Майонез с мукой в домашних условиях: Бюджетный майонез заварной. как приготовить майонез в домашних условиях.

Распечатать рецепт

Постный майонез будем готовить без яиц, муки и, конечно же, молока. В домашних условиях приготовить постный майонез проще простого! Предлагаем три лучших рецепта с пошаговыми фото и видео.

Ингредиенты

• 250 мл. Жидкость от фасоли (или от горошка/кукурузы)
• 150 мл. Масло растительное
• 1 ч.л. Горчица
• 0,5 ч.л. Соль
• 1 ч.л. Сахар
• 1 ст.л. Лимонный сок

Инструкции

1. В отдельную емкость выливаем подготовленную жидкость от бобовых. Если вы делали отвар самостоятельно, то не забудьте его предварительно остудить.

2. Добавляем сахар в основу для постного домашнего майонеза. Лучше добавить его чуть меньше и потом скорректировать вкус.

3. Солим по вкусу.

4. Выдавливаем в смесь сок лимона или используем яблочный уксус. Желательно использовать именно яблочный, но если других вариантов нет – подойдет и обычный столовый. Просто возьмите его чуть меньше. А, лимонный сок для постного домашнего майонеза – это идеальный вариант.

5. Добавляем горчицу (лучше “Европейскую” – она более мягкая).

6. Начинаем пробивать блендером будущий постный майонез. Делаем это на низких оборотах. Жидкость мгновенно белеет.

7. Постепенно вливаем растительное масло (подсолнечное или оливковое), не переставая взбивать. На данном этапе переводим скорость на среднюю.

8. Доводим постный майонез до той консистенции, которая нас устраивает. Главное правило: больше масла – гуще соус. Конечно, хочется добиться густой кремовой консистенции, но такой майонез будет все-таки достаточно калорийным… Поэтому, если делаете заправку к легкому овощному салату, то можно обойтись и меньшим количеством масла, чем указано в рецептуре.

9. Пробуем майонез и корректируем вкус, добавляя, если нужно, сахар, соль, горчицу или лимонный сок… Заливаем соус в банку и убираем в холодильник для охлаждения. Так он станет еще немного гуще.

10. Хранить постный домашний майонез без яиц можно в холодильнике до 5 дней. Он не расслаивается и отлично подходит для салатов и других блюд.

Примечания для рецепта

Добавьте в такой постный майонез мелко порезанный маринованный лучок и соленый огурчик. Получится шикарный соус по типу тар-тар! Или просто добавьте чеснок и рубленную зелень. Подавайте к овощным гарнирам и блюдам из рыбы.

Яблочный постный майонез

Второй рецепт постного майонеза в домашних условиях отличается лишь главным ингредиентом. Вместо жидкости от бобовых мы возьмем яблоки кислых сортов…

Ингредиенты:

• Одно большое яблоко
• 100-150 мл. любого растительного масла
• по чайной ложке соли, лимонного сока и горчицы

Приготовление:

Яблоко почистим, достанем сердцевинку с косточками и уложим в сотейник (можно использовать кастрюлю или сковороду с толстым дном). Размягчим на небольшом огне (без добавления масла или воды!), затем уложим в чашу блендера и добавим соль, горчицу, лимонный сок. Пробьем коротко до консистенции пюре. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой станет добавлять масло небольшими порциями. Опять-таки, чем больше масла – тем гуще постный майонез.

Охлаждаем майонез и подаем к столу. Вкус у этого соуса отличается от магазинного и, в отличие от первого варианта, он меньше похож на тот майонез, к которому мы привыкли. И, все-таки, этот рецепт постного майонеза по праву занимает второе место в нашем ТОПе.

Яблочный постный майонез будет прекрасно сочетаться с рыбой, тушеной капустой, спаржей, отварным и печеным картофелем.

Постный ореховый майонез

Этот вариант постного майонеза нельзя назвать бюджетным или низкокалорийным, но, поверьте, его вкус просто бесподобен. Для приготовления соуса вы можете использовать любые орехи, но желательно – не арахис. Самый оптимальный вариант – это кешью. Именно эти орешки имеют нейтральный вкус и помогут, насколько это возможно, приблизить вкус соуса к майонезу.

Ингредиенты:

• 100 гр. орехов
• 150 мл. растительного масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 щепотка сахара
• 2 столовые ложки лимонного сока (или 1 чайная ложка яблочного уксуса)
• 1 чайная ложка горчицы

Приготовление:

Орехи измельчаем с помощью кухонного комбайна или несколько раз прокручиваем на мясорубке. Добавляем соль, лимонный сок, горчицу и немного сахара. Затем начинаем пробивать блендером и, как и в предыдущих рецептах, постепенно добавляем масло. Лучше всего, конечно, взять оливковое.

Такой ореховый постный майонез сделает любое, даже самое простое блюдо, потрясающим на вкус! Обязательно попробуйте приготовить его сами – не пожалеете.

Почему нет рецепта постного майонеза с мукой?

В Сети часто встречаются рецепты постных майонезов на крахмале или муке. Почему же в нашем ТОПе их нет? Все очень просто… Честно говоря, они мало похожи по вкусу на майонез, да и как соусы вряд ли могут быть достойны рассмотрения. По сути – это обычный клейстер, который можно сделать вкусным лишь с помощью усилителей вкуса и различных вкусовых добавок. Но, это уже получится совсем не майонез, правда?

Легкий рецепт печенья с майонезом | Allrecipes

Я готовил их годами! Я готовлю их при 400 градусах ровно 10 минут, и каждый раз они выходят идеально. Не представляю, как готовить их полчаса! Чтобы получить вкусный пикантный бисквит, добавьте чесночный порошок и немного тертого сыра пармезан, а также немного лукового порошка – просто восхитительно!

Отличный рецепт. Универсальная база; вкусно несмотря ни на что. (Я категорически не согласен с использованием форм для кексов для печенья.Я понимаю, это. Но для южанина это кажется совершенной ересью. Вместо этого используйте любую плоскую сковороду.)

Их делали годами; Рецепт, данный мне моей двоюродной бабушкой еще в 1973 году. В ее рецепте сказано, что нужно добавить щепотку соли и выпекать при 350 * 10-12 минут. Если у вас нет самоподнимающейся муки, добавьте 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли.

Отличное маленькое печенье, которое легко склеить, когда вам что-то нужно в крайнем случае! Я приготовил их с молоком и нежирной пахтой, и в результате получился легкий и пушистый бисквит.Не бойтесь майонеза, вы не сможете его попробовать! Я должен любить, когда несколько ингредиентов, которые у вас есть в кладовой, собираются вместе, чтобы сделать что-то настолько вкусное. И они практически не занимают времени. Мне не терпится поэкспериментировать с ними, добавив немного трав и сыра чеддер или пармезан!

Легко-быстро-вкусно! Рецепт удвоен, используется обезжиренное Hellman’s и добавлено 1/8 стакана молока для гладкости. Спасибо – Хранитель!

Немного рассыпчатый, но я думаю, что это может быть результатом переварки.Температура духовки у всех немного отличается, и моя немного нагревается, поэтому в следующий раз я начну проверять степень готовности печенья примерно через 20 минут. У меня было немного пахты в холодильнике, поэтому я использовал ее, и у нас сегодня на завтрак было колбасное печенье. Не беспокойтесь о вкусе майонеза … его НЕТ. Его так легко приготовить, и получается довольно нежное печенье. Я сделаю это снова.

Это печенье было очень маленьким, размером с кусок, но было совершенно восхитительно. Внешняя сторона коричневая и хрустящая, а внутренняя – очень влажная и вкусная.

Супер простой рецепт, я никогда не думал о том, чтобы использовать майонез в качестве жира для печенья. Я не использую самоподнимающуюся муку, поэтому я использовала универсальную, с добавлением 1/2 чайной ложки соли и 1,5 чайной ложки разрыхлителя. Я приготовил их в форме для маффинов, как указано, но в следующий раз я хотел бы попробовать просто приготовить их в виде капельного печенья. Я не люблю чистить противни для кексов lol

Я испекла их на противне, мне следовало бы уделить им немного меньше времени, но они все равно были восхитительны.Они похожи на печенье KFC !!

Они очень влажные и имеют прекрасный вкус! Если вы беспокоитесь, что они будут на вкус как майонез, не волнуйтесь, они совсем не похожи на вкус!

Быстрый майонезный хлеб – (всего 4 ингредиента без дрожжей)

Приготовленный и выпеченный менее чем за 30 минут, мой рецепт быстрого майонезного хлеба очень легко приготовить. Благодаря использованию всего 4 основных ингредиентов для создания мягкой и воздушной выпечки, он станет идеальным дополнением к вашему любимому блюду.

Этот рецепт не требует дрожжей, поэтому время замешивания и подъема не требуется. Просто перемешайте, переложите в форму для выпечки и запекайте.

Это действительно одна из моих любимых выпечок на скорую руку. Помимо того, что он экономичен, его так легко собрать после напряженного дня. Все ингредиенты просто смешиваются в одной миске, выкладываются в желаемую форму для выпечки и запекаются.

Что мне нравится в этом хлебе, так это его универсальность. Его можно запекать на любой сковороде.Выпекать вкусную выпечку на противне для кексов на завтрак или на противне для обеда.

Кстати, в этом рецепте я использовал майонез без яиц, и он работал так же хорошо, как и майонез, содержащий яйца. Так что используйте то, что у вас есть, и у вас все равно получится вкусная выпечка.

Хотя полный рецепт написан ниже, это раздел, который стоит прочитать, если вас интересуют замены ингредиентов или то, как эти ингредиенты работают в рецепте.

Этот хлеб состоит всего из 4 основных ингредиентов.

Самоподнимающаяся / поднимающаяся мука: Это обеспечивает хорошо взращенный хлеб. Если у вас нет муки для самоподнимания, приготовьте ее самостоятельно, добавив 2 чайные ложки разрыхлителя к 2 стаканам (240 г) муки для выпечки или универсальной муки. Хорошо перемешайте разрыхлитель с мукой для выпечки или универсальной мукой, чтобы убедиться, что она правильно смешана.

Майонез: Использование майонеза без яиц в этом рецепте работает так же хорошо, как и использование майонеза, содержащего яйца.

Молоко: Полножирное молоко лучше всего подходит для получения густой мягкой выпечки.

Соль: Используется просто для усиления вкуса.

Это тесто больше похоже на густую капельку тестообразной консистенции. Он хорошо работает на любой посуде.

Имейте в виду, что время выпечки будет немного отличаться в зависимости от формы, которую вы решите использовать. Вот примерное руководство по времени выпечки при использовании противней, которую вы предпочитаете.

• Форма для выпечки – 10-15 минут
• Форма для выпечки хлеба 9 × 5 дюймов (23 × 13 см) – 20-25 минут
• Форма для мини-выпечки – 15-20 минут

Выбор начинки и начинки, которые вы можете использовать в этом рецепте, абсолютно безграничен. Вот несколько моих любимых. Попробуйте, если хотите, или используйте то, что вам больше нравится.

• Добавьте в смесь немного тертого сыра и мелко нарезанный шпинат перед выпеканием.
• Добавьте немного специй и красок, добавив измельченный перец халапеньо или сладкий перец и сушеные хлопья чили.
• Нарезанные оливки придают удивительный аромат и текстуру.
• Смажьте чесноком или маслом из пряных трав после выпечки.
• Сверху посыпьте семенами, например, кунжутом. мак или чиа перед запеканием.

Ингредиенты в этом рецепте можно легко удвоить для большого хлеба или двойной партии кексов.

Избегайте чрезмерного перемешивания теста. Смешайте до однородного состояния. Перемешивание приведет к получению плотного хлеба с тяжелой текстурой.

Заполните форму жидким тестом на. Это обеспечивает выпечку с приподнятым куполом.

Проверьте, выпечен ли хлеб, вставив вертел в центр хлеба. При извлечении шампура к нему не должно прилипать жидкое тесто.

Этот хлеб лучше всего есть в день выпечки. Если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере до 1 дня.Чтобы разогреть и размягчить, просто поставьте его на несколько секунд в микроволновую печь.

Хотя полный рецепт написан ниже, это процесс с пошаговыми изображениями, которые помогут вам.

Приготовьте тесто: Соедините все 4 ингредиента в одной миске.

Зачерпните тесто по формам для выпечки: Ложкой налейте равное количество теста в смазанные маслом формы для маффинов или мини-форм для выпечки с подкладкой.Осторожно выровняйте тесто тыльной стороной ложки. Сверху посыпьте семенами или тертым сыром, если используете.

Выпекание: Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 160 ° C в течение 15–20 минут.

Достаньте из духовки и подавайте по своему усмотрению.

Я предпочитаю подавать его себе прямо из духовки, нарезать ломтиками и намазать сливочным маслом. Но послушайте, не судите меня, испеките это для себя и посмотрите, сможете ли вы устоять 😉

Enjoy ♥

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с другими моими удивительными рецептами

Все еще хотите большего?

Подпишитесь на Facebook, Pinterest и Instagram или Подпишитесь на , чтобы получать последние обновления рецептов.

Быстрый майонезный хлеб – (всего 4 ингредиента без дрожжей)

Приготовленный и выпеченный менее чем за 30 минут, мой рецепт быстрого майонезного хлеба очень легко приготовить. Благодаря использованию всего 4 основных ингредиентов для создания мягкой и воздушной выпечки, он станет идеальным дополнением к любимому блюду. В этом рецепте не требуются дрожжи, поэтому время замешивания и подъема не требуется. Просто перемешайте, переложите в форму для выпечки и запекайте

Ингредиенты

US CustomaryMetric

Режим готовки Предотвратите потемнение экрана

Инструкции

• Разогрейте духовку до 160 ° C / 320 ° F

• Используйте большая миска для взбивания муки и соли.

• Добавьте молоко и майонез.

• Перемешать до однородного состояния СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 3

• Смажьте и выровняйте 8 мини-форм для выпечки хлеба пергаментной бумагой. СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 4 для ознакомления с указаниями по времени при использовании посуды другого типа.

• Выпекайте 20 минут, пока вставленная шпажка не выйдет чистой.

• Достаньте из духовки и подавайте в качестве предпочтительного

Примечания

1. Если у вас нет муки для самоподъема, приготовьте ее самостоятельно, добавив 2 чайные ложки разрыхлителя на 2 чашки (240 г) торта. мука или универсальная мука.Хорошо перемешайте разрыхлитель с мукой для выпечки или универсальной мукой, чтобы убедиться, что она правильно смешана.
2. В этом рецепте я использовал майонез без яиц, и он работал так же хорошо, как и майонез, содержащий яйца. Так что используйте то, что у вас есть, и вы все равно получите вкус выпечки.
3. Избегайте чрезмерного перемешивания жидкого теста. Смешайте до однородной массы. Избыточное перемешивание приведет к получению плотного хлеба с тяжелой текстурой.
4. Имейте в виду, что время выпечки будет немного отличаться в зависимости от формы, которую вы решите использовать.Вот примерное руководство по времени выпечки при использовании противней, которую вы предпочитаете.
   Форма для маффинов – 10-15 минут
   Форма для выпечки хлеба 9×5 дюймов (23×13 см) – 20-25 минут
   Форма для мини-буханок – 15-20 минут

Питание

Порция: 1 мини-буханка | Калории: 179 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 5 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 6 мг | Натрий: 494 мг | Калий: 72 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 49 МЕ | Кальций: 39 мг | Железо: 1 мг

Еще больше отличных рецептов, которые вы можете попробовать:

Рецепт простого майонезного печенья – Julias Simply Southern

В этом посте я поделюсь быстрым и легким рецептом майонезного печенья.Самое лучшее в этом домашнем печенье то, что любой, может его сделать. Гарантированно!

Да, я должен признаться (на случай, если я не сделал этого в предыдущем посте), чтобы вы знали, что я люблю углеводы. Я пытаюсь контролировать себя, но хлеб – моя слабость. Это так хорошо!

Майонезное печенье не исключение и замечательный простой хлеб, которым можно наслаждаться во время еды. Рецепт требует всего трех основных ингредиентов , которые, вероятно, у вас уже есть под рукой.

Так что возьмите свои чаши для смешивания и давайте минутку поговорим об этом майонезном печенье.

Старомодные рулетики с майонезом

Что такое майонезное печенье?

Как вы уже догадались, это нежное печенье содержит майонез в тестовой смеси, который заменяет масло или жир, которые вы могли бы использовать в других случаях.

Майонезное печенье часто называют южной традицией, а другие называют их амишами.По правде говоря, Я не уверен, какой из них правильный, , но я знаю, что всегда видел поваров на Юге, которые готовили все виды печенья, включая печенье с майонезом.

Возможно, вы также слышали о них, которых называли другими именами. Некоторые называют их легкими рулетами, а другие – кексами. Я полагаю, в некотором смысле, что все эти названия правильные, и это будет иметь больше смысла, когда вы увидите тесто и то, как оно готовится к выпечке.

Я вырос, зная, что это майонезное печенье, так что я всегда буду называть их именно так.Они будут вкусными, как бы вы их ни называли.

Маффины с майонезом и бисквитом

Какой вкус у майонезного печенья?

На вкус не похоже на майонез, если вам интересно. По текстуре можно сказать, что это бисквитный хлеб, но он легкий, нежный и очень вкусный.

Как и многие из вас, я удивился, когда люди начали делать майонезное печенье. Кто-нибудь знает? Я искал и не мог найти ответа.Если бы мне пришлось угадывать, я бы подумал, что, возможно, это еще один из тех любимых рецептов, которые существуют со времен Великой депрессии.

Майонез всегда был важным продуктом для использования в качестве приправы, для выпечки, чтобы заменить яйца или масло (или сливочное масло в случае этого печенья), для приготовления заправок и многого другого.

Как и в случае с любым другим рецептом печенья, независимо от его типа, у каждого есть свои вариации. Я делюсь рецептом и методом, которому меня научили, и это безупречно.Серьезно, вы можете позволить своим детям, которым нравится помогать на кухне, готовить это майонезное печенье.

Если вы пробовали другие рецепты печенья и у вас не получилось, то этот рецепт для вас.

Как приготовить майонезное печенье

Что мне нужно для приготовления майонезного печенья?

• Самоподнимающаяся мука – При приготовлении этого рецепта я использую неотбеленную самоподнимающуюся муку White Lily. На юге любят делать печенье из муки из мягкой озимой пшеницы.В самоподнимающуюся муку все разрыхлители уже добавлены вместе с мукой, поэтому процесс становится проще.

При этом у меня есть целый шкаф, полный всех видов муки, так как я люблю готовить, поэтому, если вам интересно, можно ли использовать универсальную муку для изготовления этих старомодных майонезных рулетов, ответ – да, но вы нужно добавить соль и разрыхлитель.

• Цельное молоко – или сладкое молоко, как его называли, когда я рос, сохраняет вкус этого печенья мягким и объединяет сухие ингредиенты.Я полагаю, что вы могли бы использовать пахту, если хотите, но я всегда знал, что это конкретное печенье готовится на обычном молоке.
• Майонез – майонез заменяет жир в тесте для печенья, так что оно остается влажным, нежным и легким во время выпечки. Я использую майонез Герцога, но ваш предпочтительный майонез подойдет. Если вы один из тех, кто предпочитает заправку для салатов Miracle Whip, например майонез, не используйте ее для приготовления печенья. Настоящий майонез – лучший выбор для этого рецепта.

Майонезное печенье

Чтобы приготовить тесто, я использую этот термин в данном рецепте, добавьте все ингредиенты в миску. Мерная ложка на фото выше рассчитана на две столовые ложки. Я использую это с огромным количеством майонеза, так что на самом деле это скорее три столовые ложки.

После того, как вы добавили все ингредиенты в миксерную чашу, просто смешайте все вместе.

Быстрый и легкий хлеб для еды

Почему вам понравится этот рецепт?

1. Приготовить так просто – просто смешав ингредиенты, слегка помешивая лопаткой или венчиком.
2. Тесто для выпечки печенья не существует – просто выньте его и бросьте в форму для кексов.
3. Печенье очень вкусное! – вы их полюбите!

Теперь вы, вероятно, понимаете, почему термин «тесто» кажется немного странным для рецепта майонезного печенья, потому что оно настолько рыхлое, что больше похоже на жидкое тесто. Так оно и должно быть .

Как я упоминал ранее, у каждого свой способ готовить рецепты, и все они прекрасны, но я рассказываю, как я всегда знал, что это домашнее суперпростое печенье можно приготовить.

Здесь нет раскатывания теста. Я думаю по очевидным причинам (с этим мокрым рыхлым тестом), но я скажу вам, что я видел, как люди пытались это сделать, а некоторые просто предпочитают это делать, но вам нужно добавить столько дополнительной чертовой муки в работайте с этим рассыпчатым тестом. Каждому свое, как гласит старая пословица .

Я думаю, что для любого, кто, возможно, не привык печь печенье, попытка раскатать его будет одной из самых неприятных вещей. Я не могу попробовать развернуть это.

Быстрое печенье с майонезом

Как и в случае с капельным печеньем, вам просто нужна мерная ложка, и равные части теста для майонезного печенья выложить на части смазанной маслом формы для маффинов (формы для кексов).

Вот и все – перемешайте, зачерпните и плюхните в форму для кексов, затем запекайте.

Это майонезное печенье может приготовить кто угодно

Когда они запекаются, вы заметите, что они поднимаются вверх, что-то вроде деревенского хлопка. Форма сильно отличается от формы традиционного печенья, поэтому, я думаю, многие называют его рулетами.

Те, кто называют эти бисквиты маффинами, ну это из-за того, как их выпекают … в форме для маффинов.

Если вы ищете очень простой способ без особых усилий приготовить бисквит или кусок хлеба, то вы его нашли. Вероятно, вы могли бы взбить их быстрее, чем открыть банку купленного в магазине печенья, и оно будет намного вкуснее.

Быстрый хлеб без дрожжей

Оцените чудесную текстуру свежеиспеченного майонезного бисквита.Замечательно, светло и воздушно. Я не мог удержаться от того, чтобы снять верхнюю часть с одного и нанести немного размягченного масла, чтобы растопить печенье, пока печенье было еще горячим.

Ммм ммм ммм да, это так хорошо! Как и многие традиционные продукты, которые мы всегда знали в своей жизни, печенье – это счастливое воспоминание. Привычный комфорт, успокаивающий душу.

Я помню, как папа использовал свое печенье, чтобы протолкнуть еду вокруг тарелки и на вилку, а затем впитал все добро, оставшееся на тарелке, чтобы ничего не осталось.Это воспоминание всегда заставляет меня улыбаться.

Рецепт майонезного печенья

Ну ладно, одного печенья было недостаточно! Хабс и я оба намазали один маслом, потом разделили еще один, и на этот раз мы наслаждались им с небольшим количеством мускатного желе, которое я поставил прошлым летом.

О, честное слово! Это тоже было так хорошо. Мы контролировали себя и не ели до ужина. Обещаю! Но это было нелегко.

Когда подавать майонезное печенье? Быстрое и легкое майонезное печенье идеально подходит для любого приема пищи в течение дня.

Карточка с рецептами для печати

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 2 стакана самоходной муки
• 1 стакан цельного молока
• 2 столовые ложки майонеза (с горкой)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
2. Добавьте муку, молоко и майонез в миску и перемешайте до однородного состояния. Тесто будет очень рыхлым и влажным, как жидкое тесто.
3. Смажьте форму для маффинов кулинарным спреем, затем заполните каждую часть примерно наполовину бисквитным тестом.
4. Выпекать 20 минут или до золотистой корочки.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Где взять ингредиенты для майонезного печенья? Вы легко найдете все, что вам нужно, в местном продуктовом магазине или там, где вы заказываете продукты.

Спасибо, что заглянули! Я так рада, что вы это сделали! Я знаю, что вам понравятся это восхитительное печенье с майонезом, а также все мои простые рецепты печенья в блоге.

Пока вы здесь, не забудьте подписаться на мою рассылку. Как подписчик, я буду отправлять вам еженедельный информационный бюллетень, доставляемый прямо на ваш почтовый ящик, с последними рецептами и новостями здесь, в блоге, чтобы вы никогда ничего не пропустили.

Привет! Я Джулия, повар и автор рецептов в Julia’s Simply Southern. Я начал свой веб-сайт, чтобы делиться легкими для понимания рецептами, которые каждый может использовать, чтобы положить домашнюю еду на обеденный стол. Большое спасибо за посещение!

Следуй за мной на Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | YouTube

Пожалуйста, поделитесь с вами!

Рецепт майонеза без яиц – Как приготовить домашний майонез

10 февраля 2015 г. , Sharmilee J 50 комментариев

Последнее обновление 7 декабря 2020 г.

Когда PJ опубликовал этот домашний майонез без яиц, я тоже был слишком соблазнен. Поэтому попробовал несколько недель назад, и он получился ооочень вкусным, сливочным и вкусным. Я использовала его для пасты и бутербродов, его очень легко приготовить, если есть домашний майонез.

Пин

Это не только дешево по сравнению с банками майонеза, купленными в магазине, но и преимущество изготовления вещей своими руками состоит в том, что мы знаем, из чего готовить.

Пин

Молоко – 1/2 стакана + 1/2 стакана
Кукурузная мука (кукурузный крахмал) – 3 столовые ложки
Оливковое масло – 2 столовые ложки
Белый уксус – 1 чайная ложка
Сахар – 1 чайная ложка
Семена горчицы – 1/4 чайной ложки
Черный перец в порошке – 1/4 чайной ложки
Соль – 1/4 чайной ложки

Метод:

1. Возьмите кукурузный крахмал в миску, добавьте 1/2 стакана молока и тщательно взбейте без комков.Штифт
2. Возьмите семена горчицы и крупно присыпьте их порошком. Я использовал для этого ручную ступку и пестик. Отложите в сторону. Вылейте оставшиеся 1/2 стакана молока в кастрюлю и нагрейте.
   Штифт
3. После того, как молоко закипело, добавьте молочную смесь из кукурузного крахмала и продолжайте помешивать венчиком. Держите на слабом огне и продолжайте готовить.
   Штифт
4. Готовьте, пока он не станет густым и не станет кремообразным. Убедитесь, что пламя слабое.
   Штифт
5. Продолжайте взбивать, пока не загустеет. Полностью охладите, а затем взбейте до однородной массы.
   Штифт
6. Посмотрите, какой он кремообразный. Теперь переложите это в миску, добавьте порошок перца, порошок семян мустарда, сахар, соль, оливковое масло и уксус.
   Штифт
7. Взбейте до кремообразной консистенции.
   Штифт

Хранить в герметичном контейнере и охладить.
Пин

Мои заметки:

• Смешивать смесь до однородного состояния необязательно, но я рекомендую это сделать, так как это помогает удалить комочки, если таковые имеются, а также дает супер-кремовую текстуру, как у покупного майонеза.
• Обязательно полностью остыть перед смешиванием.
• В холодильнике хранится 3-4 дня.
• Не пропустите горчичный порошок как основной ингредиент, придающий майонезу аромат.
• Используйте молотый молотый перец для получения хорошей текстуры и вкуса.
• Используйте чистую ложку каждый раз, когда используете ее.
• Во время приготовления убедитесь, что он густой, чтобы после добавления влажных ингредиентов мы получили нужную консистенцию.

Пин

В рубриках: RandomPosts, Недавние сообщения, Sharmis Passions

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Майонезный хлеб – Foods Guy

Хлеб – важнейший продукт на нашем столе на протяжении тысячелетий. У каждой цивилизации, каждой культуры в истории (мы почти уверены) был какой-то хлеб, который был звездой стола.

Некоторые из них были сделаны из цельнозерновой муки, некоторые – с добавлением специй, в то время как некоторые цивилизации делали хлеб с добавлением сухофруктов и меда.

Хлеб со временем изменился, и мы внедрили новые способы его приготовления. Некоторые из самых популярных сегодня видов хлеба – это простой белый хлеб и особенно вкусный хлеб на закваске.

Тем не менее, для этих видов хлеба в качестве разрыхлителя требуются дрожжи, и этот метод приготовления требует некоторого времени.

Но что бы вы сказали, если бы я сказал вам, что у меня есть рецепт восхитительного хлеба, богатого, мягкого и со вкусом майонеза? Вы бы попробовали?

Майонезный хлеб – это , приготовленный из натурального майонеза и разрыхлителя в качестве разрыхлителя. Это не требует много времени, как классический хлеб, требующий дрожжей, но при этом обладает невероятным вкусом и текстурой.

Ага, это так просто! И пусть название не вводит вас в заблуждение, это идеальный, влажный и вкусный хлеб. Итак, без лишних слов, давайте разберемся с этим быстрым и легким рецептом хлеба с майонезом !

Майонезный хлеб – это просто хлеб с майонезом. Он мягкий и пушистый, с мягким майонезным вкусом.Это может показаться странным, но обещаю, это вкусно!

Майонез и разрыхлитель действуют как разрыхлитель, поэтому вам не нужно возиться с дрожжами! Это означает, что вам не нужно надеяться, что вы подумали купить привередливый ингредиент в магазине, или отчаянно проверять, насколько он еще хорош. Кроме того, у вас, вероятно, уже есть все эти ингредиенты дома!

Вы можете подавать майонезный хлеб ломтиками, использовать его для бутербродов и, самое главное, сочетать его с салатами, супами или курицей с медом и чесноком.

Майонез – удивительный, но не такой уж секретный ингредиент в выпечке.

Майонез делает хлеб и даже пироги влажными и воздушными. Он работает вместо яиц во многих рецептах выпечки, помогая готовому продукту сохранять текстуру, влажность и аромат.

Хотя майонез может показаться странным ингредиентом для выпечки, он имеет больше смысла, если подумать о его собственных ингредиентах: майонез – это просто смесь яичных желтков, масла и уксуса.

Масло в майонезе делает хлеб нежным и влажным, яичные желтки добавляют сочности, а уксус, вступая в реакцию с разрыхлителем, делает хлеб более воздушным. Кроме того, уксус придает хлебу неповторимый аромат.

Это непростой рецепт. Он сделан в одной миске , так что забудьте о беспорядке на кухне из-за приготовления другого хлеба!

Кроме того, этот майонезный хлеб приготовлен из пяти основных ингредиентов, которые почти наверняка уже есть в кладовой.После того, как хлеб приготовлен в миске, вам просто нужно переложить его в буханку и выпекать в течение 25 минут при 350F.

Ага, не нужно позволять подниматься на ! Это действительно так просто.

Для этого хлеба требуется без дрожжей, , так что забудьте о времени замеса и взбивания. Просто смешайте все ингредиенты, переложите в форму для выпечки и запекайте.

Еще одно преимущество – это недорогой хлеб.Вы можете легко приготовить его даже после напряженного дня.

Что мне больше всего нравится в этом хлебе, так это его универсальность – вы можете приготовить его на любой сковороде, на простой форме для хлеба, на маленькой форме для выпечки хлеба или даже на форме для маффинов.

Говоря о разных противнях, имейте в виду, что время выпечки будет разным, так как не все противни имеют одинаковую вместимость.

Итак, вот диаграмма времени выпечки, которую вы можете использовать в качестве основного руководства для регулировки времени выпечки для разных типов форм:

Каждая сковорода может быть уникальной, поэтому вы захотите проверить свой хлеб, если используете другой тип сковороды.

Поскольку это очень простой и базовый рецепт, вы можете обогатить хлеб различными надстройками.

Выбор топпинга и начинки, которые вы можете использовать, абсолютно безграничен. Вы можете добавить тертого сыра в хлебную смесь или даже добавить вареный шпинат . Кроме того, вы можете добавить специи, такие как чеснок, тимьян или розмарин, или просто добавить нарезанных ломтиками перца халапеньо , чтобы немного приправить.

Нарезанные оливки, нарезанная спаржа или болгарский перец станут приятным дополнением.Вы также можете посыпать хлеб хлопьями красного перца, семенами чиа или кунжутом … Возможности практически безграничны!

После выпечки хлеба можно смазать его смесью оливкового масла и чеснока или оливкового масла и зелени.

Этот хлеб легко приготовить, но вот мои особые советы, которые помогут вам испечь очень вкусный и нежный хлеб:

1. Не перепутайте .Замешивайте жидкое тесто, пока оно не станет однородным. Не перемешивайте слишком много, так как это может привести к получению тяжелой и плотной текстуры хлеба.
2. Увеличьте вдвое, чтобы сделать еще вкуснее. Поскольку этот рецепт не требует каких-либо специальных ингредиентов, вы можете легко удвоить рецепт и приготовить один большой хлеб или два обычных. Ингредиенты легко масштабировать, не опасаясь, что выпечка испортится.
3. Подавать в свежем виде . Перед тем, как нарезать и подавать на стол, дайте хлебу полностью остыть на противне.Я люблю подавать хлеб в тот же день, потому что он самый лучший. Если на следующий день у вас останутся остатки, они будут нежными, но для ощущения того же ощущения, что и во время выпечки, вы можете приготовить хлеб в микроволновой печи в течение 1 минуты.

Как приготовить майонезный хлеб

Шаг 1

Разогрейте духовку до 350F.

В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.

Влить молоко и добавить майонез.

Шаг 2

Перемешайте.Аккуратно сформируйте из теста буханку.

Выстелите 8-дюймовую форму для хлеба пергаментной бумагой и поместите внутрь формованное тесто.

Шаг 3

Выпекайте хлеб в течение 20-25 минут (время зависит от типа сковороды) или до тех пор, пока вставленная шпажка не выйдет чистой.

Охладите хлеб в форме перед нарезкой и подачей на стол.

Хлеб с майонезом

Доходность: 1 буханка, 8 ломтиков

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Этот простой и легкий рецепт хлеба готовится всего за полчаса, и он очень вкусный!

Состав

• 2 стакана универсальной муки
• Разрыхлителя
• 1 ½ чайной ложки соли
• 4 столовые ложки майонеза (я использовала Real Hellmann’s)
• 1 стакан молока

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F.
2. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.
3. Влить молоко и добавить майонез.
4. Перемешайте, чтобы объединить. Аккуратно сформируйте из теста буханку.
5. Выстелите 8-дюймовую форму для выпечки хлеба пергаментной бумагой и поместите внутрь тесто.
6. Выпекайте хлеб в течение 20-25 минут или до тех пор, пока вы не вставите вертел и не выйдет чистым.
7. Охладите хлеб в форме перед нарезкой и подачей на стол.

Банкноты

Вы можете легко приготовить этот хлеб по своему вкусу, добавив чеснок, бекон, орегано, оливки, ломтики халапеньо – практически все.

Информация о пищевой ценности:

Наверх Следующее: Benihana Garlic Butter Recipe Copycat

Copycat Рецепт майонеза Hellman’s Best Foods

Перетащи меня в корзину Товара нет в наличии Сначала выберите варианты продукта

Скоро будет…

Более века назад Детройт, штат Мичиган, стал мировой столицей собак чили на Кони-Айленде, хотя Кони-Айленд и близко не стоит. Греческие иммигранты, въехавшие в США через остров Эллис, адаптировали рецепт хот-догов, которые они ели, посещая Кони-Айленд, штат Нью-Йорк, по пути на Средний Запад. Когда они поселились в южном Мичигане, многие открыли рестораны, чтобы продавать свои клоны еды, которую они ели, когда впервые приехали в Америку, превратив нью-йоркских кони-псов в феномен Среднего Запада.

Два самых известных ресторана Кони-Айленда в Детройте – это Lafayette Coney Island и его ближайший сосед, американский Кони-Айленд. Изначально два здания представляли собой одно здание с единственным рестораном внутри, построенное братьями Гасом и Биллом Керосом в 1915 году. Но где-то по пути братья поссорились и разделили ресторан пополам, прямо посередине, и так и осталось. способ. Сегодня два ресторана на Кони-Айленде принадлежат разным владельцам, но по-прежнему остаются ближайшими соперниками.

Я решил, что лучшая собака Кони для взлома – с американского Кони-Айленда, не только из-за богатой истории ресторана, но и потому, что я могла заказать собаку чили, доставленную мне домой в комплекте. Это всегда хорошие новости, так как в отправленных продуктах должны быть указаны ингредиенты, и я могу точно увидеть, что содержится в перце чили. Построенный традиционным способом, типичный чили-дог Детройта с Кони-Айленда представляет собой хот-дог с натуральной оболочкой в ​​мягкой белой булочке, задушенный соусом чили, сбрызнутый горчицей и увенчанный кучей нарезанного кубиками сладкого лука.В комплекте было все, что мне было нужно, в том числе ванна с чили с четко обозначенными ингредиентами, на которые я рассчитывал.

С помощью этой информации мне удалось создать густой ароматный соус чили, который можно использовать для своих любимых хот-догов, чтобы сделать восхитительный клон. Измельченные крекеры с содовой делают перец чили густым, а дополнительный говяжий жир придает ему мягкость, имитирующую знаменитый рецепт столетней давности.

Перец чили должен кипеть в течение четырех часов, чтобы мясо стало мягким, поэтому планируйте свое приключение по клонированию кони соответственно.

Попробуйте приготовить дома свои любимые приправы, например кетчуп или горчицу, по моим рецептам подражания здесь.

Рецепт майонезных рулетов без молока (всего 4 ингредиента!)

Я недавно видел в Интернете так много простых рецептов хлеба , и это здорово! Однако некоторые из них широко распространяются из их первоначальных источников, а детали опускаются. Например: в этом простом рецепте быстрых рулетов с майонезом используется самоподнимающаяся мука. Я видел, как его копировали и вставляли с простой «мукой», указанной в качестве ингредиента, без добавления разрыхлителя.Как сказал бы Альтон Браун, это , а не хороших блюд!

Fast & Easy Майонезные булочки без молока, всего 4 ингредиента

Я нашел этот рецепт быстрых майонезных роллов в каталоге Gooseberry Patch лет назад и сделал его безмолочным, используя безмолочный молочный напиток.

Этот нежный хлеб представляет собой нечто среднее между бисквитом и мягким обеденным рулетом. Булочки лучше всего подавать прямо из духовки, и они станут отличным дополнением к любому блюду.

Домашняя самоподнимающаяся мука

В оригинальном рецепте используется самоподнимающаяся мука. Если у вас их нет, вы можете сделать свой собственный. Эта домашняя версия взята из моего классического рецепта безмолочного пивного хлеба .

Взбейте вместе 6 чашек обесцвеченной универсальной муки, 3 столовые ложки разрыхлителя (уменьшите до 2 столовых ложек на высоте более 3000 футов) и 1½ чайных ложки соли. Отмерьте необходимое количество и храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере.Самоподнимающаяся мука обычно изготавливается из отбеленной универсальной муки, которая обычно производится из муки с низким содержанием белка. Если вы решите использовать небеленую универсальную муку для своей смеси, вам может потребоваться немного увеличить количество жидкости в рецепте. Кроме того, конечный результат может быть не таким нежным.

Особые диетические примечания: Булочки с майонезом

По ингредиентам этот рецепт не содержит молочных / немолочных продуктов, орехов, арахиса, необязательно без сои и вегетарианский. Многие бренды майонеза изготавливаются из соевого масла, но вы можете найти майонез, сделанный из масла канолы, оливкового масла или даже масла авокадо.

Майонез – это натуральный продукт, не содержащий молочных продуктов. Он сделан из яиц, а не из молока. Если вы путаете яйца с молочными продуктами, вы не одиноки! Смотрите этот пост: Яйца молочные?

Мы не тестировали этот рецепт с веганским майонезом без яиц . Но Алиса с большим успехом приготовила это печенье с майонезом Herb Drop, майонез с веганским майонезом. Если вы попробуете, дайте нам знать, как это работает для вас и какой бренд вы используете.

Быстрые булочки с майонезом без молока

Автор: Сара Хэтфилд

Тип рецепта: Хлеб

Кухня: американская

• 2 стакана самоподнимающейся муки (купленная в магазине или по домашнему рецепту)
• ¼ чашки обычный майонез
• 1 чашка простого безмолочного молочного напитка
• 1 чайная ложка сахара

1. Разогрейте духовку до 425 ° F и смажьте форму для кексов на 12 чашек.