Можно ли заморозить облепиху с ветками: способы и приспособления для сбора

Облепиха на зиму без варки

Многие ягоды славятся своими целебными свойствами, и чтобы их сохранить, кулинары применяют способ заготовки без термической обработки. Большой популярностью пользуется облепиха на зиму без варки, рецепты которой очень разнообразны, ее можно консервировать в виде варенья, сока, сиропа, желе.

Существует много рецептов, позволяющих запастись ягодой в натуральном виде, при этом не будет потрачено много усилий. Заготовка облепихи на зиму без варки осуществляется следующими способами:

1. Срезанные ягоды вместе с ветками можно разложить одна к одной на равномерную поверхность и поместить в холодное место, где постоянно поддерживается температура от 0 до 4 градусов. В таком расположении облепиха не начнет портиться до весны.
2. Отлично сохраняется облепиха вместе с сахаром, нужно придерживаться пропорции 1:1. Пересыпанные ягоды с сахаром держать нужно в холодильнике при температуре +4 градуса. Позднее облепиху можно использовать в качестве ингредиента для компотов и различных теплых напитков.
3. Неповрежденные ягоды облепихи могут храниться длительное время в воде. Для этого нужно собрать урожай и разложить по стерилизованным банкам с кипяченой водой комнатной температуры. Банки надо закрыть и поставить в холодильник. Перед таким хранением можно не промывать ягоды.
4. Идеальным местом для хранения облепихи станет морозилка, можно разложить ягоды по контейнерам и поставить в это холодное место. Зимой при необходимости можно взять нужное количество ягод и добавить их в компот или чай.

Варенье из облепихи без варки

Облепиха может заготавливаться без термической обработки, при этом сохраняется большая часть полезных свойств. Таким способом готовится варенье из облепихи на зиму без варки. Преимуществом является то, что для него потребуется минимум компонентов: сами ягоды и сахар, на их основе можно создать вкусное лакомство, которое придется по душе всем членам семьи.

Ингредиенты:

• облепиха – 2 кг;
• сахар – 1 кг.

Приготовление

1. Отобрать цельные ягоды, промыть их и просушить.
2. Засыпать ягоды сахаром и оставить на несколько часов, чтобы выделился сок.
3. Банки простерилизовать и до самого верха заполнить вареньем.
4. Банки закрутить крышками, сырое варенье из облепихи поставить в холодильник.

Облепиха с медом на зиму без варки

При заготовке ягод можно удвоить их лечебные свойства, если использовать такой способ приготовления как облепиха с медом без варки. Этим компонентом можно заменить сахар, и тогда полученное средство станет не только вкусным лакомством, но и помощником в борьбе с различными простудными заболеваниями.

Ингредиенты:

• облепиха – 1 кг;
• мед – 750 мл.

Приготовление

1. Промыть и просушить ягоды. Измельчить их с помощью блендера или мясорубки.
2. Подготовленные ягоды смешать с медом.
3. Полезную смесь разложить по банкам и закупорить крышками, хранить в холодном месте.

Сок из облепихи на зиму без варки

Полезные ягоды можно приготовить не только в виде варенья, большой популярностью пользуется облепиховый сок с сахаром без варки. Сделать его чрезвычайно просто, а хранить можно длительное время, разлив по бутылкам или банкам. Соку можно придать потрясающий кисло-сладкий привкус, используя сахар и лимонную кислоту.

Ингредиенты:

• облепиха – 1 кг;
• сахар – 400 г;
• лимонная кислота – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Залить ягоды водой, чтобы на поверхности оказался весь мусор, и тщательно промыть их.
2. Измельчить ягоды с помощью блендера, добавить сахар и кислоту, а потом снова измельчить. Если смесь получилась кислой, можно еще добавить сахара.
3. Протереть массу через сито, чтобы отделить жмых от сока.
4. Сок хранить в холодном месте.

Сироп из облепихи без варки

Многие десерты и напитки можно разнообразить, если добавить в них сироп из облепихи на зиму без варки. Его можно и просто растворять в воде, для приготовления витаминного напитка нужно 2 столовые ложки сиропа на 1 стакан. В зимний период с помощью концентрированного сиропа варят полезный и вкусный морс.

Ингредиенты:

• облепиха – 1 кг;
• сахар – 2 кг.

Приготовление

1. Тщательно промыть облепиху, удалить весь попавшийся мусор и выложить на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.
2. Отжать из ягод сок с помощью толкушки и процедить через марлю.
3. Сахара всыпают в 2 раза больше получившегося сока.
4. Далее необходимо хорошо перемешать сироп, сахар может растворяться в течение суток, поэтому требуется периодическое размешивание.
5. Разлить сироп по бутылкам, его можно хранить даже при комнатной температуре.

Облепиха с апельсином без варки

Благотворное влияние на организм оказывает облепиха на зиму без варки, совмещенная с апельсином. Эти два компонента можно приготовить в виде варенья, сока, сиропа или желе. Несомненным преимуществом рецептов является то, что на их приготовление затрачивается чрезвычайно мало времени и усилий.

Ингредиенты:

• облепиха – 400 г;
• апельсин – 1 шт. ;
• сахар – 400 г.

Приготовление

1. Облепиху тщательно промыть. Засыпать ягоды в кастрюлю и добавить к ним сахар.
2. Смесь перемешать и дать настояться для выделения сока.
3. Апельсин очистить от кожуры, выдавить из него сок и добавить к облепихе.
4. Продукты перемешать и распределить по подготовленным банкам, хранить в холодном месте.

Сырое желе из облепихи

Любители вкусных десертов смогут приготовить желе из сока облепихи без варки, полностью наполненное всеми целебными свойствами, которые присутствуют в этой ягоде. В таком блюде содержится огромное количество серотонина, который помогает продлить молодость, и витамина Е, который действует как укрепляющее средство для волос, ногтей и кожи.

Ингредиенты:

• облепиха – 900 г;
• сахар – 600 г.

Приготовление

1. Очистить от веток ягоды и промыть холодной водой.
2. Хорошо просушить ягоды и пропустить через мясорубку, потом протереть через сито.
3. В подготовленные банки выложить пюре из облепихи и добавить сахар.
4. Хорошо перемешать заготовку до полного расставания сахара. После накрывается крышкой, и ставится в холодильник.

Сушка облепихи на зиму

Некоторые хозяйки запасаются облепихой, высушивая ягоды, затем из них можно варить компоты. При осуществлении процесса сушки придерживаются таких правил:

1. Для высушивания ягоды собираются до мороза, чтобы погодные условия не могли испортить внешний вид облепихи.
2. После следует промыть ягоды и высушить на улице, но в тени, не под самим солнцем.
3. На улице не удастся полностью высушить ягоду, поэтому дальше осуществляется сушка облепихи в электросушилке или в духовке при низкой температуре +40 градусов.

Как заморозить облепиху на зиму?

Хозяйки, которые интересуются, как заморозить облепиху с веточками, смогут это сделать двумя способами:

1. Первым вариантом будет разложить просушенные ягоды по пластмассовым контейнерам. Желательно закрывать тару только через 2 дня, когда ягоды хорошо замерзнут.
2. Если заморозка будет происходить в целлофановых пакетах, то плоды распределяются тонким слоем. Для их размещения в морозилке нужно выбрать место, где до использования их не будут лишний раз перекладывать.
3. Второй способ – это выкладывание на поднос и применение глубокой заморозки. Такой вариант исключит склеивание ягод, спустя несколько часов их можно переложить в более комфортную тару. В дальнейшем при использовании можно зачерпывать ягоды в нужном количестве, при их отделении не будет сложностей.

Облепиха протертая с сахаром замороженная

Еще один способ, с помощью которого осуществляется заморозка облепихи на зиму, – это протереть ягоды и смешать их с сахаром. Полученную смесь можно употреблять как вкусное лакомство или использовать в качестве лечебного средства, помогающего при определенных заболеваниях. Перетертая облепиха сохранят свои полезные свойства до 3 месяцев.

Ингредиенты:

• облепиха – 1 кг;
• сахар – 1,5 кг.

Приготовление

1. Очистить облепиху и перетереть с сахаром до однородности. Этот процесс можно осуществить с помощью ступки или применить современные приборы.
2. Полученное пюре разложить по формам для льда или кексов.
3. Облепиха, протертая с сахаром без варки, после полного замораживания перекладывается в пакет и хранится в морозилке.

 

удобные приспособления и полезные рекомендации

Сбор облепихи начинают сразу после созревания урожая. Делать это следует очень быстро, так как плоды становятся мягче и при сборе давятся.

Когда начинается созревание облепихи?

Сорт растения, регион выращивания, климатические условия – это всё влияет на сроки сбора плодов. На данные факторы нужно обратить особое внимание.

Сорт

Верное определение периода сбора плодов важно для облегчения трудовой деятельности и сохранения важных питательных элементов в облепихе. Чтобы понять, когда следует начинать сбор, важно определиться с нюансами развития и роста различных сортов:

• Ранние. Собирают в первых числах августа. Исключение – сорт «Чуйская», ее ягоды срывают после 25-го августа.
• Поздние. После 15-го сентября готовы к сбору.

Прочитайте статью о самых лучших сортах облепихи.

Погодные условия

Плоды облепихи срезают в солнечные дни. Плоды длительный период времени висят на ветках, поэтому делайте всё осторожно и без спешки. Некоторые дачники специально не срывают ягоды до первых заморозков, тогда плоды становятся сочнее, вкуснее, а главное снимать с веток их намного проще.

В этот период можно воспользоваться секатором – им аккуратно срезают ветви (как раз осенью должна проводиться обрезка), и плоды можно спокойно поснимать дома. В момент наступления сильных холодов урожай стряхивают на подложенный материал и собирают, в этом случае ветви остаются целыми.

Регион произрастания

Из-за того, что дерево спеет в различный период, определенных требований к региону нет. Всё зависит больше от климата и сорта. Но если основываться на регионах, то приблизительные сроки выглядят так:

• Средняя полоса (Подмосковье) – последние числа августа-первые числа сентября.
• Урал и Сибирь – последняя неделя сентября.
• Юг России – после 25-го июля. Плоды в местности срезают по мере их созревания (некоторые сорта приносят ягоды уже в первых числах июля).

Как правильно собирать ягоды?

Во время работы с облепихой не забывайте использовать перчатки и одежду, которую не жалко запачкать. Никто не знает, как поведет себя дерма человека при контакте с соком, может у вас появится аллергия или раздражение. Рисковать не стоит. Что касается одежды, то отстирать её уже не получится – на ней останутся пятна, даже при стирке с химическими пятновыводителями.

Ручной сбор облепихи

Хотите собрать идеальные ягоды? Тогда ручной сбор это то, что вам нужно. Самостоятельно снимать плоды лучше на этапе зрелости, они уже спелые, но еще плотные, чтобы вы не подавили урожай.

Методы ускорения ручного сбора:

• Снятие спелых початков. Они представляют собой ветви с ягодами в возрасте 1-го года с высушенными побегами. На следующий год початки не вырастут и урожая не принесут. Их срежьте, заморозьте и оберите.
• Ориентир на первый заморозок. Разложите под растением клеенку и потрясите куст. Практически весь урожай упадет. Вы должны будете только собрать и помыть ягоды.
• Сбор сока. Если по какой-то причине вы не успели собрать урожай до 15-го октября, то можете смело получать сок. Промойте плоды непосредственно на растении. Сок процедите и прокипятите.

Ручной сбор – сложный и утомительный процесс, но зато он принесет вам много качественных и целых плодов.

Можно ли срезать ветками облепиху?

Конечно, можно собирать урожай при помощи обрезки дерева, но она должна быть минимальной. Некоторые дачники убирают те ветки, до которых они не могут дотянуться.

Несколько сезонов подряд такой манипуляции и растение становится похоже на выдранное дерево, не имеющее формы. Чувствует растение себя отвратительно, в результате перестанет приносить урожай и вовсе усохнет.

Источником такого поступка садовода служит адекватный совет дачников – срезать можно ветки короткие без прироста. Они всё равно особой роли в жизни дерева не играют, со временем отмирают, а места среза от них получаются незаметными.

Уничтожение целых веток сильно влияет на здоровье дерева. Утраченные ветви не станут расти заново, раны заживают долго. После такой процедуры растение может вовсе не восстановиться.

Приспособления для сбора облепихи

Сок облепихи портит одежду, поэтому лучше надевать дождевик. Сбор начинают с макушки и доходят до нижних веток. Чтобы процедуры осуществились быстро и результативно, следует использовать различные инструменты.

Щипцы

Сделать их можно собственноручно. Щипцы представляют собой обыкновенную толстую проволоку. Прут сгибают в центре в кольцо, сооружая пружину. Можно проволоку сложить в форму треугольника, края отогнуть. Щипцами проводят по ветвям, урожай падает на тканый материал.

«Кобра»

Данное приспособление славится среди дачников как лучшее изобретение для сбора урожая. Для его создания нужно взять маленькую ветку древесины, из нее будет сформирована ручка.

Также нужна стальная проволока. Из нее сооружают петлю похожую на фитиль свечки. Шипом соединяют ручку и петельку. Со стороны инструмент напоминает кобру. Им можно собирать урожай, хватая за плодоножки. Инструмент поможет добраться до самых труднодоступных участков.

Данный инструмент «Кобра» можно сделать своими руками и об этом следующее видео:

Рогатка

Рогатку можно сделать из древесины или пластика. Можно приобрести готовую или взять на время у ребенка. На нее натягивают крепкую леску. Вот и всё – рогатка готова. Ей проводят по ветке и все плоды падают на материал. Леска быстро рвется, поэтому всегда нужно иметь новую под рукой. Приобретают леску в любом магазине швейной фурнитуры.

Скребок для сбора облепихи

Для создания данного инструмента нужно взять проволоку из стали длиной около 0,5 м. В центре сделать завиток по форме пружины. Можно обкрутить 1 раз вокруг бутылки. Кончики инструмента выравнивают и гнут под углом. Этим методом прижимают ветвь и очищают плоды, двигая скребок вниз.

В видео ниже представлен сбор облепихи при помощи скребка и очищение ягоды от листьев:

Котомка или комбайн для сбора облепихи

Инструмент продают в садовом магазине. Изготавливают из любого материала. Вариантов инструмента множество, но принцип работы один. Котомка – это особое устройство на руку с участком для сбора ягод. Урожай срезается рабочей поверхностью.

Другие инструменты для быстрого сбора облепихи

Дачник может похвастаться своим способом и инструментом для среза облепихи. Небольшое количество плодов можно снять при помощи маникюрных ножниц, времени уходит много, но зато результат будет отменным.

Есть еще несколько приборов, помогающих собрать плоды. К примеру, приобретают особые перчатки. Их можно использовать в качестве скребка. Смысл устройства заключается в особых колпаках. Они и будут срезать урожай.

Как самостоятельно сделать приспособление для сбора облепихи?

Все инструменты, которые были описаны ранее можно сделать самостоятельно. Для этого вам нужно найти проволоку и придумать, как верно ее скрутить. Быстрый вариант создания устройства своими руками – рогатка. Леска имеется у каждого дом, а рогатку можно сделать из простых веток.

Сбор облепихи при помощи срезов ветки

Работа на больших плантациях проводится быстро и оперативно. Времени на тщательный сбор нет, так как плоды могут перезреть, и раздавиться при снятии их с куста. Сбор при помощи срезов безболезненный и неопасный для куста, если делать все осторожно и по правилам.

Правила среза веточек с ягодами облепихи

Чтобы растение не травмировалось, ветви срезают наточенным секатором. Выбор оставляют лишь на тонких побегах, которые подлежат обрезки осенью. Молодые, здоровые, толстые — не трогают. Ломать их нельзя, срез делается такой, чтобы у основания сохранился пенек размером около 50 мм. Весной он пустит новые побеги.

Смотрите следующее видео о сборе облепихи при помощи обрезки веток:

Ветки отправляют на обработку. Мыть их не нужно, иначе плоды треснут. Это мероприятие проводят до среза веток – растение обливают водой, а потом собирают урожай.

Как обрабатывать срезанные ветки

Когда веточки принесли домой, с них нужно быстро снять все ягоды. Сидя на одном месте их можно аккуратно срывать руками или использовать маникюрные ножницы. Также допускается вариант скребка с леской. Урожай сохраняют и на ветках, только нужен холодильник или комната с температурой около 0 градусов по Цельсию.

Сбор листьев для чая

Помимо ягод облепиха славится лечебными свойствами листьев. Из них принято заваривать настои, травы и чаи:

• Высушивают листья стандартным методом, поставив их на поднос.
• Особенность – подносы выставляют в тень, а не на солнце.
• Чтобы листья сохранили свои целебные свойства после сбора, их срывают после 15-го июня.
• Продукт хранят в помещении с температурой около +17 градусов по Цельсию.

Как очистить от листьев собранную ягоду?

Если в ходе сбора ягод применялись особые приспособления, то в скором времени возникнет вопрос о методике очистки попавших в емкости листьев. Можно сделать всё своими руками, это очень долго, но результат отличается качеством. Если на это времени нет, то следует обратиться к более простым вариантам.

Самый популярный способ очистки урожая от листьев – применение продолговатой доски для овощей или иного аналогичного приспособления. Её размещают под углом, сверху высыпают собранный урожай небольшими порциями, в итоге плоды скатываются, а мусор остается на доске.

Другой вариант – шинковка для нарезки капусты. Ее ставят под наклоном, лезвия смотрят вверх. Под основание приспособления устанавливают емкость или ящик. Плоды осторожно высыпают на верхний край, они скатывают вниз, ветки задерживаются лезвием шинковки.

Если вы уже успели заморозить ягоды и листья вместе, то сортировать урожай лучше при холодной температуре. В тепле плоды быстро мнутся.

Как сохранить облепиху на зиму?

Плоды облепихи питательны, они помогают организму бороться с вирусами и недугами. Сохранить ягоды на зиму хочет каждый садовод.

Рассмотрим основные методы хранения ягод:

• Размещение срезанных ветвей. Их можно сохранить до прихода марта. Для этого разместите ветки в прохладном месте, где температура не поднимается больше 0 градусов по Цельсию. Контролируйте в помещении сухость, во влажной среде урожай начинает гнить.
• Заморозка. Вымытую и высушенную ягоду разложите в пакеты или судочки и положите в морозилку. Такая заморозка поможет сохранить большое количество питательных элементов.
• Плоды, засыпанные сахаром. До начала марта вы сможете насладиться свежими плодами облепихи. Перетрите их и разложите на тканом материале, через время смешайте урожай с сахаром и сложите в стерилизованные банки. В равных количествах берется сахар и ягоды. Хранить смесь можно лишь в холодильнике, подвал и погреб для данного дела не подходят. Такую сладкую заготовку можно применять для приготовления компотов и морсов.
• Протертый урожай. Подходят отлично поспевшие ягоды. Переберите урожай и отложите нужное количество ягод, промойте их и дайте время просохнуть. Перемешайте с сахарным песком и ступкой из дерева потолките. Можете использовать кухонный комбайн. Смесь разложите по стеклянным простерилизованным банкам и поместите в холодильник. Такую смесь можно опустить в погреб или подвал.
• Ягоды в воде. Метод только недавно появился, поэтому он не очень популярен, однако, в таком виде облепиха хранится долго и вкусовые свойства не меняет. Свежие плоды залейте кипяченой водой комнатной температуры и поместите в холодильник, только не в морозилку.
• Сок из облепихи. Представляет собой не просто источник витаминов, но и низкокалорийный продукт. На 100 г всего 53 ккал. Приготовить очень легко — пропустите плоды через соковыжималку и разлейте по заранее подготовленным банкам. Сок разместите на полках в подвале, в него можно добавить сахар или мед.
• Консервация. Термическая обработка также неплохой вариант сохранения плодов на зиму. Из них готовят компоты, джемы, варенье, мармелад и масло. Высокая температура беспощадна, поэтому часть полезных элементов она уничтожит, но натуральные сладости всегда пригодятся. Да и они намного лучше покупных конфет или печенья.

Облепиховое масло — еще один полезный продукт, однако используется он в косметологии. Помогает волосам, ресницам быстрее расти и становиться крепче.

Полезные советы по сбору и переработке

Сбор, переработку и хранение ягод делать намного проще и эффективнее, если вы будете следовать определенным правилам:

• Сбор начинайте с верхушки, заканчивайте нижними ветками, но не наоборот. Что касается ветки, то начинайте с основания, заканчивайте кончиком.
• Работайте с деревом в толстых перчатках и в специальной одежде. Пятна сока облепихи не выводятся, а ветки могут вас ранить.
• В качестве материала для сбора плодов можно использовать пленку или самый обыкновенный зонт.
• Не срезайте молодые и сильные ветки для сбора урожая, иначе растение погибнет.
• Сделайте удобные устройства и вам не придется мучатся и собирать ягоды вручную. Не выбрасывайте листья растения, они также вам пригодятся. Часть урожая пустите на консервацию, из ягод получаются прекрасные питательные компоты и джемы.

Сбор облепихи – утомительный и длительный процесс. Но плоды полезны и питательны, зимой они помогут вылечить грипп, избавиться от недостатка витамин в организме. Старайтесь найти эффективные методики сбора урожая, не тратя на это большое количество времени.

Автор публикации

Сбор облепихи! – Мон Эхо Натюрельс

Опубликовано 18 августа 2010 г. Автор: kaarina76

Сбор плодов облепихи — непростая задача, как вам подтвердит любой, кто имеет отношение к облепихе. Почему это так сложно? Ну, в основном из-за самого завода. Деревья облепихи дают обильные ягоды — взрослое женское дерево может дать до 15 кг плодов! — и эти ягоды очень плотно сгруппированы вдоль ветвей.

На самом деле, они настолько плотно сгруппированы, что может быть трудно даже просунуть между ними пальцы, чтобы не раздавить их. А у ягод очень крепкие плодоножки, а значит, нужно приложить усилия, чтобы их сдернуть с ветки. И, наконец, облепиха не зря называется облепихой — на деревьях вдоль ветвей прячутся большие, острые как иглы шипы, готовые проткнуть ваши пальцы, когда вы попытаетесь сорвать их плоды!

Итак, как собрать урожай? Что ж, в мире было опробовано множество различных методов с разной степенью успеха, от «осторожного встряхивания» дерева вручную (удачи, чтобы ягоды упали, не тряся так сильно, чтобы дерево было повреждено!) до «прочесывание» веток ручным гребнем для ягод (первоначально использовавшимся для сбора дикой черники), чтобы попытаться стряхнуть ягоды — опять же, безуспешно, потому что ягоды настолько плотно сгруппированы, что гребень не может пройти между ними, чтобы почистить их. выключить, не раздавив их. Было даже разработано несколько высокотехнологичных машин, чтобы попытаться облегчить этот процесс, от своего рода пылесоса для ягод, который был разработан, чтобы всасывать ягоды с ветвей, как пылесос, до встряхивателя деревьев, который прикреплялся к дереву и вызывал дерево вибрировать в надежде, что ягоды стряхнутся.

Ни одна из машин не была особенно эффективной, а последняя оказалась слишком вредной для дерева.

Другие более успешные и менее опасные методы сбора урожая, которые в настоящее время используются в Канаде, включают ручной сбор и метод «срезать и заморозить». Хотя у каждого есть свои плюсы и минусы, они оба более эффективны и гораздо менее вредны для фруктов и деревьев, чем методы сосания, расчесывания или встряхивания. Сады поставщиков облепихи Mont Echo используют ручной сбор, метод срезания и замораживания или их комбинацию для сбора плодов каждое лето.

Итак, что такое ручной сбор и метод «вырезать и заморозить»? Ручной сбор — это просто сбор ягод вручную. Это очень, очень трудоемко (у одного человека может уйти целый день, чтобы собрать плоды с одного взрослого дерева), и сборщикам приходится бороться с шипами деревьев, но отходов очень мало и дерево не повреждается. С другой стороны, метод «срезать и заморозить» включает в себя срезание отдельных ветвей с ягодами и их немедленное замораживание. Как только ветки замерзнут, с них можно будет легко снять ягоды. В Квебеке члены Ассоциации производителей облепихи Квебека используют специальную уборочную машину, предназначенную для отделения замороженных ягод от срезанных веток. В сезон уборки машину перевозят с фермы на ферму. Метод «срезать и заморозить» становится все более популярным, особенно для больших садов, где ручной сбор просто невозможен. Это занимает гораздо меньше времени, чем ручной сбор, имеет минимальное количество отходов и, если все сделано правильно, может даже принести пользу деревьям, поскольку деревья требуют довольно агрессивной обрезки для обеспечения правильного роста. Тем не менее, производители должны иметь доступ к крупномасштабной морозильной камере для хранения замороженных ветвей, а полный сбор урожая можно проводить только каждые два года, чтобы дать деревьям достаточно времени для восстановления. Таким образом, этот метод полезен только для больших садов с достаточным количеством деревьев, чтобы садовод мог чередовать поля для сбора урожая.

В наших садах в Саттоне только на этой неделе начался сбор урожая. Впервые в этом году мы объединим ручной сбор и метод «нарезать и заморозить». В прошлом мы полагались исключительно на ручной сбор, но в этом году наш урожай будет слишком большим, чтобы собирать его исключительно вручную.

Хотите попробовать собрать облепиху вручную? Что ж, в этом году мы приглашаем публику посетить наши сады в ходе специальных туров по саду во время нашего Праздника урожая 9.0020 . В некоторые туры входит сбор ягод, так что это ваш шанс увидеть урожай из первых рук!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Эта запись была размещена в рубрике Общие, Праздник урожая 2010, Облепиха, Правда об облепихе и помечена Канадская облепиха, Канадская облепиха, Монт-Эхо, Фестиваль сбора урожая Мон-Эхо, Квебек, Квебек Облепиха, Облепиха, Облепиха Канада, суперфрукт. Добавьте постоянную ссылку в закладки.

Сирола; облепиха; сбор урожая; замораживание

Без категорий

11 августа 2015 г. облепиха британская

Сегодня утром на ферме Деверо был срезан последний сорт немецкого сорта сирола. Они созрели в конце июля и собирают урожай со 2 августа. Я ожидал, что их соберут в июле, но каждый сезон отличается, и я считаю, что в Скандинавии их урожай будет поздним из-за холодного лета. Растения дали хорошие урожаи и имеют большие ягоды в основном в верхней части растения, а более мелкие плоды спрятаны в середине и внизу растения.

Вся семья пробовала собирать вручную, но это вылилось в долгий процесс: менее килограмма в час. Затем мы попробовали проволочные скребки — только на средней части ветвей, чтобы уменьшить загрязнение листьев в ягодах. В результате получилась беспорядочная куча частично сломанных ягод, смешанных с большим количеством сока. При замораживании образует твердый комок. В этом году я купил несколько толстых полиэтиленовых пакетов для хранения, но даже они стали ломкими в процессе заморозки. Они были проколоты краями замерзших комочков ягод, когда я пыталась разбить их, чтобы получить пакеты со свободно сыпучими ягодами.

В прошлом году мы собирали и чистили ягоды. В этом году первая попытка срезать и заморозить. Для небольшой фермы цель состоит в том, чтобы найти доступное недорогое оборудование. Мне сказали найти морозильную камеру, которая может работать до -30 градусов по Цельсию. Это коммерческая возможность, и оценка, которую я должен был установить для правильной установки «Роллс-Ройс», составит 14 500 фунтов стерлингов.

При небольшом урожае в этом году такая сумма не оправдана, поэтому у меня есть несколько бытовых морозильных камер. Результат практичен в небольших масштабах, но есть некоторые проблемы.

Имея опыт сбора в прошлом году, когда в фруктах было много листьев, я срезаю ветки длиной около 30 см, а затем срезаю лист со стебля. Чтобы сохранить их в хорошем состоянии, их затем помещают в изолированную коробку, содержащую 4 большие упаковки для замораживания. Затем обрезанные веточки имеют длину около 15 см. Затем их помещают в глубокий ящик для хранения овощей с сетчатым полом. Они будут складываться в морозильной камере.

При обрезке я стараюсь брать только половину ягод, выбирая обрезку веток, которые уменьшают высоту и обхват куста. Сняв верхушку, вы также обнаружите небольшие комки и гроздья ягод на коротких ветвях с небольшим количеством листьев или без них. Эти тоже отрываются. Этот процесс поддерживает ягоды в хорошем состоянии и позволяет удалять незрелые, поврежденные или перезрелые ягоды, а также опавшие листья или другой ненужный мусор. В конечном результате остается много ягод, но они находятся на ветвях, которые сформируют урожай следующего года, а процесс обрезки зажжет новый рост из центра куста для будущих урожаев.

Процесс заморозки позволяет легко сбивать ягоды с веток. Но так как скорость является проблемой для того, чтобы сделать сбор урожая жизнеспособным, небольшие комки и гроздья ягод, как правило, падают прямо в сборный бункер, когда ягоды снимают с веток. Итак, теперь я разделяю коробку для полевого сбора на две части, чтобы маленькие ветки помещались в отдельную секцию и могли быть заморожены отдельно от более крупных ветвей.