Огурцы где лучше хранить: Как сохранить огурцы свежими надолго

Содержание

Как и где хранить свежие огурцы правильно

Овощи и грибы

Свежие огурцы – это не только вкусная основа летних салатов, но и любимейшая заготовка на зиму. Огурцы солят, квасят, маринуют, делают из них всевозможные зимние салаты и уж конечно, едят сырыми. Удивительный овощ, который никогда не варят и не жарят, но как же мы без маринованных огурчиков зимой! Да и на рынок каждый день ходить неохота, и если вы закупаетесь огурцами впрок, чтобы есть их целую неделю или собрали урожай огурцов, чтобы впоследствии заготовить их, нужно знать, как правильно хранить огурцы в домашних условиях, чтобы они долго оставались свежими и упругими.

Как правильно хранить свежие огурцы

Огурцы относятся к тем овощам, которые остаются наиболее вкусными в первые часы после сбора, они не «доходят» на подоконнике, как помидоры или перец, и чем свежее огурец, тем он вкуснее. Если вы хотите сохранить свежесть огурцов надольше, следует правильно выбирать их — чем более упругими будут свежие огурцы, тем дольше можно будет хранить их в холодильнике. Не берите сразу целый килограмм огурцов, если вы делаете салат из двух штук, лучше купить более свежие овощи и не хранить в холодильнике недельный запас, они будут портиться и вянуть.

Если вы собрали урожай огурцов или купили их много, чтобы делать зимние заготовки, нужно знать, как хранить свежие огурцы в домашних условиях, и где лучше расположить эти овощи для хранения.

Традиционно перед засолкой или маринованием каждая хозяйка замачивает огурцы в воде, так можно хранить их до трех суток, если вовремя менять воду. При таком способе хранения свежие огурцы будут оставаться упругими и не будут вянуть. Правильным будет хранить огурцы в воде, поставив ведро в прохладном сухом месте, чтобы на них не падали прямые солнечные лучи.

Как хранить огурцы в холодильнике

Сколько хранить огурцы

Свежие огурцы с грядки можно хранить 3-5 дней в отсеке для овощей, а магазинные парниковые огурцы прекрасно сохранятся там же 7-8 дней.

В холодильнике огурцы могут храниться до недели, однако для этих овощей важно, чтобы они не были плотно завязаны в пакет. Как известно, огурцы на 95% состоят из воды, это очень водянистые овощи, которые в процессе хранения выделяют воду, и если им не дать «дышать», они быстро испортятся. Поэтому будет правильным хранить свежие огурцы в холодильнике, не завязывая пакет, просто оставьте их в пакете на полке для овощей. Сколько можно хранить огурцы в холодильнике, чтобы они сохраняли свежесть как можно дольше, зависит от сорта и даже от сезона. Зимние и весенние огурцы из супермаркета можно хранить в домашних условиях и неделю, они прекрасно сохраняются в холодильнике и имеют неизменный вкус, в то время как домашние огурцы с грядки лучше хранить как можно меньшее количество времени. Чем натуральнее огурцы, тем меньше по времени их можно хранить и тем быстрее они портятся.

Правильнее всего хранить свежие огурцы, особенно в большом количестве, создав им дома условия для хранения. Это может быть специальный стеллаж для хранения огурцов, где можно хранить огурцы в ящиках, если вы собираете большой урожай на продажу или на большую заготовку. А если вы берете парочку огурцов для салата, лучше не хранить их, а покупать непосредственно перед употреблением, так они будут сочнее и вкуснее.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Хранение бананов

У вас в семье есть большие любители бананов? Узнайте, как сохранить подольше спелыми и вкусными

Сколько хранятся оливки

Оливки стали частым гостем на нашем столе. Читайте, как их следует хранить дома, чтобы они не пропали

Как хранить домашний зефир

Вы испекли много вкусного зефира? Дети не съели все сразу? Не беда!) Читайте, как его правильно хранить в домашних условиях!

Как хранить инжир сушеный

Сушеный инжир очень полезен для детского организма. Советуем его покупать почаще. А о том, как он хранится дома — расскажет наш сайт

Как хранить устрицы

Любите устрицы? Тогда вы должны знать всё о хранении этого морского деликатеса

Как хранить свежие огурцы в домашних условиях

Содержание статьи Свеженькие огурчики хрустят на зубах и распространяют приятный огуречный аромат. Знаете ли вы, как хранить огурцы, чтобы они не вяли? Оказывается, при соблюдении некоторых правил их можно продержать свежими дольше месяца.

Какие огурцы лучше хранятся

Не все огурцы могут храниться долго даже в холодильнике. Легче сохранить свежие, собранные с грядки, выращенные на открытом грунте огурчики. Кожура у них должна быть плотная, без повреждений и подгнивших мест. Они должны быть сухими и чистыми.

Тепличные салатные сорта с нежной кожицей можно сохранить на протяжении всего нескольких дней. Те, которые продают в герметичной упаковке, лучше не открывать заранее, поскольку они портятся буквально через 2-3 дня. В упаковке же, окруженные углекислым газом, они пролежат месяц и более.

Учтите, что купленные в магазине огурцы уже хранились некоторое время после сбора. Поэтому, если вы хотите их сберечь в холодильнике, делайте выбор правильно: покупайте самые плотные, без повреждений и следов гнили, средних размеров. Слишком маленькие огурчики быстро усохнут, а переросшие не так вкусны. Вялые уцененные огурцы следует использовать сразу в день покупки.

Как хранить

Давайте же более подробно узнаем, как правильно хранят огурцы. Самый простой способ состоит в том, что вы помещаете их в пакет с дырочками и кладете его в отдел для овощей в холодильнике. Предварительно мыть их нельзя. В таком состоянии они могут лежать 5-7 дней. Такой же срок обеспечен, если засунуть их в стеклянную банку, закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить на нижнюю полку.

Периодически надо осматривать плоды, чтобы предотвратить распространение гнили. Как только вы заметили, что один из огурцов начал желтеть, покрылся слизью, его необходимо достать из упаковки.

Повезло тем, у кого есть сухой и холодный подвал. В нем огурцы можно сохранить месяц и даже больше. Их укладывают в керамическую или эмалированную емкость, пересыпают песком. Можно завернуть каждый в бумажную салфетку и оставить в пакете.

Чтобы вы знали, при какой температуре сколько можно хранить свежие огурчики в холодильнике или без него, предлагаем ознакомиться с таблицей.

Температура хранения, °C

Максимальный срок хранения, дни

+10…+15

4

+5…+8

7

+4…0

28

-14…-18 (в замороженном виде)

270 (9 месяцев)

Чтобы правильно сохранить огурцы, надо знать их особенности. Они очень боятся резких перепадов температур, повышенной влажности и сухости. В тепле и влажности они начинают гнить, а в сухом воздухе быстро сморщиваются, теряют вкус. По этой причине многие овощи, выставленные на продажу в универмагах, обрабатывают воском. Домашние огурцы, выращенные своими руками, тоже имеют защиту, поэтому не мойте их заранее. Вода им понадобится только перед употреблением в пищу или засолкой.

Сохранить огурцы можно дольше, если держать их вдали от фруктов (яблок, груш, бананов). Зрелые фрукты выделяют этилен, который способствует более быстрому дозреванию плодов.

Необычные способы хранения

Помимо стандартных способов сохранить свежие огурцы, существует несколько оригинальных методов. Если какой-то из них вам понравится, вы можете проверить его в домашних условиях.

  • Свежие огурцы тщательно моют, просушивают на полотенце, чтобы не осталось ни капли влаги. Затем взбивают яичный белок и покрывают им кожуру. Когда белок застынет, он образует пленку, не дающую влаге из плодов испаряться, но пропускающую воздух. Таким образом, срок хранения в холодильнике увеличится.
  • Если вы купили гибридный сорт, предназначенный для салатов, и у плодов имеется хвостик, то можно организовать зеленый букет. Наберите в маленькую баночку воды, поставьте в нее овощи хвостиками вниз и поместите все это в холодильнике. Меняя каждый день воду, вы сможете продлить срок хранения огурцов.
  • В эмалированную кастрюлю налейте уксус примерно в сантиметр высотой. Поставьте туда же решетку. На решетку положите огурцы (они должны не касаться уксуса), накройте все крышкой. Уксус испарится и создаст вокруг овощей газовую оболочку, предотвращающую гниение.

Возможно, возле вашего загородного дома есть чистая речка. В этом случае огурцы можно положить в сетку, привязать к ней груз и опустить в реку. Проточная прохладная вода позволит долго сохранить свежие и вкусные огурчики.

Рассмотренные выше методы хороши, но дольше всего хранятся все же засоленные и маринованные огурцы. Существуют десятки способов консервации, позволяющие иметь зимой на столе отличную закуску. Для салатов же огурцы режут кольцами, замораживают и хранят в морозильной камере.

Как сохранить огурцы свежими подольше

Несмотря на любовь к огородной деятельности, обильный и вкусный урожай — это одна из причин, по которой мы однажды начали. Ничто не сравнится овощами и фруктами, выращенными собственными руками. И особенно задумываешься об этом, когда в семье появляются маленькие дети.

И вот тот час, когда семена посеяны, растения выращены, а урожай собран. Но чтоб лакомится овощами с грядок ни один день, позаботьтесь об их правильном хранении. О том, как сохранить огурцы без холодильника и с его помощью, мы расскажем в нашей статье.

Чтоб овощи хранились продолжительное время, не испортились сами и не помогли в этом соседям, следуйте таким нехитрым правилам.

  1. Отбирайте на хранение только целые плоды. Без вмятин, порезов, гнили. По всей поверхности огурец должен быть твёрдым. Мягкий плод вскоре испортится. Поэтому переспевшие плоды лучше сразу использовать в пищу, на хранение отправить слегка недозревшие экземпляры.

  2. Старайтесь не откладывать время подготовки огурцов на хранение. Чем дольше они пролежат при тёплой температуре, тем короче станет их срок хранения. Поэтому после сбора урожая сразу же займитесь этим, и будете лакомиться свежими огурчиками (при соблюдении всех правил) до самой весны.

  3. Если же вы решили запастись покупными огурчиками, то обращайте внимание на вид товара, который приобретаете. Не приобретайте подвявшие и несвежие плоды, они не будут храниться долго.

  4. Для длительного хранения сажайте на огороде сорта, у которых плотная кожура. Они устойчивы к внешним воздействиям. По этой же причине не отправляют на хранение тепличные огурцы — у них чрезмерно тонкая кожура.

  5. Хранят огурцы при температуре 0ºС. Её понижение или повышение приведёт к сокращению срока хранения плодов. При хранении в холодильнике тщательно следите за тем, чтоб не было никаких непредвиденных ситуаций — холодильник не размораживался, а огурцы не попали в чрезмерно холодном отсеке. Сохранить огурцы свежими в холодильнике проще в отсеке для овощей.

  6. Не храните огурцы с такими фруктами и овощами:

  • яблоками;
  • грушами;
  • бананами;
  • дыней;
  • помидорами;
  • персиками;
  • абрикосами.

Они выделяют вещества, из-за которых огурцы портятся стремительней чем при обычных условиях.

После того как собрали огурцы с кустиков, разложите их на солнце для просушки. Ни в коем случае нельзя плоды отправлять на хранение влажными. Это спровоцирует их гниение. Когда огурцы просохнут, слегка обтрясите с них куски грязи. Мыть плоды нельзя. Это сократит срок хранения.

Обычное хранение. Хранятся огурцы, если не принимать никаких мер, от 3 до 5 дней. При этом их помещают в холодильник в отделение для овощей. Но, как правило, урожай настолько обилен, что съесть все плоды за столь короткое время просто невозможно.

Хранение в помещении. При наличии свободного помещения с подходящими условиями можно хранить огурцы на полу. Помещение для этого должно быть тёмным и прохладным. Вы должны иметь возможность как следует проветривать его. Не допускайте, чтоб помещение затоплялось, в противном случае огурцы испортятся.

Простелите пол тканью или картоном. Разложите по нему в один слой огурцы.

Хранение в холодной воде. Этот способ поможет сохранить огурцы в жару. Эффективней во время его применения использовать колодец. Положите огурцы в ведро. Ведро разместите так, чтоб его дно слегка соприкасалось с поверхностью холодной воды.

По своей сути этот способ близок к хранению овощей в холодном помещении.

Хранение в пакете. Чтоб сохранить свежие огурцы в холодильнике подольше, их помещают в герметичный пакет. Так плоды будут храниться от 7 до 10 дней.

Обмазывание яичным белком. Существует ещё один нетрадиционный способ хранения свежих огурцов. Для этого вам понадобятся яичные белки. Перед этой процедурой вымойте огурцы и просушите. Затем обмажьте их тонким слоем белка. Подождите, пока белок высохнет. Для этого огурцы лучше подвесить в сетке, чтоб не повредить образовавшуюся защиту. Затем поместите плоды в пакет или оберните пищевой плёнкой (второй вариант лучше) и поместите в холодильник. В холодильнике огурцы должны располагаться строго в отсеке для овощей.

Хранение в ёмкости. Для этого способа хранения огурцы укладывают в любую удобную ёмкость. Это могут быть как ящики, так и коробки или пластиковые контейнеры. Плоды укладывают в несколько слоёв в ёмкость. Для лучшей сохранности размещают в один слой. Ёмкость помещают в тёмное прохладное помещение. При температуре в 0ºС вам удастся добиться более длительного хранения овощей.

Хранение в воде. Также некоторые огородники используют такой метод хранения огурцов. В большую миску наливают холодной воды. В неё на 2 см хвостиками вниз погружают плоды огурцов. Для этого плоды срывают вместе с плодоножкой. Тарелку с огурцами ставят в холодильник. Воду меняют раз в 24 часа, можно чаще. Для такого хранения выбирают огурцы по приведённым выше правилам. Они должны быть твёрдыми с плотной достаточно гладкой кожурой тёмно-зелёного оттенка.

Хранение во влажной ткани. Увлажните ткань. С неё не должна течь вода. Чрезмерное количество влаги наоборот приведёт к тому, что овощи испортятся быстрей. Заверните огурцы в эту ткань. Периодически слегка увлажняйте её дополнительно.

На заметку!

Будьте осторожны во время применения способов хранения, связанных с взаимодействием воды и овощей. Дело в том, что вода может навредить и увеличить риск возникновения гниения огурцов. В этом деле важно соблюдать меру.

Хранение в уксусе. Для этого вам понадобится глубокая ёмкость. Налейте в неё уксус так, чтоб лишь покрыть дно. Поставьте в неё ёмкость поменьше, в которой будут находиться огурцы. Учитывайте, что плоды ни в коем случае не должны соприкасаться с уксусом. Накройте ёмкость со всем содержимым герметично крышкой. Поставьте в холодильник или подвал. Можете выбрать любое другое прохладное место.

Огородники, рекомендующие этот способ, утверждают, что так огурцы можно хранить на протяжении месяца, а то и двух-трёх.

Хранение в банке. Огурцы долгое время хранятся при использовании следующего способа. Ополосните огурцы кипятком. Положите их просушиться или оботрите насухо. Возьмите стеклянную банку и поместите в неё хрен. Предварительно хрен можно измельчить (мелко нарезать ножом или натереть на тёрке). Затем поместите в банку огурцы. Закройте её герметично крышкой. Поставьте наполненные банки в погреб или другое прохладное и тёмное место.

Хранение в деревянном ящике. Этот способ применяют для хранения многих овощей (например, корнеплодов). Годится он и для огурцов. Вам понадобятся деревянные ящики. Укладывайте в них плоды, пересыпая их песком или опилками. Поместите ящик с огурцами в холодное и тёмное помещение. Помещение также должно быть сухим, без присутствия излишней влаги.

На заметку!

Песок для хранения огурцов можно использовать практически в любом метода. Применяйте только чистый и хорошо просушенный песок.

Хранение в глиняной ёмкости. Помогает сохранить плоды более 10 дней использование глиняных ёмкостей. Правила хранения похожи на таковые в остальных способах. Выкладывайте в ёмкость огурцы слоями, пересыпая их песком. Закройте ёмкость герметично. Поместите её в грунт. Ёмкость должна полностью находится в земле.

Хранение свежих помидоров

Поскольку одинаковой наравне с огурцами популярностью пользуются помидоры, то желание сохранить их плоды также занимает мысли огородников. Главная проблема в хранении помидоров — мягкость их плода и тонкая кожура. Однако при знании определённых правил вы сможете продлить их срок вплоть до нескольких месяцев, то есть сохранить плоды на протяжении всей зимы. Проекты домов с мансардой Z500 https://z500proekty.ru/doma/poisk/proekty-domov-s-mansardoy.html на официальном сайте z500proekty.ru

  1. Для того, чтоб помидоры хранились долго, собирайте правильно урожай. Отрывайте плоды с частью плодоножки. Не повредите кожуру верхней части плодов.

  2. На протяжении 7-14 дней помидоры можно хранить, если поместить их бумажные пакеты или завернуть в пергаментную бумагу. Поместите эти плоды в холодильник. В отсек для хранения овощей.

  3. Для того, чтоб помидоры пролежали всю зиму и не испортились, отдавайте предпочтение, как и в случае с огурцами, плодам, выращенным в открытом грунте. Тепличные помидоры имею худшую лёжкость. Причиной тому особенности сортов.

  4. Подходящая для хранения свежих помидоров температура — от +8ºС до +12ºС. Чрезмерно высокая или чрезмерно низкая температура сказываются губительно на сохранности плодов. Подходящее место для хранения помидоров — подвал или другое тёмное и прохладное помещение.

  5. Выбирайте не повреждённые плоды. В случае с помидорами это особенно важно, поскольку они по своей структуре податливые и при малейшем воздействии повреждаются. Испортившийся плод только ускорит порчу остальных помидоров.

  6. Также помидоры можно хранить в прохладном помещении просто на полу. При этом плоды должны быть не слишком переспелыми. Чтоб они лучше сохранились и не так скоро испортились, укладывайте плоды на верхнюю часть.

  7. Для наиболее длительного хранения берите недозревшие помидоры: зелёные или начавшие слегка краснеть. Храните их, как уже выше упоминалось, при температуре от +1ºС до +6ºС. При более высокой температуре они станут созревать быстрей и испортятся. А при низкой — наоборот созревать не будут, и на выходе в конце зимы вы получите зелёные плоды. При этом едва красные плоды рекомендуется хранить при +4ºС или чуть больше. А вот полностью созревшие плоды хранят при температуре +1ºС или +2ºС.

  8. При хранении помидоров в помещении обеспечьте плодам постоянный приток свежего воздуха. Периодически проветривайте помещение. В противном случае уровень влажности может повыситься и сократить срок хранения плодов.

  9. При выборе места для хранения помните, что помидоры лучше хранятся, когда к ним нет доступа солнечного света.

  10. Старайтесь не использовать при хранении плодов томатов пакеты. В таких условиях повышается уровень влажности, что приводит к быстрой порче помидоров.

  11. Самый распространённый способ хранения помидоров в помещении — в ящиках. Для этого ящик предварительно простилают опилками, песком или соломой. Они помогут нейтрализовать излишнюю влажность во время хранения. Затем на подстилку выкладывают плоды. Выкладывайте помидоры так, чтоб верхняя часть с плодоножкой находилась вверху.

  12. Для длительного хранения сажайте на огороде позднеспелые помидоры, то есть с длинным вегетационным периодом. У раннеспелых помидоров плохая лёжкость.

Общие правила хранения овощей, фруктов и ягод

Напомним о том, как сделать так, чтоб фрукты, овощи и ягоды радовали вас как можно дольше. Придерживайтесь их, но корректируйте свои действия в зависимости от вида, выбранных вами плодов. Поскольку разные плоды требуют разный подход.

  • Как в случае и с огурцами, выбирайте только свежие, красивые и неповреждённые плоды. Они должны быть плотными, не иметь вмятин и мягких мест. Не выбирайте для хранения подавленные, надрезанные или побитые плоды. Если в общей массе встретился только один такой экземпляр, просто употребите его сразу в пищу.

  • Не выбирайте на хранение перезревшие плоды. Они испортятся быстро.

  • В зависимости от выбранных фруктов, овощей ли ягод им требуется специальная подготовка. Некоторые из них необходимо помыть и просушить. Но большую часть плодов и ягод наоборот не следует мыть, поскольку в таком виде они хранятся дольше.

  • Ягоды в свежем виде не хранятся долго. Для того, чтоб наслаждаться ими, их бланшируют. Вначале измельчают. Потом на короткое время помещают в кипящую воду (1-2 минуты). Затем достают и быстро охлаждают.

  • Отдельные овощи и фрукты хорошо хранятся в замороженном виде в герметично закрытых пластиковых контейнерах или пакетах.

  • При заморозке овощей, фруктов или ягод размораживайте их только в том случае, если решили использовать в пищу. Если вам нужна небольшая часть замороженных плодов, то возьмите необходимое количество, не извлекая остальную часть из холодильника. После разморозки повторное замораживание уже не продлит срок хранения фруктов, овощей или ягод.

Как хранить огурцы

Свежие огурцы – прекрасная легкая закуска и отличная основа для салатов. Их маринуют, солят, квасят. И конечно многие любят просто похрустеть свежим огурчиком. Сегодня этот вкусный, ароматный овощ доступен в любое время года, и потому не только в дачный сезон мы задумываемся, как правильно хранить огурцы. Стоит ли закупать их впрок? Как быстро они могут испортиться? Как хранить свежие огурцы в домашних условиях без лишних хлопот?

Если следовать некоторым правилам, огурцы можно сохранить свежими в течение месяца и даже дольше. В данной статье мы расскажем, как это сделать

Не секрет, что огурцы вкуснее всего в первые часы после сбора урожая. Чем свежее – тем вкуснее. Но если у вас выросло их очень много или вы планируете закупить большое количество огурцов для засола, необходимо обеспечить сохранность овощей на максимально долгий срок. Если соблюсти некоторые правила, огурцы могут оставаться свежими в течение месяца и дольше. Для начала необходимо верно отобрать овощи для хранения.

Какие огурцы подходят для длительного хранения?

Не все огурцы хорошо хранятся даже в холодильнике. Тепличные сорта с тонкой нежной кожурой едва выдержат несколько дней. Не удастся надолго сохранить свежесть переросших, водянистых, пожелтевших плодов и огурцов тепличных сортов быстрого созревания. Однако если салатные огурцы поместить в герметичную упаковку, они смогут пролежать в холодильнике до месяца.

Для длительного хранения подойдут свежесобранные, сухие и чистые огурцы. Осмотрите кожуру: она должна быть плотной, без каких-либо повреждений. Обратите внимание, что магазинные огурцы уже хранятся некоторое время, поэтому выбирайте овощи тщательно. Покупайте плоды с плотной кожицей, без повреждений и следов гнили, среднего размера. Маленькие огурчики быстро засохнут, а большие, переросшие плоды не так вкусны. Если вам попались вялые огурцы, лучше использовать их в день покупки. Выбирая плоды в магазине, рассмотрите всю партию: если в ней много вялых огурцов, то, даже выбрав среди них самые красивые и свежие, вы совершите ошибку – длительного хранения они не выдержат.

Выбирайте овощи тщательно. Для длительного хранения подойдут сухие и чистые огурцы с плотной кожурой без повреждений

Как хранить огурцы в помещении

Идеальным вариантом для хранения огурцов будет подвал или погреб, холодный и достаточно сухой, поскольку в теплой и влажной среде они очень быстро сгниют, а в слишком сухой потеряют вкусовые качества и быстро сморщатся. Плоды помещают в керамическую либо эмалированную тару и пересыпают песком. Также можно завернуть огурцы в бумажные салфетки. В подобных условиях они смогут сохранить свежесть в течение месяца и более.

Ни в коем случае не мойте овощи перед тем, как отправлять их на хранение. Огуречная кожура имеет природный защитный слой. Магазинные же огурцы часто покрывают воском, чтобы увеличить срок хранения. Мыть их необходимо непосредственно перед употреблением или засолкой.

Огурцы можно хранить на протяжении нескольких дней и в комнате. Для этого их помещают в картонную коробку, ящик, бумажный пакет или пластиковый контейнер. Температура воздуха должна быть не более +15 °C. В таких условиях овощи могут оставаться свежими в течение 3 дней. При температурном режиме до +7 °C огурцы пролежат до 10 дней. При указанной температуре в качестве альтернативы можно использовать влажную ткань. Оберните в нее плоды и по мере необходимости увлажняйте (так сохранность может составить до 14 дней).

Огурцы можно хранить несколько дней при комнатной температуре. Их помещают в картонную коробку, ящик, бумажный пакет или пластиковый контейнер

Во время зимнего хранения засоленных огурцов (в бочке, ведре или банке) зачастую на поверхности рассола появляется плесень или грибок. Чтобы этого избежать, необходимо посыпать поверхность сухой горчицей (тонким слоем). Нарезанный тонкими ломтиками хрен и положенный сверху на огурцы также защитит плоды от плесени.

Как хранить огурцы в холодильнике

Не каждая хозяйка имеет в своем распоряжении погреб или подвал. Более распространенным местом хранения огурцов является все же холодильник, а именно отделение для овощей (другие названия – «нулевая камера» или «зона свежести»). Разберемся, как хранить свежие огурцы в холодильнике:

  • в холодильнике огурцы без проблем сохранят свою свежесть в течение 2 дней. Специально обрабатывать и подготавливать плоды не потребуется;
  • если необходимо более длительное хранение, можно накрыть огурцы влажной марлей и уложить в полиэтиленовый пакет. В таких условиях плоды пролежат до 10 дней. Если обернуть каждый огурец бумажной салфеткой, поместить их в целлофановый пакет – свежесть овощей в течение 2 недель обеспечена;
  • для сохранности огурцов с плотной, гладкой темно-зеленой кожицей можно использовать воду. В лоток наливают холодную проточную воду и помещают огурцы вертикально хвостиками вниз. Плоды следует погружать не полностью, а на 1-2 см. По мере потери влаги овощи будут впитывать воду. Однако существует нюанс – воду нужно менять каждые сутки. Таким способом можно хранить огурцы в холодильнике до 3 недель.
Распространенный способ – хранение огурцов в холодильнике. Там они остаются свежими от 2 до 20 дней, в зависимости от сорта и расположения в холодильнике

Нестандартные методы хранения

Безусловно, существуют и другие способы хранения огурцов. К примеру, чистые сухие плоды можно обмазать яичным белком. Он образует пленку и будет препятствовать испарению влаги. Огурцы в белковой пленке хранят в холодильнике, в отделении для овощей или другом прохладном месте (подпол, шкаф под подоконником).

Некоторые хозяйки используют для хранения огурцов уксус. Для этого в эмалированную тару наливают немного уксуса (около 3 мм), затем устанавливают подставку, на которой будут разложены плоды (они не должны касаться уксуса). Овощи укладывают в несколько слоев, емкость плотно закрывают и ставят в прохладное помещение. Срок хранения огурцов при таком методе составляет примерно месяц.

Многие дачники используют старинные методы, проверенные временем. К примеру, чтобы огурцы после сбора как можно дольше оставались вкусными и сочными, их выращивают в капустной рассаде. Как только завязываются маленькие плоды, их помещают в листья капусты, где они впоследствии разрастаются. Хранить их продолжают там же, в кочанах, в прохладном месте. Так огурцы могут храниться всю зиму.

Еще один интересный и простой способ хранить урожай огурцов – в глиняных горшках. Плоды помещают в посуду, засыпают прокаленным речным песком и закапывают в землю (опускают в погреб).

А если около вашего участка протекает река, вы можете попробовать метод, который часто использовали наши предки. Собранный урожай укладывали в деревянный бочонок, плотно закрывали, помещали на дно реки и фиксировали. Важное условие: вода должна быть проточной, ни в коем случае не замерзать! Так урожай может храниться всю зиму.

Огурцы, плотно завернутые в целлофан или пленку, без доступа кислорода, быстро «задыхаются», и начинается процесс гниения

Какой бы вариант хранения огурцов вы ни выбрали, запомните несколько важных правил:

  1. Нельзя хранить огурцы со спелыми овощами и фруктами. Спелые плоды, к примеру, помидоры или яблоки, выделяют этилен, под воздействием которого в огурцах ускоряются биохимические процессы. Они начинают быстро желтеть и в скором времени становятся непригодными для употребления в пищу.
  2. Огурцы, плотно завернутые в целлофан или пленку, без доступа кислорода, быстро «задыхаются», и начинается процесс гниения.
  3. При температуре ниже 0 °C огурцы очень быстро размягчаются и покрываются слизью. Отправляя овощи в холодильник, держите их как можно дальше от морозильной камеры.
  4. Независимо от того, как и где вы будете хранить огурцы, необходимо проверять их, убирая поврежденные и потерявшие свежесть.
Если заметили, что огурцы начали портиться, нарежьте их красиво, подайте с солью и сметаной, и ваше семейство съест все без остатка

Существует множество способов хранения огурцов, и у каждой хозяйки есть свои секреты. А какие методы хранения используете вы? Поделитесь своим опытом!

Видео по теме статьи

Предлагаем к просмотру видеосюжет по теме статьи:

Как хранить огурцы в квартире и частном доме – основные способы.

Когда исчезают летние дни вместе со свежими овощами, так хочется задержать их ещё чуть-чуть. Похрустеть дома свежим огурчиком со своего участка, вдыхая аромат зелёных красавцев, выращенных своими руками. Тогда встаёт вопрос, как хранить огурцы, которые принесены из сада? И как выбрать и сохранить плоды из магазина, которые осенью также быстрее портятся?

При длительном хранении из огурца испаряется вода, он усыхает, желтеет и в конечном итоге покрывается несъедобной слизью. Поэтому главный вопрос – как не дать огурцу испарять много воды и сохранить полезные вещества.

Как выбрать огурцы, которые лучше хранятся?

Чтобы выбрать огурцы, которые лучше хранятся, нужно учитывать их некоторые особенности.

Типы выращиванияЦветДлинаКожураСозреваниеОсвещениеСроки хранения
открытый грунтзелёный, светло-зелёныйсредние и короткиеплотная, без поврежденийв течение летнего сезонаестественное10 дней и более
тепличныетёмно-зелёныйдлинныенежная, тонкаябыстроеискусственноев среднем трое суток (если в полиэтиленовых упаковках)

Из таблицы хорошо видно, какие овощи можно сохранять дольше. Добавим, что выбранные экземпляры должны быть сухими и целыми.

Хранить огурцы, приобретённые в полиэтиленовых упаковках можно больше месяца, если не нарушать целостность тары, и овощи положить вне доступности прямых солнечных лучей, подальше от морозильной камеры. Это достигается за счёт того, что упаковщики для сохранения продукта заменяют в упаковке кислород на углекислый газ. После вскрытия полиэтилена огурцы «проживут» максимум трое суток.

Овощи, которые хранились в холодной витрине, лучше не выбирать. После открытия упаковки они быстро приобретают кашеобразную форму. Чтобы постараться их сохранить можно добавить чуть хрена или чеснока.

Худшие сорта для сохранности – корнишоны и их гибриды.

Свежие огурцы – как хранить?

После отбора огурцов нужно заняться их сохранением. Среди людей, разбирающихся в хозяйстве, бытует несколько надёжных способов хранить свежие огурцы.

Сохраняем в квартире

Прохладное место хранения обязательно. Основные способы:

  1. Держать огурцы в пакете с дырочками, завернув каждый из них в полотенце из бумаги. Можно закупорить в стеклянную ёмкость с полиэтиленовой крышкой, уложить в холодильнике вниз. «Стареющие» экземпляры отбирать и выкидывать.
  2. Устроить для овощей яичное покрытие. Огурцы вымыть, просушить до капельки. Взбитым яичным белком покрыть поверхность полностью. Высушить. Образовавшаяся плёнка сохранит в огурцах воду и одновременно пропустит снаружи воздух, что увеличит срок хранения.
  3. Поставить «огуречный букет». Сорт гибридов с плодоножками (обычно тёмно-зелёные, гладкие) можно поставить хвостиками (но только ими) в воду. Поддерживать её свежей. Пока огурцы «пьют» воду – они будут сохраняться.
  4. Организовать «газовое покрытие». Столовый уксус налить в любую посуду (кроме металлической) высотой приблизительно в палец. Укрепить решётку, не опуская до уксуса. На неё пристроить огурчики, закрыть крышкой. В газовой оболочке овощи не загниют долго.

Запрещено оставлять в пакете из полиэтилена или целлофана! Изолировать от спелых фруктов.

Хранение в частном доме

В частном доме хранить свежие огурцы ещё проще. Можно использовать те же способы, что и в условиях квартиры, но добавляется ещё несколько приятных возможностей:

  • когда рядом имеется чистый водоём с проточной водой – стоит попробовать сложить овощи в сетку и закрепить её ко дну (исключить всплытие). Проточная вода и прохлада положительно воздействуют на сохранность огурчиков.
  • можно хранить огурцы в сухом и прохладном подвале. Установить керамическую или эмалированную ёмкость, в неё разложить овощи и засыпать подсушенным песком.

Попадать на заморозки огурцы не должны ни в подвале, ни в воде. Иначе они испортятся очень быстро.

Исключите резкие колебания температур или влажности. По температуре и срокам хранения можно ориентироваться по таблице:

Температура хранения, в градусах CМаксимальный срок хранения, в днях
– 14…-18 (продукт замороженный)270
+ 4…028
+ 5…+87
+ 10…+154

Способы хранения заготовок

Способы хранения свежего продукта представляют интерес, но всё же хранить огурцы лучше в солёном или маринованном виде. Возможностей консервации не перечесть.

Прежде чем банки определять на зиму – стоит их проверить не герметичность. Если обнаруживается подкапывание – стоит закатать овощи заново, чтобы зимой банка не взорвалась. Ёмкость с мутным рассолом, пузырьками, плесенью подлежит обязательному выбрасыванию.

Хранить заготовки нужно подальше от прямых солнечных лучей.

Лучше всего сохраняются маринованные огурцы. Для приготовления свежих огурцов на зиму их режут кольцами и оставляют в морозилке на несколько месяцев.

Немного усилий – и любимый овощ может порадовать не только за новогодним столом, но и в период весеннего дефицита витаминов.

Хранение огурцов в домашних условиях: условия хранения, температура

Зимой многие скучают по ароматным огурцам, которые растут на дачных грядках. Не все знают, что есть множество способов сохранить их свежими в течение длительного времени. И консервация к ним не относится. Разберемся, как хранить огурцы в домашних условиях, чтобы лакомиться урожаем всю осень и даже зиму до весны.

Все о том, как сохранить собранные огурцы свежими

Какие огурцы будут долго храниться
Методики сохранения
— Без холодильника
— В холодильнике
— В морозилке
Старинные способы сохранения урожая

Ошибкой было бы думать, что длительное сохранение возможно для любых овощей. При прочих равных условиях не все они пролежат даже месяц. Есть несколько правил, которые надо соблюдать при отборе свежих огурцов на хранение.

Правильный сорт

Хорошо хранятся плотные, не водянистые экземпляры с жестковатой кожицей. Мягкие, переполненные влагой тонкокожие огурчики не подойдут. Есть специально выведенные сорта, подлежащие длительному хранению. К примеру, «Нежинский», «Харьковский», другие. Если планируется такое сохранение урожая, перед посевом выбирают лежкие сорта. Это указано в их описании на упаковке.

Лучше всего сохраняются грунтовые сорта. Тепличные быстро портятся. Из грунтовых отдают предпочтение засолочным разновидностям. Салатные испортятся намного раньше даже в одинаковых с засолочными условиях. Оптимально подходят для закладки на сохранение «Парижский корнишон», «Засолочный», «Муромский», «Кустовой», «Дебют», «Конкурент», «Мурашка» и т.п. 

Если сорт неизвестен, можно отобрать плоды по внешнему виду. У грунтовых засолочных экземпляров есть несколько характерных признаков. Они некрупные, длина не больше 8-9 см, форма вытянутая. Плотная мякоть с мелкими семенными камерами. Кожица тоже плотная, блестящая. Покрыта небольшими бугорками. На поверхности обязательно присутствуют шипы. Они могут быть темными или черными, но никогда не белыми. Светлые шипы — признак салатных сортов. 

Свежесть

На срок хранения огурцов значительно влияет их свежесть. Идеально использовать плоды прямо с грядки. В этом случае их даже мыть не рекомендуют. На кожице присутствует природная смазка, защищающая от патогенных микроорганизмов. При ее удалении они портятся быстрее. К сожалению, не всегда получается использовать свежесобранный урожай. Много времени может уходить на транспортировку, например, с дачи или на ожидание доставки.

Надо постараться свести его к минимуму. Чем больше времени прошло с момента сбора, тем меньше шансов на длительную сохранность. Пролежавшие два-три дня, а то и больше, продукты непригодны для закладки. Если приходится покупать их на рынке, особое внимание обращают на состояние всей партии. Возможно, три-четыре самых красивых экземпляра будут радовать свежестью. Обязательно следует посмотреть, что под ними. Вся продукция должны быть одинаково свежей. 

Общее состояние

Долго храниться будут только отборные экземпляры. Это означает, что на них не должно быть никаких повреждений. Даже в небольшую по размеру царапину или трещинку быстро проникают патогенные микроорганизмы, вызывающие гниение. Экземпляры с признаками заболеваний тоже отбраковываются. Не стоит хранить переросшие огурцы. Их выдает грубая кожура и пожелтение, начинающееся от хвостика. Они пролежат долго, но не порадуют вкусом.

Задолго до появления холодильников и морозильников хозяйки умели сохранять урожай в свежем виде. Существует множество таких методик. Мы собрали самые эффективные, с использованием бытовой техники и без нее. Предлагаем познакомиться с проверенными способами, как дольше сохранить огурцы. 

1. Без холодильника

Лучше всего продукты сохранятся при температуре около 15°С. Обеспечить ее в комнате чаще всего невозможно. Поэтому упакованный урожай опускают в погреб или подпол, выносят в прохладный сарай или прикапывают в землю. Конечно, если запасы вынесены на улицу, следят за погодой. Нельзя, чтобы они попали под заморозки. Даже кратковременное воздействие минусовых температур вызывает размягчение замороженных фрагментов. Они покрываются слизью, гниют. Разберем, как сохранить овощи без холодильника.

В банке с вакуумом

Чтобы сохранить зеленцы, их помещают в безвоздушное пространство. Сделать это несложно. Предлагаем пошаговую инструкцию.

  1. Моем тщательно отобранные плоды. На них не должно быть даже мелких повреждений. Не вытираем, чтобы не повредить кожицу. Раскладываем на бумаге или ткани, даем высохнуть.
  2. Готовим стеклянные банки большого объема. Промываем их и сушим.
  3. В емкость укладываем плоды. Не набиваем их плотно, чтобы не повредить. Оставляем пустым примерно треть от общего объема. 
  4. В середину банки ставим небольшую парафиновую свечу. Важный момент. Она не должна быть ароматизированной. Зажигаем свечку, даем ей гореть 8-10 минут.
  5. Осторожно накрываем емкость простерилизованной крышкой и закатываем. Свеча при этом не должна погаснуть. Она будет гореть еще некоторое время, пока не сгорит кислород. Когда в емкости образуется полный вакуум, свечка погаснет.

Заготовленные таким образом на зиму свежие огурцы хранятся до весны и даже дольше. 

В коробке

Эта методика подойдет для кратковременного хранения огурцов в квартире. Плоды моют, перебирают, укладывают на мягкую ткань для просушивания. Затем аккуратно складывают в деревянный ящик или в картонную коробку. Можно переложить их вощеной бумагой. При температуре порядка 15°С они сохранятся около недели. Если вынести в прохладное место, то пролежат две. 

Можно продлить сроки их сохранения. Так, если обмазать каждый из них взбитым белком куриного яйца, образуется защитная пленка. Она продлевает свежесть продукта. Белок взбивают, затем кисточкой смазывают каждый огурец и дают ему высохнуть. После укладывают их в ящик, перекладывают вощеной бумагой. Если же подготовленные таким образом огурчики поместить в овощной отдел холодильника, они пролежат больше месяца.  

2. В холодильнике

В овощном контейнере овощи хранятся три-пять дней. Причем готовить их к этому никак не нужно. Но можно продлить срок их хранения. Расскажем, как дольше сохранить огурцы в холодильнике. 

В пластике

Пластиковый пакет — хорошая упаковка. При условии, что им правильно пользуются. Огурчики укладывают в пакет, сверху накрывают влажной марлей. Открытый пакет ставят в холодильник. Важно, чтобы он был полностью открыт. Иначе продукты быстро испортятся. Можно поступить иначе. Каждый огурчик заворачивают в бумажную салфетку или просто мягкую бумагу. Складывают их все в пакет, убирают в холодильник. Так они останутся свежими минимум две недели.

В воде

Методика позволяет сохранять урожай месяц или немного больше. Берут плоский лоток или миску. Наливают в нее воду так, чтобы стенки были закрыты на 1-2 см. В лоток хвостиком вниз выставляют овощи. Они должны стоять плотно и не падать. Миску убирают в овощной контейнер холодильника. Огурчики по мере потери влаги будут ее восполнять, поэтому ее надо ежедневно доливать. 

3. В морозильной камере

Огурцы водянистые, легко поддаются заморозке и долго хранятся. После размораживания полностью сохраняют аромат и вкус, но могут потерять привлекательный вид. Чтобы этого не случилось, надо их правильно замораживать. Разберемся, как заморозить свежие огурцы на зиму. 

  1. Отбираем спелые, не перезревшие плоды с плотной кожицей. На них не должно быть царапин, порезов, признаков болезней.  
  2. Моем овощи в проточной воде, тщательно оттираем все загрязнения. Выкладываем на мягкую ткань, сушим не менее получаса. Лучше больше. Вытирать их не надо, при чрезмерном нажиме можно повредить кожицу.
  3. Обрезаем огурчик с двух сторон, пробуем на вкус. Если присутствует горечь, отбраковываем этот экземпляр. 
  4. Нарезаем овощи ломтиками. Толщина каждого кружочка должны быть не больше 3 мм. Можно порезать небольшими кубиками. Оставляем на полчаса. Даем подсохнуть выступившей влаге. 
  5. Раскладываем ломтики или кубики одним слоем на разделочной доске или противне, накрываем пленкой.
  6. Убираем нарезку в морозильную камеру на 10-12 часов. 
  7. Вынимаем противень, снимаем с него замороженные ломтики. Складываем их в пакет, выдавливаем их него воздух, завязываем или закрываем. Можно разложить заморозку в подходящие по размеру контейнеры. 

Иногда встречаются советы замораживать огурцы целиком. Якобы это намного проще. Действительно, возиться с такой заморозкой не надо. Но вот только результат может огорчить. У замороженного целиком овоща после разморозки будет вялая кожица. Она отстанет от мякоти, которая становится мягкой и расползается. Нарезать размороженный овощ сложно. Опытные хозяйки рекомендуют их не размораживать, а натирать замороженные на терке. Потом добавлять в блюдо.

Еще одна проверенная методика предполагает замораживание огуречного сока. Он используется для приготовления различных соусов и блюд, а также для косметических масок и ухода за лицом. Плоды моют, натирают на терке. Полученную массу уже можно разложить по контейнерам или формочкам и заморозить. Тогда вместе с соком останутся частички мякоти, оболочки и семян. Ее складывают в марлю, отжимают сок и замораживают его. Через 10-12 часов застывшую массу вынимают из формочек, закладывают в пакеты и убирают в морозилку.

Эти способы с успехом использовались десятилетиями и всегда давали хороший результат. При желании их вполне можно опробовать и сегодня. 

В деревянном бочонке без рассола

В качестве емкости для закладки используется бочонок любого подходящего размера. Его тщательно моют и ошпаривают кипятком. В подготовленную таким образом емкость закладывают промытые листья хрена. Выстилают ими все дно. Хрен выделяет вещества, препятствующие брожению. На листья ставят зеленцы. Важный момент. Их выставляют обязательно хвостиком вниз, вертикально. Огурчики укладывают плотно, чтобы просветов между ними не было.

Таким образом бочонок заполняется. Сверху укладывается еще один слой листьев хрена. Затем емкость плотно укупоривается круглой крышкой. После этого ее помещают в водоем. Обязательно, чтобы на его дне били ключи. Понятно, что не у всех поблизости такой есть. Поэтому рецепт можно модифицировать. Наполненную бочку заливают водой из родника. Водопроводная не подойдет, у нее другой состав и низкая очистка. Затем укупоривают и ставят в погреб. Овощи сохраняются свежими и хрустящими до весны. 

В капусте

Необычный, но эффективный способ. При посеве огорода огуречную гряду размещают рядом с капустной. Так, чтобы плети находились около кочанов. Когда последние начнут формироваться, в них постепенно закладывают огуречную плеть с завязями. При этом не отделяют ее от корней, чтобы развитие растения продолжалось. Начинают с одного огурчика, который оказывается в центре кочана. Затем по мере роста, если размеры капусты позволяют, подкладывают еще несколько.

Растущие капустные листья закрывают огурец, как бы консервируют его. Таким образом в растущем кочане оказывается один, реже несколько огуречных плодов. Они очень медленно растут, но не перерастают, поскольку не получают достаточное количество света и воздуха. Осенью капусту убирают. Ее выдергивают из грунта, оставляя корни с небольшим земляным комом.

В таком виде приносят в погреб или подвал, подвешивают к потолку корнями вверх. Так капуста и «спрятанные» внутри нее огурчики сохранятся надолго. Методика очень проста и доступна. Она не требует времени на обработку овощей и их упаковку. Финансовых затрат тоже никаких. Правда, есть вероятность, что кочан начнет гнить. Тогда испортится не только капуста, но и то, что внутри нее.

Хрустящие ароматные огурцы со своей грядки — лучшее лакомство в любое время года. Тепличные овощи, к сожалению, не обладают таким вкусом. Можно сохранить урожай, замариновав или засолив овощи. Но тогда они потеряют часть витаминов, да и вкус будет совсем другой. Замороженные или правильно уложенные на хранение овощи сохранят все витамины, волшебный аромат и вкус солнечного лета. 

  • Материал подготовила: Инна Ясиновская

Как хранить свежие огурцы в домашних условиях подольше: условия и сроки


Warning: mysqli_query(): MySQL server has gone away in /var/www/sdelai-lestnicu/data/www/sdelai-lestnicu.ru/wp-includes/wp-db.php on line 2033

Warning: mysqli_query(): Error reading result set’s header in /var/www/sdelai-lestnicu/data/www/sdelai-lestnicu.ru/wp-includes/wp-db.php on line 2033

Способы хранения

Чтобы надолго сохранить огурцы свежими существует ряд основных секретов, ряду садоводов удавалось продлить их жизнь до нового года:

  1. Полиэтиленовый пакет поможет сохранить свежесть огурцов. Его не нужно завязывать, просто сверху положить влажную ткань. Правильно по данному способу хранить свежие огурцы в холодильнике, это продлит жизнь овощам на 3-4 недели, если периодически увлажнять ткань.
  2. Обернутые в бумажное полотенце и полиэтиленовый пакет огурцы хранятся в холодильнике около месяца.
  3. В тазе с водой, которую периодически заменяют, продукт может храниться несколько недель, так как потерянная овощами влага моментально восполняется.
  4. Если огурцы все-таки вымыли, то их следует тщательно просушить и покрыть яичным белком. Появившаяся защитная пленка не даст жидкости выйти, однако овощ будет получать необходимый воздух.

Из-за водянистости свежих огурцов нельзя хранить их около морозилки. В подобном месте они превращаются в скользкие и неприятно мягкие. Хранить свежие огурцы не рекомендуют около яблок, груш или дынь в домашних условиях. А места хранения больше подойдут те, в которые нет особого доступа прямых солнечных лучей.

Тепло не даст свежим плодам долго храниться. Поэтому применяют пластиковые контейнеры или картонные коробки. В выбранную емкость плотно укладывают овощи и размещают их в подвалах или других прохладных темных помещениях. Смоченная в воде ткань, положенная наверх обеспечит жизнь продуктам на месяц с небольшим. Ткань необходимо периодически смачивать.

Садоводы, живущие около прудов или озер, пользуются ими долго, вплоть до их замерзания в зимний период, и сохраняют огурцы свежими без холодильника. Созревшие свежие огурцы размещают в сетке и погружают в водоем. С помощью такого метода огурцы могут храниться даже до следующего сезона. На дачных участках свежие огурцы хранят даже в колодцах. При этом овощи укладывают в пустое чистое ведро, накрывают хлопковой тканью и перемещают в колодец, чтобы емкость касалась воды. 

Известный метод хранения овощей – в песке. Глиняная емкость поможет сберечь дары сада, если равномерно уложить в ней урожай, аккуратно присыпая сухим песком.

можно сохранить

Также можно хранить дары сада в простой чистой банке. Туда неплотно закладывают продукты, оставляя место наверху. Сверху устанавливают чайную свечку, зажигают ее, а саму емкость закрывают. Воздух в емкости сгорит, и данный процесс поможет сохранить свежий продукт. Можно не использовать свечу, и закладывать уже мытые продукты, добавить хрен, плотно закрыть банку, убрать в прохладное место. Однако период хранения сократиться до двух месяцев.

Известным многим дачникам способ хранения в капустных листах отличается оригинальностью. В капустных рядах сеют семена плодов и при образовании первых завязей маленькие огурчики раскладывают между листами капусты. Раскладывать следует рядом с кочаном и вместе со стеблем. Рост овощей будет происходить одновременно. Когда капуста созреет, ее вместе с огурцами относят в подвал. Такой способ обещает сохранность продуктов вплоть до весны. 

Читайте далее:

Как подольше сохранить свежие персики в домашних условиях

Как правильно хранить свежую черешню – советы экспертов

Как сохранить бананы в домашних условиях свежими и почему бананы нельзя хранить в холодильнике

Как сохранить свежесть и аромат листьев мяты – проверенные способы

Как сохранить свежесть и аромат листьев кинзы

Как сохранить свежесть и аромат клубники – проверенные способы

Предыдущая
ОвощиСроки и правила хранения соленых и маринованых огурцов
Следующая
ОвощиЗачем сушить кабачки и что из них готовить?

Хранение огурцов на складе. Особенности хранения огурцов

Вкусовые качества соления, также как и его сроки реализации, зависят также и от способа их хранения, среди которых наиболее популярными можно назвать хранение:

  • в банках;
  • в бочках;
  • в замороженном виде.

В банках

С этим способом хранения знаком каждый, поскольку он самый доступный и проверенный.

Важно! Для того чтобы солёные огурцы не портились после открытия банки, следует консервировать их небольшими порциями в банки объёмом 1-2 л. Рецепты промышленной консервации в банки, также как и домашние рецепты опытных хозяек могут иметь массу различий и вариаций, однако хранение этим способом солений имеет общие правила:

Рецепты промышленной консервации в банки, также как и домашние рецепты опытных хозяек могут иметь массу различий и вариаций, однако хранение этим способом солений имеет общие правила:

  • консервация может храниться длительный срок при хорошей герметичности банки;
  • после открытия банки, и нарушения герметичных условий, срок реализации солёных огурцов значительно сокращается;
  • температура воздуха должна быть как можно ниже, а в помещении должна быть высокая влажность. Нарушение этих показателей может стать причиной появления цветения в рассоле и его закисанию.

В бочках

Бочковые огурцы должны находиться в рассоле, полученном в результате естественного брожения, в бочках при оптимальных показателях воздуха от 0…+1°C, что достаточно сложно достичь в условиях квартирного дома.

Читайте подробнее о том в чем польза и вред соленых и маринованных огурцов .

Хранение бочковых солений возможно непродолжительное время, поскольку процесс брожения продолжает происходить и бактерии со временем меняют состав рассола и огурцы, находящиеся в нём, начинают портиться:

  • становятся более мягким;
  • меняется вкус;
  • запах становится более резким и неприятным;
  • огурцы покрываются слизью.

В замороженном виде

Вопрос о том, можно ли замораживать солёные огурцы, так же как и многие другие свежие овощи, наверняка интересовал бережливых хозяек после открытия банки с консервированными солениями.

Важно! После разморозки солёные огурцы могут использоваться только в блюдах, подразумевающих термическую обработку этого ингредиента. Хранить солёные овощи в морозилке, действительно, можно, однако следует знать технологию реализации этого процесса:

Хранить солёные овощи в морозилке, действительно, можно, однако следует знать технологию реализации этого процесса:

  1. Огурцы извлекаются из рассола.
  2. Обсушиваются и складываются в прочный полиэтиленовый пакет.
  3. Отправляются в отделение быстрой заморозки.
  4. Перекладываются в основную морозильную камеру для длительного хранения.

Соленья в банках

Есть несколько правил, которые помогут сориентироваться по срокам хранения соленых огурцов:

  • соления нужно хранить при температуре от -1°С  до +4°С и влажности 80 – 90%. В таких условиях хранить огурцы можно 8 — 9 мес.;
  • при температуре выше +10°С соленья хранить не рекомендуется вовсе;
  • если овощи не подвергались тепловой обработке, их можно хранить не более 1 недели при условии, что температура не будет превышать +17°С;
  • в полиэтиленовых пакетах срок хранения соленых огурцов составляет не более 24 часов при температуре до +17°С;

Соленья в банках, которые были законсервированы летом, можно хранить только закрытыми. После того, как они откупорены, срок хранения значительно сокращается. Поэтому нужно консервировать овощи небольшими порциями, чтобы их можно было сразу употребить.

Хранить соленые огурцы лучше всего при оптимальной температуре  -1°С — +1°С в банках, в которых они были засолены. Чем температура выше, тем быстрее испортится продукт. Если банки держать в тепле, в них начинают развиваться бактерии, которые приведут к закисанию и цветению рассола. Как следствие, будут испорчены все соленья.

4 Общие рекомендации

Как правильно хранить огурцы при любом способе:

  • Огурцы очень чутко реагируют на изменение влажности, если она будет сильно повышена или, наоборот, сильно снизится, это тотчас же отразится на сохранности плодов.
  • Резкие перепады температуры также нежелательны при хранении этого овоща. Если огурцы хранятся в слишком сухом месте, они очень быстро утратят свои вкусовые качества и начинают увядать, а если им создать влажные и теплые условия, то они в короткий срок начнут загнивать. Непосредственно по этой причине почти все реализующиеся через торговую сеть овощи подвергаются обработке различными составами, например, воском.
  • Мыть огурцы перед закладкой на хранение не рекомендуется – домашние плоды с огорода имеют определенную защиту, именно по этой причине не нужно сразу же ее удалять и укорачивать срок хранения. Помыть их лучше всего непосредственно, перед тем как собираетесь их использовать, засолить, или сделать огуречный салат.
  • А для того чтобы огурцы сохранились как можно дольше, их необходимо разместить как можно дальше от полки с фруктами. Особенно это правило нужно соблюдать в отношении бананов и груш с яблоками – зрелые плоды этих фруктов обладают способностью вырабатывать этилен, который способствует их скорейшему дозреванию и сохранить огурцы надолго не получится.

Как сохранить огурцы на зиму свежими в домашних условиях. Хранение огурцов в домашних условиях

Хранить плоды можно не только в холодильнике. Это хорошая новость для тех, кто планирует держать свежими большое количество плодов и не собирается покупать для этих целей отдельную холодильную камеру.

В ящике

Самый распространенный способ – поместить огурцы в ящик, коробку или любую другую емкость со стенками, пропускающими воздух.

Необходимо аккуратно положить свежие сухие плоды внутрь так, чтобы они минимально касались друг друга. Хранить овощи следует при температуре не выше 15 градусов и при повышенной влажности, например, в подвале. В таких условиях огурцы могут оставаться свежими около десяти дней.

Перед тем, как убрать овощи в ящик, их можно обернуть влажной тканью или марлей. Это также поможет плодам дольше оставаться сочными.

В банках

Плоды можно хранить и в банке, не используя при этом стандартное маринование или консервирование.

Достаточно обдать плоды кипящей водой, тщательно их высушить и поместить в стеклянную банку. На дно емкости заблаговременно следует положить измельченный корень хрена.

Полные банки нужно хорошо закрыть и убрать на хранение в прохладное помещение, куда не попадает солнечный свет. Держать таким образом огурцы можно до двух месяцев.

Какой бы способ сохранения свежести вы не выбрали, я настоятельно советую вам регулярно проверять огурцы и удалять те, что начинают вянуть или подгнивать. Испорченные овощи выделяют особые вещества, которые негативно влияют и на еще здоровые плоды.

Консервированные огурцы

Самый известный способ сохранения огурцов на всю зиму – это, конечно, консервация. В этом случае речь не идет о том, чтобы держать плоды в свежем виде, но у соленых хрустящих огурчиков множество поклонников, да и сами они являются зачастую отдельным и обязательным блюдом на праздничном столе.

Для консервирования нужно подбирать те сорта, которые больше всего подходят именно для этого типа обработки. Если огурцы считаются “салатными”, для засолки их лучше не использовать.

Я рекомендую обратить внимание на следующие сорта, рассчитанные на консервирование

  1. Конкурент.
  2. Универсальный.
  3. Каскад.
  4. Водолей.
  5. Русский вкус.
  6. Дальневосточный.
  7. Зозуля.

Простой и быстрый рецепт для заготовки огурцов:

Возьмите трехлитровую банку и положите в нее ваши любимые специи (листья хрена, лавровый лист, укроп, несколько горошин черного перца).

Уложите в емкость свежие огурцы небольшого размера, засыпьте их 100 граммами соли и залейте холодной водой.

Плотно закройте банку крышкой и уберите в подвал.

Приготовленные таким образом плоды могут сохранять свежесть несколько месяцев и будут прекрасной закуской, а на нашем сайты вы найдете другие интересные рецепты вкусных блюд из огурцов.

Где и как долго можно хранить солёные огурцы в домашних условиях

Консервация, произведённая в летнее время, может радовать потребителей на протяжении длительного времени.

Знаете ли вы? Гигантская сумма вознаграждения была обещана Наполеоном тому, кто придумает способ того, как сохранить огурец свежим во время длительных походов, однако никто так и не был удостоен такой награды.

На срок хранения напрямую влияют такие факторы как:

  • использование чистой, простерилизованной тары для закрутки;
  • качество воды, на основе которой был приготовлен рассол;
  • отбор качественных огурцов и отсев порченых, повреждённых или плохо вымытых овощей;
  • соблюдение рецептуры и технологии приготовления.

Если существуют сомнения по поводу качества воды, обработки огурцов или один из этапов консервирования был нарушен, тогда солёные огурцы лучше поместить:

  • в прохладное место дома, без доступа света. Оптимально если это будет кладовка на застеклённом балконе или полка в холодильнике;
  • в частном доме, такую консервацию лучше поместить в подвальное помещение, где прохладный воздух и нет яркого освещения.

Интересуясь вопросом, сколько можно хранить солёные огурцы после засолки, можно найти информацию, что этот срок зависит от способа содержания и соблюдения всех нижеизложенных условий.

Узнайте что делать если банка с огурцами взорвалась.

Другие способы

Сохранить свежие огурцы как можно дольше помогает обычный куриный белок. Плоды нужно тщательно вымыть (желательно – кипяченой водой) и высушить насухо. Сырой белок отделяем от желтка и тщательно смазываем им кожу огурчиков. Подвешиваем плод за хвостик и ждем, пока белок высохнет и образуется пленка, а затем – помещаем в холодильник. Огурчики в такой пленке долго остаются свежими и не теряют своих качеств.
Огурчики можно поместить в ведро, прикрыть марлей и опустить в колодец

Важно, чтобы ведро не погрузилось полностью, а лишь коснулось воды дном.
Сохранить свежие огурцы как можно дольше поможет корень хрена. Его чистят и нарезают кусочками, а затем кладут на дно простерилизованной банки

Сверху укладывают тщательно вымытые и высушенные огурчики. Крышку ошпаривают кипятком и закручивают банку. Размещают такие банки в подвале.
С помощью парафиновой свечки можно создать в банке с огурчиками безвоздушное пространство, что позволит им храниться значительно дольше. Перед тем, как закатать банку, поместите в нее зажженную свечку – минут через десять в закрытой емкости образуется вакуум.
Налив тонкий слой уксуса на дно эмалированной кастрюли, установите поверх ситечко или сетку. Сверху уложите огурчики (они не должны касаться уксуса) и прикройте крышкой. Поместите емкость в погребе.
Очень интересный способ сохранить огурчики свежими – поместить их внутрь капустных головок. Для этого огуречную рассаду высаживают между рядами капусты позднеспелого сорта. Когда появляются маленькие плоды, их вкладывают между листиками капусты (не отрывая от завязи), и оставляют расти так. Когда капустная головка оформится – огурчик окажется внутри нее. Капусту помещают храниться в подвал и вместе с нею – свежие огурчики.

хранение огурцов после сбора

Хранение овощей. Как сохранить овощи свежими

Эксперимент огурцы свежие в банке

Как сохранить огурцы до зимы свежими.

Другие способы

Помимо основных способов хранения, есть еще несколько не распространенных, но от этого не менее эффективных вариантов. Каждая хозяйка может выбрать любой или несколько для максимальной сохранности урожая.

Вакуум

Сухие, немытые огурцы укладывают рядами в чистую, также сухую и стерилизованную банку; до горлышка оставляется немного свободного пространства. Затем в банку прямо на огурцы ставится свеча и зажигается. Горит она долго: около 10 минут, — при этом сжигая кислород, находящийся сейчас в огурцах.

Затем крышка закрывается и банка закатывается вместе с горящей внутри свечей.

Вакуумный способ хранения огурцов

Хранят в прохладном месте, как обычную консервацию.

В погребе

Если вы живете в загородном доме, то можно сохранить урожай зеленца вплоть до весны, поместив овощи в погреб. Это прохладное, без температурных перепадов и темное место – идеально для складирования.

Существует несколько вариантов укладки огурцов в полуподвальное помещение:

  1. В коробках, ящиках. Сухие, можно даже с загрязнениями огурцы укладывают ровными слоями в картонные коробки, прокладывая между рядами пергаментную бумагу.
  2. Хранение в керамической или эмалированной таре. Как и в первом варианте, овощи раскладывают слоями, но перемежая с сухим песком. Как дополнение, каждый экземпляр заворачивают в бумажную салфетку.

Хранить огурцы лучше в погребе в картонном ящике

Этот вариант доступен не только для живущих загородом, но и для горожан тоже. При размещении в квартире можно использовать общие коридоры на лестничных площадках или кладовые, одна из стен которых выходит на улицу.

Если в погребе земляной пол, то ящики с овощами можно немного вкопать в землю и прикрыть плотно крышкой, так срок хранения продлиться еще дольше.

В водоеме

Если на дачном участке или рядом с ним есть пруд, то огурцы располагают в сетчатую авоську и подвязав к устойчивой опоре на берегу, опускают в воду. При первых заморозках – продукты следует вытащить из воды и использовать любой другой комфортный способ хранения.

Как сохранить свежие огурцы на зиму в морозилке. 4 способа, как заморозить огурцы

В этом году у нас на даче как никогда очень много огурцов. Во-первых, этому способствовало то, что муж построил теплицу из оконных рам — описано в статье ЗДЕСЬ . А во-вторых, потому что вся весна и лето выдались очень теплым. Вот и встал вопрос — а не заморозить ли нам огурцы?

Конечно, многие хозяйки попросту их солят, маринуют. Но, судя по тому, что у нас в погребе стоит десять банок с прошлого года с этими соленым огурцами, и мы их едим не так чтобы уж быстро, то мы решили их просто заморозить.А можно ли замораживать огурцы, – спросят читатели? Вполне. Замораживать можно все, что растет на даче. И ягоды, и фрукты, и овощи. Кстати, вот моя предыдущая статья: «КАК ПРАВИЛЬНО ЗАМОРАЖИВАТЬ ЯГОДЫ» .

Итак, замораживать огурцы можно четырьмя разными способами по типу их последующего применения после разморозки:

1) Способ первый: кубиками.

Этот способ мы используем для того, чтобы зимой нам сделать окрошку или салат оливье, или любой другой салат с огурцами.Берем огурец, отрезаем от него кончики, разрезаем его на четыре части повдоль, а затем поворачиваем и нарезаем поперек. Таким образом, у нас получаются ломтики неправильной формы (см. на фото), точь-в-точь для окрошки или салата оливье. Хотя кто-то любит, чтобы огурец был порезан точно кубиками – может порезать именно так. Я не заморачиваюсь – главное зимой вытаскиваешь свой, выращенный на своей даче огурец, а от него аромат по всей квартире, не то, что от заморских длинных огурцов – ни вкуса, ни аромата.

Затем распределяем кубики огурца по тарелке, обертываем тарелку полиэтиленовой пленкой пищевой, и ставим в морозильную камеру.

Через шесть часов достаем замороженные огурцы и пересыпаем их в пакет, удаляя из него воздух соломинкой.Ну а можно сразу насыпать нарезанные огурцы в пакет, удалить из него воздух соломинкой и завязать пакет – как показано на фото ниже.


2) Способ второй: кружочками.

Этот способ применим, когда нам надо воспользоваться огурцами как украшением к тем или иным блюдам, гарниру и т.д., то есть когда летом мы огурцы нарезаем кольцами – для этих целей и замораживаем таким образом. Ну или когда мы делаем маски с кружочками огурцов.Итак, берем огурец, отрезаем от него кончики и нарезаем его кружочками (как на фото).

Затем распределяем кружочки по тарелке, обертываем тарелку полиэтиленовой пленкой пищевой, и ставим все это дело в морозильную камеру.

Через шесть часов достаем замороженные огурцы и пересыпаем их в пакет, удаляя из него воздух соломинкой.

А вот так выглядят наши замороженные огурцы, когда мы их достали из морозильной камеры. Вполне съедобный вид, тем более что они будут использоваться только для приготовления салатов или окрошки.

3) Способ третий. Огуречный сок.

Этот способ для тех, кто любит делать огуречные маски с соком огурца.Берем соковыжималку и делаем огуречный сок, который затем разливаем в форму для льда. Ставим в морозилку. Затем эти кубики рассыпаем в пакет и закладываем их на постоянное хранение в морозилку.

4) Способ четвертый. На терке.

Этот способ весьма сомнителен, так как в итоге получается ни то, ни се. То есть когда мы замораживаем натертую массу огурца, он вроде выглядит неплохо. Но когда размораживаем… Можете попробовать сами. Я попробовала в прошлом году и больше не хочу.

Советы женщинам, как наладить интимную жизнь с мужчиной.

Другие мои заготовки на зиму :

— мое варенье из малины без варки

— как я делаю варенье из вишни

— как я солю помидоры

— малосольные огурцы по моему рецепту

— как я делаю хреновину

Внимание!

Размораживать огурцы из морозильной камеры лучше всего медленно, на нижней полке холодильника (то есть на той полке, которая самая теплая) в течение пары часов. В микроволновке или в горячей воде – только в самом крайнем случае, так как в этом случае теряются и витамины, и внешний вид размороженных огурцов.

Что необходимо для длительной лежки консервации

Чтобы законсервированные огурчики долго не портились, необходимо разобраться с тем, что нужно для их длительного хранения.

Влажность и температурные показатели

Рекомендуется заранее решить, при какой температуре необходимо хранить законсервированные огурцы. Некоторые считают, что соленья будут долго сохраняться при показателях температуры в 20-25 градусов, однако это далеко не так. В таких условиях консервированные овощи быстро портятся, из-за чего банки начинают взрываться.

Необходимо для хранения законсервированных овощей пользоваться погребами, где показатели температуры находятся на уровне пяти градусов тепла. При этом влажность воздуха должна составлять 85-95 процентов.

Освещенность помещения

Некоторые считают, что освещение никак не влияет на продолжительность хранения законсервированных овощей, но на самом деле это не так. Опытные домохозяйки рекомендуют следить за тем, чтобы в помещении с закрутками не было слишком светло. Рекомендуется уберегать законсервированные овощи от прямого попадания солнечных лучей, так как они негативно влияют на срок хранения и на вкусовые качества заготовок. Поэтому помещения, где будут стоять банки с огурцами, должны быть без окон.

Где лучше всего хранить

Чем выше температура, тем быстрее проходят процессы засолки и брожения, а значит, продукт быстрее станет солёным и кислым. Чтобы это произошло не так быстро, малосольные огурцы после засолки, нужно хранить в холодильнике. Доступ кислорода ускоряет брожение, а также гнилостные процессы. В герметичной упаковке брожение продолжается, хоть и не так интенсивно, а гнилостные процессы без доступа кислорода приостанавливаются. По этой причине герметичная упаковка (в плотном пакете) продлит срок хранения.

Знаете ли вы? В наше время оригинальный способ хранение в капустных головках. Для этого завязь огурца помещается между листьев ещё не сформировавшейся капусты. По созревании кочан капусты срезается и хранится в подвале вместе со свежим огурцом.

6 Необычные методы

Существует ряд необычных способов для того, чтобы сохранить огурцы свежими подольше:

  • В природном водоеме, который не замерзает зимой. Для этого овощи складываются в авоську из синтетического материала. Снизу надо подшить груз. Далее овощи погружаются в водоем. Необходимо не забыть хорошо укрепить груз.
  • В глиняной посуде с песком. Огурцы складываются в емкость. При этом они должны хорошо пересыпаться предварительно помытым и высушенным песком. Посуда плотно закрывается и отправляется на хранение в погреб или подвал. Срок годности значительно увеличится, если есть возможность закопать емкость с огурцами в землю.
  • В колодце. Овощи укладываются в чистое ведро и накрываются сверху марлей. Затем опускаются в колодец так, чтобы дно ведра слегка касалось воды.
  • В капусте. Это один из наиболее неординарных методов хранения. Для этого огурцы надо посадить между рядами с поздней капустой. Сразу после появления завязи овощи вместе с плетью, на которой растут, помещаются между листами капусты поближе к кочерыжке. Так они продолжают расти вместе с капустой. Хранить головки такой капусты надо в погребе. Этот способ помогает сохранить огурцы до 6 месяцев.
  • В кастрюле с уксусом. На дно эмалированной емкости наливается 3 мм уксуса. В емкость помещается специальная подставка с отверстиями. Сверху в несколько рядов укладываются овощи. Емкость плотно закрывается и помещается в темное прохладное место. Срок хранения составляет около одного месяца.
  • В банках без засолки. Плоды без повреждений вытираются насухо и помещаются в чистую простерилизованную банку. Тара заполняется овощами на 2/3. Сверху помещается свеча из парафина и поджигается. Время горения свечи составляет 10 минут. Это будет способствовать сжиганию кислорода внутри банки. После чего банка плотно накрывается крышкой и ставится в холодное место. Срок хранения составляет до 4 месяцев.

Как и сколько можно хранить свежие огурцы в холодильнике

При комнатной температуре свежие огурцы можно хранить до трех дней

При этом важно не мыть плоды, чтобы не повредить естественное защитное напыление, предохраняющее от преждевременного гниения. Так как огурцы — «водяные» плоды, их лучше не держать в полиэтиленовом пакете, чтобы овощи не «задохнулись» в процессе испарения влаги

Если же есть необходимость в более долгом сохранении свежести овощей, стоит определить их в прохладное место. Ответ на вопрос, сколько можно хранить свежие огурцы в холодильнике, зависит от многих факторов.

  • До пяти дней. Без какой-либо дополнительной обработки срок хранения свежих огурцов, купленных или выращенных летом на даче, составляет около пяти дней. По истечению этого времени плоды начинают желтеть, а после образования слизи на кожице овощи лучше выкинуть.
  • До десяти дней. Если немытые плоды обернуть влажной тканью и не давать ей пересыхать, то хранение свежих огурцов дома в холодильной камере можно продлить до двух недель. Причем упакованные таким образом овощи можно сложить как в целлофановый пакет, так и в стеклянную тару. Главное, открыть банку или сделать отверстия в пакете, чтобы дать плодам возможность «дышать».
  • 30 дней и более. Чтобы сохранить свежесть летних огурчиков до зимы, необходимо тщательно отобранные плоды сложить в глубокую кастрюлю острой частью вниз. Емкость заполнить ледяной водой на пару сантиметров и убрать в холодильник. Воду необходимо менять каждый день.

Лучше хранить огурцы в так называемой «зоне свежести», где поддерживается оптимальная температура для овощей и фруктов. Причем внимательно следует отнестись и к возможным «соседям»: яблоки и бананы активно «раздают» этилен, способствующий скорейшему созреванию и впоследствии гниению огурцов.

Как подготовить огурцы для хранения

Когда огурцы покупают с целью их дальнейшего хранения, слишком крупные и слегка подвявшие экземпляры лучше не брать. Также на овощах не должно быть поврежденных мест и коричневых пятен.

Дома огурцы перебирают и те, которые не слишком твердые, откладывают для употребления в первую очередь.

Когда урожай снимают на своем участке, следует разложить огурцы для просушки в проветриваемом месте. На солнце долго их держать нежелательно, так как они потеряют упругость. После просушки плоды слегка протирают сухой тряпочкой, чтобы очистить с них землю.

Довольно часто продавцы прибегают к способу, когда сорванные ранее плоды замачивают в ванне на несколько часов, чтобы придать им свежесть. Будьте внимательны на рынке, если огурцы имеют явные признаки того, что они побывали в воде, такие плоды брать не стоит.

Хранение огурцов необычными методами

Во времена наших бабушек холодильников не было. Они с успехом хранили овощи в подвалах, коморках, водоемах, колодцах. Методы весьма эффективные.

  1. Использование песка для хранения огурцов. Для укладки огурцов используются ящики. Туда плотно укладываются плоды, а между ними засыпается песок. Он должен быть чистым и сухим. Можно использовать просушенный речной песок. Наполненная доверху емкость закрывается и ставится на хранение в прохладное место.

  2. Хранение огурцов в колодце. Если во дворе имеется колодец, его с успехом можно использовать для хранения огурцов. Огурцы выкладываются в сухое ведро, сверху его накрывают куском ткани. Полное ведро на длинном шнуре опускается на такой уровень колодца, где вода будет касаться его дна. Охлаждение колодезной водой и всегда высокая влажность позволят надолго сохранить свежесть огурцов.

  3. Использование вакуумных упаковок. Вакуумная упаковка может использоваться для хранения любых овощей. Подготовленные огурцы укладываются в вакуумные пакеты, из которых с помощью насоса выкачивается воздух. Пакеты помещают в темное, прохладное место, желательно в холодильник. Такой способ имеет ряд преимуществ: без воздуха в пакеты не проникают бактерии и грибки. Кроме того, огурцы сохраняют вкус и питательную ценность.

  4. Хранение огурцов в капусте. Использование этого способа начинается еще во время посадки огурцов и капусты. Для этого используют позднюю капусту, которую высаживают рядами. Огурцы сажают вдоль ряда капусты. При появлении маленьких огурчиков их вместе с плетью куста аккуратно закладывают вокруг кочерыжки капусты, между ее листьями. Огурцы будут расти прямо внутри капусты. После созревания капуста срезается вместе с огурцами, которые находятся внутри. Все вместе помещается в прохладное место. Совместное выращивание и хранение двух овощей позволяет продержать огурцы в надлежащем состоянии до весны.

  5. Эффективный метод хранения с использованием горящей свечи. Сначала необходимо очистить огурцы от грязи. Мочить водой их не надо. Укладывают плоды в стеклянную емкость, заполняя ее на три четверти объема. В середине емкости на огурцах устанавливается горящая свеча. Время горения должно составить около 15 минут. После этого все плотно закрывается крышкой. Тушить свечу не нужно. Свеча будет гореть внутри до тех пор, пока не выгорит весь кислород. После этого пламя погаснет само. В емкости образуется углекислый газ, который не будет давать образовываться гнили. Те, кто испробовал этот метод, заверяют, что огурцы остаются свежими до весны. Крышку желательно открывать перед праздниками, потому что после ее открытия овощи необходимо употребить в пищу за день-два. Этот действенный метод позволяет сохранить огурцы на срок до трех месяцев.

Используют даже свечу

Есть и другие способы хранения огурцов. Рассмотрим их.

Иные способы хранения

Как на зиму сохранить огурцы свежими

Прекрасно хранить свои овощи в погребах и подпольях. В этих местах температура не снижается до минусовой, и огурцы не мерзнут, сохраняя свои вкусовые качества и полезные свойства. Существуют еще несколько древних секретов, как зимой сохранить свежие огурцы, сохранив их хруст и вкус:

  • Отберите красивые, крепкие и свежие огурцы. Промойте под водой и протрите досуха.
  • Понадобится речной песок. Его необходимо промыть и просушить.
  • В глиняную емкость (кувшин с широкой горловиной) плотно уложите огурцы и засыпьте песком.
  • Закройте кувшин крышкой и поместите свой схрон в погреб, подвал или кладовку. При таком способе, огурец может не утратить своих свойств до 6-7 месяцев!

Мнение эксперта

Филатов Иван Юрьевич, частный фермер более 30 лет

Между рядами капусты сажают ряды огурцов. Как только появляются завязи, небольшие огурчики бережно помещают между капустными листами вблизи кочерыжки. Таким образом, огурец растет внутри капусты. После сбора урожая капусты, ее помещают в подвал или погреб, а иногда закапывают. Хранится овощ до весны!

Узнайте, как хранить огурцы для более долгого хранения лепешек

Огурцы – самый водянистый овощ, содержащий 96% h3O. Хотя это делает их одними из самых освежающих овощей, их сложно хранить. Это потому, что они склонны к заплесневению и высыханию! Таким образом, если вы научитесь правильно хранить огурцы, это будет означать, что вы будете продолжать получать утоляющую жажду зелень как можно дольше.

Приложение “Список покупок в бакалейных магазинах” с самым высоким рейтингом

Организуйте покупки, следите за расходами, создавайте списки покупок быстро и легко.

Как хранить огурцы

Сколько хранятся огурцы при комнатной температуре?

До 2 недель.

Да, вы правильно прочитали.

Удивительно, но огурцы – один из немногих овощей, хранение которых в холодильнике для них не самое лучшее.

Почему?

Потому что, хотя вам может понравиться вкус холодных огурцов, особенно в жаркий летний день, огурцы совсем не любят холода.

Исследования Калифорнийского университета в Дэвисе показали, что огурцы чувствительны к температурам ниже 50f / 10c.Огурцы, хранящиеся при температуре ниже этой, более склонны к образованию язв, водянистости и более быстрому разложению, чем огурцы, хранящиеся при более умеренной температуре.

Это означает, что столешница или кладовая – лучшее место для них.

Но следует иметь в виду, что они также очень чувствительны к газообразному этилену. Его получают из самых разных фруктов и овощей по мере их созревания и разложения. Так что не думайте о том, чтобы украсить свои лепешки остальной зеленью, иначе они быстро испортятся.

Нужно ли хранить огурцы в холодильнике?

Тем не менее, хотя для них лучше всего подходит комнатная температура, вы все равно можете хранить их в холодильнике, если хотите более прохладное печенье.

Если вы решите это сделать, убедитесь, что кожа по возможности сухая. Во-первых, не стирайте их, пока не будете готовы к использованию. Это означает, что их нельзя мыть перед хранением в холодильнике.

Во-вторых, храните их сухими в холодильнике, завернув в бумажное полотенце или поместив в полиэтиленовый пакет, чтобы защитить его от любой внешней влаги.

Затем держите их как можно ближе к двери, так как это самое теплое место в холодильнике.

Нарезанные или нарезанные огурцы следует поместить в герметичный контейнер и съесть в течение 48 часов. Любая мякоть, от которой вы отрезали кончик, должна быть закрыта полиэтиленовой пленкой, чтобы она не высыхала. Если он поместится в герметичном контейнере, еще лучше положить его туда в дополнение к заворачиванию конца.

Приложение “Список покупок в бакалейных магазинах” с самым высоким рейтингом

Организуйте покупки, следите за расходами, создавайте списки покупок быстро и легко.

Можно ли заморозить огурцы для дальнейшего использования?

Не совсем.

Из-за высокого содержания воды они становятся очень мягкими при оттаивании. Поэтому делать это не рекомендуется.

Как долго хранятся огурцы?

При комнатной температуре В холодильнике В морозильной камере
Целые свежие огурцы рассчитаны на… 1-2 недели До 1 недели
Нарезанные или нарезанные огурцы рассчитаны на… 1-2 дня

Как узнать, плохой ли огурец?

Посмотрите. Кожура огурца должна быть упругой и гладкой. Если вы начали видеть на нем морщины или вмятины, это признак того, что огурец старый и, скорее всего, испортился. Вы также можете заметить обесцвечивание кожи.

Верный признак испорченного огурца – видимая плесень. Если огурец заплесневел, не пытайтесь отрезать заплесневелый кусок и съесть остаток. Корни плесени проникают в пищу гораздо глубже, чем вы думаете.

Сенсорный. Если ваш огурец слизистый на ощупь, выбросьте его! Кроме того, мякоть плохого огурца будет мягкой, а не твердой.Так что даже не думайте о том, чтобы есть мягкие.

Другие полезные советы

Как лучше всего очистить огурец?

Если вы чистите огурец, снимайте кожуру с более светлого конца и снимайте кожицу к более темному. Это предотвратит растекание горького масла с темной кожицы на остальной части огурца.

Знаете ли вы, что огурцы – самый водянистый овощ? Вы замораживаете огурцы и как? В холодильнике огурцы хранятся дольше, чем на столешнице? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Хранение огурцов »Лучшие способы сохранить их свежими

Огурцы и холод

На виноградной лозе или на кухне огурцы терпеть не могут быть холодными. Они не вырастают ниже 18,3 ° C на открытом воздухе и плохо переносят температуры ниже 10 ° C в помещении. Для большинства продуктов идеальная температура в холодильнике составляет 37 ° F (2,8 ° C) – намного ниже той, с которой можно справиться без травм.

Переохлаждение, травма

Хранение ваших лепешек при температуре ниже 50 ° F (10 ° C) более трех дней приводит к повреждению их клеток.Результаты, достижения?

  • Кожа без косточек
  • Обесцвеченная, пропитанная водой мякоть
  • Пожелтение
  • Ускоренное гниение

Не совсем то хрустящее сладкое блюдо, которое вы ожидали.

Совет опытного садовода: Если охлаждение – ваш единственный вариант, храните кукурузные лепешки на средней или верхней полке ближе к передней части холодильника и ешьте их в течение трех дней.

Столешница для хранения

Как ни парадоксально это звучит, огурцы, хранящиеся на столешнице при комнатной температуре, сохраняют свой цвет и хрустящую корочку намного дольше, чем в холодильнике.Однако даже блюда, охлажденные на три дня, дольше хранятся на столешнице. Храните их:

  • В перфорированном пластиковом пакете
  • Вдали от прямых солнечных лучей
  • Вдали от созревающих томатов, бананов, дынь и других продуктов, выделяющих этиленовый газ, опасный для огурцов.

Продление срока хранения

Независимо от того, как долго и где вы храните булочки, они будут храниться лучше, если вы будете следовать этим советам по сбору огурцов:

  • Хорошо полейте растения кук до сбора урожая. рано утром или поздно вечером, но никогда, когда очень жарко.
  • Не допускайте попадания прямых солнечных лучей на собранную ракушку.
  • Всегда выполняйте стрижку чистым острым ножом или секатором.
  • Оставляя на каждом плоде кусок стебля диаметром ¼ дюйма (0,63 см), чтобы изолировать болезнетворные микроорганизмы.

Лучшие оладьи для длительного хранения

Когда дело доходит до устойчивости к переохлаждению и продления срока хранения, два сорта огурцов являются абсолютными суперзвездами. В ходе коммерческих испытаний Marketmore 76 и Dasher II выдержали восемь дней охлаждения при температуре 36 ° C.5 ° F (2,5 ° C), а затем шесть дней при 68 ° F (20 ° C) с минимальными повреждениями. Оба отлично подходят для маринования; «Маркетмор 76» также популярен для нарезки.

Хранение нарезанных огурцов (8 способов)

Откройте для себя 8 умных способов хранения нарезанных огурцов. Этот сочный, вкусный, сладковатый овощ очень нравится большинству людей. Однако они становятся мягкими, если не хранятся свойства. Узнайте, как избегать мягких огурцов.

Хранение овощей, чтобы они оставались свежими и дольше сохранялись, – одна из важнейших задач продуктового магазина.Для людей с исключительно загруженным графиком покупка продуктов через день может быть немного сложной задачей, поскольку их напряженный график может мешать этому.

Вы не можете выходить на улицу, чтобы пополнять свой холодильник салатами, мясом и молочными продуктами через день, если вы делаете работу с 9 до 5. И это не относится к людям, которые работают, даже одинокие люди, живущие в квартирах-студиях, предпочитают покупать продукты за один раз.

Разумно покупать продукты, которых хватит как минимум на неделю.Даже если вы любите покупать свежие, влажные овощи, вы не сможете покупать их каждый день. Если у вас плотный график или вы просто не можете позволить себе ездить в продуктовый магазин через день, важно знать, как хранить овощи.

Если вы отвечаете за приготовление еды в доме, вам обязательно нужно знать, как хранить овощи. Сезон всегда наступает в самом разгаре, будь то холодная сухая зима или очень жаркое лето. И каждый сезон приносит с собой свежие овощи и фрукты.

Возможно, вы часто слышали, как старшие говорили, что вам следует есть только сезонные продукты. Несезонные овощи и фрукты не обладают такой же свежестью и могут вызвать тошноту. Летом, например, всегда много свежих и прохладных огурцов, а зимой – свежих продуктов из вкусных корнеплодов.

Единственное, что вы можете сделать, чтобы сохранить овощи и фрукты свежими, – это методы хранения. Однако это может быть сложно, потому что некоторые овощи могут очень быстро гнить.

Огурцы – одно из них. В идеале вы никогда не должны покупать огурцы больше, чем на неделю, потому что в них много воды. Чем дольше вы храните их в холодильнике, тем больше вероятность, что они высохнут и со временем сгниют.

К сожалению, даже если вы хотите сохранить огурцы свежими, в конце недели вы всегда найдете гнилые или помятые огурцы. К счастью, существует множество эффективных способов хранения огурцов

.

и хватит на целый месяц! Представьте себе овощ с высоким содержанием воды, такой как огурец,

Выживать в холодильнике дольше недели может быть непросто.

Однако это возможно. Ключ к хранению огурцов – это их нарезать, а затем использовать различные методы хранения. Если их разрезать, их будет не только легче упаковать и хранить, но и они останутся более свежими.

Все, что вам нужно, – это немного творчества и дополнительное внимание, чтобы срезанные огурцы прослужили несколько недель. Читайте дальше, чтобы узнать об очень эффективных способах заготовки нарезанных огурцов.

1. Замораживание

Замораживание любых овощей или мяса – один из старейших проверенных методов их более длительного хранения.За замораживанием любых продуктов стоит очень простая наука. Более теплый климат способствует развитию микробов. Поэтому, когда вы замораживаете любую пищу, вся микробная активность, включая рост дрожжей и насекомых, немедленно прекращается.

По этой причине мясо быстро хранится в морозильной камере после покупки в магазине. Точно так же ломтики огурца можно легко заморозить и использовать до месяца. Все, что вам нужно сделать, это нарезать ломтики огурца, вытереть их насухо бумажным полотенцем, а затем заморозить.

Для хранения нарезанных огурцов можно использовать контейнер для заморозки или пластиковый пакет с застежкой-молнией. Это увеличит срок их хранения с 3-4 дней до 2 недель. Однако не забудьте использовать их в течение нескольких дней, потому что в конечном итоге свежим овощам нет замены.

2. Травление

Маринование – прекрасный и очень вкусный способ хранения нарезанных огурцов. Если вы любите острые гарниры практически к каждому блюду, то вам понравятся маринованные огурцы.Множество рецептов маринованных огурцов можно найти в Интернете.

Однако, если у вас нет времени разбираться с несколькими ингредиентами, вы можете приготовить огурцы по классическому рецепту. Все, что вам нужно сделать, это нарезать огурцы и смешать в равных частях воды и уксуса.

Приправить огурцы солью, перцем и любыми другими специями по своему вкусу. Оставьте смесь в холодильнике, чтобы она высвободила всю эту острую вкусность. Подождите целый день, прежде чем съесть его во время еды.Если вы надкусите кислые и острые ломтики огурца, то ваш

действительно станет прекрасным.

ужин.

3. Лимонно-солевой раствор

Лимон и соль вместе – лучшее решение для сохранения свежести и хрустящей корочки мяса, овощей и фруктов. Все, что используется для предотвращения гниения мяса, определенно сохранит влажность овощей.

Если вы хотите хранить ломтики огурца в холодильнике, но обнаруживаете, что они слишком часто становятся мокрыми и теряют свежесть, попробуйте добавить в них лимон и соль.И лимон, и соль работают вместе, чтобы огурцы дольше оставались твердыми!

После того, как вы нарежете огурцы, нарежьте дольку свежего лимона и выдавите им. Затем добавьте несколько щепоток соли и хорошенько все перемешайте. Они не только останутся свежими, но и будут очень вкусными при охлаждении.

Нарезанные огурцы с лимоном и солью можно хранить до недели. Единственное, что изменится, – это их вкус, но их свежесть останется нетронутой.

4. Кубики льда из огурца

Еще один крутой способ хранения огурцов – это сделать из них кубики льда. Это, конечно, потребует их заморозки, но это один из самых быстрых способов получить предварительно нарезанные огурцы. Идея замораживания нарезанного огурца кубиками льда заключается в том, чтобы использовать их в кулинарии, когда у вас мало времени.

Они точно останутся свежими в морозильной камере, и их можно будет легко вынуть, когда они понадобятся вам на ходу. Если вы хотите заморозить огурец для салатов, вы также можете попробовать добавить несколько моркови и капусту в кубики льда.

Все, что вам нужно сделать, это вытащить лоток для льда из морозильной камеры по крайней мере за час до приготовления салата. Дайте овощам полностью оттаять, а затем бросьте их в миску для быстрого салата. Если вы неравнодушны к гидратации, вы также можете попробовать добавить в свой напиток несколько кубиков льда из огурца.

Это не только вкусно, но и полезнее этого кубика льда вы не пробовали. Вместо того, чтобы замораживать полные ломтики, можно даже натереть огурец на терке, а затем складывать в кубики льда.Если натереть их на терке, блюда станут разнообразнее.

Если вы готовите бутерброды, вы можете быстро разморозить тертые огурцы в лотке для льда и добавить их в сетку для курицы.

5. Готовые контейнеры для салатов

Вместо того, чтобы замораживать их в лотках для льда, вы также можете хранить нарезанные огурцы в контейнерах для салатов. Нарежьте и другие овощи вместе с кусками мяса и добавьте салатную смесь в хороший контейнер. Вы можете маркировать предварительно нарезанные салаты свежими огурцами для каждого дня недели.

Достаньте их из морозильной камеры и поместите в микроконтроллер на несколько секунд, если вы хотите быстро съесть здоровый свежий салат. Приправляйте и наслаждайтесь.

6. Хранение при комнатной температуре

Зимой овощи, такие как огурцы, могут стать слишком замороженными, если их оставить на ночь в холодильнике. Это связано с тем, что в холодильнике не только очень холодно, но и из-за внешней температуры.

Возможно, вы нашли в холодильнике вялый и сильно замороженный огурец.Хотя хранение их в более свежем ящике помогает сохранить их свежими, зимой они все равно замерзают. В идеале вам следует снизить температуру холодильника, чтобы овощи могли выжить в оптимальных условиях.

Однако, если вы не любите холодные овощи или не можете снизить температуру из-за других продуктов,

, то вы можете попробовать хранить огурец при комнатной температуре. Это может вас удивить, но нет, на улице огурец не гниет и не вянет.

Во всяком случае, они останутся свежими, потому что холодная атмосфера подавит любые бактерии.Следовательно, хранение при комнатной температуре – это один из вариантов, который вы можете попробовать зимой. Еще один хороший способ хранить огурцы на кухне – хранить их высоко в корзине.

Вы даже можете попробовать выровнять их в кухонном ящике, если он у вас есть. Нарезанные огурцы лучше всего хранить в миске и хорошо накрывать, если вы собираетесь хранить их на улице. Налейте немного холодной воды, если собираетесь использовать их через несколько часов. Тем временем они сохранят свежесть.

Этот способ хранения не рассчитан на длительное использование, так как все огурцы нарезаны.Тем не менее, это поможет вам сохранить их свежими в течение нескольких дней, когда ночи очень холодные.

7. Фруктовое мороженое из огурца

Еще один вкусный способ хранения нарезанных огурцов – приготовить из них охлаждающее и освежающее фруктовое мороженое. При приготовлении эскимо вы не будете измельчать все ломтики огурца. Постарайтесь оставить несколько ломтиков в огуречном пюре, чтобы получилось резкое и острое эскимо.

Если вы не любите овощи, это отличный способ включить их в свой рацион.Дети любят фруктовое мороженое, и это очень хороший способ добавить в свой рацион немного жидкости из огурца. Итак, если вы беспокоитесь о том, как хранить ломтики огурца, то теперь вы это знаете.

Вы можете даже проявить творческий подход с разрезанными огурцами, наклеив их на необычные разноцветные палочки. Они понравятся и вам, и вашим детям.

Существует множество рецептов, которые расскажут, как приготовить вкусное эскимо за считанные минуты. Однако, если вы хотите, чтобы это было просто, просто разомните ломтики огурца, оставив несколько таких же, чтобы получился ломкий вкус.Добавьте мед, кленовый сироп, лимон и свои любимые приправы.

Вылейте смесь в формы для мороженого, дайте ей отстояться и полностью замерзнуть. Это может занять всю ночь, так что наберитесь терпения. Однако, как только это фруктовое мороженое будет готово, оно станет самой неотразимой закуской, которую вы когда-либо пробовали.

Фруктовое мороженое из огурца очень охлаждает, увлажняет и освежает, если их есть в летнюю жару. Благодаря такому количеству преимуществ вам больше не нужно беспокоиться о хранении нарезанных огурцов, потому что фруктовое мороженое здесь, чтобы спасти положение.

Фруктовое мороженое хорошо то, что его можно хранить в морозильной камере сколько угодно долго. Пока они свежие, все готово.

8. Детокс-напиток

Еще один отличный способ продлить срок хранения ломтиков огурца и улучшить их увлажняющие свойства – это

использовать их в детокс-напитках. Нарезать дольками лимона и яблока дольками

огурцов.

Наполните кувшин водой и выложите все ломтики.Оставьте воду в холодильнике примерно на час, чтобы помочь овощам и фруктам высвободить питательные вещества. Вы можете использовать эту воду для детоксикации в течение 3-4 дней.

С такими замечательными и креативными способами хранения огурцов у вас нет оправдания, чтобы не купить их. Пришло время наполнить холодильник этими вкусными овощами и использовать один из описанных выше способов, чтобы они дольше оставались свежими.

Как хранить и подавать огурцы –

Лето пришло! Это означает, что пришло время свежего салата, холодного чая и вашего любимого угощения на гриле.Для нас, где растет Redfearn, огурцы становятся постоянным спутником на прилавке. Они практически срываются с лоз в нашей теплице!

В духе летнего веселья и свежести мы хотели дать вам несколько советов, как этим летом лучше всего использовать булочки, будь то перекус, хранение или даже маринование. Но сначала стоит упомянуть о различных разновидностях огурцов, представленных на рынке.

Что такое Burpless?
Огурцы и другие тыквы (их родственники по сортам) от природы имеют жесткую зеленую кожицу.Некоторым людям нравится удалять их перед едой, отчасти потому, что нашему организму трудно переваривать пищу. У некоторых стандартный огурец может вызвать газы или другой дискомфорт. Однако такие сорта, как английский огурец, имеют более нежную кожуру и более мягкие для желудка. Поэтому их называют безгрудными. Все лето мы будем предлагать английские огурцы, а также закуски и нарезку огурцов.

Хранение
Свежие блюда лучше всего подходят для употребления блинов, но они будут оставаться пухлыми и хрустящими до недели в вашем холодильнике (в зависимости от сорта).Вы можете хранить их в ящике с повышенной влажностью на дне холодильника или даже в прохладном месте на столе. Мы также слышали, что люди заворачивают огурцы во влажное полотенце и кладут их в полиэтиленовый пакет перед тем, как поставить их в холодильник. Попробуйте и посмотрите, как это работает для вас!

Рецепты
Салаты
Сочные зеленые огурцы отлично подходят к любому свежему зеленому салату. Нарезать ломтиками блюдо из вашего любимого салата-латука – идеальная сторона для пикника или пикника.Вы можете использовать средиземноморский подход с помидорами, красным луком и маслом, как в этом рецепте, или азиатский вариант с этим острым кунжутным салатом. Если вы хотите вывести салат на новый уровень, подумайте о добавлении курицы или другого белка.

Соусы
Когда ваши огурцы менее хрустящие, их все равно можно сочетать с укропом в сливочных соусах, как в популярном соусе цацики. Это восхитительно с лососем на гриле и даже с гамбургерами! Если вы любите приключения и ищете альтернативу своей кухне, попробуйте эти куриные гироскопы.У нас слюнки текут от одной мысли об этом!

Соленья
Если вы похожи на нас и у вас слишком много огурцов, возможно, пора начать мариновать. У вас может быть секретный семейный рецепт, который передавался из поколения в поколение. (Если да, это круто !!!) Просто хотите намочить ноги? Попробуйте этот простой рецепт маринованных огурцов. Просто не забудьте проверить, какие огурцы требуются в вашем рецепте. Различные разновидности могут давать совершенно разные результаты.

Ничто не сравнится с хрустящими сочными огурцами летом.В компании Where the Redfearn Grows мы безмерно рады, что вы нашли время, чтобы купить свежую еду и положить на стол хорошую еду для себя и своих близких.

Приятного аппетита!

Всего наилучшего,
Ваши фермеры Redfearn

Ищете больше советов и рецептов ? Подпишитесь на наш список рассылки и , узнайте о важных датах и ​​специальных предложениях на Facebook .

Как хранить огурцы – как сохранить их свежими!

Сохраните на потом!

По сравнению с другими продуктами, огурцы сложнее хранить.

Они твердые и гладкие снаружи, но имеют тенденцию портиться из-за водянистой внутренней части.

Если после поездки на фермерский рынок у вас окажется больше нескольких, сейчас самое время узнать, как правильно хранить огурцы.

Как хранить огурцы? Храните целые огурцы в месте с температурой от 50 до 55 градусов по Фаренгейту и с относительной влажностью 95%. Свежесобранные огурцы могут оставаться свежими не менее 10 дней в этом температурном диапазоне.Огурцы получают холодные ожоги при хранении при низких температурах ниже 50 градусов. Они портятся слишком легко и слишком быстро при хранении при более высоких температурах от 60 градусов и выше.

Как сохранить свежесть огурцов дольше?

Как и другие фрукты и овощи, огурцы подвержены порче и гниению при воздействии концентрации этилена.

Этилен – это природный гормон растений, регулирующий созревание плодов.

Храните огурцы отдельно от бананов, авокадо, яблок, персиков и других продуктов с высоким содержанием этилена.

Кроме того, если у вас относительно сухой воздух в кладовой, вы можете сделать огурцы устойчивыми к усадке, храня их в герметичном пластиковом пакете, чтобы избежать потери содержания воды.

Различные способы хранения огурцов

В зависимости от фактического использования существуют разные способы хранения огурцов.

Огурцы целые

Лучше всего хранить огурцы целыми и немытыми.

Рекомендуется мыть и нарезать огурцы только тогда, когда вы готовы их съесть.

Комнатная температура

Средняя комнатная температура варьируется от региона к региону, хотя, по определению, она составляет около 68 градусов по Фаренгейту.

Вы можете сохранять огурцы свежими в течение более длительного времени, контролируя температуру хранения.

Для начала храните их в прохладном, сухом месте, вдали от тепла и света.

Это гарантирует, что ваши огурцы будут оставаться значительно выше 50 градусов по Фаренгейту и ниже теплых температур порчи, иногда даже ниже стандартных 68 градусов.

Если воздух очень влажный, заверните их в бумажные полотенца, которые помогут впитать лишнюю влагу.

Сколько хранятся огурцы при комнатной температуре?

При правильном хранении целые огурцы могут храниться до двух недель при комнатной температуре.

Они могут прослужить до трех недель при хранении в идеальных условиях.

Холодильник

Холодные огурцы иногда необходимы для приготовления десертов, салатов и даже для 15-минутной косметической процедуры для глаз.

Охладите огурцы целиком в холодильнике, но держите их там не дольше двух-трех дней и отдельно от других фруктов и овощей.

Огурцы остаются свежими в холодильнике более двух дней, если вы можете установить температуру 50 градусов, чтобы не остывать.

Продолжительное охлаждение при температуре ниже 50 градусов приведет к увяданию и усадке огурцов.

Его внутренности начнут превращаться в несъедобную кашицу из-за избыточной влаги, циркулирующей внутри холодильника.

Чтобы этого избежать, заверните их в бумажные полотенца.

Обернутые огурцы в холодильнике дольше сохраняют свежесть, потому что бумажное полотенце впитает всю лишнюю влагу.

Нужно ли хранить огурцы в холодильнике?

Предположим, вы находитесь в регионе, где средняя температура в помещении выше, чем рекомендуемая температура хранения целых свежих огурцов.

В таком случае лучше хранить их в холодильнике, завернутые в бумажные полотенца.

Морозильная камера

Если вы не планируете использовать их для приготовления смузи и напитков на овощной основе, не замораживайте огурцы целиком.

Из-за высокого содержания воды они становятся совершенно мокрыми после оттаивания.

Вместо этого заморозьте их на кусочки.

Пластиковые контейнеры

В некоторых засушливых регионах рекомендуется хранить целые огурцы в герметичных пластиковых контейнерах.

Это предотвратит слишком быстрый выход влаги из овощей.

Огурцы нарезанные

Иногда у вас останутся остатки еды, и вам также понадобятся разные способы хранения нарезанных или нарезанных огурцов.

Комнатная температура

Нарезанные или нарезанные огурцы можно хранить при комнатной температуре в герметичных пластиковых пакетах или контейнерах.

Убедитесь, что вы закрыли открытый конец нарезанных огурцов полиэтиленовой пленкой. Это гарантирует, что вода в овощах останется свежей.

Как долго нарезанные огурцы хранятся при комнатной температуре?

Зимой нарезанные или нарезанные огурцы останутся свежими на ночь в закрытой посуде на столе.

Однако в теплое время года нарезанные огурцы будут оставаться свежими только в течение нескольких часов, если их поместить в миску с крышкой при комнатной температуре.

Холодильник

Нарезанные или нарезанные огурцы хранятся от четырех до пяти дней в тех же герметичных контейнерах в холодильнике.

Чтобы избежать переохлаждения или ожогов на нарезанных огурцах, храните их в более теплых частях холодильника (обычно где-нибудь у двери).

Вы можете положить нарезанные огурцы в кувшин с водой с ломтиками лимона, чтобы получилась вода с антиоксидантами, наполненная ароматом.

Храните кувшин в холодильнике, чтобы получить вкусный утоляющий жажду напиток.

Нужно ли охлаждать нарезанные огурцы?

Да. Если у вас есть место в холодильнике, нарезанные или нарезанные огурцы хранятся там дольше, чем оставленные на столе, где они вянут и портятся всего за несколько часов.

Морозильная камера

Храните нарезанные огурцы в морозильной камере для будущих смузи и напитков.

Они могут храниться там несколько месяцев и будут иметь тот же вкус, что и свежие огурцы, если их превратить в смузи или воду, настоянную на овощах.

Перед тем, как положить их в морозильную камеру, запечатайте их в герметичном пластиковом пакете.

Вы также можете сделать кубики льда из огурцов. Выложите нарезанный огурец в поддоны для кубиков льда с водой и заморозьте для питья.

Пластиковые контейнеры

Помещение нарезанных или нарезанных огурцов в пластиковые контейнеры может снизить воздействие переносимых по воздуху бактерий, вызывающих порчу.

Пластиковые контейнеры с крышками лучше всего подходят для хранения нарезанных огурцов при комнатной температуре в течение нескольких часов или в холодильнике в течение нескольких дней.

Для хранения в морозильной камере выберите герметичные вакуумные пластиковые пакеты для хранения.

Как узнать, плохой ли огурец?

Свежий огурец имеет зеленую гладкую кожицу и становится твердым при прикосновении.

Ваш огурец уже портится, когда сжимается, а его кожица начинает сильно морщиться.

Огурцы испортились, когда они стали слизистыми, мягкими и покрылись плесенью.

Немедленно выбросьте их.

Не пытайтесь отрезать заплесневелую часть огурца, чтобы съесть, казалось бы, полезные части, потому что плесень имеет длинные корни, которые могут достигать других частей овоща.

Заключение

Помните, что оптимальная температура хранения огурцов составляет от 50 до 55 градусов по Фаренгейту, а требования к относительной влажности достигают 95%.

Хранение огурцов намного ниже этого диапазона может вызвать холодные ожоги, а также изменение вкуса и текстуры.

С другой стороны, хранение при температуре выше этого диапазона может привести к тому, что огурец потеряет свежесть и быстрее испортится.

Используя эти советы, вы можете выбрать лучший вариант хранения огурцов, в зависимости от того, целиком ли огурец, нарезан или уже нарезан.

Статьи по теме:

Сохраните на потом!

Как сделать огурец дольше после того, как я его разрежу

Хрустящие свежие огурцы – хороший выбор для здорового перекуса и приятного обезжиренного дополнения к салату.

Хрустящие свежие огурцы – хороший выбор в качестве здоровой закуски и приятного обезжиренного дополнения к салату. По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка нарезанных огурцов содержит всего 14 калорий. Заранее приготовьте овощи, например поместите нарезанные огурцы в холодильник, и это станет легким вариантом для перекуса.

Поскольку огурцы, как правило, продаются целиком, а их высокое содержание воды означает, что они быстро портятся после резки, вы можете не покупать их из-за опасений по поводу отходов. Однако, если вы будете следовать инструкциям по хранению огурцов наилучшим образом, вы сможете наслаждаться ими в течение недели даже после того, как нарежете их.

Подробнее: Почему всегда нужно есть огурцы с кожурой

Хранение нарезанных огурцов

Шаг 1. Отрежьте то, что вам нужно

Острым ножом отрежьте только то количество огурца, которое вы собираетесь использовать немедленно.Оставшийся огурец хранится дольше, если вы оставите его целым.

Шаг 2: заверните его в пластик

Оторвите кусок полиэтиленовой пленки и оберните его вокруг срезанного конца огурца. Разгладьте полиэтиленовую пленку по срезанному концу, чтобы между пластиком и огурцом не было зазоров или пузырьков воздуха, и плотно закрепите пленку по бокам огурца.

Обертка будет лучше прилипать к себе, чем к кожуре огурца, поэтому накройте пластик внахлест для плотного прилегания.

Шаг 3: Поместите в сумку

Поместите огурец в пластиковый пакет с застежкой-молнией, разгладьте пакет, чтобы удалить из него воздух, а затем плотно закройте его.

Шаг 4: охладите нарезанные огурцы

Поместите завернутый в пакетик огурец на одну из верхних полок холодильника, установив температуру 40 градусов по Фаренгейту или ниже в соответствии с рекомендациями Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.

Храните огурец в части холодильника, вдали от яблок или помидоров, которые могут вызвать его перезревание.

Чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения, охладите огурцы в течение двух или одного часа, если пища находится в среде с температурой 90 F или выше, как рекомендовано Центрами по контролю и профилактике заболеваний.

Шаг 5: отрежьте конец

Используйте остаток огурца в течение недели после его покупки. Когда вы развернете огурец, чтобы использовать его снова, отрежьте и выбросьте примерно полдюйма ранее отрезанного конца. Даже при бережном хранении самый конец нарезанного огурца немного подсохнет, а внутренняя часть останется хрустящей и хрустящей.

Подробнее: 7 удивительных преимуществ для здоровья сока сельдерея и огурца

Следуйте этим советам

Если вы добавляете в свои блюда зеленые салаты с огурцами, не портите их жирными заправками. Придерживайтесь оливкового масла и уксуса или нежирной заправки или попробуйте немного сбрызнуть бальзамический уксус, чтобы получить сладкий вкус без жира.

То же самое применяется при нарезке огурцов, моркови и хранении болгарского перца в качестве сырца с соусом.Выбирайте нежирный соус, такой как сальса или хумус, а не сливочный или творожный.

Когда у вас останется немного огурца, который вы не собираетесь съесть в ближайшее время, нарежьте его тонкими ломтиками и добавьте в кувшин с водой со льдом. Добавьте немного свежих листьев мяты, чтобы получить освежающий и ароматный напиток. Для сладкой версии добавьте немного меда вместо сахара.

Сделайте овощи более привлекательными, храня ломтики огурцов и другие нарезанные овощи в прозрачных контейнерах в холодильнике.Если вы сделаете их более заметными, когда вы откроете холодильник, это повысит ваши шансы выбрать полезные овощи по сравнению с другими закусками. Если вы последуете этому совету, нарежьте только столько огурцов, сколько вы собираетесь съесть за день или два.

17+ советов и рецептов по хранению нарезанных, нарезанных и сырых огурцов

Что может быть лучше хрустящего слегка соленого целого огурца, свежего с фермерского рынка, кроме как бросать нарезанные лепешки в садовый салат? Печальная новость заключается в том, что эти овощи не очень долго сохраняют свою вкусную хрусткость.Узнайте, как хранить огурцы в различных формах, чтобы получать удовольствие в течение долгого времени.

Свежие огурцы очень питательны и низкокалорийны, что делает их отличным дополнением к рациону. К сожалению, они содержат много воды, а это означает, что они не очень хорошо переносят длительное хранение.

Однако есть способы хранить их, чтобы вы могли наслаждаться их вкусовыми качествами круглый год.

(oxyzay / 123rf.com)

Хранение огурцов

Огурцы – любимый овощ многих людей.Как растут огурцы? Лозы Cuke легко выращивать в саду, если они получают много воды и солнечного света.

Можно также посадить огурцы в горшок для террасы или балкона. Просто убедитесь, что у них оптимальные условия выращивания.

После того, как вы их соберете, вам тоже нужно знать, что с ними делать. Вы не поверите, но есть больше способов хранить огурцы, чем класть их в более свежий ящик холодильника.

Наш список способов хранения может вас удивить.Консервировать огурцы легко, если вы знаете, как это делать правильно. Вот где наш опыт.

Мы покажем вам, как выбрать идеальный огурец для хранения и как правильно охлаждать, замораживать, мариновать и консервировать огурцы. Мы также добавили несколько вкусных рецептов использования хранящихся огурцов.

Выбор подходящего огурца для хранения

Вы не можете осмотреть огурец изнутри, пока не возьмете его домой и не нарежете, поэтому полагаться на другие рекомендации – единственный способ убедиться, что вы получите хороший огурец.Также существуют разные виды огурцов, которые используются для разных типов хранения.

Но лучше всего научиться выращивать огурцы и сажать их самостоятельно. Нет ничего лучше свежести и вкуса домашних продуктов.

Выбор огурцов

Выберите яркий и ровный по цвету огурец. Проверьте внешнюю поверхность кожи на упругость и убедитесь, что на ней нет пятен. Избегайте гибких или мягких на ощупь огурцов, иначе у вас получатся слизистые и плесневелые.

Выберите ракушки хорошего размера. Чем они меньше, тем они хрустящие с более мелкими семенами. Если вы планируете мариновать огурцы, откажитесь от английских огурцов и других длинных тонкокожих огурцов.

Выбирайте рагу от среднего до маленького размера, чтобы получить лучший хруст. Огурцы, которые вы найдете в продуктовых магазинах, могут иметь восковой налет, что затрудняет их маринование.

Хранение свежих целых огурцов

В отличие от хранения картофеля в домашних условиях, свежие огурцы не подходят для длительного хранения.При правильном хранении целые огурцы хранятся примерно от одной до двух недель. Вот как и где хранить целые огурцы.

tb1234

Хранение целых огурцов

tb1234

Оберните каждый огурец бумажным полотенцем или поместите в полиэтиленовый пакет, чтобы предотвратить излишнюю влажность и замедлить порчу. Положите их в ящик холодильника примерно на десять дней. Выдвижной ящик продлевает срок хранения овощей и фруктов, контролируя влажность и поток воздуха через вентиляционные отверстия.

Хрустящий картофель также является лучшим способом хранения сельдерея, оставшегося на стебле. Нарезанный или нарезанный сельдерей лучше всего хранить в миске с водой в холодильнике.

Хранение огурцов после нарезки

Хранение огурцов в холодильнике после того, как они нарезаны или нарезаны, сохраняет их свежесть до двух дней. Вот как хранить нарезанные огурцы в холодильнике для оптимальной свежести.

tb1234

Холодильные нарезанные огурцы

  • Пластиковая пленка
  • Алюминиевая фольга
  • Емкость для хранения продуктов

tb1234

При хранении нарезанных огурцов положите ломтики в емкость с крышкой и храните в холодильнике.Если у огурцов отрезан один конец, оберните отрезанный конец полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой.

Когда вы будете готовы отрезать больше кусочков огурца, и открытый конец станет мягким или обесцвеченным, отрежьте несколько дюймов от конца и используйте свежую часть огурца.

Лучший способ хранить огурцы в морозильной камере

Есть множество причин для замораживания ломтиков огурца. Эти замороженные ломтики отлично подходят для лечения опухших глаз, добавления в смузи и гарниров.Лучший способ хранения огурцов – заморозить их в один слой перед хранением.

tb1234

Замораживание огурцов

  • Противень
  • Пергаментная бумага
  • Пакеты для замораживания

tb1234

Огурцы вымыть и нарезать ровными ломтиками. Выложите лист пергаментной бумаги на противень и выложите на него лепешки одним слоем.

Заморозьте их примерно на два часа, а затем перелейте замороженные ломтики в пакет для заморозки.Убедитесь, что вы написали дату и содержимое на сумке. В морозилке огурцы хранятся до одного года.

Как обезвожить ломтики огурца

Мы тоже не поверили, но обезвоженные огурцы – вещь. Раскрошите их в салат или заправку, добавьте в смузи или съешьте в качестве закуски.

tb1234

Чипсы из сушеных огурцов

  • Огурцы
  • Разделочная доска
  • Поварской нож
  • Герметичный контейнер
  • Пищевой осушитель

tb1234

Огурцы вымыть и нарезать тонкими ровными дольками.Выложите огурцы одним слоем на каждую решетку дегидратора и установите температуру 135 ° F. Сушите их около пяти часов или пока они не высохнут. Храните обезвоженные огурцы в герметичном контейнере.

Приготовление огуречных чипсов со вкусом барбекю

Вы можете не только обезвоживать ломтики огурца, но и приправлять их, чтобы приготовить полезные и вкусные закуски. Хотя существует много разных разновидностей чипсов, наш любимый – барбекю.

tb1234

BBQ Чипсы из огурцов

  • Огурцы
  • Разделочная доска
  • Поварской нож
  • 1 столовая ложка болгарского перца
  • 2 чайные ложки чеснока
  • 2 чайных ложки сахарной пудры
  • чайных ложек
  • сахарной пудры Большая чаша
  • Пищевой дегидратор
  • Герметичный контейнер

tb1234

Вымойте рагу, нарежьте тонкими ломтиками и отложите.Смешайте все специи в большой миске и хорошо перемешайте. Добавьте ломтики огурца, чтобы они слегка покрылись специями, а затем выложите их отдельными слоями на поддоны дегидратора.

Сушите их при температуре 135 ° F в течение примерно пяти часов или до хрустящей корочки. Храните ароматизированные чипсы в герметичном контейнере

.

Хранение огурцов в рассоле

До того, как мы использовали консервную баню с горячей водой, консервирование в рассоле было популярным методом консервирования огурцов и лучшим способом консервирования огурцов для последующего употребления.

Создание правильных условий позволяет молочнокислым бактериям питаться природными сахарами, содержащимися в пище. Эта форма ферментации предотвращает порчу пищи и способствует пищеварению. На вкус тоже вкусно!

tb1234

Соленые огурцы

  • 5 маринованных огурцов
  • 1 стакан фильтрованной воды
  • 1 столовая ложка семян горчицы
  • 2 столовые ложки свежего укропа
  • 1 столовая ложка морской соли 9012 большая миска
  • 1 широкая горловина, квартовая банка Мейсон

tb1234

Вымойте огурцы и положите их в банку Мейсона.Смешайте все остальные ингредиенты в миске, перемешайте и вылейте поверх огурцов, оставив один дюйм свободного пространства.

Плотно закройте банку и поместите ее в темное место в комнате на три дня, прежде чем поставить в холодильник. Соленые огурцы в рассоле хранятся около двух месяцев в закрытом виде и в холодильнике.

Рецепт маринования укропа без консервирования для хранения огурцов

Если вам нравятся маринованные огурцы, но не нужно надавливать на них, это рецепт для вас.Хотя они хранятся не так долго, как традиционные консервированные соленые огурцы, они являются удобным способом израсходовать огурцы.

Вот лучший способ замариновать огурцы с уксусом, не прибегая к водяной бане.

tb1234

Быстрые и простые соленья с укропом

  • 4 стакана стеблей огурца
  • 2 цельных зубчика чеснока
  • 3 1/2 стакана воды
  • 1 1/4 стакана белого уксуса
  • 1 столовая ложка6 сахара 1
  • столовая ложка морской соли
  • 2 головки свежего укропа
  • Кастрюля
  • Большая банка Мейсон и крышка

tb1234

Смешайте воду, уксус, соль и сахар в большой кастрюле на сильном огне и доведите до быстрого кипения, прежде чем снимать с огня.

Положите огурцы, чеснок и укроп в большую банку и полейте остывшим рассолом, оставив полдюйма свободного пространства. Поставьте в холодильник на три дня, прежде чем наслаждаться ими.

Попробуйте этот простой рецепт консервирования редиса или других овощей. При необходимости ингредиенты легко менять.

Банка для длительного хранения огурцов

Маринование – это распространенный способ консервирования многих овощей даже при хранении свежей свеклы. Хотя консервирование может показаться сложной задачей, если вы никогда не делали этого раньше, это довольно просто.Наш традиционный рецепт солений – отличное место для начинающих.

tb1234

Традиционные соленья с укропом

  • 1,5 фунта огурцов
  • 4 зубчика раздавленного чеснока
  • 2 чайных ложки семян укропа
  • 1 чашка яблочного уксуса
  • 1 чашка воды 1
  • 9012 кошерная соль
  • 2 широкогорлые банки Мейсон и крышки
  • Большая кастрюля
  • Большая кастрюля

tb1234

Наполните большую кастрюлю водой, поместите банки Мейсона в воду и доведите ее до кипения, чтобы стерилизовать банки.Вымойте и обсушите огурцы. Оставьте их целыми, нарежьте копьями или нарежьте ломтиками огурца.

Выньте банки из воды и добавьте чеснок и семена укропа, прежде чем насыпать в них огурцы. Смешайте остальные ингредиенты в кастрюле и доведите смесь до кипения. Залейте рассолом верхнюю часть блинчиков, оставив полдюйма свободного пространства, и закройте крышки.

Поместите банки обратно в воду, снова доведите до кипения и обрабатывайте их в течение пяти минут. Снимите соленые огурцы в банке и дайте им остыть перед хранением.Соление огурцов продолжается год, в закрытом виде.

Магазинные огурцы в сладком маринаде

Хлеб и соленые огурцы есть на полках холодильников почти в каждом доме. Этот способ консервирования огурцов создает идеальный баланс между сладким и острым и обычно используется в качестве начинки для бутербродов и гамбургеров.

tb1234

Хлеб и соленые огурцы

  • 3 фунта маринованных огурцов
  • 4 средних, тонко нарезанных лука
  • 6 стаканов воды
  • 3 стакана яблочного уксуса
  • 1/2 стакана
  • соли для маринования 2
  • плотно упакованные чашки коричневого сахара
  • 2 столовые ложки семян горчицы
  • 1 чайная ложка семян сельдерея
  • 1 чайная ложка молотых гвоздик
  • 1 чайная ложка куркумы
  • Большая чаша
  • Большая кастрюля
  • Мейсонские банки и крышки 134

  • Вымойте и нарежьте огурцы кусочками по четверть дюйма и переложите в большую миску.Добавьте воду, соль и кусочки лука, накройте крышкой и оставьте на два часа. Вылейте уксус и оставшиеся ингредиенты в большую кастрюлю и доведите до кипения.

    Слейте воду с овощей, промойте и снова процедите, прежде чем добавлять их в кипящий рассол. После того, как рассол снова закипит, снимите с огня и переложите овощи и рассол в горячие банки Мэйсона, оставив полдюйма свободного пространства.

    Удалите пузырьки воздуха, закройте банки крышками и поместите их в автоклав для горячей ванны на десять минут.Дайте им полностью остыть перед хранением.

    Как приготовить сладкий вкус огурца

    Сладкий и пикантный вкус – это не только отличная добавка к сосискам, хот-догам и гамбургерам, но и еще один способ длительного хранения огурцов. Этот рецепт требует зеленого и красного болгарского перца, но подойдет любой перец. Попробуйте добавить в рецепт свой любимый острый перец, чтобы приправить его.

    tb1234

    Sweet Relish

    • 10 чашек мелко нарезанных маринованных огурцов
    • 4 чашки красного болгарского перца
    • 3 чашки зеленого болгарского перца
    • 1 чашка мелко нарезанного сельдерея
    • 1 чашка мелко нарезанного лука
    • 2 стакана белого уксуса
    • 1/2 стакана соли для маринада
    • 2 1/3 стакана белого сахара
    • 1/4 стакана горчичных семян
    • 2 столовых ложки семян сельдерея
    • Большой горшок
    • Консервные банки и крышки
    • Консервный контейнер для водяной бани
    • Дуршлаг

    tb1234

    Положите нарезанные овощи и соль в большую кастрюлю, накройте крышкой и оставьте на четыре часа.Поместите банки для консервирования в водяную баню, доведите до кипения, а затем уменьшите до кипения. Положите овощи в дуршлаг и промойте под холодной водой.

    Положите уксус, семена горчицы, сахар и семена сельдерея в кастрюлю на сильном огне. Довести до кипения, а затем всыпать промытые овощи. Варите на медленном огне десять минут, прежде чем наполнить банки, не забудьте оставить полдюйма над головой.

    Надежно закройте банки крышками и установите их в консервный автомат. Обработайте баночки со вкусом в течение десяти минут и дайте им полностью остыть перед хранением.

    Используйте этот рецепт или его вариант для рецептов замороженных тертых цуккини.

    Приготовление салата из консервированных огурцов

    Этот полезный и освежающий салат состоит из слоев нарезанных ломтиками огурцов, помидоров и лука, соединенных вместе в сладком и соленом рассоле. Легко сложить и хранить на полке или в холодильнике.

    tb1234

    Салат из маринованных огурцов и помидоров

    • 5 фунтов маринованных огурцов
    • 5 фунтов помидоров
    • 2 фунта лука
    • 2 очищенных головки чеснока
    • 1 большой пучок
    • укропа 207
    • / 4 стакана белого уксуса
    • 8 столовых ложек сахарного песка
    • 9 столовых ложек морской соли
    • 10 столовых ложек подсолнечного масла
    • 10 литровых банок и крышек
    • Большая кастрюля
    • Емкость для водяной бани

    tb1234

    Нарежьте огурцы кружками по полдюйма, лук – кружками по четверть дюйма, а помидоры – кубиками.Положите в каждую банку несколько веточек свежего укропа и три зубчика чеснока, а затем по два слоя лука, огурцов и помидоров.

    Налейте воду, соль и сахар в большую кастрюлю и доведите до кипения, снимите с огня и добавьте уксус. Перемешивайте, пока соль и сахар не растворится. Вылейте рассол по овощам и добавьте сверху одну столовую ложку подсолнечного масла, оставив полдюйма свободного пространства.

    Закройте банки крышками и опустите их в кипящую водяную баню на десять минут.Осторожно достаньте их из воды и дайте остыть перед хранением. Салат готов к употреблению через один-два дня и отлично подходит сам по себе или в сочетании со свежими кабачками и пастой.

    Кубики льда заморозить огурцы для смузи

    Можно ли заморозить огурцы для смузи? Да! Огурцы – это полезная добавка к фруктовым и овощным коктейлям, которые добавляют минимум калорий, но имеют много вкуса.

    Приготовление замороженных кубиков с огурцами – отличный способ использовать огурцы до того, как они испортятся, и вместо этого сохранить их для коктейля на завтрак.

    tb1234

    Кубики смузи из огурцов

    • Огурцы
    • Вода
    • Подносы для кубиков льда
    • Пакеты для заморозки

    tb1234

    Нарежьте огурцы небольшими кусочками и положите каждый на части поддона для льда. Залейте ломтики водой и поставьте в морозильную камеру.

    После замораживания достаньте замороженные кусочки огурца из лотка и поместите их в пакет для заморозки. Обязательно напишите имя и дату на пакетах.

    Если вам также интересно, где хранить лимоны, приготовление кубиков льда из лимона также будет отличной идеей, независимо от того, измельчаете ли вы их или используете ломтики.

    Ломтики огурца заморозить

    Заморозка ломтиков огурца – еще один отличный способ сохранить печенье для последующего использования. Эти кусочки отлично подходят для добавления в коктейли или заправки. Можно даже положить замороженные ломтики на уставшие и опухшие глаза.

    tb1234

    Ломтики замороженных огурцов

    • Огурцы
    • Противень
    • Пергаментная бумага
    • Пакеты для заморозки

    tb1234

    Нарежьте огурец ровными дольками и выложите их одним слоем на противень, выстланный пергаментом.Поставьте поднос в морозильную камеру примерно на два часа. Поместите замороженные ломтики в пакет для заморозки и напишите на лицевой стороне название и дату.

    Как приготовить полезный огуречный сок

    Этот слегка сладкий и легкий напиток не только освежает, но и является полезной альтернативой магазинным напиткам. Огуречный сок хранится до шести дней в холодильнике и до одного года в морозильной камере.

    tb1234

    Огуречный сок

    • 3 средних огурца
    • Кухонный комбайн
    • Сетчатый фильтр
    • Чаша
    • Резиновый шпатель

    tb1234

    Очистите огурцы, нарежьте их небольшими кусочками и поместите в блендер или кухонный комбайн.Взбейте тумбочки, пока они не станут измельченными, а затем вылейте смешанные огурцы через ситечко в миску.

    Используйте резиновую лопатку, чтобы протолкнуть и перемешать мякоть, чтобы сок прошел через сито. Вылейте огуречный сок в стакан со льдом и сразу же наслаждайтесь или храните сок в закрытом контейнере в холодильнике или морозильной камере.

    Используйте огурцы для приготовления и заморозки гаспачо

    Гаспачо – суп по-испански из сырых и смешанных овощей. Этот суп подают холодным и его легко заморозить заранее, чтобы упростить приготовление еды.

    tb1234

    Морозильная камера Гаспачо

    • 3 очищенных и нарезанных огурца без косточек
    • 4 стакана томатного сока
    • 2 нарезанных красных болгарских перца
    • 2 нарезанных зеленых лука
    • 1 долька чеснока 1 долька чеснока
    • 1 столовая ложка свежего базилика
    • 2 столовые ложки винного уксуса
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • Кухонный комбайн
    • Сумка для морозильной камеры

    tb1234

    Смешайте все ингредиенты в пищевом блендере или комбайне и перемешайте до однородной массы.Перелейте суп в пакет для заморозки и напишите на лицевой стороне содержимое и дату. Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте и подавайте с нарезанными кубиками огурцами, красным перцем и гренками.

    Как приготовить смузи из замороженных кубиков огурца

    Фруктовые и овощные смузи не только вкусны, но и полезны. Они богаты витаминами и клетчаткой, чтобы помочь вам прожить день. Это также отличный способ использовать те замороженные кубики огурца, которые вы спрятали в морозильной камере.

    tb1234

    Смузи с огурцом и ананасом

    • 1 стакан нарезанного кубиками замороженного огурца
    • 1 стакан нарезанного кубиками ананаса
    • 1/2 большого замороженного банана
    • 1/4 стакана кокосового молока
    • 1/4 стакана воды 1 лайм средней цедры и сока
    • 1 большая горсть зелени
    • Кухонный комбайн

    tb1234

    Поместите все ингредиенты в пищевой блендер или комбайн и взбивайте на высокой скорости до получения однородной консистенции.Подавайте сразу же для достижения наилучшего вкуса или храните в холодильнике до 24 часов.

    Использование замороженных огурцов для маски для лица

    Огурцы отлично подходят для кожи. Они богаты витамином С и помогают уменьшить раздражение и отечность. Охладите эту огуречную маску на срок до одной недели и используйте ее по мере необходимости.

    tb1234

    Маска для лица из огурца и йогурта

    • 1 замороженный огурец
    • 2 столовые ложки простого йогурта
    • Блендер

    tb1234

    Поместите замороженные ломтики огурца и йогурт в кухонный комбайн или блендер и перемешайте на высокой скорости до образования пюре.Нанесите маску из огурца тонким слоем на лицо и оставьте на 15 минут. Смойте ледяной водой и вытрите мягким полотенцем.

    Сбор свежих огурцов в вашем саду – отличная идея, если вы знаете, как их хранить. Если вы храните огурцы свежими при комнатной температуре или в холодильнике, то на короткое время вы получите хрустящие булочки.

    Изучение шагов, необходимых для увеличения срока их хранения, гарантирует, что у вас есть огурцы для салата из огурцов, смузи, солений, приправ и других вкусных добавок к вашему любимому блюду.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.