Можно ли хрен молоть в блендере: Хренодер в блендере вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Хренодер в блендере вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Соусы » Хреновина

Хреновинаkosha0400

Содержание

1. подготавливаем корень хрена
2. подготавливаем инвентарь
3. подготавливаем остальные ингредиенты
4. готовим хренодер в блендере
5. подаем хренодер в блендере

На свете есть замечательное блюдо – закуска-соус, которое помогает избавиться от многих простудных, инфекционных, а также других не менее тяжелых заболеваний. У данного кулинарного шедевра несколько названий, а также вариантов приготовления. И сегодня мы с вами сотворим знаменитый божественно-ядреный хренодер в блендере – чудо, насыщенное витамином С, Р, глюкозой, аминокислотами.

• подготавливаем корень хрена

  Для начала при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры хрен. Потом промываем его, нарезаем небольшими кусками величиной от 2 до 2,5 сантиметров, отправляем в глубокую миску и заливаем обычной проточной холодной водой, так чтобы она была выше данного ингредиента на 2–3 сантиметра. Даем ломтикам корня настояться в таком виде минимум 2 часа при комнатной температуре, максимум всю ночь в холодильнике, таким образом, избавляясь от большей части горечи, содержащейся в этом растении.

• подготавливаем инвентарь

  По истечении нужного времени или на следующий день в первую очередь внимательно осматриваем поллитровые стеклянные баночки и металлические винтовые либо пластмассовые крышечки на наличие трещин, зазубрин и ржавчины. После этого тщательно промываем их вместе с остальными кухонными приборами, чашей блендера и его ножами под струйками холодной проточной воды. Для данной цели можно использовать обычную кухонную губку и пищевую соду, которая снимает даже застоявшийся, слегка присохший жир. Хотя, по желанию, можно воспользоваться любым моющим средством с минимальным количеством химических веществ. Дальше мелкую посуду обдаем горячей водой, крышки кипятим в небольшой кастрюльке, а баночки стерилизуем в микроволновой печке, духовке или на плите, подойдет любой способ.

• подготавливаем остальные ингредиенты

  Затем нагреваем полный чайник воды. Очищаем от кожуры зубчики чеснока и промываем их вместе с настоявшимся хреном, а также помидорами. Делаем на каждом томате небольшой надрез крест-накрест, отправляем их в глубокую миску, заливаем кипятком и выдерживаем в таком виде 30–40 секунд. После этого при помощи шумовки перекладываем помидоры в чистую глубокую посуду с ледяной водой и даем возможность полностью остыть. Потом снимаем с них кожицу и приступаем к следующему шагу.

• готовим хренодер в блендере

• В чистую сухую чашу блендера кладем кусочки хрена и шинкуем их на мелкие кусочки, включив кухонный прибор на самую высокую скорость.

• Дальше добавляем туда подготовленные помидоры, зубчики чеснока и снова измельчаем все на большой скорости до однородной кашицы средней густоты.

• После этого при помощи столовой ложки перекладываем получившуюся смесь в глубокую кастрюлю. Заправляем ее сахаром, солью, черным молотым перцем и столовым 9% уксусом. Перемешиваем все составляющие хренодера деревянной кухонной ложкой до однородности и раскладываем ароматное практически готовое кушанье по стерилизованным поллитровым банкам.

  Закрываем стеклянную тару плотно прилегающими металлическими винтовыми или пластмассовыми крышками и ставим в холодильник до использования. Примерно через пару недель или меньше, можно будет снять первую пробу.

• подаем хренодер в блендере

  Хренодер в блендере – ядреная кисло-сладко-острая закуска, которая подается в охлажденном виде. Это чудо сервируют в специальных соусниках либо глубоких пиалах. Данное кушанье – идеальное дополнение к первым либо вторым горячим блюдам, а в частности супам, мясу, птице, рыбе, дичи, запеченным, отваренным или жареным овощам, макаронным либо колбасным изделиям и даже морепродуктам. Также очень часто его используют для приправки бутербродов, пиццы и другой вкусной выпечки. Наслаждайтесь!
  Приятного аппетита!

---

– все овощи и коренья можно измельчить при помощи кухонного комбайна либо по старинке перемолоть через мясорубку с мелкой сеткой, хотя в этом варианте лучше одеть на горловину данного кухонного прибора полиэтиленовый пакет, чтобы аромат перерабатываемых продуктов, а в частности хрена, не вызвал у вас затруднения дыхания и слезливости;

– данное блюдо не желательно кушать людям с хроническим гастритом, воспалением почек, беременным женщинам и кормящим матерям. Также его чрезмерное употребление может повысить давление даже у идеально здорового человека;

– очень часто, чтобы придать хренодеру более нежный, мягкий привкус в него добавляют пару столовых ложек растительного рафинированного прокаленного и остуженного масла;

– этот вида хренодера лучше держать в холодильнике, таким образом, он сохранит свои вкусовые качества и не испортится в течение 8–12 месяцев. Единственный минус – перемолотые овощи и их соки могут разделиться на слои. В этом случае перед употреблением баночку с готовым соусом стоит несколько раз тщательно встряхнуть;

– очень часто ко всем указанным овощам и кореньям добавляют немного острого красного свежего перца, а помидоры заменяют крыжовником либо сливами.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 5 оценок, среднее 4 из 5 )

Хрен без слёз. Как быстро и просто натереть в домашних условиях?

1412.18

Автор: Alla

Комментариев пока нет

• 1. Приспособления для измельчения хрена
• 2. Способы измельчения корнеплодов
• 3. Мясорубка в помощь
• 4. Блендер
• 5. Приготовление сухой приправы

Хрен используется в кулинарии для приготовления различных блюд и соусов, он входит в состав многих специй.

Помимо своего острого и интересного вкуса хрен очень полезен, но пролежав 10-12 часов он теряет свои питательные вещества. Поэтому использовать его нужно как можно скорее после очистки. А вот натереть его не так уж просто без слез.

Натереть хрен сложнее даже чем нарезать лук. В корнеплоде содержатся эфирные масла, которые быстро испаряются и попадают на слизистые глаз. Поэтому возникают покраснения, зуд и прочие малоприятные явления. Поэтому натереть хрен проблематично, особенно в большом объеме.

Перед тем как приступить к измельчению корней, их нужно вымыть и очистить. Чтобы уменьшить количество эфирных масел и облегчить чистку, корни кладут в холодную воду на 4-6 часов.

Приспособления для измельчения хрена

Чтобы снизить воздействие масел на слизистые оболочки, чистить и натирать хрен лучше на свежем воздухе. Если же такой возможности нет, то во время работы нужно открыть окно и включить вытяжку, чтобы частицы быстрее улетучивались.

Для работы могут понадобиться любые измельчающие приспособления, которые есть на кухне.

Самый сложный способ – натирать на терке, но она в отличие от остальных приспособлений есть в каждом доме. Особенно если надо натереть небольшое количество хрена. Тереть его надо на самой мелкой решетке, чтобы его можно было использовать для приготовления различных соусов.

Способы измельчения корнеплодов

На что только не идут кулинары, чтобы снизить негативные последствия работы с хреном. Кто-то надевает очки и респираторы, такой процесс превращается в веселое развлечение для всей семьи. Но есть и более простые варианты.

Терка и полиэтиленовый пакет

Простой и бюджетный способ, но относительно трудоемкий и затратный на время. Процесс состоит из:

1. Очистки корней;
2. Корни и терка помещаются в пакет, который плотно закрывается;
3. Корень берут в руку и натирают, при этом стараясь не повредить целостность пакета;
4. По окончанию работы пакет развязывают и полученную стружку перекладывают в нужную емкость, в которой будет храниться хрен или использоваться для дальнейшей готовки.

Недостаток способа – сложность работы и тереть в пакете неудобно. Но, несмотря на это, слизистые не будут подвергаться жгучим маслам.

Мясорубка в помощь

На мясорубке хрен перерабатывается довольно быстро, но при больших объемах можно прибегнуть к двум основным способам измельчения хрена:

Предварительно корни заморозить, после чего перетереть их на мясорубке. Корешки при этом лучше нарезать на тоненькие полоски и положить в морозильную камеру на 3-5 часов, затем их немного разморозить и переработать;

При работе с современной электрической мясорубкой проблем с переработкой возникнуть не должно, главное одеть пищевой полиэтиленовый пакет на отверстие, от куда будет выходить перекрученный хрен и плотно завязать его.

Блендер

Использовать лучше стационарный блендер, мощностью более 700 Вт. Корешки моют и чистят. Для удобства их режут на небольшие пластины и складывают в чашу блендера. Плод достаточно твердый и волокнистый, поэтому к нему можно добавить немного воды и не наполнять чашу доверху. Воду добавляют не сразу, ели корни будут измельчаться хорошо, можно воду не добавлять.

Когда хрен будет измельчен его можно переложить в подходящую емкость, а блендер тщательно вымыть теплой водой. Плюсом способа считается быстрота переработки и возможность использовать корешки любого размера и формы.

Приготовление сухой приправы

Удобно хранить хрен и в виде сухой приправы. Для этого корни очищают и режут тонкими пластинами. В разогретую духовку до 50°С выкладывают в один слой на противень хрен и отправляют сушиться на 4-6 часов. После этого хрену дают остыть и измельчают в порошок при помощи блендера, мясорубки или другим удобным способом. Все, приправа готова к использованию и хранению.

Вместо духовки можно использовать электосушилку.

Можно сделать вывод, что натереть хрен дома без слез вполне возможно, при этом достаточно быстро и удобно.

+1

0

Приготовленный хрен 3 вида – без добавок, со свеклой и сливками

Хрен – это пряный и слегка острый корень, который подают в качестве приправы к рыбным или мясным блюдам. Я считаю его восточноевропейским васаби… он придает пикантным блюдам остроту и остроту. Хрен продается в трех популярных вариантах: приготовленный (простой), со свеклой и в сливочном стиле. Все три разновидности широко доступны в большинстве супермаркетов, но ничто не сравнится с домашним. С появлением кухонных комбайнов этот процесс стал намного проще. Я не могу себе представить, чтобы натирать эту дрянь руками, как это делали наши бабушки, пары очень сильные. Просто держите его на расстоянии вытянутой руки во время приготовления, хрен — мощная штука!

При приготовлении домашнего хрена я предпочитаю носить защитные очки. Кроме того, вы знаете, они очень сексуальные.

Здесь я собрал методы создания трех основных разновидностей хрена. Каждый рецепт начинается с основного приготовленного хрена. Хотя все это можно приготовить с помощью ручной терки, я настоятельно рекомендую использовать кухонный комбайн, если он у вас есть. Поверьте мне, ваши пазухи будут вам благодарны.

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Без добавок, со свеклой и сливками. Простой учебник по рецептам.

ПЕЧАТЬ РЕЦЕПТАНапишите мне рецепты

КУРС: Закуска

Кошерный ключ: молочные продукты или парве

Порции: 4 порции

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 2 0 минут

Общее время: 25 минут

Готовый хрен Ингредиенты

• 10 дюймов корня хрена
• 1/4 стакана воды или больше, если необходимо (см. примечание к рецепту)
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1/4 чайной ложки Кошерной соли (или больше по вкусу)

Приготовленные хрены с свеклами ингредиентами

• 1 стакан приготовленного хрена
• 8 унций, свеклы, приготовленные и очищенные (1 стакан с приготовленными на стаканах.
• Кошерная соль по вкусу

Сливочный хрен Ингредиенты

• 1 стакан приготовленного хрена
• 1/4 стакана сметаны
• 1/8 чайной ложки кошерной соли или больше по вкусу 9 0032
• Сахар по вкусу (по желанию)

Вам также понадобятся: овощечистка, кухонный комбайн

Для приготовления готового хрена

• Сначала очистите хрен с помощью овощечистки. Используйте нож, чтобы отрезать те участки, которые трудно достать ножом.

• Разрежьте хрен на несколько кусочков меньшего размера, которые пройдут через отверстие кухонного комбайна.
  

• Натереть хрен с помощью насадки кухонного комбайна с мелкими отверстиями (небольшими ломтиками). Это также можно сделать с помощью ручной терки, но кухонный комбайн намного проще и помогает избежать попадания остроты в глаза и пазухи.
  

• После того, как хрен будет натерт, замените терку на насадку-лезвие и добавьте яблочный уксус, соль и воду. Многие приготовленные хрены в банках будут более жидкими, поэтому количество воды, которую вы добавляете, зависит от вашего личного вкуса. Обработайте смесь, пока она хорошо не смешается. Не делайте пюре.
  

• Готовый хрен переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Он будет храниться несколько недель.

  Из этого рецепта получится около 3 1/2 стакана готового хрена.

Готовый хрен со свеклой

• Вареную и очищенную свеклу измельчить. В кухонном комбайне смешайте нарезанную свеклу с 1 стаканом подготовленного хрена. Добавьте соль по вкусу.
  

• Перемешивать до тех пор, пока смесь не будет хорошо перемешана, но по-прежнему будет иметь рубленую текстуру. Не делайте пюре.
  

• Переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике.
  

Для приготовления хрена в сливочном стиле

• В кухонном комбайне смешайте подготовленный хрен, сметану, соль и сахар по желанию. Большинство сортов сливочного хрена не подслащены, однако некоторые из них подслащены, поэтому добавление сахара здесь действительно вопрос предпочтений. Если вы добавите его, начните с 1/2 чайной ложки и добавляйте понемногу, пока вкус не станет правильным.
  

• Перемешивать до тех пор, пока смесь не станет хорошо перемешанной и кремообразной, но по-прежнему будет иметь рубленую текстуру. Не делайте пюре.
  

• Переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике.
  

Пищевая ценность

Хрен 3 способа

Количество на порцию

Калории 86 Калорийность жиров 27

% дневной нормы*

Жиры 3 г 5%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 7 мг 2%

Натрий 734 мг 32 %

Калий 315 мг 9%

Углеводы 14 г 5%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 10 г 11%

Белок 1 г 2%

9013 8 Витамин А 90 МЕ 2%

Витамин С 29,9 мг 36%

Кальций 83 мг 8%

Железо 0,5 мг 3%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

пробовали этот рецепт?

Дайте нам знать в комментариях!

Рецепты | J.R. Kelly Co.

Хрен можно использовать в качестве приправы или добавлять к мясу, морепродуктам, блюдам из яиц или любому другому рецепту для приготовления идеального блюда.

Как молотый свежий хрен?

Свежие корни хрена измельчить в хорошо проветриваемом помещении. Испарения от измельчения сильнодействующие. Запах может быть сильнее, чем вы ожидаете!

Использование блендера для измельчения делает домашнее приготовление практичным и менее утомительным.

Чтобы натереть хрен на терке, вымойте и очистите корень, как у картофеля, и нарежьте его небольшими кубиками. Поместите кубики в чашу блендера. Обрабатывайте не более половины загрузки контейнера за раз. Добавьте небольшое количество холодной воды и колотый лед. Начните с достаточного количества холодной воды, чтобы полностью покрыть лезвия блендера. Добавьте несколько кубиков дробленого льда. Перед включением блендера наденьте на него крышку. При необходимости добавьте еще воды или дробленого льда, чтобы завершить помол. Когда смесь достигнет желаемой консистенции, добавьте белый уксус. Используйте две-три столовые ложки белого уксуса и половину чайной ложки соли на каждую чашку тертого хрена (одна столовая ложка сахара может быть заменена солью).

При желании уксус можно заменить лимонным соком, чтобы придать ему немного другой вкус. Важно время, когда вы добавляете уксус. Уксус останавливает ферментативное действие молотого продукта и стабилизирует степень остроты. Если вы любите не слишком острый хрен, сразу добавьте уксус. Если вам нравится как можно горячее, подождите три минуты, прежде чем добавлять уксус. Поместите смесь в небольшие стеклянные банки и плотно закрутите крышки. Хранить в холодильнике или морозильной камере.

Свежий хрен также можно мелко нарезать или натереть на терке и добавлять непосредственно в пищу. Этот простой метод часто используется разборчивыми поварами. Мелкую стружку также можно положить в тарелку с лимонным соком для подачи к столу.

Соус Easy Shrimp Cocktail

1/2 стакана соуса чили
1/2 стакана кетчупа
1/4 стакана приготовленного хрена
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка вустерширского соуса

Смешать и охладить.

Коктейль из томатного сока

Для банки сока на 46 унций

• 1 1/2 столовой ложки приготовленного хрена
• 3/4 чайной ложки вустерширского соуса

Добавить ингредиенты в охлажденный сок. Встряхните и подавайте.

Для банки сока на 32 унции

• 1 столовая ложка приготовленного хрена
• 1/2 чайной ложки вустерширского соуса

Добавить ингредиенты в охлажденный сок. Встряхните и подавайте.

Для стакана сока на 6 унций

• 1/4 чайной ложки готового хрена
• Немного вустерширского соуса

Добавить ингредиенты в охлажденный сок. Встряхните и подавайте.

Пицца

Приправить томатный соус хреном перед тем, как намазать его на пиццу и запекать.

Добавление хрена перед выпеканием дает другой вкус и менее острый вкус, чем добавление после выпекания.

Мясо, приготовленное на гриле с хреном

Просто добавьте готовый хрен в ваш любимый соус для барбекю.

Если хотите, поджарьте мясо с одной стороны, переверните и положите сверху тертый хрен.

Готовьте на гриле до готовности.

Французская заправка с хреном

2/3 стакана масла
3-4 столовые ложки лимонного сока или уксуса
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки паприки
1/4 стакана приготовленного хрена

Поместите ингредиенты в банку с плотной крышкой. Энергично встряхните перед использованием.

Заварной сметанный соус

2 стакана молочной сметаны
1/4 стакана приготовленного хрена
2 ч. Холод. Подавайте с солеными сухарями – особенно хороши с ржаными сухарями.

Масло с хреном

Смешайте 1/4 стакана подготовленного хрена и 1/2 стакана масла или маргарина. Используйте в качестве намазки для канапе. Украсьте канапе нарезанными фаршированными оливками, просеянными яичными желтками, рубленым зеленым луком или кольцами свежего зеленого лука.

Майонез с хреном или заправка для салата

Добавьте готовый хрен в майонез или заправку для салата. Сумма добавления зависит от личных предпочтений.

Используйте в качестве намазки к бутербродам с мясом или рыбой.

Яблочное пюре с хреном

Смешайте 1 стакан яблочного пюре и 3–4 столовые ложки приготовленного хрена.

Подавать со свининой, ветчиной или телятиной.

Соус из хрена Supreme

1/2 стакана сладкой или сметаны (взбитой)
1/4 стакана приготовленного хрена
Мягкие панировочные сухари

Всыпать хрен во взбитые сливки.

Добавьте достаточное количество мягких панировочных сухарей, чтобы смесь стала более густой. Подавать немедленно.

Хорошо сочетается с колбасными изделиями.

Приправа из хрена и свеклы

2 стакана вареной свеклы, нарезанной кубиками или соломкой
1/2 стакана сахара
1/3 стакана приготовленного хрена
2 столовые ложки лукового сока
1/2 стакана уксуса

Налейте ингредиенты в кастрюлю; слегка перемешайте; и довести до кипения.

Подавать горячим или холодным к мясу или рыбе. Если вы подаете это блюдо холодным, дайте ему остыть в течение ночи.

Желе из хрена

2 стакана сахара
1 стакан белого уксуса
3/4 стакана приготовленного хрена
1/2 бутылки жидкого пектина

Сахар и уксус кипятить в течение трех минут.

Добавьте хрен и снова доведите до кипения.

Добавьте пектин и постоянно помешивайте на сильном огне, пока смесь не закипит. Снимите с огня и обезжирьте. Разливаем желе по горячим стерилизованным банкам.

Закройте новыми крышками из двух частей и погрузите в кипящую воду на 5 минут, чтобы банки были покрыты на 1 дюйм. Получается три банки по 6 унций.

Подавать с дичью, мясным ассорти или рыбой.

Завитки с хреном

Сделайте завитки в виде морковки.

Держите их под ледяной водой до подачи на стол.

Горячее – лакомство для истинных любителей хрена!

Блюда из яиц

Добавляйте готовый хрен (по вкусу) в яичницу-болтунью, омлеты, яйца с начинкой или яичный салат.

Рулетики с хреном

Смешайте сливочный сыр до мягкости.

Добавьте достаточно подготовленного хрена, чтобы придать сыру острый вкус.

Намазать сырной смесью кусочки говядины или очень тонко нарезанную ветчину.

Свернуть и положить на тарелку свернутым концом вниз.

Холод. Перед подачей нарежьте на кусочки желаемого размера.

Брокколи с кремом из хрена

• 20 унций замороженных побегов брокколи
• 1/2 стакана кипятка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка хрена
• 1/2 чайной ложки горчицы
• 3/4 стакана сметаны

Положите брокколи в мультиварку.