Морковь история появления в россии: История моркови. Морковь – любимое блюдо гномов.

История моркови. Морковь – любимое блюдо гномов.

Культурные сорта моркови происходят от дикой моркови, родиной которой является Передняя Азия.

Морковь, как культурное растение, выращивают с древних времен. Еще за 2000 лет до нашей эры она была известна древним грекам и римлянам.

Все, конечно, слышали о страшной катастрофе, происшедшей в 79 г. н. э. Вулкан Везувий после долгого покоя неожиданно возобновил свою деятельность и выбросил огромное количество лавы и пепла, под которыми были погребены древнеримские города Помпея, Геркуланум и Стабия.

Археологи, производившие на месте этих городов раскопки, на стенах домов обнаружили изображения пучков моркови. Эта едва ли не самый древний овощ из всех культурных корнеплодов. Остатки моркови в окаменелом виде найдены в свайных постройках под Берном в Швейцарии. Специалисты считают, что она пролежала там на менее 3-4 тысяч лет.

Упоминания о моркови встречаются в документах, оставшихся от Карла Великого и относящихся к IX в.

Однако широкое распространение в Европе морковь получила лишь в XIV—XVI вв. В более позднее время культурная морковь была завезена в Америку, Австралию и Новую Зеландию.

Немецкие и французские поваренные книги XVI— XVII вв. сохранили для нас много интересных рецептов приготовления кушаний из моркови. Уже в те времена гурманы высоко ценили соусы из тертой моркови с луком. Сейчас эти соусы как деликатесные чаще всего подаются к телятине и кроличьему мясу.

Европейцы охотно использовали не только корнеплоды, но и морковную зелень для супов.

С историей моркови связаны любопытные легенды и обычаи.

По немецким средневековым сказаниям, морковь считалась любимым лакомством гномов — маленьких волшебных лесных человечков. Бытовало такое поверье: если вечером отнесешь в лес миску с пареной

морковью, то утром вместо моркови найдешь слиток чистого золота.

Ночью, мол, гномы съедят морковь и щедро заплатят за любимое кушанье. Находились доверчивые люди, которые носили в лес миски с морковью, но золота, увы, не обнаруживали.

У нас морковь выращивают с незапамятных времен. Еще у кривичей, населявших Древнюю Русь, ее приносили в дар покойнику. Существовал такой обычай: возле умершего клали морковь, затем его помещали в лодку и сжигали. Сожженная вместе с покойником морковь должна была служить ему пищей на том свете.

О моркови как о совершенно обычном растении говорится в «Домострое» — русском письменном памятнике XVI в.

Огороды с морковью встречались не только в деревнях, но и в самой Москве. По словам иностранцев, побывавших в то время в России, вокруг столицы было множество огородов с морковью.

Питательные и лечебные свойства моркови

В республиках СНГ с каждым годом все больше и больше выращивают моркови. За какие же достоинства человек полюбил морковь и ради чего он ее возделывает?

Еще древнеримские писатели, восхваляя морковь в своих творениях, называли ее королевой овощей. Сравнение справедливое.

Действительно, морковь больше, чем какие бы то ни было другие овощи, богата каротином — веществом, которое в организме человека превращается в витамин А. В 100 г сырой моркови содержится около 9 мг каротина. Это в восемь раз больше, чем в помидорах.

Если учесть, что потребность человека в витамине А составляет 1,5 мг в сутки, то, оказывается, в морковке средней величины имеется двух—трехсуточный запас этого важного для здоровья вещества. Недаром, как только речь заходит о витамине А, непременно вспоминают о моркови.

По содержанию витаминов морковь превосходит не только все овощи, но даже молочные и мясные продукты.

Немало в моркови и минеральных веществ: солей калия, натрия, кальция, фосфора, магния, йода и железа, необходимых для построения костей и других тканей нашего организма.

Наиболее богата полезными веществами наружная часть моркови, но в пищу употребляют и менее питательную сердцевину. Однако нелишне знать, что и сердцевина не бедна витаминами.

В питании человека, несомненно, морковь играет большую роль, особенно в виде различных блюд, приготовленных с жиром. Полезно погрызть и сырую морковку — это укрепляет десны.

Еще в старину люди заметили, что морковь обладает целебными свойствами. В России, например, уже в XVI в. морковным соком лечили болезни сердца и печени, его рекомендовали как средство от кашля и желтухи. Современная медицина также считает морковь продуктом лечебного значения.

Только одно то, что витамин А способствует росту, делает морковь особенно полезной детям. Этот витамин необходим и для нормального зрения, он поддерживает в хорошем состоянии кожу и слизистые оболочки, что в свою очередь создает условия, препятствующие проникновению инфекции в организм человека.

Недаром витамин А получил название противоинфекционного витамина.

 

Назад

Морковь / Происхождение и распространение

Морковь входит в группу столовых корнеплодов, обладающих свойством формировать мясистые, сочные, утолщенные корни. Продуктовым органом является корнеплод. Дикий вид растения встречается в средиземноморском районе Евразии и Африки. Однако, по утверждению многих исследователей, дикая морковь растет на громадном пространстве от Пиренеев до Тихого океана, фактическое местонахождение культивируемой моркови обнаружено у подножия Гималаев. По утверждению акад. Н.И. Вавилова,

морковь белая и желтая была найдена в Западном Китае.

Таким образом, родиной моркови оранжевых сортов считается побережье Средиземного моря, а желтых и белых, по данным некоторых исследователей, Афганистан. Однако этот овощ широко распространен, известен и любим во все мире с древних времен. Выращивается морковь повсеместно, особенно распространена в районах умеренного климата. Но встречается даже в Гренландии, Заполярье и на высоте 3300 м в горах Афганистана.

Морковь — древнейшее растение, которое человечество начало выращивать более 4 тыс. лет назад как лекарственное, а затем пищевое и кормовое. Ее семена находили во время раскопок на территории современной Швейцарии в свайных постройках неолита и бронзового периода. Она была известна древним грекам и древним римлянам. Морковь они называли «дауцис» и «карота», чему и обязано ее ботаническое название.

С возникновением земледелия морковь стали широко культивировать. Нежную сладость чудесного корнеплода высоко ценили в Древнем Риме. В одной из первых дошедших до нас кулинарных книг (III в. до н. э.) римляне описывают, как приготовить разнообразные блюда из кароты, в частности салат. Она была здесь такой популярной, что в ее честь поэты писали оды.

Теофраст, первый ботаник древности, в труде «Исследования о растениях» (IV—III в до н. э.) писал, что морковь использовали в диком виде, была она с тонким корнеплодом, и еще бесцветным. Ценили ее высоко за лечебные свойства. Великий врач Древней Греции Гиппократ (460—377 гг. до н. э.) в качестве лечебного средства называл морковь наряду с другими лекарственными растениями. Диоскорид в своей книге «О врачебных приемах» (1 в. н. э.) также отмечал ее целебные особенности.

Н.Ф. Золотницкий сообщает, что морковь знали уже кривичи Древней Руси (VI—IX): тогда был обычай приносить ее в дар покойнику, класть в лодку, которую потом сжигали вместе с умершим.

Арабский писатель Ибн-аль-авам утверждает, что в X веке в Вавилоне и других районах Аравии выращивалась красная (вероятно, красно-фиолетовая) и зелено-желтая морковь. В тех условиях ее высевали с конца августа до начала октября; прохладная погода в сочетании с орошением была благоприятна для приобретения ею хорошего вкуса. В пищу морковь употребляли с уксусом, солью, маслом оливковым, ели сырой вместо хлеба.

Культивирование моркови продолжалось и в средние века.

Во Франции, Германии, Нидерландах она появилась в XIV веке. Любимым блюдом по праздникам морковь была при дворе императора Карла Великого. Сохранились и рецепты, вот один: «Тщательно проварив морковь, поставить ее остудить, затем очистить, маленькими кусочками положить на блюдо, посолить, добавить масло, уксус… Насыпать пряности; едва ли найдется блюдо вкуснее…»

В средние века морковь считали лакомством гномов — маленьких лесных человечков. Полагали, что если ночью отнести гномам горшок с пареной морковью, то они щедро расплатятся золотом за любое угощение. Но вплоть до XVI века морковь считалась деликатесом.

Знали морковь и в Древней Руси. В «Домострое» (XVI в.) сказано: «И в осень капусту солят и свеклу ставят, и репу и морковь запасают». Как свидетельствуют монастырские приходно-расходные книги, поставляли морковь даже к царскому столу: «Каша репяна ли морковна на сковородах, ли морковь парена под чесноком во уксусе». А в книге Волоколамского монастыря (1575—1576 гг.

) отмечается: «Дано Ивану Угримову 4 гривны… за рассаду да за огородные семена, за лук, за огуречные… и за морковные…»

Интересно отметить, что лекари Древней Руси приписывали больным сливочное масло, подцвеченное морковным соком, а также свежую морковь, до зимы сохранявшуюся в меду. Ничего не зная о витаминах, древние лекари нашли способы, позволяющие сохранить все ценные питательные вещества в моркови.

В XVII веке известные русские пироги с морковью становятся обязательными на различных торжествах. О пирогах «долгих с морковью» упоминает «Расходная книга патриаршего приказа кушаньям, подававшимся патриарху Андриану и различного чина лицам».

В это время европейцы начали выращивать морковь повсеместно и тогда же был выведен один из лучших ее сортотипов — Каротель. Появились также соусы из моркови, которые и теперь считаются деликатесными у немцев и французов. У крестьян существует традиция — на новогодний десерт каждому члену семьи подается морковь в меду, это обеспечивает хорошее здоровье на весь следующий год.

В Германии поджаренная морковь шла на приготовление так называемого «солдатского» кофе, который в немецких деревнях по традиции потребляют в настоящее время.

В XIX веке в России были известны сорта народной селекции моркови. Например, Воробьевская из Подмосковья, Давыдовская из Ярославской губернии, Старатель из-под Нижнего Новгорода. Были и сорта, созданные талантливыми огородниками, например, Темно-красная новая Е. и В. Грачевыми.

Таким образом, морковь пользовалась популярностью у европейцев и россиян еще с незапамятных времен, и вполне заслуженно, так как была человеку не только пищей, но и лекарством.

Морковь выращивается для потребления в пищу человеком и на корм животным. Человек своим трудом окультурил этот овощ, вывел множество сортов белой, желтой, розовой, оранжевой, ярко-красной, фиолетовой и даже черно-фиолетовой моркови, неприхотливых к условиям выращивания. В древние времена выращивали корнеплоды моркови желтого цвета, лишь в XVII веке были выведены сорта оранжевого цвета.

На Дальнем Востоке растет морковь кроваво-красная, есть сорта фиолетовые. На вулканических массах Японских островов вырастает морковь длиной до 1 м и толщиной с крупную свеклу, есть кормовые сорта, у которых корнеплод диаметром до 30 см.

Что мы не знали про морковь Интересная история моркови

Морковка – один из самых популярных, полезных и вкусных овощей. Ее употребляю в пищу, либо же используют в народной и традиционной медицине. В ней содержится немного калорий, но тем не менее она очень полезная. Она состоит на 87% из воды. Также в составе моркови есть каротин, что в организме перерабатывается на витамин группы А. Выращиванием моркови занимаются в регионах с умеренным климатом. Получили его благодаря диким разновидностям, чьи плоды были вовсе не оранжевыми. Ученые утверждают, что раньше морковка была фиолетового или желтого цвета.

История моркови

Помимо полезных веществ в составе морковь славится еще и интересной историей. Свидетельства про употребления моркови в пищу нашли в Швейцарии, где обитал древний человек.

На рисунках храма в Луксоре еще во ІІ тыс. до н.э. обнаружили морковь фиолетового цвета. А в месте, где похоронен Фараон, нашли бумаги, в которых пишут о лечении морковью. Ученые утверждают, что первая морковь появилась в Афганистане, где она была других цветов.

Производством моркови занимались и в Древней Греции, только они называли ее «несущей любви» и верили, что она помогает человеку быть добрым и любящим.

Гиппократ в свое время утверждал, что женщинам нужно есть много моркови, чтоб не забеременеть. В наше время ученые решили проверить эту догадку и выяснили, что женщины, съедая морковь после занятия любовью, предотвращают зачатие.

Китай, Япония, Индия занимаются этой культурой еще с ХIII века. В ХVI стали производить уже знакомую нам, оранжевую морковь, которая появилась благодаря производителям Голландии.

В Англии эта культура стала известной параллельно началу правления Елизаветы I. В наше время морковка считается одним из распространенных и употребляемых овощей. В 1814 уже было известно 18 ее сортов, которые создал Томас Джефферсон.

Интересно про морковь

• в ХVII веке англичане морковь использовали не только в кулинарных и лечебных целях, но и в декоративных: ею девушки украшали шляпы
• по популярности морковь на втором месте после картошки
• оранжевую морковь вывели для Королевской семьи, потому что этот цвет был их любимым
• впервые каротин вывели именно из моркови, от нее и пошло известное нам название «морковь», что на латинском звучит как «карота»
• морковь полезна сырой, варенной, жаренной
• чрезмерное употребление этого овоща провоцирует пожелтение кожи. Этим пользуются для того, чтоб сохранить природный рыжий цвет животных
• существует история о том, что во время ІІ Мировой войны представители Англии прикрывали разработку своих ночных истребителей тем, что рассказывали про диету на моркови, которая улучшает их зрение и позволяет хорошо видеть ночью
• в США каждый год устраивают фестиваль в честь моркови, на котором выбирают королеву морковок
• морковную ботву тоже можно кушать. Она не менее полезна, чем корнеплод
• самая длинная морковка в мире составляет около 6 м в длину, создана фермером из Британии
• зафиксировано наибольший вес одной моркови – 8,5 кг, выращенной на Аляске
• в Европе морковь принимают за фрукт, потому что из нее готовят сладости
• морковь способна очищать эмаль, предотвращать заболевания зубов и десен
• овощ полезен для беременных, но в не больших качествах (около 100 г в день)
• в Германии готовят ароматный и бодрящий кофе из моркови
• морковный соус считается деликатесом
• как лекарственное средство от болезней морковь часто используют вместе с медом
• курильщикам не рекомендуют употреблять морковь, т.к. сочетание в организме никотина и веществ моркови способны вызвать рак легких; для некурящих – наоборот – предотвращает опухоли и рак легких

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

История морковки… – Кусочки моей жизни… — ЖЖ

Намедни, меня попросили разместить мой старый пост, в сообществе cookery_lost, кстати рекомендую =)
Я его разместила, но подумала, что может это будет интересно прочесть еще раз и моим френдам.
Так, что принимаете….
Историю морковки….
Овощи присутствуют в нашей жизни, столько сколько мы себя помним. Большинство из нас не задумывается, откуда они пришли в наши края. Подрастая мы узнаем, что многие овощи попали в наши края издалека. Кукуруза, картофель, помидоры – приехали к нам из Америки, и наши предки их не знали. А, вот такие повседневные овощи, как морковь, капуста, огурец – кажется были в наших краях всегда. Но оказывается, что это нет так.


Морковь – одна из древнейших овощных культур, потребляемая людьми вот уже со времен неолита. Предположительно, морковь впервые начали выращивать в Афганистане, где до сих пор произрастает больше всего различных видов Daucus carota. Ближайшим диким видом является дикая морковь: культурные сорта были выведены из неё путём селекции.

Винченцо Кампи (1536 – 1591), «Христос в доме Марфы и Марии».

Изначально дикая морковь была фиолетового цвета, но со временем, будучи жертвой садовых экспериментов, она стала бледно-белой, красной и, наконец, в 1700-х годах благодаря голландцам, по другим версиям, датчанам, французам – ярко-оранжевой. Оранжевый цвет появился благодаря каротину, который, кроме других преимуществ, делает морковь такой долговечной.

Иоахим Бейкелар. «Торговка фруктами, овощами и домашней птицей», 1564.

По другой версии – родиной сортов с оранжевыми и красными корнеплодами является Средиземноморье, а с желтыми, белыми, фиолетовыми – Индия и Афганистан. Ибн-аль-Авам из Андалусии описывал красные и жёлтые сорта моркови. Византийский врач Симеон Сит (XI век) упоминает те же самые цвета. Фиолетовая морковь культивировалась в Египте, а вот в Римской империи предпочтение отдавали белой, а в ряде западных стран была распространена черная морковь, красная и зеленая.

Vincenzo Campi. «The Fruit Seller».

В наши дни фиолетовая и белая морковь относятся скорее к экзотике, хотя во Франции, например, ее продолжают выращивать, и не только выращивать, но и продавать. Так, в 2002 году в магазины Великобритании поступила в продажу морковь фиолетового цвета, а в этом году на Западе в моду входят пучки разноцветной моркови – согласитесь, такую красоту и к столу подать не страшно.

Joachim Beuckelaer. «Vegetable Seller».

Древние греки, а позже и римляне называли морковь “даукус” и “кароте”, позднее эти слова стали ее ботаническим именем (Daucus carote). В Древнем Риме морковь относилась к разряду лакомств, употребляемых во время торжеств и праздников. В древние греческие и римские времена морковь считалась афродизиаком, возбуждающим овощем. Греческие врачи Гиппократ и Гален применяли морковь в качестве болеутоляющего и противовоспалительного средства, а также средство, как улучшающее лактацию и качество молока у кормящих матерей.

Joachim Beuckelaer.

Все, конечно, слышали о страшной катастрофе, происшедшей в 79 г. н. э. Вулкан Везувий после долгого покоя неожиданно возобновил свою деятельность и выбросил огромное количество лавы и пепла, под которыми были погребены древнеримские города Помпея, Геркуланум и Стабия. Археологи, производившие на месте этих городов раскопки, на стенах домов обнаружили изображения пучков моркови. Эта едва ли не самый древний овощ из всех культурных корнеплодов. Остатки моркови в окаменелом виде найдены в свайных постройках под Берном в Швейцарии. Специалисты считают, что она пролежала там на менее 3-4 тысяч лет.

«Овощной натюрморт». 1600, Ф.Снейдерс.

Морковь вошла в перечень растений, описанных в IV-III веках до н. э. в книге первого ботаника Феофраста “Исследования о растениях”. Морковь дикую как лекарственное растение описал в Фармакогнозии средневековый персидский мыслитель Абуранхан Бируни. Позднее ее применение описывал другой средневековый арабский энциклопедист Авиценна в Каноне врачебной науки.
С уважением относились к ней и в средние века. Известно, что блюда из нее предназначались для почетных гостей, посещавших Карла Великого, жившего в VIII веке.
В Англии во времена царствования Елизаветы I цветы, листья и корнеплоды моркови использовались в качестве украшения нарядов и шляп.

Хуан Санчес Котана, 1602 г.

И только в XVI веке морковь превратилась из деликатеса в повсеместно выращиваемый овощ. Тогда же вывели один из лучших ее сортов – каротель, а столетие спустя, получили кормовую морковь, которая и сейчас в больших количествах выращивается в Англии. Предназначенная для корма скоту она не такая вкусная, зато очень крупная – в длину достигает 40 см, а в окружности 30 см.

Pieter Cornelisz van Ryck, «Die Kеchenmagd», 1628.

Немецкие и французские поваренные книги XVI— XVII вв. сохранили для нас много интересных рецептов приготовления кушаний из моркови. Уже в те времена гурманы высоко ценили соусы из тертой моркови с луком. Сейчас эти соусы как деликатесные чаще всего подаются к телятине и кроличьему мясу. Европейцы охотно использовали не только корнеплоды, но и морковную зелень для супов.

Ян ван Кессель.

Морковь описывается и в «Домострое», памятнике русской назидательной литературы XVI века. По одной версии: в Россию морковь завезли в XVI веке, сначала она завоевала южные регионы, а затем распространилась далеко на север. Иностранцы, побывавшие в Москве в XVI – XVII веках, отмечали, что почти при каждом доме имелся фруктовый сад, в котором между деревьями располагались грядки с морковью. Однако это было не первое знакомство наших предков с этим овощем. Историки утверждают, что кривичи, населявшие Древнюю Русь, рядом с умершими соплеменниками клали морковь, чтобы она служила им пищей на том свете.

Petrus Van Schendel, «A Market Stall By Moonlight».

Но не все народы сразу восприняли морковь как овощную культуру. Так, например, американским переселенцам новый корнеплод не понравился, и морковь перестали выращивать на огородах. Только со временем, через много десятилетий, американские переселенцы сумели достойно оценить пищевые и целебные свойства моркови.В более позднее время культурная морковь была завезена в Австралию и Новую Зеландию.

Petrus Van Schendel, «The Night Market».

С историей моркови связаны любопытные легенды и обычаи. По немецким средневековым сказаниям, морковь считалась любимым лакомством гномов — маленьких волшебных лесных человечков. Бытовало такое поверье: если вечером отнесешь в лес миску с пареной морковью, то утром вместо моркови найдешь слиток чистого золота. Ночью, мол, гномы съедят морковь и щедро заплатят за любимое кушанье. Находились доверчивые люди, которые носили в лес миски с морковью, но золота, увы, не обнаруживали.

Б.М.Кустодиев «Торговка овощами», 1920.

Слово «морковь» общеславянского происхождения, имеет соответствия и в некоторых индоевропейских языках. Современная форма восходит к старославянскому слову «мъркы».

Зинаида Серебрякова.

История происхождения и распространения моркови

На одной из овощных гряд самой доступной, чтобы ногами попусту другую овощ не мяли, пышно за зеленело ребячье лакомство – морковка. В последние годы наблюдается резкое снижение урожайности этой культуры. Поэтому основной целью моей работы является: выявление влияния агротехнических факторов на урожайность моркови.

Отличался ли «овощной стол» европейца в XII или даже в XV веке от нынешнего? Конечно. Многих овощей используемых в пищу в наше время достаточно широко, тогда не знали. Москвич тех времён, например, был бы не мало удивлен, если бы его попотчевали помидором, перцем, картофелем. Было время, когда в Европе как на диковинку смотрели на арбуз, огурец, баклажан и многие другие растения, а в Америке не знали капусту и морковь. И это не удивительно: ведь нередко родина овощей находилась, как говориться, за тридевять земель.

Откуда та или иная овощная культура родом? Это совсем не праздный вопрос. Дело в том, что природа растения, его отношение к условиям произрастания – к свету, теплу плодородию почвы и т. д. – формировались многие тысячелетия. После окультуривания растений человек изменял их в нужную ему сторону. Однако изменения эти, как правило не затрагивании и не могли глубоко затронуть унаследованные растениями от своих предков отношение к условиям произрастания, способы размножения, опыления.

Однако если унаследованные особенности овощей не изменились, то культурные растения приобрели новое важное свойство. Так, корнеплод у моркови стал сочнее, нежнее и сахаристее, чем у их диких предков.

Таким образом, если мы знаем, откуда растение родам, то можем хотя бы примерно представить себе его «запросы», отношение к условиям произрастания.

На вопрос о том, где находится родина того или другого растения, ответить не всегда просто. Тем не менее, в наши дни многое стало известно, в частности, благодаря великому советскому ученому Н. И. Вавилову. Он путешествовал по всей Земле, собирал и изучал семена и растения. Это позволило ему разработать стройное учение о центрах происхождения культурных растений, в том числе и овощных.

Морковь, вкусный и сочный корнеплод, известна человеку очень давно. Семена и корнеплоды, найденные в окаменелом состоянии, свидетельствуют о том, что её культивировали еще за 2 тысячи лет до нашей эры.

В средние века верили в то, что морковь – лакомство гномов, маленьких сказочных лесных человечков, которые щедро награждали за любимую еду. Говорили, что нужно дождаться безлунной ночи и отнести в лес миску пареной моркови. Если гномы ее примут, то утром место моркови хозяин миски найдет подарок лесных человечков – слиток золота.

Красивая легенда о привычном для нас овоще, вероятно, родилась не случайно. Морковь за свои качества ценится издавна.

Имеются письменные свидетельства того, что в Древнем Риме морковь широко культивировали на полях и огородах. Римляне охотно употребляли ее в свежем виде как лакомство. Отправляясь на Олимпийские игры или на сражения гладиаторов, римляне буквально набивали карманы морковкой, которая заменяла им и «Марсы» и «Сникерсы».

В европейских странах этот корнеплод распространился на полях XIV века.

Однако, несмотря на древность культуры, морковь не везде и не сразу получила признание. Американцам, например, она пришлась не по вкусу, и ее скоро перестали выращивать. Но морковь взяла да и поселилась на заброшенных пустырях. Здесь ее открыли вторично свиньи, которым корнеплод очень полюбился. Волей-неволей пришлось американским фермерам снова пустить морковь на свои поля, сначала в качестве кормовой культуры, а потом и как полезный овощ.

Культурная морковь происходит от дикой, которая произрастает в Европе и Азии. О моркови упоминалось еще в Вавилонии в X веке до нашей эры, а также литературных источниках Древней Греции. История ее возделывания превышает 3 тысячи лет. В Европе широкое распространение морковь получила в XIV веке красная каротиновая вытеснила из производства сорта белый, желтый и фиолетовы разновидности, содержащих мало витаминов. Эти разновидности выращивают в небольших количествах и применяют для столовых и кормовых целей. Каротиновую морковь используют в основном как продукт питания.

Ботаническая характеристика, биологические особенности и сорта моркови.

Морковь – двулетние холодостойкое растение семейства Сельдерейные. Но её выращивают как однолетнее ради съедобных корнеплодов.

В корнеплоде различают головку, шейку и собственно корень.

Головка (эпикотиль) – упрощенный стебель, образовавшийся из надсемядольной части растения. Из головки развивается розетка листьев с пазушными почками, которые образуют цветоносные побеги.

Шейка (гипокотиль) – средняя часть корнеплода, совершенно гладкая, не имеющая почек. Развивается из подсемядольного колена проростка.

Корень – нижняя часть корнеплода, несущая боковые корешки, образуется из корешка-подростка и заканчивается главным корнем. Корневая система столовых корнеплодов растет симметрично, хорошо развита.

Морковь образует в течение первого года развития розетку листьев и конусовидный, цилиндрический или почти шаровидный корнеплод и лишь на второй год – стебель с соцветиями (сложными зонтиками), которые окружены сильно рассечёнными листьями оберток. После созревания плодов растение отмирает.

Требования к почве. Наиболее благоприятны для возделывания моркови рыхлые суглинистые почвы и супесчаные с высоким содержанием гумуса (более 4%) и легкопроницаемой подпочвой. Оптимальный коэффициент кислотности почвы для моркови 5,6 – 7, при изменении которого растения становятся склонными к заболеваниям, а длительное их хранение становится весьма проблематичным. Хорошие результаты дает выращивание моркови на пойменных и окультуренных болотных почвах. На мелиорированных торфяных почвах в корнеплодах накапливается больше каротина, чем на минеральных. Лучше, если местом для грядок моркови будут выбраны участки выровненные или со слабым склоном. Плотность почвы не должна превышать 0,65 г/см ‘ для этого необходимо осуществлять нарезку гребней высотой до 25 см. На прежнем месте морковь можно сажать через 4-5 лет.

Требования к теплу. Морковь необходимо размещать на открытых, хорошо освещаемых участках. Это растение умеренно теплого и умерено влажного климата, относительно холодостойкое. Минимальная температура прорастания 4 – 6 ° С. При оптимальной температуре 18 – 20° С всходы появляются через 8-10 дней. Они выдерживают кратковременные заморозки до -2. -4 С, а взрослые растения осенью без особого вреда переносят кратковременные утренние заморозки до -3. -4 С.

Требования к свету и воздушному режиму почвы. Оптимальная температура воздуха в период формирования листьев 15 -20 С, во время интенсивного роста корнеплодов – 20-22° С. При средней температуре выше 25 С ростовые процессы задерживаются и накопление запасных веществ в корнеплодах замедляется.

Морковь хорошо растёт при умеренной температуре. Наилучшем предшественником для моркови, выращиваемой на второй или третий год после внесения навоза, является капустные или луковые овощи. Из-за корневой галловой нематоды не рекомендуется выращивать морковь после других корнеплодов, бобовых, огурцов и помидоров. Можно возделывать её как уплотнитель с салатом, редисом или кольраби. Лучшие предшественники – лук, томаты, ранние овощи, огурцы и бобовые.

Требования к влаге. По сравнению с другими корнеплодными растениями морковь достаточно хорошо переносит засуху, но для нормального развития необходимо беспрерывно обеспечивать влагой, особенно в период прорастания семян и формирования корневой системы, а также во время роста листьев (65 – 70 дней после появления всходов). За это время корневая система моркови достигает глубины, где ей становится доступна влага нижних слоев почвы. Дополнительное орошение способствует постоянному росту и повышает урожайность. Близость грунтовых вод (меньше 60- 80 см) приводит к сильной ветвистости и уродливости корнеплодов. Резкий переход от сухости к повышенной влажности почвы вызывает растрескивание корнеплодов.

Сорта. В магазине « Семена» вам могут предложить несколько сортов моркови. Обычно на пакетах даётся характеристика сорта. Если её нет, не стесняйтесь расспросить продавца. Нельзя покупать только потому, что понравилась картинка.

Из сортов отечественной селекции выделим следующие:

Нантская – 4 – один из самых распространенных сортов. Скороспелый. Пригоден для ранневесеннего и подзимнего посева. Корнеплоды цилиндрической формы, тупоконечные, с гладкой поверхностью. Мякоть яркая, оранжево-красная, ароматная, сочная, сладкая. Хранение возможно до декабря.

Шантенэ-2461 – высокоурожайный сорт, богатый каротином. Корнеплоды усеченно-конической формы.

НИИОХ-336 – сорт среднеспелый, урожайный, лежкий. Содержит повышенное количество каротина.

Витаминная-6 – среднеспелый, высокоурожайный, лежкий сорт. Форма корнеплода цилиндрическая. Окраска красно-оранжевая. Сердцевина маленькая, круглая, по цвету мало отличается от мякоти.

Лосиноостровская-13 – среднеспелый. Корнеплод цилиндрически, тупоконечный, массой до 150 – 170 г. Очень высоких вкусовых качеств с повышенным содержанием каротина. Урожайность высокая, лежкость средняя.

Несравненная – среднеспелый, корнеплод слабоконические, до 200г. Высокоурожайный сорт, имеет хорошие вкусовые качества и лежкость.

Московская зимняя А-545 – сорт позднего срока созревания. Имеет хорошие вкусовые качества (что у позднеспелых сортов встречается редко) и столь же хорошую лежкость. Если вы хотите посадить морковь под зиму, посадите этот сорт.

Марктгэртнер (Германия) – характеристика аналогична сорту Нантская-4.

дает гарантированный урожай с середины июля до октября. Хранится до декабря.

Роте Ризен (Германия) – сорт среднеспелый, урожайный. Форма корнеплода коническая. Хранится до конца марта, не теряет сочности и потребительских свойств до конца хранения.

Народно – хозяйственное значение моркови «Чудный лекарь».

Наибольшее хозяйственное значение имеет морковь (Daucus carota ssp. sativa). Морковь готовят самыми разнообразными способами: кладут в супы, тушат, едят сырой, маринованной и т. д. Её консервируют, из неё делают свежезамороженные полуфабрикаты и соки. Особо важна она для детского питания, так как богата витаминами. Иногда морковный сок употребляют в домашней косметике, поскольку отмечено, что он придаёт коже лица свежесть и бархатистость.

Кроме того, морковь издавна используется в народной медицине как лекарственное средство. Так, например, тертую сырую морковь, сдобренную маслом, употребляли как противоглистное и нежное слабительное средство при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта у детей. Отвар или настой ботвы в смеси с петрушкой принимали для удаления песка из мочевых путей, заболеваниях печени и желчного пузыря, а морковный сок (полстакана в день) – при нарушении сердечной деятельности, заболеваниях глаз, воспалительных процессах в полости рта, а также как поливитаминное и общеукрепляющее средство. В народной медицине натёртую сырую морковь прикладывают к ожогам, долго не заживающим ранам, язвам, опухолям. Свежим соком полощут рот при стоматитах, ангинах, кашле, охриплости.

Издревле узнали люди о целебных свойствах моркови. В народной медицине она применялась весьма разносторонне. Ею лечили, например, малокровие. Отсюда и пошла поговорка: «От моркови – больше крови». Корнеплоды давали слабым и больным людям. Особенно целебными считались корнеплоды моркови, пролежавшие зиму в меду. Ещё Гиппократ и Гален использовали морковь в качестве лекарства против кашля при туберкулёзе, геморрое, куриной слепоте и т. п.

В книге Е. а. Ладыниной и Р. с. Морозовой «Лекарственные растения в медицине и в быту» читаем: «Морковь полезна при заболеваниях сердечнососудистой системы, лечении почек, при запорах и геморрое, при ухудшении зрения, связанном с недостатком витамина А. При воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта хорошо вместо корнеплодов употреблять морковный сок. Это исключает раздражающее действие клетчатки, но следует иметь в виду, что неумеренное употребление морковного сока может привести к поражению печени и пожелтению кожи. Рекомендуемая доза: по 0,5 стакана сока 2 раза в день».

Для лечения и профилактики стоматита и пародонтоза рот полощут свежим морковным соком; им же смазывают рот грудным детям при молочнице.

Детям, страдающим острицами, дают утром натощак сырую тёртую морковь. Глистогонным и ветрогонным действием обладает семя моркови.

Настои семян моркови хороши при нарушении менструального цикла у нервных женщин.

В народной медицине широко используется морковь как наружное средство. Натёртую морковную кашицу прикладывают на гноящиеся, длительно не заживающие язвы, в том числе и раковые. Кашицу меняют 2 раза в день. Обычно наступает улучшение: уменьшается боль, стихает воспаление.

Экстракт из семян огородной моркови улучшает общее состояние при гипертонической болезни: 20 г семян промыть и обсушить, поместить в стеклянную, эмалированную или глиняную посуду, залить 0,5 л молока и держать на кипящей водяной бане до уменьшения объема вдвое; полученную массу перемешать и принять в течение дня в 3 приёма за 30 мин до еды. Через неделю приём повторить.

Морковный сок используют для лечения мочекаменной болезни. Но более эффективно применение настоя семян моркови. Как рекомендуют в книге «Ваша домашняя аптека», 1 ст. ложку семян моркови заливают на ночь стаканом кипятка. Утром доводят до кипения и кипятят 3 мин, охлаждают, процеживают и принимают в тёплом виде по стакану настоя 3 раза в день до еды. При геморрое травники рекомендуют заваривать вместо чая листья моркови.

Глава IV.

Влияние агротехнических факторов на урожайность моркови в селе Берёзовка.

Для выявления сортов моркови, наиболее урожайных в наших условиях, были проведены следующие опыты на делянах учебно-опытного пришкольного участка. Варианты исследования:

1. делянка- сорт моркови «Лосиноостровская»

2. делянка- сорт моркови «Нантская».

3. делянка – сорт моркови «Форто».

4. делянка – сорт моркови «Витаминная».

5. делянка – сорт моркови «Шантанэ».

Анализируя результаты заложенных опытов можно отметить: сроки посадки одинаковы, через 8-10 дней появляются всходы. Наибольший результат получен от сорта моркови «Лосиноостровская» с первой делянки масса урожая, которого составило 58 кг. Таблица№1.

Вывод: Для посадки в наших условиях наиболее урожайный сорт моркови «Лосиноостровская».

Морковь – одна из наиболее требовательных культур к почвенному плодородию.

Для получения 1т урожая моркови нужно вносить минеральные удобрения 7 кг азота, 1,5-2 кг фосфора, 4-5 кг калия.

Особенно важное, значение для моркови имеют органические удобрения, которые способствуют накоплению каротина и повышают урожайность. В своём опыте я использовала местные органические удобрения (зола древесная и перегной), которые были внесены в каждую бороздку по 1 горсти при посеве семян моркови (таблица№2).

Анализируя результаты можно сделать вывод, что наиболее эффективным из местных удобрений является перегной. По научным данным недостаточное и неправильное внесение удобрений может быть причиной недобора 30 -50 % урожая. Было доказано, что органические удобрения лучше вносить осенью из расчета 10-20 т на 1 га. При этом отпадает необходимость внесение удобрений весной. Навоз вносят за год до посева семян моркови. Для нормального развития растения нужна определённая площадь питания. Если посев сделан слишком густо, то растениям будет недостаточно света и питательных веществ. Они будут, плохо расти, и дадут низкий урожай.

Хочется рассказать и об одном приёме увеличения урожайности моркови. Он вполне оправдывает себя при малой площади участка. Сущность его состоит в своевременном прореживании всходов моркови. Если запоздать с этим делам, то загущённые растения начинают сильно угнетать друг друга. Они вытягиваются и становятся слабыми. Для выявления сроков прореживания всходов моркови были проведены следующие опыты на 3 делянках.

На первой делянке произвести прореживание, при наличии одного настоящего листка.

На второй – при наличии двух настоящих листов.

На третьей – при наличии трёх настоящих листов.

Анализируя результаты заложенных опытов можно отметить, сроки посадки одинаковы, но разные сроки прореживания моркови, через 10 дней; 15 дней; 20 дней. Наибольший результат получен с первой делянки, масса урожая которого составило 52 кг

Вывод: прореживание моркови нужно проводить в сроки первого нестоящего листка, задержка прореживания ведёт к получению мелких по размеру корнеплодов. При прореживании моркови производится отбор растений: оставляют наиболее сильные из них, а удаляются слабые.

Заключение.

Оказалось, что большинство овощей и растений, в том числе и морковь, путешествовало и путешествует по странам и континентам, дикая морковь неузнаваемо изменилась, так что отсутствие этой культуры в настоящее время трудно себе представить.

Поэтому для получения высоких урожаев моркови необходимо:

1. Сеять сорта моркови наиболее урожайные в наших условиях.

2. Использовать, прежде всего, органические удобрения (перегной) во время посадки моркови.

3. Производить прореживание моркови при наличии одного настоящего листа.

Неизвестное об известной. История культивирования моркови | Огород | Дача

Морковь далеко не всегда была такой, как сейчас. На тернистом пути своего одомашнивания за тысячи лет она претерпела всевозможные метаморфозы, превратившись из тонкого сухого и горьковатого корешка цвета слоновой кости в сочный, сладкий и красивый корнеплод. Хотя и не всегда оранжевый.

Цветная революция

До сих пор в Азии и Африке выращивают морковь белого, красного, жёлтого, фиолетового и почти чёрного цвета. Именно в таком красочном разнообразии она в своё время проникла из Азии и Северной Африки на Пиренейский полуостров (в XI веке вместе с арабскими завоевателями), а затем распространилась по всей Европе.

Фото: АиФ/ Ольга Уварова

И здесь, то ли в результате таинственных природных процессов, то ли благодаря целенаправленной работе упорных нидерландских овощеводов, стремившихся сделать незамысловатый корнеплод больше, слаще и сочнее, морковка вдруг поменяла свой цвет на оранжевый. Случилось это в конце XVI века и совпало с победой голландцев в их борьбе за независимость под предводительством принца Оранского (Оранжевого). Цвет стал государственным, и оранжевая морковь пришлась как раз ко двору. К тому же она оказалась самой вкусной и вскоре вытеснила все другие разновидности. Первый голландский сорт оранжевой моркови ‘Long’ и стал родоначальником нынешнего сортового разнообразия европейской моркови.

В XIX веке корнеплод приобрёл новые формы (появились похожие на веретено, цилиндр или шарик) и размеры. В XX веке морковь стала более урожайной, устойчивой к болезням и приспособленной к промышленному выращиванию, а также «научилась» дольше храниться.

Части растений окрашены в разные цвета благодаря содержанию различных пигментов. Скажем, жёлтый цвет овощам и фруктам придаёт лютеин. Фиолетовые, синие, красные и чёрные расцветки возникают благодаря антоцианам, ярко-красная окраска возникает в присутствии ликопина. Растительные пигменты – не просто краски. Они выполняют множество других функций. При употреблении в пищу эти вещества разнообразно и благотворно влияют на наш организм – укрепляют иммунную систему и сосуды, улучшают зрение, защищают от вредного влияния ультрафиолета и окружающей среды. Без них нам не обойтись!

Возвращение к корням

А в XXI веке увлечённые идеями органического земледелия и здорового питания селекционеры решили вновь обратиться к корням (в прямом и переносном смысле) и стали создавать сорта разноцветной моркови.

Надо сказать, что современные сорта и гибриды непривычных пока для нас расцветок ни в чем не уступают традиционным, а по вкусу иногда даже превосходят их.

Блондинки. Крупные (до 30 см) ровные корнеплоды ‘Lunar white‘ по сладости, аромату, лёжкости превосходят многие классические сорта оранжевой моркови. Белоснежные цилиндрические корни (до 20 см длиной) сорта ‘White Satin’ тоже очень сладкие и сочные. К тому же белая морковь ближе к своим диким сородичам и потому более устойчива к неблагоприятным условиям выращивания.

Фото: АиФ/ Ольга Уварова

Золотые. У сорта ‘Yellowstone’ корнеплод яркого канареечного цвета и тоже вкусный и ароматный. Не уступает ему по красоте и вкусу ‘Solar Yellow‘, солнечного цвета корнеплоды 16–19 см длиной, сочные и хрустящие.

Цвет ночи. Очень оригинальные кораллово‑красные корнеплоды у сорта ‘Atomic Red‘, причём после кулинарной обработки их цвет становится только интенсивнее. У ‘Purple Haze’ тёмно-оранжевая плоть контрастирует с пурпурной кожицей, а гладкие длинные и увесистые корни вырастают до 25 см в длину. ‘Cosmic Purple‘ – тоже пурпурный сорт с оранжево‑жёлтой сердцевиной.

‘Dragon’ считается одним из самых изысканных сортов фиолетовой моркови, он обладает сладким, почти пряным вкусом. Корнеплоды – 20–25 см в длину, красновато-фиолетовые снаружи, при этом мякоть тоже жёлто-оранжевая. А ‘Purple Sun’ обладает насыщенным глубоким фиолетовым цветом вплоть до сердцевины, превосходным вкусом и хорошей устойчивостью к болезням.

Фото: АиФ/ Ольга Уварова

Ежегодно европейские селекционеры создают всё новые и новые сорта и гибриды цветной моркови. Многие из них уже появились на нашем рынке семян, некоторые продаются в смеси семян «Радуга» (Rainbow). Вряд ли мы в ближайшее время увидим разноцветную морковку на прилавках магазинов, а вот вырастить её на собственном огороде, несомненно, стоит. Ведь чем разнообразнее и богаче цветовая палитра овощей и фруктов будет в наших садах и огородах, тем вкуснее, красивее и полезнее станет наш стол.

У пурпурной морковки есть существенный недостаток: в очищенном виде она окрашивает всё, с чем соприкасается, а при варке линяет, из-за чего и сам корнеплод, и всё блюдо приобретают неприглядный грязный цвет. Поэтому фиолетовые корешки лучше употреблять в сыром виде и использовать для окрашивания салатов, соков и других холодных блюд (например, квашенная с ней капуста получается приятного розового оттенка). А вот у сортов красной, жёлтой и белой моркови цвет абсолютно устойчив: самые обыденные блюда с их участием (овощной суп, рагу, плов и т.д.) получаются нарядными и аппетитными.

Смотрите также:

Выращивание моркови семенами в открытом грунте

Морковь — это двухлетнее растение семейства зонтичных, которое образует в первый год жизни розетку листьев и корнеплод, а на второй год — ветвистое соцветие.

Родина моркови — Ближний Восток. История возделывание моркови уходит корнями в летописи Древней Греции. В северной Европе морковь выращивается с 14-го века. В России морковь одна из основных овощных культур, она возделывается практически повсеместно, но наиболее распространена в средней полосе России, Сибири и на Северном Кавказе. Масса корнеплода моркови может колебаться от 30 до 200 гр., плод бывает цилиндрической, округлой или овальной формы, окраска красная оранжевая или желтая.

Семена моркови облают низкой всхожестью и прорастают очень медленно, обычно через две-три недели после посадки. Всходы также растут очень медленно, и третий лист появляется только через две недели, а через месяц-полтора рост растения ускоряется. Полное формирование корнеплодов для раннеспелых сортов завершается через три месяца, а для позднеспелых — через четыре-пять месяцев, после появления всходов. На втором году жизни растения из корнеплодов, высаженных в грунт, формируется семенной куст.

Морковь холодостойкая и засухоустойчивая культура. Всходы сохраняют жизнестойкость при заморозках до -4 градусов, а взрослые растения замерзают только при -8. Оптимальная температура для нормального роста около +20 градусов.

Хотя морковь является более засухоустойчивой культурой, чем другие корнеплоды, оптимальной для нее является влажность почвы 75-80%. Наибольшее количество влаги, растение потребляет после появления всходов. Избыточная влажность может привести к массовому загниванию корнеплодов.

Способы и методы выращивания моркови

Подготовка почвы

Морковь следует выращивать на легких плодородных почвах, с кислотностью не ниже 5.5. Наиболее пригодными для выращивания моркови являются супесчаные и легкосуглинистые почвы. Минеральные удобрения вносят осенью или весной при перекопке из расчета 100-150 гр на метр квадратный. Так как семена моркови очень мелкие и плохо прорастают, то верхний слой почвы должен быть хорошо разрыхлен. В кислые почвы сносят известь или золу, в глинистые почвы добавляют песок или опилки.

Подготовка семян моркови к посеву

Для лучшей всхожести семена моркови прогревают в горячей воде при температуре 50 градусов в течении 20 минут, далее семена два-три дня держат во влажной ткани для набухания. Для быстрейшего проращивания семян их засыпают влажными опилками и держат при температуре не ниже +25 градусов. Подготовленные таким образом семена сажаются во влажную почву, на глубину до 2,5 см. Для ускорения появления всходов весной гряды можно накрывать пленкой. Обычная ширина между рядами при посеве моркови составляет 30 см. Но на легких почвах ее можно уменьшить до 15 см.

Семена моркови начинают прорастать при температуре +3 градуса, при этом всходы появляются через 2-3 надели.

Уход, уборка и хранение моркови

Уход за морковью заключается в прополках, рыхлениях, подкормках, прореживаниях и поливах. При первом прореживании всходов (через 10-15 дней после всхода) между растениями оставляют 1,5-2 см. Второе прореживание проводят при диаметре корнеплода около одного 1 см, на расстояние 4-5 см. В течение сезона почва на посевах моркови должна быть рыхлой и свободной от сорняков. В период роста и формирования корнеплодов морковь нуждается в регулярном поливе.

Уборка корнеплодов для зимнего хранения начинают до наступления устойчивых заморозков, так как рост моркови прекращается при температуре ниже +5. Ботву обрезают, оставляя черешки длиной 1 см. Морковь следует хранить в сухом, прохладном месте при температуре около 0. Для хранения можно использовать ящики с сухим песком или торфом.

(PDF) Морковь: История и иконография

называли морковью Daucus carota (сочетая греческие

и латинские названия) и пастернак Pastinaca sativa.

Античность

Греки называют дикую морковь keras, sta-

phylinos agrios, а daukos и ранние формы

моркови начали выращивать в последние несколько столетий

турок до н. э. (Dalby, 2003). Морковь (каро) впервые упоминается в третьем веке до нашей эры Дифилом

из Сифноса.Теофраст (371–287 до н.э.) в En-

превращается в Растения IX; 15 утверждает, что даукон растет в Аркадии

и имеет шафрановый цвет (Hort, 1926).

кажется очевидным, что грекам были известны гниль автомобиля

, дикая морковь и пастернак.

Дикая морковь упоминалась как лекарственное растение в

садах Древнего Рима, где она использовалась

как афродизиак, а в некоторых случаях как часть

смеси для предотвращения отравлений. Фактически

семян дикой моркови содержат эстроген, а в

некоторые культуры используются как эффективный метод контрацепции.Археоботаники, используя анализ ДНК

, обнаружили, что пилюли римского производства, извлеченные из кораблекрушения 130 г. до н.э.,

, которые, по-видимому, содержат морковь,

(Fleischer et al., 2010).

Знаменитый травяной Peri Ylis Iatrikis (латинизированный как

Materia Medica), написанный на греческом языке около 65 г. н.э.,

Педаний Диоскорид, римский армейский врач

из Аназабоса, Киликии (ныне Турция), описывает

стафилингов. зонтики белых

цветков, пурпурные или красные в середине

(Beck, 2005).Эта характеристика может применяться только к моркови

, поскольку у пастернака желтые цветы. Обсуждаются как

диких [agrios], так и культивируемых [hemeros] форм. Считалось, что дикое растение защищает от рептилий

, способствует зачатию, действует как мочегонное средство,

афродизиак и даже как абортивное средство, когда

используется в качестве вагинального суппозитория [пессария]. Культурная морковь

была описана как более съедобная, но менее эффективная с медицинской точки зрения.

Интересно, что есть также ссылка на daukos

, называемый критским, в котором и семя, и корень

вытягивают менструальный цикл, плод и мочу

, облегчают колики, ослабляют хронический кашель, приходят

на помощь люди, укушенные ядовитыми пауками

при опьянении вином и рассеивающие опухоли.

Критская морковь – родственное растение, Athamanta

cretensis, которое иногда называют конфетной морковью (Candie

было древним названием Крита).Диоскорид

также относится к растению, которое он назвал элафобосконом,

, у которого были зонтики с желтыми цветками. Ни одно другое зонтичное растение

не имеет желтых цветков и эскулентного корня

, за исключением пастернака. Белый сладкий съедобный корень

имеет примерно три пальца длиной

и палец толщиной с стебель и используется в качестве овоща в свежем виде

. Таким образом, Диоскорид

четко отличает морковь от пастернака.

Примерно в то же время римский историк

Плиний Старший (23-79), в записи Historia Naturalis –

десять в 77 году относится к растению, выращенному в

Сирии, напоминающему пастернак, называемому галликам в

Италия и даукон в Греции:

«Петроний Диодот выделил четыре вида даукуса

, которые было бы бесполезно здесь описывать

, поскольку в действительности разновидностей было только два

. Наиболее почитаемым является сорт

Крита [Daucus creticus или Athamanta cretensis],

, следующий по качеству продукт из Ахайи, и

из всех засушливых местностей. По внешнему виду напоминает фенхель, только листья более белые, более

миниатюрные, а на поверхности опушенные. Стебель

прямостоячий и имеет длину около 30 см, а корень

имеет удивительно приятный вкус и запах. Этот вид

растет в каменистых местностях с южным уклоном.

Низшие сорта встречаются каждые

где, например, на склонах, и на

живых изгородях полей, но всегда на плодородной почве. Листья

похожи на листья кориандра, стебель имеет длину

локтя, головки круглые, часто

по три и более, а корень деревянистый,

и ни на что не годный в сухом виде. Семя этого сорта

похоже на семя тмина, тогда как семя первого сорта

похоже на просо; во всех случаях он

белый, едкий, горячий и пахучий.Семя

второго вида имеет более активные свойства, чем

, что у первого; по этой причине следует использовать

более экономно.

Если действительно желательно признать

третьей разновидностью даукуса, существует растение

этой природы, очень похожее на стафилино,

, известное как «pastinaca erratica», с ob-

длинное семя и сладкий корень. Четвероногие

ни к одному из этих растений не прикоснутся ни зимой

, ни летом, за исключением случаев после аборта.

Используются семена различных видов, за исключением

семян Крита, и в этом случае используется корень

; этот корень особенно полезен для укусов змей. Правильная доза

– это одна драхма, принятая с вином.

вводят также крупному рогатому скоту при ужалении этими

рептилиями ». (Bostock, 1855, XXV, 64).

Говоря о лечебных свойствах, он добавляет: «Возделываемая форма

имеет то же самое, что и дикий вид,

, хотя последняя более сильная, особенно

при выращивании на каменистых местах.Плиний назвал его

корень pasticana gallica «пищей для галлов». Плиний

говорит о четырех видах дикой моркови (daucus),

, некоторые из которых «растут повсюду на земляных холмах

и на перекрестках с листьями, как у со-

райдера, стеблем высотой в локоть и круглыми головками. . »

Среди других овощей, производимых в Сирии,

Плиний относится к одному, очень похожему на sta-

phylinos и известному некоторым людям как «джин-

гидион» (дикая или французская морковь), только то, что это

тоньше стафилино и побольше бит-

тер, хотя обладает точно такими же свойствами.Съеденный

в сыром или вареном виде, он очень полезен для желудка

, так как он полностью поглощает все жидкости с

, которые могут быть добавлены (Bostock,

1855, XX, 16).

В римской таверне в Остии (Caseggiato

del Termopolio) есть интригующая настенная роспись с изображением еды.

. или пастернак. Если это так, то это первое известное изображение

одного из этих корнеплодов из

любого периода.

Гален (II век н. Э.) Был первым, кто использовал

слов daucus и carota, чтобы отличить морковь

от пастернака (пастинака). Гален подтверждает, что выращивалось

кароты, когда он писал, что корень дикой моркови

был менее пригоден для употребления в пищу

, чем домашний (Grant, 2000; Dalby,

2003).

Это название садовой моркови впервые встречается в

римских писаниях Афинея в 200 г. и

в кулинарной книге Апиция Чклиуса 230 г.

, в 3 рецепта которых специально включена морковь.

Один особенно вызывает интерес, поскольку он озаглавлен

«Carotae seu pastinacae», что предполагает, что это

рецепт моркови с добавлением пастернака.

Апиций был гурманом и всегда старался добавлять лучшие ингредиенты. Итак, здесь он, вероятно,

, предполагая, что морковь предпочтительнее пастернака.

Алфавитная редакция Materia Medi-

ca Диоскорида была проиллюстрирована в 512 (Юлиана

Аникийский кодекс) для представления Юлиане Аниции

cia, дочери императора Аниция Олибрия.

Было опубликовано факсимиле этого растения с комментариями

Отто Мазеля (Der Wiener

Dioskurides, 1998, 1999). Это самое известное растение

, иллюстрирующее культивируемую и дикую морковь (рис.

2). На рисунке 2A, первое четкое изображение апельсиновой моркови

, обозначено Staphylinos Keras (или

искусственно выращенной моркови

), и он изображает ярко-оранжевый прямой корень

с розеткой листьев, который выглядит

очень близко к нашей современной моркови.На рис. 2B, la-

Belled Staphylinos Agrios (дикая морковь) показано растение

в цветке с более тонкими корнями апельсина. Рис.

ure 2C, обозначенный как Gingidion, показывает цветущее растение

с очень тонким желтым корнем и имеет

, идентифицированное как Daucus gingidium. Elaphobo-

scom (пастернак) изображается отдельно.

Средневековый

В 795 году король Карл Великий включил морковь в

список растений, рекомендованных для выращивания

во Франкской империи, охватывающей западную и

центральную Европу (Fox, 1933). На протяжении

Средневековья

и раннего Средневековья морковь и

пастернака были основными крахмалистыми овощами для

простых людей в Европе, так как их было легко выращивать и хранить

и очень желанной пищей

в те времена скудные зимние месяцы. В Geoponi-

ca, среди кухонных овощей назван 20-томный труд, составленный в 10-м веке

в Константинополе для византийской империи.

per Константин VII Porphyrogenitus, daucon

.Цветные

иллюстрации моркови не появляются снова до

Рис. 1. Морковь или пастернак со стены

Картина в римской таверне в Остии

(Caseggiato del Termopolio), начало 2-го

век н.э., http: // www.ostia-antica.org/

regio1 / 2 / 2-5.htm.

chronica 2 2011.indd 5 9/03/11 11:13

История моркови – происхождение и история моркови

Морковь – широко используемый корнеплод (обычно оранжевого цвета), который используется во всем мире как один из самых популярных пищевых ингредиентов. Из-за их высокая пищевая ценность, наличие β-каротина, пищевых волокон, антиоксидантов, минералов, гибкость для обработки разными способами и способность чтобы морковь оставалась съедобной даже после нескольких месяцев надежного хранения как в обычных, так и в охлаждаемых помещениях, она мгновенно становилась популярной, где бы она ни появлялась после это было осуществлено из ее домов в Иране и Афганистане. Во время своего путешествия через века и континенты бесчисленное количество ботаников сумели улучшить состав, внешний вид, вкус и размер древней моркови и производят современную морковь оранжевого цвета, которая впервые появилась в Нидерландах 17 века.

Родину моркови и ее многочисленных собратьев можно проследить до засушливых и жарких земель Ирана и Афганистана. Самые ранние свидетельства его использования датируются 3000 годом. ДО Н.Э. Оттуда семена моркови собирали, перевозили и продавали караванами в соседние арабские, африканские и азиатские страны, которые все принимали морковь. немедленно и приступили к скрещиванию и созданию новых видов этого знаменитого корня. Еще в те давние времена морковь разных цветов присутствовала и использовалась. – черный, белый, красный и фиолетовый.Интересно, что оранжевые цвета, которые мы используем сегодня, отсутствовали. Самый красноречивый признак того, насколько популярна была морковь в тех Древние времена пришли из Древнего Египта, где многочисленные моркови были помещены в могилы мертвых фараонов и рисунки урожая моркови и Обработку можно найти в многочисленных рисунках с иероглифами. Самым популярным цветом моркови, выращиваемой в Египте, был пурпурный, и его не использовали. только для еды, но и для лекарств.

Традиция использования лечебной моркови перешла из Египта в Грецию и Рим в I тысячелетии до нашей эры.Там горькую и трудно съедаемую морковь использовали как лечебное средство. лекарство от многих болезней и особенно использовалось как сексуальный афродизиак (самый известный зарегистрированный случай такого использования произошел во время правления Римский император Калигула). Что касается регулярного питания, римляне, как известно, варили морковь и ели ее с живыми заправками и различными травами.

К 13 веку морковь путешествовала из Персии в Азию, достигнув далекой Японии. В то же время европейская морковь стала выращиваться в садах и поля Франции и Германии.Эта морковь была горькой, но питательной, и ее популярность позволила быстро распространиться по всей Европе. В 1609 г. Английские поселенцы Нового Света начали выращивать морковь в своем первом городе Джеймстауне, штат Вирджиния (20 лет спустя производство переместилось в Массачусетс. Бразилия была первой южноамериканской страной, получившей морковь в середине 17 века, и не намного позже морковь прибыла в Австралию.

Современная желтая морковь появилась в Нидерландах в 17 веке как дань уважения правящему дому Оранжевых.После многих лет селекционного разведения голландские Желтая морковь была создана без горечи, с повышенной сладостью и минимальной деревянной сердцевиной. Этот вид моркови под названием «Daucus carota» быстро стал популярен во всей Европе.

В американскую кухню очень долго не входила морковь. В американские дома его приняли только после Первой мировой войны, когда солдаты вернулись. домой привезли истории и семена невероятной французской и другой европейской кухни, которые очень помогли им пережить военные годы.Современная популярность моркови и его присутствие как в соленых, так и в сладких блюдах можно проследить до времен Второй мировой войны в Англии, где правительство активно поощряло домашнее выращивание моркови.

В настоящее время крупнейшим производителем и экспортером моркови в мире является Китай. В 2010 году в мире было произведено 33,5 миллиона тонн моркови и репы, из них 15,8 миллиона тонн в Китае, 1,3 миллиона тонн в США, 1,3 миллиона тонн в России, 1 миллион тонн в Узбекистане и менее миллиона тонн в Польша, Великобритания и Украина.

Пропагандистская кампания Второй мировой войны популяризировала миф о том, что морковь помогает видеть в темноте | Искусство и культура

Наука достаточно обоснованна, что морковь, благодаря высокой дозе витамина А (в форме бета-каротина), полезна для здоровья глаз. Исследование Джона Хопкинса 1998 года, как сообщает New York Times, даже обнаружило, что дополнительные таблетки могут изменить плохое зрение у людей с дефицитом витамина А.Но, как слишком хорошо знает Джон Столарчик как куратор Всемирного музея моркови, правда превратилась в широко распространенный миф о том, что морковь обладает супер-растительной силой: улучшая ваше ночное зрение. Но морковь не может помочь вам лучше видеть в темноте, как и от еды черники вы посинеете.

«Где-то в пути сообщение о том, что морковь полезна для глаз, превратилось в , улучшающее зрение », – говорит Столарчик.Его виртуальный музей, содержащий 125 страниц удивительных и малоизвестных фактов о моркови, исследует, как этот миф стал настолько популярным: британская пропаганда времен Второй мировой войны.

Столарчик не уверен в точном происхождении ошибочной теории пряника, но считает, что она была усилена и популяризирована Министерством информации, ответвлением кампании уловок с целью скрыть технологию, критически важную для победы союзников .

Во время 1940 г. Blitzkrieg , Люфтваффе часто наносили удары под покровом темноты.Чтобы немецкие самолеты не могли поразить цели, британское правительство объявило общегородские отключения электроэнергии. Королевские ВВС смогли дать отпор немецким истребителям отчасти благодаря разработке новой секретной радиолокационной технологии. Бортовой бортовой радар перехвата (AI), впервые использованный Королевскими ВВС в 1939 году, имел возможность обнаруживать вражеские бомбардировщики до того, как они достигли Ла-Манша. Но чтобы сохранить это в секрете, согласно исследованию Столарчика, взятому из файлов Имперского военного музея, Архива массовых наблюдений и Национального архива Великобритании, министерство предоставило еще одну причину своего успеха: морковь.

В 1940 году ночной истребитель ВВС Великобритании Джон Каннингем по прозвищу «Кошачьи глаза» первым сбил вражеский самолет с помощью ИИ. Позже он совершил впечатляющее количество убийств – 20 человек, 19 из которых были совершены ночью. По словам писателя «Теперь я знаю» Дэна Льюиса, который также пишет на сайте Smithsonian.com, министерство заявило газетам, что причина их успеха заключалась в том, что такие пилоты, как Каннингем, ели много моркови.

Одна из многих рекламных объявлений, появившихся во время Второй мировой войны, которые поощряли употребление моркови в качестве помощи при отключениях электроэнергии.(Изображение любезно предоставлено пользователем Flickr Ботом Национального архива США)

Уловка, предназначенная для того, чтобы отправить немецких тактиков в погоню за дикими гусями, могла обмануть их, а может и не обмануть их, как планировалось, говорит Столарчик.

«У меня нет доказательств того, что они на это повлияли, кроме того, что использование моркови для улучшения здоровья глаз прочно укоренилось в душе немцев. Считалось, что они должны были поддаться на это », – написал Столарчик в электронном письме, просматривая файлы Министерства для своей будущей книги, предварительно озаглавленной« Как морковь помогло выиграть Вторую мировую войну ». «Есть апокрифические сказки о том, что немцы начали кормить своих пилотов морковью, так как они думали, что в этом есть доля правды».

Независимо от того, купили ли его немцы, британцы в целом полагали, что употребление моркови поможет им лучше видеть во время общегородских отключений электроэнергии. Рекламы со слоганом «Морковь сохраняет здоровье и помогает видеть в темноте» (как на фото ниже) появлялись повсюду.

(Изображение любезно предоставлено Всемирным музеем моркови)

Но увлечение морковью на этом не закончилось – по данным Министерства продовольствия, когда немецкая блокада судов, поставляющих продукты питания, сделала недоступными многие ресурсы, такие как сахар, бекон и масло, война могла быть выигрывал на «Кухонном фронте», если люди меняли то, что они ели и как они это готовили.В 1941 году лорд Вултон, министр продовольствия, подчеркнул призыв к самоокупаемости сада:

«Это продовольственная война. Каждый дополнительный ряд овощей на делянках экономит доставку. Битву на кухонном фронте невозможно выиграть без помощи огорода. Разве час в саду не лучше, чем час в очереди? »

«Доктор. Carrot »и« Potato Pete »были представлены в 1941 году, чтобы способствовать потреблению излишков сельскохозяйственных культур в Великобритании во время Второй мировой войны.(Изображение любезно предоставлено пользователем Flickr jocki84)

В том же году британское министерство продовольствия начало кампанию «Раскопки ради победы», в рамках которой были представлены карикатуры «Dr. Морковь »и« Картофельный Пит », чтобы люди ели больше овощей (хлеб и овощи никогда не входили в рацион во время войны). Рекламные объявления призывали семьи основывать «Сады Победы» и пробовать новые рецепты, используя излишки продуктов вместо менее доступных. Морковь рекламировалась как подсластитель в десертах при отсутствии сахара, который был нормирован до восьми унций на взрослого в неделю. В брошюре Министерства о военной кулинарии № 4 содержались рецепты морковного пудинга, морковного пирога, морковного мармелада и морковного пирога. Такие смеси, как «Carrolade» из брюквы и моркови, появились из других подобных источников.

Граждане регулярно смотрели радиопередачи, такие как «The Kitchen Front», ежедневная пятиминутная программа BBC, в которой раздавались подсказки и подсказки по новым рецептам. По словам Столарчика, министерство продовольствия стимулировало так много дополнительного производства овощей, что к 1942 году оно насчитывало 100 000 тонн моркови.

(Изображение предоставлено Всемирным музеем моркови) (Изображение предоставлено Всемирным музеем моркови)

Столарчик испробовал множество рецептов, включая Вултонский пирог (названный в честь лорда Вултона), морковный пирог и морковную помадку. Кэрролейд, по его словам, был одной из самых странных идей.

«В Министерстве продовольствия было то, что я называю отделом« глупых идей », где они бросали сумасшедшие идеи, чтобы посмотреть, что приживется – это была одна из таких», – говорит он. «В конце концов, люди не были глупы.Если это было ужасно на вкус, они, как правило, уклонялись ».

Мультик Диснея – морковь – вклад в кампанию Министерства продовольствия Великобритании. (Изображение любезно предоставлено Всемирным музеем моркови)

Доктор Кэррот был повсюду – радиошоу, плакаты и даже Дисней помогали. Хэнк Портер, ведущий карикатурист Диснея, создал целую семью на основе идеи доктора Кэррот – Кэрроти Джордж, Поп Кэррот и Клара Кэррот – для британцев, чтобы продвигать их публике.

Доктор.Однако у Кэррот и Кэрроти Джорджа была определенная конкуренция в США – со стороны умника, жующего морковку Багза Банни, родившегося примерно в то же время. В то время как Багс сыграл свою роль в пропагандистских мультфильмах США о Второй мировой войне, связь между его слоганом «Как дела, Док?» И британским «Доктором» Морковь », наверное, просто совпадение.

Происхождение видов кукурузы, картофеля и помидоров – и другая интересная история

Автор Ян Кэшман • Опубликовано 7 января 2012 г.

Ян Кэшман, 14.12.11,

Вы когда-нибудь задумывались, откуда взялись овощи, которые мы едим и выращиваем в наших садах? Растения должны были откуда-то возникать.Тысячи лет назад, когда люди просто собирали дикие фрукты и овощи в пищу, эти растения были обнаружены в естественных условиях произрастания в дикой природе. Затем, около 11000 лет назад, люди начали приручать эти дикие фрукты и овощи и в конечном итоге улучшить их.

Кукуруза

Считается, что кукуруза возникла где-то в Мексике, хотя дикая форма вымерла. Насколько нам известно, коренные жители тогда одомашнили кукурузу, которая стала самым важным культивируемым растением в древней Америке, используемым коренными жителями Северной Америки и инками в Андах Южной Америки.Колумб привез кукурузу из Северной Америки в Европу.

Ботаническое название кукурузы, которое вы узнаете, если прочитаете каталоги семян, – Zea mays. В Северной Америке кукурузу называют еще кукурузой. (Слово «кукуруза» имеет разные значения в разных странах – в Англии это слово означает пшеница, в Ирландии и Шотландии – ячмень или овес. ) Существует много подвидов кукурузы, наиболее известные из которых – вмятина (в основном культивируемая, также называется «полевой кукурузой»), кремневой кукурузой (индийская кукуруза с цветными зернами), попкорном и сладкой кукурузой.Кукуруза имеет огромное разнообразие применений, помимо еды для людей, включая корм для скота, этанол, а также для производства виски, косметики и биопластиков.

Вся кукуруза, коммерчески выращиваемая в США, гибридизируется. Но открытоопыляемые (т.е.не гибридные) сорта семян сладкой кукурузы, такие как Fisher’s Earliest, разработанные Кеном Фишером из Белграда, для огородов доступны в некоторых компаниях, занимающихся семеноводством.

Картофель

Картофель впервые начали выращивать в горных районах Перу и Боливии от 3000 до 7000 лет назад, откуда, как считается, он и возник.Инки научились обезвоживать и измельчать картофель, превращая его в вещество, которое будет храниться в течение многих лет, называемое чуну, поэтому картофель стал там основной культурой.

Британский естествоиспытатель Дарвин во время своей научной экспедиции в Патагонию в 1830-х годах писал о картофеле: «Примечательно, что то же самое растение можно найти в стерильных горах центрального Чили, где ни капли дождя не падают. более шести месяцев и во влажных лесах южных островов ». Другими словами, картофель легко приспосабливался и легко выращивался.Картофель также очень питателен, он содержит витамины C и B, калий, а также углеводы и клетчатку.

В 1570 году испанцы привезли картофель из Перу в Испанию. Европейцы с подозрением относились к его уродливому виду и безвкусному вкусу, поэтому сначала картофель использовали в качестве корма для скота, но в конце концов из-за нехватки еды он приобрел популярность как вкусный овощ. Когда европейская диета расширилась и включила картофель, фермеры смогли производить более питательную пищу на меньших участках земли, что помогло европейским темпам рождаемости и росту населения.Несмотря на то, что картофель возник в Западном полушарии, североамериканские колонисты не выращивали и не ели картофель до 1620 года, когда его прислали из Англии. Томас Джефферсон сделал их популярными, подавая их своим гостям в Белом доме.

Монтана занимается коммерческим выращиванием картофеля. Округа Галлатин, Биверхед и Мэдисон являются важными производителями высококачественного сертифицированного семенного картофеля по нескольким причинам: В нашем прохладном климате меньше насекомых-переносчиков болезней.Наш короткий сезон дает небольшой картофель, который лучше всего продается на семена. Наши суровые зимы убивают вирусы в почве. Кроме того, мы изолированы от других районов выращивания картофеля, что помогает предотвратить болезни. Государственный университет Монтаны сыграл важную роль в установлении и проведении детальной проверки, необходимой для сертификации семенного картофеля. Фермерские семьи, такие как Schutters и Weidenaars в соседних общинах Черчилль-Амстердам-Манхэттен, выращивают сертифицированный семенной картофель, в основном Russett Burbank, в течение целых четырех поколений.

Помидоры

Помидоры произрастают в Южной Америке, на самом деле несколько видов до сих пор встречаются в дикой природе в Андах. Привезенные в Мексику помидоры были одомашнены и выращивались там к 500 году до нашей эры. Считается, что первые культивируемые помидоры были маленькими и желтыми. Колумб и / или Кортес привезли помидоры в Европу, а испанские исследователи повезли их по всему миру. Помидоры стали популярными в Испании к началу 17–^– гг., Где они выросли в средиземноморском климате и стали основным продуктом питания.Когда он был впервые завезен в Англию в конце ^{-х годов} века, он считался ядовитым. (Помидор относится к семейству пасленовых – некоторые растения этого семейства ядовиты.) Наконец, к середине 18–^– годов томат получил признание и стал широко употребляться в пищу в Англии и североамериканских колониях.

Исследования показали, что итальянцы дольше живут на своей диете, которая включает много помидоров, оливкового масла и красного вина. Питательный помидор низкокалорийный, но богат витаминами А и С, калием и ценным антиоксидантом ликопином.Старые сорта томатов (семейные реликвии) не всегда гладкокожие, но могут иметь неровности или ребра и не всегда красные, но иногда желтые, оранжевые, розовые, пурпурные или черные. Эти старые сорта обладают восхитительным томатным вкусом, которого нет у коммерческих сортов, купленных в продуктовом магазине. Ступице, наш фаворит из Чехословакии, или Белый Налив, сорт Джона Остина из России – два хороших помидора из семейной реликвии, которые стоит попробовать в своем саду.

Западное полушарие является источником не только кукурузы, картофеля и помидоров, но также тыквы и тыквы.Морковь, поначалу пурпурная, была из Афганистана. Считается, что бобы были найдены как в Западном полушарии, так и на Среднем Востоке. Лук выращивали в Азии тысячи лет. Дикий лук использовался коренными американцами. Брокколи, цветная капуста и капуста вообще не встречались в природе, а были выведены из капусты.

Итак, когда вы сажаете свой огород следующей весной, подумайте о том, откуда взялись эти семена, и о том, как они были доставлены вам.

Русская голубая кошка: факты и особенности личности

Русская голубая кошка кажется больше, чем она есть из-за ее чрезвычайно плотной, мягкой двойной шерсти. Она может быть хорошим выбором для родителей домашних животных с аллергией, потому что она мало линяет и производит более низкие уровни гликопротеина Fel d 1, известного аллергена, чем кошки других пород.

Русская голубая с треугольной головой – длинная и стройная кошка.У нее тонкий костяк, большие уши, широкий лоб и прямой нос, что делает ее очень царственным животным. Русский блюз известен естественной «улыбкой». Помимо роскошного серебристого пальто, ее самые отличительные черты – это блестящие зеленые глаза.

Несмотря на свою стройность, русская синяя очень сильная и мускулистая, хотя ее густой мех часто скрывает шею и плечи, создавая впечатление, что ее тело более крепкое. Ее длинные ноги позволяют ей бегать с большой скоростью.

Личность:

Русская голубая – ласковая, преданная кошка, которая везде будет следовать за своей хозяйкой, поэтому не удивляйтесь, если она встретит вас у входной двери! Хотя она имеет тенденцию привязываться, в частности, к одному из родителей-питомцев, она демонстрирует привязанность ко всей своей семье и требует ее взамен.Говорят, что русский блюз тренирует своих хозяев, а не хозяева тренируют их, и эта легенда подтверждается снова и снова.

Они очень общительные существа, но также любят проводить время в одиночестве и активно ищут тихий укромный уголок, где можно поспать. Они не особо возражают, если вы весь день отсутствуете на работе, но им требуется много времени для игр, когда вы дома. Русские синие обычно сторонятся посетителей и могут прятаться во время больших собраний.

Жил с:

Русские голубые кошки – очень умные животные и требуют физической и умственной стимуляции, поэтому важно всегда предоставлять им доступ к игрушкам.У них сохраняется сильный охотничий инстинкт, поэтому игрушечная удочка с перьями – идеальная игрушка. Подумайте о том, чтобы хранить эти типы игрушек в защищенном от кошек месте, потому что: (а) ваш котенок разорвет их в клочья, и (б) она может съесть перья и / или веревку, которые не подходят для ее пищеварительной системы или общее самочувствие.

Если вы соблюдаете правила гигиены, вашему русскому синему цвету потребуется минимальный уход и уход за здоровьем. Есть несколько необходимых вещей, чтобы кошке было комфортно после усыновления, например, приобретение зубной щетки и безопасной для кошек зубной пасты (вы можете найти эти предметы для покупки в местном зоомагазине или в Интернете), чтобы ее зубы оставались чистыми и белыми, а также расческа со средними зубьями, чтобы ее двойное пальто было гладким и роскошным.Одна важная часть информации о породе русских голубых кошек заключается в том, что эти котята любят обедать, поэтому убедитесь, что они не переедают. Она, вероятно, просит еды несколько раз в день, но остается твердой и придерживается регулярного расписания кормления, употребляя отмеренное количество кошачьей еды и избегая слишком большого количества кошачьих угощений.

Как и ее сиамский родственник, русская синяя очень голосовая, и она будет использовать свой голос, чтобы общаться со своими домашними родителями, когда она хочет поиграть, поесть или прижаться. Она наблюдательна и настойчива, всегда следит за тем, чтобы ее потребности были удовлетворены.Она плохо приспосабливается к переменам, таким как разное время приема пищи или неизвестные посетители, так что ожидайте услышать об этом! Она ответит положительно, если вы будете регулярно с ней разговаривать, а это значит, что вы никогда не будете по-настоящему одиноки, когда у вас будет русский голубой меховой ребенок.

История:

Об этой редкой породе известно немного; однако считается, что русская голубая происходит из северной России, в частности с Архангельских островов. По данным Ассоциации любителей кошек (CFA), ходят слухи о кошках, что «русская голубая порода произошла от кошек, которых держали русские цари.Если предположить, что русские голубые действительно мигрировали из северной России, то, вероятно, это было морским путем в Англию и северную Европу в середине 1860-х годов ». Уже в шестнадцатом веке письменная история показывает, что торговые суда проходили между этой территорией и Британскими островами, и Викинги были активны в обоих регионах несколько веков назад, но до XIX века о русской голубой кошке не упоминается.

Как далее поясняет CFA, русская голубая кошка впервые появилась на публике в 1875 году очень торжественно: выставлялась в лондонском Хрустальном дворце как «Кот-архангел».”Хрустальный дворец был построен под руководством принца Альберта, мужа королевы Виктории, в качестве места проведения Великой выставки в 1851 году и впоследствии использовался для экспонирования предметов, представляющих интерес (живущих и других) для жителей викторианского Лондона и жителей Лондона. аттракционы также имели международную привлекательность. К середине девятнадцатого века “выставки кошек” стали регулярными и популярными мероприятиями.

Неудивительно, что у такой величавой кошки такие королевские корни, с ее гладкой, утонченной манерой поведения.Несмотря на то, что она выставлялась вместе с другими голубыми кошками, к 1912 году русская голубая получила свою собственную классификацию, указывает Ветстрит, после ее появления в Соединенных Штатах в начале 1900-х годов. Однако, по словам CFA, порода действительно завладела сердцами любителей домашних животных после Второй мировой войны, и с 1960-х годов она неуклонно набирает популярность.

Как морковь стала апельсиновой и другие истории

Тысячи лет назад на территории современного Афганистана люди обнаружили запутанные корявые корни Кружева Королевы Анны – повсеместного растения с волосатым стеблем и россыпью крошечных белых цветов.Эти волокнистые, скрученные корни были белыми и горькими на вкус, но имели привлекательный пряный, сосновый, землистый аромат. Это был бесперспективный предок одного из самых популярных корнеплодов Америки (уступающий только могучему картофелю): сегодня его в основном потребляют в виде двухдюймовых оранжевых кусочков, продаваемых под маркой «молодая морковь». Так как же этот белый древесный корень стал оранжевым, а также пурпурным, желтым и даже красным? Послушайте сейчас, чтобы узнать – и услышите историю изобретения молодой морковки.

Для любого, кто пробовал корень Кружева Королевы Анны, вездесущего растения, растущего на обочинах дорог по всему миру, тот факт, что наши предки вообще старались есть его, вызывает в некоторой степени недоумение. Но это лишь одна из многих загадок моркови – возможно, не меньшее недоумение вызывает современный цвет моркови. В конце концов, как сказал нам заводчик моркови из Висконсинского университета Ирвин Голдман, существование чего-либо, кроме белой моркови, является генетической ошибкой, которая с биологической точки зрения не имеет смысла.Оранжевый цвет моркови обусловлен химическим веществом, содержащимся в листьях растений. Обычно мы этого не видим, потому что он маскируется зеленым хлорофиллом, но когда приходит осень и хлорофилл тускнеет, тот же пигмент отвечает за великолепные желтые, оранжевые и красные оттенки осени. В листьях это оранжевое химическое вещество действует как солнцезащитный крем, защищая растение от УФ-излучения. Так что же, черт возьми, он делает, осветляя корень, глубоко под землей?

Синтия и Ирвин Голдман смотрят на дикую морковь (слева) и домашнюю морковь (справа).Фото Николы Твилли.

В этом эпизоде ​​мы рассказываем историю о том, как морковь стала оранжевой и как сотни лет назад она впервые стала пурпурной и желтой. В сказке, посвященной истории искусства, фермерским рынкам и антиоксидантам, Голдман и его коллега Филипп Саймон разгадывают подсказки об истории моркови, развенчивают мифы о моркови и делают предварительный обзор моркови будущего. Один цвет лучше для вашего здоровья, чем другой? Может ли морковь помочь вам видеть в темноте? Наконец, что за чертовщина такая морковь и как они взяли верх до такой степени, что теперь они составляют 70 процентов всей моркови, потребляемой в США.С.? Мы разговариваем с Тиффани Рольф, женщинами, которые украли у Доритоса тактику вытаскивания молодой моркови из ящиков с овощами в зону закусок. Слушайте сейчас все эти истории и многое другое!

Элементы кампании CPG «Ешьте их, как нездоровую пищу» для молодой моркови.

Ирвин Голдман

Ирвин Голдман занимается садоводством и селекцией овощей – он работает со свеклой и луком, а также морковью – в Университете Висконсин-Мэдисон.

Филипп Саймон

Филипп Саймон – садовод и заводчик моркови Министерства сельского хозяйства США из Университета Висконсин-Мэдисон.

«Христос в доме Марии и Марфы» Питера Аэртсена, 1553, (масло на панели), Музей Бойманса Ван Бёнингена, Роттердам, через Всемирный музей моркови. Эта картина – одно из самых ранних изображений апельсиновой моркови в произведении искусства. Оригинал статьи агронома Отто Банги, в которой прослеживается появление оранжевой моркови в Нидерландах, можно найти в Интернете здесь; в этой более поздней статье выдвигается теория о том, что оранжевая морковь на самом деле возникла в южной Европе.

Тиффани Рольф

Тиффани Рольф – партнер и главный креативный директор Co-Collective. В 2011 году в качестве креативного директора группы компаний Crispin Porter + Bogusky она разработала кампанию «Ешьте их, как нездоровую пищу» для молодой моркови.

Как делают морковку

Расшифровка стенограммы

Чтобы просмотреть стенограмму выставки, нажмите здесь. Обратите внимание, что стенограмма предоставлена ​​в порядке любезности и может содержать ошибки.

Государственный секретарь США Блинкен посещает Киев в условиях продолжающейся напряженности в отношениях с Россией

Государственный секретарь США Энтони Блинкен встретился с президентом Украины Владимиром Зеленским в четверг в Киеве, пообещав поддержку Вашингтона. поскольку бывшая советская республика продолжает свою военную эскалацию с Москвой.

Визит, первый высокопоставленный чиновник администрации Байдена, последовал за заявлением России от 22 апреля о выводе основной части своих сил вблизи украинской границы, поскольку она завершила там свои военные учения.

Бывший заместитель госсекретаря США Энтони Блинкен выступает на пресс-конференции в Киеве, Украина, в пятницу, 6 марта 2015 г. [Источник: AP Photo / Сергей Чузавков]

Во время своего визита Блинкен подтвердил приверженность США «суверенитету, территориальному суверенитету Украины. честность и независимость », а также призвал страну продолжать борьбу с« коррупцией »и проводить« реформы ».На самом деле, оба требования преследуют пророссийскую часть украинской олигархии и ускоряют непопулярные приватизационные меры в украинской экономике.

«Украина сталкивается с двумя вызовами: агрессия извне, исходящая из России, и, по сути, агрессия изнутри, исходящая от коррупции, олигархов и других, которые ставят свои интересы выше интересов украинского народа», – сказал Блинкен журналистам после своего выступления. встреча с Зеленским.

Для украинского правительства этот визит оказался в некоторой степени разочарованием, поскольку оно не получило никаких гарантий членства в НАТО, несмотря на то, что в течение нескольких месяцев открыто просили о приглашении.

После встречи с президентом Польши Анджеем Дудой в понедельник Зеленский вновь подтвердил свое желание получить приглашение, заявив в Твиттере: «Украине нужен четкий сигнал о европейской и евроатлантической перспективах. Откладывание этих вопросов на «позже», «когда-нибудь», «10 лет» должно закончиться ».

Однако Блинкен просто заявил, что «евроатлантические» устремления Украины обсуждаются, и сказал, что США «активно рассматривают» возможность усиления своего военного присутствия там, не предоставив никаких подробностей.

Сделав шаг, явно направленный на противодействие и провокацию Кремля, заместитель министра государственного департамента по политическим вопросам Виктория Дж. Нуланд сопровождала Блинкена в его поездке в Киев.

Нуланд была одним из самых яростных сторонников государственного переворота, который сверг в 2014 году избранного пророссийского президента Виктора Януковича и установил антимосковское правое правительство.

В 2014 году был обнародован записанный на пленку разговор между Нуланд, тогдашним помощником госсекретаря, и послом США в Украине Джеффри Пайеттом, в котором Нуланд и Пайетт прямо обсуждали желаемый состав нового правительства в Киеве после переворота.Телефонный звонок стал особенно показательным моментом во внешней политике США, поскольку он обнажил бандитизм США. В какой-то момент Нуланд крикнула: «К черту ЕС!», Критикуя некоторые европейские страны за их нерешительность в отношении немедленного принятия антимосковского правого переворота.

Помимо работы в администрации Обамы, Нуланд также служила советником по внешней политике военного преступника Дика Чейни в 2003–2005 годах, а затем послом США в НАТО во время второго срока президента Джорджа Буша.Нуланд была сторонницей размещения постоянных баз НАТО на границе с Россией.

Появление Блинкена и Нуланд в Киеве демонстрирует, что США планируют и дальше использовать Украину для противодействия и военного ослабления России. В то же время США используют пряник членства в НАТО с украинским правящим классом.

В то время как крайне правые военизированные группировки Украины регулярно хвастаются тем, что борются за «славу» и «защищают родину» до последнего человека, на самом деле у Украины будет мало шансов в случае полномасштабной войны с превосходящим в военном и экономическом отношении Россия, факты о которой, несомненно, хорошо осведомлены и Блинкен, и Нуланд.

Вооруженные силы Украины насчитывают всего 209 000 человек по сравнению с 900 000 российских. Несмотря на получение более 2 миллиардов долларов военной помощи с 2014 года, оборонные расходы Украины в 2021 году составят 4,3 миллиарда долларов по сравнению с военным бюджетом России в размере примерно 70 миллиардов долларов. Кроме того, Украина продолжала стремительно терять огромное количество людей, и сейчас их число составляет всего 35 миллионов. По данным Всемирного банка, это также самая бедная страна в Европе.

Находясь в Украине, Блинкен явно не осудил ультраправых элементов, которые США развернули в 2014 году и которые продолжают играть чрезмерно важную роль в Украине из-за своего союза с украинской олигархией и западным империализмом.

На прошлой неделе ультраправые провели марш в Киеве в честь 78-й годовщины создания 14-й гренадерской дивизии СС, также известной как 1-я Галицкая. Нацистское подразделение состояло из украинских и немецких добровольцев и призывников и использовалось против советских и польских партизан во время Второй мировой войны.

С 2014 года таким элементам была предоставлена ​​полная свобода действий для проведения маршей, нападений на этнические меньшинства и убийства журналистов и политических оппонентов. Империалистические державы считают их весьма полезными для осуществления своих военных планов в регионе и подавления рабочего класса.

Таким образом, не случайно, что Блинкен не смог публично осудить марш как в своем выступлении в Киеве, так и перед визитом. Вместо этого он призвал Россию прекратить свое «безответственное и дестабилизирующее поведение» после переговоров G7 в Лондоне в начале недели.

Зеленский, который сам имеет еврейское происхождение, осудил марш в заявлении лишь номинально и стремился объединить преступления фашизма с Советским Союзом. Он опубликовал свое заявление только после того, как член НАТО Германия и союзник НАТО Израиль публично осудили марш.

Украинские крайне правые сыграли важную роль в предотвращении урегулирования путем переговоров продолжающейся уже более семи лет гражданской войны на востоке Украины, унесшей жизни более 14 000 украинцев.

Основным предметом разногласий был особый федеральный статус контролируемых сепаратистами территорий Донбасса. Такой шаг украинские неофашистские организации назвали «красной линией». Эти организации, в том числе батальон «Азов» и «Правый сектор», имеют тесные связи с министром внутренних дел Арсеном Аваковым и угрожают новым переворотом в Киеве, если будет достигнуто урегулирование путем переговоров с Москвой и сепаратистами.

Когда Зеленский пытался договориться с Германией, Францией и Россией – но без США – о прекращении огня осенью 2019 года, тысячи неофашистов вышли на Украину против его правительства при поддержке бывшего президента Петра Порошенко. В начале 2020 года Зеленский затем переставил свое правительство, привлекая многих людей, имеющих тесные связи с США.

Зеленский с тех пор также углубил союз своей администрации с крайне правыми. Совсем недавно он добивался назначения печально известного неонациста Сергея Стерненко из «Правого сектора» главой Службы безопасности Украины (СБУ) в Одессе.