Окунь зеркальный рецепты: Окунь в фольге — запеченная рыба

Зеркальный карп в духовке – как приготовить, рецепт с фото пошагово

Зеркальный карп – очень жирная речная рыба. Отличается особенно крупными размерами. У этой рыбки толстая кожа, поэтому в ней сделаем глубокие надрезы, чтобы быстрее проникала соль и пряности.

Запеченный карп – настоящее объедение, причем он прекрасен не только в горячем, но и в охлажденном виде, особенно, если вы предпочитаете не слишком жирную пищу. В этом случае готовую рыбу можно подавать в качестве холодной закуски.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Возьмите необходимые для приготовления блюда ингредиенты.

Шаг 2 из 9

Рыбу нужно хорошо промыть в проточной холодной воде, удалить нечастую чешую (она у карпа очень крупная, и это не составит особого труда). Обязательно счистите покрывающую рыбку слизь – она придает запах тины, и если хорошо ее удалить щеткой или губкой, то никакого неприятного аромата не останется.

Сделайте по коже поперечные надрезы. Хорошо натрите солью и дайте немножко просолиться, хотя бы 10 минут. Полейте карпа лимонным соком и намажьте зерновой горчицей.

Шаг 3 из 9

Очистите от чешуи пару луковиц. Нарежьте лук крупными дольками вдоль.

Шаг 4 из 9

Уложите карпа на лист фольги на лук, смазав ее подсолнечным маслом.

Шаг 5 из 9

В свободные места по краям от карпа тоже разместите лук.

Шаг 6 из 9

Тонко порежьте лимон, удалив косточки. Разложите лимонные дольки по спинке карпа.

Плотно заверните фольгу конвертом и поставьте заготовку в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Потом температуру убавьте до 170 и готовьте еще полчаса.

Шаг 7 из 9

Через 40 минут фольгу откройте и отправьте карпа снова в духовку подрумяниться минут на 10.

Шаг 8 из 9

Вот и все! Вкуснейший запеченный зеркальный карп готов!

Шаг 9 из 9

Подавайте карпа как самостоятельное блюдо со свежими овощами и соусами. Можно подать к нему подходящий гарнир. Отлично подойдет любой картофель или рассыпчатый рис.

Приятного аппетита!

Как правильно и вкусно готовится зеркальный карп в духовке

Зеркальный карп – рыба, из которой можно приготовить большое количество вкусных и нежных блюд. Лучшим из них является зеркальный карп в духовке. Ведь запеченный карп, если сравнивать с жареным, не такой жирный и калорийный. Для начинки лучше всего подойдут различные овощи, они заберут весь рыбий жир, тем самым придавая пикантность блюду.

Приготовить зеркального карпа можно по различным рецептам, в том числе и в духовке, что сделает рыбу особенно вкусной

Зеркальный карп, запеченный в духовке целиком

Как приготовить зеркального карпа в домашних условиях, чтобы тот получился вкусным и ароматным? Одним из главных ингредиентов являются специи, поэтому их необходимо выбирать правильно. Также немаловажно, чтобы рыба была свежая, потому как с несвежей рыбы получится невкусное блюдо, а его консистенция будет напоминать кашицу.

Что понадобится:

• трехкилограммовый зеркальный карп;
• одна луковица;
• одна морковь;
• две столовые ложки сметаны;
• один лимон;
• специи с солью по вкусу.

Для приготовления блюда из рыбы лучше подойдет живой карп, можно, конечно, и замороженный, но нужно быть уверенным, что он лежал недолго, так как со старой рыбы получится невкусное блюдо.

Проще всего запечь карпа целиком

Для начала рыбу необходимо почистить, выпотрошить и удалить все жабры, после чего тщательно промыть. Затем тушку нужно замариновать: натираем солью и перцами и сбрызгиваем соком из выдавленного лимона. Помещаем ее в холодильник на один час. По истечении отведенного времени перекладываем рыбу на лист фольги, сделав поперечные надрезы по всей длине и вставив туда дольки лимона.

Нарезав лук полукольцами и натерев морковь, обжариваем их на масле до золотистого цвета. Когда овощи будут на половину готовы, добавляем в них сметану и еще немного тушим.

Фаршируем рыбу овощами, которые мы ранее перемешали со сметаной, закрыв брюшко зубочистками, что предотвратит вываливание начинки. Укутываем в фольгу и запекаем зеркального карпа в духовке в течение 50 минут при 200 градусах. За десять минут до того, как приготовится карп, раскрываем фольгу и даем корочке зарумяниться.

Запеченный зеркальный карп с яблоками и луком

Врачи советуют употреблять рыбу 1-2 раза в 7 дней. Так как она содержит невероятно большое количество витаминов, углеводов и микроэлементов. Также употребление рыбы снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Данный рецепт немного необычный, но зато вкусный и полезный.

Ингредиенты:

• два свежих карпа;
• два средних яблока;
• одна – два репчатых лука;
• один большой лимон;
• три столовых ложки майонеза;
• соль по вкусу.

Хорошо получается сочетать зеркального карпа с яблоками

Для приготовления блюда, необходимо очистить рыбу, удалить потроха с жабрами и промыть ее. По желанию можно сразу ее разрезать на небольшие куски, а можно оставить и целой. Натираем рыбу солью, перцами, сбрызгиваем свежевыжатым лимонным соком и убираем в холодильник на 40-50 минут.

В то время, пока тушка маринуется, подготовим начинку: лук измельчаем в полукольца, а яблоки режем на дольки. Выкладываем замаринованную рыбу на фольгу, где лежат слои яблок и лука. Фольга должна быть достаточно большой, чтобы можно было в нее завернуть блюдо.

Сверху смазываем рыбу майонезом и солью, в надрезы, которые ранее были сделаны, вставляем яблоки, а сверху посыпаем кольцами лука и укутываем в фольгу. Запекание будет длиться 40-50 минут при температуре 200 градусов. За 10-15 минут раскрываем фольгу и допекаем без нее, чтобы получить румяную корочку. Запеченный карп посыпать зеленью и украсить листьями салата.

Зеркальный карп под сырной корочкой

Если гости на подходе и времени на приготовление чего-то грандиозного нет, тогда можно запечь карпа. Приготовление его не займет много времени и усилий. С помощью данного рецепта можно вкусно приготовить блюдо и приятно удивить гостей пикантным вкусом и ароматом.

Что понадобится:

• трехкилограммовый карп;
• 200-300 грамм сыра твердых сортов;
• две средние морковки;
• один лук;
• зелень;
• лимонный сок;
• соевый соус.

Придать блюду привлекательного вида и вкуса можно с добавление сыра

Можно приступать к процессу приготовления. Чистим рыбу от хвоста до головы, потрошим, удаляем жабры и вымываем тушку. После чего смешиваем лимонный сок с соевым соусом, полученным маринадом натираем тушку внутри и сверху и помещаем на один час в холод.

В то время как рыба маринуется, приготовим начинку: морковь с сыром натираем с помощью терки, а лук нарезаем полукольцами. Смешиваем смесь с порубленной зеленью и фаршируем ею рыбу. Выпекать в духовке карпа необходимо 50 минут в завернутой фольге.

Для любителей хрустящей аппетитной корочки нужно развернуть фольгу за 10-15 минут до готовности. Гарнир подойдет в виде картошки либо риса.

Зеркальный карп, запеченный со сметаной и сливками

Многие люди задаются вопросом, что можно приготовить вкусно и к тому же сделать это с минимальными затратами. Выход есть, одним из вариантов может быть запеченный зеркальный карп. Такие рецепты также очень популярны для праздничного стола.

Что понадобится для данного рецепта:

• двухкилограммовый карп;
• стакан 20% сметаны;
• половина стакана 15% сливок;
• пять небольших красных помидора;
• десять маслин;
• масло;
• соевый соус;
• различные специи.

Сделать мясо рыбы более нежным можно, приготовив в сметане

Рассмотрим, как вкусно приготовить такое блюдо, как запеченный карп. Для начала очищаем рыбу от чешуи и избавляемся от внутренностей, затем хорошо ее вымываем. Оливковое масло вместе с соевым соусом вымешиваем, добавляем приправы, это и будет наш соус. Натерев рыбу приготовленным маринадом, отставляем ее на 50-60 минут в холодное место.

Помидоры разрезаем на дольки. Далее тушку фаршируем помидорами и целыми маслинами, а сверху смазываем сметаной, смешанной со сливками. Помещаем карпа на противень, полив оставшимся соусом, и укутываем в фольгу, выпекаем 50-60 минут, температура должна стоять 180-200 градусов.

Запеченный карп в духовке с картошкой

Запеченный карп в духовке с картошкой придется по вкусу даже человеку с плохим аппетитом. Ведь вкус самой рыбы действительно удивительный, а картошка в данном рецепте пропитывается рыбьим соком, что добавляет ей пикантности и неповторимости.

Ингредиенты:

• килограммовый карп;
• половинка лимона;
• одна морковь;
• 700 грамм картошки;
• три луковицы;
• три столовые ложки майонеза;
• соль, перец, приправы.

Для начала рыбу необходимо почистить, вынуть потроха и хорошо промыть. Далее делаем поперечные надрезы, это делается для того, чтобы косточки стали мягкими и во время употребления не ощущались во рту.

Простым и вкусным рецептом является карп с картошкой

Натираем тушку солью, перцами, приправами и сбрызгиваем соком, выжатым с лимона, обильно обмазываем майонезом. Когда тушка натерта, мы ее помещаем в холодильник на один час.

Дольки лимоны вставляем в поперечные надрезы и в брюшко рыбы. Нарезаем морковь соломкой. Картофель очищаем от кожуры и разрезаем в длину, чуть не дорезая до конца, солим и перчим, брызгаем маслом. В картофельные надрезы закладываем морковную соломку.

Выкладываем на противень нарезанный полукольцами лук, сверху помещаем рыбу. Вокруг нее укладываем фаршированный картофель и остальные луковые кольца. Выставляем температуру духовки 200 градусов и запекаем рыбу, накрытую фольгой, полчаса, а остальные полчаса допекаем с открытой фольгой.

Гарнир к этому блюду не нужен, так как карп готовится сразу с картошкой, которая и послужит отличным гарниром. Поэтому подобные рецепты особенно выгодны.

Зеркальный карп, запеченный с апельсинами

Карп в основном запекается с лимоном, но этим уже никого невозможно удивить. Поэтому нужно экспериментировать и что-то менять в любимых рецептах. Вот, к примеру, рецепт, в котором используется вместо лимона апельсин.

Что для этого понадобится:

• трехкилограммовый карп;
• один апельсин;
• семь картофелин;
• две ложки масла;
• перец с солью.

Вкусным карп получается в сочетании с апельсинами

Зеркального карпа необходимо очистить, выпотрошить и вымыть. Затем натереть солью, перцами и приправами и отправить в холод на 1-2 часа. А пока можно подготовить картошку – почистить и нарезать тонкими кружками.

Выложить в два слоя на дно противня картофель, сверху него рыбу. В брюшко и поверх тушки положить нарезанный полукольцами апельсин и укутать все в фольгу. Запекать в зависимости от того, какой вес у рыбы (приблизительно выпечка будет составлять 40-60 минут). Температуру необходимо выставить 180 градусов.  За 15 до конца готовки раскрыть фольгу, но в то же время следить за апельсинами, они не должны подгореть.

Идеальным гарниром будем отварной картофель, а украсить блюдо можно с помощью любимой зелени.

Зеркальный карп, запеченный с овощами

Такое блюдо будет не лишним на праздничном столе. Простота рецепта приятно удивит даже неопытную хозяйку, так как приготовить запеченного карпа с овощами не составит никакого труда.

Что нам понадобится:

• двухкилограммовый карп;
• два – три лимона;
• овощи: капуста, морковь, три луковицы;
• сметана с майонезом;
• укроп или петрушка;
• оливковое масло;
• соль со специями.

Запечь карпа можно с добавление различных овощей

Для начала рыбу необходимо почистить и удалить все, что нам не нужно, после хорошо вымыть. Затем натереть ее солью и специями. В сделанные поперечные надрезы вставить лимонные дольки, также с лимона выжать сок и полить им нашего карпа и отставить на час-два в холод.

Пока рыба маринуется, капусту шинкуем, добавив морковь, и поджариваем, пока не испарится вся влага. В отдельной таре смешать майонез со сметаной. Далее берем лук и нарезаем его полукольцами, а зелень измельчаем, добавив в нее немного натертой на мелкой терке лимонной цедры.

На фольгу кладем луковую подушку, сверху выкладываем нафаршированного капустой карпа и укутываем в фольгу со всех сторон. Запекаем рыбу при 220 градусов 15 минут и достаем с духовки, чтобы тот «отдохнул».

Смазываем карпа подготовленным соусом и запекаем еще без фольги в течение 20 минут при температуре уже 180 градусов. Посыпав зеленью и лимонной цедрой, ставим последний раз в духовку на 20 минут. На этом карп с овощами готов. При желании вы можете придумать свои способы приготовления рыбы, здесь лишь самые популярные способы.

Рецепт карпа с овощами вы найдете в видео:

Зеркальный карп рецепты приготовления – запеченный в духовке и жареный

Запеченный зеркальный карп в духовке – очень вкусное рыбное блюдо. Существуют различные способы запекания продукта: в пекарском мешке, фольге, в тесте, панцире, в специальной посуде, на углях.

Запеченный карп зеркальный в духовке сохранит максимальный набор полезных веществ, а мясо приготовленной на углях рыбы имеет особенный аромат. Вся прелесть зеркального карпа в том, что его очень быстро почистить.

Приготовление зеркального карпа в духовке: традиция

Самый быстрый способ приготовить рыбу в духовке – запечь в фольге с минимальным набором специй. Подготовьте тушку: почистите, помойте, просушите. Засолите на час-полтора. Потом промокните выделившуюся жидкость (можно рыбу помыть еще раз и просушить), обработайте специями снаружи и внутри.

Смажьте немного растительным маслом, добавьте несколько долек лимона и зелень, заверните в фольгу и запекайте в духовом шкафу от 45 минут до полной готовности. Чтобы толстенькая тушка карпа быстрее поспела, нужно сделать несколько неглубоких надрезов на спинке.

Если вы хотите карпа зеркального в духовке с золотистой корочкой, то подержите рыбу в печи еще минут 20 в развернутом виде (можно помазать спинку маслом).

Из зеркального карпа рецепты приготовления в разных странах свои. Например, различают набор специй, пряностей и зелени.Пожалуй, самыми искусными кулинарами в приготовлении этой пресноводной рыбы можно считать китайцев, потому что именно они познакомили весь мир с этим рыбным продуктом.

Кстати, в Древнем Китае карп был любимым лакомством императоров: хотя рыбка-то изрядно костлявая, она имеет очень нежный, сладковатый вкус, в меру жирная, содержит внушительный набор полезных витаминов и микроэлементов.

Зеркальный карп: рецепты приготовления

Карп с овощной начинкой. Рыбью тушку подготавливаем, как обычно. Хотите – маринуйте несколько часов, хотите – просто присолите и начинайте готовить. Для начинки нам понадобится: репчатый лук, морковь, щепотка соли, щепотка перца, сметана.

Очищаем овощи. Лук шинкуем полукольцами, морковь – натираем на терке. Обжариваем лук на сковороде до легкого золотистого оттенка, добавляем морковь и обжариваем с луком, солим-перчим.

Добавляем сметану и тушим овощи на медленном огне до тех пор, пока лишняя жидкость не выпарится.

Лист фольги смазываем растительным маслом, укладываем туда рыбку. Брюшко начиняем тушеными овощами, в прорези на спинке вставляем дольки лимона, сбрызгиваем маслом, немного пряностей.

Завернули рыбку в фольгу и отправили запекаться в духовке на час минимум (температура – 180-200 градусов). Потом фольгу развернули и еще подержали рыбку 20 минут, пока не появится золотистая корочка.

Зеркальный карп, приготовленный на природе

Запеченный зеркальный карп в духовке, конечно, очень вкусно, но что делать, если вы на природе и духовки нет? Решение найдено – карп зеркальный жареный на решетке (другое название – на углях). Нужен мангал (купленный или импровизированный).

Не готовьте рыбу на открытом огне, она быстро сгорит внешне и совсем не приготовится внутри. Дождитесь, когда угли начнут тлеть, и беритесь за жарку карпа. Рыбные продукты на мангале быстро подгорают, так что постоянно переворачивайте карпа на решетке.

---

Поделитесь с вашими друзьями и подругами этим рецептом – нажмите на иконку соцсетей:

👌 Зеркальный карп в духовке, рецепты с фото

Одно из самых любимых блюд моего мужа — запеченный карп. Это понятно, блюдо ведь это и выглядит красиво, и вкусное невозможно, и полезное для мозга и костей.

 
 
К сожалению, на нашем столе это блюдо — редкий гость. И не знаю даже сама, связано ли это с тем, что на рынок я попадаю не часто, а ведь именно там самые лучшие живые карпы, или с тем, что чистить рыбу я не люблю, хотя и эту проблему уже решают продавцы рыбы за небольшую доплату. Впрочем, если брать зеркального карпа, то и эта проблема – не проблема, несколько крупных чешуек убрать проще простого.
 
Тем не менее, запеченный карп – это праздничное блюдо, причем праздником может стать даже самый обычный день, когда просто на столе вожделенная рыба. Как я уже говорила, её просто обожает муж, но и дети едят с огромным удовольствием, даже моя полуторагодовалая дочь уминала карпа за обе щеки. Правда, мне пришлось изрядно потрудиться, чтоб выбрать все мелкие косточки, но оно стоило того.
 
Стоит отметить, что когда я погуглила в Интернете о полезных свойствах карпа, то увидела список полезных витаминов и микроэлементов в несколько строчек, что намного больше того, что я ожидала, несмотря на то, что я и так всегда знала о пользе рыбы. В общем, пока писала топик, решила, что надо все-таки чаще готовить это блюдо.
 
Вариаций приготовления карпа в духовке у меня несколько, каждый раз я исхожу из наличия остальных необходимых продуктов, сегодня мой карп сдобрен соусом из зернистой горчицы, а начинен пережаркой из овощей и маринованными корнишонами.
 
Необходимые ингредиенты:

• один большой карп (у меня зеркальный карп около 800 г без внутренностей)

• 1 луковица

• пара маринованных корнишонов

• 1 ст. л. с горкой майонеза

• 1 ст. л. с горкой горчицы в зернах

• по веточке розмарина и укропа

• соль, перец, специи по вкусу

 
Время приготовления: 1 час 30 минут  
 
Ход работы:
 
Обжариваем мелко нарезанный лук и тертую морковь на сковороде.
Огурчики нарезаем мелко и смешиваем с пережаркой из овощей.
 

Пока овощи жарятся, чистим рыбу. Удаляем внутренности (если они еще не удалены), убираем плавники и жабры (кто-то их не убирает при запекании, но меня они смущают).
 
 
Делаем соус: майонез, горчица, соль, перец, специи и розмарин (порвать немного) смешать.

 
Кладем рыбу на фольгу на противне. Намазываем соусом с нижней стороны, изнутри и сверху.
 

Начиняем рыбу пережаренными овощами и огурчиками. Кладем внутрь также несколько долек лимона и пару веточек укропа и розмарина. Сверху на рыбу также кладем несколько долек лимона. Заворачиваем неплотно фольгу и ставим противень в духовку.

 
 
Через полчаса разворачиваем фольгу и ставим рыбу обратно в духовку, чтоб корочка могла подрумяниться.
 
 
Еще примерно через полчаса наш карп готов. Можно подавать, например, с картошечкой пюре и свежими овощами. От запаха и зависти сойдут с ума все соседи.
  

Приятного всем аппетита конечно же!

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

ОКУНЬ, КАРП ДА ЩУКА

Даже не сосчитаешь, сколько в России рек. Кажется, два миллиона. И в каждой из них плавают рыбешки. Вы себе хоть представляете, сколько это рыбы? Окуней, карасей, налимов и тайменей! А мы все: дорада да сибас…

Конечно, дорада лежит в каждом супермаркете, а вот карася свежего днем с огнем не найдешь. Это плохо, граждане дорогие. Потому что, если вы не пробовали карасей в сметане, вы, считай, жизни не знаете. Если положить почищенных и обвалянных в муке карасей на сковороду вместе с тонко нарезанным луком, слегка обжарить с маслом, присыпать солью с перцем, намазать сметаной, поставить под гриль на 2–3 минуты, потом залить полностью сметаной и в духовку минут на двадцать… Можно смело звать Алена Дюкаса в гости – он оценит.

Сом

Сом – внушительная рыба. Килограммов пятьдесят для него далеко не предел. И выглядит он устрашающе, несмотря на интеллигентские усики. Маленькие глазки, огромная голова и соответствующий рот, острющие зубы. Сом – умопомрачительный обжора. Если рыбы ему не хватит, съест все, что движется: и лягушку зазевавшуюся, и птичку, нырнувшую за паучком…

Чем хорош сом, так это отсутствием костей. Позвоночник у него, конечно, имеется, а вот между мышцами костей нет. И кожа без чешуи – чистить не надо. Можно только ножом поскоблить, и все. Или если хочется избавиться от специфического запаха, можно снять с сома кожу. Наши бабушки делали это легко. Сначала рыбу следовало подвесить на крючок. Для этого бралась бечевка средней толщины, продевалась через глаза или жабры. Потом очень острым ножом делался тонкий надрез вокруг головы, рассекающий только кожу. Дальше надрезанная кожа прихватывалась сухой тряпочкой и одним движением вниз снималась «чулком». Если вам и теперь не нравится, как сом пахнет, полейте его лимонным соком и дайте постоять минут десять – должно подействовать. Чем меньше сом, тем он вкуснее. Особенно хороши так называемые “канальные сомики” – у них кожа тонкая, как фильдеперс, так что жарьте его на гриле и ешьте так, в чулках.

Карп

Карп почему-то считается у нас главным “речником”. Хотя это самая что ни на есть прудовая рыба – искусственно выведенная из сазана. Карп везде продается – причем чаще всего живой. И это несомненное достоинство. Карп бывает разный. Если без чешуи, то голый. С обычной чешуей – чешуйчатый. Если чешуя блестящая, круглая и золотистая, то он зеркальный. Еще есть украинский рамчатый, но это уже по национальной принадлежности.

У карпа очень нежное вкусное мясо, но к нему прилагается такое количество костей, что никакого мяса не захочется. Две изобретательные нации придумали, что с этим делать. Еврейская любит превращать мякоть карпа вместе с костями в фарш для гефилте фиш; китайская делает по всей рыбе надрезы ромбиком, а потом жарит в очень горячем масле – в результате кости как бы растворяются и остается невероятно вкусное филе.

Окунь

Еще одна рыба, которой предостаточно на наших прилавках, – окунь. Очень красивая, когда не мороженая. И глаза особенно – желто-оранжевые с большим темным зрачком. Но любят окуня не за красивые глаза, а за приятный вкус и дешевизну. Рыба эта довольно тощая, так что ее надо или нажарить целую сковороду, или суп из нее варить.

Чистить окуня нелегко. Начать с того, что у него колючки, которые лучше с самого начала вырезать ножницами. А чешуя снимается только с сорок пятой попытки. Та же история с линем. И если вы все-таки решили избавить этих рыбок от чешуи, окуните их на несколько секунд в кипяток, а потом скоблите – поддастся.

Речная форель в тесте

Что нужно:
(2 порции)
2 речных форели (весом по 400 г)
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
0,5 лимона
2 яйца
1 желток
1 ст. л. сливочного масла
соль, белый молотый перец

Для ржаного теста:
1 кг ржаной муки
3 яйца
30 г соли

Что делать:
У форели счистить чешую, удалить жабры и внутренности. Рыбу внутри посолить и поперчить. Из указанных ингредиентов замесить эластичное ржаное тесто. Раскатать до толщины 1 см и разделить на 4 равные части. Одну часть смазать слегка взбитым яйцом и выложить на нее рыбу.
В брюшко форели положить дольку лимона и мелкорубленый зубчик чеснока. Накрыть рыбу второй частью теста и защипать по краям. Обрезать излишки теста так, чтобы сохранить форму рыбы. Так же поступить со второй форелью. Смазать поверхность теста разведенным с небольшим количеством воды желтком. Запекать 15–20 мин. в духовке, предварительно разогретой до 200?С. При подаче можно гарнировать блюдо долькой лимона и свежей зеленью петрушки, а тесто смазать сливочным маслом.

Осетры

Самая благородная рыба на свете тоже проходит как речная. Это осетр во всем его разнообразии. Осетрина очень похожа на мясо – плотная, без межмышечных костей, очень сытная. И в самом деле царь-рыба: что хочешь с ней делай. Варить можно, в горшочках запекать, припускать… А как хороша осетрина на вертеле или на гриле! Если вы выбираете последний вариант – шашлык или гриль, замаринуйте осетрину. Только упаси вас Бог лить на нежное мясо уксус или лук класть. Маринуйте в ананасовом соке или в томатном пюре со специями – не больше получаса.

У осетра еще есть вязига (но это отдельный разговор) и, конечно же, голова. Одной достаточно, чтобы приготовить великолепную рыбную солянку. Только сначала голову надо обдать кипятком и срезать с нее уплотнения, называемые в народе “жучками”. Потом удалить жабры и разрубить голову на несколько кусков. Варить в холодной воде с кореньями часа полтора-два. Затем можно отделить мясо от костей и добавить другую рыбу и все остальное, что требуется для солянки.

Осетрина на гриле

Что нужно:
(10 порций)

1 осетр (весом 3 кг)
1,5 кг лука
100 мл сухого белого вина
3 лимона
1 пучок свежей кинзы
соль, белый молотый перец

Что делать:
Приготовить маринад. Для этого лук очистить, нарезать соломкой. Лимоны натереть на мелкой терке, кинзу порубить. Все смешать. Влить вино, посолить, поперчить по вкусу. Все перемешать и размять руками. У осетра удалить голову и внутренности. Разрезать вдоль хребта. Снять кожу, срезать хребет и жир. Нарезать пластами (шириной 3–4 см) поперек волокон. Выложить рыбу в глубокую посуду слоями, чередуя с подготовленным маринадом. Мариновать около 1 ч. Затем нанизать куски осетрины на вертел. Обжаривать на гриле около 2–3 мин. с каждой стороны. Подавать с соленьями и маринованными овощами. Например, с квашеной капустой, маринованным чесноком и черемшой.

Судак

Свежие судаки в довольно приличном состоянии частенько попадаются на рыбных рынках. Мясо у судака не самое выразительное, так что его чаще всего готовят с каким-нибудь соусом. Судак по-польски – нежное воспоминание детства. Отваренную на пару рыбу подавали с большим количеством подливы из мелко нарубленных яиц, смешанных с растопленным маслом, солью и перцем. Но запекать судака оказалось тоже очень ничего, особенно только что выловленного, – в глине. Чем хорош этот способ: ничегошеньки с рыбой делать не надо – ни потрошить, ни чистить. Просто берете ее, натираете солью и обмазываете со всех сторон глиной. Закапываете получившуюся статую в угли и ждете полчаса-час. Рыба готова, когда глина начинает трескаться. Тогда вы ее разбиваете и вынимаете филе – вся кожа останется на глине. Оставшаяся задача – аккуратно отделить внутренности, не забывая сглатывать слюну.

Щука

Полная противоположность судаку – щука – персонаж не только вкусный, но и с интереснейшим характером. Многие – от Салтыкова-Щедрина до Сабанеева – посвящали ей свои опусы. Отдельные щуки живут больше ста лет – но их нельзя рассматривать как еду, поскольку у них достаточно мудрости, чтобы не попадаться на крючок. Неразумные особи поменьше очень, очень хороши фаршированными. А еще из щук получаются фантастические котлеты.

Стерлядь, запеченная в соли

Что нужно:
(2 порции)

1 стерлядь (весом 2 кг)
3,5 кг крупной морской соли
1 кг мелкой морской соли
100 г семян горчицы
1 ст. л. оливкового масла
соль, молотый белый перец

Что делать:
В большой миске перемешать оба вида морской соли с семенами горчицы, добавив примерно 1 стакан воды. Соль должна стать слегка влажной. У стерляди удалить жабры, внутренности и спинной плавник. Сделать изнутри рыбы надрез вдоль хрящевого остова, зацепить вилкой и пальцем часть вязиги и вытянуть ее. Промыть рыбу и обсушить ее бумажным полотенцем. Приправить стерлядь внутри солью и молотым перцем.

На противень насыпать нетолстым слоем смесь морской соли с горчицей. На нее положить подготовленную рыбу животом вниз. Смазать спину и бока стерляди оливковым маслом и присыпать оставшейся солью, которая должна полностью закрыть рыбу. Слегка прижать руками соль к рыбе и поставить в духовку, предварительно разогретую до 200?С. Запекать около 20–30 мин.

Когда рыба будет готова, вынуть ее из духовки, разбить ножом солевую корку. С рыбы счистить соль и снять кожу. Можно подавать стерлядь на подогретых тарелках с миксом из листьев салата, шпината и помидоров черри.

Матлот

Первая еда, которая за десять минут изменила мои представления о рыбе как продукте несъедобном, досталась мне в предместьях Парижа. Она называлась matelote – такое супообразное кушанье из рыбы в винном соусе стопроцентно божественного происхождения. По-русски так и будет – “матлот”.

Для матлота подойдет любая речная рыба – традиционно используют три вида, скажем, щуку, угря и окуня. Что же касается вина, то выбор практически не ограничен: в зависимости от места производства матлот делают с красным вином, с белым очень сухим, с рислингом и даже с сидром. Мне больше всего нравится вариант с благородным красным выдержанным вином с ароматом красных фруктов и пряностей (мои французские друзья в матлот добавляют Bergerac). Главное – готовить матлот с тем же вином, которое вы подадите к нему.

Самое сложное – соус. Сначала в небольшом количестве масла обжаривают обычный лук с луком-шалотом, затем добавляют мелкие целые шампиньоны; вливают вино и выпаривают наполовину, потом – рыбный бульон и выпаривают еще наполовину, солят и перчат, а в конце концов вливают жирные сливки и варят на крошечном огне час. Причем и сливок, и бульона должно быть много – около двух литров. На другой сковородке по отдельности обжаривают куски рыбного филе и овощи: мини-луковички, цуккини и морковь. Потом все это смешивается и готовится еще минут пятнадцать. В конце кладут петрушку, растолченную с чесноком, и подают в глубоких тарелках с поджаренными хлебными тостами.

С припуском

В русской традиции речную рыбу принято припускать. Особенно хороша таким образом приготовленная благородная рыба типа стерляди. Нужно взять сотейник, выложить в него рыбу кожей вниз, в один ряд, подлить жидкости – немного, чтобы рыба была покрыта на треть, добавить специи, закрыть плотно крышкой и поставить на огонь или в духовку. В роли жидкости может выступить белое вино, шампанское, рыбный бульон, бульон из кореньев – или просто вода. Жидкость не должна быть горячей, иначе рыба слишком быстро приготовится по краям, а внутри останется сырой. Если вы положили целую рыбу, она будет готова через 30–40 минут, а куски – уже минут через десять-пятнадцать.

Эй, ухнем

Даже не надейтесь, что дома у вас получится настоящая уха. Во-первых, все прибегут и будут кричать: “Почему так пахнет рыбой? Открой немедленно окно/включи кондиционер!” Во-вторых, вы будете варить ее в воде из-под крана, а не в той, в которой рыбка плавала. В-третьих, ухи надо готовить много, но тогда ее не доедят и назавтра придется есть разогретую – б-р-р… Правда, никто не может запретить нам порассуждать об ухе теоретически.

Самая вкусная уха – тройной закладки (архиерейская). При первой рыбу кладут для запаха: ершей, пескарей и прочую костистую “мелочь”. Их не чистят и не потрошат; частенько заворачивают в марлевый мешок, чтобы легче было вынимать – и выбрасывать. При второй в тот же навар обычно добавляют рыбу покрупнее и помясистее: красноперку, лещей, окуней. Эта рыба пойдет в еду, и важно ее не переварить. Как только у рыбы изменился цвет глаз – она готова. Третья закладка – финальная – белая благородная рыба: сиг, налим, стерлядь. Многие заправляют суп картошкой и морковкой, но, на мой взгляд, лука и кореньев более чем достаточно. Рыбаки кидают в уху уголек из костра, чтобы добиться запаха “дымка”, а кроме того, вливают в самом конце рюмку водки.

Те же рыбаки часто делают вот что. Если им попадается рыба с икрой (они всегда клянутся, что это вышло случайно), они вынимают ястыки и протирают через сито в миску. Туда же протирается замоченный белый хлеб, все это перемешивается и заправляется маслом, солью и пряностями. Иногда режут лук – мелко-мелко. Получившуюся массу распределяют по какому-нибудь металлическому листу а-ля противень, смазанному маслом, и запекают, поставив на остывающие угли. А потом едят это вместе с ухой, запивая водкой. И кто осмелится их за это осудить?

Александр Ильин,
редактор отдела рецептов журнала «Гастрономъ»

Речная рыба – большой русский миф. Ерши и подлещики размером с детскую ладонь, ненароком добытые в пьяном угаре любительской рыбалки, – это ж, согласитесь, совсем не то, что имела в виду Молоховец. В общем, все помнят: что-то такое было, точно было, в одном ряду с сенокосом, Благовестом и бортничеством. Никто никогда не видел. И все хотят. На случай, ежели вдруг дорветесь до настоящей рыбы, не пытайтесь проводить с ней кулинарных экспериментов. В частности, не ешьте ее сырой. Суши – это совсем из другой оперы. Экзотику в блюдо из речной рыбы можно привнести не за счет способа ее приготовления, а за счет соуса или приправы.

Моя любимая приправа –итальянская “сальса верде”. Сейчас ее готовят так. В блендер кладут пучок петрушки, пару ложек каперсов, зубчик чеснока, горчицу, уксус и лимонный сок, добавляют несколько неизбежных анчоусов. В процессе добавляют полстакана оливкового масла. Я эту сальсу несколько модифицировал, сделал более русской, что ли. Во-первых, не использую блендер, поэтому соус получается более грубым и понятным. Во-вторых, вместе с петрушкой я добавляю еще и маленький пучок укропа, потому что укроп исключительно, на мой вкус, хорош к рыбе. Уксус, если есть такая возможность, заменяю горстью кислющей смородины – неважно, красной или белой, только не черной, а анчоусы не кладу вовсе. Технология тоже несложная. Зелень крупно порубить, удалив только особо грубые концы веточек. Каперсы нарезать, чеснок измельчить. Смешать лимонный сок с горчицей, добавить смородину, слегка ее подавить. Добавить зелень, каперсы и в последнюю очередь чеснок. В процессе потихонечку влить масло, но не полстакана, а по вкусу – это обычно выходит поменьше. И не обязательно оливковое “экстра вирджин”. Пахучее подсолнечное тоже очень хорошо здесь работает. В конце добавить щепотку крупно молотого черного перца и чуточку соли. Слегка взбить вилкой. Любая отварная рыба к этому соусу отлично подходит. Не говоря о молодой картошке.

Карп в духовке

 

Существует много рецептов приготовления карпа. Эту рыбу жарят, тушат, варят из неё уху, фаршируют. Когда карпов запекают в духовом шкафу, получается не менее вкусно, а главное – полезно.

Карп в духовке – простой, но шикарный ужин, я бы даже сказала – праздничное блюдо. И сегодня, когда Новый год и рождественские праздники уже совсем не за горами, хотелось бы поделиться с вами рецептом запеченного карпа в духовке. Считается, что карп на столе – это символ благополучия и семейного счастья, поэтому кухни разных народов предполагают присутствие этого блюда на праздничном столе.

К примеру, в Израиле готовят сложное в приготовление блюдо из зеркального карпа – «гефилте фиш», и ни один праздничный стол в Израиле нельзя представить без этого блюда. Также и в Китае, Болгарии, Чехии и даже в Австрии существуют традиционные блюда из карпа. Конечно же, и у нас есть свои традиционные способы приготовления этой вкусной рыбы.

Карп в духовке

Главное для запеченной рыбы – выбрать особь покрупнее, да правильно рассчитать время приготовления. Крупный зеркальный карп – он не такой постный, вкусный и жирненький.

А еще и благодаря луковой подушке, на которую мы возложим нашего карпа, его мясо станет более сочным и ароматным.
В духовке карпа можно запекать в фольге, как это сделать, мы рассказывали в одном из выпусков (можно найти через поиск на этом сайте). Сегодня целью стоит красивая подача на праздничный стол, поэтому корочку запеченной рыбы постараемся сделать красивой, как с обложки, и хрустящей.

Для приготовления запеченного карпа в духовке понадобятся

Ингредиенты:

• Зеркальный карп – 2 кг,
• Лук репчатый 4 – 5 головок,
• Свежая зелень петрушки и укропа – по 5 – 6 веточек,
• Соль по вкусу,
• Майонез – 1 ст. ложка,
• Специи и пряности по вкусу,
• Растительное масло (для смазывания противня),
• Яйцо куриное – 1 штука.

Процесс приготовления:

Несколько советов как выбрать карпа. Помните, что рыбу нужно обязательно понюхать, посмотреть ей в глаза и в жабры. Не стесняйтесь, что над вами посмеются, вам же кушать эту рыбу! Свежая рыба (озерная) всегда пахнет водорослями и даже слегка напоминает запах свежего огурца. А жабры, которые всегда «скажут вам правду» о свежести рыбы, должны быть чистыми и розовыми.

И так, вы принесли рыбу домой, ее нужно очистить от чешуи, обязательно удалить жабры, так как они могут придать готовой рыбе горечь и неприятный привкус. Затем рыбу тщательно промываем под струей холодной воды. Теперь с помощью острого ножа делаем аккуратные надрезы вдоль спинки. Такой способ приготовления позволит большой рыбе равномерно приготовиться. Уже готовую рыбу можно украсить ломтиками лимона, вставив их как раз в надрезы (впрочем, как и запечь с ними сразу).

Репчатый лук следует очистить и нарезать тонкими кольцами. Противень, на котором будем запекать карпа в духовке, нужно смазать растительным маслом.

Выкладываем подушку из репчатого лука и слегка проходим масляной кисточкой. Масло при запекании позволит приобрести луку красивый золотистый оттенок.

Поверх лука (можно вместо него использовать морковь или фенхель) выкладываем подготовленного карпа.  Далее следует посолить карпа и натереть его специями по своему вкусу. Из специй я отдаю предпочтение тархуну (эстрагону) и молотому имбирю. Запеченная в духовке рыба получится вкусной с базиликом, чабером, орегано, а так же можно воспользоваться уже готовой смесью для приготовления рыбы.   Смазываем карпа  маслом.

В брюшко карпа нужно положить столовую ложку майонеза, равномерно распределить его по всему брюшку внутри. Также вовнутрь рыбы вкладываем веточки свежей зелени. При термической обработке карп изнутри пропитается приятным ароматом. По желанию можете натереть брюшко карпа изнутри специями. Если вы хотите избавиться от специфических рыбных запахов, рекомендую вам смазать рыбку лимонным соком.

Отправляем карпа в хорошо прогретую духовку на 1 час 10 минут. Время указано для тушки весом около двух килограмм. Время приготовления карпа меньших размеров будет меньше, вам нужно будет смотреть по цвету рыбы. Запекаем рыбное блюдо при температуре 180° градусов.

Из куриного яйца делаем болтушку. Взбиваем с помощью вилки, добавив щепотку соли и специй. И за 20 минут до готовности рыбы нужно смазать яичной болтушкой поджаренную тушку карпа.

Процедуру повторить дважды с интервалом 10 минут. Благодаря яйцу вы получите вкуснейшую рыбу с красивой румяной корочкой.

Готового карпа аккуратно выкладываем на блюдо и украшаем произвольно. Это могут быть свежие овощи, зелень, ломтики лимона или отварной в мундире картофель.

Мой карп красовался с ягодами брусники и листиками свежей петрушки.

А запеченный с рыбой лук – просто объеденье!

Этот рецепт подойдет для приготовления запеченного сазана или другой речной или морской рыбы.

У вас так же получится вкусный фаршированный карп, если вместо зелени вы заложите ему в брюшко жареные грибы, мякиш белого хлеба с болтушкой из сырого яйца или пассированные овощи.

Приятного вам аппетита желает Анюта и Записная книжка рецептов!

Зеркальный карп в духовке рецепт

Карп, как считают многие, это тот же сазан, только культивированный. Ученые полагают, что это разные рыбы, хотя и родственники. Не случайно переводят с латинского название карпа, как «сазан сазанович».
Это интересно. Но когда на нашу кухню попадает такая великолепная особь, об этом мы не размышляем, а просто думаем, насколько она подойдет для воплощения наших кулинарных идей. Однозначно выбираем сразу, если есть из чего выбрать, зеркального карпа, а не простого. Его мясо, как нам кажется, приятней по вкусу.
Благодаря семенам фенхеля все продукты буквально благоухают и по вкусу напоминают еще об одной изумительной пряности – анисе. Стоит еще предупредить и о том, что блюдо получается со сладкой ноткой.

• Рецепт на 1 порцию
• Вес порции: 500 г.
• Время подготовки к приготовлению: 1 час. 0 мин.
• Время приготовления: 40 мин.
• Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Зеркальный карп	1 шт.	600 г.
Лимонный сок	50 мл.	50 г.
Чеснок	2 зуб.	6 г.
Винный уксус	2 ч. л.	10 г.
Фенхель	2 ч. л.	10 г.
Масло растительное	2 ст. л.	30 г.
Сахар	По вкусу
Смесь перцев	По вкусу
Соль	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

1

Когда покупаешь рыбу на рынке, можно сразу попросить почистить и порезать её так, как необходимо.

2

Дома остаётся только тщательно промыть и обсушить тушки.

3

Растираем в ступке семена фенхеля с солью, перцем.

4

Очищаем чеснок и рубим его на мелкие кусочки. И тоже отправляем в ступку.

5

Растирая чеснок с другими пряностями и специями, вливаем по очереди следующие продукты: уксус, столовую ложку масла, лимонный сок, с растворенным в нем сахаром.

6

Переворачиваем рыбные кусочки брюшками вниз. При помощи кулинарной кисти, смазываем маслом посуду для запекания. Перекладываем в неё рыбу. Поливаем ароматной смесью карпа со всех сторон. На 60 минут оставляем его в покое. В ступку выливаем оставшееся масло, чтобы хорошо собрать все остатки пикантного маринада. Им поливаем ещё раз карпа. Потом разогреваем духовку (230 градусов). И отправляем его запекаться (минут 15–20).

7

Сегодня есть молодая картошка. Она может выручить в качестве гарнира. Отварим её до полуготовности.
Достаём из духовки блюдо с рыбой. Поливаем её соусом и перекладываем к ней почти готовую картошку. Возвращаем карпа в духовку, уже в сопровождении картошки, на 10 минут на 190–200 градусов.

8

Рыба получается очень вкусная и нежная! К тому же оставляет после себя приятное послевкусие. Приятного аппетита!

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Объём	Калории, г.	Белки, г.	Жиры, г.	Углеводы, г.
100 г.	107.93	15.74	5.15	0.00
Порция (500 г.)	539.65	78.7	25.75	0
Всё блюдо (500 г. )	539.65	78.7	25.75	0

8 лучших зеркал с полками на 2021 год – Зеркала для ванной с верхними полками

Мы самостоятельно выбираем эти продукты – если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

Декоративные настенные зеркала с полками сейчас повсюду, и у нас к этому нет никаких претензий. Дополнительное место для хранения – всегда долгожданное дополнение в нашей книге, живете ли вы в небольшой студии или вам просто нужно удобное место для хранения макияжа, туалетных принадлежностей или других безделушек. Еще один бонус к зеркалам с полками? Они отлично смотрятся в любом номере ! В то время как многие люди склонны ассоциировать их с ванными комнатами и туалетными столиками, они делают отличные акценты в гостиной (удваиваясь как многофункциональные держатели для растений и тхотчке) и являются незаменимыми в прихожей (потому что кому не нужны выходное зеркало и полка. они могут сбросить свою маску и ключи в конце дня?). Если вы готовы испытать эту тенденцию в дизайне, взгляните на несколько любимых нами подходов к оформлению зеркальных полок. Затем купите наши любимые предметы и будьте готовы хранить больше в 2021 году – даже на уже функциональных предметах, таких как зеркала.

Аптечное зеркало – всегда отличный выбор для маленькой ванной, так как оно стильное, но очень удобное – на встроенной полке можно хранить зубную щетку, любимые духи или даже симпатичный суккулент. Вы не ошибетесь, выбрав матовый черный цвет, независимо от того, оформлена ли ваша ванная комната в классическом стиле, в деревенском стиле или в скромном современном стиле.И тенденция закругленных углов тоже не скоро прекратится. Один из этих предметов отлично подойдет для крошечной ванны, но два будут сиять бок о бок в двойном умывальнике.

Сделайте гламур с золотом в прихожей

Если ваша входная зона или фойе маленькие, блестящее зеркало со встроенной полкой – отличный вариант, так как оно относительно компактно по размеру, но производит большое впечатление с точки зрения стиля . Это также отличная экономия места, поскольку полка находится внутри краев зеркала.Используйте его, чтобы спрятать ключи, удостоверение личности или другие мелкие предметы первой необходимости; кладите их на полку каждый раз, когда входите в дом, и вам больше никогда не придется их искать.

Если вы украшаете современное промышленное пространство, лучше всего подойдет гладкое маленькое зеркало с небольшой насечкой, как этот вариант из меди. Установите на полку небольшую вазочку или свечу, чтобы добавить интриги. Вы даже можете разместить предметы наверху.

Смешайте это с чем-нибудь асимметричным

Если у вас есть достаточно пустого пространства на стене, которое нужно заполнить, это поразительное зеркало из дерева и металла имеет почти скульптурный вид.Представьте, что он висит над консольным столом или скамейкой возле вашей двери. Вы можете украсить полку более крупными и эффектными аксессуарами, поскольку полка едва врезается в само зеркало. В конце концов, вы же не хотите, чтобы вам ничего мешало смотреть.

Добавьте модную арку в свое пространство

У арок определенно есть момент прямо сейчас. Они добавляют пространству архитектурный интерес и в зеркальной форме могут почти создать ощущение стены, как будто в ней есть дополнительное окно.Это потрясающее зеркало CB2 сочетает в себе форму арки и мраморную полку, поэтому вы можете поразить две тенденции в одном предмете.

До сих пор мы рассматривали только зеркала с полками, ориентированными вертикально. Но если вам нужно зеркало с горизонтальной полкой, вы тоже можете их найти. Эта модель Amazon стоит чуть меньше 50 долларов и является воровством.

Используйте маленькое зеркало с полкой

Может быть, вы хотите немного попробовать идею полочного зеркала, прежде чем переходить к более крупному и более дорогому предмету? Тогда это маленькое зеркало для тебя.Его можно повесить над раковиной на пьедестале в крошечной дамской туалетной комнате. Или вы можете установить один над комодом в спальне.

И если вы хотите сделать полку для зеркала своими руками, это тоже вариант. Взгляните на этот классный взлом зеркал от The Home Depot.

Вермонтские рыбные рецепты – VT Fish Finder

Выберите пресноводную рыбу: –Выберите Тип рыбы по рецепту – Альбакор (морская вода) »; Alewife “; Аллигатор Гар »; Амберджек (морская вода) »; Американский угорь “; Американский лосось »; Американский Шад “; Apache Trout »; Арктический голец »; Атлантический бонито (соленая вода) »; Атлантическая треска (соленая вода) »; Атлантическая скумбрия (соленая вода) »; Атлантический лосось »; Атлантический осетр »; Черный барабан (соленая вода) »; Черноморский окунь (морской) »; Blackfish (морская вода) »; Голубой сом »; Голубой марлин (морская вода) »; Голубая акула (морская вода) »; Голубой тунец (морской) “; Голубая рыба (соленая вода) »; Bluegill »; Костяная рыба (морская) “; Bowfin “; Ручейная форель »; Браун Буллхед “; Коричневая форель »; Бычья акула (морская вода) »; Бычий сом »; Налим”; Calico Bass (Черный краппи) »; Calico Bass (Белый краппи) »; Сом”; Цепной щиколоток »; Канальный сом »; Карп обыкновенный »; Крик Чубсукер »; Каннер (соленая вода) »; Куск (соленая вода) »; Dogshark (морская вода) »; Долли Варден »; Рыба-дельфин (морская вода) »; Fallfish “; Плоскоголовый сом »; Пресноводный барабан »; Золотой Фингал “; Хариус”; Большая белая акула (морская вода) »; Зеленая рыба-солнце »; Морской окунь (морской) “; Гваделупский окунь “; Пикша (морская) “; Хек (соленый) »; Палтус (соленый) »; Гикори Шад (соленая вода) “; Королевская скумбрия (морская вода) »; Королевский лосось “; Кокани “; Озеро Чуб »; Озерный осетр »; Озерная форель”; Большеротый окунь »; Кожаный карп »; Маленький тунец (морская вода) »; Лобстер (морская вода) »; Длинноголосая присоска “; «Акула-мако» (морская вода) »; Зеркальный Карп »; Морской черт (морская вода) “; Muskellunge »; Северная щука »; Другое (пресная вода) »; Другое (соленая вода) (соленая вода) “; Устричная рыба-жаба (морская вода) “; Минтай (морская вода) »; Помпано (соленая вода) “; Тыквенное семечко”; Радужная корюшка »; Радужная форель »; Красный барабан (соленая вода) »; Красный окунь (морской) »; Краснопёрый пиккер »; Рио Гранде Окунь »; Рок-окунь »; Парусник (соленая вода) »; Лосось”; Песчаная форель (морская вода) »; Песчаная (коричневая) акула (соленая вода) »; Scup (Порги) (морская вода) »; Овчарка (соленая вода) »; Коротконосый осетр »; Малоротый окунь “; Снук (соленая вода) »; Скумбрия испанская (морская) “; Splake »; Пятно (соленая вода) »; Пятнистый окунь »; Пятнистая форель “; Steelhead »; Полосатый окунь (морская вода) »; Гибрид полосатого окуня »; Присоска »; Летняя камбала (двуустка) (соленая вода) “; Санфиш “; Рыба-меч (морская) “; Тарпон (соленая вода) »; «Акула-молотилка» (соленая вода) »; Tiger Muskellunge »; Тигровая форель »; Tommy Cod (соленая вода) “; Форель”; Турбот (соленая вода) »; Судак “; Валу (соленая вода) “; Слабая рыба (соленая вода) »; Белый окунь »; Белый сом »; Белый марлин (морская вода) »; Белый окунь »; Белая присоска »; Зимняя камбала (морская) »; Зимний конек (морская вода) »; Желтый бык »; Желтый окунь »; Желтоперый тунец (соленый) “;

Экскурсия по главной спальне (плюс советы по минимизации отходов!)

Этот пост спонсируется Room & Board .

На случай, если пропустили: Я купил дом! Что звучит немного безумно, учитывая, что я только что переехал в PNW чуть больше года назад. Но жизнь работает таинственным образом, и теперь я счастливо живу в доме своей мечты всего в за пределами Портленда, ИЛИ, с моим удивительным партнером Диланом и нашей очаровательной щенок Лили.

Кровать Emerson | F Полка настенная

Владение домом было не менее захватывающим, волнующим, напряженным и трудоемким процессом.У меня уже есть бесконечный список дел из , связанный с работой, из , но я чувствую, что теперь у меня есть один, который на минимум вдвое длиннее для дома. Покраска и проекты и доработки, ох мой !

В конце концов, тем не менее, я очень благодарен за (1) инвестировать в свое будущее и стать домовладельцем, и (2) иметь возможность приложить немало усилий в этом доме и создать пространство, которое действительно принадлежит мне. . У нас еще есть лотов работы, но я думаю, что так будет всегда. Самая важная вещь – праздновать маленькие победы, получать удовольствие от процесса и не забывать время от времени отказываться от этого списка дел и проводить веселые выходные без работы по дому.

Галерея Полки с откидной спинкой | Hudson Dresser

Я чувствую себя , наконец, , когда я могу войти в каждую комнату своего дома, увидеть небольшие изменения, которые мы внесли, и оценить разницу. И кажется, что действительно хорош! Большинство комнат в нашем доме все еще недостроены по форме или форме, но мы закончили главную спальню в прошлые выходные – отсюда и название этого сообщения в блоге.

Зеркало SoHo | Скамья для хранения Fleming

Я так рад снова сотрудничать с Room & Board …! Я заполнил свою предыдущую спальню их предметами и был на сверх впечатлен стилем, качеством и функциональностью каждой из них. Room & Board производит высококачественную современную мебель, которая не только долговечна, но и изготовлена ​​из экологически чистых источников. Эта (потрясающая) компания посвящена американскому мастерству и работает с семейными компаниями над производством более 90% их мебели… как это круто?

В своем последнем посте я сказал, что знаю, что буду использовать свою мебель для комнат и столов всю оставшуюся жизнь, и это все еще верно.Многие из нас попадают в ловушку «все новое» , когда дело касается украшения дома. Но это определенно не , а не !

Я всегда считал себя довольно бережливой девушкой и стараюсь использовать как можно больше, сокращая при этом отходы. Итак, я составил несколько простых, практичных и выполнимых малоотходных советов по декорированию для всех вас. Когда придет время, я надеюсь, что вы тоже будете использовать их в своем собственном помещении

Мои главные советы по минимизации (мебели) отходов:

1.Покупайте качество, когда это важно.

Одна из важных составляющих сокращения ваших отходов – это повторного использования вещей, которыми вы владеете.

Я на собственном горьком опыте усвоил, что когда дело доходит до предметов, которые вы планируете использовать в долгосрочной перспективе: намного лучше потратить немного больше заранее и купить что-то долговечное, вместо того, чтобы использовать более дешевый вариант, который продлится всего несколько лет. Я признаю, что не каждый может позволить себе выложить $ $ $ за первоклассный дом.В таком случае советую вам также изучить третий шаг 😉

Та супер-дешевая мебель для колледжа, которую я купил? Да, это уже не со мной. Тем не менее, я смог перепрофилировать всех моей мебели для Room & Board! Мои настенные полки Float, Hudson Dresser , Hudson Nightstand, и SoHo Mirror служили мне так же хорошо в моей старой комнате, как и в моей нынешней. Я также переместил несколько предметов в разные комнаты в доме – моя старая полноразмерная кровать теперь находится в комнате для гостей, а мой старый торшер теперь в гостиной на нижнем этаже.

2. Не думайте, что вам нужно покупать

всего нового.

Настенные полки Float | Hudson Nightstand | Кровать Emerson

Как я уже упоминал в своем последнем совете, не бойтесь использовать свои старые изделия повторно! Иногда все, что нужно старому предмету мебели, – это свежее пространство 🙂 Это распространяется не только на мебель, но и на декор .

Цены на

Decor могут быстро составить реальных , и в половине случаев эти предметы просто сидят и собирают пыль! Покупка подержанного автомобиля – это всегда мой первый выбор, когда дело доходит до отделки.Это не только более экономично, но и сокращается количество новых элементов, которые необходимо создавать на заводе. Мне нравится делать покупки в местных комиссионных магазинах для большинства своих товаров (что также сокращает упаковку!), Но я также использовал OfferUp и Letgo , чтобы найти некоторые другие предметы.

Подержанное лучше, но бесплатно лучше! Мой любимый способ украсить свой дом, вдохновленный землей, – это найти кусочки природы, которые я могу взять с собой домой 🙂 Сюда входят ракушки, классные на вид палки и даже тот гигантский кусок коряги, который лежит над нашей кроватью!

3.Не торопитесь, чтобы избежать угрызений совести покупателя.

Жизнь в недостроенном доме может сбивать с толку, но знаете, что хуже? Потратить тонн денег на вещи, которые вам не нужны, только для того, чтобы через несколько месяцев понять, что вам даже не нравятся .

Я считаю, что лучше начать с более крупных предметов (например, мебели) и со временем развивать их. Если вы украсите его намеренно, это также позволит вам добавить в свой дом больше характера! Добавление сувениров из поездок или разных предметов из местных художественных магазинов или фотографий воспоминаний – отличный способ напомнить себе о веселых временах и добавить больше позитивной энергии в свое пространство.

И все, друзья! Если у вас есть советы, которые я пропустил, оставьте их в комментариях ниже 🙂 Очевидно, что есть лотов вещей, которые вы можете сделать, чтобы сократить свои отходы, но помните, что каждая мелочь тоже имеет значение. До следующего раза x

Easy Thai: белая рыба с кокосовым карри

Этот простой рецепт из одного блюда из тайской белой рыбы с кокосовым карри надежен в приготовлении и полон свежих ярких ароматов: базилика, лайма, кокосового молока и карри.

Когда я ем в тайских ресторанах, меня всегда поражает красивая подача, соблазнительный аромат и сложный вкус блюд.

Тайские блюда часто включают в себя широкий выбор различных овощей, зелени и свежих трав, поэтому я знаю, что в этот тип кухни тоже входит тонна питательных веществ.

Так что я определенно хотел начать экспериментировать с некоторыми тайскими блюдами дома, но я действительно хотел начать с ингредиентов, которые кажутся мне знакомыми и доступными…

Простой ужин из одного блюда, который легко приготовить в будний вечер и надежно приготовить.

В итоге я остановился на этой простой тайской белой рыбе с кокосовым карри, приготовленной из свежих, хрустящих овощей, таких как болгарский перец, морковь и зеленый лук.

И покрытый соусом карри с яркими тонкими ароматами лайма, чеснока, кокосового молока, порошка карри и измельченных хлопьев красного перца.

Это блюдо , которое просто сложить вместе, выглядит довольно впечатляюще благодаря своим ярким ярким цветам.

И насыщенный аромат соуса карри, теплого из духовки, тоже очень манит.

Просто бросьте ингредиенты в форму для выпечки, приготовьте ее в духовке, подавайте с белым рисом (который действительно впитывает весь вкусный кокосовый соус карри), и у вас есть что-то уникальное и полезное на ужин, которое также легко выдернуть!

Вот рецепт легкой тайской белой рыбы с кокосовым карри: Распечатать часы значок часов

---

Описание

Этот простой рецепт из одного блюда из тайской белой рыбы с кокосовым карри надежен в приготовлении и полон свежих ярких ароматов: базилика, лайма, кокосового молока и карри.

---

• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/2 стакана кокосового молока
• 1/4 стакана подсолнечного масла (или заменитель другого нейтрального масла, такого как миндальное масло или органическое масло канолы)
• 1 свежевыжатый лайм
• 1 столовая ложка карри порошка
• Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
• 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 стакан тертой моркови
• 4 нарезанных зеленых лука (зеленый лук)
• 1 фунт выловленной в дикой природе сертифицированной экологически чистой трески (или другой белой рыбы, такой как пикша или палтус), разрезанный на четыре части одинакового размера
• 1/4 стакана нарезанного базилика
• Соль

---

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
2. В форму для запекания среднего размера добавьте чеснок, кокосовое молоко, масло, сок лайма, порошок карри и измельченные хлопья красного перца. Тщательно приправьте солью и взбивайте ингредиенты, пока соус не смешается.
3. Добавьте болгарский перец, морковь и зеленый лук и тщательно приправьте солью. Перемешивайте, пока овощи не будут покрыты соусом и равномерно распределены по блюду.
4. Накройте форму для запекания и готовьте 15 минут.
5. Выньте форму из духовки и осторожно снимите крышку.Приправьте рыбу солью и уложите каждый кусок рыбы в форму для запекания так, чтобы никакие два куска рыбы не перекрывали друг друга.
6. Накройте форму для запекания и готовьте еще примерно 15-18 минут или до тех пор, пока рыба не станет слоистой, белой и непрозрачной в центре.
7. Переложите рыбу на сервировочные тарелки и добавьте столовые ложки овощей и кокосового соуса карри. Сверху посыпьте измельченным базиликом. Подавать с рисом.

---

Ключевые слова: белая рыба, треска, палтус, пикша, тайский, базилик, кокосовое молоко, карри, легкий, здоровый, для начинающих

Для получения дополнительных рецептов, проверьте:

Тыквенный суп с кремом карри

Карри Спайс Хумус из сладкого картофеля

Легкий марокканский таджин с курицей в медленноварке

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Поведение Budgie Mirror | Поведение Budgie | Волнистые попугаи | Путеводитель

Зеркало будет двигаться и хлопать волнистого попугайчика по клюву, когда он клюет его, и будет производить впечатление оживленного дружелюбного компаньона (хотя и очень тихого).Если вы держите только одну птицу, зеркало может стать полезным социальным резервом, когда ваше времяпровождение волнистого попугайчика ограничено.

Однако – и это большое «однако» – всегда лучше держать более одной птицы, независимо от того, используется зеркало или нет. Ничто не может полностью заменить птицу-компаньона из плоти и крови. Когда в клетке оказывается два или более волнистых попугайчика, зеркало обычно не является проблемой: оно создает иллюзию большего количества птиц, и это хорошо.

Любовь с первого взгляда – волнистые попугаи могут очень сильно привязаться к своему отражению

В клетке из двух или более птиц та, что в зеркале, не получит особого внимания (если только у вас нет очень робкого волнистого попугайчика, которому этот тихий зеркальный друг понравится).Когда в клетке находится всего одна птица, зеркальная птица становится главным компаньоном. Ваш домашний попугайчик будет разговаривать с ним, щелкать им клювами, нападать на него, когда он злится, и иногда пытаться накормить его извергнутым семенем. Если перья на его голове приподняты, когда он стучит клювом по зеркалу, он флиртует.

Зеркало атаки волнистого попугая

Волнистый попугайчик в течение дня имеет тенденцию к изменению настроения. Иногда ему захочется поссориться и немного подтолкнуть своих товарищей.У одинокой птицы нет другого выхода, кроме игрушек, и больше всего агрессивного внимания привлекают зеркала. Это нормально – короткие разногласия – часть повседневной жизни попугайчика. Но если вы чувствуете, что он тратит слишком много времени на нападение на собственное отражение, вы должны воспринимать это как огромный намек на получение второй птицы. Его необычно высокий уровень агрессии, вероятно, вызван разочарованием и потребностью в большем общении.

Если самец брачной пары постоянно возбужден красивым молчаливым соперником в зеркале – i.е. если он тратит больше времени на борьбу со своим отражением, чем на ухаживания за партнершей, удалите это. Трое – толпа.

Зеркало для кормления волнистых попугаев

Волнистый попугайчик, который начинает срыгивать семя в свое отражение в зеркале, хорошо продвинулся в брачном ритуале попугайчика. Он думает, что отражение – его подруга, и пытается ее накормить. Если это случится один или два раза, но не повторится, беспокоиться не о чем. Однако серийное кормление указывает на то, что птица нуждается в хорошей компании волнистых попугаев.

Если ваш волнистый попугайчик имеет привычку изрыгать свое семя в пользу «друга» в зеркало, лучше вынуть зеркало из клетки. Это может показаться неприятным, но есть опасность раздражения горла. Волнистый попугайчик изрыгнет семя и, когда птица в зеркале не сможет принять его, проглотит его снова и повторит процесс. В семени есть пищеварительная жидкость, и если ее проглотить несколько раз, это вызовет раздражение горла, языка и зоба попугайчика.

Десять сортов рыбы, о которых вы, возможно, не знаете, но должны попробовать

Шеф-повар и защитник экологически чистых морепродуктов Пол Уилсон с тераглином, который он описывает как «Вкусный, как европейский морской окунь, но от 5 до 8 долларов за килограмм». Фото: Сахлан Хейс

Рано утром на Сиднейском рыбном рынке, и покупатели заперты на голландском аукционе морепродуктов, который больше похож на игру в курицу. Представьте себе бетонный баскетбольный стадион, где рыбы – игроки, а торговцы рыбой сидят на трибунах. На большом экране цена начинается с высокой, затем быстро идет обратный отсчет, в то время как два гигантских часа идут в обратном направлении. Загадывая друг друга, покупатели нажимают кнопку, чтобы остановить часы. Нажмите слишком рано, и они заплатят слишком много.Слишком поздно, и их конкуренты поймают рыбу. Звезды аукциона – самая любимая рыба Австралии. Flathead продаются примерно по 7 долларов за килограмм. Те, что остались, – живые цветы на рыбном рынке – практически не слышны за пределами промышленных кругов. У них есть такие названия, как восточно-австралийский лосось, кефаль и путасса. Это экологически чистые виды рыб, которые обитают в наших морях, имеют один из самых высоких уровней полезных для здоровья масел омега-3 и являются одной из самых вкусных рыб в стране, но при этом они изо всех сил пытаются достичь оптовых цен выше 4 долларов за килограмм.

На ящике со льдом стоит кладка блестящего восточно-австралийского лосося. Яркие глаза и блестящие чешуйки сегодня стоили всего 3,50 доллара за килограмм. «Вы знаете, это красивая рыба», – говорит Гас Даннун, менеджер по снабжению Сиднейского рыбного рынка. «В Новой Зеландии его называют кахавай, и он им нравится. В Полинезии его маринуют в соке лайма и кокосовом севиче. Он восхитителен. Здесь его часто используют для наживки для омаров». Даннун осматривает пол и приходит к круглой рыбе размером с тарелку, у которой, кажется, есть серебристая металлическая кожа.«Зеркало Дори», – говорит он. «Если вам нравится Джон Дори, вы полюбите« Зеркало Дори », но это всего лишь четверть его цены».

Мы проезжаем мимо менее любимого кузена короля Джорджа Уайтинга, восточной стайной путассу, маленькой песчаной рыбки. Даннун говорит, что она тоже продается по бросовым ценам, но это очень вкусная рыбка. «В филе его продают в пабах и клубах как« белил », и никто не моргнет глазом».

Даннун говорит, что австралийцы очень разборчивы в еде рыбы, выбирая лишь несколько видов, что, в свою очередь, оказывает давление на цены, которые мы платим.Например, всего 10 лет назад филе с плоской головкой стоило от 12 до 15 долларов за килограмм в розницу. Сегодня они колеблются около отметки 40 долларов за килограмм, а по некоторым сообщениям плоская головка достигает 55 долларов за килограмм. Важно отметить, что из цельной рыбы, такой как плоскоголовая, которая продается по оптовой цене около 7 долларов за килограмм, только 25 процентов этой рыбы можно превратить в продаваемое мясо, поэтому оптовая цена на филе составляет 28 долларов за килограмм. Добавьте к этому накладные расходы, такие как оплата труда, энергии и транспорта, плюс размер прибыли, и цена, которую вы платите, вырастет.

«Я не хочу платить за рыбу рок-звезд», – говорит шеф-повар Пол Уилсон, о легендарном мягком яйце и трюфельной поленте, созданном в Radii в Park Hyatt в Мельбурне, все еще говорят 15 лет спустя . Сейчас он является креативным директором ресторана Icebergs на Бонди-Бич и знакомит своих клиентов с более вкусной, но менее любимой рыбой. «Это средиземноморский подход к морепродуктам», – говорит шеф-повар английского происхождения. «Вы покупаете рыбу на дневных лодках. Вы убираете много посредников и получаете более свежий и лучший продукт.

«У разных видов существует множество разных вкусов, в зависимости от того, где они пойманы и что они едят.

« Менее любимые рыбы имеют больше содержания жира, что означает больше 0мега-3, и они ели более экзотические продукты, такие как как морская трава, моллюски и другие рыбы. ”

Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

Плоскоголовые – один из видов, на которых охотится флот в озере Энтранс в восточной части штата Виктория, Гиппсленд, при этом большая часть улова направляется в Сидней и Мельбурн.Что сложнее продать, так это много серебряной дори, гурмана-бабочки и забавного вида кабан – с шипами на спинке и мордой, как у ехидны, это, пожалуй, одна из наименее гламурных рыб в стране. В магазине свежей рыбы Lakes Entrance, Omega 3, с кабанов снимают кожу и кости, а филе крестят в кляре и горячем масле и продают с чипсами. Сладкий, влажный, мягкий и с прекрасной текстурой, кабан превосходит акулу, продается в виде хлопьев, которые обычно подают с чипсами в Виктории.В «Омега 3» я наблюдал, как покупатели входят в магазин, спрашивают о кабане, а затем направляются в соседний супермаркет, чтобы купить более дорогую импортную рыбу худшего качества, выращенную на фермах.

«Кабан – это местная рыба, вкусная и экологически чистая», – говорит Дейл Самнер, менеджер рыбацкого кооператива Лейкс Энтранс. «Наших рыбаков очень расстраивает то, что они вылавливают всю эту восхитительную рыбу и им плохо за это платят. Мы действительно гордимся экологически рациональным рыболовством, но не получаем за это премии.”

Он представляет людерик, местную рыбу, выловленную на промысле озер Гиппсленд, смесь пресной и соленой воды. Взятый домой, очищенный, филе, посыпанный манной крупой и слегка обжаренный в небольшом количестве оливкового масла, возможно, это одна из самых вкусных рыб, которые я пробовал. Соленая, но сладкая, со вкусом моря, но с нотками землистого зеленого аромата пресноводных водорослей. Мясо этой рыбы продается менее чем за 10 долларов за килограмм. Другой вид рыбной кооперации кажется трудным двигаться – это гурнар-бабочка, розовато-красная рыба с шипами на голове и удивительными, напоминающими крылья бабочки грудными плавниками.С филе, он влажный, с красивой толстой мякотью, как у небольшой трески. Шеф-повар Lakes Entrance Эрик Монтейт из The Boathouse, современного ресторана с видом на рыбацкий флот города, вырос в помешанной на морепродуктах Швеции и любит местную кухню. «Это похоже на плоскую головку в том смысле, что ее легко пережарить, но она имеет сладкую мякоть и прекрасный морской вкус».

Вкус рыбы, особенно сильный, – это не то, в чем обычно разбираются австралийцы. На протяжении многих поколений большинство из нас выращивались на самой белой, самой мягкой и самой нежной на вкус рыбе.Дайте нам что-нибудь со вкусом, и мы сдадимся. Сиднейский шеф-повар Грифф Пэммент доказал это в конце прошлого года, когда открыл ресторан Luxe в престижном пригороде Вуллахра и подал сочную маслянистую морскую кефаль, только что приготовленную на горячем гриле. Его отправили обратно варить подольше. «В этот момент он переварен и превращается в кашу», – говорит он. Пэммент также подавал тунца альбакора, более постного кузена голубого тунца. «Мне сказали, что люди считают курицу забавной на вкус. Альбакор – действительно хорошая и доступная по цене рыба.

Уилсон говорит: «Проблема в том, что людям нравится рыба, которая не имеет вкуса, как рыба. Поэтому нужно уметь его готовить. Нам нужно понять вкус каждого вида, а затем решить, что с ним связано. Эта рыба с большим вкусом отлично сочетается с соусами на основе томатов и специями. У нас есть некоторая работа, чтобы понять нашу менее любимую рыбу ».

Вернувшись на Сиднейский рыбный рынок, Даннун показывает на коробку с голубой скумбрией и морской кефалью и говорит:« Эта рыба содержит одно из самых больших количеств полезных омеги. -3 масла.Они восхитительны, если их правильно приготовить, но многие люди, даже в промышленности, просто используют их как приманку ».

7 главных флаттер-ложек, которые сокрушают его на льду

14 декабря 2020 г. Автор: In-Fisherman Staff

На льду, как и на открытой воде, первоочередной задачей является контроль глубины приманки.Во-вторых, мы должны учитывать контроль скорости, который, в случае ложек, зависит от того, как мы с ними работаем, и от их «времени цикла» или собственной скорости падения.

Ложки для плит, такие как классическая ложка Acme Kastmaster, имеют короткое время цикла, в отличие от более широких и обычно более тонких конструкций, таких как Custom Jigs & Spins Slender Spoon. Такие ложки попадают в категорию «трепещущие». Наши популярные варианты не указаны в порядке предпочтения. Но с чего-то надо начинать.

# 1 Custom Jigs & Spins Slender Spoon – Slender Spoon – настоящая классика с более узким изогнутым прикладом и широкими плечами на верхнем конце.На подъемнике он немного раскачивается, но ключевым моментом является падение, в этот момент он сразу же ложится на бок и трясется, трясется и раскачивается – медленное время цикла. Много мерцающей вспышки и вибрации.

Смертельно, смертельно, часто смертельно опасно. Но это верно для всех ложек в этом списке, хотя и немного по-разному, учитывая дизайн каждой ложки – меньшего размера для окуня, краппи, сига, а иногда и судака и малоротка; в средних и больших размерах в основном для судака, но иногда и для щуки.

Прежде чем углубиться в наш список, мы могли бы добавить, что ложка – это иллюзия. Часто иллюзия – это не что иное, как тонкое приспособление для доставки вкусного, ароматного кусочка чего-то рыбного, например, головы гольяна или целого гольяна. Небольшая вспышка, небольшая вибрация, оттенок цвета. Что-то травмировано, что-то борется (на подъеме-падении). А затем он висит вертикально, для всех целей исчезает во время паузы, за исключением того, чем вы наклоняли ложку, что может быть критичным.

Идея ложки состоит в том, чтобы тонко намекнуть на это и тонко на то, поднимая и позволяя ей упасть. Иллюзия продолжается, пока рыба приближается. Рыба реагирует на набор простых сигналов. Что-то мерцало и вспыхивало, шевелилось, покачивалось и упало. Рыбы, как показывает прошлый опыт, склонны думать о еде. Нам нужно продолжать уловку достаточно долго, чтобы рыба могла попробовать.

У Slender Spoon 3 из 4 доступных размеров имеют тонкую штамповку, но абсолютным обязательным элементом для судака является версия на 5/16 унций, которая штампуется толще, чем другие, но все же предлагает много вспышек и вибрации , но с меньшим временем цикла.И он останавливается и заканчивает вращение вокруг своей оси намного быстрее, чем более тонкие ложки, что само по себе часто помогает вызвать притянутую близко рыбу – customjigs.com

# 2 Bay De Noc Do-Jigger – Второй вариант флаттера является одним из первых флаттеров, появившихся на рынке. Отштампованный из металла средней толщины, Bay De Noc Do-Jigger узкий в голове и хвосте, более широкий и изогнутый посередине. Небольшой изгиб ведущей кромки позволяет приманке правильно следовать на подъемнике, когда ложка колеблется, а затем падает характерным образом, уже описанным для категории флаттера.

Вариант среднего размера на 1/3 унции и 2,25 дюйма – безусловно, самый популярный выбор для судака. Меньший вариант порой хорошо ловит судака, а также окуня и краппи, в то время как 1/2 унции хорошо подходит для больших вод, таких как озеро Виннипег и западный бассейн озера Эри. Большинство рыболовов ловят на Do-Jigger с разрезным кольцом на головке приманки, но он также хорошо работает с небольшим узлом-петлей вместо разрезного кольца – baydenoclure.com

---

---

# 3 PK Spoon – PK Spoon – это немного аномалия, компактная плоская ложка в форме капли с гладкой зеркальной отделкой с одной стороны и ямочками, как мяч для гольфа, с обратной стороны.Корпус смещен в торце с небольшой выпуклостью на зеркальной стороне, которая добавляет вес, поэтому он устанавливается встык. Головка ложки, которая немного тоньше обуха, при подъеме издает легкие пульсирующие колебания. Таким образом, PK технически представляет собой конструкцию плиты, но его уникальная конструкция заставляет его опрокидываться на бок и трястись и трястись, когда он дрейфует в первой половине падения, после чего приклад берет на себя управление и оседает, как камень, с небольшим поворотом назад в то положение, в котором он впервые установился.Итак, у нас есть компактная блесна, которая точно ловит рыбу, но переходит в мир флаттер-ложки.

PK – одна из самых красивых ложек на рынке с невероятной окраской и отделкой. Золотой и оранжевый незаменимы для судака и окуня, а Pink Pearl Glow хорошо ловит рыбу при слабом освещении. Red Dot Glow с серебряной спинкой смертельно опасен для судака и налима. Проверьте 17 цветовых вариантов четырех размеров от 1/8 до 1/2 унции. Чаще всего мы ловим судака на 1/4 унции, тогда как на половину унции дно хорошо ловится на налима – pklure.com

# 4 PK приманки Flutter Fish – PK Flutter Fish – это настоящий флаттер в форме сплющенного арахиса, с втянутой линией посередине между каждым концом, штампованный металл относительно толстый и изогнут в небольшую вогнутую арку . Толстое тиснение позволяет ложке ловить тяжелую рыбу для своего размера и формы. Уникальная вогнутая продолговатая форма с зажатой серединой заставляет ложку лежать на боку на протяжении всего падения, трясясь, мигая, мерцая зеркальной стороной вверх, диванной стороной вниз, поскольку она также качается влево-вправо, как вправо-влево. падающий лист.

Здесь также есть 17 цветов, но в пяти размерах от 1/8 до 1 унции—pklure.com

# 5 Williams Nipigon— Линия ложек Williams предлагает красивое покрытие из 24-каратного золота и серебра. Nipigon привлек внимание главного редактора In-Fisherman Дуга Стэнджа около 10 лет назад и с тех пор является почти секретным орудием судака для него и некоторых других. Доступный один размер составляет 2,5 дюйма и весит 1/3 унции. Тонкий разрез ложки дает ей много света при подъеме и падении, но она достаточно тяжелая, чтобы обеспечить среднее время цикла, хороший компромисс между категориями плиты и флаттера.

Штанге говорит, что этот крючок стал более смертоносным, если убрать заводской крючок, добавить зажим Stringease Fastach № 0 или № 1 (Мустад также предлагает их) и заменить его одним из его любимых сменных крючков для более крупных хищников, 4X сильный Lazer Sharp L774. Крючки 2X, которые есть на большинстве заводских ложек (и приманок без губ), часто изгибаются на крючках, позволяя им скользить по плоти и свободно катиться, когда рыба выгибает голову и раскачивает ее вперед и назад при открытии пасти. L774 не гнется, быстро кусается и не отпускает.

Зажим Fastach позволяет крючку висеть достаточно далеко от ложки, чтобы обеспечить четко выраженную «точку поворота», позволяющую крючку легче войти в пасть рыбы, когда она вдыхает крючок с наживкой. Любимые покрытия Штанге – золото; половинное золото и серебро; и оранжево-золотой. Отнесите его к озеру Эри, озеру Виннипег или любой другой воде с большим судаком и посмотрите, как катятся 10-фунтовые пушки. Но в большинстве случаев мы используем его недалеко от дома, когда на кону обед с судаком – Уильямс.ca

И еще два – У VMC Tingler плечи еще шире, чем у Slender Spoon, и более тонкий конец, поэтому он обеспечивает еще более сильную вибрацию и вспышку. Три размера варьируются от крошечного 1-дюймового 1/16 унции до 2-дюймового 3/16 унции. Более крупная приманка – прекрасный вариант для ловли судака практически в любой ситуации—rapala.com

И, наконец, флаттер-шейкер Snyders Lures, новый на рынке в этом сезоне, является единственным источником шума в нашей толпе. Корпус ложки на самом деле представляет собой две тонкие ложки, скрепленные разрезными кольцами, которые звенят и звенят при подъеме-падении, наряду с множеством трепещущих вспышек от нескольких крошечных лопастей вертушки, также в игре.Он весит 1/8 унции и лучше всего ловит рыбу в воде глубиной менее 25 футов.

Мы выловили прототипы год назад, но у этого также есть своего рода старший брат в Snyders Big Shaker, аналогичная конструкция с двойной ложкой, которая зарекомендовала себя как один из самых популярных вариантов на льду в Верхнем Красном озере и озере Вудс за последние несколько лет—snyderslures.com

Варианты работы с флаттер-ложками – Флаттер-ложки выполняют большую часть работы за вас с помощью присущих им действий. Используйте резкий подъем на 1.5–2 фута, когда вы зовете рыбу, затем приглушите звук, когда у вас есть рыба на экране, приподняв немного более плавно на фут или около того и позволив ложке упасть. Рыба часто заплывает прямо в нее и ест, когда ложка ложится на место.

В других случаях, если рыба более нерешительна и если предположить, что вы накинули голову гольяном или глотком! Голова гольяна, мягко кивните кончиком удочки, как только ложка осядет, чтобы голова гольяна слегка пошевелилась. Часто при этом также помогает слегка приподнять ложку. Если вы можете заставить рыбу немного приподняться, она часто совершает фиксацию.

В наши дни нормой стали более легкие лески, обычно 6 фунтов для судака с более крупными вариантами флаттера, но и 5 фунтов тоже отличный выбор. (Вы можете попробовать P-Line Floroice с такой прочностью на разрыв.) И у нас всегда есть два оснащенных удилища, одно с большей флаттер-ложкой, а другое с меньшим выбором, которое обычно оснащено трехфунтовой леской. Мы выловили много крупной рыбы на 3 фунта, но, конечно, лучше 5 или 6, если это вам сойдет с рук. Для более крупных водоемов, таких как озеро Виннипег, где особенно выделяются такие варианты, как William Nipigon, большую часть времени мы устанавливаем на 8- или 10-фунтовый шнур.

Мерцающая вспышка и вибрация, а также медленное время цикла флаттерных ложек являются естественными для того, чтобы класть рыбу на лед, от малоротов до судаков и панфиш.

.