Мясо на сковороде с луком рецепт с фото пошагово: Жареное мясо с луком на сковороде рецепт с фото пошагово

Жареное мясо с луком на сковороде рецепт с фото пошагово

Жареное мясо с луком на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M

1. Шаг 1:

   Как пожарить мясо свинины с луком? Подготовьте ингредиенты. Можно использовать любое мясо: свинину, говядину или мясо птицы. Единственное, нужно учитывать, что время жарки у каждого мяса разная. Самое вкусное и сочное мясо, жареное на сковороде, получается из свинины. Главное, использовать свежий и качественный продукт. Свинину моем, срезаем пленки, нарезаем мякоть маленькими кусочками и еще раз промываем водой и просушиваем бумажным полотенцем.

2. Шаг 2:

   Репчатый лук чистим и нарезаем кольцами или полукольцами, они не должны быть слишком тонкими, иначе лук в процессе жарки с мясом может стать практически незаметным в готовом блюде.

3. Шаг 3:

   На сковороду наливаем растительное масло, желательно использовать чугунную или толстостенную сковороду. Включаем огонь, разогреваем масло. На разогретое растительное масло выкладываем приготовленный репчатый лук. Обжариваем его на среднем огне до прозрачности.

4. Шаг 4:

   Отправляем на сковороду к репчатому луку приготовленную свинину.

6. Шаг 5:

   Жарим его около 10 минут на среднем огне, перемешивая лопаткой, чтобы оно слегка зарумянилось.

7. Шаг 6:

   Затем в сковороду вливаем небольшое количество воды. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. По желанию можно добавить еще какую-либо приправу для мяса. Накрываем сковороду крышкой и тушим мясо на среднем огне около 20-30 минут, время тушения зависит от размера кусочков мяса. За это время почти вся жидкость в сковороде должна выпариться.

8. Шаг 7:

   Снимаем крышку со сковороды и держим мясо на сковороде еще несколько минут, чтобы лишняя влага выпарилась. Готовность мяса можно попробовать на вкус, мясо должно быть мягким. Свинина с луком на сковороде готова!

9. Шаг 8:

   Подаем блюдо к столу с гарниром: отлично подойдут картофельное пюре, макароны, каши или со свежими овощами и зеленью, в таком случае жареное мясо с луком будет напоминать шашлык. Приятного аппетита!

 Конечно, по желанию к жареной свинине с луком можно подать любой гарнир, свежие овощи, зелень и хлеб. Тогда получится полноценный обед или ужин для всей семьи.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Домашний ужин – рецепты блюд на ужин

Овощи на сковороде

Свинина с луком

Жареная свинина рецепты

Мясо на ужин рецепты

Мясо с луком на сковороде рецепты с фото

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Свинина жирная – 333 ккал/100г
• Свинина мясная – 357 ккал/100г
• Свинина – нежирное жаркое – 184 ккал/100г
• Свинина – отбивная на косточке – 537 ккал/100г
• Свинина – шницель – 352 ккал/100г
• Свинина – плечо – 593 ккал/100г
• Окорок кабана – 113 ккал/100г
• Свинина – 259 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Растительное масло, Вода, Соль, Перец черный молотый

Мясо по французски на сковороде рецепт с фото пошагово 🍎

Главная » Рецепты мяса по-французски

Мясом по-французски называются отбивные, запеченные под сыром с добавлением майонеза, лука, других овощей. Блюдо получается мягким, сочным и очень вкусным, при этом очень привлекательно выглядит. По этой причине многие хозяйки делают его к праздничному столу. Однако бывают случаи, когда духовкой по какой-либо причине воспользоваться невозможно, а порадовать гостей и домочадцев вкусной отбивной под сырной корочкой все же хочется. Отчаиваться не стоит: в этом случае можно приготовить мясо по-французски на сковороде. Сделать это несложно, но все же некоторые тонкости знать не помешает.

Особенности приготовления

Приготовление мяса по-французски на сковороде мало отличается от приготовления его в духовке, однако имеет свои особенности. Если учесть советы опытных кулинаров, результат получится не хуже ожидаемого.

• Для мяса по-французски в большей степени подходит свежее мясо, особенно если вы собираетесь пожарить его на сковороде. Используя замороженный продукт, вы рискуете получить сухое блюдо. Риск можно свести к минимуму, если разморозить мясо в холодильнике, не ускоряя процесс его оттаивания с помощью воды или микроволновки.
• Блюдо получается нежнее, если за основу взято мясо молодого животного. У него не слишком длинные и грубые волокна, оно светлее мяса старого животного, а жировые прослойки у него белого цвета.
• Риск пересушить мясо при приготовлении на сковороде повышается. По этой причине не стоит жалеть соуса, а мясо следует выбирать не слишком постное. Также важно не превышать рекомендуемое время приготовления.
• Чтобы мясо по-французски было сочнее, его сначала обжаривают на раскаленной сковороде в течение нескольких минут, а потом уже доводят до готовности на очень тихом огне под крышкой.
• Чтобы сыр лучше расплавился, натирать его желательно как можно мельче.
• Мясо по-французски имеет насыщенный вкус, подчеркнутый сыром и луком. Добавлять к нему много специй не следует, чтобы не перебить естественный вкус и аромат.
• Солить мясо при приготовлении на сковороде можно лишь после того, как оно будет обжарено. Иначе соль вытянет из нее всю жидкость, и оно получится сухим и жестким.
• Если мясо начинает подгорать, капните на дно сковороды немного воды, томатного сока, молока или сливок.

Технология приготовления мяса по-французски на сковороде может зависеть от конкретного рецепта, поэтому инструкцию к нему следует читать внимательно.

Мясо по-французски на сковороде (простой рецепт)

• свинина – 0,5 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• твердый сыр – 0,2 кг;
• сметана или майонез – 150 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – сколько уйдет.

• Свинину помойте, обсушите кухонным полотенцем. Острым ножом нарежьте поперек волокон на порционные куски шириной 1 см.
• Положите куски мяса на разделочную доску, накройте полиэтиленом и отбейте с двух сторон тупой стороной кулинарного молотка. Полиэтиленовая пленка позволит сохранить на кухне чистоту: брызги от мяса во время отбивания не будут разлетаться во все стороны. При желании полиэтиленовую пленку можно заменить обычным целлофановым пакетом.
• Натрите мясо черным молотым перцем, отложите на время в сторону.
• С луковицы снимите шелуху. Нарежьте лук тонкими кольцами или половинками колец.
• Сыр измельчите на терке с мелкими отверстиями.
• Сковороду смажьте растительным маслом. Слой масла лучше делать не совсем тонким. Распределить его по дну сковороды поможет кулинарная кисточка. Некоторые хозяйки делают это с помощью надетой на вилку половинки картофеля.
• Положите в сковороду лук.
• Выложите на лук подготовленное мясо.
• Слегка подсолите свинину с верхней стороны.
• Смажьте свинину сметаной или майонезом. При желании их можно смешать в произвольном соотношении.
• Посыпьте сыром.
• Влейте в сковороду 100 мл горячей воды, накройте сковороду крышкой и поставьте на медленный огонь.
• Готовьте мясо в течение полутора часов, почаще контролируя, как идет процесс. Если вы заметите, что мясо начало подгорать, влейте в сковороду немного молока или сливок.

Мясо по-французски на сковороде по самому простому рецепту готовится гораздо дольше, чем в духовке, однако по вкусу и внешнему виду очень похоже на запеченную в духовке отбивную. Так что время будет потрачено не впустую.

Мясо по-французски с помидорами и грибами на сковороде

• свинина – 0,35 кг;
• помидоры – 150 г;
• свежие шампиньоны – 150 г;
• майонез – 100 мл;
• репчатый лук – 100 г;
• соль, приправы – по вкусу;
• масло растительное – сколько уйдет.

• Свинину вымойте, обсушите салфетками. Нарежьте поперек волокон на куски шириной 1,5 см. Отбейте, предварительно поместив в пакет.
• Натрите мясо специями и нарежьте на некрупные куски, как на бефстроганов.
• Шампиньоны помойте, подсушите и нарежьте пластинами.
• Лук очистите от шелухи и измельчите при помощи ножа на кусочки в форме колец или полуколец.
• Влейте в сковороду масло, подогрейте ее на среднем огне.
• Положите мясо и обжарьте его в течение 5 минут, помешивая.
• Добавьте грибы и лук, пожарьте еще примерно такое же время.
• Тонкими кружочками нарежьте помидоры.
• Убавьте огонь до минимума, помидоры положите поверх смеси из мяса, грибов и лука, слегка ее перед этим подсолив.
• Смажьте помидоры густым слоем майонеза.
• Как можно мельче натрите сыр и посыпьте им содержимое сковороды.
• Накройте сковороду тяжелой крышкой и готовьте на слабом огне в течение 30 минут. По мере необходимости подливайте по чуть-чуть воды или томатного сока. Если подливаете томатный сок, делайте это аккуратно, чтобы он не смешался с сыром или майонезом.

Перед подачей блюдо разделите на порции широкой лопаткой и осторожно переложите со сковороды в тарелки, стараясь не перемешать слои. Мясо по-французски, приготовленное на сковороде по данному рецепту, получается очень ярким. Оно способно украсить даже праздничный стол. Есть его можно как самостоятельное блюдо, но все же лучше подавать с гарниром.

Отварной картофель или картофельное пюре придутся как нельзя более кстати.

Мясо по-французски из курицы с картошкой на сковороде

• филе куриной грудки – 0,4 кг;
• картофель – 0,4 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сметана – 100 мл;
• вода – 50 мл;
• твердый сыр – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, комплексная приправа для курицы – по вкусу;
• растительное масло – сколько уйдет.

• Промойте филе куриной грудки в проточной воде, обсушите с помощью бумажных салфеток. Разрежьте каждый кусок поперек волокон на несколько частей шириной не более 1 см, слегка отбейте куски через полиэтилен.
• Картофель очистите и нарежьте тонкими круглыми ломтиками. Лучше брать молодой картофель, так как он пропекается намного быстрее.
• Чеснок порежьте ножом на мелкие кусочки, потолките их в ступе с солью и приправами для курицы.
• Взбейте 2 сырых яйца венчиком до получения однородной массы. В это время уже можно добавить к яйцам воду.
• Смешайте яйца со сметаной, добавьте смесь чеснока с пряностями и солью, тщательно перемешайте.
• Влейте на сковороду масло, поставьте на средний огонь.
• Спустя несколько минут выложите на сковороду куски курицы и обжарьте их до румяной корочки.
• Убавьте огонь до минимума.
• На курицу положите ломтики картофеля, залейте его сметанно-яичной смесью.
• Мелко натрите сыр и посыпьте им блюдо.
• Опустите крышку и готовьте курицу с картофелем и сыром в течение 20 минут.

Остается лишь аккуратно разложить блюдо по тарелкам. Этот рецепт значительно отличается от традиционного, однако мясо по нему получается очень вкусным. Если вы подадите его гостям, они не будут разочарованы.

Приготовить мясо по-французски на сковороде – задача, посильная даже для начинающего кулинара. Разумеется, рецепт и технологию приготовления при этом придется немного скорректировать.

Рецепт влажного говяжьего фарша (пошаговое видео!)

У вас есть говяжий фарш, но вы не знаете, что с ним делать? Не ограничивайтесь гамбургерами и мясным рулетом и приготовьте говяжий фарш по этому простому рецепту . Это здорово с рисом, макаронами или даже хрустящим чесночным хлебом для быстрого и вкусного ужина, за который мой муж и дети радуются.

Лучший рецепт говяжьего фарша

Иногда у вас мало времени, чтобы устроить ужин вместе. Вы положили говяжий фарш в холодильник, и теперь ваш гриль не работает или у вас нет булочек. Все голодны. Вот где этот лучший рецепт говяжьего фарша приходит на помощь. Всего 5 минут вашего времени на приготовление и вкуснейший ужин готов!

Простой рецепт говяжьего фарша

Сегодня был беспокойный день, так что приготовьте ужин попроще. Всего несколько простых ингредиентов и несколько минут вашего времени дадут вам вкусный ужин из говяжьего фарша, который понравится всем!

Ингредиенты для говяжьего фарша

• Постный говяжий фарш – Выберите 90% постного мяса, чтобы слить меньше жира. Кроме того, из более постного говяжьего фарша можно приготовить полезные рецепты говяжьего фарша.
• Чеснок – Измельчите сами для лучшего вкуса
• Белый лук – Идеально подходит для более острого вкуса.
• Оливковое масло холодного отжима – Для смягчения чеснока и лука.
• Соль и перец – Добавляйте по своему вкусу!
• Зеленый лук . Его можно не добавлять, но он станет прекрасным украшением, придающим еще больше вкуса.

Как приготовить говяжий фарш с нуля?

Вы обжарите чеснок и лук в оливковом масле, затем добавьте говяжий фарш. Готовьте, пока он не перестанет быть розовым, затем приправьте солью и перцем и посыпьте нарезанным зеленым луком.

Как назвать корову без ног? Говяжий фарш.
Анонимный

Советы и рекомендации экспертов для идеального говяжьего фарша каждый раз

• Выбирайте нежирную говядину . Вам не нужна тонна жира на сковороде.
• Не пережарить . Говяжий фарш следует готовить до тех пор, пока он не перестанет быть розовым. Если вы продолжите готовить его после этого, он потеряет сочность.
• Гарнир не пожалеете . Серьезно, это просто добавляет дополнительный контраст вкусов. Даже мои дети охотно едят зеленый лук.

Что можно приготовить из большого количества говяжьего фарша?

Много говяжьего фарша можно использовать для многих блюд, таких как гамбургеры, тако, слайдеры, фрикадельки, перец чили, супы и мясной соус для пасты — это лишь некоторые простые блюда с говяжьим фаршем. Разделите его на порции и заморозьте, когда купите. Таким образом, его легко взять и использовать в таком рецепте, который готовит вкусную еду всего за несколько минут!

Как приготовить говяжий фарш

Приготовьте говяжий фарш по этому рецепту на плите. Изготовление занимает всего несколько минут. Когда вы приготовите говяжий фарш и увидите, что мясо больше не розовое, оно готово!

Как лучше всего приготовить говяжий фарш?

Говяжий фарш лучше всего готовить на плите. Разбейте его и следите за ним, чтобы он больше не был розовым.

Как приготовить говяжий фарш, не высушивая его?

Сначала обжарьте лук и чеснок на оливковом масле. Затем добавьте мясо и готовьте, пока оно не перестанет быть розовым. Здесь требуется зоркий глаз, но как только последний розовый цвет исчезнет, ​​немедленно достаньте его из кастрюли, и он не высохнет.

Как лучше всего подрумянить говяжий фарш?

Следуйте этому рецепту и сначала обжарьте лук и чеснок на оливковом масле. Затем добавьте мясо, и оно подберет эти ароматы для вкусной еды.

Зачем добавлять воду в говяжий фарш?

В этом рецепте вы не добавляете воду в говяжий фарш. Хотя в других рецептах или при повторном нагревании добавление воды добавляет влаги.

Как сохранить говяжий фарш влажным?

Снимите с огня и подавайте, когда мясо перестанет быть розовым. Это сделает мясо влажным.

Как приготовить говяжий фарш, чтобы он был нежным?

Мягкий говяжий фарш получается, если его не переварить. Это так просто!

Что можно добавить в говяжий фарш для аромата?

Лук, чеснок, соль и перец придают вкус говяжьему фаршу. Добавление зеленого лука в качестве гарнира также придает ему больше аромата.

Что произойдет, если я не высушу говяжий фарш?

Он будет иметь более высокое содержание жира. Если вы заботитесь о своем здоровье и потреблении калорий, простой способ придерживаться своих планов — слить мясо.

Почему приготовленный говяжий фарш жуется?

Ты слишком долго готовил! Когда мясо перестанет быть розовым, вы захотите его подать. Дальнейшее приготовление только подсушит его.

Что приготовить из говяжьего фарша?

Если у вас есть говяжий фарш, но нет времени что-то приготовить, воспользуйтесь этим рецептом. Звучит так просто, и это так. Но вкус потрясающий. Он всегда вызывает комплименты и является отличным способом приготовить ужин на столе, который понравится всем.

Что хорошо сочетается с говяжьим фаршем

В зависимости от того, что у меня есть под рукой, я подаю к этому блюду из говяжьего фарша рис, хлеб или макароны. Салат, тушеные овощи или даже картофель хасселбек станут отличным гарниром к готовке, пока вы готовите это основное блюдо.

Как хранить говяжий фарш

Говяжий фарш должен храниться в холоде. Он нужен в вашем холодильнике или морозильной камере. Не оставляйте его долго лежать перед приготовлением.

Сколько хранится говяжий фарш в холодильнике?

У вас есть около 2 дней, чтобы приготовить говяжий фарш. После этого, когда он будет приготовлен, у вас есть около 3 дней, чтобы доесть остатки.

Можно ли заморозить говяжий фарш?

Да! Это лучший способ сохранить его до тех пор, пока вы не будете готовы сделать его на следующий день. Когда он уже приготовлен, вы можете хранить его около 4 месяцев.

Как разогреть говяжий фарш?

Просто добавьте немного масла в сковороду, но немного. И не забудьте накрыть его, чтобы мясо оставалось влажным.

---

Смотреть, как приготовить говяжий фарш (видео)

Идеальный рецепт влажного говяжьего фарша с использованием нежирной говядины. Этот рецепт идеален как сам по себе, так и для добавления к вашим любимым блюдам, требующим приготовленного говяжьего фарша!

• 10-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием

• 1 фунт нежирного говяжьего фарша (90% мяса)
• 1 ст. 0030
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• зеленый лук (гарнир)

• В большой сковороде обжарьте чеснок и лук в оливковом масле до мягкости. Затем добавьте говяжий фарш, разбивая его на крошки и готовя до тех пор, пока он не перестанет быть розовым. Важно не переварить, иначе говяжий фарш не будет таким влажным.

• Приправить солью и перцем и сразу подавать с нарезанным зеленым луком.

Калорийность: 356 ккал

Блюдо: Основное блюдо

Кухня: Американская

Калорийность: 356 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 49 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 5 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 141 мг | Натрий: 153 мг | Калий: 881 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 40 мг | Железо: 6 мг

Другие рецепты рецептов говяжьего фарша:

• Простые рецепты говяжьего фарша из морозильной камеры
• Рецепт лодочек из говядины из цуккини
  
• Итальянский говяжий фарш и макароны
• Итальянский говяжий фарш с рисом

Карамелизированный лук для стейков, бургеров, гарниров

Опубликовано: 4 августа 2021 г. · Изменено: 21 апреля 2022 г. автор Jenna Passaro · Эта публикация может содержать партнерские ссылки.

Узнайте, как карамелизовать лук на плите — самый простой способ. Вы будете использовать их для всего, как только узнаете мой супер простой способ приготовления лука. Приступаем к карамелизации!!

Приготовьте карамелизированный лук для стейков, начинки для бургеров, блюд из курицы и простого гарнира.

Содержание

Почему это лучший способ карамелизации лука

• Несколько ингредиентов.
• Простые шаги с фотографиями , которые помогут вам в освоении рецепта.
• Вечный рецепт. Наслаждайтесь этим восхитительным луком в качестве легкой начинки для стейков, гамбургеров, пиццы, пасты и многого другого.
• Отлично подходит для развлечений. Простой гарнир с луком для таких праздников, как День Благодарения и Рождество.
• Кроме того, смотрите мои советы по приготовлению при разных температурах в чугунной сковороде на средней, низкой и средне-низкой температурах.

Ингредиенты

Вот что вам понадобится для приготовления карамелизированного лука по этому рецепту.

• Желтый лук (Walla Walla предпочтительнее, потому что он сладкий и вкусный)
• Оливковое масло
• Соль
• Коричневый сахар (по желанию)
• Сливочное масло (по желанию)

Как нарезать лук для карамелизации

Во-первых, позвольте мне просто показать вам мои очень простые шаги по нарезке тонко нарезанного лука.

1. Очистите свежий лук и отрежьте заостренные концы.
2. Разрежьте лук на разделочной доске пополам горизонтально поперек луковицы. Разрежьте его не пополам через круглый центр, а от края до края (там, где были точки).
3. Нарежьте каждую половинку шириной ½″, чтобы получились полумесяцы.

Как карамелизировать лук на плите

Клянусь, это лучший карамелизированный лук! Давайте приготовим их…

1. Нагрейте большую чугунную сковороду на плите до средней температуры и добавьте оливковое масло. Как только оливковое масло слегка дымится, добавьте нарезанный лук и соль. Постоянно помешивайте (примерно каждые 30 секунд) в течение 5-8 минут или пока лук не станет прозрачным и не начнет подрумяниваться.
2. Уменьшите температуру конфорки до низкой или средне-низкой (в зависимости от того, как быстро вы пытаетесь их приготовить — чем ниже, тем лучше).
3. Готовьте лук около 45–60 минут, помешивая каждые 5–10 минут или так часто, как это необходимо, чтобы лук не подгорел. Не забудьте соскребать прилипшие к сковороде «коричневые кусочки», которые появляются на дне сковороды при перемешивании. Лук резко уменьшится в размерах, так как продолжит размягчаться и карамелизоваться. На самом деле вы можете готовить их на медленном огне в течение нескольких часов, поэтому вам решать, когда они будут карамелизоваться по вашему вкусу и когда вы будете готовы к следующему шагу.
4. Наконец, добавьте коричневый сахар и сливочное масло, если хотите, для дополнительного аромата. Готовьте еще 10 минут на слабом огне, периодически помешивая. Лук должен быть глубокого красивого цвета.
5. Подавайте немедленно или храните в холодильнике до 3 дней.

Рецепты с карамелизированным луком

Хотите знать, что делать с карамелизированным луком? Я определенно могу помочь с этим! Как только вы начнете делать карамелизированный лук партиями, у вас появится масса возможностей насладиться им…

• Подавайте сочный стейк средней прожарки с карамелизированным луком сверху (см. мой юбочный стейк, стейк из пашины, стейк кюлот, филе-миньон во фритюре).
• Бургеры (см. как приготовить котлеты для гамбургеров).
• Домашняя пицца.
• Посуда для пасты.
• Добавить лук в ризотто.
• Изысканные рецепты жареного сыра.
• Блюда из яиц, такие как пирог с заварным кремом и закуска из яиц су-вид.
• Картофельное пюре или ваши любимые картофельные гарниры.
• Положите 2 столовые ложки лука на ¼ чашки хумуса и подавайте в чашках в качестве вкусной закуски для вечеринки (см. этот хумус с базиликом).
• Подавайте с козьим сыром или сыром буррата на хлебе, например, на тостах на гриле или фокачче.
• На летнем салате с курицей гриль, приправленной солью и перцем с обеих сторон.
• Используйте его в качестве основы для карамелизированного лукового супа.
• Заморозить карамелизированный лук можно, если вы хотите приготовить его на потом.

Другие гарниры, которые стоит попробовать, включают сладкий картофель в мультиварке, эту простую жареную свеклу, легко обжаренные морковь и лук, а также карамелизированный лук-шалот.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени занимает карамелизация лука?

Лучший ответ: бывает по-разному. Как только лук начнет размягчаться и станет коричневым, его можно есть (примерно через 20 минут после приготовления). Или вы можете подождать, пока все они не станут темного, насыщенного золотисто-коричневого цвета, как на фотографиях здесь, на Sip Bite Go. Этот уровень карамелизации лука займет около часа на низком уровне.

Как долго карамелизировать лук на среднем огне?

Если вы спешите, вы можете сэкономить несколько минут для приготовления на среднем огне, но вам нужно будет чаще проверять лук, и он не будет иметь такого насыщенного вкуса. Старайтесь готовить их около 30 минут на среднем огне.

Вы карамелизуете лук под крышкой или без?

Работает в любом случае. Когда мой муж работал на профессиональной кухне, он оставлял крышку закрытой на первые несколько минут, чтобы позволить луку смягчиться и выпустить жидкость во влажной среде под давлением (он готовил около 20 луковиц за раз!) . А вот для приготовления дома мы оставляем сковороду «топлесс».

Какого цвета должен быть карамелизированный лук?

Когда ваш карамелизированный лук будет готов, он станет насыщенного темно-коричневого цвета и будет заметно сладким на вкус. Вот когда вы хотите снять их с огня – если вы продолжите, вы получите черный лук, где сладость заменяется горелым сажистым вкусом!

Какая сковорода лучше всего подходит для карамелизации лука?

Поскольку вы готовите этот лук в течение длительного времени и не хотите, чтобы он сгорел, подумайте о тяжелом: сковорода с толстым дном идеально подходит для карамелизации лука. Моя идеальная сковорода — широкая чугунная сковорода с толстым дном, но подойдет и сковорода из нержавеющей стали.

Новые рецепты и руководства для гурманов….

• Tri tip (it’s so good!)
• Homemade pizza
• Smoked wings
• Traeger pizza
• Pan grilled chicken
• Bacon wrapped hot dogs
• Potato side dishes
• Pasta side dishes
• Baked brisket
• Замороженный стейк Sous Vide
• Приготовленная курица, приготовленная по температуре
• Соус Халапеньо Ранч
• Свиные отбивные Sous Vide
• Стейк Coulotte
• GUIDE: How to make hamburger patties
• GUIDE: Aerogarden
• Best restaurants in Portland
• Blackstone griddle recipes

Grill and smoker recipes…

• Grilled chicken wings
• Smoked pizza
• Smoked chicken
• Smoked tri tip
• Рваная свинина Traeger
• Копченая грудка индейки
• Копченые куриные крылышки
• Копченая ветчина
• Маринад для стейка из пашины
• Маринад для стейка в юбке
• Копченые макароны с сыром
• Копченая куриная грудка
• Брокколи на гриле

Рекомендации по термометру для мяса

Каждому домашнему шеф-повару нужен надежный термометр для мяса, чтобы идеально приготовить пищу.

На Sip Bite Go вы часто можете видеть, как я использую:

1. Термометр Meater — необычный беспроводной термометр, который подключается к приложению для телефона — подарен мне партнерством Traeger.
2. Цифровой термометр ThermoPro – с проводом, который соединяет термометр с дисплеем снаружи духовки/гриля.

Это как быть экстрасенсом! Самое замечательное в любом из вышеперечисленных термометров заключается в том, что мне не нужно вынимать еду из духовки, чтобы узнать температуру.

Как их использовать… Что я делаю, так это втыкаю цифровой термометр в стейк, свинину, курицу, что угодно… Затем ставлю еду в духовку, на коптильню или на гриль.

Пока мясо готовится, он считывает температуру, поэтому я точно знаю, какой темп приготовления мяса. Без необходимости снимать и проверять. Очень сложно пережарить еду, когда точно знаешь, какая она внутри!

Вы тоже гурман?

Эй, домашние повара, а вы знали, что у меня есть луковый рецепт су-вид, приготовленный в пиве? Это очень хорошо. Вы также можете узнать, как приготовить обжаренный лук и перец здесь, на Sip Bite Go. И лук в аэрогриле тоже.

Почти так же сильно, как моя одержимость карамелизированным луком, моя одержимость куриными крылышками. Вы должны проверить мои новые рецепты запеченных крылышек, копченых крылышек, крылышек во фритюрнице (которые занимают всего около 15 минут на каждую сторону) и этих супер ароматных куриных крылышек с чесноком и пармезаном. Они идеально подходят для атмосферы счастливого часа дома или для развлечения.

Чтобы получить мои последние и лучшие креативные рецепты до того, как они будут опубликованы на сайте, свяжитесь со мной в Instagram @sipbitego. А чтобы не пропустить еще больше вкусностей, подпишитесь на канал Sip Bite Go.

Чтобы найти другие вкусные рецепты, которые можно попробовать в кулинарном путешествии, пролистайте коллекцию рецептов Sip Bite Go.

• ▢ 3 большие желтые луковицы Walla Walla предпочтительно
• ▢ 1 ст. л. оливкового масла
• ▢ 1 ч.л. соли или по вкусу
• ▢ 1 ст.л. коричневого сахара по желанию
• ▢ 1 ст.л. сливочного масла по желанию

Как нарезать лук для карамелизации

• Очистите свежий лук и отрежьте заостренные концы.

• На разделочной доске разрежьте лук пополам горизонтально поперек луковицы. Разрежьте его не пополам через круглый центр, а от края до края (там, где были точки).

• Нарежьте каждую половинку ломтиками шириной ½ дюйма, чтобы получились полумесяцы.

Как карамелизовать лук на плите

• Нагрейте большую чугунную сковороду на плите до средней температуры и добавьте оливковое масло. Как только оливковое масло слегка дымится, добавьте нарезанный лук и соль. Постоянно помешивайте (примерно каждые 30 секунд) в течение 5-8 минут или пока лук не станет прозрачным и не начнет подрумяниваться.

• Уменьшите температуру конфорки до низкой или средне-низкой (в зависимости от того, как быстро вы пытаетесь их приготовить — чем ниже, тем лучше).

• Готовьте лук около 45–60 минут, помешивая каждые 5–10 минут или так часто, как это необходимо, чтобы лук не подгорел. Не забудьте соскребать прилипшие к сковороде «коричневые кусочки», которые появляются на дне сковороды при перемешивании. Лук резко уменьшится в размерах, так как продолжит размягчаться и карамелизоваться. На самом деле вы можете готовить их на медленном огне в течение нескольких часов, поэтому вам решать, когда они будут карамелизоваться по вашему вкусу и когда вы будете готовы к следующему шагу.

• Наконец, добавьте коричневый сахар и сливочное масло, если хотите, для дополнительного вкуса. Готовьте еще 10 минут на слабом огне, периодически помешивая. Лук должен быть глубокого красивого цвета.

• Подавать немедленно или хранить в холодильнике до 3 дней.

Итак, сколько времени нужно, чтобы карамелизировать лук?

Лучший ответ когда-либо: это меняется. Как только лук начнет размягчаться и станет коричневым, его можно есть (примерно через 20 минут после приготовления). Или вы можете подождать, пока все они не станут темного, насыщенного золотисто-коричневого цвета, как на фотографиях здесь, на Sip Bite Go. Этот уровень карамелизации лука займет около часа на низком уровне.

Как долго карамелизовать лук на среднем огне?

Если вы спешите, вы можете сэкономить несколько минут для приготовления на среднем огне, но вам нужно будет чаще проверять лук, и он не станет таким богатым на вкус. Я не предлагаю пытаться карамелизовать лук на среднем огне, это просто слишком высокая температура, чтобы получить такие же результаты.

Что можно подавать с карамелизированным луком?

Этот карамелизированный лук восхитительно сочетается с гамбургерами, хот-догами или стейками, но он также может стать вкусным гарниром к блюдам из курицы!

Смотрите рецепт: https://sipbitego.