Мясо жареное на сковороде: Как пожарить самое вкусное мясо, чтобы оно получилось мягким и сочным

Нравится?

О рецепте

Сложность: средняя

Жареное мясо на сковороде с овощами и чесноком на сковороде, готовится на скорую руку и получается очень вкусным. При готовке необходимо хорошо обжарить кусочки свинины со сладким перцем, чесночными дольками и баклажаном. Блюдо можно употреблять с любым гарниром, соусом и зеленью на обед или готовить на стол для гостей.

Порции

свинина свинина

300 г

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

3 ст.л.

соль соль

по вкусу

баклажаны баклажаны

1 шт

перец сладкий перец сладкий

1 шт

чеснок очищенный чеснок очищенный

3 зубчик

1

Хорошо вымытое мясо свинины нужно нарезать на кусочки любой формы и отправить в сковороду с маслом. Обжарить до легкой румяной корочки.

2

Овощи моем, убираем с перца семена, очищаем баклажан от кожуры и нарезаем все на крупные кусочки.

3

Когда мясо хорошо обжарится, отправляем к нему подготовленные овощи и соль.

4

Добавляем дольки чеснока и тушим под крышкой 15 минут.

5

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1350 рецептов. Вот один их моих последних: Томатный кетчуп с яблоками и сладким перцем на зиму.

Вторые блюда

Блюда из свинины

Русская

На обед

На стол

На праздничный обед

Жарение, жарка

Измельчение

Смешивание

Газовая плита

Похожие рецепты

Свинина с морковью, луком и мятой

Голубцы из свинины

Картофель со свиными ребрышками в горшочках

Набирающие популярность

Рулет из лаваша с начинкой из жареного фарша с овощами на сковороде

Конверты из лаваша с сыром и докторской колбасой на электрогриле

Маринованный лук к шашлыку с укропом и лимоном

Творожно-сырные лепёшки на электрогриле

Зеленый салат из свежих огурцов, вареных яиц и щавеля

Добавляют в избранное на этой неделе

Жареная картошка с приправой для мяса

Жареное мясо, 100 вкусных рецептов с фото Алимеро

Свиные ребра с черносливом

Сушеные сливы или чернослив, потрясающий компонент в кулинарии. С добавлением в блюда чернослива, они становятся не просто особыми, а  приобретают вкус, ни с чем более не сравнимый. Нас  всегда привле…

Филе пангасиуса в хрустящей корочке

Буквально 15 лет назад о такой рыбе, как пангасиус у нас практически никто не знал. Зато сейчас ее можно купить в любом магазине. Чаще всего у нас продают филе этой рыбки.  Стоит она копейки, а способ…

Жареная свинина с грибами

Хочу рассказать рецепт одного универсального блюда. Оно вкусное, сытное, ароматное. Может выступать как самостоятельным горячим, так и начинкой для пирожков, пирогов, пиццы.   Жареная свинина с гри…

Поджарка из куриного филе

Вспомнила на днях, что в 90-е годы мы преспокойно делали простое блюдо – поджарку из лука и моркови, которое хорошо сочеталось с любым гарниром. Особенно хорошо шла поджарка с макаронами и рисом. И ве…

Свинина в соусе Терияки

Если вам надоело готовить мясо к гарниру стандартным способом, попробуйте приготовить его по моему сегодняшнему рецепту.  Свинина получается очень нежной, с пикантной сладостью и достаточным количеств…

Жареная на сковороде курица в прован…

Хотела я быстро пожарить на ужин куриные ножки. Это ведь палочка-выручалочка, аналог пельменей, когда ужина нет, а надо вот сейчас, через 20 минут. Что там можно? Ноги! У нас мясная лавка в соседнем п…

Пангасиус жареный

Блюда из рыбы не только вкусные, но и полезные для организма человека. Содержащиеся в составе рыбы микроэлементы, витамины и особенно жирные кислоты омега-3 положительно влияют на работу сердечнососу…

Щука в кляре из майонеза

Для любителей рыбных блюд. Предлагаю вашему вниманию простой и вкусный рецепт щуки (вернее будет сказать, щучки, так как рыбки были маленькие по размеру) в хрустящей корочке из кляра, в состав которог…

Жареные перепела

Уж не знаю, сильно ли я отстала в жизни, но до сегодняшнего дня я не пробовала перепелку. Всегда была убеждена, что в этом мясе нет ничего особенного, и эта та же курица, только маленькая. Оказывается…

Жареная свинина с брусничным соусом

На всей территории нашей необъятной родины существует великое множество способов приготовления разных видов мяса. В Средней Азии первое место занимает баранина, в западных областях это место отводится…

Куриное филе, жаренное с брюссельско…

В нашей семье любительницей полакомиться брюссельской капусткой, к сожалению, являюсь только я. Остальные домочадцы особо ее не жалуют. И зря, ведь этот вид капусты является очень и очень полезным. Но…

Жареная свинина с апельсинами

Казалось бы, чем можно разнообразить и оживить такое вроде бы обычное блюдо как жареная свинина? Однако покопавшись на просторах интернета, я нашла очень простой, но оригинальный способ это сделать. О…

Жареные куриные бедра с болгарским п…

Как-то в поисках чего-то интересного обнаружила я на нижней полочке своей морозильной камеры 2 куриных бедрышка – уж не знаю, как они туда попали, но я решила тотчас же их использовать…   Хотя, то. ..

Отбивные из свинины

Отбивные из свинины — вкусное блюдо, способное насытить даже самого голодного мужчину. Да и женщины вряд ли откажутся его попробовать.   Готовятся отбивные достаточно легко. Трудность может вызвать…

Шницель рецепт

Хотя я не большая поклонница жареного и обычно предпочитаю запекать или готовить мясные блюда в пароварке, перед шницелями в хрустящей ореховой панировке устоять не могу. Рецептом хочу поделиться и с…

Жареный судак

Давно я не покупала свежую рыбу и не готовила ее по полной программе. В последнее время я приобретала в магазине только замороженную рыбу. А сегодня  увидела в ларьке  свежего судака, и очень захотело…

Рыба в кунжуте

Пост закончился, а я все не могу налакомиться своим любимым продуктом. Рыбу в любом виде я всегда предпочту мясу. Готовить одно и то же не в моих правилах, потому находится сотни идей для приготовлени…

Жареный стейк из говядины

Мой муж очень любит стейки. Но отведать их у нас получалось только в кафе и ресторанчиках. Дома хороший стейк мы приготовить не могли из-за того, что у нас не было необходимой сковороды.   Сковоро…

Жареная курица с картошкой

Жареная курица очень популярна, и это не спроста — сверху у нее хрустящая золотистая корочка, а внутри нежное сочное мясо, да и приготовление не требует много времени и затрат. Жареная курочка отлично…

Крылышки на мангале

С приходом весны все выбираются на улицу, в лес, на природу. Хочется аромата костра, жареного мяса. И, конечно, начинаются эксперименты с шашлыками, маринадами. Я хочу поделиться с вами своим рецептом…

Кукурузная каша с жареной куриной гр…

В последнее время я начала готовить кукурузную кашу чаще. Раньше у меня кукурузная каша была десертной и готовила ее на молоке, такая себе детская молочная кашка. Но, как оказалось у этой крупы масса…

Спагетти альо-ольо-пеперончино и жар…

Этот ужин прошёл под девизом: если я не еду в жаркие страны, пусть жаркие страны приедут ко мне. Вновь немного Италии на моей кухне…   Сегодня – макароны с курицей, довольно часто употребляемое…

Свинина в картофельной корочке

Сегодня отправила мужа на рынок за мясом… А он вместо привычной говядины почему-то принес свинину. Мы ее обычно не едим, поэтому готовить мне ее приходилось всего несколько раз в жизни. Но запомнился…

Жареные свиные рёбрышки с грибным со…

Жареные свиные ребрышки любят многие. Если погода не позволяет, то вместо шашлыка такое блюдо будет замечательной альтернативой к праздничному столу, например, и не только.  Их можно подать практическ…

Жареная скумбрия с лимоном

Мужчина в моем понимании всегда должен оставаться добытчиком. Эти слова дополняют друг друга, ведь мужчина должен быть добытчиком, а добытчиком должен быть мужчина. Не важно, что может добыть мужчина…

Курица в медовом маринаде в сковород…

В общем, о сковороде из дисковой бороны вы уже слышали. Я уже делилась с вами рецептами приготовления блюд в этой чудной сковородке. Среди этих рецептов «Сочные котлеты на костре» и «Картошечка жарена…

Стейк из свинины с горячим маринован…

Ещё одно совершенство от мэтра. Это было первое блюдо, которое я приготовила по рецепту Гордона Рамзи, и блюдо купило меня своей простотой, богатым и мощным перепадом вкусов и идеальным балансом. Хоти…

Жареный цыпленок с рисом

Приготовить тушку птицы – звучит как очень неплохая идея, не правда ли? Я знаю, что это очень заманчивое блюдо: сочетание белков и углеводов. Тем не менее, есть и некоторые моменты. Можно приготов…

Жареная курица в маринаде

Способ приготовления курицы — очень важный элемент. Ведь большинство из нас в основном предпочитает этот вид мяса. А что — не так дорого, полезно и такой масштаб фантазии! Поспешу предупредить — б…

Отбивные из куриного филе

Казалось бы, в таком блюде как отбивные из курицы нет ничего особенного и интересного, но это вовсе не так. Прошу ознакомится с моим сегодняшним рецептом, и вы обязательно захотите приготовить это блю…

Жареный цыпленок с картофелем

Этот рецепт жареного цыпленка — неплохой вариант простого обеда и в то же время подойдет для особого, торжественного случая. С минимальными усилиями у Вас получится сочная курочка с румяной, хорошо за…

Антрекот с перечным соусом

Антрекот – это французское слово для стейка рибай, который в русской традиции называют толстым краем. Антрекот бывает на кости, а бывает без. Если он на кости, то иногда его называют ковбойский стейк…

Жареный окунь с йогуртно-чесночным с…

Окунь – очень полезная и вкусная рыба. Мясо ее нежное и содержит мало костей. К тому же эта рыба считается маложирной, поэтому блюда из окуня прекрасно подходят для диетического питания.   Единствен…

Говядина с белым вином и розмарином

Необычное сочетание красного мяса и белого вина понравится даже самым искушённым гурманам. А уж в сочетании с розмарином вкус мяса заиграет новыми нотками! Ведь не зря эту душистую траву ценят итальян…

Жареная форель с грибами

Вы тоже, как и я, любите форель, грибы? Более приятного в плане здоровья сочетания сложно представить! Белок, белок, белок, такой полезный, в таком вкусном виде! Словом, форель, по аналогии со знамени…

Муксун жареный с двумя пюре

Сегодня на ужин у меня была каша из топора. Только вместо топора в моей морозилке был припасён кижуч. По крайней мере, на нём было большими буквами написано это имя, хотя при ближайшем рассмотрении, я…

Жареный толстолоб с клюквенным соусо…

Я очень люблю рыбку, особенно жареную. Муж с дочкой моих пристрастий к этому продукту не поддерживают. Для них более желанным блюдом является курочка, жареная картошка или даже макароны. Время от…

Незабываемый стейк рибай лучшее, что…

Незабываемый, потому что вы и все, кто полакомится этой изысканной вкуснятиной, навсегда запомнят этот вкус! Не важно, что вы используете говядину, а многие считают ее не очень приятным вариантом мяса. ..

Бесподобный говяжий стейк в винном с…

Последние теплые дни лета нужно провести максимально интересно, например, устроить посиделки на даче в уютной компании. Удивите друзей своими кулинарными талантами, приготовив стейк в винном соусе по…

Барабулька черноморская жареная на п…

Заплыла ко мне в хищные ручонки черноморская барабулька. Если вы с ней не знакомы, рекомендую: нежная, ароматная (почти как скумбрия, но деликатней), почти без костей, не очень жирная, но сочная, мелк…

Жареная курица

Как ни хороша курица под всякими-разными соусами – кисло-сладкими, сладко-острыми, сливочными и так далее, как ни интересно замутить из нее что-нибудь этакое, интересное и необычное, иногда хочется ее…

Жареная камбала с сальсой из помидор…

Продолжаю серию вжик-рецептов. Просто камбала. Просто жареная. Просто салат из подмаринованных помидоров. Просто горошек. Наш прекрасный лёгкий и очень быстрый ужин, в самый раз для лета, неопасный дл. ..

Молочный поросёнок, запечённый в дух…

Кому-то приготовление целого поросёнка может показаться очень сложным, но на самом деле это совсем не так. И вы обязательно убедитесь в этом, если всё же решите приготовить такое блюдо на Новый год. П…

Жареное мясо

Как жарить мясо на сковороде. Полезные советы. Несколько полезных советов о том, как жарить мясо на сковороде Мясо Растительное масло Соль Специя для мяса Трава

Жареная картошка с мясом

Жареная картошка с мясом – классический домашний рецепт Картофель 4 шт. Лук репчатый 1 шт. Масло сливочное 2 ст.л. Чеснок 1 зубчик Специи Зелень Соль Перец Готовое мясо 300 гр.

Жареное мясо с чесноком

Говядина 800 гр. Чеснок 4 зубчик Сыр горгонзола 100 гр. Перец чили Соль Масло

Жареное мясо с овощами

Жареное мясо с луком и болгарским перцем Мясо 700 гр. Перец болгарский 3 шт. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 2 зубчик Растительное масло 2 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Хмели-сунели 1 щепотка Кориандр молотый…

Жареное мясо в перце и соус из помид…

Жареное мясо в перце и соус из помидоров с кинзой Свинина 5 кусок Перец душистый молотый 2 ч.л. Растительное масло 2 ст.л. Помидор 2 шт. Черемша 2 стебель Кинза 4 веточка Соль

Жареное мясо с луком в пикантном мар…

Свинина 500-600 гр Крахмал картофельный 1 ст.л. Соль Молотый имбирь 1 ч.л. Кориандр 1 ч.л. Перец чёрный молотый 1/2 ч.л. Перец душистый 1/2 ч.л. Перец острый молотый 1/2 чайной л. Паприка молотая 1,5-…

Жареный поросенок, фаршированный гре…

Поросенок 1-1.5 кг.

Поросенок жареный по рецепту 1897 го…

Свинина 1,5-1,7 кг. Растительное масло 2 ст.л. Масло сливочное 220 гр. Петрушка 1 пучок Говяжья печень 450 гр. Хлеб пшеничный 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Соль 3/4 ч.л. Перец чёрный молотый 1/4-1/2 ч.л. М…

Поросенок жареный

Свинина 3.5-3.7 кг. Сметана Масло Вода 1/4 ст. Бульон 1 ст. Яйцо

Жареное мясо с овощами

Жареная говядина с овощами Говядина 500 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Помидор 1 шт. Перец сладкий 1 шт. Чеснок 2 зубчик Соль Перец чёрный молотый Растительное масло 2 ст.л. Бульон овощной 100…

Жареное мясо кусочками на сковороде

Свинина 400 гр Лук репчатый 2 головки Чеснок 3 зубка Соль Перец Специя для мяса 1 ч.л. Растительное масло Молодой зеленый лук

Жареное мясо с грибами

Жареное мясо с грибами Мясо 1 кг. Грибы 1 кг. Лук репчатый 3-4 шт. Чеснок 4 зубчик Сметана 200 гр. Соль Перец

Жареный поросенок

Свинина 3,5 кг. Аджика 30 гр. Гранат 1/2 шт. Соль Соус ткемали

Жареный поросенок с полбяной кашей и…

Свинина 3 кг. Белый гриб 100 гр. Лук репчатый 1 шт. Масло сливочное 50 гр. Чеснок 2 зубчик Клюква 300 гр. Картофельный крахмал 10 гр. Мёд 100 гр.

Мясо в мультиварке жареное

Говядина 300 гр. Растительное масло 1-2 ст.л. Соль 1 щепотка Специя для мяса 1 щепотка

Жареное мясо на сковороде

Свиной отбивная 4 шт. Лук репчатый 1 шт. Сладкий перец 2 шт. Соль 1 щепотка Чёрный перец 1 щепотка Специя для мяса 1 щепотка Сушеная трава 1 щепотка Сахар 1 щепотка Вода 100 мл. Растительное масло 1 ч…

Салат с жареным мясом

Говядина 500-600 гр. Смесь итальянских специй 1 ч. л. , петрушка, базилик Оливковое масло 3-4 ст.л. Салат латук 1 шт. Перец болгарский 2 шт. Луковица фиолетовая 1 шт. Чеснок 3-4 зубчик Помидоры черри…

Жареное мясо кусочками на сковороде

Куриное мясо 600 гр. Соль Приправа для курицы Растительное масло рафинированное 2 ст.л. Укроп Вода 100 мл.

Жареное мясо с клубничным чатни

Нежирное мясо 300 гр Растительное масло 2 ст.л. Лимонный сок 1 ч.л. Соль Перец чёрный молотый Клубника 150 гр Помидоры 3-4 шт. Кинза Лук репчатый 1 шт. Оливковое масло 2 ст.л. Соль Сахар Лимонный сок…

ЖАРЕНОЕ МЯСО С КУНЖУТОМ В МУЛЬТИВАРК…

Жареное мясо с кунжутом в мультиварке Стейк 3 шт. Специя для мяса Чеснок 1 зубчик Майонез домашний Растительное масло 2 ст. л. Соль Кунжут Зелень

Жареное мясо дикой козы

Мясо дикой козы 1 кг. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Соль Перец Лист лавровый 2 шт. Перец чёрный горошком 10 шт. Бульон мясной 1 ст. Сало 1 ломтик

Жареное мясо с грибами

Мясо 1 кг. Грибы 1 кг. Лук репчатый 3-4 шт. Чеснок 4 зубчик Сметана 200 гр. Соль Перец

Рецепты жареного мяса | Kitchen Stories

• #пикантный
• #основное
• #духовка
• #званый ужин
• #специи
• #жарка
• #на четверых
9000 3 #зима
• #овощи
• #ужин в будний день
• #без лактозы
• #без глютена
• #понравиться толпе
• #травы
• #жарка
• #птица
• #алкоголь
• #comfort food
• #sweet
• #autumn

54 результата жареная лапша

Менгтинг

45 мин

Жареный кисло-сладкий шашлык из свинины

Кристиан Рус

Сделано в Берлине

AJNS New Media GmbH | Сторковерштрассе 115 | 10407 Берлин | Телефон: +49(0)30 695 182 91 | Электронная почта: hello@kitchenstories. de
Представлено Норой Ситге и Александром Бауэром
Kitchen Stories поддерживается продакт-плейсментом

¹Нажимая «отправить», вы соглашаетесь на нашу электронную рассылку с кулинарным содержанием и информацией о продуктах. Вы можете отозвать свое согласие в любое время.

Рецепт/указания по жареному ростбифу

Классический ростбиф, приготовленный путем обжаривания на пару на сковороде.

 Время приготовления

40 минут

 Калорий

347 ккал

Натрий

1,0 г

• Пищевая ценность указана на одну порцию.

• Время маринования говядины в соевом соусе не входит в время приготовления.

Ингредиенты(порции: 4)

бедро говяжье (блок)

500 г (17,6 унции)

лук

1/2 луковицы (100 г / 3,5 унции)

картофель

2 (250 г / 8,8 унции)

растительное масло

2 столовые ложки

листовые овощи

по желанию

(А)Соус

красное вино или вода

80 мл (2,7 жидких унций)

цельнозерновая горчица

1 чайная ложка

Рецепт Макико Ода / Фото Дзюн Такасуги

Схема проезда

1. Обсушите говядину бумажными полотенцами, поместите в закрывающийся пластиковый пакет для хранения, добавьте соевый соус и аккуратно помассируйте, затем закройте отверстие. Поместите в холодильник более чем на 3 часа (время маринования не должно превышать 12 часов). Перед обжариванием достаньте из полиэтиленового пакета и оставьте при комнатной температуре примерно на 30 минут.

2. Нарежьте лук на 4–6 долек. Хорошо промойте картофель, затем очистите от кожуры, нарежьте четвертинками толщиной 1,5 см (1 дюйм) и положите в холодную воду.

3. Смойте остатки соевого соуса с поверхности говядины. Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороде и сначала обжарьте верхнюю и нижнюю поверхности в течение от 30 секунд до 1 минуты каждая. Затем обжарьте все 4 поверхности примерно по 1,5–2 минуты каждую, чтобы они полностью подрумянились, затем снимите со сковороды.

4. Быстро протрите сковороду. Добавьте оставшееся растительное масло, лук и обсушенный картофель и готовьте 2 минуты.

5. Разложите овощи плашмя, сверху положите говядину. Накрыть крышкой и жарить на пару 5-6 минут. Переверните говядину и выключите огонь. Оставить в таком виде на 20 минут. Удалите говядину и овощи из сковороды.

   ※ Влага от овощей приведет к обжариванию говядины на пару, поэтому не забудьте плотно накрыть крышкой. Если крышка не закрывается плотно из-за высоты ингредиентов, накройте ее алюминиевой фольгой (мясо можно прижать к закрытой крышке, но это нормально, если она плотно закрыта).

6. Добавьте (A) к жидкостям, оставшимся на сковороде, и убавьте огонь до среднего. После закипания помешивать, пока не уварится наполовину. В завершение тонко нарежьте говядину на удобные для еды кусочки, украсьте овощами и полейте соусом.

КПП

Лук – клиновидная нарезка

Очистите луковицу от кожуры, разрежьте вдоль пополам, затем вставьте нож в форме буквы V с обеих сторон, чтобы удалить стебель. Вставьте нож из центра поверхности разреза и нарежьте на дольки одинакового размера. Этот метод нарезки используется для карри и рагу.

Картофель – замачивание в воде

После разрезания крахмал в картофеле делает его коричневым в результате процесса окисления.