правильные пропорции, рецепт с фото (+отзывы)
пошаговый рецепт с фотоСамая легкая в приготовлении каша — манная на воде. Те, кто ни разу не готовил такое блюдо, должны пройти небольшую практику, но самое главное — знать, что манная крупа разваривается в 3–4 раза, поэтому на 1 часть манки следует брать около 4 частей воды, если вы хотите получить кашу с более жидкой текстурой, а для плотной, густой каши соотношение воды и манки будет 3 : 1, но не меньше! Если вы варите манку для ребенка, то воду частично можете заменить горячим молоком или смесью воды и сухого молока. Мед, сахар, варенье или джемы в кашу добавляются только при подаче на стол, в тарелки, а не при варке.
Ингредиенты
- 100 г манной крупы
- 300 мл горячей воды
- 100 мл холодной воды
- 3 щепотки соли
- 1–2 щепотки сахара
Приготовление
1. Есть много способов приготовить манную кашу — все они хороши при условии, что в результате каша будет без комков. Далее мы приводим один из подходящих вариантов. Для начала всыпьте манную крупу в глубокую миску.
2. Залейте ее 100 мл холодной воды и перемешайте.
3. В кастрюле или казане, сотейнике вскипятите 300 мл воды и всыпьте соль и сахар. Если планируется сладкая каша, количество сахара можете увеличить по своему вкусу. Если готовите соленую манную кашу — исключите сахар из списка ингредиентов.
4. В кипящую жидкость аккуратно перелейте замоченную в холодной воде манную крупу и сразу начните ее перемешивать, чтобы не образовались комочки. Так как крупа уже влажная, то комочки не смогут образоваться, и она полностью вмешается в горячую жидкость. Затем доведите содержимое емкости до кипения и уменьшите нагрев до минимального, не забывая помешивать кашу. Это можно делать как ложкой, так и венчиком или лопаткой. Если каша стала слишком густой, влейте немного кипятка и тщательно ее перемешайте.
5. Готовая каша будет слегка жидковатой, но не густой (при застывании, однако, каша становится гуще — учтите это).
6. Переложите горячую кашу в тарелки, пиалы или креманки половником.
7. Выложите в тарелки по кусочку сливочного масла по вкусу, джем, варенье и т. д. Сразу же подайте к столу, пока на блюде не образовалась пленка.
КомментироватьRating: 5.0/5. From 2 votes.
Please wait…
Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.
Смотрите ещё: Каши
манная каша на воде и молоке — 25 рекомендаций на Babyblog.ru
Каши для детей: 5 вкусных рецептов
Детские каши обеспечат малышу полноценное и сбалансированное питание, лучше всего готовить их самостоятельно из натуральной крупы. В нашей статье мы расскажем, как приготовить ребенку кашу – аппетитную, полезную и вкусную.
Готовить полезные каши для детей надо соответственно их возрасту. Для совсем маленького ребенка 5-6 месяцев каша должна быть жидкой однородной смесью, которую не нужно жевать. Более густую консистенцию можно предлагать малышам от одного до трех лет.
В каше содержатся сложные углеводы, которые снабжают организм энергией на довольно длительный период и при этом не вызывают чувства тяжести в животике. Поэтому они подходят для завтрака и ужина малыша.
1.Рисовая каша с яблоком
Рисовая каша богата на витамины группы В, она подходит для маленьких деток, однако надо учитывать, что рис «крепит», поэтому, при частых запорах, ребенка лучше ею не кормить. Наш рецепт рисовой каши с яблоками подойдет для малышей от 1 года.
Рисовая каша с яблоком. Ингредиенты:
молоко – 1 ст.
вода – 1 ст.
яблоко – 0,5 шт.
сливочное масло
Рисовая каша с яблоком. Приготовление:
Рис необходимо промыть и варить в воде до полуготовности. После этого добавьте молоко и варите до тех пор, пока рис не станет мягким.
В горячую кашу добавить сливочное масло, сахар и перемешать. Яблоко натереть на мелкой терке, добавить в слегка остывшую кашу и перемешать.
2.Тыквенная каша
Тыква – очень полезный и вкусный овощ, содержащий большое количество витаминов и каротина. Блюда из тыквы легко усваиваются, этот овощ прекрасно сочетается со многими продуктами. Тыквенная каша рекомендована для деток от 1 года.
Тыквенная каша. Ингредиенты:
мякоть тыквы – 400 г
молоко – 2 ст.
рис – 0,5 ст.
сливочное масло – 50 г
сахар – 0,5 ст. ложки
Тыквенная каша. Приготовление:
Промойте рис, залейте его водой и варите в течение 10-15 минут до полуготовности. Тыкву следует нарезать кубиками, затем поместите ее в кастрюльку с молоком и варите, пока она не станет мягкой. После этого добавьте в тыкву с молоком рис и сахар и варите до готовности.
Готовую горячую кашу заправьте сливочным маслом, перемешайте и дайте настояться 10-15 минут.
3.Овсяная каша со сливами
Овсяная каша для детей очень полезна – она богата ценными растительными белками, содержит глютен, растительные жиры, а значит, имеет высокую энергетическую ценность. Вкусная овсяная каша со сливами понравится деткам от 1,5 года.
Овсяная каша со сливами. Ингредиенты:
овсяные хлопья – 3 ст. ложки
молоко – 1 ст.
сахар – 0,5 ст. ложки
сливы – 3 шт.
вода – 2 ст. ложки
Овсяная каша со сливами. Приготовление:
Очистите сливы от косточек и кожуры, сложите в кастрюльку и припустите на слабом огне с добавлением воды.
Всыпьте овсяные хлопья в кипящее молоко и добавьте сахар. После того как каша закипит, варите ее на малом огне 10-15 минут и периодически помешивайте – каша должна загустеть. Припущенные сливы добавьте за 5 минут до готовности, перемешайте.
4.Тыквенная каша с яблоком
Этот рецепт тыквенной каши с яблоком для детей пригодится мамам малышей, которым уже исполнилось 2 года. Полезное сочетание тыквы и яблок – это настоящее удовольствие для малышей.
Тыквенная каша с яблоком. Ингредиенты:
тыква – 300 г
рис – 1 ст. ложка
яблоко – 1 шт.
изюм – 1 ст. ложка
Тыквенная каша с яблоком. Приготовление:
Замочите рис в холодной воде на 2-3 часа, после этого отцедите воду и поместите в кастрюлю. Залейте рис 1 ст. кипятка и доведите до кипения.
Натрите мякоть тыквы на крупной терке и добавьте к рису. Варить нужно на слабом огне 10 минут, периодически помешивая.
Очистите яблоко от кожуры и натрите на крупной терке, а изюм хорошенько промойте и ошпарьте кипятком. Добавьте изюм и яблоко в рисово-тыквенную кашу и проварите еще 15 минут до готовности.
5.Манная каша без комков
Начинать давать манную кашу ребенку можно после года, если у карапуза нет аллергии на глютен, она хороша для набора веса. В манной крупе содержатся витамины, много крахмала и белков. Наш рецепт манной каши без комков рекомендован для детей от 3 лет.
Манная каша без комков. Ингредиенты:
манная крупа – 1 ст. ложка
молоко – 0,5 ст.
вода – 0,5 ст.
сахар – 0,5 ст. ложки
сливочное мало
Манная каша без комков. Приготовление:
Смешайте воду и молоко, доведите эту смесь до кипения. Постоянно помешивая, медленно всыпьте манную крупу, уже смешанную с сахаром. Варите кашу на маленьком огне 10-15 минут, при этом постоянно помешивайте.
Добавьте в готовую кашу сливочное масло, пока она еще горячая, взбейте венчиком или вилкой.
Предлагайте малышу аппетитные каши, по меньшей мере, раз в день – они просто незаменимы для его растущего организма. А если ребенок плохо кушает, можно его заинтересовать, украсив тарелку с кашей кусочками фруктов или ягод.
Растите здоровыми!
как правильно варить манку на молоке и воде, как сделать вкусное молочное блюдо
Манная каша всем знакома с самого детства. Это блюдо готовят всем деткам мамы и бабушки. Обычно первым прикормом выступает именно манная каша. Её можно готовить на сухом, топленом, кокосовом, сгущенном и даже овсяном молоке. Её можно разнообразить вкусными ягодами, изумительными джемами или полезными вареньями. Следует более подробно рассмотреть рецепты приготовления ароматной манной каши на молоке.
Особенности крупы
Манка – это удивительная крупа, ведь её кушают не только с утра, но и часто готовят на обед или ужин. Молочная манная каша довольно похожа на детские смеси по консистенции, но по деньгам является более экономичным решением. Для готовки одной порции для ребёнка потребуется всего несколько ложек манки и один стакан молока. Детскую смесь следует довольно осторожно вводить в рацион ребёнка, поскольку она может спровоцировать проявление аллергии, но этого нельзя сказать о манной каше. Она является гипоаллергенной, а также характеризуется отсутствием побочных действий.
Многие взрослые отдают предпочтение манной каше на завтрак, поскольку она является очень полезной, обладает отличным вкусом и даёт организму необходимое количество энергии с утра. Манка – это вид пшеничной крупы, который приносит много пользы любому организму. Она включает огромное количество минеральных веществ. К их числу принадлежит калий и кальций, железо и фосфор, а также витамины группы В. Если часто кушать манную кашу, то отмечается положительный эффект на деятельность ЖКТ. Она идеально подойдёт тем, кто страдает язвой, гастритом или повышенным газообразованием.
Важно: Манная каша относится к высококалорийной пище, ведь в 100 граммах продукта – около 330 калорий. Людям, которые хотят выглядеть стройными, следует быть осторожным и употреблять блюдо нечасто.
Как правильно готовить?
К сожалению, не все любят воспоминания о манной каше, поскольку густое блюдо белого цвета с комками точно не принесёт удовольствия. Если малыша в детстве кормили именно такой кашей, то даже во взрослом возрасте он не захочет её употреблять. Вкус этого блюда имеет прямую зависимость от тонкостей приготовления. Стоит принять во внимание несколько особенностей в процессе готовки манной каши на молоке, чтобы получить ароматное и аппетитное лакомство.
Время варки
Чтобы манная каша была нормальной консистенции, следует придерживаться пропорции крупы и жидкости. Это позволит получить продукту хорошую структуру. Чтобы получить кашу средней густоты, следует на 2,5 стакана молока использовать четыре столовых ложки манки. Если нужно сделать жидкую кашу для ребёнка, тогда стоит на два стакана жидкости использовать немного больше одной столовой ложки крупы. Количество манки необходимо увеличивать по мере взросления ребёнка.
Обычно во время варки манная каша пригорает ко дну кастрюли. Чтобы этого избежать, стоит сначала налить немного обычной воды в ёмкость, а потом добавить молоко. Ещё одним решением данной проблемы является добавление небольшого количества соли во время нагревания молока. Довольно часто молоко во время приготовления манной каши «убегает». Этого тоже можно избежать, если натереть бортики ёмкости для готовки сливочным маслом. Даже если вы немного отвлечётесь во время готовки, то молоко не испачкает плиту.
Манка на молоке — довольно калорийная. Тем людям, которым не рекомендовано употреблять продукты, богатые углеводами, стоит обязательно добавлять в молоко воду в одинаковых объёмах. Особенно этого следует придерживаться, если используется жирное домашнее молоко. Чтобы в манной каше не появились комки, следует сыпать крупу только в подогретое молоко. Сначала необходимо в отдельной посуде тщательно перемешать крупу с сахарным песком. После образования молочной плёнки следует довольно тонкой струйкой засыпать манку с сахаром в жидкость, при этом следует интенсивно перемешивать молоко.
Во избежание образования комочков, стоит не доводить кашу до сильного кипения. Некоторые кулинары советуют после приготовления каши применять блендер или венчик, чтобы её хорошенько взбить. Это действие позволит придать манке воздушности и пышности. Чтобы раскрыть полностью вкус приготовленной каши, стоит дополнительно добавить нарезанные сухофрукты, свежие ягоды, мёд или джем.
Способы
Существует несколько способов, чтобы сделать ароматную и вкусную кашу. Самым распространённым вариантом является приготовление этого блюда в кастрюле. Отличным решением является использовать кастрюлю с толстым дном, тогда можно предотвратить многих проблем. Не рекомендуется для приготовления манной каши применять кастрюли из алюминия, поскольку в этом случае не получится нормально приготовить кашу.
Если в наличии есть мультиварка, то в ней также можно сделать великолепным питательный завтрак. Главное достоинство этого способа заключается в том, что каша готовится довольно быстро, при этом потребуется небольшое количество ингредиентов. Такая чудо-кастрюля гарантирует, что каша не будет пригорать как ко дну, так и к стенкам, а также в ней будут отсутствовать комочки.
Можно сделать манную кашу даже в микроволновке. Этот вариант характеризуется быстротой, но специалисты настоятельно рекомендуют использовать этот метод максимально редко, лучше приготовить блюдо на огне. Микроволновка во время готовки излучает вредные лучи, которые каша отлично поглощает, что не очень хорошо для организма.
Пропорции
Существует суждение, что сварить манную кашу может каждый, не имея знаний касательно пропорций, и что такое блюдо можно сделать «на глаз». Но это заблуждение, поскольку оно может получиться слишком густым. На 1 литр молока идеальным решением станет добавление всего шести столовых ложек крупы. Приготовленной каши вполне хватит на две порции. Если хочется сделать менее калорийное блюдо, тогда в 500 мл молока стоит влить стакан воды.
Лучшие рецепты
Сегодня имеется большое количество различных рецептов, как правильно сварить манную кашу на молоке. Стоит рассмотреть несколько пошаговых рецептов, чтобы подобрать оптимальный вариант, учитывая свои предпочтения и пожелания.
Классический вариант
Чтобы сварить молочную манную кашу по классическому рецепту, который относится к самым простым, следует приготовить такие компоненты, как:
- 0,5 литра молока;
- 4,5 столовые ложки манки;
- по желанию сливочное масло, соль и сахарный песок.
В посуду для готовки следует влить молоко. Манку нужно добавлять довольно медленно, не забывая хорошенько мешать молоко. Далее дать настояться каше десять минут. Хорошенько перемешать ещё раз полученную массу и поставить на маленький огонь. Следует дождаться кипения, при этом не стоит забывать интенсивно помешивать кашу. Необходимо посолить и отварить на маленьком огне три минуты. Далее стоит добавить немножко сливочного масла и ещё раз все перемешать.
С водой
Многие повара знают, что водой невозможно испортить манную кашу, но если добавить её в меру. Малое количество воды позволит лучше раскрыть аромат и вкусовые качества этой крупы. Если готовить крупу не только на молоке, но и на воде, тогда кашу можно отнести к диетическим продуктам, поскольку она придаёт блюду лёгкости. Такой вариант является просто оптимальным для детей до одного года. Чтобы правильно подобрать пропорции молока и воды, стоит учитывать жирность первого компонента, а также не забывать о возрасте ребёнка. Если необходимо приготовить манную кашу для грудного ребёнка, тогда стоит обязательно посоветоваться со специалистом.
Потребуется запастись такими компонентами, как:
- 0,2 л воды;
- 0,2 л молока;
- 8 ч. л. манки;
- по желанию масло и соль;
- немного сахара.
В кастрюлю следует налить воду, а потом добавить молоко. Емкость следует поставить на огонь и дождаться закипания жидкости, при этом стоит добавить немного соли, чтоб исключить пригорание. В отдельной таре стоит перемешать манку и сахар, чтобы получилась однородная масса. После закипания огонь следует убавить и засыпать в жидкость манную крупу, при этом с помощью ложки следует тщательно перемешивать блюдо. Время варки в среднем составляет от 4 до 6 минут, при этом не стоит забывать о регулярном помешивании. После этого каша должна немного настояться. Потом её можно разливать по тарелкам, а также добавить по вкусу варенье или мёд.
В мультиварке
Потребуется запастись следующими компонентами:
- 2 стакана молока;
- 10 граммов сливочного масла;
- 4 ст. л. манной крупы;
- 4 ч. л. сахара.
В чашу мультиварки стоит налить жидкость. Всыпать составные блюда, при этом их следует засыпать довольно медленно, постоянно помешивая. Мультиварку стоит закрыть и выбрать режим «молочная каша», необходимо готовить блюдо двенадцать минут. Когда оно будет готово, стоит заправить его маслом. Великолепным дополнением к каше станут свежие ягоды, сухофрукты или листики ароматной мяты.
На сухом молоке
Манку можно готовить на разном молоке, необязательно для этого применять коровье. Великолепное блюдо можно сварить на кокосовом, топленом или овсяном молоке. Но многие предпочитают применять сухое, поскольку именно с его помощью каша точно будет без образования комочков. Ещё одним достоинством сухого молока является его длительный срок эксплуатации. Если коровье молоко довольно быстро становится непригодным для приготовления каш, то сухое молоко всегда будет под рукой.
Итак, следует подготовить следующие компоненты:
- 10 ч. л. сухого молока;
- 0,5 литра воды;
- 5 столовых ложек крупы;
- немного соли;
- кусочек сливочного масла;
- по желанию джем или ягоды.
В ёмкости следует смешать сухое молоко и манку, тщательно перемешать. После этого добавляется соль и сахарный песок. Теперь можно долить воды, но только прохладной, все смешивается. Кастрюлю следует поставить на включённую газовую плиту. Когда каша закипит, следует ещё поварить её пять минут. Если каша станет густой во время готовки, нужно влить кипячёной воды. Осталось заправить блюдо сливочным маслом и на своё усмотрение поэкспериментировать с ягодами или фруктами.
Густая
Многие люди, которые активно занимаются спортом, кушают с утра густую манную кашу на молоке. Она обеспечивает быстрый набор мышечной массы, а также способствует её поддержанию. Если в неё добавить ещё и любимые фрукты, то организм получит много витаминов и минералов.
Для готовки нужны такие продукты, как:
- 8 чайных ложек манки;
- 0,4 литра молока;
- 4 чайные ложечки сахара;
- кусочек сливочного масла;
- мёд и фрукты по желанию.
Кастрюлю для готовки стоит ополоснуть прохладной водой, что позволит предотвратить пригорание каши. В неё налить молоко и поставить на включённую плиту. Когда на молоке начнёт образовываться плёнка, стоит всыпать крупу и сахар, при этом следует тщательно помешивать. Для получения каши средней густоты при готовке стоит влить небольшое количество воды. Напоследок осталось заправить кашу сливочным маслом, задействовать мёд и сухофрукты.
В микроволновой печи
Чтобы сделать одну или две порции манной каши в микроволновке, необходимо подготовить следующие продукты:
- 5 чайных ложек манки;
- 1 столовая ложка сахарного песка;
- 0,2 литра молока;
- соль по вкусу.
В ёмкости стоит перемешать крупу и сахарный песок. Пересыпать их в кастрюлю и залить молоком. Время приготовления обычно не превышает четырёх минут. Для получения оптимальной консистенции во время готовки нужно кашу перемешивать, что стоит выполнять каждые 60 секунд.
На сгущённом молоке
Манная каша, сваренная на сгущёнке, понравится без исключения каждому ребёнку. Поскольку сгущёнка является очень сладкой, то в кашу не нужно сыпать сахарный порошок. Такую кашу рекомендуется употреблять только с утра, поскольку она является очень калорийной. Сливочное масло стоит добавлять лишь в том случае, если хочется придать блюду ещё больше калорий.
Нужно запастить следующими компонентами:
- 0,6 литра воды;
- 1 банка сгущёнки;
- 8 чайных ложек манки;
- по вкусу соли.
В ёмкость для готовки стоит налить воду, а потом нагреть её на огне. При нагревании воды в ёмкость следует добавить сгущёнку и немножко соли. Далее засыпается крупа, но очень медленно, чтобы предотвратить создание комков. При загустении каши стоит снять ёмкость с огня. Блюду следует дать немного времени настояться под закрытой крышкой.
Хозяйке на заметку
Хозяйкам, которые только начинают осваивать секреты кулинарии, стоит сначала ознакомиться с особенностями готовки манной каши. Если этот момент упустить, то, скорее всего, каша получится невкусной из-за комочков или неправильной густоты.
Стоит воспользоваться несколькими советами опытных кулинаров.
- Если хочется получить ароматное блюдо с удивительным сливочным послевкусием, стоит готовить кашу исключительно на молоке. Если по каким-то причинам не рекомендовано употребление молока в больших дозах, тогда в него можно добавить воды. Если взять три части молока и одну часть воды, можно значительно улучшить блюдо, чем готовить его просто на воде.
- Следует сыпать манку в воду или молоко вовремя. Крупу стоит добавлять только в молоко, которое уже закипело. Ее нужно сыпать не очень быстро, при этом тщательно помешивая кашу. Этот простой совет позволит избавиться от нелюбимых комочков.
- Некоторые кулинары советуют крупу насыпать и растворить в ёмкости с малым количеством прохладной воды, а потом вылить приготовленную массу в кипячёное молоко и довести до готовности.
- Чтобы улучшить вкус манной каши, стоит экспериментировать с различными подсластителями, но стоит делать это исключительно в тот момент, когда на молоке начинает образовываться плёнка. И только в готовое блюдо можно кидать сливочное масло, свежие или сухие фрукты.
- Не рекомендуется довольно долго варить манную крупу, поскольку на её готовку уходит всего пять минут. Если взбить венчиком уже приготовленную кашу, то она приобретёт воздушность и нежный вкус.
Рецепты манной каши на молоке в следующем видео.
Каша манная на воде пошаговый рецепт с фото
Ингредиент
Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» – ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер “Амаретто”Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа “Вегетта”Приправа “Итальянские специи” по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат “Айсберг”Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо
Манная каша на воде, как варить – рецепт и советы
Манная каша знакома каждому человеку с раннего детства. Это первая «взрослая» пища малышей, завтрак подрастающего ребёнка и многих взрослых людей. Если в далёком детстве манка воспринималась, в большинстве случаев, как наказание, то с возрастом пришло осознание того, насколько вкусна и полезна эта кашка.
Чтобы сделать вкусную кашу без комочков, необходимо знать все нюансы, сопутствующие её приготовлению. Правил немного, но они очень важны. Соблюдая все рекомендации, вы сможете сделать идеальную манку, которую с удовольствием съедят даже маленькие привереды. Пошаговый рецепт поможет разобраться, сколько варить манную кашу, как добиться нужной консистенции, когда добавлять специи и как сделать однородное блюдо, без комочков.
В этом рецепте мы расскажем как варить вкусную манную кашу на воде. Ранее мы рассказывали как приготовить жидкую манку на молоке.
Ингредиенты
- Вода (желательно очищенная) – 0,5 л;
- Крупа манная – 3 ст.л.;
- Сахарный песок – 2 ст.л.;
- Масло сливочное – 1 ст.л.;
- Соль на кончике ножа;
- Ванильный сахар – по вкусу и желанию.
Информация о рецепте
Порций: 3 | Сложность Легкий
Общее время 7-10 мин.
Подготовка 0 мин. | Приготовление 10 мин.
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 92 ккал
Белки 1,2 г | Жиры 2,7 г | Углеводы 15,6 г
Приготовление идеальной манной каши на воде начинается с выбора правильной посуды. Для этого блюда отлично подойдут кастрюли с антипригарным покрытием или двойным дном, сотейник, казанок или утятница. Старайтесь не использовать эмалированную посуду – в ней каша всегда пригорает.
Итак, выбрав подходящую ёмкость, можно приступать к приготовлению вкусной манной каши. Наберите в кастрюльку указанное количество холодной воды, отправьте её на огонь и доведите до кипения.
Как только вода закипела, посолите её и засыпьте необходимое количество крупы.
Пропорции манной крупы к жидкости зависят от желаемой консистенции блюда:
- чтобы получить жидкую манную кашу хватит 2 ст.л. продукта;
- для более густой консистенции понадобится 4 ложек крупы.
Вводить манку следует осторожно – медленной, тонкой струйкой, при этом интенсивно перемешивая содержимое кастрюльки ложкой.
После того как вся крупа оказалось в воде, добавьте сахар. Его количество варьируйте на своё усмотрение. По желанию можно добавить немного ванильного сахара – это придаст блюду прекрасный аромат.
В процессе варки крупа сильно разбухает, варится она быстро, отходить куда-то не рекомендуем.
Варить манку на воде следует на умеренном огне не более 4-6 минуты после закипания жидкости. В процессе приготовления нужно непрерывно мешать содержимое кастрюльки столовой ложкой, только так можно добиться однородной консистенции блюда.
Если вы используете антипригарную посуду, которую можно легко повредить, то используйте деревянную ложку.
Сняв кастрюльку с кашей с огня, сразу же добавьте в неё сливочное масло и тщательно перемешайте.
Вкусная кашка без молока готова. Чтобы вкус блюда стал ярче, в него можно добавить любые свежие фрукты или ягоды, варенье или джем, изюм или чернослив, орешки или мёд, так простая манная каша станет более аппетитной даже для самых маленьких приверед.
Разлейте горячую манку по тарелкам и подавайте к столу, украсив ломтиками свежих фруктов и листочками мяты. Блюдо для детей можно оформить шоколадным соусом, нарисовав им красивые картинки на поверхности каши. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку:
- Манную кашу без комочков можно варить не только на воде. Вкусным будет блюдо, где соотношение воды и молока 1:1. Чтобы манка была менее калорийной, но более вкусной, пропорции могут составлять 2:1.
- Варить кашу ребёнку следует с использованием молока. Его соотношение к воде должно быть равным 1:1.
- Чтобы манка получилась без комочков и была действительно вкусной, следует внимательно отнестись к выбору крупы. Хорошим качеством отличается продукт, на упаковке которого стоит маркировка «МТ» (мягкие и твёрдые сорта пшеницы) или «Т» (твёрдые). Пометка «М» говорит о том, что крупа сделана из мягких сортов, она очень сильно увеличивается в объеме и быстро варится. Внимательно осмотрите упаковку с продуктом: все крупинки должны быть одинакового цвета и размера. Колер может колебаться от кремового до светло-жёлтого. Чем насыщенней оттенок продукта – тем качественнее крупа.
- Если блюдо готовится с применением молока, кастрюлю, в которой будет вариться каша, следует обдать ледяной водой. Ещё один вариант – положить на дно ёмкости кубик льда, а затем наливать жидкость. Такие манипуляции помогут избежать пригорания молока.
Манная каша – польза и вред; рецепты, как варить
Калорийность: 98 кКал.
Энергетическая ценность продукта Манная каша:
Белки: 3 г.
Жиры: 3.2 г.
Углеводы: 15.3 г.
Описание
Манная каша представляет собой блюдо, приготовленное посредством варки на воде или молоке манной крупы. Имеет она однородную консистенцию, а цвет, если нет каких-либо добавок, — белый (см. фото).
В целом, всех людей можно разделить на поклонников манной каши и ее ярых ненавистников. Многие называют манку блюдом детства.
Вместе с тем, на Руси манная каша считалась блюдом для богатых слоев населения. Только со временем она стала распространенной и доступной для всех.
Чтобы каша была вкусной и полезной, необходимо не только правильно ее приготовить, но и выбрать хорошую крупу.
Не рекомендуется покупать продукт на развес.
Польза манной каши
Польза манной каши обусловлена наличием в ней различных веществ, необходимых для организма. К примеру, в манке много витаминов группы В, которые положительно сказываются на деятельности нервной системы. Еще это блюдо активирует процесс выработки кровяных телец.
В состав манной каши входит много простых углеводов, что позволяет после ее употребления получить большой заряд энергии. Врачи рекомендуют лакомиться манной кашей после операций, а также при наличии проблем с сердечно-сосудистой системой, ЖКТ и почками. Полезно данное блюдо людям, которые страдают от заболеваний пищеварительной системы, поскольку оно обладает обволакивающим действием.
Даже небольшая порция каши поможет снизить боль и спазмы при гастрите и язве.
Если готовить кашу на воде без каких-либо добавок, то калорийность блюда будет составлять всего 98 ккал на 100 г продукта. При добавлении сахара, масла и других ингредиентов энергетическая ценность увеличивается, причем значительно. Тибетские врачи считают, что при употреблении манной каши улучшается состояние зубов и костей, а еще мышц и желудка.
Использование в кулинарии
Казалось бы, манная каша является самостоятельным блюдом, но на самом деле из нее можно приготовить и другие кушанья.
Многие хозяйки сталкиваются с вопросом: «Что приготовить из манной каши на следующий день, когда она застыла и на кашу уже не похожа?» В основном используют ее для приготовления десертов, соединяя с вареньем, ягодами, фруктами и другими наполнителями. Готовят из холодной каши крем для торта, а также начинку для различных пирогов. Из нее можно приготовить биточки, котлеты, суфле, запеканку и пудинг. Многие любят обжаривать кашу. Для этого из нее сначала делают шарики, а затем обваливают в муке и отправляют на сковородку или во фритюр.
Как варить
Приготовить манную кашу можно как на воде, так и на молоке. Что касается пропорции используемых ингредиентов, то они могут быть разнообразными. Все зависит от желаемой консистенции, поскольку кто-то любит жидкую кашу, а кто-то – густую. Однако существует и общепринятый стандарт: на 2 ст. ложки крупы нужно взять 200 мл жидкости. Варить манну кашу очень легко и быстро. Сначала жидкость (молоко или воду) нужно довести до кипения и только потом всыпать крупу и в течение 5 мин. варить, постоянно помешивая. Когда каша закипит, ее нужно оставить на минимальном огне вариться на 5 мин.
Сегодня многие предпочитают готовить манную кашу в мультиварке. Рецеп данного блюда прост. Пропорция жидкости и крупы 1:7. Добавьте в чашу жидкость, крупу, кусочек сливочного масла, а также соль и сахар по вкусу. Выберите режим «Молочная каша» и готовьте в течение 25 мин.. Перед подачей можно добавить еще немного сливочного масла.
Чтобы манная каша была вкусной и без комочков, нужно знать несколько секретов и рекомендаций:
- Смешивайте воду с молоком в пропорции хотя бы 1:3 соотвественно. Все зависит от жирности молока. Благодаря этому вкус и аромат блюда будет значительно лучше.
- Всыпать муку нужно исключительно в кипящее молоко. Делайте это медленно, постоянно помешивая. Благодаря этому можно не переживать из-за появления комков. Есть еще один вариант – слегка намочите крупу и после влейте в нее кипящую воду.
- Добавлять соль и сахар рекомендуется в момент закипания жидкости, а что касается сливочного масла, то его стоит класть в уже готовое блюдо. При желании можно положить сухофрукты, ягоды, орехи, цукаты и другие добавки.
- Чтобы молоко не пригорело, кастрюлю предварительно рекомендуется ополоснуть в ледяной воде.
- Чтобы готовая каша была более нежной, можно ее после варки взбить венчиком, добавив немного сливочного масла.
Вред манной каши и противопоказания
Вред манная каша может нанести при употреблении ее в больших количествах. Все дело в том, что она выводит из организма кальций, что опасно в первую очередь для детей. Кроме этого, манная каша содержит фитин и глиодин – вещества, которые вызывают проблемы в процессах всасывания пищи. В состав этого блюда входит много глютена, который вызывает у многих аллергию. Противопоказана манная каша детям до года.
Похожие продукты питания
Манная каша на молоке по пошаговому 🥛 рецепту с фото
Кухонная техника и утварь:
- ёмкости для ингредиентов;
- мерный стакан или чашка 300 мл;
- ложка;
- кастрюля;
- плита.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Манная каша | 6 ст. л. |
| Молоко | 300 мл |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Соль | 0,3 ч. л. |
| Вода | 300 мл |
Пошаговое приготовление
- Подготавливаем ингредиенты. Выливаем молоко в кастрюлю и ставим её на огонь. Туда же добавляем 300 миллилитров кипячёной воды.
- Сразу же добавляем сахар. Если вы любите сладкую кашу, добавляйте 2 столовые ложки сахара. Если не любите, то добавляйте одну столовую ложку. Также кладём чуть меньше половины чайной ложки соли.
- Доводим жидкость до кипения, и когда она начнёт кипеть, всыпаем струйкой манку.
- Когда каша закипит, варим еще 3 минуты, постоянно помешивая.
- Готово! Приятного аппетита!
Вариации начинки
Манная каша – это нежная каша со сливочным вкусом, которую одинаково и любят, и не любят дети. Проблема в том, что в детских садах кашу готовят не так вкусно, как дома, поэтому детям нужно донести, что каша и правда очень вкусная. Чтобы сделать это, можно пойти на хитрость и подавать манку с различными начинками, которые точно понравятся детям. Например:
- с вареньем;
- со сгущёнкой;
- с яблоками;
- с печеньем;
- с шоколадом;
- с бананом.
Вариантов подачи манки к столу для ребёнка очень много. Вы можете добавить в кашу орешки или цукаты, арахис в шоколаде или в кунжуте, или даже драже M&Ms! Дети точно будут в восторге от такой каши и будут уплетать её за обе щеки. Лучше всего готовить кашу на молоке – так она получается очень нежной по вкусу. А если у вас закончилось молоко, то вы можете сварить кашу на обычной воде, с добавлением сливок.
Видеорецепт
Посмотрите это видео, чтобы наглядно изучить каждый шаг приготовления манной каши без комочков. Благодаря этому ролику вы сможете варить вкусную кашу всего за 5 минут и радовать всю свою семью полезным блюдом. Приятного просмотра!
Теперь вы знаете, как варить манную кашу на молоке. Оказывается, манку без комочков сделать может каждая хозяйка, даже самая маленькая. Это блюдо любят многие дети, потому что оно не только очень вкусное, но и очень полезное. А вы любите манную кашу? А ваши дети? Как вы готовите манную кашу, на воде или молоке? Пишите свои ответы ниже в комментариях и рассказывайте, понравился ли вам рецепт!
Пудинг из манной крупы с малиной и розовой водой
Пудинг из манной крупы – типичный голландский десерт. Когда я был молод, мы ели манную кашу по утрам и иногда манную кашу на десерт. Я даже помню и старую форму пудинга в виде рыбки. До сих пор не понимаю, почему пудинг подают в форме рыбы и почему его готовят только по праздникам.
Этот рецепт манного десерта немного более современный. Хотя, если бы у меня была старая форма пудинга моей матери, я, вероятно, сама сделала бы пудинг в форме рыбы 🙂
Чтобы сделать этот пудинг из манной крупы чем-то особенным, я использовал немного малины, черники и розовой воды.Розовая вода придает десерту лишь оттенок цветов, а свежие фрукты превращают этот десерт в настоящее летнее угощение. Этот пудинг из манной крупы с низким содержанием добавленного сахара сделан из полужирного молока, поэтому его можно приготовить в качестве десерта. Манную кашу или пудинг приготовить несложно. Но всегда продолжайте помешивать, смесь будет готовиться, потому что манная крупа может легко прилипнуть к дну сковороды и пригореть.
Состав
- 500 мл молока (полужирного)
- 35 г манной крупы
- 7 г ванильного сахара
- 2 г подсластителя стевии
- 10 г сахарной пудры
- 10 капель розовой воды
- 100 гр малины
- 50 гр черники
Инструкция
1Добавьте в небольшую кастрюлю молоко, розовую воду и сахар (и подсластитель).
2Установить на средний огонь и нагревать до тех пор, пока смесь не начнет готовиться
3Убавьте огонь так, чтобы молочная смесь только кипела, убедитесь, что весь сахар растворился
4Добавить манную крупу и дать покипеть на медленном огне 5 минут, помешивая
5Когда смесь станет более похожей на кашу по консистенции, выключите огонь
6Перелейте смесь в 3 маленькие миски или стакана и дайте ей остыть в холодильнике не менее 1 часа
7Измельчите малину, чтобы можно было выложить ее тонким слоем поверх пудинга
8Когда пудинг остынет и будет готов к подаче, сверху положите слой измельченной малины и немного черники.
Примечания
Вместо красных фруктов и розовой воды вы также можете приготовить этот пудинг с большим количеством ароматов.Также попробуйте этот пудинг с кокосовой стружкой и манго или с шоколадом и вишней.
Рецепт судзи халвы с молоком
Suji Halwa Recipe – очень популярный индийский десерт, также известный как пудинг из манной крупы. Его можно приготовить всего из 3 основных ингредиентов, таких как манная крупа, топленое масло и молоко / вода.
Этот рецепт халвы из равы пользуется большим уважением среди всех других рецептов халвы. Во время пуджи, любого ритуального застолья или в сезон праздников, обычно подавали судзи халву.
В гуджаратской семье, когда кто-то покупает новый дом или что-то новое, например, мебель, автомобили или какое-то маленькое счастливое время, суджи халва угрюмо включается в их специальные обеденные меню.
Вы можете найти больше рецептов халвы здесь:
Рава шира также известна как маха прасад особая пуджа, называемая « Сатьянараян Катха ». В этом случае судзи халва готовится только с молоком без воды.
Когда вы приглашаете особого гостя домой на обед или ужин, или иногда у вас есть особый незваный гость, у нас есть одна традиция: « Накормите вас сладостями или десертом. ”В таких ситуациях каждая женщина может выбрать десерт в первую очередь – судзи халва или рава шира.
Когда мои родственники приезжают в гости, я всегда готовлю этот рецепт, и они любят рава шира из моей кухни. Даже это моя любимая халва среди всех рецептов халвы или даже сладостей.
Прочтите, пожалуйста, раздел «Избегайте ошибок с первой попытки» , если вы впервые пробуете судзи халву. ИЛИ обнаружите какие-то трудности, несколько советов демонстративно помогут улучшить рецепт халвы.
Как приготовить Рецепт судзи халвы с молоком:
Начните с измерения всех ингредиентов, как указано в карточке рецептов.
Затем обжарить судзи в топленом масле, пока оно не станет немного коричневым. означает, находясь в другом газе, нагреть молоко и / или воду.
Вы можете увидеть разницу в цвете на изображении ниже. Жарить судзи нужно 4-5 минут.
Затем добавьте теплое молоко и очень осторожно и варите ширу до тех пор, пока все молоко не впитается судзи, и вы не получите консистенцию пудинга.
, наконец, добавьте сахар, из сахара образуется еще немного воды, варите до тех пор, пока топленое масло не отделится от пудинга. выключатель пламени, а затем добавить порошок кардамона.
Халва готова к употреблению.
Избегайте ошибок при первой попытке приготовления рецепта судзи халвы с молоком
- Чтобы получить наилучший результат, точно отмерьте все три ингредиента.
- всегда соотношение 1: 1: 3 означает
- 1 стакан манной крупы: 1 стакан сахара (может быть немного меньше, если вы предпочитаете меньшую сладость): 3 стакана молока (или 3 стакана воды или 2 + 1 стакан молока + вода)
- , если для приготовления этой халвы использовать только воду, то вкус и цвет будут другими.Я предлагаю использовать для рецепта 1 стакан сахара.
- Если вы используете только молоко для этого рецепта, вы получите больше насыщенности халвы и хорошего цвета. вы можете уменьшить количество сахара в этой комбинации, так как молоко обладает собственной сладостью, которая делает ширу более вкусной.
Рецепт судзи халвы с молоком | Пудинг из индийской манной крупы
Автор: Рина
Тип рецепта: Десерт
Кухня: Индийская
- ½ стакана желтой манной крупы
- ½ стакана топленого масла (или топленого масла)
- 1 стакан молока
- ½ стакана воды
- ½ стакана сахара
- горсть нарезанных орехов (кешью, миндаль, смолы, фисташки)
- ½ чайной ложки порошка кардамона
- Возьмите кадай или сковороду на среднем огне.
- Добавьте топленое масло, когда оно станет жидким, добавьте манную крупу. Тем временем нагрейте смесь воды и молока в кастрюле и нагревайте ее всего 2 минуты.
- Необходимо использовать теплое молоко или воду. Не используйте для приготовления халвы холодную воду или молоко.
- Обжарить манную крупу на среднем огне, пока она не станет слегка красной. Во время приготовления постоянно помешивайте. Очень важно полностью прожарить манную крупу; Это может занять 5-7 минут.
- Теперь включите огонь на очень слабом огне, очень осторожно начните добавлять горячее молоко в жареную манную крупу.Продолжайте смотреть, пока добавляете его.
- В законе сварить манную крупу на молоке, пропустить все молоко манной крупой, чтобы получилась пудинговая консистенция.
- Затем добавьте сахар и варите, пока весь сахар не растает и не впитает весь сахар в манную крупу. Как только он будет приготовлен, из него начнет выделяться гхи, и ваш пудинг готов к подаче. На этом этапе добавьте все орехи.
- Выключите огонь, добавьте порошок кардамона и хорошо перемешайте. Ваш пудинг из манной крупы готов.
1) Можно подавать с пури и картофельным карри.
2) Это хороший завтрак и для малышей.
2) Хранить в герметичном контейнере 5-7 дней в холодильнике. Когда вы хотите есть, просто делайте микро в течение 3-4 минут. И ваш горячий пудинг из манной крупы снова готов к подаче.
3.5.3251
Добро пожаловать в Veggie Food Recipes! Меня зовут Рина Вьяс, в прошлом я инженер-программист, а теперь работаю блоггером по пищевым продуктам. Мой кулинарный блог – это изюминка моей страсти к кулинарии. И, разделяя здоровую и вегетарианскую смесь разных кухонь, я хотел бы внести свой вклад в мир любителей вегетарианской еды…. !!!!!
Layali Lubnan (пудинг из семолины) – Fufu’s Kitchen
Если вы любите легкий десерт, который требует минимального времени на приготовление и не требует выпечки, то этот десерт для вас! Layali Lubnan – пудинг из манной крупы, который переводится как ливанские ночи. Он очень популярен в Ливане, отсюда и название, но также и на Ближнем Востоке. Layali Lubnan состоит из двух основных слоев. Первый – это пудинг из манной крупы, который затем покрывается слоем ашты (взбитых сливок). Затем этот десерт покрывают большим количеством нарезанных фисташек для необходимого хруста и цвета.Наконец, полностью охлажденный и готовый к употреблению; он залит простым сиропом, от которого и исходит сладость этого десерта.
Итак, как видите, всего несколько шагов, и самый легкий из них довольно легкий, что делает этот десерт очень удобным, особенно во время Рамадана. Его можно приготовить заранее, что очень удобно и приятно в течение нескольких дней, так как он хранится в холодильнике. Большинство ингредиентов для этого пудинга из манной крупы можно найти в арабской кладовой, а если нет, то в любом ближневосточном продуктовом магазине или местных супермаркетах.
Что особенного в Layali Lubnan для меня, так это вода из цветов апельсина, которая проникает через пудинг. Однако некоторым людям не нравится вкус флердоранжа, поэтому я оставляю это по желанию. Я, однако, всегда добавляю его, так как вы можете изменить желаемую сумму! В самом десерте совсем не так много сахара, что делает меня немного более здоровым, чем большинство, поскольку вы регулируете, сколько сладости добавить. Простой сироп – вот что действительно делает это лакомство сладким, и все предпочитают сладость по-разному.Сироп хорошо хранится в банке в холодильнике для дальнейшего использования в течение нескольких месяцев.
Другие десерты, похожие на Layali Lubnan
Вот несколько холодных десертов без выпечки, которые добавлены в избранное в моем блоге: торт Nescake, торт Lotus, чизкейк Lotus, рисовый пудинг
Layali Lubnan (пудинг из манной крупы)
Время приготовления20 минут
Время охлаждения2 часа
Общее время2 часа 20 минут
Курс: Десерт
Кухня: арабская, ливанская
Ключевое слово: Fufus Kitchen, лайали лебнан, лайали лубнан, ливанские ночные десерты
Порций: 15 ломтиков
Автор: Heifa
Слой пудинга из манной крупы
- 1 стакан мелкой манной крупы
- 5 стаканов молока
- 2 столовые ложки сахара
- 1/4 чайной ложки измельченной мастики необязательно, но рекомендуется
- 1 чайная ложка воды из цветков апельсина необязательно, но рекомендуется.
Ашта Топпинг
- 1/2 стакана молока
- 1 стакан Густых сливок для взбивания
- 1 столовая ложка Универсальной муки
- 2 столовые ложки Кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки Сахара
Топпинг
- 3/4 стакана Измельченные фисташки
Простой сироп
- 2 стакана сахара
- 1 стакан воды
- 1 чайная ложка воды цветков апельсина отрегулируйте по своему вкусу
Смешайте все ингредиенты ашты в кастрюле венчиком без нагрева сначала, пока не исчезнут комочки.Затем доведите до средне-сильного огня и продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет, что займет около 5 минут. Он должен выглядеть кремообразным и текучим. Если хотите, добавьте в этот момент немного воды из цветков апельсина и перемешайте.
Выньте ашту из кастрюли, поместите в миску и накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы избежать образования кожного слоя на поверхности ашты. Дайте ему остыть, пока работаете с пудингом из манной крупы.
Добавьте все ингредиенты пудинга из манной крупы, кроме воды из цветов апельсина, в кастрюлю и перемешайте на средне-сильном огне, пока она не загустеет до красивой консистенции, которая станет текучей, что может занять около 10 минут.В последнюю очередь добавьте воду из цветков апельсина и перемешайте.
Вылейте пудинг из манной крупы в форму размером 9 на 11 и равномерно разложите. Дайте остыть в течение 10 минут. Затем выложите сверху ашту и разложите ее.
Сверху выложите измельченные фисташки. При необходимости добавьте еще.
Накройте крышкой и дайте остыть в холодильнике в течение 2 часов. Тем временем приготовьте сироп, смешав сахар и воду. Дайте ему закипеть около 5-10 минут, пока он немного не загустеет.Если хотите, добавьте немного воды из цветков апельсина и перемешайте. Затем полейте десерт, сколько хотите, или полейте каждый кусочек. Все зависит от вас.
Для этого десерта нужен простой сироп, так как без сиропа он совсем не подслащивается. Так что не забудьте подавать с сиропом! Храните лишний сироп в банке и храните в холодильнике.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере, чтобы наслаждаться в течение нескольких дней!
layali lubnanSooji Halwa – ИНДИЙСКИЙ SEMOLINA PUDDING
У меня длинный список любимых индийских завтраков, и Sooji Halwa возглавляет список, особенно если подается с Khasta Ajwain Poori (рецепт скоро появится) .Суджи Халва также упоминается как шира и представляет собой знаменитый индийский пудинг, приготовленный из семолины. Суджи – манная крупа, а Халва – сладкая каша или пудинг . Его готовят по всей Индии, и у него есть несколько разных названий. Рава Халва, Кесари Бхат, Саджиге и Шуджир Пайеш – вот лишь некоторые из тех имен, с которыми я знаком.
Что такое манная крупа или суджи
Манная крупа – это мука из твердых сортов пшеницы , слегка мелкая или крупная.Из него готовят пудинг, сладкую или соленую кашу и даже вкусные пирожные.
Суджи Халва обычно готовится во время праздничного сезона; Наваратри и Дурга Пуджа как подношение Богине Дурге. Я так люблю Суджи Халву, что могу пойти на это в любой день, будь то просто или с пури. Я люблю добавлять в него изюм и кешью, чтобы они были хрустящими.
Поджаривание манной крупы / суджи:
Этот шаг чрезвычайно важен, , поскольку он не только добавляет аромат, но и предотвращает превращение конечной текстуры халвы в влажную, а иногда даже на сырую.
Я предпочитаю сухих тостов суджи на сковороде со средней температурой до коричневого цвета, а затем добавлять его отдельно в топленое масло.
Также можно сразу поджарить манную крупу в топленом масле во время приготовления халвы.
Суджи Халва нужна вода или молоко?
Это частый вопрос, который задают люди, готовя его впервые. Вы можете использовать либо , либо оба сразу. Я люблю добавлять и то, и другое в равных долях, так как молоко делает его более кремообразным.
Добавление подсластителя
Как правило, Сахар растворяют в воде, молоке или смеси обоих ингредиентов путем нагревания на медленном огне в течение некоторого времени.Затем ее выливают на поджаренную манную крупу, чтобы приготовить халву.
Одновременно можно добавить сахар и позже, после заливки молока в поджаренную манную крупу.
Суджи Халва готовится с топленым маслом
Это топленое масло , которое раскрывает аромат и богатство суджи халвы. Вы не можете заменить его маслом. Лучшая халва получается из равных порций топленого масла и манной крупы. Но я избегаю добавления такого количества топленого масла . Я также не люблю слишком сладкое, поэтому я тоже сокращаю сахар .Я добавляю больше воды и молока, потому что мне нравится сливочная и мягкая халва. Даже не против, если он немного жидкий.
Так что определенно отрегулируйте количество ингредиентов соответственно своему вкусу и вкусу.
Что вам нужно для Sooji Halwa
- Манная крупа
- Лавровый лист (обычно его не добавляют, но мой бенгальский вкусовой рецептор любит лавровый лист в любом пудинге)
- Несколько зеленых кардамонов
- Гхи
- Сахар
- Молоко или вода, или смесь того и другого
- Смесь кешью, миндаля и изюма.
Как приготовить суджи халву
Обжарьте суджи в сухом виде до золотисто-коричневого цвета. Мне нравится жарить его в темноте, потому что он дает более темный оттенок и пудингу. Чрезвычайно важно поджарить манную крупу, иначе текстура станет влажной, а вкуса не будет.
Смешайте воду с молоком, если используете и то, и другое, и добавьте сахар. Варите на медленном огне, чтобы сахар растворился в . Имейте в виду, что вы здесь не делаете сироп.
Затем приготовьте жареный суджи в топленом масле вместе с кардамоном и лавровым листом.Влейте теплую воду и молоко и продолжайте помешивать , пока манная крупа не приготовится через .
КЛЮЧ: Имейте в виду, что в зависимости от типа манной крупы, которую вы используете; возможно, вам придется добавить больше воды, чтобы получить пудинг нужной консистенции. Кроме того, когда пудинг застывает и остывает, он продолжает впитывать влагу, и текстура может стать очень густой. Я всегда предпочитаю оставлять его немного жидким, чтобы он остывал и в нем еще оставалось достаточно влаги.
Ингредиенты
- 1 стакан манной крупы
- 3/4 стакана сахара
- 2 стакана воды
- 2 стакана молока
- ¼ стакана топленого масла
- 3 зеленых кардамона
- 1 лавровый лист
Инструкции
- В кастрюлю налейте воду и молоко вместе с сахаром и тушите некоторое время, чтобы сахар растворился.
- На отдельной сковороде обжарьте манную крупу на среднем огне, пока она не станет ароматной. Мне нравится темно-коричневый цвет, поэтому я поджариваю его еще немного. Постоянно помешивайте, так как он может легко пригореть. Затем переложите в миску.
- В ту же сковороду налейте топленое масло вместе с лавровым листом и кардамоном. Дайте кардамонам шипеть в течение нескольких секунд, затем добавьте поджаренную манную крупу и перемешивайте в течение 2 минут.
- Налейте в кастрюлю подслащенную воду и молочную смесь (осторожно, так как она будет шипеть и брызгать) вместе с разными орехами и изюмом.Затем перемешайте. Дайте ему покипеть, помешивая, и продолжайте готовить, пока вода почти не впитается. Попробуйте, и если вы чувствуете, что он недостаточно сладкий или манная крупа все еще прикусила, добавьте воды и немного посыпьте сахаром. Продолжайте готовить, пока вода почти не впитается.
- Подавать теплым, посыпав сверху орехами.
Апельсиновый пудинг из семолины – The Food Channel
Наскучили все те же старые хлопья на завтрак? А как насчет того, чтобы попробовать этот восхитительно ароматный и вкусный пудинг из манной крупы с цветками апельсина? Это не только сэкономит ваше время утром, потому что вы можете сделать это накануне вечером, это также быстрая и питательная форма энергии, которая гарантированно даст вам много энергии, чтобы подготовиться к предстоящему напряженному дню! Что может быть лучше, чем начать день с маленькой чаши солнечного света!
Проезд Делиться(Посещений 241 раз, сегодня 1 посещений)
Налейте молоко, манную крупу, сахар и воду из цветков апельсина в кастрюлю и доведите до кипения, постоянно помешивая.Готовьте, помешивая, пока он не станет однородным и не загустеет.
Налейте молоко, манную крупу, сахар и воду из цветков апельсина в кастрюлю и доведите до кипения, постоянно помешивая. Готовьте, помешивая, пока он не станет однородным и не загустеет.
Подавать с долькой карамелизированного апельсина и сиропом из карамелизованных апельсинов, горсткой фисташковых орехов и сбрызнуть медом.
Нагреватель от слабого до среднего.