Окунь рыба в духовке рецепты с фото: Морской окунь запечённый в духовке целиком рецепт с фото пошагово и видео

Морской окунь запечённый в духовке целиком рецепт с фото пошагово и видео

Морской окунь запечённый в духовке целиком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин PT1h20M

1. Шаг 1:

   Как запечь морского окуня в духовке целиком? Подготовьте рыбу. Если у вас замороженная тушка, то выньте её заранее из морозильной камеры и разморозьте при комнатной температуре. В рецепте использовалась свежевыловленная рыба, поэтому время приготовления указано без учёта разморозки.

2. Шаг 2:

   Рыбу выпотрошите, удалите жабры и чешую. Обязательно уберите чёрную плёночку в брюшке окуня. Тушку ополосните и обсушите бумажными салфетками. Подготовьте так же и остальные продукты.

3. Шаг 3:

   Приготовьте маринад. В отдельной ёмкости смешайте оливковое или растительное масло без запаха, соевый соус, мелко нарезанный чеснок и сухие специи. Я использовала сухой розмарин, красный острый и душистый перцы, щепотку мускатного ореха (каждой специи по 0,5 ч.л.). Вместо соевого соуса можно взять щепотку соли.

4. Шаг 4:

   Всё тщательно перемешайте, одну столовую ложку готового маринада отделите и оставьте, он понадобится в конце приготовления.

5. Шаг 5:

   На рыбе с обеих сторон сделайте не глубокие надрезы острым ножом, как на фото. Это позволит окуню быстрее промариноваться и равномерно запечься в духовке. Срежьте плавники. Я частично срезала, а некоторые оставила.

6. Шаг 6:

   С помощью силиконовой кисточки обмажьте морского окуня с двух сторон маринадом и внутри тоже. Оставьте промариноваться на 10-20 минут.

8. Шаг 7:

   Противень для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите морского окуня на лист.

9. Шаг 8:

   Лимон вымойте и обсушите. Половину лимона нарежьте тонкими кружочками. Уложите дольки цитруса внутрь брюшка рыбы. Туда же можно отправить веточку свежего розмарина или петрушку. Отправьте окуня в заранее разогретую духовку на 30-40 минут при 220 градусах, режим “верх-низ”. Внимание, температура запекания может варьироваться в зависимости от возможностей вашей духовки.

10. Шаг 9:

    В оставшийся маринад добавьте сок половины выжатого лимона и мелко нарезанную зелень. Я использовала укроп, можно взять петрушку или шнитт лук. Всё перемешайте.

11. Шаг 10:

    Силиконовой кисточкой смажьте оставшимся маринадом готовую рыбу.

12. Шаг 11:

    Подавайте морского окуня, пока не остыл!

13. Шаг 12:

    Украсьте рыбу свежей зеленью, предложите к ней овощи, листья салата, оливки и маслины.

Рыба, приготовленная таким образом, получается очень сочная, ароматная и невероятно вкусная!

Даже в остывшем виде, окунь съедается с большим удовольствием!

Приятного Вам аппетита!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Домашний ужин – рецепты блюд на ужин

Блюда с соевым соусом в духовке

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лимон – 16 ккал/100г
• Цедра лимонная – 47 ккал/100г
• Чеснок – 143 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Соевый соус – 51 ккал/100г
• Перец молотый красный – 318 ккал/100г
• Оливковое масло – 913 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г
• Зелень – 41 ккал/100г
• Розмарин сухой – 131 ккал/100г
• Мускатный орех – 556 ккал/100г
• Морской окунь – 79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Морской окунь, Оливковое масло, Соевый соус, Чеснок, Лимоны, Перец красный молотый, Розмарин сухой, Перец черный молотый, Мускатный орех, Зелень

Окунь в духовке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Один из самых лучших способов приготовить морскую рыбу, в частности морского окуня, –– это запечь его в духовке, завернув в пищевую фольгу вместе с репчатым луком. Благодаря такому способу приготовления рыба становится нежной, мягкой и буквально тающей во рту. Кроме того, во время запекания в фольге окунь напитается запахом пряных трав, а дольки лимона придадут рыбе тонкий цитрусовый аромат.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Рыба

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Морской окунь	2 шт. = 700 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Лимон	0. 5 шт. = 60 г
Оливковое масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	0.7 ч. л. = 7 г
Черный перец молотый	0.3 ч. л. = 2 г
Сушеный тимьян / чабрец	0.2 ч. л.
Сушеный розмарин	2 веточка = 2 г

Для подачи

Маслины без косточки	0.5 стакан = 80 г
Петрушка	2 веточка = 6 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените обычную поваренную соль на крупную морскую, содержащую большее количество йода.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тушки морских окуней очистите от чешуи, плавников и хвоста, хорошо вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Репчатый лук очистите от шелухи и сполосните. Лимон вымойте и оботрите полотенцем. Веточки петрушки промойте под холодной водой, а маслины нарежьте колечками. Для запекания подготовьте пищевую фольгу и противень.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. В небольшой мисочке смешайте оливковое масло, соль, черный молотый перец и тимьян. Половинку лимона и репчатый лук нарежьте полукольцами. Тушки морского окуня снаружи и внутри натрите смесью из масла и специй, внутрь каждого окуня вложите небольшое количество нарезанного лука и по веточке розмарина.

Шаг 2

Запеките окуня. Духовку разогрейте до 180 градусов. В форму для выпекания выложите часть репчатого лука, сверху уложите окуней, посыпьте оставшимся нарезанным луком и разложите лимонные дольки. Накройте окуней пищевой фольгой, скрепите края и поставьте в духовку на 30 минут.

произвести впечатление

Готовых окуней переложите на блюдо, украсьте веточками свежей петрушки и посыпьте нарезанными маслинами. Подавайте окуней к гарниру из отварного картофеля, пюре или риса.

простой рецепт легкого и вкусного основного блюда из морепродуктов

Всего времени: 60 мин.

Сложность: Низкий

Подача: 4 персоны

Запеченный окунь питательный вкусный и очень быстрый

основное блюдо приготовить. Идеальное решение, когда у вас мало времени на плиту, но вы не хотите отказываться от еды со вкусом и легкостью.

В этом рецепте окунь – недорогая и нежная рыба, очень любимая детьми. Филе маринуется в эмульсии на основе оливкового масла первого холодного отжима, лимонного сока, петрушки и чеснока, затем посыпается панировочными сухарями и запекается в духовке до румяной корочки. В результате получается очень нежная и сочная рыба с хрустящей корочкой , румяной корочкой.

Если вы не очень любите чеснок, положите вместо него немного мелко нарезанного белого лука для более нежного результата или вместо лимонного сока добавьте апельсиновый сок или белое вино и, помимо панировочных сухарей, попробуйте посыпать филе судака измельченным миндалем или семенами кунжута.

Очень быстро и легко приготовить идеальное блюдо для всей семьи или изысканного ужина в кругу гостей. Итак, давайте узнаем, как приготовить запеченное филе окуня, следуя нашим пошаговым инструкциям и советам.

Советы

Вы можете заменить приправу, используя ваши любимые свежие травы, такие как орегано , майоран, тимьян или эстрагон.

Подавайте запеченное филе окуня с печеным картофелем или гарниром из сезонных овощей и хрустящими гренками.

Как хранить Запеченный окунь

Запеченное филе окуня можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более дней.

Вы также можете заморозить их за в месяц , закрытые в герметичном контейнере.

Ингредиенты

Филе рыбы с окунь

чеснока

2 гвоздики

Parsley

Оливковое масло. высыпать в миску 1.

Петрушку мелко нарезать и высыпать в миску 1.

Шаг 2

Шаг 2

Также нарезать чеснок, лишив его сердцевины и добавить к петрушке 2.

Чеснок также нарезать, лишив сердцевины, и добавить к петрушке 2.

Шаг 3

Шаг 3

Добавить щепотку соли 3.

Добавить щепотку соли 3.

Шаг 4

Шаг 4

Добавьте оливковое масло первого холодного отжима и лимонный (или апельсиновый) сок 4.

Добавьте оливковое масло первого холодного отжима и лимонный (или апельсиновый) сок 4.

Шаг 5

Шаг 5

Перемешайте чайная ложка 5.

Размешать чайной ложкой 5. 9Шаг 6 Полить маринадом 7.

Этап 8

Шаг 8

Дать филе судака отдохнуть в холодильнике примерно 30 минут 8.

Дать филе судака отдохнуть примерно 30 минут в холодильнике 8.

Шаг 9

Шаг 9

По истечении этого времени возьмите филе окуня и положите его на противень, застеленный пергаментной бумагой 9.

По истечении этого времени возьмите филе окуня и положите его на противень, застеленный с пергаментной бумагой 9.

Шаг 10

Шаг 10

Побрыскивание с панировочными крошками 10.

Посыпать хлебными крошками 10.

Шаг 11

Шаг 11

Выпекать оратное рыбное филе в предварительно окрашенной печи в 180 ° С. (356°F) в течение пятнадцати минут в режиме вентиляции и пяти минут в режиме гриля 11.

Запечь филе судака в предварительно разогретой до 180° C (356° F) духовке в течение пятнадцати минут в режиме вентиляции и пяти минут в режиме гриля 11.

Шаг 12

Шаг 12

Вынуть окуня филе из духовки и подайте на стол 12.

Достаньте филе окуня из духовки и подавайте на стол 12.

Рецепт морского окуня | Просто щепотка рецептов

★★★★★ 4

★★★★★ 4

Ингредиенты для хрустящего филе морского окуня в духовке

• 1 фунт

  филе морского окуня (или рыба на ваш выбор)

• 2 л

  яйца комнатной температуры

• 11/2 столовых ложки

  лимонный сок

• 1 1/2 стакана

  панировочные сухари панко

• 1 чайная ложка

  укроп

• 1/2 чайной ложки

  кошерная соль

• 1 чайная ложка

  белый перец

• 2 ч. л.

  чесночный порошок, паприка и приправа «Старый залив»

Как приготовить хрустящее филе морского окуня в духовке

• 1

  Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Некоторые ингредиенты, используемые для приправы рыбы.

• 2

  В небольшую миску добавить яйца, соль, перец и лимонный сок, затем взбить до однородности. Филе были довольно маленькие, недаром они были в продаже.

• 3

  В большой пакет или миску с застежкой положите панировочные сухари панко, паприку, приправу «Старый залив», укроп и чесночный порошок, встряхните или перемешайте, чтобы все смешалось.

• 4

  Установите решетку для выпечки в большую неглубокую сковороду, затем сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием и отложите в сторону до тех пор, пока она не понадобится.

• 5

  Обмакнуть рыбу в яичную смесь, затем покрыть обе стороны рыбы панировочными сухарями панко. Выложите на подготовленную решетку, оставляя между каждым кусочком немного места для равномерного распределения тепла. Слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем.

• 6

  Выпекайте в предварительно разогретой до 400 градусов по Фаренгейту духовке в течение 10–12 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко отделяться вилкой.