Можно ли замораживать авокадо: Как хранить авокадо. – Моя живая еда

Содержание

Как хранить авокадо. – Моя живая еда

Авокадо — это универсальные фрукты, популярность которых возросла примерно с середины 1980-х годов. Они достаточно быстро пропадают. Они относительно не дешевые. Вы наверняка хотите выжать из них наибольшую ценность, сохраняя их правильно. В долгосрочной перспективе есть только несколько способов как хранить авокадо.

Большинство авокадо не созревает на дереве. Это хорошая новость, поскольку это означает, что они могут быть отправлены к вам на стол в незрелом состоянии. Лучше заранее покупать авокадо за день или два до того, как вы планируете их использовать, чтобы у них было время для созревания.

Хранение авокадо

Не замораживайте свои авокадо, по крайней мере, изначально. Собранные с дерева авокадо, как и бананы , производят этилен, который запускает процесс созревания. Лучшая температура составляет 20 C.

Свежесобранные авокадо должны созреть в таких условиях в течение трех-шести дней. Когда созрел, авокадо должен мягко поддаваться давлению, но не быть мягким.

Если вы хотите ускорить процесс созревания, поместите авокадо в бумажный пакет. Сконцентрирует этиленовый газ. Если вы добавите другие фрукты, такие как бананы и яблоки, все они созреют быстрее. Обязательно следите за фруктами, если вы используете этот метод. Они могут созреть, прежде чем вы это знаете.

Охладить авокадо.

Как только авокадо созрел, вы можете держать его в таком состоянии дольше, поместив его в холодильник. Хотя это не остановит процесс созревания в целом, оно значительно замедлит его. Точно так же, если у вас много авокадо и вы хотите, чтобы они созрели в разное время, храните их в холодильнике несколько дней, прежде чем вы захотите, чтобы они созрели.

Как и яблоки, авокадо быстро окисляется и становится коричневым. Хотя это не делает их несъедобными, это эстетически неприятно. Чтобы сохранить нарезанный авокадо, смажьте открытую мякоть лимонным соком, накройте липкой пленкой и охладите. Кислотность лимонного сока помогает остановить окисление, равно как и ограничение количества кислорода, который вступает в контакт с мякотью плода.

Заморозить авокадо.

Для длительного хранения заморозка является единственным эффективным методом. Ученые на основе научных исследований ( для сохранения пищевых продуктов в домашних условиях ), ученые рекомендуют сделать пюре из спелых авокадо перед заморозкой, поскольку цельные или нарезанные авокадо плохо замораживаются. Для достижения наилучших результатов добавьте столовую ложку лимонного сока в каждые два авокадо, чтобы сохранить цвет.

Маринованные авокадо

Еще один метод продления жизни авокадо, чтобы сохранить. Нарезанный кубиками авокадо можно мариновать в простом уксусном рассоле или добавить в смесь некоторые специи. Маринованный авокадо будет храниться в холодильнике до тех пор, пока он будет погружен в воду, до двух недель. Цвет будет исчезать с течением времени. Маринованные авокадо, в отличие от других фруктов и овощей, не рекомендуются для консервирования.

Можно ли хранить авокадо в холодильнике и замораживать

Как известно, авокадо портится довольно быстро, но несмотря на это, срок годности его можно продлить до полугода. В этой статье разберем все варианты, как правильно хранить авокадо в холодильнике и без него, а также правила выбора плодов, чтобы избежать покупки испорченного или перезрелого фрукт.

Правила хранения

Советов как хранить авокадо не очень много. Процесс имеет небольшие отличия в зависимости от спелости плодов. Например:

не стоит ополаскивать перед уборкой на хранение, это сократит срок годности в домашних условиях;
неспелое авокадо в холодильном шкафу хранить не рекомендуется, там он не сможет до конца созреть и только испортится;
нужно заранее продумать как хранить разрезанный авокадо, так как нужно полностью исключить контакт с другой едой;
чтобы сохранить разрезанное авокадо на более долгий срок, его нужно убрать в контейнер с крышкой или обмотанный пищевой пленкой, это позволит ограничить доступ кислорода;

в нарезанном виде фрукт быстро начинает темнеть из-за процесса окисления, этого можно избежать если полить соком лайма или лимона мякоть;
если планируете замораживать авокадо не для еды, то для сохранения его вида, можно натереть кожуру растопленным воском, отмыть его будет впоследствии непросто, но можно просто срезать вместе с кожурой;
разрезанный авокадо сохранится дольше, если не вытаскивать косточку, она защищает внутренние волокна и замедляет тем самым окислительный процесс.

Простые и надежные способы

Хранение авокадо возможно при комнатной температуре и в морозилке. Выбрать можно любой способ, главное не забывать об особенностях каждого из них.

В морозилке

Заморозка авокадо поможет сохранить его дольше всего – до полугода. Идеальная консистенция в виде пюре, после можно использовать его для приготовления заправки, соусов, пасты. Инструкция как замораживать авокадо очень простая, с ней может справится любой человек. Понадобятся: пищевой контейнер или пакет со специальной застежкой, половинка лимона, вилочка или мискер.

Вымыть авокадо.
Очистить от кожицы, вынуть косточку.
Размельчить мякоть до пюреобразного состояния, если фрукт спелый, то это можно сделать обычной вилкой.
Переложить пюре в подготовленную тару или пакет.
Полить соком лайма, плотно закрыть.
Убрать в морозилку.

Можно также замораживать просто разрезанное авокадо. Выньте косточку, сложите дольки в контейнер, полейте соком лимона или лайма и уберите в морозильную камеру.

В холодильнике

На холодильнике на полке авокадо можно хранить целиком и в нарезанном виде. Полностью созревший цельный плод лучше всего положить в пакетики из бумаги и убрать в овощной отдел (самый нижний в холодильном шкафу). Для хранения разрезанного авокадо можно использовать несколько вариантов.

Половинки переложить в емкость, где уже насыпана измельченная луковица – в таком виде пролежат неделю, при этом сохранят вкус и структуру, и не пропитаются запахом лучка.

Вымочить дольки лимонным соком или оливковым маслом, чтобы они не потемнели и не заветрились и убрать в вакуумный пакет (срок годности 4 дня) или в закрытый контейнер (6 дней).
Половинки опустить срезом вниз в прохладную воду, но максимум на два дня, иначе он станет водянистым и потемнеет.

В шкафу

Хранить авокадо в домашних условиях можно и вне морозильной камеры. На полке в шкафу он может пролежать неделю без потери качества, если обернуть его крафтовой (упаковочной) бумагой. При этом нужно исключить попадание прямых солнечных лучей и поддерживать температуру от 18°С до 24°С. Если фрукт полностью дозрел, то срок ранения уменьшается до трех дней. Все дело в мякоти, которая очень быстро портится.

Срок годности

Где хранить авокадо разобрались, еще один важный вопрос сколько хранится фрукт. Это зависит от созданных условий. В лучшем случае, без дополнительных действий с вашей стороны, авокадо можно пролежать до двух недель.

Место	Вид	Температура	Срок
шкаф	спелый, цельный	от +18 до +24°С	7 дней
шкаф, в пакете из бумаги	незрелый, цельный	от +18 до +24°С	10-14 дней
холодильник	половинками	от +6 до +8°С	7 дней
холодильник, в вакуумном пакете	дольки в соке лайма	от +6 до +8°С	4 дня
холодильник, в контейнере	дольки в соке лайма	от +6 до +8°С	6 дней
морозилка	дольками или половинками	-18 °С	6 месяцев

Чтобы плоды пролежали максимально долго, важно уметь выбирать фрукты. Покупайте только ярко-зеленые плоды. Темная окраска говорит о том, что съесть их нужно побыстрее. Зрелые плоды нужно употреблять в пищу в день покупки, только тогда можно получить от них максимум пользы. Еще несколько советов:

не кладите авокадо близко к другим продуктам, многие из фруктов выделяется этилен, который ускоряет созревания плода;
половинки необходимо хранить только срезом вверх, тогда фрукт не увянет слишком быстро;
если убираете на хранение в шкаф, то исключите попадание солнечного света;
если приобрели недозрелые плоды, то можно обернуть их в газету и положить в теплое место на два дня или в неостывшую духовку, как вариант, можно разрезать пополам каждое авокадо, смазать срез соком лимона, обернуть кулинарной пленкой и положить в холодильный шкаф, пока полностью не созреют.

Неправильное хранение приведут к порче продукта. Определить ее можно по нескольким признакам: мягкая поверхность, коричневые пятна на кожуре, а сама она скользкая на ощупь, само авокадо имеет неприятный запах. В таком случае фрукт лучше выкинуть.

Фрукты и ягодыКак сделать вяленые бананы в домашних условиях – простые рецепты

Фрукты и ягодыКак заморозить бананы – способы и правила длительного хранения

4 простых способа • INMYROOM FOOD

Авокадо не только очень ценный, но еще и нежный плод, который нуждается в правильном хранении в зависимости от степени зрелости. Особенно бережно следует хранить уже разрезанное авокадо, так как оно достаточно быстро темнеет. Обратите внимание, что определить степень зрелости авокадо можно, слегка на него надавив. Оно должно слегка продавливаться, но не образовывать глубоких вмятин.

Итак, давайте сегодня рассмотрим все возможные способы хранения авокадо и выберем самый эффективный из них, чтобы вы могли в любой момент получить максимальное количество витаминов и других полезных элементов, приготовив из этого уникального по своим качествам продукта полезный салат, соус или смузи.

1. Немного неспелое авокадо

Если в магазине вы купили не совсем спелый плод, существует очень простой способ сделать авокадо более мягким уже через несколько дней. Для этого поместите его в небольшой бумажный пакет. В нем авокадо дозреет за 3–5 дней, в то время как без него процесс затянется на целую неделю. В случае когда нужно еще ускорить процесс дозревания плода в домашних условиях, положите в бумажный пакет вместе с авокадо яблоко или банан.

Дело в том, что при созревании фрукты выделяют газ этилен, который, задерживаясь в пакете, приводит к ускоренному созреванию плодов, а из яблок и бананов этот газ выделяется активнее. Хранить такой пакет с фруктами нужно в темном месте при комнатной температуре и уже через 2 дня можно наслаждаться нежным авокадо.

2. Хранение целого спелого авокадо

В данной ситуации важно не допустить того, чтобы авокадо переспел и был уже непригоден для употребления в пищу. Следовательно, нужно ограничить доступ воздуха к нему, туго обернув пищевой пленкой, убрав в пластиковый контейнер или в специальный пакет с зип-локом, предварительно выпустив из него воздух.

Какой бы из этих вариантов вы ни выбрали, лучше всего поместить авокадо в холодильник. Все эти меры в совокупности увеличат срок хранения продукта на 2–3 дня.

3. Хранение разрезанного авокадо

Здесь главной целью является предотвращение окисления мякоти под воздействием воздуха. Это необратимый процесс, запускаемый в случае нарушения целостности плода, из-за которого авокадо быстро темнеет и становится коричневым. Чтобы этого избежать, существует несколько простых методов.

Самый популярный метод — это сбрызнуть авокадо свежевыжатым соком лимона или лайма. Также для этих целей подойдет яблочный или винный уксус. Второй метод заключается в смазывании всех открытых частей плода тонким слоем оливкового масла. Это создает герметичный барьер, препятствующий окислению. И в том, и в другом случае авокадо лучше поместить в пластиковый контейнер и убрать в холодильник.

Еще один метод — выложить на дно контейнера крупно нарезанную луковицу, а сверху авокадо. Здесь мы советуем оставлять половинку с косточкой и ставить контейнер в холодильник в отдел для фруктов или к задней стенке, где обычно температура ниже.

4. Заморозка авокадо

Этот вариант отлично подойдет тем, кто любит готовить соусы и закуски на базе авокадо, так как мы предлагаем замораживать именно пюре из этого вкусного и полезного фрукта. Это поможет сохранить максимальное количество витаминов и других ценных элементов, содержащихся в авокадо, а также ускорит дальнейший процесс приготовления запланированных блюд.

Чтобы правильно заморозить мякоть авокадо, сначала тщательно вымойте плод, разрежьте его пополам и удалите косточку. Очистите авокадо от кожуры, выложите мякоть в блендер и тщательно измельчите до однородной массы. Затем добавьте 1 столовую ложку сока лимона или лайма, еще раз взбейте и поместите в герметичный пластиковый контейнер, оставляя немного свободного места, ведь при заморозке масса будет расширяться. Приготовленное таким образом пюре может храниться в морозильной камере до 6 месяцев.

Как хранить авокадо – Со Вкусом

Есть три вещи, которые нужно делать с авокадо вне зависимости от обстоятельств: постараться включить в меню, выбирать его правильно и, наконец, научиться его хранить. Редакция «Со Вкусом» расскажет, как на полгода забыть о скидках на экзотический продукт и закупиться по акции сразу на полгода.

Общеизвестно, спелое авокадо хранится в холодильнике (!) всего пару дней, а в зеленом виде доспевает за пять при комнатной температуре. Если же его разрезать, то в таком виде авокадо пригодно только первые 15 минут, дальше его мякоть начинает приобретать бурый цвет. Однако хранить его долго можно и нужно, и мы поделимся с вами двумя способами, как это сделать.

Как сохранить авокадо

Символом женского здоровья должна была стать вовсе не розовая лента, но авокадо. Это определенно самый полезный продукт для прекрасного пола: положительно влияет на репродуктивную систему и содержит огромное количество жирных кислот. Только эти два пункта отодвигают старение внутри и снаружи на долгие годы, не говоря уже о других свойствах.

Для вегетарианцев авокадо — это зеленое мясо. Оно содержит жизненно необходимый протеин и быстро насыщает. Даже при высокой энергетической ценности на нём невозможно растолстеть. И последний аргумент в пользу авокадо: оно до умопомрачения вкусное.

Итак, вы выбрали авокадо своей мечты. Мы уже рассказывали, как это сделать, поэтому вспомним одно из главных отличительных качеств спелого плода: он упругий. Не мягкий, не твердый, а именно упругий. Таким он может стать и в домашних условиях, если подержать его в теплом месте пару дней. Поэтому как только увидите дубовые авокадо по скидке – берите не задумываясь.

Переходим к следующему этапу!

Как заморозить авокадо

Целиком это сделать не получится — после разморозки продукт превратится в гнилую картошку. Сначала его нужно разрезать, вынуть косточку и сбрызнуть его лимонным соком или уксусом. Это не позволит ему стать коричневым. Затем нужно сделать выбор.

Способ № 1

Лучше всего измельчить очищенные плоды в блендере до состояния пюре и добавить чайную ложечку лимонного сока, чтобы сохранить фисташковый цвет. Пюре разложите по герметичным упаковкам или пакетам, а затем заморозьте. Можно использовать форму для льда, чтобы после сгрузить удобные порционные кубики в один контейнер.

Пюре очень удобно для добавления в смузи, приготовления косметических средств и вкусных бутербродов. Такое «масло» в несколько раз менее калорийно, но не уступает по вкусовым характеристикам.

Способ № 2

Здесь придется постараться. Половинки, сбрызнутые соком или уксусом, герметично замотайте в пищевую пленку (каждую отдельно!). Затем все половинки сгрузите в еще одну герметичную емкость и храните в морозилке. Для разморозки будет достаточно оставить авокадо на час при комнатной температуре.

У данного способа есть свои недостатки. Кто-то отмечает, что замороженное авокадо (именно кусками) теряет приятную консистенцию. Зато такая заготовка лучше подходит для дальнейшего приготовления гуакамоле: из недоразмороженных авокадо получается своеобразные сорбет.

А еще авокадо можно запекать, готовить в его половинках яичницу, добавлять в салаты и есть просто так. Нежный ореховый вкус и сливочная консистенция со временем покоряют даже тех, кто с первого раза не распробовал этот плод.

Как сохранить авокадо впрок? – Дом, сад, огород

Можно ли заморозить авокадо целиком?

Как заморозить пюре из авокадо

Положите очищенные от кожуры и косточек авокадо в миску, сбрызните лимонным соком.

Положите пюре в зип-пакет или любые удобные формы, удалите весь лишний воздух, закройте и уберите в морозилку.3 дек.

2018 г.

Можно ли заморозить авокадо?

Этот вариант отлично подойдет тем, кто любит готовить соусы и закуски на базе авокадо, так как мы предлагаем замораживать именно пюре из этого вкусного и полезного фрукта. Чтобы правильно заморозить мякоть авокадо, сначала тщательно вымойте плод, разрежьте его пополам и удалите косточку.

Как хранить разрезанный авокадо в холодильнике?

Возьмите пластиковый пакет для бутербродов на застежке и поместите в него целое авокадо. Положите его в холодильник, чтобы фрукт дольше сохранился. Целое спелое авокадо можно хранить в холодильнике 3–5 дней, прежде чем оно начнет портиться.

Как сохранить нарезанный авокадо?

Авокадо с поврежденной кожурой хранится исключительно в холодильнике или морозилке. Необходимо ограничить контакт с воздухом. Для этого используют пищевую пленку или контейнер с крышкой. Местечко у задней стенки холодильника – самое подходящее для хранения «аллигаторовой груши».

Сколько можно хранить авокадо в разрезанном виде?

Срок хранения в среднем составляет 10-14 дней. Разрезанный фрукт может храниться в зависимости от степени зрелости до 6 дней (процесс окисления начинается раньше, чем полное созревание плода). Если авокадо заморозить, то срок его хранения составит несколько месяцев.25 нояб. 2015 г.

Как хранить авокадо в морозилке?

Заморозка авокадо Если вы не собираетесь сразу же использовать спелое или неспелое авокадо, храните его в морозильной камере. Авокадо можно заморозить, чтобы сохранить его в течение более продолжительного времени, хотя делать это не рекомендуется.

Можно ли хранить разрезанный авокадо?

Необходимо ограничить контакт с воздухом. Для этого используют пищевую пленку или контейнер с крышкой. Местечко у задней стенки холодильника – самое подходящее для хранения «аллигаторовой груши». Хранить фрукт нужно строго срезом вверх – в таком положении он будет вянуть не так быстро.

Можно ли хранить половину авокадо?

Если в магазине вы купили не совсем спелый плод, существует очень простой способ сделать авокадо более мягким уже через несколько дней. Для этого поместите его в небольшой бумажный пакет. Хранить такой пакет с фруктами нужно в темном месте при комнатной температуре и уже через 2 дня можно наслаждаться нежным авокадо.

Как хранить авокадо чтобы он не почернел?

Три способа сделать так, чтобы разрезанный авокадо не темнел на воздухе

Храните с луком.
Смажьте оливковым маслом — и немедленно положите в холодильник.
Смажьте лимонным соком и тоже отправьте в холодильник — это если под рукой нет оливкового масла.

10 февр. 2016 г.

Как долго можно хранить соус гуакамоле?

Всё зависит от ваших личных вкусовых предпочтений. Этот соус можно хранить в холодильнике в плотно закрывающемся контейнере, около 2-3х дней, не дольше, но так как гуакамоле невероятно вкусный соус, сомневаюсь, что что-то задержится более одного дня!

Сколько хранится авокадо в холодильнике в различном виде

Правила хранения авокадо

Данный тропический фрукт имеет второе название «аллигаторова груша» и употребляется в пищу людьми уже более 2-х тысяч лет, помогая своими полезными свойствами улучшать здоровье. В России и странах Европы авокадо продаются чаще всего в недозрелом виде, что связано с длительным процессом транспортировки из тропических стран.

Поэтому при покупке фруктов в магазине или супермаркете следует обращать внимание на степень его зрелости. Если приобретено несколько аллигаторовых груш, то следует постараться продлить период хранения плодов, чтобы использовать их для приготовления вкусных блюд на протяжении нескольких дней и даже недель. О том, сколько хранится авокадо и как продлить срок его хранения до полугода, будет интересно узнать многим.

Внешне данный фрукт выглядит, как покрытый зеленой кожицей грушевидный плод. Внутри его находится светло-зеленая мякоть, сочная на вкус и мягкая с легким характерным ароматом. Ее можно использовать для приготовления вкусных салатов, соков, коктейлей, смузи и соусов. Однако после разрезания мякоть достаточно быстро начинает темнеть, из-за чего портится ее вкус. Почерневший плод не пригоден для еды, и его лучше выбросить. Поэтому ответ на вопрос, как правильно хранить авокадо, заинтересует многих хозяек.

По мнению специалистов, срок годности аллигаторовой груши можно намного увеличить, соблюдая несколько основных правил, помогающих сохранить форму и вкусовые качества:

мыть фрукт перед закладкой на хранение не рекомендуется;
чтобы избежать порчи, необходимо перекрыть доступ кислорода к поверхности и мякоти плода, для чего применяют пищевую пленку и герметичные пластиковые контейнеры;
сохранить авокадо легче всего в затемненном месте, т.к. при солнечном свете оно быстрее дозревает и может испортиться;
хранить его следует отдельно от других фруктов, избегая их близкого контакта;
разрезанное авокадо надо класть срезом наверх, таким образом сохраняется ценный вкусный сок и замедляется увядание плода;
при хранении в холодильнике недозревшие фрукты не могут созреть и начинают портиться.

Влияние низких температур на цвет

Замораживание авокадо однозначно портит его кремовую текстуру. При оттаивании вы обнаружите, что мякоть стала водянистой и слизистой. Однако в таком случае она вполне подойдет для приготовления смузи, соуса гуакамоле или заправки для салата.

На свежем воздухе авокадо быстро окисляется, приобретая коричневый цвет. Чтобы этого избежать при замораживании, фрукт необходимо порезать дольками (как на фотографии ниже) и спрыснуть их лимонным соком или обыкновенным уксусом. После этого упаковать дольки так, чтобы они не контактировали со свежим воздухом. Это поможет фрукту дольше сохранять свой цвет.

Можно ли замораживать плод

Самый длительный способ, позволяющий сохранить плоды, — это его замораживание. Причем данный метод позволяет сохранить максимальное количество полезных свойств фрукта (витаминов и ценных микроэлементов).

Для тех, кого интересует, можно ли замораживать авокадо и как это делать, информация будет полезной.

Главное достоинство данного метода — это увеличение длительности хранения. Если авокадо заморозить при температуре -18°С (стандартная для современной морозильной камеры), то плод можно сохранять сроком до полугода.

Рекомендуем ознакомиться Влияние калины на артериальное давление

Однако предварительно следует фрукт подготовить к заморозке:

обрезать кожицу;
вынуть косточку;
нарезать дольками и поместить в герметично закрывающийся контейнер, п/э пакетик или пленку для пищевых продуктов.

Размораживать, а затем пытаться повторно замораживать авокадо категорически нельзя, т.к. при повышении температуры запускается процесс окисления. Поэтому повторная заморозка ухудшает вкус и консистенцию мякоти.

Для тех, кто любит использовать авокадо как ингредиент для приготовления соусов или закусок, рекомендуется заморозить предварительно приготовленное фруктовое пюре.

Последовательность действий по приготовлению пюре из авокадо:

плод помыть, очистить и порезать на части;
сложить в блендер и измельчить;
затем добавить 1 ст.л. лимонного сока (можно лайма) и повторно взбить;
массу надо выкладывать в контейнер не до самого верха, т.к. при замораживании она немного расширяется в объеме.

Такой метод способствует сохранению витаминов и микроэлементов в максимальном количестве, а после разморозки приготовление блюд займет меньше времени. Однако следует знать, что размороженное пюре нужно использовать быстро: при запуске процессов окисления внешний вид массы сразу же портится.

«Аллигаторова груша»

Авокадо невероятно полезен благодаря содержанию большого количества полезных веществ, а именно: витаминов группы В, С, Е, К, А, фолиевой кислоты, клетчатки, меди, йода, калия, кальция, натрия, ниацина, фосфора, фолата, магния, а также мононенасыщенных жиров и манногептулозы (ею и славится авокадо , т. к. она благоприятно влияет на состояние нервной системы и обладает жиросжигающим эффектом).
Сакура не в состоянии вернуть Японии доход: туристов почти нет

Из бутылки сделала “автоматическую” поливалку для цветов: лайфхак

Ничего крутого нет! Наташу Королеву осудили за ее маску против коронавируса

Интересный факт: кожура и косточка экзотического плода непригодны для употребления – они содержат яды.

Как хранить, чтобы фрукт не темнел

Не допустить перезревания авокадо — главная задача при хранении спелых плодов. Связано это с тем, что потемневший плод становится невкусным и его не рекомендуется использовать в пищу.

Спелые плоды рекомендуется сохранять при температуре +6…+8°С в бумажных пакетах в специально предназначенных для фруктов отделениях холодильника. Кроме того, чтобы авокадо не темнело, специалисты советуют его оборачивать пищевой пленкой, а затем поместить в вакуумный контейнер.

Еще одним вариантом, помогающим предотвратить перезревание и почернение, является способ хранения в зип-пакете с лок-застежкой, из которого надо полностью удалить воздух, а затем его герметично закрыть. Это позволяет перекрыть доступ для поступления кислорода, который стимулирует процессы созревания.

Где хранить

Принимая решение, где хранить авокадо, следует вначале определить степень готовности и зрелости фрукта:

незрелый плод имеет ярко-зеленый окрас и жесткую кожуру;
по мере созревания он темнеет и становится более мягким;
переспевший фрукт непригоден для употребления в пищу — он становится невкусным, а мякоть расползается.

Степень дозревания плода можно определить по состоянию кожуры и при проверке мягкости надавливанием: если остается ямка, то фрукт созрел. В спелом состоянии его кожура имеет темно-зеленый цвет (исключение составляет сорт Хасс, приобретающий черный окрас).

Целый плод

Если куплен спелый фрукт, то его лучше съедать сразу. При необходимости допускается кратковременно хранить авокадо в холодильнике при +4…+6°С (не больше 3-4 дней). Однако важно не упустить момент, когда он начнет портиться.

Перед закладкой на хранение плод надо осмотреть, обращая внимание на состояние его кожицы:

черные точки, пятна и небольшие дефекты являются признаком начинающегося перезревания;
если в кожуре присутствует трещина, то фрукт надо съесть сразу;
мыть перед хранением не рекомендуется.

Рекомендуем ознакомиться Полезные свойства сока калины

Незрелые плоды выкладывают для дозревания при комнатной температуре (+18…+24°С) на срок не более 2 недель. Зеленые фрукты созревают постепенно под действием температуры, приобретая мягкую консистенцию и более темный окрас.

Если плод еще не дозрел, то для ускорения дозревания его лучше поместить в бумажный пакет, тогда процесс произойдет за 3-5 дней. Для стимулирования созревания специалисты советуют в пакет добавить банан или яблоко, т.к. они способны активно выделять этилен — газ, ускоряющий данный процесс.

Если необходимо сохранить неспелый авокадо в течение нескольких дней, то это можно сделать и в кухонном шкафу, обернув фрукт упаковочной бумагой. Однако температура в помещении не должна превышать +22°С.

Еще один метод, позволяющий сохранить красивый внешний и блестящий вид авокадо, — применение обмазывания плода тонким слоем воска, который надо предварительно растопить. Затем обработанный фрукт закладывают на хранение любым способом. Отмыть в будущем парафин будет сложно, но его можно обрезать вместе с кожурой.

Если при хранении становятся видимыми потемнения на поверхности плода и выступают капли влаги, то авокадо следует вынуть из холодильника. Эти признаки являются указанием, что фрукт начинает перезревать, поэтому его сразу же надо употребить в пищу в любом виде.

Очищенный

Чтобы очистить плод аллигаторовой груши, следует совершить следующие действия:

промыть фрукт под проточной водой, протирая пальцами кожицу от грязи и бактерий;
высушить поверхность, промокая ее бумажной салфеткой или тканью;
положить фрукт на бок на чистое полотенце (чтобы не скользил) и разрезать пополам острым ножом, обводя контур косточки внутри;
удалить косточку, выскабливая ее металлической ложкой;
затем половинки лучше разрезать еще раз пополам — это облегчит процесс снятия ножом шкурки с каждой части.

Очищенный плод можно разрезать на дольки, которые лучше съесть сразу, положив в салат или на бутерброд. Однако иногда требуется приготовление блюд отложить на время. В такой ситуации следует учитывать, что, когда авокадо уже разрезан и очищен от кожуры, срок годности его составляет не более 24 часов после обработки. Хранить плод в этот период нужно только в холодильнике в зоне для фруктов при температуре +4…+6°С, разложив в закрытые от доступа воздуха емкости.

Нарезанный фрукт

Один из важных вопросов — как хранить разрезанный авокадо так, чтобы он не успел испортиться. При разрезании плода запускается необратимый процесс окисления нежной мякоти под действием воздуха, что вызывает быстрое потемнение содержимого. Тогда фрукт внутри коричневеет, покрывается пятнами и приобретает неприятный запах, т.е. становится непригодным для употребления в пищу.

Следует учитывать, что такие же процессы происходят в нарезанных кусочках авокадо, которые добавлены в салат. Готовые блюда с аллигаторовой грушей не рекомендуется держать в холодильнике дольше суток: из-за взаимодействия с воздухом, фруктовые дольки теряют вкус и начинают портиться. Тогда салат становится непригодным для еды.

Рекомендуем ознакомиться Инжир с молоком помощник при кашле

Существует 3 способа задержать процесс гниения в разрезанном авокадо:

Побрызгать половинки фрукта соком лимона или лайма, который только что выжат (можно это сделать и при помощи винного или яблочного уксуса).
Смазать все обрезанные части плода оливковым маслом, что создаст герметичный барьер и приостановит окислительные процессы, затем поместить фрукт в герметично закрытый контейнер и поставить в холодильник.
Взять пластиковый контейнер и разложить по его дну разрезанную на несколько частей луковицу, а сверху — ломтики авокадо (лучше косточку не вынимать — это продлит срок годности). Контейнер рекомендуется ставить в холодильник в отделение для фруктов или поближе к задней стенке (температура там ниже). Данный способ позволяет дольше всего сохранить плод, причем мякоть хорошо сохраняет приятный вкус, плотность и аромат, а запаха лука не чувствуется.

Если авокадо разрезано на половинки, то после смазывания соком лайма или лимона обе части надо соединить, стараясь прижать их плотнее друг к другу. Если плод уже разрезан, то следует учитывать, что наличие косточки позволит продлить срок хранения. Она замедляет процесс окисления за счет перекрывания волокон в мякоти.

Еще один популярный способ — хранение разрезанных половинок аллигаторовой груши в емкости с водой в холодильнике (специалисты не советуют применять). После соприкосновения с холодной водой мякоть плода становится слишком размягченной и водянистой, приобретает бурый цвет и теряет вкусовые качества.

Как хранить спелое авокадо дома

Продлевая срок хранения плода не стоит увлекаться. Слишком переспевший, мягкий авокадо будет не вкусным, разваливаться в руках при приготовлении. Поэтому правильно будет учитывать это выбирая способы хранения в домашних условиях.

Важно! Авокадо можно хранить на тарелке на столе при комнатной температуре не более суток, если вы планируете употреблять его на следующий день.

Морозильная камера

Максимально длительный срок хранения авокадо возможен только в морозильной камере. Но предварительно плод необходимо подготовить, т. к. после разморозки с ним тяжело будет работать.

Для пюре и смузи:

Авокадо очистить от кожуры и отделить от косточки.
Измельчить в блендере или обычной вилкой в пюре. Сбрызнуть лимонным соком.
Уложить в пищевой контейнер или полиэтиленовый пакет и отправить в морозильную камеру.

Заморозка кубиками:

Заранее подготовить авокадо, удалить кожицу и внутреннюю косточку.
Порезать плод на кубики примерно 1х1 см, сверху сбрызнуть лимонной кислотой.
Ссыпать в контейнерную тару и поставить в морозилку.

После разморозки можно сазу употреблять в пищу или готовить блюда.

Важно! Авокадо не подлежит повторной заморозке. Поэтому можно заранее разделить на необходимые небольшие порции.

Для сохранения плода в холодильнике используете полиэтиленовый пакет, желательно с плотной застежкой, которая позволит выпустить весь воздух и плотно закроет. Можно положить авокадо в пластиковую тару с крышкой и поставить в холодильник.

Важно! Срок хранения зависит от степени зрелости и может составлять от 2 до 7 дней.

Чтобы спелый авокадо, разрезанный на кусочки или дольки не испортился и не почернел в течении пару дней, сбрызните лимонной кислотой или соком лимона и положите в пакет, выпуская воздух. Если из разрезанного плода не удалять косточку, то он дольше сможет сохраняться.

Существует несколько способов успешного хранения в холодильнике:

С лимонным соком. Классический способ, сбрызнуть плод соком лимона, или разбавленным водой лимонной кислотой.
С луком. На дно контейнера уложите несколько колец одной луковицы и сверху половинки авокадо. В луковых испарениях плод отлично сохраняет свежесть на протяжении недели. Плод не вбирает в себя луковый запах.
Оливковое масло. Смажьте срез плода маслом оливок, это будет препятствовать потемнению и храниться до 5 дней.
Вакуумный пакет для хранения скоропортящихся продуктов. Срок хранения 4 дня, больше не допускается. Полностью удалить воздух не удается, поэтому постепенно авокадо начнет темнеть.

Некоторые используют способ хранения в воде. Плод опускают в холодную воду и помещают в холодильник. Минус такого способа – плод вбирает в себя лишнюю жидкость, быстро дозревает и темнеет, при приготовлении становится кашицей с бурым оттенком, совсем не аппетитно.

Важно! Хранить в холодильнике прекращают, как только на плоде появились первые бурые пятна и капли сока на срезе. Это свидетельствует о полном дозревании и спелости.

Хранение в шкафу

Некоторые хозяйки хранят авокадо в шкафу. Это можно делать, только если температура в комнате, в квартире не превышает +22 градуса. Оберните целый плод в крафт-бумагу или специальную упаковочную и сберегайте не более 3 дней.

Не дозрелый фрукт при таком способе может лежат 7-10 дней, зависит от степени зрелости.

Чтобы авокадо не спешило чернеть после нарезки сбрызгивайте кусочки лимонной кислотой или лимонным соком.
Ограничение доступа кислорода способно продлить срок хранения плода.
В холодильнике фрукт не должен контактировать с другими продуктами, кроме тех, которые уложили для хранения.
С косточкой внутри срок хранения продлевается.
Не рекомендуется мыть плод перед хранением.

Основное правило, которого следует придерживаться – какой бы вы ни выбрали способ хранения, проверяйте авокадо хотя бы через день. Это позволит своевременно выявить начало появления пятен и употребить плод в пищу.

Срок годности авокадо без дополнительных манипуляций – 1 неделя. Можно хранить даже разрезанное авокадо, но в этом случае нужно проявить смекалку. Фрукт богат железом и другими микроэлементами, поэтому если его целостность была нарушена, мякоть очень быстро окислится. Если «аллигаторова груша» (так еще называют плоды авокадо) после нарезки почернела, ее уже использовать в пищу нельзя.

Для всех любителей салатов, смузи и других кулинарных блюд из авокадо приведем рейтинг самых действенных лайфхаков – способов увеличить срок хранения разрезанного плода.

Сколько хранятся плоды авокадо

Таким образом, длительность хранения данного экзотического фрукта зависит от степени его зрелости и способа предварительной обработки.

Для авокадо эти сроки составляют разное время, причем лучшим местом для хранения является холодильник:

спелый фрукт хранится не более 2-3 суток;
очищенный плод — 24 часа;
незрелый плод может сохранять свои вкусовые качества, постепенно дозревая в течение 10-14 дней при комнатной температуре;
дольше всего хранится авокадо в замороженном состоянии в морозильнике — до 6 месяцев.

Из всего вышеизложенного можно сделать вывод, что способов хранения аллигаторовой груши существует много и при соблюдении несложных правил они доступны для любой хозяйки. Поэтому при покупке плодов следует сразу же определиться, для каких целей они будут использоваться: спелые лучше съедать сразу, а недозрелые (у которых кожура не проминается при надавливании пальцами) можно использовать по мере их созревания в течение 1-2-х недель. Причем за это время они сохраняют аппетитный вид и вкусную мякоть.

Ну а для тех, кто любит готовить соусы с авокадо, рекомендуется применять самый длительный метод хранения — замораживание фруктов в виде кусочков или пюре сроком до 5-6 месяцев. Перечисленные способы и рекомендации позволят лакомиться любимым тропическим фруктом в течение всего года.

Как хранить разрезанный авокадо

Очищенный авокадо лучше хранить вместе с косточкой, а перед хранением сбрызнуть каким-нибудь цитрусовым соком. Он не даст потемнеть плоду и защитит от окисления срез фрукта. Косточка также предотвратит мякоть от контакта с воздухом и волокна тропического плода останутся целыми.

Как видно, выбрать и сохранить авокадо от порчи не составляет большого труда. Можно купить спелый фрукт и сразу приготовить из него что-нибудь, а можно заранее запастись несколькими недозрелыми и, по мере поспевания, готовить полезные блюда, имея небольшой запас авокадо под рукой.

Как хранить авокадо – wikihow

В холодильнике

Большинство источников не рекомендуют хранить авокадо в холодильнике. Отчасти это правильно. Только не уточняется, что нельзя хранить неспелое авокадо. Потому что холод мешает плоду нормально дозреть. А вот уже полностью созревший фрукт прекрасно себя чувствует на полке кухонного агрегата. Причем существует несколько вариантов сберечь уже разрезанное авокадо.

С луком. Как ни странно, но дольше всего фрукт сохраняется в луковых испарениях. Он не темнеет, не становится водянистым. Нужно просто нарезать на дно емкости крупную луковицу, а сверху положить половинку авокадо. В плотно закрытом контейнере плод хранится до 7 дней без признаков порчи.
С лимонным соком. Почти 6 дней можно хранить разрезанное авокадо, если смазать его поверхность свежевыжатым соком лимона. Естественно, в закрытом контейнере.
С оливковым маслом. Мякоть авокадо не потемнеет, а сам фрукт не испортится 5 дней, если тщательно смазать срез хорошим оливковым маслом. Не забывайте про контейнер с крышкой.
В вакуумном пакете. Существуют специальные пакеты для хранения скоропортящихся продуктов. Они создают подобие вакуума. В такой среде авокадо может храниться до 4 дней. К сожалению, невозможно физически полностью удалить кислород из такого пакета, поэтому мякоть будет постепенно темнеть.
В воде. Некоторые просто погружают половинку фрукта в холодную воду и оставляют в холодильнике. Но уже на 2 сутки такой фрукт темнеет. Кстати, он замечательно впитывает эту самую воду, что весьма негативно сказывается на вкусовых качествах. Мякоть становится обычной размазней, да еще и неприятного бурого оттенка.

Как видите, дольше всего хранится разрезанное авокадо вместе с луком. Кстати, со временем мякоть не теряет своего вкуса, аромата и плотности. И не начинает пахнуть сырой луковицей.

Когда пора вынимать авокадо из холодильника? Как только появились первые темноватые полосы на мякоти и небольшие капельки сока на срезе. Это сигнал — авокадо нужно немедленно скушать, или отправить в салат. Потому что оно полностью созрело и даже уже начало перезревать. Если этого не сделать, через пару дней половинка плода может оказаться несъедобной, вялой и рыхлой.

Совет. Чтобы разрезанное авокадо дольше хранилось и оставалось свежим, не вытаскивайте косточку из оставшейся половинки.

Также в холодильной камере очень хорошо сохраняется целое авокадо. Для этого выбирают только спелые плоды. Всего-то и понадобится, что бумажный пакет. Именно в такой упаковке авокадо прекрасно себя чувствует в отсеке для овощей и фруктов. А вот пластиковые емкости и полиэтиленовые пакеты не очень подходят для хранения целого авокадо в холодильнике. Фрукт может просто «задохнуться» и испортится в считанные часы.

Способы хранения спелых фруктов в домашних условиях

Способов на данное время сохранить экзотику существует много. Но выбирают его в зависимости от дальнейшего использования и от того, насколько поджимают сроки.

Разрезанный

Есть блюда, которые не требуют хранения растения в целом виде, а значит, существуют способы, как сэкономить место и разложить продукт по разным полочкам. После того как любой фрукт обрезают, происходит окисление и мякоть темнеет. Чтобы этого не произошло, порезанное авокадо обтирают лимонным соком, который замедляет этот процесс. Также сохраняется натуральный цвет.

Луковая подложка

Хорошим способом также есть хранение с репчатым луком, который замедляет процессы окисления. Он подходит тем, что плод не впитывает его запах и хорошо хранится в холодильнике. Обычно лук кладут на дно емкости с авокадо.

Лимонный сок

После того как авокадо порезали, его обтирают лимонным соком, который не дает продукту быстро испортиться. Так фрукт перестанет темнеть и сможет пролежать в холодильнике дольше.

Оливковое масло

Иногда используют оливковое масло, которое тоже тонкой пленкой защищает авокадо от воздействия воздуха. Такой способ поможет сохранить авокадо еще максимум на 2-3 дня.

Вакуумные пакеты

Можно упаковать авокадо в вакуумном пакете или контейнере, это защитит продукт от воздействия кислорода. Перед тем как закрыть такой пакет, из него выдавливают воздух и герметично завязывают либо закручивают.

Холодная вода

В другом случае авокадо помещают в емкость с водой и отправляют в холодильник. Но в этом способе есть и минусы. Продукт становится мягким и теряет свой вкус и аромат. Зато мякоть не потемнеет.

В морозилке

В морозилке авокадо будет под влиянием более низких температур. Замораживают его сразу после покупки. Но в свежем виде его там не хранят. Фрукт либо нарезают кубиками, либо делают из него пюре. Замороженный экземпляр не сохраняет свою форму, поэтому второй способ подходит больше всего.

Сначала его моют, чистят и нарезают маленькими кубиками. После блендером или другим аппаратом перерабатывают в пюре. Чтобы такой продукт хранился дольше, в него добавляют лимонный сок. Потом пюре кладут в емкость, герметично закрывают и упаковывают, позже отправляют в морозилку.

В холодильнике спелые авокадо хранятся 4-5 дней, после они начнут портиться. Для хранения в холодильнике используют вакуумные пакеты или пакеты на замочках. Хранят в специальных отделениях для овощей и фруктов. Тогда срок хранения составит 6-7 дней.

Как помочь в дозревании

Многим хочется ускорить процесс дозревания авокадо, особенно когда попался неспелый фрукт. Для этого существуют специальные методы.

Прогревание в духовке

Повышение температуры и взаимодействие с теплым воздухом запустит эти процессы. Этот способ не занимает много времени и усилий. Сначала авокадо протыкают в нескольких местах вилкой, после кладут в духовку. Оставляют там на пол минуты или на минуту в зависимости от твердости авокадо.

Использование микроволновки

Авокадо моют, высушивают, в нескольких местах протыкают вилкой и кладут в микроволновую печь. Там оставляют фрукт на 30 секунд. Проверяют, стал ли фрукт мягким. Если же он остается таким же твердым, процедуру повторяют еще раз.

В бумажном пакете

Можно завернуть авокадо в бумажный пакет. Это ускорит процессы созревания. Главное, удержать внутри воздух. Также в пакет кладут яблоки, помидоры, которые будут стимулировать авокадо созреть. Подобные фрукты и овощи вырабатывают этилен, который способствует созреванию. Подобный газ также есть и в других фруктах и овощах

Важно не переборщить со временем, иначе продукт начнет быстро портиться

В газете

Этот способ похож на предыдущий. Но здесь газету обворачивают вокруг фрукта. Тщательно упаковывают и оставляют полежать. При этом температуру воздуха поддерживают на отметке в 18- 24 градуса, не больше. Благодаря взаимодействию с воздухом и этиленом авокадо созреет быстрее.

В фольге

Фрукт заворачивают в фольгу и оставляют на некоторое время полежать. После его проверяют на твердость. Если кожура и мякоть стали мягче, то авокадо сразу употребляют в пищу или используют в кулинарных целях.

При помощи кипятка

Этот способ самый популярный, не требует дополнительных ресурсов. В кипяток можно класть только зеленые сорта авокадо, потому что черные становятся горькими. Кипятят воду, после дают ей остыть до 75 градусов. Снимают шкурку с авокадо и режут его наполовину. От косточки избавляются, а мякоть нарезают маленькими брусками. На несколько слоев марли выкладывают продукт и опускают в воду. Держат нарезанный авокадо там 2-3 минуты. Потом вытаскивают и отжимают лишнюю воду, которой пропиталась марля.

Шаги

Метод 1 из 2:

Пюре из авокадо

1
Выберите очень спелый авокадо.
2
Помойте авокадо, которые собираетесь замораживать.
3
Очистите каждое авокадо от шкурки. Чтобы снять шкурку с авокадо, разрежьте его на половинки вокруг косточки. Поверните половинки в разные друг от друга стороны, чтобы открыть авокадо. Чтобы вынуть косточку, воспользуйтесь чайной ложкой.
4
Приготовьте из авокадо пюре.
Если у вас нет возможности сделать из авокадо пюре, разотрите его вилкой до максимально однородной массы.
Установите ваш кухонный комбайн. Положите в него авокадо; на каждые два фрукта добавьте столовую ложку лимонного или лаймового сока. Включите комбайн и доведите до консистенции пюре.
5
Сложите переработанные в пюре авокадо в герметичный контейнер. Между пюре и крышкой оставьте немного свободного пространства.
6
Поместите на контейнер этикетку с датой. В замороженном виде авокадо хранятся 5-6 месяцев.
7
Употребите.
Для разморозки оставьте контейнер в холодильнике на 12-24 часа перед использованием – так вы добьетесь постепенного оттаивания. Если так долго ждать вы не можете, поставьте контейнер в тарелку и залейте его холодной водой.
После заморозки пюре из авокадо отлично подходит для приготовления соусов (в частности, гуакамоле), супов, салатов, бутербродов или ролов из лаваша, а также, для глазури, в состав которой входит авокадо.

Метод 2 из 2:

Легкий способ

Замороженные этим способом авокадо не будут такими же вкусными, как свежие, и сохранятся не так хорошо, как при обработке методом пюре. Тем не менее, это довольно быстрый и практичный способ замораживать авокадо впрок для различных блюд или выпечки

1
Разрежьте спелые авокадо пополам. Оберните фольгой или пищевой пленкой.
2
Сложите каждую половинку в морозилку.
3
Когда авокадо замерзнут, положите каждую замороженную половинку зип-пакет. Нанесите на пакет наклейку и поставьте текущую дату.
4
Чтобы разморозить, положите авокадо на час в комнатную температуру или в микроволновку на режим разморозки (или более слабый) на минуту или около того. Получившаяся масса подходит для приготовления гуакамоле, шоколадного пудинга, теста для выпечки и т. д.

Советы

В целом виде авокадо замораживать нельзя – они станут мягкими и начнут гнить. Кусочки или ломтики также не сработают – авокадо нужно довести до консистенции кашицы или пюре.
Вместо лимонного или лаймового сока можно использовать белый уксус. Сок или уксус предохраняют авокадо от коричневения.

Кухонный нож или нож для фруктов и доска для нарезки
Кухонный комбайн
Герметичный контейнер (или пакет с зип-локом)
Лейбл-мейкер (или стикеры + маркер)

Профилактика плесени

В период длительного хранения ананас может покрыться плесенью. Риск появления этой проблемы увеличивается в помещении с высокой влажностью воздуха и температурой более +11 градусов. Потому спелый плод стоит держать в холодильнике, придерживаясь оптимальных параметров влажности и температуры. Для профилактики плод стоит регулярно осматривать. Появление первых признаков налета требует принятия соответствующих мер. При этом плод необходимо почистить, нарезать и съесть. Также его допустимо заморозить.

Незрелый ананас не рекомендуется держать в холодильнике. При этом вероятность образования плесени существенно увеличивается. Также плод не стоит заворачивать в пленку. Это тоже приведет к появлению налета. Соблюдение условий хранения ананаса поможет ему долгое время оставаться спелым. Тем не менее, эксперты не советуют хранить этот фрукт больше 1-1,5 недели. Потому покупать его впрок не рекомендуется.

Поделиться ссылкой:

Можно ли замораживать плод

Способ № 1

Лучше всего измельчить очищенные плоды в блендере до состояния пюре и добавить чайную ложечку лимонного сока, чтобы сохранить фисташковый цвет. Пюре разложите по герметичным упаковкам или пакетам, а затем заморозьте. Можно использовать форму для льда, чтобы после сгрузить удобные порционные кубики в один контейнер.

Пюре очень удобно для добавления в смузи, приготовления косметических средств и вкусных бутербродов. Такое «масло» в несколько раз менее калорийно, но не уступает по вкусовым характеристикам.

Способ № 2

‡агрузка…

А еще авокадо можно запекать, готовить в его половинках яичницу, добавлять в салаты и есть просто так. Нежный ореховый вкус и сливочная консистенция со временем покоряют даже тех, кто с первого раза не распробовал этот плод.

Авокадо не стоит замораживать целым – намного лучше оно сохранится в виде долек или пюре. Срок хранения в домашних условиях колеблется от четырех до шести месяцев.

Заморозка дольками

Разрежьте авокадо пополам и очистите от кожуры. Нарежьте половины более мелкими дольками и побрызгайте их лимонной кислотой или белым уксусом, чтобы предотвратить потемнение мякоти, которая быстро окисляется за счет содержания в своем составе железа. Далее оберните дольки в полиэтиленовую пленку или поместите их в герметично закрывающуюся емкость, чтобы они не контактировали с кислородом.

Заморозка в виде пюре

“Так я выражаю уважение”: зачем принцесса Диана носила двое часов после помолвки
Обаятельная мальтезе обожает позировать, стоя на задних лапах (забавные фото)
Психологи назвали научную причину, почему в вечер воскресенья труднее засыпать

Однако предварительно следует фрукт подготовить к заморозке:

обрезать кожицу;
вынуть косточку;
нарезать дольками и поместить в герметично закрывающийся контейнер, п/э пакетик или пленку для пищевых продуктов.

Последовательность действий по приготовлению пюре из авокадо:

плод помыть, очистить и порезать на части;
сложить в блендер и измельчить;
затем добавить 1 ст.л. лимонного сока (можно лайма) и повторно взбить;
массу надо выкладывать в контейнер не до самого верха, т.к. при замораживании она немного расширяется в объеме.

Для авокадо эти сроки составляют разное время, причем лучшим местом для хранения является холодильник:

спелый фрукт хранится не более 2-3 суток;
очищенный плод — 24 часа;
незрелый плод может сохранять свои вкусовые качества, постепенно дозревая в течение 10-14 дней при комнатной температуре;
дольше всего хранится авокадо в замороженном состоянии в морозильнике — до 6 месяцев.

Требования к плоду для длительного хранения

Хранить допустимо исключительно спелые плоды без повреждений. При выборе фрукта стоит учитывать ряд характеристик.

Аромат

Качественный ананас обладает выраженным фруктовым ароматом. Переспелые плоды имеют слишком яркий и насыщенный запах. При этом у зеленых почти нет аромата.

Листья

У незрелого плода листья не отделяются. При этом у переспевшего ананаса они являются желтыми и высохшими. Листва качественного спелого фрукта легко удаляется, но при этом сохраняет яркий зеленый цвет.

Цвет мякоти

У спелого фрукта мякоть имеет насыщенный желтый окрас. Он является равномерным. Чем меньше степень зрелости, тем более бледной получается мякоть. Переспевшие и порченые плоды обладают водянистой структурой и покрыты темными пятнами.

Как сберечь спелые плоды

Думая о том, как правильно хранить авокадо, многие хозяйки вспоминают про холодильник. Конечно же, спелые плоды необходимо поместить именно в него. Но и тут есть свои нюансы. Если экзотический фрукт целый, то его рекомендуют завернуть в пищевую плёнку или положить в контейнер, можно использовать полиэтиленовый пакет с застёжкой. Главное — уменьшить контакт плода с воздухом. Срок его годности в этом случае составит 2—3 дня.

Если же фрукт разрезали, то нужно создать условия, чтобы авокадо не темнело. Существует несколько методик:

Можно смазать половинки авокадо соком лимона или лайма, яблочным или винным уксусом и поместить в пластиковый контейнер. Это поможет остановить процесс окисления и не допустить потемнения мякоти плода. Лучше всего разрезанные половинки соединить и плотно обмотать пищевой плёнкой. Эти мероприятия помогут обеспечить сохранность фрукта в течение 6 дней.
Смазав фрукт на срезе оливковым маслом и убрав в контейнер, можно в условиях холодильника сохранить его в течение 5 дней.
Если крупно порезать луковицу и положить на дно контейнера, а сверху поместить половинку авокадо, то фрукт сможет храниться под плотно закрытой крышкой не менее 7 дней. Кроме того, плод не пропитается запахом лука, а сохранит свой неповторимый аромат.
Поместив фрукт в вакуумный пакет, можно увеличить его срок годности до 4 суток. Но так как в любом случае воздух из пакета полностью удалить не получится, то и срез плода будет постепенно темнеть.
Некоторые хозяйки предпочитают хранить разрезанное авокадо в воде, просто поместив в неё половинки плода. Но сроки годности при этом методе хранения совсем небольшие — всего 2 дня. Кроме того, авокадо впитывает воду, что неблагоприятно сказывается на его вкусе.

Следует помнить о необходимости каждый день проверять спелость фрукта. Если он стал гораздо мягче, и ямка, образовавшаяся при надавливании на него, не выравнивается, то нужно обязательно и в ближайшее время использовать плод в пищу.

Кроме холодильника, Персею американскую можно хранить в морозильной камере. Чтобы заморозить плод, нужно его помыть и очистить от кожуры. Из мякоти лучше всего при помощи блендера сделать пюре, в которое обязательно следует добавить сок лимона или лайма из расчёта 1 ст. л. на один плод. Это не даст продукту окислиться. Получившуюся массу следует сложить в контейнер или полиэтиленовый пакет. Таким способом можно замораживать фрукты впрок, так как срок годности пюре — не меньше 6 месяцев.

Полезные и вредные свойства авокадо

Для нашей кухни авокадо — фрукт неизвестный. И далеко не все знают, насколько положительно сказывается его употребление на организме. Я, например, ранее о пользе авокадо никогда не слышала. Поэтому решила исследовать этот вопрос самостоятельно. Среди плюсов выделила следующие моменты:

О пользе, авокадо узнать можете из видео ниже:

Полезные свойства фрукта лучше всего проявляются при употреблении в свежем виде. После термической обработки он приобретает горечь.

Среди отрицательных моментов выделила такие:

В недозрелом виде способствует накоплению жидкости в организме. Может вызвать тошноту, рвоту, удушье. Так что для употребления в пищу приобретайте только полностью созревшие плоды.
Также в составе есть моносахарид, который тормозит выработку инсулина и подавляет работу печени. При неограниченном потреблении у человека может возникнуть гипергликемия.
Противопоказан при аллергии и индивидуальной непереносимости продукта.

Если употреблять фрукт в меру, то негативного воздействия не будет. Суточная доза для взрослого человека — не более 150 г.

Другие культуры не менее полезны. Почитайте, как заготовить гранат на зиму. Фрукт содержит в своем составе большое количество полезных веществ и микроэлементов.

Макроэлементы в составе авокадо
Калий	485 мг
Фосфор	52 мг
Магний	29 мг
Кальций	12 мг
Сера	20 мг

Мне нравитсяНе нравится

Косточка в пищу не идет: она токсична

Польза экзотического гостя

О пользе авокадо говорят довольно давно. В его состав входят:

Витамины — A, C, D, E, K, группы B.
Минералы — кальций, калий, магний, фтор, медь, железо.
Жиры, которые очень легко усваиваются организмом.
Сахара в нём содержится всего 1,5%. Поэтому его рекомендуют употреблять в пищу людям, больным сахарным диабетом.

Этот фрукт едят только в свежем виде, поэтому содержащиеся в нём полезные вещества не разрушаются под воздействием высоких температур. Его рекомендуют при болезнях желудочно-кишечного тракта, при запорах, анемии, гипертонии и атеросклерозе. Единственным противопоказанием для употребления Персеи американской в пищу является наличие аллергической реакции. Кроме того, не желательно есть авокадо кормящим женщинам, так как это может привести к расстройству пищеварения у грудничка.

В любом случае пользы этот экзотический фрукт приносит больше, чем вреда. Поэтому, покупая авокадо на рынке, хозяйки зачастую не рассчитывают и приобретают плодов больше, чем нужно. Либо могут купить не совсем спелый фрукт, который не подходит для приготовления салатов. В этом случае возникает проблема, как и где хранить авокадо в домашних условиях.

Полезные советы

Для длительного хранения приобретайте яркие зеленые плоды. Они лежат дольше всего. А вот фрукты с темным зеленым оттенком кожицы следует употребить в пищу как можно скорее. Это показатель полной спелости авокадо.
Даже целый фрукт с неповрежденной кожицей имеет особенность быстро испарять внутреннюю влагу. Чтобы плод не завял раньше времени при хранении без холодильника, постарайтесь ограничить доступ солнечного света к нему. В темноте и подходящих температурных условиях аллигаторова груша прекрасно хранится до 13 дней.
Не храните авокадо с любыми другими фруктами. Дело в том, что большинство из них выделяют этилен, который значительно ускоряет созревание авокадо. В результате плод может переспеть и начать гнить даже в холодильнике.
Половинки авокадо всегда храните срезом строго вверх. Это позволит избежать потерь вкуснейшего сока, и предотвратит слишком раннее увядание фрукта.
На основе пюре из мякоти авокадо готовят вкуснейший густой соус. Его тоже можно хранить в морозильной камере до 5 месяцев. Только непременно в герметичном контейнере или специальном пакете для заморозки. Иначе соус пропитается запахами морозилки и станет вонючим и несъедобным.
Некоторые источники рекомендуют разрезанное авокадо просто сложить половинками друг к другу, плотно обмотать пищевой пленкой и убрать в холодильник. Не советуем так поступать, потому что целое авокадо проживет гораздо дольше разрезанного. Если уж по каким-либо причинам вам пришлось так поступить, то все-таки смажьте срезы лимонным соком или даже яблочным уксусом. Нет, срок хранения от этого не увеличится, но зато тогда хотя бы не потемнеет мякоть.

Теперь вы знаете все способы, как правильно хранить авокадо. И точно выберете метод, чтобы уберечь фрукт от преждевременной порчи. А лучше не храните, а сразу кушайте. Потому что уж очень вкусен этот плод.

Как заморозить авокадо

Вы когда-нибудь задумывались, можно ли заморозить авокадо? Или видели замороженные кусочки авокадо в Costco и задавались вопросом, как их использовать? Продолжайте читать, чтобы узнать, как заморозить и использовать авокадо.

Дерево авокадо Haas в Калифорнии.

Сейчас сезон авокадо Хааса здесь, в Калифорнии, а это значит, что я каждый день собираю авокадо с трех авокадо на заднем дворе. Пока авокадо созревает на дереве, они созревают после сбора .Я стараюсь собирать около 2 авокадо в день, чтобы обеспечить стабильный запас для гуакамоле или тостов с авокадо.

Бывают случаи, когда мы получаем сразу слишком много спелых авокадо. И, как многие мемы скажут вам, авокадо может превратиться из твердого в твердый в перезревший, казалось бы, в мгновение ока. Одним из очень крутых решений этой проблемы является технология Apeel, которая позволяет авокадо дольше созревать (этот пост не спонсируется, хотя в прошлом мы работали вместе, предлагая икра лаймов).

Когда вы обнаружите, что у вас больше авокадо, чем вы можете использовать, независимо от того, собрали ли вы слишком много, как я, или накопили, когда они были в продаже, вы можете задаться вопросом…

Можно ли заморозить авокадо?

Ответ – да, авокадо абсолютно можно заморозить.Но есть кое-что, о чем следует знать.

Шаг 1. Выбор авокадо

Начните с авокадо, которое только что созрело, но все еще немного твердое.

Шаг 2: разрезать и очистить

Разрежьте авокадо вдоль пополам и удалите косточки. Затем снимите кожицу с половинок. Затем вы можете заморозить его пополам или разрезать на четвертинки или куски. Смажьте или выдавите немного лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение.

Шаг 3: заморозить # 1

Разложите кусочки авокадо на противне, выстланном пергаментной бумагой.Заморозьте, пока не затвердеет, примерно час или два. На этом этапе кусочки авокадо не слипнутся в один большой комок.

Шаг 4: заморозить # 2

Перелейте замороженные кусочки авокадо в пакет для заморозки объемом галлон. Удалите из пакета как можно больше воздуха. Один из способов сделать это – застегнуть сумку на молнии, затем воткнуть соломинку в один угол и высосать воздух, прежде чем быстро запечатать остальную часть пакета.

Как разморозить и использовать замороженный авокадо

Чтобы разморозить замороженный авокадо, дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 30 минут.

Текстура фруктов определенно меняется после размораживания. Становится совсем немного мягче. Некоторые купленные в магазине замороженные кусочки авокадо покрыты аскорбиновой кислотой, что придает им слегка кислый вкус. Судя по отзывам в таких заведениях, как Kitchn, Taste of Home и по моему собственному опыту, замороженный авокадо не стоит использовать, если вы действительно хотите насладиться авокадо самостоятельно. Однако у него есть несколько хороших применений.

На мой взгляд, лучше всего использовать замороженный смузи из авокадо, такой как шоколадный смузи с авокадо или зеленый смузи для похудения.Если добавить в смузи от четверти до целого замороженного авокадо, он станет насыщенным и кремообразным. Размороженный замороженный авокадо также отлично подходит для детского питания и кремовых соусов, таких как Green Goddess Dressing. не подходит для таких вещей, как салат с авокадо или мои любимые тосты с авокадо, где важна свежая текстура авокадо.

Если у вас много помидоров, обязательно прочтите все о том, как заморозить помидоры!

Состав

5 авокадо (спелых, но твердых)
1/2 лимона (по желанию)

Инструкции

Авокадо разрезать вдоль пополам.Удалите и выбросьте семена. Снимите кожуру с половинок авокадо и выбросьте. Для замороженных половинок авокадо переходите к следующему шагу. В случае четвертинок снова разрежьте пополам вдоль, а в случае кусков – на кусочки размером в 2,5 сантиметра. Выдавите сок лимона или смажьте его по кусочкам авокадо. Это необязательно, но поможет предотвратить потемнение.
Переложите кусочки авокадо на лист для печенья, выстланный пергаментом. Поместите в морозильную камеру, пока кусочки авокадо не затвердеют, примерно на час. Этот шаг предотвратит слипание кусочков авокадо и упростит удаление одного или нескольких кусочков за раз.
Переложите только что замороженные кусочки авокадо в пакет для заморозки объемом галлон. Удалите из мешка как можно больше воздуха.
Поместите пакет с замороженными авокадо в морозильную камеру.
Чтобы разморозить замороженные авокадо, достаньте необходимое количество и дайте разморозиться на тарелке при комнатной температуре примерно на 30 минут.

Банкноты

Авокадо не сохраняет свою чудесную кремовую текстуру после замораживания и размораживания, поэтому они не лучший выбор для таких вещей, как тосты с авокадо или салаты, где вы хотите по-настоящему насладиться фруктами.Замороженный авокадо идеален для приготовления смузи, хумуса и детского питания, он придаст кремообразности и питательности.

Замороженные авокадо хранятся в морозильной камере около 4 месяцев, хотя коммерческие продукты хранятся дольше, поскольку многие из них содержат консерванты, такие как лимонная кислота.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 161 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 0 мг Натрий: 7 мг Углеводы: 9 г Волокно: 7 г Сахар: 1 г Белки: 2 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix.Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

Консервирование авокадо в морозильной камере для свежего авокадо круглый год

Если вы когда-нибудь задумывались, , как сохранить авокадо , больше не удивляйтесь! Моя семья использует эту технику годами, и она прекрасно работает.

Вот все, что вам нужно знать о , как предотвратить потемнение авокадо :

Консервирование авокадо поможет вам сэкономить
Как консервировать авокадо
Идеи использования замороженных авокадо

СОХРАНИТЬ АВОКАДО ДЛЯ ЭКОНОМИИ ДЕНЕГ

Мне не хватает авокадо.В старших классах у нас во дворе росло авокадо, и я ел авокадо, когда хотел. В Вашингтоне авокадо чертовски дорогое удовольствие! Хотя различные сорта авокадо доступны круглый год, они обычно наиболее доступны с весны по осень. Когда я вижу действительно хорошую цену на авокадо (менее 1 доллара за штуку большого размера), я покупаю около десяти за раз.

Но на самом деле я не могу съесть столько авокадо, пока они не испортятся, поэтому я должен их сохранить.Гнилые авокадо – НЕПРАВИЛЬНО! К счастью, моя мама придумала отличную технику, когда мы жили на Гавайях.

Моя собака Расти любила авокадо. Они падали с дерева, и он бережно держал их во рту, как если бы он держал маленького зеленого щенка, носил их по двору, чтобы аккуратно сложить кучу на нашей ступеньке. Было так весело выйти на улицу и найти сокровищницу авокадо с маленькими нежными отметинами зубов золотистого ретривера. Он определенно был хорош в поиске и точно знал, что мы ценим больше всего.

Каждый раз, когда мы собирали его награду, мы бросали ему жертвенный авокадо в качестве благодарности за его хорошую работу. Он немного покатал его, весело играя с угощением, затем свернулся вокруг него и начал откусывать, чтобы добраться до сладкой маслянистой мякоти. ( Обратите внимание, Расти был большой собакой и не ел авокадо целиком. Авокадо может быть опасно для собак. Держите свою собачку в безопасности! )

Не желая, чтобы перезревшие авокадо пропадали, мама начала хранить их в морозильной камере.Она смешивала их с лимонным соком и хранила в герметичных пластиковых пакетах. Затем мы приготовили пюре из авокадо, чтобы съесть его, когда захотим. Мы использовали его для гуакамоле, смешали с салатом из тунца и курицы, намазали на бутерброды.

Но чтобы получить пользу от консервирования авокадо, необязательно иметь дерево авокадо.

Вне зависимости от того, покупаете ли вы их оптом в Costco или получаете по выгодной цене в сезон Суперкубка, вы можете сэкономить, сохраняя авокадо, когда они самые дешевые.Кроме того, вы не тратите зря деньги, выбрасывая некоторые из них, когда они созревают одновременно.

КАК СОХРАНИТЬ АВОКАДО

На фотографиях ниже показаны основные этапы консервирования авокадо. Вы также можете прокрутить вниз до видео, если хотите его посмотреть и получить дополнительные советы.

Очистить авокадо от кожуры и косточки

Я использую миксер Kitchen Aid, чтобы размять авокадо, поскольку это занимает меньше минуты. Если у вас его нет, вы можете использовать картофелеуборочную машину. Вилка работает в крайнем случае, просто требуется больше времени.

Разбейте авокадо вилкой, ложкой, картофелемялкой или миксером.

Я люблю складывать авокадо в квартовые пакеты, чтобы заморозить их. Прессованное пюре на один авокадо, действительно плоское, занимает очень мало места в морозильной камере. На фото ниже четыре авокадо, потому что я знал, что сохраняю его для большой партии гуакамоле.

Что касается вкуса, вы можете заменить сок лайма на сок лимона, если хотите. Я пробовал приготовить это без лимона или сока лайма и обнаружил, что после разморозки он становится не таким свежим.Но если вы собираетесь использовать его в чем-то с другими сильными ароматами, например, для выпечки или смузи, вы можете попробовать не добавлять лимонный сок.

Добавьте 1 чайную ложку сока лимона или сока лайма на авокадо и заморозьте в герметичном пакете, выпушив весь воздух.

Вы также можете заморозить авокадо в лотках для кубиков льда. Я бы выбрал двухдюймовые кубики для хорошей порции. Просто переложите пюре авокадо в противни и прижмите полиэтиленовую пленку к поверхности авокадо, чтобы внутрь не попадал воздух. Заморозьте его, и тогда вы получите идеальную порцию авокадо, когда захотите.

Если вам интересно, можно ли заморозить авокадо целиком, с сожалением скажу, что это просто не работает. Мы пробовали и исследовали это. Авокадо действительно нуждается в герметичной упаковке, чтобы предотвратить изменение цвета и вкуса.

ВИДЕО КАК СОХРАНИТЬ АВОКАДО

ИДЕИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ЗАМОРОЖЕННЫХ АВОКАДО

Многие задаются вопросом, как разморозить замороженный авокадо и каким он будет после оттаивания.

Я обычно помещаю достаточно небольшое количество в пакет размером с кварту, чтобы он застыл в виде листа толщиной примерно в полдюйма.Тогда я могу легко сломать или отрезать то количество, которое хочу (например, намазать на бутерброд), и оно быстро разморозит на прилавке.

Если я хочу разморозить весь пакет, я отнесу его в холодильник, чтобы он разморозил на ночь. Он будет примерно такой же консистенции, какой был до замораживания, но вы захотите использовать в течение 24 часов , потому что после этого он начнет окисляться и менять цвет и вкус.

Гуакамоле – это, конечно, очевидный ответ на пюре из авокадо.Но вы также можете использовать его в качестве детского питания, для соусов, в рецептах выпечки в качестве замены сливочного или растительного масла и смешивать его с коктейлями. Я часто ем его на завтрак.

У меня сейчас в морозильной камере два пакета по галлону, и мне бы пригодились другие идеи. Как вы любите есть пюре из авокадо? ( В комментариях было высказано так много замечательных идей по использованию пюре из авокадо, обязательно ознакомьтесь с ними! )

ПОСТАВКИ ДЛЯ КОНСЕРВАЦИИ АВОКАДО

Если вы покупаете ЧТО-ТО на Amazon по одной из этих ссылок, мы получаем небольшую комиссию без дополнительных затрат.Спасибо за поддержку нашего сайта!

PIN ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ, ЧТОБЫ НЕ ЗАБЫТЬ!

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Состав

5 спелых авокадо
5 чайных ложек сока лимона или лайма

Инструкции

Разрежьте авокадо пополам и выбросьте косточки. Снимите мякоть с кожуры.
Размять авокадо, затем добавить лимонный сок. Хорошо перемешать.
Ложка в пакет с застежкой-молнией размером с галлон, выдавив весь воздух перед запечатыванием.
Заморозка до одного года.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

10 порций
Количество на порцию: Калорийность: 161, Насыщенные жиры: 2 г, Натрий: 7 мг, Углеводы: 8 г, Волокно: 6 г, Белки: 2 г,

Недавно мы обновили нашу публикацию о сохранении авокадо, которая изначально была опубликована в 2012 году.Вот исходное изображение, которое вы можете закрепить, если хотите, с инструкциями:

Мы будем рады поддерживать связь. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых здоровых закусок для милых детей.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но за то, что вы питаетесь богато, даже когда у вас нет денег, вы получите небольшую комиссию.

Это помогает нам покрыть часть затрат на этот сайт.Спасибо большое за Вашу поддержку!

Информация о пищевой ценности и стоимости предназначена только для оценки и может меняться в зависимости от региона, сезонности и доступности продукта.

Вот как сохранить спелость авокадо в течение нескольких месяцев – серьезно

Если вы ищете крепкие продукты, которые сохраняются в течение длительного времени, авокадо – это , а не . В одну минуту они сидят на вашем прилавке спелыми и готовыми к употреблению, затем вы на секунду отводите взгляд, и они совершенно гнилые, предназначенные для мусора.Сказать, что это расстраивает, было бы преуменьшением. Но что, если я скажу вам, что есть способ сохранить их в идеальном состоянии в течение нескольких месяцев? Да, вы прочитали это правильно. Месяцы .

Бетани Угарте из Lilsipper недавно поделилась в Instagram о взломе, который разбивает челюсти по всему миру. Вы, вероятно, знаете, что можете заморозить пюре из авокадо в лотке для кубиков льда для последующего использования, но, очевидно, вы можете заморозить авокадо целиком – очистить от кожуры и все такое. После того, как авокадо был заморожен в течение четырех месяцев под горячей водой, а затем оставил его немного постоять на прилавке, она разрезала его, чтобы увидеть идеально спелый фрукт, который выглядел так, как будто она только что купила его в продуктовом магазине.

Похожие истории
Прямо сейчас у ее видео почти 150 000 просмотров и более 1 200 комментариев – и они только растут, так что очевидно, что я не единственный, кто полностью шокирован этим открытием. Фактически, замороженный авокадо, который она очистила несколько месяцев спустя, был более красивого и аппетитного оттенка зеленого, чем последний свежий авокадо, на который я нарезал. Похоже, пора освободить место в морозилке.
Если вы хотите, чтобы ваши любимые авокадо оставались спелыми в течение нескольких месяцев, вот как Угарте рекомендует это сделать.
Как сохранить авокадо свежим в течение нескольких месяцев
Положите авокадо в морозильную камеру, когда они достигнут желаемого уровня спелости.
Когда вы будете готовы использовать его, промойте его под горячей водой и оставьте на столе примерно на 30 минут.
Как только вы сможете надавить на него пальцами, разрежьте кожу ножом пополам.
Сняв кожуру, вы найдете свежий, спелый и сливочный авокадо, который можно использовать в любом блюде.
Вот все преимущества авокадо, о которых вы должны знать:

Хотите новые способы использовать все те авокадо, которые вы собираетесь заморозить? Попробуйте этот сливочный универсальный айоли из авокадо, который усиливает вкус каждого блюда.Затем узнайте, как можно использовать авокадо, чтобы сделать ваши любимые десерты намного полезнее.
Можно ли заморозить авокадо? Да вот как!
В авокадо есть что любить. Помимо того, что они сливочные и вкусные, они также богаты витаминами, минералами, клетчаткой и полезными жирами. Единственный реальный недостаток авокадо в том, что окно, когда они полностью созреют, может быть очень маленьким. В одну минуту у вас на прилавке есть твердый авокадо, а в следующую – кашеобразный коричневый беспорядок.Хорошая новость заключается в том, что вы можете безопасно заморозить авокадо в течение нескольких месяцев, чтобы использовать его в самых разных блюдах.
Ранее замороженные авокадо не имеют такой же гладкой и твердой текстуры, как свежие, поэтому они лучше всего подходят для рецептов, требующих затирания, пюрирования или смешивания, например супов, соусов, смузи, соусов и заправок для салатов. Другими словами, вы должны избегать блюд, которые слишком сильно зависят от исходной текстуры авокадо. Это означает, что салаты – не лучший вариант, равно как и все, что требует нарезанного или нарезанного кубиками авокадо.Чтобы узнать, как легко заморозить и разморозить авокадо, а также узнать о рецептах их использования, читайте дальше.
Как заморозить авокадо
Как и при любом консервировании продуктов, лучше всего замораживать авокадо, когда они созрели, а не тогда, когда они действительно лучше подходят для мусора или компостного бака.
Гетти
Лучше всего заморозить авокадо в виде пюре
В блендере или кухонном комбайне смешайте нарезанный авокадо со свежим соком лимона или лайма (используйте примерно 1 столовую ложку сока на каждый средний авокадо) и измельчите до однородной массы.Затем переложите авокадо в герметичный пакет для заморозки, оставив немного места для расширения; затем промаркируйте, дату и заморозьте до четырех месяцев.
Вы можете размять авокадо и добавить сок цитрусовых вручную, но использование блендера или кухонного комбайна гарантирует, что кислота равномерно распределится повсюду, что помогает сохранить авокадо и предотвратить потемнение. Решая, насколько гладко сделать пюре из авокадо, подумайте, как вы его будете использовать – если вы хотите приготовить гуакамоле с какой-то текстурой, оставьте его немного коренастым.И если у вас есть выбор между соком лимона и лайма, подумайте, как вы будете использовать авокадо после его разморозки.
Другой вариант – заморозить половинки авокадо
Если вы не хотите делать пюре, другой вариант – разрезать авокадо пополам, удалить косточки и кожуру и смазать мякоть соком лимона или лайма, прежде чем плотно завернуть в полиэтиленовую пленку, а затем в герметичный пластиковый пакет – помните маркировать и датировать сумку. Текстура авокадо пострадает немного больше при использовании этого метода, но он немного быстрее, чем пюре или пюре из авокадо для замораживания.Единственное, чего вам определенно следует избегать, – это замораживать ломтики или ломтики авокадо, которые больше всего пострадают с точки зрения текстуры и цвета.
Как разморозить авокадо
Самый простой способ разморозить замороженный авокадо – просто поместить его в холодильник до использования – разморозка происходит довольно быстро. Если вы торопитесь и нашли время, чтобы размять или измельчить авокадо, вы можете ускорить процесс размораживания, погрузив пакет для морозильной камеры в таз с холодной водой.
Как использовать ранее замороженные авокадо
Размороженный авокадо, особенно если его размять или протереть для замораживания, лучше всего подходит для рецептов, которые также требуют пюре или пюре, включая смузи, супы, соус песто и заправку для салатов. Гуакамоле, хумус из авокадо и другие соусы из авокадо – отличный способ использовать предыдущий замороженный авокадо, и вы даже можете добавить несколько кубиков свежего авокадо, если хотите более крупную текстуру.
Из размороженного авокадо можно приготовить шоколадный пудинг или шоколадный коктейль, а также добавить текилу и смешать замороженные маргариты.В зависимости от вкуса и текстуры размороженного авокадо вы можете приготовить тост с авокадо или использовать авокадо в тако, кесадильях или буррито.
Эта статья была написана Лорен Салкельд из EatingWell и получила юридическую лицензию через сеть издателей NewsCred. По всем вопросам лицензирования обращайтесь по адресу [email protected].
Как заморозить авокадо (4 способа!)
БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРОГО ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)
Хотя авокадо – один из лучших фруктов для кето-диеты, он также является одним из самых темпераментных: нарезание одного слишком рано или слишком поздно может привести к твердым фруктам или коричневому, липкому беспорядку. . Избавьтесь от стресса и научитесь вместо этого замораживать авокадо до их оптимальной спелости, чтобы вам больше никогда не пришлось иметь дело с мягким авокадо! В этом руководстве описаны все лучшие методы замораживания авокадо, рекомендации по размораживанию и рецепты замороженного авокадо.
Если вы ищете больше кето-дружественных продуктов, которые можно заморозить, ознакомьтесь с моим индексом сотен рецептов кето-дружественных продуктов, подходящих для заморозки.Или посмотрите эти рецепты кето-авокадо, чтобы узнать, как использовать консервированные фрукты.
Можно ли заморозить авокадо?
Можно ли замораживать авокадо? Совершенно верно – и как только вы научитесь замораживать авокадо, вы сможете запастись, когда они поступят в продажу, и держать их под рукой, когда вам понадобится больше полезных жиров.
Если вам интересно, «может ли авокадо хорошо заморозиться?», Он может… если вы используете правильные методы предотвращения потемнения.
Можно ли заморозить авокадо целиком?
Да, и хотя это не мой любимый способ, этот метод – один из самых простых способов их сохранить.См. Способ ниже!
Как заморозить авокадо
Приготовьте замороженный авокадо четырьмя различными способами, используя эти четыре простых метода.
Метод 1: замораживание ломтиков или кусочков авокадо
Замороженные ломтики и ломтики авокадо идеально подходят, если вы хотите размять их после размораживания . И они не станут коричневыми! Вот как это сделать:
Cut. Разделив авокадо пополам и удалив косточку, нарежьте длинные ломтики по длине каждой половинки авокадо.(Остановитесь здесь, чтобы заморозить ломтики авокадо, или нарежьте еще раз по ширине, чтобы получились кусочки.) Вычерпайте ложкой.
Toss. Добавьте кусочки авокадо в миску и смешайте с 1-2 чайными ложками лимонного сока (в зависимости от размера авокадо), чтобы предотвратить потемнение.
Уплотнение и замораживание. Поместите ломтики или куски в пакет, затем с помощью вакуумного упаковщика высосите воздух и запечатайте. Заморозить.
Метод 2: замораживание пюре из авокадо для смузи
Можно ли заморозить пюре из авокадо? Определенно.Отлично подходит для смешанных рецептов!
Маш. Добавьте мякоть авокадо и 1-2 ч.л. лимонного сока в миску и разомните вилкой или воспользуйтесь мощным блендером для приготовления пюре.
Передача. Добавьте пюре из авокадо в форму для кубиков льда. Большую часть времени мне нравится этот силиконовый поддон для кубиков льда, но у меня есть и пластиковый, показанный ниже.
Фиксация. Поместите в морозильную камеру для застывания.
Метод 3. Заморозка авокадо целиком
Могу ли я заморозить авокадо без каких-либо подготовительных работ? ДА! Заморозить авокадо с кожурой – самый простой способ его сохранить.
Как вы это делаете? Когда авокадо полностью созреет (это главное!), Просто положите его в морозильную камеру. Вот и все!
К сведению: этот метод немного более склонен к потемнению, чем другие. Содержание воды в авокадо может немного измениться при замораживании, поэтому иногда они становятся коричневыми. Но в других случаях они в порядке. Если вы спешите и знаете, что авокадо вот-вот испортится, вы можете попробовать его вместо того, чтобы позволить ему испортиться.
Метод 4: Замораживание гуакамоле
Можно ли заморозить гуакамоле? Абсолютно.Гуакамоле хорошо замораживается, как и пюре из авокадо:
Пюре. Разотрите гуакамоле с большим количеством сока лайма, чтобы предотвратить потемнение.
Фиксация. Добавьте гуакамоле в пакет для заморозки на 1 кварту и выпустите воздух. Положите в морозилку, пока не застынет.
Как разморозить замороженный авокадо
Итак, вы заморозили кусочки авокадо, пюре или целые фрукты – как его разморозить? Это просто!
Как разморозить замороженные ломтики, ломтики или пюре авокадо:
Достаньте кусочки из морозильной камеры и разморозьте при комнатной температуре в течение 30-60 минут.Также можно поставить на ночь в холодильник.
К сведению: хотя кусочки или ломтики авокадо можно заморозить, я не рекомендую использовать их в таком виде после размораживания. Текстура изменится, что сделает их не самыми идеальными для чего-то вроде салата. Вы можете попробовать это сами, чтобы убедиться, нравится ли вам текстура, но я предпочитаю авокадо в виде пюре после заморозки.
Как разморозить замороженный авокадо целиком:
Промойте авокадо целиком под горячей водой, затем разморозьте на прилавке в течение примерно 1 часа.Если у вас есть больше времени, вы также можете разморозить фрукты целиком в холодильнике на ночь.
Как разморозить замороженный гуакамоле:
Разморозьте замороженный гуакамоле на ночь в холодильнике или погрузите пакет в холодную воду на 30-40 минут.
Что делать с замороженным авокадо
Поскольку текстура фруктов может измениться после замораживания, лучшие рецепты замороженного авокадо включают также другие вкусы и текстуры.
Почему бы не использовать размороженный авокадо в традиционных рецептах салатов? Поскольку для этих блюд требуются целые куски авокадо, изменение текстуры более очевидно и не так аппетитно.Намного лучше использовать замороженный авокадо в рецептах, не основанных на его классической кремовой текстуре.
Заключение: как лучше всего заморозить авокадо?
Теперь, когда вы знаете, как заморозить авокадо и как использовать замороженный авокадо, какой метод лучше? Это зависит от того, как вы потом захотите использовать авокадо. Чтобы облегчить смешивание и добавить немного цитрусового аромата, заморозьте кусочки авокадо или пюре. Чтобы вкус не изменился, лучше заморозьте их целиком.
Читатель Любимые рецепты
Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:
Как заморозить авокадо (4 способа)
Можно ли заморозить авокадо? Да! Узнайте, как заморозить авокадо здесь, в том числе о лучших методах замораживания авокадо и о том, как использовать замороженный авокадо в рецептах.
Время приготовления 5 минут
Общее время 5 минут
Ингредиенты
Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.
Для всех методов замораживания авокадо:
Добавьте для замораживания ломтиков, кусочков или пюре:
Инструкции
Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.
Замораживание ломтиков или кусочков авокадо:
Ножом разрежьте авокадо пополам и удалите косточку.Нарежьте длинные ломтики по длине каждой половины. Вычерпайте ломтики ложкой.
В небольшой миске смешайте ломтики авокадо с лимонным соком.
Поместите ломтики в пакет, затем используйте вакуумный упаковщик (этот мой любимый!), Чтобы высосать воздух и запечатать. Поместите запечатанный пакет в морозильную камеру.
Когда будете готовы к использованию, достаньте кусочки из морозильной камеры и разморозьте при комнатной температуре в течение 30-60 минут или в холодильнике на ночь.
Замораживание пюре из авокадо для смузи:
Ножом разрежьте авокадо пополам и удалите косточку.Выньте мякоть авокадо.
Положите авокадо в миску среднего размера с лимонным соком. Разомните авокадо вилкой или воспользуйтесь мощным блендером для приготовления пюре.
Перелейте пюре из авокадо в лоток для кубиков льда (мне очень нравится этот силиконовый!) И поместите в морозильную камеру, чтобы он застыл.
Готовые кубики разморозьте при комнатной температуре в течение 30-60 минут или в холодильнике на ночь. Используйте замороженные в смузи.
Замораживание авокадо Целые:
Поместите авокадо целиком в морозильную камеру.
Когда продукт будет готов к использованию, достаньте его из морозильной камеры и ненадолго промойте горячей водой. Оставить на прилавке оттаять примерно на 1 час или оттаять в холодильнике на ночь.
Замораживание гуакамоле:
Приготовьте гуакамоле в соответствии с приведенными здесь инструкциями.
Перелейте гуакамоле в пакет для заморозки объемом в кварту и вытолкните весь воздух. Положите в морозилку, пока не застынет.
Когда будете готовы к использованию, разморозьте при комнатной температуре в пакете с холодной водой или в холодильнике на ночь.
Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:
Примечания к рецепту
Размер порции: 1/2 авокадо
Пищевая ценность
Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.
Калорий 161
Жир 14,8 г
Белок 2 г
Всего углеводов 8,7 г
Чистые углеводы 1,9 г
Клетчатка 6,8 г
Сахар 0,7 г
Факты о питании предоставляются в качестве любезности.Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!
Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты
© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂
Можно ли заморозить авокадо? (Советы экспертов по приготовлению морозильных камер)
Авокадо в определенное время года, как правило, дорого стоит, особенно там, где мы живем.Поэтому, когда мы видим их в продаже, мы запасаемся! Но бывают случаи, что идеально спелый авокадо превращается в кашу, прежде чем мы можем его использовать. Ключ к получению максимальной отдачи от покупки авокадо с благими намерениями? Заморозьте авокадо!
Можно ли заморозить авокадо?
Слушайте, все вы, любители авокадо, мы здесь, чтобы сказать вам, что ДА, вы можете заморозить авокадо!
На самом деле, California Avocados рекомендует заморозить их, чтобы вы могли наслаждаться ими в любое время.
Однако, как только авокадо заморозится, текстура будет несколько . Вот почему мы рекомендуем использовать замороженный авокадо в соусах, спредах, смузи и выпечке, хотя, как известно, время от времени мы все еще добавляем размороженный авокадо в салаты.
Следуйте нашим проверенным советам и советам экспертов по заморозке авокадо таким образом, чтобы сохранить их вкус, цвет и упростить использование в ваших любимых рецептах из авокадо.
Как заморозить авокадо
Есть несколько способов заморозить авокадо, в зависимости от того, как вы хотите их использовать.Следуйте нашим советам и инструкциям ниже, чтобы каждый раз идеально замораживать авокадо.
Заморозить половинки авокадо :
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и косточку, а затем выньте мякоть.
Смажьте авокадо со всех сторон небольшим количеством свежего лимонного сока (или просто выдавите на него лимон и вотрите сок со всех сторон), чтобы предотвратить потемнение.
Оберните каждую половинку авокадо полиэтиленовой пленкой, убедившись, что пластик прилегает к изгибу, на котором были семена.Предотвращение попадания воздуха – ключ к предотвращению потемнения и ожогов при замораживании.
Поместите завернутые половинки авокадо в пакет для заморозки объемом галлон, затем убедитесь, что весь воздух выходит наружу при запечатывании пакета.
Наклейте этикетку и дату на сумке и заморозьте!
Пюре из замороженных авокадо или пюре :
Поместите очищенные и очищенные от семян половинки авокадо в миску.
На каждые три авокадо добавьте сок половины лимона. Используйте вилку, чтобы размять сок в авокадо, пока не получите желаемую консистенцию.
Поместите пюре из авокадо в пакет для заморозки объемом в кварту или галлон и удалите весь воздух из пакета, когда вы запечатаете его.
Наклейте этикетку и дату на сумке и заморозьте!
Некоторые читатели даже рассказывали нам, что они заморозили авокадо целиком в кожуре и разморозили их с хорошими результатами. Итак, если у вас нет времени на то, чтобы воспользоваться нашими предпочтительными способами, описанными выше, попробуйте бросить все это в морозильную камеру! Мы не можем гарантировать, что он так хорошо сохранился, но это лучше, чем выбросить его в мусорное ведро.
Как долго можно заморозить авокадо?
Согласно Министерству сельского хозяйства США, пока замороженные продукты хранятся в морозильной камере при температуре 0 ° F, их можно безопасно употреблять в течение неопределенного времени.
Однако наш опыт написания двух кулинарных книг для морозильной камеры, «От морозильной камеры к столу» и «От морозильной камеры к плите», доказал, что большинство замороженных продуктов, включая авокадо, следует употреблять в течение примерно 3 месяцев для достижения оптимального вкуса и текстуры.
Как разморозить замороженный авокадо
Замороженный авокадо лучше всего на несколько часов разморозить в холодильнике.Вы также можете погрузить запечатанную емкость с авокадо в таз с холодной водой примерно на час.
После того, как авокадо разморозится, вы должны запланировать его использование в течение нескольких часов для получения наилучшей текстуры и вкуса.
Рецепты использования замороженного авокадо
ЧЕРНИЧНЫЕ МАФФИНЫ АВОКАДО С ЛИМОННОЙ СТРЕУЗЕЛЮ
GREEN MACHINE SMOOTHIE (+ ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ УПАКОВКИ МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЫ)
Гуакамоле для масс
Итог
Авокадо можно заморозить абсолютно! Имейте в виду, что после размораживания текстура будет другой, и планируйте использовать замороженные авокадо в соусах, пастах, смузи и выпечке.
Что еще можно заморозить?
Интересно, чем еще можно запастись и заморозить? Вот несколько статей, которые могут вам помочь!
– Как заморозить лепешки
– Как заморозить масло
– Как заморозить кексы
– Как заморозить бананы
– Как заморозить кабачки
– Как заморозить рис
– Как заморозить авокадо
– Как заморозить сыр
– Как заморозить песто
– Как заморозить пирог с заварным кремом
Можно ли заморозить авокадо? (Обновлено в сентябре 2021 г.)
Авокадо – один из немногих натуральных, неживотных источников полезных жиров.Из них получаются отличные сливочные смузи и гуакамоле. Они придают салатам освежающий тропический вкус. Однако эти тропические фрукты доступны не круглый год. Это сезонный фрукт. Означает ли это, что вам нужно подождать несколько месяцев, прежде чем насладиться еще одной тарелкой этого освежающего и полезного фрукта?
Найти спелый авокадо из продуктового магазина посреди зимы может быть трудно и почти невозможно. Если он есть, он может быть довольно дорогим. Но знаете ли вы, что вы все еще можете наслаждаться авокадо в любое время года, не тратя за это ни руки, ни ноги.
Авокадо можно заморозить без особого ущерба для текстуры и вкуса. Вы можете купить спелые авокадо на распродаже (отличная сделка в пик сезона авокадо) и заморозить их, чтобы насладиться им позже.
Можно ли заморозить авокадо?
Авокадо можно заморозить. Вы можете заморозить целые фрукты или размятые фрукты. Вы можете заморозить незрелые или спелые авокадо, в пюре или целиком.
По вкусу и консистенции не будет сильно отличаться от свежего, спелого. Даже внешний вид не будет сильно отличаться.
Обязательно заморозьте фрукты до того, как они подрумянятся. Воздействие воздуха на фрукты вызовет окисление и потемнение.
Вкус обязательно изменится после окисления фруктов. Вам нужно будет быстро подготовить фрукты, а затем немедленно заморозить их. В емкости тоже не должно быть воздуха. Лучшими из них будут пищевая пленка и герметичные пакеты, пригодные для заморозки.
Еще один способ избежать потемнения – добавить кислотные добавки. Например, смажьте весь фрукт лимонным соком.
Авокадо можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев без ухудшения вкуса и текстуры. Дольше, чем это, уже могут быть значительные изменения текстуры и вкуса.
Замораживание половинок авокадо
Авокадо, хранящиеся в морозильной камере, лучше очищать от кожуры и семян. Чтобы правильно заморозить авокадо:
Нарежьте авокадо ломтиками. Удалите семя и кожуру.
Смажьте весь авокадо лимонным соком.
Плотно оберните каждую половину полиэтиленовой пленкой.
Не должно быть места для воздуха. Плод становится коричневым на воздухе. Пластик должен прилипнуть к полости, где раньше находились семена.
Поместите завернутые половинки авокадо в большой герметичный пакет для заморозки.
Удалите весь воздух из мешка и закройте его.
Поместите пакет в морозильную камеру.
Замораживание пюре из авокадо
Некоторые люди предпочитают замораживать пюре из авокадо, чтобы его было проще и быстрее использовать. Вот как заморозить пюре из авокадо:
Выньте мясо авокадо.
Поместите в миску и сбрызните лимонным соком.
Размять до желаемой консистенции.
Ложка в герметичный пакет для заморозки. Заморозить до использования.
Рецепты замороженных авокадо
Замороженные авокадо можно разморозить и наслаждаться ими, как свежими спелыми. Однако лучше всего включать их в смузи, гуакамоле и заправки, например, по этим рецептам:
Сладкий замороженный десерт из авокадо
Удовлетворите сладкоежек замороженными ломтиками авокадо, сбрызнутыми сладкой сгущенкой.В этом рецепте освежающего десерта используйте замороженные авокадо вместо свежих.

Замороженный смузи из авокадо
В этом рецепте замените замороженный авокадо свежим. Вы получаете холодный освежающий смузи, не разбавляя его льдом.

Замороженный авокадо Рецепт маргариты
Попробуйте что-нибудь кроме гуака и смузи.