Оливковое масло на чесноке – пошаговый рецепт приготовления с фото
12 мая 2021
Оценить
Купить продуктыОливковое масло настаивается на чесноке, приобретает восхитительный вкус, прекрасный аромат и большое количество полезных свойств. Масло лучше выбирать холодного отжима. И важный совет: для приготовления используйте только сухое сырьё, даже капля воды может испортить всю заготовку.
Автор: Шеф Бон,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
7 минут
Время на кухне
5 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| Оливковое масло | по вкусу |
| Чеснок | 3 зубчик = 6 г |
Для украшения
| Свежая зелень | по вкусу |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте оливковое масло Extra Virgin.
Видео рецепта
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите и раздавите зубчики чеснока.
Шаг 1
Раздавленный чеснок поместите в емкость для масла.
Шаг 2
Залейте емкость оливковым маслом и дайте настояться.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
заказать продукты
- #просто
- #за 10 минут
- #островато
- #сезон чеснока
- #рецепт с видео
- #не содержит распространенных аллергенов
приготовить еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Оливковое масло с чесноком и розмарином, пошаговый рецепт на 30 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Реклама
Реклама
Ла Ванда
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Я очень люблю оливковое масло.
.. Обязательно – extra vergine (итал.) ( extra vierge (фр.), extra virgin (исп.), extra virgin (англ.)) и обязательно – очень хорошего качества… И я стараюсь на огромной скорости пробежать в магазине мимо полок с оливковым маслом с различными наполнителями, уж больно цены кусаются… С недавних пор я стала сама экспериментировать с маслом. Так на свет появилось масло с перцем-чили, масло с черным перцем и лимоном, масло с сухими белыми грибами…А еще я сделала масло “Песто с базиликом и кедровыми орехами” – очень ароматное и вкусное)))) С чесноком и розмарином я тоже делала, но это было не то… И вот на просторах интернета нашла этот рецепт и поняла, что это именно то, что мне нужно. Попробуйте и вы))) Автор рецепта – Маша ( thephotokitchen).
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Ингредиенты
оливковое масло 0,75 л
чеснок 3 головки
розмарин 4-5 веточек
смесь 4 перца 10 г
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Чеснок очистить от верхней сухой кожицы, розмарин промыть и обсушить.
Разрезать каждую головку пополам (разрез должен быть сделан поперек, чтобы были разрезаны все зубчики, и чеснок передал свой аромат и вкус маслу)
Налить в стеклянную форму масло.
Аккуратно уложить чеснок срезами вниз, веточки розмарина и перец. Поставить форму в предварительно разогретую до 150 градусов духовку на 1 час. Затем полностью охладить, процедить масло в бутылочку, опустить в нее веточки розмарина для украшения и дольки чеснока. Плотно закрыть крышкой или пробкой и хранить в холодильнике около месяца. Перед использованием бутылку лучше вытаскивать заранее, чтобы масло стало вновь прозрачным.
поделиться фото
согласны?
Показать всех
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(16)
Теги рецепта
соусы и заправкисоусы к овощамприправызаправки для салатовпростые рецепты на каждый день
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Овсяное печенье
Мясное меню
Ароматный согревающий чай
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Оливковое масло с чесноком – Alphafoodie
от Samira @ Alphafoodie · Этот пост может содержать партнерские ссылки
103 акции
- Поделиться
- Твит
Придайте новый вкус вашему повседневному маслу с помощью моего рецепта оливкового масла с добавлением чеснока, отличной альтернативы классическому итальянскому оливковому маслу. Больше не нужно покупать чесночное масло в магазине — в этом рецепте используются всего два ингредиента!
Чеснок и масло являются неотъемлемой частью многих блюд, особенно если вы находитесь в Италии. Они не только придают вкус вашим блюдам, но и приносят много пользы для здоровья, что укрепило их положение в качестве краеугольного ингредиента в кулинарии по всему миру. Я решил избавиться от посредников с помощью этого рецепта чесночного масла, используя простой метод добавления чеснока в оливковое масло, чтобы вы могли приготовить его самостоятельно дома.
Что такое оливковое масло, настоянное на чесноке
Начиная с оливкового масла первого холодного отжима, жира, полученного путем измельчения оливок, чесночное оливковое масло получается, когда вы настаиваете оливковое масло на чесноке — это так просто.
Оливковое масло хорошо сочетается с другими ингредиентами, что делает его отличным средством для передачи сильных ароматов, таких как чеснок. Рецепты масла, настоянного на чесноке, относительно просты, мой ничем не отличается.
Что вам понадобится для этого рецепта оливкового масла, настоянного на чесноке:
- Оливковое масло: Выбирайте оливковое масло экстра-класса, так как оно обычно самого высокого качества. Мне нравится использовать оливковое масло, но вы также можете использовать растительное масло (масло канолы, виноградных косточек, сафлоровое, подсолнечное и т. д.).
- Чеснок: Вам понадобится свежий чеснок для чесночного оливкового масла — он придаст лучший вкус.
Как приготовить оливковое масло с чесноком
Чтобы начать этот рецепт масла с чесноком, вам понадобятся очищенные зубчики чеснока. Затем нарежьте или раздавите их. Мои главные советы о самых простых способах приготовления чеснока можно найти в моем руководстве «Как раздавить, нарезать и измельчить чеснок».
В небольшую кастрюлю добавьте оливковое масло и нарезанный чеснок. Нагревать на медленном огне около часа, пока не подрумянится.
Убедитесь, что огонь очень слабый, чтобы чеснок и масло не подгорели.
Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Затем удалите чеснок — масло можно тщательно процедить.
Наконец, перелейте масло в чистую/стерилизованную бутылку или чистую банку.
Как хранить оливковое масло, настоянное на чесноке
Если вы хотите узнать, как продлить срок хранения чесночного масла, все это в бутылочке. Емкость, которую вы используете, должна быть полностью очищена и стерилизована, чтобы не испортить чесночное оливковое масло. Храните запечатанную банку/бутылку в холодильнике.
Как долго хранится домашнее оливковое масло, настоянное на чесноке
Этот рецепт чесночного масла годен примерно в течение месяца после первоначального настоя с чесночным ароматом. Но если вы такой же поклонник оливкового масла, как и я, ответ на вопрос «сколько хранится масло с добавлением чеснока» может быть намного короче!
Как использовать оливковое масло, настоянное на чесноке
Лучший способ улучшить чесночное масло? Сочетайте его со следующими блюдами:
- Посыпьте вкусным итальянским салатом, например, моим томатным салатом «Семейная реликвия» или летней панцанеллой.
Я также люблю использовать его в своем повседневном нарезанном греческом салате вместо соленых заправок для салатов. - Добавьте вкуса завтраку с шакшукой или яйцами-пашот.
- Или сделайте свой повседневный ужин более ярким. Используйте его в моем варианте пасты Aglio e Olio или посыпьте им запеченное в духовке филе лосося.
- Вы также можете использовать его для маринадов, для приправы курицы и картофеля или для пиццы.
- Домашние дип-соусы и хумус.
- Или используйте его вместо чесночного масла с вашим любимым теплым хлебом.
Я также люблю использовать его в своем повседневном нарезанном греческом салате вместо соленых заправок для салатов.Часто задаваемые вопросы
Можно ли приготовить оливковое масло с добавлением чеснока, не нагревая его?
Да, но это занимает гораздо больше времени, примерно неделю или около того. Нагревание высвобождает ароматы быстрее.
Является ли масло со вкусом чеснока таким же, как оливковое масло с добавлением чеснока?
Нет.
В оливковом масле, настоянном на чесноке, используются только два ингредиента для усиления вкуса. В масло со вкусом чеснока обычно добавляют дополнительные консерванты, а иногда и красители. Чесночное масло также, вероятно, будет более ароматным из-за более высокой концентрации используемого чеснока.
Можно ли добавлять травы в оливковое масло, настоянное на чесноке?
Да! Базилик, розмарин, тимьян, орегано и хлопья красного перца прекрасно дополняют этот рецепт чесночного масла. Вы можете использовать свежие травы или сушеные травы.
Вам нужно охлаждать оливковое масло, настоянное на чесноке?
Да. Свежий чеснок может содержать бактерии, которые попадают в масло. Охлаждение домашнего масла, настоянного на чесноке, предотвратит это и предотвратит ботулизм.
Другие рецепты своими руками
- Острый медовый соус
- Как приготовить масло чили
- Рецепт с горячим медом
- Домашнее чесночное конфи (и чесночное масло)
Если вы попробуете этот рецепт домашнего чесночного масла, дайте мне знать, как он идет в комментариях ниже.
- ▢ 2 стакана оливкового или растительного масла (рапсового, виноградного, сафлорового, подсолнечного и т. д.)
- ▢ 1,2 унции чеснока 5–6 больших зубчиков или 1/4 стакана ломтиков
Стандарт США – метрическая система
Очистите чеснок, затем нарежьте или раздавите его.
В небольшую кастрюлю добавьте оливковое масло и нарезанный чеснок. Нагревайте на медленном огне около часа, пока чеснок слегка не подрумянится.
Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Затем удалите чеснок и перелейте масло в чистую/стерилизованную бутылку.
Хранить в холодильнике около месяца.
- Добавьте травы в настоянное масло для дополнительного аромата. Базилик, розмарин, тимьян, орегано и хлопья красного перца прекрасно дополняют этот рецепт чесночного масла.
Проверьте сообщение в блоге, чтобы получить рекомендации и ответы на часто задаваемые вопросы!
Порция: 1 столовая ложка | Калорийность: 123 ккал | Углеводы: 0,4 г | Белок: 0,1 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 10 г | Натрий: 0,5 мг | Калий: 4 мг | Клетчатка: 0,02 г | Сахар: 0,01 г | Витамин А: 0,1 МЕ | Витамин С: 0,3 мг | Кальций: 2 мг | Железо: 0,1 мг
Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @Alphafoodie или тег #alphafoodie!
Взаимодействие с читателем
преимуществ для здоровья, о которых нужно знать – Arlotta Food Studio LLC
Оливковое масло, настоянное на чесноке, можно использовать по-разному. Его можно использовать в овощных рецептах, заправках для салатов и множеством других способов. Оливковое масло и чеснок были компаньонами на протяжении веков. Когда они женаты, они могут придать неповторимый вкус практически любому блюду любой кухни.
Польза для здоровья от чеснока и оливкового масла
Как чеснок, так и оливковое масло обладают широким спектром полезных для здоровья свойств. Каждый ингредиент обеспечивает многочисленные преимущества для сердечно-сосудистой системы, повышает иммунитет и обеспечивает множество других преимуществ для здоровья. При настаивании два аромата объединяются, чтобы создать потрясающую комбинацию, которой могут наслаждаться повара и новички. Соедините ароматный вкус с полезными свойствами чеснока и оливкового масла, и вы получите беспроигрышную комбинацию.
Основные полезные свойства чеснока
В среднем большинство людей потребляют около двух фунтов чеснока в год. Он используется для ароматизации блюд в различных кухнях на протяжении многих лет. Древние культуры использовали чеснок для лечения. Сообщается, что китайская, римская и египетская цивилизации знали о пользе чеснока для здоровья.
Вот некоторые из основных полезных свойств чеснока.
- Чеснок может укрепить иммунную систему.
Ваша иммунная система борется с болезнью, когда это необходимо. Чеснок может укрепить иммунную систему, чтобы помочь предотвратить вирус гриппа и простуды. Считается, что употребление сырого чеснока защищает от лихорадки, кашля и других симптомов простуды.
- Чеснок может помочь снизить высокое кровяное давление .
Сердечные приступы и инсульты являются серьезной проблемой для здоровья во всем мире. Большим фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний является высокое кровяное давление. Использование чеснока может помочь снизить кровяное давление. Снижение артериального давления помогает снизить риск как сердечных приступов, так и инсультов.
- Антибиотические свойства чеснока.
Биологически активный антибиотик аллицин помогает бороться с инфекциями и бактериями. Аллицин содержится в чесноке и высвобождается, когда зубчики раздавливают, нарезают или раздавливают.
- Дезинтоксикационное действие чеснока.
Процесс избавления от вещей, которые не принадлежат телу, называется детоксикацией. В повседневной жизни наш организм подвергается воздействию широкого спектра соединений и химических веществ. Они могут нанести вред организму. Чеснок обладает детоксицирующей силой, которая может помочь организму избавиться от нежелательных химических веществ и соединений.
- Чеснок может помочь предотвратить рак.
Потребление свежего чеснока может быть полезным для снижения риска колоректального рака. Некоторые исследования показывают, что употребление чеснока и других овощей и фруктов может помочь снизить вероятность рака толстой кишки.
Информационный бюллетень
Присоединяйтесь, чтобы получать специальные предложения, бесплатные подарки и уникальные предложения.
Основные преимущества оливкового масла
Оливковое масло было основным продуктом средиземноморской культуры на протяжении тысячелетий.
Воспаление является причиной многих хронических заболеваний. Олеиновая кислота в оливковом масле может помочь уменьшить воспаление. Полифенолы обладают естественным противовоспалительным действием и даже могут помочь людям с заболеваниями, связанными с воспалением, такими как ревматоидный артрит.
Считается, что оливковое масло полезно для снижения кровяного давления и улучшения уровня холестерина.
Как кровяное давление, так и уровень холестерина могут способствовать повышенному риску сердечных заболеваний.
На болезнь Альцгеймера и другие нейродегенеративные заболевания влияет окислительный стресс. Полифенолы оливкового масла являются мощными антиоксидантами, которые помогают противостоять последствиям окислительного стресса. Оливковое масло может помочь уменьшить воспаление в головном мозге и восстановить здоровую функцию мозга.
Микрофлора кишечника влияет на многие вещи, в том числе на внешний вид кожи, пищеварение и настроение. Полифенолы в оливковом масле могут помочь уменьшить воспаление в желудочно-кишечном тракте. Они также способствуют росту полезных бактерий, что полезно для здоровья кишечника.
