Оладьи в духовке на кефире рецепт с фото: Оладьи в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Оладьи в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Оладьи в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Как сделать оладьи в духовке? Подготовьте продукты. Оладьи получатся пышнее, если ингредиенты будут комнатной температуры, поэтому выньте кефир и яйца из холодильника заранее. Количество муки может отличаться от заявленного в рецепте, будете смотреть по консистенции теста.

2. Шаг 2:

   Яйца вбейте в миску, добавьте к ним сахар и соль. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

3. Шаг 3:

   Взбейте яйца вилкой до однородности. Влейте к ним кефир, оставив при этом небольшое количество, он понадобится позднее. Перемешайте яйца с кефиром. Не обязательно пользоваться миксером, будет достаточно вилки.

4. Шаг 4:

   Просейте в миску с жидкими продуктами муку. Этим вы не только уберете возможный мусор, но и насытите ее кислородом, что сделает оладьи пышнее и мягче.

5. Шаг 5:

   Перемешайте тесто, вмешивая муку. Оно должно получиться густым, как на оладьи, даже немного гуще. Регулируйте это количеством муки, можете добавить при необходимости еще. Затем влейте в тесто растительное масло, перемешайте.

7. Шаг 6:

   Всыпьте в оставленный кефир разрыхлитель, перемешайте. Кефир сразу запузырится — начнется реакция между кислотой и щелочью, содержащейся в разрыхлителе. Именно за счет этой реакции и поднимется тесто, так как в результате выделится углекислый газ. Влейте получившуюся массу в тесто и аккуратно вмешайте ее.

8. Шаг 7:

   Больше тесто трогать не нужно, чтобы оно не осело.

9. Шаг 8:

   Духовку включите разогреваться на 200°С. Противень застелите пергаментом. Ложкой выкладывайте тесто, формируя небольшие оладушки. Сразу все тесто не поместится, поэтому выпекайте порциями.

10. Шаг 9:

    Поставьте противень в разогретую духовку. Выпекайте оладьи 15-20 минут, они поднимутся и зарумянятся. Готовые оладьи снимите с противня и сразу поставьте печься следующую партию. У меня из данного количества теста получилось две партии, всего 18 штук.

11. Шаг 10:

    Подавайте оладьи к столу со сметаной, вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье “Разрыхлитель или пищевая сода – что лучше?”  

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Рецепты для детей

На завтрак приготовление блюд

Выпечка на кефире

Завтрак из яиц рецепты пошагово

Оладьи без дрожжей

Выпечка на скорую руку

Пышные оладьи на яйцах фото рецепты

Оладьи на кислом молоке и не только

Сладкая выпечка

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Оладьи быстро и вкусно рецепты в домашних условиях

Бездрожжевая выпечка без дрожжей пошаговые рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное – 157 ккал/100г
• Яичный белок – 45 ккал/100г
• Яичный порошок – 542 ккал/100г
• Яичный желток – 352 ккал/100г
• Яйцо страуса – 118 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Кефир жирный – 62 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности – 38 ккал/100г
• Кефир обезжиренный – 30 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % – ной жирности – 45 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности – 53 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Мука пшеничная – 364 ккал/100г
• Разрыхлитель теста – 79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кефир, Яйца, Сахар, Разрыхлитель, Растительное масло, Соль

Оладьи на кефире в духовке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 0. 5 л. Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 4 – 5 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 1 щепотка Ванилин по вкусу

Процесс приготовления

Отделите в яйцах белки от желтков.

Взбейте их по отдельности, а желтки разотрите с сахаром.

Очень легко соедините обе массы вместе и снова немного взбейте.

В отдельную миску вылейте подогретый до 50-60 градусов кефир, добавьте в него ванилин.

К взбитым яйцам добавьте кефир с ванилином, перемешайте все и мелкими порциями, легко помешивая венчиком, вводите в тесто муку. Тесто должно получится не очень густым.

В самом конце добавьте в него гашеную соду.

До 190-200 градусов нагрейте духовку, выложите ложкой на пергамент тесто и выпекайте оладушки 20 минут до золотистости. За это время они станут пышными и красивыми, а внутри должны будут пропечься. Попробуйте одну из оладий, если она еще сыровата, тогда увеличьте время выпечки.

Кушайте их горячими со сметаной, с вареньем или с повидлом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.56%

Витамин В1 3.57%

Витамин В2 9. 64%

Витамин В4 7.75%

Витамин В5 5.91%

Витамин В6 2.39%

Витамин В9 1.39%

Витамин В12 6.66%

Витамин С 0.6%

Витамин D 1.97%

Витамин E 1.31%

Биотин 8.81%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 6.44%

Калий 5.49%

Кальций 10.01%

Кремний 1.29%

Магний 3.37%

Натрий 6.21%

Сера 9.05%

Фосфор 11.84%

Хлор 6.06%

Алюминий 129.45%

Железо 2.34%

Йод 5.9%

Кобальт 17. 2%

Литий 0%

Марганец 3.09%

Медь 2.63%

Никель 0.11%

Рубидий 0%

Селен 7.24%

Фтор 0.56%

Хром 4.22%

Цинк 3.95%

Бор 299.35%

Ванадий 43.69%

Молибден 8.14%

Витамин A 32.94%

Витамин В1 45.97%

Витамин В2 124.11%

Витамин В4 99.82%

Витамин В5 76.1%

Витамин В6 30.83%

Витамин В9 17.89%

Витамин В12 85.73%

Витамин С 7.78%

Витамин D 25.4%

Витамин E 16. 9%

Биотин 113.44%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 82.93%

Калий 70.72%

Кальций 128.82%

Кремний 16.67%

Магний 43.36%

Натрий 79.9%

Сера 116.58%

Фосфор 152.43%

Хлор 77.98%

Алюминий 1666.67%

Железо 30.16%

Йод 75.92%

Кобальт 221.5%

Литий 0%

Марганец 39.85%

Медь 33.9%

Никель 1.38%

Рубидий 0%

Селен 93.22%

Фтор 7.2%

Хром 54.3%

Цинк 50. 85%

Бор 3854.17%

Ванадий 562.5%

Молибден 104.75%

Витамин A 8.24%

Витамин В1 11.49%

Витамин В2 31.03%

Витамин В4 24.96%

Витамин В5 19.03%

Витамин В6 7.71%

Витамин В9 4.47%

Витамин В12 21.43%

Витамин С 1.94%

Витамин D 6.35%

Витамин E 4.23%

Биотин 28.36%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 20.73%

Калий 17.68%

Кальций 32.2%

Кремний 4.17%

Магний 10.84%

Натрий 19.98%

Сера 29. 15%

Фосфор 38.11%

Хлор 19.49%

Алюминий 416.67%

Железо 7.54%

Йод 18.98%

Кобальт 55.38%

Литий 0%

Марганец 9.96%

Медь 8.48%

Никель 0.34%

Рубидий 0%

Селен 23.31%

Фтор 1.8%

Хром 13.58%

Цинк 12.71%

Бор 963.54%

Ванадий 140.63%

Молибден 26.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	296. 5 мкг	900 мкг	2.6	8.2
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.6	11.5
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	9.6	31
Витамин В4	499.1 мг	500 мг	7.8	25
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	5. 9	19
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2.4	7.7
Витамин В9	71.6 мкг	400 мкг	1.4	4.5
Витамин В12	2.6 мкг	3 мкг	6.7	21.4
Витамин С	7 мкг	90 мкг	0.6	1. 9
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	2	6.4
Витамин E	2.5 мг	15 мг	1.3	4.2
Биотин	56.7 мг	50 мг	8.8	28.4
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	16. 6 мг	20 мг	6.4	20.7
Калий	1768.1 мг	2500 мг	5.5	17.7
Кальций	1288.2 мг	1000 мг	10	32.2
Кремний	5 мг	30 мг	1.3	4.2
Магний	173.4 мг	400 мг	3. 4	10.8
Натрий	1038.8 мг	1300 мг	6.2	20
Сера	582.9 мг	500 мг	9.1	29.1
Фосфор	1219.5 мг	800 мг	11.8	38.1
Хлор	1793.5 мг	2300 мг	6.1	19. 5
Алюминий	500 мкг	30 мкг	129.4	416.7
Железо	5.4 мг	18 мг	2.3	7.5
Йод	113.9 мкг	150 мкг	5.9	19
Кобальт	22.2 мкг	10 мкг	17.2	55.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0. 8 мкг	2 мкг	3.1	10
Медь	339 мкг	1000 мкг	2.6	8.5
Никель	2.8 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	51.3 мкг	55 мкг	7. 2	23.3
Фтор	288 мкг	4000 мкг	0.6	1.8
Хром	27.2 мкг	50 мкг	4.2	13.6
Цинк	6.1 мг	12 мг	3.9	12.7
Бор	46.3 мкг	1.2 мкг	299.4	963. 5
Ванадий	112.5 мкг	20 мкг	43.7	140.6
Молибден	73.3 мкг	70 мкг	8.1	26.2

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Оладьи из кабачков на кефире с чесноком

Оладьи на сыворотке с сыром

Заварные оладьи на кефире с кипятком

Пышные оладьи на ряженке без яиц

Оладьи на кефире и дрожжах

Пышные оладьи на кефире с сухими дрожжами

Оладьи из кабачков и яблок

Оладьи на молоке с яблоками и творогом

Пышные оладьи на 500 мл.

кефира

Пышные оладьи на кефире с дрожжами сухими

Оладьи на кефире классические без соды

Оладьи на снежке с дрожжами

Оладьи без дрожжей и без соды

Оладьи без дрожжей и разрыхлителя

Оладьи на кефире без масла

Оладьи на кефире без дрожжей

Оладьи без молока

Оладьи без разрыхлителя

Оладьи без соды и разрыхлителя

Оладьи на кефире –

Завтрак | Ферментация | Еда

6 марта 2022 г. 23 декабря 2022 г.

Когда вы готовите молочный кефир, он может быстро накапливаться в холодильнике. Помимо смузи и простого употребления, оладьи на кефире — еще один отличный вариант для включения кефира в свой рацион.

Перейти к рецепту

История

В детстве мы никогда не были большой семьей блинчиков. Французские тосты всегда были любимым завтраком. Иногда даже с начинкой из сливочного сыра. Ням.

Блинчики в нашем доме стали более популярными благодаря семейным традициям моего мужа. Каждый раз, когда мы собираемся вместе с его семьей, есть как минимум один завтрак из блинов, колбасы, бекона, фруктов и т. д. У Бена (моего мужа) довольно большая семья. Когда собираются ближайшие родственники, нас становится семнадцать человек. Это делает для МНОГО блинов. Мою свекровь это нисколько не смущает, и она всегда делает больше блинов, чем мы можем съесть.

Рецепт, который я использовала в качестве основы для рецепта молочных блинов на кефире, принадлежит маме моего мужа. Даже когда я делаю рецепт так же, как она, я никогда не могу получить их так же хорошо. Просто есть что-то в том, что еда становится лучше, когда ее готовит мама.

Что такое молочный кефир?

У меня есть целый пост, посвященный молочному кефиру и тому, как его приготовить, если вам нужны подробности.

Кефир получают, беря молоко, добавляя кефирные зерна и оставляя его бродить в течение 24 часов или около того. В результате получается острый, иногда даже шипучий пробиотический напиток, из которого можно делать смузи, пить в чистом виде, добавлять к замороженным фруктам и т. д.

Где взять кефир?

Раньше кефир можно было купить в магазине здоровой пищи, а теперь его можно купить где угодно. Для этого рецепта я использовал свой обычный домашний кефир, но вы можете заменить его фруктовым кефиром, и я думаю, что все равно получатся вкусные блины.

Что делать, если под рукой нет кефира?

Не проблема. Вы также можете заменить пахту для этого рецепта. Или, если у вас его нет, вы можете смешать йогурт с молоком и размешать его, пока не получите консистенцию кефира / пахты.

К сожалению, это не тот рецепт, по которому вы можете проделать старый трюк с уксусом в молоке, чтобы получить острое молоко. Эти блины нужно толщиной кефира или простокваши, чтобы повернуться направо.

Какая текстура у этих блинов?

Это, безусловно, более пышные блины, но они не «тортовые», если это имеет смысл. Каким-то образом они все еще имеют жевательную, креповую текстуру более тонкого блина, но с толщиной пухлого блина.

Ингредиенты для молочно-кефирных оладий

• 1 квартальный молоко Kefir
• 3 чашки All Pacle Mulc Чайная ложка ванили
• 1 чайная ложка корицы (или больше по вкусу)
• Кокосовое или сливочное масло для приготовления пищи

Принадлежности для приготовления блинов

• Форма для приготовления
• Лопатка для переворачивания
• Чаша
• Венчик
• Мерные ложки
• Мерные стаканы

Как приготовить молочные кефирные оладьи

Нагрейте сковороду на плите до средней температуры.

Взбейте в миске молочный кефир, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, соль, масло, корицу, ваниль и яйца, пока они хорошо не смешаются.

Затем понемногу добавляйте три стакана муки, пока вся смесь не смешается. Это довольно густое тесто, но если оно кажется слишком густым, вы можете добавить немного молока, чтобы немного его разбавить.

Если вы хотите добавить к оладьям мини-шоколадную стружку или чернику, вы можете посыпать их прямо в тесто. У меня нет для этого измерения. Просто посыпьте сердцем и перемешайте.

Добавьте кокосовое масло или сливочное масло в сковороду/сковороду и перемешайте, пока сковорода не будет хорошо покрыта.

Используя мерный стакан 1/4, зачерпните тесто и вылейте его на сковороду. Я считаю, что моя стандартная чугунная сковорода может приготовить около трех блинов за раз.

Подождите, пока оладьи не подрумянятся, пока сверху не появятся маленькие пузырьки, затем переверните. Продолжайте готовить их, пока они не будут готовы полностью.

Хранение и заморозка

По этому рецепту получается около 20 блинов или около того, что намного больше, чем мы можем съесть. К счастью, они очень хорошо замораживаются и легко разогреваются в тостере.

Для хранения дайте блинам полностью остыть на решетке.

Если вы кладете их в холодильник, просто используйте герметичный контейнер или пакет для хранения и бросьте их туда.

Чтобы заморозить их, я рекомендую выложить их слоями на кусочки вощеной бумаги, а затем поместить в пакет Ziploc объемом галлон. . Даже если они полностью остыли, в морозильной камере они склеиваются, если их не разделить.

Идеи для начинки и смешивания

Я имею в виду, что нет предела этому. Может быть, не соленые огурцы, но все фруктовое или сладкое хорошо сочетается с блинами.

• Черника
• Шоколадные чипсы (большие слишком большие)
• Взбитые сливки
• Посыпка
• Клубника
• Бекон
• Сырные сливки 904 Все виды сиропов!

Закрепить на потом

Блинчики на молоке и кефире

Print Recipe Pin Recipe

• 1 Quart Milk Kefir
• 3 Cups All Purpose Flour
• 2 Tablespoons Sugar
• 1 Teaspoon Baking Soda
• 1 Teaspoon Baking Powder
• 1/2 Teaspoon Salt
• 1 Tablespoon Oil
• 2 Яйца
• 1 ​​чайная ложка ванили
• 1 чайная ложка корицы или больше по вкусу
• Кокосовое или сливочное масло для приготовления пищи

• Для начала разогрейте сковороду на плите до средней температуры.

• Взбейте кефир, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, соль, масло, корицу, ваниль и яйца в миске, пока они хорошо не смешаются.

• Затем понемногу добавляйте три стакана муки, пока она полностью не смешается.

• Добавьте немного молока и перемешайте, если тесто слишком густое.

• При желании добавьте в тесто мини-шоколад или чернику.

• Добавьте кокосовое или сливочное масло в сковороду/сковороду и перемешайте, пока сковорода не будет хорошо покрыта.

• С помощью мерного стакана на 1/4 зачерпните тесто и вылейте его на сковороду.

• Дайте оладьям готовиться, пока сверху не появятся маленькие пузырьки, затем переверните. Продолжайте готовить их, пока они не будут готовы полностью.

Похожие сообщения

Блины на кефире из цельнозерновой муки | Рецепт блинов на кефире

Мария Лихти

Наша малышка, должно быть, очень любит блины, потому что в последнее время мне их очень хочется. Мы регулярно готовим блины на завтрак и ужин. Они вкусны в любое время дня:) Джош всегда надеется, что я попрошу наши декадентские блинчики со штрейзелем с корицей, но я предпочитаю хранить их для особых случаев, а не на каждый день:) Недавно мы приготовили на завтрак блины из цельнозерновой кефирной муки с черничным соусом. и мы все любили их, включая ребенка:)

Недавно я открыл для себя кефир Green Valley Organics и влюбился в него. Это отличный источник кальция, белка и содержит 10 живых и активных культур. Он также не содержит глютена и лактозы. Он изготовлен из 100% свежего органического молока с местных молочных ферм, сертифицированных Humane. Я люблю пить кефир на завтрак, когда тороплюсь. Вкус Blueberry Pom Acai потрясающий! Я также люблю добавлять простой кефир в свои смузи.

Мне было любопытно посмотреть, будет ли кефир работать в блинах из цельнозерновой муки, поэтому мы попробовали. Мы заменили кефир пахтой, и это сотворило чудеса. Блинчики получились пышные, сытные и сытные. Мы полили их черничным соусом и съели. Оладьи на кефире из цельнозерновой муки очень вкусные и питательные.

Если вы ищете новый рецепт блинов, который будет полезен для вас и при этом будет очень вкусным, попробуйте наши блины на кефире из цельнозерновой муки. Я знаю, что мы будем делать их снова – ребенок уже просит их:)

Сегодня у нас есть специальный подарок Green Valley Organics! Поверьте мне, вы хотите войти, их продукты потрясающие. Я люблю их кефир, йогурт и сметану. Подробности и условия участия читайте ниже.

Розыгрыш:

Чтобы получить шанс выиграть изолированную продуктовую корзину (приблизительная стоимость 30 долларов США), наполненную различными безлактозными йогуртами, сметаной и кефиром Green Valley Organics, оставьте комментарий к этой записи.

Для дополнительных записей оставьте отдельные комментарии для каждого из шагов, перечисленных ниже.

1. Следите за новостями Green Valley Organics в Твиттере. Оставьте отдельный комментарий, сообщая нам, что вы подписаны.
2. Поставьте лайк Green Valley Organics на Facebook. Оставьте отдельный комментарий, сообщающий нам, что вы являетесь поклонником FB.
3. «Нравится» «Два горошка и их стручок» на Facebook. Оставьте отдельный комментарий, сообщив нам, что вы являетесь поклонником FB.

Этот розыгрыш будет открыт до вторника, 7 июня, 20:00 по московскому времени. Победитель будет выбран с помощью генератора случайных чисел. Пожалуйста, убедитесь, что вы оставили действующий адрес электронной почты, чтобы мы могли связаться с вами, если вы выиграете. Удачи!

*Green Valley Organics предоставляет этот подарок, но мы придерживаемся собственного мнения.

Breakfast/Brunch

Whole Wheat Kefir Pancakes with Blueberry Sauce

4.78 from 9 votes

• 1 cup whole wheat flour
• 1 1/2 tablespoons sugar
• 1 teaspoon baking powder
• ¼ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1 стакан простого кефира плюс 2 столовые ложки
• 1 столовая ложка масла Canola
• 1 Большое яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Черника:
• 2 стакана замороженных черников
• 2 TableSpoons Or Nectar Or Honey
• 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1. 4147 2.

• 1. В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу. Отложите.

• 2. В большой стеклянной мерной чашке или маленькой миске смешайте кефир, масло канолы, яйцо и экстракт ванили.

• 3. Вылейте жидкие ингредиенты на сухие. Аккуратно перемешайте лопаткой до объединения. Не перемешайте.

• 4. Нагрейте сковороду-гриль или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Сбрызните кулинарным спреем. На разогретую сковороду вылейте около ¼ стакана теста для блинов, располагая блины на расстоянии нескольких дюймов друг от друга. Когда блины начнут пузыриться, перевернуть и жарить, пока блины не подрумянятся.

• 5. Для приготовления черничного соуса:

• Приготовьте чернику, агаву или мед, воду и кукурузный крахмал на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая. Подавать теплыми к блинчикам.

Вы пробовали этот рецепт?

Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram.