Мясо на сковороде с подливкой рецепт с фото: Мясо с подливой – пошаговый рецепт с фото

Содержание

Мясо тушеное с подливкой рецепт с фото

Сегодня приготовим аппетитное и красочное блюдо из мякоти говядины и овощей. Выбираем кусок сочного мяса без костей, оперативно обжариваем с овощным «миксом», а затем доводим до полной готовности посредством тушения под крышкой. Из обычной питьевой воды, консервированной томатной пасты и небольшого количества пшеничной муки делаем вкусную подливку. В конце дополняем ингредиенты зеленью и наслаждаемся вкусным и сытным блюдом. Тушеное мясо с подливкой по этому рецепту понравится любителям как овощных блюд, так и мясных.

p, blockquote 1,0,1,0,0 –>

Ингредиенты:

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

говядина (мякоть без кости) — 500 г;
морковь — 1 шт.;
луковица — 1 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
соль, специи — по вкусу;
кинза или петрушка — небольшой пучок;
растительное масло — 2-3 ст. ложки.

p, blockquote 3,1,0,0,0 –>

мука — 1 ч. ложка;
питьевая вода — 200 мл;

томатная паста — 1 ст. ложка.

Тушеное мясо с подливкой и овощами рецепт с фото

Как потушить говядину с овощами

p, blockquote 4,0,0,1,0 –>

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

Разогреваем сковороду, влив 2-3 ложки масла. Очищенную луковицу шинкуем мелкими кубиками и выкладываем на раскаленную поверхность. Обжариваем на умеренном огне, помешивая.
Как только лук размягчится, загружаем к нему натертую средней стружкой морковь. Пассеруем морковно-луковую смесь пару минут, не забывая помешивать.
Промытую мякоть говядины нарезаем произвольными кусочками и закладываем к овощному «ассорти». Обжариваем все вместе, периодически помешивая.
Болгарский перец промываем, срезаем плодоножку, вычищаем все семена и мягкие перегородки. Шинкуем овощ кубиками среднего размера и загружаем к остальным составляющим блюда, когда испарится вся влага, выделенная мясом. Продолжаем обжаривать содержимое сковороды до легкого зарумянивания говядины. Далее вливаем питьевую воду так, чтобы она полностью покрыла мясо. Доводим жидкость до кипения, а затем снижаем нагрев до минимума, накрываем сковороду крышкой и тушим говядину около 40-50 минут (до размягчения волокон).

Для подливки в отдельную емкость наливаем 200 мл теплой, но не горячей воды. Добавляем томатную пасту и просеиваем муку. Энергично все перемешиваем, избавляясь от мучных комков. Переливаем полученную смесь в сковороду с уже мягкой говядиной.
Бросаем соль, любимые специи и продолжаем томить тушеное мясо с подливкой на медленном огне еще 10 минут. Пучок зелени промываем, обсушиваем, мелко шинкуем и добавляем к говядине минут за 5 до окончания готовки.
Подаем тушеное мясо с подливкой и овощами вкупе с любым гарниром.

p, blockquote 6,0,0,0,1 –>

Мясо с подливой

Подливка – это тот же соус, но под другим, если можно так сказать, бытовым названием. Подавать мясо с подливой можно практически к любому гарниру, больше всего подлива подходит к рису, макаронам, картофельному пюре или к тушеным овощам. В блюдо можно добавить немного болгарского перца, несколько помидоров, грибов и зелень. После длительно тушения мясо становится очень нежным, сочным и ароматным.

Как приготовить мясо с подливой

спасибо большое своему парню готовлю круто.

Спасибо очень вкусно получилось

муку не добавляйте, получиться кисель.

вы наверно крахмал добавили у меня такое было

Добавляйте муку после томатной пасты — если добавить в конце — скорее всего получатся комочки, придется дополнительно обжаривать муку или идти на другие ухищрения

У меня получилось супер. Дети даже добавки попросили. Спасибо за рецепт подливы с мясом. Все лучшее, хорошо забытое старое. Я вместо перца, добавила адыгейскую соль с перцем.

Здравствуйте! Поскольку я повар со стажем, то извините дам, Вам, маленький совет-добавьте не много хмели и капельку кинзы, если есть не много розмарина. Вкус получиться обалденный!

Сказочная вкусната!А во второй раз заменила морковь на солёные огурцы и а-ля Азу получилось;-)Спасибо Вам большое!

Скажите, а из говядины получится так же хорошо? или лучше не экспериментировать?

Говядину тушить не много дольше, но если мясо предварительно на 30 минут перемешать с горчицей и песком сахаром будет нежным, а вообще берите говяжий край.

Перечитала кучу рецептов подлив с мясом (делаю по вашему) , и никто не добавляет сахар к томатам! тем более к концентрированной пасте! Там же кислоты) ложка сахара не помешает.

Спасибо за рецепт подливы, очень вкусно! Если у кого то возникли проблемы с мукой, можно сделать следующее: в стакан насыпьте ложку муки размешайте и процедите, тогда не будет комков и масса получится густой! Приятного аппетита!

Спасибо! Очень вкусно получилось!
практически не умею готовить, но.. приготовив это.. вся семья кричала с восторгом о том, что очень вкусно, съедобно и с фразой: «Пальчики оближешь», съели всё подчистую!

Говядина тушеная с подливкой

Вариант 1: Классический рецепт говядины тушеной с подливкой

Говядина не жирная, ароматная, отлично сочетается со всеми гарнирами, идеально получается в подливках. Мясо по этому рецепту готовится с томатной пастой и стандартным набором овощей. Если планируется подавать говядину с сухим гарниром (гречкой, макаронами), то количество жидкости можно увеличить. Выбираем мясо без косточки, пленки и сухожилия сразу вырезаем.

Ингредиенты

700 г говядины;
1 луковица;
80 г томатной пасты;
400 мл воды;
50 мл подсолнечного масла;
1 морковка;
1 болгарский перец;
соль, лавр.

Пошаговый рецепт классической говядины с подливкой

Мясо для подливки нарезается небольшими брусками или кубиками. Промываем говядину, вытираем, режем и отправляем в прогретое масло. Даем кусочкам подрумяниться на сильном огне, затем сковородку (или сотейник) накрываем, убавляем температуру и тушим около часа. Никакая вода не нужна, из говядины выделится натуральный сок. Периодически открываем, размешиваем.

Нарезаем луковицу, перчик и морковку соломкой. Овощи можно обжарить отдельно, но удобнее все готовить в одной сковороде, к тому же меньше посуды испачкаем. Открываем мясо, которое уже потушилось, вводим лук с морковью. Обжариваем пять минут, засыпаем перчик.

Пока овощи доходят до мягкости, делаем заливку. Смешиваем пасту с 300 мл горячей воды. В половине стакана холодной воды растворяем муку. Выливаем в сковородку томатную смесь, а затем и разведенную муку. Солим, размешиваем.

Снова накрываем мясо, тушим повторно, но уже в соусе. Теперь процесс займет 20 минут. Затем пробуем, перчим, кидаем лавровый листочек. Если говядина недостаточно мягкая или плохо пропиталась томатом, то можно тушить дольше.

Можно в такую подливку добавить зелень, но лучше посыпать свежим укропом либо петрушкой готовое блюдо на тарелке.

Вариант 2: Быстрый рецепт говядины тушеной с подливкой (на сметане)

Ингредиенты

500 г говядины;
150 г сметаны;
2 ложки водки;

5 ложек масла;
100 мл молока или сливок;
1 луковица.

Как быстро приготовить говядину тушеную с подливкой

Выливаем масло в сковороду. Можно тушить говядину в сотейнике либо использовать для этой цели маленький казан. Жир разогреваем, мясо промываем, нарезаем соломкой небольшой толщины. Иногда для ускорения процесса пластинки мяса отбивают, а затем режут ленточками, так тоже можно делать.

Добавляем говядину в масло, размешиваем и на сильном огне готовим до золотистого оттенка три минутки. Затем заливаем водку, огонь убавляем, накрываем сковородку, тушим полчаса.

Шинкуем лук, засыпаем к говядине, прибавляем огонь, обжариваем овощ вместе с мясом до легкой прозрачности, зажаривать не нужно.

Солим, заливаем горячее молоко, вводим сметану, размешиваем, даем потушиться десять минут, чтобы кусочки пропитались. Зелень, перец, лавр вводим по вкусу, отлично в это блюдо впишется тертый сыр, добавляем его к мясу в самом конце тушения.

Вместо молока для соуса можно взять бульон или просто горячую воду. Либо используем нежирную сметану, просто увеличиваем количество.

Вариант 3: Говядина тушеная с подливкой из помидоров

Невероятно вкусный вариант говядины тушеной с подливкой. Для соуса потребуются свежие и спелые помидоры. Блюдо насыщенное, яркое, с выраженным ароматом мяса. Из овощей добавляется только репчатый лук и в небольшом количестве. Подлива натуральная без муки и воды, никакие жидкости не используются.

Ингредиенты

700 г говядины;
1 луковица;
700 г помидоров;
40 мл масла;
соль, зелень.

Как приготовить

Мясо будем обжаривать в раскаленном масле. Поэтому отправляем его в казан или в сотейник, хорошо нагреваем. За это время нужно подготовить говядину. Срезаем пленки, убираем все ненужное, нарезаем брусками. Добавляем в масло, жарим без крышки до появления соков. После этого накрываем, тушим 45 минут.

Кипятим в кастрюльке воду. Помидор надрезаем, опускаем, через 30 секунд достаем, ополаскиваем и счищаем кожицу. Томаты нарезаем кубиками, убираем плодоножку. Луковицу очищаем и режем мелкими кусочками.

Открываем говядину, добавляем репчатый лук. Помешиваем, обжариваем три минутки, вводим томаты. Их также начинаем обжаривать, через 10 минут накрываем. Готовим на маленьком огне полчаса.

Минутки за три до готовности вводим соль, по желанию перчим, можно добавить в соус острую грузинскую аджику. Посыпаем говядину зеленью, выключаем плиту.

В зимнее время года, когда помидоры дорогие и невкусные, для такой подливки можно использовать томаты в своем соку. Измельчаем, добавляем к мясу, тушим с говядиной по рецепту.

Вариант 4: Говядина тушеная с подливкой из сметаны и томата

Смешанный вариант вкусной подливки для говядины. Получается своеобразный гуляш. Сметану для него можно выбирать любой жирности. Также понадобится томатная паста, можно вместо нее использовать пюре или брать тертые помидоры, но количество придется увеличить. Если нет бульона, то заменяем водой или разведенным кубиком, концентрированным сухим бульоном.

Ингредиенты

600 г говядины;
70 г моркови;
70 г лука;
70 г томатной пасты;
150 г сметаны;
20 г муки;
50 г масла;
300 мл бульона;
зелень укропа;
лавровый листок.

Пошаговый рецепт

Мясо нужно потушить, но перед этим сначала быстро обжарить. Разогреть масло, высыпать порезанную небольшими кусочками говядину. Готовить, помешивая лопаткой, не больше трех минут. Как только мясо начнет отдавать сок, сковородку прикрыть. Тушим, но далеко не отходим. Периодически проверяем, чтобы ничего не подгорело, обязательно размешиваем. Готовим до мягкости.

Очищаем морковку, натираем. Очищаем головку лука, крошим соломкой. Высыпаем все вместе в говядину. Размешиваем, теперь готовим без крышки. По времени минут пять, не больше. Затем добавляем томатную пасту. Обжариваем с ней, чтобы усилить цвет и вкус.

Разводим бульоном сметану, вводим муку, сюда же кладем полную чайную ложек соли. Больше не нужно, лучше потом попробовать и добавить в самом конце. Заливаем говядину с овощами, размешиваем, даем потушиться пятнадцать минут.

Самое время попробовать на соль, добавить. Хорошо размешиваем, посыпаем свежим укропом, добавляем для аромата один лавровый лист небольшого размера.

Можно после добавления бульона со сметаной накрыть гуляш, поставить в духовку и потушить при 160 градусах примерно час. Получится невероятно нежное и сочное блюдо.

Вариант 5: Говядина тушеная с подливкой

В этом блюде помимо говядины и овощей используется чернослив. Он дает свою изюминку, дарит яркость и приятный аромат. Рецепт с томатной пастой. Если она не очень концентрированная, то берем две ложки.

Ингредиенты

2 луковицы;
200 г чернослива;
1 ст. л. томатной пасты;
1 лавр;
500 г говядины;
1 морковка;
30 мл масла;
соль, зелень.

Как приготовить

Мясо промыть, порезать кубиками по три сантиметра, не мельче, иначе оно будет теряться на фоне чернослива. Лук и морковку режем соломкой. В высокую сковороду залить масло, поставить на плиту.

Высыпать в масло лук с морковью, обжарить две минуты, добавить говядину. Слегка обжарить кусочки, накрыть и потушить с овощами полчаса.

Промываем чернослив. Готовим томатную пасту. Кипятим чайник с водой. Добавляем в массу ложку томата, размешиваем, засыпаем чернослив, повторно размешиваем, заливаем кипяток. Берем воды столько, чтобы она покрыла продукты на пару миллиметров.

Добавляем пару щепоток соли, накрываем, тушим 45 минут. Минут за 10 до конца нужно перемешать и попробовать, добавить еще соль. В самом конце вводим зелень, можно кинуть лавр, но небольшого размера, иначе его аромат будет перебивать вкус чернослива.

Можно говядину сочетать не только с черносливом или овощами, но и с грибами. Очень вкусные подливки получаются на грибных бульонах. Их можно замораживать, чтобы всегда под рукой был ароматный полуфабрикат.

Свинина, тушенная с подливкой

Непонятно, почему некоторые хозяйки не любят готовить блюда из свинины, хотя едят и колбасу, и буженину, и сало.

Ведь свинина легко отзывается на все виды термической обработки: её можно жарить, варить, запекать, тушить. При этом мясо практически всегда получается сочным и мягким.

На приготовление блюд из свинины времени затрачивается намного меньше, чем на блюда из говядины.

Свинину не нужно вымачивать в уксусном маринаде, чтобы избавиться от специфического запаха (как поступают с бараниной).

Конечно, бывают исключения, если хозяйка по неопытности приобретёт на рынке мясо взрослой особи мужского пола – хряка. Если он в своё время не был кастрирован, то его мясо будет неприятно пахнуть, отдавать мочой (не к столу будет сказано). И этот запах практически ничем нельзя перебить.

Поэтому, придя на рынок, не торопитесь покупать первый попавшийся на глаза кусок свинины. Внимательно его рассмотрите.

Если мясо розоватого цвета, а сало белое, то перед вами молодая свинина. Шкурка у такого мяса тонкая, легко прокалывается ножом. И продавцы это часто демонстрируют покупателям.

Толстая, жёсткая шкура, желтоватый цвет сала говорят о том, что это мясо старое. Поверхность мяса не должна быть слизистой, скользкой. Понюхайте мясо – оно не должно иметь постороннего запаха.

Тушёная свинина: тонкости приготовления

В тушёном виде свинина получается очень вкусной. Её готовят со всевозможными подливками, основой для которых чаще всего являются помидоры, томатная паста или кетчуп.
Из овощей к свинине лучше всего подходят лук, морковь, болгарский перец. Их можно нарезать как крупными кусочками, так и очень мелкими. Во втором случае в процессе тушения они развариваются, и подливка получается густой, почти однородной консистенции.
Мясо тушёной свинины может быть острым, кисло-сладким, очень ароматным. Всё зависит от тех специй и пряностей, которые вы решите добавить в блюдо.
Предварительное обжаривание значительно улучшает вкус мяса.
Вместо томатов или томатной пасты в подливку можно добавлять сметану или сливки, но тогда не нужно класть сильно пряные травы и специи. Со сметанной подливкой хорошо сочетаются лавровый лист, чеснок, тмин, перец чёрный, укроп.
К свинине в томатной подливке хорошо подходят такие пряности, как кориандр, укроп, эстрагон, фенхель, шалфей, майоран, базилик, лук, перец, тмин.
А если к мясу вы добавите соевый соус, то в итоге получите почти корейское блюдо.
Мясо с подливкой готовьте на малом огне, закрыв посуду крышкой. Жидкость при этом должна лишь слегка кипеть.

Тушёная свинина с подливкой: гуляш

свинина – 600 г;
репчатый лук средний – 2 шт.;
морковь средняя – 1 шт.;
перец болгарский красного цвета – 1 шт.;
томатная паста – 50 г;
сметана – 50 г;
растительное рафинированное масло – 30 г;
соль;
перец чёрный – щепотка;
лавровый лист – 2 шт.;
паприка – 1 ч. л.;
сахар – 0,5 ч. л.;
вода – примерно 2 стакана.

Мясо вымойте в тёплой воде – так вы лучше удалите загрязнения. Ополосните холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Порежьте кусочками по 50 г.
Налейте в сковороду масло, хорошо разогрейте. Обжарьте на нём мясо.
Выложите поверх него мелко порезанный лук. Когда он немного обмякнет, перемешайте.
Морковку порежьте мелкой соломкой или натрите на специальной тёрке. Добавьте к мясу и луку. Обжаривайте 3–4 минуты.
Положите очищенный от семян и нашинкованный соломкой болгарский перец. Снова перемешайте. В процессе обжаривания следите, чтобы овощи и мясо не пригорели ко дну, иначе вкус подливки будет испорчен.
В чашке соедините томатную пасту со сметаной, переложите в сковороду с остальными ингредиентами.
Положите соль, сахар, лавровый лист, паприку. Залейте кипятком. Вода должна полностью покрыть мясо. Закройте крышкой, убавьте огонь и тушите 1 час. На гарнир подайте картофельное пюре. Посыпьте зеленью.

Тушёная свинина с подливкой: кисло-сладкая (китайское блюдо)

молодая свинина – 600 г;
морковь – 1 шт.;
зелёный болгарский перец – 1 шт.;
консервированные ананасы – 150 г;
томатный сок – 150 мл;
соевый соус – 100 мл;
мука пшеничная – 1 ст. л.;
крахмал – 1 ст. л.;
растительное масло – 50 г;
сахар – 2 ст. л.;
уксус столовый – 40 мл;
соль.

Свинину вымойте, обсушите, порежьте брусочками шириной 1 см. Сложите в миску, налейте соевый соус, положите муку и крахмал. Перемешайте. Оставьте мариноваться на 20 минут.
Морковь почистите, вымойте, порежьте крупной соломкой или натрите на корейской тёрке.
Перец очистите от семян, нарежьте полосками.
На сковороде разогрейте масло, положите измельчённую морковь, перемешайте, обжаривайте три минуты. Добавьте перец и готовьте ещё 2 минуты. Не жарьте его слишком долго, так как жареный перец приобретает вкус, который не всем нравится.
Ломтики или колечки ананасов порежьте кусочками, соедините с мясом.
На другой сковороде обжарьте до румяной корочки мясо, предварительно отделив его от маринада. Следите, чтобы кусочки не слиплись между собой.
В отдельной посуде смешайте томатный сок, уксус и сахар. В сковороду с мясом выложите овощи, влейте томатный соус. По вкусу посолите. Тушите на маленьком огне до мягкости мяса. Благодаря маринаду и мелкой нарезке мяса блюдо бывает готовым уже через 10–15 минут.

Тушёная свинина с подливкой: с майонезом и горчицей

свинина – 600 г;
майонез – 100 г;
готовая горчица – 1 ст. л.;
лук – 1 шт.;
вода – 150 мл;
зелень любая;
перец чёрный – щепотка;
масло растительное – 1 ст. л.

Подготовленную свинину порежьте кусочками, слегка обжарьте на масле.
Положите мелко порезанный лук, перемешайте, пассеруйте до мягкости.
Смешайте майонез с горчицей, разведите тёплой водой. Залейте полученным соусом мясо. На малом огне тушите под крышкой 40–45 минут. Положите по вкусу соль и перец. Посыпьте измельчённой зеленью.

Тушёная свинина с подливкой: с чесноком и соевым соусом

свинина – 800 г;
соевый соус – 70 мл;
сахар – 1 ст. л.;
лук среднего размера – 2 шт.;
чеснок – 2 зубка;
растительное рафинированное масло – 50 г;
лавровый лист – 2 шт.

Свинину обмойте, обсушите, порежьте крупной соломкой. Сложите в толстостенную посуду.
Положите лук, порезанный полукольцами, измельчённый чеснок, лавровый лист, сахар, налейте масло, соевый соус. Хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на полчаса.
Поставьте на плиту, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, тушите, пока мясо не станет мягким.

Тушёная свинина с подливкой: с кетчупом и кориандром

свинина – 500 г;
репчатый лук – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
болгарский кетчуп – 3 ст. л.;
сметана – 1 ст. л.;
кориандр – 1 ч. л.;
лавровый лист – 2 шт.;
соль;
подсолнечное рафинированное масло – 1 ст. л.

Свинину, вымойте, обсушите, порежьте тонкими пластиками. Слегка обжарьте на растительном масле.
Лук нашинкуйте полукольцами, выложите на мясо. Пока не перемешивайте, а приступайте к нарезке моркови.
Очищенную и вымытую морковь разрежьте пополам, а затем порежьте поперёк тонкими ломтиками. Положите в сковороду с мясом и луком, перемешайте. Обжаривайте 5 минут, не допуская пригорания ко дну посуды.
Положите кетчуп, сметану, кориандр. Налейте столько кипятка, чтобы он покрыл содержимое сковороды на 1-2 см.
Закройте посуду крышкой, сделайте маленький огонь и тушите примерно 1 час – до мягкости мяса. За пять минут до готовности блюдо посолите. На гарнир подайте рассыпчатый рис.

Тушёная свинина с подливкой: с вином

свинина – 500 г;
сало свиное – 30 г;
томатная паста – 1 ст. л.;
мука – 1 ст. л.;
лук – 1 шт.;
белое виноградное вино – 70 мл;
лавровый лист – 2 шт.;
перец горошком – 5 шт.;
соль.

Свинину порежьте кусочками, посолите, обжарьте на сковороде с жиром. Посыпьте мукой, перемешайте, продолжайте обжаривание ещё 5 минут.
На отдельной сковороде спассеруйте лук, переложите его в посуду с мясом. Добавьте томатную пасту, соль, перец, лавровый лист. Влейте вино. Закройте сковороду крышкой, тушите на медленном огне до мягкости мяса. Посолите по вкусу.

Совет: вместо вина вы можете влить воду или бульон, а томатную пасту заменить кетчупом.

Хозяйке на заметку

Время, отведённое для тушения свинины, может колебаться от одного до полутора часов. Нельзя употреблять в пищу недотушенную свинину из-за возможного наличия в ней паразитов (в частности, свиного цепня).

Для тушения можно использовать как одну мякоть, так и мясо на косточке (рёбрышки). Главное, нужно срезать сало, оставив лишь тонкую полоску, иначе подлива получится очень жирной и невкусной.

К тушёной свинине можно подать любой гарнир: картофельное пюре, рассыпчатый рис, макароны, гречку.

“

Говядина с подливкой на сковороде

По сути, говядина, жареная или тушеная с подливкой на сковороде – это известные и любимые многими такие блюда, как азу, гуляш, бефстроганов, поджарка. Но кулинары знают множество блюд из мяса с вкусной подливой, не нашедших своего личного названия. Небольшое корректирование ингредиентов и технологии приготовления позволяет нам готовить самые разнообразные кушанья из говядины.

В сегодняшней подборке собрались и знакомые всем с детства блюда и новинки от гастрономов. Всех их объединяет одно: это приготовлено из говядины, непременно присутствует подлива, и, наконец, это очень аппетитно. Чтобы говяжья подливка порадовала отменным вкусом, непременно обжаривайте мясо перед тушением. Всегда кладите загуститель – муку. и не скупитесь на зелень и приправы.

Гуляш с подливкой из говядины – классический рецепт (как в садике)

С рецептом приготовления настоящего венгерского гуляша я вас уже знакомила, приглашаю познакомится, если заинтересовались. Сейчас покажу, как приготовить говядину с подливкой по рецепту из времен СССР, так делали гуляш в детских садах, столовых.

Понадобится:

Говядина – 500 гр.
Лук и морковь – по 0,5 шт.
Томатная паста – большая ложка.
Мука – столько же (можно две).
Вода – по необходимости.
Лавровый лист, соль, перец подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт:

Ополосните кусок мяса, чуток просушите бумажной салфеткой. Нарежьте кусочками среднего размера поперек волокон.

Плесните на сковородку масло, прогрейте его. Выложите мясную нарезку. Начинайте жарить сначала на сильном огне, затем, спустя несколько минут сбавьте мощность. Не забывайте, что сначала говядину необходимо непрерывно помешивать.

Вскоре мясо начнем выделять сок. Его необходимо выпарить. Если сока слишком много, не дожидайтесь этого – вычерпните ложкой в отдельную плошку. Потом он пригодится для приготовления подливы.

Продолжайте обжаривать нарезку на умеренном огне, пока не появится румяная корочка. Периодически перемешивайте содержимое.

Добавьте на сковороду порезанный кубиком лук и крупно натертую морковку. Размешайте, продолжайте жарить, чтобы овощи также слегка подзолотились.

Добавьте томатную пасту. Перемешайте, готовьте еще пару минут.

Засыпьте муку, вновь размешайте гуляш.

Влейте воду или любой мясной бульон. Добавьте подливку, которую вычерпнули вначале. Жидкость должна покрыть кусочки говядины полностью, поэтому наливайте, не жалея, поскольку часть выпарится. Далее, в процессе, вы самостоятельно сможете подкорректировать густоту подливы, подсыпав муки. Посолите блюдо, поперчите.

Прикройте сковороду крышкой, дождитесь закипания подливы. Тушите при тихом кипении примерно 1-1,5 часа. Незадолго до окончания приготовления положите лавровый лист.

Вкусная поджарка с луком из говядины с подливой

Очень простое блюдо, с вкусной томатной подливой, приготовленное без муки. Томатную пасту допустимо заменить кетчупом, томатным соусом, свежими помидорами.

Возьмите:

Говядина – 600 гр.
Морковь.
Луковица.
Томатная паста – 1,5 столовые ложки.
Вода (бульон) – 150 мл.
Лаврушка, масло, перец, соль.

Технология приготовления:

Поделите кусок говядины брусочками среднего размера. Обжарьте на сильном огне до красивой румяности.
Добавьте порезанный произвольно лук. Следом отправьте тертую морковку. Жарьте вместе 5-7 минут.
Заложите томат или его производные. Влейте воду, приправьте специями.
Прикройте сковороду крышкой, сбавьте огонь до минимума. Тушите при тихом «бульканье» 1-1,5 часа.

Как приготовить азу из говядины с подливой

Если вы хоть раз пробовали настоящее азу по-татарски, то навсегда запомните это блюдо. Очень вкусная подливка станет пикантной, если добавить в состав соленые или маринованные огурцы.

Берем:

Говядина – 400 гр.
Репчатый лук – 2 головки.
Соленые огурцы – 1-2 шт.
Помидоры – 2-3 шт. (или большую ложку томат-пасты).
Мясной бульон (вода) – 2/3 стакана.
Мука – маленькая ложка.
Подсолнечное масло.
Чеснок – пара зубчиков.
Перец горошком, лавровый лист, соль.

Как потушить:

Промойте кусок мяса, обсушите, нарежьте брусочками или кубиками, но не слишком мелкими.
Забросьте нарезку в раскаленное масло. Говядину необходимо хорошенько подрумянить, жарить до готовности не нужно.
На отдельной сковороде быстро обжарьте покрошенный кубиком лук. Когда лук несколько зарумянится, выложите к нему порезанные произвольно, но не крупно, помидоры. Перемешайте. Продолжайте отжаривать пару минут.
Соедините на одной сковородке мясо с овощами. Залейте бульоном. Подсолите, сдобрите перцем. Доведите содержимое до закипания, сбавьте огонь.
Тушите блюдо под крышкой на малом огне. Ориентировочное время приготовления зависит от возраста животного.
Попробуйте говядину. Если кусочки стали мягкими, добавьте на сковородку порезанный кубиками соленый огурец.
Измельчите дольки чеснока, поломайте листик лавра. Отправьте в подливу.
Засыпьте муку, перемешайте. Если решили, что подлива недостаточно густа, подсыпьте еще немного. Хорошенько размешайте, чтобы не осталось комков.
Протушите азу еще 10 минут. Не открывая крышки, дайте настояться примерно четверть часа.

Говядина с томатной подливкой

Всего лишь расширив список приправ, вы приготовите говядину с подливкой совершенно по-новому.

Потребуется:

Говядина – 700 гр.
Лук – 3 головки.
Морковка, крупная.
Чеснок – 4 зубков.
Паста-томат – 2 столовые ложки.
Подсолнечное масло – 4 столовые ложки.
Кумин – чайная ложка.
Прованские травы – столько же.
Сладкая паприка – столовая ложка.
Соль – щепотка.

Как приготовить:

Измельчите овощи, быстро обжарьте в разогретом масле.
Поделите говядину кусочками 4 на 4 сантиметра. Выложите в овощам. Размешайте, прожарьте вместе 5-7 минут.
Положите на сковороду томат, приправы, указанные в рецепте.
Влейте воду. Наливайте столько, чтобы она покрыла компоненты полностью, можно с небольшим запасом, поскольку подливка при долгом кипении обязательно выпарится.
Тушите блюдо под крышкой, пока говядина не станет мягкой. Подливка постепенно загустеет. Посолите кушанье по вкусу, протушите последние 5 минут.

Говядина, тушеная с подливкой из сметаны

Очень нежный вкус блюда покорит любого мясоеда. Многие оценят рецепт за то, что готовится без томатной пасты. В блюдо можно добавить различные овощи, если подсмотреть хороший рецепт мяса с овощами на другой страничке.

Состав:

Говяжья вырезка – 300 гр.
Луковица.
Сметана – 3 большие ложки.
Мука – 2 большие ложки.
Базилик – 2 маленькие ложки.
Лаврушка – пара листиков.
Молотый перец – щепотка.
Растительное масло – 3 ложки.
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Вымойте мясо, нарежьте кусочками. Пожарьте на сковороде до легкой румяности.
Нашинкуйте лук полукольцами, отправьте жариться к мясу.
Спустя 3-5 минут совместной жарки, засыпьте муку. Перемешайте содержимое.
Разведите сметану небольшим количеством воды, залейте говядину. Добавьте воды, чтобы подлива покрыла мясные кусочки. Посолите, приправьте базиликом, перцем.
Дайте блюду закипеть, прикройте. Томите на маленьком огне приблизительно 1-1,5 часа. Время тушения зависит от величины кусочков и молодости животного.

Бефстроганов с подливкой из говядины

Перед вами классический рецепт бефстроганова из говядины, но с небольшим дополнением в виде грибов. Благодаря им подливка станет необычайно вкусной.

Ингредиенты:

Говядина – 500 гр.
Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
Луковица.
Мука – 2 ложки.
Сметана (сливки) – 3 большие ложки.
Соль, масло, перец.

Готовим:

Нарежьте мякоть говядины тонкими кусочками, прожарьте до приятной румяности на сковороде. Спустя 5 минут интенсивной жарки, добавьте муку, размешайте. Жарьте буквально минутку, выключите конфорку.
Покрошите пластинами шампиньоны, порежьте луковицу. На отдельной сковороде пожарьте сначала луковую нарезку, затем добавьте грибы. Продолжайте готовить, пока продукты не станут золотистыми.
Выложите мясо. Сразу добавьте сметану, необходимые специи.
Влейте бульон или воду. Вновь перемешайте. Томите бефстроганов под крышкой в течение 30 минут.

Видео-рецепт тушеной с подливкой говядины

Мне очень понравился авторский рецепт блюда. Здесь включено несколько приправ, делающих вкус кушанья насыщенным и оригинальным. Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с подливкой на сковороде

Свинина 700 гр. Морковь 2 шт. Томатная паста 3 ст.л. Лук 2 шт. Масло растительное 50 мл. Мука пшеничная 2 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Паприка 2 ст.л. Соль – по вкусу Специи (молотый черный перец, тмин, базилик или другие) – по вкусу

Приятного аппетита!

Гуляш свиной с картофелем в хлебном горшочке

На родине гуляша это блюдо часто подают не просто в тарелке, а в тарелке из большого круглого хлеба или из нескольких порционных булочек. При этом верх у хлеба срезают, а из нижней части достают мякиш, но оставляют неповрежденную корку, чтобы получилось углубление. Подайте гуляш по-венгерски в хлебной тарелке – удивите домашних!

Ингредиенты:

Свинина – 700 гр.
Картофель – 500 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков.
Морковь – 2 шт.
Томаты – 2 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Растительное масло – для жарки.
Соль – по вкусу.
Лист лавровый – 2 шт.
Молотая паприка – 2-3 ст.л.
Специи (молотый черный перец, тмин, базилик или другие) – по вкусу.
Круглый хлеб (булочки) из ржаной муки – для подачи.

Процесс приготовления:

Лук нарезать полукольцами и обжарить в глубокой сковороде.
Свинину нарезать на порционные кусочки и обжарить на сильном огне вместе с луком и сладкой паприкой за 2-3 минуты, помешивая, пока она не начнет зарумяниваться.
Далее долейте к мясу 150 мл горячей воды и тушите под крышкой 15-20 минут.
За это время очистите картофель и морковь, нарежьте картофель на дольки, а морковь – на кружочки.
Тушеную свинину посолите и поперчите, переложите в глубокую кастрюлю, залейте 300 мл кипятка.
Когда свинина в кастрюле закипит, добавьте к ней картофель и морковь, тушите гуляш почти до готовности.
Нарежьте болгарский перец тонкой соломкой, а помидоры очистите от шкурки и нарежьте на маленькие кубики.
За 7-10 минут до готовности гуляша (когда картофель будет на половину приготовленным) добавьте в него болгарский перец и помидоры, а также лавровый лист и остальные специи.
Когда мясо и все овощи станут мягкими, гуляш будет готов. Отключите огонь, добавьте в кастрюлю измельченный чеснок, если есть желание – присыпьте любой рубленой зеленью. Дайте блюду настояться под крышкой 15 минут.
Готовый горячий гуляш подавайте в тарелках из хлеба (мякоть из хлеба вынимайте до тех пор, пока не останутся только стенки толщиной 1,5 см). Кушайте блюдо сразу же, чтобы хлеб не размок.

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с чипетками

В Венгрии вы нередко можете встретить гуляш с чипетками. Чипетки – это такие клецки, которые готовят из самого обычного крутого теста. Делают клецки маленькими, чтобы быстрее сварились, да и кушать их намного удобнее, чем большие. В тесто для чипеток идет лишь яйцо, мука, соль и вода. Однако вкус у клецок получается намного оригинальное, когда в них добавляют еще и измельченную зелень, рубленый чеснок или молотую паприку.

Ингредиенты:

Свиной ошеек или окорок – 1 кг.
Сало – 100 гр.
Картофель – 1 кг.
Лук репчатый – 4 шт.
Чеснок – 6-8 зубчиков.
Морковь – 2 шт.
Томаты – 3 шт.
Болгарский перец – 4 шт.
Соль – по вкусу.
Лист лавровый – 2 шт.
Молотая сладкая паприка – 3 ст.л.
Специи (молотый черный перец, тмин, базилик или другие) – по вкусу.

Для теста:

Соль – по вкусу.
Мука – 4 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Вода – сколько понадобится.

Процесс приготовления:

Сало сырое нарежьте маленькими кусочками, обжарьте на среднем огне в глубокой сковороде или в казане (если не любите сало, готовьте блюдо на растительном масле).
Лук нарежьте полукольцами и зажарьте на сале до золотистсти.
Сделайте минимальный огонь и добавьте в емкость зубчики чеснока, обжарьте все вместе еще 1 минуту.
Свинину нарежьте на небольшие кусочки (что называется «на 1 укус») и добавьте к салу с луком, приправьте молотой паприкой и тмином. Залейте 200 мл воды и тушите на среднем огне 20 минут. Затем приправьте специями и перемешайте.
За это время нарежьте картофель и морковь на маленькие кубики (морковь можно на тонкие кружочки). Перец болгарский очистите от семян и также нарежьте на кубики.
Выложите морковь на мясо и тушите еще 5 минут, долив немного воды.
Затем выложите туда же картофель и болгарский перец, тушите еще 10 минут. Не перемешивайте слои, только лишь подсаливайте по необходимости.
Через 10 минут уложите сверху помидоры, нарезанные кольцами, и оставьте блюдо тушиться еще на 10 минут. Если надо, подлейте воды, чтобы блюдо не пригорело.
Сделайте тесто для чипеток. В миске смешайте муку с яйцом и солью. Можно добавить нарезанный укроп или чеснок. Долейте столько воды, чтобы получилось тугое тесто.
Далее разделите тесто на клецки (размером с ноготь большого пальца) и забросьте их вариться в гуляш на 3-4 минуты. Чтобы было удобнее работать с тестом, смочите руки в холодной воде.
Подавайте блюдо горячим!

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с фасолью

Гуляш с добавлением фасоли, как и с добавлением картофеля, получается намного наваристее и сытнее, чем обычный. Ну и конечно же фасоль изменяет вкус этого известного блюда. Таким образом можно готовить разные виды гуляша, и ваша семья будет питаться не только вкусно, но и разнообразно.

Ингредиенты:

Свиной ошеек или окорок – 1,5 кг.
Фасоль отварная или консервированная – 400 гр.
Паста томатная (или соус) – 2-3 ст.л. или по вкусу.
Сырая сладкая паприка – 3-4 шт.
Молотая сладкая паприка – 3-4 ст.л.
Лук репчатый – 4-5 шт.
Морковь – 3 шт.
Соль – по вкусу.
Лист лавровый – 2 шт.
Специи (молотый черный перец, душистый перец, тмин) – по вкусу.

Процесс приготовления:

Свинину обмойте, обсушите и нарежьте на порционные куски небольшого размера.
В любой толстостенной посуде обжарьте на растительном масле лук, нарезанный полукольцами.
Присыпьте лук молотой сладкой паприкой, перемешайте и еще слегка обжарьте.
Добавьте туда же мясо и на сильном огне зажарьте все вместе до красивой румяной корочки. Помешивайте во время обжарки.
Морковь, нарезанную заранее на кружочки, добавьте к мясу и продолжайте жарить, уменьшив огонь до среднего.
Перец болгарский нарежьте соломкой, добавьте к зажарке. Посолите, добавьте тмин и черный перец, душистый перец горошком.
Воду в подливу подливайте только очень горячую, маленьким порциями, чтобы мясо и овощи тушились, а не варились.
Попробуйте мясо – когда оно будет очень мягким, добавьте в блюдо фасоль, томатную пасту и лавровый лист. Потушите все вместе еще 5-7 минут.
Из готового гуляша достаньте лавровый лист, заправьте блюдо толченым чесноком, подсолите и поперчите, если есть необходимость.
Кушайте гуляш со свининой и фасолью горячим!

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с грибами

Goulash in a pot

Свиной гуляш с грибами непременно оценят все любители вкусно и плотно отобедать или отужинать. В дело идут как маринованные, так и сырые лесные грибы, правда, последние для начала придется отварить, а затем обжарить. Поэтому проще всего приготовить гуляш со свининой, добавив сырые шампиньоны: так удастся избежать лишней возни. А вкус у блюда получится все равно отменный – проверено!

Ингредиенты:

Свиной ошеек – 500-700 гр.
Шампиньоны – 500 гр. (в сыром виде).
Морковь – 1-2 шт.
Томаты свежие – 1-2 шт.
Паста томатная – 2 ст.л.
Сырая сладкая паприка – 3 шт.
Молотая сладкая паприка – 3-4 ст.л.
Мука – 1 ст.л. без горки.
Лук репчатый – 2 шт.
Сметана – 100 гр.
Соль – по вкусу.
Лист лавровый – 2 шт.
Специи (молотый черный перец, душистый перец, тмин) – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок.

Процесс приготовления:

Очистите и нарежьте лук и морковь (лук – полукольцами, а морковь – на терку).
Шампиньоны нарежьте на крупные куски. Маринованные шампиньоны не очень подходят для гуляша, у них другой вкус. Однако за неимением сырых в крайнем случае можно использовать и эти.
Свинину обмойте и обсушите, нарежьте на порционные куски.
Нарезанное мясо обжаривайте в растительном масле на сковороде до легкой корочки.
К мясу добавьте лук и морковь, жарьте все вместе, помешивая, 5-7 минут.
Томаты свежие залейте кипятком на 3-5 минут, чтобы их шкурка легко снялась. Очистите томаты и нарежьте их мелкими кубиками.
Сладкую паприку (болгарский перец) нарежьте соломкой.
В сковороду к мясу и овощам добавьте шампиньоны, нарезанные томаты и болгарский перец.
В 1 стакане холодной воды разведите муку и томатную пасту, чтобы не было комочков.
Залейте этой смесью гуляш, поперчите и подсолите его по своему вкусу, добавьте лавровый лист и другие специи, указанные в рецепте.
Тушите блюдо на медленном огне под крышкой до готовности, иногда помешивая.
В самом конце добавьте сметану, размешайте и дайте блюду закипеть.
Готовый гуляш со свининой и грибами подержите под крышкой 15 минут, чтобы он настоялся. Присыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол горячим!

Приятного аппетита!

Совет: иногда в гуляш со свининой добавляют измельченные маринованные огурчики, чернослив и даже кусочки апельсина, а сырую паприку заменяют на маринованную или на вяленую. Каждый новый ингредиент и специя придают этому блюду свой неповторимый вкусовой оттенок.

Тушеное мясо с подливкой

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Ингредиенты:

говядина (мякоть без кости) — 500 г;
морковь — 1 шт.;
луковица — 1 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
соль, специи — по вкусу;
кинза или петрушка — небольшой пучок;
растительное масло — 2-3 ст. ложки.

Для подливки:

мука — 1 ч. ложка;
питьевая вода — 200 мл;
томатная паста — 1 ст. ложка.

к содержанию ↑

Тушеное мясо с подливкой и овощами рецепт с фото

Как потушить говядину с овощами

[ad#first]

[ad#second]

Разогреваем сковороду, влив 2-3 ложки масла. Очищенную луковицу шинкуем мелкими кубиками и выкладываем на раскаленную поверхность. Обжариваем на умеренном огне, помешивая.
Как только лук размягчится, загружаем к нему натертую средней стружкой морковь. Пассеруем морковно-луковую смесь пару минут, не забывая помешивать.
Промытую мякоть говядины нарезаем произвольными кусочками и закладываем к овощному «ассорти». Обжариваем все вместе, периодически помешивая.
Болгарский перец промываем, срезаем плодоножку, вычищаем все семена и мягкие перегородки. Шинкуем овощ кубиками среднего размера и загружаем к остальным составляющим блюда, когда испарится вся влага, выделенная мясом. Продолжаем обжаривать содержимое сковороды до легкого зарумянивания говядины. Далее вливаем питьевую воду так, чтобы она полностью покрыла мясо. Доводим жидкость до кипения, а затем снижаем нагрев до минимума, накрываем сковороду крышкой и тушим говядину около 40-50 минут (до размягчения волокон).
Для подливки в отдельную емкость наливаем 200 мл теплой, но не горячей воды. Добавляем томатную пасту и просеиваем муку. Энергично все перемешиваем, избавляясь от мучных комков. Переливаем полученную смесь в сковороду с уже мягкой говядиной.
Бросаем соль, любимые специи и продолжаем томить тушеное мясо с подливкой на медленном огне еще 10 минут. Пучок зелени промываем, обсушиваем, мелко шинкуем и добавляем к говядине минут за 5 до окончания готовки.
Подаем тушеное мясо с подливкой и овощами вкупе с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Поджарка из свинины с подливкой -пошаговый рецепт с фото

Описание

Поджарка! Нежная, но в то же время обжигающая поджарка из свинины с подливкой! Вот она советская классика, которая почти забыта. Но всё же как прекрасно вспомнить хорошо забытое старое!

Несмотря на простоту приготовления, блюдо настолько вкусное, что оно прекрасно подайдёт даже для праздничного стола.

Друзья, если вы затеяли накормить вашу семью вкусным и сытным блюдом – выбирайте поджарку из свинины! Это просто, быстро и очень вкусно! Мясо свинины, приготовленное в томатно – сметанном соусе ну, просто тает во тру!

Ингредиенты:

пол кило свинины без сала,
томатный сок – 300 мл.,
одна луковица,
раст. масло – 2 ст. ложки,
соль, черный молотый перец,
лавровый лист – 2 шт.,
сметана домашняя – 100 гр.

Как приготовить:

Поджарка из свинины – это настолько простое и быстрое блюдо, что можно смело отнести этот рецепт к блюдам “на скорую руку”. Для меня этот рецепт просто находка!

Чистое мясо свинины, обязательно без сала, нарезать на ломтики.

Мясо посолить и щедро поперчить (у меня смесь перцев с травами).

Так как это поджарка, значит мясо нужно отправить на разогретую сковороду (огонь выше среднего). Я буду обжаривать мясо в 2 ст. ложках раст. масла. Конечно, мясо можно обжарить и на сале, но моя семья не любитель жирного. Поэтому раст. масла будет более чем достаточно.

Жарим мясо на сильном огне, перемешивая, около 2 минут.

На раскаленной сковороде мясо сразу же меняет цвет.

После этого присоединяем к мясу лук, нарезанный полукольцами или произвольно. Лук в рецепте обязателен, он смягчит мясо.

Продолжаем жарить мясо с луком до тех пор, пока мясо с луком не зажарятся. Я порезала мясо довольно тонко, поэтому доводить до корочки не стала, иначе оно у меня просто сгорело бы. А обед предназначался для всей семьи.

Далее огонь уменьшить до минимума, накрыть крышкой и тушить, в течение 10 минут. Если жидкость в сковороде выпарилась, можно добавить немного горячей воды или бульона.

Спустя время добавляем томатный сок. У меня были пюрированные консервированные помидоры. Довольно густые, что можно смело разбавить их водой.

Если у вас томатная паста, ее тоже нужно развести в воде (250 мл. воды + 50 гр. томатной пасты).

Тут же добавляем лавровый лист, снова накрываем крышкой и продолжаем тушение около 5 минут .

Соус загустеет, станет кремовым и приятным на вкус. По желанию можете добавить любимые травы. В моей смеси кроме перцев присутствуют такие травы как: кориандр, тмин, майоран, горчица, корень хрена.

Можно поджарку оставить только томатной. Но, чтоб сделать ее более нежной, я добавлю еще и сметану. Сметана густая, домашняя.

Добавив сметану, я потушу поджарку из свинины буквально пару минут.

Поджарка из свинины мне больше нравится со сметаной. Вкус сливочный, нежный.

На гарнир для поджарки у меня картофельное пюре. Идеальный вариант, но, а если нет времени на картофель, можно приготовить любую рассыпчатую кашу – гречку, рис или мамалыгу!

В дополнение к поджарке можно присоединить свежих овощей, но на данный момент довольствуемся маринованными помидорками. Вкусноооо!!!

Приятного аппетита и до новых рецептов на kulinaroman.ru!

Гуляш из говядины с подливкой на сковороде (пошаговый рецепт с фото и видео)

Порции: 6 порций Сложность: Средняя Подготовка: 1 ч 20 мин Приготовление: 10 мин Общее время: 1 ч 30 мин

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность: 68 ккал Белки: 8 г Жиры: 2 г Углеводы: 4 г

Описание блюда

Каждый день передо мной стоит очень трудная задача — как накормить детей чем-нибудь полезным. Особенно это касается приготовления мяса, так как мои малыши не любят его есть. Сегодня я расскажу вам рецепт гуляша из говядины, который едят даже мои дети.

Что же такое гуляш?

Гуляш — это венгерское мясное блюдо, придающее силу и энергию организму. В Венгрии его больше относят к густым супам, нежели ко вторым блюдам. Особой популярностью он пользовался у пастухов (они же его и придумали), готовивших его в котлах на костре. В процессе приготовления небольшие кусочки говядины или телятины обжаривались вместе с копченым шпиком, луком, паприкой и картофелем, а затем заливались водой и тушились до тех пор, пока вода не превращалась в густой соус.

В России же гуляш — это коронная часть меню предприятий общепита, относящаяся ко вторым блюдам, подаваемым с гарниром. В настоящее время рецепт его приготовления заключается в обжаривании мяса на жире, к которому добавляются овощи, а затем мука. После этого к получившейся массе добавляют томаты или соус, а также горячую воду.

В результате получается вкусное, сытное и полезное блюдо, прекрасно сочетающееся с любым гарниром — картофелем, макаронами или рисом.

Ингредиенты

0/11 Ингредиенты

Описание приготовления

0/12 Приготовление

Шаг 1
Подготавливаем ингредиенты.

В первую очередь займемся мясом

Шаг 2
Мясо моем. Если у Вас жесткая говядина, то ее лучше сначала отварить до мягкости. Затем режем ингредиент небольшими кубиками (2х2 см), чем мельче, тем быстрее приготовится.
Шаг 3
Выкладываем телятину на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и жарим (не допуская пригорания) до появления корочки (пока выделившийся во время варки сок не выпарится) примерно 30-40 мин (для говядины: 1 ч).

Начнем подготавливать муку для гуляша

Шаг 4
Пока мясо жарится, подготовим муку. На сухую разогретую сковороду высыпаем 90 г муки и жарим до светло-коричневого цвета, при этом должен появиться нежный ореховый запах.
Шаг 5
Результат должен выглядеть, как на фото.

Начинаем собирать наше вкусное мясное блюдо

Шаг 6
Овощи чистим. Лук и помидоры нарезаем мелким кубиком. Морковь — соломкой или натираем на крупной терке.
Шаг 7
Мясо обжарилось. Добавляем к нему лук и жарим ингредиенты в течение 5 мин на среднем огне.
Шаг 8
Затем отправляем в сковороду морковь. Готовим еще 5 мин.
Шаг 9
Далее кладем помидоры и обжариваем блюдо до готовности овощей (5-10 мин).
Шаг 10
Добавляем томатную пасту и муку к мясу, перемешиваем. Жарим 2 мин.
Шаг 11
Постепенно вливаем в сковороду горячую воду, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Затем кладем соль и специи.
Перемешиваем и тушим примерно 10 мин.
Добавляем лавровый лист, закрываем крышкой и даем блюду настояться еще 5-10 мин.
Шаг 12
Выкладываем готовый гуляш к приготовленному заранее гарниру и наслаждаемся сытным и вкусным обедом.
Приятного аппетита!

Заметки

Нужно использовать охлажденную говядину или телятину без жира и жил. Лучше готовить из телятины.
Чем светлее цвет мяса, тем моложе животное, у говядины жировые прослойки желтого цвета, у телятины — белого.
Чтобы мясо не получилось жестким и сухим, нужно выбирать вырезку, шейную часть, лопатку, либо мякоть задней ноги. Но особо нежным получится блюдо, приготовленное из верхней части тазобедренного сустава.

Видео приготовления

Гуляш из свинины с подливкой
Гуляш из свинины с подливкой – эта тушеное мясо медленного приготовления с луком и множеством ароматных приправ.
Изобретение гуляша началось с одной из самых скромных групп в венгерском обществе, пастухов, по словам выдающегося венгерского этнолога Эстер Кисбан. Группы из пяти или шести одиноких мужчин, со своими собаками и несколькими лошадьми, чтобы вытащить свою тележку, проводили месяцы или даже год на равнинах, ухаживающих за высоким, стройным серым крупным рогатым скотом с длинными перевернутыми рогами. Они готовили для себя в больших котлах, набитых из полюса, поддерживаемого столбами над открытым огнем, с использованием простых, непереносимых принадлежностей: проса, сала, бекона, лука, соли, а иногда и черного перца.
Некоторым людям может нравиться гуляш как тушеное мясо, другим – как суп. Так что очевидно, что количество бульона, которое используется, имеет значение. Список современных версий гуляша со свининой сочетается с такими ингредиентами, как квашеная капуста, сметана, фасоль, перец и красное или белое вино.

Количество лука в блюде должно составлять не менее трех четвертей от суммы мяса.

Гуляш из свинины с подливкой
Классический рецепт знаменитого мясного блюда с подливой.
Ингредиенты:
Свинина – 500 г

Лук репчатый – 2 шт.

Мука – 1 ст.л.

Томатная паста – 3 ст.л.

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Лавровый лист

Приготовление:
Мясо нарезать. Лук нарезать соломкой или кубиками. Обжарить мясо на сковороде с добавлением лука.
Посолить и поперчить, добавить муки.
Обжарит мясо с мукой.
Добавить томатную пасту, воду и лавровый лист. Тушить под крышкой 30 минут.
Свиной гуляш с грибами
Этот свиной гуляш с грибами является питательным, успокаивающим и совершенным для осени. Подавать с сезонными овощами или хрустящим хлебом.
Ингредиенты:
Свинина – 500 г

Соль и перец – по вкусу

Растительное масло – 4 столовые ложки

Лук, нарезанный – 1 шт.

Грибы, нарезанные – 200 г

Красный или зеленый перец, нарезанный кубиками – 1 шт.

Вода – 150 мл

Лавровый лист – 4 шт.

Томатный соус

Приготовление:
Разрезать свинину на 5 см полоски. Посыпать солью и перцем.
Нагреть маслом, обжарить мясо с обеих сторон.
Добавить лук и грибы, варить и размешать. Перемешать с добавлением перца и приправами. Налить воду, накрыть крышкой и тушить в течение 15 минут.
В отдельной кастрюле подготовить соус в соответствии с инструкциями нв упаковке. Перемешать его гуляше. Готовить еще 5 минут.
Гуляш из свинины с солеными огурцами
Соленые огурцы и мясная подлива – отличное сочетание и показатель венгерской в кухни в русской адаптации.
Ингредиенты:
Свинина – 500 г

Лук – 1-2 шт.

Соль

Масло

Мука

Вода

Огурцы малосольные – 4 шт.

Приготовление:
Нарезать мясо, лук и обжарить их на сковороде.
Развести муку с водой.
Нарезать огурцы очень тонкими дольками.
Добавить огурцы обжариваться к мясу с луком.
Добавить специи.
Добавить воду с мукой и тушить 30 минут на медленном огне.
Свиной гуляш с подливкой и пельменями
Этот гуляш является отличным вариантом для быстрого приготовления, а также его можно хранить в морозильной камере и разогреть, когда нужно.
Ингредиенты:
Оливковое масло – 2 столовые ложки

Свиная вырезка, нарезать полосками – 1½ кг

Лук – 3 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Паприка

Свинина – 500 г

Помидоры в собственном соку – 300 г

Сахар – 1 столовая ложка

Перец – 3 шт.

Пельмени – 400 г

Приготовление:
Нагреть половину масла в большой сковороде и обжарить свинину в течение 4-5 минут до коричневого цвета. После этого удалить и отложить. Использовать оставшееся масло, чтобы жарить лук в течение 8-10 минут.
Затем добавить чеснок, паприку и варить еще 1-2 минуты. Вернуть свинину на кастрюлю и влить в нее бульон, помидоры и сахар. Довести до кипения, затем варить 20-30 минут.
Добавить размороженные пельмени. Варить 5 минут.
Гуляш из свинины с подливкой в мультиварке
Удобный способ приготовления гуляша из свинины, что также является более полезным вариантом.
Ингредиенты:
Свинина – 500 г

Лук – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Соль

Мука

Масло

Вода – 200 мл

Приготовление:
Свинину нарезать.
Лук и морковь также очистить и нарезать.
Выложить свинину в мультиварку, добавить масло. Добавить лук и морковь.
Готовить 10 минут. Добавить муку и воду. Размешать и готовить еще 10 минут.
Пряной гуляш из свинины с подливкой
Свиной гуляш превращает обычный кусок мяса в ощущение нежности во рту.
Ингредиенты:
Свинина – 2 кг

Морская соль

Черный перец

Оливковое масло

Лук – 2 шт.

Чили – 2 шт.

Паприка

Семена тмина – 2 чайных ложки

Майоран – 1 пучок

Перец болгарский – 5 шт.

Чесночный перец – 280 г

Томаты в собственно соку – 400 г

Вино – 4 столовые ложки

Рис – 400 г

Масло сливочное – 142 мл

Лимон – 1 шт.

Петрушка – 1 пучок

Приготовление:
Разогреть духовку.
Налейте в кастрюлю оливкового масла, а затем добавить свинину. Готовить в течение 15 минут на среднем огне, чтобы выдавить жир, затем удалить свинину из кастрюли и положите ее в сторону.
Добавить лук, чили, паприку, тмин, майоран или орегано и хорошую щепотку соли и перца. Повернуть огонь и аккуратно готовить лук в течение 10 минут, затем добавить нарезанный перец, жареный перец и помидоры. Положить свинину обратно в кастрюлю. Добавить. Довести до кипения, положить крышку сверху, затем поместить в предварительно разогретую духовку на 3 часа.
Когда мясо почти готово, сварить рис.
Перемешать масло, лимонную цедру и большую часть петрушки вместе в маленькой миске. Когда мясо будет сделано, вынуть горшок из духовки и попробовать гуляш. Разорвать мясо и подавать гуляш в большом блюде или миске с рисом. Посыпать частью петрушки.
Гуляши из свинины без обжарки
Экономное блюдо из мяса. Также это еще более полезный вариант, так как не содержит большого количества жира.
Ингредиенты:
Свинина – 500 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Томатная паста – 2 ст.л.

Мука – 1.5 ст. л.

Приготовление:
Мясо нарезать и положить в емкость с водой. Варить на медленном огне.
Очистить морковь и натереть. Нарезать лук. Все добавить к мясу.
Смешать небольшое количество муки с водой и томатной пастой. Вылить к мясу. Заправить специями. Варить под закрытой крышкой 30 минут.
Славянский свиной гуляш
Сербская кулинария, возможно, не имеет привлекательного вида средиземноморской кухни, но она компенсирует ее вкусом.
Ингредиенты:
Свинина – 0,5 кг

Мука – 100 г

Оливковое масло – 1 столовая ложка

Колбаса – 4 шт.

Лук – 2 шт.

Перец – 4 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Паприка – 1 столовая ложка

Тмин – 2 ч.л.

Вино – 1 стакан

Лимон – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Сметана – 200 мл

Соль и черный перец

Приготовление:
Нарезать свинину и смешать с мукой.
Нагреть оливковое масло в кастрюле с тяжелой крышкой. Обжарить свинину.
Разогреть духовку до отметки.
Очистить и нарезать лук, затем размягчить в кастрюле. Очистить перцы. Нарезать перец, и добавить лук. Приправить и варить 5 минут или пока они не начнут смягчаться.
Добавить чеснок, паприку, тмин, вино и сок лимона.
Добавить свинину и колбасы, перемешать вместе. Накрыть крышкой и положить в духовку. Готовить 1 час.

Соус – самая вкусная часть этого блюда, поэтому нужно убедиться, что его много.

Мелко нарезать лук. Чтобы подавать, положите на свинину щедрую порцию сметаны с хорошей посыпкой лука на вершине. Подавать с небольшим, вареным картофелем с маслом.
Настоящий венгерский гуляш из свинины с подливкой
Сытный и колоритный традиционный рецепт венгерского блюда.
Ингредиенты:
Говядина – 600 г

Картошка – 600 г

Лук – 200 г

Помидоры свежие – 100 г

Перец сладкий – 200-400 г

Сушеная венгерская паприка – 2-3 чайных ложки

Соль

Паста для гуляша

Мука – 200 г

Яйцо – 1 шт.

Соль – 1/4 чайной ложки

Вода – 2 столовых ложки

Чеснок – 1-3 зубчика

Приготовление:
Свинину, лук, морковь и картофель нарезать.
Обжарить лук и свинину.
Добавить воды. Добавить морковь и картофель.
Протереть помидоры и добавить в кастрюлю.
Добавить очищенный честной целиком.
Смешать муку и пасту для гуляша с водой и добавить в кастрюлю.
Заправить специями.
Нарезать перец и добавить в гуляш.
Варить 30 минут на медленном огне под крышкой.
Украсить по желанию.

Подавать как самостоятельное блюдо с черным хлебом. Можно добавлять специи по желанию.

Гуляш из свинины с паприкой и сметаной в подливке
Это замечательное блюдо с низким содержанием углеводов и гликемическим индексом, без глютена и для диетического питания.
Ингредиенты:
Паприка – 2 шт.

Соль и черный перец

Оливковое масло

Белые грибы, вымытые и нарезанные толстыми ломтиками – 400 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Тимьян – 1/2 ч.л.

Помидоры – 3 шт.

Бульон – 100 мл

Сметана

Приготовление:
Обрезать все видимые жиры из свиных кусков, разрезать мясо на кубики. Положить свинину в миску и смешать с паприкой, солью и черным перцем.
Нагрейте масло в тяжелой сковороде с плотной крышкой. Жарить свинину около 5-6 минут. Удалить свинину в другое блюдо и добавить оливкового, нарезанные грибы и готовить до тех пор, пока они красиво не обжарятся, а вся жидкость испарится примерно за 5 минут.
Добавьте оливкового масла, если необходимо, затем добавить нарезанный лук и варить до тех пор, пока он не станет коричневым, примерно 3-5 минут. Затем добавить фарш, паприку, сушеный тимьян и измельченный тимьян и варите около 1-2 минут. Добавить мелко нарезанные кубики помидора с соком и куриным бульоном, довести до кипения и варить.
Через 10 минут добавить коричневые свиные кубики и грибы обратно в кастрюлю, накрыть крышкой и варить около 10 минут или пока свинина не станет горячей и не будет приготовлена. Выключите огонь, перемешать со сметаной и подавать горячим.
Гуляш из свинины с петрушкой и маслом
Это одно из тех блюд, которое значительно улучшает вкус, если это сделано накануне. И оно также хорошо сочетается с рисом.
Ингредиенты:
Свинина – 600 г

Лук – 2 шт.

Перец – 2 шт.

Паприка – 2 столовые ложки

Чеснок – 2 зубчика

Тимьян – ½ чайных ложки

Помидоры – 400 г

Томатный соус – 75 г

Белый винный уксус – 2 столовые ложки

Орегано – 1 ст.л.

Соль – ½ ч.л.

Тальятелле – 400 г

Масло, сливочное – 50 г

Сливки

Петрушка

Приготовление:
Нагрейте духовку. Нагреть кастрюлю с оливковым маслом. Добавить свиные кусочки в 2 партии, жарить до золотистого цвета. Перенести на тарелку. Добавить лук и быстро обжаривать в течение 8-10 минут до золотистого цвета. Добавить перец и обжарить еще 1 минуту.
Вернуть свинину в кастрюлю с паприкой, чесноком и тмином, затем обжарить в течение 1 минуты. Добавить помидоры, томатное пюре, уксус, орегано, соль и 500 мл холодной воды. Приготовить кипятить, накрыть и варить в духовке в течение 1¾-2 часов, пока мясо не станет мягким. Добавить больше воды через 1 час, если гуляш выглядит сухим.
Сварить тальятелле в кастрюле соленой кипящей воды в течение 10 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке.
Удалить гуляш из печи, раскрыть и оставить на несколько минут.
Добавить чеснок и петрушку в гуляш. Подавать с тальятелле, увенчанным ложкой сметаны и черным перцем.
Свиной гуляш с цветной капустой
Вопреки распространенному мнению, настоящий гуляш, как этот, не содержит сливочный крем, что делает его более здоровым обедом.
Ингредиенты:
Свинина – 500 – г

Лук – 1 шт.

Томатный соус

Соль

Масло оливковое

Мука

Паприка – 2 шт.

Томаты в собственном соку – 300 г

Вино – 60 мл

Орегано

Рис – 200 г

Мед

Куриный бульон – 200 мл

Петрушка

Соус Вустершир

Цветная капуста – 200 г

Приготовление:
Поместить муку и паприку в миску, и приправить солью с перцем. Использовать это, чтобы равномерно покрыть свиные полоски, добавив муку.
Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в огнестойкой кастрюле на среднем огне и быстро окунуть свинину со всех сторон.
Перенести мясо на тарелку и отложить.
Добавить оставшуюся столовую ложку масла в кастрюлю, затем обжарить лук, зеленый перец, чеснок и высушенный орегано в течение примерно 5 минут, пока овощи не начнут немного закрашиваться.
Вернуть свинину в кастрюлю и перемешать.
Влить вино и дать ему опуститься, соскабливая дно кастрюли деревянной ложкой, чтобы удалить осадок.
Добавить помидоры, соус Вустершир, томатное пюре, мед, соль и черный перец, и поставить кипятиться. Положить крышку на кастрюлю и тушить еще около 20 минут, пока свинина не станет полностью нежной.
Сварить рис.
Между тем, вырежьте твердую сердцевину и стебли из цветной капусты и взбивать оставшуюся часть в кухонном комбайне, чтобы сделать зерно. Смешать с гуляшем. Тушить 10 минут. Подавать с рисом. Украсить петрушкой.
Свиной гуляш от Джейми Оливера
Знаменитый повар разработал отдельный рецепт для такого же знаменитого блюда.
Ингредиенты:
Свинина – 500 г

Соль, перец

Оливковое масло

Лук – 2 шт.

Паприка – 3 шт.

Чили – 4 шт.

Майоран

Орегано

Тмин

Помидоры – 4 шт.

Красное вино – 4 ст.л.

Рис – 200 г

Сметана

Лимон – 1 шт.

Петрушка

Приготовление:
Разогреть духовку. В кастрюле с разогретым маслом обжарить свинину.
Вынуть свинину. Добавить лук, чили, паприку, тмин, майоран или орегано и щепотку соли. Варить лук в течение 10 минут, затем добавить нарезанный перец и помидоры.
Положить свинину обратно, вылить достаточно воды, чтобы просто прикрыть мясо. Добавить уксус. Довести до кипения, поставить в духовку на 3 часа.
Сварить рис в соленой, кипящей воде в течение 10 минут.
Смешать сметану, лимонную цедру и петрушку вместе в маленькой миске. Когда мясо будет сделано, вынуть кастрюлю из духовки. Подавать мясо с рисом и с соусом.
Гуляш из свинины с подливкой медленного приготовления
Здоровое и вкусное, наполненное ароматом и массой овощей, медленно приготовленное блюдо – свиной гуляш.
Ингредиенты:
Свинина – 400 г

Масло канолы

Лук – 3 шт.

Чеченок – 3 зубчика

Паприка – 1 ст.л.

Бульон – 200 мл

Вода – 100 мл

Помидоры – 3 шт.

Лавровый лист – 4 шт.

Томатная паста – 4 ст.л.

Розмарин

Перец болгарский – 3 шт.

Петрушка

Морковь – 5 шт.

Соль, перец

Приготовление:
Обжарить мясо в глубокой кастрюле. Добавить лук и морковь, предварительно нарезанные.
Добавить чеснок, лавровый лист, помидоры и нарезанный болгарский перец. Добавиться специи. Залить водой. Варит 30 минут.
Отдельно смешать муку и воду и добавить в бульон.
Влить томатную пасту и размешать.
Тушить на очень маленьком огне около 2-3 часов.
Свиной датский гуляш с подливкой
Этот датский гуляш быстро станет любимцем семьи. Нежные куски говядины в богатом, темном соусе – это идеальный ужин.
Ингредиенты:
Свинина – 600 г

Соль и перец

Лук – 1 шт.

Специи

Бульон – 1 л

Паприка – 4 шт.

Морковь – 3-4 шт.

Соус Вустершир

Соевый соус

Крахмал

Вода – 500 мл

Картофель – 3 шт.

Приготовление:
Обжарить свинину на сковороде в масле. Вынуть из сковороды.
Добавить лук в сковороду и пассировать.
Перенесите свинину в кастрюлю. Налить бульон.
Довести до кипения, затем тушите около часа.
Примерно за 20 минут до подачи добавить морковь и варить до готовности.
Перед тем, как подавать, добавить кукурузный крахмал и перемешать до получения однородной массы.
Перемешать смесь кукурузного крахмала в гуляше до достижения желаемой консистенции. Подавать с картофельным пюре. Добавить соль и перец по вкусу.
Рецепт соуса для сковороды
D | Все рецепты
Это хороший базовый рецепт. Я готовлю подливу таким способом в течение многих лет, единственное, что я делаю иначе, – это использую бекон и обжариваю его, и не только использую капельки, но и обжариваю бекон до хрустящей корочки, крошу его и тоже бросаю туда.
Очень хорошо, хотя я добавила шейкеры для говяжьего бульона для придания более мясистого вкуса.Также используйте 1/2 стакана молока для придания кремовой консистенции. Спасибо за рецепт, который будет часто использоваться!
Я использовал 1/2 стакана молока и 1 1/2 стакана воды, чтобы добавить сливочный соус по-деревенски. Получилось здорово!
Получилось ОЧЕНЬ ХОРОШО, и это был первый раз, когда я приготовила соус! Я люблю подливу, и этот был очень хорош с картофельным пюре и говядиной.Хотя я думаю, что в следующий раз я могу попробовать использовать говяжий бульон для дополнительных питательных веществ и аромата и посмотреть, что из этого получится, я думаю, что этот рецепт отлично работает только с водой и имеет приятный вкус. Я был впечатлен.
Очень очень хорошо. Урожайность меньше, чем я ожидал, но все равно отлично. Я сделал это с каплями Prime из ребер и точно следовал рецепту, и это было здорово.Одно из лучших, что я когда-либо пробовал.
Абсолютно круто! Это была моя первая попытка приготовить домашний соус из капель со сковороды … и это было восхитительно! Мой малыш сказал, что это было лучше, чем его любимая подливка, которую готовит его мама – это должно быть еще одной оценкой !!! Спасибо д! Это здорово!
Подливка была немного жидкой, поэтому я почти вдвое увеличил количество муки, использовав 3 T.жир из жаркого по пр. рецепт и 2 стакана жидкости из жаркого. Мой муж не любит никаких подливок, кроме курицы, и очень любил это. Спасибо за простой, но вкусный рецепт.
Как сказал предыдущий пользователь, я начал с капель бекона, и это было ФАНТАСТИЧЕСКИ! Я сделал 1 1/2 рецепта и сделал 1/3 жидкого молока вместо воды, чтобы придать ему кремообразность.Невероятный! Признаюсь, я добавил несколько лишних вещей, например, немного черного перца, 6 капель острого перечного соуса и немного приправы для тушеной говядины и загустителя для подливки, потому что боялся, что он будет слишком жидким. В итоге получилось феноменально, а текстура была идеальной. Как и другой предыдущий пользователь, я также знал ингредиенты, но не пропорции, и этот оказался правильным по цене! Я также уговорил своих детей попробовать его, так как до ужина еще пара часов, и им это понравилось! – Простой и вкусный – было бы трудно ошибиться, выбрав этот рецепт в качестве основы.Имейте в виду, что жидкость выкипает, поэтому, если вы хотите целых две чашки подливки, измените рецепт на «3 порции» вместо 2. Наслаждайтесь!
Мой парень жаждал такой подливы, и это было идеально. Я использовал куриный сок – идеально – я знал, что мне нужно, но не знал, какие пропорции использовать. Это было именно то, что я искал, спасибо !!!
Довольно хорошо.Не та подливка в стиле кантри, которую я хотел. Вместо 4 стаканов воды я сделал 2 стакана воды, 1 стакан молока и 1 стакан пахты. Мне пришлось добавить кукурузный крахмал, чтобы он стал более густым, и добавил больше соли и перца. Мои гости на ужине добавили в него еще соли во время ужина.
Советы из говядины и рецепт соуса на одну сковороду
Быстро тушеная сковорода из говяжьих чаев, картофеля и овощей в густом соусе. Рецепт здорового семейного ужина от холодильника до стола за 45 минут – так просто!
Примечания об ингредиентах
Не стесняйтесь опускать грибы , если они вам не нравятся.Возможно, вам придется добавить немного больше говядины, если вы решите это сделать и у вас дома очень много едоков – грибы помогают немного растянуть говядину.
Вино добавит аромата, но не беспокойтесь: Блюдо вкусное и без него. Просто используйте такое же количество запаса вместо вина, если вы не хотите его использовать.
Если у вас закончился говяжий бульон , используйте куриный бульон. Вы даже можете использовать воду – я рекомендую добавить в блюдо ложку соевого соуса и немного вустерширского соуса, если вы это сделаете.
Лавровый лист является полностью необязательным , так что не беспокойтесь, если вы не держите их под рукой!
Пошаговые фото
Я рекомендую подрумянивать говядину только около 30 секунд на каждую сторону – иначе это может оказаться жестким. При необходимости обжарьте его двумя порциями, чтобы не перегружать сковороду!
добавляйте говядину порциями в сковороду… … Так что он красиво коричневый
Обязательно хорошо подрумяните грибы, чтобы они получили потрясающий вкус.
сначала обжарить лук и морковь затем добавьте грибы, пока они не подрумянятся
Удаление глазури означает просто налить жидкость в горячую сковороду, чтобы соскрести подрумяненные кусочки со дна. – Так много аромата!
после удаления глазури добавьте в сковороду немного муки, чтобы соус был гуще обязательно перемешивайте муку, пока не останется сухих пятен, иначе у вас получится комковатая подливка. обязательно нарежьте картофель кубиками, иначе он не сварится затем тушите сковороду, пока картофель не станет мягким
Когда картофель будет готов, сделайте подливку более густой по своему вкусу.Хорошо перемешайте, пока наливает суспензию кукурузного крахмала в кастрюлю – если не перемешивать, она может получиться комковатой.
Сделайте предварительные инструкции
Это то, что вы можете приготовить для этого рецепта заранее, за 24 часа:
нарежьте лук и храните его в герметичном контейнере в холодильнике (это может немного пахнуть!).
нарежьте морковь и храните ее в герметичном контейнере или герметичном пакете для заморозки в холодильнике.
нарежьте грибы ломтиками и храните их в холодильнике в закрытом контейнере.
Я не рекомендую готовить картофель заранее, он очень быстро становится коричневым.
Посмотреть видео с рецептами
Идеи гарниров
Если хотите больше овощей, добавьте стручковую фасоль или гарнир с домашним ранчо. А если вам нужны дополнительные крахмалистые составляющие для тех, кто любит много есть, попробуйте мой домашний хлеб или мой легкий кукурузный хлеб!
Еще рецепты из говядины
Вы также можете просмотреть все мои рецепты из говядины или все мои рецепты из одного горшка.
PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ней и / или оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram.Подпишитесь и на мою рассылку!
Карточка рецептов для печати
Сковорода с картофелем, говядиной и соусом
Простой рецепт говяжьих советов и соуса на одной сковороде, полностью приготовленный на плите. Этот семейный ужин готовится быстро и легко, всего за 45 минут – по большей части без помощи рук!
Рецепт Норы из Ничто несладких сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!
Подробности рецепта
Подготовка 15 минут
Готовка 30 минут
Всего 45 минут
Порции 4 порции
Питание 458.89 ккал
Инструкции
Коричневая говядина: Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говядину и готовьте около 30 секунд с каждой стороны, пока она не подрумянится.
Тушеные овощи: Уменьшите огонь до среднего. Добавьте в сковороду лук и морковь и хорошо перемешайте. Варить 2-3 минуты, затем добавить грибы и варить, пока они не начнут размягчаться.
Деглазируйте сковороду: Перемешайте томатную пасту в сковороде и готовьте 30 секунд, затем влейте красное вино.Дайте вину настояться, прежде чем посыпать мукой говядину и овощи. Хорошо перемешайте, пока не останется белых пятен.
Готовка: Вылейте бульон в сковороду и хорошо перемешайте. Приправить солью и перцем и добавить лавровый лист, если используете. Перед тем, как добавить картофель, дайте ему закипеть. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте сковороде покипеть в течение 10-15 минут или до готовности картофеля.
Загустение: Наконец, перемешайте суспензию кукурузного крахмала в сковороде (быстро, иначе это не сработает) и варите, пока соус не загустеет.Если вам нравится густая подливка, удвойте кукурузный крахмал.
Хотите сохранить этот рецепт? Создайте учетную запись бесплатно и начните свою личную коробку рецептов Savory Nothings. Сохраните любой рецепт, коснувшись сердечка в правом нижнем углу. Присоединяйся сейчас
Примечания
Если вам нужно накормить действительно голодную семью, вы можете добавить еще ½ фунта картофеля. Только не забудьте добавить еще ½ стакана бульона, если вы добавляете их! Вы всегда можете загустить соус позже, добавив немного кукурузного крахмала в холодную воду, если он слишком водянистый.И если вам всегда кажется, что еды слишком мало, обязательно приготовьте немного хлеба, чтобы вытереть весь вкусный соус. Если подумать, в любом случае это неплохая идея!
Nutrition
Порция: 1 порция Калории: 458,89 ккалУглеводы: 44,71 г Белки: 31,05 г Жиры: 17,16 г Насыщенные жиры: 6,14 г Холестерин: 78,25 мг Натрий: 747,18 мг Калий: 1747,76 мг Волокно: 5,96 г витамина C 17,07 сахара: 6,41 г витамина 5,96 г витамина 4,89 мг
Питание приблизительное.
Дополнительная информация о рецепте
Курс: основное блюдо
Кухня: американская
Больше рецептов сковороды:
Рецепт, впервые опубликованный на Food Fanatic здесь: Skillet Beef Tips and Gravy.
Как приготовить соус из индейки: Food Network
Приготовление идеальной подливки на сковороде
Хотите идеальную подливку к жареному мясу? Здесь нет пресного, комковатого беспорядка – эти советы помогут вам каждый раз получать насыщенный и гладкий соус.
Капли из сливного поддона
Снимите жареное мясо со сковороды и дайте ему отдохнуть.Вылейте капли из кастрюли в мерную чашку или чашку для обезжиривания. Это чистый, концентрированный аромат – не тратьте его зря!
Снимите жир с капель
Вам нужен жирный, а не жирный соус.Избавьтесь от лишнего жира, сняв его сверху.
Приготовить ру на сковороде
Поставьте противень на две конфорки на плите.Растопите 2 столовые ложки сливочного масла или 2 столовые ложки жира, который вы вылили из капель. Добавьте в сковороду 2 столовые ложки муки. Готовьте, постоянно помешивая, до светло-коричневого цвета и ароматного. Это называется заправкой, и она загустит подливку.
Добавьте зарезервированные капли из кастрюли
Добавьте капли из кастрюли и перемешайте деревянной ложкой, соскребая ароматные коричневые кусочки со дна кастрюли.Это называется дегазированием.
Взбить в курином бульоне
Постепенно добавляйте горячий куриный бульон, по полстакана за раз.Горячий бульон и взбивание делают подливку более гладкой. Доведите до кипения, затем немного уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока подливка не загустеет настолько, чтобы покрыть заднюю часть ложки, примерно две-три минуты.
Добавить ароматизаторы и ароматизаторы
Добавьте ароматизаторы, например свежие травы, такие как розмарин и тимьян, или немного бренди, непосредственно перед тем, как снять с огня.Попробуйте, затем при необходимости приправьте солью и перцем.
Процедите подливку
Установите фильтр на большую мерную чашку.Вылейте подливку в ситечко и с помощью деревянной ложки протолкните подливку. Это позволит уловить неприятные кусочки муки, зелени или мяса.
Идеальная подливка для сковороды
Перелейте соус в сервировочный сосуд, нарежьте мясо и наслаждайтесь соусом ресторанного качества.
Как приготовить соус: Cooking Channel | Индейка на День Благодарения, рецепты начинки и соусов: Cooking Channel
Приготовление идеальной подливки на сковороде
Хотите идеальную подливку к жареному мясу? Здесь нет пресного, комковатого беспорядка – эти советы помогут вам каждый раз получать насыщенный и гладкий соус.
Капли из сливного поддона
Снимите жареное мясо со сковороды и дайте ему отдохнуть.Вылейте капли из кастрюли в мерную чашку или чашку для обезжиривания. Это чистый, концентрированный аромат – не тратьте его зря!
Снимите жир с капель
Вам нужен жирный, а не жирный соус.Избавьтесь от лишнего жира, сняв его сверху.
Приготовить ру на сковороде
Поставьте противень на две конфорки на плите.Растопите 2 столовые ложки сливочного масла или 2 столовые ложки жира, который вы вылили из капель. Добавьте в сковороду 2 столовые ложки муки. Готовьте, постоянно помешивая, до светло-коричневого цвета и ароматного. Это называется заправкой, и она загустит подливку.
Добавьте зарезервированные капли из кастрюли
Добавьте капли из кастрюли и перемешайте деревянной ложкой, соскребая ароматные коричневые кусочки со дна кастрюли.Это называется дегазированием.
Взбить в курином бульоне
Постепенно добавляйте горячий куриный бульон, по полстакана за раз.Горячий бульон и взбивание делают подливку более гладкой. Доведите до кипения, затем немного уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока подливка не загустеет настолько, чтобы покрыть заднюю часть ложки, примерно две-три минуты.
Добавить ароматизаторы и ароматизаторы
Добавьте ароматизаторы, например свежие травы, такие как розмарин и тимьян, или немного бренди, непосредственно перед тем, как снять с огня.Попробуйте, затем при необходимости приправьте солью и перцем.
Процедите подливку
Установите фильтр на большую мерную чашку.Вылейте подливку в ситечко и с помощью деревянной ложки протолкните подливку. Это позволит уловить неприятные кусочки муки, зелени или мяса.
Идеальная подливка для сковороды
Перелейте соус в сервировочный сосуд, нарежьте мясо и наслаждайтесь соусом ресторанного качества.
Лучший рецепт жареного стейка с курицей
Женщина-пионерка
В этом блюде нет ничего особенного, кроме того, что это настоящее чудо.
Это жареный стейк из курицы, вот что это такое. Вчера вечером я сделал это для Marlboro Man, потому что он мне нравится, потому что он возил меня по всему Kingdom Come в эти выходные, потому что он останавливался на заправке каждый из 4322 раз, о которых я просил его, потому что я продолжал пить кофе со льдом (TMI?) , и потому что он мне нравится.
Думаю, я его оставлю.
Сделайте это для того, кто вам нравится!
И планирую сохранить.
Для начала вам понадобится линия сборки ингредиентов:
Тарелка кубического стейка, который представляет собой размягченный круглый стейк, который был дополнительно размягчен.
Также можно использовать размятый круглый стейк.
Вы также можете купить обычный круглый стейк и разбить его вдребезги с помощью размягчителя.
Вам нужно блюдо с молоком и яйцами…
Взбитые вместе вилкой.
Далее вам понадобится блюдо с мукой. Посыпать приправленной солью…
И немного черного перца. Я также люблю добавить немного кайенского перца; вы можете добавить любые специи, которые, по вашему мнению, могут плавать в вашей лодке.
Для сборки окуните мясо по одному куску в мучную смесь.
Переверните, чтобы покрыть.
Удалите его из смеси муки, затем поместите в смесь яйца / молока, превращая ее в покрытие.
Наконец, снова поместите это в муку и переверните, чтобы она покрылась слоем.
После этого переложите мясо в чистую посуду и повторите процесс панировки с остальным мясом.
Нагрейте немного масла канолы в тяжелой сковороде.
Жарить мясо, по три куска за раз…
(Если маленькие кусочки панировки отваливаются, не плачь. У меня такое случается все время, чувак.)
Пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
Переложите приготовленное мясо на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, затем приготовьтесь приготовить соус.
Вот и красивая сковорода с жиром.Посмотри на эти кусочки восхитительности.
Сначала вам нужно слить весь жир в жаропрочную миску, а затем снова добавить 1/4 стакана жира в сковороду. Нагрейте его на среднем или слабом огне, затем посыпьте жир мукой. (Извините. Пропустил фото.)
Вмешайте муку в масло…
И варить пару минут, пока он не станет темно-золотистого цвета.Если ру выглядит более жирным, чем пастообразным, просто посыпьте немного мукой.
Налейте пару стаканов молока…
И взбивайте до однородности. Вам нужно будет добавить в соус много соли и перца, чтобы попробовать на вкус. Под соленой подливкой – кощунство.
И Гроды.
Женщина-пионерка
(Простите меня, но я вытащил этот кадр из своей поваренной книги, потому что вчера вечером я забыл сделать готовый.Не будь таким, как я.) Подавайте мясо вместе с большой грудой картофельного пюре, а затем полейте все это великолепной подливкой.
Это одно из настоящих удовольствий жизни.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Рецепт колбасного соуса: Вкус юга

Следуйте нашему пошаговому, иллюстрированному фото рецепту, чтобы приготовить «Колбасный соус» с нуля.Чтобы приготовить вкусный завтрак с колбасным соусом и печеньем, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Эта быстрая и легкая подливка обязательно понравится всей семье.
…

Рецепт колбасного соуса:
…
ПРИМЕЧАНИЕ: Этот рецепт был впервые показан здесь, на Taste of Southern 28 января 2013 года. Более прохладная погода начала возвращаться в сердце Северной Каролины, и это отличный способ начать свой день.Надеюсь, вы попробуете этот рецепт. Когда вы это сделаете, обязательно оставьте нам один-два комментария в разделе внизу этой страницы и дайте мне знать, как это обернется для вас. Я буду ждать ответа от вас.
Вы ищете что-нибудь, что можно быстро и легко приготовить на завтрак для семьи? Думаю, вам действительно понравится добавить в наш Рецепт колбасного соуса немного горячего печенья, только что вынутого из духовки. Это действительно быстро и легко, и вы можете сделать все правильно на одной сковороде.
Если вам нужно что-нибудь, чтобы согреться прохладным зимним утром или что-нибудь быстрое теплым летним утром, это наверняка станет одной из ваших любимых вещей. Конечно, если вы похожи на меня, иногда завтрак на ужин не хуже. В любом случае, я очень надеюсь, что вы попробуете наш рецепт колбасного соуса.
Если вы не делаете печенье с нуля, в холодильнике вашего любимого продуктового магазина есть несколько неплохих готовых печений. Они будут работать примерно так же хорошо, и, если вы не скажешь… я не скажу.
Могу только представить, какой запах и вкус, должно быть, имела большая старая форма горячего печенья, которую вытащили из старомодной дровяной печи. У меня была вкусная пицца из кирпичной печи, которую обожгли на дровах, и это только придает ей легкий привкус дыма … так что … представьте себе, какой вкус был бы на сковороде печенья, запеченный в дровяной печи. Когда-нибудь, когда у меня будет место для этого, я мечтаю иметь собственную дровяную печь. В моей семье он был в первые дни моей юности, но я на самом деле ничего о нем не помню.Конечно, папа тоже делал свою колбасу.
Чтобы размешать большую старую сковороду с горячей колбасной подливкой, вам понадобится фунт колбасы и несколько других предметов. Откройте пару печенья, налейте большую ложку соуса и … вас ждет настоящее угощение. Вы можете купить любые смеси для подливок, какие захотите, но научитесь делать свои собственные, вы никогда не разочаруетесь. Готовы попробовать? Тогда… .Поехали готовить !!!
…

Рецепт соуса для колбасы: Вам понадобятся эти ингредиенты.Просто да?
…

Откройте упаковку с колбасой и поместите ее в неглубокую сковороду на средний огонь. Когда оно начнет подрумяниваться, используйте лопатку или ложку и начните измельчать мясо. Разложите его по сковороде, чтобы он готовился равномерно.
…

Продолжайте помешивать колбасу и крошить ее по мере приготовления. Вам нужно дать ему подрумяниться до тех пор, пока он полностью не приготовится.
…

Когда колбаса приготовлена, возьмите шумовку и снимите ее со сковороды.Поместите его в небольшую миску и отложите.
…

Удалите со сковороды большую часть лишнего жира. Я снял его ложкой, но вы также можете просто вылить его. Вы НЕОБХОДИМО оставить все коричневые кусочки и любые более мелкие кусочки колбасы, которые могут быть на сковороде. Нам понадобится весь аромат от них. Не удаляйте весь жир, оставьте пару столовых ложек в сковороде. Это нам понадобится, чтобы начать готовить соус для подливки.
…

Добавьте пару столовых ложек масла и перемешайте, пока оно не начнет таять. Масло должно плавиться медленно и не подрумяниваться и не подгорать. Соответственно измените температуру сковороды, если она готовится слишком быстро.
…

Мы используем 4 столовые ложки муки для заправки заправки. Когда вы готовите заправку, вы всегда должны иметь равное количество жира и муки на сковороде. Итак, у нас есть пара столовых ложек жира из колбасы, а также мы добавили пару столовых ложек масла.Начните медленно, добавляя примерно половину муки. Посыпьте им сковороду, а не просто сваливайте все в одном месте.
…

Возьмите ложку и начните перемешивать муку с жидкостями. Вам нужно будет постоянно помешивать это на ходу. Он не должен сразу высохнуть и загустеть. Если это так, вероятно, ваша сковорода слишком горячая, поэтому уменьшите огонь. Дайте ему медленно смешаться, пока вы помешиваете.
…

Добавьте еще муки и продолжайте помешивать.Продолжайте присыпать мукой, пока она не окажется на сковороде.
…

Продолжайте помешивать и дайте смеси приготовиться около минуты. Вы должны дать ему немного повариться, чтобы он потерял привкус муки. Кроме того, чем дольше он готовится, тем более коричневым он становится, и это определяет, какой у вас в итоге – светлый или темный соус. Если вы заметили комочки, попробуйте разбить их ложкой и продолжайте помешивать, пока они не исчезнут.
…

Начинайте постепенно добавлять молоко.Вам нужно будет добавлять понемногу и перемешивать. Не торопитесь, иначе вы будете разочарованы окончательными результатами. Просто позвольте этому случиться … но продолжайте помешивать все время.
…

Вот как это выглядит, когда становится слишком толстым… слишком быстро. Именно здесь вы начнете видеть комочки, которые не сможете убрать, если не будете осторожны. Я отошел на минуту, чтобы настроить камеру, и чуть не напортачил. К счастью, мне удалось размешать его и продолжать добавлять молоко, пока все это не было добавлено в сковороду.Уф.
…

Просто продолжайте помешивать, чтобы не было комков, когда он начнет густеть.
…

Добавьте оставшееся молоко, помешивая. Затем добавьте немного соли. Начните с соли, а затем попробуйте ее позже, чтобы увидеть, нужно ли еще. Не забывайте, что в колбасе есть соль, и мы скоро добавим ее обратно в сковороду.
…

Затем добавить перец.Я знаю, ты думаешь, что это выглядит слишком много, но … я могу немного перца. Конечно, если у вас есть белый перец, тем лучше. Белый перец не проявляется в виде маленьких черных пятнышек в готовом продукте. Напоминание самому себе… .добавить Белый перец в список покупок.
…

Положите вареную колбасу обратно в форму. Хорошо перемешайте.
…

Дайте подливке покипеть на слабом огне несколько минут. По сути, нам просто нужно снова разогреть колбасу, но это также помогает объединить все вкусы.Пора приготовить печенье.
…

Раскройте пару печений и положите в половник одну-две большие ложки вашей колбасной подливки. Наслаждаться!
Если у вас остались остатки, подливку можно поставить в холодильник на пару дней. Будет немного толще, но все равно вкусно. Я уверен, что вы могли бы даже добавить немного молока и нагреть его в кастрюле, если бы у вас осталось больше молока.
…
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокпечать значокквадратный значок
Описание
Следуйте нашему пошаговому, иллюстрированному фото рецепту приготовления «Колбасного соуса» с нуля.Чтобы приготовить вкусный завтрак с колбасным соусом и печеньем, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Эта быстрая и легкая подливка обязательно понравится всей семье.
Шкала 1x2x3x
Состав
1 фунт свиной колбасы
2 столовые ложки сливочного масла
4 столовые ложки муки
2 стакана молока
Соль и перец по вкусу
Поставьте сковороду на средний огонь.
Добавьте свиную колбасу, измельчите ее ложкой или вилкой и дайте подрумяниться до полной готовности.
С помощью шумовки выньте мясо из сковороды. Отложите пока.
Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в сковороду, дайте ему растаять.
Добавьте муку по одной столовой ложке за раз, постоянно помешивая, чтобы приготовить заправку.
Продолжайте помешивать и дайте смеси покипеть пару минут, не дайте ей подгореть.
Медленно добавляйте молоко, примерно по ½ стакана за раз, постоянно помешивая, чтобы все смешалось.
Добавьте немного соли и перца по вкусу. Проверяйте его на вкус в дороге.
Добавить вареную колбасу обратно в сковороду, хорошо перемешать.
Дайте соусу и колбасе покипеть на медленном огне в течение минуты или двух, пока они не достигнут желаемой консистенции.
Подавать теплым и наслаждаться.
Банкноты
При необходимости остатки можно хранить в холодильнике на 2-3 дня.
Ключевые слова: Рецепт колбасного соуса, приготовленный с нуля, завтрак, сковородный соус, подливки, южные рецепты, легкий
…
Ваши комментарии: Вы съеживаетесь при мысли о приготовлении подливки? Вы пробовали это один или два раза и просто… сдались? Нет никаких сомнений в том, что приготовление любого вида соуса может быть немного пугающим в первый или два раза.Хотя чем больше вы это делаете, тем легче становится. Надеюсь, вы очень скоро попробуете наш рецепт колбасного соуса. Я хотел бы услышать все о вашем опыте приготовления соусов. Вы уже преодолели «комочки»? Пожалуйста, уделите пару минут, пока вы здесь, и поделитесь со мной некоторыми комментариями и воспоминаниями. Просто помните, все наши комментарии модерируются. Это означает, что я читаю каждую из них до того, как они будут одобрены для появления на Taste of Southern. Я также стараюсь ответить на как можно больше ваших комментариев, поэтому обязательно вернитесь и посмотрите мой ответ.
Если вы найдете наши рецепты интересными, обязательно помогите нам распространить информацию, поделившись нами со своей семьей и друзьями. Я был бы очень признателен за это. Вы также можете подписаться на мою рассылку новостей, указав свой адрес электронной почты в поле «Подписка» ниже или вверху этой страницы. Я буду держать вас в курсе наших последних рецептов каждую неделю и обо всех других событиях здесь, в Taste of Southern. Я буду ждать ответа от вас.
Будьте благословенны !!!
Стив
..
Теги: завтрак, подливы, подливка, свинина, соусы, колбаса, подливка колбасная
Категория : Завтрак, Соусы-подливы
Кубический стейк с соусом из сковороды
Есть несколько рецептов, к которым я обращаюсь в крайнем случае, когда мне нужно что-то быстрое, но я не хочу брать еду на вынос или замороженную еду.Один из моих любимых блюд – Cube Steak with Pan Gravy . Этот рецепт готовится примерно за 20 минут и имеет вкус домашней еды от бабушки . Что ж, бабушка, вероятно, что-то понимала, потому что это также бюджетный рецепт , который всегда хорошо иметь в заднем кармане.
Что такое кубический стейк?
Кубический стейк – это кусок говядины, обычно верхней части вырезки или круглой части, нарезанный тонкими ломтиками и размягченный.Кубический стейк получил свое название от кубической текстуры мяса после размягчения. Верхняя вырезка и верхняя часть – это более жесткие куски мяса, поэтому, приготовив стейк в виде кубиков, вы получите гораздо более нежный кусок мяса. Поскольку это не лучший нарез, кубический стейк обычно очень доступен по цене, но при этом имеет отличный мясной вкус.
Как найти кубический стейк
В большинстве крупных продуктовых магазинов в мясной части есть кубический стейк, так как это довольно распространенная нарезка. Было несколько раз, когда мне приходилось спрашивать об этом у мясного прилавка, но это быстро готовится.Кубический стейк также можно назвать минутным стейком, поэтому, если вы не можете найти его в продуктовом магазине, обязательно спросите любое название.
как приготовить подливку для сковороды
Приготовление подливки для сковороды – необходимый навык для любого домашнего повара. Когда вы закончите готовить мясо, снимите сковороду с огня и снимите мясо со сковороды. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла, 3 столовые ложки муки (больше, если необходимо) и ½ стакана говяжьего бульона (больше, если необходимо). Взбейте, пока не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки.Приправить по вкусу солью и перцем, а затем подавать поверх стейка.
что подавать с кубическим стейком и соусом из сковороды
Кубический стейк с соусом из сковороды
Мишель Буле
Сделайте быстрый и легкий ужин по этому рецепту кубического стейка с кастрюлей со сковородой. Это быстрое блюдо также является недорогим блюдом!
]]>
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Порций 4
Калорий 394 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
Кубический стейк на 1 фунт
Соль
Перец
1 взбитое яйцо
½ стакана муки
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка масла
3 столовые ложки муки
½ бульона
Инструкции
Обильно приправьте стейк из кубиков солью и перцем.Обмакнуть в мытье для яиц и обвалять в муке. Стряхните лишнюю муку.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте кубический стейк и жарьте, пока он не подрумянится с обеих сторон. Снимите кастрюлю с огня и мясо с неглубокой сковороды.
Добавьте масло, муку и говяжий бульон и взбивайте, пока он не загустеет до консистенции подливки (вам может потребоваться добавить больше муки или масла в зависимости от того, сколько капель было на сковороде). Приправить солью и перцем, затем подать поверх стейка.Наслаждаться!
Nutrition
Калорийность: 394 ккалУглеводы: 16 г Белки: 27 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 130 мг Натрий: 221 мг Калий: 428 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 147 IU Кальций: 32 мг Железа 9000
Ключевое слово Cube Steak with Pan Gravy
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, обратитесь к нашей политике конфиденциальности для получения дополнительной информации.