Заморозить кукурузу на зиму в початках и зернах рецепт с фото
Заморозить кукурузу на зиму в початках и зернах
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
8
Изменить состав
порций:
Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M
Как заморозить кукурузу в початках и зернах?
Сначала сварите кукурузу до готовности. Подождите, пока початки остынут до комнатной температуры.
Половину початков будем замораживать целиком. Заверните каждый початок в пищевую пленку. Делайте это аккуратно, чтобы кукуруза была полностью закрыта пленкой со всех сторон. Это убережет початки от заветривания и не даст им пропитаться запахами от других продуктов.
С оставшихся початков снимите зерна. Делать это можно ножом или руками, но я предпочитаю второй вариант, при котором зернышки остаются целыми и красивыми.
Зерна кукурузы разложите в лотки (также можно их положить в порционные пакетики) и уберите в морозилку до зимы. В будущем зернышки кукурузы можно добавлять при приготовлении различных блюд (без предварительного размораживания).
Когда вы захотите разморозить початки, чтобы насладиться сочной кукурузой, вскипятите воду. Положите замороженные початки прямо в нее, поварите несколько минут. Готово.
Очень удобно на упаковках с домашней заморозкой сделать этикетки, где указать, что заморожено и когда (пишите карандашом, так как чернила из ручки могут потечь). Так вы наверняка будете знать срок хранения и без труда отыщите в полной морозилке то, что нужно.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>
Похожие рецепты
Остальные категории
Диеты рецепты для похудения
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кукуруза полевая сырая сушеная – 348 ккал/100г
- Кукуруза полевая сладкая желтая сырая – 96 ккал/100г
- Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная – 83 ккал/100г
- Кукуруза полевая вареная в початках – 91 ккал/100г
- Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный – 362 ккал/100г
- Гритс из кукурузы без зародышей сырой не витаминизированный – 362 ккал/100г
- Кукуруза – 119 ккал/100г
как заморозить кукурузу на зиму: Способы заморозки кукурузы | IVONA
В початках и зернами, свежая и вареная, кукуруза сохранит свой волшебный вкус и полезные вещества!
Сезон кукурузы в самом разгаре, а это значит, что наступило идеальное время для заготовки кукурузы на зиму.
Как заморозить кукурузу в початках и зернах в домашних условиях, расскажет Ivona.
Читай также: Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях
Кукурузу можно замораживать в сыром и в вареном виде. Лучше всего это делать в пакетах с зип-застежкой или в пищевой пленке. Помните, что этот продукт не поддается повторной заморозке, поэтому в пакет лучше всего складывать столько початков, сколько вы используете за один раз.
- как заморозить сырую кукурузу в початках
Очистите початок от листьев и волокон, промойте проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Уложите початки целиком или частями и в полиэтиленовый пакет или оберните каждый початок в пищевую пленку так, чтобы вся поверхность кукурузы была скрыта (иначе она высохнет и утратит свою сочность).
Как заморозить кукурузу на зиму? pinterest.com
- как заморозить вареную кукурузу в початках
Повторите подготовительные процедуры, как в предыдущем способе.
Как заморозить кукурузу на зиму? pinterest.com
Варить кукурузу после заморозки нужно на 5-7 минут дольше свежей, в предварительной разморозке початки не нуждаются.
Как заморозить кукурузу в зернах?
Читай также: Как правильно хранить репчатый лук осенью и зимой в домашних условиях
Замороженные зерна кукурузы – отличная альтернатива консервированной кукурузе, к тому же они занимают гораздо меньше места, чем початки. Замораживать зерна лучше всего порционно, разместив из в пакетах с зип-застежкой. Заморозке отлично поддаются как сырые зерна, так и вареные.
- как заморозить сырые кукурузные зерна?
Для начала очистите початок от листьев и волокон, тщательно промойте его, обсушите.
Зерна с початка можно срезать ножом или отделить их руками. Разложите кукурузу на большой противень или доску, выстеленную пищевой пленкой, ровным слоем, и поместите в морозильную камеру на 3-5 часов. Затем ссыпьте зерна в пакет с зип-застежкой, и поместите в морозилку для хранения.
Как заморозить кукурузу на зиму? pinterest.com
- как заморозить вареные кукурузные зерна?
Повторите подготовительные работы, как в прошлых способах. Сухие чистые початки поместите в кипящую воду и варите около 7 минут. С остывших початков отделите зерна ножом или руками, разместите их ровным слоем на плоской поверхности (доске или противене), и поместите в морозилку на 5 часов. Затем подмороженные зерна ссыпьте в полиэтиленовый пакет, и положите заготовку в морозильную камеру для хранения.
Как заморозить кукурузу на зиму? pinterest.com
Читай также: Как заморозить рыбу в домашних условиях: 3 простых способа
Замороженная кукуруза в початках или зернах надолго сохраняет свои вкусовые и полезные свойства.
Срок хранения – 6-8 месяцев. Замороженную кукурузу после приготовления лучше всего съесть в течение 1-2 дней.
Также тебя заинтересует 4 классных рецепта из свежей кукурузы на сайте Smak.ua.
Ранее мы рассказывали, сколько можно хранить вареные яйца.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
Читайте Ivona.ua в Google News
Как заморозить кукурузу в початках
Кукуруза в початках — одно из величайших сокровищ лета: она сладкая, сочная и такая нежная, что технически (технически!) ее можно есть сырой . Между тем, несезонная кукуруза в початках совсем не то же самое — обычно она сухая и не такая сладкая.
Но, оказывается, лето можно продержаться чуть дольше — нужно только знать, как заморозить кукурузу в початках! Оказывается, это очень просто, и вы можете хранить кукурузу в морозильной камере для тех дней, когда вы мечтаете о солнечных днях.
Самое приятное в заморозке кукурузы в початках то, что в морозильной камере она хранится от шести до девяти месяцев, так что вам не придется долго оставаться без свежей кукурузы. Когда вы будете готовы к употреблению, просто достаньте кукурузу из морозильной камеры, быстро вскипятите ее, чтобы нагреть, а затем попробуйте некоторые из наших любимых рецептов кукурузы.
Читайте советы о том, как заморозить кукурузу в початках в домашних условиях!
Как заморозить кукурузу в початках?
Шаг 1: Очистите кукурузу.
Удалите с кукурузы шелуху и шелуху, затем отломите длинные концы для удобства хранения.
Шаг 2: Бланшируйте кукурузу.
Вскипятите большую кастрюлю с водой; добавьте кукурузу в початках и готовьте 2-3 минуты. Вытащите уши из воды, а затем погрузите их в миску с ледяной водой, чтобы шокировать их или чтобы они не сварились.
Шаг 3: Слейте воду и дайте остыть.
Выложите кукурузу в початках на противне, застеленном бумажным полотенцем, чтобы вода стекла. Важно, чтобы ваша кукуруза была сухой и охлажденной, прежде чем вы заморозите ее, чтобы не образовывались кристаллы льда, которые могут сделать кукурузу сырой, когда вы ее разогреете позже. Вы можете поставить противень в холодильник примерно на 30 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения, или просто дать кукурузе остыть до комнатной температуры на столе, если у вас есть время.
The Pioneer Woman Pioneer Woman, набор для выпечки из 3 предметов
The Pioneer Woman Pioneer Woman, набор для выпечки из 3 предметов
26 долларов США в Walmart
Шаг 4. Заверните и заморозьте.
Плотно заверните охлажденную кукурузу в початках по отдельности в полиэтиленовую пленку и поместите в закрывающийся пластиковый пакет для заморозки.
Обязательно выдавите весь воздух перед запечатыванием! Храните пакеты с кукурузой в морозильной камере — ваша кукуруза в початках будет храниться от 6 до 9 месяцев! Когда вы будете готовы к употреблению, просто проварите кукурузу в течение нескольких минут, чтобы она прогрелась.
Нужно ли готовить кукурузу в початках перед заморозкой?
Да! Если вы не приготовите кукурузу в початках перед заморозкой, ее текстура будет липкой и мягкой, когда вы ее разморозите. Не идеально! Простое бланширование кукурузы (см. выше) даст вам наилучшую текстуру. Это займет всего лишь несколько минут.
Нужно ли бланшировать кукурузу в початках перед замораживанием?
Да, это лучший способ. Бланшируйте кукурузу (см. указания выше) перед замораживанием, чтобы кукуруза сохранила свою хрустящую текстуру. Большинство замороженных овощей, которые вы покупаете в продуктовом магазине, были бланшированы, а затем подвергнуты мгновенной заморозке, чтобы сохранить их вкус и текстуру.
Как лучше всего положить кукурузу в початках в морозильную камеру?
Лучший способ хранения кукурузы в початках в морозильной камере — это завернуть бланшированные, охлажденные початки по отдельности в полиэтиленовую пленку и поместить в закрывающийся пластиковый пакет для морозильной камеры. Если сначала завернуть кукурузные початки по отдельности, они не слипнутся (если вы хотите вытаскивать початки по одному). Кроме того, это предохранит их от высыхания.
Как заморозить кукурузу в початках
Опубликовано: · Изменено: Тоня Ларсон
↓ ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ ↓ ПЕРЕЙТИ К ВИДЕО
Хотите знать, как заморозить кукурузу в початках? Вот простой способ есть вкусную сладкую кукурузу круглый год! Включает инструкции по приготовлению замороженной кукурузы.
Заморозить кукурузу в початках очень просто, если у вас есть лишняя кукуруза в початках, с которой вы не знаете, что делать.
Или вы хотите сохранить немного свежей сладкой кукурузы с лета, чтобы иметь возможность наслаждаться ею зимой.
Как заморозить кукурузу в початках
Начните с очистки кукурузы в початках и удаления волокон.
Хотите срезать кукурузу с початка, чтобы приготовить кукурузу для заморозки, а не замораживать початок целиком? Мой рецепт и инструкции для замороженной кукурузы можно найти здесь.
Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте кукурузу и варите 3-4 минуты, переворачивая кукурузу по мере необходимости.
Хотите съесть кукурузу прямо сейчас? Смотрите мой пост о том, как долго варить кукурузу в початках здесь.
Нужно ли добавлять в воду соль?
Нет, не добавляйте соль в воду. Соль может сделать кукурузу более жесткой. Если вы действительно хотите что-то добавить, один из отцов моего лучшего друга добавляет сахар в воду, чтобы подсластить кукурузу.
Используйте щипцы для извлечения кукурузы из кипящей воды.
Поместите кукурузу в ледяную воду на 3-4 минуты для охлаждения, периодически переворачивая.
Используйте бумажное полотенце или чистое полотенце из мешка для муки, чтобы высушить охлажденную кукурузу в початках.
Положите кукурузу на початок в кастрюлю или на противень. Поместите их в морозильную камеру на пару часов, чтобы они застыли.
Достаньте кукурузу в початках из морозильной камеры и плотно заверните в пищевую пленку.
Поместите завернутые початки кукурузы в пакет для заморозки с маркировкой и датой на молнии. Прежде чем застегнуть молнию, удалите как можно больше воздуха. Затем поместите в морозильную камеру до готовности к использованию.
Как долго можно хранить замороженную кукурузу в початках?
Замороженная кукуруза в початках должна храниться в морозильной камере 8-12 месяцев. Главное, на что следует обратить внимание, это ожоги от морозильной камеры.
Приготовьте замороженную кукурузу в початках в кипящей воде на плите или в микроволновой печи.
- Плита: Разверните замороженные початки кукурузы.
Поместите их в большую кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть кукурузу. Доведите воду до кипения на сильном огне. Затем убавьте огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и готовьте 6-8 минут, пока не прогреется. - Микроволновая печь: Разверните замороженные початки кукурузы. Поместите 1-2 початка в 2-литровую посуду для микроволновой печи и добавьте 1/4 стакана воды. Накройте крышкой и поставьте в микроволновку на высокую мощность на 7-9 минут, пока не прогреется, переворачивая в середине приготовления.
Поместите их в большую кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть кукурузу. Доведите воду до кипения на сильном огне. Затем убавьте огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и готовьте 6-8 минут, пока не прогреется.Хотите больше рецептов кукурузы? Попробуйте следующее:
Этот рецепт Кукурузная сальса является подражателем Chipotle с кукурузой, перцем, луком и кинзой. Его можно есть с чипсами или поверх курицы, тако или рыбы!
Ароматный Кукурузный соус — идеальное блюдо для вашей следующей вечеринки или барбекю на заднем дворе. Подавать холодным или горячим с кукурузными чипсами или чипсами из тортильи.
A Кукурузный салат — это сливочное сочетание свежей сладкой кукурузы, яркого перца и спелых помидоров! Это идеальный летний салат для обедов, пикников и барбекю.
Вот как жарить кукурузу в початках с шелухой. Это так легко сделать без предварительной подготовки, замачивания и очистки сладкой кукурузы.
Кастрюля Farberware
Пакеты для заморозки Ziploc
Держатели для кукурузных початков
- 4 початка кукурузы в початке
- 6 стаканов кубиков льда
- на кукурузном початке 6 90 .
Наполните большую кастрюлю водой примерно наполовину. Доведите воду до кипения на среднем огне.
Добавьте очищенную кукурузу в початок. Готовьте 3-4 минуты, время от времени переворачивая кукурузу.
Пока кукуруза готовится, приготовьте ледяную баню в кастрюле 9×13.
Используйте щипцы, чтобы переложить горячую кукурузу из кастрюли в ванну со льдом.
