияВ теплом молоке

Лепешки из пресного теста с картофельным пюре или пшенной кашей и обжаренным луком по-татарски «Кыстыбай»

Лепешки из пресного теста с картофельным пюре или пшенной кашей и обжаренным луком по-татарски «Кыстыбай» ИнгредиентыДля теста:3 стакана муки, 1 стакан сыворотки, 1 яйцо, 1 чайная ложка соды, 3 столовые ложки растительного масла, сливочное масло – для смазывания лепешек, 1/2

Блины из пресного теста

Блины из пресного теста Состав: мука пшеничная – 1 кг, сахар – 60 кг, яйца – 4 шт., соль – 20 г, молоко – 2,5 л.Готовим тесто для блинчиков. Хорошо размешивают яйца, соль, сахар, добавляют половину положенного по норме молока, всыпают муку, перемешивают и вливают остальное

Ватрушки из пресного теста

Ватрушки из пресного теста ИнгредиентыДля теста: 900 г муки, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 60 г сахара, 10 г соды, 10 г соли, 10 г лимонной кислоты, 400 мл воды, 1 яйцо (для смазки ватрушек), 10 мл растительного рафинированного масла (для смазки листов).Для начинки: 800 г творога

Тонкие лепешки из пресного крутого теста по-узбекски «Чевати»

Тонкие лепешки из пресного крутого теста по-узбекски «Чевати» Ингредиенты1 кг муки, 2 стакана воды, 2 чайные ложки соли, растительное масло (для смазывания противня).Способ приготовленияИз муки, воды и соли замесите крутое тесто и разделите его на куски весом около 100 г.

Лепешки из пресного теста с картофельным пюре или пшенной кашей и обжаренным луком по-татарски «Кыстыбай»

Лепешки из пресного теста с картофельным пюре или пшенной кашей и обжаренным луком по-татарски «Кыстыбай» ИнгредиентыДля теста: 3 стакана муки, 1 стакан сыворотки, 1 яйцо, 1 чайная ложка соды, 3 столовые ложки растительного масла, ? чайная ложки соли, сливочное масло (для

Оладьи из пресного теста

Оладьи из пресного теста 3 стакана муки, 2 стакана простокваши, 3 яйца, 1/2 стакана сахара, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки соли, 250 г топленого масла. Муку смешивают с простоквашей, добавляют яйцо с сахаром, солью и растворенной в воде содой. Все хорошо перемешивают и

47. ОЛАДЬИ ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА

47. ОЛАДЬИ ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА Мука 3 стаканаПростокваша 2 стаканаЯйца 3 штукиСахар-песок ? стаканаСода ? чайной ложкиСоль ? чайной ложкиМасло топленое 1 стаканМуку смешивают с простоквашей, добавляют яйца с сахаром, солью и растворенной в воде содой. Все хорошо вымешивают и

ИЗДЕЛИЯ ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА

ИЗДЕЛИЯ ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА ЛОЧИРА (БОЛЬШАЯ ТОНКАЯ ЛЕПЕШКА) В теплой воде развести соль, добавить растопленное баранье сало, замесить тесто, завернуть его в салфетку и оставить на 10-15 минут. Затем тесто разделить на кусочки весом по 200 г, раскатать в виде лепешек толщиной 3-4

ПАТЫРЧА (ТОНКИЕ СЛОЕНЫЕ ЛЕПЕШКИ)

ПАТЫРЧА (ТОНКИЕ СЛОЕНЫЕ ЛЕПЕШКИ) В горячей воде растворить соль, добавить топленое или сливочное масло, замесить тесто, накрыть его салфеткой, дать постоять. Через 10-15 минут раскатать тесто на сочень толщиной 0,5 см, смазать поверхность бараньим салом или сметаной, свернуть

Ватрушки из пресного теста

Ватрушки из пресного теста ИнгредиентыДля теста900 г муки, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 60 г сахара, 10 г соды, 10 г соли, 10 г лимонной кислоты, 400 мл водыДля начинки800 г жирного творога, 2 яйца, 100 г сахара, изюм, ванилин по вкусу, 1 яйцо для смазки ватрушек, 10 г рафинированного

Изделия из пресного теста

Изделия из пресного теста Пресное тесто для приготовления постных вареников Ингредиенты 3 стакана пшеничной муки, 1 ч. ложка соли, 1 стакан воды.Способ приготовления Воду поставить в холодильник для охлаждения, затем растворить в ней соль. В миску просеять через сито

Пирожки из пресного теста

Пирожки из пресного теста Когда есть хорошее говяжье сало, то его можно употреблять вместо масла. Взять два яйца и два стакана молока или воды, посолить, влить туда же растопленное сало или масло, замесить довольно крутое тесто, разрезать на куски, сделать булочки,

Приготовление пресного теста

Приготовление пресного теста Муку просеивают, воду подогревают до 30–35° и солят по вкусу. Затем муку, яйца и подогретую воду замешивают до получения крутого теста.Полученное тесто для созревания подвергают отлежке в течение 30–40 минут и приступают к формованию

Бауксак из пресного теста

Бауксак из пресного теста 70 г муки, 20 мл молока, 8 яиц, 5 г сливочного масла, 15 г жира (для обжарки), соль.Из муки, молока, яиц, сливочного масла с добавлением соли замесить пресное тесто, которое раскатать слоем толщиной 3–4 мм. Затем из теста нарезать квадратики размером 3×3

ЛЕПЕШКИ ИЗ ПРЕСНОГО ОТБИТОГО ТЕСТА

ЛЕПЕШКИ ИЗ ПРЕСНОГО ОТБИТОГО ТЕСТА 1 кварта обычной муки1 чайная ложка соли1 чайная ложка сахара1 столовая ложка жира1 столовая ложка сливочного масламолокоПросеять сухие ингредиенты, перетереть с жиром и сливочным маслом в крутое тесто. Тщательно вымешать. Отбивать

Китайские тонкие лепешки из пресного теста

Подаем как дополнение к мясу, птице или овощам.

Вот, например, рулетики из таких лепешек с грудкой запеченной утки, свежим огурцом, зеленым луком и соусом “хойсин”:

Suzie’s Thin Cakes Snack Crackers Без глютена, кукурузной киноа и кунжута – 4,6 унции

Лето – время каникул для многих из нас. Дети не ходят в школу на переменах, и появляются возможности для новых приключений и посещения друзей и семьи. Но если вы соблюдаете безглютеновую диету или у вас есть другие пищевая чувствительность, пребывание вдали от собственной кухни и рутины может быть стрессом и отнимать много времени. Но не волнуйтесь. Небольшое предварительное планирование поможет обеспечить спокойный и безопасный отдых.

Каникулы включают в себя определение того, куда вы хотите поехать и чем хотите заниматься, когда находитесь там. Если у вас есть диетические ограничения, начните с исследования, где и что вы будете есть, чтобы получить достаточно «безопасной» еды, чтобы получить максимальное удовольствие от поездки.

Вот три советов путешественникам , чтобы иметь наилучшие шансы на беззаботный отдых без глютена вдали от дома.

Приложения и веб-сайты без глютена могут сэкономить ваше время и сэкономить нервы.Чтобы получить рекомендации, обратитесь к местной сети или к местным блоггерам Google, работающим без глютена. Вы также можете посетить сайты о путешествиях без глютена, такие как glutenfreetravelsite.com или glutenfreeglobetrotter.com.

Местные безглютеновые рестораны

Find Me Gluten Free or Tasteful поможет вам выбрать безопасные рестораны с меню и обзорами, которые помогут вам выбрать идеальное место, где можно поесть. Поскольку рестораны приходят и уходят, а меню часто меняется, проверяйте наличие самых последних отзывов.

Всегда просматривайте меню заранее, и предупредит обслуживающий персонал о вашей аллергии , когда вы приедете. Будьте защитником самого себя и не полагайтесь на знания персонала. Если сомневаетесь, выберите что-нибудь другое. Спросите, есть ли меню, не содержащее глютен, или убедитесь, что вы не знаете, какие значки в меню не содержат глютен. Когда имеешь дело с определенной пищевой чувствительностью, безопаснее всего заказывать пункт меню без замен.

Бакалея

Не все рынки одинаковы.Региональные различия часто приводят к разным брендам и упаковке. Если ваших проверенных продуктов нет в наличии, попробуйте приложение, считывающее штрих-коды. Сканер без глютена или это без глютена? приложение может подтвердить, можно ли есть продукты без вредных последствий.

Языковые барьеры

Не позволяйте языку мешать вам путешествовать в другие страны. Celiactravel.com и Glutenfreepassport.com предлагают ресторанные карточки без глютена, которые сообщают вашему серверу на их местном языке, что вы не можете употреблять глютен.

Если вы выберете комнату с мини-холодильником и микроволновой печью, вы сможете быстро приготовить настоящую еду. Запасы фруктов, хумуса , йогурта, мясных деликатесов и салатов помогут обеспечить правильное питание и избежать аллергенов. Это может даже помочь вам сэкономить деньги по сравнению с ужином в ресторане.

Утренняя миска безглютеновой овсянки, батончик для завтрака , хлопья или йогурт с мюсли и фрукты – это простые и питательные способы насытить живот перед веселым днем.Если холодильника нет в наличии, упакуйте холодильник со льдом и держите его в запасе, попутно освежая лед.

Не забудьте взять с собой посуды, тарелок и мисок , чтобы упростить жизнь и работать в свободное время.

Наличие безопасных закусок наготове – лучший способ избежать группы голодных, ссорящихся путешественников между приемами пищи или когда этот, казалось бы, безглютеновый ресторан вычеркнет.

Первым делом доберитесь до продуктового магазина по прибытии в пункт назначения. Выбирайте свежие фрукты и салаты, прессованные соки и полуфабрикаты без глютена. Тортильи или крекеры с хумусом, тунцом или ореховой пастой всегда подойдут. Или проверьте, есть ли местный консьерж, который сделает за вас покупки и доставит товары в отель к вашему приезду.

Перед тем, как отправиться в путь, приготовьте тропический микс с кренделями, крекерами, орехами, семенами, чипсами рожкового дерева и сухофруктами, такими как в крошке финики и ягоды годжи . Если вы не можете гарантировать регулируемую температуру в помещении, откажитесь от чипсов рожкового дерева в жаркие летние месяцы. Или принесите закуски из нута или запеките самостоятельно, посолив и посыпав любимой специей. Поместите в небольшие мешочки или складные сумки, удобные для путешествий.

Энергетические батончики, такие как LARABAR или Kind , могут обеспечить некоторое количество углеводов, когда ваши запасы энергии истощаются, а ароматизированные протеиновые порошки – отличный способ небольшого объема получить дополнительное топливо между приемами пищи.

Цельнозерновые лепешки Сьюзи с семенами льна Тонкие лепешки 5,5 унций

Магазин не будет работать корректно, если куки отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

• Дом
• ЦЕЛЬНОЕ ЗЕРНО СЬЮЗИ, ЗАПИСАННОЕ СЕМЕНАМИ ЛЬНА, ТОНКИЕ ТОРТЫ 5,5 УНЦИИ

ЦЕЛЬНОЕ ЗЕРНО СЬЮЗИ, ПРОЧИТАННОЕ СЕМЕНАМИ ЛЬНА, ТОНКИЕ ТОРТЫ 5,5 УНЦИИ

• Все натуральное; цельное зерно
• Без холестерина, жиров и сахара
• Альтернатива здоровой закуски

Заботящиеся о своем здоровье потребители, ищущие здоровую альтернативу закускам, будут возвращаться за этими восхитительно хрустящими тонкими лепешками Suzie’s® из полбы и семян льна от Good Groceries®.Эти воздушные крекеры без холестерина, жира и сахара, изготовленные из всех натуральных ингредиентов, обеспечивают вкусный хрустящий завтрак, который так жаждут ваши клиенты. Привлекательные упаковки с полезными для здоровья пометками станут прекрасным дополнением к вашим полкам с закусками.

Эти заявления не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.Эти продукты не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Контент на этом сайте предназначен только для справочных целей. Нассау Кэнди не заявляют или гарантируют, что питание, ингредиент, аллерген и другие информация о продукте на наших веб-сайтах или мобильных сайтах является точной или полной, поскольку эта информация поступает от производителей продукции. По случаю, производители могут улучшать или изменять формулы своих продуктов и обновлять свои этикетки.Мы рекомендуем вам не полагаться исключительно на предоставленную информацию. на наших веб-сайтах или на мобильных сайтах и ​​что вы просматриваете этикетку продукта или обращаетесь напрямую к производителю, если у вас есть конкретные проблемы или вопросы по продукту. Если у вас есть особые проблемы со здоровьем или вопросы о продуктах отображается, обратитесь к лицензированному специалисту в области здравоохранения за советом или ответы.

Учебное пособие: блинчики {& семейные тонкие пирожные}

Как Кейт упомянула в своем посте о карамельном пироге, на этой неделе в качестве оды ко Дню отца мы делимся фирменными рецептами наших собственных отцов! Теперь, глядя на картинку справа, это может показаться странным, но оставайтесь здесь со мной.

В детстве я понятия не имел, что такое «креп». Но то, что я знал, было «Тонкие лепешки». Это было самое известное блюдо моего отца, и все в нашей семье с нетерпением ждали субботних тортов, когда он стоял у плиты с огромной миской теста и несколькими горячими сковородками перед собой. Остальные из нас стояли бы вокруг острова в ожидании очередности, когда на нашу тарелку приземлится горячий. Он никогда не использовал рецепт, а скорее «немного этого и немного того, но не слишком много того… и т. Д.» Традиция тонкого пирога, насколько я понимаю, началась с семьей моего отца, когда он был еще мальчиком.Они встречались на семейной ферме и готовили Тонкие пирожные – рецепт, унаследованный от датского наследия его тети. Мой папа всегда рассказывал нам историю о том, как его дядя сказал: «Мальчик, у тебя должна быть деревянная нога, потому что я не знаю, куда еще ты набиваешь столько тонких лепешек!» По сей день никто не делает такой тонкий торт, как мой папа Билл, но я думаю, что придумал чертовски хороший рецепт.

Когда я рос, я предполагал, что все ели тонкие лепешки, но только когда я стал немного старше, я понял, что это семейное блюдо.Я также узнал, что остальной мир знает нечто почти идентичное, но с гораздо более красивой репутацией: блины. Я узнал, что по сути мы ели блины, но в несколько нетрадиционной форме (объясненной ниже) и годы изготовления тонких пирожных фактически научили меня быть чертовски мастером блинчиков!

Некоторых людей пугают блины, но это не может быть проще. Как и во многих других продуктах, успех зависит от техники. Итак, ниже я покажу вам несколько моих советов, как каждый раз получать идеальные блины.Я также использовал необычные рецепты и необычное оборудование, но этот рецепт – самая простая форма, которую может приготовить любой домашний повар. Скорее всего, у вас есть все необходимое прямо сейчас! Яйца, сахар, масло, мука и молоко.

Вот и все…


Смешивание теста без комков : Хорошее тесто необходимо для хорошего крепа. В то время как в тесте для блинов и комки – это нормально (а иногда и желательно), для блинов это не такой уж плюс. По этому рецепту вы можете бросить все в блендер, но если вы делаете это вручную, каждый раз следуйте этим советам по приготовлению теста без комков.

1. Сначала смешайте яйца, сахар и масло.

2. При взбивании медленно всыпать муку. Проблема большинства людей заключается в том, что они добавляют все сразу, а жидкости слишком много, чтобы мука рассыпалась, поэтому она остается комками. Продолжайте добавлять муку и взбивать. У вас получится очень густая паста (но без комков!). Сопротивление помогает смешать всю муку.

3. Продолжайте добавлять муку до тех пор, пока она не станет слишком густой для взбивания, затем медленно добавляйте молоко и взбивайте, чтобы перемешать.Если у вас еще осталась мука, чередуйте ее с молоком.

Когда все взбивается, у вас должно получиться тесто без комков. Будет очень тонкий . Очень распространенная ошибка, которую делают люди с блинчиками, – это добавление слишком большого количества муки, потому что они привыкли к консистенции блинного или вафельного теста. Когда я рос вместе с папой, он всегда говорил мне, что последовательность – это ключ к успеху, и он был прав!

Сковорода: У меня есть необычная сковорода, но чаще всего я использую обычную сковороду с антипригарным покрытием.Вы можете варьировать размер в зависимости от того, какого размера вы хотите получить готовый продукт. Я держу рядом с ним кусок сливочного масла с наполовину открытой оберткой для облегчения смазывания. Просто потрите горячую сковороду и влейте тесто. Очень важно, чтобы ваша сковорода была предварительно нагрета перед тем, как залить тесто.

Это другой ключевой элемент. Не используйте слишком много теста! Опять же, здесь блинчики пекут. Тесто нужно ровно столько, чтобы покрыло дно сковороды .Держите сковороду одной рукой, а тесто другой, и пока вы наливаете жидкое тесто, вращайте сковороду круговыми движениями до тех пор, пока тесто не покроет все дно. Вам не нужно на самом деле измерять тесто, вы просто хотите влить его, но если вам нужна визуализация, я заметил, что вам понадобятся примерно эти количества для размера сковороды:

8 ″ сковорода: 2 1/2 столовых ложки жидкого теста
10 ″ сковорода: 3 1/2 столовых ложки жидкого теста

Cooking and Flipping: Опять же, у меня есть официальный деревянный «Crepe Flipper», но чаще всего я использую резиновую лопатку.Посмотрите на края моего крепа на картинке ниже. Креп не займет много времени, и вы сможете провести краем лопатки по всему краю крепа. Вы можете это сделать, и он легко поднимается, а затем вы можете перевернуть. Я использую шпатель, чтобы осторожно приподнять край, затем хватаю его пальцами и просто переворачиваю.

На приготовление второй стороны уходит буквально около 15 секунд, после чего ее можно перевернуть на тарелку. Либо дайте им остыть в духовке, либо сложите их в стопку и дайте остыть.

Thin Cakes : Хорошо, я обещал подробности «Thin Cake». В нашем доме, когда мы росли, готовили тонкий пирог на самой большой сковороде, которая у нас была. Они были размером с тарелку. И их едят горячими на сковороде. Когда он упадет вам на тарелку, сделайте следующее:

После протирания налейте немного кленового сиропа,

, а затем сверните его в стиле буррито. Я знаю, супер сложно.

Но этот тонкий маслянистый булочка с сиропом – рай на земле, говорю я тебе.Было время во время моей второй беременности, когда я ела их каждую. Один. день. Почти всегда около 16:00. Мой тогда 2 с половиной года знал рецепт наизусть! На самом деле мы едим тонкие лепешки гораздо чаще, чем блины или вафли.

Если вы хотите выбрать более традиционный маршрут и съесть «блины», вы можете сделать их красивыми. Вы можете заполнить и сложить их на четвертинки или свернуть в стиле буррито. Их также можно изготовить заранее. Просто сложите их между листами вощеной бумаги, поместите в пакет с застежкой-молнией и храните в холодильнике или морозильной камере.

Блинчики можно есть как солеными, так и сладкими, горячими или холодными. Большинство людей в США привыкли к сладким блинчикам, но мясные, сырные и овощные начинки тоже восхитительны! Более традиционные сладкие начинки, которые вы можете попробовать, – это кондитерский крем, пудинг, нутелла, шоколадный мусс из этого торта и всевозможные фрукты. Попробуйте добавить клубничный соус, карамельный сироп из пахты, горячую помадку или просто посыпьте сахарной пудрой и взбитыми сливками.

Распечатайте это!

Базовые блины
Рецепт от наших лучших закусок

2 яйца
2 столовые ложки рапсового масла
3 столовые ложки сахара (не используйте при приготовлении пикантных блинчиков)
1 C муки
1 1/3 C молока

Смешайте все ингредиенты в блендере и взбивайте на низкой скорости до однородного состояния или взбивайте вручную, пока не исчезнут комочки.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Держите кастрюлю одной рукой, а другой наливаете тесто. Вращайте сковороду круговыми движениями, выливая столько теста, чтобы покрыть дно сковороды. Положите на варочную поверхность и готовьте, пока края не застынут, и вы можете легко провести резиновым шпателем по краю сковороды в течение 30 секунд. Переверните креп и готовьте еще 15-20 секунд. Достаньте блин из сковороды и либо поставьте в духовку, либо охладите до комнатной температуры.

Начинка с начинкой из соленой (мясо, сыр, овощи) или сладкой (пудинг, мусс, крем для выпечки, фруктов) по выбору.Сверху сладкие блины добавьте клубничный соус, карамельный сироп из пахты, горячую помадку или просто посыпьте сахарной пудрой и взбитыми сливками с сахаром.

Блинчики без начинки можно складывать между листами вощеной бумаги и охлаждать или замораживать. Оттаять оставить при комнатной температуре.

На 12-14 8 ″ блинов

* Этот пост содержит партнерские ссылки.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Рисовые лепешки – здоровая закуска?

В 80-х и 90-х рисовые лепешки были новым трендом в «диетическом питании».«С тех пор они стали основным продуктом похудания. Людям нравилось сочетание хруста с низкокалорийными углеводами, и многие до сих пор являются их поклонниками по этой причине.

Воздушные рисовые круглые крекеры по-прежнему популярны среди взрослых и детей в качестве легкого перекуса и имеют множество низкокалорийных вкусов. Многие заботящиеся о своем здоровье люди обычно используют рисовые лепешки вместо более калорийных блюд, таких как хлеб, печенье, крекеры и чипсы.

Однако специалисты по питанию настроены меньше.Рисовые лепешки могут продаваться как лучший выбор, но действительно ли они питательны? Ниже мы рассмотрим плюсы и минусы этой хрустящей нежирной закуски.

Рисовые лепешки Nutrition

Сомнительно, являются ли рисовые лепешки полезной закуской. Во-первых, они низкокалорийны и жирны и предлагают более полезный хруст, чем многие менее полезные закуски, такие как картофельные чипсы. Однако, кроме более низкой калорийности, в них практически нет ничего другого.

По словам Келли Притчетт, доктора философии, рисовые лепешки не особенно богаты питательными веществами.D., RD, CSSD и представитель национальных СМИ Академии питания и диетологии. Хотя рисовые лепешки не содержат много калорий, они также не обладают большой питательной ценностью.

Хотя рисовые лепешки низкокалорийны (от 35 до 60 калорий, в зависимости от вкуса) и содержат около 11 граммов углеводов на рисовый пирог, они не содержат много витаминов и минералов.

Притчетт указывает, что они могут быть хорошей закуской в ​​сочетании с пастой из орехового масла и фруктом.Они также предлагают безглютеновый вариант для людей с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену.

Еще одним положительным моментом в рисовых лепешках является то, что некоторые из них сделаны из коричневого риса, который содержит небольшое количество питательных веществ. Они также содержат мало насыщенных жиров и сахара, в зависимости от выбранного вами сорта.

Без большинства питательных веществ

В рисовых лепешках больше всего не хватает питательных веществ, что в первую очередь связано с тем, как рисовые лепешки производятся.

Рисовые лепешки изготавливаются из белого или коричневого риса, который подвергается очень высокой температуре и давлению, в результате чего рис расширяется, как попкорн.Рис и связующие ингредиенты расширяются, заполняя круглые формы, и выплевываются на конвейерную ленту для распыления ароматизаторов и добавок. Затем они упаковываются для массового распространения.

К сожалению, высокая температура и давление, применяемые к зернам, удаляют большую часть питательных веществ, естественным образом содержащихся в рисе. Остается круглая хрустящая закуска, полная рафинированных углеводов, которые организм быстро переваривает и превращает в сахар.

Гликемический индекс Рейтинг

Продукты, которые быстро превращаются организмом в глюкозу (сахар), также имеют высокий гликемический индекс.Гликемический индекс содержит значения, присваиваемые пищевым продуктам в зависимости от того, насколько быстро или медленно эти продукты повышают уровень глюкозы в крови. Гликемический индекс рисовых лепешек колеблется от 70 до 90, в зависимости от марки. Это очень много, если учесть, что чистая глюкоза составляет 100.

Продукты с высоким гликемическим индексом могут способствовать восстановлению мышц после тренировки или обеспечить быструю энергию для бегунов на выносливость, но это не лучший выбор для человека с диагнозом диабет или для тех, кто хочет избежать «сахарного краха», который часто наступает после употребления продуктов с высокое содержание глюкозы.

Однако недостаток высокого гликемического индекса рисовых лепешек можно несколько уменьшить, употребляя закуски с белком (например, хумусом или ореховой пастой), которые могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови и уровень энергии.

Тяга к хрусту

Самым большим преимуществом рисовых лепешек является их низкокалорийность. Просто помните, что у них ограниченная пищевая ценность, и следите за этикеткой ингредиента на выбранной вами торговой марке, поскольку содержание соли и добавок сильно различается.Тем не менее, рисовые лепешки по-прежнему можно употреблять как часть здоровой диеты, особенно в качестве низкокалорийной альтернативы менее здоровым хрустящим закускам.

По словам Притчетта, рисовые лепешки ничему не повредят. Просто обратите внимание на то, сколько вы можете съесть и удовлетворяют ли они ваши потребности в калориях и питании для перекуса. Рисовые лепешки не богаты питательными веществами, когда их едят в чистом виде, поэтому все зависит от того, с чем вы их сочетаете.

Ингредиенты имеют значение

Рисовые лепешки содержат рис, поэтому большинство людей считают их полезной закуской.Используемые основные ингредиенты (например, коричневый или белый рис) и способы их обработки варьируются от бренда к бренду, что делает некоторые продукты относительно более полезными для здоровья, чем другие.

Пирожные из белого и коричневого риса

Чаще всего основным ингредиентом рисовых лепешек является белый рис. Белый рис – это коричневый рис, лишенный зародышей, отрубей и шелухи, чтобы он выглядел более привлекательно и для более быстрого приготовления. Этот процесс удаляет из риса большую часть питательных веществ и клетчатки.

Но некоторые рисовые лепешки содержат коричневый рис, который, вероятно, будет немного более полезным для здоровья, если на продукте стоит штамп «Цельнозерновые».Цельные зерна содержат сложные углеводы, клетчатку и минералы. Однако все рисовые лепешки, включая лепешки из коричневого риса, сохраняют высокий гликемический индекс, и, как описано выше, большая часть питательных веществ (коричневого или белого риса) теряется в процессе приготовления.

Содержание натрия

Рисовые лепешки часто содержат много натрия, от 20 до 75 миллиграммов на торт. Рекомендуется снизить потребление натрия, чтобы улучшить кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует идеальное потребление натрия в размере 1500 миллиграммов и не более 2300 миллиграммов в день. Один рисовый пирог составляет 5% от дневной нормы. В среднем американцы потребляют более 3400 миллиграммов натрия в день.

Если вас беспокоит потребление соли, выберите рисовые лепешки с низким содержанием натрия или без добавления соли.

Другие добавки

Многие рисовые лепешки также содержат сахар, добавки и консерванты.В них можно добавлять различные сладкие или соленые вкусы, включая клубнику, шоколад, карамель, сыр, сальсу, морские водоросли или просто соль. Чем больше добавок, тем выше калорийность и содержание сахара в продукте. Один рисовый пирог может содержать 4 грамма сахара и до 80 калорий в зависимости от дополнительных ингредиентов.

Химические соединения также в некоторой степени содержатся в рисовых лепешках. Показано, что рисовые лепешки содержат низкий уровень неорганического мышьяка. Одно исследование 2014 года показало, что рисовые лепешки, потребляемые подростками и детьми, вносят значительный вклад в метилированный мышьяк (мышьяк в моче).Растут опасения, что некоторые виды метилированного мышьяка также могут вызывать рак.

Как повысить питательную ценность

В рисовых лепешках сами по себе не хватает питательных веществ, но вы можете изменить питательную ценность закуски, добавив полезную начинку. Притчетт рекомендует добавлять ореховое масло, творог или сальсу и сыр для дополнительного белка. Она также предлагает добавить в них авокадо, чтобы получить полезные жиры. Вы также можете попробовать простые рисовые лепешки в качестве заменителя хлеба для низкокалорийного бутерброда.

Идеи Топпинга

Вы можете превратить рисовый пирог из пустого в питательный, добавив несколько начинок, указанных ниже:

• Арахисовое масло и банан (или любые нарезанные фрукты)
• Масло миндальное или ореховое, без добавок или сбрызнутое медом
• Авокадо и свежемолотый перец
• Вареное яйцо, нарезанное
• Творог
• Хумус и нарезанный перец (или другой любимый овощ)
• Песто из базилика и нарезанная курица-гриль
• Соус для пасты, свежий сыр моцарелла и базилик
• Тунец и авокадо

Здоровые рисовые лепешки

Рисовые лепешки бывают разных сортов, и большинство из них не имеет питательной ценности.Однако некоторые рисовые лепешки намного полезнее других, и внимание к этикеткам с питанием является ключом к определению, какой продукт лучше всего подходит для вас.

Притчетт рекомендует при выборе марки рисового пирога:

• Ищите сорта, содержащие цельнозерновой коричневый рис.
• Обратите внимание на любой добавленный сахар в ароматизированные продукты или выберите без добавления ароматизатора.
• Посмотрите на содержание соли и постарайтесь покупать сорта без соли или с низким содержанием соли.
• Избегайте тортов с искусственными ароматизаторами, красителями и консервантами.

Имейте в виду, что добавки и ароматизаторы могут более чем в два раза содержать калорийность или содержание сахара. Например, шоколадный рисовый пирог содержит 60 калорий и 4 грамма сахара по сравнению с обычным рисовым пирогом с 35 калориями и 0 граммами сахара.

Слово Verywell

По сути, рисовые лепешки сильно переработаны, содержат рафинированные углеводы и не имеют питательных веществ. Таким образом, хотя случайные рисовые лепешки не о чем беспокоиться, важно обращать внимание на то, сколько вы потребляете, особенно когда вы едите сильно соленые. и ароматизированные (калории, натрий и сахар могут быстро накапливаться, когда вы едите что-нибудь легкое и хрустящее.)

Самый полезный вариант для начинки и перекуса – простые цельнозерновые рисовые лепешки, которые могут стать отличной хрустящей основой для питательной закуски или даже мини-обеда при использовании полезных добавок.

Детские крекеры и рисовые пирожные – First Foods

Крекеры, печенье и печенье – частая причина удушья у детей младше 3 лет. При этом вам также не нужно покупать плавящиеся «детские крекеры». Приобретая крекеры или рисовые лепешки для ребенка, здесь вы хотите найти:

• Без добавления сахара
• Низкое содержание натрия
• Мягкая консистенция (должна легко рассыпаться, если зажать ее пальцами)
• «Тонкий» стиль

К сожалению, есть несколько крекеров, которые отметят все эти флажки.И даже крекеры органических брендов, предназначенные для малышей, обычно содержат довольно много натрия и фруктового сахара. Кроме того, эти маленькие крекеры размером с укус недостаточно велики, чтобы удержать в себе что-нибудь питательное (например, рикотту, бобовые пасты или хумус).

Еще больше усложняет ситуацию то, что многие крекеры и крекеры для младенцев сделаны из риса, и весь рис содержит следы мышьяка, который является известным канцерогеном. К сожалению, сюда входят органический рис и коричневый рис (на самом деле, коричневый рис обычно имеет более высокий уровень мышьяка, потому что, как растение, рис накапливает мышьяк во внешнем ядре зерна, которое удаляется при производстве белого риса).Означает ли это, что весь рис плохой? Нет. Фактически, в регионах, где рис является основным продуктом питания, стиль приготовления и соотношение воды и риса частично компенсируют содержание мышьяка. Однако мы знаем, что обработанные сгущенные рисовые продукты, такие как рисовые хлопья и рисовые сухари, часто содержат более высокий уровень мышьяка, чем свежеприготовленный рис.

Итак, какие сухарики для младенцев лучше всего? Это зависит от ваших целей. Если вы хотите свести к минимуму воздействие мышьяка, выбирайте тонкие воздушные лепешки, приготовленные не из риса, а из других ингредиентов, например из полбы Сьюзи или лепешек из кукурузы и киноа Сьюзи.Если ваша цель – снизить потребление натрия или подавать продукты без глютена, выбирайте тонкие рисовые лепешки, такие как цельнозерновые лепешки Lundberg. Эта информация не спонсируется – мы просто хотим дать вам примеры в качестве отправной точки для вашего исследования.

Для ясности, независимо от любого маркетинга «суперпродуктов», большинству крекеров, сухарей и рисовых лепешек не хватает питательных веществ, которые мы хотели бы видеть в продуктах для младенцев. Лучше всего использовать такие продукты, как рисовые лепешки, как машины для чего-то очень питательного.Как намазанная куриная печень. Или фасоль. И если вы обнаружите, что каждый день полагаетесь на рисовые лепешки, слоёные или сухарики, самое время намотать их и сосредоточиться на необработанных продуктах. В крекерах есть что-то безумно привлекательное, и такое предпочтение, кажется, быстро формируется.

рисовых лепешек | Бристольские фермы Интернет-магазины

Мое избранное:

Щелкните сердечко, чтобы добавить в избранное

Стоимость доставки *:

$ 9.99

для продуктовых заказов $ 99,99 и менее

БЕСПЛАТНО

для продуктовых заказов от 100 $ и более

* Эти сборы не распространяются на доставку подарочной корзины

БЕСПЛАТНАЯ доставка для продуктовых заказов на сумму от 100 долларов США

Из-за колебаний в поставках некоторые товары могут быть недоступны для доставки. Кроме того, некоторые товары с высоким спросом будут иметь ограничения по количеству, чтобы мы могли обслуживать большую часть нашего сообщества.В случае, если мы не сможем выполнить какой-либо элемент в вашем заказе, вы можете подписаться на замену, выбрав опцию «разрешить все замены» при оформлении заказа. Спасибо за Ваше понимание.

Поиск

Введите ключевое слово

Просмотр по отделам Просмотр по DepartmentBakery Сыпучие продуктыСыры – деликатесыКофеМолочные продуктыДеликатесыЦветочныеПодарочные корзиныПодарочные картыБакалеяЗдоровье и красотаТовары для домаХозяйственная утварьМясоНатуральный образ жизниПродуктыМорепродуктыСушиВино и спиртные напитки

Фильтровать по: Добавить фильтрМестныеВеганскиеБез глютенаСырьеБез ГМОорганическиеНатуральные

Сортировать по: ПопулярностьНазвание продуктаНовейшаяСамая низкая цена Самая высокая цена

Рисовые лепешки

Показать 25 | 50 | 100

БЕСПЛАТНО Доставка продуктовых заказов на сумму от 100 долларов США и более

0 руб.00

БЕСПЛАТНО Доставка продуктовых заказов на сумму от 100 долларов США и более

0,00 руб.

Онлайн-заказ

Делайте покупки, не выходя из дома, и мы вам доставим! Bristol Farms предлагает услуги доставки продуктов на дом, доставляя наши вкусные и изысканные блюда прямо к вам домой. Вы можете выбрать дату и время, наиболее удобные для вашего расписания.Закажите до 11:00 для доставки в тот же день. Чтобы начать делать покупки, введите свой почтовый индекс или войдите в существующую учетную запись.

х

Мы используем файлы cookie на нашем веб-сайте для поддержки наших предложений.

Но если вы еще не пробовали, «Печенье» просто неотразимо. Из тех, от которых вы можете отказаться, но мы хотели бы, чтобы вы попробовали.

Velochef Henrik Orre’s Pro Team одобрил рисовые лепешки с корицей и корицей – Rouleur

Хенрик Орре провел пять сезонов в разъездах, готовя вкусные блюда для Team Sky, а затем стал шеф-поваром в ресторане Matbaren, удостоенном 2 звезд Мишлен, в Стокгольме. Каким-то образом в промежутке он также нашел время, чтобы опубликовать три поваренные книги Velochef, посвященные велоспорту.

Шеф-повар Хенрик изо всех сил работает, чтобы показать нам, как готовить свои знаменитые рисовые лепешки, так как его клуб Vélochef в Осло в настоящее время дорабатывается до запланированного на май открытия.

Купить Velochef: Outside is Free в Rouleur Emporium

В той или иной форме они фигурируют в каждой из его книг, они пользуются большим успехом у профессиональных райдеров, которые тоже могут подпитывать ваши поездки. Чрезвычайно легко сделать, ниже представлен список покупок и все необходимое оборудование.

Рецепт: рисовые лепешки с корицей

Требуемое оборудование:

Рисоварка или кастрюля на плите
Пластиковый пакет на молнии объемом 3 литра
Шпатель
Фольга для упаковки

Необходимые ингредиенты:

500 г ризотто, вода
1 чайная ложка корицы
1 столовая ложка кокосового масла
2 столовые ложки кокосового сахара
200 г сливочного сыра
Сироп агавы (альтернативно кленовый сироп или мед)

Шаги:

# 1 Варить на медленном огне рис, воду, кокосовое масло, корицу и кокосовый сахар вместе на слабом огне.Это можно сделать в рисоварке или на плите в кастрюле среднего размера с открытой крышкой.

# 2 Готовьте, пока вся вода не впитается – важно, чтобы рис был очень сухим, прежде чем добавлять ингредиенты. Вы можете помочь в этом, оставив крышку на несколько минут перед следующим шагом.

# 3 Постепенно смешайте сливочный сыр с теплым рисом. Не бойтесь варьировать количество, чтобы добиться нужной, достаточно жесткой консистенции. Веганы могут захотеть заменить миндальное или арахисовое масло.

# 4 Хорошо потрепать рис, так как он немного сломается и склеится. Помните, что вы стремитесь к чему-то, что можно сделать из стержней. Добавьте сироп агавы и тщательно перемешайте.

# 5 Выложите смесь ложкой в ​​3-литровый пакет с замком на молнии. Выровняйте смесь внутри пакета до правильной квадратной формы, вдавив ее в углы. Когда она станет плоской, переместите ее в холодильник и оставьте на ночь для застывания.

# 6 Достаньте из холодильника и отрежьте сумку с замком на молнии.Нарежьте блок на кусочки 5×5 см и заверните в фольгу или пергаментную бумагу. При необходимости рисовые лепешки можно хранить в холодильнике 8-10 дней, прежде чем положить в карман джерси.

Вы можете найти нашего повара вместе с Хенриком здесь