Острые крылышки кфс: Крылья – заказать с доставкой на дом

Содержание

Острые куриные крылышки kfc – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление крыльев, как это логично предположить, я начинаю именно с крыльев. Крыло состоит из 3 фаланг. Делить мы его будем по суставам. При этом самая маленькая часть в приготовлении участвовать не будет. Чтобы разделить крыло на фаланги надо сделать надрез с внутренней стороны сустава и вывернуть его в обратную сторону. Затем вставить нож между костями и прорезать крыло до конца. Разделываем таким образом все имеющиеся у нас крылья.

Разрезаем Чили перец на 2 части. При помощи ложки удаляем из него все косточки. Нарезаем на достаточно крупные кусочки из расчета, что они должны будут поместиться в пресс для чеснока.

Перейдем к приготовлению маринада. В глубокую миску наливаем 300мл. холодной воды. Пропускаем кусочки перца Чили через пресс для чеснока, чтобы он выделил в воду как можно больше капсаицина. Добавляем 2 ст.л. растительного масла, 1ст.л. красного острого перца, 1 ч. л. молотого имбиря, а так же немного черного свежемолотого перца, примерно 1 ч.л. Перемешиваем маринад.

Опускаем крылья в маринад. Как следует, перемешиваем содержимое миски, чтобы маринад равномерно обволакивал куриные крылья. Оставляем их мариноваться на 12 часов в холодильнике.

Приступим к панировке. Для удобства я использую плоский одноразовый поднос. В него помещаю примерно 200 гр. муки, 10 гр. сладкой паприки и столько же соли. Перемешиваем панировочную смесь.

Достаём куриные крылья из холодильника и приступаем к их панировке. Важно, чтобы вся поверхность каждого крыла была покрыта слоем панировки. Поэтому не стесняемся и, как следует, обволакиваем крылья приготовленной смесью. При помощи дуршлага опускаем крылья покрытые панировкой в кастрюлю с водой. Ждём пока поднимутся на поверхность все пузыри воздуха. Извлекаем крылья и даём лишней воде стечь. Возвращаем крылья в панировочную смесь. Повторяем процедуру панировки второй раз.

Ставим кастрюлю на плиту. Наливаем в неё 2 л. масла. Хорошо его разогреваем. Аккуратно опускаем в раскаленное масло кусочки курицы в панировке. Будьте аккуратны, не обожгитесь! Оставляем крылья готовиться во фритюре на 6 минут. В конце указанного времени извлекаем крылья из кастрюли и выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы они впитали весь лишний жир.

Подавать к столу их необходимо горячими. Приятного аппетита!

Острые крылья как в кфс рецепт. Острые крылья KFC

Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

Домашние КФС крылышки с острой панировкой

Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного «колдовства» в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

  • Кило куриных крылышек;
  • Половинка стакана муки;
  • 130 мл. молока жирностью 2,5%;
  • 2 куриных яйца;
  • 50 гр. муки кукурузной;
  • Пол литра растительного масла;
  • 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
  • 10 гр. сухой паприки;
  • 1 перчик чили;
  • Соль- по вкусу;
  • Кайенский перец на острие ножа;
  • Молотый перец чили на острие ножа.

Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным «инструктажем», который описывает наша инструкция и у вас все получится.

Действуем вот так:

  1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
  2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
  3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом «маринаде» курицу на 1 час.
  4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
  5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие «сметаны».
  6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки.
    Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
  7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
  8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

Кто-то, отведав домашнее блюдо по нашему рецепту, просто влюбится в свое кулинарное творение и не станет больше покупать острые крылышки в KFC, а будет всегда готовить хрустящую закуску самостоятельно. Ну а кто-то, оставит данный рецепт «на всякий жизненный случай» и вернется за порцией крылышек в любимый ресторан. Но наша команда сайт надеется, что людей относящихся к первой категории, будет больше, ведь все, что готовится своими руками, куда вкуснее и полезнее чем где-то в кафе… Приятного аппетита вам, друзья!

Видео: приготовление острых куриных крылышек, как в KFC

А вы знаете, что такое KFC? Это аббревиатура Международной сети общественного питания, которая специализируется на приготовлении оригинальных блюд из курятины. Фирменным блюдом американской компании являются куски куриной тушки, обжаренные с использованием особой панировки, приправ и специй.

Секрет легендарного рецепта в KFC хранили с 1940 года, но недавно, благодаря одной из американских газет, тайна стала достоянием общественности. У гурманов появилась возможность приготовить замечательное куриное блюдо в домашних условиях.

Немного истории

Название торговой компании, владеющей сетью ресторанов по всему миру, по-русски звучит как “Жареный цыпленок из Кентукки”. По популярности и объему торгового оборота у международной сети второе место в мире после линейки ресторанов быстрого питания McDonald”s. Фирменным блюдом корпорации стали куриные куски, обжаренные в панировке особого состава – 11 трав и специй. Популярным слоганом компании названо утверждение о том, что в ресторанах сети готовят по лучшему рецепту, который считается коммерческой тайной.

Основателем компании, начавшей свою историю где-то до 1940 года, был предприниматель Харланд Сандерс. Его неутомимая деятельность и предпринимательское чутье сделали куриное блюдо главным конкурентом знаменитым гамбургерам, символике фастфуда.

На приготовление жареных кусков курицы в железной сковороде у Сандерса уходило всего 35 минут. Для сокращения времени процедуры предприниматель приобрел скороварку, которая позволила значительно сократить время жарки. Совершенствуя состав панировочной смеси, кулинар создал свой фирменный рецепт, который долгие годы хранился в секрете.

Впоследствии сеть быстрого питания несколько раз продавалась, чтобы оказаться под крылом компании PepsiCo, которая работала над совершенствованием производства, ассортимента и увеличением продаж. Сеть ресторанов разбросана по многим странам мира, в том числе странам постсоветского пространства.


Основной фишкой меню является жареный под давлением кусок курицы обязательно на косточке. Продают фирменное блюдо в картонных ведерках индивидуальными либо семейными порциями. Это лучшая закуска и знатное угощение, под хрустящей корочкой мясо птицы становится еще нежнее, а приготовить блюдо можно теперь самостоятельно, ведь тайна рецепта раскрыта.

Оригинальный способ приготовления в KFC

  1. Тушку птицы разделывают на 9 частей. Что получается – по две штуки ножек и крыльев, бедер, киль (1 штука), грудка с частью позвоночника (2 штуки)
  2. Ручным образом замаринованную курятину обваливают в пшеничной муке с добавлением приправ. Процесс занимает 2-4 минуты
  3. Приготовление продукта, должно проходить под давлением, жарят при температуре 185°C. На процесс обжаривания уходит всего 7 минут
  4. Затем готовое блюдо остывает в течение пяти минут, после чего его следует подогреть в печи. Теперь можно наслаждаться нежным мясом с привкусом травл
  5. Полтора часа отводится на употребление продукта. По мнению компании после этого времени блюдо подлежит утилизации

Рецепт и тайный состав панировки

Что потребуется для приготовления четырех порций замечательного куриного мяса:

  • мука – две чашки
  • соль – две трети столовых ложек
  • сухие листья тимьяна, а также базилика – по половине столовой ложки
  • сухие листья душицы – треть столовой ложки
  • по одной столовой ложке сушеного сельдерея, черного перца (молотого), горчицы (сухой), имбиря (молотого)
  • паприка – четыре столовых ложки
  • соль чесночная – две столовые ложки
  • белый перец молотый – три столовых ложки
  • сливки обезжиренные – одна чашка
  • одно яйцо, его нужно взбить
  • канола – рапсовое масло для фритюра


Как приготовить курицу по легендарному рецепту?

Отмеренный набор специй смешивают вместе с мукой в объемной миске. В отдельной емкости меньшего размера яйцо соединяют со сливками. Маринад должен быть комнатной температуры, его используют для замачивания кусков курицы. Через 20-30 минут курицу достают, дав стечь избытку сливочной заправки. Порционные куски куриной тушки обваливают со всех сторон в мучной панировке со специями. Каждый кусок должен быть полностью покрыт смесью, ее избыток можно просто стряхнуть.

Чтобы мясо пропиталось замечательным маринадом, рецепт указывает отставить вымоченные кусочки минут на 20, можно выложить на решетку. За это время следует подготовить емкость для фритюра, это может быть толстостенная высокая кастрюля типа казана, чугунная сковорода с высоким бортиком. Посудину заполняют маслом сантиметров на 6-7, разогревают на максимальном огне, чтобы температура жира достигла 175°С, для контроля пользуются кухонным термометром.

После разогрева фритюра, огонь делают средним и обжаривают кусочки курицы до покрытия их золотистого цвета корочкой. На процесс уходит 15-20 минут времени, в течение которого один раз каждый кусочек следует перевернуть. Готовые стрипсы (крупные куски курицы под хрустящей корочкой) выкладывают на тарелку, покрытую бумажным полотенцем. Аппетитной добавкой к блюду станет горчичный соус, кисло-сладкий либо сырный.


Нежная курица, приготовленная, как в КФС

Не только дети, но и взрослые любят иногда посетить сеть заведений KFC, чтобы полакомиться одним из вариантов приготовления любимой курочки, а также другими вкусными блюдами. В домашних условиях совсем несложно приготовить острую курицу по рецепту от кулинаров KFC. Кусочки мяса получаются сочными внутри, а корочка снаружи порадует приятным хрустом и вкуснейшим ароматом.

Какие ингредиенты входят в рецепт знаменитого блюда:

  • куриное мясо – 2 кг, это может быть филе, ножки, даже крылышки
  • пшеничная мука в количестве 10-ти столовых ложек
  • по одной чайной ложечке куркумы и перца чили
  • около двух столовых ложек паприки
  • итальянские травы – две столовых ложки
  • одна столовая ложка любой приправы для птицы
  • крахмал – две столовые ложки, но с горкой
  • масло (растительное) для фритюра, вода, соль
  • 5-6 столовых ложек хлопьев овсяных либо кукурузных

Усовершенствованный рецепт с такими компонентами подходит для приготовления любой части куриной тушки. Однако при выборе крылышек, их лучше разрезать по месту сгиба. От не мясной части крыльев (там, где одна шкура), стоит избавиться, она быстро пригорает.


Для приготовления кляра понадобится глубокая миска, в ней соединяют муку (4 ст. ложки) и весь крахмал. Перемешивают, добавляя соль (ст. ложка) и все приправы, немного воды. В тщательно вымешанной смеси замачивают порционные кусочки птицы на 20-30 минут, чтобы заняться подготовкой панировки.

Секрет получения особо хрустящей корочки у готового блюда в добавлении хлопьев, они могут быть овсяными, можно остановиться на кукурузных, но несладких. Подготовленные хлопья нужно растолочь в ступке, подсыпать к ним муку (6 ст. ложек), затем хорошо перемешать.

Теперь можно доставать замаринованные куски курицы, обмакивать их в панировочной смеси, чтобы обжаривать в глубокой сковороде или сотейнике. Важно предварительно хорошо разогреть растительное масло для фритюра. Жарят курицу всего минуты 4, пока она не станет румяной. Масла должно быть достаточно, чтобы кусочки свободно плавали в нем. Замечательные стрипсы выкладывают на салфетку для освобождения от остатков жира. Такая курочка очень похожа на блюдо из KFC, хотя и не супер острая, но ситуацию можно исправить супер жгучей добавкой чили.

В этом видео я покажу вам как приготовить Курицу как в KFC дома. Курица получается по вкусу очень похожа на курицу из KFC, даже вкуснее и намного полезнее! Это, пожалуй, самый вкусны рецепт курицы. Домашняя курица KFC получается очень вкусная с фирменной хрустящей корочкой KFC. Фирменный рецепт курицы KFC держится в тайне, но я попыталась максимально точно повторить этот рецепт курицы и у меня очень хорошо получилось. Советую и вам попробовать приготовить курицу KFC по моему рецепту Уверена, что вам понравится.

Если вы смотрите рецепты из курицы и выбираете что приготовить на обед или ужин, обязательно обратите внимание на этот рецепт курицы с хрустящей корочкой.

KFC (Kentucky Fried Chicken), в отличие от МакДональдс есть не везде, и если вы еще никогда не пробовали курицу KFC, то вы можете приготовить курицу KFC самостоятельно в домашних условиях. Поверьте мне, вы не пожалеете. Курицу KFC однозначно стоит попробовать.

Отличным гарниром к курице KFC будет картошка по деревенски или картошка фри. Курица КФС с картошкой будет отличным вариантом сытного и вкусного обеда или ужина. Рецепт картошки по деревенски и рецепт картошки фри вы сможете найти у меня на канале.

Кроме того, жареная курица KFC в панировке с хрустящей корочкой очень проста в приготовлении и займет у вас совсем немного времени.

Ингредиенты для «Курица KFC»:

Филе куриное — 2 шт.

Куриные крылышки — 9 шт.

Кукурузные хлопья без сахара — 150 гр.

Панировочная смесь — 4 ст.л.

Яйцо куриное – 2 шт.

Масло подсолнечное — 1 л.

Паприка — по вкусу

Черный перец — по вкусу

Приправа к курице — по вкусу

Мой сайт — http://semidelka.com/

Музыка ♫ DOCTOR VOX — Frontier

Вам также может понравиться

Целитель одуванчик-уничтожает и лечит,китайские рецепты.

Культура питания.

Что значит здоровое питание? О правильном и здоровом питании

Курица как в KFC в домашних условиях (рецепт) : 20 комментариев

крылья нужно оставлять мариноваться?

очень в кучности спасибо вам, чеченская республика,приезжайте госте.

очень вкусно получилось, классный рецепт спасибо

Спасибо за рецептик, выглядит очень вкусно и аппетитно, супер!

очень вкусные получились спасибо за рецепт

Это не как в кфс вообще, чтобы получить такую же сочную панировку как в кфс, нужно только мука, яйцо, соль/перец, острый перец. Сначала в яйцо, затем в муку, затем опять в яйцо и муку. Мой молодой человек там работал и понировал.

Взаимная подписка. Подписался.

а внутри точно прожарилось?а можно ляжки также поджарить?

Вместо обычной муки используется темпурная мука

тема очен понравилас буду готовит

Супер классно спасибо вам за рецепты

С меня жирный лайк.

мне очень понравился

А что не сказала сколько по времени жарить?

Круто спасибо Я готовила сегодня по вашему рецепту Родственникам понравилось

На самом деле вообще вкус другой! Почему вы не сказали, что кукурузные хлопья нужно солить и перчить перед тем как обваливать в ней курицу? Ребята это выглядит как в kfs но на вкус совсем другое, вместо хлопьев стоит лучше в хлебной панировки обваливать

как можно любить такую отвратительную на вид гадость?

Очень приятно было спасибо

Добавить комментарий Отменить ответ

  • BienTasty (436)
  • Без рубрики (29)
  • Видео рецепты (19 944)
  • Вторые блюда (621)
  • Выпечка (531)
  • Десерты, напитки (576)
  • Детское меню: с рождения и до школы (337)
  • Закуски и бутерброды (1 110)
  • Здоровое питание (62)
  • Несладкая выпечка (62)
  • Первые блюда (338)
  • Популярные рецепты (4)
  • Разное (76)
  • Рецепты инстаграм (15 422)
  • Рецепты с фото пошагово (2 741)
  • Рыба и морепродукты (1 149)
  • Салаты (3 671)
  • Торты и пирожные (4 013)

Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии размещения кликабельной ссылки на наш сайт.

Обо всех замеченных ошибках при работе сайта просьба сообщать при помощи формы обратной связи. Настоящий ресурс может содержать материалы 18+.

В своем видео я покажу вам как приготовить Курицу как в KFC дома. Курица получается по вкусу очень похожа на курицу из KFC, даже вкуснее и намного полезнее! Это, пожалуй, самый вкусны рецепт курицы. Домашняя курица KFC получается очень вкусная и с фирменной хрустящей корочкой KFC. Советую и вам попробовать приготовить курицу KFC по моему рецепту. Уверена, что вам понравится. Приятного просмотра! 😉

Ингредиенты для «Курица как в KFC в домашних условиях»:

Филе куриное – 2 шт

Крылья куриные – 9 шт

Хлопья кукурузные (без сахара) – 150 г

Сухари панировочные (без горки) – 4 ст. л

Масло подсолнечное – 1 л

Паприка сладкая (по вкусу)

Перец черный (по вкусу)

Приправа (к курице, по вкусу

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Любите питаться курочкой в KFC? Мы научим вас готовить такую же вкусную, хрустящую и золотую курицу. Готовьтесь, будет помпезно вкусно!

Какая используется панировка

В известной международной сети ресторанов быстрого питания используют всего несколько вариантов панировок. Но народ их так любит, что они стали уже легендарными!

Из всех вариантов одним из самых популярных является овсяная панировка. Она готовится со специями по вкусу. В ней необходимо обвалять курицу и жарить мясо в большом количестве масла или в духовке.

Также ресторан представляет своим клиентам обычный кляр, состоящий из муки и яйца. Обычно, но очень вкусно. Клиентам нравится хрустящая корочка, вкус которой просто сводит с ума. Тут больше уместна обжарка в масле.

Еще один популярный вариант – кукурузные хлопья. Для такой панировки используются несладкие кукурузные изделия. Их необходимо измельчить и смешать со специями. Далее приготовить кляр из яиц, муки и опять же специй. Обвалять мясо сначала в кляре, затем в панировке и отправить во фритюр.

  • 120 г смеси специй;
  • 120 г муки;
  • 50 мл растительного масла;
  • 8 крылышек;
  • 2 яйца;
  • 250 г кукурузных хлопьев;
  • 45 г сухарей.

Время на готовку – 1 час и 10 минут.

Калорийность – 311 ккал/100 г.

Приготовление курицы как в KFC в домашних условиях:

  1. Подготовить крылышки: вымыть их, обсушить и осмотреть на наличие перьев;
  2. Каждое крыло разрезать на две части и сложить все кусочки в миску;
  3. Выбрать свои любимые специи, смешать их и засыпать в миску, крылышки обмять. Немного специй оставить для панировки, чтобы они не были безвкусными;
  4. Убрать на сорок минут, чтобы они спели промариноваться;
  5. В это время заняться панировкой. Для этого хлопья всыпать в пакет и пройтись по нему скалкой. Также можно воспользоваться блендером, чтобы сделать крошку однородной или же взять ступку с пестиком;
  6. Добавить к ним сухари, перемешать;
  7. Яйца разбить в миску, взбить их, добавить специи и перемешать;
  8. Добавить муку и довести массу до однородности;
  9. Масло прогреть в глубокой, но маленькой по диаметру кастрюле, чтобы получился фритюр;
  10. Курицу достать, обвалять каждый ломтик в кляре, затем в панировке и поместить в масло;
  11. Жарить около десяти минут до золотого цвета;
  12. На тарелку или другую емкость, положить салфетки и выкладывать туда крылышки, чтобы убрать лишнее масло.

Кляр с кунжутом для курицы как в KFC

  • 2 ломтика чеснока;
  • 120 мл растительного масла;
  • 800 г куриных голеней;
  • 45 мл соевого соуса;
  • 160 г кунжута;
  • 3 яйца;
  • 220 г муки.

Время на приготовление – 5 часов и 20 минут.

Калорийность – 287 ккал/100 г.

  1. Ножки вымыть, обсушить сухими салфетками;
  2. Поместить их в миску, добавить специи по вкусу и перемешать вручную;
  3. Чеснок почистить, пустить его через пресс к голеням;
  4. Добавить соевый соус, еще раз перемешать и убрать для маринования на четыре часа;
  5. Яйца разбить в емкость, добавить соль и слегка взбить их;
  6. В другую емкость всыпать муку и кунжут, смешать компоненты;
  7. Форму для запекания залить маслом, отставить;
  8. Голени вынуть из холодильника, окунать их по очереди в яйцо, затем в муку;
  9. Выкладывать их в форму и убрать в духовку на один час при 180 по Цельсию.

Вкусный салат из пекинской капусты с крабовыми палочками. Читайте рецепты на страницах нашего журнала.

Как приготовить пастрому из куриной грудки в духовке – пошаговый рецепт с подсказками.

Салат из помидор и огурцов – даже в таком простом блюде есть свои секреты.

Как готовят курицу с кукурузными хлопьями в KFC

  • 350 мл растительного масла;
  • 2 яйца;
  • 12 крылышек;
  • 450 г кукурузных хлопьев;
  • 230 г муки;
  • 550 мл масла;
  • уксус.

Время на готовку – 3 часа и 40 минут.

Калорийность – 485 ккал/100 г.


Как сделать курицу с овсяными хлопьями как в KFC

  • 50 г овсяных хлопьев;
  • 240 мл кефира;
  • 10 г итальянских трав;
  • 2 куриных филе.

Время на приготовление – 2 часа и 35 минут.

Калорийность – 111 ккал/100 г.

  1. Филе промыть, срезать с него жир и порезать длинными полосками;
  2. Приправить специями по вкусу, обмять руками и злить кефиром;
  3. Перемешать и убрать в холодильник хотя бы на два часа;
  4. Овсянку за это время измельчить в блендере, но не в муку, а оставить ее кусочками;
  5. Смешать с травами и другими специями по вкусу;
  6. Достать филе из холодильника по истечению двух часов;
  7. Обвалять все кусочки в полученной панировке и выложить на противень;
  8. Нагреть духовку до 180 по Цельсию и запекать курочку двадцать минут.

Попробуйте все варианты панировок, чтобы точно убедиться в том, что все они похожи на оригинал. Хруст курицы вы не сможете забыть еще очень долго, а заодно и убедитесь в нашей правоте.

Куриные крылышки и куски курицы в сети закусочных KFC Kentucky Fried Chicken — популярны по всему миру. С 1940 года открылось более 20 000 заведений в 125 странах мира.

Вроде бы все просто — жареные куски курицы или куриные крылышки в хрустящей пряной корочке, но десятки миллионов посетителей этих кафе не могут отказать себе в удовольствии съесть очередную порцию этого фаст фуда.

Главным секретом такого популярного блюда является именно панировка, о которой известно следующее — в ее состав входит мука и смесь 11 трав и пряностей.

Секрет этой панировки никогда не был запатентован, поскольку при получении патента пришлось бы раскрыть состав и пропорции, да и любой патент имеет срок действия. Оригинальный рецепт хранится в штаб-квартире компании в Луисвилле, штат Кентукки и лишь несколько человек в мире знают этот секретный состав.

Однако в августе 2016 года появилась информация о том, что муж племянницы основателя KFC полковника Сандерса нашел в одном из дневников конверт содержащий список трав и специй, входящих в состав оригинальной панировки. Хотя официальные представители этой сети и опровергают истинность рецепта, но попробовать все равно стоило.

Можно сказать одно — скорее всего это действительно рецепт куриных крылышек KFC .

Для приготовления куриных крыльев KFC понадобится

Секретный состав панировки KFC

На 2 стакана муки

  1. Соль. ⅔ столовой ложки.
  2. Тимьян. ½ столовой ложки.
  3. Базилик. ½ столовой ложки.
  4. Орегано. ⅓ столовой ложки.
  5. Сельдерейная соль. 1 столовая ложка. (⅓ столовой ложки соли смешать с ⅔ столовой ложки сушеного сельдерея)
  6. Черный молотый перец. 1 столовая ложка.
  7. Сухая горчица. 1 столовая ложка.
  8. Паприка. 4 столовые ложки.
  9. Чесночная соль. 2 столовые ложки. (⅔ столовой ложки соли смешать с 1⅓ столовой ложки сушеного чеснока)
  10. Молотый имбирь. 1 столовая ложка.
  11. Белый перец. 3 столовые ложки (этот ингредиент спорный)

Для крыльев

  • Куриные крылья. 12 шт.
  • Яйца. 2-3 шт. (нет на фото).
  • Сода. ½ чайной ложки (для маринада).
  • Нитритная соль. (Опционально). ¼ чайной ложки (для маринада).
  • Душистый перец. 1-2 шт. (для маринада).
  • Хлопья чили. По вкусу (для маринада).
Готовим куриные крылышки KFC в домашних условиях

Первым делом займемся смесью специй.

Все 11 ингредиентов перетираем в ступке до состояния порошка.

Куриные крылья разрезаем по суставам на 3 части.

Самые крайние суставы в данном рецепте не используем. Хотя можно из них сварить , примерно стакан-полтора, который потом послужит основой подливки KFC для картофеля фри или пюре.

В кастрюлю наливаем полтора литра воды, добавляем нитритную соль, соду, зернышки душистого перца и около столовой ложки смеси специй.

Доводим воду до кипения и варим 5 минут на среднем огне.

Куски куриных крыльев пересыпаем хлопьями чили.

Заливаем горячим, но не кипящим маринадом и оставляем на 8-12 часов.

Зачем использовать горячий маринад?

В ресторанах KFC приготовление кусков курицы от состояния «заморожено при -18º С» до состояния полной готовности занимает менее 2 минут. Для этого используется специальное оборудование.

В домашних условиях вряд ли кто-либо сможет приготовить что-либо во фритюре под давлением. Поэтому и приходится импровизировать и добиваться нужного вкуса иными методами.

После того, как крылья замариновались.

Добавляем всю оставшуюся смесь к двум стаканам муки.

Тщательно перемешиваем специи с мукой.

Маринад выливаем. Обсушивать крылья не надо.

Большую тарелку или блюдо слегка присыпаем мучной смесью. Оставшуюся муку со специями высыпаем в тарелку, где будем панировать курицу.

Яйца взбиваем в глубокой тарелке.

Куски куриных крыльев обваливаем в муке.

Затем во взбитом яйце.

И затем еще раз в муке, чтобы панировка была плотнее. Обваливать нужно тщательно, чтобы не было открытых участков курицы, даже со стороны суставов.

Выкладываем подготовленную курицу на присыпанное мукой блюдо и даем подсохнуть минут 10, после чего переворачиваем и оставляем подсыхать еще на столько же.

Разогреваем во фритюрнице растительное масло без запаха. Можно также использовать небольшую, но глубокую сковородку. В нее масла наливаем примерно 2½ сантиметра — столько, чтобы оно почти покрывало крылья.

По одному опускаем куски крыльев в горячее, но не перекаленное масло. Температура масла примерно 160-170ºС.

Курица должна достаточно свободно лежать в масле — сильно набивать сковородку или фритюрницу не стоит.

Минут через 10 переворачиваем крылья и жарим их до полной готовности. Внимательно смотрим за процессом жарки — масло быстро разогревается и панировка может начать гореть.

Готовые крылышки перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Остается только подать на стол куриные крылышки KFC , приготовленные дома. К ним можно подать , или пюре с фирменной подливой KFC.

Хотя для российских ресторанов сети не характерно, но в Америке оно присутствует в меню и пользуется спросом.

Доброго времени суток, дорогие читатели. Давно я не баловала вас новыми рецептами, а вот сегодня решила поделится с вами новым экспериментом. Будем пробовать готовить Острые куриные крылышки KFC. Это конечно очень вредное блюдо, калорийное и вообще… но, иногда так хочется чего-нибудь вредного и очень вкусного.

Сразу предупреждаю, что это эксперимент, и как часто бывает с приготовление нового блюда в кустарных условиях, не всегда все получается гладко и с первого раза. В пошаговой рецепте я постаралась записать все свои заметки и рекомендации, которые я обязательно постараюсь учесть в следующий раз.

Рецепт был найден на просторах интернета, и я его немножко изменила на свое усмотрение. Если у вас будут какие-нибудь дополнения, рекомендации или советы относительно улучшения данного рецепта, то я буду очень вам признательна за них.

А теперь собственно рецепт

  • Куриные крылышки – 1000-1500 г
  • Пшеничная мука – 6 сл. л.
  • Пшеничная мука для панировки.
  • Крахмал – 3 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Вода – 200 мл.
  • Растительное масло – 1 л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Приправа для курицы – 1 ст. л.
  • Сухие травы (итальянские, прованские или любые другие на ваш вкус) – 1 ч. л.
  • Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
  • Паприка – 1-2 ч. л.
  • Красный острый молотый перец – по вкусу.

Время подготовки: 1 час. Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты для рецепта “Острые куриные крылышки к пиву во фритюре (как в KFC)”

Рецепт приготовления острых крылышек KFС:

Куриные крылья при необходимости очистить от остатков перьев, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем разрезаем крылья на 3 части. Для приготовления нам понадобятся только 2 первые части крыла. А вот, самую крайнюю часть можно использовать для приготовления бульонов или скормить своим домашним питомцам.

P.S.: Крылья как и все жидкие ингредиенты для кляра должны быть комнатной температуры.

Вот так будут выглядит наши крылышки.

P.S.: Если вы хотите приготовить действительно острые крылышки, то на этом этапе их лучше всего перемешать с солью, небольшим количеством воды (2-4 ст. л.) и острым молотым перцем и оставить хотя бы на час. Помимо перца и соли можно добавить остальные специи по вкусу. Лучше всего взять подходящий пакет добавить туда специи и воду, перемешать, и сложить крылья. Затем все тщательно перемешать и оставить мариноваться, периодически перемешивая их.

Теперь в подходящей емкости готовим кляр. Смешиваем муку, крахмал, и все специи по вкусу. Я добавляла специю для курицы, но можно обойтись без нее.

P.S.: Именно благодаря крахмалу получается корочка очень похожая на хлопья. Я использовала кукурузный крахмал, но в некоторых местах панировка получилась слишком твердой. Возможно это из-за кукурузного крахмала, а возможно нужно просто уменьшить соотношение крахмала к муке.

Если у вас есть идеи на этот счет, то я с радостью их выслушаю.

Хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты и пробуем на вкус. При необходимости добавляем соль или специи.

Яйцо смешиваем с небольшим количеством воды и взбиваем.

P.S.: На мой взгляд вместо обычной воды лучше использовать минеральную газированную воду. Обычно с использованием такой воды кляр получается более воздушным. Хотя, я еще не успела опробовать ее на этом рецепте, так что не могу утверждать со 100% уверенности что это хорошая идея.

К сухим ингредиентам добавляем взбитое яйцо с водой и замешиваем кляр. Постепенно добавляем небольшими порциями остальную воду, пока у нас не получится по консистенции что-то среднее между йогуртом и кефиром.

Заранее подготовленные крылья кладем в емкость с кляром и все хорошо перемешиваем.

Отдельно готовим сухую панировку. Для этого к муке добавляем паприку для цвета. При желании можно добавить немного куркумы, но у нее достаточно насыщенный вкус и аромат, так что с этим ингредиентом главное не перестараться. Все хорошо перемешиваем. Так же можно добавлять в сухую панировку соль или другие специи по вкусу.

Куриные крылышки достать из кляра и окунуть в сухую панировку.

P.S.: Я следовала рецепту и что-бы сэкономить время обваляла в сухой панировке сразу несколько порций крыльев. Но лучше этого не делать. Так как, пока ваши крылья будут ждать своей очереди, часть кляра сползет вниз и перемешается с мукой, и корочка на крылышках получится неравномерной. Лучше всего окунать крылья в сухую панировку непосредственно перед жаркой.

В подходящую СУХУЮ емкость наливаем растительное масло. Емкость должна быть достаточно высокой, а масло, в идеале, должно заполнять ее не более чем на 1/3, при этом крылья должны свободно в нем плавать. Доводом масло до кипения и опускаем в него по 4-5 крылышек одинакового размера. Обжариваем их до румяной золотой корочки в течении 6-7 минут. Лучше всего использовать фритюрницу. Но если вы готовите крылья на плите, нужно выбирать толстостенную кастрюлю которая хорошо держит тепло и равномерно прогревается. Кроме того, обратите внимание на то, как греет посуду ваша плита. Если под кастрюлей будет слишком слабая температура, то крылья будут очень долго доходить до готовности, за это время перец утратит свою остроту, а сами крылья пропитаются маслом и будут очень жирными.

P.S.: На заметку. Кипящее масло разлитое на плиту, особенно газовую, – это дивная огненная вспышка до самого потолка, которую, ни в коем случае, не стоит пытаться тушить водой. Так что будьте осторожны и отодвиньте занавески подальше от плиты:)

Готовые крылышки вынимаем из масла и кладем на бумажные салфетки или полотенца что-бы стек лишний жир. Затем закладываем очередную порцию. Если вдруг крылья получились сырыми внутри, то их можно поставить в духовку на 10-15 минут и дать им дойти.

Готовые крылышки прекрасная, не девчачья, закуска к пиву. А с острым томатным, сырным или чесночным соусом это просто объедение.

delo-vcusa.ru

Куриные крылышки как в KFC- остро, румяно, хрустяще!

Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

Домашние КФС крылышки с острой панировкой

Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного “колдовства” в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

  • Кило куриных крылышек;
  • Половинка стакана муки;
  • 130 мл. молока жирностью 2,5%;
  • 2 куриных яйца;
  • 50 гр. муки кукурузной;
  • Пол литра растительного масла;
  • 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
  • 10 гр. сухой паприки;
  • 1 перчик чили;
  • Соль- по вкусу;
  • Кайенский перец на острие ножа;
  • Молотый перец чили на острие ножа.

Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным “инструктажем”, который описывает наша инструкция и у вас все получится.

Действуем вот так:

  1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным “полуфабрикатом”.
  2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
  3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом “маринаде” курицу на 1 час.
  4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
  5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие “сметаны”.
  6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
  7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
  8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

povor.pw

Стрипсы, как в KFC: рецепт приготовления

Многие просто обожают фастфуд. Хрустящие корочки, нежные начинки, манящие ароматы и умопомрачительные сочетания специй делают свое дело, покоряя всё больше сердец. Но ни для кого не секрет, что злоупотреблять такой едой не стоит, да и цены на нее в нашей стране не такие уж экономные.

Выход один – научиться готовить любимые кушанья собственноручно. Между прочим, не такое уж это хлопотное дело. В этой статье мы рассмотрим одно из самых популярных блюд фастфуда – стрипсы, как в KFC. Рецепт, которым пользуется сеть закусочных, теоретически является фирменным секретом и рассчитан на профессиональное оборудование, но вы легко его освоите и воплотите на собственной кухне.

Что такое стрипсы

Слово это имеет английское происхождение и буквально обозначает “полоски”. Стрипсы, как в KFC, рецепт которых мы рекомендуем в этой статье, представляют собой нарезанное на продолговатые кусочки мясо – это полностью оправдывает название блюда. Формируйте полоски размером чуть больше пальца, тогда их будет удобно и жарить, и кушать.

Вкусно, но безопасно

Еда в ресторанах быстрого питания отличается высокой калорийностью, большим количеством специй и выразительной панировкой. Говоря откровенно, всё это не полезно для здоровья. Но мы же не собираемся ежедневно готовить стрипсы, как в KFC?

Рецепты ресторана можно адаптировать под свой вкус – а это тоже немаловажно. К примеру, заменить синтетические приправы на натуральные: карри, паприку, ароматные травки. Качество масла тоже не вызовет у вас опасений, ведь, приготовив такую закуску дома, вы будете уверены, что оно использовалось лишь раз.

Как выбрать мясо, из которого получатся такие же стрипсы, как в KFC? Рецепты, которыми пользуются повара, содержат грудку – нежное нежирное мясо. Теоретически можно нарезать полос и с бедер, но, во-первых, блюдо получится еще более жирным, а во-вторых, плотное мясо с грудки намного лучше держит форму и не распадается при жарке.

Секрет панировки

Существует немало способов приготовления хрустящей корочки. Принято считать, что в «КФС» используется только мука. Но поскольку рецепт давно перестал быть секретным и пошел в народ, он претерпел немало усовершенствований. Если вы любите хрустящую корочку, можете использовать не только муку, но и другие ингредиенты:

  • овсяные хлопья;
  • панировочные сухари;
  • раскрошенные чипсы.

Это гарантирует хороший результат, и у вас получатся замечательные хрустящие стрипсы, как в KFC.

Рецепт с хлопьями тоже содержит муку, но она нужна для кляра. Для его приготовления взбейте парочку яиц, добавьте полстакана молока и столько же муки. Всыпьте ложку паприки (сладкой, не острой), подсолите и продолжайте взбивать. Когда кляр достигнет консистенции сметаны, загрузите в него нарезанное полосками мясо. Этого количества хватит на одну большую грудку.

В отдельной посуде смешайте в 2/3 стакана хлопьев и половину стакана муки. Обваливайте стрипсы, а затем отправляйте жариться в кипящее масло.

Вы можете приготовить стрипсы, как в KFC, рецепт которых содержит панировочные сухари, кусочки чипсов или просто муку, абсолютно по такой же схеме.

Обжаривание

Следует понимать, что масла потребуется много, а жарить лучше в глубокой сковороде. В среднем на указанное количество продуктов вы израсходуете около 500 мл масла.

Если у вас есть решетка, предотвращающая разбрызгивание, можете использовать ее. Но накрывать обычной крышкой не стоит.

Жарьте стрипсы по 2-3 минуты с каждой стороны. Курица полностью приготовится за это время в кипящем масле.

После обжаривания куриные стрипсы KFC, рецепт которых максимально приближен к оригиналу, обязательно нужно освободить от лишнего жира. Вы можете просто раскладывать их на бумажные полотенца или салфетки.

Сервировка

Конечно, такое лакомство может стать полноценным дополнением к гарниру. Но обычно хрустящие куриные полоски подают в качестве закуски. Перед подачей просто разложите на блюде в один слой или горкой стрипсы, как в KFC. Рецепт регламентирует еще и наличие соуса. Желательно, чтобы он был легким и освежающим, а не жирным. Майонез, к примеру, повысит калорийность блюда до предела. А вот кетчуп подойдет хорошо. Любите остренькое? Подайте к стрипсам соус халапеньо, чили, аджику или растертую с зеленью горчицу. На удивление хорошо гармонирует эта закуска и с соевым соусом.

www.syl.ru

Куриные стрипсы KFC

А вы любите куриные стрипсы из KFC? Это нежнейшие кусочки филе в хрустящей, прямо завораживающей, корочке. Их легко можно приготовить у себя дома: а выйдут они не хуже, чем в ресторанах КФС – это я уже неоднократно проверяла. Кроме того, что они очень вкусные, их еще очень много получается: из одной грудки у вас выйдет полная миска вкусняшек – хватит на всю компанию. Поэтому вместе с «Люблю готовить» я решила рассказать, как приготовить ресторанные стрипсы из куриного филе в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 600-700 грамм;
  • вода комнатной температуры – 250 миллилитров;
  • растительное масло – 2 столовые ложки;
  • соль – 2 чайной ложки;
  • винный уксус – 1 столовая ложка;
  • молотый перец (черный и красный), сухой чеснок – по 1 чайной ложке;
  • сахар – 1 чайная ложка;
  • кукурузные хлопья – 400 грамм;
  • яйца – 2 штуки;
  • мука – 180 грамм;
  • растительное масло для жарки – 300-400 грамм.

Куриные стрипсы KFC. Пошаговый рецепт

  1. Готовим маринад: смешиваем воду комнатной температуры с растительным маслом, винным уксусом, добавляем 1 чайную ложку соли, сахар, по 0,5 чайные ложки молотого красного и черного перца, сушеного чеснока. Все хорошо перемешиваем: чтобы соль и сахар растворились.
  2. Филе для стрипсов берите свежее (не замороженное) – оно будет упругое и в нем сохранится больше сочности. От того, как вы порежете филе, будет зависеть вид будущих стрипсов. Это не принципиально, но я хочу предложить нарезать их в виде продолговатых брусочков, размерами приблизительно 10х2,5 сантиметра. Для этого очищаем филе от пленок и нарезаем их вдоль на ровные полоски шириной около 2-3 сантиметров. А после перерезаем эти полоски пополам. Конечно, размер куриных брусочков будет зависеть непосредственно от самого размера филе, но это не принципиально – главное, чтобы форма их была красивой и аккуратной.
  3. Перекладываем мясо в маринад, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой или пищевой пленкой, и оставляем мариноваться. Чем больше оно постоит, тем вкуснее, нежнее, сочнее получится. Поэтому лучше всего его подготавливать с вечера и мариновать на протяжении ночи в холодильнике. Если у вас ограниченное время, то мясу нужно постоять минимум 2 часа (это лучше сделать при комнатной температуре).
  4. Готовим панировку: из яиц отделяем белки, добавляем к ним по 0,5 чайной ложки черного и красного молотых перцев, сухого чеснока и слегка размешиваем. Обратите внимание: белки мы не взбиваем, они должны сохранять тягучую консистенцию, чтобы хорошо обволакивали кусочки мяса.
  5. В просеянную муку добавляем 1 чайную ложку соли и в миске их перемешиваем.
  6. Кукурузные несладкие хлопья дробим с помощью скалки, толкушки, можно использовать блендер: но не слишком мелко. Также, по желанию, можно добавить 1-2 столовые ложки панировочных сухарей.
  7. Замаринованное филе окунаем в белок, обваливаем в муке, опять окунаем в белок и панируем в кукурузных хлопьях. Так проделываем со всеми кусочками мяса.
  8. Обжариваем в сковородке или во фритюре, в хорошо разогретом большом количестве растительного масла до золотинки (по времени это займет приблизительно 10-12 минут).
  9. Обжаренные куриные стрипсы в панировке выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и перекладываем на тарелку.

Настоящие КФС стрипсы готовы! Золотистая, хрустящая, пряная корочка и нежнейшая, очень сочная мясная начинка – пальчики оближешь! Подавайте к ним различные соусы, салаты – это действительно очень вкусно. Если вы противник пищи, жаренной на растительном масле, то эти куриные стрипсы можно приготовить в духовке, выложив их на решетку. Запекайте 10-15 минут при температуре 200 градусов. После духовки панировка получается менее хрустящей, но все равно, будет очень вкусно.Также интересный вариант выходит, если вместо кукурузных хлопьев панировать в геркулесе или сухарях. Для разнообразия можно приготовить несколько видов стрипсов и подать: они непременно понравятся вашим гостям.

Рецепт крылышки острые как в kfc рецепт

Рестораны быстрого питания, как известно, не приносят пользы для нашего здоровья. Кроме того, мы не можем достоверно знать, из каких продуктов готовятся наши любимые блюда и закуски. Поэтому мы предлагаем вам поэкспериментировать на собственной кухне и приготовить острые крылышки KFC. Рецепт данного блюда мы, конечно, не можем воссоздать полностью. Однако сделать что-то похожее, а может, даже намного вкуснее, мы попробуем.

Данное блюдо, приготовленное по мотивам рецепта популярной сети быстрого питания, понравится взрослым и детям. Сочные куриные крылышки и филе в панировке не могут претендовать на 100% сходство с оригиналом, однако результат превзойдет ваши ожидания. Как приготовить крылышки KFC, читайте ниже.

  • Для рассола, в котором мы будем мариновать курицу, возьмите 1,5 литра воды, две столовые ложки соли и две столовые ложки рыбного соуса (его можно приобрести в любом супермаркете).
  • Положите в тазик с рассолом один килограмм крылышек и один килограмм куриного филе. Оставьте курицу мариноваться на полтора часа.
  • Для панировки смешайте стакан муки с двумя чайными ложками соли, двумя чайными ложками сахара, черным молотым перцем, половиной чайной ложки базилика. Добавьте немного чабера, половину чайной ложки молотого белого перца, две чайные ложки паприки, луковую пудру (0,25 чайной ложки), половину чайной ложки сухого чеснока, молотый красный жгучий перец, мускатный орех, сухой шалфей, имбирь (порошок), майоран по вкусу.
  • В глубокую миску разбейте четыре яйца, налейте стакан молока и смешайте все с одной ложкой паприки.
  • Достаньте кусочки курицы из рассола, удалите лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Крылышки разрежьте по суставам и избавьтесь от тонких кончиков – они нам не понадобятся. Филе нарежьте на толстые полосы.
  • В глубокую кастрюлю налейте подсолнечное масло (оно должно закрывать примерно три сантиметра) и разогрейте его на огне.
  • Кусочки курицы обмакивайте в кляр, затем обваливайте в панировке и, наконец, обжаривайте в горячем масле до готовности.

Готовые крылышки выложите на блюдо и подавайте к столу с любимыми соусами.

Сочные кусочки курицы в панировке скрасят ваш субботний вечер, проведенный в компании друзей или кругу семьи. Как приготовить крылышки:

  • С помощью миксера и простой вилки смешайте в глубокой миске одно яйцо, полстакана молока, чайную ложку соли, чайную ложку кайенского перца, столовую ложку паприки, а также специи для курицы. После этого добавьте в миску половину стакана муки и снова все перемешайте.
  • Куриные крылышки разрежьте на три части и отделите от них острую часть (ее можно выбросить или оставить для приготовления студня). Натрите каждый кусочек чесноком, опустите в маринад и оставьте там на некоторое время.
  • В чистый полиэтиленовый пакет насыпьте полтора стакана муки, а затем отправьте туда же ложку паприки и ложку кайенского перца. Встряхните пакет несколько раз, чтобы его содержимое хорошо перемешалось.
  • В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
  • Пять или шесть крылышек достаньте из маринада, опустите их в пакет и несколько раз энергично встряхните. После этого обжаривайте кусочки до готовности во фритюре.

Приготовьте эту замечательную закуску самостоятельно и удивите своих друзей. Возможно, кто-то скажет, что вкус данного блюда несколько отличается от оригинального, но все равно все останутся довольны. Как приготовить крылышки KFC?

  • Подготовьте крылышки, разрезав их по суставам и избавившись от острой части.
  • Смешайте специи для курицы, соль, столовую ложку уксуса и натрите получившейся массой кусочки курицы. Через полчаса посыпьте крылья смесью перцев и оставьте их мариноваться еще на час.
  • Кукурузные хлопья (одну пачку) измельчите в крупную крошку и выложите их в миску. Во второй тарелке взбейте четыре яйца, а в третью насыпьте муку.
  • Перед тем как опустить крылышки в разогретое масло, обмакивайте их в муку, яйцо и хлопья. Жарьте кусочки с каждой стороны до появления красивой румяной корочки.

Приготовьте к этому блюду сметанный соус с чесноком, солью и молотым перцем.

Эти аппетитные кусочки курицы буквально тают во рту. Как приготовить крылышки, напоминающие вкус оригинала? Перед вами подробный рецепт:

  • 1,5 килограмма куриных крылышек разделите на части.
  • Приправу для курицы смешайте с крахмалом и водой. Опустите в получившийся соус куриные кусочки и оставьте их там мариноваться на некоторое время.
  • Для панировки смешайте муку и паприку.
  • Когда крылья будут готовы, достаньте их из маринада, обмакните в муку и обжарьте до готовности в большом количестве разогретого масла.

Готовим острые крылышки KFC (рецепт уже несколько иной). Сочные куриные кусочки с хрустящей обсыпкой станут идеальной закуской к напиткам и прекрасным дополнением к субботнему просмотру хорошего фильма. Как приготовить крылышки:

  • Возьмите один килограмм куриных крылышек и обработайте их, удалив острую часть.
  • Острый перец чили очистите от семян и разотрите с солью. Смешайте крылья с паприкой и жгучим перцем.
  • Насыпьте в пакет 250 граммов кукурузных хлопьев, а затем пройдитесь по ним скалкой.
  • Два яйца смешайте со 100 мл молока, солью, кайенским перцем, молотым чили и мукой.
  • В чистый пакет насыпьте кукурузную муку, опустите в него несколько кусочков курицы и хорошо встряхните.
  • Подготовленные крылья обмакните в кляр, обваляйте в кукурузных хлопьях и обжарьте в раскаленном масле до готовности.

Готовое блюдо лучше подать горячим, с томатным или горчичным соусом.

Чтобы кусочки курицы приобрели особый аромат, мы будем мариновать их в соусе с различными травами. Как приготовить острые крылышки KFC? Рецепт достаточно простой:

  • Возьмите один килограмм куриных крылышек, обработайте их, а затем перемешайте с солью, острым перцем и небольшим количеством воды.
  • Для кляра смешайте муку, крахмал, прованские или итальянские травы по вкусу. Взбейте два яйца, разведите их газированной минеральной водой и смешайте с сухими компонентами.
  • Для панировки смешайте муку, паприку (для насыщенного цвета) и немного куркумы.
  • Крылышки куриные в соусе уже стали мягче и можно приступать к их приготовлению. Для этого их следует обмакнуть в кляр, обвалять в муке, а затем обжарить в масле до готовности.

Перед подачей на стол не забудьте избавиться от излишков масла, в котором побывали кусочки курочки. Для этого их нужно выложить на бумажную салфетку и подождать, пока стечет лишний жир.

Острые куриные крылышки с хрустящей корочкой – это, безусловно, очень вкусный продукт. Однако злоупотреблять им не стоит, поскольку полезным его, к сожалению, назвать нельзя. Балуйте себя и близких этим калорийным угощением не слишком часто — и вы сохраните свою фигуру в отличной форме.

По материалам fb.ru

Как и любая корпорация, KFC не собираются раскрывать секреты приготовления своей фирменной острой курятины, но отчаиваться и бросаться в заведения сети ради ведерка любимых крылышек не стоит. Ниже мы раскроем несколько рецептов острых крылышек KFC, которые максимально приближены к оригиналу и практически не отличаются от него по вкусу, более того, одна из версий выходит даже более здоровой, за счет запекания, а не обжаривания во фритюре.

У вас вряд ли получится добиться идеального совпадения с оригинальным рецептом, поскольку в нем мясо некоторое время маринуют в специальных растворах, размягчающих мясные волокна. Мы же обойдемся без таких химических добавок и просто приготовим очень вкусную птицу.

  • куриные крылья — 1 кг;
  • паста из чеснока — 1 ч. ложка;
  • кетчуп — 15 г;
  • соус чили — 25 мл;
  • соль, перец — по 1 ч. ложке.
  • мука — 65 г;
  • кукурузная мука — 25 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка;
  • паприка — 1/2 . ложки;
  • молоко — 55 мл.

Приготовьте маринад для курятины смешав крылья с пастой из чеснока, кетчупом, острым соусом и солью с перцем. Оставьте мясо примерно на четверть часа. Приготовьте простой кляр, смешав оба вида муки с разрыхлителем и паприкой, а затем залив сухие составляющие молоком.

Перед тем, как пожарить крылышки как в KFC, окуните в кляр маринованную птицу, дайте излишкам стечь, а затем отправьте птицу прямиком в разогретое масло.

Тяжело поверить в то, что курятина из KFC может быть вовсе не вредной, но мы беремся доказать это, пуская в ход духовку, а не фритюр.

  • сушеный чеснок — 2 ч. ложки;
  • сушеный тимьян, базилик, орегано — по 1/2 ч. ложки;
  • сушеная горчица — 1 ст. ложка;
  • паприка — 2 ст. ложки;
  • молотый имбирь, кайенский перец — по 1 ч. ложке;
  • куриные крылья — 700 г;
  • кефир — 230 мл;
  • мука — 120 мл;
  • хлебная панировка — 1 ст.;
  • кукурузная мука — 25 г.

Перед тем, как приготовить острые крылышки как в KFC, смешайте все специи из списка вместе. Около чайной ложки этих специй соедините с куриными крыльями и кефиром. Оставьте птицу мариноваться на час. Далее смешайте оставшиеся специи с обоими видами муки и хлебной крошкой. Обваляйте в панировке маринованные крылья и разложите их на противне, предварительно покрыв последний листом пергамента и смазав маслом. Запейте птицу около 25 минут при 200 градусах, поливая ее парой столовых ложек масла в середине приготовления.

По материалам womanadvice.ru


Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного «колдовства» в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

  • Кило куриных крылышек;
  • Половинка стакана муки;
  • 130 мл. молока жирностью 2,5%;
  • 2 куриных яйца;
  • 50 гр. муки кукурузной;
  • Пол литра растительного масла;
  • 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
  • 10 гр. сухой паприки;
  • 1 перчик чили;
  • Соль- по вкусу;
  • Кайенский перец на острие ножа;
  • Молотый перец чили на острие ножа.

Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным «инструктажем», который описывает наша инструкция и у вас все получится.

  1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
  2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
  3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом «маринаде» курицу на 1 час.
  4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
  5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие «сметаны».
  6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
  7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
  8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

Кто-то, отведав домашнее блюдо по нашему рецепту, просто влюбится в свое кулинарное творение и не станет больше покупать острые крылышки в KFC, а будет всегда готовить хрустящую закуску самостоятельно. Ну а кто-то, оставит данный рецепт «на всякий жизненный случай» и вернется за порцией крылышек в любимый ресторан. Но наша команда Gotovite.ru надеется, что людей относящихся к первой категории, будет больше, ведь все, что готовится своими руками, куда вкуснее и полезнее чем где-то в кафе… Приятного аппетита вам, друзья!

По материалам gotovite.ru

Куриные крылья KFC. Острые куриные крылышки как в KFC

Домашние просят чего-то необычного и вкусненького, или должны приехать друзья? А может быть хочется приготовить оригинальное мясное и хрустящее блюдо. Предлагаем рецепт приготовления популярных и полюбившихся крылышек КФС.

Простой рецепт

  • размороженные крылышки — 1 кг;
  • молоко – 1 стакан;
  • яйцо – 1 штука;
  • приправа «Для куриного мяса» — 2 столовые ложки;
  • крахмал кукурузный – половина стакана;
  • соль – половина чайной ложки;
  • масло растительное – 1 стакан (количество масла зависит от размера посуды для жарки, крылышки должны жариться как во фритюре).

Приготовление займет 30 минут.

Калорийность на 100 грамм – 222 кКал.

Процесс приготовления куриных крылышек как в КФС:

  1. Крылья очистить промыть и разрезать на три части по суставам. Обычно внешний кончик крыла выбрасывается, так как эта часть состоит в основном из кости без мяса;
  2. Столовую ложку специй перемешать с молоком и вбить яйцо. Добавить соль и слегка взбить смесь вилкой;
  3. Вторую столовую ложку добавить в миску с мукой, всыпать крахмал и вымешать сухую смесь для панировки;
  4. Масло раскалить. Можно использовать посуду с толстым дном или сковороду;
  5. Подготовленное крыло макнуть в жидкую смесь из специй, молока с яйцом;
  6. Затем обвалять в сухой смеси из муки и крахмала со специями;
  7. Следующим шагом повторить процедуру. То есть сначала крыло погружается в жидкую панировку, а затем в сухую;
  8. Выложить мясо на сковороду, обжаривать с двух сторон до золотистого цвета в кипящем масле;
  9. Готовые крылья поместить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы стекло масло.

Оригинальная и вкусная закуска готова! Можно подавать с соусом, кетчупом, салатом или с картофелем фри.

Сколько варить куриное сердце в мультиварке до готовности — несколько советов в вашу копилку.

Рецепт сочного, ароматного шашлыка по-карски. Приготовьте на пикнике это блюдо.

Острые крылышки: рецепт приготовления как в КФС

Пикантное и вкусное блюдо для любителей «остренького». Крылышки, приготовленные по этому рецепту, придутся по вкусу любителям пива как закуска, или украсят стол как самостоятельное блюдо.

Какие продукты понадобятся:

  • крылья – 1 кг;
  • овсяные или кукурузные хлопья (без сахара) – 200 грамм или один стакан;
  • мука – 100 грамм;
  • вода или молоко – половина стакана;
  • яйцо – 1 штука;
  • куркума – 2 чайные ложки;
  • смесь перцев – половина чайной ложки. Можно использовать сухую аджику или измельченный стручок красного перца;
  • соус табаско – на кончике чайной ложки;
  • паприка – половина чайной ложки;
  • соль – по вкусу;
  • масло – 250 мл.

Время приготовления – 40 мл.

Калорийность – 307 кКал.


Оригинальная, острая закуска готова!

К крыльям отлично подойдет сметанный соус, тартар или томатный.

Секреты выбора крыльев для вкусного и сочного блюда

Подобрать хороший рецепт приготовления любимого блюда это половина успеха. Второй важной составляющей вкусного блюда является качество основного продукта. Какие крылья лучше выбирать?

Продукт хорошего качества имеет бледно-розовый цвет. Крылья не должны быть замороженными сильно. Мелкие по размеру крылья будут суховатыми после приготовления. А слишком крупные говорят о неестественном вскармливании курицы. Поэтому лучше выбирать крылышки размером примерно 10- 15 см. Покупать продукты всегда нужно в проверенных местах. Не забывайте обращать внимание на срок годности.

notefood.ru

Куриные крылья как в кфс (KFC) | Рецепт

  • куриные крылья
  • мука специи
  • яйца или ледяная газированная вода
  • масло для фритюра
  • смешиваем специи с мукой
  • обваливаем подготовленные кусочки крыльев
  • обмакиваем в слегка взбитые яйца или газированную воду
  • снова обваливаем в смеси муки со специями
  • жарим во фритюре минуты 4

Приветствую, всех! Сегодня мы попробуем (и у нас очень неплохо получится:))) приготовить крылья в стиле ресторанов быстрого питания KFC ! Прежде чем у меня получилось приготовить эти крылышки, я облазил несколько русскоязычных сайтов и провел пару неудачных попыток на кухне. Вы уже заметили, что в ингредиентах нет никаких хлопьев, молока и подобных вещей, которые предлагают различные сайты и видеоблоггеры. Как могло кому-то в голову взбрести обваливать курицу в хлопьях и говорить, что это похоже на KFC?! Вы что не пробовали оригинальный вариант что ли?! Чтобы “добыть” максимально похожий рецепт, пришлось искать информацию на англоязычных сайтах и даже зарегиться в какой-то социалке, плюс подсмотрел кое-что в ресторане:) Итак, встречайте мой вариант!


сушеный измельченный орегано – 1 ч.л.

измельченный сушены шалфей – 1 ч.л.

Accent (приправа на основе глутомата натрия) – 2 стол.л.

  • Теперь закинем куриные кусочки в пакет с мучной смесью и взболтаем содержимое. Так смесь равномерно покроет курицу. После этого переложим крылья в слегка взбитые яйца или ледяную газированную воду. Обмакнем все, чтобы жидкость равномерно покрыла кусочки.

    Ну вот и все! Не забудьте после жарки выложить все на салфетки, чтобы лишнее масло стекло. Приятного аппетита!

    gotovim-po.ru

    Куриные крылышки как в KFC- остро, румяно, хрустяще!

    Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

    Домашние КФС крылышки с острой панировкой

    Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного “колдовства” в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

    • Кило куриных крылышек;
    • Половинка стакана муки;
    • 130 мл. молока жирностью 2,5%;
    • 2 куриных яйца;
    • 50 гр. муки кукурузной;
    • Пол литра растительного масла;
    • 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
    • 10 гр. сухой паприки;
    • 1 перчик чили;
    • Соль- по вкусу;
    • Кайенский перец на острие ножа;
    • Молотый перец чили на острие ножа.

    Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

    Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным “инструктажем”, который описывает наша инструкция и у вас все получится.

    Действуем вот так:

    1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным “полуфабрикатом”.
    2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
    3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом “маринаде” курицу на 1 час.
    4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
    5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие “сметаны”.
    6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
    7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
    8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

    Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

    povor.pw

    ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ

    Рецепт на сегодня — Крылышки а-ля KFC, приготовленные в домашних условиях.

    Быстро, вкусно, хрустно.

    1. Крылышки — 10 шт

    2. Масло растительное — столько, чтобы закрывало крылья до половины.

    4. Чеснок — по вкусу (или пара зубков)

    5. Соль — по вкусу

    6. Кукурузные хлопья — для панировки

    1. Яйца куриные — 2 шт

    2. Молоко — 100 гр

    Как приготовить крылышки а-ля KFC:

    Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку.

    Чуть присаливаем воду и на огонь. До кипения довели, пену сняли и убирайте быстренько с огня. Пусть остывают в бульоне. Скажу по секрету, самая вкусная курица делается именно так. Закипела и в сторону, остывать. Попробуйте, не пожалеете. Ну если совсем боитесь, то дайте покипеть не более 5 мин.

    Достаем крылья, обваливаем их в муке, обмакиваем в льезон.

    Хотите острое — добавьте в льезон паприку и острый перец. Хотите яркий вкус — выдавите туда чеснок. Ну а если дети лопать будут, то просто присолите.Вся фишка в панировке.

    В ближайшем магазине покупаем банальные кукурузные хлопья без всяких добавок. Они крупные, но не беда, просто жамкаем их руками. Панируем после льезона.

    Льезон делается так: взбиваем 100 мл молока с двумя яйцами, при помощи вилки и обмакиваем в эту смесь куриные крылышки, а затем сразу в панировку.

    А теперь минуток 10 дайте отдохнуть, а потом переверните и опять не беспокоим. Яйцо быстро сохнет и за 20 минут панировка «впаяется» в крылья. Греем казан с маслом до 180 С. Опускаем палочку в масло. Из нее пошли пузыри? Значит масло готово. Жарить нужно быстро. 30-60 секунд.

    Наши крылышки а-ля KFC готовы. Выкладываем на тарелку и подаем вместе с овощами.

    mestovstrechi-klud.ru

  • Если хотя бы однажды попробовали куриные крылышки по рецепту одной из знаменитых компаний быстрого питания KFC, то наверняка захотите попробовать сотворить это блюдо дома. И хотя точные ингредиенты, входящие в соус для маринования, кляр и присыпку вот уже более ста лет повара ресторанов той фирмы хранят в секрете, ничего не возможного нет.

    Пожарить курицу можно разными способами, но мы расскажем о приготовлении куриных крылышек по рецепту как в KFC быстро и вкусно.

    Что потребуется?

    По представленному рецепту необходимо: 1 килограмм крыльев. Лучше купить охлажденные, но ничего страшно подойдут и мороженые, только позаботьтесь о том, чтобы заранее оттаять их при комнатной температуре. Форсировать этот процесс, к примеру, погружая крылья в горячую воду, нежелательно, они не будут такими сочными и нежными.

    Кроме того рецепт предусматривает: 1 острый перчик (свежий, среднего размера), 3 столовые ложки муки, полторы ложки крахмала, 1 чайную ложку сухого красного перца, 2 чайные ложки сухого чеснока, ложку паприки, 2 яйца, 120 мл молока, немного овсяных или кукурузных хлопьев (не сладких), около 250 мл растительного масла (дезодорированного, рафинированного) для фритюра.

    Заранее найдите дома удобную кастрюлю или сковороду с высокими бортиками, в которой удобно будет жарить крылья.

    Тайное становится явным

    Если заинтересовал рецепт, как в KFC, то вы наверняка задумывались: что скрывается за этой аббревиатурой? Оказывается все просо и понятно это Kentucky Fried Chicken, или кентуккский жареный цыпленок. По некоторым сведениям в фирменный состав панировки входят 11 трав и специй. И привозят их в рестораны по всему миру уже смешанными и расфасованными, с тем, чтобы повара не сумели разгадать тайну вкуса знаменитого фаст-фуд.

    Тем не менее любознательные и активные люди, давно уже научились готовить крылья по рецепту, как в KFC. Они точно изучили процесс разделывания крыла. Оно состоит из трех частей. Нас интересуют лишь две из них, в которых есть мясо. Третья часть – кончик, выбрасываем за ненадобностью.

    Любите питаться курочкой в KFC? Мы научим вас готовить такую же вкусную, хрустящую и золотую курицу. Готовьтесь, будет помпезно вкусно!

    Какая используется панировка

    В известной международной сети ресторанов быстрого питания используют всего несколько вариантов панировок. Но народ их так любит, что они стали уже легендарными!

    Из всех вариантов одним из самых популярных является овсяная панировка. Она готовится со специями по вкусу. В ней необходимо обвалять курицу и жарить мясо в большом количестве масла или в духовке.

    Также ресторан представляет своим клиентам обычный кляр, состоящий из муки и яйца. Обычно, но очень вкусно. Клиентам нравится хрустящая корочка, вкус которой просто сводит с ума. Тут больше уместна обжарка в масле.

    Еще один популярный вариант – кукурузные хлопья. Для такой панировки используются несладкие кукурузные изделия. Их необходимо измельчить и смешать со специями. Далее приготовить кляр из яиц, муки и опять же специй. Обвалять мясо сначала в кляре, затем в панировке и отправить во фритюр.

    Пошаговый рецепт

    Приготовление курицы как в KFC в домашних условиях:

    1. Подготовить крылышки: вымыть их, обсушить и осмотреть на наличие перьев;
    2. Каждое крыло разрезать на две части и сложить все кусочки в миску;
    3. Выбрать свои любимые специи, смешать их и засыпать в миску, крылышки обмять. Немного специй оставить для панировки, чтобы они не были безвкусными;
    4. Убрать на сорок минут, чтобы они спели промариноваться;
    5. В это время заняться панировкой. Для этого хлопья всыпать в пакет и пройтись по нему скалкой. Также можно воспользоваться блендером, чтобы сделать крошку однородной или же взять ступку с пестиком;
    6. Добавить к ним сухари, перемешать;
    7. Яйца разбить в миску, взбить их, добавить специи и перемешать;
    8. Добавить муку и довести массу до однородности;
    9. Масло прогреть в глубокой, но маленькой по диаметру кастрюле, чтобы получился фритюр;
    10. Курицу достать, обвалять каждый ломтик в кляре, затем в панировке и поместить в масло;
    11. Жарить около десяти минут до золотого цвета;
    12. На тарелку или другую емкость, положить салфетки и выкладывать туда крылышки, чтобы убрать лишнее масло.

    Кляр с кунжутом для курицы как в KFC

    • 2 ломтика чеснока;
    • 120 мл растительного масла;
    • 800 г куриных голеней;
    • 45 мл соевого соуса;
    • 160 г кунжута;
    • 3 яйца;
    • 220 г муки.

    Время на приготовление – 5 часов и 20 минут.

    Калорийность – 287 ккал/100 г.

    Как приготовить:

    1. Ножки вымыть, обсушить сухими салфетками;
    2. Поместить их в миску, добавить специи по вкусу и перемешать вручную;
    3. Чеснок почистить, пустить его через пресс к голеням;
    4. Добавить соевый соус, еще раз перемешать и убрать для маринования на четыре часа;
    5. Яйца разбить в емкость, добавить соль и слегка взбить их;
    6. В другую емкость всыпать муку и кунжут, смешать компоненты;
    7. Форму для запекания залить маслом, отставить;
    8. Голени вынуть из холодильника, окунать их по очереди в яйцо, затем в муку;
    9. Выкладывать их в форму и убрать в духовку на один час при 180 по Цельсию.

    Вкусный . Читайте рецепты на страницах нашего журнала.

    Как приготовить пастрому из куриной грудки в духовке – с подсказками.

    Салат из помидор и огурцов – даже в таком простом блюде есть свои .

    Как готовят курицу с кукурузными хлопьями в KFC

    • 350 мл растительного масла;
    • 2 яйца;
    • 12 крылышек;
    • 450 г кукурузных хлопьев;
    • 230 г муки;
    • 550 мл масла;
    • уксус.

    Время на готовку – 3 часа и 40 минут.

    Калорийность – 485 ккал/100 г.

    Как приготовить:

    1. Крылья вымыть и обсушить их;
    2. Каждое из них порезать на две части и сложить все в миску;
    3. Добавить специи по вкусу, хорошо перемешать. Можно добавить травы, пряности, сухую горчицу, паприку, чеснок, аджику и так далее;
    4. Залить массу уксусом, перемешать и убрать в холодильник на три часа;
    5. Хлопья измельчить удобным способом. Это может быть пакет и скалка, блендер или ступка с пестиком;
    6. Высыпать полученную будущую панировку в отдельную емкость;
    7. В другую емкость всыпать муку, а в третью яйца. Их необходимо немного взбить
      ;
    8. Достать курицу, обвалять каждый кусочек в муке, затем в яйце и потом в кукурузных крошках;
    9. Раскалить масло в подходящей посуде и обжаривать до готовности все кусочки по очереди.

    Как сделать курицу с овсяными хлопьями как в KFC

    • 50 г овсяных хлопьев;
    • 240 мл кефира;
    • 10 г итальянских трав;
    • 2 куриных филе.

    Время на приготовление – 2 часа и 35 минут.

    Калорийность – 111 ккал/100 г.

    Как приготовить:

    1. Филе промыть, срезать с него жир и порезать длинными полосками;
    2. Приправить специями по вкусу, обмять руками и злить кефиром;
    3. Перемешать и убрать в холодильник хотя бы на два часа;
    4. Овсянку за это время измельчить в блендере, но не в муку, а оставить ее кусочками;
    5. Смешать с травами и другими специями по вкусу;
    6. Достать филе из холодильника по истечению двух часов;
    7. Обвалять все кусочки в полученной панировке и выложить на противень;
    8. Нагреть духовку до 180 по Цельсию и запекать курочку двадцать минут.

    Попробуйте все варианты панировок, чтобы точно убедиться в том, что все они похожи на оригинал. Хруст курицы вы не сможете забыть еще очень долго, а заодно и убедитесь в нашей правоте.

    Рестораны быстрого питания, как известно, не приносят пользы для нашего здоровья. Кроме того, мы не можем достоверно знать, из каких продуктов готовятся наши любимые блюда и закуски. Поэтому мы предлагаем вам поэкспериментировать на собственной кухне и приготовить острые крылышки KFC. Рецепт данного блюда мы, конечно, не можем воссоздать полностью. Однако сделать что-то похожее, а может, даже намного вкуснее, мы попробуем.

    Куриные крылышки как в KFC

    Данное блюдо, приготовленное по мотивам рецепта популярной сети быстрого питания, понравится взрослым и детям. Сочные и филе в панировке не могут претендовать на 100% сходство с оригиналом, однако результат превзойдет ваши ожидания. Как приготовить крылышки KFC, читайте ниже.


    Готовые крылышки выложите на блюдо и подавайте к столу с любимыми соусами.

    Острые крылышки KFC. Рецепт

    Сочные кусочки скрасят ваш субботний вечер, проведенный в компании друзей или кругу семьи. Как приготовить крылышки:


    Пикантные крылышки

    Приготовьте эту замечательную закуску самостоятельно и удивите своих друзей. Возможно, кто-то скажет, что вкус данного блюда несколько отличается от оригинального, но все равно все останутся довольны. Как приготовить крылышки KFC?


    Приготовьте к этому блюду сметанный соус с чесноком, солью и молотым перцем.

    Хрустящие кусочки

    Эти аппетитные кусочки курицы буквально тают во рту. Как приготовить крылышки, напоминающие вкус оригинала? Перед вами подробный рецепт:


    Острая закуска к пиву

    Готовим острые крылышки KFC (рецепт уже несколько иной). Сочные куриные кусочки с хрустящей обсыпкой станут идеальной закуской к напиткам и прекрасным дополнением к субботнему просмотру хорошего фильма. Как приготовить крылышки:

    Готовое блюдо лучше подать горячим, с томатным или горчичным соусом.

    Пряные крылышки

    Чтобы кусочки курицы приобрели особый аромат, мы будем мариновать их в соусе с различными травами. Как приготовить острые крылышки KFC? Рецепт достаточно простой:

    • Возьмите один килограмм куриных крылышек, обработайте их, а затем перемешайте с солью, и небольшим количеством воды.
    • Для кляра смешайте муку, крахмал, прованские или по вкусу. Взбейте два яйца, разведите их газированной минеральной водой и смешайте с сухими компонентами.
    • Для панировки смешайте муку, паприку (для насыщенного цвета) и немного куркумы.
    • Крылышки куриные в соусе уже стали мягче и можно приступать к их приготовлению. Для этого их следует обмакнуть в кляр, обвалять в муке, а затем обжарить в масле до готовности.

    Перед подачей на стол не забудьте избавиться от излишков масла, в котором побывали кусочки курочки. Для этого их нужно выложить на бумажную салфетку и подождать, пока стечет лишний жир.

    Заключение

    Острые куриные крылышки с хрустящей корочкой – это, безусловно, очень вкусный продукт. Однако злоупотреблять им не стоит, поскольку полезным его, к сожалению, назвать нельзя. Балуйте себя и близких этим калорийным угощением не слишком часто – и вы сохраните свою фигуру в отличной форме.

    Почти настоящие куриные крылышки KFC!

    Рецепт крыльев ищу довольно давно уже. Делала разные варианты крыльев , но все они вкусные, но не те. “Листала” интернет сегодня ооочень долго. Нашла! Не у нас, а на одном из англоязычных сайтов. Хотя я по английски шпрехаю, пришлось посидеть поискать перевод некоторых ингредиентов, которые в итоге оказались простыми E!. Я понимаю, что без пищевых добавок врядли получатся именно те, вредные крылья из KFC , но мы по крайней мере попробуем! Сразу предупреждаю, что я не мариновала крылья, хотя по рецепту их нужно мариновать 24 часа! Рецепт маринада для куриных крыльев KFC приведу полностью, но Вы сами решите, нужно Вам это или нет. Я просто крылья подержала в солевом растворе час.

    *Кстати, многие пишут, что в разных забегаловках разный вкус крыльев, поэтому 100% попасть в те, которые ОНИ практически нереально. Подозреваю, что маринад у всех один, а панировка уже может быть разной, с кукурузными хлопьями, или с набором разных травок и тд. и тп. Комменты на эти крылья от наших иностранных собратьев – любителей вредного фаст-фуда, ОНИ! Хотя мне кажется, что не очень они:))))

    Итак, куриные крылья KFC! (рецепт на 1 кг. курицы или любых запчастей куриных)

    Рецепт маринада:

    1. Хлорид калия (E 508) – 2 ст.л.
    2. Соль крупного помола – 2 ст.л.
    3. Глутамат натрия – 4 ст.л.
    4. Чесночный порошок – 1/8 ст.л.
    5. Куриный бульон (или бульон из куриного кубика) – 1/3 стакана. *Дословно – bottled chicken base” – концентрированн ый (выпаренный) натуральный бульон сделанный из натуральных продуктов без использования всяких кубиков. Кидаем курицу, овощи в воду, солим, перчим и выпариваем все это до густоватой консистенции. Разливаем по бутылкам и ставим в холодильник. При приготовлении супа, пользуемся в точности как и куриными кубиками. (с) Спасибо Игорю, который точно перевел этот ингредиент в комментариях.
    6. Вода – 5 стаканов.
    7. Смешиваем все игредиенты и маринуем курицу – 24 часа.

    Рецепт панировки:
    1. Яйцо – 1-2 шт.
    2. Молоко – 250 мл.
    3. Мука – 2 стакана
    4. Соль – 2,5 ч.л.
    5. Глутамат натрия (усилитель вкуса) – 3/4 ч.л. *Не добавляла!
    6. Паприка – 1 ч.л.
    7. Чесночный порошок – 1 ч.л. *У меня закончился, я просто чеснок потерла. Когда будете добавлять, обязательно посмотрите состав на упаковке! Очень часто чесночный порошок идет уже с солью!
    8. Перец – 1 ч.л. *Я добавляла и красный и черный
    9. Разрыхлитель – 1/2 ч.л.

    Для жарки:

    1. 2 стакана растительного масла

    Приготовление:

    1. Курицу разрезать по фалангам, кончик выкидываем в собачку, остальное маринуем.
    2. Обсушиваем курицу на полотенце, чтобы ушла лишняя влага
    3. Яйца взбиваем с молоком, солим
    4. Муку, все приправы перемешиваем
    5. Куриные запчасти макаем в яйцо, в панировку, опять в яйцо и в панировку. *ТО ЕСТЬ ДВОЙНАЯ ШУБА!
    6. Выкладываем на противень/пергамент на 5-10 минут.
    7. Жарим на среднем огне по 5-7 минут до золотистой корочки, постоянно переворачивая
    8. Выкладываем на салфетки, чтобы стекло лишнее масло

    Кушаем!

    Ну что хочу сказать, очень вкусно! С учетом того, что я не добавляла всякие E и усилители вкуса, получилось сочно, не остро, и могу смело порекомендовать Вам! Попробуйте, там решите, похожи они или нет, по мне так очень вкусно, а во мнении про похожесть с мужем разошлись 🙂 Вроде да, но что-то не хватает, видимо этих E 🙂

    Приятного аппетита!

    Острые крылышки KFC. Рецепт куриных крыльев как в КФС

    Многие люди буквально влюблены в куриные крылышки из ресторана быстрого питания KFC! Эти крылышки настолько хрустящие и вкусные, что оторваться от них невозможно. К счастью, для того, чтобы наслаждаться любимыми крылышками, вовсе не обязательно посещать ресторан. Несмотря на то, что оригинальный рецепт крылышек хранится в секрете, выход есть!

    При правильном соотношении специй и панировки блюдо по нашему рецепту получаются не хуже, чем в ресторане, а готовка отнимает мало времени. Острые крылышки станут прекрасной закуской к пиву или вину. А если вы придерживаетесь здорового питания, кукурузные хлопья в качестве хрустящей панировки можно заменить крупными крошками из цельнозернового хлеба.



    Ингредиенты
    ПродуктКоличество
    Крылья куриные900 г
    Яйца2 шт.
    Мука пшеничная200 г
    Молоко150 мл
    Мука кукурузная70 г
    Хлопья кукурузные несладкие300 г
    Перец кайенский1 ч.л.
    Чеснок гранулированный1 ст.л.
    Паприка сухая1 ч.л.
    Перец черный молотый1 ч.л.
    Масло подсолнечное500 мл
    Сольпо вкусу

    Рецепт острых крылышек KFC

    Куриные крылья тщательно промыть под проточной водой и обсушить полотенцами. С помощью широкого ножа или кулинарного топорика отрезать самую тонкую треть крыла (на ней практически нет мяса). Остальную часть крыльев сложить в глубокую миску, посыпать паприкой, солью и черным перцем, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на двадцать минут.

    Смешать в миске яйца, молоко, соль, чеснок, кайенский перец, паприку и пшеничную муку. Замешать массу венчиком – ее консистенция должна напоминать густую сметану. Достать крылышки из холодильника. В пакет с затяжками насыпать кукурузную муку. Поместить туда крылышки и встряхивать несколько минут для равномерного покрытия крылышек мукой.
    Острые крылышки в панировке – лучший вариант для сытного завтрака Кукурузные хлопья измельчить скалкой до состояния крупной крошки. Не стоит слишком сильно их давить, иначе панировка не будет достаточно хрустящей. Разогреть подсолнечное масло в глубокой кастрюле с толстыми стенками. Масло должно быть очень горячим. Для проверки температуры можно капнуть в масло воду — она должна моментально запузыриться и испариться.

    Крылышки по очереди обмакнуть в кляр и в кукурузные хлопья. Опустить в кипящее масло. Не обмакивайте крылышки заранее – они размокнут и потеряют хрустящие свойства. Жарить крылышки нужно около семи минут, периодически переворачивая их, а затем выложить на бумажное полотенце для впитывания жира. Подавать крылышки горячими с кетчупом или горчицей.

    Кляр для крылышек как в kfc рецепт. Острые хрустящие крылышки как в KFC

    Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

    Домашние КФС крылышки с острой панировкой

    Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного «колдовства» в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

    • Кило куриных крылышек;
    • Половинка стакана муки;
    • 130 мл. молока жирностью 2,5%;
    • 2 куриных яйца;
    • 50 гр. муки кукурузной;
    • Пол литра растительного масла;
    • 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
    • 10 гр. сухой паприки;
    • 1 перчик чили;
    • Соль- по вкусу;
    • Кайенский перец на острие ножа;
    • Молотый перец чили на острие ножа.

    Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

    Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным «инструктажем», который описывает наша инструкция и у вас все получится.

    Действуем вот так:

    1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
    2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
    3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом «маринаде» курицу на 1 час.
    4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
    5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие «сметаны».
    6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
    7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
    8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

    Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

    Кто-то, отведав домашнее блюдо по нашему рецепту, просто влюбится в свое кулинарное творение и не станет больше покупать острые крылышки в KFC, а будет всегда готовить хрустящую закуску самостоятельно. Ну а кто-то, оставит данный рецепт «на всякий жизненный случай» и вернется за порцией крылышек в любимый ресторан. Но наша команда сайт надеется, что людей относящихся к первой категории, будет больше, ведь все, что готовится своими руками, куда вкуснее и полезнее чем где-то в кафе… Приятного аппетита вам, друзья!

    Видео: приготовление острых куриных крылышек, как в KFC

    Признаемся честно, что частенько нам и нашим домашним хочется какой-нибудь вкусной и вредной еды. Вредной не в плане того, что она может навредить нашему здоровью мгновенно, а в том, что хочется более жирного и не такого полезного, как хотелось бы нашему организму. Но я скажу вам так: если употреблять в пищу подобные блюда нечасто, то вреда они не принесут даже детскому организму. Одно из таких очень вкусных блюд – это куриные крылышки в панировке. Те, кто однажды их попробовал в КФС, никогда не забудут этот вкус. Но всё же, если вы решили побаловать себя и свою семью вкусняшками, лучше приготовить их дома. Поэтому сегодня я расскажу вам о рецепте приготовления крылышек КФС в домашних условиях.

    Кухонная утварь и оборудование: сотейник, плита, большая кастрюля, глубокие миски, дуршла, шумовка, нож, кухонная доска.

    Ингредиенты

    Куриные крылья1 кг
    Винный уксус4 г
    Мёд5 г
    Соевый соус100 г
    Оливковое масло4 г
    Молотый красный перец10 г
    Перец чили1 стручок
    Молотая паприка10-15 г
    Куркума3-4 г
    Тростниковый сахар4-5 г
    Кунжутпо вкусу
    Чёрный молотый перец2-3 г
    Мука700 г
    Крахмал10 г
    Имбирь5-6 г
    Очищенная вода200 г

    Как правильно выбрать ингредиенты

    • Главное в этом блюде – это правильно приготовить маринад и панировку .
    • Рецепт куриных крылышек, как в КФС, может предполагать множество вариаций панировки. Часто в неё добавляют овсяные хлопья. Но перед этим их необходимо измельчить. Просто насыпьте нужное количество хлопьев в пакет и пройдитесь по нему скалкой.
    • Также используют кукурузные хлопья , и тогда получается немного другая панировка.
    • В этом же рецепте мы используем двойную мучную панировку, так куриные крылышки получаются нежными, и панировка не забивает вкус маринада и мяса в целом.

    Последовательность приготовления

    Приготовление маринада

    Приготовление соуса терияки к куриным крыльям

    1. Смешиваем 700 г муки и 10-15 г паприки.
    2. Кладём в муку наши маринованные крылышки и хорошенько их обваливаем.
    3. Выкладываем крылья в дуршлаг и хорошенько стряхиваем для того, чтобы лишняя мука осыпалась.

    4. Достаём крылья из воды и снова опускаем в муку. Хорошенько обваливаем их. Благодаря этим манёврам наши крылья обретут хрустящую корочку и двойную панировку.
    5. Ставим на плиту большую кастрюлю и наливаем в неё 3 литра растительного масла. Очень хорошо раскаляем его.
    6. В кипящее растительное масло кладём крылья в панировке и жарим 10 минут.
    7. По истечении времени вытаскиваем курочку из масла с помощью шумовки. Можете положить их на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло ушло.
    8. Готовые крылья посыпаем кунжутом и поливаем соусом терияки.

    Видеорецепт

    Обязательно посмотрите видео, на котором очень подробно описан и показан рецепт приготовления крылышек, как в КФС.

    Как правильно подавать и как можно дополнить блюдо

    • Шикарным гарниром к крылышкам КФС будет картофель фри или картофель по-деревенски.
    • Вы всегда можете подать вместо соуса терияки другой соус. Если вы любите поострее, то приготовьте соус ткемали или острый томатный соус. Интересные нотки придадут сырный и сладкий ягодный соусы .
    • Это блюдо будет идеальным ужином и очень сытным обедом. От такого лакомства никто не сможет отказаться.

    • Обязательно проследите, чтобы на куриных крыльях не оставались пеньки от перьев . Если они присутствуют, то используйте для их удаления пинцет.
    • Не бойтесь добавлять в маринад или панировку что-нибудь своё. Экспериментируйте с приправами и травами, это поможет сделать блюдо ещё лучше, и вы усовершенствуете этот рецепт лично под свой вкус.
    • Также вы можете не использовать такое большое количество растительного масла. В этом вам поможет рецепт приготовления крылышек, как в КФС, в духовке. В этом рецепте меняется только способ термообработки , все остальные этапы приготовления остаются неизменными. Вам нужно всего лишь укрыть противень пергаментной бумагой и выложить крылышки в панировке на него таким образом, чтобы они не касались друг друга. Далее ставим их в духовку на 190 градусов по Цельсию и готовим 20-25 минут. Если вам покажется в процессе приготовления, что курица получается сухая, то можете немного сбрызнуть крылья растительным маслом. Вы подадите своим близким очень вкусный ужин, если приготовите рецепту крылышек Баффало .

    Сегодня я поделилась с вами своими небольшими знаниями о приготовлении крылышек КФС и пошаговым рецептом с фото. Уверена, что этот рецепт найдет себе место в вашем кулинарном арсенале. Готовьте на здоровье, радуйте своих родных и близких и будьте счастливы. Приятного аппетита!

    А вы знаете, что такое KFC? Это аббревиатура Международной сети общественного питания, которая специализируется на приготовлении оригинальных блюд из курятины. Фирменным блюдом американской компании являются куски куриной тушки, обжаренные с использованием особой панировки, приправ и специй.

    Секрет легендарного рецепта в KFC хранили с 1940 года, но недавно, благодаря одной из американских газет, тайна стала достоянием общественности. У гурманов появилась возможность приготовить замечательное куриное блюдо в домашних условиях.

    Немного истории

    Название торговой компании, владеющей сетью ресторанов по всему миру, по-русски звучит как “Жареный цыпленок из Кентукки”. По популярности и объему торгового оборота у международной сети второе место в мире после линейки ресторанов быстрого питания McDonald”s. Фирменным блюдом корпорации стали куриные куски, обжаренные в панировке особого состава – 11 трав и специй. Популярным слоганом компании названо утверждение о том, что в ресторанах сети готовят по лучшему рецепту, который считается коммерческой тайной.

    Основателем компании, начавшей свою историю где-то до 1940 года, был предприниматель Харланд Сандерс. Его неутомимая деятельность и предпринимательское чутье сделали куриное блюдо главным конкурентом знаменитым гамбургерам, символике фастфуда.

    На приготовление жареных кусков курицы в железной сковороде у Сандерса уходило всего 35 минут. Для сокращения времени процедуры предприниматель приобрел скороварку, которая позволила значительно сократить время жарки. Совершенствуя состав панировочной смеси, кулинар создал свой фирменный рецепт, который долгие годы хранился в секрете.

    Впоследствии сеть быстрого питания несколько раз продавалась, чтобы оказаться под крылом компании PepsiCo, которая работала над совершенствованием производства, ассортимента и увеличением продаж. Сеть ресторанов разбросана по многим странам мира, в том числе странам постсоветского пространства.


    Основной фишкой меню является жареный под давлением кусок курицы обязательно на косточке. Продают фирменное блюдо в картонных ведерках индивидуальными либо семейными порциями. Это лучшая закуска и знатное угощение, под хрустящей корочкой мясо птицы становится еще нежнее, а приготовить блюдо можно теперь самостоятельно, ведь тайна рецепта раскрыта.

    Оригинальный способ приготовления в KFC

    1. Тушку птицы разделывают на 9 частей. Что получается – по две штуки ножек и крыльев, бедер, киль (1 штука), грудка с частью позвоночника (2 штуки)
    2. Ручным образом замаринованную курятину обваливают в пшеничной муке с добавлением приправ. Процесс занимает 2-4 минуты
    3. Приготовление продукта, должно проходить под давлением, жарят при температуре 185°C. На процесс обжаривания уходит всего 7 минут
    4. Затем готовое блюдо остывает в течение пяти минут, после чего его следует подогреть в печи. Теперь можно наслаждаться нежным мясом с привкусом травл
    5. Полтора часа отводится на употребление продукта. По мнению компании после этого времени блюдо подлежит утилизации

    Рецепт и тайный состав панировки

    Что потребуется для приготовления четырех порций замечательного куриного мяса:

    • мука – две чашки
    • соль – две трети столовых ложек
    • сухие листья тимьяна, а также базилика – по половине столовой ложки
    • сухие листья душицы – треть столовой ложки
    • по одной столовой ложке сушеного сельдерея, черного перца (молотого), горчицы (сухой), имбиря (молотого)
    • паприка – четыре столовых ложки
    • соль чесночная – две столовые ложки
    • белый перец молотый – три столовых ложки
    • сливки обезжиренные – одна чашка
    • одно яйцо, его нужно взбить
    • канола – рапсовое масло для фритюра


    Как приготовить курицу по легендарному рецепту?

    Отмеренный набор специй смешивают вместе с мукой в объемной миске. В отдельной емкости меньшего размера яйцо соединяют со сливками. Маринад должен быть комнатной температуры, его используют для замачивания кусков курицы. Через 20-30 минут курицу достают, дав стечь избытку сливочной заправки. Порционные куски куриной тушки обваливают со всех сторон в мучной панировке со специями. Каждый кусок должен быть полностью покрыт смесью, ее избыток можно просто стряхнуть.

    Чтобы мясо пропиталось замечательным маринадом, рецепт указывает отставить вымоченные кусочки минут на 20, можно выложить на решетку. За это время следует подготовить емкость для фритюра, это может быть толстостенная высокая кастрюля типа казана, чугунная сковорода с высоким бортиком. Посудину заполняют маслом сантиметров на 6-7, разогревают на максимальном огне, чтобы температура жира достигла 175°С, для контроля пользуются кухонным термометром.

    После разогрева фритюра, огонь делают средним и обжаривают кусочки курицы до покрытия их золотистого цвета корочкой. На процесс уходит 15-20 минут времени, в течение которого один раз каждый кусочек следует перевернуть. Готовые стрипсы (крупные куски курицы под хрустящей корочкой) выкладывают на тарелку, покрытую бумажным полотенцем. Аппетитной добавкой к блюду станет горчичный соус, кисло-сладкий либо сырный.


    Нежная курица, приготовленная, как в КФС

    Не только дети, но и взрослые любят иногда посетить сеть заведений KFC, чтобы полакомиться одним из вариантов приготовления любимой курочки, а также другими вкусными блюдами. В домашних условиях совсем несложно приготовить острую курицу по рецепту от кулинаров KFC. Кусочки мяса получаются сочными внутри, а корочка снаружи порадует приятным хрустом и вкуснейшим ароматом.

    Какие ингредиенты входят в рецепт знаменитого блюда:

    • куриное мясо – 2 кг, это может быть филе, ножки, даже крылышки
    • пшеничная мука в количестве 10-ти столовых ложек
    • по одной чайной ложечке куркумы и перца чили
    • около двух столовых ложек паприки
    • итальянские травы – две столовых ложки
    • одна столовая ложка любой приправы для птицы
    • крахмал – две столовые ложки, но с горкой
    • масло (растительное) для фритюра, вода, соль
    • 5-6 столовых ложек хлопьев овсяных либо кукурузных

    Усовершенствованный рецепт с такими компонентами подходит для приготовления любой части куриной тушки. Однако при выборе крылышек, их лучше разрезать по месту сгиба. От не мясной части крыльев (там, где одна шкура), стоит избавиться, она быстро пригорает.


    Для приготовления кляра понадобится глубокая миска, в ней соединяют муку (4 ст. ложки) и весь крахмал. Перемешивают, добавляя соль (ст. ложка) и все приправы, немного воды. В тщательно вымешанной смеси замачивают порционные кусочки птицы на 20-30 минут, чтобы заняться подготовкой панировки.

    Секрет получения особо хрустящей корочки у готового блюда в добавлении хлопьев, они могут быть овсяными, можно остановиться на кукурузных, но несладких. Подготовленные хлопья нужно растолочь в ступке, подсыпать к ним муку (6 ст. ложек), затем хорошо перемешать.

    Теперь можно доставать замаринованные куски курицы, обмакивать их в панировочной смеси, чтобы обжаривать в глубокой сковороде или сотейнике. Важно предварительно хорошо разогреть растительное масло для фритюра. Жарят курицу всего минуты 4, пока она не станет румяной. Масла должно быть достаточно, чтобы кусочки свободно плавали в нем. Замечательные стрипсы выкладывают на салфетку для освобождения от остатков жира. Такая курочка очень похожа на блюдо из KFC, хотя и не супер острая, но ситуацию можно исправить супер жгучей добавкой чили.

    Каждый, кто посещал KFC, хоть раз задумывался, каков же рецепт приготовления этих необычайно острых горячих крылышек. И долгое время ходило поверье, что полковник Сандерс держит этот рецепт в тайне. В истории фастфуда этот факт даже получил своё название – «секрет полковника Сандерса». Именно данный факт сделал создателя известным, а его сеть ресторанов – одной из самых популярных в мире. Считается, что оригинальный рецепт острых крылышек неизвестен и по сей день, но существует множество способов приготовления этого изысканного блюда, которые в той или иной степени приближены к оригинальному.

    Составляющие

    Для любителей всего острого, крылышки – идеальный вариант, которой принесёт массу наслаждения. При этом следует выбирать наиболее подходящий и допустимый по цене рецепт, потому что в сети, кулинарных учебниках и разных столовых их огромное количество. Каждый человек самостоятельно может подобрать идеальное сочетание ингредиентов во время приготовления, вкусовые рецепторы в помощь, как говорится. Но есть стандартный рецепт, ориентируясь на который вы, благодаря своим предпочтениям и возможности импровизировать, сможете сделать те самые вкусные крылышки. Возможно, удастся найти именно тот секретный рецепт блюда.


    В стандартный рецепт входит всего 8 ингредиентов.

    • крылья – 10 шт.;
    • яйца – 2 шт.;
    • молоко – 300 мл.;
    • мука – 5 ст. л.;
    • чипсы – 150 гр.;
    • чёрный молотый перец – 2 ст. л.;
    • красный молотый перец – 1 ст. л.;
    • чили – на острие ножа (если соус, то 2-3 капли).

    Многие вместо чипсов используют хлопья без сахара, но чипсы – это самый простой способ, чтобы придать крылышкам дополнительный вкус.


    Кто хочет добавить остроты – в этом поможет использование паприки, кто-то предпочитает обыкновенные картофельные без вкусовых добавок, а у кого-то полёт фантазии выдаст и что-то более экстравагантное или пикантное, тогда можно использовать другие необычные виды чипсов.

    Рецепт

    Говоря простым языком, крылья из KFC – это мясо в панировке, которая может быть острой или обыкновенной. В зависимости от выбора панировки меняется рецепт приготовления и пропорции используемых ингредиентов.


    • Смешать в одной ёмкости чёрный и красный молотые перцы с мукой. Обычно на 5 столовых ложек муки добавляют около двух ложек приправ, но и здесь все зависит от личных предпочтений. Если хотите поострее, то стоит добавить больше красного перца, если же хочется, чтобы вкус был помягче, то чёрного, но чили рекомендуется всегда использовать в небольшом количестве, иначе можно сжечь себе слизистую и нанести вред желудку.
    • В другой ёмкости смешиваем яйца и молоко, обычно специи туда уже не добавляются, но можно кинуть щепоточку соли для вкуса.
    • В третью ёмкость высыпать чипсы или, если кому-то захочется, хлопья без сахара. Затем хорошо их растолочь до образования крошки, например, толкушкой или предварительным сминанием пачки чипсов. Однако наилучший помощник в данном случае – блендер, который значительно упростит задачу.
    • Чтобы подготовить крылья к процессу готовки, необходимо хорошо их промыть и высушить. Затем следует нарезать их на 3 части в области суставов, но не забывать при этом, что самая маленькая часть не понадобится – там практически нет мяса, поэтому можно использовать их как угодно, по своему усмотрению. А вот две оставшиеся части понадобятся в дальнейшем.



    • Обваливаем в муке со специями оставленные части крыла, далее переносим получившиеся кусочки в миску с яйцом и молоком, потом обратно в первую ёмкость. Ещё раз обваливаем куски в муке и переносим их к яйцу с молоком, а уже после обваливаем в чипсовых крошках. Эту процедуру проделываем со всеми крылышками. Можно в каждой миске подержать и один раз, но если делать по два, то и кляр пропитывается лучше, и вкус блюда после приготовления будет более насыщенным.
    • Существует два способа жарки куриных крыльев: обжарить в сковороде, для чего необходимо обильно залить кусочки маслом так, чтобы полкрыла было под ним, нагреть и обжарить крылья по 3-5 минут с каждой стороны или же прокипятить их. В последнем случае необходимо налить в кастрюлю масло в достаточном количестве, дождаться, пока оно разогреется, и кинуть туда крылья.
    • Таким образом можно получить технологию из КФС, просто сварив продукт в масле.
    • Готовые крылья складываем на салфетку, чтобы она впитала лишний жир, и после истечения некоторого времени (обычно 10-20 минут достаточно) блюдо можно подавать на стол.



    Часто подают куриные крылышки с различными соусами, тут уже на ваш вкус. Соус можно сделать как самостоятельно дома по своему любимому рецепту, так и просто купить. Но второй способ является более дорогим, как и покупка крыльев в KFC.


    Калорийность

    Чтобы понять необходимость отказа от похода в KFC в пользу приготовления домашних крылышек, стоит заранее понимать, что это всё ещё фастфуд, и такая пища является не самой полезной. Употребление острых крыльев часто приводит к проблемам с желудком или полостью рта, а одним из главных отрицательных моментов является калорийность рассматриваемого блюда (Таблица 1).

    Таблица 1. Калорийность ингредиентов

    Стоит отметить, что порции в KFC имеют массу начиная от 81 грамма (3 крылышка). При этом калорийность при расчёте на 100 грамм готовых крыльев составляет 380 ккал. Основываясь на этих данных, заранее можно решить, нужен ли вам очередной поход в KFC или можно всё приготовить дома, а, может, и вовсе стоит отказаться от крылышек.

    Важным моментом после приготовления острых куриных крыльев как в KFC является употребление их горячими.


    В таком случае они будут ещё упругими, сочными и смогут напомнить вам вкус любимой курицы из ресторана быстрого питания. Спустя некоторое время крылья станут более мягкими, влажными, и даже разогрев не восстановит их былого вкуса. Такое происходит и с крыльями из KFC, если оставить их на ночь или просто употребить через несколько часов после приготовления. Главное – запомнить, что кушать вкусно можно не только на фуд-кортах или в ресторанах, но и дома. Радуйте себя и близких разнообразием блюд и помните: чем проще, тем вкуснее и полезнее.

    Рецепт приготовления куриных крыльев, как в KFC, смотрите в видео ниже.

    Любите питаться курочкой в KFC? Мы научим вас готовить такую же вкусную, хрустящую и золотую курицу. Готовьтесь, будет помпезно вкусно!

    Какая используется панировка

    В известной международной сети ресторанов быстрого питания используют всего несколько вариантов панировок. Но народ их так любит, что они стали уже легендарными!

    Из всех вариантов одним из самых популярных является овсяная панировка. Она готовится со специями по вкусу. В ней необходимо обвалять курицу и жарить мясо в большом количестве масла или в духовке.

    Также ресторан представляет своим клиентам обычный кляр, состоящий из муки и яйца. Обычно, но очень вкусно. Клиентам нравится хрустящая корочка, вкус которой просто сводит с ума. Тут больше уместна обжарка в масле.

    Еще один популярный вариант – кукурузные хлопья. Для такой панировки используются несладкие кукурузные изделия. Их необходимо измельчить и смешать со специями. Далее приготовить кляр из яиц, муки и опять же специй. Обвалять мясо сначала в кляре, затем в панировке и отправить во фритюр.

    Пошаговый рецепт

    Приготовление курицы как в KFC в домашних условиях:

    1. Подготовить крылышки: вымыть их, обсушить и осмотреть на наличие перьев;
    2. Каждое крыло разрезать на две части и сложить все кусочки в миску;
    3. Выбрать свои любимые специи, смешать их и засыпать в миску, крылышки обмять. Немного специй оставить для панировки, чтобы они не были безвкусными;
    4. Убрать на сорок минут, чтобы они спели промариноваться;
    5. В это время заняться панировкой. Для этого хлопья всыпать в пакет и пройтись по нему скалкой. Также можно воспользоваться блендером, чтобы сделать крошку однородной или же взять ступку с пестиком;
    6. Добавить к ним сухари, перемешать;
    7. Яйца разбить в миску, взбить их, добавить специи и перемешать;
    8. Добавить муку и довести массу до однородности;
    9. Масло прогреть в глубокой, но маленькой по диаметру кастрюле, чтобы получился фритюр;
    10. Курицу достать, обвалять каждый ломтик в кляре, затем в панировке и поместить в масло;
    11. Жарить около десяти минут до золотого цвета;
    12. На тарелку или другую емкость, положить салфетки и выкладывать туда крылышки, чтобы убрать лишнее масло.

    Кляр с кунжутом для курицы как в KFC

    • 2 ломтика чеснока;
    • 120 мл растительного масла;
    • 800 г куриных голеней;
    • 45 мл соевого соуса;
    • 160 г кунжута;
    • 3 яйца;
    • 220 г муки.

    Время на приготовление – 5 часов и 20 минут.

    Калорийность – 287 ккал/100 г.

    Как приготовить:

    1. Ножки вымыть, обсушить сухими салфетками;
    2. Поместить их в миску, добавить специи по вкусу и перемешать вручную;
    3. Чеснок почистить, пустить его через пресс к голеням;
    4. Добавить соевый соус, еще раз перемешать и убрать для маринования на четыре часа;
    5. Яйца разбить в емкость, добавить соль и слегка взбить их;
    6. В другую емкость всыпать муку и кунжут, смешать компоненты;
    7. Форму для запекания залить маслом, отставить;
    8. Голени вынуть из холодильника, окунать их по очереди в яйцо, затем в муку;
    9. Выкладывать их в форму и убрать в духовку на один час при 180 по Цельсию.

    Вкусный . Читайте рецепты на страницах нашего журнала.

    Как приготовить пастрому из куриной грудки в духовке – с подсказками.

    Салат из помидор и огурцов – даже в таком простом блюде есть свои .

    Как готовят курицу с кукурузными хлопьями в KFC

    • 350 мл растительного масла;
    • 2 яйца;
    • 12 крылышек;
    • 450 г кукурузных хлопьев;
    • 230 г муки;
    • 550 мл масла;
    • уксус.

    Время на готовку – 3 часа и 40 минут.

    Калорийность – 485 ккал/100 г.

    Как приготовить:

    1. Крылья вымыть и обсушить их;
    2. Каждое из них порезать на две части и сложить все в миску;
    3. Добавить специи по вкусу, хорошо перемешать. Можно добавить травы, пряности, сухую горчицу, паприку, чеснок, аджику и так далее;
    4. Залить массу уксусом, перемешать и убрать в холодильник на три часа;
    5. Хлопья измельчить удобным способом. Это может быть пакет и скалка, блендер или ступка с пестиком;
    6. Высыпать полученную будущую панировку в отдельную емкость;
    7. В другую емкость всыпать муку, а в третью яйца. Их необходимо немного взбить
      ;
    8. Достать курицу, обвалять каждый кусочек в муке, затем в яйце и потом в кукурузных крошках;
    9. Раскалить масло в подходящей посуде и обжаривать до готовности все кусочки по очереди.

    Как сделать курицу с овсяными хлопьями как в KFC

    • 50 г овсяных хлопьев;
    • 240 мл кефира;
    • 10 г итальянских трав;
    • 2 куриных филе.

    Время на приготовление – 2 часа и 35 минут.

    Калорийность – 111 ккал/100 г.

    Как приготовить:

    1. Филе промыть, срезать с него жир и порезать длинными полосками;
    2. Приправить специями по вкусу, обмять руками и злить кефиром;
    3. Перемешать и убрать в холодильник хотя бы на два часа;
    4. Овсянку за это время измельчить в блендере, но не в муку, а оставить ее кусочками;
    5. Смешать с травами и другими специями по вкусу;
    6. Достать филе из холодильника по истечению двух часов;
    7. Обвалять все кусочки в полученной панировке и выложить на противень;
    8. Нагреть духовку до 180 по Цельсию и запекать курочку двадцать минут.

    Попробуйте все варианты панировок, чтобы точно убедиться в том, что все они похожи на оригинал. Хруст курицы вы не сможете забыть еще очень долго, а заодно и убедитесь в нашей правоте.

    Готовим острые куриные крылышки как в KFC – Дело Вкуса

    Готовим острые крылышки как в KFC в домашних условиях. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!

    Это, конечно, не самая полезная еда, но иногда хочется чего-то именно такого: жареного, сочного, острого, к пиву или просто так 😉

    Небольшой совет. Если вы хотите по настоящему пикантную курочку, то ее нужно предварительно замариновать с большим количеством чили перца, можно прямо со свежим перетертым стручком.

    Дело в том, что перец при очень высокой температуре приготовления теряет свою остроту. Так что панировка у готовых крылышек будут совсем не острой.

    Единственный способ сохранить пикантный вкус – хорошо промариновать сами крылышки, внутри которых температура во время приготовления будет не такой высокой.

    Приятного аппетита 😉

    ****************************
    Фото рецепт: delo-vcusa.ru/recept/ostrye-kr…
    *****************************

    ≡ Ингредиенты

    для маринада
    Куриные крылышки – 1 кг
    Соль – 1 ч. л.
    Острый перец – 1 ч. л.
    Минеральная вода – 4 ст. л.

    для кляра
    Пшеничная мука – 6 ст. л.
    Крахмал – 3 ст. л.
    Соль – 1 ч. л.
    Сухие травы – 1 ч. л.
    Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
    Паприка – 2 ч. л.
    Острый перец – 0,5 ч. л.
    Яйцо – 1 шт
    Минеральная вода – 200 мл

    для панировки
    Мука пшеничная – 100 г
    Паприка – 2 ч. л.
    Соль – 0,5 ч. л.

    дополнительно
    Растительное масло – 1 л.

    Как приготовить куриные крылышки как в KFC

    1. Очищаем крылья и делим на 2 части. Закидываем в zip-пакет или другую емкость для маринования и добавляем по 1 ч.л соли и перца. Все это заливаем газированной водой и оставляем минимум на 1 час.
    2. Пока крылья маринуются, готовим кляр. В одной емкости взбиваем яйцо с 50 мл минералки, в другой смешиваем муку, крахмал, соль, сухие травы, черный молотый перец, парприку, острый перец, размешиваем и добавляем туда взбитое яйцо. Потом добавляем минералки до получения консистенции жидкой сметаны. Вымачиваем в кляре крылышки.
    3. Для манировки смешиваем муку, папркику и соль и обмакиваем в них крылышки.
    4. Крылышки опускаем в кипящее масло на 8-10 минут, а после выкладываем на салфетку, чтобы убрать остатки жира.

    **********************
    Плейлисты по теме
    **********************
    Выпечка – youtube.com/playlist?list=PLgF…
    Закуски – youtube.com/playlist?list=PLgF…

    #kfc #куриныекрылышки #закускакпиву

    KFC Рецепт медовых крылышек барбекю – Как приготовить

    Перетащи меня в корзину Товара нет в наличии Сначала выберите варианты продукта

    Скоро будет…

    Паста с тушеной говядиной Описание: «Тушеный мясной соус с нежной тушеной говядиной и итальянской колбасой, перемешанный с тушеной пастой паппарделле и легким соусом альфредо – как в рецепте Нонны».

    Ошибочно полагать, что рецепт, опубликованный на сайте сети ресторанов, является настоящим рецептом блюд, которые там подают.Я обнаружил, что это относится ко многим рецептам Olive Garden, и этот не исключение. Широко распространенный рецепт, который якобы дублирует классический болоньезе сети, на самом деле был создан на собственном веб-сайте Olive Garden, и если вы сделаете этот рецепт, вы будете разочарованы, когда конечный продукт даже не приблизится к настоящему. Я не буду вдаваться в подробности того, что не так с этим рецептом (слишком много вина, оставьте немного для питья!), Но с первого взгляда легко увидеть, что несколько важных ингредиентов, содержащихся в традиционных болонских соусах, бросаются в глаза. отсутствуют, включая молоко, базилик, лимон и мускатный орех.

    Я включил все эти недостающие ингредиенты в этот новый рецепт, подправил несколько других вещей, а затем протестировал несколько методов тушения говядины, чтобы она получилась идеально нежной: покрытая, открытая и комбинированная. Техника, которую я выбрал, заключалась в том, чтобы готовить соус под крышкой в ​​течение 2 часов, а затем открывать еще на 1 час, чтобы соус уменьшился, а говядина превратилась в ароматную бомбу, которую можно расслаивать вилкой. Да, его производят в Olive Garden, но этот болоньезе лучше, чем все, что я пробовал в ресторанах, которые платят вдвое дороже, например, у Рао, где мясо перемалывается, а не тушится, и вам предлагают 30 долларов.

    Кстати, в меню Olive Garden сказано, что блюдо идет с взлохмаченной пастой паппарделле, но на самом деле это мафалдин, более узкая лапша с фигурными краями (показана в правом верхнем углу фотографии). Паппарделле, традиционная паста, которую подают с болоньезе, представляет собой очень широкую лапшу с прямыми краями, и она более знакома, чем мафалдин, так что, возможно, именно поэтому в меню этот факт искажается. В конце концов, не имеет значения, какую пасту вы выберете. Просто знайте, что лучше всего подходит широкая лапша.Здесь хорош даже феттучини.

    В качестве небольшого кусочка соуса альфредо, выложенного ложкой в ​​середину блюда, я выбрал предварительно приготовленный соус в бутылках, чтобы сэкономить время. Вы также можете сделать это с нуля, если хотите (у меня есть отличный прием для соуса Alfredo от Olive Garden), но это настолько небольшое количество, что готовый соус либо в охлажденной ванне из секции гастрономов, либо в бутылке с полки. здесь отлично работает.

    Этот рецепт был нашим № 3 по популярности в 2019 году. Ознакомьтесь с другими четырьмя наиболее открытыми рецептами года: Роллы Texas Roadhouse (№ 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (№ 2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (№ 4 ), Запеченная фасоль в стиле кантри Буша (№ 5).

    И другие мои рецепты клонов Olive Garden можно посмотреть здесь.

    Горячие крылышки без соуса KFC [Обзор]

    Проверенные и проверенные временем куриные крылышки были одним из основных продуктов питания Америки. Собираетесь играть? Хотите поесть сегодня вечером? Хотите, чтобы ваши руки, лицо, а иногда и уши были обработаны соусом и использовали салфетки и влажные салфетки на пару акров, чтобы вытереться, и тогда все ваше тело по-прежнему пахнет соусом Баффало? Если на любой из этих вопросов вы ответили утвердительно, то, скорее всего, вы будете есть куриные крылышки.

    Последний сценарий, о котором я упоминал, вот уже много лет преследует пожирателей крыльев. Поедание крыльев – почти всегда дело промахов. Из соуса традиционно делают крылышки, добавляя аромат, цедру и, самое главное, пряность. Соус делает крылышки острыми, что является еще одним фактором, ради которого мачо в 50 штатах едят крылышки; впечатляя всех своей храбростью и терпимостью к завивке волос на груди Мускулистого Человека. KFC решили попытаться решить эти проблемы с помощью своих Sauceless Hot Wings.Многие возмутили и оттолкнули приверженцев соуса для крыльев, многие утверждали, что эти крылышки будут безвкусными, а также без соусов.

    Замариновав настоящую курицу в специях, а затем добавив снаружи что-то вроде сухого натира, настоянного на перце, KFC считает, что они сделали горячие крылышки без всякого беспорядка. Будучи в лучшем случае скептически настроенным ко всему, что противоречит нормам, мне пришлось исследовать эти дикие заявления.

    Как и ожидалось, я вышел из KFC в отчаянии.В том, что можно описать только как сожаление дигестера, горячие крылышки без соуса вылетели из моего тела. Подробнее об этом позже, но давайте разберемся, насколько плохи эти крылья.

    По цене 0,50 цента за крыло, можно было подумать, что здесь можно заключить сделку, но всякий раз, когда вы покупаете эти крылья, вы получаете неожиданного друга, синдром тревожной задницы. Эффект ряби, который вызывает больше стонов, стонов и резких случайных болей во всем теле, чем выстрел героини в глаз.

    KFC описывает эти крылышки как хрустящие и пряные.Но все, что я действительно нашел, были меловыми и безвкусными. Эти крылья рекламируются из-за их жареной внешней оболочки, и вам лучше поверить, что их целая лодка. Настоящее куриное мясо внутри сморщилось и сморщилось, окруженное смертельным коконом. Это было бы не так уж плохо, если бы эта панировка не была холодным вонь. Но, к сожалению, это было.

    Панировка не была хрустящей, она имела ту твердую консистенцию, которая заставляет вас чувствовать, что она была запечатана в вакууме и заморожена в подвешенном состоянии в течение 4-5 лет, прежде чем быть подана вам.Хуже всего то, что никакого горячего фактора не было. В ходе слепого теста вкуса я предполагаю, что 4999 из 5000 человек не смогут сказать, следует ли вообще обозначать то, что они едят, как горячие крылышки. Единственный какой-либо привкус в лучшем случае был теплым после вкуса с легким привкусом пряности. Действительно безвкусные Hot Wings.

    Утопление неудавшихся научных экспериментов на ранчо не улучшило ситуацию. Когда я закончил, я остался голодным и бредовым.Мой голод не был удовлетворен, но я все еще чувствовал себя пьяным. Моя голова кружится, сердце колотится, левый глаз кажется выпуклым, а живот издает нечестивые звуки, которые заставили бы антилопу сбежать со скалы.

    KFC = уничтожение функциональных коронарных артерий. Мое сердце могло никогда не быть прежним. Я надеюсь, что переживу остаток дня, но все, что я знаю, это то, что если я это сделаю, я буду глотать Пепто, как 20-летний парень, глотающий Нэтти Лайта во время своего первого взрыва в колледже.

    Сделайте себе одолжение и передайте это.

    KFC Без Соуса (Без вкуса) Горячие (Не) Крылышки: 0,5 / 5

    ~ Компьютерщик быстрого питания

    Горячие крылышки KFC без соуса (5 крыльев):

    Зона решений

    – Дисплей Sharp NEC …

    На высококонкурентном рынке KFC полагается на новые технологии, чтобы оставаться впереди конкурентов. Используя дисплеи NEC, в которые встроены вычисления на Raspberry Pi, цифровые доски меню в закусочной быстрого питания быстро реагируют на меняющиеся предложения, чтобы удовлетворить аппетиты своих клиентов.

    NEC Display Solutions , m & r Kreativ и IT-Haus GmbH предоставила комплексное решение для гиганта быстрого питания KFC .

    В сотрудничестве с системным предприятием IT-Haus GmbH в торговом зале были установлены профессиональные широкоформатные дисплеи от NEC, включающие 48-дюймовые модели MultiSync® P484 и 40-дюймовые MultiSync® P404 со встроенным вычислительным модулем Raspberry Pi 3.

    Благодаря впечатляющей яркости 700 кд / м² и антибликовому покрытию экранов ассортимент предлагаемой еды великолепно представлен, читаемость даже в ярких условиях окружающей среды.Современный и тонкий дизайн идеально вписывается в современный дизайн интерьера бренда. Узнаваемость бренда также гарантирована благодаря точному воспроизведению знаковых цветов CI KFC – белого на ярко-красном.

    KFC также решила интегрировать цифровые доски меню в сотрудничестве с рекламным агентством m & r Kreativ . «В отличие от аналоговой альтернативы, цифровые доски меню подчеркивают присутствие современного бренда KFC», – говорит Лиза Пробст, руководитель отдела информационных технологий m & r Kreativ. «Они позволяют сочетать гибкую презентацию продукта, информационно-развлекательную систему и взаимодействие с клиентами.KFC может предоставить своим клиентам более качественную информацию и положительно повлиять на их модели покупок ».

    «Результатом более чем довольны. Даже в возрасте 50 лет KFC – молодой, современный бренд, и его следует воспринимать именно так », – говорит д-р Торск Вестфаль, директор по маркетингу Yum! Restaurants International, материнская компания KFC. «Теперь мы планируем постепенно заменить все внутренние плакаты на цифровые, чтобы сделать их еще более гибкими».

    Куриные крылышки во фритюрнице »как в KFC.Острые крылья kfc.

    Многие из нас неоднократно трогали хрустящие и острые крылышки в сети ресторанов KFC. Да острые крылья от KFC блин хороши! Гурманы, словно одержимые, смешивают их для щек, несмотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирного блюда. Сегодня мы решили рассказать, как готовить крылья как в KFC. Интересно ?! Тогда приступим к освоению рецепта, не теряя ни секунды.

    Домашние крылышки КФС с острой панировкой

    Под нашим чутким руководством вы легко освоите рецепт крылышек от КФС, никакого кулинарного «колдовства» в этом рецепте нет, простые ингредиенты и такая же простая схема приготовления.Куриные крылышки согласно КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях следующий перечень продуктов:

    • Килограмм куриных крылышек;
    • Полстакана муки;
    • 130 мл. молоко двупостое 2,5%;
    • 2 куриных яйца;
    • 50 гр. кукурузная мука;
    • Пол литр растительного масла;
    • 200-270 гр. кукурузные хлопья без глазури и сахара;
    • 10 гр. сухой перец;
    • 1 перн чили;
    • Sol- по вкусу;
    • Кайенский перец на кончике ножа;
    • Перец чили молотый на кончике ножа.

    Пошаговая обработка куриных крылышек от KFC с панировкой

    Список желаемых продуктов понятен, теперь можно смело переходить на то, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать как кулинарная «инструкция», в которой описана наша инструкция и у вас все получится.

    Действуем так:

    1. Наша кулинария начинается с отделения крыльев, а точнее с удаления ненужной мелкой части (около стыка) и разделения крылышка на две части.Этот процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
    2. Мой свежий перец чили разрезать на две части и тщательно выбрать все семена. Перец мелко нарезать и перелить в большую миску, получившуюся смесь всыпать солью и хорошо торфить.
    3. Налейте в миску Чили и посолите всю паприку, а также отправьте туда все крылышки, хорошенько не допуская, чтобы крупица-соленая масса воли каждого кусочка. Оставляем в этом «маринаде» курицу на 1 час.
    4. Закладываем кукурузные хлопья в целлофановый пакет, кладем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем скатывать хлопья, раскатывая до средней степени шредданса.Лоскут муки переворачивать не нужно, они должны ощущаться в блюде!
    5. Теперь идет приготовление бордюра, для этого смешиваем в одном вопросе куриные яйца, молоко, соль, сухой перец чили, кайенский перец и пшеничную муку. Все хорошо перемешиваю, в итоге должно получиться подобие «сметаны».
    6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, как тратят дивные куриные крылышки. Связываем пакет и начинаем встряхивать, взбалтывать до тех пор, пока мука не покроет каждый кусочек. Перемешивание курицы в кукурузной муке поможет нашей панировке аккуратно приблизиться к поверхности и не испугается во время жарки.
    7. Возьмите казан с толстыми стенками и поставьте его на плиту для разогрева, налейте растительное масло и дождитесь полного дождя. Масло стало очень горячим, берем из упаковки кусочки курицы и просим их, а после посыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Нижний кусок обжаривается в нашей домашней фритюрнице. Жарка должна длиться около 5 минут.
    8. На столе разложите бумажное полотенце в несколько слоев и разложите поверх него все подожженные части, полотенце впитает все излишки масла.

    Приготовлены острые крылья как в KFC. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, установленный аромат … Перед такой аппетитной закуской устоять просто невозможно, скорее приступайте к поеданию кусочков курицы! Естественно, что в этом рецепте крылышек от KFC не та рецептура, которой руководствуется готовка во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались максимально близко подойти к секретному рецепту для ресторанов.

    Кто-то, попробовавший домашнее блюдо по нашему рецепту, просто влюбится в ее кулинарное творение и не станет больше покупать острые крылышки в KFC, а всегда приготовит хрустящую закуску самостоятельно.Что ж, кто-то оставит этот рецепт «на всякий жизненный случай» и вернется к порции крылышек в любимом ресторане. Но наша команда сайта надеется, что людей, относящихся к первой категории, будет больше, ведь все, что готовится своими руками, намного вкуснее и вкуснее, чем где-нибудь в кафе … Приятного аппетита вам, друзья!

    Видео: Приготовление острых куриных крылышек, как в KFC

    Каждому знаком вкус фирменных острых ресторанных крыльев KFC, которые к тому же имеют соответствующую цену.Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить такие же вкусные хрустящие крылышки, что и в KFC, только в домашних условиях и самостоятельно. При этом вы будете уверены, что именно в эту курицу не добавлялись вредные примеси и приправы, ведь все будет приготовлено вашими руками. Всего за несколько простых шагов вы сможете удивить своих близких и крупным планом ароматными хрустящими острыми крылышками по домашнему рецепту.

    Рубрик:
    Время приготовления: 20 минут
    Время приготовления: 15 минут
    Общее время: 35 минут
    Выход: 12 шт.

    Ингредиенты для крыльев KFC

    • Куриные крылышки – 400 г
    • Яйца – 1 шт.
    • Кукурузные хлопья – 8 ст.
    • Сухари строительные – 3 ст.
    • Мука – 4 ст.
    • Соль – 1 неполный Ch.L.
    • Паприка – 1 ч.
    • Красный перец – 1/2 С.Л.
    • Подсолнечник маленький для жарки

    Пошаговый рецепт крылышек KFC

    Мы и сушим крылья, складками разделяем на три части. Кончики тоже будут жариться, но отдельно – готовятся несколько раз.

    Выложить крылышки в миску и замариновать: добавить соль, перец, красный перец, перемешать, чтобы специи равномерно распределились. Оставляем в маринаде на 20-30 минут.

    Приготовление панировки. Отрежьте лист пергаментной бумаги, разложите по квартире кукурузные хлопья и половину листа. Вторую половину накрыть молотком и измельчить в мелкую крошку.

    В получившуюся крошку добавить 3 ст. Хлеб и панировочные сухари.

    Муку всыпать в миску, аккуратно сколоть крылышко.

    После муки обсушите крылышки в маленькой вилке для взбитых яиц.

    Последний этап – убой в панировке со всех сторон.

    Повторяем со всеми деталями и выкладываем их на твердую поверхность.

    В сковороде хорошо разогрейте подсолнечное масло – количество зависит от диаметра сковороды, но масло должно почти полностью покрывать крылышки. Степень нагрева можно проверить на деревянной палочке (например, на тыльной стороне деревянной лопатки), опустив ее в масло – если кругом будут пузыри, масло нагреется.Выкладываем крылышки и обжариваем на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Время регулируйте сами, так как чем больше нагревается масло, тем быстрее бродят крылышки, вторая порция может быстрее поджариться.

    Готовые крылышки KFC разложите на бумажном полотенце до стопки лишнего жира. Приятного аппетита!

    Рубрика -,


    Калорийность: Не указано
    Время на приготовление: Не указано


    Если нужно приготовить еду для мужской компании, это блюдо – просто козырёк в рукаве! Потому что ни просмотр любимого футбольного матча, ни вечеринка пресловутого предпочтения не сможет унести собравшихся гостей как блюдо с острыми аппетитными куриными крылышками, приготовленными во фритюрнице по рецепту шеф-повара KFC.
    Следует отметить, такую ​​закуску приготовить не так-то просто. Несмотря на то, что сами процессы просты, их много, и на это уходит много времени. Но вкус куриных крылышек, как в KFC в домашних условиях, настолько бесподобен, что сразу забываются все сложности, когда начинаешь пробовать такое лакомство. У них очень румяная аппетитная корочка, которая получается при запекании во фритюрнице, при этом они такие нежные и сочные внутри, что просто тают во рту.Такой потрясающий, острый, пикантный вкус достигается за счет процесса маринования сырых полуфабрикатов в маринаде со специями. Обратите на это внимание.
    Крылышки можно кормить жареным картофелем, овощными нарезками и множеством разных соусов.

    – Крылышко (куриное, свежее) – 1 кг.,
    – Яйцо (куриное, столовое) – 1 шт.,
    – Вода – 200 мл.,
    – крахмал (картофель) – 3 ст. Л.,
    – соль ( мелкая), сухая приправа – 1 ч. л.,
    – Паприка (молоток) – 2 промилле,
    – мука (пшеничная, для кляра) – 6 ст. л.,
    – мука (пшеничная, для панировки),
    – приправа (для курицы) – 1 ст. Л.,
    – Перец (молотый) – 0.5 кл.,
    – масло (растительное, рафинированное) – 1 л.

    Рецепт с фото пошагово:


    Сначала подготовьте крылья. Обязательно отрежьте третий стык, на котором практически нет мяса (его можно применять для приготовления бульонов). Обрезаем крылышки по стыку.


    Теперь в миску наливаем воду (3-4 ст. Л.), Добавляем в эту смесь соль (1 ч. Л.), Специи и морские крылышки примерно на час.


    В отдельной емкости готовим жидкое тесто для панировки.Смешиваем сухие ингредиенты: муку с крахмалом, отжимаем соль, а также все специи по списку.


    Отдельно слегка взбиваем яйцо, добавляем к нему воду (можно взять минеральную воду – 200 мл.)


    И полученную смесь вливаем в сухие ингредиенты – у нас свободная консистенция Clar.


    Смешайте эту смесь крыльев так, чтобы они полностью погрузились в жидкое тесто.


    Теперь смешайте муку с болгарским перцем (можно добавить куркуму) и аккуратно сложите крылышки, снимая с кляра.Важно не паниковать заранее, а непосредственно перед закладкой во фритюрницу.


    Готовим закуску в горячем масле, закапываем к нему 4-5 крылышек на 6-7 минут.


    Затем перекладываем их на салфетку (нужно убрать жир)


    И выносим на стол с соусами.


    Приятного аппетита!

    Инструкции по приготовлению

    Печать 40 минут

      1. Берем кастрюлю, разбиваем туда яйца, наливаем полстакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку перца.Все взбивают миксером. Смеситель Взбивать яичные белки, как и другие вещества вроде минуса или теста, удобно не вручную (так как это требует силы и времени), а миксером типа Kitchenaid. Например, модель Artisan имеет десять скоростных режимов и три разных насадки для работы с любыми консистенциями, кроме того, это одновременно универсальный кухонный комбайн.

      2. Добавляем в жидкость живую примерно полстакана муки. Опять все взбиваем миксером.Муки нужно столько, чтобы по консистенции напоминала либо густой кефир, либо жидкую сметану.

      3. Крылышки разделяем на части: делим на 3 части. Самая крайняя часть (с острым концом) – откладывание, нам это не нужно.

      4. Остальные детали отправляем в кастрюлю с инопланетянином из п. 2. Паста для макаронных изделий

      5. Берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем там оставшиеся полтора стакана муки, так же засыпаем оставшийся столовый перец и чайную ложку кайенского перца.Сердцевину Кульки очистить и взболтать, чтобы специи с мукой смешались.

      6. Налейте масло в глубокую сковороду / кастрюлю и разогрейте. Инструментальная паста для макаронных изделий Главное правило – хорошая кастрюля для приготовления макарон – она ​​должна быть большой. Для того, чтобы приготовить все укрытие из спагетти, вам понадобится не менее пяти литров воды. Еще одна проблема – слить такое количество горячей воды. Решить проблему можно, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть из спагетти, и вся вода останется в кастрюле.

      7. Пока масло нагревается, из куриного горшка достаем 5-6 штук, закидываем пакет и встряхиваем. К курице прилипает мука и получается сковорода.

      8. Достаньте из упаковки и отправьте на сковороду. Пока обжаривается одна порция, следующую порцию кусков закидываем в пакет с мукой. И так по конвейеру. Жарить долго не нужно. Потеряли достаточно золотистой корочки. Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Со страстью проповедника они говорят, что политетрафторэтилен токсичен, и некоторые птицы погибли на месте на месте.Взамен предлагается новое антипригарное покрытие, не содержащее вредных для здоровья химикатов и позволяющее жарить в небольшом количестве масла.

    Рецепт острых крыльев как в KFC. Куриные крылышки как в KFC

    Почти настоящих куриных крылышек KFC!

    Рецепт крыльев Искал довольно давно. Делал разных вариантов крыльев Но все они вкусные, но не те. “Лежал” Интернет сегодня ооочень долго.Нашел! Не здесь, а на одном из англоязычных сайтов. Хотя я немного загорелся английским, мне пришлось сидеть и искать перевод некоторых ингредиентов, который в конечном итоге оказался простым e !. Я так понимаю, что без пищевых добавок вряд ли те, что вредны wings от KFC. Но попробуем хотя бы! Сразу предупреждаю, что крылышки не собирала, хотя мариновать их нужно 24 часа по рецепту! Рецепт маринада для куриных крылышек KFC Привезу полностью, а нужно вам это или нет – решать вам сами.Я просто час в солевом растворе устроился.

    * Кстати многие пишут, что у разных едоков вкус крылышек, поэтому 100% попасть в те, что практически нереально. Подозреваю, что маринад совсем один, а панировка уже может быть другая, с кукурузными хлопьями, или с набором другой травы и так далее. и т.д. Комментарии к этим крылышкам с наших зарубежных фестивалей – любители вредного фастфуда, они! Хотя мне кажется, что они не очень :))))

    Итак, куриные крылышки KFC! (рецепт на 1 кг.Курица или любые запчасти для курицы)

    Рецепт маринада:

    1. Калий хлористый (Е 508) – 2 ст.
    2. Соль крупного помола – 2 ст.
    3. Глутамат натрия – 4 ст.
    4. Чесночный порошок – 1/8 ст.
    5. Куриный бульон (или бульон из куриных кубиков) – 1/3 стакана. * Буквально Бутилированная куриная основа – концентрированный (выпаренный) натуральный бульон, приготовленный из натуральных продуктов без использования всяких кубиков. Курицу, овощи бросаем в воду, соль, перец и все это выпариваем до густой консистенции.Вылить на бутылку и поставить в холодильник. При приготовлении супа мы используем именно куриные кубики. (в) Спасибо, Игорь, за точный перевод этого ингредиента в комментариях.
    6. Вода – 5 стаканов.
    7. Смешиваем все необходимое и маринованную курицу – 24 часа.

    Паника по рецепту:
    1. Яйцо – 1-2 шт.
    2. Молоко – 250 мл.
    3. Мука – 2 стакана
    4. Соль – 2,5 частей на миллион
    5. Глутамат натрия (усилитель вкуса) – 3/4 ч. * Не добавлял!
    6. Паприка – 1 ч.
    7. Чесночный порошок – 1 ч. * Я закончил, я только что потерял чеснок. При добавлении обязательно смотрите состав на упаковке! Часто чесночный порошок уже посолили!
    8. Перец – 1 ч. * Я добавил красный и черный
    9. Bustyer – 1/2 C.L.

    Для жарки:

    1. 2 стакана растительного масла

    Приготовление:

    1. Цыплята, разделанные фалангами, бросают в собаку кончик, остальную часть марину.
    2. Сушим курицу на полотенце, чтобы оставалась лишняя влага
    3. Яйца взбитые с молоком, соль
    4. Мука, ​​смесь всех приправ
    5. Запасные части для курицы Ара в яйце, в панировке, снова в яйце и в панировке. * Это двойная шуба!
    6. Выложить на противне / пергаменте на 5-10 минут.
    7. Жарить на среднем огне 5-7 минут до золотистой корочки, постоянно переворачивая
    8. Разложить на салфетках на стекле экстра масло

    Напиток!

    Ну, хочу сказать, очень вкусно! С учетом того, что я не стал добавлять всякие Е и усилители вкуса, получилось сочно, не остро, и смело могу рекомендовать! Попробуйте, там решите, как они выглядят или нет, по мне так очень вкусно, а по мнению о лояльности с мужем вроде да, но чего-то не хватает, видимо эти E

    Приятного аппетита!

    Наш город слишком мал, поэтому в крупных торговых центрах есть настоящие фудкорты, он может этим только похвастаться, а раскрученных в мире точек общепита мы не можем найти.Бывает, что хожу за покупками в большой город и там, как правило, все в порядке с кафе. А если захочется перекусить, то до конца длинного поворота не молюсь – жду крылышки KFC, целую корзину. И позвольте мне сказать, что это бесполезно, Fast Food Fu и вообще KFC – это не вкусно, я с вами не согласен – чувствую себя очень вкусно! Ароматное нежное куриное мясо в хрустящих хлопьях – от этих воспоминаний невольно урчал желудок. Хочу хочу хочу! Но ближайшая к Абакану точка с этим деликатесом находится в Красноярске и езди ко мне туда раз в квартал, если не реже.Эхххх … даже сделай сам!
    Понятно, что по легенде у этой волшебной курицы очень секретный рецепт и, говорят, повара даже подписывают какие-то бумаги о неразглашении, а ингредиенты готовятся на разных предприятиях и доставляются на кухню в форма полуфабрикатов, поэтому даже при всех желаниях разгадать настоящий рецепт не получится, даже если сделать наглое проникновение.
    Ну вот, я открыл чьи-то секреты приготовления, проверил и офигел – Нкоууус!
    То же! Паника бывает разная, но в целом очень и очень хорошо!
    Поэтому я просто не имею права молчать, к тому же это будут абсолютно любые такие куриные крылышки.

    Мне всегда казалось, что крылышки просто нужно не замечать в специальных «панировочных сухарях» и фирменных специях и жарить во фритюрнице. Я пробовал любой, но либо курица внутри рядом с костями осталась сырой и жесткой, либо панировка искала обугливания, я снизил температуру фритюрницы – внутри вроде нормально, но хрустящая корочка прямо в масле.
    А первый секрет оказался на удивление простым – перед жаркой курицу ее нужно сначала отварить!

    1. Для начала начинаем разделять куриные крылышки на верхушки на 3 части – предплечье, лопатку и «кисть».Во-первых, с такими штуками работать удобнее; Во-вторых, его легче есть, и, в-третьих, для этого блюда совершенно не нужна самая последняя часть крылышка.

    С этой «ненужной» запчастью можно поступить гуманно – сбрызнуть лимонным соком, добавить соль и перец, травку какой-нибудь душистой и оставить на полчаса, а потом сильно обжарить на очень горячем масле – чтобы зубы раздавили и съели Все без остатка. Это вкусно, а для некоторых любителей – настоящий деликатес!

    2.Зачищенные крылышки положить в подсоленную воду, поставить на огонь и довести до кипения. Есть еще и ваши уловки.
    Как только вода закипела, снимаем пену и снимаем кастрюлю с огня. Теперь прямо в бульоне полностью остудите крылышки до комнатной температуры.
    Думаете не сварены? Фиг там! Более нежного куриного отварного мяса я в жизни не пробовала! Дело в том, что такие маленькие кусочки не требуют длительной варки, а в горячем бульоне сами дойдут до желаемой готовности.
    Кстати, этот этап можно сделать накануне вечеринок, оставив кастрюлю с крылышками в прохладном месте.Только не удивляйтесь, когда на следующий день обнаружите настоящую курицу в кастрюле – желирующих веществ в крыльях много))

    3. Очистите от кожуры остальные ингредиенты – муку, сухари и кукурузные хлопья.
    Не буду говорить о муке – мука пшеничная обыкновенная.
    Slevisions – взбитое яйцо с солью и небольшим количеством воды (можно и без). Хочется только вкус курицы – не добавляйте больше ничего в позвоночнике, хотите резкости и пикантности – смело бросайте туда чеснок, острую ручку или несколько капель тобаско, ароматные травы – все это ваша душа.Взбейте блендер до однородной структуры и вам будет приятно.

    Кукурузные хлопья Желательно поискать с предпочтением на полке супермаркета. Дело в том, что почти все они продаются в сахарной глазури, а зачем нам сладкая курица? При небольшой настойчивости в отделах здорового питания и продуктов для диабетиков можно найти несладкие хлопья.
    Переместите их прямо в упаковке на мелкие кусочки и удобную дробь.

    Формируем все ингредиенты рядом, ближе ставим тарелку, а на плиту – масло для фритюрницы нагревается.
    Красный в тарелке – это мой сплет с чесноком и тобаско))

    4. С курицей поступаем так – сначала в муке, потом обмакиваем в позвоночник, потом принимаем боль хлопьями. На этом этапе даем кусочку немного подсохнуть – так хлопья плотно прилипнут к коже курицы и не отпадут при жарке. «Суще» 15-20 минут, пару раз перевернуть.

    5. А теперь жарим! Сковорода или казан с маслом, нагретым до 180 градусов Цельсия. Нет специального градусника? Используйте обычные китайские палочки – опустите их в масло, если с палочек пошли пузыри, значит, нужная температура достигнута.
    Опустите крылышки во фритюрницу и жарьте около 3 минут. Не пытайтесь засунуть в сковороду максимальное количество крылышек – резко упадет температура масла и жарка будет дольше и масло больше впитается. 5-6 штук за раз – нормально.

    Если хоть раз попробуете куриные крылышки по рецепту одной из известных компаний быстрого питания KFC, то наверняка захотите попробовать создать это блюдо в домашних условиях. И хотя точные ингредиенты, входящие в состав соуса для маринования, маринада и пудры, вот уже более ста лет повара ресторана этой компании держатся в секрете, нет ничего невозможного.

    Жарить курицу можно по-разному, но о приготовлении куриных крылышек по рецепту, как в KFC, мы расскажем быстро и вкусно.

    Что потребуется?

    По предъявленному рецепту необходимо: 1 килограмм крыльев. Лучше покупать охлажденные, но ничего страшного и мороженое, только заранее позаботьтесь о том, чтобы их предварительно потушили при комнатной температуре. Форсировать этот процесс, например, опускать крылья в горячую воду, нежелательно, они не будут такими сочными и нежными.

    Дополнительно рецепт предусматривает: 1 острую ручку (свежую, среднего размера), 3 столовые ложки муки, полторы ложки крахмала, 1 чайную ложку сухого красного перца, 2 чайные ложки сухого чеснока, ложку перца 2 ст. яйца, 120 мл молока, немного овсянки или кукурузных хлопьев (несладких), около 250 мл растительного масла (дезодорированного, рафинированного) для фритюрницы.

    Заранее найдите удобную кастрюлю или сковороду с высокими бортиками, в которых будет удобно жарить крылышки.

    Тайна становится очевидной

    Если вас заинтересовал рецепт, как в KFC, то вы наверняка задумались: что скрывается за этой аббревиатурой? Оказывается, все пшено и понятно, что это жареный цыпленок по-Кентукки или жареный цыпленок по-кентукски.По некоторым данным, в состав Panication входит 11 трав и специй. И привозят их в рестораны по всему миру уже смешанными и упакованными, чтобы поварам не удалось разгадать секрет вкуса знаменитого Fast Food.

    Тем не менее, любознательные и активные люди давно научились готовить крылышки по рецепту, как в KFC. Они точно изучили процесс отделения крыла. Он состоит из трех частей. Нас интересуют только два из них, в которых есть мясо.Третья часть – чаевые, выбрасывайте за ненадобностью.

    Я уже пробовал как-то приготовить куриные крылышки как в KFC, было вкусно, но не совсем … И вот после многих проб и ошибок получился именно этот рецепт, который позволит вам, если вы не воссоздадите исходник рецепт на все 100 процентов, то хоть получится результат не хуже, чем в исходнике, а может и лучше!

    Для начала готовим курицу. Крылышки прикладываем к суставам, для рецепта KFC потребуются только первые две фаланги, самую крайнюю (конец крыльев) мы не будем использовать, но потом их можно использовать для бульона.

    Разобравшись с курицей, можно переходить к маринаду. Приготовьте все продукты, указанные в ингредиентах для маринады. Отдельно хочу рассказать о воде. Воды в маринаде нужно ровно столько, чтобы курица едва покрылась, поэтому рекомендую использовать 1,5 стакана (300 мл.), А потом, если воды мало – сколько потребуется. Получив отзывы о «Говорении» готового блюда – решил дополнить рецепт вот этим комментарием – после получения соленого огурца попробовать его на вкус, а если он вам кажется сэкономленным – добавить еще холодной воды!

    Пошаговый видео-рецепт

    Соединяем все ингредиенты маринада в миске, хорошо перемешиваем.

    Нарезанные крылышки с раскруткой, бросаем на дуршлаг, а когда стечет вся лишняя вода,

    Отправим курицу в приготовленный маринад, ну и закатку в холодной воде, если нужно, чтобы она была короче с крылышками. Сейчас крылышки крылышки в маринаде 4 часа (пробовала мариновать 2 часа, тоже неплохо получается). Кстати, еще заметила, что если подольше подержать курицу, она шевелится, но ароматнее не становится! Поэтому рекомендую не обгонять.

    Пока птица настаивает в рассоле, займемся панировкой наших крыльев KFC. Положа руку на сердце, могу сказать, что не знаю больше одного, что они туда кладут, но мой набор продуктов для панировки, указанный в ингредиентах – гарантированно позволит вам получить очень похожий результат! Поэтому готовим вот эти самые продукты

    Соединить муку и специи в глубоком тазу,

    Очень тщательно перемешайте вашу панировку в единую однородную массу, и можно считать, что весь подготовительный этап завершен.Теперь нам нужно дождаться времени засолки куриных крылышек,

    .

    после этого можно поставить фритюрницу лечить, и начать панировку курицы. Сейчас пошагово говорю, как крылья паники. Отложить порцию крылышек (8-10 штук) из маринады на дуршлаг, дадим стечь лишней маринаде,

    затем всыпать мясо в панировочную муку и хорошо нарезать крылышки в муке,

    Отложу изогнутые в муке крылышки обратно на дуршлаг (желательно вымыть, просушить и просушить), засушил, чтобы удалить излишки муки,

    после этого отпустить крылья в холодной воде секунд на 5-10 (дуршлаг при этом не дергать и не трясти!),

    плавно вынимаем крылышки из воды, даем водяной глазури

    после этого, откладывая крылышки обратно в панировочную муку,

    аккуратно подруливаем крылышки со всех сторон в панировке.

    Вареную курицу выложить одним слоем на решетке фритюрницы. Если предполагается готовить без фритюрницы, то просто отправляйте крылышки поочередно в разогретое масло, стряхивая с поверхности лишнюю муку.

    Итак, масло во фритюрнице нагрелось до 170 градусов, плавно отправляем крылышки во фритюрницу на 10 минут.

    По истечении указанного времени наши острые крылышки KFC готовы, их можно снимать с кипящего масла,


    Если все сделать правильно, то получится типичная курица KFC-най с точно такой же структурой и даже такой же панировкой с хлопьями.

    1) 0,5 кг куриных грудок
    2) 0,5 литра растительного масла
    3) 2 стакана муки (примерно)
    4) 1 яйцо
    5) 0,5 стакана молока
    6) 2 столовые ложки молотого перца (сладко- острый и не острый)
    7) 2 чайные ложки молотого красного кайенского перца (острого горения)
    8) одна глубокая сковорода и более красивые блюда

    Приготовления:

    I. Берем кастрюлю, разбиваем туда яйцо, наливаем полстакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку перца..
    Все взбивают миксером. Добавляем в жидкость живую примерно полстакана муки .. опять все взбиваем миксером .. муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала то густой кифер, то жидкую сметану … как-то так вообще.

    II. Курицу разделяем на кусочки размером примерно с большой палец. Цыплята отправляются в кастрюлю с инопланетянами из пункта I.

    III. Берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем там оставшиеся полтора стакана муки, так же засыпаем оставшуюся столовую паприку и чайную ложку кайенского перца.Очистить шейку Калле и встряхнуть, чтобы специи с мукой смешались.

    IV. В глубокую сковороду наливаем масло и прогреваем .. пока масло не нагреется, берем 5-6 кусочков куриных ломтиков, закидываем в пакет и встряхиваем .. к курице прилипает мука и получается паника. Достаем из пакета и отправляем на сковороду .. пока одна порция жарится, следующую порцию кусков кидаем в пакет с мукой .. и так на конвейер ..

    Жарить не надо за долгое время .. появляется достаточно светлая золотистая корочка. С кайенским перцем курица не особенно острая.
    Когда вы все это сделаете и попробуете, то заметите сходство с оригиналом, однако вкус будет не так ярко выражен .. Но дело в том, что, в отличие от оригинального рецепта, я не использую глутамат натрия (усилитель вкуса).

    Ребята, работаю в Ростиксе. Никаких секретов тут нет. Сама не знаю, какой маринад приносят курице, но рецепт прост! И кукурузных хлопьев нет.Есть только мука, упаковка для специй (где в принципе простой черный перец), яично-молочная смесь и соль. Все дело в правильных весовых пропорциях. А те пушистые они выходят благодаря качающейся корзине всего и дела, ребята! Могу только сказать, что вы сами не делаете того же. И глутамата натрия нет. Курицу привозят каждый день, все самое свежее. Но фастфуд Он и Африка фастфуд, так что не увлекайтесь!

    «Куриные стрипсы KFC»

    Куриное филе (грудка) – 900 г
    Мука – 3.5 стак.
    Яйцо куриное – 1 шт.
    Паприка сладкое (красный молоток) – 3 ст. л.
    Приправа (птичьи травы) – 2 ст. л.
    Молоко – 0,5 стак.
    Соль – 1,5 ст. л.
    Перец красный жгучий – 1 ч.
    Масло подсолнечное – 0,5 л

    Этот рецепт отличается от многих тем, что в нем нет панировочных сухарей. Они не нужны!

    Для начала, куриное филе выкачивается и разрезается на тонкие кусочки, примерно 2 на 8 см – как оригинальные стрипсы в ростике.

    В миксере делаем соус с соусом: разбиваем яйцо, вливаем полстакана молока, начинаем взбивать. Во время взбивания добавляем полстакана муки (можно чуть больше), столовую ложку соли и столовую ложку перца. Взбиваем до состояния жидкой сметаны, если жидкая – всыпать муку, если густая – молоко.

    Положите в этот соус курицу. Дайте ему пропитаться.

    Мне нужно было проделать следующую процедуру 2 раза на 900 г куриного филе. Если у вас есть половинка, хватит и одного раза.Итак, берем на завтрак обычную целлофановую упаковку. Засыпаю 1,5 стакана муки, острого перца (если нужен острый вариант), столовая ложка перца. Смесь трав добавляется по вкусу. Ростикс утверждает, что их 11, но, конечно, точные пропорции неизвестны. Можно взять следующие: карри, имбирь, орегано, базилик, чеснок. Я взяла обычную смесь для курицы.
    Пакет зажимается рукой и встряхивается.

    Ставим на плиту глубокую сковороду (сакане).Заливаем туда 0,5 л подсолнечного масла. Масла нужно много. Лучше налить побольше. В своем самолете Electrolux я поставил 7 из 9.

    Пока масло закипает, беру 5-7 кусочков курицы, которая в соусе, и кидаю в пакет. Взбиваем курицу в пакете, чтобы она была покрыта нашей смесью. У меня была одна упаковка 2 раза, после чего я сделал другую с той же смесью.

    В почти кипящее масло бросаем кусочки курицы. Хорошо, если масло полностью покроет курицу.Если нет – лучше взять вилку. Сделал так: курица минут 3 жарила, потом лопатой переворачивала, еще через 3 минуты закрывала на 2 минуты крышкой, потом забирала. Пока одна порция курицы обжаривается, другая порция встряхивается в пакете.

    900 г курицы – это 4 порции по 6 штук. Если все сделать правильно и не запоминать, то будет именно такая корочка, как в Ростикс KFC – с хлопьями и очень объемная.

    Вкус панировки нужно точно подбирать, экспериментировать с зеленью – может получится вкус получше, чем в Ростиксе.

    главная »Электрик» Рецепт острых крыльев как в KFC. Куриные крылышки как в KFC

    Хрустящие пряные куриные крылышки, рецепт без яиц

    Хрустящие пряные куриные крылышки , это действительно хрустящие куриные крылышки с небольшим количеством специй. Мы не используем яйца в этом рецепте, но вкус и текстура поразят вас. Сделайте сегодня вечером пикантные куриные крылышки, и вскоре они станут вашим любимым блюдом!

    Острые куриные крылышки

    Эти куриные крылышки восхитительны с соусом или без него.Покрытие на крыльях хрустящее и имеет оттенок пряностей, исходящий от порошка красного перца чили.

    Я очищаю куриные крылышки, добавляя немного соли и муки, натираю крылышки в течение одной минуты в этой смеси, а затем промываю куриные крылышки и промокаю их насухо.

    Острые хрустящие куриные крылышки Ингредиенты

    Приведенные ниже ингредиенты показывают, насколько легко приготовить этот рецепт ужина. Вы можете найти все, что перечислено ниже, в ближайших магазинах или, возможно, уже в кухонном шкафу.

    Куриные крылышки. Выберите средних и мясистых крылышек.

    Молоко , помогает куриным крылышкам оставаться нежными изнутри.

    Масло для жарки во фритюре. Убедитесь, что масло безвкусное.

    Мука . Не используйте самоподнимающуюся муку.

    Смесь специй . Мы собираемся использовать красный порошок чили, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок, душистый перец и соль.

    Приготовление хрустящих куриных крылышек

    В приготовлении острых куриных крылышек нет ничего сложного. Смешайте специи с мукой и отложите в сторону. В миску добавьте молоко.

    Нагрейте масло, обваляйте куриное крылышко в приправленной муке, окуните крылышко в молоко, затем снова в муку. Осторожно поместите куриное крылышко в горячее масло, на этом этапе вы можете использовать язык.

    Обжарьте крылышки с одной стороны, переверните и обжарьте с другой стороны. Куриные крылышки должны быть золотистыми и хрустящими и останутся хрустящими , если вы не закрываете крылышки, пока они горячие.

    Куриные крылышки

    Для любого успешного рецепта куриных крылышек необходимо мясное куриное крылышко. Я видел в магазинах тощие куриные крылышки. Пожалуйста, проверьте размер крыльев, прежде чем использовать его в рецепте.

    Еще рецепт курицы?

    Куриные крылышки BBQ.

    Курица Карахи.

    • 8 очищенных куриных крылышек острой стороной ножа аккуратно потрите кожу, чтобы удалить остатки и мелкие перья. Промокните насухо и отложите в сторону.
    • 1 стакан молока
    • Масла достаточно для жарки во фритюре
    TO SEASON THE FLOUR
    • 1 стакан универсальной муки
    • 1 ½ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки красного порошка чили, можно использовать меньше.
    • 1 чайная ложка порошка черного перца
    • чайная ложка порошка чеснока
    • ¼ чайная ложка лукового порошка
    • ¼ чайная ложка порошка душистого перца
    • В глубокой сковороде налейте достаточно масла, чтобы покрыть крылышки. Держите масло на среднем огне.

    • Смешайте муку с мучной приправой и отложите в сторону.

    • Обмакните куриное крылышко в приправленной муке, затем окуните в молоко и, наконец, снова окуните в приправленную муку. Проделайте то же самое со всеми крыльями.

    • Обжарить крылышки в раскаленном масле 9 минут, перевернуть и обжарить 5 минут с другой стороны.

    • Чтобы проверить, готово ли куриное крылышко, проткните куриное крылышко ножом, если нож проходит сквозь курицу плавно, значит, готово. Если он станет жестким или потечет кровь, готовьте еще три минуты.

    • Положите приготовленные куриные крылышки на кухонное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

    • Подавать горячим.

    • Обязательно промокните курицу, прежде чем обвалять ее в приправленной муке.
    • Масло готово для обжаривания куриных крылышек, если вы добавите в него щепотку муки, и оно тут же закипит.
    • Пожалуйста, прочтите пост выше, чтобы узнать, как я очищаю куриные крылышки.
    • Можно отказаться от порошка красного перца чили и добавить вместо него кайенский перец.

    Калории: 400 ккал

    Этот пост был первоначально опубликован в 2016 году. В пост добавлена ​​дополнительная информация.

    Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые платят мне небольшую комиссию.
    За моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас.
    Спасибо за поддержку Munatycooking.com

    Pinterest | Facebook | Instagram

    Цена ведра с горячими крылышками KFC 20 была снижена до 5,99 фунтов стерлингов – вот все лучшие куриные крылышки в Великобритании | London Evening Standard

    S

    Иногда жизнь дает вам возможность, от которой невозможно отказаться. Для наших поклонников «куриных крылышек» это время настало.

    Вчера вечером Kentucky Fried Chicken показала рекламу во время “Острова любви”, в которой рекламировалось ведро с горячими крыльями из 20 частей по низкой цене в 5 фунтов стерлингов.99. Проведя переговоры с гигантами быстрого питания, мы можем подтвердить, что невероятная новость на самом деле является правдой.

    По цене меньше, чем ежедневный проездной, вы и ваши друзья можете насладиться 20 вкусными горячими крылышками Colonel. Какое время быть живым.

    Акция проводится каждый день с 17 -го июня по 14 -го июля в участвующих ресторанах, но только до тех пор, пока есть запасы.

    Если у вас нет возможности отправиться в местный KFC или вы предпочитаете готовить горячие крылышки дома, мы собрали для вас одни из лучших крылышек, которые можно купить в Интернете.Приготовьте их уже маринованными в специях или облейте их лучшим острым соусом из нашего списка .

    Лучшее воскресное жаркое в Лондоне

    The Harwood Arms

    Неудивительно, что единственный лондонский паб, отмеченный звездой Мишлен, отлично подойдет для воскресного жаркого. Большая сила Harwood заключается в том, что он никогда не позволяет звезде вскружить себе голову: это определенно гастропаб – вы бы почувствовали себя странно, просто зайдя за пинтой, даже если бы они не сказали ни слова – но это также просто удобно и неприхотливо. , и легко быть внутри.Жаркое граничит с абсурдом, таковы порции: надо голодать, чтобы пройти три блюда. Их говядина 45-дневной выдержки всегда продается за дополнительную плату в размере 7,50 фунтов стерлингов, что является их звездой; такой же нежный и ароматный, как кусок особенно хорошего стейка. Он поставляется с соусом из костного мозга, поэтому он должен быть обязательным в столице, и картофелем, который является лучшим в этом списке (мясо и другие овощи являются предметом обсуждения, а картофель – нет). У них тоже есть замечательные вина. Если он включен, выпейте и игровой чай – технически напиток, но все же приятная еда.Не дешево в 49,50 фунтов стерлингов, но оно того стоит.

    Свинья и мясник

    В этом красивом пабе, расположенном в двух шагах от станции Ангел, вам предложат сытное жаркое, от бараньей ноги до тушеной свиной лопатки. Нежное мясо покрыто огромным йоркским пудом и подливкой. Не для слабонервных, это серьезный обед для ослабления пояса, который оставит вас полностью удовлетворенным.

    The Game Bird

    Game Bird, как и отель, в котором она находится, – это место, где можно полюбить.Такие места вызывают эти сентиментальные, защитные чувства. Это ресторан, олицетворяющий коктейль из шампанского: он элегантный и свежий, он очаровывает и утешает, снимает грани. Это оставляет у вас хорошее головокружение. В ресторане подаются идеально классические блюда, все в простой британской кухне, не чувствуя себя старомодным, что является недооцененным искусством. Воскресный обед стоит 40 фунтов за два блюда или 45 фунтов за три, что кажется дорогим, но на самом деле кажется довольно разумным, когда вы находитесь среди всей красоты.Ростбиф нарезанный на столе, жареный картофель – один из лучших в этом списке, а овощи получаются должным образом хрустящими, как и должно быть. Конечно, выбор мог бы быть больше, но то, что здесь, просто великолепно.

    Kerridge’s Bar and Grill

    Лондонцы, радуйтесь – вам больше не нужно спускаться по Темзе, чтобы попробовать великолепные британские блюда Тома Керриджа. Владелец паба Marlow, удостоенный двух звезд Мишлен, открыл магазин в столице, а по воскресеньям в шикарном отеле Corinthia в шикарном отеле Corinthia Bar & Grill делают достойные слюни вещи.Мясо поджаривается на открытом гриле, дразняще скручиваясь по комнате, но не забудьте оставить место для исключительных дополнительных услуг. Жареные овощи тоже готовятся в гриле, собирая мясные соки и получаясь великолепными. К говядине подают йоркширский фарш из свинины, пропитанной подливкой, свинина – с соусом и начинкой Мирабель, а утка Creedy Carver, запеченная на гриле, – с апельсином, радужным мангольдом и колбасой кассуле. Закажите на гарнир капусту хиспи с добавлением чеснока, закончите лепешкой из хлеба с маслом и наслаждайтесь всем этим с некоторыми винами, отобранными сомелье.

    Blacklock Soho

    Жаркое в подземном ресторане Soho Chop House Blacklock необычайно. Выбирайте All-In, который предлагает огромную порцию говядины, баранины, свинины и всей обрези. Сочное, сочное мясо средней прожарки подается вместе с хрустящими свиными шкварками; огромные жевательные йоркширы; образцовые, ультра-хрустящие жареные из утиного жира; порция ассорти из сезонных овощей; и большая лодочка с глубоким ароматным соусом из костного мозга. Приходите голодными, чтобы не быть ошеломленным явной щедростью всего этого – это жаркое стоит в одном ряду с самыми и самыми лучшими лондонскими блюдами.

    Пол Винч-Фернесс

    Адам Хэндлинг Челси

    Адам Хэндлинг (не на фото – это его человек, Стивен Керр, шеф-повар группы) накормил, пожалуй, самым декадентским обедом Лондона. Точно не традиционное жаркое, это скорее застолье римских масштабов. Covid, к сожалению, покончил с эпическим началом шведского стола, но заменил его такими же перемешиваемыми закусками из террина из окорока с запеченным в соли ананасом и фундуком или тартаром из говядины вагю и тунца, прежде чем выбрать говядину Веллингтон – даже лучше, чем это выглядит здесь – или вегетарианская версия, половина курицы с чесноком и тимьяном, или рыночная рыба с маслом Cafe de Paris.Далее следуют пудинги, достаточно сладкие, почти слишком красивые, чтобы их можно было трогать. Все это, вплоть до последнего, великолепно. При цене 60 фунтов стерлингов на человека это должен быть, но, честно говоря, стоит заплатить за настоящий обед для особого случая.

    Тим Грин

    Столовая в Горинге

    Еда, пожалуй, лучше, чем когда-либо; классический британский, точный, но любимый. Свинина Aged Huntsman Farm подается с капустой калибуш, приготовленной на гриле, картофелем конфи и пюре из чернослива. Перед этим Eggs Drumkilbo, в котором представлены омар, перепелиное яйцо, салат и желе из хереса, сложенные вместе, были созданы для свежего и яркого старта, и некоторые получат удовольствие от того, что узнают, что это было любимое блюдо королевы-матери, и подавались на свадебном завтраке. принцессы Маргарет.В обеденном зале готовят и другие виды жаркого, говядину и курицу, а в наш визит – кусок тетерева с прекрасным вкусом. Здесь также есть морепродукты, в том числе омлет с лобстером. Стоимость трех курсов составляет 58 фунтов стерлингов.

    The Guinea Grill

    Заведение Mayfair в Гвинее – фаворит Стандарта. Во-первых, здесь подают одну из лучших пинт Гиннесса в Лондоне – что, несомненно, важно, – а во-вторых, за очаровательным, похожим на выпивку фасадом скрывается замечательный стейк-ресторан. Это говядина, за которой ты должен прийти.Жареный круп, выдержанный в течение 28 дней, состоит из жареного картофеля с утиным жиром, йоркширского пудинга, молодой моркови в медовой глазури, детского пастернака и капусты, а также (по желанию) с беконом. Он влажный, нежный, с интенсивным ароматом и соблазнительным темно-розовым цветом. Здесь также не использовались водяные бани или необычные техники – это ростбиф, приготовленный, как всегда, только намного лучше, чем обычно.

    The Anchor & Hope

    Этот ресторан Waterloo долгое время был одним из первых, кто принял культуру гастропабов и остается одним из лучших фуд-пабов в столице, несмотря на растущую конкуренцию.В воскресный обед можно отведать множество других блюд, помимо традиционного жаркого – от свиных щек по-испански до тушеного мяса из атлантического осьминога, – но классику трудно превзойти. Особой визитной карточкой меню является широкий выбор тарелок и суставов, которые можно разделать на столе, например, недавно поданная семичасовая лопатка ягненка с гратеном дофинуа.

    Patricia Niven

    45 Jermyn St.

    Для в высшей степени цивилизованного воскресенья элегантная столовая жемчужины Святого Джеймса подойдет более чем красиво.У Джермин-стрит 45 исключительный талант к говядине в любое время дня (обязательно попробовать Веллингтон), но в выходные дни можно встретить жареную вырезку из Йоркширского Гленармского поместья с йоркширскими пудингами, эти шикарные оранжевые банкетки выглядят еще привлекательнее. Если вы приехали в нужное время года, попробуйте ежегодное меню ресторана из куропаток, в которое входит целая жареная птица с фишками из дичи и хлебным соусом.

    Дэвид Лофтус

    Junction Tavern

    Этот район очаровательный.В меню есть три вида жареного (говядина, свинина и веганский Веллингтон), а также три разных вида жареного; Тушеная в течение 12 часов лопатка ягненка, целиком жареный цыпленок или крупа Пичанья из жареной говядины по очень разумной цене. Каждое блюдо подается с пюре из моркови и брюквы, жареным картофелем, тушеной красной капустой, йоркширской капустой и многим другим.

    The Grill at The Dorchester

    Шеф-повар Том Бутон приобрел давний ресторан в отеле Dorchester, в результате чего появился не только новый «Десерт-бар», но и совершенно новое меню воскресных обедов.В основе выбора из трех блюд лежит молочный поросенок Мидл Уайт, который подается с тыквой, горькими листьями, соусом из хереса и говяжьей вырезкой с фаршированным йоркширским пудингом и сыром из цветной капусты. Оставьте место для пудинга: шоколадно-виски-батончик поставляется с фундуком и мороженым мусковадо, а мягкая банановая подача с хрустящими грецкими орехами и «банановым хлебом с ограниченным доступом» делает завершение более легким.

    Лебедь в шекспировском глобусе

    Ничто не сравнится со старинной английской классикой в ​​этом старинном английском пабе с видом на Темзу.Есть пять блюд на выбор, включая варианты совместного использования Шатобриана и седло уэльского ягненка, все подается с обрезками, вызывающими слюни. В The Swan также есть звездный выбор типично британских пудов для идеального заключительного акта, включая мелочь со сливовым желе.

    Салон

    Шеф-повар Джесси Данфорд Вуд управляет этим гастропабом Kensal Green, и это действительно очень хорошо. Выбирайте из говяжьей вырезки со свежим хреном, соленой и жареной курицы Норфолк с хлебным соусом или свинины с яблочным соусом Брэмли.Или выберите “Parlour’s Posh Roast Platter” для двух-четырех человек. Йоркширы пухлые, с обильным соусом. Это веселая и изобретательная кулинария, но она остается верной традициям.

    Lauren Mclean

    Sam’s Riverside

    В то время как воскресное жаркое готовят для уютных уголков скрипучих пабов, окна от пола до потолка Sam’s Riverside создают легкую, яркую и современную атмосферу, которая не менее приятна. Мост Хаммерсмит и река создают красивую картину снаружи, но вид на ваш стол не менее хорош: жаркое бывает в виде шелковых листов блестящей жареной вырезки, курицы Fosse Meadows или роскошно ароматных грибов и шпината Wellington с наваристая грибная подливка.

    Sekforde

    Это место – настоящая жемчужина в скромной части города – в Клеркенуэлле по выходным тихо – и здесь подают хорошее жаркое. Когда-то это была серьезная старая выпивка, но с тех пор ее отремонтировали; теперь, хотя он сохраняет все очарование лучшего паба в районе, он также имеет блеск скандинавской крутизны. У жаркого нет наворотов и ничего не накрыто, чтобы выглядеть красиво для Instagram, но то, что есть, очень утешительно.Выбор минимальный – предлагается три вида мяса плюс один веганский вариант – но и больше не нужно. Тарелки лежат на высоких стопках, огромный йоркширский пудинг, устойчивый канатоходцем, на розовых ломтиках мяса, подстилка из зелени и картофеля, хрустящая, подрумяненная и пахнущая розмарином. А еще лучше, это тот паб, в котором вы захотите провести весь день после того, как закончите.

    The Gun

    Находясь в довольно глухом месте в тени Canary Wharf, Gun – настоящая находка.В ресторане Fuller’s Kitchen с впечатляющими видами на набережную и атмосферными террасами подают великолепное воскресное жаркое. Изюминкой является целая курица свободного выгула на двоих, которую можно разделить со свиньями в одеялах, йоркширскими пудингами и хлебным соусом. Кроме того, отсюда открывается потрясающий вид на Темзу.

    Roast

    Где-то, названное в честь великой британской традиции жареного ужина, действительно должно подойти, и, к счастью, Roast подходит. Хотя, какое бы мясо вы ни выбрали, образцовое жаркое вы найдете: редкий, тонко нарезанный (но не мелко нарезанный) ростбиф заслуживает особой похвалы.Просто имейте в виду, что это ресторан, а не паб – с атмосферой и ценами.

    Hawksmoor

    Вы можете подумать, что Hawksmoor – это стейк, но умная команда также может приготовить впечатляющий жареный ужин. Как вы уже догадались, все дело в говядине. В то время как именно медленный обжаренный круп на высшем уровне делает его победителем, бесстрашный лук и подливка из костного мозга, жареные в говяжьем фарше и приятно жевательные йоркширы – все это сыграет свою роль.

    The Jugged Hare

    Воскресное жаркое готовят на гриле в этом мясном пабе City, который действительно проявляет себя во время игрового сезона (с августа по январь, плюс-минус). Выбирайте из половинок цыплят, жареной свиной грудинки или говяжьего крупа Longhorn 45-дневной выдержки. Жаркое из утиного жира прекрасно покрыто хрустящей корочкой, в то время как соус для гриля (приготовленный из-за того, что различные виды мяса поливают соком во время приготовления), должно быть одним из лучших в Лондоне.

    Jones & Sons

    Вопреки своей минималистской планировке, этот бар и ресторан в Далстоне предлагает впечатляюще домашнюю обжарку.Большие порции мяса с большим вкусом (или шпинат, грибы и рикотта Веллингтон для вегетарианцев и фаршированная жареная тыква для веганов), жевательные йоркширы, хрустящий картофель, домашний соус из хрена и предстоящие добавления в соус добавляют привлекательности.

    Коптильня Islington

    Фирменные блюда этого гастропаба – мясо и огонь, поэтому воскресное жаркое – беспроигрышный вариант. Традиционным вариантам приданы изюминки, которые действительно выделяют их – например, вариант жареного пуссена с цитрусовыми и чесноком, медленно обжаренной лопатки ягненка или жареного сельдерея с пюре из овсяного молока и фундуком для вегетарианцев.Также заслуживает внимания превосходный жареный картофель с говядиной.

    The Marksman

    Это умное место на Хакни-Роуд со стороны может показаться пьяницей, но уже давно не так. К счастью, он все еще сохраняет изрядную долю характера. Его обжарка, которая долгое время была изюминкой, тоже не сильно изменилась – на самом деле, возможно, она стала даже лучше. Изюминкой этого блюда являются аппетитный соус и хрустящее жаркое, а также немного выдержанной говядины, которой больше всего нравится розовый Барби.

    Герцог Кембриджский

    Это первый в Великобритании сертифицированный органический паб, которым управляет команда звездных фуд-пабов Culpeper и Buxton. Вы действительно можете попробовать, насколько здесь первоклассные продукты, от сочного мяса до нежно приготовленных овощей. Будьте уверены, что все это сезонно, насколько это возможно.

    The Three Stags

    Кухня этого местного паба, расположенного недалеко от Северного вокзала Ламбет, соответствует строгим экологическим стандартам. Это означает, что вы можете быть уверены не только в происхождении мяса, но и в том, что большая часть овощей также местного производства, в том числе выращенных на соседнем участке.Имейте в виду, что в пабе вообще отказались от говядины, так что вместо этого ожидайте жаркое с курицей и бараниной. Если вы обедаете в компании, попробуйте зарезервировать полу-частный Chaplin’s Corner в дальнем конце паба, так называемый, потому что именно здесь отец Чарли Чаплина сидел и пил.

    Flickr / Reading Tom

    The Canton Arms

    Возможно, этот южный паб Lambeth прославился тостами из фуа-гра, но жаркое также заслуживает внимания.Изменяющийся выбор часто включает в себя куски дичи, в то время как тенденция к медленному приготовлению означает, что тем, кто любит мясо, повезло.

    The Spaniard’s Inn

    Один из старейших пабов Лондона, увековеченный Диккенсом в «Записках Пиквика» и, вполне возможно, преследуемый привидениями – в этом забегаловке происходит много всего. Но ничто из этого не должно отвлекать от жаркого, за которое стоит бросить вызов гулям. Жареное ребро из говядины и свиная грудинка с соусом из красного вина требует равной стоимости, в то время как половина курицы с начинкой из имбирных пряников и свиней в одеялах – это согревающий поворот в стандарте.Такие блюда, как цветная капуста, жареный картофель с тимьяном и сезонные овощи, которые можно разделить на стол, также хорошо принимаются.

    Ewan Munro / Flickr

    The Dean Swift – ПОДАЧА РОСТОВ С 25 ОКТЯБРЯ

    Расположенный недалеко от реки, недалеко от Тауэрского моста, это настоящий паб с превосходной кухней, а не гастропаб. – приготовленная говядина, в которой максимально используются (а не избегаются) полные ароматные жирные части, – это особый триумф.Впечатляющий выбор пива и настольных игр дополняет воскресный дневной пакет услуг.

    Simpson’s In The Strand – ВРЕМЕННО ЗАКРЫТО

    Это жаркое исключительное: не просто очень красивое или очаровательное или что-то в этом роде – это просто потрясающее, потрясающее, цепляющееся руками скатерть исключительное. Выдержанная говядина – вещь красоты, всевозможных цветов; кое-где это «Роллс-Ройс» леди Пенелопы, где-то красный, как домашние тапочки Дороти. Он великолепно ароматизирован; нежный, да, но, к счастью, не в том шатком, желеобразном виде, который так отвлекает.Жаркое, которое идет с ним, приготовленное в капельнице, абсолютно то, что вам нужно. Другой выбор исходит от валлийской женщины по имени Дафна, которая каждую неделю звонит в ресторан, чтобы узнать, что нужно. Это седло ягненка – прекрасная вещь, особенно если она подается тремя способами, а острый мятный соус, с которым оно идет, обладает всей оживляющей силой нюхательной соли или кокаина. Однако это чертовски дорого. Если хотите чего-то более расслабленного, попробуйте их бутерброд с ростбифом за 15 фунтов стерлингов наверху в баре Knights.

    The Hack & Hop – В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ НЕ ПОДАЮТ РОСТОВ

    В этом городском пабе изобилие крафтового пива сочетается с очень хорошим воскресным жареным. Если вы находитесь в группе, лучший способ попробовать это – выбрать Feast Special для трех-четырех человек. В него входят свиная грудинка (впечатляюще хрустящая хрустящая корочка), говядина (подается со средней прожаркой и богатым вкусом), курица (с влажной мякотью и натертой с лимоном и тимьяном), яйцо скотч, четыре пушистых йоркшира, пюре из сладкого картофеля, маслянистая зелень, обилие превосходных пушистых и хрустящих жареных блюд, а также обилие богатой подливки из красного вина.

    Куриные крылышки ASDA Firecracker

    Эти готовые к употреблению крылышки с чили, кайенским перцем и паприкой станут отличным пикантным дополнением к обеденному ящику или обеденной тарелке.

    Sainsbury’s Slow Cook Buffalo Chicken Wings 600g

    Для некоторых единственный вид горячих крылышек, который стоит есть, – это крылышки Buffalo. Названные в честь американского города, расположенного на границе Ниагарского водопада, а не животного, эти крылья доставляют ароматное вкусовое ощущение.Обслуживает четырех человек.

    Iceland Red Hot Chicken Wings 630 г

    В супермаркете говорят, что это самые горячие крылышки в стране, и они могут быть правы. В список ингредиентов входит порошок чили Carolina Reaper Chilli Powder, самый острый перец чили в мире. Эти крылья такие горячие, что на упаковке есть предупреждение, которое используется для измерения тепла, их размер превышает 720 000 по шкале Сковилла.

    Tesco готово съесть жареные куриные крылышки 525 г

    Предлагая гораздо более здоровый вариант, крылышки Tesco жареные, а не жареные.Они готовы к употреблению в горячем или холодном виде и идеально подходят для пикников и вечеринок.

    Куриные крылышки американского буйвола Waitrose 300 г

    Эти коренастые крылышки из ассортимента собственной торговой марки Waitroses придутся по вкусу всем, кто любит курицу.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *