Маринад рецепты: Рецепты маринада – рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Опубликовано Автор: alexxlab

Содержание

Рецепты маринада – рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Основное назначение маринада – придать вкус и аромат мясу, птице, рыбе и овощам перед тепловой обработкой. Рецептов маринада множество, каждый выбирает по своему вкусу.

Маринады бывают вареные и невареные, жидкие, пастообразные и сухие. Независимо от рецепта, в маринаде практически всегда присутствует кислота: различные виды уксуса, вино, сок цитрусовых или других фруктов и овощей, кисломолочные продукты и даже минеральная вода. Поэтому не маринуйте слишком долго, от кислоты мясо может стать волокнистым, сухим и безвкусным. Общее правило таково: чем сильнее кислота и нежнее продукт, тем короче должно быть время маринования.

Очень важным ингредиентом всех рецептов маринада является соль. Она не только выполняет свое прямое назначение – подсолить продукт – но и выполняет роль проводника ароматов, особенно в сочетании с жидкостью.

Во многие маринады, предназначенные прежде всего для овощей, нежирной рыбы и птицы, добавляют растительное  или растопленное сливочное масло. Мясу такая добавка тоже не повредит. Различные виды перца, лук, сухие и свежие пряные травы, обогащают вкус маринадов.

Никогда не используйте тот маринад, в котором пропитывалось сырое мясо, рыба или птица, для смазывания готового блюда или в качестве соуса. Лучше отложите немного маринада до того, как погрузите в него сырые продукты.Не забудьте удалить остатки маринада перед тем, как начать жарить продукты!

​

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке

легко

5 1

Наш любимый универсальный маринад с розмарином и чесноком

Это и правда наше любимое сочетание: лимон, мед, чеснок и розмарин – и, разумеется, вкуснейшее . ..

легко

4,83 3

Имбирный соус-маринад средне

4,5 2

Соус-маринад барбекю средне

5 0

Маринады для свинины и ребрышек средне

4,5 1

Универсальные маринады для мяса и птицы средне

5 2

Маринады для рыбы и птичьих грудок легко

4,67 0

Маринады для баранины, птицы и дичи легко

0 0

Соус-маринад для гриля

Этот маринад, безусловно, подходит для любых мясных и рыбных блюд, приготовляемых на гриле.

Он также …

Алёна 10 декабря 2011

легко

5 0

Маринады для барбекю легко

0 2

Маринад к птице легко

4 0

Маринад к мясу с пряной зеленью легко

0 0

Маринад для рыбы с мацони

Ключевые слова

маринад

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

0 0

Соусы и маринады для мяса и рыбы

1. Куриные бёдра в маринаде с соусом сальса 2. Свинина в маринаде на кефире с горчичным соусом 3. …

0 0

Рыба под маринадом

Многим из нас название блюда «рыба под маринадом» знакомо с детства: его готовили мамы и бабушки. В …

0 0

Рецепт маринада с горчицей

   

}

КОММЕНТАРИИ

Подписывайтесь на нас

и наши новости, рецепты и советы

Ура, Вы с нами!

Маринад – 317 рецептов с фото, готовим Маринад пошагово, ингредиенты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

маринад

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Еда для уютного вечера

Аппетитные блюда в пост

Домашний хлеб

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

показать

317

Рецепты

Свиная корейка в молоке

Такое мясо можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как альтернативу магазинным колбасным изделиям.

Галина

Реклама

Реклама

Рецепт дня

Салат из огурцов с горчицей

Галина

Рецепты

Запеченная баранья нога

Какое оригинальное, нарядное и праздничное блюдо! Мой папа готовит такое мясо на праздники и семейные застолья, это его фирменный, проработанный рецепт. 

Лилия

Рецепты

Малосольная сельдь

michsenkoea

Рецепты

Шашлычки из индейки

Елена

Рецепты

Маринованные баклажаны на зиму

Рецепт взяла из журнала «Гастроном».

michsenkoea

Рецепты

Кабачки с сыром на гриле

Продолжаем УДачный марафон летних блюд и готовим аппетитную закуску — кабачки на гриле с чесноком, зеленью, лимонной цедрой и сыром! ✔️ Подписаться на группу «Едим Дома» в Одноклассниках и

Едим Дома

Рецепты

Куриные сердечки в пивном маринаде, запеченные с луком и морковью

Вот такой оригинальный рецепт приготовления куриных сердечек. Сердечки получились мягкими и ароматными. 

Мария

Рецепты

Скумбрия в горячем маринаде

Скумбрия, замаринованная горячим способом, готовится быстро и просто. Через несколько часов вы уже сможете подать закуску на стол. Рыба получается плотная, насыщенная ароматами специй.  Скумбрия в

Едим Дома

Реклама

Реклама

Рецепты

Сухой маринад для шашлыка

Как известно, маринование необходимо не только для придания мясу вкусовых оттенков, но и для его размягчения. Если для шашлыка вам удалось найти качественное свежее мясо, то ему не понадобится ни

Едим Дома

Рецепты

Шашлык из куриных ножек

Наступило долгожданное лето, пора отправляться на пикник! Советуем подготовиться к нему как следует. Наверняка вам пригодится наш рецепт шашлыка из куриных ножек. Это беспроигрышный вариант быстрого

Едим Дома

Рецепты

Индейка с овощами

Елена

Рецепты

Куриная грудка на мангале

Для семейного пикника или ужина на природе советуем приготовить нежную куриную грудку на мангале.  Маринад будем делать на основе сухого вина и пряных трав. Вкусное куриное филе, насыщенное ароматами

Едим Дома

Рецепты

Рыба под маринадом в мультиварке c рассыпчатым рисом

Рыба под маринадом — наследие общепита СССР. Холодная закуска в 1970–1980-х годах соперничала по популярности со знаменитой селедкой под шубой. Сейчас рыбу под маринадом часто подают в виде второго

Лариса Мариночкина

Рецепты

Минтай под маринадом

Пряный маринад из моркови и лука придает сладковатому филе минтая легкую кислинку и остроту. Это классическое сочетание до сих пор любят и с удовольствием готовят рыбу под маринадом дома. Вместо

Едим Дома

Рецепт дня

Цыпленок по-гавайски Huli Huli

Евгений

Реклама

Реклама

Рецепты

Шашлык из свинины на гранатовом соке

Маринад для шашлыка из свинины можно сделать на основе гранатового сока. Он придаст мясу не только яркую кислинку, но и рубиновый оттенок, шашлык получится еще аппетитнее! В маринад можно добавить

Едим Дома

Рецепт дня

Курица в мандариновом маринаде

bellaira

Рецепты

Соус «Алабама» к шашлыку

Рецепт универсального белого соуса родом из штата Алабама. Пряный соус с тонкой сливочной ноткой можно подавать к мясным блюдам (жареная курица, любые виды шашлыка и копченостей), так и мариновать в

Едим Дома

Рецепты

Шашлык из кролика по-кавказски

Шашлык из нежного мяса кролика — настоящий деликатес. Чаще всего из кролика делают рагу, тушат в вине или запекают в духовке с овощами и прованскими травами, но яркий аромат пожаренного на костре мяса

Едим Дома

Рецепты

Быстрый маринад для шашлыка

Иногда на маринование мяса не хватает времени. В результате получается блюдо без ярко выраженного вкуса и аромата. Чтобы этого не допустить, предлагаем рецепт быстрого маринада для шашлыка. Подержите

Едим Дома

Рецепты

Маринад для куриного шашлыка

Куриный шашлык иногда может получиться суховатым. Причин может быть несколько: сильный нагрев, неправильный мангал, неудачное мясо. На это стоит обратить внимание и жарить шашлык на углях, которые

Едим Дома

Рецепты

Крылышки в апельсиновом маринаде

@krisstinii

Рецепт дня

Телятина пикантная

alla_33

Рецепты

Куриные рулетики в цитрусовом маринаде

Отличный вариант пикантных рулетиков в ориганальной заправке. Выбирайте по своему вкусу или фантазируйте сами. В этот раз для рулетиков я использовала мякоть бедра и голени — эти части курицы любят в

Галина

Реклама

Реклама

Рецепты

Буженина, запеченная с луком

За рецепт спасибо Виктории Попин. Я указываю продукты в таком количестве, как у автора, хотя у меня кусок мяса меньше.

michsenkoea

Рецепты

Куриный «чупа-чупс»

Елена

Рецепты

Фаршированные сердечки индейки

Елена

Рецепт месяца

«Мурманское сало»

daiquiri

Рецепты

Утка с облепихой и розмарином

alla_33

Рецепт дня

Мясные рулеты с брюссельской капустой

Ольга

Рецепты

«Уч панжа» из курицы с хурмой

Елена

Рецепты

Закуска из куриных желудочков

Легкая в приготовлении и интересная на вкус закуска.

Елена-Sh

Рецепты

Салат с помидорами, моцареллой и руколой

michsenkoea

Рецепты

Капуста «Провансаль» с болгарским перцем

Вкусная маринованная капуста быстрого приготовления: хрустящая и ароматная. Предлагаю вам рецепт капусты «Провансаль» с болгарским перцем. Это прекрасная альтернатива квашеной капусте или витаминному

mizuko

Рецепты

Салат «Кремлевская хряпа»

Очень вкусный салатик получается по этому рецепту. Как было написано в интернете, такую капусту очень любил Брежнев. Не знаю, как Брежневу, но нашей семье этот салат пришелся по душе.

michsenkoea

Рецепты

Шашлычок из индейки в духовке

Елена

Рецепт дня

Маринованные мини-перцы с сыром

Svetlana Gorelova

Рецепты

Перец в пряном маринаде

Самая вкусная заготовка сладкого перца. Зимой такой перчик улетает со стола моментально. Остроту заготовки и добавки можно регулировать по своему вкусу.

mizuko

Рецепты

Запеченные креветки в маринаде

@krisstinii

Рецепты

Сладкий соус чили

Сладкий соус чили — одна из популярных приправ азиатской кухни. Этот универсальный соус добавляют в супы, соусы, лапшу, салаты, блюда из риса, птицы, рыбы, мяса. Данный соус можно приготовить в двух

gapapolya

Рецепты

Утка с картофелем по-китайски

Я вот такие блюда очень люблю: все запекается вместе: и утка, и гарнир в виде картофеля. Картошечка получается нежной и ароматной, а утка — с хрустящей корочкой. Минимум усилий — и вкусный ужин для

mizuko

Рецепты

Пряные кабачки в соевом соусе

Чтобы еще такое приготовить из кабачков? Сейчас многие хозяйки задают такой вопрос. Кабачки по этому рецепту готовятся быстро, получаются пряными, в азиатском стиле. Такие кабачки можно подать как

mizuko

Рецепты

Буженина с ягодным соусом и картофельным салатом

Для маринада подойдет и сушеный чеснок, а также кориандр, зира. Чтобы мясо получилось еще вкуснее, его можно оставить мариноваться на несколько часов. Если свиную шею разрезать вдоль, буженина

Едим Дома

Рецепты

Семга по-вьетнамски

Евгений

Рецепты

Свекла с бурратой в горчично-лимонном соусе

Свеклу можно подавать с этим соусом и без сыра, просто как отдельную овощную закуску.

daiquiri

Рецепты

Судак на гриле в лимонно-луковом маринаде

Готовится очень быстро, получается очень вкусно!

Евгений

Рецепт дня

Свиные ребра в азиатском маринаде

daiquiri

Рецепты

Маринованная свекла

Маринованная свекла. Идеальна для летних супов, салатов и закуски.

@mono.cook

Рецепты

Маринованный перец

У нас очень хорошо идет такой перец в различные салаты, а также в качестве дополнения к бутерброду или гарнира к шашлыку.

Николь

Рецепты

Салат с молодым картофелем, редисом и малосольными кабачками

Для приготовления салата сначала нужно сделать малосольные кабачки. Их надо нарезать тонкими ломтиками, чтобы быстрее просолились. Салат получается очень вкусным. Его можно подать на обед или ужин.

Simona

Рецепты

Рецепт маринования курицы для запекания в духовке

Запеченная в духовке курица получается сочной и мягкой, с красивой румяной корочкой.  Мариновать птицу лучше в глубокой стеклянной или керамической посуде, эти материалы не окисляются и не выделяют

Едим Дома

Рецепты

Минтай горячего копчения в домашних условиях

Минтай — низкокалорийная белая рыба, которая богата витаминами, белком, йодом, жирными кислотами омега-3 и микроэлементами. Она идеально подходит для повседневного рациона и диетического

Едим Дома

Рецепты

Курочка в кефирном маринаде

Курочка в кефиром маринаде.  Все, как вы любите, просто и вкусно!

@mono.cook

Рецепты

Куриные бедра горячего копчения

Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто любит заниматься домашним копчением и хочет порадовать свою семьи или гостей вкусным и оригинальным блюдом. Для его приготовления вам понадобится не

Едим Дома

6 простых маринадов для курицы – Дауншифтология

Главная » Рецепты » Курсы » Ужин » 6 простых маринадов для курицы

от Lisa Bryan — 5 марта 2022 г. 97 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту Перейти к видео

Проще говоря, использование маринада для курицы — это один из лучших способов придать вашему любимому протеину насыщенный вкус и максимальную сочность. От яркого греческого лимонного маринада до острой медовой горчицы и всего остального — вот все, что вам нужно знать о приготовлении (и использовании) лучших маринадов для курицы!

Куриный маринад — лучший выбор для легкого и ароматного ужина

В то время как я полностью за сухие натирания для пикантного верхнего покрытия (например, мой запеченный в травах цыпленок или хрустящие запеченные куриные бедра), маринады для курицы имеют свои преимущества. Они отлично подходят для сохранения ваших любимых вкусов, смягчения мяса и сохранения его сочности во время приготовления. Это особенно важно, когда вы готовите куриные грудки, потому что все мы знаем, как легко они могут высохнуть!

Помимо куриных грудок, эти маринады можно использовать для куриных бедрышек (мой любимый) или даже куриных ножек, в зависимости от того, какое блюдо вы готовите на неделю. Поэтому, если вам нужны свежие идеи для ужина, продолжайте читать примеры того, как сочетать каждый вкус курицы с гарнирами и другими ингредиентами.

Как замариновать курицу

Прежде чем мы начнем процесс маринования, у вас есть выбор: мариновать куриные грудки в большой миске или в большом герметичном пакете. Лично мне нравится использовать пакеты Stasher, чтобы сэкономить место в морозильной камере или холодильнике. Но если вы решите использовать миску, просто убедитесь, что она достаточно большая, чтобы куриные грудки были полностью погружены в маринад.

  • Приготовьте маринад. Выберите вкус маринада для курицы и поместите все ингредиенты (кроме куриной грудки) в миску среднего размера и взбейте, чтобы смешать.
  • Подготовить курицу. Поместите куриные грудки в пакет. Затем вылейте весь маринад в пакет. Запечатайте пакет, а затем хорошенько сдавите его, чтобы убедиться, что курица полностью покрыта.
  • Начнем процесс маринования! № Оставьте курицу мариноваться в холодильнике от 30 минут до 8 часов (можно и до 24 часов).

Pro Tip : Вы хотите мариновать курицу от 2 до 24 часов, но не более суток. Причина в том, что маринады обычно содержат кислые ингредиенты, которые помогают сделать мясо нежнее. Но при длительном воздействии курица может стать мягкой.

6 Лучшие маринады для курицы

Обратите внимание, что эти маринады предназначены для 1 фунта курицы (что составляет примерно 2-3 куриных грудки). Так что, если вы маринуете больше, вы можете удвоить рецепт. Для начала возьмите небольшую миску, взбейте и приступайте к делу.

Куриный маринад с греческим лимоном

Если вы любите яркие и свежие средиземноморские ароматы, то вы влюбитесь в него по уши. Он наполнен свежим лимонным соком, большим количеством трав и пуншем дижонской горчицы.

Как подавать : Нарежьте курицу полосками с жареными овощами по моему рецепту курицы на сковороде по-гречески.

Куриный маринад с кинзой и лаймом

Вдохновленный моей курицей с кинзой и лаймом, этот маринад получился очень свежим и пикантным!

Как подавать : идеально подходит, когда вам нужно быстрое мексиканское блюдо (например, тарелки с буррито, тако или салаты) вместе с рисом с лаймом и кинзой, фасолью, гуакамоле и пико де гальо.

Медово-горчичный маринад для курицы

Этот классический вкус никогда не подведет, когда речь идет о курице. Но вместо того, чтобы делать соус (как в моих медово-горчичных куриных крылышках), этот сладкий и пикантный маринад вливается в курицу, делая каждый укус чертовски неотразимым.

Как подавать : Я люблю есть кусочки этой курицы с жареными овощами, такими как жареная брюссельская капуста или жареная брокколи. Но он также является восхитительным дополнением (нарезанным или нарезанным кубиками) к салату, заправленному дижонским соусом винегрет.

Маринад для курицы терияки

Думайте об этом как о упрощенной версии моего соуса терияки (потому что я знаю, что не у всех есть саке и мирин в холодильнике). Он богатый, пикантный и имеет оттенки свежего имбиря и зеленого лука.

Как подавать : Нарежьте курицу полосками и подавайте на подушке из белого риса. А что касается овощей — чесночно-имбирная капуста или брокколи на пару дополнят это блюдо!

Куриный маринад фахита

По сути, это моя сухая приправа для фахита, превращенная в маринад со всеми теми классическими мексиканскими ароматами, которые вы любите. Другими словами, это как мой рецепт фахитас с курицей, который можно приготовить на ходу.

Как подавать : Вы можете использовать говяжий фарш для кусочков этой курицы в салате тако. Или сделайте его идеальной мексиканской тарелкой, подаваемой с овощами фахита, гуакамоле, фасолью или кукурузным салатом.

Итальянский маринад для курицы

Это все, что вам нравится в итальянских приправах, но с изюминкой! Если вам не нравится острая острота, вы можете уменьшить или исключить хлопья красного перца.

Как подавать : Я люблю сочетать эту итальянскую курицу со свежими салатами, такими как салат капрезе или простой салат из капусты. Он также отлично сочетается с обжаренным шпинатом и помидорами в пузырях.

Как заморозить маринованную курицу

Замариновать курицу в морозильной камере — это один из лучших способов приготовления еды. У вас действительно будет самая вкусная и ароматная курица, готовая к приготовлению прямо у вас под рукой! Но сначала несколько советов, как правильно его заморозить.

  • Подготовьте курицу. Поместите курицу и маринад в пакет для морозильной камеры. Выдавите как можно больше воздуха и закройте пакет.
  • Хранить отдельно. Наклейте название маринада и дату на пакет. Затем храните его в морозильной камере до 3 месяцев.
  • Размораживание. Когда вы будете готовы его приготовить, разморозьте курицу в холодильнике на ночь. Как только курица разморозится, приготовьте ее одним из следующих способов!

Совет: вам не нужно мариновать курицу в холодильнике перед заморозкой. Просто бросьте его прямо в морозилку! Когда курица замерзнет, ​​а затем оттает в холодильнике на ночь (когда вы будете готовы ею насладиться), курица пройдет процесс маринования.

Как маркировать пакеты Stasher для приготовления пищи в морозильной камере

Если вы планируете удвоить или утроить любой из этих рецептов (что я настоятельно рекомендую вам сделать), а затем хранить их в морозильной камере, лучше всего пометить пакеты Stasher Bags маринадом и датой, чтобы не забыть, что внутри!

Для маркировки пакетов достаточно просто использовать меловой маркер и написать на матовой стороне пакета. Дайте маркеру полностью высохнуть, прежде чем убрать его на хранение. Чтобы удалить этикетку, просто используйте мыльную воду и губку.

способов приготовить маринованную курицу

Когда вы будете готовы готовить, у вас есть несколько вариантов. Запеченная курица — мой метод по умолчанию, учитывая, насколько легко ее просто поставить в духовку на 20 минут или около того. Но если вы хотите этот восхитительно обугленный аромат, вы можете легко приготовить его на гриле. В любом случае, вот как приготовить его обоими способами!

  • Запеченная курица : Разогрейте духовку до 425°F (220°C). Затем вылейте куриные грудки и маринад в маленькую форму для запекания (Примечание: если у вас большая форма для запекания или противень с бортиками, не добавляйте маринад, так как он растечется и обуглится). Выпекать 20-25 минут, перевернув в середине. Когда курица будет готова, дайте ей отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать ее.
  • Цыпленок-гриль : Разогрейте гриль до средней температуры и обжаривайте цыпленка с каждой стороны в течение 4–5 минут или до тех пор, пока он не будет прожарен с идеальным набором следов гриля.

Видео рецептов маринада для курицы

Нужен визуальный прогон этих куриных маринадов? Посмотрите, как легко они собираются вместе, в видео ниже!

Более простые рецепты курицы

Если вы часто готовите блюда из курицы, рассмотрите эти простые рецепты курицы! Они отлично подходят для периодического приготовления и наслаждения несколькими приемами пищи в течение недели.

  • Запеканка из куркумы и риса
  • Белый цыпленок с чили
  • Жареная курица
  • Цыпленок терияки

После того, как вы замаринуете и приготовите эти маринады,  Я хотел бы услышать, какой ваш любимый вкус в комментарии ниже!

6 Простые куриные маринады

5 Из 31 голосов

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Время маринования: 2 часа

Всего времени: 2 часа 30 мин

: 3 порции

Автор. : Lisa Bryan

Готовы попробовать лучшие куриные маринады? Они сделают ваш ужин в будний день восхитительным. Бонус — они также отлично подходят для приготовления замороженной курицы!

  • ▢ 1 фунт куриной грудки без костей и кожи (от 2 до 3 грудок)
Куриный маринад с греческим лимоном
  • ▢ ¼ чашки оливкового масла
  • ▢ 1 лимон, выжатый сок (около 3 ст. л. сока)
  • cloves, minced
  • ▢ 2 teaspoons dried oregano
  • ▢ 1 teaspoon dried thyme
  • ▢ 1 teaspoon Dijon mustard
  • ▢ 1 teaspoon kosher salt
  • ▢ ½ teaspoon freshly ground black pepper
Cilantro Lime Chicken Marinade
  • . ½ чайной ложки порошка чили
  • ▢ 1 чайная ложка Кошерная соль
  • ▢ ½ чайной ложки свежеприземленного черного перепа0036
  • ▢ 2 чайные ложки яблочного яблочного уксуса
  • ▢ 1 зубчик чеснока, рубленка
  • ▢ 1 чайная ложка кошерной соли
  • ▢ ½ чайной ложки свежего земли черный перец
Teriyaki Chainade Marinaade Marin.
аминокислоты)
  • ▢ 1 столовая ложка кунжутного масла
  • ▢ 1 столовая ложка рисового уксуса
  • ▢ 1 зеленая луковица, тонко нарезанная
  • ▢ 2 чайные ложки измельченного свежего имбиря (примерно 1/2 дюйма)
  • 2 измельченных зубчика чеснока0036
    Fajita Chicken Marinade
    • ▢ ¼ стакана оливкового масла
    • ▢ 1 лайм, узубленный и сок (около 2 столовых ложки сока
    • ▢ 1 -й глянец 9036
    • 3 -й заземление ▢ 1 -stearspoon 100poon 100poon 3 -й. cumin
    • ▢ ½ teaspoon paprika
    • ▢ 1 teaspoon kosher salt
    • ▢ ½ teaspoon freshly ground black pepper
    Italian Chicken Marinade
    • ▢ ¼ cup olive oil
    • ▢ 2 tablespoons white wine vinegar
    • ▢ 2 ч. л. итальянской приправы
    • ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
    • ▢ ½ ч. ) в среднюю миску и взбейте, чтобы смешать.

    • Поместите куриные грудки в стеклянный контейнер или герметичный пакет. Вылейте маринад поверх курицы, убедившись, что он покрыт. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут или до 8 часов. (* См. примечания выше для идей приготовления и подачи!)

    • Информация о пищевой ценности относится к маринаду «Греческий лимон» .
    • Каждый из этих рецептов маринада для куриной грудки рассчитан на 1–1,5 фунта маринада. куриной грудки без кожи и костей.

    Калории: 351 ккал, Углеводы: 5 г, Белки: 33 г, Жиры: 22 г, Насыщенные жиры: 3 г, Полиненасыщенные жиры: 3 г, Мононенасыщенные жиры: 14 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 97 мг, Натрий: 971 мг, Калий: 644 мг, Клетчатка: 2 г, сахар: 1 г, витамин А: 92 МЕ, витамин С: 22 мг, кальций: 51 мг, железо: 2 мг

    © Дауншифтология. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

    ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram. Отметьте @downshiftology и хэштег #downshiftology.

    Рецепт лучшего в мире маринада для стейков

    Этот веб-сайт может содержать партнерские ссылки и рекламу, чтобы мы могли предоставить вам рецепты. Прочтите мою политику конфиденциальности.

    Лучший в мире маринад для стейков придаст пикантный вкус вашему сочному стейку. Это помогает смягчить и наполнить стейк ароматом и делает стейк лучшим в мире!

    Стейк подходит не только для изысканных блюд, его можно есть в любое время недели. Соедините его с салатом, картофелем и спаржей, чтобы приготовить блюдо, достойное ресторана, но лучше!

    Рецепт маринада для стейка

    Сегодня я поделюсь с вами ЛУЧШИМ маринадом для стейка! У меня слюнки текут, только подумав об этом! Стейк может быть немного пугающим в приготовлении, для меня это было раньше. Я думаю, это потому, что стейк обычно очень затратный, и я никогда не хотел его испортить. Все мы знаем, что правильно приготовленный стейк получается безумно вкусным. С помощью этого маринада я создал надежный способ гарантировать, что ваш стейк будет иметь райский вкус. Это идеальная смесь специй и трав, которая усиливает естественный вкус стейка, не перебивая его.

    Если у вас нет аэрофритюрницы для приготовления стейка, тогда готовьте стейк на сковороде! Это обеспечивает идеальное обжаривание снаружи, а затем вы можете внимательно следить за ним и позволять ему готовиться до желаемой степени готовности. Добавление сливочного масла в конце просто добавляет дополнительный штрих, который делает блюдо безумно сочным. Этот маринад также идеально подходит для стейков на гриле, и я люблю жарить на гриле так же, как и любой другой человек, но таким образом я могу готовить его круглый год, даже когда на улице слишком холодно для гриля. Вы должны попробовать этот маринад и приготовить его на сковороде тоже!

    Что вы используете для маринования стейка?

    Этот маринад для стейка наполнен сушеными травами, соевым соусом, вустерширским соусом, оливковым маслом, лимонным соком и чесноком. Все эти ингредиенты объединяются, чтобы дать вам такой удивительный вкус и идеально приготовленный сочный стейк!

    • Соевый соус: Добавляет немного соленого вкуса.
    • Лимонный сок : Добавляет кислотность для смягчения и вкуса.
    • Оливковое масло : помогает сохранить сочность.
    • Вустерширский соус : Один из лучших вкусов умами для говядины.
    • Измельченный чеснок : Используйте свежий для лучшего вкуса.
    • Итальянская приправа : Комбинация выдающихся трав.
    • Перец и соль : По вкусу, но обязательно.
    • Красный перец : Добавляет немного специй.
    • Стейки : Я использовал рибай, Нью-Йорк тоже великолепен
    • Сливочное масло : Сливочное масло действительно лучше всего подходит для приготовления стейков! Руки вниз!
    • Нарезанная петрушка : Добавляет ярких красок.

    Замаринуем стейк!

    Аромат, который исходит от этой смеси до того, как вы добавите мясо, просто безумен. Вы знаете, что это будет невероятно только по запаху. Смешайте в небольшой миске, взбейте вместе соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, вустерширский соус, измельченный чеснок, итальянскую приправу, перец, соль и щепотку красного перца. Положите стейки в закрывающийся пакет с застежкой-молнией или в большую миску и залейте сверху маринадом. Мариновать 2 часа или ночь.

    Приготовление стейков на сковороде

    1. Приготовление: Включите сковороду на сильный огонь. Добавьте стейки. Готовьте с каждой стороны по 3 минуты или пока снаружи не подрумянится. Уменьшите огонь до средне-высокого. Приготовьте стейки до желаемой степени прожарки. Моему потребовалось около 10 минут, чтобы перевернуть 3 раза, чтобы получить средний уровень.
    2. Сверху: Сверху смажьте маслом и по желанию украсьте свежей петрушкой.

    Как сделать стейк нежным?

    Есть два способа сделать стейк нежным. Кислотные разрыхлители — отличный способ получить нежный стейк. Я добавляю лимонный сок в маринад, чтобы смягчить стейк. он разрушает жесткие волокна в мясе. Если вы начинаете с уже жесткого куска мяса, я также расщеплю волокна, отбивая мясо перед приготовлением.

    Почему мой стейк жесткий и жевательный?

    Мышечные волокна в мясе должны быть расщеплены, а белки превращены в желатин, чтобы мясо стало нежным. Это происходит очень быстро на сильном огне с нежными кусками стейка, такими как филе-миньон, но более жесткие куски мяса требуют медленного приготовления, обычно в какой-либо жидкости, чтобы они не высыхали.

    Как долго вы маринуете стейк?

    Как только маринад будет готов, добавьте стейки и дайте им впитать весь этот восхитительный аромат. Он также размягчается во время маринования. Минимум, чтобы мариновать эти стейки, составляет 2 часа, но их также можно мариновать на ночь. Аромат действительно не от мира сего!

    Как узнать, готов ли стейк?

    Каждый любит стейк, прожаренный до разной степени, и использование термометра поможет вам убедиться, что вы правильно его приготовили. Помните также, что когда ваш стейк снимается с огня, он будет продолжать готовиться в течение минуты или двух, повышая температуру еще примерно на 2-4 градуса. Я часто вынимаю мясо прямо перед тем, как оно достигает идеальной температуры.

    Готовность стейка Внутренняя температура Цвет центра
    Medium Rare 130- 135 °F Pink
    Medium 135- 145 °F Some Pink
    Well 145- 155 °F Sliver of Light Pink
    Хорошо сделано 155-165 ° F В основном коричневые

    СТАК СТАК СКАЛИ СКАЛЕТА 9001.

    Это займет всего несколько минут, чтобы получить этот хрустящий коричневый край и прожариться внутри. Но вы также можете использовать этот рецепт для гриля. Это идеально подходит для обоих. Это придаст вашим стейкам самый лучший вкус!

    • Чугун: Лучше всего использовать чугунную сковороду. Он равномерно распределяет тепло и красиво подрумянивает стейк.
    • Разогрейте: Используйте самую большую конфорку на плите и разогрейте чугун перед тем, как положить в нее стейки. Это обеспечит хорошую хрустящую корочку. Масло в сковороде должно блестеть почти до точки дымления.
    • Промокните стейк: Бумажным полотенцем осторожно промокните стейки насухо. Не волнуйтесь, вы не смоете уже впитавшийся в мясо маринад. Когда мясо высохнет, оно хорошо прожарится, создав невероятную ароматную корочку. Когда они влажные, они имеют тенденцию испаряться, а не обжариваться, что делает их мягкими.
    • Добавьте масло в последнюю очередь: Поместите масло в кастрюлю прямо перед тем, как будете готовы его вынуть. Вы же не хотите, чтобы ваше масло подгорело, что легко может произойти при высокой температуре.
    • Дать отдохнуть: Как бы вы ни готовили стейк, обязательно дайте ему отдохнуть 5-15 минут, чтобы сок перераспределился по всему стейку. Таким образом, вы не окажетесь со всем хорошим вкусом на тарелке, а не внутри мяса.
    • ▢ 1/3 стакана соевого соуса
    • ▢ 1/3 стакана лимонного сока
    • ▢ 1/2 стакана оливкового масла
    • ▢ 1/4 стакана вустерширского соуса
    • ▢ 1 столовая ложка снесенного чеснока
    • ▢ 2 ТАБЛИЦА
    • ▢ 1 -й PENPON
      • . 1036. 1. 1.POON 1 -й PENS 1. 10036. 1. 10036. 10036 31316 31316 31316 31316 31316 31316 31316. /2 ч. В маленькой миске смешайте соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, вустерширский соус, измельченный чеснок, итальянскую приправу, перец, соль и щепотку красного перца.

    • Положите стейки в закрывающийся пакет с застежкой-молнией или в большую миску и залейте сверху маринадом. Мариновать 2 часа или ночь.

    Чтобы приготовить стейки на сковороде:

    • Включите сковороду на сильный огонь. Добавьте стейки. Готовьте с каждой стороны по 3 минуты или пока снаружи не подрумянится. Уменьшите огонь до средне-высокого. Приготовьте стейки до желаемой степени прожарки. Моему потребовалось около 10 минут, чтобы перевернуть 3 раза, чтобы получить средний уровень.

    • Сверху смажьте маслом и по желанию украсьте свежей петрушкой.

    Обновлено 10 мая 2021 г.

    Первоначально опубликовано 28 января 2018 г.

    Количество порций: 6

    Калории 548 ккал (27 %) Углеводы 7 г (2 %) Белки 30 г (60 %) Жиры 46 г (71 %) Насыщенные жиры 14 г (70 %) Холестерин 95 мг (32 %) Натрий 1344 мг (56 % )Калий 561 мг (16 %)Клетчатка 1 г (4 %)Сахар 2 г (2 %)Витамин A205 МЕ (4 %)Витамин C9 мг (11 %)Кальций 65 мг (7 %)Железо4 мг (22 %)

    Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих сторон и является только оценкой.

    • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *