Мятая картошка вкусная: Мятая картошка – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Мятая картошка в мультиварке. Как вкусно приготовить картофель в мультиварке

Все мы любим картошку не только за её вкусовые качества, но и за то, что из неё можно приготовить множество различных блюд. Приготовить картошку можно по-разному, используя кастрюлю, сковороду, духовку, пароварку или мультиварку.

Как варить картошку в мультиварке? Этот, казалось бы, простой вопрос, может поставить вас в тупик. Рассмотрим несколько рецептов приготовления вкусного картофеля в мультиварке.

Для начала приготовим картофель отварной в мультиварке.

Ингредиенты для вареного картофеля

• 500 грамм картофеля
• Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Если вы решили приготовить отварной картофель, для начала следует подготовить овощи. Для этого чистим и моем картофель. Большие клубни режем на 4 части. Маленькие можно варить целиком.

Помещаем картофель в мультиварку. Заливаем достаточным количеством воды. Солим и перчим по вкусу. Также можно добавить лавровый лист.

Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим “Варка”. Сколько варить картошку в мультиварке?

Как правило, варка картофеля в мультиварке займёт у вас 30 – 35 минут. После окончания приготовления необходимо слить лишнюю воду, поместить отварной картофель на блюдо, сверху посыпать измельчённой зеленью и добавить немного сливочного масла (при желании).

Теперь мы знаем простой рецепт, как отварить картошку в мультиварке. Однако если часто готовить отварной картофель, то он может порядком поднадоесть. Поэтому вы можете разнообразить ваше блюдо путём добавления дополнительных ингредиентов.

Рассмотрим некоторые рецепты картофеля в мультиварке. Приготовим картошку по “деревенскому” рецепту.

Картофель по деревенски в мультиварке получается очень вкусным. По вкусу он ничем не отличается от картофеля, запеченного в духовке.

Ингредиенты для картофеля по-деревенски

• 1 кг картофеля
• 4 столовых ложки растительного масла
• Специи по вкусу.

Как приготовить картофель по-деревенски в мультиварке?

Картофель чистим, моем и режем дольками (вдоль на 4 части). Растительно масло смешиваем с солью и любыми вашими любимыми специями. Наливаем полученную смесь в чашу мультиварки. Туда же опускаем картофель. Закрываем крышку. Устанавливаем режим “Плов”. Ждём сигнала, повествующего об окончании времени приготовления.

Такая варёная картошка в мультиварке, как правило, подаётся к столу горячей. При желании вы можете добавить в ней немного сливочного масла.

В последнее время широко распространена паровая кухня. Как известно, при варке на пару в овощах сохраняется больше витаминов и полезных веществ. Как отварить картофель в мультиварке на пару?

Для этого нам понадобится картофель, соль и вода. Картофель чистим и режем на небольшие кусочки. Складываем картошку в контейнер для варки на пару. Солим по вкусу. В мультиварку наливаем воду, вставляем контейнер, закрываем крышку. Устанавливаем режим “Варка на пару”.

Картофель на пару в мультиварке варится приблизительно 20 минут.

Теперь попробуем приготовить форель в мультиварке с картофелем.

Ингредиенты для форели с картофелем

• 800 грамм форели
• 10 небольших картофелин
• 1 луковица
• Зелень и соль по вкусу.

Как сварить картошку в мультиварке с форелью?

Готовить фарель с картошкой в мультиварке мы будем на пару. Так получится вкуснее.

Картофель чистим и режем небольшими дольками. Форель (лучше всего сразу брать филе) моем и режем на порционные куски. Репчатый лук чистим и режем кольцами.

Картофель складываем в чашу мультиварки, заливаем водой и солим. Рыбу кладём в контейнер для приготовления на пару. Солим по вкусу, сверху укладываем лук и посыпаем измельчённой зеленью. При желании можете полить рыбу лимонным соком.

Устанавливаем контейнер для варки на пару в мультиварку. Закрываем крышку.

Выставляем режим “Варка на пару”. Как отварить картошку в мультиварке, мы уже знаем. А сколько варится форель? Как правило, для приготовления рыбы вам потребуется 30 – 35 минут.

После окончания приготовления, открываем крышку, достаём рыбу, сливаем воду. Картошка отварная в мультиварке выкладывается на тарелку, к ней добавляется порционный кусок форели.

Теперь настал черёд рассмотреть необычный рецепт приготовления картофеля. Приготовим картошку по французски в мультиварке.

Ингредиенты для картофеля по-французски

• 3 – 4 картофелины
• 1 головка репчатого лука
• 1 помидор
• 200 грамм курицы
• 150 грамм сыра
• Майонез, соевый соус, растительное масло
• Соль и перец по вкусу.

Как приготовить картофель по-французски?

Картошка по французски в мультиварке укладывается слоями. В чашу мультиварки наливаем небольшое количество растительного масла. Далее – лук, порезанный кольцами, порезанное куриное мясо (лучше сразу брать филе), солим, перчим, поливаем соевым соусом. Добавляем немного майонеза. Сверху выкладываем нарезанный помидор, на него кладём порезанный кольцами картофель. Солим и перчим по вкусу. Смазываем майонезом. Всё посыпаем тёртым сыром.

Закрываем крышку мультиварки. Устанавливаем режим “Выпечка” на 40 минут.

Помимо этого, в мультиварке можно приготовить и картофель с мясом. Для этого можно использовать разные виды мяса. Мы рассмотрим, как готовится телятина с картошкой в мультиварке.

Ингредиенты для телятины с картофелем

• 500 грамм телятины
• 600 грамм картофеля
• 1 луковица
• 1 морковка
• 3 зубчика чеснока
• 2 стакана воды
• 2 столовые ложки томатной пасты
• Соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления телятины с картофелем в мультиварке

Телятину моем и режем небольшими кубиками. Складываем мясо в мультиварку, предварительно добавив туда немного растительного масла. Устанавливаем режим “Выпечка” на 20 минут.

Пока мясо обжаривается, подготавливаем лук, морковь и чеснок. Овощи чистим и измельчаем. По истечении 10 минут с начала приготовления мяса, добавляем в мультиварку измельчённые овощи, солим, перчим по вкусу. Всё перемешиваем. Готовим ещё 10 минут.

Картофель чистим и режем некрупными дольками. Закладываем картофель в мультиварку, добавляем томатную пасту, воду, солим и перчим по вкусу. Закрываем крышку, устанавливаем режим “Выпечка” на 60 минут.

По истечении указанного времени, открываем крышку мультиварки, всё тщательно перемешиваем и подаём к столу.

Данный рецепт может быть адаптирован для любого вида мяса. К примеру, вы можете заменить телятину на бекон. Картошка с беконом в мультиварке получится очень вкусной и питательной.

Есть желание приготовить необычное блюдо, но фантазия иссякла? Кулинары знают множество рецептов из картошки: отварной, в мундире, жареный, запеченный в фольге и т. д. Попробуйте приготовить картофель дольками в мультиварке в домашних условиях. Подойдет такой вариант для обеда или ужина, даже для праздничного стола. Картофель в мультиварке получается хрустящим и ароматным, поэтому понравится всем членам семьи.

Рецепт приготовления прост, с ним справится любая хозяйка. Используемые продукты и специи обычно есть под рукой на кухне.

Калорийность

В сыром картофеле около 77 ккал на 100 грамм, в зависимости от сорта. Любителям следить за здоровьем и весом, понравится блюдо из мультиварки тем, что картофель получается запеченный, а калорийность составит 98 ккал на сто грамм . Если добавить жир или сливочное масло, калорийность увеличится в три раза.

Классический рецепт

Ингредиенты:

• Картофель — 4-5 штук среднего размера.
• Растительное или оливковое масло — 50 мл.
• Соль и перец — по вкусу.
• Сушеный базилик — щепотку.
• Итальянские травы — по вкусу.
• Чеснок 2 зубчика.
• Свежий укроп.

Приготовление:

1. Промойте картофель, очистите от кожуры.
2. Разрежьте на 4 части и в глубокой чашке соедините с оливковым маслом.
3. Добавьте соль, перец, базилик и итальянские травы, хорошо перемешайте.
4. Отдельно нарежьте укроп и нарубите чеснок. Оставьте на тарелке.
5. В чашу мультиварки уложите клубни и поставьте режим «Выпечка» или «Жарка» 60 минут.
6. Чтобы картошка пропеклась и корочка стала румяной и хрустящей, через 30 минут откройте крышку и переверните заготовку.
7. За 10 минут до готовности добавьте чеснок и укроп. Они придадут изысканный аромат.

Подавайте к столу со сметанно-чесночным, кисло-сладким или томатным соусом.

Видео рецепт

Картошка в фольге в мультиварке

Раскрою секрет приготовления молодого картофеля в фольге в мультиварке.

1. Хорошо промойте клубни и при желании снимите кожуру (но необязательно).
2. Окуните в оливковое масло и посыпьте специями и солью по вкусу.
3. Заверните каждый клубень отдельно в фольгу. Установите режим: «Выпечка» на 60 минут.
4. Несколько раз переверните во время приготовления.

Подавайте с любимым соусом и в качестве гарнира к основному блюду.

Запекаем картофель в мультиварке со свининой

Блюдо сытное и ароматное, придется по вкусу многим любителям мяса.

Ингредиенты:

• Молодой картофель среднего размера — 7 — 10 штук.
• Растительное масло — 3 столовые ложки.
• Сметана 15% — 200 мл.
• Свинина 500 — грамм.
• Соль и перец — по вкусу.
• Лук — 1 штука.

Приготовление:

1. Очистите картофель, нарежьте пластинами, толщиной не больше 1 см.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. Свинину разделайте на порционные куски по 2-3 см, посолите и поперчите.
4. Все ингредиенты смешайте в чаше, добавьте сметану. При необходимости долейте 50 мл воды.
5. Установите режим «Выпечка» или «Тушение» на 60 минут.

Подавайте с овощным салатом или соусом.

Видео приготовление

• Для запекания выбирайте те сорта, в которых меньше крахмала. Они дольше развариваются. Используйте корнеплоды плотной структуры.
• Картофель переворачивайте каждые 15-20 минут для равномерного пропекания и образования хрустящей корочки.
• Если в конце приготовления добавить тертый сыр, картофель пропитается нежным сливочным вкусом.
• Добавив тмин, получите ароматное блюдо, не требующее дополнительных ингредиентов.
• Чашу мультиварки можно предварительно смазать сливочным маслом, чтобы получилась румяная корочка.
• Можно запечь картофель с беконом, блюдо получится более жирным, но очень вкусным. Калорийность увеличится до 370 ккал на 100 грамм.

Запечь картошку в мультиварке очень легко. Блюдо простое в приготовлении и сытное. Его можно разнообразить сыром, салом, мускатным орехом, черносливом – зависит от вашего вкуса.

Мультиварка подойдет любая. В чаше большего объема можно приготовить большую порцию, а по вкусу отличий не будет. Калорийность легко контролировать составом продуктов, которые употребляете вместе с картофелем. Отличное дополнение и гарнир — легкий овощной салатик, квашеная капуста и соленые огурчики.

Благодаря медленному томлению, картофель равномерно готовится, приобретая румяный цвет и пряный аромат. Затрачивая минимум времени, получится готовить разнообразные повседневные и праздничные блюда. Включите фантазию, и мультиварка поможет воплотить самые смелые кулинарные идеи!

Картошка – самое популярное и доступное блюдо. Картошка – жаренная или варенная, в фольге запеченная – в ней сохраняется полный набор полезных веществ, а блюда из нее выходят самыми сытными. Нам кажется, что о картошке Вам известно почти все, и не осталось таких рецептов, о которых Вы бы не знали. Но это далеко не так. Занимаясь приготовлением блюд в мультиварке, даже привычные и знакомые рецепты, о которых мы слышали ранее, приобретают новые вкусовые качества, так как мультиварка практически не имеет никаких ограничений.

Картошка, приготовленная в мультиварке, всегда необычно вкусная, а наши рецепты смогут удовлетворить даже изысканных гурманов. В этом разделе Вы найдете большое количество рецептов картошки на любой вкус.

Сколько блюд Вы можете вспомнить из картофеля? Зразы, картофель-фри, оладьи, картошка пюре, жареная, картофельный рулет, отварной и тушенный картофель, драники и запеканка…Но на самом деле их гораздо больше.

Картошка в мультиварке: рецепты с фото от сайт

Как можно приготовить картошку в этой чудо-кастрюльке? В настоящее время известно большое количество самых разных способов приготовления картошки, но о них знают далеко не все хозяйки. Картошка в мультиварке может быть не просто варенной, ее также можно протушить и приготовить вкусное рагу. А от картошки с мясом Ваши домашние гарантировано будут в восторге! Этот овощ можно съедать килограммами, и он никогда не надоедает!

Наш раздел создан специально, для того чтобы Вы смогли найти рецепты приготовления картофеля, которые бы сохранили в этом овоще все полезные свойства, а вкусовые качества не огорчали даже самых привередливых гурманов. Для приготовления картошки в мультиварке не потребуется много времени, но и ингредиентов тоже не понадобится много.

Нельзя не отметить то, что картофель здесь не пригорит и не переварится, а блюдо получится таким, как Вы и запланировали. Мультиварка – это надежный помощник, который порадует уникальными способностями и разнообразием меню.

Внимание! . Но если вы новичок, и еще не знаете как обращаться с этим кухонным устройством, есть смысл начать с самых простых.

Как готовится картошка в мультиварке? Рецепты с фото

Приготовить картошку в мультиварке могут даже начинающие кулинары. Рецепты картошки в мультиварке и продукты очень просты и доступны для ее приготовления. Единственное, что Вас огорчит – это само время приготовления. Однако мультиварка не является скоростным кухонным девайсом, ее главное преимущество заключается в минимальных затратах на приготовление и в отсутствии необходимости регулярного контроля. Все, кто купил мультиварку, всегда начинают готовить с ней именно с картошки, выбирая самые простые рецепты.

Способы приготовления картофеля

• Вареная картошка в мультиварке.

Вкусное и простое блюдо. Достаточно просто очистить картофель и выложить его в чашу мультиварки, залив водой таким образом, чтобы она находилась на одном уровне с картошкой, и выбрав программу «Варка на пару» на 30 мин. Через 10 минут можно посолить воду и добавить один-два целых зубчика чеснока и несколько листочков лаврового листа. Затем поступайте, как обычно: слейте воду, обсушите картошку в программе «Подогрев» и подайте, полив сметаной, маслом или посыпав зеленью.

• Жареная картошка в мультиварке.

Нарежьте картошку крупными ломтиками, после чего выложите в чашу мультиварки вместе с топленым или сливочным маслом. Посолите, добавьте приправу. Закройте крышку и выберите программу «Выпечка», выставив 40 минут. За это время достаточно несколько раз перемешать картошку.

• Картошка на пару в мультиварке.

Очищенную картошку (разрезанную или целиком) выложите в корзину пароварки, в чашу налейте два-три мультискатана воды и выберите режим «Варка на пару», выставив 25-30 минут.

• Печеная картошка в мультиварке.

Выберите не очень крупную картошку, очистите ее и выложите в миску с налитым в нее растопленным или растительным сливочным маслом. Встряхните миску пару раз, чтобы картошка была покрыта маслом равномерно. Поперчите и посолите по вкусу. Можно добавить приправу для картофеля. Переложите ее в чашу и включите программу «Выпечка» на 1 час. За это время нужно два-три раза перевернуть картошку, чтобы она смогла подрумяниться со всех сторон. Клубни можно разрезать ломтиками толщиной в 5 мм, не разрезая до конца (гармошкой) и выложить в разрезы кусочки ветчины или бекон.

• Картошка в фольге в мультиварке.

Выберите крупную картошку и очистите ее от кожуры. Если у Вас молодой картофель с тонкой кожицей, тщательно вымойте его с помощью щетки. Дальше наколите клубни несколько раз вилкой. Смажьте растительным маслом каждую картофелину и натрите перцем, солью и специями. Заверните клубни в фольгу, после чего выложите в чашу в 1-2 слоя. Закройте крышку и выставьте режим «Выпечка», выбрав 1 час. За этот период нужно перевернуть картошку несколько раз. Разрежьте готовую картошку крест-накрест вместе с фольгой и подайте с маслом, зеленью, сметаной и любимыми соусами.

Выше мы перечислили самые простые рецепты картофеля в мультиварке. Во время приготовления к запеченной или жареной картошке можно добавить сардельки или сосиски, и ужин будет готов. Также можно усложнить задачу, добавив к картошке овощи, сметану, грибы и мясо (в виде фарша или кусочками). Режимы «Выпечка», «Тушение» или «Плов» справятся с нею на ура!

В этом разделе Вы узнаете, как можно приготовить картошку в мультиварке, освоите сам принцип приготовления и придумаете собственные рецепты картофеля.

Наши рецепты картошки в мультиварке с фото и пошаговым описанием помогут Вам приготовить картофель с фаршем, капустой, свининой, говядиной, курицей, с сыром и прочими ингредиентами. Вы научитесь готовить картошку на пару и многое другое. Оставляйте комментарии и вопросы, если в каком-то из наших рецептов Вам показалось что-то непонятным.

Овощное рагу – вкусное и полезное блюдо, которое присутствует в меню практически каждой семьи. Сделать его более сытным поможет добавление мяса или фарша, а если вы торопитесь, вас выручит рецепт овощного рагу с сосисками – ведь времени это блюдо занимает совсем немного, особенно если для приготовления используется замечательный друг хозяйки под названием «мультиварка»…

Давайте приготовим сегодня жаркое по-домашнему в мультиварке. Это очень сытное и вкусное блюдо, которое нравится абсолютно всем – и взрослым, и детям. Готовить его можно хоть каждый день, подавая к ужину – вряд ли оно когда-нибудь вам надоест. Я поделюсь с вами двумя рецептами жаркого по-домашнему. Безусловно, предлагаю готовить в мультиварке, так как эта кухонная машина очень облегчает весь..

Рыба с картошкой в мультиварке представляет собой жареную картошку с жареной рыбой. Это блюдо можно назвать «деревенским» за его простоту. Для его приготовления не требуется много мастерства и усилий, а так же это блюдо очень быстро готовиться. Следовательно, можно держать этот рецепт, как запасной вариант, если мало времени на готовку…

Свиные рёбрышки в мультиварке – замечательнейший вариант ужина для тех, кто любит сытно и вкусно поесть. Есть множество вариантов приготовления этого блюда. Я же предлагаю вам сделать его в мультиварке. Я расскажу вам о двух рецептах, в одном из них мы будем сначала свинину мариновать, благодаря чему готовое блюдо будет немного острым, что придаст ему пикантности. Во втором же случае мы будем..

Сегодня я буду готовить сытное и очень вкусное блюдо – говядина с картошкой в мультиварке. Я расскажу о том, как сделать такую говядину на пару, и говядину с овощами. Первый рецепт очень интересный – пока внизу тушится мясо, сверху на пару готовится картофель. Получается довольно вкусно. Во втором же случае мы берём сразу много видов овощей – помимо картофеля, используются помидоры, лук, морковь,..

Сегодня речь пойдёт о любимом блюде многих людей, который вы можете подать гостям или съесть за ужином в кругу близких людей – пирог с картофелем в мультиварке. В первом варианте приготовления будут использованы дрожжи, во втором вместе с картошкой начинка будет состоять из сыра и лука…

Мясо с картошкой в мультиварке – это традиционный рецепт жаркого, который ни чем не уступит жаркому, приготовленному традиционным способом – на плите. Многие семьи очень любят и часто готовят тушеную картошку с мясом. Она заслуживает народную любовь за легкость приготовления, классические компоненты, которые привычны для нашей культуры и всегда найдутся в холодильнике любой хозяйки и отличный..

Белорусская кухня очень славится картофельными блюдами. Этот корнеплод чуть ли не национальное достояние этой страны, точно так же, как Украина знаменита салом и борщом. Кугелис (истинное название картофельной бабки) – очень сытное блюдо, неимоверно вкусное и простое в приготовлении. Особенно если прибегнуть к помощи мультиварки…

Приготовить картофель по-деревенски в мультиварке очень просто. Картошечка таким способом получается невероятно вкусной, впрочем, как и вся деревенская еда. Для этого блюда нам понадобится пакет молодого картофеля. В деревнях ценится еда, с которой не требуется подолгу хлопотать, поэтому картошку в этом блюде даже не чистят…

Рыба с картофелем в мультиварке – блюдо не только вкусное, но и очень питательное, а приготовление его в мультиварке сэкономит ваши силы. Удобство этого блюда еще и в том, что оно не требует отдельного гарнира, что, помимо всего прочего, экономит еще и ваше время…

Приготовленная картошка с фаршем в мультиварке имеет неповторимый вкус и аромат. Кажется, что это блюдо достаточно обычное и ничего нового в нем быть не может. Однако именно мультиварка позволяет не только легко приготовить, такую привычную для нас картошку, но и добавить в нее новые нотки и вкус…

Тушеная картошка с мясом в мультиварке – рецепт, который рассмотрен в данной статье. Научиться готовить его не составит особого труда. Если взять большее количество ингредиентов, то можно запастись вкусным и полезным блюдом даже на несколько дней. Такой способ приготовления поможет оставить большинство ценных свойств предлагаемых ингредиентов…

Рецепт курицы с картошкой в мультиварке очень похож на обычный рецепт приготовления этого блюда на сковороде с добавлением растительного масла. Но если вы готовите куру с картошкой в мультиварке, то вы экономите для себя время, а также исключаете риск пригорания мяса и картошки…

Читайте также…

• Горбуша тушеная с овощами
• Как приготовить лаваш с плавленным сыром
• Куриная грудка, запеченная в сметане
• Фаршированная рисом горбуша, запеченная в духовке в фольге

5 интересных способов подачи картофельного пюре к новогоднему столу 2021

Картошка – частый, очень желанный и, что скрывать, бюджетный гость на столе любого россиянина. И от каких бы изысков и деликатесов ни ломился праздничный стол, на любой скатерти-самобранке всегда найдется место для картошки. Ее статус лучшего гарнира даже не обсуждается. Жареная, запеченная, отварная — без нее никак не обойтись. Но все-таки самым любимым способом приготовления корнеплода является картофельное пюре.

Правила приготовления картофельного пюре

Для начала нужно правильно приготовить пюре. Перво-наперво отвариваем картофель до полной готовности и рассыпчатого состояния. Горячие клубни разминаем вилкой. Если хочется получить диетический вариант блюда, то добавляем жидкость, в которой они варились. Если предполагается, что пюре будет сытным и особенно вкусным, то нужно вбить в картофельную массу сливочное масло, сырое куриное яйцо и подогретое молоко. Для получения однородного пюре можно воспользоваться «толкушкой» или миксером. Важно, чтобы оно было без комочков и нужной консистенции.

5 интересных способов подачи картофельного пюре на праздничный стол

Грамотно приготовленное картофельное пюре, конечно, не нуждается в особом представлении и изысканной форме подачи на стол. Но когда речь идет о новогоднем торжестве, хозяйки в каждом доме соревнуются в изощренности фантазии. Но начало всех сказочных преображений повседневной «пюрешки» начинается все же с его приготовления. Один секрет: если пюре будет трансформировано в какую-либо фигуру и подлежать последующему запеканию в духовке, то стоит добавить в него чуть больше сырых куриных яиц, тогда мятая картошка будет более податлива для лепки.

А если планируется подавать его в качестве гарнира или самостоятельного блюда, то можно обойтись без яиц, использовав только сливочное масло и молоко. Конечно, можно просто выложить пюре из кондитерского шприца в форме цветка и посыпать свежей зеленью. Но Новый год – время ожидания чуда. И пусть это волшебство коснется даже банальной картошки.

Итак, неожиданные превращения обычного картофельного пюре.

Снежки

Немного развив тему использования кондитерского шприца или мешка, добавим разнообразия и сытности в блюдо. Выложив с помощью приспособления картофельный диск, уложим внутрь немного мяса с овощами, кусочки рыбы или столовую ложку грибов с луком и морковью (начинка должна быть полностью готовой), накроем сверху резной картофельной шапкой из шприца. Подготовленные снежки можно слегка сбрызнуть растопленным маслом или взбитым куриным белком, не нарушив формы, и отправить в духовку на 15–20 минут. Аппетитные снежки подаем с зеленью, горошком или другими вкусными украшениями.

По этому же принципу можно сформировать не шарики, а пирамидки из пюре. Уже готовые изделия украсить сверху съедобной звездочкой или икринками. Получится елочка.

Гнезда

Густое картофельное пюре выкладываем с помощью кондитерского мешка в форме небольшой чаши-гнезда. Внутрь накладываем любую начинку по вкусу, но без соуса.

Если перед выкладыванием начинки сформированные гнезда смажем белком и отправим на 10 минут в духовку, начинку в них можно положить более сочную или даже изобразить жюльен.

Вулкан

Для особенного новогоднего вечера вулкан из картофельного пюре с начинкой – самое то. Именно для этого блюда пюре должно содержать куриные яйца. Выкладываем из пюре дно «вулкана», щедро накладываем готовую начинку из любых любимых ингредиентов. Сверху формируем горку из картошки, на вершину которой закрепляем яичную чашечку из скорлупки. Покрываем тонким слоем белка и отправляем в духовку минут на 20–30. Перед подачей на стол наливаем в чашу-скорлупку немножко любого спиртосодержащего напитка и поджигаем. Эффект от подачи сопоставим только с превосходным вкусом блюда.

Хозяйки с художественным вкусом пойдут с этой идеей дальше и слепят из пюре и начинки фигуру, например, елку или животное — символ наступающего года.

Разноцветные шарики

Если горячее блюдо уже придумано, но и без картошки стол будет пустоват, стоит дерзнуть и «скатать» из пюре съедобные елочные игрушки, предварительно добавив в качестве красителя немного натурального сока из овощей или поэкспериментировав с разнородной и разноцветной посыпкой.

А если в качестве посыпки использовать мелко рубленный укроп и зернышко граната или икринку, имитация елочки разлетится с тарелок по щелчку пальцев.

Крокеты

Можно приготовить это блюдо как из свежеприготовленного пюре, так и из остатков вчерашнего застолья. Из картофельной массы скатываем шарики, вкладывая внутрь любую начинку: овощи, печенку, мясо, грибы, рыбу. Обваливаем шарик в панировке и отправляем в раскаленный фритюр до получения румяной корочки. Со сметаной или кетчупом крокеты – отличный снек.

Оказывается, картофельное пюре давно перестает быть просто однообразным месивом, пусть и очень вкусным. Картошка переходит в разряд кулинарных шедевров.

Да

33.33%

Нет

16.67%

Теперь попробую

33.33%

Свой ответ в комментариях…

16.67%

Проголосовало: 6

33 рецепта, которые выводят картофельное пюре на совершенно новый уровень

Эти необычайно вкусные рецепты сделают ваши картофельные пюре еще лучше. Мы переработали этот классический гарнир, добавив такие добавки, как жареный чеснок, карамелизированный лук, сыр чеддер и многое другое.

1 / 33

Моя невестка, врач-диетолог, поделилась со мной этим пюре на пахте. Чеснок и пахта в этом гладком картофельном пюре полезнее, чем в обычных версиях с большим количеством масла. — Стефани Бремсон из Канзас-Сити, штат Миссури,

Перейти к рецепту

2 / 33

В каждой ирландской семье есть свой рецепт колканнона, так как это классическое блюдо из картофеля и капусты. Мой рецепт происходит от семьи моего отца в Ирландии. Это часть моего меню на День Святого Патрика, наряду с бараньими отбивными, морковью и содовым хлебом. — Марилу Робинсон, Портленд, Орегон

Перейти к рецепту

3 / 33

Кто не любит картофельное пюре? Попробуйте это облегченное блюдо с любым вторым блюдом. — Джанет Хоумс, Сюрприз, Аризона.

Перейти к рецепту

4 / 33

Бекон, чеддер и сметана превращают обычный картофель в необыкновенную дважды запеченную картофельную запеканку. Это один из любимых праздников в нашей семье. — Кайл Кокс, Скоттсдейл, Аризона

Перейти к рецепту

5 / 33

Одна из замечательных особенностей этого сливочного картофеля заключается в том, что он получается еще вкуснее, если приготовить его за пару дней до подачи и запечь в день подачи, пока он не станет золотисто-коричневым сверху. — Криста Смит Клибенштайн, Брумфилд. , Колорадо

Перейти к рецепту

6 / 33

Вы можете приготовить целую кастрюлю битых картошек за время, необходимое для запекания одной картофелины! Мне нравится использовать бейби Юкон Голдс, потому что кожица очень тонкая и легко растирается. Сделайте это на свой вкус — иногда я добавляю чеснок и зеленый лук или лук-шалот вместо зеленого лука. Мой муж любит эту картошку со стейком, и даже моя 20-месячная дочь с удовольствием! — Андреа Кирос, Чикаго, Иллинойс

Перейти к рецепту

7 / 33

С пятью различными молочными продуктами, вы знаете, эта запеканка из картофельного пюре, приготовленная заранее, будет очень насыщенной и, конечно же, вкусной. С луком и беконом будет еще лучше! — Джоанн Керкенмайер, Дэмиансвилль, Иллинойс

Перейти к рецепту

8 / 33

Карамелизированный лук придает сладковатый и пикантный вкус этому гарниру из нашей тестовой кухни. Приготовленный с красным картофелем, обезжиренным сыром и беконом, он станет прекрасным дополнением к любому основному блюду.— Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

9 / 33

Для особых случаев (например, на день рождения мужа) я делаю пюре со сливочным сыром, сметаной и пармезаном. Это божественная утешительная еда. — Джо Энн Баррингтон, Оцеола, Индиана

Перейти к рецепту

10 / 33

Я адаптировал этот рецепт из кулинарной книги пенсильванских голландцев, и он свидетельствует о прекрасной немецкой кухне, характерной для этой местности. Если вы ищете альтернативу картофельному пюре, попробуйте это блюдо. — Эльза Кершнер, Канклтаун, Пенсильвания

Перейти к рецепту

11 / 33

Я люблю картошку… особенно в пюре. Когда я придумал эту комбинацию, она была объявлена ​​выигрышной. Я подаю это как гарнир, когда у меня есть свинина в качестве основного блюда, но это здорово с любым мясом. — Ребекка Пейдж, Пенсакола, Флорида

Перейти к рецепту

12 / 33

В тот день, когда я впервые это сделал, мы пригласили к себе соседа — холостяка-фермера, и мне захотелось приготовить что-нибудь душевное. Это был хит мгновенно. В наши дни трое наших сыновей наслаждаются им вместо обычного картофельного пюре. Мы обнаружили, что лучше всего его подавать с говядиной… с соусом или без него. — Кэти Смит, Грейнджер, Индиана

Перейти к рецепту

13 / 33

Всякий раз, когда я подаю это легкое пюре, чаша всегда чистая. Перед праздничным застольем я готовлю его пораньше и держу в медленноварке в тепле, чтобы сосредоточиться на последних деталях. — Джилл Томас, Вашингтон, Индиана

Перейти к рецепту

14 / 33

Мой муж клянется, что мое картофельное пюре с чеддером лучшее в мире. У нас всегда есть немного в морозилке. Иногда я кладу отдельные порции в формочки для маффинов и разогреваю их таким образом. — Синтия Геркен, Неаполь, Флорида

Перейти к рецепту

15 / 33

Этот вкусный картофель со сливками можно приготовить накануне и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы поставить его в духовку (я часто так делаю). Чесночный порошок и зеленый лук добавляют остроты, а тертый сыр добавляет цвет. — Шарон Менсинг, Гринфилд, Айова

Перейти к рецепту

16 / 33

Насыщенный пикантный вкус бекона, сыра «Стилтон» и свежего чеснока выводит картофельное пюре на совершенно новый уровень. Этот гарнир настолько сытный и сытный, что его можно есть как основное блюдо! —Джейми Браун-Миллер, Напа, Калифорния

Перейти к рецепту

17 / 33

Нам больше не нужно простое белое пюре! Я добавляю свежую тыкву в картофель для дополнительного праздничного цвета. — Мишель Медли, Даллас, Техас

Перейти к рецепту

18 / 33

Мне нравится заправлять эти картофельные пюре целой луковицей жареного чеснока. Это может показаться излишеством, но после приготовления любая резкость смягчается, и остается сладкий и нежный чесночный вкус. -Миссис. Джеки Грегстон, Холлсвилл, Техас

Перейти к рецепту

19 / 33

Картофельное пюре с чесноком занимает первое место в нашем списке любимых блюд. Чтобы усилить вкус, я смешиваю чеснок и оливковое масло в кухонном комбайне и сбрызгиваю им картофель. — Эмори Доти, Джаспер, Джорджия

Перейти к рецепту

20 / 33

Картофельное пюре станет прекрасным гарниром к любому блюду. Лук, перец и сыр придают цвет и аромат картофелю. —ЛаДонна Рид, Понка-Сити, Оклахома

Перейти к рецепту

21 / 33

По этому рецепту можно приготовить вкусный гарнир, который станет хорошей альтернативой обычному картофелю или рису. — Джилл Хэнкок, Нашуа, Нью-Гэмпшир

Перейти к рецепту

22 / 33

Каждый год моя мама готовила картофельное пюре со сливочным сыром на День Благодарения. Я адаптировал рецепт под вкус моей семьи и продолжил традицию. Я готовлю их на день вперед и использую мультиварку, чтобы освободить место в духовке для других блюд. — Энн Нолти, Тампа, Флорида

Перейти к рецепту

23 / 33

Моя семья любит этот декадентский домашний рецепт из пахты, картофеля и масла. Подавайте с любимыми начинками и наслаждайтесь! — Марла Кларк, Альбукерке, Нью-Мексико

Перейти к рецепту

24 / 33

Если картофельное пюре является обязательным блюдом на День Благодарения в вашей семье, то почему бы не приложить все усилия? Я люблю чеснок, лук и бекон, а в этом блюде есть все три! — Кэти Хардинг, Ричмонд, Миссури

Перейти к рецепту

25 / 33

Картофельное пюре, приготовленное заранее, сэкономит мне массу времени на Рождество. Больше не нужно лихорадочно взбивать картошку, пока голодная семья и гости слоняются по кухне! —Марти Раммель, Траут-Лейк, Вашингтон

Перейти к рецепту

26 / 33

Вкусный способ покончить с лишним картофельным пюре. Клейкий сыр, сливочный картофель и золотистая корочка идеально сочетаются, чтобы создать райский уголок. Вашей семье понравится эта запеканка из картофельного пюре! — Розмари Велески, Натрона-Хайтс, Пенсильвания,

Перейти к рецепту

27 / 33

Сладкий картофель, добавленный к обычным юконским голдам, придает этому сырному картофелю слегка сладковатый вкус и приятный насыщенный цвет. Никто не поверит, что они легче. —Конни Болл, Чилтон, Висконсин

Перейти к рецепту

28 / 33

С сыром все лучше, да? Это сырное пюре из двух картофелин не является исключением. Если вы нарежете сыр кубиками, вы обнаружите вкусные карманы расплавленного сыра по всему блюду. — Шелби Годдард, Батон-Руж, Луизиана

Перейти к рецепту

29 / 33

Приготовьте любимую еду с пикантными добавками. Это простой рецепт дважды запеченного картофельного пюре, который обеспечивает большой вкус. Более того, вы можете легко удвоить или утроить его для толпы. —Анна Майер, Форт-Бранч, Индиана

Перейти к рецепту

30 / 33

Зачем довольствоваться традиционным картофельным пюре, если вы можете насладиться втрое вкуснее? Смешайте картофельные огурцы с брюквой и пастернаком вместе с молнией хрена для вкусового удовольствия. — Лили Джулоу, Лоуренсвилль, Джорджия

Перейти к рецепту

31 / 33

Я научился готовить, наблюдая за мамой на кухне. В большинстве рецептов, которые я делаю, используется всего пять или шесть ингредиентов, и они имеют более здоровый подход. Я придумала этот рецепт после того, как попробовала запеченный картофель со шпинатом. Вкрапления красного и зеленого цвета на кожуре картофеля и шпинате придают этому картофелю праздничный и особенный вид. Оставляя картофель неочищенным, вы не только сохраняете некоторые питательные вещества, но и экономите время на приготовление пищи. — Эшли Леви, Колумбия, Мэриленд

Перейти к рецепту

32 / 33

Нашей семье сложно представить, что можно есть пюре иначе, чем так. Он имеет прекрасный вкус сам по себе или сбрызнутый соусом тахини. — Никки Хаддад, Джермантаун, Мэриленд

Перейти к рецепту

33 / 33

Сыр грюйер и зеленый лук выводят картофельное пюре на совершенно новый уровень в эти праздничные дни! У вас нет лука? Вместо этого используйте больше зеленого лука. Salsarose – Сообщество Tasteofhome.com

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 03 октября 2014 г.

Николь Достер

Николь является контент-директором отдела стратегии и эффективности TMB. Она курирует редакционные команды бренда по покупкам и тенденциям и помогает с планированием контента для Taste of Home, Family Handyman, Reader’s Digest, The Healthy и Birds & Blooms. Обладая более чем семилетним опытом написания и редактирования статей о еде и домашнем пространстве, она любит делиться кулинарными советами, подборками рецептов и рекомендациями по продуктам, которые немного облегчают жизнь. Когда она не сгорбилась над своим ноутбуком, она либо занимается латте-артом, либо зацикливается на своем последнем ремонте дома своими руками.

Идеальное картофельное пюре – House of Yumm

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Гладкое и сливочное, это простое картофельное пюре станет идеальным гарниром ко всем вашим любимым семейным блюдам. Основные ингредиенты объединяются, чтобы создать ароматное, маслянистое и сливочное картофельное пюре, которое понравится всем!

Все об этом картофельном пюре…

• Гладкое и сливочное: Использование сметаны позволяет нам использовать меньше масла, но в итоге получается невероятно сливочное картофельное пюре. Плюс запах сметаны добавляет вкуса.
• Просто: мы используем основные ингредиенты, чтобы сделать простое картофельное пюре. Их, конечно, можно украсить свежими травами, сыром или чем-то еще, что вы хотите добавить, но это отличный простой базовый рецепт картофельного пюре, который вы можете использовать.

Требуемые ингредиенты:

Примечания по некоторым ингредиентам:

• Картофель: Для этого рецепта хорошо подходит картофель золотистого или красновато-коричневого цвета. Золотой картофель часто является предпочтительным вариантом из-за его кремовой консистенции в пюре и естественного тонкого маслянистого вкуса.
• Молоко: используйте предпочитаемое вами молоко, вы также можете использовать более густые сливки, если хотите.
• Сметана: позволяет использовать немного меньше масла и придает картофелю легкий привкус. Будьте осторожны, чтобы не добавить больше сметаны, так как она может быть подавляющей.
• Соль : попробуйте и при необходимости отрегулируйте.

Как приготовить (пошагово):

Как приготовить домашнее картофельное пюре:

1. Очистите и нарежьте картофель . Добавьте картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте соль и доведите до кипения.
2. Отварите картофель , пока он не станет мягким. После закипания это может занять около 10-15 минут.
3. Слив и Высушите картофель. Это быстрый и простой шаг: просто добавьте картофель обратно в кастрюлю, снова поставьте его на огонь на 2 минуты, чтобы лишняя влага испарилась. Затем размять картофель. Используйте предпочитаемый метод затирания.
4. Добавить теплое молоко , сливочное масло и соль, затем добавить сметану.

Методы приготовления картофельного пюре:

• Для деревенского: Имеется в виду пюре, в котором все еще есть кусочки, но в основном однородное. Используйте ручную толкушку, такую ​​как эта картофеледавка из нержавеющей стали OXO (партнерская ссылка)
• Невероятно гладкий и сливочный: этот картофель получается гладче шелка! Используйте Potato Ricer, например, OXO Good Grips (партнерская версия).
• Для взбитого картофельного пюре: Этот картофель получается легким и воздушным. Только будьте осторожны, чтобы не перепутать. Тогда у вас получится липкое картофельное пюре. Используйте ручной или стационарный миксер. Ручной миксер KitchenAid (дочерняя компания) справится с этой задачей.

Советы и рекомендации экспертов:

• Выбирайте картофель с умом – выберите либо крахмалистый красновато-коричневый картофель, либо восковой юконский золотой. Лично я предпочитаю Yukon Golds, которые дают сливочное, маслянистое пюре.
• Очистите и нарежьте картофель перед варкой – это позволяет быстро и равномерно приготовить картофель.
• Посолите воду – после того, как вы добавите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой, щедро посолите. Посолить по вкусу у нас будет возможность и позже, при приготовлении финального блюда.
• Начните с холодной воды — залейте картофель холодной водой и доведите до кипения, а не добавляйте картофель в уже кипящую воду.
• Не перемешайте — Один из способов приготовления пюре — использование ручного миксера или стационарного миксера. Если мы не будем осторожны, картофель может стать слишком перемешанным, что придаст ему липкую, почти клейкую текстуру.
• Перед добавлением к картофелю подогрейте молоко и масло. Это сохранит ваше картофельное пюре красивым и теплым и поможет ему легче впитывать влагу.
• Отрегулируйте, чтобы добиться нужной консистенции. Если ваш картофель недостаточно сливочный, добавьте еще немного молока или еще немного сметаны.

Картофельное пюре: часто задаваемые вопросы

Нужно ли делать пюре горячим или холодным?

Всегда начинайте варить картофель в холодной воде, но обязательно делайте из него пюре, пока он еще теплый.

Сколько картофеля я должен сделать, чтобы накормить людей?

Так как картофельное пюре — один из тех рецептов, которые мы часто готовим для больших собраний и праздников, возможно, вам захочется приготовить большую партию! Чтобы дать вам представление, вы хотите разрешить около 1/2 фунта сырого картофеля на человека. Так что, если вы ожидаете 15 человек, вы захотите приготовить около 8 фунтов картофеля … всегда округляйте!

Зачем ты добавляешь молоко в пюре?

Картофель очень хорошо впитывает жидкость, добавление молока позволяет картофелю впитать жидкость и одновременно стать кремообразным.

What to serve these potatoes with:

• Garlic Herb Prime Rib
• Turkey Meatballs with Creamy Gravy or Swedish Meatballs
• Julia Child’s Turkey
• Smoked Turkey

• ▢ 3 pounds potatoes russet or gold
• ▢ 3 зубчики чеснока измельченные
• ▢ 3 ст.л. несоленого сливочного масла
• ▢ ½ стакана молока
• ▢ ¼ стакана сметаны
• ▢ 1 ½ ч.л. соли

• Очистите и нарежьте картофель. Картофель следует нарезать квадратиками размером около 1 сантиметра.

• Положите картофель в большую кастрюлю, залейте водой, добавьте измельченный чеснок и немного посолите.

• Нагрейте на среднем огне. После закипания дайте картофелю вариться около 10-15 минут, пока он не станет мягким и легко раздавится вилкой.

• Процедите воду, верните картофель в кастрюлю, поставьте на слабый огонь и готовьте, помешивая, еще 1–2 минуты, чтобы картофель подсох.

• Разомните картофель любым способом.

• Налейте молоко и масло в маленькую кастрюльку. Нагревайте на среднем огне, пока молоко не станет теплым. Не доводить до кипения.

• Добавьте теплую молочную смесь к картофелю и перемешайте. Добавьте сметану и соль (при необходимости добавьте больше соли по вкусу).

• жаровня

• сито

• толкушка для картофеля

Если картофель слишком густой, можно добавить немного молока. Добавляйте небольшими порциями и полностью перемешивайте.

• Хранение: Храните картофель в герметичном контейнере в холодильнике. Этот картофель можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.
• Разогрев: Картофельное пюре можно разогреть в духовке или в большой сковороде на плите. Просто добавьте небольшое количество молока в картофель, пока он нагревается или после приготовления, чтобы получить желаемую консистенцию. После охлаждения они немного подсохнут.

Приготовьте заранее: 

• Подготовьте ингредиенты:  Очистите и нарежьте картофель и охладите в большой миске с ледяной водой в течение 4 часов перед кипячением. Только следите за тем, чтобы вода была холодной.
• Приготовление за 3 дня:  Полностью следуйте рецепту. Поместите картофельное пюре в большой герметичный контейнер или храните в закрытой кастрюле. Картофель можно разогреть в духовке в форме для запекания, накрыть фольгой и запекать при 350 около 30-35 минут, пока не прогреется.