Оладьи из тыквы классические: классический пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Марины Выходцевой

Разогреваем сковороду (желательно с толстым дном). Наливаем в нее достаточное количество растительного масла. Затем выкладываем столовой ложкой массу. Жарим до появления красивой румяной корочки.

Переворачиваем тыквенные оладьи на обратную сторону и жарим до такого же состояния.

Подавать это нежное сладкое блюдо можно со сметаной, сгущенкой, любым сладким соусом или медом.

Я слегка полила оладушки сгущенным молоком и радовала своих домочадцев.

Как видите, этот рецепт оладушек из тыквы простой, готовится всё. Так что советую и вам попробовать такое лакомство. Это хороший завтрак или полдник для всей семьи.

Советы приготовления

• В оладушки из тыквы, рецепт с фото которых мы только что рассмотрели, можете добавить тертое яблоко, но при этом учитывайте, что вес тыквы и яблок должен составлять 400 г всего.
• Если желаете усилить аромат и вкус блюда, добавьте в тесто молотую корицу.
• Жарить оладьи нужно на среднем огне. На сильном огне они быстро сгорят и внутри останутся сырыми, а на слабом невозможно достичь красивой корочки.

Оладушки с тыквой на кефире

Продукты:

• очищенная тыква – 400 г
• яйца – 2 шт.
• кефир или другой кисломолочный продукт – 100 мл
• мука – 150 г
• сахар – 4 ст. л.
• разрыхлитель – ½ ч. л.
• соль

Приготовление:

1. Тыкву нужно натереть на мелкой терке или превратить в пюре в блендере. А если эта тыква хранится уже несколько месяцев, лучше предварительно запечь ее большим куском, не очищая от кожуры, но вынув семена. Запеченный кусок размять вилкой и чуть отжать на сите или в дуршлаге для оттока излишней влаги.
2. Яйца взбить с сахаром, влить кефир и положить остальные ингредиенты, перемешать.
3. Жарить оладьи нужно на среднем огне на сковороде с растительным маслом. Как вариант – выложить на покрытый бумагой противень, смазанный маслом, и выпечь в духовке.

Творожно-тыквенные оладьи

И нежно, и сочно, и вкусно, и необычно, и сладко, и ярко.

Что еще нужно для отличного чаепития?

Продукты:

• тыковка – 300 г
• творог (лучше жирный – так вкуснее) – 100 г
• мука – 150 г
• молоко – 50 г
• яблоко – 1 шт.
• яйца – 2 шт.
• изюм по желанию – 50 г
• сахар – 3-5 ст. л.
• разрыхлитель – ½ ч. л.
• корица
• кардамон.

Приготовление:

1. Фрукты и овощи натереть на мелкой терке.
2. Яйца взбить с молоком, сахаром и специями и перемешать с творогом.
3. Соединить обе массы, добавить муку и вымешать слегка густое тесто.
4. Жарить оладьи с тыквой и творогом так же, как и обычные оладушки или сырники, — на сковороде с маслом, если же нужно рецепт сделать более диетическим, то запеките на пергаменте в духовке.

Рецепт с зеленью

Они здорово подойдут к стакану томатного сока.

Очень вкусно есть такие оладушки со сметанным соусом и зеленым луком.

Продукты:

• тыквенная мякоть – 500 г
• яйца – 2 шт.
• мука – 150 г
• зелень ассорти (укроп, петрушка, сельдерей, кинза, мята и другие) – по 3-4 веточки каждого растения или в пропорции по вкусу
• чеснок – 5-6 зубчиков
• соль
• молотый перец –острый или душистый.

Приготовление:

• В блендере превратить в пюре тыкву, чеснок и зелень, вбить туда яйца, всыпать специи и взбить.
• Добавить муку и замешать тесто. Оно не должно получиться слишком жидким, чуть гуще густой сметаны.
• Жарить на сковороде или выпечь в духовке.

Постные тыквенные оладьи

Они получаются удивительными – сладенькими, нежными, мягкими и очень красивыми.

Их можно смело давать детям и есть тем, кто следит за весом или просто придерживается принципов правильного питания.

Продукты:

• тыква без семян и кожуры – 300 г
• банан – 1 шт.
• мука – 150 г
• сахар или фруктоза – 2 ч. л.
• растительное масло – 2 ст. л.
• разрыхлитель – ½ ч. л.
• соль
• ванилин
• корица.

Приготовление:

1. Тыкву запечь или приварить в небольшом количестве воды. Остудить и мякоть вместе с бананом пюрировать в блендере.
2. Добавить масло, специи, сахар, взбить. Всыпать муку, разрыхлитель и тщательно перемешать.
3. Выпекать оладушки можно в микроволновке на силиконовой подложке либо жарить на сковороде. Если сковорода с антипригарным покрытием, то масло на нее наливать не нужно.
4. Муку можно заменить манной крупой. Тогда манке нужно время, чтобы набухнуть, — около получаса. По истечении получаса можно жарить оладушки.

Хозяйкам на заметку

Уникальный оранжевый плод сочетается не только с различными продуктами, но также с разными специями. Хорошо к нему подходят:

• для сладких оладушек: корица, имбирь, мускатный орех, кардамон, мята, шафран,
• для несладких: имбирь, кардамон, мускатный орех, мята, чили, паприка, карри.

Пшеничную муку в тыквенной выпечке можно заменить рисовой или гречневой, будет очень вкусно и необычно.

Готовить оладьи можно несколькими способами:

• жарить на сковороде с маслом – самый популярный метод;
• на сковороде с антипригарным покрытием – в тесто в этом случае нужно влить немного растительного масла без запаха;
• запекать в духовке на противне, застеленном промасленной бумагой;
• печь в силиконовых формочках или на силиконовой подложке в микроволновке.

Полезное видео

Отлично сочетается тыква и с мясом. Вот замечательный видео-рецепт тыквенных оладий с куриным фаршем:

Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Поздней осенью на наши столы должна прийти красавица тыква. Конечно, сейчас нет нужды делать из нее посуду, как когда-то. Однако, с тем, что она является природным витаминно-минеральным комплексом, спорить невозможно. Все мы считаем ее настоящим русским овощем, несмотря на то, что прибыла она к нам лишь в 18 веке, хотя той же Европе знакома еще с 15 века. Колумб привез ее из своего путешествия, и она тут же завоевала популярность, которой пользуется и по сей день. Оладьи из тыквы – одно из самых простых блюд. Легкие в приготовлении и удивительно вкусные оладушки любят дети и взрослые. Сколько ни жарь их – они всегда съедаются до последнего. Ничего удивительного – диетический овощ, или правильнее сказать, ягода, содержит мало клетчатки и органических кислот. Ее калорийность всего лишь 23 ккал/100 граммов, на 90% она состоит из воды. Еще один интересный факт – в ней содержится в 4 раза больше каротина, чем в моркови. И хотя тыква очень сытная, она быстро переваривается. Мякоть ее мягкая или твердая, консистенция зависит от степени созревания, но в любом случае, тыквенные блюда готовятся быстро и легко.

Оладьи из тыквы – подготовка продуктов

Тыква – очень удобный овощ: не требует длительной обработки, да и хранится она долго – при правильных условиях, практически всю зиму. Достаточно очистить ее от твердой шкурки, и «тыквенный компонент» готов к применению. Тыквенные оладьи можно готовить всеми известными для выпечки способами: на сковородке, в мультиварке, или выпекать в духовке. Тесто может быть на соде или дрожжах – все зависит от вашего сиюминутного настроения. Для замеса чаще всего используется кефир или сметана, яйцо и немного муки.

Рецепт 1: Оладьи из тыквы классические

Аппетитные оладушки с румяной корочкой и ярко оранжевой серединкой – кто может устоять перед этим соблазном, особенно если подавать их с изумительно сладким вареньем или ванильным соусом. Где бы это ни случилось – на завтраке или в качестве перекуса на работе, маленькие “солнышки” дадут прекрасный положительный заряд и поднимут настроение.

Ингредиенты: тыква (400 грамм), яйцо (2 шт.), мука горкой (5 ст. ложек), соль, растительное масло, ванилин, мускатный орех.

Способ приготовления

Очищаем тыкву и натираем ее на терке. Добавляем яйца, муку соль, ванилин, щепотку мускатного ореха. Перемешиваем и выкладываем на горячую сковородку с растительным маслом. Обжариваем с обеих сторон, выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Готово! На стол подавать с вареньем и горячим чаем.

Рецепт 2: Печеные оладьи из тыквы

Если вам некогда жарить оладьи на сковородке – воспользуйтесь рецептом печеных оладий. Оладушки получаются несладкие и нежирные, единственное, что нужно помнить при их приготовлении – не забыть перевернуть на другую сторону.

Ингредиенты: тертая тыква (1 литр), яйца (3 шт.), сахар (1 ст. ложка), сметана ( 15%, или йогурт, 2 ст. ложки), сода, мука ( примерно 1,5 стакана).

Способ приготовления

Застилаем противень бумагой и смазываем его тонким слоем масла. Натираем тыкву и сливаем с нее сок. Добавляем яйца, сметану или йогурт, муку сахар и соду, перемешиваем. Тесто нужно получить в виде густой сметаны. Выкладываем его ложкой на некотором расстоянии друг от друга, чтобы растекаясь, оладушки не смешивались. Запекаем в духовке 15 минут, затем переворачиваем и оставляем еще на 10 минут при температуре 180 градусов. Подавайте их к столу теплыми или холодными – это прекрасное дополнение к горячим первым блюдам.

Рецепт 3 – тыквенные оладьи с творогом

Этот вариант напоминает нечто среднее между сырниками и обычными оладьями из овощей. Здесь практически нет характерного тыквенного привкуса, тающие во рту оладьи имеют нежнейшую структуру.

Ингредиенты: тыква (300 граммов), творог (100 граммов), яблоко ( 1 шт), яйцо ( 1 шт), разрыхлитель, сахар ( 1-2 столовые ложки), изюм – 1 горсть, соль, немного молока или кефира.

Способ приготовления

Натираем на терке тыкву, творог растираем с яйцом и сахаром, соединяем все ингредиенты. Кефира и муки добавляем столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Выкладываем оладьи на сковороду ложкой и обжариваем их до румяной корочки.. После переворачивания накрываем крышкой и уменьшаем огонь, чтобы они хорошо пропеклись. Оладушки прекрасно сочетаются с клюквенным вареньем, медом или сметаной.

Рецепт 4: Оладьи из тыквы с яблоками

Эти оладьи можно готовить круглый год, всегда они будут вкусными и полезными. Нежнейшая консистенция со сметанкой или кефирчиком дает просто невесомые, растворяющиеся во рту, кусочки.

Ингредиенты: тыква ( 400 грамм), яйца ( 2 штуки), яблоки ( 2 штуки), сахар (2 стю ложки), мука (пол стакана), соль. Растительное масло для жарки, сметана (100 грамм ).

Способ приготовления

На терке натираем очищенную от кожуры тыкву и яблоки. Отдельно взбиваем яйца с сахаром и перемешиваем с тыквой и яблоками, солим. Добавляем муку и все хорошо вымешиваем. Количество муки определяйте в процессе замеса, тесто по консистенции должно быть похоже на густую сметану. Обжариваем оладьи до румяной корочки на среднем огне. Пропорции тыквы и яблок можно изменять, также можно добавить больше сахара – вкус может немного отличаться, но идея здесь одна. Получаются замечательные оладушки – румяные и вкусные. Сложите их горкой и промажьте, например, вареньем – получается замечательное тыквенное пирожное. Подавайте с тем, что больше всего нравится вам – варенье, мед, сметана.

Оладьи из тыквы – полезные советы опытных кулинаров

– Тыквенная составляющая оладий только выиграет, если предварительно ее запечь в духовке и размять в виде пюре. Цвет и аромат становится насыщеннее.

– Несмотря на полезные свойства этого распространенного овоща, следует предостеречь людей, страдающих некоторыми заболеваниями. Труднее всего переносятся тыквенные блюда страдающим язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, сахарным диабетом и гастритом с пониженной кислотностью.

И еще немного о тыкве

Тыква всегда считалась самым дешевым овощем. Не зря даже Шарль Перро в своей сказке сделал Золушке карету из самого доступного овоща – тыквы. В 2010 году был поставлен рекорд по выращиванию этого овоща – фермер Крис Стивенс из штата Висконсин вырастил экземпляр весом 821.2 кг. Этот рекорд официально был подтвержден Guinness World Records. В своих комментариях Стивенс говорил о том, что для хорошего роста тыквы достаточно хороших семян и почвы. Но это еще не все. До чего только не додумываются азартные люди! В США, например, проходят соревнования по метанию тыкв из механических пушек. Требование достаточно просты – плод должен не превышать в массе 4 кг. На сегодняшний день рекордный результат составляет 1351 м.

Источник

Хотите приготовить что-то вкусненькое из тыквы, но первое, что приходит в голову – это каша? Тогда попробуйте замечательные тыквенные оладьи! В этой статье вы найдете несколько самых популярных рецептов оладушек из тыквы: сладкие и несладкие, жареные и печеные, тонкие и пышные, жирные и диетические! Всё просто, пошагово, с фото, а где-то еще и с видео.

Тыквенные оладушки – это как приятное дополнение к чаепитию, так и отменная закуска, если добавить какие-то пикантные специи.

Кстати, если хотите еще взглянуть на что-то «тыквенное», то можете перейти на эти статьи:

• Пирожки с тыквой;
• Тыквенные пироги;
• Ну и как аналог – кабачковые оладушки;

Рецепты

Оладьи с тыквой на кефире

Это классический рецепт тыквенных оладий. Они получаются нежными и очень пышными благодаря тому, что тесто замешано на кефире.

При желании, их можно готовить как сладкими, так и несладкими. Всё решают несколько ложек сахара.

Ингредиенты:

• Тыква – 250 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Пшеничная мука – 10 ст. ложек;
• Кефир – 7 ст. ложек;
• Сахар – 5 ст. ложек;
• Сода – 0,5 ч. ложки;
• Ванилин – щепотка;
• Растительное масло для жарки;

Процесс приготовления

1. Тыкву промыть, снять кожицу и волокна с семечками. Натрите ее на мелкой терке.
2. Взбить яйцо с сахаром, содой, кефиром и ванилином. Сюда же насыпать муки и хорошенько перемешать.
3. Добавляем тыкву и снова тщательно перемешиваем.
4. В сковороду налить масло, нагреть. Ложкой аккуратно выложить и сформировать оладьи. Жарить минуты по 3 с каждой стороны до аппетитного золотистого цвета.

Оладьи из тыквы в духовке

Вкусные тыквенные оладьи, приготовленные в духовке. В чем их особенность? Они содержат меньше калорий, так как при выпечке не используется масло. Эти оладьи по праву можно считать диетическими, постными.

В данном рецепте получаются сладкие оладьи, но как я уже говорил ранее, сахар можно заменить парой щепоток соли.

Ингредиенты:

• Тыква – 450 г.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 100 г.
• Кефир (молоко, йогурт, сметана, вода) – 150 мл.
• Пшеничная мука – 160 г.

Начинаем готовить

Тыкву очистить от кожуры и семечек внутри, затем нарезать на небольшие кубики, залить водой и варить до мягкости. Кто-то варит в кастрюле, кто-то – на пару, а некоторые идут дальше – пекут в духовке в специальном полиэтиленовом рукаве.

Взбиваем кефир с яйцами и сахаром. Остывшие кусочки тыквы разминаем толкушкой в пюре, затем смешиваем с кенфирной массой и мукой. Получается достаточно жидкое тесто.

Противень застелить специальным пергаментом, его можно дополнительно смазать каким-то жиром. Аккуратно наливаем тесто, чтобы получались ровные круги.

Духовку нагреть до 180 градусов, отправляем в нее оладьи на 15-20 минут до яркого аппетитного цвета.

Оладьи из тыквы и яблок

Те же самые тыквенные оладушки, но уже с добавлением тертых яблок (или яблочного пюре). Их можно пожарить, а можно испечь в духовке.

Корица разнообразит аромат яблок и добавит сладкие нотки.

Если яблоки кислых сортов, то советую добавить чуть больше сахара для уравновешивания вкуса.

Ингредиенты:

•  Тыква – 230 г.
• Яблоки – 200 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 маленькая щепотка;
• Сахар – 1 ст. ложка;
• Пшеничная мука – 4 ст. ложки;
• Масло для жарки или смазки противня;

Приготовление

1. Тыкву и яблоки моем, чистим, за потом натираем на терке. Смешиваем их, добавляем яйцо, сахар, соль и муку.
2. Вымесили рыхлое жидковатое тесто.
3. В сковороде нагреваем масло, выкладываем ложкой оладушки и жарим с двух сторон до золотистости.

Драники из тыквы

Так как это блюдо несладкое, а еще в составе присутствует картофель, то я лучше назову его драником нежели оладушком.

Здесь пикантность и аромат придает чеснок, зелень и репчатый лук.

Ингредиенты:

• Тыква – 220 г.
• Картофель – 200 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика;
• Укроп – 30 г.
• Репчатый лук – 50 г.
• Черный молотый перец – 2-3 щепотки;
• Пшеничная мука – 5-7 ч. ложек;
• Масло для жарки;
• Соль – щепотка;

Приготовление

Картошку, лук, тыкву, чеснок – всё чистим и натираем на мелкой терке.

Подмешиваем сюда же нарубленный укроп, пару щепоток перца и соли. Вбиваем яйцо, насыпаем муку и хорошенько вымешиваем однородную массу.

Жарим в масле с обеих сторон, пока не станут румяными.

Оладьи из тыквы и творога

Кто-то назовет это блюдо тыквенным сырником, ну а для меня это те же оладьи. Вкусно, нежно, понравится всем любителям творога, сыра и молока.

Ингредиенты:

• Творог – 260 г.
• Тыква – 170 г.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Мука – 5 ст. ложек;
• Сахар – 1-3 ст. ложек;
• Соль – 1 щепотка;
• Растительное масло для жарки;

Приготовление

Тыкву натереть на мелкой терке. Творог размять в однородную массу вместе с сахаром, солью и сырым яйцом. Соединяем тыкву с творожной массой и мукой, хорошенько перемешиваем.

А теперь всё стандартно – нагреваем масло в сковороде и жарим несколько минут с каждой стороны наши оладушки.

Советы и идеи

Сами оладушки вкусны – это факт. Но почему бы не разнообразить вкус, добавив новые продукты? Это еще и дополнительное украшения блюда!

Полейте готовые оладушки медом, джемом, повидлом. Украсьте взбитыми сливками и кусочками ягод, банан, свежих яблок.

Посыпьте сверху тертый шоколад или какао-порошок.

Добавьте для аромата корицы, ванили или мускатного ореха.

А для любителей мясного тоже есть вариант. Почему бы не добавить в тесто фарш. Подробнее вы можете узнать в статье драники с курицей. Техника приготовления одна и та же.

Тыква настолько универсальна, что из нее можно приготовить множество вкусных блюд: начиная от салатов, супов и заканчивая сладкими десертами и пирогами. Одним из таких замечательных блюд являются оладьи. Ниже приводятся несколько популярных рецептов оладий из тыквы: быстро и вкусно приготовить их сможет даже полный профан в кулинарном искусстве. Во всех случаях используется сырая тыква и если есть возможность купить ароматную мускатную (с насыщенно-оранжевым цветом), то стоит выбрать именно ее, так как наличие каротина в ней превышает вездесущую морковь в четыре раза.

Простой рецепт

Оладьи из тыквы готовятся по-разному, но самый быстрый и элементарный вариант – это просто натереть тыкву (300 грамм) на терке, смешать со щепоткой соли и одной чайной ложкой сахара, добавить пряности по вкусу и одно яйцо для связки массы.

Далее к нему добавить три столовые ложки муки, тщательно перемешать (лучше руками). Этот рецепт оладий из тыквы не требует особых изысков или навыков при термообработке: сковорода разогревается с небольшим количеством масла, столовой ложкой выкладывать на нее «островки» фарша, приминая поверхность, чтобы был плоский ровный оладушек. Жарить до румяного цвета, переворачивая в процессе лопаткой и еще теплыми подать со сметаной или майонезом.

Сладкие оладьи с яблоками

Для любителей послаще, можно приготовить оладьи из тыквы и яблока. Рецепт отличается тем, что оладьи выпекаются в духовке и не содержат муки, поэтому отлично подойдут поклонникам здоровой и диетической пищи. Для приготовления фарша необходимо взять:

• 250 грамм тыквы.
• Два яйца.
• Два сладких яблока.
• Три ст. ложки овсяных хлопьев.
• Щепотка корицы или мускатного ореха.
• Сахар по вкусовым предпочтениям.

Как готовить?

Этот рецепт оладий из тыквы традиционный, как и большинство других: тыква и яблоки натираются на крупной терке и смешиваются с яйцом и пряностью на свой вкус, также добавляется сахар в необходимом количестве. Когда ингредиенты будут хорошо перемешены, добавляются овсяные хлопья, которые можно смолоть в муку с помощью кофемолки, хотя это не обязательно.

Дать массе постоять в течение десяти минут, чтобы хлопья начали вбирать в себя жидкость, противень для запекания обильно смазать маслом, а затем ложкой выложить на него оладьи, делая края ровными. Поместить противень в духовку и запечь при температуре 220 градусов в течение двадцати минут.

Оладьи из тыквы с морковью

Практически все рецепты тыквенных оладий – из сырой тыквы, что еще раз подтверждает их неимоверную пользу для организма. Кому хочется сделать «двойной удар» и сделать блюдо максимально полезным, то может половину порции тыквы по рецепту заменить на сырую морковь, натертую также. Вкус у оладьев с морковью получается более насыщенный, особенно если удачно подобрать пряности. Такое блюдо можно заворачивать в лаваш вместе с нарезкой из свежих огурцов и помидоров, сдобренных майонезом или другим соусом и брать с собой в качестве перекуса на работу, пикник или длительную поездку по делам. Несмотря на низкую калорийность, такие оладьи отлично утоляют голод.

Овощные оладьи “Три в одном”

Если отталкиваться от базового рецепта тыквенных оладий с сырой тыквой и поэкспериментировать с дополнительными ингредиентами, то можно существенно разнообразить, казалось бы, одни и те же оладушки. Для легкого ужина можно приготовить такой вариант:

• Взять по 200 грамм тертой тыквы, сырого картофеля и тонко шинкованной капусты, неважно какой: белокочанной, пекинской или кольраби, смешать в одной посуде.
• Добавить два яйца, смешанные с двумя измельченными зубками чеснока, 12 ч. ложки черного перца и таким же количеством соли.
• Посыпать массу щепоткой молотого кориандра, а если хочется более пряного блюда, то его можно заменить на такое же количество зирры (кумина).
• Добавить в фарш четыре-пять ст. ложек муки и хорошо перемешать.

Жарить на сковороде традиционным способом и подавать еще теплыми с гарниром, овощным салатом или просто хорошим соусом.

Как правильно жарить овощные оладьи?

Чтобы приготовить оладьи из тыквы быстро и вкусно по рецептам, указанным в этой статье, следует придерживаться нескольких правил и знать парочку тонкостей, тогда это блюдо всегда будет радовать домочадцев своим легким вкусом и аппетитным внешним видом.

Важно запомнить:

1. Любые овощные оладьи следует жарить на среднем огне. Если огонь будет слишком сильный, они будут быстро румяниться, не прожариваясь внутри, а если, наоборот, делать огонь слишком маленьким, то овощная масса будет впитывать масло, разваливаться на части и выглядеть неприглядной кашей, мало напоминающей ароматные оладушки.
2. Ни в коем случае не жарить их в большом количестве жира, так как они будут впитывать его в себя в силу того, что тыква (как и морковь, картофель и прочие овощи) обладают рыхлой и пористой структурой мякоти, которая с удовольствием поглощает любые жидкости, находящиеся вблизи.
3. В процессе жарки, готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки жира. Это придаст корочке более плотный эффект, что положительно отразится на вкусовых качествах.

Какие специи лучше добавлять в фарш из овощей?

Практически в каждом рецепте оладий из тыквы указывают в качестве усилителя вкуса черный перец, кориандр, иногда чеснок. На самом деле спектр пряностей намного обширнее:

– мускатный орех в сочетании с чесноком придает блюду «мясной» аромат и привкус. Обычно на стандартное количество тыквы ( 400 грамм) берется 1/4 ореха, натертого на самой мелкой терке. Чеснок кладется по вкусу, но не менее двух зубков.

– зирра (кумин) и фенхель придают оладьям особый аромат, присущий юго-восточной кухне (Турция, Индия, Израиль). При этом эти пряности стимулируют пищеварение, устраняя метеоризм и легкие несварения.

– Если оладьи из тыквы будут сладкие, с ягодными или сметанными соусами, то лучше добавить 1/3 ч. ложки корицы и щепотку ванили. Также можно использовать лимонную цедру.

Сладкие тыквенные оладьи с творогом

Приготовить оладьи из тыквы быстро можно не только с добавкой из овощей, но и других продуктов. Например, очень хорошо и полезны оладьи с творогом, особенно для детишек на завтрак.

Для приготовления этой вкуснятины потребуется:

• 300 грамм тыквы, натертой на терке;
• 150 грамм творога;
• одно крупное яблоко, также натертое на крупной терке;
• два яйца;
• 1- 2 ст. ложки сахара+ щепотка ванилина;
• 1/2 ч. ложки соды;
• 4 ст. ложки муки.

Некоторые кулинары добавляют в фарш горсть распаренного изюма, что делает их более желанными для малышей. Чтобы приготовить вкусные оладьи из тыквы по рецепту, необходимо всего лишь тщательно смешать все ингредиенты в одной посуде, а затем пожать обычным способом на сковороде в небольшом количестве масла до насыщенно-румяного цвета. Подавать такие оладьи лучше со сладким соусом из сливок или ягод, медом или джемом, поливая их сверху.

Пышные оладьи из тыквы на кефире

А вот этот простой рецепт вкусных оладий из тыквы несколько отличается от предыдущих тем, что тыква (300 грамм) для него натирается на самой мелкой терке и смешивается с кефиром (1 стакан). Получается жидкая оранжевая масса, в которую добавляется два слегка взбитых яйца, щепотка соли и одна ст. ложка сахара. Кефир можно заменить на простоквашу или ряженку, ведь по кулинарным свойствам они практически идентичны.

Перемешать до растворения крупинок, добавить ароматизатор (корицу, ваниль) по вкусу и 250 грамм муки, тщательно размешивая тесто венчиком. Полученное тесто используем для выпекания оладий из тыквы по рецепту, больше напоминающих тонкие блины, но при этом имеющих чудесный яркий цвет. Для того чтобы переворачивать оладушки используется деревянная лопатка, особенно если диаметр каждого оладия больше десяти сантиметров (очень похоже на панкейки, не так ли?) Готовые изделия сложить стопкой и при подаче полить медом, кленовым сиропом или сладким соусом из сливок или йогурта.

Из вареной тыквы с кунжутом

Этот рецепт оладий из тыквы кардинально отличается от всех предыдущих, да и вообще от традиции приготовления овощных оладий тем, что тыква для него предварительно отваривается. Список необходимых ингредиентов небольшой:

• триста грамм тыквы;
• одно яйцо;
• по 0,5 стакана сахара и светлого кунжута;
• два стакана пшеничной муки.

Для начала тыкву очистить и нарезать на кусочки среднего размера. Вскипятить полтора литра воды со щепоткой молотой корицы, 2-3 соцветиями гвоздики и чайной ложкой сахара. Поместить кусочки тыквы в оду и проварить в течение двадцати минут на среднем огне. Важно, чтобы она просто сварилась, но не развалилась в пюре, поэтому время может изменяться в зависимости от качества овоща, плотности его мякоти и возраста (молодая тыква сварится быстрее). Затем откинуть тыкву на дуршлаг, чтобы стекла вода (ее можно использовать для приготовления соусов или сладких супов) и дать ей остыть. Далее с помощью блендера превращаем ее в пюре, добавляем яйцо и сахар, а в конце – муку, следя за тем, чтобы не было мелких комочков неразмешанной муки. Тесто будет густым – его свободно можно разделять руками на кусочки: всего должно получиться около 15 комочков, каждый из которых раскатать скалкой в кружок толщиной один сантиметр.

Прогреть сковороду с маслом, в блюдце высыпать кунжут и класть на него каждый кружок теста. Слегка прижимая рукой, чтобы семена вдавились в тесто. Так же поступить со второй стороной. Жарить оладьи на сковороде в небольшом количестве масла по три-пять минут. Кушать такие оладьи лучше с пылу-жару, макая в мед или варенье.

Если пойти дальше в кулинарных экспериментах, то можно приготовить быстро оладьи из тыквы по рецептам не только из овощей, но и с мясным фаршем, куриной печенью, измельченной на мясорубке, шампиньонами и сыром. Все эти идеи уже давно пользуются спросом и активно используются среди приверженцев традиционной кухни, вегетарианцы же предпочитают экспериментировать с овощами и некоторыми фруктами, не питая свое тело за счет чужой жизни.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Постные оладьи из тыквы – рецепт

Тыква считается одним из самых полезных овощей. В ней содержится очень много витаминов и минералов. Овощ низкокалориен и не имеет противопоказаний к употреблению. Предлагаем вашему вниманию 3 рецепта вкуснейших оладушек из тыквы.

Классический рецепт

Начать хочется с самого простого и быстрого в приготовлении классического рецепта.

Тыквенные оладушки — очень вкусное, ароматное, полезное и сладкое блюдо, которое точно понравится вашим домочадцам. Несмотря на то, что блюдо считается постным, оно все равно получается вкусным и сочным.

Понадобится:

1. Мука — 50 грамм.
2. Тыква — 400 грамм.
3. Сахарный песок — 50 грамм.
4. Сода пищевая — половина чайной ложки.
5. Ванилин — маленькая упаковка.
6. Лимонный сок — столовая ложка.
7. Растительное масло — для жарки.

Приготовление:

1. Приготовление начнем с подготовления овоща. Хорошенько помойте тыкву, очистите ее от кожуры и семечек.
2. На крупной терке натрите тыкву в глубокую миску.
3. В миску к тыкве добавьте сахарный песок, тщательно перемешайте и дайте постоять 20 минут. В миске должен появиться сок.
4. По истечению времени добавьте в миску ванилин.
5. В отельной емкости погасите соду лимонным соком. Влете жидкость к тыкве.
6. Медленно всыпьте в миску муку, постоянно помешивая.
7. Дайте тесту настояться 5 минут.
8. Нагрейте сковороду, предварительно смазав ее растительным маслом.
9. С помощью столовой ложки выкладывайте на сковороду будущие оладушки и прожаривайте с обеих сторон.

Очень вкусные, а главное сытные и полезные оладьи из тыквы готовы!

Пряные постные тыквенные оладьи

Тыквенные оладьи — блюдо универсальное: его можно сделать как сладким, так и соленым. Мы же предлагаем вам приготовить пряные оладушки из тыквы, которые отлично подойдут в пост.

Понадобится:

1. Нутовая мука — 150 грамм.
2. Тыква — 500 грамм.
3. Карри — половина чайной ложки.
4. Корица — половина чайной ложки.
5. Соль — половина чайной ложки.
6. Растительное масло — для жарки.

Приготовление:

1. Хорошенько помойте тыкву.
2. Очистите овощ от кожуры, извлеките семечки.
3. С помощью терки мелко измельчите тыкву.
4. К натертой тыкве добавьте соль, дайте постоять 10 минут, чтобы овощ дал сок.
5. По истечению времени перемешайте тыкву.
6. Добавьте в миску муку, карри и корицу. Перемешайте.
7. Разогрейте сковороду, смазанную растительным маслом, на среднем огне.
8. Столовой ложкой выложите оладьи и прожарьте с обеих сторон.

Подавать такое блюдо можно как в теплом, так и в холодном виде.

Тыквенно-банановые постные оладушки

Постные тыквенные оладьи — очень вкусное и питательное блюдо, которое поможет разнообразить ваш рацион. Благодаря банану в составе, оладушки получатся более воздушными, нежными и ароматными.

Понадобится:

1. Мука — 300 грамм.
2. Тыква — 600 грамм.
3. Бананы (лучше мягкие) — 2 средние штуки.
4. Сахарный песок — 50 грамм.
5. Ванильный сахар или ванилин — маленькая пачка.
6. Разрыхлитель — чайная ложка.
7. Корица — половина чайной ложки.
8. Соль — треть чайной ложки.
9. Растительное масло — для жарки.

Приготовление:

1. Начинаем с тыквы. Помойте тыкву, очистите ее от кожуры и семян.
2. Нарежьте тыкву небольшими кубиками и положите в кастрюлю с водой.
3. Поставьте кастрюлю с тыквой на огонь и доведите до мягкого состояния. В среднем это занимает 20 минут.
4. Слейте лишнюю воду и дайте тыкве немного подостыть.
5. Бананы очистите от кожуры и нарежьте небольшими колесиками.
6. В глубокую миску положите тыкву и бананы.
7. С помощью блендера или же обычной вилки измельчите тыкву и бананы до состояния пюре.
8. Добавьте в миску ванильный сахар (или же ванилин), соль, корицу. Перемешайте.
9. Муку смешайте с разрыхлителем.
10. Маленькими порциями всыпайте сухую смесь к тыкве и бананам, постоянно перемешивая. Тесто должно получиться довольно густым.
11. Сковороду смажьте маслом и разогрейте.
12. Столовую ложку смочите холодной водой и выложите оладушки.
13. Обжарьте с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Постные оладушки из тыквы и бананов готовы! Можно подавать к столу!

Советы:

1. Для того, чтобы оладьи не разваливались во время жарки, натирайте тыкву как можно мельче.
2. Для того, чтобы оладушки были ароматными и нежными, необходимо засыпать натертую тыкву сахарным песком, чтобы она дала сок.
3. В постном рецепте мука является заменой яйцам. Несмотря на это, давать слишком много муки не стоит, иначе блюдо получится жестким.

Оладьи из тыквы – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Пышные и нежные сладкие оладьи из тыквы. Очень вкусно и полезно.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Видеорецепт

Тыкву почистить и порезать кусочками

Отварить до готовности в небольшом объёме воды.

Добавить сахар. Перемять в пюре. Дать остыть.

Добавить яйца и муку. По желанию можно добавить сметану, ванильный сахар или корицу.

Хорошо перемешать. Тесто должно быть как очень густая сметана.

Аккуратно сформировать оладьи и обжарить на сковороде с двух сторон до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Тыквенные оладьи без яиц с индийскими специями

Этот рецепт постных оладий из тыквы хорош тем, что он универсален и гораздо более полезен, чем классические оладьи из муки.

Этот рецепт постных оладий из тыквы хорош тем, что он универсален и гораздо более полезен, чем классические оладьи из муки. Это блюдо полезно тем, что содержит минимальное количество муки.

А универсально тем, что его можно приготовить в совершенно разных вариантах: соленых, сладких, со специями и пряностями.

Готовить оладьи довольно просто, единственное – некоторое время потребует их жарка. Поэтому если вы готовите на большую семью, используйте для жарки две сковороды одновременно. Мы предлагаем приготовить необычный соленый вариант тыквенных оладий без яиц с индийскими специями.

Ингредиенты:

• Тыква очищенная – 0,5 кг.
• Мука нутовая (или пшеничная) – 1 стакан
• Соль – 0,5 ст. ложки
• Специи: карри, асафетида – по 0,5 ч. ложки
• Масло растительное (для жарки)

Лучшие публикации в Telegram-канале Econet.ru. Подписывайтесь! 

Как приготовить оладьи из тыквы:

1. Тыкву необходимо потереть на мелкой терке. Добавить к ней соль и хорошо перемешать, чтобы тыква немного пустила сок (если вы готовите сладкие оладьи, то добавьте полстакана сахара).

2. К тыкве добавить 1 стакан муки и специи. Мы выбрали нутовую, как более здоровую альтернативу белой пшеничной муке (она богата белком и не содержит глютен).

Специи можно выбрать любые. Мы предлагаем использовать асафетиду и карри, т. к. они хорошо сочетаются с тыквой.

3. Замешать однородное тесто из перетертой тыквы и муки. Оно получится не очень жидким, но и не должно быть очень густым, чтобы можно было сформировать оладьи на сковороде.

4. Когда тесто готово, поставьте разогревать сковороду с небольшим количеством масла на небольшой огонь, чтобы она равномерно прогрелась. 

5. Можно приступать к жарке оладьев. Для этого необходимо положить на сковороду около 1 столовой ложки теста и разровнять его. Повторять, пока сковорода не будет заполнена, и жарить несколько минут до румяности.

Ваши тыквенные оладьи готовы!

Подавать оладьи из тыквы можно как теплыми так и холодными. Гарниром им могут быть свежие овощи, простая каша из любой крупы, сметана или домашний майонез.

Готовьте с любовью!  опубликовано econet.ru

Оладьи из кабачков и тыквы рецепт. Нежные оладьи из кабачка и тыквы: готовим вкусно

Тыква и кабачки, хотя и дальние родственники, но, все же, имеют определенное сходство. Так, мякоть этих овощей, не являясь высококалорийным продуктом, прекрасно насыщает. И приготовив на ужин оладьи из тыквы или кабачков, вы получите одновременно легкое, но сытное блюдо.

Подготовка овощей

Если вы решили испечь оладьи из тыквы, то ее нужно обязательно очистить от плотной кожуры. Сердцевинку нужно удалять обязательно. Вам будет нужна только мякоть.

Для молодых «молочных» кабачков делается исключение. Снимать нежную кожицу не нужно, поскольку в ней содержится множество полезных для организма веществ. Это же правило касается и внутренней части: семена у таких кабачков еще не налились, поэтому вырезать их не нужно.

Старые кабачки от кожуры нужно очищать обязательно, попутно вырезая центр.

Рецепты оладий из тыквы – быстро и вкусно

Первыми мы будем готовить оладушки из мякоти тыквы.

Классические оладьи из тыквы

Румяная корочка и золотая сердцевинка – разве можно устоять перед подобным кулинарным шедевром? Эти толстячки отлично подойдут к завтраку. Их можно взять с собой, чтобы быстренько перекусить на работе или во время прогулки.

Вам будут нужны:

• тыквенная мякоть – 410 грамм;
• куриные яйца – две штуки;
• мука – пять больших ложек с горкой;
• соль, ванилин, мускатный орех – ориентируйтесь на свой вкус.

Приготовление:

1. Тыкву натрите на терке и добавьте в нее все остальные компоненты. Хорошенько перемешайте, чтобы получилась однородная по составу смесь.
2. Сковороду с маслом разогрейте и выпекайте небольшие размеру оладушки, обжаривая их с обеих сторон.

Чтобы избавиться от излишков масла, выкладывайте оладушки на бумажные полотенца.

Подаются они со сразу со сковороды с вареньем или ванильным соусом.

Тыквенные оладушки в духовке

Для ребенка можно поджарить оладьи из тыквы в духовке. Они получатся не такими жирными, как приготовленные на сковороде. Главное, не забыть их перевернуть!

Ингредиенты:

• натертая на терке тыквенная мякоть – заполненная литровая банка;
• яйца – три штуки;
• сахарный песок – большая ложка;
• сметана 15% (можно заменить йогуртом) – две ложки;
• сода на кончике ножа;
• мука – полтора стакана.

Приготовление:

1. Сначала соберем тесто. Из тыквы нужно слить выделившийся сок. Добавить к мякоти остальные компоненты и перемешать. В итоге у вас должно получить тесто, напоминающее по консистенции хорошую сметану.
2. Разогреваем духовку до +180.
3. Противень застилаем пекарской бумагой и смазываем ее растительным маслом.
4. Теперь берем большую ложку и с ее помощью выкладываем тесто: одна ложка – один оладушек. Оставляйте между ними хорошие промежутки, чтобы тесто не слилось в одну полосу.
5. Готовить с одной стороны 15 минут. Потом вынуть противень и перевернуть оладьи на другую и оставить еще на 10 минут.

Подавать их можно и горячими, и холодными.

Тыквенные оладьи – рецепт с творогом и яблоками

В таком исполнении они очень напоминают вкусные сырники. Характерный овощной привкус практически отсутствует.

Ингредиенты:

• мякоть – 310 грамм;
• творог – 110 грамм;
• яблоко;
• яйцо;
• разрыхлитель;
• сахарный песок – две ложки;
• горстка изюма;
• соль;
• кефир.

Приготовление:

1. Тыкву натереть.
2. Смешать и хорошенько перетереть творог с яйцом и сахаром. Соединить оба компонента — овощную мякоть и творожно-яичную смесь.
3. Ввести в смесь муку и понемногу вливать кисломолочку, постоянно помешивая тесто. Оно должно получиться густым как сметана.
4. Готовить оладьи на разогретом на сковороде масле, обжаривая с обеих сторон.

Вкус этих оладушек отлично сочетается с вареньем из клюквы. Но можно подавать и традиционно – со сметаной или мёдом.

Тыквенные оладьи – рецепт с яблоками на кефире

Благодаря присутствию в рецепте кефира, оладушки получаются нежными и практически тают во рту.

Ингредиенты:

• тыква – 410 грамм;
• яйца – две штуки;
• яблоки – две штуки;
• сахарный песок – две ложки;
• кефир – 100 мл;
• мука;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Тыкву и яблоки натираем на терке.
2. Смешиваем с яйцами, кефиром и сахарным песком.
3. Теперь понемногу всыпаем муку, чтобы тесто стало густым как жирная сметана.

Выпекать оладьи с двух сторон и подавать на стол горячими.

Тыквенную мякоть, чтобы улучшить вкус, можно предварительно запечь в духовке. После этого размять в пюре и использовать для приготовления теста. От этого оно только выиграет.

Оладьи из кабачков – простые и вкусные рецепты с фото

Из кабачков можно приготовить много вкусных блюд, но особенно они хороши в оладушках.

Классические оладьи из кабачков

Приготовленные по этому рецепту оладьи можно подавать и горячими, и холодными.

Ингредиенты:

• кабачки – два небольших;
• яйца – две штуки;
• мука – пять столовых ложек;
• соль, перец, порезанная зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки очистить, вырезать сердцевину и натереть на терке. Если образовалось слишком много сока, то излишки нужно слить.
2. Смешайте кабачки с яйцом, посолите, поперчите. Всыпайте муку понемногу – тесто должно получиться не густым, не жидким. Муки может уйти немного больше, чем указано в рецепте.
3. Наливаем в сковороду масло и хорошо его разогреваем. Жарим оладьи с обеих сторон.

Подаем к столу со сметаной.

Оладьи из кабачков – рецепт с фаршем

Это блюдо может выступать и в качестве полноценного основного, например, его можно подать на ужин. Фарш может быть любым – мясным или рыбным.

Ингредиенты:

• кабачок;
• фарш – 300 грамм;
• лук – две головки;
• два яйца;
• мука – три ложки с горкой;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

• Лук очистите и измельчите в блендере. Смешайте его с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу.
• Кабачок натрите на терке и соедините все компоненты.
• Выкладывайте получено тесто на хорошо разогретую сковороду. Обжаривать оладушки нужно с двух сторон.

Подавать к столу горячими, полив сметаной.

Рецепт сладких кабачковых оладий

Этот рецепт предназначен именно для детей. Оладушки получаются нежными и в меру сладкими.

Ингредиенты:

• мука – 210 грамм;
• натертая кабачковая мякоть – 550 грамм;
• сахарный песок – две ложки;
• яйцо;
• соль;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Смешайте все компоненты из рецепта.
2. Выпекайте оладьи на заранее разогретой сковороде. Не забудьте налить масло.

Подавать сладкие оладушки лучше всего со сладким соусом или вареньем. Можно полить их мёдом или сгущенкой.

Чтобы овощные оладьи не прилипали во время жарки, выкладывать их надо на хорошо разогретую сковороду. Тогда вы гарантировано получите красивую золотистую корочку.

Оладьи из овощей является одной из самых популярных тем. Кабачково-тыквенные оладьи сделать просто, но они полезные. Ведь они готовятся очень быстро, и именно поэтому в них сохраняется большая часть витаминов и других полезных веществ. Их можно подавать в виде отдельного блюда, а можно в виде гарнира. Это блюдо хорошо съедается как на завтрак, так на обед и на ужин.

• • Кабачково-тыквенные оладьи
  • Ингредиенты
  • Импровизация с оладьями

Кабачково-тыквенные оладьи

Готовят овощные оладьи, обычно на хорошо раскаленной сковороде или блиннице, с небольшим количеством масла. Поэтому они получаются румяные и с хрустящей корочкой. Если хочется избежать большого количества масла, жарить можно на специальной сковороде с антипригарным покрытием. После прожарки, оладьи можно выложить на салфетку, чтобы масло стекло.

Любые виды оладьей желательно готовить непосредственно перед трапезой. Иначе, через некоторое время они теряют свой аппетитный вид, да и вкус становится другим.

Для того чтобы кабачково-тыквенные оладьи получились вкусными и нежирными, их лучше жарить на сковороде с антипригарным покрытием

Любые овощи – это продукты очень богатые на витамины и минералы. Кабачки – очень распространенный в кулинарии продукт, обладающий легким и нежным вкусом. Из них готовятся большое количество вкусных и полезных блюд, в различных сочетаниях. Тыква еще более полезный и по-своему вкусный продукт. Это один из самых дешевых овощей.

Тыквенные семечки также полезны, если их просушить, а потом грызть как обыкновенные подсолнечные. Как известно многим, ее не все едят с удовольствием. Поэтому, поварам и просто хозяйкам зачастую приходится находить различные решения, которые заставят, кушать самых привередливых. Сочетание тыквы и кабачка могут принести много полезных и приятных вкусовых ощущений. Один из вариантов – это кабачково-тыквенные оладьи, которые легко и быстро можно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

Оладьи из кабачков и тыквы: рецепт

Приступая к приготовлению оладьей, первым делом необходимо приготовить овощи. Тщательно промыть и протереть. Очистить дольки чеснока. Разбить яйцо и вылить в подходящий сосуд. Отрезать сыр, приготовить муку и специи.

Тыкву очистить от семечек и кожуры. Иногда тыкву запекают, для большей мягкости. Но можно использовать ее в сыром виде. Перетереть сыр на мелкой терке. Перетираем чеснок, а затем тыкву. 2/3 кабачков натереть на крупной терке, а остальную часть на мелкой. Кабачки – продукт водянистый. Поэтому их лучше натирать отдельно, а затем отжать сок, и только после этого смешивать с остальными ингредиентами. Можно и в другом, удобном порядке. От этого вкусовой результат и польза не изменятся. Тщательно взбив яйцо, залить им тертые овощи с сыром. Измельчить петрушку и высыпать в полученную массу. Посолить, поперчить, добавить мускат и перемешать.

В полученную смесь добавлять муку, одновременно перемешивая до тех пор, пока масса не станет вязкостью как сметана.

В емкость для жарки (блинница, сковорода, и т.п.) налить немного растительного масла, а затем хорошенько подогреть. Выкладывая на сковороду, придать форму и жарить до золотистой корочки, примерно 2- 3 минуты с каждой стороны. Это наиболее простой рецепт приготовления оладьей.

Импровизация с оладьями

На самом деле ингредиенты можно менять по вкусам. Ведь приготовление это большой творческий полигон, для ваших мыслей и импровизаций. К примеру, в тыквенно-кабачковые оладья кроме основных ингредиентов, можно добавить морковь, что является не менее полезным продуктом.

Особенно вкусными получаются кабачково-тыквенные оладушки, которые готовятся с тертой морковкой

Некоторые добавляют овсяные отруби, изюм, творог, молоко. Кто-то добавляет яблоки или другие фрукты. Из специй, кроме соли и перца добавляют сахар, корицу, ванилин, мускатный орех, и т.д. Это дело вкусовых предпочтений каждого, кто готовит. В тесто также можно добавить кислое молоко или кефир. Иногда добавляют разрыхлитель

Полезные оладьи из кабачка и тыквы (видео)

Подавать на стол оладушки можно со сметаной. Для тех, кто любит сладкое, можно со сгущенкой или вареньем. Приятного аппетита!

Рецепт оладий из кабачка и тыквы (фото)

Прежде всего следует подготовить продукты, которые понадобятся в процессе приготовления оладий

Кабачок и тыкву моем, очищаем от кожицы и натираем их на крупной терке. Добавляем чеснок

Обязательно добавляем к овощам соль и черный молотый перец по вкусу. Также высыпаем муку и добавляем яйцо

Теперь добавляем в тесто нарезанную зелень и тщательно все перемешиваем

На сковороду наливаем подсолнечное масло и хорошо его разогреваем. Аккуратно выкладываем столовой ложкой оладьи и прожариваем до румяной корочки

Обязательно прожариваем оладьи со второй стороны

Лучше всего подавать кабачково-тыквенные оладушки горячими. Приятного аппетита!

Оладьи из тыквы и кабачка – вкусный и полезный завтра, перед которым не покапризничают и дети.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тертая тыква – 1,5 чашки
• Тертый кабачок – 1,5 чашки
• Зеленый лук – 4 стручка (мелко нарезанный)
• Базилик – 2 ст.л. (мелко нарезанный)
• Яйца – 2 шт.
• Пшеничная мука – ½ чашки
• Разрыхлитель – ½ ч.л.
• Оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Выкладываем все ингредиенты в глубокую миску. Приправляем по вкусу специями, солью и перцем. Перемешиваем, чтобы получить единую консистенцию.
2. Оливковое масло разогреваем на среднем огне на антипригарной сковороде.
3. Из полученной массы делаем руками плоские лепешки. Выкладываем их на разогретую сковороду на 2-3 минуты, затем переворачиваем и обжариваем еще 2-3 минуты с другой стороны до румяного цвета и хрустящей корочки.
4. Проделываем тоже самое с оставшейся смесь.
5. Готовые оладьи из тыквы и кабачка выкладываем на кухонное полотенце, чтобы избавиться от масла.
6. Подаем на стол горячими или холодными с ложкой сметаны или соусом чили.
7. Из полученных оладий можно сделать вегетарианский гамбургер. Для этого на булочку с кунжутом выкладываем листья салата, помидоры, сыр и кабачковые оладьи смазанные сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт оладий из тыквы и кабачка

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кабачок тертый – 2 шт.
• Тыквы тертая – 400 г.
• Мука пшеничная – ½ чашки
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Яйца – 5 шт.
• Растительное масло
• Белый уксус – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Помидоры черри
• Зеленый лук (нарезанный) – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Тертый кабачок сжимаем руками для того, чтобы лишняя жидкость стекла. Выкладываем кабачки и тыкву в глубокую миску. Добавляем муку, разрыхлитель и 1 яйцо. Приправляем солью и перцем. Перемешиваем до однородной массы.
2. На большую сковороду выливаем растительное масло. Толщина масла должна быть примерно 5 мм. Ставим на средний огонь. Столовой ложкой выкладываем кабачковую смесь в сковороду, придавливаем ложечкой. Таким образом раскладываем оставшуюся смесь по площади сковороды и обжариваем каждый оладушек по 2-3 минуты с каждой стороны. В общей сложности у вас должно получиться около 16 штучек.
3. Готовые оладьи из тыквы и кабачка выкладываем на бумажную салфетку на 5-10 минут. Далее перекладываем на тарелочку.
4. Между тем, наливаем в кастрюлю холодную воду (высота от дна – 8 см.). Добавляем 2 ч.л. белого уксуса и соль. Доводим до кипения на сильном огне. Затем убавляем огонь до минимума. Разбиваем 1 яйцо в кипящую воду. Деревянной ложкой аккуратно перемешиваем и варим 3-4 минуты.
5. С помощью шумовки достаем яйцо и выкладываем на тарелку. Тоже самое проделываем с оставшимися яйцами.
6. Режем пополам помидоры черри, лук, добавляем к оладьям. Оливковым маслом и оставшимся уксусом поливаем наше блюдо сверху. Приправляем солью и перцем. Подаем оладьи с салатом и яйцами-пашот.

Оладьи из кабачка, тыквы и бекона

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Бекон – 4 мелко нарезанных ломтика
• Мука пшеничная – 1 чашка
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – ½ молока
• Молотый карри – 1 ч.л.
• Тертая тыква – 200 г.
• Тертый кабачок – 1 шт.
• Зеленый лук – 2 стручка (мелко нарезанный)
• Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте бекон: готовить 3-4 минуты до хрустящей корочки. По готовности выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. В конце мелко нарезаем бекон.
2. Смешиваем муку, яйцо, молоко и молотый карри в большой миске. Взбеваем до получения однородной массы. Добавляем тыкву, кабачки, лук и бекон. И снова перемешиваем.
3. Нагреваем масло в большой сковороде на среднем огне. Из полученной массы берем 1 ст.л. и выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем 3-4 минуты с каждой стороны. Также обжариваем оставшуюся смесь. Полученные оладьи из кабачков, тыквы и бекона выкладываем на тарелочку. Подаем на стол с салатом и сметаной. Приятного аппетита!

Оладьи из овощей является одной из самых популярных тем. Кабачково-тыквенные оладьи сделать просто, но они полезные. Ведь они готовятся очень быстро, и именно поэтому в них сохраняется большая часть витаминов и других полезных веществ. Их можно подавать в виде отдельного блюда, а можно в виде гарнира. Это блюдо хорошо съедается как на завтрак, так на обед и на ужин.

Готовят овощные оладьи, обычно на хорошо раскаленной сковороде или блиннице, с небольшим количеством масла. Поэтому они получаются румяные и с хрустящей корочкой. Если хочется избежать большого количества масла, жарить можно на специальной сковороде с антипригарным покрытием. После прожарки, оладьи можно выложить на салфетку, чтобы масло стекло.

Любые виды оладьей желательно готовить непосредственно перед трапезой. Иначе, через некоторое время они теряют свой аппетитный вид, да и вкус становится другим.

Любые овощи – это продукты очень богатые на витамины и минералы. Кабачки – очень распространенный в кулинарии продукт, обладающий легким и нежным вкусом. Из них готовятся большое количество вкусных и полезных блюд, в различных сочетаниях. Тыква еще более полезный и по-своему вкусный продукт. Это один из самых дешевых овощей.

Тыквенные семечки также полезны, если их просушить, а потом грызть как обыкновенные подсолнечные. Как известно многим, ее не все едят с удовольствием. Поэтому, поварам и просто хозяйкам зачастую приходится находить различные решения, которые заставят, кушать самых привередливых. Сочетание тыквы и кабачка могут принести много полезных и приятных вкусовых ощущений. Один из вариантов – это кабачково-тыквенные оладьи, которые легко и быстро можно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

1. Небольшая тыква – 0,5 шт.;
2. Средний кабачок – 2 шт.;
3. Дольки чеснока – 2 шт.;
4. Куриное яйцо – 1 шт.;
5. Сыр – 50 г;
6. Петрушка – 1 пуч.;
7. Мука – 5 ст. л.;
8. Мускат, перец, соль – по вкусу.

Оладьи из кабачков и тыквы: рецепт

Приступая к приготовлению оладьей, первым делом необходимо приготовить овощи. Тщательно промыть и протереть. Очистить дольки чеснока. Разбить яйцо и вылить в подходящий сосуд. Отрезать сыр, приготовить муку и специи.

Тыкву очистить от семечек и кожуры. Иногда тыкву запекают, для большей мягкости. Но можно использовать ее в сыром виде. Перетереть сыр на мелкой терке. Перетираем чеснок, а затем тыкву. 2/3 кабачков натереть на крупной терке, а остальную часть на мелкой. Кабачки – продукт водянистый. Поэтому их лучше натирать отдельно, а затем отжать сок, и только после этого смешивать с остальными ингредиентами. Можно и в другом, удобном порядке. От этого вкусовой результат и польза не изменятся. Тщательно взбив яйцо, залить им тертые овощи с сыром. Измельчить петрушку и высыпать в полученную массу. Посолить, поперчить, добавить мускат и перемешать.

В полученную смесь добавлять муку, одновременно перемешивая до тех пор, пока масса не станет вязкостью как сметана.

В емкость для жарки (блинница, сковорода, и т.п.) налить немного растительного масла, а затем хорошенько подогреть. Выкладывая на сковороду, придать форму и жарить до золотистой корочки, примерно 2- 3 минуты с каждой стороны. Это наиболее простой рецепт приготовления оладьей.

Импровизация с оладьями

На самом деле ингредиенты можно менять по вкусам. Ведь приготовление это большой творческий полигон, для ваших мыслей и импровизаций. К примеру, в тыквенно-кабачковые оладья кроме основных ингредиентов, можно добавить морковь, что является не менее полезным продуктом.

Некоторые добавляют овсяные отруби, изюм, творог, молоко. Кто-то добавляет яблоки или другие фрукты. Из специй, кроме соли и перца добавляют сахар, корицу, ванилин, мускатный орех, и т.д. Это дело вкусовых предпочтений каждого, кто готовит. В тесто также можно добавить кислое молоко или кефир. Иногда добавляют разрыхлитель

Полезные оладьи из кабачка и тыквы (видео)

Подавать на стол оладушки можно со сметаной. Для тех, кто любит сладкое, можно со сгущенкой или вареньем. Приятного аппетита!

Рецепт оладий из кабачка и тыквы (фото)

Время приготовления – 35-40 минут.

Ингредиенты:

• тыква – 200 г;
• кабачок или цуккини – 200 г;
• яйцо куриное – 1-2 шт.;
• мука пшеничная -1,5-2 ст.л.;
• чеснок – 2 зуб.;
• укроп – 2-3 веточки;
• соль – 0,5 ч.л.;
• перец черный молотый – 0,1 ч.л.;
• растительное масло (для обжаривания) – 3 ст.л.

Кабачок моем, обсушиваем и натираем на средней терке. Если овощ зрелый, то предварительно снимаем грубую кожуру и вынимаем семечки. Выкладываем натертый кабачок в глубокую миску и оставляем на 15-20 минут, чтобы он дал сок.

У тыквы снимаем кожуру и убираем семена. Натираем так же, как и кабачок, на средней терке.

Кабачок отжимаем или скидываем на сито. Если оставить весь сок, то в тесто придется добавлять много муки и оладьи получатся не такими нежными. Добавляем к кабачку натертую тыкву и разбиваем одно большое яйцо.

Очищенные зубчики чеснока натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс и вместе с нарубленной зеленью добавляем к овощам.

Солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.

Просеиваем муку и добавляем в основную смесь.

Тесто получается не очень густое, и за счет натертых овощей — не совсем однородное. Поэтому перед каждым выкладыванием оладушек на сковородку, тесто необходимо перемешивать.

Сковороду с растительным маслом ставим на плиту и нагреваем на среднем огне. Обжариваем оладьи из тыквы и кабачка на разогретой сковородке с обеих сторон до румяности. На каждый оладушек необходимо около одной столовой ложки теста.

Выкладываем готовые оладьи из тыквы и кабачка на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Оставляем на 5-7 минут, чтобы полотенце впитало часть масла, и они получились менее жирными.

После этого еще теплые оладушки подаем на стол вместе со сметаной или любимым соусом.

Приятного аппетита!

6 самых вкусных рецептов выпечки

Почему стоит попробовать оладьи из тыквы? Они готовятся очень быстро, получаются яркими и приятными на вкус. Тыква в процессе недолгой термообработки не потеряет своих свойств, а значит, такие оладьи получатся куда полезнее обычных. Калорийность тыквы — 22 ккал на 100 г, выпечка с её мякотью становятся диетическим продуктом. Оранжевый овощ сочетается с самыми разными компонентами, это даёт свободу в рецептуре: готовьте оладьи с зеленью, творогом, яблоками, картофелем, колбасой или даже постные — без яиц.

Простые оладьи с зеленью

Это самые простые оладушки из тыквы. Рецепт стал основой для разных экспериментов, но даже без добавок он остаётся популярным и очень вкусным.

Что понадобится:

• 400 г тыквенной мякоти;
• 2 яйца;
• 100 г муки;
• 1/3 ч.л. соли;
• пучок зелени;
• растительное масло.

Готовим классические тыквенные оладьи:

1. Оладьи жарятся с сырой тыквой, поэтому время приготовления будет немного дольше, чем у обычного теста. Очищаем мякоть от семян и кожуры, трём на мелкой тёрке.
2. Соединяем овощ с яйцом, подсолите. Добавляем муку.
3. Зелень промываем, мелко рубим и кладём в тесто. Это может быть петрушка, укроп, зелёный лук, сельдерей или смесь трав. Необычный вариант — свежая мята.
4. Антипригарную сковороду смазываем, в обычную — наливаем масло на дно. Разогреваем.
5. Жарим тесто небольшими порциями.
6. Готовые оладушки перемещаем на тарелку с бумажным полотенцем. Оно впитает лишний жир.

Творожные

Полезным творожным завтраком для детей могут стать и оладьи. Нежное, слегка зернистое тесто напоминает сырники, а тыква делает блюдо вкусным и дарит насыщенный жёлтый оттенок.

Продукты для приготовления творожных оладий:

• 100 г творога;
• 300 г тыквы;
• 150 г муки;
• 0,5 ч.л. разрыхлителя теста;
• 50 мл молока;
• 2 яйца;
• 5 ст.л. сахара;
• горсть изюма, корица, кардамон — по желанию.

Рецепт оладушек с тыквой и творогом:

1. Тыкву пропускаем через крупную тёрку.
2. Яйцо взбиваем с молоком, добавляем сахар, соль и специи.
3. Просеиваем муку и вводим в тесто, помешивая.
4. Творог лучше брать жирный — такие оладьи получаются вкуснее. Если нравятся комочки в тесте с выраженным творожным вкусом, то оставляем зёрна целыми, а любителям однородной нежной массы рекомендуется перетереть творог через сито или пюрировать блендером.
5. Соединяем творог, тыкву и остальное тесто. Масса должна получиться слегка густоватой, как на сырники.
6. Такие оладьи можно обжарить на масле традиционным способом, но лучше запечь их в духовке — будет менее калорийно.

Как приготовить постные оладьи

Находка для вегетарианцев и соблюдающих пост — оладьи с тыквой без каких-либо ингредиентов животного происхождения. Они отлично впишутся и в диетическое меню. Готовить выпечку без яиц довольно просто — заменителем этого продукта выступает банан.

Ингредиенты:

• 0,5 кг тыквенной мякоти;
• 1 банан;
• 2 ст.л. сахара;
• 250 г муки;
• пакетик разрыхлителя;
• по щепотке соли, корицы, ванилина;
• растительное масло для жарки.

Как приготовить постные оладушки:

1. Очищенную тыкву провариваем или запекаем до мягкости и разминаем в пюреобразную массу.
2. Банан тоже превращаем в пюре, используя блендер. Можно измельчать сразу с варёной тыквой.
3. Добавляем в смесь пюре все сухие ингредиенты и вымешиваем тесто.
4. Обжариваем оладьи на масле до румяности с каждой стороны.

Старайтесь не брать для оладий замороженную тыкву. Она даёт слишком много сока. Исправит ситуацию отжимание мякоти или порция крахмала.

Яблочные

Часто с тыквой можно встретить и фруктовые рецепты выпечки. Овощ впитывает в себя любой аромат и дополняет его мускатной ноткой. Одно из лучших сочетаний — тыква с яблоком.

Что подготовить:

• 150 г тыквы;
• 150 г яблок;
• 250 мл молока;
• 2 яйца;
• 50 г сахара;
• 450 г муки;
• 10 г сухих дрожжей;
• соль.

Как сделать нежные яблочные оладьи с тыквой:

1. Тесто будем заводить на молоке. Разбиваем в него яйцо, взбалтываем. Добавляем сахар, немного соли, корицу по вкусу — очень удачная специя для яблок и тыквы.
2. Плоды очищаем от лишних частей, мелко режем и измельчаем в блендере до состояния пюре. Яблоки могут быть как мягкими и сладкими, так и кислыми с хрустящей мякотью.
3. Соединяем фруктово-овощное пюре и жидкие ингредиенты.
4. Муку перемешиваем с сухими дрожжами и вводим в тесто.
5. Оставляем тесто на 1—1,5 часа, чтобы дрожжи подействовали. Масса хорошо поднимется, и оладьи получатся пышными.
6. Обжариваем подошедшее тесто в растительном масле так, чтобы каждая сторона покрылась золотистым рисунком.

Картофельно-тыквенные

Сытные и быстрые в приготовлении оладьи, напоминающие драники. Лёгкий овощной завтрак или перекус из доступных ингредиентов — не понадобятся даже яйца и мука.

Что потребуется:

• 300 г картофеля;
• 250 г тыквы;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, чёрный молотый перец;
• 1 ст.л. крахмала;
• масло для жарки.

Как испечь картофельно-тыквенные оладьи:

1. Овощную мякоть натираем на мелкой или крупной тёрке, кому как нравится.
2. Лук режем маленькими кубиками.
3. Натираем чеснок. Этот компонент обеспечит очень аппетитный аромат.
4. В сковороде нагреваем масло для жарки. Погружаем туда лук и чеснок и держим до лёгкой золотистости.
5. Перемешиваем обжаренные и сырые овощи, солим и перчим. Чтобы масса схватилась, понадобится немного крахмала.
6. Жарим оладьи в масле под крышкой.
7. Очень вкусно подавать такие драники со сметаной или чесночным соусом.

С колбасой

Неожиданный состав для оладий, но получается очень сытно и аппетитно.

Ингредиенты:

• 50 г колбасы варёной;
• 120 г тыквенного пюре;
• 1 яйцо;
• по 20 г муки и сливочного масла;
• соль и чёрный перец, сушёная зелень.

Рецепт:

1. Очищаем овощ, пропускаем через мясорубку или мелко натираем.
2. Колбасу измельчаем удобным способом.
3. Мягкое сливочное масло соединяем с яйцом, добавляем немного муки, соли, перца, сушёной зелени.
4. Кладём в тесто тыкву и колбасу.
5. Обжариваем на сковороде с маслом по несколько минут с каждой стороны.

Готовить оладьи из тыквы нравится многим хозяйкам: такие блюда несут в себе частичку лета и осени — тёплый жёлтый цвет теста, травянистый аромат и несравненная польза, несмотря на специфику блюда.

Тыквенные оладьи

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Пышные и полные осенних специй тыквенные оладьи станут прекрасным осенним завтраком. Их так же легко приготовить, как и любой обычный старый блин, и для этого требуется всего несколько дополнительных ингредиентов. Мы приготовили восхитительные взбитые сливки из кленового бурбона, но вы также можете использовать обычные взбитые сливки или простой кленовый сироп.

Сформируйте из блинов тыквы или оставьте их в виде обычных кружков – в любом случае они обязательно понравятся как детям, так и взрослым.

Для тыквенных блинов:

• 1 1/2 стакана муки

• 3 чайных ложки разрыхлителя

• 1/2 чайной ложки соли

• 2 чайные ложки специй для тыквенного пирога

• 2 столовые ложки коричневого сахара

• 1 взбитое яйцо

• 1 1/4 стакана молока

• 1 чашка тыквенного пюре

• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

• 2 столовые ложки топленого масла

Для взбитых сливок:

• 1 пинта жирных сливок

• 1/2 чайной ложки кленового экстракта

• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

• 1 чайная ложка бурбонского виски

• 1/2 стакана сахарной пудры

Сделайте блины

1. Соберите ингредиенты.

2. Смешайте в миске муку, разрыхлитель, соль и специи для тыквенного пирога до однородной массы.

3. Взбейте коричневый сахар, яйцо, молоко, тыквенное пюре, ванильный экстракт и топленое масло в другой миске до однородного состояния.

4. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам, пока они не станут влажными. Не перемешивайте слишком много.

5. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на среднем или медленном огне.Когда он станет горячим, добавьте кулинарный спрей или масло и поместите 1/3 стакана теста в сковороду. Готовьте 1-2 минуты, а затем переверните. Продолжайте готовить до полной готовности, обычно меньше минуты.

6. Продолжайте готовить блины. Пока они готовятся, можно также приготовить взбитые сливки.

Приготовьте взбитые сливки

1. Соберите ингредиенты.

2. Взбейте сливки в охлажденной миске ручным миксером до образования мягких пиков.

3. Добавьте экстракты и сахар и взбивайте еще несколько секунд или пока не сформируются немного более жесткие пики. Не взбивайте слишком много, иначе оно превратится в масло. Когда все блины будут приготовлены, подавайте со взбитыми сливками.

Варианты рецептов

• Мы использовали обычную белую муку, но для повышения питательной ценности вы можете использовать цельнозерновую муку. Это также делает блины еще более тыквенными. Они будут немного темнее по цвету и богаче по вкусу.Вы можете заменить один на один, просто добавьте еще 1/4 стакана молока, так как смесь из цельнозерновой муки будет гуще.
• Эти блины можно приготовить как веганские, так и без молочных продуктов. Используйте заменитель яиц или яблочное пюре вместо взбитых яиц и молока без молока, например овсяного или миндального молока. Вы можете использовать несладкое или подслащенное немолочное молоко. Молоко со вкусом ванили также отлично подходит для этого рецепта.

Оцените рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее.Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Лучшие тыквенные блины – кладовая для десерта

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Лучшие тыквенные оладьи ~ толстые, легкие и очень пушистые, наши тыквенные оладьи очень приправлены, слегка сладки и их легко приготовить!

Год за годом я пробовал и делал много тыквенных блинов.Знаешь, дегустация – это лучшая работа! Все эти исследования и многие последующие тусклые рецепты привели нас туда, где мы находимся сегодня. Наконец-то у нас есть рецепт, над которым мы работали. Если вы фанат тыквенных блинов (как наша невестка Калли), это для вас!

Для этого рецепта мы рекомендуем использовать консервированное тыквенное пюре.

Консервированное тыквенное пюре придает этим маленьким толстым блинам великолепный золотистый цвет, а щедрая добавка специй для тыквенного пирога усиливает их вкус.Хорошее качество, чистый кленовый сироп и несколько поджаренных нарезанных орехов пекан, делают этот завтрак запоминающейся традицией осенних выходных.

Текстура наших тыквенных блинов на удивление легкая и пушистая, совсем не плотная и не тяжелая.

Почти пористые блины впитывают сироп, не разваливаясь, и никогда не крошатся. Как известно, тыквенное пюре можно использовать в самых разных рецептах. Поскольку для изготовления этих блинов требуется около половины банки, оставшееся можно отложить на наш вкусный и полезный смузи с тыквенным пирогом .Мы также в восторге от нашего простого в использовании, потрясающего дизайна Pumpkin Creme Brûlée . Это отличный десерт для праздничной компании! Я надеюсь, что вы попробуете наш вариант классического итальянского блюда – Тыквенные пряные пиццы – это легкое и вкусное лакомство, которое хорошо хранится и хорошо переносится.

Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!

Давайте готовим, друзья! Когда вы попробуете наш рецепт, оставьте комментарий к этому посту. Если вам понравился этот рецепт, мы будем признательны за 5 звезд! Обмен своим опытом, вариантами и идеями поможет всем нашим читателям, и мне тоже.Если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть. Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви. И мы будем очень рады, если вы СЛЕДУЕТ СОХРАНИТЬ Комнату для десерта на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления. Спасибо!!!

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ!

Густые, легкие и очень воздушные, наши тыквенные оладьи очень приправлены пряностями, слегка сладкие и их легко приготовить!

Ингредиенты

• 2 стакана неотбеленной универсальной муки
• 3 столовые ложки сахарного песка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайных ложки 9014 чашки специй для тыквенного пирога пахта хорошо взболтанная
• 2 больших яйца
• 3/4 стакана тыквенного пюре
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
• 1 столовая ложка растительного масла для приготовления пищи

Дополнительно для сервировки:

• 1/4 стакана нарезанных орехов пекан
• Кленовый сироп
• Масло
• Взбитые сливки

Инструкции

• Разогрейте духовку до минимальной температуры.Поместите большой противень с бортиком в духовку, чтобы он разогрелся.

• В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и специи для тыквенного пирога. Сделайте в центре колодец.

• В отдельной небольшой миске взбейте пахту, яйца, тыквенное пюре, ваниль и топленое масло. Вылейте пахту в центр мучной смеси. Осторожно сложите резиновым шпателем до однородной массы. Тесто должно быть комковатым, с несколькими прожилками сухой муки, не перемешивать.Отложите тесто на 10 минут, пока готовите сковороду.

• Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне до мерцания. Используя несколько сложенных бумажных полотенец, аккуратно вытрите излишки масла, оставив все дно и стороны сковороды хорошо смазанными. Держите промасленные бумажные полотенца под рукой, чтобы при необходимости вытереть сковороду.

• Используя 1/4 сухой мерный стаканчик или мерную ложку мороженого, выложите 3 или 4 блина на горячую сковороду. Тесто очень густое, поэтому блины будут высокими.Чтобы блины получились более тонкими, немного размажьте тесто. Готовьте, пока дно не станет золотисто-коричневым, а блины не станут сухими по краям. Осторожно переверните блины с помощью широкой лопатки и готовьте еще 2–3 минуты или до готовности. Подавать сразу или держать в тепле в духовке в один слой на подготовленном противне.

• При необходимости протрите сковороду промасленными бумажными полотенцами между партиями. Продолжайте готовить, пока не будет использовано все тесто. Подавать с любимыми начинками.Мы любим немного масла, сиропа и нарезанных орехов пекан с этими блинами.

Примечания к рецепту

Нам нравится использовать большую сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду для приготовления великолепных блинов.Вот некоторые из наших любимых кухонных принадлежностей, использованных в этом рецепте:

И, наконец, вот еще несколько рецептов тыквы, которыми вы можете насладиться этой осенью:

Спасибо, что заглянули!

Tricia

СохранитьСохранить

Ванильные тыквенные оладьи – Feed Me, SeymourFeed Me, Seymour

Я почти уверен, что где-то в этом мире действительно существует письменный свод правил ведения блогов.Список вещей, которые вы, как фуд-блогер, должны сделать, иначе боги фуд-блоггеров обрушат на вас огненный гнев. Я не видел этого списка, но полагаю, что он находится в кожаной книге в ручном переплете. Вероятно, он довольно большой и содержит огромный список вещей, от основных правил до незначительных оплошностей. Где-то в этом списке, вероятно, есть правило цитирования… Я полагаю, оно занимает не менее трех страниц.

И еще в этой книге в кожаном переплете есть правила осенних угощений. Я предполагаю, что это будет примерно так: вы должны включить как минимум два тыквенных угощения в свой осенний репертуар.Они должны быть сладкими и вкусными. Они также должны содержать тыквенную приправу. Вы должны, но не обязаны, публиковать собственный рецепт смеси тыквенных специй. Вы также должны иметь хотя бы одно несладкое блюдо из тыквы.

Верно? Должно быть, так оно и есть. Потому что все выкладывают рецепты угощений из тыквы. Иногда мне жаль тех, кто ненавидит тыкву. Это действительно печальное, мрачное время для вас. Однако тыква прекрасна. И я не могу пойти в турбо-режим и нарушить всемогущие правила ведения блога, не так ли? Не волнуйтесь, у меня в заднем кармане есть и другие вкусные осенние угощения (в том числе кекс с начинкой из кленовой ванили, за который стоит умереть).Но пока позвольте мне просто соблюдать правила и дать вам этот рецепт тыквы. Считайте это моим официальным звонком осени.

Эти ванильные тыквенные оладьи были приготовлены по прихоти. Был запрос на завтрак, и я почувствовал необходимость добавить тыкву. В тыквенных оладьях нет ничего революционного. Но добавление здоровой кучи ванили дает им приятный дополнительный вкус.

Ванильные блины с тыквой

Тип рецепта: завтрак, осень

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Порций: 4
• 3 стакана муки
• 1 чайная ложка.соль
• 2 ст. разрыхлитель
• 3 ст. сахар
• 2 стакана тыквенного пюре
• 2 яйца
• 4 ч. ваниль
• 2½ стакана молока
• ¼ ч. специя для тыквенного пирога
1. В большой миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и сахар. Перемешайте и отложите. В другой миске смешайте тыкву, яйца, ваниль, молоко и специи для тыквенного пирога.
2. Медленно добавьте влажные ингредиенты к сухим, помешивая ложкой.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне. Нанесите немного масла на сковороду и выложите на сковороду ложкой около ½ стакана теста.
4. Выложите ложкой ½ чашки жидкого теста, пока на сковороде не останется места. Как только тесто начнет пузыриться, переверните блины.
5. Готовьте еще минуту, затем удалите. Подавать горячим со сливочным маслом и сиропом

3.2.1255



Связанные
Эта запись была размещена администратором в рубрике Без категории.Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Простые тыквенные блины для осеннего бранча

Попробуйте эти легкие тыквенные оладьи для осеннего завтрака или позднего завтрака. Они сделаны из консервированной тыквы и приправлены корицей, мускатным орехом и имбирем. Какое удовольствие предложить своим друзьям и семье на поздний завтрак! Подавайте их с настоящим кленовым сиропом или клубничным кленовым сиропом сверху и гарниром из колбасы или бекона со вкусом клена.

Уберите осенние украшения и скатерть осеннего цвета.Зажгите на столе свечу с корицей. Немногочисленные дополнения в украшении сделают этот бранч особенным.

Тыква – отличный источник витамина А, а также клетчатки, что делает их более здоровой альтернативой, чем стандартные блины.

* В этом сообщении могут быть партнерские ссылки, что означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы решите совершать покупки по ссылкам, которые я предоставляю (без дополнительных затрат для вас). Спасибо за поддержку работы, которую я вложил в этот сайт!

Эти блины получились более густыми, чем те, к которым вы привыкли.Так что это не совсем легкая и пушистая разновидность блинов. Центр больше похож по консистенции на тыквенный пирог. Это отличает их от других, но они очень понравились моему мужу и сыну. Подавать со взбитыми сливками, сиропом, жареной колбасой и стаканом апельсинового сока. Больше тебе ничего не понадобится.

В этом рецепте в кляре используются орехи, но это совершенно необязательно. Они добавляют дополнительный аромат и текстуру, но их легко не заметить.

Зовем всех любителей блинов!

Вы без ума от блинов или знаете кого-то, кто их любит? Посмотрите эти классных рубашек для блинов на Etsy и покажите, что вы любите блины.На Etsy вы можете найти гораздо больше, чем просто поделки. Проверить это.

Простые тыквенные блины

Easy Pumpkin Pancakes

Автор: Лаура Варнке – VintageCooking.com

Тип рецепта: Завтрак

Кухня: американская

• 2 чашки универсальной муки
• 4 чайные ложки 152 разрыхлителя
• 1 чайная ложка корицы ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• ¼ чайной ложки молотого имбиря
• ¾ стакана сахарного песка
• 2 столовых ложки фасованного коричневого сахара
• 3 яйца
• 1 стакан молока
• 1-1 / 2 стакана твердого консервированного тыквенного масла
• ¾ стакана растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 4 унции мелко нарезанных орехов пекан (по желанию)
1. Просейте в большой миске муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, имбирь, сахарный песок и коричневый сахар.
2. В отдельной миске среднего размера смешайте яйца, молоко, тыкву, растительное масло, ваниль и орехи пекан до однородного состояния.
3. Вмешайте влажную смесь в мучную смесь, пока она не станет равномерно увлажненной. Тесто будет густым.
4. Нагрейте противень для блинов или сковороду с антипригарным покрытием и выложите на сковороду около порций. Разложите на 5-дюймовые раунды.
5. Готовьте, пока блины не станут золотисто-коричневого цвета, затем переверните и готовьте еще немного.
6. Подавать горячим с теплым кленовым сиропом.

На приготовление блинов диаметром 12–5 дюймов. На 4–5 порций.

3.5.3217

Еще рецепты блинов

Домашние оладьи из пахты

Блинчики с шоколадной крошкой

Овсяные оладьи с пахтой

Пикантные картофельные оладьи

Простой рецепт блинов для легких и пушистых блинов

Блинчики с йогуртом с высоким содержанием белка

Легкий рецепт блинов с пахтой

Формы для блинов с сердечками и ромашками

Блинчики с бананом Easy

Блинчики из пахты для бранча

Рецепт домашних блинов

Рецепт картофельных блинов

Начинка для блинов

Масло с медом и корицей

Рецепт свежего клубничного масла

Домашний черничный соус

Кленовый клубничный сироп

Рецепт шоколадных тыквенных блинов

Этот пост был написан в сотрудничестве с американскими брендами молока и фермерскими семьями.

Если вы никогда не сталкивались с сочетанием вкусов шоколада и тыквы, прекратите то, что вы делаете, и сделайте эти блины!

Конечно, шоколад – это здорово. Все мы это знаем. Но добавление тыквы в смесь поднимает все на новый уровень.

Эти насыщенные шоколадные блины получают шоколадный вкус, как вы уже догадались: ШОКОЛАДНОЕ МОЛОКО. Детям они понравятся, но они достаточно интересны и для взрослых благодаря теплым осенним специям и оттенку тыквы.

Как получить эти милые формы?

Мне нравится использовать металлическую формочку для печенья, чтобы делать праздничные формы, но я не думаю, что вам нужно идти на все суперзвезды Pinterest: я обнаружил, что самый простой способ сделать это – приготовить большие блины и использовать фигурные резаки, чтобы вырезать мои желаемые формы. Когда я попытался приготовить блины внутри настоящих ножей, их было трудно разложить, и это доставляло больше хлопот.

Независимо от формы, если вы используете хорошие ингредиенты, такие как настоящее шоколадное молоко и тыкву, вы будете на пути к особому жуткому завтраку.

Что подавать с блинами?

Эти блины, безусловно, можно подавать с кленовым сиропом, но еще лучше их добавить немного шоколадного сиропа и немного шоколадной стружки. Если вы поклонник взбитых сливок и настроены на более роскошный завтрак, это тоже вариант. Как бы вы ни любили, лучший напиток для этого восхитительного блюда – это стакан настоящего молочного молока. Наслаждаться!

Хранение и замораживание блинов

Если у вас остались блины (или вы хотите удвоить рецепт, чтобы у вас было больше), просто дайте им остыть до комнатной температуры и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Чтобы разогреть их, просто разогрейте их в духовке или на горячей сковороде на медленном огне.

Чтобы блины застыли, дайте им остыть до комнатной температуры после их приготовления. Затем поместите их на противень, застеленный пергаментом, и сдвиньте его в морозильную камеру как минимум на 1 час.

Когда блины полностью заморозятся, снимите противень и поместите блины в контейнер, пригодный для заморозки, на срок до одного месяца. Чтобы разогреть, поместите их в температуру 300 ° F, пока они не прогреются полностью.

тыквенных блинов вернулись! | Большое печенье

25 августа 2021 г.Мы можем это почувствовать сейчас (или можем, потому что, серьезно, это ТАК ЖАРКО). Некоторые из вас знают, что приносит это время года, другие могут не знать. Но это нормально, я скоро займусь этим. При этом осень – это время года, которое мы любим в The Big Biscuit. Мы переходим от жарких душных дней к теплому печенью, веселым завтракам за столом с семьей и, прежде всего, к более прохладной погоде. Действительно, , кто не любит сидеть у огня, аккуратно потягивать кофе и закусывать закусками? Но также, как можно забыть, классический латте со специями из тыквы.Тот самый осенний кофейный напиток, который почти каждая кофейня адаптирует по своему вкусу. Для нас же, в The Big Biscuit, наш аромат тыквенной специи происходит в наших тыквенных блинчиках.

И в этом году наши тыквенные оладьи особенные. В этом году мы заново изобрели рецепт тыквенных блинов. Нельзя сказать, что предыдущие годы не были выдающимися. Но в этом году мы внимательно посмотрели на то, что мы обслуживаем в течение этого ограниченного по времени предложения, и решили, что хотим чего-то другого. При этом команда Big Biscuit вернулась к чертежной доске и превратила все это в науку.Мы посмотрели на качество ингредиентов, которые мы использовали, количество каждого ингредиента, процесс приготовления и в конце концов придумали идеальный тыквенный блин. Наша команда испробовала более сотни рецептов, и мы очень гордимся конечными результатами. Мы НЕ МОЖЕМ ждать, когда вы попробуете наши тыквенные блины в этом году. Благодаря новым специям, НАСТОЯЩЕЙ ТЫКВИНЕ и той же нежности, любви и заботе, которые мы проявляем ко всей нашей еде, тыквенные оладьи в этом году остаются лучшими.

Сегодня, 25 августа, отправляйтесь в ближайший к вам ресторан Big Biscuit и попробуйте тыквенные оладьи. Попробуйте его со своим обедом «Большой завтрак», получите небольшой набор, у нас даже есть вкусы, которые вы можете смешивать и сочетать (хммм, кто-то сказал, что тыквенные / ореховые оладьи?). Я бы съел это !! В любом случае, хватит болтовни, вот краткий обзор того, что может скоро приготовить для вас * слюнки текут *. Увидимся позже!

> заказать онлайн здесь <

Легкие тыквенные оладьи – последние

Лорен

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Простой рецепт Тыквенных блинов ! Основываясь на моем оригинальном рецепте блинов, они приправлены тыквой и большим количеством теплых специй, а затем обжарены на сливочном масле. Сверху полейте сливочным маслом и кленовым сиропом, чтобы позавтракать, понравившийся публике. Ознакомьтесь с другими моими рецептами блинов <- здесь!

Простые замены тыквенных блинов

Хотя для этого простого рецепта блинов требуется много обычных ингредиентов для кладовой (мука hiiii, разрыхлитель, пищевая сода и соль), у вас может не быть полного списка под рукой.Вот список распространенных замен, которые вы можете использовать:

• Пахта – , если у вас нет пахты (которая используется для увлажнения), вы можете использовать вместо нее простоквашу. Просто смешайте 1 1/2 стакана молока и 1 1/2 столовой ложки белого уксуса или лимонного сока. Подождите пару минут и вуаля!
• Специи – при желании замените все специи в рецепте 2 1/4 чайными ложками специи для тыквенного пирога. Или не стесняйтесь добавлять или опускать специи, которые, по вашему мнению, лучше всего сочетаются с тыквой.
• Сливочное масло – Мне нравится использовать топленое масло в кляре и для жарки. Это добавляет тонны отличного вкуса, но, если хотите, вы также можете использовать вместо него растительное или рапсовое масло.

100% чистая тыква против начинки для тыквенного пирога

Этот рецепт тыквенных блинов (и фактически все мои рецепты тыквенных) требует 100% чистой консервированной тыквы. Это просто приготовленная и протертая тыква в консервированном виде. Начинка для тыквенного пирога также консервируется, но с добавлением специй и подсластителей.Их обычно принимают за одно и то же. Они не!

Как приготовить тыквенные оладьи

Это относительно простой рецепт. Вам понадобится всего одна миска, 20 минут и электрическая сковорода или сковорода с антипригарным покрытием. Приготовим домашние блины из тыквы:

Сделайте тесто

Взбейте пахту, тыкву, яйцо, топленое масло и ваниль до однородной массы.

Медленно добавьте сухие ингредиенты во влажные, чтобы получилось густое тесто без комков.(Можно несколько небольших комочков.)

Какой толщины должно быть тесто для блинов?

В зависимости от вашей техники измерения, вы можете получить более густое тесто для блинов или более тонкое тесто для блинов. Это совершенно нормально! Вариации случаются. Это тесто для блинов должно быть такой же густой, как школьный клей; Тот, который ненадолго скользит по поверхности, прежде чем снова впасть в себя. Если он слишком густой, добавьте еще немного пахты. Если он слишком жидкий, всыпьте еще немного муки. Если вы поджарили несколько блинов и заметили, что они слишком плоские на ваш вкус, добавьте еще немного муки, чтобы получилось более густое тесто.Как правило, действует правило: чем гуще тесто, тем пышнее блин.

Дополнительные миксы

На этом этапе вы можете вручную смешать такие ингредиенты, как орехи, шоколадные чипсы или даже сухофрукты! Не смешивайте их слишком много с жидким тестом, просто перемешайте до однородного состояния.

Жареные блины

Жарьте блины на сковороде с антипригарным покрытием, смазанной маслом, при температуре 300 градусов или на сковороде с антипригарным покрытием на плите на среднем или слабом огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Вы поймете, что они готовы переворачиваться, когда стороны и центр станут пузырящимися, а под них можно будет легко вставить шпатель.

Подавать с начинкой!

Традиционный способ полакомиться блинами – согреть их со сливочным маслом и настоящим кленовым сиропом! Классический и вкусный выбор. Если вам хочется, попробуйте домашний сироп для булочки с корицей, медовое масло и / или взбитые сливки.

Цукаты из пепита могут быть хрустящим и вкусным дополнением. Ням!

Любимые стороны для завтрака

Хотя блины сами по себе являются вполне приемлемым завтраком, вот несколько других вариантов, которые вы, возможно, захотите подать вместе с ними для более полноценного завтрака или позднего завтрака.

Хранение и разогрев тыквенных блинов

Любые оставшиеся тыквенные оладьи можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Они лучше свежие, но их можно разогреть в микроволновой печи или тостере!

Могу я их заморозить?

Да, тыквенные оладьи можно хранить в морозильной камере! Полностью остудите, затем при укладке отделите каждый слой пергаментной бумагой. Хранить в герметичном контейнере, пригодном для заморозки, до 3 месяцев. Разогрейте в микроволновой печи или тостере до полного прогрева.

Еще больше рецептов тыквенного завтрака!

Карточка с рецептами для печати внизу! Сделайте эти тыквенные оладьи до окончания сезона. Вы не пожалеете

Тыквенные блины

Простой рецепт Тыквенных блинов ! Основываясь на моем оригинальном рецепте блинов, они приправлены тыквой и большим количеством теплых специй, а затем обжарены на сливочном масле.

Инструкции

• Взбейте пахту, тыкву, яйцо, топленое масло и ваниль до однородного состояния.

• Медленно добавьте сухие ингредиенты во влажные, чтобы получить густое тесто без комков. (Несколько маленьких комков – это нормально.)

• Жарьте блины на сковороде с антипригарным покрытием, смазанной маслом, при температуре 325 градусов или на сковороде с антипригарным покрытием на плите на среднем или слабом огне.

• Подавать теплым с кленовым сиропом.

Питание

Калорий: 130 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 4 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 24 мг | Натрий: 198 мг | Калий: 175 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 954 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 75 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово: тыквенные блины .