Маринованная капуста с яблоками быстрого приготовления
Вкусная, хрустящая, маринованная капуста с тонким яблочным ароматом, по быстрому рецепту с фото, в домашних условиях. Всего лишь сутки понадобятся для полного приготовления этой вкуснейшей заготовки на зиму.
Для приготовления вкусной, хрустящей капусты, нам нужно купить качественный кочан капусты, чтобы он был белым, сочным, без всяких мошек и пятен. Очень многое зависит именно от сорта капусты. Для маринования лучше всего брать не зимнюю капусту, тогда в ней больше сока. Например отлично подойдет такой сорт как: Харьковская, Белоснежка.
Для пикантной сладости добавим ещё пару яблочек, обязательно сладкую морковку. Правильно нарежем всю капусту специальным ножом для шинковки, чтобы она была тоненькая. Мариновать капусту будем с уксусом, чтобы уже буквально через день ее можно было пробовать. Хранить ее лучше в холодильнике.
Для приготовления маринованной капусты с яблоком нам понадобится – 1,5 дня.
Ингредиенты:
- Морковка – 1 штука
- Яблоко кислое – 2 штуки
- Капуста свежая – 400 грамм
- Лавр – 2 листика
- Перец черный горошком – 5 штук
- Соль – 2 столовые ложки
- Сахар – 1 чайная ложка
- Уксус 9% – 2 столовые ложки
- Вода – 300 миллилитров.
Этапы приготовления:
Промываем капусту в теплой воде, разрезаем кочан напополам, чтобы посмотреть действительно ли она сочная. Вроде как нам подходит. Чистим сладкую морковку, промываем два яблочка. Желательно их брать с кислинкой, они даже могут быть невзрачные, но в квашении капусты, сыграют важную роль. Выкладываем все это в миску большую.
Морковку трем на крупной терке, выступаем ее уже в другую миску.
Яблоко нарезаем на кусочки, можно кожуру не снимать. Добавляем к капусте соль, сахар, лавровый листик и горошины черного перца.
Перемешиваем это все, оставляем минут на 15 постоять.
Через время складываем все плотно в банку. Ставим кипятить воду.
В сотейник наливаем воду, все специи мы уже добавили в саму капусту. Когда вода закипит, наливаем в кастрюле уксус, перемешиваем всю воду и заливаем ею нашу подготовленную капусту в банке.
Накрываем крышкой банку. Переверните ее вправо-влево, чтобы рассол хорошо распределился по всей банке. Крышку можно приоткрыть и оставить её на пол дня на столе. Потом ставим в холодильник и буквально через сутки можно пробовать.
Здесь также съедобные и яблоки. Перед подачей полейте маринованную капусту с яблоками ароматным подсолнечным маслом.
Маринад для капусты с изюмом и яблоками, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру
Пикантная, быстрая в приготовлении закуска, которую можно поставить и на праздничный стол.
Похожие рецептыВидеоКомментарии (0)ФотоотчетыИнгредиентыШаги приготовления
Таблица мер и весов
Кухня: Домашняя кухня
Блюда на День рождения
Приготовление:
Время подготовки: 2 часа
Время приготовления: 1 час
Белокочанную капусту нашинковать, посыпать соль и потереть руками до сока.
Нашинковать репчатый лук.
Натереть яблоко на крупной терке.
Порубить чесночные зубки.
Ингредиенты перемешать, всыпать изюм.
Отдельно довести воду до кипения, всыпать сахарный песок, влить растительное масло, довести до кипения, огонь погасить.
Влить уксус.
Залить маринадом овощную смесь, перемешать и дать постоять для пропитывания несколько часов.
Совет
Для закуски лучше использовать подсолнечное масло.
606154c0-35.84 36.312615-62.424615 72.152615-41.511385 28.750769 16.817231 603.175385 355.249231 652.209231 384.196923a48.285538 48.285538 0 0 1 0 83.416616c-35.288615 21.228308-611.918769 361.432615-653.666462 385.063384C315.785846 956.140308 275.692308 936.999385 275.692308 897.575385′ fill=’#fff’></path></svg></a>” frameborder=”0″ title=”Маринад для капусты с изюмом и яблоками”> Фотоотчеты
Главная
Коллекции
Профиль
Вход
Еще не с нами? Зарегистрируйтесь!
Пароль
или
Через соцсети
Забыли пароль?
Регистрация
Уже зарегистрированы? Войти
Быстрая регистрация
или
Пароль
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
Укажите ваш E-mail
Вход Регистрация
Каталог
Краснокочанная капуста и яблоко – Здоровые маленькие гурманы
Все сообщения по дате » Обед / Ужин » Гарниры и салаты » Краснокочанная капуста и яблоко
Автор: Эми
Перейти к рецепту
Раскрасьте свою тарелку этим классическим сочетанием красной капусты и яблока. Сладкий, пикантный и вкусный!
Почему стоит попробовать этот рецепт
- ВОЗДЕЙСТВИЕ : Вкус и текстура капусты могут сильно меняться в зависимости от того, как вы ее готовите. Когда вы тушите капусту, она становится слаще, вкуснее и мягче по текстуре. Если ваш ребенок обычно не любит капусту, то стоит попробовать этот рецепт.
- ПИТАТЕЛЬНЫЙ : Капуста содержит хорошее сочетание витаминов и минералов. Это хороший источник пищевых волокон, витамина С, витамина К, а также отличный источник фолиевой кислоты и калия.
- EASY : Хотя приготовление занимает довольно много времени, оно не требует особого внимания. Он также хорошо хранится (в холодильнике/морозильнике) и может быть приготовлен заранее.
- КРАСНАЯ КАПУСТА : Вы можете поменять на зеленую капусту, она имеет похожий вкус и форму, но, очевидно, не будет яркого цвета.
- ЯБЛОКО : Терпкие яблоки, такие как Гренни Смитс, отлично подходят для этого рецепта, но вы можете использовать более сладкие яблоки, если предпочитаете.
- ЛУК : Подойдет красный, коричневый или белый.
- БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС: Бальзамический уксус придает приятную сладость, его можно заменить яблочным уксусом или белым винным уксусом, но вам может понадобиться добавить немного подсластителя (сахар, кленовый сироп, изюм и т. д.). Если вам не нравится острый вкус уксуса, вы можете заменить его куриным или овощным бульоном.
- ДЮЙМОВЫЙ МОЛОТЫЙ : Для придания аромата можно пропустить или заменить другой специей, такой как тмин, фенхель или мускатный орех.
- ПРИПРАВА : Добавление небольшого количества соли помогает подчеркнуть кисло-сладкий вкус. Если он покажется вам слишком острым, щепотка сахара также поможет сбалансировать вкус.
ПОДГОТОВКА ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ – Капусту, лук и яблоко нарезать тонкими ломтиками.
- Капуста – Нарезать на четвертинки, удалить твердую белую сердцевину и нарезать поперек тонкими полосками.
- Яблоко – Очистить и разрезать на четвертинки, тонко нарезать.
- Лук репчатый – Очистите и нарежьте конец. Разрезать пополам, через середину и тонко нарезать.
Тушение — это метод, который требует обжаривания в жире на сильном огне, а затем медленного кипячения в жидкости на слабом огне.
- Обжарьте лук в масле, накройте крышкой и готовьте 5–10 минут или пока он не станет слегка золотистым и липким.
- Добавить остальные ингредиенты , перемешать и обжарить пару минут.
- Крышка
- Готовьте на медленном огне примерно 45 мин – 1 час, периодически помешивая.
Что сочетается с красной капустой и яблоком?
Краснокочанная капуста часто подается в качестве рождественского гарнира , однако она прекрасно сочетается практически со всем! Почему бы не попробовать подать его с
- Жареной курицей
- Свининой
- Олениной
- Колбасой и пюре
- Сосиски в булочке / хот-доги / бургеры
- Сыр на тостах
Инструкции по хранению и разогреву
Краснокочанная капуста и яблоки очень хорошо хранятся (на следующий день они еще вкуснее).
Его можно хранить в холодильнике или замораживать и легко разогревать. Идеально подходит для планирования еды или приготовления заранее.
- ОХЛАЖДЕНИЕ : Можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.
- МОРОЗИЛЬНАЯ КАМЕРА : Можно заморозить в герметичном контейнере на срок до двух месяцев
- ОТТАИВАНИЕ : Разморозить в течение ночи в холодильнике.
- ПОДОГРЕВ : Чтобы разогреть, поместите в кастрюлю с парой столовых ложек воды (бульона или уксуса) и осторожно накройте крышкой, пока капуста не станет горячей (около 5 минут).
Часто задаваемые вопросы
Я предпочитаю хрустящую капусту, стоит ли мне попробовать этот рецепт?
Этот рецепт включает длительный процесс медленного приготовления, чтобы капуста стала более мягкой. Если вы предпочитаете более хрустящую капусту, вы можете сократить время приготовления или просто обжарить овощи.
Безопасно ли давать это ребенку (6 мес. и старше)
Да, если ваш ребенок приучается к прикорму под руководством ребенка или уже пробовал есть руками, добавьте немного в его тарелку на пробу (до приправы). Если вы хотите сделать из него пюре, замените уксус водой или домашним бульоном, варите до мягкости, а затем пюрируйте.
Вам также может понравиться..
- Пирожные с пузырьками и пирожными
- Чипсы из брюссельской капусты
- Жареный пастернак
- Огуречный яблочный салат
Ищете больше рецептов полезных для детей? Подпишитесь на мой бесплатная рассылка рецептов для Получайте новые семейные рецепты в свой почтовый ящик каждую неделю! Найди меня, чтобы поделиться другими вдохновляющими идеями для детей на Пинтерест и Инстаграм.
5 от 2 голосов
Автор: Эми
Тушеная краснокочанная капуста и яблоко
Раскрасьте свою тарелку этим классическим сочетанием красной капусты и яблока.
Сладкий и пикантный вкус и яркий цвет обязательно понравятся малышам.
Распечатать рецепт Pin Recipe
- ▢ ½ (около 750 г) краснокочанной капусты Разделать на четыре части, удалить сердцевину и нарезать поперек тонкими полосками
- ▢ 1 ст.
- ▢ 2 кислых яблока (я использовала Гренни Смит) Без сердцевины, четверть и тонко нарезанные
- ▢ 60 мл (¼ стакана) бальзамического уксуса
- ▢ ⅛ чайной ложки молотых специй
Добавьте капусту, яблоко, уксус и душистый перец, перемешайте и тушите 2-3 мин.
Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне от 45 минут до 1 часа (до мягкости, вязкости и сладости), время от времени проверяя и помешивая
Приправить по вкусу.
СЛИШКОМ ТЕРПЯТ? : Бальзамический уксус добавляет сладости достаточно для нашей семьи, если вы находите его слишком терпким, попробуйте добавить немного меда, кленового сиропа, сахара или изюма, чтобы добавить сладости.
ОБСЛУЖИВАНИЕ РЕБЕНКА? Если ваш ребенок приучается к прикорму под руководством ребенка или имел опыт употребления пищи, которую можно есть руками, добавьте немного еды в тарелку на пробу (перед приправой). Если вы хотите сделать из него пюре, замените уксус водой или домашним бульоном, варите до мягкости, а затем пюрируйте.
Информация о питании является только ПРИБЛИЗИТЕЛЬНЫМ руководством, рассчитанным с использованием онлайн-калькулятора питания.
Калорийность: 105 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 2 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 37 мг | Калий: 397 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 1428 МЕ | Витамин С: 75 мг | Кальций: 65 мг | Железо: 1 мг
Курс:Гарнир
Кухня:Западная
Вы готовили этот рецепт?Отметьте меня в Instagram
на @healthylittlefoodies или оставьте мне
комментарий и рейтинг ниже.
Познакомьтесь с Эми
Эми Уайтфорд ведет блог Healthy Little Foodies. Она мама двоих детей, имеет степень бакалавра (с отличием) в области пищевых наук, начальное образование PGDE и сертификат в области детского питания. Она использует свой опыт и знания, чтобы создавать полезные и вкусные рецепты для детей. Исследуйте сайт для творческих идей, советов и вдохновения! Подробнее
Как воспитать здорового маленького гурмана
Получайте БЕСПЛАТНЫЕ рецепты для всей семьи, еженедельно доставляемые на ваш почтовый ящик! И получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу «Как воспитать здорового маленького гурмана»
Взаимодействие с читателями
Тушеная красная капуста и яблоки
Опубликовано: · Изменено: автор: Colleen 26 комментариев
Делиться заботой!
342 акции
- Поделиться
- Твит
Если вы ищете простой и вкусный гарнир, обязательно попробуйте тушеную краснокочанную капусту с яблоками.
Этот восхитительный рецепт представляет собой кисло-сладкое лакомство, которое прекрасно само по себе или подается с жареным мясом и овощами.
Капуста вообще и краснокочанная в частности чрезвычайно питательны. Этот крестоцветный овощ, также называемый пурпурной капустой, богат антиоксидантами и содержит большое количество витамина А, витамина С, витамина К и многих минералов. И это хороший источник клетчатки.
- Что любить
- Примечания к ингредиентам
- Как это сделать
- Как нарезать капусту
- Общие вопросы
- Вы любитель капусты? Попробуйте это:
- Рецепт
- Комментарии
What’s to Love
- Тушеная краснокочанная капуста с яблоками — отличный гарнир к свинине, курице, индейке или ростбифу. Мы любим его со свиными отбивными или свиной вырезкой, стейком из пашины во фритюрнице и жареным цыпленком.
- Тушить в мультиварке так просто . Как и в случае с этим куриным чили со сливочным сыром в мультиварке, все, что вам нужно сделать, это бросить все и позволить ему приготовиться самостоятельно.
- Красная капуста супер полезная , как упоминалось выше.
- Все, что вам нужно, это горстка ингредиентов , чтобы приготовить этот простой рецепт.
- Этот вкусный рецепт без глютена и без рафинированного сахара .
Как и в случае с этим куриным чили со сливочным сыром в мультиварке, все, что вам нужно сделать, это бросить все и позволить ему приготовиться самостоятельно.Примечания к ингредиентам
- Краснокочанная капуста 1 кочан капусты среднего размера будет примерно на 8 чашек, нарезанный ломтиками.
- Яблоки Подойдет любой сорт кислых яблок. Если ваши яблоки меньше, используйте дополнительное. Очищать их не нужно, потому что яблочная кожура раскрошится и размякнет в процессе долгой варки.
- Лук репчатый Средний желтый лук.
- Яблочный уксус Уксус придает блюду «кислинку» в кисло-сладком. Попробуйте красный винный уксус, если у вас нет яблочного уксуса.
- Мед Жидкий мед является «сладкой» частью кисло-сладкого. Замените веганский подсластитель или коричневый сахар, и этот рецепт станет веганским.
- Семена тмина Семена тмина имеют острый вкус с оттенком солодки и очень ароматны. Вы можете не использовать их, если хотите, но они добавят приятную дополнительную нотку вкуса.
Попробуйте красный винный уксус, если у вас нет яблочного уксуса.Как приготовить
- Нарезав капусту, лук и яблоки, просто положите все ингредиенты в медленноварку.
- Хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте 5-6 часов.
Как нарезать капусту
Вы можете использовать кухонный комбайн, чтобы нарезать капусту, но это действительно легко сделать вручную и сэкономить на очистке.
- Чтобы нарезать капусту, сначала удалите жесткие внешние листья и выбросьте их. Острым ножом разрезать капусту пополам.
- Затем разрежьте на четвертинки.
- Используйте нож, чтобы удалить жесткую белую сердцевину из каждой четверти.
- Разрезанной стороной вниз нарежьте каждую четвертинку тонкими полосками.
Общие вопросы
Можно ли тушить краснокочанную капусту в духовке?
Да. Чтобы приготовить этот рецепт в духовке, разогрейте духовку до 300°. Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю или жаровню с крышкой. Варить 2-3 часа под крышкой, периодически помешивая.
Можно ли использовать скороварку?
Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту в кастрюле быстрого приготовления или скороварке, начните с функции тушения и добавьте столовую ложку растительного масла. Добавьте лук и жарьте минуту или две, пока он не начнет смягчаться. Добавьте оставшиеся ингредиенты и закройте крышку. Поверните клапан выпуска пара в положение «закрыто». Нажмите кнопку «ручной» и время до 5 минут.
Подождите 10 минут, прежде чем сбросить давление вручную.
Могу ли я приготовить этот рецепт на плите?
Чтобы приготовить тушеную капусту на плите, поместите все ингредиенты и ½ стакана воды в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего, пока не закипит. Накройте крышкой и готовьте 90 минут, периодически помешивая.
Сколько хранится вареная капуста?
Храните остатки тушеной капусты в холодильнике под крышкой в течение 2-3 дней.
Можно ли заморозить тушеную капусту и яблоки?
Да, этот рецепт хорошо замораживает. Полностью остудить перед упаковкой в пакеты или контейнеры для заморозки. Заморозка на срок до двух месяцев.
Вы сделали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте оценку в комментариях ниже и сообщите нам, как это получилось.
Вы внесли какие-либо изменения? Мы будем рады, если вы поделитесь, и ваши отзывы важны! Спасибо, , за посещение блога о еде!
Рецепт
- ▢ 1 Голова Красная капуста Сертинг и нарезанный и нарезанный
- ▢ 1 лук тонко нарезанный нарезанный
- ▢ 2-3 Яблоки Cored и нарезанный
- ▢ ½ стакана Apple Cider Vinegar
- ▢ 3blepp. семена
- ▢ соль и перец по вкусу
Стандарт США – метрическая система мер
Поместите все ингредиенты в медленноварку и перемешайте. Варить на медленном огне 5-6 часов или пока капуста не станет мягкой. (время зависит от мультиварки)
Попробуйте и при необходимости приправьте солью и перцем.
Подавать горячим или холодным
Чтобы приготовить этот рецепт в духовке, разогрейте духовку до 300°.
Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю или жаровню с крышкой. Варить 2-3 часа под крышкой, периодически помешивая.
Чтобы приготовить этот рецепт в кастрюле быстрого приготовления или скороварке, начните с функции «Обжаривание» и добавьте столовую ложку растительного масла. Добавьте лук и жарьте минуту или две, пока он не начнет смягчаться. Добавьте оставшиеся ингредиенты и закройте крышку. Поверните клапан выпуска пара в положение «закрыто». Нажмите кнопку «ручной» и время до 5 минут. Подождите 10 минут, прежде чем сбросить давление вручную.
Чтобы приготовить тушеную капусту на плите, поместите все ингредиенты и ½ стакана воды в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего, пока не закипит. Накройте крышкой и готовьте 90 минут, периодически помешивая.
Сделайте этот рецепт веганским, заменив мед веганским подсластителем.