Летний компот из слив: Компот из слив – рецепты с фото на vpuzo.com

Компот из сливы на зиму и летний 13 рецептов

Лето радует нас обилием ярких и сочных вкусов различных фруктов. Особое место среди них занимают сливы. По распространенности они могут соперничать с яблоками, а про пользу и говорить не приходится. Эти ароматные плоды настоящий кладезь витаминов, необходимых для человеческого организма. И, естественно, хочется сохранить эту пользу и на зиму.

На просторах нашего кулинарного блога мы уже делились с вами девятью разными рецептами варенья из синих красавиц и даже вариантами варенья из слив без косточек. И вот пришло время рассказать о простых компотах.

Сегодня готовый сок можно без труда купить в любом супермаркете. И многие пользуются этим, забывая, что за насыщенным вкусом скрываются химические добавки без какой-либо пользы. Зато быстро и без лишней возни.

На самом деле для приготовления сливового компота нужны самые простые продукты и совсем немного вашего времени и терпения. А результат поразит даже самых взыскательных гурманов. И сегодняшняя подборка рецептов вас в этом непременно убедит.

Компот из сливы с косточкой на зиму: рецепт на 3 литровую банку

Знаю хозяек, которые не любят готовить сливовый компот из-за того, что плоды при взаимодействии с кипятком лопаются. Но этого можно избежать.

1. Во-первых, берите плоды плотные и упругие средней зрелости.
2. Во-вторых, проколите плоды зубочисткой или вилочкой в нескольких местах.

В этом рецепте описан самый популярный способ приготовления – метод двойной заливки.

Ингредиенты:

• 250 г сахара,
• 500 г слив.

Приготовление

Фрукты промываем и сортируем. Убираем все некондиционные, мятые и перезревшие плоды. Их лучше отправить на варенье или джем.

Стерилизуем трехлитровки. Я привыкла это делать над паром, но есть и другие способы.

В стерильные банки выкладываем сливы. Чтобы они занимали треть емкости.

Кипятим воду и заливаем ею фрукты до самого верха. Прикрываем крышкой.

За это время плоды прогреются и обработаются кипятком.

Через 20 минут на банку надеваем капроновую крышку с дырочками и сливаем настой обратно в кастрюлю.

Теперь добавляем в слитый сироп сахар. Если вы в кастрюлю слили сироп с двух трехлитровок, тогда и добавить нужно 2 стакана сахара.

После закипания заливки, наполняем баночки до верха и закручиваем крышками.

Проверяем, поступает ли воздух внутрь емкости. Если нет, то отправляем баночку «под шубу» для естественной стерилизации и остывания.

Хранить компот можно и при комнатной температуре. Но все же лучше их убрать в прохладное место.

Советы по выбору и заготовке слив

• Внешний вид. Слива должна быть спелой. Это определяется по цвету. Кожура у такого плода обладает насыщенным красным или сине-фиолетовым цветом. На шкурке отсутствуют повреждения и вмятины. Запах у спелых плодов – сладкий и ароматный. Если попалось несколько недозрелых штук, то не беда: нужно оставить их при комнатной температуре на столе на два дня, они дойдут. Слива хранится до пяти дней, хранить лучше в прохладном месте или в холодильнике.
• Чистые банки. Для приготовления заготовок нудно использовать чистые стерильные банки. Если банки будут грязными, то компот или варенье долго не простоят и испортятся. Банки лучше простерилизовать над паром или прокалить в духовки при температуре до 100 градусов. Для закатывания банок можно использовать пластиковые или жестяные крышки. Использование жестяных крышек предпочтительнее: они обладают высокой герметичностью и не пропускают воздух. Заготовки долго простоят.
• Сочетание с другими продуктами. Сливовые плоды прекрасно сочетаются с фруктами и ягодами. В рецепте часто используют в дополнение груши, абрикосы, персики. Фруктовое ассорти съедается практически сразу и до зимы навряд ли достоит. Лучше готовить сразу несколько банок с запасом.
• Изъятие косточек. В сливе есть косточки, их нужно удалить разрезанием плода пополам или с помощью специального приспособления.
• Смягчение шкурки. У сливового плода шкурка твердая. Для ее размягчения можно обдать продукты кипятком или подержать 5 минут в горячей воде.
• Хранение. Хранить заготовки нужно в прохладном темном месте. Отлично подойдет подвал. Если подвала нет, можно хранить в холодильнике. В крайнем случае допускается хранение в квартире, но вдали от батарей.

Рецепт из желтой сливы без косточки с лимонной кислотой

Еще можно приготовить компот из слив без косточек. Для примера возьмем желтый сорт. Однако сам рецепт универсален для любого вида этого фрукта. Рассмотрим пример со стерилизацией банок.

Есть еще вариант приготовления без косточек, когда плоды сначала бланшируют в кипятке пять минут. Тогда можно напиток не стерилизовать. Однако вид вареных половинок в банке будет не очень красивый.

Состав:

• 0,5 кг слив,
• 1 литр воды,
• 300 г сахара,
• 0,5 ч.л. лимонки.

Приготовление

Из сливы вынимаем косточки.

Наполняем половинками стерильную банку на одну треть. Туда же всыпаем лимонку и идем варить сироп.

1 литр воды доводим до кипения, смешиваем с сахаром. Доводим до бурления и кипящим заливаем банки.

Берем глубокую кастрюлю и застилаем дно полотенцем или салфеткой. Это важно, чтобы при нагреве стекло не лопнуло.

Выставляем банки. Воду в кастрюлю наливаем теплую, чтобы банки не лопнули. Стерилизуем 25 минут, затем сразу закручиваем емкости кипячеными крышками.

Тонкости приготовления

• Для компотов на зиму лучше использовать такие сорта сливы, как Угорка итальянская, Ренклод зелёный, Ренклод Альтана, Чернослив поздний, Венгерка московская, Память Тимирязева и другие, у которых легко отделяется косточка.
• Для консервирования годятся только спелые плоды без червоточин. Крупные сливы разрезают пополам и удаляют косточку. Мелкие консервируют целиком.
• Плоды сортируют по размеру, а затем тщательно моют в холодной воде.
• Чтобы во время пастеризации целые плоды лучше напитались сахаром, их бланшируют. Для этого рекомендуют прогревать сливы при 80—90° в 0,5-процентном содовом растворе (на 1 л воды берут 5 г пищевой соды). Благодаря такому приёму на кожице плодов появляются мелкие трещинки, через которые легко проникает сахар.
• Количество сахара для приготовления сиропа зависит от сорта сливы. Чем слаще плоды, тем меньше нужно сахара. Для компота из кислых слив требуется до 400 г сахара на 1 л воды. В некоторых рецептах вместо сахара используется мёд.
• В компот из слив для придания аромата и пикантного вкуса добавляют гвоздику, корицу, ванилин, красное вино.
• Компот получается очень вкусным, если добавить в него и другие фрукты или ягоды.

Как варить вкусный компот из сливы с лимоном (апельсином)

Необычный компот получается с добавлением цитрусовых. Так как сливы могут быть очень сладкими и приторными, а лимон или апельсин хорошо их разбавляют своей кислинкой.

Используем метод разовой заливки.

Состав:

• 20 штучек слив,
• 2 кружочка лимона или апельсина,
• 1 стакан сахарного песка.

Приготовление

Хорошо промываем фрукты, убираем все перезрелые или поврежденные плоды.

Стерилизуем банки.

В чистую банку выкладываем сливы.

Режем лимон или апельсин кольцами вместе с кожицей и сразу выкладываем в банки.

Кипятим 1,5 литра воды. Лучше это делать на огне в кастрюле. Некоторые кипятят воду в чайнике и заливают ею консервацию. Но, если в банку попадет накипь из чайника, банка может взорваться.

Высыпаем сахар и заливаем банки под самое горло кипятком и сразу закатываем.

Переворачиваем и хорошо потрясем, чтобы сахар разошелся. Убираем на хранение.

Полезные свойства сливы

Несмотря на большое содержание фруктозы, этот продукт относится к разряду диетических:

• Калорийность – 35 калорий.
• В составе содержится много пектина и клетчатки, которые стабилизируют процессы пищеварения и оказывают мягкий слабительный эффект.
• Микроэлементы и минералы улучшают работу сердечно-сосудистой системы.
• Витамин А полезен для зрения, а витамин С укрепляет общую иммунную функцию организма.
• Употребление плодов полезно для сердечников и гипертоников.
• Плоды способны очищать кровь от вредных веществ и токсинов и снижают уровень холестерина.

Примечание! В рецептах народной медицины используются целебные свойства самого растения, а именно цветки, листья, кора. Из них получается отвар или настой. Его используют при запорах, проблемах с кишечником, а также при простудах и инфекционных заболеваниях.

Лучший рецепт сливового компота с яблоками без стерилизации

Яблоки тоже хорошо дополняют напиток. Использовать будем двойную заливку, потому что они прогреваются дольше, чем сливы.

Состав:

• яблоки — 450 г,
• слива — 400 г,
• сахар — 300 г,
• лимонная кислота — 0,5 ч. л.

Приготовление

Ставим кипятиться 2 литра воды.

И начинаем чистить яблоки. Плод режем на 4 части и вырезаем из них сердцевинку.

Сразу отправляем дольки в банки. Вслед за ними выкладываем чистые сливы.

Заливаем трехлитровки кипятком. Ждем минут 10. Затем сливаем настой через крышку в кастрюлю.

Теперь в воду высыпаем сахар и лимонку. Даем прокипеть 1 минуту и наливаем в банки.

Укупориваем их стерильными крышками и отправляем остывать под слой теплой ткани.

Сливовый компот без сахара

Сливовый компот без сахара получается не таким кислым, как может показаться. А вот пользы из-за отсутствия сахара в нем будет больше. Особенно это важно для людей, которые страдают диабетом.

Необходимые продукты:

• Сливы – 0,60 кг.;
• вода – 1 л.

Приготовление:

Выбирать следует только дозревшие, не поврежденные плоды. Их следует прополоскать и удалить косточки.

Интересно знать! В Китае слива считается символом зимы. А ее пять лепестков символизируют: радость, долголетие, мир, удачу и благоденствие.

Банки простерилизовать привычным методом. Крышки прокипятить. На плиту поставить кастрюлю с водой и вскипятить. В нее добавить сливы. Проварить их 10 минут.

Все содержимое перелить в банки и хорошо закатать, используя закаточную машинку. Перевернуть днищем к верху и укутать махровым полотенцем. Оставить в таком виде на время остывания.

Сливовый напиток с грушами

Компоты из груш тоже люблю. А вкупе со сливами, они приобретают очень красивый оттенок.

Сахар варьируется от степени сладости ваших фруктов. Если груши кислые, то берите 400 г, если сладкие, то 280 г.

Возьмем:

• 500 г сливы,
• 4 груши,
• 400 г сахара.

Приготовление

Сливы промываем, а с груш убираем хвостики. Все плоды перебираем и убираем мятые, лопнувшие или перезрелые фрукты.

Готовим сироп. Для этого в кастрюлю наливаем воду и разводим в ней сахар.

Отдельно ставим баночку стерилизоваться.

Закладываем плоды в трехлитровку.

Горячий сироп наливаем в банку. Накрываем крышкой и ждем 10 минут. Затем сливаем сироп в кастрюлю.

Кипятим и заливаем еще раз. Закручиваем крышки и проверяем герметичность.

Как сделать сливовый компот без косточек на зиму

Для кoмпота без косточек, плоды лучше брать чуть-чуть недоспелые. Чтобы их мякоть была плотной. Ведь мы будем разрезать ягоду на половинки, а косточки удалять. Твердая мякоть лучше переносит термическую обработку, держит форму и не распадается на волокна.

Что потребуется на 3-х литровую банку:

• недоспелые или зеленые cливы;
• 1 стакан сахара;

Приготовление:

Промытые сливы разрезаем на половинки. Удаляем косточки и отправляем в банки. Стеклянные емкости наполняем половинками, на третью часть от объема или на 1/2.

Сразу засыпаем сахар в банку. Заливаем содержимое кипятком и оставляем минут на 30, не забыв прикрыть крышкой.

Когда половинки плодов хорошо прогреются, cливаем сироп в кастрюлю. Закипятим его и снова зальем банки. Закрываем крышками, переворачиваем и проверяем герметичность. После двойной заливки не обязательно утеплять заготовки.

Простой рецепт из сливы и черноплодки

С черноплодной рябиной вкус напитка получается не таким приторным, а цвет напоминает чернила. Мне он кажется необычным, но очень красивым.

Возьмем:

• 300 г сливы с косточкой,
• 200 г черноплодки,
• 300 г сахара,
• 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление

В стерильную банку выложили промытые и обсушенные сливы и черноплодку.

Заливаем их кипятком на 15 минут.

Сливаем воду, в нее всыпаем сахар и лимонку, снова кипятим.

До верха наполняем баночки сиропом и закручиваем.

Необычный компот из сливы с кабачками

Есть очень необычный рецепт с кабачками. Совсем недавно узнала, что из этого овоща готовятся не только компоты, но и варенье. В общем попробовать такой напиток точно стоит. Кабачок в нем совсем не чувствуется, но придает мягкости вкусу.

Состав:

• кабачок – 300 г,
• слива – 300 г,
• сахар – 300 г,
• 0,5 ч. л. лимонки.

Приготовление

Кабачок делим на части, если нет маленького плода. Чистим, вынимаем серединку и режем кусочками. Складываем их в трехлитровку.

На сливе делаем проколы вилочкой или зубочисткой. И выкладываем к кабачку в банку.

Заливаем их кипятком на 10 минут.

Затем сливаем его в кастрюлю через специальную капроновую крышку с дырочками или ситечко.

Ставим этот настой еще раз кипятиться. Разводим в нем сахар и лимонку до растворения.

После закипания наполняем банки по горлышко и закрываем крышками.

Видео о том, как сварить компот из слив в домашних условиях

Каждая хозяйка прекрасно знает, какой компот любит ее семья и старается закрыть больше баночек именно с этим напитком. Конечно, беспроигрышными считаются всевозможные яблочные вариации. Однако сливовые могут составить им здоровую конкуренцию.

В зависимости от выбранного сорта каждый раз получается такой знакомый, но, в тоже время, неповторимый вкус. А если сделать ассорти или разбавить вкус специями (например, корицей), то получится совершенно новый сок.

Чуть выше мы делились с вами подробным рецептом с добавлением винограда. Но не можем обойти стороной видео-рецепт от канала “КАК-ТО ТАК”, где детально описан весь процесс. Смотрите и берите себе на заметку.
https://youtu.be/N7FQib2PzWc
Источник https://www.youtube.com/watch?v=N7FQib2PzWc

Этот способ еще раз доказывает, что получить вкуснятину можно с минимальным набором продуктов и без дополнительной стерилизации. Немного терпения и можно насладиться потрясающим соком, без химических добавок и консервантов.

Ну вот и все на сегодня. Как вы могли убедиться, ничего сложного в закрутке компотов нет. Эти простые рецепты своего рода каркас, на который вы можете добавить что-то свое (например, разбавить сливы другими фруктами или добавить пряных специй). Пробуйте, экспериментируйте и не забывайте добавлять частичку вашей любви! Ведь с ней любой компот станет шедевром кулинарного искусства!

Автор публикации

не в сети 2 дня

Рецепт с абрикосами в банки с винтовой крышкой

Абрикосовый компот вкусен сам по себе. Но со сливой приобретает красивый цвет и небольшую кислинку. В общем, готовлю это сочетание только в сентябре, когда у нас эти фрукты продаются по очень низкой цене.

На 3 литровую банку возьмем:

• 9 абрикосов,
• 9 слив,
• 250 г сахара.

Применение

Фрукты замачиваем в тазике и мягкой губкой их промываем. Сливы накалываем зубочисткой. На дно стерильной, еще горчей банки кладем сахар.

Выкладываем в нее плоды.

И заливаем их до верха кипятком.

Закручиваем кипяченой жестяной крышкой.

Винтовые крышки лучше брать новые. Осмотрите их на наличие повреждения и цвет. Нигде не должна выступать ржавчина.

Переворачиваем банку несколько раз, чтобы сахар растворился и заодно так проверим ее на герметичность.

Компот из слив – простые рецепты с яблоками, грушами и на зиму без стерилизации

Компот из слив при правильном приготовлении станет достойной альтернативой покупным напиткам и своим великолепным ярким вкусом поднимет настроение в пасмурные дни межсезонья. И классические, и более изысканные и оригинальные рецепты найдут своих верных почитателей.

Как сварить компот из слив?

Сливовый компот готовится элементарно и особых кулинарных навыков не требует. Однако определенные правила создания напитка помогут не только получить идеальный по всем параметрам напиток, но и обеспечить его надежную сохранность в течение продолжительного времени.

1. Сливы можно брать любой спелости. Главное – отобрать качественные экземпляры, не мятые, без повреждений, подгнивших участков и червоточин.
2. Плоды предварительно тщательно моют, обсушивают.
3. Если готовить компот из слив для настоящего употребления плоды просто заливают водой, проваривают минуту, добавив сахар, и дают напитку остыть.
4. Заготовка питья впрок более вариативна и имеет массу версий рецептов. В отдельных случаях ягоды дополняют сиропом, после чего стерилизуют банки в емкости с кипящей водой, но зачастую используют метод многократной заливки кипятком и сиропом.
5. Сироп для компота из слив на зиму может быть приготовлен более, менее сладким, или, при желании, закатать напиток можно вовсе без сахара.

Компот из слив летний

Летний компот из свежих слив удастся сварить за считанные минуты. Вымытые ягоды можно оставить с косточками или извлечь последние, разделив плоды на половинки. Особенно вкусным будет напиток, если добавить в емкость при варке горсть любого ягодного микса, нарезанное дольками яблоко, грушу или веточку мяты.

Ингредиенты:

• сливы – 1 кг;
• сахарный песок – 1 стакан или по вкусу;
• вода – 2 л;
• добавки (по желанию) – по вкусу.

Приготовление

1. В воду закладывают подготовленные сливы и по желанию добавки.
2. Располагают емкость на плите, прогревают содержимое до кипения, подсластив напиток по вкусу.
3. Через минуту выключают огонь, прикрывают посудину крышкой и оставляют до полного остывания.
4. Подают компот летний из слив в охлажденном виде.

Компот из сливы на зиму без стерилизации

Компот из сливы на зиму, простой рецепт которого будет изложен далее, готовится в один прием без стерилизации и многократных заливок. Важно обеспечить стерильность тары, отобрать качественное сырье и заливать его в емкостях исключительно крутым кипятком. Хранить подобную заготовку предпочтительно в прохладном и, обязательно, темном месте.

Ингредиенты:

• сливы – 1 кг;
• сахарный песок – 350 г;
• кислота лимонная – 1 ч. ложка;
• вода – 2,5-3 л.

Приготовление

1. Очищенные от косточек сливы закладывают в заранее простерилизованные банки.
2. Добавляют прямо в емкость сахар и лимонную кислоту.
3. Заливают содержимое сосудов кипятком, незамедлительно укупоривают, встряхивают, чтобы кристаллы растворились.
4. Тепло укутывают консервированный компот из слив до полного остывания, перевернув банки вверх дном.

Сливовый компот на зиму с косточками – рецепт

Компот из слив – рецепт, который можно без всяческих сомнений исполнять, консервируя ягоды с косточками. Единственное условие – напиток нужно употребить в течение первого года хранения. По истечении указанного срока синильная кислота, содержащаяся в косточках, может сделать питье малополезным и даже вредным.

Ингредиенты:

• сливы – 1 кг;
• сахарный песок – 200-350 г;
• вода – 2,5-3 л.

Приготовление

1. Подготовленные вымытые сливы целиком укладывают в банки.
2. Заливают плоды кипятком на 15 минут.
3. Воду сливают в кастрюлю, кипятят, добавив сахар.
4. Полученный кипящий сироп вливают к сливам, заполняя емкости под завязку.
5. Укупоривают компот из слив, переворачивают сосуды дном кверху и утепляют до полного остывания.

Компот из желтой сливы

Компот из желтой сливы на зиму, рецепты которого в большинстве своем схожи с аналогами из других сортов ягод, получается максимально солнечным по цвету и ярким по вкусу. Степень сладости исходного продукта предоставит возможность использовать меньше сахара. Для гармонии вкусовой палитры сладкий сироп дополняют лимонной кислотой или лимонным соком.

Ингредиенты:

• сливы – 1 кг;
• сахарный песок – 1 стакан;
• кислота лимонная – 0,5 ч. ложки;
• вода – 2,5-3 л.

Приготовление

1. Подготовленные, вымытые сливы целиком или без косточек закладывают в стерильные банки.
2. Заливают плоды кипятком, оставляют на 20 минут.
3. Воду сливают, добавляют в нее сахар, лимонную кислоту, доводят до кипения, снова заливают в банки.
4. Укупоривают компот из желтых слив прокипяченными крышками, укутывают.

Компот из груш и слив

Незабываемый вкус приобретает заготовленный компот из груш и слив на зиму. Грушевые плоды предпочтительно выбирать ароматные, спелые и сочные. Небольшие экземпляры можно закладывают в банки целиком, а более крупные разрезать на половинки, четверти или дольки, удалив при этом сердцевину с семенами.

Ингредиенты:

• сливы – 700 г;
• груши – 500 г;
• сахарный песок – 300 г;
• кислота лимонная – 0,5 ч. ложки;
• вода – 3 л.

Приготовление

1. Кипятят воду с сахаром и лимонной кислотой.
2. Закладывают в сироп подготовленные груши и сливы.
3. После повторного закипания содержимого кастрюли проваривают его 5 минут.
4. Разливают кипящий компот вместе с кусочками фруктов в стерильные емкости.
5. Укупоривают герметично крышки и укутывают заготовку чем-нибудь теплым до остывания.

Компот из яблок и слив

Сливы превосходно сочетаются в любых заготовках с яблоками, и компот не является исключением. Напиток получается благоухающим и насыщенным по вкусу, цвету, с приятной кислинкой. Предпочтительно использовать ароматные яблочные плоды. Пропорции базовых составляющих можно варьировать на свое усмотрение, получая каждый раз иной результат.

Ингредиенты:

• сливы – 500 г;
• яблоки – 500 г;
• сахарный песок – 300 г;
• вода – 3 л.

Приготовление

1. В простерилизованные банки укладывают целые или очищенные от косточек сливы, яблочные половинки или дольки.
2. Заливают содержимое емкостей кипятком, выдерживают 20 минут.
3. Сливают воду, кипятят с добавлением сахара, заливают полученным сиропом сливы с яблоками.
4. Укупоривают компот из слив и яблок на зиму простерилизованными крышками, утепляют до остывания.

Концентрированный компот из слив на зиму

Сливовый компот на зиму – рецепт которого будет изложен далее, получается концентрированным. Вместе с тем подобный способ заготовки позволяет сэкономить тару и место в кладовой. Сливы в таком напитке получаются сладкими, очень вкусными и могут использоваться в качестве начинки в выпечку или добавки в сладкие десерты.

Ингредиенты:

• сливы;
• сахарный песок – 350 г;
• вода – 1 л.

Приготовление

1. Подготовленными целыми сливами или половинками заполняют стерильные банки.
2. Заливают плоды кипятком и оставляют настаиваться, прикрыв емкости крышками на 20 минут.
3. Сливают воду, добавляют сахар, проваривают сироп, помешивая, 5 минут.
4. Заливают сладкую воду к сливам, укупоривают сосуды герметично, укутывают.

Компот из слив и винограда

Неимоверный аромат и потрясающий вкус напитка, приготовленного по следующему рецепту, удивит даже бывалых гурманов. Причем не обязательно брать изысканные сорта винограда с крупными ягодами. Гроздья со спелыми мелкими, но благоухающими виноградинами – идеальное дополнение для кисло-сладких слив.

Ингредиенты:

• сливы – 500 г;
• виноград – 300 г;
• сахарный песок – 250 г;
• вода – 3 л.

Приготовление

1. Уложенные в банки сливы с виноградом заливают кипятком на 10 минут.
2. Сливают воду, кипятят, снова вливают в банки и выдерживают 15 минут.
3. Выливают настой в кастрюлю, добавляют сахар, доводят сироп до кипения, помешивая, чтобы кристаллы растворились.
4. Заливают сиропом содержимое емкостей.
5. Укупоривают компот из винограда и сливы на зиму, укутывают.

Компот из слив с апельсином на зиму

Особенно вкусным и ароматным получится заготовленный компот из слив без косточек на зиму, если дополнить базовый компонент апельсиновыми дольками. Цитрус предварительно выдерживают несколько минут в кипящей воде, а после нарезки избавляют от косточек, которые могут стать причиной нежелательной горечи в напитке.

Ингредиенты:

• сливы – 700 г;
• апельсин – 1/3 шт.;
• сахарный песок – 300 г;
• вода – 3 л.

Приготовление

1. Сливы разрезают на половинки, избавив от косточек, и укладывают в банки.
2. Добавляют в каждую емкость несколько апельсиновых долек, заливают все кипятком на 20-30 минут.
3. Сливают ароматный настой, кипятят с добавлением сахара
4. Заливают сиропом сливовые половинки с цитрусом.
5. Тут же укупоривают сосуды стерильными крышками, тепло укутывают до остывания.

Компот из слив без сахара

При необходимости, если противопоказано употребление сладостей или есть желание получить более диетический и полезный напиток, можно заготовить компот из слив без сахара на зиму. Без продолжительной стерилизации в данном случае не обойтись, особенно если емкости будут храниться в кладовой при комнатных условиях.

Ингредиенты:

Приготовление

1. Сливы тщательно моют, и по желанию разделяют на половинки, удалив при этом косточки.
2. Заполняют подготовленным сырьем чистые банки доверху, на две трети или на половину, в зависимости от желаемой степени насыщенности готового напитка.
3. Заливают содержимое сосудов кипятком, прикрывают крышками и располагают в посудине с кипящей водой.
4. Стерилизуют полулитровые банки 10 минут, литровые – 15 минут, а трехлитровые емкости кипятят около получаса.
5. Укупоривают сосуды, переворачивают дном кверху и тепло укутывают.

 

Компот из слив на каждый день. Компот из слив

Компот из слив на каждый день. Компот из слив

Большинство фруктов и ягод подходят для приготовления компотов, но в некоторые из них нужно добавлять кислоту, эссенцию, много сахара, а некоторые вкусны без каких-либо добавок. Сливы относятся к числу последних – они и сладкие, и с легкой кислинкой, и ароматные. Синие сливы, если использовать их с кожурой, дают компоту еще и насыщенный рубиновый цвет. Компот из желтых слив, к сожалению, получается практически бесцветным, но от этого не менее вкусным. Он прекрасно освежит в жаркий день или гармонично дополнит любое меню.

Ингредиенты :

• вода – 2 л;
• сливы – 1 кг;
• сахарный песок – 350 г.

Как варить сливовый компот

1. В первую очередь нужно подготовить все ингредиенты. Сливы необходимо аккуратно и хорошо вымыть, так как участвовать в процессе приготовления они будут вместе с кожурой.

2. Выбираем кастрюлю необходимого объема, помещаем туда вымытые ягоды и засыпаем сахаром. Если использовать целые сливы, то компот получится прозрачным и без мякоти. Можно также очистить их от костей, но тогда готовый напиток будет более мутным и с кусочками слив.

3. Наливаем в кастрюлю воду в указанном объеме и помещаем ее на огонь. После закипания нужно уменьшить температуру и варить еще на протяжении 6-7 минут.

4. Готовый компот можно оставить остывать в кастрюле, или же перелить в другую емкость.

5. По желанию можно извлечь сливы из напитка, ведь компот с плавающими фруктами любит не каждый. Но лучше оставить ягоды, ведь так напиток приобретет более насыщенный вкус.

6. Когда сливовый компот полностью остынет, стоит поместить его в холодильник. Напиток гораздо вкуснее охлажденным, а поэтому можно бросить в стакан несколько кусочков льда. Такой напиток всем придется по душе, особенно в жаркую погоду.

Компот из сливы с косточками по простому рецепту

Знатоки утверждают, что такой напиток может спокойно храниться в домашних условиях целый год. Однако мы сомневаемся, что ваш запас задержится в кладовой до весны. Скорее всего, он подойдет к концу гораздо раньше, так как перед вкусом этого сливового компота не сможет устоять ни один любитель сладкого.

Ингредиенты для одной трехлитровой банки:

• сливы синие – 500 граммов;
• сахар – 250 граммов;
• вода – два с половиной литра.

Если вы хотите надолго сохранить свежий урожай фруктов, то ознакомьтесь простым рецептом сливового компота на зиму с косточками.

Выберите лучшие плоды, удалите «хвостики», а затем хорошо промойте их в проточной воде. Выложите сливы в чистую трехлитровую банку. Если у вас есть возможность помыть емкость в посудомоечной машине, где температура поднимается до 70 градусов, то ее не нужно дополнительно стерилизовать.

Некоторые плоды могут лопнуть в процессе готовки. Конечно, вкус напитка это не испортит, но вы легко сможете избежать подобной ситуации. Дело в том, что обычно тонкая кожица не выдерживает резкую смену температуры. Поэтому сливы лучше достать из холодильника заранее, а затем опустить их в воду и прогреть на слабом огне.

Вскипятите в сотейнике воду, а потом влейте ее в банку. Чтобы посуда при этом не лопнула, не забудьте положить внутрь ложку из нержавеющей стали. Прикройте банку жестяной крышкой и оставьте ее в покое минут на 15.

Слейте образовавшийся настой в сотейник, придерживая сливы шумовкой или используя специальную пластиковую крышку с отверстиями. Смешайте жидкость с сахаром и вскипятите ее на плите. Верните кипящий сироп обратно в банку и закатайте крышку при помощи машинки.

Компот из слив с косточками на зиму остывает достаточно долго. Поставьте банку на крышку и накройте ее шерстяным одеялом. Примерно через сутки напиток можно перенести к остальным заготовкам и оставить его там до зимы. Но если вы захотите снять пробу, то сделать это можно будет уже через несколько дней. Возможно, компот покажется вам слишком сладким. Но это легко исправить – просто перелейте его в кувшин и разбавьте теплой водой.

Если вам понравился вкус этого приятного напитка, то вы можете провести еще несколько простых экспериментов с ингредиентами. Например, добавить в рецепт яблоки, груши или любимые ягоды. Далее мы предложим вам еще один интересный способ приготовления этого вкусного угощения.

Компот из слив и яблок. Рецепт яблочно-сливового напитка

Чтобы сварить компот из свежих слив и яблок в кастрюле, нам понадобится следующий кухонный инвентарь: кастрюля с крышкой объемом не менее 4-х литров, сотейник, мерная посуда, нож, шумовка.

Ингредиенты для напитка:

1. Хорошо моем сливы, а также яблоки под проточной водой.
2. Сливы разрезаем вдоль и извлекаем из них косточки.
3. Яблоки нарезаем небольшими дольками.
4. Если вы используете алычу, сделайте надрезы на верхушке каждого плода, чтобы концентрация сока из нее в напитке была максимальной.
5. Наливаем на дно сотейника немного воды и помещаем его на огонь.
6. Выкладываем подготовленные яблоки и сливы в сотейник, накрываем крышкой и томим их на среднем огне до образования пара.
7. Сразу же после этого добавляем сахар, равномерно распределяя его по поверхности ингредиентов, уменьшаем огонь, опять накрываем крышкой и дожидаемся появления пара.
8. Когда сахар полностью растает (через 5-10 минут), снимаем сотейник с плиты и помещаем его содержимое в большую кастрюлю.
9. Добавляем в кастрюлю с фруктами указанное в рецепте количество воды.
10. Старательно перемешиваем компоненты компота и наливаем его в стеклянный графин.

Все, вкусный и полезный охлаждающий сливово-яблочный напиток готов! Остается только наслаждаться его изумительным вкусом.

Видео Вкусный компот из слив на зиму с косточками

Слива Компот и варенье. Компот из сливы

Лучшие сорта для приготовления компотов, у которых легко отделяется косточка и не разваривается мякоть. Но компоты можно готовить и с косточками, хранить их можно не более трех лет.

Первый способ . Сливы разрезают пополам, удаляют косточки, укладывают в банки, заливают холодным сиропом (1 л воды и 200-300 г сахара), при температуре 85° пастеризуют: полулитровые банки – 10 мин, литровые – 15 или в кипящей воде – 3 и 5 мин.

Второй способ . Сливы накалывают, укладывают в банки, заливают холодным сахарным сиропом и прогревают, как указано выше.

витамина с в сливах – 2-5 мг% (лишь некоторые сорта – память тимирязева, ренклод северный содержат 15-25 мг%), р-активных веществ в сливах со светлой мякотью – 100-200 мг%, с темноокрашенной – до 1000 мг% (некоторые мелкоплодные сорта – пионерка, уралочка накапливают до 1200 мг%). большинство сортов слив содержат 0,1-0,5 мг% каротина (с яркоокрашенной в желтый и оранжевый цвет мякотью – до 2,5 мг%). наибольшее содержание витамина в, в сортах хопта желтая, чернослив маньчжурский (0,25-0,32 мг%), анна шпет и исполинская (0,41-0,46 мг%). в мякоти слив до 2 мг% железа.

Третий способ . Сливы, уложенные в банки, заливают кипятком или соком каких-либо ягод или плодов и прогревают, как указано выше.

Четвертый способ . Подготовленные сливы укладывают в двух-, трехлитровые банки, заливают кипящим сиропом (1 л воды и 200-300 г сахара), накрывают крышками и выдерживают 3 мин. Затем сироп сливают, нагревают до кипения и снова заливают сливы на З мин. Опять сироп сливают, кипятят и заливают их под самые крышки, каждую банку в отдельности с немедленной закаткой (затем ее кладут на бок или ставят вверх дном).

Пятый способ . Компот из терна. Ягоды бланшируют в кипятке 3 мин, сразу остужают водой, перекладывают в банки и заливают горячим сиропом (400 г сахара на 1 л воды от бланширования). Пастеризуют компот при температуре 85°: полулитровые банки – 10 мин, литровые – 15 или в кипящей воде – 3 и 5 мин.

Шестой способ . Компот из алычи. Плоды моют, дают стечь воде, накалывают, укладывают в банки до плечиков, заливают холодным сахарным сиропом (на 1 л воды 400 г сахара), медленно нагревают до 85° и при этой температуре выдерживают: полулитровые банки – 10 мин, литровые – 15 или в кипящей воде – соответственно 3 и 5 мин.

Компот из слив польза. Сливовый компот

Наслаждаясь сочными необыкновенно вкусными сливами, мало кто задумывается о той огромной пользе, что кроется в плодах одноименного растения из семейства Розовых. Многим известно, что слива (Prúnus) произрастает повсеместно на территории Российской Федерации, более того сливовые деревья растут практически в любом уголке мира, где господствует умеренный климат.

Согласно списку самых популярных плодовых деревьев, в обилии произрастающих в садах России, сливы наряду с яблонями, грушами и вишнями встречаются наиболее часто. На сегодняшний день сливовые деревья представлены многочисленными сортами, как выведенными искусственным путем, так и являющимися следствием естественной селекции. Сочные сливы с давних времен пользуются повышенным спросом в кулинарии и употребляются в пищу в свежем или переработанном виде.

Многие страны мира сегодня выращивают в промышленных масштабах сливы разных сортов, которые могут отличаться как по внешнему виду, так и своими гастрономическими данными. Нередко, к примеру, сливы могут иметь различную форму и цвет, а кроме того отличаться вкусом и даже запахом. Однако вне зависимости от этого, все без исключения плоды имеют одинаковый витаминно-минеральный состав.

Полезные свойства и состав

Для слив характерно содержание большого количества витаминов различных групп, многочисленных минералов и веществ, которые несут человеческому организму только пользу. К примеру, сливы богаты марганцем и натрием, кальцием, цинком и фосфором. В составе вкусных плодов есть витамины А, В, РР и С. Кроме того в сливах достаточно много пищевых волокон и органических кислот.

Включив в летний период в питание сливы, можно избавиться от многих проблем пищеварения, а особенные соединения, входящие в их состав отлично понижают уровень вредного для человека холестерина. За многие века люди научилось использовать ценные свойства слив и в зимний период. Для этого из плодов варят варенье, джемы и компоты, сливы сушат и коптят, благодаря чему получают очень вкусный продукт под названием чернослив.

Как и свежие сливы, компот на их основе обладает всеми ценными для здоровья человека данными. К тому же только сливовый компот может похвастаться некоторыми полезностями, свойственными только этому напитку, что обусловлено все тем же уникальным химическим составом.

Особенно рекомендуется употреблять сливовый напиток людям с больными почками и гипертонией. Компот из слив обладает мягким мочегонным и слабительным эффектом. А соли калия, содержащиеся в плодах, благотворно сказываются на нервной системе человека. Хорошо помогает сливовый компот при подагре и ревматизме, этот напиток используется и как профилактическое средство против этих заболеваний. Благодаря регулярному употреблению сливового компота можно существенно улучшить пищеварение и нормализовать обменные процессы.

Вред и противопоказания

Но иногда даже такой полезный напиток как сливовый компот может принести вред здоровью. Например, продукт, приготовленный из подпорченных или недозревших плодов, может стать причиной несварения желудка. Не рекомендуется его употребление и лицам, страдающим ожирением или больным сахарным диабетом.

Компот из мелкой сливы. Как приготовить компот из сливы на зиму

Перед консервированием сливы нужно правильно выбрать плоды. Они должны быть плотные, слегка недозрелые, косточка легко отделяемая.

Сорта с тонкой кожурой и перезревшие плоды для компота не подойдут, их лучше оставить для варенья или заморозки.

Слива для напитка должна быть мелкой, тогда ее консервируют целиком. Крупные плоды разрезают на две части и удаляют косточку. Ополаскивать сливу можно простой водой из-под крана. Не стоит смывать сизый налет, покрывающий плоды, он никак не повлияет на вкус и качество напитка.

Количество используемого сахара в рецепте зависит от сорта сливы. Если плоды сладкие, то сахара нужно меньше. В некоторых рецептах сахар заменяется медом. Также для более длительного хранения в компот можно добавить немного лимонной кислоты.

При желании можно приготовить более концентрированный напиток. Для этого сливами заполняется практически вся банка и кладется больше сахара. Сироп получается приторно сладким и немного густым. При открытии банки зимой компот можно разбавить кипяченой водой.

Особенности подготовки плодов

У сливы достаточно плотная кожура. Чтобы сливы во время стерилизации насытились сахаром быстрее, их нужно предварительно бланшировать. Для этого плоды опускаются в горячую воду с добавлением соды (чайная ложка соды на литр воды) на 5 минут.

Чтобы в процессе обработки сливы не полопались, их прокалывают иглой или зубочисткой. После этого плоды сразу окунают в холодную воду. После такой процедуры кожица на сливах полопается, сахар быстрее проникнет внутрь.

Тара и хранение

Банки, в которых будут приготавливаться сливы, можно брать любой величины. Все зависит от размеров самих плодов.

• Для мелких слив подойдут банки небольшого объема (1-1,5 литра).
• Крупные плоды помещаются в банки, объемом 3 литра.

Стеклянные банки нужно хорошо промыть с содой, простерилизовать и высушить. Крышки можно брать закручивающиеся или «под ключ». Но стоит помнить, что консервация с крышкой «под ключ» хранится дольше. Во время заливки горячего сахарного сиропа в банку, от резкого перепада температур она может лопнуть. Чтобы этого не произошло нужно под нее положить нож с широким лезвием.

Консервированный сливовый компот с косточкой нужно употребить в течение одного года. Косточки начинают выделять вредные вещества, и напиток станет не пригодным для дальнейшего употребления.

В хранении сливовых компотов нет особых отличий от прочей домашней консервации. Его, вместе с другими заготовками, можно поставить в темное, прохладное место. Главное – чтобы в помещении не было резких перепадов температур, иначе банки могут треснуть и срок хранения будет минимальным.

Сливово-персиковый компот, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Слива (венгерка, чернослив) – 200 г

Персик ( нектарин) – 300 г

Сахар коричневый – 100 г

Вкуснейший компот из сезонных фруктов.

Приготовление

Сливу и персик нарезать дольками, выложить в кастрюлю

Добавить сахар и корицу

воду, варить 25-30 мин.

Готово! Вкуснятина! У нас этот компот был хитом на праздничном столе!

Компот из слив пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Данько

Вариант 5: Компот из слив с вишней в кастрюле

Большинство рецептов компота были бы просто идеальными, если бы фрукты и ягоды созревали одновременно. К сожалению, по большей части этого не происходит. Очень вкусен вишнёво-сливовый компот, но вишни, как правило, созревает и успевают отойти несколько раньше. Не беда! Заморозьте их, причём не стоит даже разбирать от косточек. К тому моменту, когда созреет урожай слив у вас уже будут готовые замороженные вишни. Компот из таких продуктов выйдет ничуть не хуже свежих.

Ингредиенты:

• дюжина некрупных слив можно алычи;
• стакан сахару;
• три десятка спелых вишен.

Как приготовить

Шаг 1:

Сливы переберите и вымойте. Аккуратно разламывая, выньте из них косточки. Вишню, если, как и предполагается, она у вас замороженная, слегка оттайте, очищать от косточек необязательно.

Шаг 2:

Вместе со сливами опустите вишенки в кипящую воду, туда же добавьте и сахар. Перемешайте и варите компот до двадцати минут. Отключив нагрев, прикройте и дайте отвару вместе с ягодами, остыть и настояться.

Вариант 6: Компот из слив с вином

Как и в большинстве примеров использования вин в кулинарных рецептах, в данном случае влияние алкоголя на вкус компота равно нулю. Вино выбирайте по принципу минимальной крепости, при максимальной ароматности. Причём имейте в виду, что дорогие сорта вин, за редким исключением, проигрывают столовым.

Ингредиенты:

• два зонтика гвоздики;
• триста граммов сахару;
• полтора стакана Каберне и столько же чистой воды;
• килограмм мелких слив;
• три щепоточки корицы и столько же ванилина.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Перебирая сливы, для компота отложите только твёрдые плоды, пусть даже немного в ущерб их спелости. Освободите их от плодоножек и промойте, выньте косточки, а мякоть разложите в стерильные банки.

Шаг 2:

В сотейнике или кастрюле с массивным дном доведите до кипения смесь воды, сахара и пряностей. Влейте вино, отсчитайте три минуты с момента повторного закипания. Процедите и горячим сиропом залейте сливы. Банки прикройте простерилизованными крышками и выдержите в горячей воде до 5 минут. Выньте на сухое полотенце, закатайте консервными крышками, заверните в одеяло и выдержите до полного остывания.

Витаминный компот из слив и апельсинов

Vendanny – Мар 4th, 2017 Категории: Компоты

Вкусный ароматный домашний компот из слив и апельсинов, который я заготавливаю по этому рецепту, стал любимым лакомством в нашей семье и в период осенних дождей, и зимней стужи, и при весенней нехватке витаминов.

Сливы имеют большое количество аминокислот и витамина С, что помогает справиться даже с депрессией, а полезные свойства и аромат апельсина, дополняют и вкус напитка, и его витаминный состав. Как приготовить сливовый компот на зиму я подробно описала в своем рецепте с пошагово сделанными фото. Хотите сделать заготовку, просто воспользуйтесь им.

Как варить компот из слив и апельсинов на зиму

Основные этапы приготовления очень простые. Для того, чтобы приготовить яркий и красочный напиток на зиму, вам понадобится минут 20-40 свободного времени.

Подготовительный процесс заключается в стерилизации стеклянных банок, сборе фруктов, а также, их последующей мойке. После того, как сливы собраны, а апельсин куплен, необходимо разрезать апельсин маленькими дольками.

Сливы достаточно просто аккуратно помыть. Выбирать сливы можно, даже, слегка недоспевшие. Такие плоды при заготовке не утратят своей формы и останутся целенькими.

На дно банки складываем сливы (если крупные — 6-10 шт., если мелкие — 15-18), дольки апельсина и, при желании, можно добавить любые ягоды, которые имеются в наличии или которые вы любите. Это может быть малина, смородина, вишня. В общей сложности, банка должна быть наполнена на 30 — 40%. Я сегодня делаю заготовку только из слив и апельсинов.

Сверху засыпаем сахар — 220 грамм и лимонная кислота — 1 чайная ложка.

Теперь, нужно просто залить в банки с фруктами и сахаром кипяченную воду и закатать крышку.

Для того, чтобы сахар растворился, необходимо немного покачать банку с бока на бок. В горячей воде сахар быстро растворится.

Затем, переворачиваем банки вверх дном и укутываем чем-либо теплым.

Так компот из слив и апельсинов будет стоять до полного остывания.

Вы же в результате получите вкусный домашний напиток, у которого красивый цвет, яркий и насыщенный вкус экзотического апельсина с приятной кислинкой сочной сливы.

Tweet

Как варить компот из замороженных слив

 

Компот из слив

Сегодня приготовим очень вкусный компот из слив.

Можно приготовить очень яркий и насыщенный компот из обыкновенной сливы. Напиток получается ароматным, с приятной кислинкой и в меру сладкий. Хотя количество сахара можно с легкостью отрегулировать на свой вкус и для своей семьи. При желании можно воспользоваться летним разнообразием и добавить в компот фрукты или ягоды по вкусу, но это будет уже немного другой напиток.

Вкусно и полезно

Такой напиток обязательно придет по вкусу и самым маленьким. Он вкуснее и полезнее в несколько раз тех соков, которые мамы приобретают для своих малышей в коробочках. Ну а для взрослых членов семьи можно добавить несколько кубиков льда и превратить компот в освежающий летний напиток, который замечательно освежит и подарит бодрость.

Ингредиенты для компота из слив

Рецепт компота из слив

Сливы перебираем и промываем под проточной водой. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

 

Далее удаляем косточки.

Если фрукты очень спелые, и шкурка отделяется сама, то ее лучше убрать. Но это не обязательно.

 

Наливаем в кастрюлю очищенную воду и ставим нагреваться.

 

Как только вода закипит, опускаем в кастрюлю подготовленную сливу. И после повторного закипания, варим минут 5.

 

Далее засыпаем по вкусу сахарный песок, провариваем еще минуты 2 и снимаем с огня.

Накрываем крышкой, чтобы компот настоялся. Теперь напиток обязательно нужно процедить.

 

Компот из сливы готов! Наслаждайтесь удивительно насыщенным вкусом и ароматом.

Компот из слив пошаговый рецепт (8 фотографий)

Компот из слив — рецепт приготовления иллюстрированный детальной поэтапной инструкцией с фотографиями. Попробуй — это просто и вкусно!

Источник: delo-vcusa.ru

 

Компот из замороженных слив

Как же хорошо летом – вокруг все цветет и пахнет, огороды, сады и рынки радуют изобилием разнообразных даров природы. Некоторые наедаются впрок и ждут следующего урожая. Однако большинство заботливых хозяюшек поступают иным образом, они пытаются максимально запастись витаминами на зиму, чтобы потом можно было вспоминать о лете и наслаждаться витаминными блюдами. Наиболее полезным способом сохранения на зиму полезных веществ является заморозка. Если вы побеспокоились летом и отправили в заморозку в числе иных плодов и сливы, то вам будет интересно узнать, что приготовить из них.

Данная статья предлагает сделать вкуснейший компот из замороженных слив, которые ничуть не уступают напитку из свежих фруктов. Компотик получается невероятно ароматным, он имеет насыщенный цвет, восхитительный вкус и содержит в себе массу полезных веществ. Учитывая пользу основного ингредиента компота, можно сказать, что этот витаминный напиток даст вам хороший заряд бодрости, нормализует работу желудка и поможет укрепить иммунитет. Кроме того, слива прекрасно сочетается с другими фруктами и ягодами, а также пряностями, которые помогут оттенить их вкус, сделать пикантным и неповторимым. Не бойтесь экспериментировать, попробуйте приготовить компот, который поразит даже самого взыскательного гурмана.

Компот из замороженных слив и абрикосов

В кипящую воду отправляем сахар и замороженные сливы с абрикосами. Когда компот закипит, снимаем пенку, добавляем корицу и снимаем с огня через 1-2 минуты. Даем компотику настояться под крышкой, чтобы жидкость впитала в себя все яркие компоненты плодов.

Витаминный компот из замороженных слив со смородиной

• сливы – 300 г
• смородина красная – 2 стол. ложки
• вода – 1,5 л
• цедра апельсина – 3 г
• сахар – по вкусу

В кипящей воде растворяем сахар, добавляем замороженные плоды, доводим до кипения, добавляем цедру апельсина, которая придаст пикантности, и снимаем с огня через 5 минут.

Десертный компот из замороженных слив

Такой компотик отлично подойдет к празднику или воскресному обеду. Подав его в горячем виде, вы замените традиционный глинтвейн. Данный напиток отлично согревает и стимулирует пищеварение.

• сушеные яблоки – 100 г
• сливы замороженные – 100 г
• персики или абрикосы замороженные – 100 г
• корица – 1 палочка
• бренди или коньяк – 50 мл
• гвоздика – 4 шт.
• вода – 2 л
• сахар – 2-3 стол. ложки

Заливаем водой сушеные яблоки, доводим смесь до кипения и варим 5 минут, по истечении этого времени добавляем корицу и гвоздику. Через пару минут добавляем замороженные фрукты и варим еще 3-5 минут. Подаем горячий компот вместе с фруктами, добавив алкоголь.

Сливовый компот с мятой

Доводим до кипения воду с сахаром и фруктами, добавляем сок лимона и немного цедры. Провариваем компот пару минут и добавляем мяту, настаиваем под крышкой.

Компот из замороженных слив с имбирем и барбарисом

Такой вкусный и ароматный компот, весьма необычный и оригинальный, просто не может не понравиться. Это отличный способ, если вы хотите удивить гостей на праздничном застолье.

• сливы – 300 г
• персики – 50 г
• имбирь сухой – 0,5 чайн. ложки
• барбарис сушеный – 5 шт.
• сахар – 50 г
• вода – 2 л

В воду добавляем сахар и барбарис с имбирем, которые придадут компоту интересные нотки. Когда жидкость закипит, кидаем сливы с персиками и готовим компот до закипания.

Пряный компот из замороженных слив

Этот напиток в теплом виде рекомендуем употреблять в качестве способа борьбы с простудными заболеваниями.

• сливы – 500 г
• корица – 3 г
• вода – 2 л
• ваниль – 2 щепотки
• имбирь – 0,5 ч. ложки
• гвоздика – 3 шт.
• сахар – 2 ст. ложки

Варим пряный сахарный сироп: для этого в сладкую воду добавляем все пряности и доводим до кипения. Добавляем замороженные сливы и варим в течение 3-5 минут.

1. Перед приготовлением компота замороженные сливы не нужно размораживать. В противном случае они выпустят сок, вместе с которым уйдут и полезные вещества.
2. Не стоит варить компот из замороженных слив на большом огне, чтобы плоды не превратились в кашу.
3. Образовавшуюся на поверхности пенку нужно снимать, поскольку в ней не содержится ничего полезного.
4. Добавляйте в компот другие фрукты и овощи, которые сделают компот вкуснее и ароматнее, не бойтесь экспериментировать с пряностями, от которых прибавится польза.

Компот из замороженных слив –это отличный способ вспомнить о солнечном лете и насытить свой организм витаминами и полезными веществами. Аппетитный, вкусный, ароматный, удивительно полезный – вот, как можно охарактеризовать это прекрасный напиток.

Компот из замороженных слив

Компот из замороженных слив –это отличный способ вспомнить о солнечном лете и насытить свой организм витаминами и полезными веществами.

Источник: vse-pryanosti.ru

 

Компот из сливы: вкуснейшие рецепты

Компот из сливы – это один из самых вкусных и любимых зимних напитков. Он порадует людей и на праздник, и в обычный день. Кроме того, слива полна витаминов и микроэлементов, которых так не хватает в холодное время года. Сливовый компот пополнит их запас и порадует домочадцев в зимнюю стужу.

Компот из сливы: классический рецепт

• Вода – три литра;
• Сахар – один стакан;
• Слива – один-два стакана. Для компота идеально подойдут твердые сорта или немного недозревшие плоды.

1. Фрукт необходимо тщательно промыть, поскольку даже небольшое количество грязи, испортит всю заготовку.
2. Уложить сливу в банку таким образом, чтобы она занимала ровно ее половину.
3. Воду нужно довести до кипения и разлить по банкам с фруктами. Подождать 15 минут и слить ее. Для ускорения процесса, кипятить можно в чайнике.
4. Снова вскипятить воду, можно туже или новую. Когда она забурлит, добавить сахар из расчета один стакан на банку.
5. Важно, чтобы сахар полностью растворился в кастрюле.
6. После, вода переливается обратно к сливам.
7. Банки закатываются, переворачиваются дном вверх и укутываются в одеяло.

Так они стоят, пока не остынут, после их можно убрать в холодное место.

Классический рецепт компота из слив без косточек

Данный рецепт также является классическим. Но у него есть одно отличие: из фруктов удаляются косточки. Несмотря на то, что процесс более трудоемкий, напиток превосходит все ожидания и получается отличным, а ягоды легко будет съесть, без нужды выбирать косточки.

• Слива – два стакана;
• Сахар – один стакан;
• Вода по мере необходимости.

Данный рецепт является классическим

1. Фрукт нужно качественно промыть. Разрезать напополам и удалить косточки.
2. Емкость, в которой будут консервироваться сливы, нужно простерилизовать.
3. Уложить на ее дно фрукт.
4. Тем временем нужно довести воду до кипения и перелить в банки.
5. Подержать 15 минут.
6. Вернуть воду из банки обратно в кастрюлю и довести до бурления.
7. Засыпать в нее сахар и поварить еще несколько минут, чтобы сладкий песок полностью растворился.
8. Влить сахарный сироп в банку и сразу же закатать.

Емкость переворачивается дном вверх и закутывается в одеяло. После отправляется в погреб.

Компот из сливы с косточками на зиму: пошаговый рецепт

Выемка косточек – достаточно долгий и нудный процесс, который занимает много времени. Но если его пропустить, то ничего страшного не случится, а время существенно экономится.

• Слива – четыре стакана;
• Сахар – один стакан;
• Лимонная кислота – на кончике кофейной ложки. Она послужит дополнительным консервантом и придаст сладкому компоту легкую кислинку.
• Вода – по необходимости.

Выемка косточек – достаточно долгий и нудный процесс

1. Первым делом, нужно обработать банки. Есть два варианта как это можно сделать. Первый, обработать горячим паром. Второй, поставить в холодную духовку на 10 минут и установить температуру 200 градусов.
2. Фрукты нужно промыть и дать обсохнуть.
3. В обеззараженную банку выложить сливу, так, чтобы она занимала половину емкости.
4. Вскипятить воду в кастрюле и перелить ее к фруктам.
5. Дать постоять в течение 10 минут.
6. После, вода из банок переливается обратно в кастрюлю и снова доводится до кипения.
7. Но в этот раз, к воде добавляется сахар. Его необходимо тщательно размешать, чтобы он полностью растворился. Добавить лимонную кислоту.
8. Сахарную смесь нужно влить обратно в банки со сливой.
9. Консервная емкость закатывается, переворачивается и укрывается. После остывания убирается на хранение.

Компот из замороженной сливы на зиму

Слива – это скоропортящийся продукт, который лежа в корзинке, быстро теряет свой внешний вид и свойства. Но как их сберечь, если на консервацию фруктов совсем не хватает времени? Опытные хозяйки знают ответ: сливы нужно заморозить! А потом, когда появится минутка на приготовление сливового компота, их можно законсервировать, даже не размораживая.

• Мороженая слива – один стакан. Перед тем как заморозить, ее нужно тщательно промыть. В будущем это сократит процесс приготовления компота;
• Сахар – половина стакана или чуть больше;
• Вода – сколько потребуется.

Компот из замороженных слив получается не хуже обычного

1. Взять объемную кастрюлю и вскипятить в ней воду.
2. В бурлящую жидкость добавить не размороженный фрукт и варить в течение 10 минут.
3. После добавить сахар и варить еще несколько минут. Компот готов, его можно пить или законсервировать.
4. Банку простерилизовать и выложить в нее шумовкой сваренный фрукт.
5. Туда же перелить кипящий компот.
6. Емкость закатывается, переворачивается и укутывается.
7. После убирается в погреб.

Компот из сливы с яблоками

В компот из сливы можно добавлять еще множество разных фруктов и ягод. Отличным примером служат яблоки. Они богаты микроэлементами, витаминами и неоценимыми вкусовыми качествами.

• Слива – один стакан;
• Яблоки – две-три штуки. Сорт выбирать по усмотрению. Если нравится приторный вкус, то можно красные и желтые. А если кисло-сладкий, то зеленые яблоки подойдут идеально.
• Сахар – половина стакана;
• Вода – по мере необходимости.

В компот из сливы можно добавлять еще множество разных фруктов и ягод

1. Фрукты тщательно отмыть. Яблоки разрезать на дольки и удалить сердцевину. Сливу можно готовить целиком, либо также очистить от косточек.
2. Взять простерилизованную банку и наполнить ее фруктами ровно наполовину.
3. Вскипятить воду и влить ее во фруктовую банку.
4. Подождав 15 минут, вернуть воду в кастрюлю.
5. Довести до кипения и добавить сахарный песок. Дождаться его полного растворения.

Перелить сахарную смесь к фруктам и закатать банку.

Компот из слив с вином

Нужно сказать, что этот рецепт очень редкий. Про него мало кто слышал и тем более готовил. Тем не менее, он очень вкусный. Вино добавляет напитку приятный, слегка терпкий вкус. Из-за содержания алкоголя беспокоиться не стоит, так как в процессе приготовления он полностью выпаривается.

• Сливы – четыре стакана;
• Сахар – половина стакана;
• Красное вино – один стакан. Выбор вина полностью зависит от хозяйки, можно взять сухое, оно придаст напитку кислинку. А можно сладкое, тогда компот получится приторным;
• Корица – по вкусу. Она идеально дополняет вино. Можно взять корицу палочками, тогда напиток приобретет не только неповторимо пряное послевкусие, но и будет красиво смотреться в банке;
• Специи для глинтвейна, например, гвоздика. Добавлять их нужно по вкусу, так как излишнюю пряность многие не любят.

1. Фрукты нужно промыть, просушить и нарезать половинками, удаляя косточки.
2. Вскипятить воду и прибавить к ней сахар, корицу. Тщательно размешать.
3. Туда же добавить сливу и сварить ее. Держать на огне в течение 10 минут.
4. Убрать компот с огня и добавить к нему вина.
5. Взять стерильные банки. Переложить в них сливы шумовкой. Добавить винный компот.
6. Закатать, перевернуть донышком вверх и завернуть в одеяло.

Такой напиток будет идеален для холодного зимнего вечера. Он не только согреет, но и навеет глубокое романтическое и поэтическое настроение.

Сливовый компот – это потрясающий напиток. Он может порадовать как детей, так и взрослых, гостей и домочадцев. Слива – достаточно распространенный фрукт, совсем недорогой, но она приносит массу вкусовых и эмоциональных ощущений.

Компот из сливы: рецепт, с косточками на зиму, варить, из замороженной, фото, видео

Компот из сливы: лучшие рецепты на зиму. Как приготовить с косточками и без. Можно ли варить из замороженной. Напиток с яблоками, вином.

Источник: nazimu.net

 

Рецепт: Компот фруктово-ягодный — из замороженных слив и вишни

сахар-песок — 500 гр ;

лимонная кислота — на кончике ножа ;

Вот собственно и сами ягоды.

Заливаем водой, чтоб немного разморозились.

Тем временем пока вишня и слива размораживаются, делаем сироп для компота.

Из расчёта на 2-х литровую банку, берем 2 литра кипяченой воды(можно горячей, можно холодной), выливаем в кастрюлю.

Добавляем 2 стакана сахара и доводим до кипения.

Кипятим 5-10 минут.

Можно добавить щепотку лимонной кислоты.

За то время пока варится сироп для нашего будущего компота, ягоды с водой сливаем в сито.

Банку нужно хорошо промыть с мылом, после с содой. Можно простерилизовать банку заранее, я же просто наливаю в неё крутой кипяток из чайника и накрываю крышкой.

Крышки должны быть новыми, простерилизованными.

Сироп из банки сливаем обратно в кастрюлю.

Можно на кастрюлю положить большое сито и тогда, когда будем сливать, ягода останется в сито, а сироп выльется в кастрюлю.

Ягоду положить обратно в банку.

Сироп снова довести до кипения. Кипятить 3-5 минут. Залить кипящим сиропом в банку с ягодами.

Закатать. Банку перевернуть, укутать одеялом и оставить до полного остывания.

Рецепт: Компот фруктово-ягодный, из замороженных слив и вишни

Ягоды свои собираем летом на даче. Из них варим варенье, компоты, замораживаем на зиму. Вот собственно и сами ягоды. Заливаем водой, чтоб немного разморозились.Тем временем

Источник: fotorecept.com

 

Компот из слив

Продолжаем тему монокомпотов, то есть компотов, приготовленных из одного вида фруктов. Сегодня поговорим о сливовом компоте.

Если яблоко считают королем осеннего фруктового сада, то королевой, несомненно, будет слива. Сливы настолько разные, что порой становится удивительно: кислые и очень сладкие, терпкие и нежные на вкус, с сильным ароматом и тонким флёром. Выбор сортов огромен. Настолько же велик и список блюд, которые можно приготовить из слив. Мы с удовольствием используем сливы для домашних пирогов, соусов, варений. Но почему-то забываем, что из горсти слив можно сварить нереально вкусный напиток.

Чаще все-таки готовят компот с добавлением слив, не делая сливы основным ингредиентом. Мы исправим это недоразумение и сварим сливовый компот с сахаром, добавив нотку индивидуальности – свежую мяту.

Общее время готовки – 0 часов 20 минут

Активное время готовки – 0 часов 10 минут

Стоимость – очень экономно

Калорийность на 100 гр — 31 ккал

Количество порций – 10 порций

Как сварить компот из слив

Сахар — по вкусу

Мята — 3 веточка (-и)

Для компота нам понадобятся сливы «с характером», то есть такие, которые имеют отчетливую кислинку во вкусе и сильный сливовый аромат. Это нужно для того, чтобы компот «заиграл» оттенками насыщенного вкуса. Если готовить компот из очень сладких медовых слив, то он получится приторным и проиграет во вкусе.

Сахар лучше добавлять по вкусу, потому что очень трудно угадать количество сахара, идеальное для ваших предпочтений.

Итак, сливы тщательно моем, осматриваем каждую на предмет наличия повреждений (такие сливы сразу откладываем в сторону – из них выйдет прекрасный соус или варенье).

Хорошо бы для компота использовать коричневый сахар, но у меня его не оказалось, поэтому я добавляла обыкновенный сахарный песок.

Ставим кастрюлю с водой на огонь. Я использовала кастрюлю на 3 литра, но очень важно, чтобы вода была налита не до верха. В противном случае, компот «убежит», как только мы добавим фрукты в воду.

В уже закипевшую воду нужно положить подготовленные сливы и оставить закипать компот, не накрывая кастрюлю крышкой. У меня это – непреложное правило. Хотя моя мама, например, варит компот до закипания под крышкой, а потом слегка ее приоткрывает. У меня не хватает на это тщательное наблюдение за кастрюлей терпения, поэтому я варю компот вовсе без крышки на кастрюле.

Сливы во время варки потрескаются непременно, потому что их кожица очень тонкая. Пусть вас это не смущает.

Опять же из-за нежности фруктов не стоит варить такой компот долго. Я сразу после закипания кладу сахар в кастрюлю, даю покипеть примерно 5-8 минут, выключаю огонь. Беру несколько мятных веточек, растираю их в руках, добавляю в компот и накрываю кастрюлю крышкой. На некоторое время оставляю компот в таком виде – пусть настаивается.

Можно теперь приступать к удовольствию – наслаждаться вкуснейшим компотом. Красивый, ярко-рубинового цвета. Кисло-сладкий. Невероятно ароматный. Утоляйте жажду вкусно и полезно!

Компот из слив – рецепт с пошаговыми фото

Компот из слив — необыкновенно вкусный напиток. Красивый, ярко-рубинового цвета, кисло-сладкий, невероятно ароматный — он обязательно понравится вашим близким.

Источник: menunedeli.ru

 

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

WordPress

Оставить комментарий

ВКонтакте

Соус из жареной летней сливы с ванильным мороженым

Обычно любая покупка дома является новостью и, безусловно, достойна празднования, но эта покупка особенно приятна для нашей семьи (да, мы только что купили дом !!).

Когда мы прибыли в Кремниевую долину почти год назад, мы мало что знали о том, что окажемся в центре самого сложного на данный момент рынка недвижимости в США. Сочетание очень низких запасов и растущего населения, подпитываемого бурным развитием технологического сектора (например, Google, Apple, Facebook, LinkedIn и многих других), подготовило почву для позорно завышенных цен на жилье, беспрецедентных войн на торгах и общего явления для всех. предложения наличными (наряду с множеством других махинаций).У нас был опыт свободного рыночного предпринимательства в худшем или лучшем виде, в зависимости от того, как на это смотреть.

Итак, когда звезды недавно сошлись и наша семья из шести человек – включая собак и кошек – взяла ключи от нашего дома на прошлой неделе, у этой мамы были слезы радости. С облегчением, благодарностью и, да, безумно счастливой, что у нас есть собственный зеленый участок.

Все наши вещи из Канады по-прежнему находятся в грузовике, и мы работаем с оригинальными чемоданами, которые приехали в августе прошлого года.Но вот что самое забавное. Вы очень быстро понимаете, как мало вам нужно, чтобы выжить, и чтобы выжить хорошо. Я не собираюсь делать вид, что время от времени не думаю о своих вещах . Я делаю. Но, честно говоря, намного меньше, чем я мог себе представить. Две вещи, по которым я скучаю больше всего? Наши семейные фотографии и мои книги … конечно, было бы неплохо получить обратно мою кухонную технику и дополнительную пару обуви, но в целом, если что-то и научило меня в этом году, так это тому, что мы носим намного больше, чем нам нужно.Меня потрясает перспектива вернуть все это в нашу жизнь. (И я не уверен, что хочу).

Между тем, аспект, который меня, вероятно, больше всего волнует в связи с нашим новым домом, – это съедобный ландшафт. Эта субарктическая девица до сих пор качает головой, не веря своей красоте и абсолютному удивлению.

Хотите посмотреть, что растет у нас на заднем дворе?

Начнем с этого. Возможно, вы помните это изображение из публикации на прошлой неделе…

Красивое абрикосовое дерево!

Мой муж большой поклонник абрикосов ~ он и мальчики играли в игру «поймать летающий абрикос ртом» во время завтрака, когда мальчики были маленькими.Казалось, это конкретное дерево предназначено для них.

Нашу компанию абрикосовых деревьев составляют два лимонных дерева…

У одного из них (на фото выше) все хорошо, с большими сочными лимонами (мы, конечно, попробовали их на вкус). Другое лимонное дерево быстро производит миниатюры – они очень милые, но мы подозреваем, что дереву может потребоваться небольшая обработка и небольшая обрезка, чтобы вернуть его энергию в естественный режим роста. Как весело думать, что мы можем повлиять на рост лимонного дерева ♡.

Дальше по тропинке растет мандариновое дерево (сорт еще предстоит определить). Обычно мандарины цветут зимой, но когда я приехал в отель, чтобы сделать несколько фотографий, разве вы не знали, что на дереве был один плод; просто жду, чтобы позировать. Красивый дьявол!

И вот венец славы (на мой взгляд) и предмет сегодняшнего рецепта… красивая, обильная слива! У меня просто перехватывает дыхание каждый раз, когда я смотрю на это. Я понятия не имел, что зрелые сливы были покрыты пыльно-белым налетом на дереве (те, которые мы находим в магазинах, были стерты или отполированы).Покрытие (эпикутикулярный воск) или «восковой налет» защищает плод и позволяет предотвратить потерю влаги. (Вы могли почти принять меня за натурального садовника ).

Вот еще один снимок, который я стер большим пальцем – выглядит более знакомо.

А что с этим молодцом. Есть догадки?

Мы тоже не знали. Это ананасовая гуава (!!?) – я продолжаю называть ее грейпфрутовой гуавой (я путаю ананас и грейпфрут лингвистически, но не концептуально.Однако я концептуально путаю динозавров и драконов, что вызывает большее беспокойство).

Бывший владелец говорит нам, что на каждый вкусный ананасовый плод гуавы приходится двадцать или около того ужасно кислых, несъедобных. Так что это своего рода игра, чтобы увидеть, кто получит хорошую гуаву! Нам не терпится открыть для себя этот фрукт и многое другое… каждый раз, когда мы посещаем, мы, кажется, открываем что-то новое. Мы никогда не были так взволнованы и мотивированы учиться!

У нас впереди около месяца ремонтных работ (в настоящее время в стадии реализации) с предполагаемой датой заселения в конце июля / начале августа.Летний график публикаций, без сомнения, будет удачным, но, в конце концов, лето, так что давайте всем наслаждаться!

Я надеюсь вернуться к регулярной публикации в сентябре.

~~~~~~~~~~~~~~

Переходим к сегодняшнему рецепту…

Так просто и вкусно! Сливовый соус не обязательно оставлять на десерт, хотя он очень вкусный и казался вполне праздничным. Собственно, когда я впервые приготовила этот соус, мы с мужем ели его с обжаренными гребешками (восхитительно!).Он также прекрасно сочетается с йогуртом и смешивается с утренней овсянкой или смузи.

Надеюсь, вам понравилась мини-экскурсия по нашему заднему двору, и следите за обновлениями … если я почувствую себя храбрым, я могу опубликовать несколько фотографий интерьера Reno. Как получится!

Пожелайте нам удачи ;-).

Соус из жареной летней сливы с ванильным мороженым

Соус из жареной летней сливы с ванильным мороженым

Для сливового соуса

• 10-12 сочные спелые сливы без кожицы, без косточек и грубо разрезанные пополам
• 4 столовые ложки (60 мл) апельсинового сока
• 1 столовая ложка (15 мл) (или по вкусу) меда или чистого кленового сиропа
• 2 чайные ложки (10 мл) бальзамического уксуса

Обслуживает 4

Пищевая ценность и кулинария:

1. Сладкие, сочные и питательные сливы имеют низкий гликемический индекс и являются хорошим источником витамина С, витамина А (в форме бета-каротина), витамина В2 (рибофлавина) и клетчатки.Сливы также содержат кальций, магний и железо растительного происхождения. Эти темнокожие красотки богаты фенолами, которые обладают защитным эффектом от окислительного повреждения (они действуют как антиоксиданты), помогая снизить риск заболеваний.
2. Спелые сливы – лучший выбор – терпкие твердые сливы не принесут того же результата. Сливы должны слегка поддаваться, когда вы на них осторожно надавливаете.
3. Этот сливовый соус не нужно оставлять для десерта (хотя он очень вкусный в таком случае) – когда я впервые приготовила этот соус, мы с мужем ели его с обжаренными гребешками (восхитительно!).Он также прекрасно сочетается с йогуртом и смешивается с овсянкой или смузи.

Направления:

Нагреть духовку до 400 F.

1. В большой миске смешайте апельсиновый сок, мед или кленовый сироп и бальзамический напиток, взбивая, чтобы получилось соединение.
2. Добавьте дольки сливы в смесь сока и аккуратно перемешайте. Дайте сливам постоять в соке (время от времени перемешивая) не менее 10 минут.
3. Тем временем застелите противень пергаментной бумагой.Вы также можете использовать форму для запекания без подкладки, если есть достаточно места, чтобы дольки сливы жарились, не касаясь друг друга.
4. Выньте дольки сливы по одному из емкости для сока и положите на противень так, чтобы они не соприкасались. (если нужно, просто используйте два листа или работайте партиями). Сбрызните сливы оставшимся соком.
5. Жарьте сливы в духовке примерно 12-18 минут (в зависимости от температуры духовки), пока сливы не начнут распадаться с выделением сока.
6. Осторожно выньте противень из духовки и дайте ему остыть перед тем, как переложить дольки слив (и любые передаваемые соки) в блендер или кухонный комбайн.
7. На этом этапе вы можете удалить кожицу с сегментов сливы (вы сможете легко их откатить), но Я не рекомендую это . Кожица – это то место, где находится весь аромат, и после смешивания вы не заметите его в соусе (он оставляет только мельчайшие кусочки жевательной сладости).
8. Взбейте обжаренные дольки сливы, пока слива хорошо не измельчится и не превратится в красивый гладкий и однородный соус.
9. Осторожно переложите соус в сервировочное блюдо и наслаждайтесь любимым блюдом, например: мороженым; Замороженный йогурт; обычный йогурт; на крупах; со смузи или с рыбой / морепродуктами. Остатки соуса можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике 2-3 дня.
10. У меня в блоге есть несколько рецептов мороженого, если вы хотите приготовить свое собственное, но этот конкретный рецепт – о сливе !

© Inspired Edibles

Наши лучшие рецепты летней сливы

По мере того, как сезон персиков ослабевает и солнце в конце лета светит ярче, сливы появляются в своем разноцветном великолепии.Костянки своим доминированием на плодоножках обязаны своим восковым цветкам – естественному покрытию, которое придает им сизый цвет, – которое обеспечивает им долгий срок хранения, идеально подходящий для сохранения их сладости. Вероятно, это первый плод, который когда-либо был выращен, поскольку до тех пор, пока были сливы, люди сидели в их тени и гадали, какие рецепты и способы сделать их слаще. По выращиванию уступают только яблокам, по проходам тянутся сотни сортов слив. Назовите любой цвет в видимом спектре.Наверное, это слива.

Мир сливы разделяют две основные категории. Более крупные и пухлые японские сорта обычно имеют оттенки красного. Тонкая терпкая кожица превращается в сладкую, эластичную мякоть, которая сегментируется на языке, идеально подходит для пирогов и сапожников. Европейские же сорта, напротив, мельче и тверже. Их медовый вкус хорошо сочетается с тортами и заварным кремом. Большинство из них состоят из сухого камня, что означает, что они легко освобождаются из косточки, обеспечивая отличный источник фруктов для приготовления желе, джема и консервов.

Гибридный плут – гибрид сливы и абрикоса – является поразительно сладким успехом в любопытных экспериментах человечества по перекрестному опылению. Используйте его ботаническую сладость вместо обычной сливы для блюда с легким абрикосовым акцентом. Если вам так повезло, что вы натолкнулись на манящую привлекательность сливы зелени: приготовьтесь. Вершина сливы обладает таким сладким нектаром, что не нуждается в украшении. Наслаждайтесь ими такими, какие они есть, во всей их славе, и радуйтесь. Сезон сливы здесь.

Анна Ковель

Хотя кусок этого летнего фруктового пирога не нуждается в украшении, шарик ванильного мороженого не повредит.Получить рецепт сливового галетта »

Фариде Садегин

В этом быстром и простом десерте согревающий заварной крем из арманьяка с ароматом карамели омывает свежие, едва приготовленные итальянские сливы. Рецепт итальянских слив Брюле с заварным кремом из арманьяка »

Мэтт Тейлор-Гросс

Эта техника одновременно деревенская и изысканная, усиливает присущую фрукту сладость. Комбинация листьев маскарпоне и мяты придает нотку богатой, но поднимающей настроение. Чем более спелые фрукты, тем лучше они карамелизируются.Выбирайте персики с добавлением косточки, которые позволят вам легко удалить косточки. Маллманн говорит: «Пусть они немного горят, не касаясь их. Не переворачивайся и не падай “. Получить рецепт обожженных персиков и слив с маскарпоне и фундуком »

Мэтт Тейлор-Гросс

Из неуловимой итальянской сливы получается сочное варенье рубинового цвета. Рецепт итальянского сливового джема »

Майкл Турек

Легкий вегетарианский обед или даже пикантный летний десерт. Сладкий рассол для маринования в этом рецепте помогает персикам и сливе карамелизоваться на гриле.Получить рецепт маринованных косточковых фруктов и лепешек Буррата »

Маркус Нильссон

В этом салате красный винный уксус уравновешивает сладость спелых фруктов, а кинза и базилик добавляют цветочную ноту. Рецепт салата из персиков и слив »

Мэтт Тейлор-Гросс

Явная сладость белого шоколада смягчается добавлением терпкого греческого йогурта. Шеф-повар Джон Каранджис из Union Square Events подает его в качестве ложа для сочных жареных слив и сладкой граниты из белого вина с анисовым оттенком эстрагона – это элегантное завершение летнего ужина.Получить рецепт парфе из сливы, белого шоколада и эстрагона »

Виноградное желе усиливает вкус спелых слив в этом сладко-терпком летнем пироге от участницы конкурса пирогов Drummond Ranch Трейси Харрис. Рецепт сливового пирога »

В этом восхитительном десерте из обжаренного фунтового торта, покрытого фруктовым травяным компотом, собраны все лучшее из лета. Рецепт торта на гриле с компотом из сливы и базилика »

Тодд Коулман

Сытное сливовое варенье и грецкие орехи для слоеного теста для получения липкого рассыпчатого торта.Рецепт сливового штруделя »

Тодд Коулман

Рецепт этого быстрого и легкого пирога взят из пятого издания Joy of Cooking (Bobbs-Merrill, 1963). Рецепт сливового торта »

Десертный соус из сливового компота – Delish Knowledge

Если вы пропустили вчерашний пост, я поделился одним из моих самых любимых рецептов последнего времени: имитация мороженого Pinkberry.

Для вас, не западных подстаканников (… я полагаю, теперь сюда входит и я), Pinkberry – это культовый терпкий замороженный йогурт.Никогда не забуду, когда он у меня был в первый раз, задолго до того, как на каждом углу стояли киоски. BL и я были в гостях у его друзей в Лос-Анджелесе, которые все были в восторге от этого нового «здорового» десертного места. Пойдем!

Ну, десять с лишним лет в пироге нет ничего особенного. Если только вы не сделаете свой собственный! Вы можете попробовать домашний пирог фро-йо за небольшую часть своей цены в магазине с любыми начинками. Забудьте о том, чтобы потратить 5 долларов на ничтожное количество йогурта и фруктов. За ту же цену вы можете создать целую партию.

Я люблю сочетать фро-йо с фруктами (и большим количеством моти). После излишка слив несколько недель назад я решил приготовить этот простой десертный соус, который отлично подходит ко всему, от вафель до блинов и, как вы уже догадались, замороженного йогурта.

Как и мой рецепт фро-йо, этот очень простой. Сливы мелко нарезанные, вода, щепотка сахара и ваниль. Доведите до кипения, затем уменьшите до образования сиропа. Взбейте пюре в блендере или кухонном комбайне, и готово! Он будет храниться в холодильнике в течение недели, так что будьте готовы положить сверху все и вся.

Когда я не ем десерт, мне нравится это парфе с овсянкой и йогуртом, сбрызнутым сверху.

Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его и пометьте свои фотографии в Instagram тегом #delishknowledge. Я абсолютно люблю видеть ваши творения. Удачного приготовления!

Распечатать Шкала 1x2x3x

Состав

• 1,5 фунта свежих слив, нарезанных ломтиками
• 1/2 стакана воды
• 2 столовые ложки тростникового сахара
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 10 минут, пока сливы не станут мягкими.
2. Переложить в блендер и пюре; либо крупно нарезанный, либо полностью протертый в зависимости от желаемой консистенции.
3. Охладите 30-40 минут в холодильнике, затем полейте замороженным йогуртом, мороженым, йогуртом, вафлями, блинами и многим другим!

Protein Oats with Chia, Nuts

Я люблю этот рецепт на завтрак или ленивый ночной ужин, после тренировки, подглядывание в холодильнике с ложкой, мне просто нравится кремовая консистенция.Украшенный тыквенными семечками с высоким содержанием цинка и летних ягод, богатых антиоксидантами, он также содержит большую дозу богатого коллагеном белка, такого восхитительно счастливого блюда.

Время приготовления 20 минут

Время работы холодильника 1 час 30 минут

Питание на порцию		17 г
Жиры	5.3 г
Белок	14,5 г

На 4-5 порций

Состав:
1 чашка овсяных хлопьев.
1/4 чашки чиа.
1 Натертое органическое яблоко.
2 мерные ложки Noway протеиновый ароматизатор на ваш выбор.
Сок 1 лайма.
Вода для замачивания овса.
Щепотка соли.
4-5 столовых ложек органического греческого йогурта (вы можете использовать любую альтернативу йогурту, например, кокосовый орех).
Ягоды и семена на стол, сверху мед или кленовый сироп.

Метод:

1 Поместите овес, протеиновый порошок, соль и семена чиа в большую миску, залейте достаточным количеством воды, чтобы просто погрузить их в воду. Добавьте яблоко, сок лайма и йогурт и хорошо перемешайте. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить на ночь в холодильник.

2. На следующий день перемешайте смесь ложкой и при необходимости добавьте еще йогурта, если хотите, чтобы он был немного менее густым.

3. Подавать с ягодами или компотом из летней сливы, тыквой или семенами ( или орехи) и сбрызните немного меда или сиропа, если вам нравится немного дополнительной сладости.

Для Компота из летних слив вам понадобится

4–5 слив.
1 лайм.
1 чайная ложка ванильной пасты.
1 ч.л. корицы.
1 чайный пакетик.
3 столовые ложки кленового сиропа или меда.

Метод

1. Сливу грубо нарезать, удалить косточки и положить их в кастрюлю с цедрой и соком лайма, специями, кленовым сиропом или медом, чайным пакетиком и ванилью и дать ему закипеть на среднем огне

2. Разминайте сливы деревянной ложкой во время приготовления и выключите огонь, когда они станут более густыми.

3.Хороший трюк – провести ложкой по дну кастрюли. Если компот отделяется на мгновение, достаточно долго, чтобы образовалась линия, готово.

20 лучших сливовых десертов – безумно хорошие

Сливы сладкие, маленькие, яркие, очень сочные, и когда они в сезон, вы можете ожидать еженедельно сливовый десерт в моем доме.

Они могут быть сладкими или терпкими, в зависимости от того, где и когда вы их покупаете.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Чтобы проверить, созрели ли они, возьмите один в руку и осторожно сожмите. Он должен быть тяжелым, но не мягким.

Вы хотите немного подарить; слишком много – значит, он перезрел.

Хорошая новость в том, что вы можете взять перезрелые сливы и использовать весь этот невероятный аромат в простом джеме или пироге.

Выберете ли вы красный или золотой, вы получите одно прекрасное блюдо.

Подобно персикам, вы будете видеть эти красоты в сезон в течение всего лета. Итак, отправляйтесь на местный рынок и запаситесь!

Вы захотите попробовать каждый из этих 20 сливовых десертов как можно скорее!

Этот торт удивительно простой. Губка легкая, маслянистая и слегка приправлена ​​корицей, кардамоном и мускатным орехом.

Сливы нужно нарезать ломтиками и аккуратно положить на тесто. По мере выпекания пирога они немного утонут, но вы все равно должны увидеть, как цвет выскакивает из верхней части.

После охлаждения вы увидите, что фрукт размягчился и превратился в джем внутри бисквита, делая его ярким и сладким во всем.

Забавно, что персики любят выпечку. Конечно, они яркие и красивые, но сливы имеют гораздо более насыщенный цвет, и я думаю, что это так приятно в десерте.

Этот фантастический сапожник очень похож на блюдо из смешанных ягод, с красными и пурпурными пузырями по краям.

Но вместо маленьких ягод вы получите большие кусочки восхитительной сливы.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Сливовый пудинг – традиционное английское рождественское угощение.

Он полон сухофруктов, специй и часто какого-то алкоголя (бренди или херес довольно стандартные).

Эти пудинги (пироги) отличаются от нормы тем, что их готовят на пару, а не запекают.

Сделать это можно в духовке с водяной баней или на плите.Это может занять до двух часов!

Но оно того стоит, когда вы выключаете этот пуд и видите все великолепные кусочки фруктов и чувствуете отчетливо рождественскую пряность.

Главный совет: обжаривайте в два раза больше слив, чем требует этот рецепт.

Как только вы вытащите их из духовки и почувствуете этот невероятный сладкий запах, вам захочется сразу же погрузиться в дело.

Я люблю подавать их с шариком ванильного мороженого, ломтиком пирожного или над партией теплого печенья.

Вернуться к рецепту…

Обжарка слив усилит их вкус, делает это мороженое таким глубоким и насыщенным. И цвет полностью естественный и полностью соответствует Instagram.

Этот пирог может быть одним из моих любимых. Это так красиво, а смесь малины, слив и нектаринов – просто * поцелуй шеф-повара. *

Нектарины имеют гораздо более сладкий вкус, чем, скажем, персики, которые прекрасно сочетаются с малиной – хотя и сладкие, они могут быть довольно терпкими!

Попробуйте нарезать сливы и нектарины одинакового размера; таким образом, вы получите одинаковую текстуру для каждого.

Малина должна приготовиться, чтобы получился соус, похожий на варенье, которым покрывается каждый кусочек.

Как бы я ни любил хороший шоколадный или карамельный соус, летом я предпочитаю простые фруктовые компоты.

Они подходят для всего, от мороженого до шоколадного торта, и их очень просто собрать и хранить в холодильнике.

Так как компот тоньше варенья или желе, вам нужно добавить воды в кастрюлю с фруктами и сахаром.

Дать готовиться, пока фрукты не станут мягкими, а затем просто взбить до однородной массы.

Мы все пробовали чесночную брускетту с помидорами и оливковым маслом, верно? Он соленый, поджаренный и очень вкусный.

А вы пробовали раньше сладкую, вишнево-сливовую брускетту? Обещаю, это поразит вас.

В этом рецепте используется слегка подслащенная рикотта в качестве основы, что делает ее почти похожей на чизкейк. Не стесняйтесь использовать вместо него маскарпоне или сливочный сыр!

Чтобы получить максимальную отдачу от фруктов, нужно дать им размочиться с сахаром и настоять в миске на 10-15 минут.

Когда я впервые увидел изображение этого торта, я подумал, что это галет из жареной свеклы. Вот какими яркими могут быть сливы при приготовлении!

Это идеальный маленький десерт для двоих, ингредиенты которого рассчитаны на что-то меньшее, чем средний пирог.

Конечно, вы можете сделать его настолько большим, насколько вам нужно.

Сухая миндальная начинка не только придает легкий ореховый привкус, но и помогает впитать сливовый сок и предохраняет пирог от сырости.

Шоколадно-сливовый похож на классическое шоколадно-вишневое сочетание. Но смею сказать, так лучше?

В этом рецепте вместо кусочков фруктов в пирог нужно добавить сливовое пюре в тесто.

Я настоятельно рекомендую добавить немного жареных слив, чтобы улучшить вкус.

Отличный способ украсить это – нанести сверху немного взбитых сливок и выложить сверху жареные сливы, чтобы соки стекали по бокам.

Что может быть более привлекательным, чем малина, ежевика, черника и сливы в маслянистой слоистой оболочке пирога?

Они все такие сочные и обладают неповторимым вкусом.

Обязательно используйте комбинацию кукурузного крахмала и тапиоки, чтобы начинка оставалась густой, но не мутной (как вы могли бы видеть, используя только кукурузный крахмал).

Хотя верхнюю решетку делать не обязательно, я очень рекомендую! Вы хотите продемонстрировать весь этот потрясающий естественный цвет.

Это французское блюдо похоже на нечто среднее между фланом и крепом.Тесто для заварного крема содержит муку, что делает его более похожим на пирог, чем пирог, и оно довольно плотное.

Обычно это блюдо готовят из темной вишни, но вы можете легко поменять его в зависимости от сезона.

Если вы хотите, чтобы фрукты стали мягкими, нарежьте сливы небольшими кусочками.

Если вы хотите больше перекусить, используйте половинки сливы, которые не только отлично смотрятся, но и обеспечивают прекрасную текстуру.

Как пекарь, я очень люблю фруктовые торты с вершиной из штрейзеля.Они легкие, вкусные, и вы можете использовать любые фрукты, которые есть под рукой.

Кроме того, верх из штрейзеля означает, что вам не нужно беспокоиться о финише – он готов!

Так как вы будете покрывать верх смесью крошек, вам не нужно беспокоиться о том, что фрукты будут выложены красиво.

Нарезанные кусочки будут иметь такой же вкус и сократят вашу готовность вдвое!

Для этого торта, с другой стороны, можно использовать дополнительную подготовку. Так как сверху вы увидите сливы, сделать красивый узор будет неплохим вариантом, если у вас будет время.

Этот торт обычно немного тоньше, чем другие, поэтому я люблю нарезать свои фруктовые дольки относительно тонкими и сложить их по спирали.

Со всем этим фруктовым соком вам не понадобится ничего, кроме вилки, и его лучше всего подавать теплым.

Не знаю, что мне больше нравится в этом рецепте: ароматы цедры апельсина, кардамона и ванили в бисквите, великолепные сливы сверху или уникальная текстура, которую вы получаете от кукурузной муки в тесте.

Если вы беспокоитесь, что кукурузная мука сделает торт сухим, не беспокойтесь.Он также содержит масло и масло внутри, что делает его насыщенным и удивительно влажным.

Мне нравится нарезать сливы довольно толстыми; Таким образом, они могут стать мягкими и раствориться в губке во время приготовления.

Иногда по утрам я просто испытываю это сладкое желание.

Обычно я обращаюсь к своим проверенным на практике оборотам яблок – замороженному слоеному тесту и нарезанным яблокам – но летом выбор бесконечен.

Мне нравится использовать слоеное тесто, потому что я предпочитаю слоеную текстуру, но вы можете приготовить собственное песочное тесто или использовать тесто для пирогов, купленное в магазине.

Если вы используете спелые сливы, все, что вам нужно сделать, это нарезать их и запечь. Здесь не нужно ничего предварительно готовить.

Даже будучи взрослым, я все еще люблю фруктовую кожу. Текстура и фруктовый вкус просто потрясающие, а когда вы готовите их дома, они практически полезны!

Знаете ли вы, что это так же просто, как смешать приготовленные фрукты с небольшим количеством сахара, а затем запекать их на медленном огне, пока они не высохнут? Да, действительно.

Поверьте мне; Как только вы увидите, насколько это вкусно и быстро, вы сможете приготовить самые разные вкусы!

Так же, как мини-пончики и мини-кексы, мини-пироги восхитительны, и перед ними невозможно устоять.

Мне особенно нравится этот рецепт, потому что он простой.

Вместо того, чтобы делать тесто, катать, резать и раскладывать его в мини-формы, вам понадобится лист слоеного теста и несколько форм для печенья.

Это было для меня в новинку: сладкие сливы, завернутые в картофельное тесто (например, ньокки) и пропитанные сладкой и маслянистой смесью панировочных сухарей?

Излишне говорить, что я был настроен скептически.

Но работает! Существует множество десертов на основе картофеля, раз и навсегда доказывающих, что это лучшее из лучших.

Я знаю, что сказал, что люблю жареные сливы с мороженым, тортом или печеньем, но вы также можете съесть их на завтрак!

Подавайте их теплыми, сбрызнув медом, ложкой греческого йогурта и немного мюсли или измельченных орехов, чтобы они немного хрустели.

Сорбет – отличный веганский вариант летнего десерта. Вы можете приготовить его с любым количеством фруктов и без специального оборудования.

Вы не удивитесь, узнав, что цитрусовые в этом аромате идеально подходят для сливы.Только не забудьте перемешать смесь, пока она не замерзла.

сезонных блюд: летние сливы! | LAist

Начните свой день с LAist

Подпишитесь на утренний бриф, который доставляется в будние дни.

Одна из примет лета – наступление сезона косточковых. В последнее время они продаются повсюду, так что давайте начнем с темно-красных вкусных слив.Они могут быть терпкими или сладкими, а цвет варьируется от темно-красного до светло-желто-зеленого. Свидетельства о фруктовых косточках, найденных на армянских археологических раскопках, предполагают, что они возникли там, но они используются во всем мире для приготовления приправ, конфет и ликеров, а также для употребления в пищу свежих фруктов.

Помимо популярных сортов слив, существуют также плуоты, гибриды с абрикосами, большинство из которых сохраняет многие качества сливы с более сладким вкусом. Попробуйте образцы на рынках и посмотрите, что вам нравится.Красные сливы обладают антиоксидантными свойствами, преимуществом сорбита (медленно метаболизирующийся сахар, что делает сливу фруктом с низким ГИ) и присутствием изатина, соединения, которое, как известно, помогает регулировать пищеварительную систему. Сливы имеют гликемическую нагрузку 5, они являются хорошим источником пищевых волокон, витамина А и витамина К, а также очень хорошим источником витамина С.

Хотите, чтобы на кухне не горел жар? Ешьте свежие салаты, такие как сливы с прошутто, козий сыр, бэби-руккола и шампанский уксус или салат из свеклы со сливами и козьим сыром.Готовьте на гриле на улице и перемешайте жареные кальмары и салат из слив с кинзой, мятой и арахисом.

Сливы также являются отличным способом придать кулинарии сладость и аромат, характерные для тажинов, таких как абрикос, слива и куриный тагин с оливками, или смешать их с такими блюдами, как марокканский нектарин и сливовый цыпленок. Выпекайте их вместе с индейкой и курицей или используйте их для ароматизации подливки, как в жареной индейке в сливовой глазури со шпинатом, беконом, начинкой из кешью и сливовым соусом.

Во всех банках для приправ сливы являются основой некоторых вкусных чатни и компотов.Вы можете сохранить красивое сливовое масло, этот сладкий десертный компот или добавить его в ликер, например умешу, ликер из японской сливы. Если вы из тех, кто не любит сахар, выберите острый сливовый маринад. Другие консервы включают в себя старые добрые домашние сушеные сливы или заморозить их с лимонным соком и цедрой в межсезонье.

С другой стороны ужина сливы составляют множество восхитительных десертов. Попробуйте тарталетку из нектарина и сливы или этот пирог из сливы с козьим сыром и штрейзелем из грецкого ореха и тимьяна. Попробуйте приготовить из них обжаренные сливы с греческим йогуртом или обжаренные в сахаре сливы с бальзамическим сиропом и розмарином.Готовьте из них абрикосы и сливы, приготовленные на чае, или заморозьте сливовый сорбет. Или вот новый, который звучит восхитительно: карпаччо из сливы!

Несколько для совершенно уникальных файлов: Вы знали, что можете приготовить сливовые ньокки? Как насчет карамелизованного сливового супа? Добавление нарезанной или нарезанной сливы к сангрии – не новость, но как насчет коктейля из сливовой кайпириньи?

Еще до того, как на рынок поступили концентрированные сахара, соус для барбекю готовили из медленно приготовленных летних фруктов, добавляя сладкий и терпкий вкус вместе с загущающим пектином.Я работал над парой домашних соусов для барбекю с низким содержанием сахара или без него, и, хотя они на вкус немного отличаются, они являются восхитительным дополнением к любому грилю.

Соусы для барбекю из сливы (слева) и томатов и сливы (справа) (Heather Parlato / LAist)
Сливовый соус для барбекю (с помидорами)

1 мелко нарезанная луковица

4 измельченных зубчика чеснока

14 унций консервированных томатов, измельченных или нарезанных кубиками

4 сливы, крупно нарезанные

4 столовые ложки бальзамического уксуса

1 столовая ложка рапсового масла

1 столовая ложка дижонской горчицы

1 чайная ложка молотого перца

острый соус (по желанию – я использовал свой домашний соус с тремя тревогами с прошлого лета)

Обжарьте лук в толстой кастрюле с маслом канолы и 1 столовой ложкой бальзамического уксуса, 5 минут.Добавьте измельченный чеснок и консервированные помидоры и доведите до кипения на среднем огне, работая со сливами. Нарежьте сливы вокруг шва, отделите от косточки и нарежьте кубиками размером около 1/4 дюйма на тарелке, чтобы сохранить любой сок (вот небольшая демонстрация того, как нарезать сливы). Добавьте сливы, 3 столовые ложки бальзамического уксуса, дижонскую горчицу, молотую. перец и острый соус, если вы его используете, переложите в кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 50 мин.

Дайте соусу остыть на сковороде. Разлейте его по кусочкам или разотрите до однородной массы, если хотите. .В моем блоге есть еще один рецепт без помидоров – только сливы и приправы.

Просто посолите – сливовый компот и инструкции по консервированию

Сливовое дерево часто означает много слив летом. Поскольку нас всего двое в доме, мы можем съесть только определенное количество слив. Это отличный способ израсходовать много фруктов и хранить некоторые из них, чтобы их можно было есть круглый год. Это также прекрасный подарок для других.

В зависимости от сорта слив, он может быть немного терпким. Если вы предпочитаете более сладкий, добавьте больше сахара по своему вкусу.

Этот рецепт подходит для мороженого, йогурта и мюсли, а также для свинины. Вы также можете положить его на тосты, но помните, что консистенция не будет такой густой, как варенье.

Урожайность 5-6 стаканов компота

6 чашек слив без косточек, нарезанных ломтиками

½ стакана сахара

½ стакана красного вина

2 ломтика апельсиновой цедры, 1 дюйм шириной и 2 дюйма длиной

1 палочка корицы

В большую кастрюлю положите все ингредиенты и перемешайте.Варить на среднем медленном огне. Он должен быть при очень слабом кипении. При необходимости уменьшите или увеличьте огонь. Продолжайте варить, помешивая, и готовьте в течение одного часа. Когда он станет густым сиропом, снимите его с огня.

Если вы занимаетесь консервированием, лучше начинать с горячей жидкости. Если вы не занимаетесь консервированием, дайте ему остыть в кастрюле, а затем переложите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Это продлится до двух недель.

Просто Соль И наслаждайтесь!

Руководство по консервированию фруктов

Необходимое оборудование:

Подъемник для банок

Воронка с широким горлом

Ковш

Маленький резиновый шпатель

Консервный автомат для кипячения воды или большая кастрюля с небольшой решеткой для выпечки снизу и крышкой сверху

Консервные банки и крышки

Вымойте банки в горячей мыльной воде и тщательно ополосните.Поместите банки в кастрюлю и залейте их кипятком. Дайте им полежать в воде, пока они не будут готовы к заполнению. Подготовьте крышки в соответствии с инструкциями производителя.

Запустить подогрев воды в консервном баке. Поместите горячие банки на чистую ткань, чтобы они не соскользнули при упаковке.

Перелейте горячие фрукты в банки с помощью воронки с широким горлышком и оставьте в банке достаточно свободного пространства. При необходимости проведите стерилизованной маленькой резиновой лопаткой по краям фруктов, чтобы выпустить из банки пузырьки воздуха.Протрите диски чистой влажной тканью.

Закройте банки крышками и завинчивайте их в соответствии с указаниями производителя.

Поместите каждую банку в консервный горшок, убедившись, что они не касаются друг друга. В зависимости от того, сколько банок вы наполнили, вам может потребоваться делать это поэтапно, чтобы не переполнить горшок. При необходимости добавьте в кастрюлю кипятка. Вода должна быть на 1½ – 2 дюйма выше крышек. Закройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут.Снимите банки и положите их на полотенце, чтобы они остыли, убедившись, что между банками есть зазор в 2,5 см для циркуляции воздуха.

После того, как они полностью остынут, через 12–24 часа нажмите на центр каждой крышки.