Мясо жареное на сковороде с овощами: Мясо с овощами на сковороде

свинина свинина

300 г

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

3 ст.л.

соль соль

по вкусу

баклажаны баклажаны

1 шт

перец сладкий перец сладкий

1 шт

чеснок очищенный чеснок очищенный

3 зубчик

1

Хорошо вымытое мясо свинины нужно нарезать на кусочки любой формы и отправить в сковороду с маслом. Обжарить до легкой румяной корочки.

Как нужно жарить купаты на сковороде

2

Овощи моем, убираем с перца семена, очищаем баклажан от кожуры и нарезаем все на крупные кусочки.

3

Когда мясо хорошо обжарится, отправляем к нему подготовленные овощи и соль.

4

5

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1350 рецептов. Вот один их моих последних: Куриная грудка запеченная в сметане с овощами, сардельками и мятой.

Вторые блюда

Блюда из свинины

Русская

На обед

На стол

На праздничный обед

Жарение, жарка

Измельчение

Смешивание

Газовая плита

Похожие рецепты

Свиная отбивная в духовке

Рулетики из свинины с начинкой из грибов (шампиньонов) на сковороде

Тушеная капуста со свининой на сковороде

Набирающие популярность

Песочное печенье на растительном масле Апельсиновые завитки

Конвертики из дрожжевых блинов с сыром на электрогриле

Диетические куриные котлеты с кабачком на электрогриле

Фаршированный картофель в духовке со свиным фаршем и майонезом

Чеченский суп Нохчи чорп из говядины

Добавляют в избранное на этой неделе

Пирожки на картофельном отваре на сковороде

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком

Безглютеновое печенье из кокосовой муки

Extra Veggie Steak Stir Fry (Еда за 30 минут!)

Healthy Steak Stir Fry , наполненный дополнительными овощами, станет рабочей лошадкой для будней! Смешайте нежную нарезанную говядину и нежные овощи — морковь, перец, горошек и спаржу — в нашем остром универсальном соусе для жарки и подавайте с рисом для вкусного и сбалансированного перекуса. Это 30-минутное блюдо не содержит глютена, рафинированного сахара и совершенно неотразимо.

• Чем же так хорош этот жареный стир-фрай?
• Какой стейк лучше всего подходит для жарки?
• Как приготовить стейк во фритюре
• Советы шеф-повара!
• Сделай по-своему
• Как подавать жареный стейк
• Рецепт

Некоторые люди очень серьезно относятся к стейку. Типа, слишком серьезно, если ты понимаешь, о чем я. Мне довелось отведать всего один кусочек стейка Вагью сухой выдержки, и да, это был абсолютно прекрасный кусок говядины. Но это не изменило мою жизнь.

Тем не менее, иметь возможность наслаждаться стейком в обычный старый вторник с вашей занятой семьей из 4 человек, которые планируют свое питание в рамках бюджета? Это меняет жизнь. И именно поэтому я буду есть такие блюда, как Healthy Steak Bites и даже Air-Fryer Steak, пару раз в месяц вместо стейка Tomahawk раз в год.

Я тоже не хочу раздувать чей-либо пузырь снобизма, но, если вы разбираетесь в своих инструментах, своих методах и своих ингредиентах, то

простой стейк, обжаренный стир-фрай, будет превосходить филе в неопытных руках каждый раз. время

В этом здоровом жарком из говядины есть еще много чего интересного. И я знаю, что пуристы поднимут свои монокли, выпятят мизинцы и провозгласят: «Хороший кусок говядины даже не нуждается в приправах…» или какую-нибудь чепуху, но на это я скажу «Пффтт…».

Наш домашний соус для жарки – это ish . Честное слово, это лучше, чем любой соус в бутылках, который я когда-либо пробовал, и он просто потрясает со стейком. (TBH, этот соус настолько хорош, что вы также можете просто пропустить мясо и приготовить вкусный и полезный рецепт жаркого, используя только овощи и лапшу или «мясные» соцветия цветной капусты.) в изобилии. И не просто овощи — идеальное сочетание жареных овощей и много их.

Так что, если вы хотите сохранить свой NY Strip и брокколи на пару, я не буду вас останавливать. Но лично я буду здесь, набивая рот нежным, ароматным жареным стейком.

Что делает этот жареный стир-фрай таким хорошим!

Домашний соус для жарки: Бывают случаи, когда бутилированный соус прекрасно справляется со своей задачей. Но в случае с соусом для жарки берите домашний. Взбивание занимает всего пару минут, а вкус действительно сияет. Наш домашний соус для жарки не содержит рафинированного сахара и не содержит наполнителей (здесь нет куриного бульона!), поэтому вкус получается очень насыщенным.

Стейк хорошего качества: вам не нужно тратить бюджет на супер-качественную нарезку, такую ​​как филе (и вы не должны, в ней недостаточно жира!), но вы найдете хорошо мраморную нарезку (например, вырезка, стейк из пашины или стейк из юбки). Жир от мраморности придает действительно великолепный вкус этому быстро приготовленному тридцатиминутному блюду.

Дополнительные овощи: различные овощи добавляют цвет (все мы едим глазами!), текстуру и, да, вкус. Сочетание снежного гороха, спаржи, моркови и красного и желтого сладкого перца — беспроигрышный вариант.

Какой стейк лучше всего подходит для жарки?

Жаркое из говядины — отличный способ приготовить стейки, которые вы, возможно, не решаетесь подавать отдельно. Типа, конечно, вы могли бы использовать стейк рибай для этого блюда… но рибай не нуждается ни в какой помощи, понимаете?

Наши фавориты в этом рецепте – стейк из пашины и стейк из юбки – оба довольно доступны по цене и имеют хорошую мраморную отделку. Если вам нужно более постное мясо, не делайте его менее постным, чем стейк из филе.

Флэт айрон стейк также великолепен (для этого и многих других блюд), но он может быть немного жестким, поэтому, если вы предпочитаете этот кусок, сначала размягчите его. Пойдите по классическому маршруту с молотком — делайте это раз в неделю, и это поможет предотвратить принуждение бронировать одну из этих агрессивных комнат!

Как приготовить стейк во фритюре

Классический стейк, приготовленный во фритюре, становится еще более полезным в этом простом рецепте для ужина в будний день. Радужные овощи обжаривают до мягкости, а затем смешивают с нежными полосками говядины в соусе без сахара и глютена, который не теряет ни грамма вкуса.

1. Смешайте ингредиенты соуса для жарки в небольшой миске или мерном стакане, затем отставьте в сторону.
2. Приправьте стейк солью и перцем, затем обжарьте на сильном огне в большой чугунной сковороде или на рабочей поверхности. Достаньте щипцами и отложите в сторону.
3. Сначала обжарьте более выносливые овощи – морковь и спаржу – в течение 3 минут, чтобы дать им преимущество.
4. Добавьте болгарский перец и горох и обжаривайте все овощи, помешивая, еще 3 минуты. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.
5. Верните стейк в сковороду, затем влейте соус для жарки. Хорошо перемешайте все и жарьте, помешивая, еще 3 минуты, пока соус не загустеет, говядина не прогреется, а овощи не станут мягкими.
6. Украсьте кунжутом и сразу подавайте.

Советы шеф-повара!

• Тонко нарезанный стейк быстро готовится , и идеально сочетается по текстуре с другими овощами.
• Заморозьте стейк на 20-30 минут перед нарезкой – снимите упаковку, положите на тарелку и поместите в морозильную камеру. Замораживание укрепит стейк, и его будет намного легче нарезать тонкими, нежными ломтиками толщиной от ⅛″ до ¼″.
• Сделайте этот быстрый будний ужин еще быстрее, используя предварительно нарезанных овощей для жарки из продуктового отдела – свежие, не замороженные!
• Жарка с перемешиванием происходит БЫСТРО! Сначала сделайте свою неразбериху (подготовительная работа), чтобы потом не карабкаться.
• Выберите большую сковороду или сковороду – не менее 12″ . Для приготовления стир-фрай требуется много места, чтобы ингредиенты соприкасались с поверхностью сковороды. Переполненная сковорода приведет к приготовлению на пару, а не жареному стейку и овощам.
• Обжаривайте овощи поэтапно для лучшей текстуры – сначала начните с более твердых овощей, таких как морковь и спаржа. Затем добавьте более мягкие овощи, такие как сладкий перец и горошек.

Сделай это по-своему

• Смешивай и сочетай овощи: досягаемости для грибов шиитаке, брокколи, молодой кукурузы, нарезанного сладкого лука, зеленого лука, китайских или японских баклажанов, и, конечно же, вы можете заменить на зеленый или оранжевый болгарский перец. Помните, сначала начинайте с более выносливых овощей, а чуть позже добавляйте более мягкие, быстро готовящиеся овощи.
• Не стесняйтесь использовать соевый соус, тамари или кокосовые аминокислоты в соусе для жарки, в зависимости от ваших диетических потребностей и предпочтений.
• Замените соус: приготовьте совершенно другое блюдо с новым соусом! Попробуйте полезный соус терияки для разнообразия.
• Добавьте имбирь: чайная ложка свеженатертого имбиря или имбирной пасты придаст пикантности соусу для жарки.
• Сделайте блюдо острым: добавьте 1-2 чайные ложки пасты чили в соус для жарки.
• Почувствуйте себя курицей сегодня вечером? Куриное жаркое стир-фрай вас прикрыло.

Как подавать стейк во фритюре

• Подавайте с жасминовым рисом для классического жаркого.
• Если вы уменьшаете или исключаете глютен, попробуйте его вместо риса из цветной капусты или даже лебеды!
• Мы также любим удваивать соус и смешивать с половиной фунта приготовленной стеклянной лапши из сладкого картофеля.

Вы приготовили стейк по этому рецепту? Я хотел бы знать, как это получилось! Оставьте комментарий и оценку ниже.

Пока вы здесь, давайте дружить — подписывайтесь на меня в Pinterest и Instagram , чтобы быть в курсе последних и лучших новостей.

Рецепт

• 12 ″ Чугунная сковорода

• Тонг

• Webk

• 1 LB Steak (Salin, OR Fluck), OR Fluck), Thinly Slank).
• ½ ч. л. молотого перца
• 2 ст. л. оливкового масла, разделенных
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 средних моркови, очищенных и тонко нарезанных на монеты размером ¼ дюйма0008
• 1 средний красный болгарский перец, тонко нарезанный
• 1 средний желтый сладкий перец, тонко нарезанный
• 6 унций белого горошка
• 2 ст. или Tamari
• 2 ст. из упаковки, высушите, затем положите на тарелку. Переложите в морозильную камеру и охладите до затвердевания, 20-30 минут. Достаньте из морозильной камеры и нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон на ломтики толщиной ⅛–¼ дюйма. Пока стейк замерзает, нарежьте овощи и приготовьте соус для жарки.

• Смешайте все ингредиенты соуса для жарки – кокосовые аминокислоты, рисовый уксус, апельсиновый сок, мед, кукурузный крахмал и кунжутное масло – в небольшой миске или мерном стакане. Взбейте до объединения и отложите в сторону.

• Нагрейте 12-дюймовую чугунную сковороду или большой вок на сильном огне; добавьте 1 ст. минут Щипцами достаньте стейк и отложите на тарелку.0005

• Добавьте в сковороду вторую столовую ложку оливкового масла и дайте нагреться до появления мерцания. Добавьте морковь и спаржу и жарьте 3 минуты, часто помешивая. Добавьте сладкий перец и зеленый горошек, перемешайте со спаржей и морковью и жарьте все овощи, помешивая, еще 3 минуты. Добавьте чеснок, перемешайте с овощами и готовьте еще 1 минуту. Обязательно часто перемешивайте и переворачивайте.

• Добавьте стейк обратно в сковороду вместе с соусом для жарки (еще раз взбейте, если кукурузный крахмал или маранта осели на дно). Обжаривайте, часто помешивая, пока соус не загустеет, а овощи не станут мягкими, 3 минуты.

• Снимите с огня, добавьте семена кунжута и сразу же подавайте с рисом, рисом из цветной капусты или лапшой. Остатки можно хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде до 4 дней.

Калорийность: 409 ккал (20%), Углеводы: 29 г (10%), Белки: 27 г (54%), Жиры: 21 г (32%), Насыщенные жиры: 6 г (30%), Полиненасыщенные жиры: 3 г, Мононенасыщенные жиры: 7 г, трансжиры: 0 г, холестерин: 75 мг (25%), натрий: 599 мг (25%), калий: 551 мг (16%), клетчатка: 4 г (16%), сахар: 18 г (20%), Витамин А: 428% (428%), витамин С: 226% (226%), кальций: 5% (5%), железо: 24% (24%)

Вы готовили этот рецепт? Упомяните @oursaltykitchen или отметьте #oursaltykitchen!

Отказ от ответственности: Этот пост и карточка рецепта могут содержать партнерские ссылки, что означает, что мы получаем небольшую комиссию (бесплатно для вас!), если вы совершаете покупку по этим ссылкам. Будьте уверены, мы рекомендуем только те продукты, которыми мы владеем и которые действительно любим!

Жаркое из говядины и овощей с овощами

Моя мама – КОРОЛЕВА быстрого и легкого приготовления пищи. Эта жареная говядина с овощами — именно то блюдо, которое она готовила на любой вечер, когда я был ребенком. Он хорошо сбалансирован и прост в приготовлении, но в то же время очень вкусен — тройной ужин в будний день! Я очень хотела заполучить ее рецепт, чтобы мы могли поделиться им с вами здесь, на PWWB!

Ключевым элементом маминого жаркого из говядины и овощей является ее домашний соус для жарки. До сих пор мы дома с любовью называем его «коричневым соусом». Этот блестящий, пикантный и ароматный китайский соус для жарки наполнен чесночным, мясистым, кунжутным вкусом. В качестве бонуса, это действительно легко сделать из нескольких простых основных ингредиентов. Домашнее всегда лучше!

Коричневый соус для жарки покрывает нежную нарезанную говядину и различные овощи, подобранные по сочетанию цвета и текстуры (брокколи! морковь! красный лук! грибы! болгарский перец! снежный горошек! пекинская капуста!). В этом жарком очень много овощей, и это одна из причин, по которой я его так люблю.

Хорошие острые ножи — один из самых важных инструментов на любой кухне, но они абсолютно необходимы для приготовления блюд с интенсивным измельчением, таких как жаркое из говядины и овощей. За последний год я использовал Ножи Zwilling Pro на моей кухне, и они продолжают меня впечатлять. Их сверхпрочные лезвия немецкого производства удерживают остроту лезвия, что делает их острыми и помогает эффективно нарезать большое количество овощей одинакового размера — секрет идеально приготовленного домашнего жаркого!

У меня такое чувство, что вы полюбите маминое жаркое из говядины и овощей так же сильно, как и я, потому что оно…

• ВОЩНАЯ НАПИТКА. В этом жарком из говядины и овощей используется 7 различных овощей, таких как брокколи, грибы и красный сладкий перец, и это лишь некоторые из них. Не стесняйтесь добавлять любые ваши любимые овощи — овощей никогда не бывает слишком много во фритюре!
• БЫСТРО И ПРОСТО. Быстро обжарьте говядину и овощи, а затем перемешайте с домашним соусом для жарки, чтобы приготовить сверхбыстрое блюдо на будний день из простых ингредиентов. Ужин будет готов еще раньше, если вы заранее нарежете и приготовите другие блюда!
• ВЫНОС ПОДДЕЛКА. Этот жареный стир-фрай обеспечивает вкус, достойный ресторана, без необходимости делать заказ на вынос! Дома так удобно готовить говядину и овощи, и вам понравится, как легко получается это удивительно ароматное блюдо.

Любимец детства, который понравится и вам! ♡ Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как приготовить этот рецепт с говядиной и овощами, обжаренный с овощами, , или сразу перейти к рецепту и готовь!

В этом рецепте жарки с говядиной и овощами 3 ключевых компонента , каждый из которых состоит из нескольких простых основных ингредиентов. Вам нужно…

1. Говядина – Лучшая говядина для жарки – нежная и ароматная. Мне нравится использовать верхнюю часть вырезки , она проста в доступе и является доступным, но вкусным вариантом. Для маринования стейка также понадобится кукурузный крахмал , соевый соус , белый перец r и Шаосинское вино (китайское белое вино, которое абсолютно стоит купить — см. Примечания к рецепту ниже для получения дополнительной информации!).
2. Veggies – I like to use a combination of broccoli florets , carrots , red onion , red bell pepper , cremini or white button mushrooms , напа капуста и большая горсть снега горох . Но какие овощи подавать во фритюре, решать только вам! Благодаря высокой температуре дымления виноградных косточек масло отлично подходит для жарки овощей.
3. Соус для стир-фрай – Коричневый соус для мамы представляет собой простую смесь говядины бульон , кукурузный крахмал , темно-коричневый сахар , устричный соус , соя

   3 соус

   , кунжут масло и чеснок . Это глянцевый и насыщенный домашний соус для жарки, идеально подходящий для покрытия говядины и овощей!

Примечание. Полный список ингредиентов и размеры указаны в карточке рецептов под номером .

Ингредиенты

Какие овощи лучше всего жарить?

Прелесть жаркого в том, насколько он гибок, особенно когда речь идет об овощах!

Для яркого сочетания вкуса и текстуры я предпочитаю использовать брокколи , морковь , красный лук , красный болгарский перец , грибы , капуста , и горох 9004 жаркое . Лучшие овощи для жарки — это те овощи, которые вы любите больше всего, так что не стесняйтесь пробовать вольным стилем! Баклажаны, цуккини, горох и китайская капуста также будут отличным вариантом для обжаривания овощей. Вы также можете добавить различные виды болгарского перца, капусты и грибов, в зависимости от ваших предпочтений.

#1 Совет по ночному жарению!

Независимо от того, какие овощи для обжаривания вы выберете, обязательно нарежьте все на кусочки, которые будут готовиться примерно с одинаковой скоростью .   Я также рекомендую нарезать и приготовить все жареные овощи до начала приготовления . Многозадачность с нарезкой и приготовлением пищи требует много усилий, тем более что жаркое само по себе готовится очень быстро, как только вы начинаете готовить.