Домашний майонез за 1 минуту
Поддержать проект
- Завтраки
- Салаты
- Десерты
- Основные блюда
- Коктейли
- Соусы
- Выпечка
- Супы
- Закуски
- Все рецепты
Ингредиенты
- Масло растительное – 200 мл
- Яйцо – 1 шт
л.- Соль – ½ ч.л.
- Горчица – 1 ч.л. с горкой
- Уксус 9% – 1 ст. л.
л.
л.Вам понадобятся
- Миска
Как приготовить домашний майонез за 1 минуту
- Все ингредиенты собираем в стакане для блендера и взбиваем до загустения, примерно 1 минуту. Майонез готов.
- Наслаждаемся удивительным вкусом
Поставить лайк
Распечатать рецепт
Похожие рецепты:
С растительным масломСмешиваниеСоусСоусыДомашняя кухня
Поставить лайк
Вам может быть интересно
30 минут / 172 ккал
Скордалия.
Греческая кухня
40 минут / 23 ккал
Аджика «Кобра»
20 минут / 105 ккал
Соус бешамель
20 минут / 76 ккал
Соус Арабьята. Al’Arrabbiata.
15 минут / 335 ккал
Чесночный соус
1 час 50 минут / 153 ккал
Соус-рагу болоньезе
15 минут / 26 ккал
Эзме / Ezme Турецкая закуска-салат
15 минут / 59 ккал
Аджика
Новые рецепты
30 минут / 80 ккал
Картофельный салат с яйцом
40 минут / 44 ккал
Турецкий чечевичный суп – Эзогелин Чорбасы
30 минут / 87 ккал
Салат с нутом, кускусом, запеченными овощами и сыром фета
20 минут / 148 ккал
Маринованные яйца
30 минут / 65 ккал
Картофельный суп
25 минут / 142 ккал
Оякодон
15 минут / 25 ккал
Китайский томатный суп с яйцом
15 минут / 125 ккал
Паста с курицей в сливочном соусе
Майонез Домашний | Провансаль за 1 минуту
12+
1 год и 3 недели назад
Great Food31 подписчик
Майонез Домашний | Провансаль за 1 минуту | Рецепт Вкусного Майонеза
Рецепт вкусного домашнего майонеза в блендере.
Как приготовить домашний майонез своими руками за 1 минуту
Если Вы найдете в этом видео полезное для себя, пожалуйста, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал и поделитесь со знакомыми. Этим вы поддержите наш канал. СПАСИБО!
—————
Mayonnaise Homemade | Provence in 1 minute | Delicious Mayonnaise Recipe
Recipe for delicious homemade mayonnaise in a blender. How to make homemade mayonnaise with your own hands in 1 minute
If you find this video useful for yourself, please SUBSCRIBE to our channel and share with your friends. This is how you support our channel. THANKS!
—————
Посмотрите другие наши видео:
• Вкусный хлеб без замеса в духовке с хрустящей корочкой. Простой рецепт молочного хлеба • Острые крылышки KFC | Как вкусно приготовить куриные крылья | Рецепт КФС дома • Молочные булочки без замеса теста. Очень легко приготовить. Пушистые и нежные • ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОЙ ПИЦЦЫ ДОМА | ПРОСТАЯ И ВКУСНАЯ ПИЦЦА ЗА КОПЕЙКИ | ИТАЛЬЯНСКИЙ РЕЦЕПТ
https://youtu.
Вкусный пошаговый рецепт, как приготовить деликатес быстро —————
Song: Unknown Brain – Dancing On The Moon (ft. Luke Burr) [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: http://ncs.io/DOTM
Watch: http://youtu.be/9EHXqi0ez54
—————
ТЕГИ
майонез
домашний майонез
рецепт майонеза
как сделать майонез
домашний майонез рецепт
майонез рецепт
майонез домашний
как приготовить майонез
майонез в домашних условиях
как приготовить домашний майонез
как приготовить
майонез своими руками
соус
рецепты
майонез дома
вкусный майонез
постный майонез
майонез домашний рецепт
майонез своими руками видео
mayonnaise (food)
майонез миксером
майонез рецепты
mayonnaise
рецепт вкусного майонеза
food (tv genre)
рецепты майонеза
майонез с лимоном в домашних условиях
homemade mayonnaise
майонез в домашних условиях
приготовление майонеза
майонез блендером
homemade mayonnaise recipe
cooking (interest)
майонез нежность
соусы
майонез в блендере
майонез простой рецепт
рецепт домашнего майонеза
как сделать домашний майонез
mayonnaise recipe
правильное питание
полезный майонез
как сделать майонез дома
соусы рецепты
домашний майонез блендером
домашний майонез провансаль
майонез в блендере
как сделать майонез в домашних условиях
пошаговый рецепт майонеза
how to make mayonnaise
пп майонез
веганский майонез рецепт
майонез без сырых яиц
густой домашний майонез
майонез провансаль домашний
простой рецепт майонеза
майонез с горчицей
рецепт майонеза +в домашних условиях
майонез провансаль
майонез +в домашних условиях блендером
+как приготовить майонез
майонез блендером рецепт
домашний майонез блендером за две минуты
рецептмайонеза
recipes
видео рецепт
майонез в домашних условиях рецепт майонеза
майонез для салата
лучший рецепт
майонез как в ссср
из чего состоит майонез
что входит в майонез
домашние приготовление майонеза
сделать майонез домашних условиях
как приготовить майонез в блендере
майонез домашнего приготовления
майонез в домашних условиях блендером
#майонез #домашниймайонез #рецептмайонеза #каксделатьмайонез #домашниймайонезрецепт #майонезрецепт #майонездомашний #какприготовитьмайонез #майонезвдомашнихусловиях #рецепт #какприготовитьдомашниймайонез #какприготовить #майонезсвоимируками #соус #рецепты #майонездома #чтоприготовить #вкусныймайонез #постныймайонез #майонездомашнийрецепт #майонезсвоимирукамивидео #mayonnaisefood #майонезмиксером #майонезрецепты #mayonnaise #рецептвкусногомайонеза #простойрецепт #foodtvgenre #рецептымайонеза #майонезслимономвдомашнихусловиях #homemademayonnaise #приготовлениемайонеза #майонезблендером #homemademayonnaiserecipe #cookinginterest #майонезнежность #соусы #майонезвблендере #майонезпростойрецепт #рецептдомашнегомайонеза #каксделатьдомашниймайонезДомашний майонез с оливковым маслом | Пир дома
Этот домашний майонез по рецепту готовится с использованием оливкового масла.
Его можно приготовить с помощью погружного блендера, кухонного комбайна или взбить вручную. Хранить в холодильнике до 3 недель! Веган? Попробуйте наш веганский майонез!
Когда сладкая боль жизни, поселилась между тем, кто ты есть и кем ты будешь, пробуждается, подружись с этим моментом. I Я помогу вам. Его сладость удерживает вас. Его боль – это то, что движет тобой. ~Марк Непо
Вот очень простой рецепт домашнего майонеза , который мы используем в заправках, сэндвичах, гамбургерах и т. д. Он кремовый и легкий, с великолепным вкусом и без нежелательных семян или растительных масел.
Вы можете взбить вручную или использовать погружной блендер или блендер или кухонный комбайн . Мне нравится использовать погружной блендер прямо в той же банке, в которой он будет храниться; это экономит дополнительный этап очистки!
Одна из вещей, которых мы избегаем в нашей повседневной кулинарии, — это воспалительные масла из семян с высокой степенью переработки (полиненасыщенные масла, также известные как ПНЖК).
Сложность заключается в том, что эти масла из семян есть во всем и почти всегда содержатся в майонезе. Даже те, на этикетке которых написано «оливковое масло», когда вы посмотрите на список ингредиентов, вы часто найдете масло канолы. Primal Kitchen делает версию майонеза с маслом авокадо, что является шагом вперед, но я нахожу вкус слегка «яичным» и в последнее время предпочитаю просто делать свой собственный. Вот и я решила поделиться этим простым рецептом.
Для получения дополнительной информации о растительных маслах — прочтите это и пролистайте до конца.
Ингредиенты для майонеза
- Яичные желтки
- Горчица дижонская
- Уксус AC
- соль
- оливковое масло– выберите светлое, мягкое оливковое масло первого холодного отжима или используйте масло по вашему выбору.
- Дополнительные добавки: чеснок, травы, лимонный сок
Как приготовить домашний майонез
Этот рецепт рассчитан на 2 чашки майонеза, которые хранятся три недели.
Смело берите половину рецепта.
Шаг первый
Поместите яичные желтки, дижонский уксус и соль в кухонный комбайн или банку (используя погружной блендер) и взбивайте в течение полной минуты.
***СОВЕТ. С тех пор, как я увидел эти фотографии, мне ЛУЧШЕ нравится метод с использованием кувшина и погружного блендера, потому что его можно хранить прямо в кувшине.
В качестве альтернативы вы можете взбить их вместе в миске до полного смешивания и образования пены или использовать блендер.
Шаг второй:
ОЧЕНЬ МЕДЛЕННО, и этот первый шаг НАИБОЛЕЕ важен – капните 1-2 чайные ложки оливкового масла , энергично перемешивая или взбивая.
Смешивайте в течение 20 секунд, затем продолжайте добавлять 1-2 чайные ложки очень медленно вот так, перемешивая и взбивая, пока смесь не превратится в эмульсию и не станет кремообразной.
Будьте терпеливы здесь, особенно в начале, когда добавляете первую 1/4 стакана оливкового масла. Это ключ к тому, чтобы майонез правильно смешался и стал кремовым.
Когда смесь станет кремообразной, очень постепенно вливайте оставшуюся смесь, пока мотор смешивает, или взбивайте по паре столовых ложек за раз.
При необходимости соскребите со стенок и перемешайте до кремообразного состояния. Попробуйте и отрегулируйте соль и кислоту.
Поместите в банку на 2 чашки с крышкой и храните в холодильнике до 3 недель. Уксус в рецепте продлевает срок годности.
Базовый рецепт майонеза хранится в холодильнике 3 недели. Ознакомьтесь с советами экспертов ниже.
Советы экспертов
- Этот рецепт рассчитан на две чашки. Если вы хотите приготовить половину рецепта, я рекомендую использовать погружной блендер и смешать его прямо в небольшой стеклянной банке или небольшой кухонный комбайн для облегчения смешивания. Или сделать своими руками.
- Используйте светлое оливковое масло с мягким вкусом. Попробуйте его, чтобы убедиться, что он не горчит.
- Смело смешивайте масла (например, оливковое и авокадо)
- Этот рецепт без каких-либо дополнений хранится до 3 недель в холодильнике.
- Если заменить уксус лимонным соком, срок хранения в холодильнике сократится до одной недели.
- Если вы добавите любой свежий чеснок или свежие травы, срок хранения в холодильнике сократится до одной недели.
- Вы можете добавить сушеные травы или гранулированный чеснок, и это будет храниться в течение трех недель.
Или сделать своими руками.Использовать домашний майонез в:
- Chipotle Mayo (мексиканский секретный соус)
- Кремовая заправка с кинзой и лаймом
- Заправка Дилли Ранч
- Сливочная заправка из горгонзолы
- Сэндвич Капрезе
Печать
color h3-transform.text-transform”> Домашний майонез★★★★★ 4.8 из 4 отзывов
- Автор: Сильвия Фонтейн | Пир дома
- Время подготовки: 15
- Общее время: 15 минут
- Выход: 1 чашка 1x
- Категория: соусы
- Метод: смешанный
- Кухня: Французская
- Диета: Вегетарианская
Описание
Этот простой и легкий рецепт майонеза готовится с использованием оливкового масла. Его можно приготовить в блендере, кухонном комбайне, взбить вручную или использовать погружной блендер. Хранить в холодильнике до 3 недель! Получается 2 чашки — смело уменьшайте рецепт вдвое — см. примечания. (К вашему сведению, я делал это с каждым, и мой любимый способ — использовать погружной блендер в большой банке для самой легкой очистки.
)
- 1 большой яичный желток
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1/4 чайной ложки соли
- 3/4–1 чашка оливковое масло с мягким вкусом– или используйте половину масла авокадо (убедитесь, что оливковое масло не горчит, сначала попробуйте!)
- Дополнительные добавки: 1/2 зубчика чеснока, 1–2 столовые ложки свежей зелени (базилик, эстрагон и т. д.), лимонная цедра или лимонный сок — см. примечания. Мой любимый чесночно-эстрагонно-лимонный.
Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана
background-color”/>- Поместите яичные желтки, горчицу, уксус, соль в банку на 2 чашки и используйте погружной блендер (прямо в банке). В качестве альтернативы можно использовать кухонный комбайн или миску и венчик вручную. Смешайте / взбейте в течение одной минуты до образования пены.
- ОЧЕНЬ МЕДЛЕННО, капнуть в оливковое масло – 1-2 чайные ложки за раз хорошо перемешивая/взбивая между каждым добавлением. Будьте терпеливы в начале, особенно с первой 1/4 стакана оливкового масла — это ключ к тому, чтобы майонез эмульгировался и стал кремообразным и густым.
- Когда масло станет сливочным, постепенно добавляйте его очень тонкой струйкой, смешивая или энергично взбивая оставшееся оливковое масло.
- Соскребите со стенок, если нужно, и смешайте до кремообразного состояния.
- Попробуйте и отрегулируйте соль и кислоту. Немного лимонного сока здесь хорошо.
- Поместите в банку на 2 чашки с крышкой и поставьте в холодильник.
Примечания
Магазин базовый рецепт в холодильнике до 3 недель. (Уксус дольше сохраняет свежесть.)
Можно использовать блендер, но я бы удвоил рецепт.
Если добавить свежий чеснок или свежие травы (добавьте на первом этапе)- и помните, что майонез хранится только 1 неделю. (Сухие травы или гранулированный чеснок на него не повлияют.)
Если вы замените уксус лимонным соком , опять же, майонез будет храниться только одну неделю.
Лично мне не нравится «яичный» вкус некоторых майонезов, поэтому я «увеличил» уксус и дижон, чтобы замаскировать это. Не стесняйтесь уменьшать, если хотите.
Питание
-
color”> Размер порции: 1 столовая ложка - Калорий: 97
- Сахар: 0 г
- Натрий: 54,5 мг
- Жир: 11,1 г
- Насыщенный жир: 1,6 г
- Углеводы: 0 г
- Клетчатка: 0 г
- Белок: 0,1 г
- Холестерин: 10,2 мг
color”> Ключевые слова: рецепт майонеза, домашний майонез, майонез с оливковым маслом, майонез с оливковым маслом
Первоначально опубликовано
Последнее обновление
Категории
Привет, я Сильвия!
Шеф-повар и автор блога рецептов из цельных продуктов, Feasting at Home, Сильвия Фонтейн — бывший владелец ресторана и поставщик провизии, а теперь блоггер, работающий полный рабочий день. В настоящее время она живет на северо-западе Тихого океана и делится сезонными полезными рецептами, а также советами и хитростями со своей домашней кухни.
Следуй за мной
Пошаговый рецепт майонеза в домашних условиях в блендере
Любимый и популярный соус – майонез, приготовленный в домашних условиях блендером или миксером, даст фору продукту, который продается в магазинах. Тем более, что в домашних условиях можно приготовить соус с яйцами и без, с горчицей и без, хоть провансаль.
Как приготовить вкуснейший майонез дома с помощью блендера
Приготовленный своими руками соус не только намного вкуснее, но и намного полезнее. Детям давать не страшно, ведь нет загустителей, усилителей вкуса и тому подобного. Классический майонез содержит только самые простые компоненты:
- Растительное масло
- Яйца
- Горчица
- Соль
- Сахар
- Уксус или лимонный сок
Для приготовления, кроме этих простых продуктов, нам понадобится блендер или миксер. К сожалению, условие почти обязательное. Ведь вряд ли у вас получится взбить массу до пышности с помощью венчика или вилки.
Как приготовить вкусный майонез
Для тех, кто никогда не пробовал приготовить майонез дома, дам несколько рекомендаций, чтобы с первого раза у вас получился вкусный соус:
- Чем больше масла в майонезе, тем гуще он будет.
- Не хотите использовать соус с запахом? Затем выберите самое качественное растительное масло, рафинированное, желательно оливковое.
- Положив в соус домашние куриные яйца, вы получите более насыщенный вкус и красивый цвет конечного продукта.
- Попробуйте использовать перепелиные яйца вместо куриных.
- Сначала в пену взбиваются яйца, затем добавляются все ингредиенты, в последнюю очередь вливается масло, всегда тонкой струйкой при постоянном помешивании, иначе не будет густой консистенции.
- Хотите продлить срок годности свежеприготовленного соуса? Тогда используйте только свежие продукты. Но все же домашний майонез хранится не так долго, как магазинный.
- Вместо обычного столового уксуса используйте лимонный, яблочный или бальзамический уксус.
- Нравится яркий, насыщенный цвет изделия? Затем добавьте немного куркумы при приготовлении соуса.
- Любителям острой горчицы вместо готовой горчицы следует положить горчичный порошок.
- Перед приготовлением убедитесь, что все ингредиенты примерно одинаковы при комнатной температуре.
- Если масса слишком густая, ее можно разбавить теплой кипяченой водой. Наоборот, жидкая масса загустеет при добавлении лимонного сока.
- Добавки, измельченный чеснок, тмин, кориандр, рубленая зелень, корнишоны, оливки, хрен, каперсы сделают соус более интересным, а блюда с ним помогут сделать продукт оригинальным, более вкусным и пикантным.
Наоборот, жидкая масса загустеет при добавлении лимонного сока.Пошаговый рецепт приготовления
Всего за одну минуту вы можете приготовить вкусный майонез. Такой рецепт получится у всех, даже у самых отъявленных лентяев.
Стоимость:
- 1 свежее яйцо
- Стакан охлажденного растительного масла
- Щепотка соли
- Щепотка сахара
- Половина чайной ложки горчицы
- Большая ложка уксуса или лимонного сока
Процесс приготовления:
Разбиваем яйцо в банку или стакан. Надо стараться, чтобы желток не растекался.
Влить туда же растительное масло.
Добавить сахар, соль и горчицу.
Добавляем уксус.
Опустите погружной блендер, чтобы покрыть им желток, плотно прижмите его ко дну и начните взбивать в течение нескольких секунд.
Теперь начинаем поднимать и опускать блендер, пока все не разобьется до нужной консистенции.
Домашний майонез готовится менее чем за одну минуту.
Рецепт классического майонеза
Ингредиенты:
- 1 л масла рафинированного
- 5-6 яиц
- 3 чайные ложки соли без горки
- 3 чайные ложки сахара
- 3 чайные ложки готовой горчицы
- 6 ч уксуса 9%
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Помещаем желтки в емкость, в которой будем взбивать майонез. В желтки всыпать сахар, соль, горчицу, уксус, начать взбивать, погружая блендер на дно и поднимая вверх. Взбиваем минут пять, затем постепенно вливаем тонкой струйкой масло, обязательно делать тоненькую струйку, иначе не взболтается.
Когда масло зальется, масса будет густой. В несколько приемов всыпать белки, не переставая взбивать, получится по консистенции масса, как у магазинного майонеза.
Майонез домашний без горчицы
Соус славится нежным и мягким вкусом. Именно так он получается без использования горчицы. Для приготовления возьмем только яичные желтки. Ну и протеины можно использовать, например, на маску.
Нам понадобится:
- Стакан оливкового масла первого отжима
- Половина столовой ложки свежевыжатого лимонного сока
- Два куриных желтка
- Щепотка обычной соли
- Четверть чайной ложки смеси перцев
Процесс приготовления:
Поместить желтки в чашу блендера и взбить, добавить по капле сливочное масло. Как только масса загустеет, добавляем лимонный сок и специи. Солить лучше в конце, по своему вкусу.
Как приготовить домашний майонез без яиц (на молоке)
Как приготовить соус без основного ингредиента — яиц? Очень хорошо получается, попробуйте.
Только нужно соблюдать все правила рецепта.
Возьмем:
- Две трети стакана молока
- Полтора стакана оливкового масла
- Столовая ложка лимонного сока
- Столовая ложка горчицы
- Щепотка поваренной соли
- Щепотка сахарного песка
Процесс приготовления:
Молоко достаем заранее из холодильника, чтобы подогреть до комнатной температуры. Добавьте к нему масло и начните взбивать. Когда загустеет, положить много горчицы, соль и сахар, размешать.
Постный майонез с фасолью
Некоторые удивятся, но тем, кто следит за постами, тоже хочется разнообразия в меню. Этот соус густой, питательный и очень полезный.
Возьмем:
- Стакан белой фасоли
- Еще немного стакана растительного масла
- Две большие ложки лимонного сока
- Половина чайной ложки горчицы
- Четверть ложки соли
- Четверть чайной ложки сахара
Процесс приготовления:
Фасоль замачивается на ночь.
Утром сливаем воду, заливаем новую и ставим вариться до готовности. Готовое выкладываем в чашу блендера и заливаем половиной стакана бульона. Добавляем соль и сахар, начинаем взбивать. Постепенно небольшими порциями добавляйте сливочное масло. Когда масса станет «пушистой», добавьте горчицу и выжмите лимон, немного взбейте и посмотрите на консистенцию, если она слишком густая, разбавьте оставшимся от фасоли отваром.
Домашний майонез на перепелиных яйцах
На перепелиных яйцах соус особенный, очень полезный, вкусный, насыщенного, аппетитного цвета.
Возьмем:
- Восемь перепелиных яиц
- Лимонный сок
- Стакан оливкового масла
- Половина чайной ложки горчицы
- Кухонная соль
- Белый перец
Процесс приготовления:
В чашу блендера отделить желтки и влить половину объема масла. Начинайте бить. В загустевшую массу добавить горчицу, посолить, поперчить и выдавить большую ложку лимонного сока.
Добавить вторую половину масла и взбить до однородности.
Майонез на желтках
Изначально этот соус делали именно на желтках. Приготовленная таким образом, она имеет насыщенный, очень аппетитный цвет, особенно когда яйца домашние.
Нам понадобится:
- Полстакана оливкового масла
- Один яичный желток
- Половина чайной ложки горчицы
- Половина чайной ложки яблочного уксуса
- По щепотке соли с сахаром
Процесс приготовления:
Яйцо разбиваем и забираем только желток, к нему сразу добавляем горчицу и соль с сахаром. Начинайте взбивать и постепенно понемногу добавляйте масло. После загустения добавить уксус. Перемешиваем, соус готов.
Домашний майонез Прованс в блендере
То же, ГОСТовский, времен СССР. Сейчас настоящий вкус мало кто помнит. Тогда не допускались никакие добавки, загустители и красители. Теперь этот майонез можно приготовить только дома.