Лук порей – выращивание и уход. Когда убирать и как хранить лук порей в домашних условиях
содержание видео
Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Собирать урожай лука-порей можно в сентябре и октябре. Если нагрянули первые заморозки, для лука это не проблема: они никоим образом не повлияют негативно на него. Если выпадает снег, лук-порей можно не выкапывать, но если снега мало, его выкапывают и хранят в прохладных помещениях даже несколько месяцев. Укутанный и заложенный нетканым материалом, лук-порей удобно выкапывать. При подготовке к хранению я не выбрасываю зеленые листья, а использую их в пищу (рецепты оладушек, суп-пюре и т. д. из зеленых перьев порея я выложу чуть позже)
Первый Загородный
Дата: 2022-08-26
← Посадка зелени и лука в мобильные грядки в теплице под зиму. Первую зелень получите уже в мае
Вкусные оладушки из листьев лука порея. Листья лука порея не выбрасываю – они вкусные и полезные! →
Похожие видео
Углекислота или смесь? Давай разберемся какой газ нужен для сварочного полуавтомата!
• Гори Дуга
Как перезимовали розы в этом году? Тяжелая зимовка 2023.
Некоторые розы вымерзли.
• Супер – Отпуск на Даче
Полная схема подкормки томата на большой и вкусный урожай. Принципы и рецепты.
• Иван Русских
Пересадка и подкормка на наростание куста рассады виолы и гацании.
• Сад и Огород – Своими руками
Такой сильный пакетик. Чая! Как правильно использовать черный и зеленый чай для рассады и урожая.
• Иван Русских
Семена, вода и грунт = рассада. Хиленькая всё-равно даст урожай! Маленькие хитрости большого урожая!
• Иван Русских
Комментарии и отзывы: 6
маруся
Какая-то белая часть у вас короткая. У меня гораздо длиннее она. Храню очищенные и помытые от земли стебли в обычном пакете на лоджии) не гниет. только отрастает зелень немного. В этом году при сильном морозе замерз, а оттаял и принял свое обычное состояние.
ЕЛЕНА
Лена
В прошлом году оставляла лук на зиму в грядке, прекрасно перезимовал, а когда оттаяла земля выкапывала сколько надо. У последних двух появились по стрелке, оставила на семена, вот осенью семена собрала
Д.
Сушенные листья лука порея сельдерея использую для приготовления тесто для варенников, получается зеленные пельмени. А также добавляю по чайной ложке для выпечки хлеба.
Надежда
Какой замечательный лук у вас! у меня всегда тоненький вырастает. Я сушу зелень порея, сельдерея, мелкая морковь, перец -получается отличная приправа к 1 блюдам.
ЮЛИЯ
Спасибо за видео, уже второй год выращиваю такой сорт, очень нравится, воспользуюсь Вашими советами по хранению. Буду ждать рецептов. Отличных урожаев!
Как сажать лук-порей на Урале (видео)
Лук-порей – ценная питательная культура, выращивать которую просто в большинстве регионов. Благодаря холодостойкости и относительной неприхотливости в уходе с выращиванием лука-порея справится любой начинающий дачник.
Посадка лука порея возможно двумя способами: через рассаду и семенами непосредственно в грунт. При этом уход потребуется минимальный: главное – обеспечить посадки плодородной землей, следить за чистотой грядок и не забывать окучивать 2-3 раза за сезон.
Порей широко используется как диетический продукт. Жемчужный лук (как еще называют порей) отличается приятным слабоострым вкусом, в этом его преимущество перед горьким репчатым луком. В пищу употребляются как зеленые листья, так и отбеленный ложный стебель. Зеленые листья добавляют в салаты, отбеленную часть отпаривают, тушат, используя в качестве гарнира, а также для приготовления диетических супов и детских блюд.
В растениях порея много витаминов и других полезных веществ: аскорбиновой кислоты, каротина и витамина В, эфирных масел. Поэтому блюда из этого лука рекомендуются при нарушении обмена веществ, подагре, камнях в почках, ревматизме, атеросклерозе, ожирении, для улучшения деятельности печени и в качестве мочегонного средства.
Он благоприятно влияет на органы пищеварения, повышает аппетит, улучшает деятельность желчного пузыря.
Посадка лука-порея на рассаду
Для улучшения устойчивых урожаев порея следует выращивать его через рассаду – так гарантированно получится толстый ложный стебель хорошего качества.
Семена высевают в горшочки, наполненные рыхлой питательной смесью. В каждый горшочек нужно посадить по 5-6 семечек. Семена предварительно следует замочить. Их заливают на сутки водой, а затем выдерживают во влажном состоянии до наклевывания.
Оптимальной температурой воздуха для выращивания рассады лука-порея считается 18-20 °C. При температуре 20-25°C сходы появятся через 10-12 дней. При появлении настоящего листа оставить в горшочке 2 растения.Подросшую рассаду пересаживают в грунт с расстоянием между рядками 30-40 см. В ряду растения высаживают через 8-10 см.
Посадка лука-порея на рассаду в теплицу
В пленочные теплицы семена лука-порея высевают в первых числах апреля.
Семена сажают в бороздки с расстоянием 6-7 см между ними.
Возраст рассады должен быть 36-40 дней, режим выращивания такой же, как и у белокочанной капусты.
Посадка лука-порея семенами
Для получения зеленого лука в летне-весенний период можно сеять его семенами непосредственно в открытый грунт. Семена высаживают широкорядно, с междурядьями 45 см. Перед посевом семена следует тоже замочить для лучшего прорастания.
При посадке в почву надо обязательно вносить органические удобрения из расчета 8 – 10 кг на 1 кв. м. Дозы минеральных удобрений вносятся в соотношении 2 части азота, 4 части фосфора, 3 части калия.
Сроки посадки лука-порея
Срок посева лука-порея на рассаду – конец марта – начало апреля, за 40 – 50 дней до высадки в грунт. При высеве в теплицы сроки можно сдвинуть на начало апреля.
В грунт рассаду высаживают 20-25 мая.
В открытый грунт семена лука-порея высевают 10-15 мая.
Районированные сорта лука-порея для Урала – Карантанский, Сизокрыл
Уход за луком-пореем
Порей как двулетний лук в первый год образует розетку зеленых листьев, основание плотно охватывают друг друга, формируя ложный стебель.
Его часто называют «ножкой». Высота ложного стебля является сортовым признаком и колеблется от 8 до 80 см, диаметром 2-7 см. Плоские зеленые листья достигают в длину 25-60 см и в ширину 3-10 см. На второй год, если растения перезимуют под снегом, они стрелкуются. В условиях Урала смена не созревают.
Лук-порей – холодостойкая культура, очень требовательная к влажности и плодородию почвы, так как формирует большую вегетативную массу в течение одного года. Лук-порей более других культивируемых видов нуждается в плодородных, рыхлых, богатых органическими веществами почвах.
Уход состоит в прополках, регулярных поливах и рыхлении междурядий. За вегетацию лук надо 1-2 раза окучит, тогда отбеленная часть будет более длинной. Необходим хороший полив, рыхление. В фазе 3-5 листьев растения окучить первый раз, через 20-30 дней — в конце августа провести второе окучивание. Это необходимо для увеличения этиолированной (отбеленной) части ложного стебля.
Уборка и хранение лука-порея
Убирают лук-порей для закладки на хранение следует в конце сентября – начале октября.
Растения выкапывают, осторожно обрезают корни, чтобы не повредить донце, и на 2/3 зеленые листья.
Растения устанавливают в ящики вертикально вплотную друг к другу под углом 50-60 °C и присыпают отбеленные стебли песком. Хранят в погребе при температуре около 0 °C и влажности воздуха 80-85%.
Порей хранится до апреля. Зеленые листья через 2-3 месяца приобретают этилированную (беловатую) окраску, а размер отбеленной части увеличивается на 5-8% за счет оттока питательных веществ из листьев. При хранении содержание витамина С в отбеленной части не снижается, а к февралю – марту даже несколько повышается, что его отличает от других овощных растений, закладываемых на хранение.
Благодаря высокому содержанию сухого вещества, растения длительное время хранятся с зелеными листьями. Прикопанными в песке они сохраняются 5-6 месяцев (до мая), причем содержание витамина С в это время увеличивается за счет перехода его из листьев в отбеленную часть ложного стебля.
Владимир Сузан, доктор сельскохозяйственных наук
Как посеять лук-порей: видео
Своим способом замачивания и предпосевной обработки семян делятся в видео Татьяна и Сергей Крапивины.
На рассаду были посеяны сорта лука-порея “Зимний гигант” и “Летний бриз”. Для посева семян лука-порея на рассаду подходит контейнер с высокими бортами и специально подготовленный грунт. Почву обеззараживают и раскладывают семена по поверхности. Сверху посевы присыпаются тонким слоем земли и накрываются пленкой до появления всходов.
Как высадить лук-порей в грунт: видео
О том, как высадить рассаду лука-порея в открытый грунт смотрите в видео Татьяны и Сергея Крапивиных.Предлагается способ посадки лука-порея в траншеи. Для этого нужно подготовить рассаду лука-порея к высадке в грунт: “подстричь”, пролить, обеззаразить, размочить и подрезать корни”. В большом тазу надо размочить рассаду так, чтбы на корнях не осталось земли. У лука-порея достаточно длинная корневая система, при посадке такая не нужна. Поэтому ее укорачивают: оставляют приблизительно 5 см, остальное обрезают.
Как вырастить лук-порей От посева до сбора урожая
Мы любим лук-порей! Этот сладкий родственник лука — выносливое неприхотливое растение, которое сажают зимой или ранней весной, и его не беспокоят морозы, град и бури. Узнайте больше о том, как вырастить крепкий лук-порей на каждом этапе: от посева до сбора урожая.
Если вы никогда не ели лук-порей, это более мягкий лук с более сладким вкусом, чем у обычного лука. В рецептах лук-порей можно заменить луком и, в отличие от лука, его можно нарезать и заморозить для использования зимой, когда у вас закончился собственный лук. Вы едите белую часть лука-порея, а не зеленую ботву.
Лук-порей можно собирать в течение длительного периода времени, если выбрать правильное сочетание сортов. Сорта, описываемые как ранний лук-порей, будут готовы к осени, в то время как средний и поздний лук-порей можно собирать в течение зимы и до весны.
Лук-порей лучше всего растет на почве, богатой органическими веществами, на открытом солнечном месте. Оставьте достаточно места между растениями для хорошей циркуляции воздуха. Обратите внимание на сорта, описанные как «устойчивые к ржавчине», так как это грибковое заболевание может вызывать незначительные проблемы начиная с лета.
Когда сажать лук-порей
Как и лук, лук-порей, выращиваемый в помещении, необходимо сажать рано: за 10–12 недель поздней зимой до даты последних заморозков.
Лук-порей можно высаживать на открытом воздухе примерно во время последних весенних заморозков, хотя он переживет легкие заморозки, даже будучи молодыми, и сильные заморозки осенью.
Посев семян лука-порея
Если вы начинаете выращивать в помещении, начните сеять самые ранние сорта под укрытием в конце зимы. Чтобы посеять семена лука-порея, сначала просейте горшечную почву в горшки или открытые плошки и аккуратно утрамбуйте почву. Сейте семена на расстоянии около дюйма друг от друга в лотки или горшки или по два семени на ячейку в лоток.
Покройте их тонким слоем более просеянной горшечной почвы и полейте. Держите почву в горшке влажной, но не слишком влажной.
Поместите ранние посевы на солнечный подоконник в помещении или в теплицу. Вы можете разделить рассаду в отдельные горшки, когда они станут больше.
Чтобы стимулировать растения к развитию сильных корней и коренастого роста, еженедельно подстригайте их ножницами. Обрезка всех растений, кроме нижних 2 дюймов, поможет вернуть энергию растения в корни.
Наш планировщик сада может порекомендовать индивидуальное время для посева, посадки и сбора урожая в вашем регионе, используя данные ближайшей метеостанции.
Пересадка лука-порея
Лук-порей готов к пересадке на открытом воздухе примерно во время последних весенних заморозков и когда он достигает шести-восьми дюймов в высоту. Сначала акклиматизируйте их к условиям на открытом воздухе (процесс, называемый «закаливание»), помещая их на улицу на более продолжительные периоды в течение одной-двух недель.
Подготовьте почву для лука-порея, облегчив ее компостом. Нет необходимости в большом количестве удобрений.
Чтобы посадить лук-порей в почву, сделайте лунки примерно такой же высоты, как и стебли рассады лука-порея. Для этого можно использовать специальный инструмент или рукоятку садового ручного инструмента, например, совок. Сделайте отверстия примерно в шести дюймах друг от друга, с футом между рядами. В качестве альтернативы, если вы сажаете блоками, разместите их на расстоянии 7 дюймов друг от друга в каждую сторону.
Достаньте лук-порей из горшков. Если они еще не были посажены в горшки, вам нужно будет осторожно разделить корни. Поместите саженцы в лунки так, чтобы корни доходили до дна лунки. Залейте отверстия водой и оставьте стечь. Не засыпайте отверстия обратно землей — со временем она упадет сама по себе, что позволит черенкам (стеблям) лука-порея набухнуть и побелить их, чтобы у них были длинные белые пригодные для использования стебли.
Чтобы максимально увеличить пространство, вырастите быстрорастущие листья салата между недавно посаженными луками-пореями.
Их нужно будет собрать к середине лета, когда луку-порею понадобится место для хорошего роста.
Поливайте лук-порей, если стоит очень сухая погода. Держите землю между луком-пореем без сорняков, вручную пропалывая или рыхляя один раз в неделю.
Выращивание лука-порея в лунках дает короткие белые стебли, но более длинные белые стебли можно бланшировать, отключив свет от стеблей за две-три недели до сбора урожая. Просто насыпьте землю вокруг лука-порея или обвяжите стебли картонными трубками.
Сбор и приготовление лука-порея
Собирайте лук-порей, как только он станет достаточно большим для ваших нужд. С помощью вилы вытащите его из почвы, потянув за листья. Обрежьте корни и любые поврежденные листья в компостную кучу и смойте почву.
В очень холодных районах вы можете выкопать лук-порей до того, как земля промерзнет.
Лук-порей можно добавлять во многие блюда, например, в супы, пироги и жаркое. Они также делают вкусный гарнир, обжаривая их со сливками и тертым сыром.
Смотрите наш рецепт супа из лука-порея и макарон.
Инструмент для планирования сада
Вы нашли наш планировщик сада Альманах? Он автоматически рассчитывает даты посева, сколько растений поместится на вашем участке и многое другое. Кроме того, вы получите бесплатный печатный календарь с датами посадки и сбора урожая, которые вам подходят.
Лук-порей в саду | УСУ
Лук-порей – выносливое двухлетнее растение для холодного сезона, предпочитающее солнечные места и плодородные, хорошо дренированные почвы. Перед посадкой внесите в участок большое количество органических веществ и полное удобрение. Семена сажайте на глубину ¼–½ дюйма, на расстоянии 3–4 дюйма в ряду и на расстоянии 8–16 дюймов между рядами. Подкормка лука-порея азотом в мае и июне для обеспечения хорошего роста и высокой урожайности. Лук-порей требует регулярного полива, поэтому поддерживайте почву близкой к полевой емкости. Водный стресс снижает урожайность и размер растений. Органические мульчи помогают экономить воду, обеспечивают дополнительными питательными веществами и уменьшают прополку.
Рекомендуемые сорта
Отличные сорта включают Большой американский флаг, Команчи и Кинг Ричард. Проверьте в местных садовых центрах, в Интернете или каталогах семян для других разновидностей. Большинство из них будут расти и хорошо работать в штате Юта.
Как выращивать
Почвы
Лук-порей растет на всех типах почв при условии, что они богатые, хорошо дренированные, влажные и плодородные.
Подготовка почвы
Перед посадкой определите потребность в удобрениях с помощью анализа почвы, а затем следуйте рекомендациям, приведенным в протоколе испытаний.
Если применение удобрений оправдано, внесите удобрение в верхние 6 дюймов почвы. Если вы удобряете компостом, применяйте не более 1 дюйма хорошо компостированного органического вещества на 100 квадратных футов площади сада.
Растения
Для более раннего производства используйте рассаду для посадки в начале апреля. Семена можно начинать выращивать в помещении или в теплице. Трансплантатам нужно 6-8 недель роста перед посадкой в саду.
Посадка и интервалы
При использовании семян сажайте семена на глубину ¼–½ дюйма. После появления всходов семена следует проредить на расстоянии 4-6 дюймов друг от друга в рядах на расстоянии 8-16 дюймов друг от друга. Рассаду следует высаживать на том же расстоянии, что и семена. Сажайте семена в конце марта или пересаживайте в апреле. При пересадке поместите растения высотой 10-12 дюймов в углубление глубиной 6 дюймов и полейте их на место. Постепенно заполните ямку. В течение вегетационного периода окучивайте почву вокруг посеянных растений 2-3 раза, добавляя 2-3 дюйма насыпи.
Окучивание способствует более высокому росту, в результате чего получается более длинный бланшированный съедобный стебель. Пересадка кустовым методом частично избавляет от необходимости многократного окучивания.
Вода
Лук-порей требует регулярного полива в течение всего периода роста для лучшего урожая. Почвы необходимо поддерживать вблизи полевой емкости. Тщательно увлажняйте почву на глубину 18 дюймов каждые 7 дней. Потребность в воде имеет решающее значение, поскольку глубина укоренения лука-порея невелика. Стресс от засухи во время роста снижает урожайность.
Внесение удобрений
В дополнение к любому удобрению, используемому при посадке, лук-порей нуждается в дополнительном азоте для получения оптимальных урожаев. Подкормка азотом из расчета ¼ фунта (21-0-0) на 100 квадратных футов в середине мая и повторно в конце июня.
Проблемы
Сорняки
Борьба с сорняками путем регулярного выращивания, но избегайте повреждения корней, которое замедляет рост растений, повреждая неглубокие корни.
Борьба с сорняками особенно важна в течение первых 2 месяцев роста, когда растения растут медленно и плохо конкурируют друг с другом. Мульчирование компостом, скошенной травой или листьями сбережет воду и избавит от сорняков.
Насекомые
| Насекомые | Идентификация | Управление |
|---|---|---|
| Трипсы | Маленькие тонкие насекомые, питающиеся листьями. Листья становятся серебристыми или серыми, могут скручиваться и отмирать. Трипсы прячутся вблизи места соединения листа и луковицы. | Спрей с зарегистрированными химикатами |
| Луковая личинка | Белый червь, питающийся рассадой, корнями или луковицами. | Используйте севооборот, избегайте чрезмерного количества органических веществ и применяйте соответствующие инсектициды при посадке, если личинки были проблемой в прошлом. |
| Проволочник | Личинки жука-короед. От темно-коричневого до желтоватого, сочлененная твердая скорлупа, цилиндрическая. Питается корнями, семенами и подземными стеблями. | Используйте севооборот, избегайте чрезмерного количества органических веществ и применяйте соответствующие инсектициды при посадке, если проблема была в прошлом. Ротенон или древесная зола также обеспечивают некоторый контроль. |
Урожай и хранение
Сорта лука-порея различаются по срокам созревания. Лук-порей можно собирать уже через 60 дней после посева, но обычно для созревания требуется 100-120 дней. Лук-порей готов к употреблению, когда стебли достигают 1 дюйма в диаметре. Лук-порей может перезимовать в саду в большинстве районов. Окучьте почву вокруг растений и покройте их толстым слоем мульчи, листьев или почвы. В очень холодных районах храните собранный лук-порей в холодных (32-40F) и влажных условиях (мокрый песок), чтобы свести к минимуму потерю влаги.
Продуктивность
Одно семя или саженец лука-порея дает одну оболочку длиной 6-8 дюймов и шириной 1-2 дюйма. Посадите 3-6 футов в ряду на человека в семье, чтобы иметь достаточно для свежих целей и хранения.
Пищевая ценность
В одной порции лука-порея мало натрия и очень мало насыщенных жиров и холестерина. Они являются хорошим источником пищевых волокон, витамина В6, железа и магния, а также очень хорошим источником витамина А, витамина С и фолиевой кислоты.
Часто задаваемые вопросы
Для чего используется лук-порей?
Лук-порей используется в различных вкусных блюдах, включая, помимо прочего, супы, салаты и запеканки.
Можно ли замораживать лук-порей для хранения?
Лук-порей может быть заморожен, маринован, консервирован или обезвожен. При замораживании лука-порея обрежьте его, а затем бланшируйте в течение 2–3 минут в кипящей воде. Быстро охладите, высушите полотенцем и поместите в пакеты для заморозки.
Опубликовано в марте 2020 г.
Расширение Университета штата Юта
Рецензируемый информационный бюллетень
Скачать PDF
Авторы
Дэн Дрост , специалист по овощам
Даниэль Дрост
Специалист по овощам
Отдел PSC
Телефон: (435) 797-2258
Эл.
Абрикосы в домашнем саду
Абрикосы (Prunus armeniaca) родом из Китая, но их можно выращивать в большинстве стран западного мира, включая большую часть штата Юта. Подобно персикам, сливам и вишням, абрикосы имеют большую твердую косточку или «косточку» в плодах и считаются «косточковыми».Артишок в саду
Артишок предпочитает солнечные места и плодородные, хорошо дренированные почвы. Узнайте, как успешно выращивать артишок и как избежать проблем с сорняками и вредителями.