Мясо с картошкой в горшках: Мясо в горшочках с картошкой и сыром в духовке – пошаговый рецепт жаркое по домашнему – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта sofarus .

Содержание

Говядина с картошкой в горшочках

Мясо с картошкой, луком, морковью будет тушиться в пряном томатном соусе полтора часа. Поэтому жаркое в горшочках получится очень нежным и вкусным.

  • Автор рецепта: Ирина Сахарова
  • После приготовления вы получите 6 порции
  • Общее время приготовления рецепта: 120 минут

Ингредиенты

  • Говядина 600 г
  • Картошка 600 г
  • Лук 1 штука
  • Морковь 1 штука
  • Чеснок 2–3 зубчика
  • Растительное масло 1–2 ст. ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Специи по вкусу
  • Вода 400 мл
  • Томатная паста 2 ст. ложки
  • Сливочное масло 50–70 г

Способ приготовления

  • Мясо и картошку нарежьте небольшими кусочками, лук и морковь — мелкими, чеснок пропустите через пресс.

    Для этого блюда отлично подойдёт небольшая молодая картошка, которую можно использовать целиком.

  • В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне и за 5–7 минут обжарьте говядину, чтобы она слегка зарумянилась со всех сторон. Посыпьте её солью, перцем и другими специями.

  • Картошку перемешайте с солью, перцем и специями. Выложите в горшочки, чтобы она занимала примерно ⅔ их объёма или немного меньше.

  • На картошку положите мясо, а на него — лук и чеснок.

  • Тёплую воду смешайте с томатной пастой и залейте в горшочки, чтобы она доходила примерно до половины.

    Воды может понадобиться больше или меньше в зависимости от размера ваших горшочков.

  • Добавьте в каждый горшочек немного сливочного масла. Так картошка будет ещё вкуснее.

  • Накройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на час-полтора.

  • Когда мясо станет мягким, выключите плиту и оставьте горшочки в духовке ещё на 10–15 минут.

Вторые блюда Русская кухня

5.0 6

👌 Картошка, тушенная с мясом в горшочке, рецепты с фото

Как вы знаете, картошку можно тушить разными способами, добавляя всевозможные овощи, мясо, грибы, всевозможные специи и травы, но самая вкусная картошка (как по мне) получается в горшочке. Готовить будем с мясом. А блюда с мясом в горшочке не могут не понравиться!

На 4 горшочка тушеной картошки с мясом необходимыми считаются такие продукты:
 


Берем мясо (у меня свинина), лучше брать кусок пожирнее,

и нарезаем его тонкими брусочками (полосками).

Обжариваем мясо до  золотистого цвета на свином жире или растительном масле. Я использовала свиной жир — так вкуснее, но и калорийнее.

Мясо жарится, а мы приступаем к морковке. Морковку мы моем, чистим и трем на крупную терку.

Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кусочками.

Когда мясо будет готово,

мы вынимаем его из жира на тарелку, а на том жире, в котором оно жарилось, поджарим лук до полуготовности, а после добавим к луку натертую морковку. Все вместе поджарим еще минут пять.

На сковороде жарятся лук и морковка, а мы очищаем картошку, моем и нарезаем продолговатыми кусочками (вдоль на 4-6 частей).

Лук и морковка должны быть золотистыми и вот такими осенними.


Картошку солим и заливаем сметаной. Оставляем пропитаться на 15-25 минут.

Горшочки заполняем кусочками картошки на половину, после чего закладываем в горшочек лук и морковку (2 ст.л.) и четвертую часть мяса.


Закладываем горшочек картошкой до верха.

Так заполняем еще три горшочка.

В каждый горшочек заливаем сметану и воду, чтобы картошка чуть была не покрыта жидкостью.

Сверху в каждый горшочек бросаем кусочек сливочного масла.

Закрываем горшочки куском фольги.
Отправляем горшочки тушиться в духовку на полчаса при температуре 200 градусов.

Через полчаса с горшочков снимаем фольгу и тушим картошку в горшочке еще 30-40 минут. Жидкость должна уменьшиться в половину, а картошка сверху должна приобрести золотистый цвет. Жидкость может выкипеть вся — это не беда, так как картошка, которая впитала в себя все самое вкусное, получится еще вкуснее.

Готовую картошечку посыпаем черным меленым перцем, зернами белой горчицы, зеленью петрушки и подаем на стол горячей.


Иногда немного совершенствую этот рецепт и добавляю в горшочки немного жареных грибов, чеснока и томатной пасты — получается не менее вкусно, но это уже совершенно другая история…

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой в духовке

Жаркое с мясом и картошкой является одним из самых готовящихся у нас блюд. Его любят, за относительную простоту приготовления, за густой насыщенный вкус, за возможность использовать в его приготовлении практически всех известных нам овощей и грибов. Готовится блюдо со сметаной, с сыром, с томатным соусом, с бульоном и с другими различными подливками.

Это позволяет не повторяться в приготовлении обедов и ужинов, и получать каждый раз практически новое, вкусное, наваристое и аппетитное блюдо.

Каждый знает, что собой представляет жаркое. По сути, это картошка с мясом и овощами, тушеная в соусе. Готовится оно как в кастрюле или казане, так и в горшочках. И у каждого способа есть свои особенности приготовления. Как тушить картошку в толстостенной кастрюле мы уже рассматривали, а сегодня будем готовить ее в горшочках.

Готовить в горшочках всегда интересно, и не только потому, что получается  все очень вкусно. Но видимо еще и потому, что приготовление пищи в глиняной посуде идет  еще с глубины веков. И наша генетическая память  помнит те незапамятные времена, поэтому и любим мы такую пищу!

Жаркое в горшочках с мясом, картошкой и грибами в духовке

Скажу сразу, что если Вы не хотите готовить этот рецепт с грибами, то просто игнорируйте их.

В остальном рецепт остается без всяких изменений.

Нам понадобится ( на 6 горшочков):

  • мясо свинина или говядина  — 700-800 гр
  • картошка  — 8 — 9 штук
  • морковь — 1 — 2 шт
  • болгарский перец  — 1 — 2 шт
  • лук  —  1 — 2 шт
  • грибы — 250 — 300 гр
  • томатный соус  — 1 стакан
  • бульон любой — 2 стакана
  • специи для маринада  — кориандр, перец, сушеные травы
  • специи для соуса — тимьян, базилик, паприка
  • масло растительное  — 100 мл
  • соль, перец  — по вкусу
  • свежая зелень, сметана  — для подачи

Приготовление:

Оговорюсь сразу, что расход продуктов дается приблизительный. Я всегда готовлю жаркое, добавляя продукты на глаз. К тому же часто заменяю одни продукты на другие. Если идет овощной сезон, то вместо томатного соуса я использую свежие помидоры; если нет болгарского перца, то обхожусь без него; если есть молоденькие кабачки, то ввожу их; могу добавить яблоко, или айву.

И таких вариаций может быть множество.

Сейчас зима, свежие овощи, продающиеся в магазине не всегда сочные и вкусные, как, например, помидоры, или слишком дорогие, как болгарский перец. Поэтому я использую заготовки — у меня свои замороженные грибы — подберезовики, свой томатный соус, и замороженный болгарский перец с огорода.

Если своих заготовок нет, то используйте томатную пасту и замороженные грибы, например шампиньоны, продающиеся в магазине.

Теперь, что касаемо мяса. Готовить жаркое можно из любого мяса, но важно помнить, что свинина приготовится быстрее, а говядине надо больше времени, чтобы дойти до готовности. Поэтому я буду рассказывать, как готовить, если используете свинину, и как  — если решите использовать говядину. Кстати, у меня есть рецепт, где мы готовили жаркое в горшочках из курицы с картошкой.

1. Подготовить мясо. Нам нужен будет кусочек мякоти, желательно вырезки, хотя  я сегодня готовлю из ребрышек. Если мясо у Вас заморожено, то заранее достаньте его из морозильной камеры, и дайте полежать при комнатной температуре и разморозиться естественным способом. Иной раз  мясо выкладывают и в холодильник, таким образом мясо размораживается еще лучше.

Старайтесь не пользоваться при разморозке микроволновкой и водой, хоть холодной, хоть горячей. Это ухудшает вкус мяса, делает его не таким вкусным, каким оно могло бы быть.

2. Мясо промыть, дать стечь воде, затем обсушить его при помощи бумажных полотенец.  Нарезать небольшими кусочками, сантиметра по  2 — 3 , чтобы оно успело дойти до готовности вовремя.

Посыпать его смесью специй, перемешать, прикрыть крышкой, чтобы оно не обветрилось и оставить мариноваться на 30 — 40 минут.

Если используете  свинину, то мясо успеет приготовиться, а если будете готовить из говядины или телятины, то кусочки после маринада лучше предварительно обжарить.

3. У меня сегодня свинина, поэтому я ее обжаривать не буду, ей будет достаточно промариноваться. Займусь овощами.

4. Лук и морковь порезать кубиками. Лук как можно мельче, а морковь можно порезать кубиками размером 2 см.

Моркови возьмите 1 или 2 штуки, в зависимости от размера, ну и как любите.

Картофель очистить и положить в холодную воду, чтобы он не потемнел. На один горшочек, как правило, идет полторы — две картофелины.

5. В сковороде согреть растительное масло и обжарить на нем лук до слегка золотистого цвета или просто до мягкости.

Если используете говядину, то вначале обжарьте мясо. Обжаривать его нужно на сильном огне, чтобы оно сразу «запечаталось» корочкой. Затем добавить лук. И далее, все последующие шаги выполняем без изменения.

6. Добавить морковь и обжарить все вместе  4 — 5 минут.

7. Если будете добавлять болгарский перец, то его надо нарезать  кубиками, так как и другие овощи и мясо. Но у меня уже замороженный перец, нарезан он соломкой, я добавляю его. Обжарить все вместе 3 — 4 минуты.

8. Теперь очередь томатного соуса. Как я уже говорила, он у меня домашний, и не содержит такой концентрации, как магазинный. Поэтому я наливаю его целый стакан, а если бы использовала томатную пасту из магазина, то добавила лишь 1 — 1, 5 ст. ложки.

9. Потушить все вместе с томатом 5 минут, затем добавить бульон, подойдет любой имеющийся — мясной, куриный, овощной. Мне на выручку опять приходят бульонные кубики. Когда я отвариваю овощи, или просто картошку, бульон я не выливаю. Остужаю его и переливаю в формочки для льда, затем морожу. И вот в таких ситуациях он и пригождается.

В принципе, если нет никакого бульона, то можно использовать и просто воду. У нас много и мяса, и овощей, поэтому навар у жаркого получится хорошим в любом случае.

10. Когда соус закипит, добавляем в него специи, и еще его надо посолить и поперчить по вкусу, дать покипеть 3 — 4 минуты.

С веточек тимьяна снять листики и добавить в соус. Понадобится 3 — 4 веточки. Дать закипеть, затем убрать сковороду с огня и оставить до поры до времени.

11. Готовим горшочки. У нас сегодня гости, и я буду готовить жаркое в шести порционных горшочках. Среди моих гостей один не ест грибы, другой мясо, остальные кушают все. Да, это была бы трудная задача, если бы мы не готовили в горшочках. Здесь же все просто. Выкладываем в каждый горшочек то, что нужно, а вернее не кладем, то, что не нужно.

12. На дно горшочка наливаем большую ложку соуса с овощами, сразу во все 6 горшочков. Затем режем картофель кубиками размером 3 на 3 см.

И выкладываем слоями, слой мяса — слой картошки — слой грибов. Если где-то какой-то продукт не нужен, то его пропускаем.

Если обжаривали мясо, то выкладываем его вместе с соусом.  Таким образом выкладываем ингредиенты до верха, но так, чтобы осталось место для оставшегося соуса, который вновь раскладываем по горшочками.

13. В каждый из горшочков добавить по половине чайной ложки соли и долить кипяченой воды, чтобы прикрыть содержимое. Старайтесь не заполнять и не заливать водой горшочки до самого верха. В процессе нагревания, все начнет бурлить и будет выливаться, после чего гореть в духовке и давать неприятный запах.

14. Содержимое закрыть крышками, которые как правило идут в комплекте с горшочком.  Мне также нравится накрывать их слойками из теста. Но если сделать это сразу, то они излишне поджарятся. Поэтому накроем ими горшочки во второй половине запекания. Как их готовить я расскажу в конце рецепта.

С такими слойками горшочки выглядят совсем по — домашнему, к тому же заменяют хлеб и делают блюдо еще более привлекательным.

15. Духовку согреть до 220 градусов, горшочки выставить на противень и поставить в духовку. Через 30 -40 минут противень достать, попробовать картошку и мясо, они должны быть уже наполовину готовы. Также попробовать соль и перец, по необходимости добавить то и другое.  Убрать крышки и накрыть горшочки слойками, промазать верх яйцом, чтобы они после запекания стали румяными и вкусными.

Снова поставить в духовку и запекать еще 30 минут.

16. Готовому блюду дать немного постоять, достав его из духовки, затем поставить горшочек на десертную тарелку и подать порционно каждому из присутствующих. Для вкуса и украшения можно посыпать свежей зеленью. По желанию можно подать сметану.

17. Кушать с удовольствием!

Как приготовить слойки для горшочков

Нам понадобится ( на 6 порций):

  • мука  — 2 стакана
  • сметана  — 100 гр
  • яйцо — 2 шт
  • масло растительное  — 2 ст. ложки
  • сахар — 1 ч. ложка
  • соль — 0,5 ч. ложки
  • сода пищевая  — 0, 5 ч. ложки

Приготовление:

1. Муку просеять через сито. Добавить соль, сахар и пищевую соду. Перемешать.

2. В серединку вбить яйца, перемешать вилкой, добавить сметану и масло. Замесить тесто.

3. Сформировать колбаску и разделить ее на 6 равных частей. Раскатать лепешки нужного размера.

4. Прикрыть горшочки, подгибая края, чтобы тесто плотно охватило горловину. Запекать 30 минут до румяного состояния. Перед запеканием смазать яйцом.

Готовить такое тесто заранее не надо. Замешивается оно быстро, достаточно будет  5 — 6 минут, поэтому рассчитайте время и готовьте его непосредственно перед применением.

Жаркое в горшочках в сметанном соусе с тестом

Очень вкусным получается жаркое со сметанным соусом. Рецепт отличается от предыдущего, и потому Вам будет интересно познакомиться с другим способом приготовления.

Готовить по нему мы будем из говядины, но это не принципиально, готовить можно из любого мяса, в том числе из мяса птицы.

Этот рецепт будем также готовить, закрыв горшочки тестом. Но чтобы не перекликаться с предыдущим рецептом, я дам другой способ приготовления теста. Пробуйте, экспериментируйте, потом сами определитесь, какое Вам понравится больше.

Нам понадобится:

  • мясо вырезка  — 600 гр
  • картошка — 6 шт
  • лук — 2 шт
  • сушеные грибы — 50 гр
  • соль, перец -по вкусу
  • масло растительное — для жарки

Для сметанного соуса:

  • сметана — 2 ст. ложки
  • сливочное масло — 2 ст. ложки
  • мука  —  1 ст. ложка
  • томатный соус  — 4 — 5 ст ложки
  • бульон — 300 мл
  • соль, перец  — по вкусу

Для теста:

  • мука  — 0,5 стакана
  • сливочное масло — 50 гр
  • яйцо  — 1 шт
  • вода — 1,5 ст. ложки
  • соль — по вкусу

Приготовление:

1. Для жаркого лучше взять мякоть, в крайнем случае можно использовать ребрышки. Мясо на косточках будет готовиться дольше, если решите все же использовать его, то учитывайте это.

Мясо помыть, обсушить при помощи бумажных полотенец и нарезать небольшими кусочками, размером примерно  два на три сантиметра.

2. Налить в сковороду, или толстостенную кастрюлю масло и обжарить в нем мясо на большом огне, до появления корочки, периодически при этом перемешивая его.

3. Почистить лук и картофель. Лук нарезать тонкими полукольцами, картофель брусочками.

4. Обжарить лук, затем добавить картофель и обжарить все вместе до полуготовности. Желательно, чтобы картошка слегка зарумянилась.

5. Заранее замоченные сушеные грибы отварить в подсоленой воде и нарезать соломкой. Можно использовать также свежие грибы.

6. Подготовленные продукты разложить по горшочкам, положить в каждый из них по половине чайной ложки соли. Получится примерно  3 — 4 горшочка.

7. Приготовить сметанный соус. Для этого слегка обжарить муку на сухой сковородке, она должна стать кремового цвета.

8. Добавить сливочное масло, как только оно согреется ввести томатный соус или томатную пасту (2 ст. ложки), посолить. По желанию, томат можно и не добавлять.  Жарить  3 — 4 минуты, после чего добавить сметану.

9. Дать соусу прогреться и постепенно влить бульон. Он может быть как мясным, так и овощным. Если нет никакого, то добавьте кипяченую воду. Перемешать, чтобы не было комочков. Для удобства можно воспользоваться венчиком.

10. Залить полученный сметанный соус в горшочки. Много жидкости здесь не будет, но это так и надо.

11. Замесить тесто. Для этого насыпать в миску просеянную муку, добавить соль. Вбить яйцо, перемешать. Добавить воду, размягченное сливочное масло. Тщательно вымесить тесто, дать немного постоять, накрыв его салфеткой.

12. После чего сделать лепешки по количеству горшочков. Закрыть лепешками горшочки, края защипать и поставить в разогретую до 250 градусов духовку на 30 минут.

13. По окончании времени, горшочки достать и дать постоять минут 20. После чего подать со свежей зеленью.

14 Кушать с удовольствием!

Картошка с мясом по этому рецепту получается также очень аппетитной и вкусной. И если сравнивать оба представленных сегодня блюда, то точно и не скажешь, какое из них вкуснее. Оба хороши, каждое по своему.

Вообще, на мой взгляд, жаркое в горшочках  — это очень домашнее блюдо. Даже несмотря на то, что его часто подают в ресторанах и кафе. Но все равно, такого жаркого, как дома не поешь больше нигде! Может это происходит потому, что не экономишь на продуктах, а может и просто потому, что когда готовишь для своих близких, всегда вкладываешь в свое кулинарное произведение всю душу. А иначе и быть не может. Ведь тот, кто берется готовить такие блюда, действительно старается, тратит на это время, и поэтому хочет, чтобы блюдо у него получилось аппетитным и вкусным.

Сегодняшние два рецепта как раз и помогут приготовить такое жаркое! Так что готовьте, кушайте на здоровье!

Приятного аппетита!

Свинина с картошкой и грибами в горшочках

Жаркое с грибами – классическое, не теряющее популярности блюдо. Если вы ждете гостей, но стоять у плиты, когда они пришли, вам не хочется, что вполне понятно, – порционные горшочки вас выручат. Свойства глиняных горшочков позволяют еде, приготовленной в них, долго оставаться горячей.

Для приготовления свинины с картошкой и грибами в горшочках из расчета на одну порцию вам понадобится:
свинина – 150 г
грибы – 100 г
картофель 2-3 шт.
луковица – 1 шт.
сметана – 2 ст.л.
специи (перец горошком, соль, гвоздика, лавровый лист и др.) – по вкусу

Способ приготовления свинины с картошкой и грибами в горшочках:
Картофель и мясо нарезаем небольшими кубиками. На сковороде, в небольшом количестве масла, обжариваем нашинкованный лук и мясо. Можно, конечно, сразу сложить все ингредиенты в горшочек, тогда блюдо даже получится нежнее – но мясо будет уже без корочки.

Картошка укладывается на дно горшочка, на нее – лук с мясом. Сверху посыпается все любимыми специями и приправами, солится. Потом выкладываются нарезанные грибы, полностью заполнять горшочек не нужно, будет лучше, если до верха останется несколько сантиметров. Все ингредиенты заливаются кипятком, но не полностью, вода не должна выступать выше грибов.

Сверху выкладывается сметана. Горшочки накрываются крышками и отправляюся в духовку. Время приготовления свинины с картошкой и грибами в горшочках при температуре около 180 градусов – приблизительно час.

Как вариант, можно закрыть блюдо крышкой из обыкновенного пресного теста – получится довольно необычно. Для приготовления такой «крышки» нужно смешать пару горстей муки с водой и солью, замесить крутое тесто, раскатать в тонкие лепешки и  накрыть ими  каждый горшочек.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Свинина с картофелем в горшочках

Автор: Povarixa

Порций: 4-6

Время приготовления:

Свинина с картофелем в горшочках – это вкусный обед или ужин для семьи, на который хозяйке не нужно много времени.

Ингредиенты
  • 450-500 г мякоти свинины
  • 4-6 картофелин
  • 2 средние луковицы
  • 2 моркови
  • петрушка, укроп
  • 4-6 ст. ложек сметаны
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1 ч. ложка прованских или итальянских трав
  • 1 лист (250 г) слоеного теста
  • 1 желток яйца
  • соль, перец
Способ приготовления
  1. Лук, очистив, нарезаем кольцами и укладываем на дно горшочков. Кстати, чтобы горшочки немного разогрелись – ополаскиваем их сначала кипятком.
  2. Свинину, промытую, нарезанную кусочками-кубиками, поровну распределяем в горшочки.
  3. Засыпаем половиной порубленной зелени и очищенной нарезанной моркови, добавляем свежемолотый перец, прованские травы.
  4. Почти до верха заполняем горшочки некрупно нарезанным картофелем, добавляем остаток зелени и моркови.
  5. Смешиваем томатную пасту и сметану примерно со стаканом кипятка, солим – и аккуратно заливаем в горшочки. Накрываем крышками и ставим на противень в разогретую до 200° духовку.
  6. Блюдо в горшочках будет готово примерно через 1 ч. 20 мин.- 1 ч. 40 мин.
  7. Но через час мы противень вынимаем, снимаем с горшочков крышечки и заменяем их тестом: просто делим лист размороженного теста на 4 части, разминаем, формуя кружки, и закрываем горшочки, прилепляя тесто по краям. Смазываем крышечки из теста взболтанным желтком – и на место, в духовку.
  8. Заодно проверяем, насколько готовы мясо и, особенно, картошка.
  9. Крышечки из теста сверху румянятся, а снизу – мягкие, пропитанные паром и ароматом мяса и приправ, очень вкусные. Если они в духовке начинают подгорать, в блюдо еще не готово – спокойно накрываем их листом фольги.

Мясо (говядина) с картошкой в горшочках в духовке: рецепт с фото пошагово

Блюда, приготовленные в горшочках, по большинству мнений всегда вкуснее, чем в кастрюле или в сковороде. И это действительно так, этому способствуют толстые стенки горшочка и удивительные природные качества самой глины. Все это обеспечивает необыкновенную технологию приготовления блюд — томление. Именно томление продуктов в духовке позволяет сохранить максимальное число витаминов, что очень важно.

Сегодня готовим мясо в горшочках, которое дополняем картофелем и другими овощами. Говядину и овощи предварительно обжариваем в масле. Румяную верхушку блюду сделает корочка из расплавленного твердого сыра. Оно выходит очень вкусным и ароматным, а все компоненты — мягкими и сочными.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 13

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 13

Мясо ополосните, нарежьте кусочками среднего размера. В сковороду влейте 2 ложки масла, хорошо разогрев его, уложите говядину. Жарьте на высоком огне следующие 5 минут, примерно по 2,5 минуты с каждой стороны. После жарки мясо присыпьте солью и молотым перцем.

Шаг 3 из 13

Параллельно подготовьте овощи. С моркови и лука снимите верхний слой, ополосните их. Лук нарежьте кубиком, морковь — плоскими треугольниками. При желании последнюю можно натереть на крупной терке.

Шаг 4 из 13

Обжаренное мясо сдвиньте в сторону, на пустую поверхность влейте еще ложку масла, закиньте овощную смесь. Пассеруйте на протяжении 3 минут.

Шаг 5 из 13

Помидоры нарежьте дольками, добавьте в сковороду с содержимым.

Шаг 6 из 13

Компоненты перемешайте, прикройте крышкой, огонь уменьшите. Помидоры через несколько минут пустят сок, томите в нем мясо примерно 3 минуты.

Шаг 7 из 13

В это время займитесь картофелем — клубни очистите от корки, вымойте, настрогайте кубиком. Нарезку поперчите и посолите, хорошо перемешайте, чтобы пряности охватили каждый кусочек.

Шаг 8 из 13

Подготовьте 2 глиняных горшочка, на дно уложите мясо и овощи вместе с юшкой.

Шаг 9 из 13

Далее погрузите ломтики картофеля, равномерно распределяя их по двум емкостям.

Шаг 10 из 13

Влейте в каждый горшочек по 150 мл воды, уложите лавровый лист для запаха. В завершение основной состав покройте крупной сырной стружкой в указанном количестве.

Шаг 11 из 13

Горшочки плотно прикройте крышками, загрузите на среднюю полку духового шкафа. Духовка при этом должна быть холодной, поскольку данная посуда не любит резкого перепада температур, может треснуть. Включать печь следует уже после загрузки блюда внутрь. Необходимая температура для запекания — 250 градусов. Готовьте мясо с картошкой в горшочках в духовке 40 минут.

Шаг 12 из 13

Дайте блюду настояться под крышкой, после разложите по тарелкам, украсьте зеленью.

Шаг 13 из 13

Приятного аппетита!

Говядина, запеченная в горшочках с картошкой, ананасом и черносливом

Самое вкусное кушанье получается в горшочках. Мясо такое нежное, сочное и ароматное, так как пропитано соком ананаса и чернослива. Приготовить такое блюдо совсем несложно и времени понадобится только для закладки продуктов в горшки. Пошаговый рецепт с фото поможет вам в приготовлении этого очень вкусного и оригинального блюда.

Говядина запеченная в горшочках с картошкой

Секрет вкусного блюда во многом зависит от того, какое мясо вы используете в приготовлении. Мы взяли набор — Говядина для вторых блюд от фирмы Самсон. Продукты из говядины Самсон отличаются качеством и превосходным вкусом! Если у вас есть такая возможность, используйте именно этот продукт.

Для 6 горшочков понадобится:

• свежая или замороженная говядина — 500-600 г.

• картофель небольших размеров — 5-6 клубней

• чернослив — по 12 штук в каждый горшок

• кольца консервированного ананаса — 1 банка

• масло оливковое — из расчета 1 ст. л. в один горшочек

• чеснок — 6 зубков

• соль и перец — на вкус

• немного зелени.

Приступаем к пошаговому приготовлению жаркого в горшочках:

1. Промытое филе подсушиваем бумажным полотенцем или салфеткой и нарезаем маленькими кусочками. Размер кусочков примерно 1×1 см.

 

2. Подготовим все овощи и фрукты. Режем картофель на средние кубики. Картошку можно использовать как разваристую, так и твердых сортов. Это, как вам нравится.

3. Каждое ананасовое кольцо делим на четыре части. Можно использовать не консервированные кольца, а кусочки ананасов, они дешевле, а на конечном вкусе блюда не скажется.

4. В миску кладем картофель, посыпаем солью, перцем и сбрызгиваем оливковым маслом.

5. Затем отправляем его в каждый горшок первым слоем. Заранее распределите картофель равномерно, на каждый горшочек.

6. Поверх картофеля выкладываем мясо и немного солим. Мясо так же заранее распределите на количество горшков.

7. На мясо раскладываем кусочки консервированного ананаса.

8. Чернослив споласкиваем водой и кладем следующим слоем.

9. Сверху бросаем пару веточек свежего укропа.

10. Прикрываем крышками горшки и отправляем запекаться при температуре 180 градусов на 1 час. 20 мин.

11. Жаркое, приготовленное в горшочках, подаем на тарелке.

Получается сытное и очень питательное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и детям. Фрукты придадут жаркому божественный и неповторимый вкус, а говядина Самсон https://club.mysamson.ru/ будет мягкой и сочной! Такое оригинальное блюдо вполне сгодится не только для повседневного, но и для праздничного или новогоднего стола.

Подавать можно как в горшочке (не обожгитесь!) или же выложив вкуснятину на тарелки.

Говядина запеченная в горшочках с картошкой это просто, быстро и очень вкусно!

Приятного вам аппетита!

Ростбиф и овощи быстрого приготовления

Пришло время для нового рецепта быстрого приготовления, и один из самых востребованных и самых популярных рецептов – ростбиф с овощами быстрого приготовления.

Одна из основных причин, по которой я купил my Instant Pot , заключалась в том, чтобы приготовить ростбиф за меньшее время, чем в моей мультиварке.

Ростбиф и овощи быстрого приготовления – Нежные, сочные и приготовленные одновременно!

Я хотел, чтобы он приобрел нежность, не теряя при этом пикантного вкуса, который готовят весь день.

Поэтому, когда я читал рассказы об историях других людей, делающих ростбиф быстрого приготовления, и он получался сухим и жестким, я волновался.

Я был полон решимости воссоздать влажный и сочный, разваливающийся на части нежный ростбиф, с которым я был знаком.

Это было трудно сделать, потому что я не хотел тратить впустую куски говядины в процессе. Единственным выходом для меня было потратить несколько недель на изучение рецептов и чтение обзоров тех рецептов, которые пробовали другие.

Удивительно, какие вариации можно найти в Интернете! Время готовки составляло от 15 до 90 минут!

Неудивительно, что все запутались!

В некоторых рецептах мясо обжигали перед приготовлением, а в некоторых говорилось, что НИКОГДА нельзя добавлять овощи одновременно с говядиной.

Толщина жаркого определяет время приготовления.

Не думаю, что я нашел два совершенно одинаковых рецепта.

И после прочтения всех обзоров я еще больше запутался. Рецепт был жестким и жевательным для одного человека, и уже в следующем обзоре читатель заявил, что результат был идеальным!

Я усвоил всю информацию и вернулся к основам того, что я знал и нашел истиной на моей собственной кухне.

Советы по созданию идеального ростбифа и овощей быстрого приготовления

Прежде всего, толщина мяса должна быть вашим первым фактором при определении времени приготовления. Чем толще мясо, тем дольше его нужно готовить, независимо от его веса.

Например, для жаркого толщиной в один дюйм потребуется меньше времени для приготовления, чем для двухдюймового куска мяса. Я обнаружил, что с каждым увеличением толщины на дюйм вам нужно увеличивать время приготовления на 10 минут.

Ростбиф толщиной 1 дюйм = время приготовления 35 минут

Ростбиф толщиной 2 дюйма = время приготовления 45 минут

Ростбиф толщиной 3 дюйма = время приготовления 55 минут

Что касается овощей, есть несколько правил, которым вы должны следовать, чтобы ваши овощи не превратились в кашу в процессе приготовления.

Для этого рецепта используйте большой «детский» картофель. Если вы воспользуетесь стандартным красновато-коричневым картофелем, разрезанным на четвертинки, он развалится.

Держите молодой картофель без кожицы целиком. В итоге у вас получится красивый нежный картофель, который будет держаться вместе в процессе приготовления.

Детский картофель добавляется непосредственно поверх говядины перед приготовлением.

Если вы хотите добавить морковь, лучше всего использовать обычную садовую морковь. Вы знаете те, которые большие и длинные, с зеленью сверху.

Во-первых, аромат садовой моркови намного превосходит ту морковь, которую вы покупаете в пакете. Кроме того, если разрезать их пополам, они выдержат приготовление под давлением.

Однако, если вам нравится хрустящая морковь, готовьте ее после того, как вы удалите мясо, чтобы дать ему отдохнуть. Вы также можете добавить свежую стручковую фасоль в это время.

Готовьте их в жидкости из ростбифа быстрого приготовления в течение 1 минуты при высоком давлении. Быстро сбросьте давление, и вот оно! Идеально приготовленная хрустящая морковь и стручковая фасоль!

Ознакомьтесь с распечатанным рецептом ниже и всеми нашими рецептами и дайте мне знать, что вы думаете!

Чтобы получать наши 3 рецепта статей в свой почтовый ящик каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку. Вы также можете подписаться на нас в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram. Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Состав

  • 2-3 фунта. жаркое из говяжьего чака толщиной 1-2 дюйма
  • Соль, перец по вкусу
  • 1 ст. Итальянская приправа
  • 2 ст. оливковое масло разделенное
  • 2 ст.Вустерширский соус
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • 1 крупная луковица, разрезанная на четвертинки
  • 1 фунт крупного детского картофеля
  • 3 крупные моркови, очищенные и разрезанные пополам
  • 1 пучок свежей зеленой фасоли, по желанию

Инструкции

  1. Приправить жаркое в горшочке солью, перцем и итальянскими приправами с каждой стороны и отложить.
  2. Добавьте 2 ст.Оливковое масло в Instant Pot и тушить.
  3. Когда на дисплее появится сообщение «ГОРЯЧЕЕ», добавьте жаркое и поджаривайте по 4-5 минут с каждой стороны. Удалите и отложите в сторону.
  4. Отключить / отменить Instant Pot. Добавьте в кастрюлю говяжий бульон и удалите глазури со дна кастрюли.
  5. Верните жаркое в кастрюлю вместе с дополнительными соками из того места, где оно оставалось. Добавьте к мясу вустерширский соус.
  6. Добавьте овощи поверх мяса, равномерно распределив их поверх жаркого.
  7. Закройте горшок для растворимых напитков крышкой с закрытым клапаном.
  8. Готовка под давлением / вручную при высоком давлении в течение 35 минут для жаркого толщиной 1 дюйм и 45 минут для жаркого толщиной 2 дюйма.
  9. Когда время истечет, дайте кастрюле естественным образом высвободиться не менее 15 минут, затем быстро сбросьте оставшееся давление.
  10. Выньте овощи и жаркое из емкости для быстрого приготовления. Нарежьте и подавайте.

Банкноты

** Если вы хотите приготовить стручковую фасоль вместе с этим блюдом: добавьте в кастрюлю свежесобранную стручковую фасоль после удаления мяса и овощей.Установите Instant Pot на приготовление под давлением / вручную на 1 минуту и ​​быстро сбросьте давление. ** Если жаркое слишком большое, вы можете разрезать его на части и обжарить по отдельности. Рецепт предоставлен компанией Make Your Meal

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

Рагу из говядины быстрого приготовления – здоровый и сытный рецепт тушеного мяса в медленном огне

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Мгновенное тушеное мясо из говядины (домашняя скороварка) – это очень удобное блюдо в холодный зимний день. Это теплое и сытное блюдо в горшочке полно нежного мяса с морковью, картофелем, сладким картофелем и сельдереем.

Прикрепите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить и подписывайтесь на мою доску на Pinterest, чтобы найти еще больше вкусных рецептов

ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ ИЗ ГОВЯДИНЫ КРОКПОТ

В наступлении осени есть что-то, что заставляет всех нас жаждать сытной комфортной еды.

Для меня ничто так не утешает, как большая кастрюля супа или тушеного мяса. Моя мама обычно готовила для нас большую партию домашнего тушеного мяса из говядины по выходным, как только становилось прохладнее.

Это была лучшая еда в холодную погоду, и мы всегда ели секунды и трети в течение дня.

Домашнее тушеное мясо из говядины по-прежнему является одним из моих любимых ленивых воскресных блюд, которые я готовлю для своей семьи, и им это нравится так же, как и нам.

3 ПОПУЛЯРНЫХ ТУГАНЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ:

У меня уже есть два невероятно популярных тушеного мяса на моем сайте:

Если вы поклонник тушеной говядины, у нас есть 3 восхитительных варианта, которые вы можете найти здесь:

  1. эта классика домашнее рагу из говядины, приготовленное на плите
  2. тушеная говядина в медленном огне

и теперь, когда у меня есть Instant Pot, мне не терпелось попробовать приготовить некоторые классические блюда, такие как овсянка, рис, макароны, курица, яйца вкрутую, суп и, конечно же, это рагу из говядины быстрого приготовления.

А знаете что? Мгновенное тушеное мясо из говядины мгновенно стало хитом в моей семье и теперь является еще одним фаворитом большого времени среди читателей наряду с двумя моими другими версиями, описанными выше.

Самое замечательное в супах и рагу – это то, что вы можете настроить их, добавляя любые овощи, которые вы предпочитаете или есть под рукой.

Я даже включил варианты, чтобы это тушеное мясо оставалось палео, без глютена и с низким содержанием углеводов / кето-дружественным.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РАСТВОРИТЕЛЬНЫЙ ТУШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

  1. Начните с объединения муки, соли, перца, лукового порошка и 1/2 чайной ложки итальянской приправы в большой пакет с застежкой-молнией.Добавьте мясо и взболтайте, пока оно не будет хорошо покрыто.
  2. КОРИЧНЕВЫЙ МЯСО: (если вы в затруднении, можете перейти к шагу 5 и вместо этого сложить все ингредиенты). Установите в кастрюле быстрого приготовления СОЖАЙТЕ , добавьте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон. Мясо не будет готовиться, и это нормально – мы просто хотим добавить хрустящую карамельную глазурь. ( Не переполняйте горшок – возможно, вам придется работать партиями ). Переложите обжаренное мясо на большую тарелку.

  3. Поместите внутреннюю кастрюлю обратно в скороварку для быстрого приготовления и добавьте лук, чеснок и тушите в течение одной или двух минут.Добавьте бальзамический уксус и томатную пасту примерно на 1 минуту, пока они не станут достаточно горячими, чтобы удалить глазури в кастрюле.

  4. Добавьте обжаренную говядину обратно в кастрюлю вместе с картофелем, сладким картофелем, морковью, сельдереем, вустерширским соусом, оставшимися 2 чайными ложками итальянской приправы, лавровым листом, говяжьим бульоном и (звездчатым анисом, если используете). Перемешайте. Если жидкости недостаточно, чтобы покрыть овощи, добавьте воды – ровно столько, сколько нужно.

  5. Закройте и закройте крышку и установите на 20 минут с высоким давлением в ручном режиме . Дайте скороварке высохнуть естественным путем в течение как минимум 15 минут. При необходимости отрегулируйте приправы солью и перцем (откажитесь от звездчатого аниса, если он используется). Подавать в горячем виде со свежей петрушкой.

  6. ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ ТУШКИ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО) Сделайте суспензию, взбивая 3 столовые ложки холодной воды с 2-3 столовыми ложками кукурузного крахмала или муки (универсального, без глютена или порошка аррорута). Установите в кастрюле быстрого приготовления НА СОЖ и дайте тушеному блюду закипеть и загустеть.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕГО ТУШЕНИЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ:

  1. Какое мясо я использую для тушения говядины? Мы предпочитаем говяжий патрон, так как я считаю, что из него получается самая нежная говядина, но если вы в затруднении, вы можете использовать тушеное мясо из говядины.
  2. Какая скороварка лучше всего подходит для приготовления тушеной говядины? (Партнерская ссылка) Обязательно используйте скороварку Instant Pot объемом не менее 6 литров для этого рецепта. Я использую 6 Quart DUO PLUS.
  3. Могу ли я пропустить раньше подрумянивание мяса? Хотя вы можете пропустить этот шаг, я бы обязательно поджарил говядину в быстром горшочке перед добавлением других ингредиентов. Это дополнительный, более , включающий этап , но он того стоит за ту карамелизованную и сердечную глубину и дополнительный слой вкуса, который вы получаете. В те дни, когда у вас мало времени, вы можете полностью пропустить подрумянивание, если предпочитаете простой рецепт сварить и пойти.
  4. Какие овощи вы используете в тушеной говядине? Обязательно используйте комбинацию ароматических веществ, таких как лук и чеснок, плюс овощи.Я использовала морковь, сельдерей, картофель и сладкий картофель. Не стесняйтесь не указывать это, если вы не фанат сладкого картофеля, и при желании можете добавить немного зеленого горошка или грибов. А для низкоуглеводной / кето-диеты используйте репу или цветную капусту вместо картофеля.
  5. Какие еще ключевые ингредиенты мне нужны для приготовления лучшего тушеного мяса из говядины? Добавьте томатную пасту, Вустерширский соус, бальзамический уксус и звездчатый анис для придания вкуса. Если вы не можете найти звездчатого аниса или не являетесь его поклонником, можете не указывать его.

СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕД И СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮДА ДЛЯ ЭТОГО ГОВЯДИЙНОГО ТУШЕНИЯ В ГОВЯДИНАХ

  • нарежьте морковь и сельдерей накануне и положите их в пакет для заморозки на молнии в холодильнике.
  • Очистите, нарежьте картофель и лук и храните их в морозильной камере на молнии. Это предотвратит изменение цвета картофеля и распространение запаха лука в холодильнике.
  • Нарежьте говядину на куски и поместите в пакеты для заморозки с застежкой-молнией. Хранить в холодильнике.

Этот рецепт быстрого приготовления тушеной говядины делает большую партию, и ее хватит на МНОГО из остатков.

На самом деле, я думаю, что на следующий день я люблю вкусы еще больше. Так что вы можете приготовить рецепт для морозильной камеры, чтобы в следующий раз захотелось тушеной говядины. Или приготовьте его накануне вечером перед воскресным обедом – и поделите на работу или школьный обед.

Все эти густые, насыщенные и глубокие вкусы получают шанс нарастить даже на за ночь.

Такая вкусная и идеальная еда для напряженных будних вечеров или уютного воскресного ужина.

БОЛЬШЕ МГНОВЕННЫХ РЕЦЕПТОВ:

Овсяная каша быстрого приготовления в стальном горшочке

Рис Терияки в одном горшочке с курицей

Индекс рецептов быстрого приготовления

БОЛЬШЕ Рецептов тушеного мяса из говядины 9000 Рецептов тушеной говядины 9000 Видео

Домашнее тушеное мясо из говядины (на плите)

БОЛЬШЕ ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТОВ МОМЕНТАЛЬНЫХ ГОРШКОВ ЗДЕСЬ:

Рагу из говядины быстрого приготовления

Рагу из говядины быстрого приготовления (домашняя скороварка обеспечивает комфорт ) блюдо в холодный зимний день.Это теплое и сытное блюдо в горшочке полно нежного мяса с морковью, картофелем, сладким картофелем и сельдереем.

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: тушеная говядина в мультиварке, рецепт тушеной говядины для мультиварки, лучший рецепт тушеной говядины, классический рецепт тушеной говядины, тушеная говядина в мультиварке, легкий рецепт тушеной говядины, легкое тушеное мясо в мультиварке, рецепт полезного тушеного мяса в мультиварке, домашнее тушеное мясо из говядины, как приготовить тушеное мясо

Порций: 10 порций

Калорийность: 175 ккал

Автор: Келли

Ингредиенты

  • 1 1/2 – 2 фунта жаркого из говяжьего цыпленка , порезанный и нарезанный на кусочки размером 1–2 дюйма (ИЛИ тушеное мясо из говядины, если вы не можете найти жареного цыпленка)
  • 1-2 чайные ложки морской соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 2 1/2 чайных ложки итальянской приправы, разделить на части
  • 1/3 стакана муки, при необходимости используйте без глютена или 2 столовые ложки миндальной муки для кето
  • кулинарного масла
  • 1 средний лук, нарезанный крупными кусочками
  • 3-4 зубчика чеснока , фарш 900 79
  • 6 столовых ложек томатной пасты
  • 2 столовых ложки бальзамического уксуса или красного вина
  • 4 средних картофеля Юкон, очищенных и нарезанных на кусочки размером 2,5 см (частично с репой (или большие соцветия цветной капусты для низкоуглеводных / кето)
  • 1 большой сладкий картофель очищенные и нарезанные кусками по 1 дюйм (частично с тыквой для низкоуглеводного / кето)
  • 3 средние моркови, очищенные и нарезанные толстыми ломтиками (оставьте для низкого содержания углеводов / кето)
  • 2 нарезанных ребрышки сельдерея
  • 1-2 чайные ложки Вустерширский соус
  • 1 лавровый лист
  • 4-5 стаканов говяжьего бульона домашнего приготовления или с низким содержанием натрия
  • воды по мере необходимости, чтобы покрыть овощи
  • 1-2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки для украшения
  • 1/2 звездочки аниса, по желанию, но добавляет ТАК большую глубину и аромат
  • соль и перец по вкусу

ДЛЯ ТОЛСТОЙ ТУШКИ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО):

  • Приготовьте кашицу из 2 столовых ложек кукурузного крахмала или муки, используйте порошок корня стрелы (o r 2 чайные ложки ксантановой камеди для низкого содержания углеводов) + 3 столовые ложки прохладной воды
  • Instant Pot, у меня 6 Quart DUO PLUS

Инструкции

  1. В большом пакете на молнии смешайте муку, соль, перец и луковый порошок. и 1/2 чайной ложки итальянской приправы.Добавьте мясо и взбалтывайте, пока оно не покроется.
  2. Подрумянивание мяса: (можете перейти к шагу 5 и вместо этого добавить все ингредиенты). Установите в кастрюле быстрого приготовления НА СОЖ, добавьте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон. Мясо не прожариться. (Не переполняйте горшок – возможно, вам придется работать партиями). Переложите обжаренное мясо на большую тарелку.

  3. Поставьте кастрюлю обратно в скороварку и добавьте лук, чеснок и обжаривайте в течение минуты или двух, затем добавьте бальзамический уксус и томатную пасту, пока она не станет достаточно горячей, чтобы удалить глазури в кастрюле, около 1 минуты.

  4. Добавьте говядину обратно в кастрюлю вместе с картофелем, сладким картофелем, морковью, сельдереем, Вустерширским соусом, оставшимися 2 чайными ложками итальянской приправы, лавровым листом, говяжьим бульоном и (звездчатым анисом, если используете). Перемешайте. Если жидкости недостаточно, чтобы покрыть овощи, добавьте воды – ровно столько, сколько нужно.

  5. Закройте и закройте крышку и установите 20 минут в ручном режиме высокого давления. Дайте скороварке высохнуть естественным путем в течение как минимум 15 минут.При необходимости отрегулируйте приправы солью и перцем (откажитесь от лаврового листа и звездчатого аниса, если он используется). Подавать в горячем виде со свежей петрушкой.

ДЛЯ ГЛУБОКОГО СТЬЮ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО):

  1. Приготовьте суспензию, взбивая 3 столовые ложки прохладной воды с 2-3 столовыми ложками кукурузного крахмала или муки (универсального назначения, без глютена, крахмала из корня стрелы или 2 чайных ложки ксантановой камеди для слабого карб). Установите в кастрюле быстрого приготовления НА СОЖ и дайте тушеному блюду закипеть и загустеть.

Видео с рецептом

Пищевая ценность

Говяжье тушеное мясо быстрого приготовления

Количество на порцию (1 порция)

калорий 175

% дневной нормы *

0003 Углеводы 7%

Волокно 4 г 16%

Сахар 3 г 3%

Белок 4 г 8%

* Сведения о питании предоставлены в качестве любезности с использованием калькулятора рецептов WPRM. Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Легкая солонина и капуста в горшочке

Соленая говядина и капуста часто считаются типичными ирландскими блюдами на День Святого Патрика. Влажная, нежная грудинка с красивым вкусом и такими любимыми блюдами, как картофель, морковь и капуста.

Этот рецепт готовится в одной кастрюле, будь то плита, мультиварка или скороварка.

По мере приближения 17 марта, когда трава начинает зеленеть, начинают цвести весенние цветы, и насыщенные ароматы солонины будут кипеть на многих плитах по всей Америке.

Легкое блюдо из одного котелка, от которого все будут просить секунды.

Нам часто напоминают, что это блюдо не является традиционным ирландским блюдом. На самом деле, часто отмечают, что это блюдо нельзя найти в Ирландии.

СВЯЗАННЫЕ: Еще 31 ежедневный ирландский рецепт →

И хотя это может быть правдой, это традиция для американцев ирландского происхождения.

Почему американцы празднуют соленую говядину и капусту

Большинство американцев знают, что солонина и капуста не являются традиционным ирландским блюдом. Но задумывались ли вы о происхождении традиции Дня Святого Патрика?

У меня тоже есть. И вот что я нашел.

Это связано с новой землей и новыми возможностями, слиянием культур, прославлением наследия, экономическими ограничениями … и президентом, который прочно утвердил солонину и капусту в американской культуре.

Немного предыстории. В 17 веке Ирландия выращивала лучший крупный рогатый скот, известный во всем мире. И с любовью британцев к соленой солонине Ирландия начала производить продукт из солонины, который породил целую индустрию. Промышленность настолько сильна, что ее экспортировали по всему миру. Однако ирландцы не могли позволить себе собственный продукт.

К концу 18 века спрос снизился, и наступил Великий картофельный голод. Почти один миллион человек умер от голода, и столько же иммигрировали в Соединенные Штаты.

Поселившись в городских кварталах недалеко от еврейских иммигрантов, ирландцы начали покупать мясо у своих соседних кошерных мясников.

Смитсоновский институт отмечает: «Американцы ирландского происхождения превратили День Святого Патрика из религиозного праздника в праздник своего наследия и родины.К празднованию пришла праздничная трапеза. В честь своей культуры иммигранты потратили деньги на ароматную солонину своего соседа, которую сопровождали их любимый картофель и самый доступный овощ – капуста. Вскоре солонина и капуста стали ассоциироваться со Днем Святого Патрика. Может быть, Линкольн думал об этом, когда выбирал меню для своего первого инаугурационного обеда 4 марта 1861 года, которое состояло из солонины, капусты и картофеля ».

Easy One Pot Рецепт

По мере того, как начинается спринг, и вы начинаете жаждать знакомых специй солонины и капусты, вы захотите попробовать этот простой рецепт.Здесь не нужно везения – просто несколько часов медленного приготовления, чтобы смешать вкусы.

Часы, которые позволят вам насладиться Днем Святого Патрика или любым весенним днем, когда погода становится теплее, а дни становятся длиннее. И зеленые холмы Ирландии кажутся не такими уж далекими.

Прочтите ниже инструкции по приготовлению соленой говядины и капусты на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.

СВЯЗАННЫЕ С: Говядина и капуста быстрого приготовления в горшочке

Состав

  • 8 маленьких красных картофелей
  • 2 чашки молодой моркови
  • 1 небольшая луковица, разрезанная на четвертинки
  • 1 грудинка из солонины (около 4 фунтов), промытая и обрезанная
  • 2 столовые ложки специй для маринования
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1/2 кочана капусты, очистить от сердцевины и нарезать дольками

Инструкции

Мультиварка:
  1. Поместите картофель, морковь и лук в мультиварку на 6 литров. Залейте овощи 3-4 стаканами воды, чтобы они просто покрылись крышкой. Выложите грудинку солонины поверх овощей. Посыпать специями для маринования и измельченным чесноком, накрыть крышкой и варить на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 7-8 часов.
  2. За час до готовности грудинки добавьте капусту, накройте крышкой и продолжайте готовить еще час.
  3. Выложите грудинку солонины на сервировочное блюдо и нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон. Подавать с овощами.
Плита:
  1. Поместите солонину в большую кастрюлю или голландскую духовку и залейте водой.Добавьте специи для маринования и чеснок. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 50 минут на фунт или пока не станет очень мягким.
  2. Добавьте в кастрюлю весь картофель, морковь и лук. Готовьте, пока овощи не станут почти мягкими. Затем добавить дольки капусты и варить еще 15 минут. Вынуть мясо и дать отдохнуть 15 минут.
  3. Выложите овощи в миску, оставьте бульон и нарежьте мясо поперек зерна.
Instant Pot
  1. Приготовить солонину в Instant Pot легко, очень нежно и вкусно.Вот наш рецепт Instant Pot Corned Beef and Cabbage .

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 247Общие жиры: 3 гНасыщенные жиры: 1 гТранс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 15 мг Натрий: 66 мг Углеводы: 46 г Волокно: 7 г Сахар: 8 г Белки: 10 г

Вы приготовили этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше, и используйте кнопку «Закрепить» вверху карточки рецепта.

Пирожков с говядиной и слоеным тестом (небольшая партия на двоих) • Zona Cooks

Эти сочные, успокаивающие отдельные пироги с говядиной щедро наполнены нарезанной кубиками говядины, грибами, луком, картофелем, горохом и морковью и покрыты нежными слоями слоеного теста, которые тают во рту.

Этот небольшой рецепт на двоих может стать отличным обедом, ужином или впечатляющим ужином на свидании.

Пироги с говядиной и слоеным тестом, небольшая партия на двоих

Этот пост содержит партнерские ссылки.Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это раскрытие относится ко всем ссылкам на продукты Amazon.

Как приготовить пироги с говядиной в горшочке:

Разморозьте лист слоеного теста в соответствии с инструкциями на упаковке, примерно 40 минут.

В то же время нарежьте лук кубиками, а красный картофель нарежьте кубиками размером 2,5 см, оставив кожицу на картофеле.

Для говядины и овощей:

Нагрейте 1/2 столовой ложки оливкового масла в средней кастрюле на среднем огне.Промокните тушеное мясо насухо, посолите и поперчите и добавьте в сковороду. Готовьте и время от времени помешивайте, пока не подрумянится. Удалите на тарелку и отложите.

Добавьте в сковороду оставшиеся 1/2 столовой ложки оливкового масла. Добавить грибы и варить, пока не исчезнет жидкость.

Добавьте измельченный чеснок, тимьян, говяжий бульон и Вустерширский соус.

Добавьте картофель, лук и обжаренное мясо обратно в сковороду.

Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите, пока картофель не станет готовым, а говядина не станет мягкой, около 15 минут.

Взбейте кукурузный крахмал и холодную воду. Добавить в рагу, перемешать и варить до загустения около 2 минут.

Снять с огня. Добавьте петрушку, замороженный горох и морковь. Посолить по вкусу.

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 C).

Для вершин из слоеного теста:

Переверните одну безопасную для духовки миску объемом 20 унций на размороженном листе слоеного теста вверх дном и обрежьте его небольшим ножом. Я рекомендую эти миски на 20 унций, подходящие для духовки.

Повторить для второй корочки.

При желании вырежьте небольшие фигурки из остатков теста.

Для сборки пирогов в горшочке:

Сбрызните формы для запекания на 20 унций антипригарным спреем и выложите на противень, застеленный фольгой.

Вылейте тушеное мясо в подготовленные миски.

Выложите кружочки из слоеного теста сверху и аккуратно растяните и прижмите края слоеного теста к краям чаш или заправьте слоеное тесто в чашки поверх рагу.

Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды в небольшой миске и нанесите на верхнюю часть слоеного теста.

Если вы используете очень маленькие формы, поместите их поверх кругов из теста и также смажьте их яичной жидкостью.

Выпекать 25 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не станет пузырящейся.

Дайте пирогам остыть примерно за 10 минут перед подачей на стол, чтобы начинка загустела.

Пирог с говядиной

Подавать на пробковых подставках или подставках для посуды, чтобы защитить поверхности от тепла.Я рекомендую эти пробковые подставки.

Индивидуальные пироги с говядиной

Тушеная говядина в крокпоте

В этом тушеном мясе в мультиварке есть нежное тушеное мясо, нарезанное кубиками, медленное приготовление с луком, морковью, картофелем, грибами, горохом и пикантными приправами.

Получить рецепт

Индивидуальная говядина Веллингтон

Это индивидуальное блюдо из говядины Веллингтон имеет пикантную грибную начинку, покрытую невероятно нежной говядиной и завернутую в золотистое слоеное тесто, хрустящее, но одновременно тающее во рту.

Получить рецепт

Бефстроганов из говяжьего фарша

Этот легкий бефстроганов с говяжьим фаршем состоит из говяжьего фарша, лука, нежных грибов и яичной лапши, покрытых насыщенным сливочно-пикантным соусом. Это быстро и вкусно, готово всего за 25 минут.

Получить рецепт

Легкий рецепт жареного ужина в медленноварке

У этого легкого ужина с жареным в медленном огне невероятный вкус и богатый сливочный соус! Нежный картофель, морковь и лук медленно готовятся с сочным ростбифом и заправляются восхитительным коричневым соусом.

Получить рецепт

Время подготовки: 40 минут

Время приготовления: 50 минут

Время охлаждения: 10 минут

Общее время: 1 час 40 минут

Эти сочные, успокаивающие отдельные пироги с говядиной щедро наполнены нарезанной кубиками говядины, грибами, луком, картофелем, горохом и морковью и покрыты нежными слоями слоеного теста, которые тают во рту.

Состав

  • 1 лист замороженного слоеного теста
  • 1/2 маленькой луковицы
  • 2 маленькие красные картофелины
  • 1 столовая ложка оливкового масла (разделенная)
  • 1/2 фунта тушеной говядины, нарезанной кубиками
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного молотого перца
  • 1/4 стакана нарезанных грибов
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1/8 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
  • 1 1/3 стакана несоленого говяжьего бульона
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 1/8 стакана кукурузного крахмала
  • 1/4 стакана холодной воды
  • 1/2 стакана замороженного горошка и моркови (не размораживать)
  • 1/8 стакана свежей петрушки (измельченной)
  • 1 маленькое яйцо
  • 2 чайные ложки воды

Инструкции

  1. Разморозьте лист слоеного теста в соответствии с инструкциями на упаковке, около 40 минут.
  2. В то же время нарежьте лук кубиками и красный картофель кубиками размером 2,5 см, оставив кожицу на картофеле.

Приготовьте рагу:

  1. Нагрейте 1/2 столовой ложки оливкового масла в средней кастрюле на среднем огне. Обсушите тушеное мясо, посыпьте солью и перцем и добавьте в сковороду. Готовьте и время от времени помешивайте, пока не подрумянится. Удалите на тарелку и отложите.
  2. Добавьте в сковороду оставшиеся 1/2 столовой ложки оливкового масла. Добавить грибы и варить, пока не исчезнет жидкость.
  3. Добавьте измельченный чеснок, тимьян, говяжий бульон и Вустерширский соус.
  4. Добавьте картофель, лук и обжаренное мясо обратно в сковороду.
  5. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите, пока картофель не станет мягким, а говядина не станет мягкой, около 15 минут.
  6. Взбейте кукурузный крахмал и 1/4 стакана холодной воды. Добавить к тушению, перемешать и варить до загустения около 2 минут.
  7. Снять с огня. Добавьте петрушку, замороженный горох и морковь. Посолить по вкусу.
  8. Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 C).

Разрезать верхушки слоеного теста:

  1. Переверните одну 20-унцию, пригодную для духовки, на размороженном листе слоеного теста вверх дном и обрежьте ее небольшим ножом.Я рекомендую эти миски на 20 унций, подходящие для духовки.
  2. Повторите для второй корочки.
  3. При желании вырежьте небольшие фигурки из остатков теста.

Сборка пирогов в горшках:

  1. Распылите на формы для выпечки на 20 унций антипригарным спреем и поместите на противень с фольгой.
  2. Разлить тушеное мясо в подготовленных мисках.
  3. Поместите слои слоеного теста сверху и аккуратно растяните и прижмите края слоеного теста к краям мисок или заправьте слоеное тесто в миски поверх тушеного мяса.
  4. Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды в небольшой миске и нанесите на верхнюю часть слоеного теста.
  5. Если вы используете очень маленькие формы, поместите их на кружочки и смажьте яичной жидкостью.
  6. Выпекать 25 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не станет пузырящейся.
  7. Дайте пирогам остыть примерно за 10 минут перед подачей на стол, чтобы начинка загустела.
  8. Подавать на пробковых подставках для посуды или прихватках для защиты поверхностей от тепла. Я рекомендую эти пробковые подставки.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 588 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 183 мг Натрий: 1130 мг Углеводы: 50 г Волокно: 5 г Сахар: 6 г Белки: 47 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Вам понравился этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.

Пакистанская Алоо Кима (Говяжий фарш и Карри Карри)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику конфиденциальности здесь.

Вот рецепт настоящего домашнего приготовления Алоо Кима по-бабушкиному – говяжий фарш и картофельное карри. Это традиционный рецепт говядины keema curry , который легко приготовить и который дает самые нежные и ароматные результаты!

Что такое Алоо Кима?

Алоо Кима – культовое пакистанское и североиндийское блюдо, состоящее из карри, фарша или фарша ( кима ) и картофеля ( алоо ).

Карри

Keema или qeema можно приготовить из любого мяса, но в пакистанских версиях обычно используется говядина (вот обзор карри из говядины, если вы хотите больше идей!).

Если бы мне пришлось выбрать одно традиционное блюдо из детства, это был бы Алоо Кима. Это не гламурно, но это дом.

Если вы новичок в «Чай с куркумой», будьте уверены, что я тестирую, анализирую и улучшаю каждый рецепт несколько раз, прежде чем объявить его «достаточно хорошим», чтобы написать в этом блоге.Мы говорим о крови, потом и слезах (это рецепт в стиле кантри, ребята).

И когда появляется такое особенное, близкое к дому, вызывающее воспоминания блюдо, как Алоо Кима, давление возрастает! (Говоря о давлении, вот версия Instant Pot.) Скажем так, я съел намного больше, чем моя доля красного мяса, чтобы предложить вам этот классический, очень ароматный, но простой рецепт Алоо Кима.

Примечание о некоторых ингредиентах

  • Фарш / Говяжий фарш – В этом рецепте подойдет как постное, так и жирное мясо.Я слегка ополаскиваю говяжий фарш в ситечке, затем выжимаю излишки воды и оставляю на ситечке, пока готовлю карри.
  • Картофель: Чем меньше вы нарежете картофель, тем быстрее он приготовится. Я обычно нарезаю их кубиками размером от 1/2 до 3/4 дюйма.
  • Специи: Целые специи следует выбрасывать до / во время еды. Если вы не хотите есть специи целиком, можете пропустить.

Как приготовить алоо Keema

Aloo Keema сложно ошибиться, и этот рецепт особенно прост, легко адаптируется и прост:

Сначала обжарить лук вместе со всеми специями до золотистого цвета.

Затем добавьте чеснок, имбирь и соте из говяжьего фарша, чтобы говядина изменила цвет и влага испарилась. Затем добавьте помидоры, молотые специи, соль и йогурт, продолжая тушить.

Наконец, добавьте картофель и немного воды, накройте крышкой и дайте ему вариться, пока картофель не станет мягким. Украсить обычными ингредиентами – гарам масала, кинзой и лимоном.

Советы по приготовлению Aloo Keema

  • После добавления мяса тушите его до тех пор, пока из мяса не испарится влага.Этот метод, получивший название bhunnai (смесь обжаривания и жарки), дает говяжему фаршу хорошо подрумяненный, глубоко ароматный финал.
  • Я добавил 1/4 стакана воды перед тем, как накрыть и дать готовиться, но не стесняйтесь добавлять еще, если боитесь, что вода прилипнет ко дну. Я вырос на «сухой» (не карри, а влажной) версии, но вы всегда можете усилить карри, добавив больше воды.
  • Поскольку Keema Aloo – это комфорт, вы заметите, что я щедр на специи, соль и масло.Не стесняйтесь настраивать их по своему вкусу.

Как подавать Алоо Кима

Иногда нам нравится подавать его с хрустящими овощами, такими как красный лук или огурец, но он настолько ароматный, что не требует особого улучшения. Что касается пары, Алоо Кима хорошо сочетается практически с чем угодно:

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать в комментариях ниже! Рад тебя слышать!

Еще рецепты кима (говяжий фарш):

Keema Matar (говяжий фарш и картофельное карри)
Beef Kofta Curry (карри с фрикадельками)
Shami or Seekh Kabab

Это обновленный пост рецепта, который был первоначально опубликован в марте 2019 года.

Алоо Кима (говяжий фарш и картофельное карри)

Изза Чима

Вот рецепт аутентичного, домашнего, пакистанского и северо-индийского стиля Алоо Кима (Кима Карри с картофелем). Это традиционный рецепт в одной кастрюле, который прост, удобен в приготовлении и дает самые вкусные результаты!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Кухня Индийская, пакистанская

Порций 4

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Целые специи (опустите те, которых у вас нет)
  • 1 2-дюймовая палочка корицы
  • 1 чайная ложка семян тмина
  • 3 целых гвоздики
  • 1/2 чайной ложки семян кориандра по желанию
  • ½ чайной ложки целого черного перца
Aloo Keema
  • 1/3 стакана нейтрального масла (я использую виноградные косточки или авокадо)
  • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
  • 5-6 зубчиков чеснока (~ 1 столовая ложка) раздавить
  • 1 дюйм имбиря (~ 1 столовая ложка) измельченный
  • 1 фунт постного и полножирного говяжьего фарша работают, хотя постный – немного более сухой
  • 1 крупный помидор (или 2 маленьких) мелко нарезанный
  • 1-2 Серрано или тайский перец чили нарезанный
  • 2 чайные ложки порошка кориандра
  • 1 чайная ложка порошка тмина
  • 3/4 чайной ложки порошка куркумы
  • 1/4 чайной ложки порошка красного перца чили или по вкусу
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли или вкус
  • 2 столовые ложки йогурта из цельного молока без добавок
  • 1 крупный или средний красновато-коричневый картофель (~ 250 г), очищенный и нарезанный кубиками 1/2 дюйма
Гарнир
  • От 1/8 до 1/4 чайной ложки гарам масала по желанию
  • 1/2 чайной ложки свежего лимонного сока
  • 2 столовые ложки нарезанных листьев кинзы

Инструкции

  • Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте масло, целые специи и лук и обжарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым (~ 8-10 минут). Дегларируйте сковороду 2 столовыми ложками воды.

  • Когда вода высохнет, добавьте чеснок и имбирь и обжарьте в течение минуты. Добавьте говяжий фарш и готовьте, часто помешивая, пока он не изменит цвет и не высохнет влага (~ 4-5 минут). Деревянной лопаткой разбейте говядину на мелкие кусочки, чтобы не было комочков.

  • Добавьте помидоры, зеленый перец чили, молотые специи, соль и йогурт и продолжайте тушить в течение 4–5 минут или до тех пор, пока помидор не распадется и масло не начнет отделяться от говяжьего фарша.Добавьте картофель и 1/4 стакана воды и перемешайте.

  • Уменьшите огонь до слабого-среднего. Накройте крышкой и дайте ему вариться 23-25 ​​минут (в зависимости от толщины картофельных кубиков), помешивая. Картошка будет очень нежной.

  • При необходимости увеличьте огонь и потушите лишнюю влагу. Выключите огонь и добавьте гарам масала (если используете), лимонный сок и кинзу. Быстро перемешайте и подавайте горячим с рисом, роти, нааном, хлебом или чем-нибудь еще, что вам нравится.

Примечания

* Чем меньше вы нарежете картофель, тем быстрее он приготовится. Я обычно нарезаю их кубиками размером от 1/2 до 3/4 дюйма. Чтобы предотвратить потемнение, поместите нарезанный кубиками картофель в миску с водой.

Nutrition

Калорийность: 495 ккал Углеводы: 18 г Белки: 22 г Жиры: 37 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 82 мг Натрий: 988 мг Калий: 742 мг Волокно: 3 г Сахар: 3 г Витамин A: 352 IU Витамин C: 13 мг Кальций

Ключевое слово Алоо Кима, Кима Алоо

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях ниже.Если вы в Instagram, я бы хотел, чтобы вы отметили меня, чтобы я мог видеть ваши творения.

Один горшок с соленой говядиной, капустой и картофелем

Солонина и капуста не только для ирландцев! С помощью этого рецепта солонины, капусты и картофеля в одном горшочке вы можете легко наслаждаться ароматами Ирландии дома в любое время. Узнайте, как приготовить этот классический рецепт из мяса и картофеля как раз ко Дню Святого Патрика!

Зима подходит к концу, а это значит, что пришло время подумать о Св.День Святого Патрика и все зеленые и ирландские мотивы.

Хотя я люблю этот праздник как повод для приготовления праздничных шотов на День Святого Патрика, моя любимая часть праздника – это солонина и капуста.

Что такое солонина?

Солонина – это соленый кусок грудинки.

Грудинка – это мускулистый кусок мяса из груди коровы. Поскольку мышца, из которой она состоит, работает так тяжело, она полна соединительной ткани, которая может быть жесткой, если ее не приготовить должным образом.

Как правило, солонина, как и другие рецепты грудинки, требует медленного и медленного приготовления, так что вся жесткая ткань разрушается и становится совершенно нежной и вкусной.

Вот почему так много проверенных и проверенных традиционных рецептов требуют кипячения в качестве метода приготовления. Хотя он обычно не ассоциируется с красным мясом, он имеет наибольший смысл и дает самые нежные результаты.

солонина и капуста – это ирландское? В чем значение?

Это блюдо является синонимом зверобоя.День Пэдди здесь, в Штатах, настолько велик, что многие считают, что он на 100% подлинный, и что их ирландские кузены будут есть ту же еду через пруд в тот же день. Это далеко не так.

Наша страна – это плавильный котел, от людей до традиций, которые они приносят, включая рецепты, и эта не исключение.

Когда в 19 веке в Америку приезжали большие массы ирландских иммигрантов, они, естественно, хотели чего-то, что напоминало бы им о доме, когда приближался их любимый национальный праздник.

Это была не солонина с капустой. Неа. То, что заслужил бы ирландский повар, или любой ирландец, который не умеет готовить, но ищет утешительную праздничную трапезу, с нетерпением ждал бы вареного бекона с капустой.

Бекон, однако, был здесь чертовски дорогим в то время, и, будучи новым, пытаясь найти опору, финансы и все такое, вместо этого они обратились к поиску самой дешевой альтернативы традиционному продукту из свинины.

В то время это была говяжья грудинка, в особенности соленая говядина.«Кукурузная» говядина на самом деле относится к крупным кристаллам соли в процессе консервирования в рассоле.

Капуста? Очевидно, это было дешево повсюду, а также известно, что оно впитывает жирные вкусы, что делает его идеальным сочетанием. И это, друзья мои, вот как солонина и капуста превратились в традиционный ирландско-американский способ празднования Дня Святого Патрика!

Как приготовить старомодную солонину, капусту и картофель

Приготовить это блюдо из солонины в одном горшочке очень просто.Несмотря на более длительное время приготовления, ваша активная подготовка выполняется очень быстро и просто.

Чтобы приготовить этот рецепт солонины, капусты и картофеля, сначала положите грудинку жирной стороной вниз в голландскую духовку или другую большую кастрюлю с толстым дном.

Затем равномерно посыпьте мясо пакетом со специями. Затем вылейте пиво в кастрюлю и добавьте воды, чтобы она покрыла говядину.

Доведите смесь до кипения, затем уменьшите температуру до минимума.Накройте кастрюлю крышкой и дайте говяжьей смеси покипеть на медленном огне в течение 4 часов.

Примерно за полчаса до готовности говядины добавьте весь красный картофель. Дать им вариться 15 минут, а затем добавить нарезанную капусту и морковь, протолкнув их лопаткой под бульоном.

Если бульон не покрывает дополнительные овощи, можете добавить еще немного воды. Когда бульон покроет овощи, дайте им вариться еще 15 минут. Затем переложите грудинку на сервировочное блюдо и накройте фольгой, чтобы она могла постоять еще 15 минут.

Пока грудинка отдыхает, шумовкой переложите все овощи в блюдо для ожидания. Не стесняйтесь добавлять столько бульона, сколько хотите.

После того, как грудинка постояла 15 минут и вы переложили овощи, подавайте солонину, разрезав ее на волокна и подавая с овощами.

Советы и рекомендации по приготовлению вкусных соленой говядины и капусты

Маринованная говядина и капуста – очень простой рецепт приготовления зверобоя.День Святого Патрика. Чтобы приготовить вкусную солонину и капусту, воспользуйтесь этими советами и приемами при приготовлении этого рецепта:

  • Некоторые люди предпочитают ополаскивать солонину перед приготовлением. Нет, но если хочешь, можешь. Соленая говядина может быть соленой, и ее ополаскивание удаляет излишки соли, что может сделать вкус более мягким.
  • Не стесняйтесь добавлять лук для дополнительного аромата.
  • Вы можете заменить пиво традиционным ирландским пивом, таким как Guinness или любым другим стаутом.
  • Не заменяйте воду говяжьим бульоном.Это сделает солонину менее похожей на традиционную солонину на вкус, а больше на тушеную говядину в горшочке.
  • Отрегулируйте время приготовления в зависимости от размера грудинки. Я готовлю солонину в течение 60 минут на фунт, поэтому, если вы используете меньшее или большее количество жаркого, вам, возможно, придется увеличить или уменьшить время.
  • Мясо готово, когда оно достигает минимальной внутренней температуры 145. Мне нравится, что наше готово немного больше, поэтому мы отпускаем его, пока не приблизимся к 160.

Другое St.Основные блюда ко Дню Святого Патрика, которые могут вам понравиться

Рецепт солонины, капусты и картофеля в одном горшочке – мое любимое основное блюдо в День Святого Патрика. Сделайте сами этот День Святого Патрика и посмотрите, как легко отпраздновать это традиционным блюдом.

Ищете другие идеи для ужина в День Святого Патрика? Попробуйте эти:

Если вы пробовали этот ONE POT CORNED BEEF CABBAGE & POTATOES или любой другой рецепт на сайте, дайте мне знать в разделе комментариев, как это получилось, мы рады услышать от наших читателей! Вы также можете следить за мной на PINTEREST , FACEBOOK и INSTAGRAM , чтобы увидеть больше удивительных рецептов и все, что у нас происходит!

  • 3 фунта грудинки солонины с пакетом специй
  • 2 бутылки бутылок по 12 унций, светлая
  • вода
  • 8-10 маленьких / средних красных картофелей
  • 2 чашки молодой моркови по желанию
  • 1 большой кочан, нарезанный дольками
  • В голландской духовке или другой большой кастрюле с толстым дном добавьте грудинку в центр жирной стороной вниз.

  • Посыпьте мясо пакетом со специями.

  • Медленно влейте пиво, пока не будут добавлены оба пива. Добавьте воды в кастрюлю, чтобы она покрыла говядину.

  • Доведите смесь до кипения, затем быстро уменьшите температуру. Накройте кастрюлю крышкой и дайте солонине покипеть примерно 4 часа.

  • За 30 минут до того, как солонина должна быть готова, осторожно добавьте весь красный картофель.

  • За 15 минут до еды осторожно добавьте дольки капусты и морковь (если используете).С помощью лопатки протолкните их под бульон. При необходимости добавьте воды.

  • Выложите грудинку на сервировочное блюдо. Заверните его фольгой и дайте ему постоять 15 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

  • Пока грудинка отдыхает, шумовкой переложите все овощи в готовую форму для запекания. Залейте ими столько или немного бульона, а затем накройте блюдо.

  • Обязательно нарезайте грудинку напротив зерна и подавайте с овощами.

калорий: 388 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 27 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 92 мг | Натрий: 2123 мг | Калий: 851 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 4566 МЕ | Витамин C: 104 мг | Кальций: 85 мг | Железо: 4 мг

Кастрюля с мясным картофелем и тако, без глютена | Crockpots & FlipFlops

Приготовьтесь к одному из ваших любимых блюд на все времена! Запеканка Crock Pot с мясным картофелем и тако наполнена сырным мексиканским соусом, нарезанным кубиками картофелем со сладким перцем, луком и говяжьим фаршем! Этот простой рецепт без глютена – быстрый ужин, который может приготовить вся семья и насладиться им.

КАССЕРОЛИ КРОК-ГОРШОК

Запеканки или обеды из одного горшка, подобные этому, – отличное место для ужина. Запеканки – это мое варенье, потому что в конце дня я хочу, чтобы все было готово, потому что в этот момент у меня нет сил готовить.

Это блюдо можно приготовить менее чем за 10 минут, потому что его очень легко приготовить. Кроме того, все это в одном горшке, так что вы сможете сразу же приступить к обеду, и вам нужно будет убрать только одно блюдо! В моей книге это всегда плюс.

Отказ от ответственности. Некоторые ссылки ниже являются партнерскими ссылками Amazon, что означает, что без дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.

Картофель – одна из моих любимых закусок, которая отлично подойдет к любой запеканке. Я с удовольствием ем картофель в любом виде, но я люблю хороший картофель, который можно добавлять в запеканки мультиварки, такие как моя запеканка Kielbasa.

Так как я из Аризоны, я большой поклонник мексиканской кухни. Я могу съесть его на завтрак, обед или ужин.Так что в любое время, когда я смогу включить в свою жизнь больше мексиканских блюд, я сделаю это! Этот рецепт объединяет все мои любимые блюда в один с картофелем, сыром, говяжьим фаршем и мексиканскими специями.

Картофель отлично гармонирует с сыром и мясом, а вкусы объединяются, чтобы сделать блюдо, которое понравится всем.

SPICE IT UP

Пакет мексиканских специй придает блюду восхитительный аромат практически без усилий. Я использовал этот McCormick Mild Mexican Spice Packet, потому что знаю, что он не содержит глютена.

Если вы хотите сделать его более острым, вы можете использовать пряный вариант или сделать свой собственный микс специй. Вот ссылка на мои собственные специи, в том числе мексиканские. Быстро полить все специями, и это блюдо превратится из мягкого в фиесту для вашего рта!

ЗАМОРОЖЕННЫЕ КОРИЧНЕВЫЕ ХЕШ ИЛИ НАРЕЗАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ?

Итак, я знаю, о чем вы думаете … Следует ли мне использовать в этом рецепте картофельные оладьи или нарезанный кубиками картофель? Ну, я пошла купить картофельные оладьи и увидела эти нарезанные кубиками картофельные оладьи в морозильной камере.В них уже были лук и перец, так что я подумал, что это сделало мою жизнь еще проще! Если я могу сэкономить время и мне не придется ничего рубить, я всегда иду по этому пути.

Но вы легко можете добавить в этот рецепт настоящие оладьи! Они будут работать так же, но я бы, вероятно, добавил немного нарезанного кубиками лука и перца, чтобы придать им аромат.

Можно даже добавить не замороженный картофель, нарезанный кубиками. Только не забудьте нарезать их мелкими кубиками и готовить достаточно долго, чтобы они стали мягкими.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КАССЕРОЛА С ГОВЯДИНЫМ КАРТОФЕЛЕМ, ТАКО и ТАКО

* Обязательно используйте замороженный картофель.Не размораживайте их сначала, иначе они станут мягкими к тому времени, когда они закончат готовить. Опять же, если вы используете обычный картофель, готовьте его, пока он не станет мягким.

* Измельчите собственный сыр. Если вы покупаете предварительно измельченный сыр, на нем есть агент, препятствующий слеживанию, который затрудняет его плавление. Важно, чтобы сыр в этом плавился, поэтому нашинкуйте самостоятельно.

* Добавьте к этому блюду традиционные мексиканские начинки, такие как салат, нарезанные помидоры, сметану и перец халапеньо.

* Отличное блюдо для тако-бара! Вы можете просто сделать из него большую кастрюлю и держать его в мультиварке в тепле.Выложите все начинки, упомянутые выше, и каждый сможет обслуживать себя!

* Это блюдо делает много, так что будьте готовы к тому, что остатки еды не будут. Самое приятное, что он такой же вкусный, разогретый.

* Если вам не нравится Velveeta, вы можете заменить ее на тертый сыр.

Пищевая аллергия – без глютена

Все мои рецепты не содержат глютена! Я делаю все в нашем доме без глютена, потому что у моего мужа глютеновая болезнь, то есть у вас аллергия на глютен.

Пакеты со специями для тако обычно содержат глютен.Всегда проверяйте этикетку перед покупкой пакетов со специями, соусов или чего-либо еще, что входит в пакет. McCormick Spices делает эту смесь тако без глютена, так что вы знаете, что это безопасно! Но в Старом Эль-Пасо есть один без глютена, и вы всегда можете приготовить свои собственные специи.

Кроме того, не обменивайте вельвету в этом рецепте на суп-пюре из чеддера. В нем также есть глютен, как и в большинстве супов-сливок.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *