Можно ли сажать чеснок без шелухи под зиму: Можно ли сажать чеснок без шелухи?

Содержание

Можно ли сажать очищенный чеснок без чешуи под зиму?

Оголенные зубчики чеснока годятся для посадки?

Сообщение Tomochka » 23 ноя 2011, 19:54

Re: Оголенные зубчики чеснока годятся для посадки?

Сообщение сергей11 » 23 ноя 2011, 22:05

Re: Оголенные зубчики чеснока годятся для посадки?

Сообщение Terranova » 24 ноя 2011, 00:10

Re: Оголенные зубчики чеснока годятся для посадки?

Сообщение Agushka » 24 ноя 2011, 03:36

Re: Оголенные зубчики чеснока годятся для посадки?

Сообщение C_E_L_E_S_T_I_A_L » 24 ноя 2011, 20:26

Re: Оголенные зубчики чеснока годятся для посадки?

Сообщение Любитель » 25 ноя 2011, 14:00

Re: Оголенные зубчики чеснока годятся для посадки?

Сообщение Artemida » 25 ноя 2011, 17:29

Re: Оголенные зубчики чеснока годятся для посадки?

Сообщение Tomochka » 25 ноя 2011, 22:28

Re: Оголенные зубчики чеснока годятся для посадки?

Сообщение МурзиК » 27 ноя 2011, 11:44

Re: Оголенные зубчики чеснока годятся для посадки?

Сообщение Зося » 01 дек 2011, 13:37

Источник: http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?t=2309

Можно ли сажать чеснок без шелухи?

Покровные чешуи луковиц чеснока выполняют защитную функцию, благодаря им дольки чеснока лучше сохраняются, не подвергаются нападению вредителей и грибным заболеваниям. Но, к сожалению при подготовке чеснока к посадке иногда повреждаются покровные чешуи, луковица оголяется. Можно ли такой чеснок высаживать в грунт?

Специалисты пишут — нет, нельзя, может начаться гниение луковицы. Лучше поврежденные дольки чеснока использовать для приготовления пищи. А если посадочного материала мало, что делать? Как показывает практика, высаживать чеснок с поврежденной чешуей в грядки можно, только желательно перед посадкой произвести их обработку раствором поваренной соли (столовая ложка на литр воды) — на три-пять минут погрузить дольки чеснока в этот раствор, потом высаживать.

Но не рекомендуется полностью очищать весь чеснок от покровных чешуй специально перед посадкой, как показано на фото вверху. Все-таки более правильно оставлять чешуи на дольках чеснока, тогда он лучше приживается, дает весной дружные всходы, а летом полноценные луковицы.

Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2152892-mozhno-li-sazhat-chesnok-bez-sheluhi.html

Смотрите также:

7 основных «нельзя». Собрали урожай и уже сажаем новый.

Только собрал урожай, а уже пора садить новый? И такое бывает, если речь идет о посадке озимого чеснока. Кажется, что сложного: воткнул в землю корнем вниз, да и растет себе. Но не всё так просто.

Многие неопытные хозяйки поступают именно так и в результате получают очень скудный урожай. Предлагаю ознакомиться с главными ошибками, которые допускают при посадке чеснока.

Посадка озимого чеснока

Нельзя разделять головку на зубчики заранее

Выбирай для посадки крупные головки и разделяй их на зубчики в день посадки. Иначе до нужного времени они ссохнуться или загниют. Посадишь порченый и из него ничего не вырастет.

Не сажай не обработанные зубчики

Перед посадкой обязательно окуни каждый зубчик в дезинфицирующий раствор. Раствором могут служить фунгициды или обычная марганцовка.

Самый простой способ: приготовить слабый раствор перманганата калия и замочит в нём разделенный на зубчики чеснок на один или два часа.

Нельзя сажать чеснок без шелухи

Разделяя чеснок, следи за тем, чтобы не повредилась шелуха. Иначе оголенное место начнет гнить и мерзнуть. Именно чешуйки защищают чеснок от гниения, болезней и вредителей. Без чешуи чеснок может и не пережить всю зиму в земле.

Сажать чеснок нужно при температуре, которая превышает 10 °C

Озимый чеснок принято высаживать в сентябре или конце августа. Но лучше ориентироваться не на календарь, а на погоду. Если вдруг заморозки, подождать пока температура немного поднимется. Иначе чеснок не приживется и погибнет в земле еще до зимы.

Следует обращать внимание на глубину посадки

Тут главное не прогадать, если посадить слишком глубоко, чеснок может вырасти мелким. А если слишком близко к поверхности — замерзнуть. Идеальная глубина посадки — 6-8 см. Можно рассчитывать и таким способом: высота зубчика плюс 5 см.

Не нужно сажать чеснок на одном и том же месте каждый год

Чеснок может расти на одной и той же грядке только два года подряд. Дальше следует соблюдать правило севооборота.
Лучше потом посадить его на место, где росли огурцы, капуста, зелень, кабачки. Не советуют высаживать там, где рос лук, морковь, свекла.

Подкармливать азотом или навозом после посадки

Свежий навоз закисляет почву, для чеснока это неблагоприятная основа. В такой земле он вырастает мягким, рыхлым и будет плохо храниться. А азотные удобрения вызовут прирост зеленой массы, которая в зимний период будет лишней.

Когда убирать озимый чеснок

? Лучшим временем для выкапывания чеснока считается середина июля. Уборка озимого чеснока происходит тогда, когда нижние листья растений становятся желтыми и начинают подсыхать, оставленные несколько стрелок распрямляются, а обертки на соцветиях дают трещины.

Полезная информация? Поделись с друзьями в соцсетях.

Поделиться на Facebook

published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

10 средств, чем нужно обязательно обработать чеснок перед посадкой на зиму

Работы в огороде в разгаре, вопросы о том, как сажать чеснок весной, задаются все чаще. В этом нет ничего сложного, если иметь представление о требованиях культуры к месту выращивания и соблюсти сроки.

Расскажем, какой чеснок лучше сажать по весне, как его подготовить к посадке. Поговорим о создании необходимых для выращивания условий и дадим советы по уходу в первые дни после посадки.

Яровой и озимый чеснок — какой сажать

Существует два вида чеснока — озимый и яровой. Как понятно из названия, осенью сажают озимый (под зиму), весной на посадку идет яровой чеснок. Он отличается меньшими размерами, не идет в стрелку, отлично хранится.

В некоторых случаях можно сажать весной и озимый чеснок. Тут важно подобрать сорт, наименее склонный к стрелкованию. Зубчики чеснока должны быть в хорошем состоянии, без гнили и повреждений.

Первый способ выращивания озимого чеснока весной — через рассаду. Под нее подойдут одноразовые пластиковые стаканы объемом 200 мл, с отверстиями на дне для слива лишней воды. Для рассады готовят почвосмесь (земля и компост в пропорции 2:1). Выращивают чеснок в стаканчиках при температуре 5–7 °С. Как только полностью сойдет снег и земля в огороде прогреется на глубину 20–30 см — рассаду высаживают на постоянное место.

Если нет желания возиться с рассадным способом — можно посадить в грунт пророщенный чеснок. Для этого готовят раствор био-стимуляторов роста, которым смачивают завернутые в ткань зубчики чеснока. Проращивают их в течение 10 дней, затем сажают в открытый грунт.

Можно сажать озимый чеснок без подготовки. При этом следите, чтобы глубина бороздок для посадки не была больше 10 см.

Ответы на частые вопросы

Обязательно ли нужно обработать чеснок перед посадкой под зиму?

Совсем нет, если у вас качественный посадочный материал, а почва на участке не заражена.

Что лучше, покупные фунгициды или народные средства?

Конечно, промышленные препараты более действенные, но и народные рецепты вполне помогут решить поставленную задачу.

В чем замачивать чесночные дольки?

В обычной миске, главное, чтобы жидкость полностью покрывала посадочный материал.

Надо ли поливать фунгицидом почву?

Тоже необязательно. Это необходимо только в том случае, если ваши растения были поражены грибками. Если такой проблемы никогда не было, то можно обойтись и без обработки.

Нюансы весенней посадки ярового чеснока

Яровой чеснок предпочитает влажный грунт, но не терпит застоя воды — начинает загнивать. Поэтому хорошо, если участок под его выращивание будет немного приподнят, идеальны в этом плане высокие грядки.

Сажают чеснок когда почва прогреется до 4–6 °C. В этом есть своя хитрость: при низких температурах у чеснока стремительно растут корни, одновременно с ними идет рост пера. Как только температура почвы прогревается сильнее — начинается рост головки. Именно поэтому опытные огородники сажают чеснок как можно раньше: тогда головка будет крупнее.

Чеснок любит солнце, поэтому для его выращивания лучше выбирать открытые, не затененные деревьями и заборами участки.

Подготовка грядки для чеснока

В идеале грядку под яровой чеснок готовят с осени — перекапывают, вносят перегной или компост из расчета 10 кг/кв.м, при высокой кислотности проводят известкование. На кислых почвах чеснок растет плохо, головки не набирают силу, а после уборки плохо хранятся. Поэтому первое, что нужно сделать при подготовке грядки — узнать кислотность почвы и сделать ее реакцию ближе к нейтральной.

При выборе места обращают внимание и на культуры-предшественники. Чеснок можно сажать после:

всех видов капусты и салата;

кабачков, патиссонов;
огурцов;
репчатого лука;
бобовых и тыквенных культур.

Не рекомендуется сажать чеснок после картофеля, корнеплодных культур и томата. Не подойдут и участки, на которых ранее выращивали любые виды перца и баклажаны.

Если готовите грядку с осени — засейте ее сидератами: рожью, люпином или горчицей. Они обеззаразят почвы и насытят ее необходимыми удобрениями.

Грядки нужно продезинфицировать. Для этого используют перманганат калия (марганцовку). Сначала готовят раствор насыщенного темно-бордового цвета, затем разводят его водой из расчета 100 мл на 10 л воды. Полученный раствор наливают в лейку и равномерно поливают грядку.

Если нет марганцовки — подойдет Фитоспорин в пропорции 1 ст.л. пасты на 10 л воды. Этим раствором поливают грядку, размером до 2 кв.м. Можно комбинировать оба средства, при этом Фитоспорином поливают почву через 2–3 дня после марганцовки. Такую обработку делают за 10 дней до посадки чеснока.

Грядку, подготовленную осенью, весной перекапывать не нужно. Для улучшения воздухопроницаемости можно насыпать слой торфа, песка, агроперлит, разрыхлить поверхность граблями. Грядка готова.

Непосредственно перед посадкой нарезают борозды глубиной не более 10 см. Расстояние в междурядьях должно быть не меньше 15 см. На дно бороздок можно насыпать слоем перегной, компост или биогумус. Сюда же насыпают просеянную древесную золу. Подготовленное таким образом посадочное место избавит от необходимости вносить подкормки при выращивании чеснока.

Вместо золы можно использовать комплексное минеральное удобрение, например, Фертику.

Напоследок еще несколько слов

Чтобы чеснок смог пережить все прелести зимовки в грунте, нужно грамотно готовить почву и сам посадочный материал. Если проделать только один из этих шагов, то нет гарантии, что весной вы увидите нежные зеленые входы чеснока. Каждый этап подготовки очень важен, ведь только тщательная подготовка растений и грунта будет залогом успеха и вы сможете собрать роскошный урожай, который будет храниться без проблем. Не ленитесь и тогда собранный вами урожай непременно принесет радость, а вы сможете назвать себя огородником с большой буквы.

Смотрите также:

Метки: осеньпосадкапочвачеснок

Правила подготовки чеснока к посадке

Особой подготовки чеснок не требует — у него сильный иммунитет и не так много бактерий-вредителей в природе. Единственное, что нужно сделать — разобрать головку на зубчики и отобрать самые крупные зубчики, с неповрежденной оболочкой и без признаков гнили. Если есть сомнения в отсутствии болезней — можно замочить на час зубчики в слабом растворе марганцовки или в крепком растворе поваренной соли.

Не спешите выбрасывать мелкие зубчики — хороших головок с них не получится, но можно вырастить чеснок на зелень.

Частые ошибки

Зубчики очищаются от шелухи. Шелуха – природная защита от грибков и вредителей. Не удаляйте ее.
Используется слишком концентрированная смесь фунгицида. Разводите препарат строго по инструкции, иначе «сожжете» посадочный материал.
Чеснок замачивается слишком долго. То же самое касается сроков замачивания. Длительное пребывание зубчиков в жидкости приведет к химическим ожогам.
Чеснок не просушивается перед высадкой. Зубики обязательно надо промокнуть полотенцем и подсушить.

Порядок весенней посадки чеснока

Чеснок лучше сажать в погожий, не дождливый день. На грядке не должна стоять вода — это плохо для зубчиков.

Перед посадкой, если почва сухая, нужно полить каждую бороздку водой и подождать, пока она впитается в землю. Сажают яровой чеснок с расстоянием друг от друга 7–10 см. Головки у ярового чеснока небольшие, потому такого расстояния хватит для полноценного роста растения.

Сильно глубоко засыпать зубчики не нужно, 2–3 см слоя грунта считается достаточно. Если засыпать большим слоем — чесноку труднее станет пробиться к свету, а это негативно отразится на урожайности.

Заключительный этап — мульчирование борозд. Для этого идеальна измельченная солома. Опилками тоже можно мульчировать, но нужно стараться, чтобы они не попали вглубь почвы: перепревают они годами, за это время истощают плодородный слой.

Отзывы

Елена
Перед посадкой всегда провожу обработку чеснока. Для этого пользуются домашним методом моей бабушки, поскольку не вижу смысла покупать какие-либо средства, ведь обычная соль также эффективно уничтожает все бактерии. Урожай всегда хороший, на чесноке никогда не наблюдаются какие-либо болезни. Зубчики вырастают крупные, здоровые и красивые.

Андрей
На протяжении последних 10 лет перед началом посадки чеснока использую медный купорос. Помимо обработки самого чеснока я его еще понемногу подливают в землю. После такой дезинфекции чеснок никогда не болеет. Медный купорос также применяю для дезинфекции участка с помидорами. Раствором обрызгивают растения и почву. В результате никакие насекомые не угрожают моему урожаю.

Наталия
Раньше никогда не занималась обработкой чеснока. Но в последние пару лет на нем начали развиваться болезни. Использовала для дезинфекции разные способы, но самым эффективным, мне кажется, был лишь раствор с марганцовкой. Она хорошо справляется с микробами, паразитирующими на корнеплодах, является отличным удобрением. Эта обработка никак не отразилась на вкусовых качествах чеснока.

Уход за молодыми всходами

Первое время чеснок особого ухода не требует. Следите, чтобы поверхность грядки не пересыхала, вовремя поливайте ее и рыхлите. Если выращиваете чеснок на мульче — время от времени обновляйте ее.

Как только листочки достигнут высоты 3–4 см — грядку можно полить раствором нашатырного спирта (2 ст.л. на 10 л воды). Это обеспечит молодые растения запасом азота. Листва не пожелтеет, значит и головки будут крупнее.

Защита от вредителей и болезней

Алиум, как и большинство культурных растений, подвержен нападкам вредителей и болезней. Среди насекомых, которые любят чеснок, особенно выделяются луковичная муха и точило луковый, а также трипсы и стеблевая луковичная нематода.

Из заболеваний на растение с острым вкусом нападают различные виды гнили и грибков. Особенно выделяются мучнистая роса, черная плесень и черная шейковая гниль.

Взошедший чеснок обязательно обрабатывают от вредителей и болезней. Для этого используют либо препараты, приобретенные в специализированных магазинах, либо берут на вооружение народные средства. Одним из популярных способов борьбы с «чесночными неприятностями» является раствор медного купороса и жидкого мыла.

Жидкость готовится с соблюдением пропорций, а именно на 10 литров воды берутся 1 чайная ложка медного купороса и 1 столовая ложка мыла. Ингредиенты перемешиваются, и полученной жидкостью опрыскиваются зеленые листочки-перья.

Сроки посадки чеснока в открытый грунт

Невозможно с точностью сказать, когда в каком регионе можно сажать чеснок. Нужно следить за местной погодой: к посадке приступают, как только минует угроза обратных заморозков. При этом почва должна прогреться до 4–6 °C.

Примерные сроки посадки смотрите в таблице.

Регион	Срок посадки
Подмосковье	С середины апреля по начало мая
Владимирская, Ивановская, Костромская, Тверская, Новгородская, Ярославская области	С середины апреля по середину мая
Рязанская, Калужская, Тульская, Смоленская области	С начала апреля по середину мая
Ленинградская и соседние с ней области	С конца апреля по конец мая
Воронежская, Липецкая, курская, Тамбовская, Белгородская, Орловская области	С начала по середину апреля
Северный Кавказ	С середины марта по середину апреля
Урал и Сибирь	С начала по конец мая

В некоторых регионах могут быть отклонения от сроков, указанных в таблице. Например, в Краснодарском крае в отдельные годы чеснок сажают с начала марта, а в северных районах Сибири и Урала к посадке можно будет приступать не раньше середины мая.

Если трудно определиться со сроками — посмотрите на более опытных соседей или посоветуйтесь с ними. Местные огородники, выращивающие растения годами, прекрасно знают когда какое можно зажать. При этом на прогноз погоды все равно посматривайте: она в последние годы непредсказуема, а затяжные дожди или заморозки могут уничтожить весь посаженный весной чеснок.

Нельзя сильно затягивать с посадкой ярового чеснока, иначе головки будут мелкими.

Подведем итоги

Теперь вы знаете, как сажать чеснок весной. Для этой цели можно использовать озимый и яровой виды, но последний предпочтительнее — он не идет в стрелку и дает хороший урожай именно в летнее время. Грядку готовьте заблаговременно, осенью, тогда же высевайте сидераты, если есть такая возможность. На посадку отбирайте только крупные и здоровые зубчики — из них получится хороший урожай.

Следите за сроками, сильно не затягивайте их: корни и листья чеснока лучше развиваются в прохладную погоду. Не забудьте полить грядки раствором нашатырного спирта, как только появятся листочки — он является источником азота. Соблюдая эти нехитрые правила можно вырастить вкусный чеснок, который превосходно будет храниться всю зиму.

Зачем нужна обработка

Несмотря на то, что чеснок часто используют в народной медицине из-за его бактерицидных качеств, само растение подвержено инфекционным заболеваниям. Овощ, который высадили под зиму, долго находится в условиях, благоприятных для развития болезней. Нередко патогены обитают в грунте. Большинство из них прекрасно переносят холода. Инфекции распространяются быстро, и спасти пораженные элементы сложно. Зачастую единственным выходом становится выкапывание посадок и последующая дезинфекция почвы.

Также в донце чеснока могут остаться личинки вредителей (например, луковой мухи, нематоды). Насекомые уничтожают чеснок и разносят инфекции, что значительно усугубляет ситуацию. Вот почему так важно не пренебрегать обработкой посадочного материала. Это поможет предотвратить мозаику, пенициллез, гниль и другие проблемы. Иначе могут пострадать даже самые современные и устойчивые гибриды.

Посадка чеснока весной в открытый грунт и уход за ним

Чеснок — неприхотливый, полезный овощ, который выращивает практический каждый садовод. Ведь кроме жгучих вкусовых качеств, он широко используется в кулинарии и консервации. А также он хорошо известен своими лечебными свойствами. Содержащиеся в нем вещества положительно влияют на кровоснабжение и сердечную деятельность. А также это прекрасный помощник в профилактике и борьбе с простудными заболеваниями.

Это растение многолетние, относится к семейству луковых. Плюсы данной культуры в том, что её можно сажать осенью и весной. Главное правильно выбрать нужный вид:

Яровой. Он подходит для высадки в открытый грунт весной. В процессе роста у него формируются стрелки.
Озимый. Сажают этот вид под зиму. В период роста и цветения также дает стрелки. Может размножаться семенами, если они успеют созреть. Зависеть это будет от погодных условий в регионе выращивания.

Давайте рассмотрим какие нюансы нужно учитывать при посадке чеснока в разное время. Как за ним ухаживать, чтоб получить хороший и качественный урожай.

Можно ли сажать чеснок весной если не посадили осенью

Если вы не смогли посадить его под зимний период, не стоит огорчаться. Ведь можно сделать высадку по весне, и к концу дачного сезона собрать отличный урожай. Существуют сорта, который нужно сеять в разное время года. Для весенней посадки подходят яровые сорта данной культуры.

Яровой сорт имеет несколько преимуществ.

Он очень хорошо переносит длительное хранение и может у вас пролежать вплоть до сбора нового урожая.
Луковицы содержат большое количество зубчиков, и чем ближе к центру, тем они мельче.
В середине отсутствует стержень.
При этом верхние крупные зубцы можно использовать для рассады.
За счет длительного хранения, по весне вы сможете отобрать здоровые зубчики, которые не были подвержены заболеваниям. А это будет являться одним из залогов следующего удачного урожая.
По вкусу этот сорт менее жгучий, слегка слащавый, и хорошо подходит для приготовления разных блюд.

Сроки высадки зависят от климатических погодных условий вашего региона. Ведь для луковичек чеснока почва должна оттаять, чтоб можно было вскопать грядку. Но морозы не должны опускаться ниже, чем 8-10 градусов, ведь тогда всё вымерзнет.

Лучшим временем для посадки считается вторая половина марта или начало апреля. К этому времени земля уже отмерзнет и прогреется в среднем до температуры +5-7 градусов.

Грядку для посадки желательно подготовить заблаговременно, внести удобрения по осени. Этот овощ любит плодородную землю, со средним содержанием глины. Место для грядки должно быть на солнечной стороне, чтоб не было застоев воды и переизбытка влажности. Иначе чеснок может сгнить или подвергнутся грибковым заболеваниям.

Вносите золу или другие минеральные удобрения в расчете 1-2 стакана на 1 квадратный метр грядки. Это ускорит рост овоща и повысит стойкость к заболеваниям.

Зубчики перед посадкой надо предварительно подготовить. Пересортируйте и отберите здоровые зубья. Можно сажать и те, у которых снялась шелуха сверху. За период хранения они подсохли, поэтому их надо на 24 часа замочить в воде, для набухания. После этого, поместите их на влажную тряпку и заверните. При оптимальной комнатной температуре, в скором времени они прорастут. Продезинфицируйте их в слабом растворе марганца и можно приступать к посеву.

Крупный урожай будет в том случае, если луковички успеют сформироваться до наступления жарких дней. При слишком высокой температуре рост, к сожалению, замедляется.

Какие сорта можно посадить весной: посадка ярового чеснока

Существует немалое количество сортов этой культуры, их насчитывается более 60. Они отличаются не только по срокам созревания, но и по вкусовым качествам, цвету, и по типу развития стрелки. Выбирая сорт, отталкивайтесь от ваших предпочтений.

Для весенней высадки подходят сорта раннеспелые и среднеспелые, ведь за непродолжительное время они должны успеть вырасти и сформировать головку. Яровые сорта за 90-120 дней смогут пройти все периоды вегетационного роста. Хорошими сортами являются:

Еленовский. Сорт среднего срока созревания. Относится к виду без стрелок. Головка круглая, чешуйки белые, достаточно плотные. Устойчив к заболеваниям;
Викторио. Яровой, среднеспелый вид. Стрелки не появляются. Луковицы вырастают в среднем около 30-40 грамм, зубчики некрупные. По вкусу не острый, подходит для употребления в свежем виде. Хорошо хранится.
Сочинский 56. Сорт отличается высокой урожайностью. Чешуя розовых оттенков, иногда коричневых. Головки крупные, весом 50-60 грамм, имеют большое количество зубчиков от 20 до 30 штук. По вкусу слащавый, средней остроты.
Абрек. Сорт, у которого формируются небольшие головки весом до 30 грамм. Верхние чешуйки кремовые, плотные по текстуре. Стрелка не развивается. Урожайность хорошая. На вкус жгучий, острый.
Кледор. Сорт, который относится к среднеспелому, не выбрасывает стрелки. Головки крупные, в диаметре могут вырастать до 6-7 см. Сверху белоснежные, а внутри перегородки чешек с розовым оттенком. Вкус у него острый, мякоть зубцов плотная.

Здесь приведены некоторые сорта культуры, которые подходят для ранней весенней высадки. Рекомендуется выращивать несколько сортов и видов этой зелёной культуры. Ведь так вы сможете выбрать для себя фаворитов. К тому же постоянно появляются новые, более усовершенствованные сорта, которые при наименьших затратах позволят вам получить высокую урожайность.

Можно ли сажать озимый чеснок весной и что такое бульбочки

Озимый вид чеснока отличается тем, что имеет крупные зубчики, которые располагаются вокруг стержня. Несмотря на маленький срок хранения, не более 4-5 месяцев, он пользуется большим спросом.

Этот вид лучше высаживать под зиму, за это время он окрепнет и к весне будет иметь мощную корневую систему. Но если вы не успели по осени посадить этот вид, то выберете озимые сорта, которые имеют непродолжительный период созревания и подходят для весеннего выращивания. Вашему урожаю не будут страшны перепады температур и небольшие заморозки, ведь этот вид морозостойкий.

Однако следует быть готовым к тому, что собирать урожай придется немного позже, и урожайность будет уступать осенней высадки.

Посаженные головки по весне будут равномерно всходить на грядке. Им не страшны вредоносные насекомые и заболевания.

В отличие от ярового вида, здесь посадка происходит не зубчиками, а луковицами, которые не плотно сформировались и отличаются своей воздушностью. Их называют ещё бульбами. Они продаются в специализированном магазине. Или можно оставить бульбочки с собранного урожая.

Для этого не отрывайте стрелки у растения, и после их созревания, можно собирать головки. При этом растение удаляется с грядки полностью. Оденьте ткань на соцветие и поместите в сухое и темное помещение, чтоб бульбочка окончательно дозрела. Для весенней посадки храните их при температуре +1-2 градуса, чтоб они пересохли.

Как только растает снег, можно приступать к подготовке почвы. Внесите в неё удобрения, ведь за зиму она истощилась. Взрыхлите и сформируйте грядки. В теплых регионах можно приступать к посеву уже в марте.

Наилучшими сортами озимого чеснока являются:

Софиевский. Сорт среднеспелый, весь период вегетационного роста занимает 120 дней. Имеет крупные головки, вес которых может достигать 100-120 грамм. На вкус острый. Если правильно подготовить к хранению, его срок может достигать до 6 мес;
Дубковский. Ранний сорт, который созревает в среднем за 100 дней. Пускает стрелы. Размножается с помощью бульбочек. Луковицы некрупные, средний вес 30-40 грамм. Имеет слабый иммунитет к белой гнили;
Зубрёнок. Ранний сорт, весь период вегетации занимает до 90 дней. Неприхотливый, но в тоже время очень урожайный. Головки среднего размера 50 грамм. Чешуйка кремовая, белоснежная. Мякоть плотная, с розовым оттенком. Имеет острый вкус;
Башкирский 85. Сорт среднеспелый, пускает стрелы. Головки среднего размера, с фиолетовыми чешуйками. Отличается морозостойкостью и мало подвергается бактериальным заболеваниям;
Подмосковный. Популярный, среднеспелый сорт. Вегетационный период 110 дней. Урожайность с квадратного метра может достигать 2 кг. Любит воду, поэтому его следует поливать каждый день. Нуждается в периодических удобрениях с содержанием азота.

При весенней высадке нужно следить за тем, чтоб земля не пересыхала. Вовремя поливайте почву, чтоб избежать засыхания ростков. Надо полоть и рыхлить грядки.

Сорняки могут забирать питательные вещества из почвы и препятствовать росту этой культуры. При появлении стрелок, лучше их прищипнуть, чтоб все силы были направлены на укрепление стебля и рост головки чеснока, формирование зубцов.

Для достижения лучшей урожайности озимого сорта можно прибегнуть к хитрости. Чтобы головка хорошо сформировалась, до высадки положите бульбу в холодильник. Лучше использовать нижнюю полку. Предварительно оберните бульбочку в мокрую марлю или слегка закопайте во влажные древесные опилки. Так они должны хранится 2-3 недели. Таким образом мы создадим эффект зимовки растения.

Когда сажать чеснок в открытый грунт весной

Срок посадки чеснока в первую очередь зависит от двух факторов. От региона, где будет расти растение и сорта. Он хорошо произрастает в разных полосах России, ведь это морозостойкое, многолетние растение, которое способно пережить крепкие морозы.

Если вы планируете сажать его по весне, то отдавайте предпочтение яровым сортам. Вы получите хороший урожай в короткие сроки. Озимые сорта при такой высадке, как правило, направляют свои силы не на формирование головки с зубьями, а на зеленые кусты. Они хороши в употреблении в свежем виде, добавлении в салаты.

Сажать в открытый грунт можно сразу, как сойдет снег. Температура почвы становится уже выше +5 градусов, и её можно вскопать. В Краснодарском крае это время приходится на март месяц, в Подмосковье — середина апреля, а суровая Сибирь и Урал — начало мая.

Ранний срок посадки связан с тем, что в начале зубчики будут питаться талыми водами, это поможет им сформировать хорошую корневую систему. Когда земля прогреется свыше +10 градусов, расти начнет наземная часть растения. В это время уже будут исключены ночные заморозки и росток начнет активный период вегетации.

Чеснок не любит расти долгое время на одном и том же месте. Поэтому периодически меняйте месторасположение грядок.

Расстояние между рядами должно быть около 20-25 см. В ряду следует сделать небольшие лунки через каждые 5-10 см, в зависимости от сорта. В каждую ямку кладут по 1 зубчику, острым концом кверху. Придавливать его не надо. Слегка присыпьте землей и хорошо полейте теплой водой. Внесите удобрения с содержанием азота. Первые росточки должны появиться через 2 недели.

Если есть вероятность заморозков, лучше прикрыть грядки полиэтиленовой пленкой или шифером. Это поможет сохранить ростки.

При осенней высадке озимых сортов, грядку подготавливают за пару недель. Посадка должна быть сделана минимум за 30-40 дней до предполагаемых заморозков. В зависимости от региона этот период на сентябрь — октябрь месяц. Ведь пока земля не промерзла, каждый зубчик должен успеть сформировать корни, длина которых составит около 10 см. Слишком рано сажать не надо, потому что могут появиться ростки и тогда они вымерзнут зимой.

Подготовка к посадке уход и особенности выращивания весенних сортов чеснока в открытом грунте

У каждого растения есть свои особенности в выращивании. Например, наш сегодняшний представитель — морозостойкое, влаголюбивое и многолетнее растение. Чтоб растению было комфортно, надо создать ему соответствующие условия.

Зубчики чеснока перед посадкой следует просмотреть на наличие повреждений и болезней. Так как они росли в земле, есть риск, что заболевание сохранилось и лучше весь посадочный материал замочить в растворе марганцовке. Бульбочки не имели контакта с почвой, поэтому у них не может быть заболеваний. Не зависимо от вида посадочного материала, для лучшего вегетационного периода, в воду добавьте несколько капель активатора роста. Это наполнит будущие саженцы питательными веществами и придаст сил.

В подготовленные грядки посадите подготовленные зубчики. Поливать следует аккуратно, тонкой струёй, чтоб не размыть землю. После высадки поливать следует часто, в этот период происходит активное формирование корней и стебля растения. Почва не должна пересыхать и трескаться. Воду для полива подготавливайте заранее, чтоб она отстоялась и была не холодной.

Частота полива сокращается, когда на стебле появится больше листьев, это означает, что головка стала формироваться. А ближе к сбору урожая, следует вообще прекратить полив.

Рыхление почвы осуществляется каждый раз после полива. Это нужно для того, чтоб не нарушить воздухопроницаемость земли. Во время прополки удаляйте сорняки, чтоб они не мешали росту чеснока.

Подкормку удобрениями осуществляют в момент высадки зубчиков. В дальнейшем внести фосфорные питательные вещества 14 спустя дней. Они помогут сформироваться головке. А в июле с помощью золы и фосфатных удобрений вы поможете росту луковицы.

Переизбыток удобрений негативно сказывается на растении, из-за этого могут пожелтеть листья и снизить устойчивость к заболеваниям.

Следите за количеством стрелок, удаляйте ненужные. Оставить нужно только если вы планируете выращивать бульбочки. Иначе стрелки будут истощать головки чеснока, и урожай будет мелким.

Видео о том, как вырастить яровой чеснок

В дополнение ко всему сказанному выше, можно узнать еще ряд особенностей в выращивании яровых сортов этой культуры. Это касается и самой посадки в открытый грунт, полива, освещенности, и также и того, когда собирать урожай и какой посадочный материал лучше оставить для следующего сезона.

Вообще, лучше всего на своем участке выращивать и яровой и озимый чеснок. В этом случае вы точно не останетесь без урожая. Если не уродится один, то выручит другой.

Бывает, что озимый дает слабый урожай, и его практически не остается, так как часть сразу же отобрали для посадки на следующий сезон, а вторая часть потрачена на заготовки. А тут глядишь через месяц подоспеет и яровой. Будет с чем зимовать. Ведь и правда, китайский представитель, завозимый в последнее время в овощные магазины и супермаркеты по вкусу совсем не тот!

Выращивая чеснок весной, вы не только получаете удовольствие от процесса, но и получаете полезный овощ, да к тому же запасаетесь рассадой на следующий урожай. Его целебные свойства помогут вам оставаться здоровым в любое время года.

Блюда с ним вкусные и ароматные, и в заготовках без него никак не обойтись! Так что выращивайте его обязательно. Он не капризен и не требует за собой какого-то особенного ухода. И нужен на каждой кухне.

Отличных вам урожаев!

в средней полосе под зиму, в Ленинградской области, на Урале, в Подмосковье, благоприятные дни в 2021 году

В большинстве регионов России чеснок сажают под зиму. Делают это с целью получения раннего урожая овощей. Способ посадки и выращивания несложный, на практике испытан неоднократно. Но, чтобы овощи не промерзли и не проросли раньше положенного срока, нужно правильно выбирать дату посадки.

Почему нужно чеснок сажать осенью
Озимые сорта хорошо переносят морозы и не боятся возвратных заморозков. Кроме того, растения проходят процедуру закалки в почве. Упрощается уход:

Собирать урожай можно уже к концу июня. Для сравнения: яровые сорта готовы к сбору не раньше середины июля. После уборки урожая грядку можно использовать для посадки других культур. Кроме того, экономится время для весенних работ. К началу октября уже мало что нужно делать в саду и огороде. Сроки посадки гибкие — можно не торопиться и выбрать подходящее время.

Недостаток озимой посадки — в возможном промерзании культуры. Если зима будет слишком морозной без снега, велик риск того, что растения замерзнут. Еще один минус — малый срок хранения, до 4 месяцев. До весны овощи точно не сохранятся.

ВИДЫ И ОТЛИЧИЯ ЧЕСНОКА

Известно более 70 культурных сортов чеснока, у каждого из них свои особенности, плюсы и минусы, свои сроки созревания. Какие-то сорта созревают уже в середине лета, а некоторые только осенью. Некоторые виды требуют особого ухода, другие растут в самых суровых условиях.

Ниже вашему вниманию предоставлены самые популярные виды и сорта овоща.

Вид чеснока	Сорт чеснока	Описание
ЯРОВОЙ ЧЕСНОК (посадка весной, менее урожайный) Признаки: без центрального стрежня; зубчики в виде спирали; зубчики отличаются между собой размером и формой; без стрелок; хранится всю зиму; имеет более мягкий вкус.	Викторио	1. Высокий уровень урожайности. 2. Устойчив к вредителям и грибковым болезням. 3. Луковицы плоскоокруглой формы. 4. Чешуя имеет желто-белый цвет.
	Еленовский	1. Урожайный. 2. С внешней стороны имеет белый оттенок, с внутренней — розоватый. 3. Устойчивый ко всем свойственным растению заболеваниям.
	Гулливер	1. Среднепоздний. 2. Хорошая урожайность. 3. Имеет светло-белый цвет. 4. Не подвержен вредителям и каким-либо болезням.
	Сочинский 56	1. Среднеспелый. 2. Стабильный и качественный урожай. 3. Форма головки немного плоская, округлая. 4. Цвет чешуи либо белый либо фиолетовый, а зубчики – с розово-фиолетовым оттенком. 5. Устойчив к заболеваниям.
	Ершовский	1. Среднеспелый. 2. Луковицы округлые, немного плоские. 3. Без стрелок. 4. Отличная урожайность. 5. Устойчивый к болезням.
ОЗИМЫЙ ЧЕСНОК (посадка осенью, менее урожайный) Признаки: имеется стержень в центре головки; зубчики одного размера; имеются стрелки; высокая урожайность; не хранится зимой; достаточно островатый вкус.	Любаша	1. Устойчив к заморозкам, засушливости, к болезням. 2. Луковица – округлая, немного плоская. 3. Чешуя светлая с прожилками фиолетовых оттенков. 4. Имеет яркий острый вкус.
	Добрыня	1. Урожайный. 2. Поздний. 3. Головки крупные. 4. Не подвергается заболеваниям.
	Софиевский	1. Хорошо переносит морозы. 2. Луковица крупная. 3. Цвет фиолетовый. 4. Вкус островатый. 5. Устойчивый к нематоде.
	Алькор	1. Высокоурожайный. 2. Цвет луковицы – розоватый, а самих зубчиков – ближе к серому. 3. Повреждается желтой карликовостью.
	Дубковский	1. Высокоурожайный. 2. Луковица не крупная. 3. Вкус острый.

Когда сажать осенью чеснок

При выборе даты посадки изучают долгосрочный прогноз погоды. Самое оптимальное время — за месяц до предполагаемых заморозков. В противном случае посадки промерзнут. В давние времена дату высадки чеснока помогали определить народные приметы. Работы нужно было начинать, когда птицы улетали на юг, а на сырую землю уже нельзя было стать босиком.

В средней полосе под зиму

В Чувашии, Мордовии, Саратове, Ульяновске и Самаре областях работы выполняют с 20 сентября по 1 октября. В Курской, Воронежской и Тамбовской областях посадку нужно сделать не позже 7 октября. Главное правило — температура грунта не должна превышать +12ºC.

В Ленинградской области

Климат Ленобласти отличается ранними заморозками. Работы лучше выполнить в последние числа сентября.

На Урале

На Среднем Урале посадки нужно завершить до 7 октября. На Северном озимый чеснок сажают в середине сентября. Если погода не радует теплом, посадку можно выполнить и раньше.

В Подмосковье

Оптимальные сроки выполнения работ — с 25 сентября по 5 октября. Если осень выдалась дождливой — стоит отложить посадку на более поздний срок.

Важно!
Лучше использовать сорта, районированные для конкретных областей. В Подмосковье хороший урожай дают разновидности Грибовский Юбилейный, Полесский, Скиф.

Благоприятные дни для посадки чеснока осенью в 2021 году

Астрологи рекомендуют сажать овощную культуру на убывающую Луну. Стоит выбирать день, когда небесное тело находится в созвездиях Овна, Льва и Стрельца. Не надо выполнять работы, если Луна находится в Рыбах, Раке или Скорпионе — будет активно формироваться зеленая масса, а не луковицы. Остальные дни считают нейтральными, они не запрещены для посадки. В таблице приведены благоприятные и неблагоприятные дни посадки озимого чеснока осенью 2021 года.

Месяц	Благоприятные дни	Неблагоприятные дни
Сентябрь	4-5, 12-15, 22-23	7, 21
Октябрь	1-2, 10-11, 19	6, 20

Важно!
Не рекомендуют сажать в полнолуние и новолуние — чеснок прорастет раньше срока и промерзнет к наступлению морозов.

После каких культур сажать чеснок

Надо выбирать грядки, где росли зерновые, бахчевые и ягодные культуры. Отдавать предпочтение стоит месту, где в текущем году был собран хороший урожай огурцов или капусты. Оптимальный вариант — если на участке росли сидераты. Для этого сажают гречиху, рожь, горчицу или сидератный клевер. Когда они созреют, их надо скосить. Органическая масса добавит почве питательных веществ.

Не стоит сажать чеснок, если в прошлом году на участке произрастали морковь, свекла. Не допустима посадка после картошки — овощи будут болеть фузариозом и страдать от нематод. Сажать осенью чеснок и лук лучше на разных грядках — такие культуры подвержены сходным болезням. Участок должен быть расположен вдали от хвойных деревьев — чеснок не любит кислую почву.

Повторно на прежнее место культуру можно сажать только через 3 года. В противном случае растения заберут из земли все питательные элементы, головки будут мелкими и больными.

Как правильно сажать чеснок

Для посадки надо выбирать день, когда на улице сухая безветренная погода. Нельзя производить работы, когда столбик термометра опустится ниже 0ºC — чеснок промерзнет.

Подготовка посадочного материала

Надо отобрать головки, у которых отсутствуют признаки повреждения грибковыми инфекциями. Посадочный материал должен соответствовать следующим критериям:

на донышке заметны небольшие корешки;
луковка на ощупь плотная;
шелуха легко отделяется.

В качестве посадочного материала можно использовать не только луковки, но и бульбочки. Головки вымачивают в слабом растворе марганцовки или солевом (1 ст. л. соли на 1 л воды). Для вымачивания можно использовать и препарат Фитоспорин-М. Затем посадочный материал подсушивают, головки разделяют на зубчики.

Как подготовить грядку

Грунт готовят заранее — за месяц до посадки. Почву перекапывают и вносят удобрения в зависимости от состава грунта:

Для суглинков — 0,2 кг доломитовой муки, по 1 ст. л. суперфосфата и нитрофоски.
Для глинистых земель — 1 ведро торфа.
Для песчаных почв — 10 л торфа, 100 г доломитовой муки или древесной золы.

Важно!
Данные приведены из расчета на 1 м² площади.

Перекопанную грядку поливают раствором медного купороса. Используют дозировку — 50 г препарата на 1 ведро воды. Культура не любит застоя влаги, поэтому грядку делают в хорошо проветриваемом месте с низким залеганием грунтовых вод.

Некоторые огородники торопятся и сажают чеснок сразу после перекапывания. Это сказывается на росте и развитии растения — грунт оседает, посадочный материал оказывается глубоко в земле. Весной чеснок будет медленно прорастать.

Посадка и уход

Для чеснока делают канавки глубиной 10 см, междурядья 25-30 см. Луковицы заделывают в борозды, отступая между ними расстояние в 10 см. Вдавливать их не стоит — ухудшается процесс корнеобразования. Далее грядки поливают и присыпают почвой. Когда прогноз обещает морозную зиму, место посадки укрывают соломой или еловым лапником. Если снега много и морозы небольшие, достаточно накрыть грядки опавшей листвой.

Весной, при наступлении плюсовых температур и после прохождения возвратных заморозков, укрытие нужно снять. Дальнейший уход такой же, как и за яровой культурой.

Чеснок — неприхотливая культура, которую выращивают в основном в открытом грунте. Растение мало подвержено болезням, перепадам температуры и вредителям. Выращивание не доставляет хлопот, если правильно выбрать дату посадки и не забывать об уходе.

Инструкция по посадке ярового чеснока в открытый грунт

Наверное, любой огородник, который хоть раз сталкивался с посадкой чеснока, скажет, что делать это нетрудно, особенно, когда знаешь схему и технологию процесса. Поэтому, начинающим чесноководам перед мероприятием будет полезно изучить пошаговую инструкцию по весенней посадке.

Шаг первый: выбор места и почвы

Чтобы в будущем вас порадовал урожай, необходимо выбрать подходящее место и почву для посадки зубчиков. Помочь в выборе участка на даче и огороде для идеальной грядки смогут следующие описания наиболее подходящего места и почвы для ярового чеснока:

Идеально подходят легкая суглинистая почва.
Грунт имеет нейтральную кислотность — pH 6,5-7.
Место хорошо освещается солнцем, защищено от холодных ветров и сквозняков.
Рекомендуется выбрать место на возвышенности.
На грядке не должна застаиваться влага.
Выбирать место для грядки нужно с учетом севооборота. Благоприятные предшественники: огурцы, капуста, бобовые, бахчевые, сидераты, а вот плохие — помидоры, картофель, луковичные растения.

Шаг второй: подготовка места к посадке

Желательно подготовить участок перед посадкой ярового чеснока преждевременно, то есть еще осенью. Если такой возможности у вас нет, то подготовку необходимо произвести хотя бы за две-три недели до мероприятия.

Рекомендуется разложить на будущей грядке перегной (в соотношении — одно ведро на квадратный метр). А затем перекопать на штык лопаты. Затем необходимо тщательно разрыхлить грунт.

Если грунт на вашем участке кислый, то необходимо произвести предварительное известкование.

Шаг третий: выбор и подготовка чесночных зубчиков

Как уже было сказано выше, размножение ярового чеснока возможно только зубками. Покупать посадочный материал, то есть зубчики, лучше у проверенных продавцов, которые продадут вам именно то, что вы хотите. Рекомендуется сажать именно районированные сорта, которые идеально подходят для выращивания в вашем регионе.

Подготовку зубчиков ярового чеснока к весенней посадке следует начать с сортировки. Для начала нужно деликатно разделить луковицу. А затем нужно выбрать самые здоровые, крупные зубки (они находятся с краю луковицы). А вот маленькие зубчики, которые находятся ближе к центру, лучше просто употребить в пищу. Если на материале имеются повреждения, следы гниения, болезни, подсыхания, то их следует отбраковать.

Теперь нужно активизировать процессы роста. Необходимо обернуть их влажной тканью, затем полиэтиленовым пакетом, но так, чтобы поступал воздух. В таком состоянии их нужно оставить на 7 дней в прохладном, темном месте, где поддерживается температура около 3 градусов тепла (например, в холодильнике или подвальном помещении). При этом нужно регулярно проверять зубчики и при пересыхании ткани ее нужно увлажнять. Манипуляция простимулирует более быстрое прорастание.

Непосредственно перед процедурой следует замочить зубчики в теплой воде на 12 часов. Кстати, можно использовать не просто воду, а раствор стимулятора роста (например, Эпин).

Если же вам кажется, что посадочный материал не очень качественный, то для дезинфекции можно замочить в растворе препарата «Фундазол» на 20 минут (раствор делается по инструкции). Или при нормальном качестве зубчиков, можно их просто обеззаразить в слабом розовом растворе перманганата калия.

Шаг четвертый: непосредственная посадка чеснока

Выполнив все подготовительные мероприятия весной, нужно переходить в последнему и самому важному этапу — к посадке в открытый грунт. На помощь в этом деле придет пошаговая инструкция:

Нужно хорошо разрыхлить землю на грядке и сделать бороздки, расстояние между ними — 20 сантиметров. Если грунт тяжелый, то рекомендуется насыпать в бороздки древесную золу и песок.
Следует хорошенько полить бороздки и подождать, когда впитается вода.
Теперь нужно положить зубчики донышком вниз. Расстояние между ними — 5 сантиметров. Глубина посадки ярового чеснока — 2-3 сантиметра (если заглубить слишком глубоко, то растение будет медленнее расти).
Вдавливать посадочный материал в грунт не нужно, просто слегка присыпьте землей.
И завершающий шаг — мульчирование.

Уход за яровым чесноком после посадки

Уход за растением после посадки весной достаточно прост. Чтобы качественно и полноценно ухаживать за яровым чесноком, достаточно выполнять несложные мероприятия:

Сразу после посадки необходимо произвести мульчирование грядок. Толщина слоя — 10 сантиметров. В качестве мульчирующего материала оптимально использовать — опилки, сухой торф, древесную стружку, солому. Мульчирование является очень важным элементом ухода после посадки, потому что оно предотвращает разрастание сорной травы и пересыхание земли, сохраняет влагу в грунте, в жаркие дни не дает растениям перегреться, а холодные — вымерзнуть.

Совет! Если погода слишком дождливая, то мульчу нужно обязательно убрать, иначе хроническая сырость спровоцирует развитие заболеваний.

Качественный полив очень важен для нормально роста и развития корневой системы растения. После посадки в течение двух месяцев необходимо поливать по мере подсыхания грунта. Но несмотря на влаголюбивость чеснока, чрезмерная влажность может вызвать загнивание, поэтому соблюдайте умеренность. При этом нельзя использовать холодную воду. Желательно поливать яровой чеснок в утреннее время или пасмурный день, то есть когда солнце еще не очень активно. При наступлении второй половины лета полив сокращается, а за пару недель до сбора урожая полностью прекращается.

После полива необходимо рыхлить почву на рядке, но не очень глубоко, чтобы не повредить корешки.
При появлении сорняков нужно их обязательно устранять. Пропалывать нужно своевременно, чтобы сорная трава не разрасталась на грядке.
Подкормка также незаменима для качественного ухода за культурой. Первая подкормка проводится после того, как прорастут всходы растения, рекомендуется внести азотные удобрения для роста зеленой массы, например, раствор мочевины (столовая ложка вещества на 10 литров воды). Вторая подкормка проводится после первой через 2 недели, рекомендуется внести раствор Нитроаммофоски (50 грамм вещества на 10 литров воды). Третья подкормка проводится в период формирования луковицы, то есть примерно в конце июня, можно удобрить Суперфосфатом (40 грамм на десять литров воды).

Сбор урожая производится в конце августа или в начале осени. Определить точную готовность растения можно по внешнему виду — литья пожелтели, начали подсыхать и полегать.

Обратите внимание! Если посадка весной была выполнена правильно, а последующий уход после процедуры осуществлен надлежащим образом, то первые всходы появятся примерно через 7-14 дней.

Чтобы понять, насколько выращивание данной культуры на своем огороде — полезное и выгодное занятие, нужно хотя бы раз попробовать. И вы будете приятно удивлены. Нельзя сказать, что посадка ярового чеснока на даче или участке частного дома займет много вашего времени и сил, все достаточно просто. Зато результат в виде вкусного урожая доставит ни с чем не сравнимое удовольствие.

Как сохранить очищенный чеснок в холодильнике?

Употребление свежих и качественных продуктов – тема, актуальная всегда. Если есть свой участок, и чеснок выращивается самостоятельно, вопрос о способах его хранения непременно возникнет. По сравнению с другими овощами он стоит недешево. Его хранение можно осуществлять как в нечищеном, так и в очищенном виде.

Что нужно знать о хранении очищенного чеснока

Чеснок обладает антисептическим и противовоспалительным действием. Вещества, благодаря которым он наделен такими свойствами, позволяют ему долгое время не портиться и использовать его в качестве консерванта в заготовках. Свежий продукт, скорее всего, засохнет, чем сгниет.

Чтобы овощ без шелухи дольше оставался пригодным и не портился, необходимо знать, как хранить очищенный чеснок. Растение можно сажать весной и осенью. Овощ, выращенный вторым способом, отличается большим урожаем, но хранить его можно лишь в течение небольшого срока. Урожай культуры, посаженной под зиму, собирают в конце июля, и только до зимы она будет оставаться свежим. Чтобы овощ был под рукой всю зиму, следует выбирать яровой чеснок. Он относится к весенней посадке.

После того, как урожай собран и подсушен на солнце, необходимо отсортировать чеснок. Овощ, который предполагается хранить, должен хорошо дозреть. Наружные оболочки головки должны быть цельными, они предохраняют растение от воздействия внешней среды. Стоит внимательно осматривать каждую луковичку, отбраковывая мягкие, вялые и с признаками гнили.

Даже тот чеснок, заготовка которого выполнена с соблюдением всех требований, через некоторое время может стать непригодным для употребления. В связи с этим, его необходимо все время проверять и выкидывать без жалости тот, который поражен гнилью и грибком.

Хранить в целлофановых пакетах продукт не рекомендуется. Свежий чеснок без шелухи лучше всего положить в бумажный или тканевый мешок, закрывать его не стоит, и положить в холодильник. Используя тканевый мешок, его необходимо обработать крепким раствором поваренной соли, которая создаст защитную пленку и не допустит пропускания влаги. Но лучше всего чеснок будет храниться при невысокой комнатной температуре.

Срок хранения в зависимости от показаний термометра:

от 0 до +7 – 3 месяца;
от 8 до +15 – 2 месяца;
от 16 до +23 – 1 месяц;
от +24 – 7 дней.

Помещение, в котором предполагается хранить овощ должно хорошо проветриваться.

к оглавлению ↑

Сухие способы заготовки

Вопросом о том, как сохранить очищенный чеснок, задаются многие. Существует несколько способов:

Использование муки. Банки, в которые предполагается уложить чеснок, необходимо хорошо помыть и простерилизовать. После этого емкости должны полностью высохнуть. Укладка выглядит следующим образом: сначала – чеснок, потом – свежая мука. Закрытые банки необходимо поставить в сухое и недоступное для солнечного света, место. Одновременно с овощем мука также хорошо сохраняется, и в ней не поселяются жучки.
Использование соли. Обычную поваренную соль очень часто используют при консервировании. В подготовленные заранее банки первым слоем необходимо засыпать соль, следующим – зубчики чеснока без шелухи. Чередуя таким образом слои, заполнить всю банку. Закрытую емкость поставить в отведенное для хранения место.
Хранить очищенный чеснок можно достаточно долго, если его предварительно высушить. Причем в таком виде данный продукт не занимает много места. Для этого метода подойдут даже те зубчики чеснока, использование которых недопустимо при других методах хранения. Луковичку следует разделить на дольки и удалить шелуху. Далее чеснок необходимо измельчить.
Учитывая то, что использование терки и комбайна приводит к выделению сока, измельчение необходимо проводить вручную. Зубчики следует тонко нарезать, разложить на противне и поставить в духовку. Оптимальная температура – 50-60⁰ С. В процессе сушки несколько раз нужно открывать дверцу, тем самым осуществляя проветривание. Перемешивать измельченную массу тоже необходимо. Определить готовность продукта можно по его ломкости. Хранить такой чеснок можно в бумажных пакетах или банках в течение 1 года.
Из высушенного овоща можно сделать порошок, используя кофемолку или блендер. Полученную смесь пропустить через сито. Если не удается измельчить до порошкообразного состояния, значит, он плохо просушился. Необходимо его вновь отправить в духовку.
Чеснок, засыпанный мукой и солью, в прохладном и сухом месте может храниться до 5 месяцев.

к оглавлению ↑

Другие способы заготовки

Чтобы сохранить чеснок, можно использовать масло. При его использовании овощ становится вкуснее, а масло приобретает приятный чесночный привкус. В чистую банку, наполненную очищенным чесноком, налить прокипяченное растительное или оливковое масло.

Добавление различных специй и сушеных трав придаст дополнительный аромат и вкус такой заготовке. Хранить в холодильнике данный продукт можно не более 3-х месяцев. В результате низкой кислотности чеснока и недоступности кислорода в масле возможен рост бактерий, вызывающих пищевые отравления. Чтобы проверить пригодность чесночного масла, необходимо добавить немного сушеного чеснока в него и на некоторое время отправить в холодильник. В случае затвердения, не стоит использовать данный продукт.

Овощ приобретет интересный вкус, если его замариновать в вине. Следует использовать только сухие сорта этого напитка, можно и красное, и белое. Сначала стеклянная банка заполняется очищенными зубчиками, не больше половины емкости, после заливается вином. Банки закрыть и убрать в темное прохладное место. Несмотря на то, что в холодильнике маринованный чеснок может храниться до 4-х месяцев, при появлении малейших признаков гнили придется все вылить.

Не следует хранить консервированный чеснок при комнатной температуре, так как создаются благоприятные условия для появления плесени.

Вместо вина можно использовать уксус. Очищаем зубчики от шелухи и складываем их в подготовленные банки. Емкости заполнить любым уксусом, закрыть банки и поставить в холодильник. Если хотя бы один зубчик начал гнить, остальные уже хранению не подлежат, их нужно выбросить. Хранить такую заготовку можно в течение 4-х месяцев.

Чеснок можно заготовить в измельченном виде, получится универсальная приправа к блюдам. Овощ необходимо очистить от шелухи и измельчить, далее необходимо соединить с солью в соотношении 1:1. Можно дополнительно приправу разбавить любимыми сушеными травами. Приготовленную массу уложить в чистую сухую тару и в закрытом виде поставить на хранение. Срок хранения – 2 месяца.

Замораживание – один из самых простых и легких способов заготовки продуктов. Чеснок – не исключение. Причем, заморозке можно подвергать как целые зубчики, так измельченные. В качестве посуды для хранения можно использовать контейнер или фольгу. Для удобства мелко нарезанные зубчики можно заморозить небольшими порциями.

Для любителей этого овоща готовая приправа из чеснока – самый удобный вариант из всех видов заготовок. Из овоща необходимо сделать кашицу, после чего смешать с вдвое большим объемом масла оливы. Данную приправу стоит хранить в холодильнике, но не более двух месяцев. Чтобы чесночная масса дольше оставалась пригодной для еды, ее можно заморозить.

Чтобы очищенный чеснок сохранить на зиму, его можно замариновать. Желательно использовать небольшие банки. Понадобятся:

чеснок – 1 кг;
вода – 600 мл;
уксус – 60 мл;
лавровый лист – 2 шт.;
сахар – 0,04 кг;
соль – 0,004 Кг;
перец душистый, черный – по 5 шт.;
семена укропа – 5 г.

Сначала овощ должен пролежать в холодной воде полчаса. Данная процедура способствует сохранению цвета. Если этого не сделать, возможно его потемнение при хранении. Предварительно несколько банок необходимо простерилизовать. На дно емкостей уложить приправы, а потом дольки чеснока. Кипяток разлить по банкам. Минут 20 емкости не трогать, а затем воду вылить обратно в кастрюлю.

Добавив соль, сахарный песок и лавровый лист, дать маринаду закипеть, после подержать на огне еще 1 минуту. Вновь разлить его по тарам, добавить уксус и закатать. В перевернутом положении оставить до полного остывания, поверх и вокруг банок создать утепляющий слой.

Разнообразие способов хранения очищенного чеснока позволяет выбрать наиболее приемлемый вариант заготовки. Стоит только соблюдать необходимые условия подготовки, процесса заготовки и хранения овоща.

Об авторе

Эксперт проекта Agronomam.com

Полезная статья?

Загрузка…

Можно ли сажать чеснок без шелухи

Какие проблемы возникают при выращивании этой любимой в России культуры

1. Услышал в частном разговоре: «Ну, вот еще, буду я на грядке с вилами выкаблучиваться: этот выкопай, этот не выкопай. Не подкопаешь – стебель оборвется»

Вроде, серьезный аргумент. А почему у меня нет такой проблемы? Оказывается, никогда об этом не задумывался. Стал анализировать. Большинство растений выдергиваю без помощи вил или лопаты. Некоторые обрываются. Те, что неспелые. У них корни намного крепче. Вот и опять пришли к необходимости выборочной уборки: вызревшие экземпляры легче выдергиваются, а невызревшие пока и не выдергиваем.

Вот еще несколько рекомендаций, с которыми я не могу согласиться, потому что мой опыт доказывает иное:

2. «Зубчики с поврежденной чешуей сажать не имеет смысла, так как при попадании в землю они начинают гнить»

Много раз проверено на практике – посаженные даже совсем без чешуи зубки нормально развиваются, точно так же, как и посаженные в оболочке.

3. «Посадку вредно накрывать толстым слоем утеплителя: проростки не могут пробиться и погибают»

Много лет засыпаю посадки озимого чеснока тополиной листвой слоем 15 см. У тополя лист крупный и более плотный (чем, например, на березе или клене). Весной на грядке «броня» толщиной 3-4 см. Но чеснок легко пробивает эти листья. Не раздвигает, а протыкает как шилом. Другие культуры на это не способны.

4. «Озимый чеснок можно размножать двумя способами: зубками и воздушными бульбочками, а яровой – только зубками»

Чеснок может становиться стрелкующимся и нестрелкующимся в зависимости от условий. В моей практике дважды вырастали стрелки на яровом чесноке. В 2010-м бульбочки на яровом не вызрели. А вот в 2007-м вызрели. На следующий год они были посажены и дали очень мелкие (1-2 см в диаметре) головки. Последующее размножение ни к чему хорошему не привело – головки получались стабильно очень мелкими.

5. «Удобрения под чеснок лучше вносить в жидком виде. Корни чеснока, идущие вниз, часто голодают из-за того, что весь перегной сосредоточен вверху»

«Корешки способностью ветвиться не обладают»

Никаких удобрений и подкормок не применяю. Почва у меня не перекапывается, самый плодородный слой – верхние пять сантиметров. Судя по размеру головок, чеснок не голодает. Если аккуратно подкопать головку и рассмотреть корни, то нетрудно заметить, что корни не чисто струновидные, а есть и боковые ответвления. Возможно, это эффект применения беспахотной технологии.

6. «Бульбочки перед посадкой следует на сутки замочить в воде. Всплывшие – удалить»

Гидросортировка желательна не только для бульбочек, но и для посадочных зубков и однозубок. Однажды бросил в воду миску крупных (3-4 см в диаметре) однозубок. Около 10% всплыли. На ощупь плотные, сочные луковицы, внешне ничем не отличающиеся от остальных. Снял «рубашку» у нескольких – никаких следов болезней нет. Вроде, все так же, как и у утонувших. Неужели они плохие? Жалко ведь выбрасывать такие крупные однозубки… Провел эксперимент: на отдельный кусок грядки высадил всплывшие бульбочки, однозубки и зубки. Результат: всходов не больше 15% от посаженного материала. Урожай такой, что лучше бы не сажал. Но «пловцов» выбрасывать не стоит – их можно использовать на еду.

7. «На посадку нужно отбирать самые крупные бульбочки, мелкие бульбочки дадут мелкую однозубку»

Отбор по размерам следует делать только в пределах одного сорта. Ведь некоторые сорта, например, «Осенний», дают очень мелкие бульбочки – меньше спичечной головки. Но из них вырастают потом нормальные однозубки.

8. «Изобретательные огородники придумали экономный способ выращивания чеснока. Перед посадкой разрезают зубки озимого чеснока вертикально пополам так, чтобы у каждой полудольки сохранялась примерно равная часть донца. Допустимо опадение шелухи. Срезам дают подсохнуть, припудривая их золой. А дальше сажают так же, как целые дольки. В результате такой экономной посадки получаются головки чеснока такого же размера, только стрелка смещена от центра луковицы к ее краю»

Дважды пробовал вырастить чеснок из резаных зубков (просто ради интереса) – ни один не взошел. Хотя достаточно много половинок зубков остались целыми – они как будто мумифицировались.

9. Из частной переписки: «У вас разве целая бригада работает для сбора листьев, чтобы укрыть две сотки чеснока?»

Для себя нашел очень простой и эффективный способ собирать листву. Во время массового листопада выезжаю к лесопосадке в поле. В это время очень много листвы лежит на дороге. С дороги собирать листву очень просто: растительность не мешает, и нет обилия мелких веточек, как это бывает под деревьями. К тому же по полевым дорогам транспорт ходит очень редко, можно быть уверенным, что листья не напичканы вредными веществами.

10. «Ускорить работу по делению луковиц можно с помощью небольшой заостренной палочки, которую вводят в центр луковицы»

Быстро делить луковицы приспособился с помощью закругленного ножа. Легко снимать кроющие чешуи. При этом не травмируются зубки и «рубашки» на зубках. Этим же ножом легко разделять головку на зубки.

11. «В книгах советуют высаживать зубки чеснока на небольшую глубину. Но я разработал собственную методику: сажаю посадочный материал на 30 см в почву»

«Получить крупный чеснок можно только при глубокой, не мельче 15 сантиметров, посадке. При мелкой посадке головки вырастают мелкими»

Возможно, эти рекомендации годятся для супесчаных почв. Для суглинков и глины следование таким советам – верный путь остаться без урожая. Особенно это касается перекопанной глинистой почвы. После поливов такая почва сильно уплотняется. И вряд ли вы сможете потом порыхлить грядку на глубину 30 сантиметров.

12. «Следует иметь в виду указание профессора В. И. Эдельштейна о том, что чеснок озимый, посаженный весной, растет целой луковицей, или, как говорят, «яблоком». Советую всем опытникам некоторую часть зубков чеснока озимого сохранить до весны и высадить их в целях проверки возможности получения круглых луковиц»

Экспериментировал так несколько лет. Менял сроки посадки с конца апреля до конца мая. Условия в разные годы были разными. Но выход однозубок был крайне мал. Меньше 5%. Чаще образуются головки не до конца вызревшие. Нередко и достаточно крупные.

13. «Без полива на одних только атмосферных осадках хорошего чеснока не вырастить»

Бесспорно, полив увеличит урожай. Но в своей практике получал 100-граммовые головки без полива даже в засушливый год. Благодаря мульче.

14. Из частной переписки: «Получаю с метра квадратного 4 кг чеснока. Схема посадки – 15×50 cм» Интересуюсь: «А сколько же у тебя головка в среднем весит?» «100 граммов»

Возможно, я плохо разбираюсь в математике. Но при такой схеме посадки на квадратном метре разместится 13 растений. А значит, для получения такого урожая головки чеснока в среднем должны весить 300 граммов. Каждая. Если же они будут по 100 граммов – получится 1,3 кг с метра квадратного. Давайте будем внимательно относиться к цифрам.

15. «А гуще высаживать и не советую: из однозубок нарастут опять же однозубки или луковички ничуть их не крупнее. Зато при посадке 20х20 см у вас и вырастут те самые головки, которые по 100 граммов и. более»

«Дистанцию» при посадке зубков делаю 12-15 см друг от друга, а между рядами – 50 см. Скажете, широко? Ничего подобного, чеснок очень требователен к освещенности и простору. При загущенной посадке он будет болеть, и головки вырастут «тщедушно-худосочные»

На своей стандартной грядке шириной 50 см всегда высаживаю три ряда чеснока. То есть, ряд от рада – 20 см. Экспериментировал с расстояниями в ряду 15, 20, 30 сантиметров между крупными зубчиками – урожай одинаков. 8 сантиметров в ряду – урожай ниже, чем при 15 см. Каждому в своих условиях стоит найти оптимальную схему посадки. Зачем земля будет пустовать? Для средних и мелких зубков схемы уже другие. «На посадку нужно брать только самые крупные зубки» – для селекции это обязательно. Но… Есть несколько наблюдений.

Во время приготовления пищи жена использует чаще средние головки. По той простой причине, что крупные зубки не помещаются в чеснокодавилку.

Поставил на стол блюдце с очищенным чесноком: крупные зубчики, средние и мелкие. Сначала «ушли» мелкие, потом средние, а крупные остались лежать. В следующий раз на блюдце лежали лишь оставшиеся крупные зубки. Но никто к ним и не притронулся. Стоило положить мелочь, как ее тут же использовали по назначению.

На рынке чеснок продаю пучками (по 500 граммов). Лежит несколько разных пучков. В каждом пучке головки подобраны одинаковые по размеру, но количество их разное (от 15 до 5 штук в зависимости от веса). Наиболее частый вопрос покупателей: «Сколько в пучке штук?» Берут те пучки, где штук больше. Хотя предупреждаю, что вес одинаков.

Так стоит ли гнаться за очень крупными головками? Может, лучше найти такие условия, при которых будет большее количество головок средних и даже мелких? Ведь даже у мелких головок озимого чеснока зубки чистить удобно – их в головке мало.

Можно ли садить чеснок без шелухи

У огородников всегда есть какие-то дела в саду. Это практически не зависит от времени года. Одним из наиболее важных является посадка чеснока на зиму. Но это мероприятие имеет свои особенности, которые важно учитывать, чтобы дело увенчалось успехом.

Когда производить высадку

Посадка чеснока под зиму делается по универсальной технологии. Важно учесть период начала наступления холода. Примерно за две-три недели до предполагаемой даты производят высадки. Чеснок сажают на глубину около 4 сантиметров. На территории России или в европейских государствах этим периодом является конец сентября – начало октября. Там, где климатическая зима начинается несколько позже, посадку можно отложить до ноября.

Особенностью данного мероприятия является именно глубина посадки.

Если вы сделаете лунки примерно на 10-15 см, то добьетесь более поздних всходов, но при этом такой овощ будет легче переносить зимние морозы. А срок его высадки можно растянуть с августа по октябрь.

Выбираем место под посадку

Знания на тему, после чего сажать чеснок также необычайно важны. От правильности выбранного места во многом зависит результат всего мероприятия. Производить посадку нельзя на «кислых» почвах и там, где грунтовые воды близко подходят к поверхности. Потому как с наступлением теплой погоды они могут просто смыть овощ. Как нельзя лучше подходят для посадки чеснока весной или осенью рыхлая почва с нейтрально-кислой реакцией. Также не стоит размещать овощ на той территории, где вводился навоз. Если пренебречь советом, то можно получить богатую ботву с рыхлыми головками на основании растения. К тому же урожай, собранный здесь, будет более подвержен грибковым заболеваниям.

Также не стоит размещать овощ на той территории, где вводился навоз

После чего сажать чеснок?

Как вырастить крупный чеснок? Миллион советов вам предложит каждый опытный огородник. Придерживаться их или нет – все решают самостоятельно. Если вы регулярно производите высадку, то знаете наверняка, что урожай будет гораздо лучше, если предшественниками чеснока были помидоры, баклажаны, огурцы или тыква. Эти овощи требовательны к такой составляющей земли, как азот.

Не рекомендуют специалисты посадку чеснока после лука либо какого-то другого корнеплода.

Потому как последние существенно истощают запасы калия в почве. Чесноку данный микроэлемент очень необходим. К тому же лук способен заразить землю различными паразитами, которые быстро перекинутся на других представителей семейства.

А как сажать чеснок, если возможности произвести севооборот нет? Все очень просто. Достаточно после уборки урожая данного овоща засеять горошек сорта Vicia sativa. Он поможет обеззаразить почву. Лучше внести компост заблаговременно в землю. Также представители семейства бобовых способствуют насыщению почвы компостом и рыхлят ее.

Если заниматься регулярным обновлением луковиц, то можно достичь очень даже неплохих результатов

Готовим чеснок под посадку

Как посадить чеснок, который даст максимальный урожай? Берите для этого фиолетово-полосатый подвид. Он гораздо лучше адаптирован под зимние холода, довольно неприхотлив, а урожай сохраняется до 9 месяцев. Если заниматься регулярным обновлением луковиц, то можно достичь очень даже неплохих результатов.

Для выращивания овоща лучше выбирать почву, которая имеется именно на территории посадки. Покупая чеснок для высадки в зиму, целесообразно отдавать предпочтение крупным головкам без повреждений. Важно посмотреть луковицу на предмет отсутствия различных заболеваний.

Сажать в землю чеснок необходимо, предварительно разобрав его на отдельные зубчики. При этом предпочтение отдавать крупным, здоровым экземплярам. Не лишним будет перед посадкой выдержать зубчики в слабом растворе марганца или медного купороса.

Посадка чеснока

Важно соблюдать каждый этап высадки овоща в открытый грунт на зимний период. Так как его нарушение может привести к тому, что чеснок либо не взойдет вообще, либо не сможет перенести холодов и просто замерзнет.

Сажать в землю чеснок необходимо, предварительно разобрав его на отдельные зубчики

Не допускайте посадки в одно и то же место два раза подряд. Потому что это может способствовать снижению урожайности, а те головки, которые вы получите, будут существенно меньше. После каких культур следует производить посадку, рассматривалось выше.

Некоторые огородники немного поднимают уровень грядки, предназначенной для высадки чеснока. Ее высота становится на 20-25 сантиметров больше. Рекомендуется также добавить в землю смесь из половины ведра перегноя и ложки суперфосфата, калия хлористого и аммиачной селитры. Эти пропорции даны на 1 квадратный метр.

Советуют производить посадку зубчиков примерно на расстоянии 7-8 сантиметров друг от друга. Между рядками должно оставаться приблизительно 20 сантиметров. Глубина, как уже говорилось выше, варьируется в зависимости от времени высадки чеснока. Чем раньше сажаете, тем глубже.

Необходимо произвести мульчирование. Опытные огородники используют осенние опавшие листья или торф, перегной. Для очень холодных районов предлагается укрывать грядку толстым слоем «шубки». Таким образом можно защитить ростки чеснока от сильных морозов и тем самым сохранить его.

Когда весной доберетесь до огорода и уберете все материалы, которыми укрывали посадки на зиму, то уже увидите результат своего труда – молодые зеленые ростки чеснока.

Добавить комментарий

Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Секрет 1: посадочный

Как обычно, все начинается с посадочного материала. Если с ним что-то не так, на урожай можно не рассчитывать. Поэтому с некоторых пор я выращиваю чеснок : в первый год из воздушных бульбочек получаются однозубки, а на второй год они уже дают сильные и здоровые головки чеснока с крупными зубками. Подробно об особенностях и преимуществах этого способа я рассказывала в статье

Сею бульбочки всегда под зиму, одновременно с посадкой чеснока. Теоретически это можно сделать и весной — однозубки вызревают быстро, и времени им хватит. Только вот сохранить семена-бульбочки зимой в домашних условиях проблематично. А при подзимнем посеве и посадке есть лишь одна опасность: не угадать со сроком.

Однозубки, выращенные из бульбочек, — отличный посадочный материал. Фото автора

Если посадить слишком рано, во время оттепелей или затяжной теплой осени чеснок может пойти в рост. Как правило, погибнуть он при этом не погибает, но ослабевает, и урожая хорошего уже не дает. Если запоздать с посадкой, чеснок не успеет укорениться и подготовиться к зиме, что тоже в следующем сезоне неизбежно отразится на результатах.

Ориентироваться по календарю я искренне не советую: климат у нас год от года все более непредсказуемый, природа преподносит сюрприз за сюрпризом, и то, что еще лет 10 назад считалось аксиомой, сейчас уже может и не сработать. Приходится каждую осень следить за прогнозом погоды, присматриваться к природным явлениям, пытаясь по приметам угадать верные сроки. С момента посадки озимого чеснока до наступления устойчивых холодов должно пройти около месяца — вот из этого и исходим в расчетах.

Грядку с посаженным чесноком неплохо замульчировать торфом, накрыть лапником или соломой. Сам по себе чеснок зимует хорошо, но лапник поможет задержать снег, а это не только укрытие от морозов, но и влага, так необходимая весной.

Выбрать чеснок для посадки можно в нашем каталоге, включающем предложения крупных садовых интернет-магазинов. Посмотреть подборку различных сортов чеснока.

Чеснок Подмосковный (элита 1уп-1кг /- 10%)
548 рубСМОТРЕТЬАгрофирма Поиск
Чеснок Подмосковный (элита 1уп-0,5кг /- 10%)
298 рубСМОТРЕТЬАгрофирма Поиск

Чем обработать чеснок перед посадкой под зиму

Это раствор древесной золы, который не только обеззараживает посадочный материал, но и является ценным минеральным удобрением, улучшающим рост чеснока. Чтобы приготовить щелок для обработки, 2 стакана золы добавляют к 2 литрам воды и выдерживают на слабом огне 30 минут. Раствору дают отстояться и остынуть. Затем сливают верхнюю прозрачную часть, в которой зубки замачивают в течение 1 часа.

Марганцовка или перманганат калия.

Является хорошо известным антисептиком. Но, чтобы не допустить ожогов, нужно использовать его слабо-розовый раствор, размешанный до полного растворения кристаллов. Перед посадкой зубки выдерживают в растворе от 1 до 3 часов, в зависимости от состояния материала.

Дезинфицирующие растворы должны быть прохладными, чтобы не стимулировать зубки к прорастанию.

Действие препарата основано на использовании полезных бактерий, истребляющих вредоносные микроорганизмы, споры и грибки. Чаще всего его применяют при наличии признаков заболевания даже на отдельных зубках, не используемых для посадки. Раствор препарата готовят в соответствии с инструкцией и помещают в него зубки на 30-60 минут.

Это препарат имеет такое же действие, как и Фитоспорин, поэтому для обеззараживания выбирают один из них. Выпускается в жидком виде в ампулах. Обычно одна ампула рассчитана на 1 л воды, если производитель не предусмотрел другие пропорции.

Обработку проводят непосредственно перед посадкой в течение 30 минут. Раствор препарата используют чтобы обработать почву.

Обработку 1% раствором препарата проводят в течение 2-3 минут. Можно также сначала использовать солевой раствор (3 ст. л. соли на 5 л воды) в течение 2-3 минут, а затем — раствор медного купороса (1 ч. л. на 10 л воды).

Способствует уничтожению бактерий и грибков. Обработку проводят непосредственно перед посадкой. Раствор готовят из расчета 5-6 ст. л. простой поваренной соли без добавок на 10 л воды. Зубки выдерживают в растворе 2-3 минуты и, не промывая, высаживают в грунт.

Такие несложные мероприятия по подготовке чеснока для посадки под зиму доступны даже начинающим овощеводам. А результат их проведения — это отличный урожай здоровой продукции.

Мало кто знает (а может и многие), но я лично узнал об этом всего-то лет 15 назад, что у чеснока как культуры имеется две разных формы: одна именуется как нестрелкующаяся, вторая – стрелкующаяся, которую в наших тамбовских краях всегда именовали просто «зимняк». Что такое стрелка? Самое простое – это обычный цветонос. Стрелку формирует только лишь озимый чеснок, то есть тот, который высеваем мы в осеннее время.

У озимого чеснока, как мы поняли, дающего стрелки, в самом завершении жгучего лета на цветоносе начинают созревать бульбочки, это такие воздушные луковички, причем в каждом соцветии их может насчитываться сто штук и даже больше.

Использовать эти самые бульбочки допустимо также для высадки осенью, однако в следующем сезоне вы не получите полноценной головки с зубчиками чеснока. Из бульбочки вырастет только довольно маленькая, весом всего 4-7 г луковка, которую у нас называют однозубкой и очень бойко продают на рынке для высадки осенью. Из однозубок на следующее лето и получится полноценная головка чеснока. Кстати, иногда довольно крупная и с зубчиками в ней.

Все бы хорошо, но есть и исключения: бульбочки тоже бывают разных размеров, и когда вы высеете совсем уж мелкие, то и на следующий сезон луковки будут не очень крупными. Качественный урожай солидных по размерам луковиц чеснока, забитых зубчиками и готовых к длительному хранению, вы сможете получить только еще через сезон, то есть на третий год.

Посадка полноценных зубчиков чеснока под зиму, ее популярность, ни в какое сравнение с посевом бульбочек не ставится. Кстати, а что такое зубчик? Зубчик – это, по своей сути, дочерняя луковка, имеющая хорошо развитую, активную, живую зачаточную почечку. А если таких зубчиков чеснока много (не думайте, что бывает минимум три, может быть и один, а максимум – целых семь штук), которые скомпонованы на общем донце и заботливо укутаны кроющими чешуями, то это уже луковица, причем сложная.

Считается, что чем больше (крупнее) сам посадочный материал, тем и урожай будет больше. То есть, если мы высаживаем здоровенный зубок чеснока в почву, то весной просто обязаны получить крупную луковицу с максимальным количеством крупных зубков. Если же посадите мелкий зубок, то и луковица чеснока будет среднего размера, в лучшем случае – с мелкими или вовсе одним зубком внутри.

Секрет 2: про уход, или «как потопаешь, так и полопаешь»

Сказать честно, не так уж много ухода чесноку требуется. Но, как и , есть мероприятия, которыми не надо пренебрегать: рыхление, прополка и полив. Если почва достаточно плодородная, загодя всем необходимым заправлена, можно обойтись без подкормок (на хорошо обработанном, удобренном суглинке я в течение сезона чеснок дополнительно не подкармливала, но на урожай жаловаться не приходилось). При повышенной кислотности почвы полезно подсыпать на грядку золу; если заметили, что поверхность земли «зеленеет», закисает, сделать это нужно обязательно.

Почва под чесноком должна быть рыхлой и свободной от сорняков. Фото автора

Прополки особенно важны весной, пока всходы совсем молоденькие. Сорняки в эту пору буйствуют, и могут отнять у чеснока необходимые ему свет и питание. Потом обычно хватает периодического рыхления — одновременно и трава удаляется. На рыхление чеснок очень отзывчив, уплотненной почвы не любит.

А вот полив — дело тонкое. Если влаги не хватает, листья раньше времени начнут желтеть и сохнуть. Но избыток влаги провоцирует гнили, а вкус зубков ухудшается: они становятся водянистыми. И хранится потом такой чеснок хуже. Начинаем поливы, когда из почвы уйдет весенняя влага, а завершаем — за месяц до уборки урожая. В остальное время — по погоде и по потребностям.

Вот и рада бы конкретно написать, сколько раз нужно полить чеснок и в каком количестве — да только мой опыт говорит, что нет такого правила. К примеру, даже в нынешнее жаркое и сухое лето моей подруге на ее низинном участке с влагоемкой торфяной почвой поливать грядки практически не пришлось — а я на своих песках все лето со шлангом: с вечера польешь обильно, а к утру — уже пустыня Сахара… Так что все нормы тут оказываются сродни «средней температуре по больнице».

Да, и не забудьте аккуратно выломать цветочные стрелки по мере их появления. Но не все! Несколько штук непременно оставляем: на семена и в качестве «маячков», по которым будем определять срок уборки урожая.

А еще об уходе за чесноком и правилах его выращивания подробно написано в статье Любите ли вы чеснок?

Секрет 3: севооборот как профилактика

Чеснок нередко поражается болезнями и вредителями. А возбудители болезней и личинки вредителей в почве частенько сохраняются. И высаживая растение на одном и том же месте несколько лет подряд (или сажая его после культур, подверженных тем же напастям), мы здорово рискуем. Это как лотерея: то ли заболеет, то ли проблемы стороной обойдут. А оно нам надо.

Если хотим хороший урожай здорового чеснока, на прежнее место его не стоит возвращать раньше чем через 3-4 года. Причем, если проблема все же есть — обнаружили при уборке пораженные головки, — неплохо бы заняться оздоровлением почвы. Ну, хотя бы сидераты посеять — ту же горчицу, к примеру, или бархатцы с календулой посадить.

Напомню, что чеснок не следует сажать после чеснока, лука и картофеля. Можно и нужно — после бобовых, огурцов, цветной и ранней белокочанной капусты.

Посадка луковичек-бульбочек

Между рядками вполне можно сделать то же самое расстояние, равное двум десяткам сантиметров, а вот между бульбочками хватит десяти, если они совсем уже маленькие, и 15 см, если покрупнее. Заделывают бульбочки чеснока на рыхлой почве на глубину четыре сантиметра, на более плотной – на пять сантиметров. Обычно на квадратный метр грядки уходит около трех десятков бульбочек, реже – больше, частить с размещением все же не стоит.

Учащать насаждения чеснока не стоит по той причине, что обычно в его насаждениях довольно активно разрастаются сорняки и элементарно сложно становится потом за ним ухаживать, ко всему прочему между ними возникает банальная конкуренция и луковицы просто не смогут вырасти крупными.

Секрет 4: уборочный

Как и лук, чеснок очень важно вовремя убрать и хорошо просушить. Озимый чеснок вообще хранится неважно, а если еще затянуть или поторопиться с уборкой, да не высушить толком головки — все результаты своих трудов собственноручно загубим.

Головки чеснока. Фото автора

Не пренебрегайте прогнозом погоды: если обещают сильные и продолжительные дожди, желательно выкопать чеснок до того, как они начнутся. А жара способна ускорить созревание, как нынешним летом, к примеру.

Опять-таки, как и в случае с луком, чеснок лучше убрать чуть раньше, чем передержать на грядке. Перезрелые головки рассыпаются, разваливаются на отдельные зубки — хранению они уже не подлежат, только в переработку. С другой стороны, если сильно поспешить, незрелый чеснок очень быстро увянет — молодые головки можно убирать выборочно, для заготовок на зиму, но не для хранения.

Как же угадать? Считается, что признаком созревания служит пожелтение его листьев примерно на четверть длины от верхушки. Но это ненадежный ориентир: листья могут желтеть от засухи, от недостатка питания, от болезней или повреждения корневой системы, от некомфортных условий (слишком плотная или переувлажненная почва, повышенная кислотность почвы и так далее).

Можно ориентироваться по продолжительности вегетационного периода: обычно озимый чеснок созревает через 100-110 дней после появления всходов. Но, в зависимости от сорта, и тут возможны варианты.

Я обычно смотрю на цветоносы. Бульбочки, пока они не созрели, «упакованы» в чехольчики — как только эта оболочка лопается, пора убирать чеснок. Но нынешним летом и этот ориентир подвел: головки к концу июля уже вызрели — их внешние оболочки подсохли, — а у бульбочек вот только сейчас, недели полторы-две спустя начинают раскрываться оболочки…

Воздушные бульбочки — не только посевной материал, но и индикатор созревания урожая. Фото автора

Так что волей-неволей приходится все известные правила проверять и уточнять — и это, наверное, самый главный секрет урожая. Не надо слепо выполнять какие-то предписания — любые рекомендации важно применить с умом, с учетом собственных знаний, опыта и местных условий.

А какие хитрости и секреты чесночного урожая известны вам? Напишите о своем опыте выращивания этой культуры, расскажите, как добиваетесь успехов.

Несколько полезных советов

Готовить почву перед высадкой чеснока нужно дней за 10-15, то есть, если в конце сентября планируем его посадить, то в начале месяца вполне можно начинать готовить почву.

Необходима ли обработка зубчиков чеснока перед посадкой? Проводят ее редко, можно замочить на час-другой в растворе марганцовки светлого цвета, но обычно успех в выращивании заложен именно в дальнейшей агротехнике.

На любой почве, даже самой рыхлой, максимальная глубина заглубления зубчика чеснока – шесть сантиметров, бульбочки – пять сантиметров.

Сильно «втыкать» зубчики чеснока нельзя, их нужно аккуратно «помещать» в почву, для чего грунт нужно предварительно довести до рыхлого состояния.

На посаженных грядках после посадки достаточно посыпать верхний слой печной золой, по 200 г на квадратный метр.

Полив чеснока после посадки не нужен, обычно хватает дождей, но если не выпадет за месяц ни одного, то разок можно и полить, расходуя по ведру на квадратный метр.

После наступления мороза, пока нет снега, чеснок можно укрыть листовым опадом слоем в 15-25 см, а поверх него расстелить нетканый укрывной материал. Или листья не использовать вовсе, обойдясь только материалом.

На севере озимый чеснок берегут – его там укрывают соломистым навозом, причем конским, смешивая навоз и опилки в равных долях. Можно также укрыть перегноем, слоем в 18-20 см. Главное – весной как можно быстрее и аккуратнее это укрытие убрать, чтобы почва активнее прогрелась и не повредить при этом всходы.

Через месяц после схода снега можно прорыхлить почву, стараясь заглубиться на 1,5-2 см, но это уже уход, то есть, другая статья.

Как подготовить чеснок к посадке осенью

Подготовку чеснока к посадке осенью начинают заблаговременно, но раскалывать на зубки нужно не больше, чем за 2-3 дня до посадки, чтобы не пересыхало корневое донце.

Отбор головок

Размер и качество головки существенно влияет на сохранение качественных характеристик сорта. Не стоит использовать для посадки головки, у которых сформировались зубки разного роста или сросшиеся в верхней части, а так же, содержащие минимальное количество зубков, не характерное для данного сорта. Отбраковывают примятые, рыхлые, поврежденные, сырые луковицы.

Деление на зубчики

Отобранные головки раскалывают, то есть разбирают на отдельные зубки. Луковицы к этому времени хорошо просохли и покровные чешуйки плотно прижались к зубкам, поэтому работу необходимо проводить аккуратно, не нарушая целостность зубков, чешуек, их покрывающих и, особенно, корневого донца. Повреждения способствуют инфицированию и плохому образованию корней.

Далее необходимо подготовить зубчики. После раскалывания головок зубчики тщательно осматривают и отбраковывают их при малейших признаках повреждения. Зубки — носители заболеваний, они не только сами не сформируют здоровую луковицу, но и поспособствуют распространению заболевания на соседние растения.

Внимание! Не стоит использовать для посадки озимого чеснока большие зубки, но выросшие в значительно меньшем количестве, чем характерно для данного сорта. Это может свидетельствовать о их вырождении.

Шелуха, в которую укутаны зубчики чеснока, является естественной защитой, предусмотренной природой, от вредителей и возбудителей заболеваний. Снимать чешуйку не нужно еще и потому, что можно травмировать корневое донце посадочного материала.

7 неудачных ошибок при выращивании чеснока, которых можно избежать

Готовы выращивать чеснок самостоятельно? Эти советы для новичков помогут избежать типичных ошибок и обеспечить хороший урожай во время сбора урожая, будь то жёсткая или мягкая шея.

Лучше всего делать осенью, посадка чеснока – лишь один из пунктов Контрольного списка осеннего сада. Это прекрасное время года, чтобы гулять в саду, одновременно заканчивая сад текущего года и готовясь к наступающему вегетационному периоду.

Ошибки при выращивании чеснока, которых следует избегать

Чеснок считается легко выращиваемой культурой – и это возможно, – но есть также несколько простых ошибок, которые могут испортить урожай.

После посадки чеснок практически не требует ухода, но для его роста требуется много времени. Осенью мы начинаем с гвоздики, а через девять месяцев, наконец, пора собирать луковицы. Лучше не тратить все это время на то, чтобы узнать, что это провал!

Я дам вам несколько советов и отвечу на распространенные вопросы, включая Могу ли я сажать чеснок весной?

Содержание

Выбор чеснока
Посадка гвоздики
Лучшее время для посадки
Лучшее место для посадки
Место для выращивания
Мульча для защиты от зимы
Время сбора урожая

Выбор чеснока

Вы выращиваете не тот чеснок?

Вы можете сделать все остальное правильно при посадке чеснока, но, если вы не выбрали сорт чеснока, который подходит для вашей зоны устойчивости и условий выращивания, он может просто сморщиться и погибнуть.

Чеснок делится на две основные группы: hardneck и softneck .

Чеснок Hardneck устойчив к холоду, в то время как только некоторые сорта чеснока softneck достаточно морозостойки для холодного климата.

Чеснок Hardneck

Примеры : русский красный, скандинавский, музыкальный, большой мальчик, фиолетовая полоса

Чеснок с жесткой или жесткой шейкой (например, Allium sativum, var. Ophioscorodon) адаптирован к холодному климату. Посаженные осенью, луковицы будут готовы к сбору урожая следующим летом.Есть сотни разновидностей на выбор, хотя продавцы, как правило, сосредотачиваются на нескольких избранных фаворитах.

Вы можете легко распознать твердый чеснок летом, когда он болтается, поднимая эти восхитительные зеленые волнистые побеги. Стебель чеснока – это центральный стебель, который, если его не удалить для приготовления пищи, со временем зацветет и даст луковицы, которые тоже съедобны.

Если вы хотите собрать луковицы чеснока, лучше всего срезать (и наслаждаться) побеги до того, как они зацветут, чтобы растение могло вкладывать свою энергию в производство луковиц.

Чеснок Softneck

Примеры : Silverskin, Artichoke, Italian Softneck, Island Star

Чеснок Softneck (например, Allium sativum var. Sativum) – чеснок массового производства, который мы находим в крупных супермаркетах, причем 85% из него поступает из Китая и Индии.

Хотя большинство чеснока с мягкой шеей подходит для более теплого климата, существуют и выносливые сорта.

Различия между чесноком Hardneck и Softneck

Каждый вид чеснока обладает уникальным вкусом, остротой и ароматом, а предпочтения зависят от личного вкуса (разумеется).Я также считаю, что один и тот же сорт из года в год может не совпадать по вкусу.

	Hardneck Garlic	Softneck Garlic
Размер	Более крупные луковицы, меньше, но больше зубчиков	Маленькие луковицы, больше (но меньше) зубчиков
Scapes	Болты , дает стебли, цветы	Не скручивает, не дает побегов или цветков
Выносливость	Холодостойкость	Некоторые сорта не морозостойкие
Стебли	Жесткие стебли	Стебли податливы и можно плести
Именованные разновидности	Сотни разновидностей	Десятки разновидностей
Срок годности	4-6 месяцев	6-9 месяцев
Food Prep	Гвоздика легко очищается	Гвоздика плохо очищается s

Выбор правильного чеснока

Убедитесь, что выбранный вами чеснок подходит для вашей зоны выращивания и условий.
Если вам нужны чесночные черешки, выберите твердый сорт.

На местной чесночной ферме, специализирующейся на жестких сортах чеснока (или на выносливых мягких сортах), должно быть несколько интересных вариантов.

Посадка гвоздики

Ваша гвоздика потеряла кожицу?

Иногда это мелочи.

Вы знаете, что тонкую, похожую на бумагу кожицу или обертку вы снимаете с зубчика при приготовлении чеснока?

Эта кожа – как и наша кожа – является защитным барьером, помогая удерживать влагу и защищая луковицу от вредителей и болезней.

Вы не хотите, чтобы эта шелуха использовалась в еде, но она вам нужна при выращивании луковиц.

Советы для здоровья гвоздики

Убедитесь, что ваши гвоздики красивые и твердые, а их кожица, как бумага, не повреждена. Они должны быть здоровыми, без следов повреждений, плесени или болезней. Если кожица начинает шелушиться, не снимайте ее, просто посадите как есть.

Лучшее время посадки

Чеснок посажен слишком рано или слишком поздно?

Осень – лучшее время для посадки морозостойкого чеснока, потому что более прохладные зимние условия вызывают развитие луковиц.Это называется яровизацией .

Чеснок лучше всего сажать за месяц до промерзания земли, когда-то около первых заморозков.

В зонах устойчивости с 4 по 8 это может быть в конце сентября, октябре или ноябре.

Он варьируется в зависимости от сорта, но оптимальный период яровизации обычно составляет несколько месяцев при температуре ниже 45 ° F (7 ° C).

Осенний чеснок собирают следующим летом, часто в июле, когда листья чеснока начинают коричневеть и увядать.

Лучшее время для посадки

Найдите среднюю дату первых заморозков и сажайте чеснок примерно в это время.

Заранее подготовьте грядку с большим количеством компоста, чтобы все было готово к работе.

Избегайте соблазна сажать рано. Если осенью у вас будут теплые периоды, как у нас, это может вызвать преждевременный рост перед зимой, что приведет к некачественному урожаю следующим летом.

Найди свои морозные даты и зону выносливости

Зоны устойчивости растений | Соединенные Штаты | Канада
Они перечислены на пакетах с семенами и на этикетках растений, чтобы помочь вам сделать выбор.

Средние сроки заморозков | Воспользуйтесь этим калькулятором на сайте Almanac.com. Введите свой город и штат или провинцию, чтобы узнать даты первых и последних заморозков и количество дней без заморозков.

Лучшее место для выращивания

Достаточно ли солнца? Хорошо дренируемая почва? Питательные вещества?

Чеснок будет плохо расти или расти слишком медленно, если на него не будет достаточного солнца или если почва слишком влажная.

Также требуется много органических веществ.

Лучшее расположение и условия

Выберите место, где как минимум от 6 до 8 часов в день идет полное солнце, если только вы не выращиваете сорт, который переносит частичное солнце.
Обеспечьте хороший дренаж почвы, чтобы луковицы никогда не оставались в воде. Продолжительное пребывание в воде приведет к гниению луковиц.
При необходимости внесите в почву компост, чтобы обеспечить постоянные питательные вещества.

Комната для роста

Была ли глубина посадки подходящей для размера луковицы?

Так же, как и для цветочных луковиц, важны глубина посадки и расстояние между посадками чеснока.

При слишком глубоком посеве растению может потребоваться слишком много времени, чтобы прорасти в почве, что ограничивает время, необходимое для фотосинтеза и созревания.

Гвоздики, посаженные слишком неглубоко, уязвимы для замерзания или повреждения копающимися тварями.

Расположены слишком близко друг к другу, и растения соревнуются за ресурсы.

Советы по посадке

Если к чесноку прилагаются инструкции по посадке, следуйте им.

Общее правило – сажать на глубину чуть более 2x длины зубчика.Если длина зубчика составляет 2 дюйма, вы поместите его кончик примерно на 5 дюймов ниже поверхности почвы.
Направьте заостренную сторону вверх, а корневую зону или основание вниз (если можете). Если нет, то завод разберется.
Разместите зубчики на расстоянии не менее 6 дюймов. Чем больше места, тем меньше конкуренция за ресурсы.

Мульча для защиты от зимы

Вы добавляли мульчу для утепления в холодную погоду?

Выбрав морозостойкий сорт чеснока, вы добьетесь хорошего старта, но зима все еще может быть тяжелой для этих культур.

Насадки для мульчирования

Толстый слой (от 3 до 4 дюймов) органической мульчи, такой как солома, обрезки травы, измельченные листья, компост или их комбинация, может помочь защитить чеснок от вредных циклов замораживания-оттаивания. Это также может отпугнуть белок и других животных от копания в грядке.

Время сбора урожая

Вы ждали побурения листьев перед сбором урожая?

Чеснок можно есть в любой момент цикла роста, но это не значит, что он всегда будет иметь прекрасный вкус.

Гвоздики собраны слишком рано, они могут быть мягкими.

Слишком поздно собранные, особенно после цветения, они будут неприятными – горькими и слишком острыми.

Время сбора урожая

Есть два основных признака того, что пора собирать чеснок.

Во-первых, сейчас середина лета? Осенний чеснок обычно готов в июле.
Затем листья (стебли) начинают коричневеть? Когда более половины стеблей засыхают, самое время выкопать, вылечить и хранить чеснок.

Часто задаваемые вопросы

Что такое семенной чеснок?

Семенной чеснок – это зубчики чеснока, пригодные для посадки новых луковиц чеснока.

Что такое столовый чеснок?

Чеснок Табли – чеснок, используемый для приготовления пищи.

Что такое зеленый чеснок?

Зеленый чеснок – это стебли, стебли или листья чеснока, который используется в различных кулинарии. Думайте об этом как о зеленом луке или зеленом луке, только это чеснок.

Когда лучше всего сажать чеснок?

В холодном климате лучшее время для посадки морозостойких сортов чеснока приходится на среднюю дату первых заморозков и до того, как земля промерзнет.

Можно ли сажать чеснок весной?

Да, некоторые виды чеснока можно сажать весной. В идеале чеснок сначала яровизируют, храня его в холодильнике в течение двух месяцев, а затем высаживают его ранней весной.

Чеснок ярового посева может дать луковицы меньшего размера, а время сбора урожая позже летом, чем у чеснока осеннего посева. Зеленый чеснок, посаженный весной, называется зеленым чесноком, и его используют в кулинарии по-разному.

Когда мне покупать семенной чеснок?

Семенной чеснок (дольки или луковицы, предназначенные для посадки) не высаживают до осени, но лето – самое подходящее время для размещения вашего заказа.Найдите местного продавца, предлагающего различные варианты, подходящие для зоны, и разместите заказ до того, как они разойдутся. Некоторые из них будут отправлены во время посадки, поэтому вам не придется беспокоиться о хранении.

Могу ли я выращивать чеснок в магазине?

Выращивать чеснок из продуктового магазина не рекомендуется по нескольким причинам.

Этот вид чеснока, вероятно, не морозоустойчив. Большинство из них происходит из теплого климата, включая Китай и Индию. Его можно обработать ингибиторами роста, чтобы предотвратить прорастание луковиц.

Чеснок в целом подвержен различным вредителям и болезням – то, что вы не хотите вводить в свой сад, – поэтому лучше покупать семена чеснока у надежного источника, который гарантирует их продукт.

Можно ли выращивать чеснок в контейнерах?

Да. Выберите контейнер глубиной не менее 8 дюймов и шириной 20 дюймов, чтобы оставить место для нескольких растений. Пластиковые или композитные горшки подходят лучше, чем глиняные, и в них должны быть дренажные отверстия. Используйте почвенную смесь с 30% компоста.Защищайте контейнер на зиму, чтобы предотвратить замерзание и просушить почву.

Какой самый лучший уровень pH почвы для чеснока?

Чеснок предпочитает слабокислые почвы с уровнем pH от 6,2 до 6,8.

Следует ли удобрять чеснок?

Решение об удобрении всегда зависит от текущего состояния вашей почвы, ее питательности и потребностей растения. Я гарантировал, что некоторые садовники поправляют почву домашним компостом. Другие предпочитают добавлять удобрения для рыб или другие жидкие органические корма, подходящие для пищевых культур.

Когда стебли чеснока готовы к сбору урожая?

Общий совет – подождать, пока scape не сформирует второй цикл. Кажется, это время, когда вкус лучше всего и до того, как он станет горьким из-за образования цветов.

Каков срок хранения твердого чеснока?

Чеснок с жесткой шеей, также называемый чесноком с жесткой шеей, обычно хранится от 4 до 6 месяцев при надлежащих условиях хранения. На самом деле он не портится, а просто обезвоживается и сморщивается.

Каков срок хранения мягкого чеснока?

Чеснок Softneck может храниться от 6 до 9 месяцев при оптимальных условиях хранения.Он дольше, чем твердый чеснок.

Что такое кожица чеснока?

Кожура чеснока, также называемая бумагой, оберткой или шелухой, представляет собой внешние слои, которые защищают как луковицу чеснока, так и отдельные зубчики внутри луковицы. Мы удаляем кожицу при подготовке чеснока к употреблению, но оставляем ее при посадке зубчиков чеснока.

Что такое слоновий чеснок?

Слоновый или большеголовый чеснок ( Allium ampeloprasum var. Ampeloprasum) – морозостойкое двулетнее растение, более родственное луку-порею, чем чесноку.Цветет и размножается на второй год. Луковицы крупные, с мягким ароматом.

Как лучше всего хранить чеснок?

Храните чеснок в темном, хорошо проветриваемом помещении при температуре 50–60 ° F (10–15 ° C) и умеренной влажности.

Можно ли вырастить чеснок из семян?

Наверное, нет. В настоящее время мы размножаем чеснок вегетативно из зубчиков, называемых семенами чеснока, в отличие от семян чеснока. Только в 1980-х годах мы узнали, что чеснок может давать даже жизнеспособные семена.Их получение – сложный процесс, и их трудно выращивать. Вот почему вы не видите семена чеснока в продаже в каталогах семян.

Ресурсы

Книга

Выращивание большого чеснока: полное руководство для садоводов-экологов и мелких фермеров | Рон Энгеланд

Слушайте

НОВИНКА! Нажмите “Воспроизвести”, чтобы прослушать:

Подписаться на подкаст

Чеснок – это еще много интересного.Мы даже не говорили о чесночном хлебе, восхитительном жарком и многих других восхитительных блюдах из чеснока. Но чтобы начать выращивать, найдите надежный источник семян чеснока, попробуйте разные сорта, чтобы найти фаворитов, и следуйте лучшим методам выращивания для получения хорошего урожая.

~ Мелисса, Императрица Грязи ♛

Посадка чеснока

Вернуться к статьям агента по овощам

Это то время года, когда большинство культур во фруктовых и овощных садах собирают или засыпают, чтобы подготовиться к суровым зимним условиям.Некоторые из нас уже позаботились о том, чтобы выкопать цветущие луковицы (например, лилии, канны, георгины и т. Д.) И хранить их внутри, чтобы обеспечить последующую посадку. Но есть одна луковичная культура, которую обычно сажают в это время года, и если вы прочитаете заголовок этой статьи, то поймете, что я говорю о чесноке! Посадка чеснока ( Allium sativum ), уроженца Центральной Азии, выращиваемого более 5000 лет назад, является квинтэссенцией осеннего садоводства. Есть так много уникальных и ароматных сортов, доступных для производителей, которые редко предлагаются потребителям для покупки.

Поскольку чеснок редко дает семена, размножение новой луковицы осуществляется путем посадки одного целого зубчика. Осенняя посадка (октябрь-ноябрь) лучше всего подходит для нашего регионального климата, поскольку развитие луковиц сильно зависит от продолжительности дня (светового периода) и температуры. При температуре 40F требуется 1-2 месяца, чтобы чеснок вырастил новое растение с луковицей. Осенняя посадка обеспечивает необходимый холодный период и ранний рост весной, чтобы дать достаточно большой надземный рост, чтобы поддержать развитие новых луковиц.Завод будет готов к сбору урожая в конце июня – начале июля.

Весенняя посадка возможна, но может быть рискованной, если погода не позволяет вам забраться в сад достаточно рано. Более того, осенью в питомниках чаще появляются семена чеснока (то есть гвоздики). Исследования, проведенные в штате К на Манхэттене, показывают, что сроки посадки с 24 сентября ^-го до 24 ноября ^-го привели к стабильно хорошему размеру луковиц и урожайности, в то время как посадки с конца декабря по февраль коррелировали с уменьшением среднего размера луковиц.

При выборе семян можно выбрать из двух основных категорий: Hardneck и Softneck. Сорта Softneck не имеют центрального стебля, ботву можно плести, обычно хранится дольше, они менее зимостойки, не такие ароматные. Сорта Hardneck имеют твердый центральный стебель, более однородные гвоздики, более крупные и легче очищаемые гвоздики, больше вариаций цвета, уникальных вкусовых различий и очень зимостойки.

Семена обычно поступают в виде целых луковиц. Хотя он варьируется между разновидностями, один фунт чеснока может посадить 30 футов ряда.Осторожно отделите зубчики (не повреждая бумажный внешний слой). Выберите крупные однородные и твердые зубчики чеснока. Посадите гвоздику на 2-3 дюйма в рыхлую почву с закрытым заостренным концом, но поднимающимся вверх. Разместите гвоздики на расстоянии 4-5 дюймов друг от друга в каждом ряду и оставьте 8-10 дюймов между рядами. Как правило, это также хорошее время, чтобы пройти тест почвы, который поможет вам определить ваши потребности в плодородии для чеснока и овощных культур в следующем сезоне.

Мульчирование соломой не требуется, но может улучшить условия выращивания. Когда вы применяете мульчу, присыпьте ее небольшим количеством рыхлой почвы и смочите ее.Это предотвратит разлетание рыхлой мульчи. После дождя мульча осядет вокруг растений и останется на месте до конца зимы.

Надеюсь, это воодушевит некоторых из вас сажать чеснок в этом году. Следующим летом ищите учебник по сбору и лечению чеснока!

Садовых гидов | Как сажать чеснок в саду

dgenx111 / iStock / Getty Images

Чеснок (Allium sativum) веками использовался в качестве кулинарной травы.Его острый вкус подчеркивает вкус пиццы, соусов для спагетти и многих других блюд. Это луковичное растение может расти на небольшой части вашего сада. Чеснок является многолетним в зонах устойчивости растений с 3 по 8 Министерства сельского хозяйства США и может вырасти из зубчиков, отделившихся от целой луковицы. Каждая посаженная гвоздика созревает в новую луковицу, состоящую из пяти-десяти зубчиков.

Время посадки

Сажайте чеснок осенью, чтобы получить самые большие луковицы, во время сбора урожая, который обычно приходится на конец июня – конец июля следующего года.Лучше всего чеснок проявляет себя в холодный период. В большинстве штатов США с холодными зимами чеснок следует сажать как минимум за четыре недели до первых средних ежегодных заморозков. В крайних северных штатах, таких как Северная Дакота и Нью-Гэмпшир, где зимы суровые, сажайте чеснок за шесть-восемь недель до среднегодовой даты первых заморозков. В южных штатах с мягкой зимой, таких как Теннесси и Северная Каролина, сажайте в феврале или марте, как только почву можно будет обработать.

Чеснок (Allium sativum) веками использовался в качестве кулинарной травы.
В далеких северных штатах, таких как Северная Дакота и Нью-Гэмпшир, где зимы суровые, сажайте чеснок за шесть-восемь недель до среднегодовой даты первых заморозков.

Prepare Soil

Чеснок лучше всего растет на хорошо дренированной плодородной почве в солнечном месте, где чеснок или его близкие родственники не выращивались в течение последних четырех лет. Уровень pH почвы должен быть от 6,0 до 7,0. Удалите камни из верхних 6 дюймов почвы. Затем улучшите почву, распределив 3 фунта 10-10-10 удобрений на 100 квадратных футов поверхности почвы вместе с слоем хорошо перепревшего компоста толщиной в несколько дюймов, равномерно распределенным по чесночному грядке.Внесите эти поправки в почву с помощью садовой вилки или культиватора, разбив слой компоста и тщательно перемешав компост, удобрения и почву. Сделайте посадочные ряды на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга.

Гвоздика растений

Приобретите луковицы чеснока для посадки из каталога питомников растений или семеноводческой компании, выбирая сорта, подходящие для вашего региона. Не сажайте чеснок из продуктового магазина. Это может быть сорт, который не растет в вашем районе, и его можно обработать, чтобы замедлить прорастание. Разломайте луковицы вручную на отдельные зубчики за два дня до посадки.Оставьте на каждом зубчике бумажную шелуху. Во всех зонах устойчивости USDA сажайте гвоздики на глубину 3 дюйма и на расстоянии 4 дюймов друг от друга в каждом ряду. Убедитесь, что заостренный конец каждого зубчика направлен вверх, и покройте зубчики землей. Сразу после посадки полейте почву на 1 дюйм воды. Дополнительный осенний полив обычно не требуется.

Чеснок лучше всего растет на хорошо дренированной плодородной почве в солнечном месте, где чеснок или его близкие родственники не выращивались в течение последних четырех лет.
Нанесите 1 дюйм воды в почву сразу после посадки.

Колодец для мульчирования

Если вы перезимовали чеснок в условиях холодных зим, то после полива накройте закопанные зубчики 4-дюймовым слоем соломы или листовой мульчи. Мульча предотвратит проблемы с колебаниями зимних температур и поможет бороться с сорняками. Удалите мульчу весной, когда опасность заморозков минует. Это поможет почве нагреться. Если в вашем районе очень теплая весна, вы можете оставить мульчу на месте, чтобы сохранить влажность почвы и сдержать рост сорняков, но не допустить, чтобы мульча коснулась растений чеснока.

Полное руководство по посадке и выращиванию чеснока

Чеснок – это овощ, который трудно победить (и да, чеснок – это овощ). Люди часто думают о чесноке как о траве или специи, потому что он используется в меньших количествах, как травы и специи. Однако это связано с его сильным ароматом – немного помогает. На самом деле чеснок является овощным членом семейства луковых – того же семейства, что и лук, лук-шалот и лук-порей.

Мы любим чеснок за его аромат, но многие садоводы не понимают, что чеснок очень легко выращивать.У него мало проблем с вредителями или совсем нет, мало проблем с гнилью или болезнями, и он не требует особого ухода. Как только вы научитесь выращивать чеснок, вы будете только удивляться, почему вы не сделали это раньше. И почему ты больше не сажал.

Основы выращивания чеснока

Чеснок легко выращивать, и у него очень мало вредителей и болезней. Узнайте, как вырастить этот кулинарный фаворит – как для еды, так и для семян!

Зоны: Лучше всего подходит для зон 3-6, но будет хорошо расти практически в любой зоне выращивания. Для зон 7 и выше следует проявлять особую осторожность при выборе сорта.

Сезон выращивания: с октября по июнь / июль

Почва: Суглинистая, хорошо дренирующая, но удерживающая влагу почва, в идеале с pH от 6,0 до 7,0 . Переносит широкий спектр почвенных условий.

Солнце: полное солнце

Зачем выращивать чеснок

Вкус, свежесть, экологичность, стоимость … есть много веских причин для выращивания собственного чеснока.

Есть несколько причин, чтобы выращивать чеснок самостоятельно. Прежде всего, это постоянный запас кулинарных фаворитов.Очень хорошо иметь под рукой много чеснока для приготовления, консервирования или изготовления собственных измельченных или сушеных чесночных порошков и продуктов.

Давно известно, что чеснок обладает рядом преимуществ для диеты, здоровья и питания, все из которых можно получить, просто включив чеснок в свой рацион.

Среди других причин выращивать самостоятельно – самодостаточность, свежесть и уверенность в том, что вы знаете, как выращивали чеснок, который вы потребляете, – что с ним лечили, а что нет.С точки зрения самодостаточности выращивание собственного чеснока означает больше, чем отсутствие необходимости идти в магазин, чтобы купить его. Выращивание собственного чеснока также означает, что вы можете выращивать и развивать свой собственный урожай чеснока из семян (потому что чеснок выращивают из тех же зубчиков, что и мы). Это означает, что вы можете выращивать собственный самодостаточный семенной урожай чеснока как для еды, так и для посадки.

Выбор и выращивание собственного чеснока год за годом также означает, что со временем вы вырастите урожай, который хорошо подходит для вашего климата, почвы и сада, и который будет более устойчивым к стрессам и может привести к увеличению урожая. лучшие луковицы и урожаи.

Выращивание чеснока самостоятельно также означает огромную экономию денег. Хороший свежий чеснок часто бывает дорогим. Чеснок с семенами хорошего качества также очень дорог (особенно, если вы предпочитаете выращенный органическим способом). Создав самодостаточный урожай чеснока и посевного материала, вы сможете получить весь чеснок, который вам когда-либо понадобится, бесплатно. Более того, нет никакой разницы в выращивании чеснока на семена и для повторной посадки или для употребления в пищу. Вопрос только в том, сколько вы сажаете и как используете то, что собираете.

У вас также будет гораздо больше гибкости в выборе вкуса и разнообразия, когда вы выращиваете чеснок самостоятельно.Если вы покупаете чеснок, вы ограничены тем, что продается в вашем местном магазине или на рынке. Когда вы выращиваете собственное растение, вы можете заказать его у одного или нескольких поставщиков и выбрать из разных сортов. Это позволяет вам выбирать такие характеристики, как размер гвоздики, вкус и крепость, легкость очистки или способность хранить в течение длительного времени – все, что для вас наиболее важно.

Наконец, чеснок – очень эффективное растение, и почти все его части можно использовать и есть.Сюда входят не только луковица и гвоздика, которые мы знаем и любим, но также чесночные черешки, цветы и листья.

Softneck против Hardneck Чеснок и рекомендуемые сорта чеснока

Существует два основных типа чеснока и множество разновидностей, которые попадают в каждую из этих категорий.

Есть два основных типа чеснока, несколько подкатегорий и множество избранных названных сортов, но самое важное, что нужно знать, – это разница между двумя основными типами.

Начнем с того, что чеснок бывает мягким (разновидностью) или твердым.Основное отличие заключается в типе шейки и листьев растения. Стебель и листья чеснока Softneck растут из верхушки зубчиков, а шейка не прорастает через середину луковиц. Середина луковицы чеснока с мягкой шейкой состоит из более мелких, иногда очень маленьких зубчиков. Типы Hardneck имеют более центральный стебель, который вырастает через середину луковицы, а гвоздики образуют круг вокруг нее. Эти манеры имеют значение для выращивания и хранения. Другие различия, уникальные для каждого вида, помогут вам выбрать, какой вид чеснока лучше всего подходит для выращивания.

Преимущества чеснока Softneck и рекомендации

У разновидностей softneck есть два основных преимущества. Во-первых, мягкая шея – это самый лучший и самый долгоживущий вид чеснока. Если вы ищете что-то, что может храниться в течение восьми месяцев или более, лучше всего подойдет сорт с мягкой горловиной. Сорта Softneck – это сорта, которые мы обычно находим в продуктовых магазинах, потому что они являются наиболее надежными видами чеснока для хранения.

Во-вторых, чеснок softnecks – лучший вид чеснока для выращивания в теплом климате.У них нет таких особых требований к холоду, как у твердого чеснока, и в очень теплом климате они часто являются единственным сортом, который следует учитывать. Softnecks созревают быстрее, чем твердый чеснок, и это главная причина, по которой они лучше подходят для более теплого климата – они завершают свой цикл роста до того, как температура поднимется до более высоких южных крайностей.

Поскольку чеснок с мягкой шейкой не имеет твердого центрального стебля, его высушенные листья можно заплести в красивые чесночные косы. Это один из любимых искусных декоративных способов хранения чеснока, а луковицы можно разрезать или снять, когда они будут готовы к использованию.Жесткий чеснок не подходит для плетения.

Чеснок Softneck имеет более мягкий вкус, который не сильно меняется от сорта к сорту. Это делает его надежным кулинарным выбором, но с меньшим интересом и меньшим количеством вкусовых вариантов.

Одним из недостатков растущего характера зубчиков и луковиц является то, что луковицы мягких сортов чеснока меньше по размеру и их труднее чистить по сравнению с твердыми зубчиками. Также меньше однородности по размеру гвоздики.Возможно, с некоторыми средними зубчиками не стоит возиться.

Hardneck Garlic Плюсы и минусы

Жесткий сорт чеснока легко отличить от твердого центрального стебля, который растет между зубчиками.

Чеснок Hardneck хранится не так хорошо или долго, как сорта softneck, но он лучше всего работает в более холодных и северных местах. Они считаются более выносливым видом чеснока.

У чеснока с твердой шейкой меньше зубчиков на луковицу, но зубчики крупнее (часто немного больше), поэтому вам не нужно столько зубчиков, чтобы равнялось такое же количество.Гвоздики также легче чистить, а из-за их большего размера вам не нужно будет чистить столько гвоздики для заданного количества.

Чеснок Hardneck обладает более сложным вкусом. Как и сыры и вина, они, как говорят, отражают «терруар» или естественные вкусовые условия и нюансы местности, в которой они выращены. Это означает, что твердый сорт может привести к получению уникального ароматного типа чеснока из одного региона в другой, или даже из одного сада в другой, и это тоже может быть очень весело.

Наконец, твердый чеснок – это единственный вид чеснока, на котором растут чесночные черешки – цветущие стебли, которые можно собрать и съесть, прежде чем чеснок будет готов к сбору. Если вы хотите чеснок, вы должны выращивать твердый чеснок.

Основные разновидности Soft- и Hardneck на выбор

Чеснок Softneck и Hardneck далее разбивается на подгруппы, а затем снова на определенные разновидности, которых очень много. Если учесть различные сорта, выведенные производителями на протяжении многих лет, остается еще больше видов и названий; различные названия, такие как «Музыка», «Немецкий белый», «Румынский красный», «Северный белый», «Красный инчелиум», «Серебряная роза», «Серебряный белый» и многие, многие другие.Слишком много, чтобы перечислить.

Чтобы избежать путаницы, стоит знать основные подгруппы. Оттуда вы сможете найти группу, которая нравится вам и вашей зоне роста, а затем отсортировать конкретные варианты из описаний продавцов.

У всех видов и разновидностей чеснока есть свои преимущества. Выращивание различных сортов – это не только весело и интересно, но и поможет вырастить лучший урожай для вашего местоположения, вашего сада и ваших целей.

Softneck: Artichoke и Silverskins – это два типа в категории softneck.Это самые долгие сроки хранения из всех видов чеснока. Размер луковиц при созревании колеблется от 1 ½ дюйма до 2 ¾ дюйма. Обычно на луковицу приходится 10 или более зубчиков, хотя они меньше по размеру. Между этими двумя типами нет такой большой разницы, как между типами hardneck. Они также хороши для плетения и запекания, и это лучший чеснок для выращивания в более теплом климате (хотя многие сорта могут хорошо расти в северных зонах).

The Hardnecks: Основными видами чеснока с твердой шейкой являются рокамболес, фарфор, пурпурные полосы и азиатский.

Сорта рокамболе, как известно, более острые, острые и острые, и их любят гурманы и повара за их вкус. Обратной стороной является то, что чеснок рокамболе плохо хранится (у них самый короткий срок хранения из всех сортов чеснока), и их может быть труднее выращивать. Рокамболы легко очищаются и просты в использовании, и они особенно полезны, если вы планируете использовать много чеснока на раннем этапе (например, для приготовления соусов, консервирования и т. Д.) И / или если вы планируете сохранить чеснок, а не только храните его в течение многих месяцев.Рокамболес – это чеснок среднего и крупного размера, размером от двух до трех дюймов, с 7-9 зубчиками на луковицу.

Фарфоровый чеснок – это большие луковицы, от двух до трех дюймов, с 4-7 большими зубчиками на луковицу. Они легко очищаются и являются отличным универсальным чесноком, который хорошо хранится в течение длительного времени. Фарфоровые сорта чеснока также выносливы и просты в выращивании. В совокупности эти особенности делают фарфор отличным выбором для начинающих выращивать чеснок.

Чеснок Purple Stripe немного меньше, чем сорта рокамболе и фарфор, и составляет от 1 до 2 ¾ дюймов, в среднем от 10 до 12 зубчиков на луковицу (зубчики немного меньше, чем у других сортов с твердой шейкой).Это очень хороший сорт для жарки. Пурпурные полосы хорошо растут в северном климате, а также могут хорошо расти в более теплом и южном климате, поэтому этот сорт – хороший вариант для южных производителей, которые ищут для выращивания твердый сорт чеснока. Пурпурные полосы также являются хорошим вариантом для длительного хранения.

Азиатские разновидности чеснока – одна из самых маленьких разновидностей чеснока, максимальная толщина которых составляет от 1 ¾ до 2 ½ дюймов и 7 или 8 зубчиков на луковицу. Их труднее выращивать, но они также могут успешно расти в южном климате.Азиатский чеснок более острый и пряный по вкусу и долго хранится. Если вам нравится пряность чеснока рокамболе, но вам нужен пряный чеснок, который дольше хранится, подумайте о добавлении азиатского чеснока в свою смесь.

Если вы планируете использовать чеснок в ближайшее время (в течение нескольких месяцев), вам не нужно беспокоиться о выборе сорта, который хранится в течение длительного времени. В этом случае вы можете предпочесть сильный вкус и разнообразные твердые продукты, такие как чеснок рокамболе.

Заметка о слоновьем чесноке: Слоновий чеснок растет вокруг четырех огромных белых зубчиков чеснока, которые легко чистить.Он более острый и со вкусом лука. Однако слоновий чеснок – это вовсе не настоящий чеснок, а на самом деле разновидность лука-порея; его часто продают и объединяют с чесноком, его можно сажать и обрабатывать так же, как и настоящие сорта чеснока.

Выберите один из этих основных видов и сортов, и вы станете счастливым производителем чеснока. Тонкие различия, выходящие за рамки этих основных сортов, неуловимы. С ними весело играть, экспериментировать и знакомиться, но, конечно, не стоит из-за этого переживать.Начните с выбора твердой или мягкой шины в соответствии с вашим местоположением и возможностями роста (а также готовностью рисковать и экспериментировать), а затем для начала выберите одну из основных разновидностей. Со временем вы сможете выбрать среди своих личных лучших растений и дальше оттачивать урожай чеснока с помощью будущих посевов и выращивания.

Где растет чеснок?

Чеснок можно выращивать практически в любом месте, если вы выберете лучший сорт чеснока для выращивания в вашей зоне выращивания.

Короткий ответ: чеснок можно выращивать практически где угодно.Тем не менее, он лучше всего подходит для средних зон роста, зоны с 3 по 6.

Чеснок действительно требует холодного периода для правильного формирования луковиц. Без него луковицы часто бывают маленькими, но все же вполне съедобны. Это могут быть не те большие луковицы правильной формы и гвоздика, на которые вы рассчитывали. В зонах теплее, чем зона 6 (зона 7 и выше), отсутствие холодной зимней погоды может быть проблемой, но, безусловно, ее можно преодолеть.

Ключом к выращиванию чеснока в более высоких зонах посадки является отбор разновидностей, которые, как известно, лучше работают в более теплом климате.Обычно это мягкие сорта чеснока. Сорта Hardneck может быть труднее выращивать, чем выше ваша зона и чем теплее ваш климат. Если вы живете в очень теплой зоне, вам может быть полезно заставить чеснок думать, что он находится в более холодном климате, охладив семена чеснока в течение одного или нескольких месяцев до посадки. Производители, выращивающие в теплой погоде, также должны рассчитывать время выращивания чеснока в землю в самые холодные месяцы для своего региона.

Чеснок также можно выращивать в зонах ниже третьей, если земля, на которой вы живете, не покрыта вечной мерзлотой.

Как долго длится сезон выращивания чеснока (количество дней до сбора урожая)?

Определение продолжительности вегетационного периода чеснока немного вводит в заблуждение, потому что чеснок высаживают осенью, затем оставляют бездействовать и в течение многих месяцев практически ничего не делают, а затем просыпаются в самые ранние дни наступающей весны. Затем рост возобновляется, и в течение следующих нескольких месяцев растение станет довольно большим и начнет питать и выращивать нашу любимую часть – съедобную луковицу чеснока.

Для прорастания чеснока от начала до конца требуется около 8 месяцев, но большую часть этого времени он проводит в зимнем покое.

Считая месяцы покоя, от даты осенней посадки до готовности чеснока проходит около 8 месяцев. Это разбивается примерно на 6 недель (в идеале) осеннего роста, большая часть которого происходит под землей в виде образования корней с предпочтительно / возможно небольшим ростом коротких зеленых побегов над землей. В зависимости от наступления холодных морозов осенью вы можете практически не увидеть прорастающих над землей ростков, и это обычно нормально – это не повод отказываться от урожая чеснока.

Ранней весной, в конце марта или в начале апреля (может варьироваться в зависимости от местоположения и часто примерно в то время, когда просыпаются ранние весенние луковичные цветы), вы должны увидеть, как молодые зеленые верхушки начинают прорастать.Ваш чеснок должен быть готов к уборке еще через три-четыре месяца (в большинстве регионов в конце июня или начале июля). Знайте, что отложенная или холодная весна, а также другие погодные и растущие условия могут повлиять на это расписание, поэтому не удивляйтесь, если в некоторые годы ваш чеснок не будет готов к уборке на месяц позже, чем ожидалось. Наберитесь терпения и позвольте подсказкам о том, что чеснок готов к сбору урожая, а не количеству календарных дней.

Когда сажать чеснок

Лучшее время для посадки чеснока в вашем районе, конечно, зависит от того, где вы живете.Тем не менее, если бы нужно было выбрать одну дату, это была бы середина октября, примерно 15 октября. Несмотря на то, что существует диапазон дат посадки относительно вашей зоны выращивания, большинство людей, которые сажают в середине октября или около того, будут следующим летом получить жизнеспособный и продуктивный урожай.

Такие производители, как Keene Garlic www.keeneorganics.com, рекомендуют сажать за шесть недель до того, как вы ожидаете, что ваша земля замерзнет на зиму. Большинство источников также советуют подождать, пока у вас не будет хотя бы одного осеннего заморозка.Южные штаты могут сажать позже осенью, чем северные.

15 октября – подходящая дата посадки для большинства мест.

Ниже приведены рекомендации относительно того, когда сажать чеснок для отдельных зон:

Зона 1: с конца августа до начала сентября (лучше всего высаживать не позднее конца сентября)
Зона 2: с начала до середины сентября
Зона 3: с середины сентября до начала октября
Зона 4: в начале октября
Зона 5: середина октября
Зона 6: от середины до конца октября
Зона 7: конец октября
Зона 8: с конца октября до начала ноября
Зона 9: с начала до середины ноября
Зона 10+: от начала до Середина декабря

Как сажать чеснок

Чеснок высаживают из других луковиц чеснока.В частности, чеснок высаживают из отдельных зубчиков чесночных луковиц. На самом деле нет разницы между чесноком, который используется для посадки, и чесноком, который используется в пищу – вам просто нужно знать, где купить семена чеснока и как с ним обращаться для выращивания нового урожая.

Хороший урожай чеснока начинается с хорошей подготовки почвы – компостирование и обработка почвы дают чесноку наилучшее начало, не требующее ухода.

Подготовьте чесночную грядку. Внесите удобрения, выдержанный навоз или компост и хорошо обработайте почву.Сажать чеснок следует в рыхлую почву. Перед посадкой рекомендуется обработать или обработать почву на глубину 6 дюймов. Убедитесь, что на участке нет сорняков.

Чтобы отделить зубчики для посадки, используйте лезвие с тупыми краями, чтобы ослабить первый зубчик, тогда остальные легко отделятся пальцами.

Отделите зубчики чеснока от головок чеснока. Подождите, чтобы сделать это непосредственно перед посадкой. Не беспокойтесь, если бумажная оболочка семян упадет с некоторых луковиц – посадите все гвоздики желаемого размера, независимо от того, есть ли обертка или нет.Если вам кажется, что некоторые гвоздики слишком маленькие, вы можете их съесть.

Подождите, пока не отделятся зубчики чеснока непосредственно перед посадкой.

Для посадки вы можете сделать траншею или траншею, или вы можете использовать лопатку или лопатку для семян, чтобы проделать отдельные лунки. Ямы или траншеи должны быть трех дюймов глубиной.

Садовая лепешка – хороший способ проделать лунки для посадки чеснока. Еще один хороший вариант – траншейный метод.

Поместите по одному зубку на отверстие (или, если вы копаете траншею, по одному зубку через каждые шесть дюймов и траншеи на расстоянии 6 дюймов друг от друга).Поместите корневой конец вниз, а узкий заостренный конец вверх.

Сажайте гвоздику заостренным концом вверх, а более толстый и сухой корень – вниз.

Засыпьте гвоздики землей и утрамбуйте, чтобы удалить воздух. У вас должно быть примерно 2,5 сантиметра почвы над верхушкой гвоздики.

Засыпьте зубчики чеснока слоем земли от одного до двух дюймов.

Поливайте, если почва не влажная.

Хорошие варианты мульчирования включают солому, листья и некоторые дворовые отходы без семян.

Мульчирование рекомендуется для поддержания влажности, снижения давления сорняков и защиты гвоздики на зиму от вспучивания и выталкивания из земли.

Как далеко должен быть расположен чеснок?

Чеснок должен располагаться на расстоянии 6 дюймов друг от друга. То есть вокруг каждого зубчика должно быть 6 дюймов свободного пространства. Расстояние может достигать 9 дюймов по периметру, что снижает конкуренцию за питательные вещества и воду, но оставляет больше места для роста сорняков и захватчиков.

Расположите зубчики чеснока на расстоянии не менее 6 дюймов со всех сторон.

Ряды чеснока обычно увеличиваются как минимум вдвое, а часто в три или четыре раза или больше, чтобы максимизировать ширину ряда без потери места из-за ненужных пустых проходов.Нет единого правила, определяющего расстояние между рядами чеснока, при условии, что каждый зубчик имеет расстояние от 6 до 9 дюймов с каждой стороны, с которой можно набирать пищу и воду. Единственное, что нужно учитывать при выборе ширины рядков для чеснока, – это сколько места вам нужно, чтобы можно было забраться внутрь, пропалывать и поддерживать рядки, не повреждая растения. Если вы можете дотянуться до рядов с каждой стороны до середины и поддерживать их, вы можете делать ряды любой ширины, которая вам нравится. Для этого обычно удобнее и удобнее всего от четырех до пяти футов.

Десять зубчиков чеснока посадят приблизительно 5 футов ряда, или приблизительно 50 зубчиков / головок на 25 футов линейного садового ряда. При посадке на приподнятой грядке средняя приподнятая грядка размером 4 на 6 футов вмещает около 100 растений чеснока.

Могу ли я начать выращивать чеснок в помещении и пересадить чеснок?

Это не рекомендуется, потому что для достижения наилучших результатов чеснок действительно следует сажать заранее, осенью. Кроме того, чесноку нужен холодный период, чтобы он хорошо себя чувствовал. Если вы все же решите попробовать посадить чеснок внутрь, охладите головки чеснока как минимум на четыре недели перед посадкой, а затем отделите и посадите их как минимум в двухдюймовые горшки перед началом.Сажайте гвоздику сразу после извлечения из холодильника, потому что она быстро прорастет, если вытащить ее с холода. Лучше всего подойдут торфяные или биоразлагаемые горшки, которые можно посадить в землю. Сажайте в землю снаружи, как только она станет пригодной для обработки. Опять же, хотя это возможно, это не лучший способ сажать чеснок.

Сколько солнца нужно чесноку?

Чеснок требует полного солнца, чтобы он работал лучше всего, но что считается полным солнцем?

Вашему чесноку нужно солнце, чтобы расти максимально эффективно.Вообще говоря, полным солнцем считается не менее восьми часов, а минимум шесть часов, если вам не хватает места с полностью солнечными восьмью часами. Место должно получать полный солнечный свет, а не фильтрованное солнце или полутень.

На какой почве лучше всего выращивать чеснок?

Чеснок нуждается в хорошо дренируемой почве с большим количеством органических веществ (например, компоста) и хорошей способностью удерживать влагу. Это может звучать противоречиво, но это означает, что почва не должна быть лужей или мутной, и что после дождя вода должна просачиваться сквозь нее, но почва должна быть хорошо влажной и не высыхать слишком быстро.

Следует избегать тяжелых почв и почв с высоким содержанием глины, так как это приведет к деформации луковиц и гниению. Если тяжелая почва – ваш единственный вариант, подумайте о грядке для чеснока или улучшите почву большим количеством суглинка или компоста, чтобы улучшить его обработку.

Идеальный pH – диапазон от 6,0 до 7,0. Чеснок, однако, будет работать в различных почвенных условиях и элементах и является одним из наиболее щадящих овощей, которые можно выращивать в менее чем оптимальных почвенных условиях.

Как ухаживать за чесноком во время его роста

После посадки на хорошо подготовленном участке чеснока от вас мало что нужно.Наиболее важные вещи, которые требуются вашему урожаю чеснока, – это полив и борьба с сорняками. Мульчирование поможет в обоих случаях, но может потребоваться ручная прополка. Если вы не используете мульчу, ожидайте более частой и тщательной прополки вручную.

Обязательно вытащите все проросшие сорняки, начав как можно раньше весной. Основную прополку нужно будет провести в июне и июле.

Если вы посадили твердый чеснок, вам следует срезать побеги со всех растений, когда кажется, что они направляют как можно больше энергии в формирующиеся луковицы.

Сколько воды нужно для чеснока?

Чеснок требует 2,5 см воды в неделю во время его активного роста; но когда перестать поливать чеснок?

Чеснок нуждается в эквиваленте одного дюйма воды в неделю в течение вегетационного периода с весны до начала лета (в основном в июне). Начните сокращать полив по мере приближения времени сбора урожая, сокращая полив наполовину и полив немного реже в течение последних трех-четырех недель. Полностью прекратите полив за две недели до сбора урожая.Если ваш чеснок получает 2,5 см воды в неделю из-за естественных дождей, вам не нужно добавлять дополнительную воду.

Требования к удобрениям для чеснока

Почва, хорошо удобренная богатыми органическими веществами, такими как компост, часто бывает всем, что нужно для выращивания хорошего чеснока. Лучше всего вносить перепревший навоз перед осенней посадкой. При необходимости можно использовать повторное внесение ранней весной в качестве подкормки. Некоторые производители также рекомендуют стерилизацию перед посадкой и замачивание удобрениями https: // keeneorganics.com / чеснок-удобрение-замачивание /, чтобы дать чесноку самое здоровое и лучшее начало.

Чеснок имеет несколько требований к основным питательным веществам.

У чеснока умеренно высокие потребности в азоте, но, как правило, потребность в перепревшем навозе или компосте удовлетворяется. Азотные удобрения (мочевина) можно внести, если в вашей почве не хватает азота, но не добавляйте слишком много азота, так как это замедлит формирование луковиц и может задержать рост урожая. В азотодефицитных почвах азот можно вносить весной, когда начинается всходы, и с трехнедельным интервалом в качестве подкормки.

Чеснок действительно нуждается в фосфоре, но не следует применять слишком много фосфора, потому что высокое содержание фосфора может накапливаться в почве, если его не использовать, и может отрицательно повлиять на растения. Фосфор важен для хорошего образования корней чеснока, который способствует хорошему усвоению воды и питательных веществ.

Сера – очень важное питательное вещество для чеснока. Калий тоже необходим.

Подводя итог, четыре наиболее важных питательных вещества для чеснока – это азот, калий, фосфор и сера.

Хороший компост обычно содержит все эти питательные вещества, и чеснок хорошо растет на хорошей почве. Если вы чувствуете, что чеснок не растет, единственный способ узнать, какое или какое количество данного питательного вещества вам следует добавить в свой грядок с чесноком, – это проверить почву, чтобы узнать, какие из этих элементов вам нужно отрегулировать. Если испытания не проводились, лучше всего применить хорошее универсальное удобрение для сада в соответствии с инструкциями на упаковке. Рассмотрите возможность использования удобрений с медленным высвобождением, чтобы удовлетворить потребности чеснока в течение длительного периода роста.Завершите внесение удобрений, когда появится чесночный стебель, или примерно за четыре недели до сбора урожая.

Как мульчировать чеснок

Мульчирование после посадки обеспечивает защиту от повреждений зимой, а также помогает в предстоящий вегетационный период.

Хороший слой органической мульчи хорошо послужит вашему чесноку. После посадки нанесите слой мульчи глубиной четыре дюйма по всей площади. Солома без семян – идеальная мульча, но вы также можете использовать другие материалы для мульчи, если они вам доступны. Некоторые хорошие варианты включают измельченные листья, обрезки травы, сосновые иглы или сушеные измельченные стебли растений, такие как стебли кукурузы.

Мульча может оставаться на месте в качестве средства для подавления сорняков весной, но если кажется, что ваш чеснок изо всех сил пытается прорасти сквозь глубокий слой мульчи, потяните его назад и / или прорежьте мульчу до тех пор, пока верхушки не прорвутся и не прорастут. хорошо зарекомендовал себя. Если ваша земля не нагревается, полезно отодвинуть слой мульчи, чтобы тепло и солнечный свет проникали в землю.

Чеснок прорастет рано весной, примерно во время появления самых ранних весенних луковиц.Задолго до того, как что-либо еще подумает о выращивании, проверьте свою грядку с чесноком.

Проверьте свой чеснок довольно рано – прежде чем вы подумаете о том, чтобы сажать что-нибудь еще, – чтобы увидеть, прорастает ли он и нужно ли переставлять мульчу, чтобы прорваться. Замените мульчу после прорыва, чтобы сохранить влагу и подавить сорняки. При необходимости добавьте больше мульчи для борьбы с сорняками.

Как и когда резать чесночные дольки

Керлинг – верный признак того, что пора собирать стебли чеснока с твердого чеснока.

Чесночные стебли являются кулинарным наслаждением для тех, кто их знает, и являются очень популярным сезонным продуктом на местных фермах и на фермерских рынках. Стебли – это цветущие стебли чеснока с твердой шейкой, которые полностью съедобны, а это означает, что чеснок с твердой шейкой даст вам значительный урожай даже до того, как чеснок будет готов к сбору и употреблению в пищу.

На самом деле, рекомендуется срезать и убирать черешки твердого чеснока, когда они появятся. Это не только потому, что у вас будет прекрасный продукт из раннего зеленого чеснока, который можно использовать по-разному, но и потому, что он лучше всего подходит для растений.Стебли, которые остаются на растении, обычно превращаются в крошечные луковицы, которые забирают ценные питательные вещества и энергию из формирующихся луковиц, что приводит к более мелким луковицам и меньшим зубчикам чеснока во время сбора урожая. Обрезая стебли, вы перенаправляете эти ресурсы в луковицу чеснока. В результате получаются самые большие и лучшие гвоздики и луковицы.

Стебли имеют вид твердого стебельчатого стебля, вырастающего из центра листьев чеснока. Они образуют небольшой росток, похожий на бутон, который, если оставить его, превратится в луковицы.Как только стебельки начинают изгибаться и скручиваться (это произойдет со стебля), пора их отрезать. Просто проследите за стеблем и срежьте его низко. Обычно у вас будет около шести-восьми дюймов прямого стебля и примерно столько же в изогнутом черепе.

Съедобен весь побег – стебель и бутон луковицы, напоминающий цветок. Однако нижняя часть может быть тверже и немного древеснее, поэтому вы можете обрезать стебель там, где он начинает становиться жестче.

Когда чеснок будет готов, срежьте стручки чеснока, чтобы луковица могла полностью вырасти.

Стебли чеснока растут только на жестких сортах. Не волнуйтесь, если у вашего мягкого чеснока не прорастает побег – этого не должно быть!

Как использовать чесночные стебли?

Есть много-много способов использовать стручки чеснока в кулинарии.

Ложки чеснока можно использовать в кулинарии так же, как и обычный чеснок. Обжаривайте, измельчайте, добавляйте в салаты в свежем виде, используйте вместо чеснока в кулинарии и других блюдах или используйте его для приготовления раннего свежего песто – восхитительно! Черенки также можно сушить, чтобы сохранить, замораживать для использования в будущем или мариновать для получения вкусного угощения или уникальной приправы!

Как и когда собирать чеснок

Как только вы заметите, что листья сохнут, самое время приступить к оценке урожая чеснока.Читайте дальше, чтобы узнать, что искать.

В среднем чеснок готов к уборке с конца июня до конца июля. Однако время сбора урожая чеснока может быть довольно разным. В более теплом климате урожай может быть раньше, тогда как в более прохладном климате он может быть уже в начале августа.

Также важно знать, что погода и условия вегетационного периода могут сильно повлиять на время сбора урожая. Длинная зима / поздняя весна может подтолкнуть сбор урожая к июлю или августу; мягкая зима или ранняя весна могут иметь противоположный эффект.По этой причине важно позволить чесноку быть вашим проводником, а не календарем. Имейте общее представление о том, когда вы ожидаете, что чеснок будет готов к сбору урожая, но позвольте росту и состоянию чеснока определять, когда вы собираете его.

Высушенные нижние листья и лишь несколько оставшихся цветных листочков сверху говорят о том, что пора собирать чеснок.

Чеснок готов к уборке, когда:

Нижние листья стали коричневыми и снова отмерли.
Около половины верхних листьев все еще должны быть зелеными.В результате наверху должно остаться около четырех зеленых листьев.
Гвоздика заполняет бумажную кожуру. Если вы вытащите несколько головок чеснока и разрежете их пополам, вы увидите, что зубчики полностью заполнили обертки.

Эти зубчики «выскакивают» из стебля чеснока с твердой шейкой. Это верный признак того, что пора собирать урожай – на самом деле, время прошло (хотя нередко можно найти несколько среди хорошего урожая).

Луковицы по-прежнему плотно упакованы и не начинают разлетаться.Лопание – это когда гвоздика начинает отделяться от центра, а луковица выглядит как распускающийся цветок или цветущий лук, а отдельные гвоздики отходят от стебля или середины. Если вы видите, что это начало происходить, немедленно собирайте урожай. Это обычная проблема при чрезмерном поливе или во влажный год, поэтому во влажные годы уделяйте особое внимание времени сбора урожая. Лопнувшие головки чеснока плохо хранятся, поэтому используйте их в первую очередь, если обнаружите, что головки начали лопаться. Хотя они могут не храниться так долго, эти гвоздики совершенно безопасны для употребления.

Это очень хорошее видео от Territorial Seed Company, в котором подробно рассказывается, как узнать, когда собирать чеснок, а также как его выкопать и вылечить: https://youtu.be/v8gQBqaBUjw

Как собрать чеснок

Чеснок собрать довольно просто:

Отложите садовые инструменты на несколько дюймов, чтобы не повредить чеснок во время сбора урожая.

Используйте садовую вилку и поместите ее на расстоянии нескольких дюймов от основания чеснока. Будьте осторожны, чтобы не порезать луковицы чеснока. (Если вы случайно повредите несколько, отложите их в сторону и вскоре используйте – это случается с лучшими садоводами!)

Если кочан поврежден во время уборки урожая, его все еще можно мыть и есть, но в первую очередь следует использовать поврежденный чеснок, а не связывать его и хранить.

Разрыхлите почву вокруг головок чеснока.

После рыхления осторожно, но сильно потяните чеснок вверх от основания стебля.

Плотно потяните головку чеснока за стебель.

Убейте большие комки грязи и почвы, пока собираете чеснок.

Отколите основную массу почвы от корня и головки чеснока.

Урожай свежего чеснока – это место, которое стоит увидеть!

Сложите головки чеснока в стопку, затем подготовьте их к засолке.

Как очистить и вылечить чеснок

После того, как чеснок собран, его нужно очистить и вылечить.После нескольких недель отверждения его нужно будет в последний раз очистить и подрезать.

Для приготовления и посола чеснока:

Удалите лишнюю грязь и почву, особенно большие комки на корнях. Не беспокойтесь о том, чтобы весь чеснок был идеально чистым – большая часть того, что осталось, отпадет, когда чеснок застынет, а остаток будет удален после того, как чеснок засохнет, когда будут обрезаны головки.
Чеснок лучше не опрыскивать и не намочить. Позвольте воздуху и времени сделать очистку.
Оставьте стебли и листья прикрепленными к головкам чеснока по мере их высыхания.

Свяжите чеснок после сбора урожая, чтобы его было легче повесить и посолить.

Сложите чеснок в пучки по шесть штук. Согните стебли наполовину вверх, затем используйте кусок садового шпагата или резинку, чтобы связать пучок вместе.

Повесьте пучок чеснока в теплом, сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха, чтобы он засох. Это может быть кусок проволоки, веревка для белья, сушилка, решетчатая полка или толстый шпагат, натянутый в гараже, подвале, прихожей, сарае и т. Д.В качестве временной стойки для отверждения отлично подойдет складная сушилка для белья! Если в вашем доступном месте нет хорошего воздушного потока, вам будет полезен вентилятор с низкой частотой вращения.

Сушилка для одежды – это удобное временное место, где можно повесить чеснок для посола.

Оставьте связки высохнуть и затвердеть примерно на месяц.

После того, как пучки высохнут и засохнут, пора обрезать и хранить головки чеснока.

Как обрезать и хранить чеснок

Обрезка головок чеснока – последний шаг перед хранением.

Теперь чеснок готов к употреблению и хранению. Правильно вылеченный и обрезанный чеснок будет храниться в течение многих месяцев – по крайней мере, четыре для самых коротких сортов, но многие сорта могут храниться от 6 до 8 месяцев или больше.

После того, как вы засолите, вам нужно будет обрезать, очистить и подготовить чеснок для длительного хранения или использования.

Ножницами или садовыми кусачками обрежьте стебель и листья, оставив на верхушке около дюйма затвердевшего стебля. (Если вы хотите заплести чеснок с мягкой шейкой, не обрезайте стебли.)

У чеснока много слоев бумажной обертки, поэтому один из них можно легко заменить на чистящую головку при подготовке к хранению.

Если внешняя поверхность все еще очень грязная, слегка почистите или сотрите грязь и / или удалите внешний слой кожуры – убедитесь, что вы не удаляете всю бумажную корку.

Обрежьте корни чеснока как можно ближе, не разрезая головку чеснока.

Обрежьте корни у основания луковицы очень близко к головке, не разрезая головку чеснока.

Не используйте воду и не мочите или влажные головки чеснока на любом этапе этого процесса.

Вот и все! Теперь чеснок готов к хранению.

Удивительно, на что способны небольшая обрезка и чистка! Теперь чеснок готов к хранению, употреблению в пищу или посадке.

Для бестарного хранения головки чеснока можно хранить в сетке или бумажном пакете, либо в корзине в прохладном шкафу или кладовой. Чеснок ценит хорошую вентиляцию при хранении, но не любит очень высокие температуры или большие колебания температуры. Идеально – стабильная температура от 60 до 65 градусов по Фаренгейту (от 15 до 18 по Цельсию).Храните чеснок вдали от тепла и света, так как оба этих фактора приведут к высыханию чеснока и его порче.

Вы также можете продолжить консервирование чеснока. Некоторые варианты включают сушку или обезвоживание, приготовление чесночного порошка или измельченного чеснока, маринование зубчиков чеснока или измельчение и замораживание в масле. Это, очевидно, дополнительный шаг (или шаги!) И не обязательный, но также хороший способ подготовить чеснок к употреблению. Консервирование может предотвратить высыхание, гниение или непригодность чеснока, и его следует учитывать, особенно если вы выращиваете в основном сорта с более коротким хранением.

Использование чеснока в качестве семян чеснока для выращивания следующего урожая

Теперь, когда чеснок вылечился, он готов к использованию в качестве семян чеснока. Просто следуйте приведенным выше инструкциям по посадке чеснока – ваши выращенные в домашних условиях, вылеченные и отделенные зубчики так же хороши для посадки, как и любые другие.

Есть только несколько вещей, которые могут вызвать проблемы с чесноком. Хороший менеджмент помогает предотвратить их.

Чеснок не очень подвержен болезням и вредителям, хотя есть пара вещей, которые могут им навредить.

Личинки лука – один из вредителей чеснока. Эти вредители вгрызаются в стебель чеснока, что приводит к их преждевременному увяданию и отмиранию. Хорошее здоровье и плодородие почвы помогают чесноку побеждать потенциальных заражений. Лучшим методом профилактики является ежегодная ротация урожая чеснока на новом месте, где чеснок или лук и родственные им растения не выращивались в прошлом году. Севооборот отрицает источник пищи, необходимый личинкам для завершения своего жизненного цикла, и без этого ближайшего источника они вымирают, не создавая проблем.Плодородие почвы и ротация должны быть вашим основным направлением в борьбе с личинками лука, поскольку у домашнего садовода не так много эффективных пестицидов.

Высокая температура почвы (от 90 до 95 F) убивает личинок; в большинстве районов это произойдет в конце мая или июне, но в дождливый год, когда температура почвы часто понижается, личинки могут найти более прочную точку опоры.

Наиболее частыми болезнями, поражающими чеснок, являются грибковые гнили. Ключом к борьбе с этими типами болезней являются правильные методы садоводства: посадка здоровых, качественных семян, регулярная прополка и борьба с сорняками, хорошо дренируемая почва, которая не остается влажной, и севооборот, чтобы избежать предыдущей оставшейся грибковой инфекции.Имейте в виду, что для чеснока севооборот и борьба с болезнями также означает отказ от посадки там, где в прошлом году выращивали лук, лук-порей, лук-шалот или другие виды лука.

В дождливых и влажных условиях размножаются как грибковые гнили, так и личинки лука. Избегайте чрезмерного полива и уделяйте больше внимания влажным сезонам выращивания.

Саженец-компаньон с чесноком

Чеснок не очень популярен среди проблемных вредителей, поэтому он может стать хорошим растением-компаньоном, которое не дает насекомым заразить другие овощи.Его естественное содержание серы также помогает бороться с грибковыми заболеваниями, передаваемыми через почву. Однако сопутствующая посадка чеснока может быть немного сложной, потому что его высаживают осенью, задолго до того, как вы начнете сажать другие растения. Так что планирование и логистика могут быть трудными. Однако есть некоторые многолетние продовольственные культуры, которым может быть полезна дополнительная посадка с чесноком, и для них планирование и посадка намного проще.

Чеснок может быть хорошим растением-компаньоном, отпугивающим вредителей, но важно, чтобы чеснок имел доступ к солнечному свету.

Если вы действительно справляетесь с этой задачей, вот несколько хороших растений-компаньонов для выращивания с чесноком:

Капуста
Перец
Баклажан
Шпинат
Брассика, такая как цветная капуста, капуста и брокколи
Корнеплоды, такие как свекла и морковь
Помидоры
Фруктовые деревья и ягоды
Клубника
Ромашка

Ромашка

При одновременной посадке чеснока важно не повредить и не повредить корни укоренившихся и развивающихся растений чеснока.Также важно не сажать крупные растения, такие как деревья, кусты, брокколи, капуста и т. Д., Слишком близко, чтобы не затенять свои растения чеснока. Зеленые растения меньшего размера с меньшей корневой системой (например, шпинат) могут быть более удобными компаньонами для сопровождения чеснока.

Где купить семена чеснока для выращивания чеснока

Лучшее место для покупки семян чеснока для посадки – это у уважаемого и качественного производителя. Многие семенные компании продают семена чеснока осенью, и есть ряд компаний, которые специализируются исключительно на продаже чеснока для семян.Часто специализированные компании по производству чеснока имеют более широкий выбор и более высокие запасы, поэтому их продукция часто доступна в конце сезона (семена чеснока имеют тенденцию быстро раскупаться, поэтому ранний заказ всегда является хорошей идеей, но знайте, что заказ может не будет работать до конца июля или августа).

Покупайте семена чеснока хорошего качества от надежного поставщика, чтобы получить лучший сорт и лучший урожай. Вы также можете сохранить собственный чеснок, чтобы использовать его в качестве семян в будущем.

Также можно купить семена чеснока на месте, например, на ферме или в садовом магазине.Местные производители чеснока и фермерские рынки также являются хорошим местом для покупки семян чеснока; просто не забудьте спросить у производителя и убедиться, что чеснок не был обработан ничем, чтобы предотвратить прорастание – вам нужно, чтобы семена чеснока могли прорасти. Если не лечить, в качестве семян можно использовать выращенный здесь чеснок, предназначенный для употребления в пищу.

Выбирая головки семенного чеснока, выбирайте самые большие луковицы с самыми лучшими зубчиками. Размер урожая и урожай зависят от размера и качества посаженных вами гвоздик.Избегайте луковиц и гвоздики с признаками гнили или повреждения – это не те черты, которые вы хотите передать. Вы также можете выбрать другие важные для вас характеристики, такие как вкус, эффективность хранения и легкость очистки, или любую особенность, которую вы хотите использовать в своем урожае.

Если вы выращиваете чеснок из чеснока, который вы выращивали, вы также хотите выбрать самые большие и лучшие луковицы и гвоздики – луковицы, которые вы выбираете и сажаете, являются характеристиками, которые, как вы можете ожидать, сохранятся в следующем поколении.Если вы выбираете лучшее из лучшего каждый год сбора урожая, со временем вы улучшите как свой рацион, так и количество семян чеснока.

Можно ли выращивать чеснок в магазине?

Технически говоря, да, вы можете купить чеснок в магазине, например, в продуктовом магазине, отделить зубчики и посадить их. Однако это не рекомендуется, если у вас нет другого выбора.

Во-первых, чеснок в большинстве продуктовых магазинов обрабатывают, чтобы предотвратить прорастание и продлить срок хранения. Эти методы лечения, помимо того, что являются дополнительным химическим вмешательством, будут работать против ваших попыток заставить чеснок быстро прорасти и расти, и могут привести к гниению и умиранию вместо того, чтобы расти и давать урожай.Этот чеснок также может быть довольно старым и в любом случае вряд ли вырастет.

Чеснок в большинстве продуктовых магазинов выращивают и отправляют откуда-то издалека – он может даже быть из совершенно другой страны, расположенной по всему миру. Это означает, что чеснок не адаптирован к вашему региону или условиям выращивания и, скорее всего, не будет работать так хорошо, как чеснок из местного источника или чеснока, который был профессионально выращен и выбран для определенных регионов и условий выращивания.

Наконец, у вас не будет очень хорошего выбора сорта или сорта, если вы купите чеснок в продуктовом магазине для выращивания в своем саду.Коммерческий чеснок – это почти исключительно сорт с мягкой шейкой, и неизвестно, какой это сорт и может ли он выжить и процветать в вашем саду.

Сколько чеснока покупать для посадки?

Чтобы решить, сколько чеснока вам следует купить, постарайтесь понять, сколько луковиц или головок чеснока вы хотите получить в течение года. Каждый зубчик чеснока, который вы посадите, превратится в одну полную головку чеснока, поэтому планируйте один зубчик на головку при сборе урожая (а затем добавьте еще немного, чтобы компенсировать некоторые потери, как это обычно бывает – увеличьте количество примерно на 5%) .Если вы также хотите подрастить больше, чтобы у вас было достаточно чеснока для еды и семян для посадки в следующем году, добавьте это число к общему количеству.

Из одного зубчика чеснока вырастет целая головка.

Имея это в виду, теперь вам нужно знать, сколько зубчиков чеснока вы можете ожидать в одной мере. Чеснок обычно продается за унцию или фунт. Ниже приводится список того, сколько зубчиков вы получите в среднем для каждого из видов чеснока: (HN указывает на тип твердой шейки, SN указывает на ее разновидность.)

Артишоки (SN) – приблизительно 120 гвоздик на фунт
Silverskins (SN) – прибл. 120 гвоздик на фунт
Рокамбол (HN) – прибл. 60 гвоздик на фунт
Фарфор (HN) – прибл. 40 зубчиков на фунт
Пурпурные полосы (HN) – прибл. 90 гвоздик на фунт
азиатских (HN) – прибл. 80 зубчиков на фунт

Часто задаваемые вопросы о выращивании чеснока

В целом чеснок легко выращивать и за ним легко ухаживать. Этот восхитительный урожай определенно стоит небольших затрат времени и хлопот! Можно ли выращивать чеснок в горшках или контейнерах?

Да, чеснок можно выращивать в горшках или контейнерах.Для этого потребуется минимум 6 дюймов почвы. Почва должна быть хорошего качества, подходящей для горшечного или контейнерного выращивания, чтобы она не уплотнялась. Убедитесь, что в емкости есть дренажные отверстия. Ожидайте, что поливать выращенный в контейнерах чеснок следует чаще (проверяйте его ежедневно, но, вероятно, потребуется поливать каждые два-три дня). Почва должна быть влажной, но не мокрой и никогда не мутной. Регулярное внесение универсальных удобрений полезно для чеснока, выращенного в контейнерах.

Можно ли выращивать чеснок на грядках?

Да! Чеснок очень хорошо растет на грядках.Приподнятая грядка может быть полезна, потому что легко узнать, где именно вы посадили перезимовавший чеснок, посаженный осенью. Выращивание чеснока на грядках также облегчает борьбу с сорняками. Выращивание чеснока в грядке лучше всего подходит для садоводов с твердой, плотной и / или богатой глиной почвой.

Что делать, если я пропустил окно осенней посадки?

Если вы пропустили осеннюю посадку чеснока, вы можете попробовать прорастить зубчики чеснока в небольших горшках или торфяных горшках, а затем посадить их на улице, как только почва будет обработана.Вы также можете сажать чеснок весной, но он должен быть в земле очень рано. Это означает посадку сразу после оттаивания земли. Ожидайте, что высаженный весной чеснок и пересаженные головки чеснока будут меньше, чем чеснок, посаженный осенью. Однако знайте, что чеснок любого размера, даже если чеснок не раскололся на зубчики и может больше походить на лук при сборе урожая, можно есть.

Почему у моего чеснока не выросли побеги?

Если у вашего чеснока нет черешков, наиболее вероятная причина в том, что это разновидность мягкого чеснока, а на чесноке мягкие черешки не растут.Если вы уверены, что ваш сорт является жестким сортом, у которого должны расти стебли, причиной может быть поздняя посадка (например, весенняя посадка) и недостаточно продолжительный вегетационный период, либо стебли могут просто задерживаться из-за погоды и условий выращивания, и Возможно, вам просто нужно подождать немного дольше, чтобы увидеть, как появятся ваши scapes.

Посадка чеснока осенью – Дочка крестьянина

Понимание вашего вегетационного периода и дат заморозков

Так как большая часть сада засыпается перед предстоящим холодным зимним сезоном – чеснок только готовится начать свое путешествие.

Возможно, вы сейчас пытаетесь ускорить созревание помидоров до того, как наступит холод в , лучше посадите чеснок, пока вы на нем.

В зависимости от вашего местоположения чеснок следует сажать за 4-6 недель до того, как почва начнет замерзать на зиму.

Я нахожусь в зоне 5b в Южном Онтарио, а это значит, что я должен сажать чеснок примерно между 1 и 15 сентября.

Вот краткое справочное руководство:

Даты заморозки и заморозки для садоводов

Сажайте чеснок в соответствии с этими датами и вашей конкретной зоной.

Зона USDA	Дата последнего заморозка	Дата первого заморозка	Минимальное количество дней без заморозков
1	15 июня	1 июля	30
2	15 мая	15 августа	90
3	15 мая	15 сентября	120
4		15 сентября	120
5	15 апреля	15 октября	180
6	15 апреля	15 октября	180
	15 апреля	15 октября	180
8	март 15	15 ноября	240
9	15 февраля	15 декабря	300
10	31 января	15 декабря	315
No Frost	No Frost	365

Карта зоны устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США является стандартом, по которому садовники могут определить, какие растения наиболее вероятно будут процветать в любом данном регионе.Карта основана на средней годовой минимальной зимней температуре, разделенной на 10-градусные зоны по Фаренгейту.

Не знаете, в какой зоне вы вообще находитесь? Для американцев щелкните здесь и введите свой почтовый индекс в поле поиска в верхнем левом углу карты, чтобы найти свое местоположение и карту зоны устойчивости растений. Щелкните карту в интересующем вас месте, чтобы увидеть классификацию зон в этом месте.

Для канадцев, в отличие от карты Министерства сельского хозяйства США, которая основана только на минимальных зимних температурах, карта зон посадки, созданная Natural Resources Canada (NRC), учитывает более широкий диапазон климатических переменных, включая максимальные температуры и длину безморозных зон. период.Из-за этого зоны, перечисленные на картах Канады и США, имеют разный масштаб, так что имейте это в виду, прежде чем переходить к тем или иным картам!

NRC также составляет карту, на которой показаны зоны устойчивости растений Канады на основе подхода Министерства сельского хозяйства США к экстремально минимальным температурам. Щелкните здесь, чтобы увидеть обе карты посевных зон Канады.

Самое важное, что нужно учитывать при посадке чеснока осенью, – это выбрать самые лучшие, самые полезные и самые крепкие семена чеснока.Вам нужны луковицы с неповрежденной плотной бумажной оберткой, которая надежно и аккуратно удерживает гвоздики.

Не сажайте семена чеснока из луковиц, которые раскололись, так как вы, в свою очередь, вырастите больше чеснока с такими нежелательными характеристиками.

Попробуйте найти зубчики как можно большего размера. Крупные гвоздики намного легче очистить и обработать во время приготовления. Я абсолютно ненавижу чистить и измельчать крошечные гвоздики, поэтому предпочитаю не выращивать их больше.

Где купить семена чеснока

По возможности покупайте в местном магазине, так как это, вероятно, будет самым надежным и лучшим выбором для вашего региона.

Знаете ли вы, что существует более 200 сортов чеснока? Вам нужно выбрать сорт, соответствующий вашему региону, климату и вкусу.

Я настоятельно рекомендую найти твердые семена чеснока.

Начните поиск на местном уровне и найдите высококачественные семена чеснока. В конце концов, вы сможете создать свой собственный успешный сорт путем тщательного отбора и посадки из года в год.

Одно из моих любимых мест, где можно купить семена, особенно редкие, – это Baker Creek .Я могу долго листать каталог, мечтая о своих садовых целях.

И хотя они находятся в США, доставка в Канаду была простой и беспроблемной, без дополнительных затрат.

Очень рекомендую .

Найдите семена чеснока Hardneck в Бейкер-Крик

Если вы хотите купить у канадской компании, у John Boy есть отличные сорта. Я буду заказывать у них в этом году.

Купите семена чеснока в John Boy

Подготовка луковиц чеснока к посадке

Подготовка луковиц к посадке осенью включает в себя очистку внешней бумажной шелухи, оставляя отдельные внутренние кожуры чеснока нетронутыми.

Если вы готовите с чесноком, это не требует пояснений – аккуратно снимите внешние слои и отделите внутренние зубчики, не трогая их защитную шелуху.

Теперь вы можете замочить гвоздику на 20 минут прямо перед посадкой.

Подготовка грядки к посадке чеснока осенью

Осенью подготовьте грядки перед посадкой.

Чеснок растет на богатой, хорошо дренированной почве и на участках, подверженных полному солнечному свету.

Вам понадобится кровать, свободная от корней или камней.

Добавьте компост в виде хорошо перепревшего навоза или червей.

Также лучше выбрать кровать, которую в следующем году можно будет заменить на что-нибудь другое. Вращение грядок значительно снижает вероятность заражения вашего сада вредителями и болезнями.

После посадки зубчиков чеснока вам нужно будет засыпать грядки соломой или мульчей, о подробнее ниже.

Когда будете готовы, посадите чеснок примерно на 3 дюйма глубиной (в холодных регионах, например, где я нахожусь в Канаде) или только на 1-2 дюйма в более мягком климате.

Посадите отдельные гвоздики на расстоянии 3-4 дюймов друг от друга и поставьте ряды на расстоянии 6-8 дюймов.

Если у вас плохая почва, оставьте больше места, пару дюймов или около того. Это не точная наука.

Это правильная ориентация для успешного посева чеснока.

Очень важно, чтобы при посадке чеснока вы сажали его корнями вниз и стеблями вверх. Чеснок, посаженный противоположным способом, может вообще не расти, но если это произойдет, он, скорее всего, будет маленьким, низкорослым и деформированным.

См. Изображение выше для справки – именно так нужно сажать чеснок.

Это, конечно, не относится к чесноку с мягкой шейкой – чесноку, который вы, скорее всего, найдете в своих продуктовых магазинах, который был посажен механическим способом.

Но чеснок с мягкой шейкой просто не так хорош, как чеснок с твердой шейкой, который я люблю больше всего и настоятельно рекомендую вам поискать.

После того, как вы посадили чеснок, накройте его толстым слоем соломы или мульчи.

Если вас беспокоит, что солома содержит большое количество семян сорняков, вам придется бороться с приходом весны – используйте измельченную солому, как ту, что используется для подстилки для кур.Вам не придется беспокоиться о сорняках или других случайных семенах.

Вот и все.

Зубчики чеснока, которые вы посадили, начнут прорастать еще до того, как суровая зима действительно наступит, и продолжится весной, когда температура повысится, а почва начнет таять и прогреваться.

Поскольку весной чеснок начинает всерьез расти, мульчируйте грядку и прополите ее. Утки или гуси могут быть здесь большим подспорьем, поскольку они не очень заботятся о чесноке, хотя ваш опыт может быть другим!

Уборка чесночных стеблей

Одна из лучших составляющих выращивания чеснока – чесночные стебли, которые вам нужно удалить в июне, чтобы растение продолжало успешно расти.

Если вы никогда раньше не ели чесночный стебель, вас ждет изысканное лакомство, которое очень просто приготовить.

Если оставить черешки включенными, они превратятся в маленькие чесночные луковицы, которые и являются настоящими семенами чеснока. Вы можете посадить эти луковицы и вырастить чеснок из семян, но при этом растение не будет вкладывать свою энергию в выращивание больших луковиц под землей.

Луковицы будут значительно меньше, и с ними будет труднее работать на кухне.

Лучше всего собрать черешки и сделать песто из чеснока или просто приготовить их на пару или обжарить и подавать с маслом и морской солью.Я люблю скейп, который подают в качестве гарнира к хорошему стейку из ребер с сливочным маслом «».

Приезжайте в июле или августе, проводя у себя дома, и вы соберете урожай чеснока. Надеюсь, вы выросли достаточно, чтобы прослужить вам до конца года, а также достаточно, чтобы заново засеять грядки и начать процесс снова в следующем году. Я люблю раздавать лишние оо.

Не мойте чеснок, не режьте и не повреждайте луковицы.

Вместо этого аккуратно вытолкните их из почвы и счистите как можно больше грязи.

Убирайте чеснок, когда почва сухая, если это возможно, это намного менее беспорядок, чем если бы почва была влажной и липкой.

После сбора урожая убедитесь, что вы не удалили листья и не обрезали корни.

Теперь вы можете развесить чеснок или разложить его сушиться в хорошо проветриваемом и сухом месте. Берегите чеснок от попадания прямых солнечных лучей.

Ваша кухня идеально подходит для этого.

Для лечения чеснока требуется примерно 2 недели, но если вы находитесь во влажном климате, это может занять больше времени.

Вы узнаете, что он готов, потому что внешний вид бумаги будет сухим на ощупь, а верхняя часть будет полностью коричневой.

Теперь вы можете вырезать луковицы целиком и хранить их.

Хранение чеснока круглый год

Чеснок следует хранить в относительно сухом, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Ваш подвал может быть слишком влажным в зависимости от вашего местоположения, но холодная комната может быть подходящим вариантом.

Нам нравится вешать чеснок на кухне вдали от прямых солнечных лучей и в непосредственной близости от сушеного перца и других трав.

Плетение чеснока

Плетеные пряди чеснока очень красиво и аккуратно смотрятся на вашей кухне. К тому же они очень практичны и их легко научиться делать самому.

Многие видеоролики на YouTube могут показать вам, как именно это сделать!

И это почти все. Посадить чеснок осенью несложно. Поскольку в следующем году весна вернется, держите грядки с чесноком мульчированными и свободными от сорняков, пока вы ждете, пока чеснок будет готов к сбору урожая.

Не стесняйтесь задавать любые вопросы или оставлять комментарии ниже.Вы этой осенью сажаете чеснок?

Посадка чеснока F.A.Q

Все ваши часто задаваемые вопросы о посадке чеснока осенью.

Как поздно можно сажать чеснок осенью?

Осень – лучшее время для посадки чеснока в регионах. Старайтесь не сажать чеснок после осеннего равноденствия в конце сентября. Но чеснок – также выносливое маленькое существо, поэтому, даже если вы немного опоздали, его все равно стоит посадить.

Зачем сажать чеснок осенью?

Посадка чеснока осенью дает возможность корням начать расти под темной влажной землей.С наступлением зимы чеснок перейдет в спячку, чтобы снова начать расти, как только почва начнет таять и прогреваться весной. Это дает растению достаточно времени для правильного развития.

Следует ли поливать чеснок осенью после посадки?

Чеснок редко нуждается в поливе или подкормке. Осенью после посадки следует полить, мульчировать и / или накрыть соломой или другой подстилкой, а чеснок оставить в покое до весны. Весенние дожди и таяние снега должны обеспечить чесноку водой, необходимой для его поначалу.По мере того, как сезон идет и чеснок начинает расти, поливайте каждые 3-5 дней в зависимости от вашего региона. Чесноку необходимо от ½ до 1 дюйма воды в неделю.

Можно ли посадить чеснок из продуктового магазина?

Да! Просто следуйте инструкциям выше. Чеснок в большинстве продуктовых магазинов будет мягким, поэтому, если вы хотите посадить твердые сорта чеснока, поищите его.

Чеснок любит солнце?

Да. Лучше всего чеснок растет на хорошо дренированной почве и на открытом солнце.

Сколько времени нужно чесноку, чтобы вырасти из зубчика?

Чеснок вырастает примерно через 6-8 месяцев с момента посадки.Следите за тем, чтобы зеленые листья над землей начали подрумяниваться.

Нужна ли чесноку защита от вредителей?

Чеснок отпугивает многих вредителей и существ, облегчая органический рост.

Какое удобрение лучше всего подходит для выращивания чеснока?

Чеснок требует большого количества азота. Лучше всего подходят кровяная мука и органические удобрения на основе навоза.

Архивы Огород – Страница 4 из 9

В течение многих лет мы обрабатывали кукурузу на открытом воздухе – от начала до конца, не допуская попадания липкого мусора в дом.Мы экономим много времени и энергии, создавая «станции» для перемещения кукурузы по нашему «производственному циклу».

Наша цель – собрать и бланшировать кукурузу в максимально сжатые сроки – чем дольше кукуруза остается после сбора, тем больше в ней сахара превращается в крахмал. Таким образом, пока половина команды выходит в поле, чтобы собирать сладкую кукурузу, другая половина готовит станции к переработке в тенистом месте на заднем дворе.

Станция №1: лущение и чистка
Мы установили несколько стульев (в зависимости от размера нашей группы), тачку и старые корзины для одежды для шелухи и несколько ведер, перевернутых вверх дном для хранения острых ножей и щеток. .(Ножи для вырезания пятен, мягкие щетки для удаления лишнего шелка.) У нас также есть пара больших мисок из нержавеющей стали, готовых для початков кукурузы.

Станция № 2: бланширование и охлаждение
Для этой станции у нас есть стол для патио, фритюрница для индейки с пропаном (мы используем мощную горелку, подобную той, которую вы используете для приготовления пива), большой горшок с вставка для корзины (обычно идет в комплекте с фритюрницей для индейки), приспособление для извлечения корзины из кастрюли и прихватки.У нас есть стопки кухонных полотенец, чтобы прикрыть миски с шелухой. На этой станции также есть несколько больших ванн и охладителей, а также водяной шланг с запорным клапаном на конце и несколько пакетов со льдом, которые помогают охлаждать воду. Также у нас есть готовые дуршлаг с мисками.

Станция № 3: срезание кукурузы с початков
Еще один стол в патио, который можно легко смыть из шланга, накрыть толстыми полотенцами и еще одной стопкой кухонных полотенец.Под рукой несколько заточенных ножей и одна сталь, а также несколько мисок или кастрюль из нержавеющей стали. Также имейте пустые ведра для остатков початков.

Станция № 4: Упаковка
В зависимости от того, сколько людей помогает, мы либо устанавливаем другой стол для террасы, либо используем этот стол для станции бланширования. Для упаковки мы используем пакеты для заморозки размером в кварту, мерный стакан и воронку для консервирования, а также жаровни или лотки для перемещения пакетов в морозильную камеру.

Как только прибывает первая партия кукурузы (в кузове четырехколесного транспорта или на небольшой тележке), первая группа начинает лущение.В этот момент начинаем наполнять кастрюлю водой и доводим до кипения. Между тем, все ванны наполняются и холодной водой. Мы перемещаем наполненные миски с шелухой кукурузы на станцию бланширования, где за один раз бланшируется около дюжины початков кукурузы. Как только кукуруза бланшируется, ее выливают в первую ванну с водой. Пока бланшируется следующая партия, мы перемещаем охлажденные початки кукурузы из ванны в ванну, добавляя лед, чтобы вода оставалась холодной. Чем быстрее мы охладим кукурузу после бланшировки, тем лучше.Кукуруза не покидает охлаждающую ванну, пока она не опустится на дно и не станет очень, очень холодной. Обычно мы выливаем первую ванну и часто наполняем ее, в то время как мы можем просто добавить лед в другие ванны, следя за тем, чтобы вода оставалась очень холодной. Затем кукуруза перемещается в дуршлаг с мисками под ними и переносится на разделочный стол, где она укладывается в дренаж, покрытая кухонным полотенцем. Как только кукуруза стечет, мы просто кладем ее на накрытый полотенцем стол – снова накрываем груды кухонными полотенцами, чтобы не попадали мухи и опавшие листья.Кукуруза срезается с початков в большие миски. Как только миска наполняется, она отправляется на станцию расфасовки – где мы обычно используем 4 чашки кукурузы на мешок размером в кварту. Мы используем настоящие мерные стаканчики для наполнения каждого мешка – и мы используем воронку для консервирования (та, которая имеет большое нижнее отверстие, чтобы поместиться на квартовую банку), чтобы поместить кукурузу в каждый мешок, не создавая беспорядка. Выжимаем лишний воздух и застегиваем сумку на молнии. Как только у нас будет заполнено 10 пакетов, мы отнесем их в одну из наших морозильных камер. (таким образом мы можем отслеживать, сколько мешков мы наполнили).Мы раскладываем наполненные пакеты по разным полкам морозильных камер – и нескольким морозильным камерам, не более чем на 2 пакета в высоту, – чтобы кукуруза быстро замораживалась.